Karottenrolle mit Äpfeln wird aus verfügbaren Produkten hergestellt und ist einfach zuzubereiten. Bei all dem ist es jedoch für die diätetische Ernährung nützlich und bei Pankreatitis indiziert.

Aus irgendeinem Grund lieben nicht alle Erwachsenen Karottengerichte, aber umsonst, da dieses Gemüse viele für den menschlichen Körper notwendige Substanzen enthält, sind dies vor allem Carotinoide - die Vorläufer von Vitamin A. Karotten sind auch reich an Mineralien: Eisen, Magnesium, Jod, Phosphor. Äpfel wiederum enthalten viel Pektin - ein Adsorptionsmittel, das Schadstoffe, empfindliche Ballaststoffe sowie notwendige Vitamine entfernt: Vitamin C, Vitamine der Gruppe B. Die dem Rezept hinzugefügten Milchprodukte (Sauerrahm, Milch, Butter) gibt dem erkrankten Organ das notwendige Protein zur Wiederherstellung des beschädigten Gewebes der Drüse. Diese Kombination von Nährstoffen macht dieses Gericht in seiner Nützlichkeit einzigartig.
Aus Karotten und Äpfeln können Sie ein ganz exquisites Rezept zubereiten, zum Beispiel: Karotten-Apfel-Rolle, die nicht nur ein gesundes Gericht, sondern auch ein köstliches Dessert ist! Außerdem eignet es sich gut für die Ernährung von Patienten mit Pankreatitis und ist in der Liste der für diese Krankheit zugelassenen Gerichte enthalten.

Karotten-Apfel-Roll-Diät-Rezept (Schritt für Schritt Rezept mit Foto)

Wenn Sie Apple Carrot Roll wünschen, dann ist dies das gleiche Rezept wie Apple Carrot Roll.
Zutaten:

• Karotten - 450 g
• Äpfel - 200 g
• Milch 3,2% - 75 ml (1/3 EL)

So machen Sie eine Karotten-Apfel-Rolle:

Bereiten Sie alle Zutaten in der richtigen Menge vor: Sauerrahm, Milch, Butter, Äpfel, Karotten, Ei, Grieß, Zucker
Karotten waschen, reiben und in Milch köcheln lassen, bis sie weich sind.
Die geschälten Äpfel ebenso reiben, zu den Karotten geben.
Den Grieß unter ständigem Rühren in die Karotten-Apfel-Masse geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Die Karotten-Apfel-Mischung abkühlen lassen.
Das Ei mit Zucker schlagen.
Das geschlagene Ei zur gekühlten Karotten-Apfel-Mischung geben.
Bilden Sie ein Protokoll aus der resultierenden Masse. Gießen Sie saure Sahne darüber.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen und auf einem gefetteten Backblech 20 Minuten backen.
Leckeres Dessert ist fertig.
Guten Appetit!

Karottenbrötchen mit Äpfeln können zum Mittagessen in das Menü aufgenommen oder anstelle von 2 Frühstücken verwendet werden. Ein solches Gericht reichert den Körper mit nützlichen Substanzen an und hilft, Kraft zu gewinnen, um die Krankheit zu bekämpfen.

Karotten-Apfel-Rolle (Option-2)

Das Rezept für dieses Apfelbrötchen mit Karotten (Karottenbrötchen mit Äpfeln) unterscheidet sich vom ersten Rezept dadurch, dass die Karotten und Äpfel in Schichten ausgelegt werden sollten. In der ersten Version wurde das Brötchen aus einer einzigen Masse Karotte und Apfel gebacken.

Die Zutaten und Mengen in diesen Rezepten sind gleich.
Zutaten:

• Karotten - 450 g
• Äpfel - 200 g
• Grieß - 37,5 g (1,5 EL)
• Sauerrahm 20% - 85 g (≈1 / 3 EL, etwas mehr)
• Milch 3,2% - 75 ml (1/3 EL)
• Hühnerei - 50 g, (1 großes oder 2 kleine)
• Butter - 25 g (1 EL "flach")
• Zucker - 25 g (1 EL "flach")

So machen Sie eine schichtgebackene Karotten-Apfel-Rolle:

1. Geschälte Äpfel reiben, Zucker dazugeben und mit Milch in einem Topf köcheln lassen.
2. Karotten abspülen, reiben und in Milch in einem anderen Topf weich köcheln lassen
3. Gießen Sie Grieß in die Karottenmasse und rühren Sie ständig um, um weitere 5-7 Minuten zu schmoren.
4. Kühlen Sie die Karottenmischung ab und fügen Sie die geschlagenen Eier hinzu - 1/2 der Norm.
5. Die Karotten mit einer Schicht von 2-3 cm auf ein feuchtes Tuch legen, Äpfel in die Mitte legen. Wickeln Sie die Rolle ein und geben Sie die Form eines Laibs. Ein Backblech mit Öl einfetten, eine Rolle darauf legen. Die Karotten-Apfel-Rolle mit den restlichen Eiern einfetten.
6. In einem Ofen backen. 180-200 Grad 20 Minuten.
7. Die fertige Apfel-Karotten-Rolle in Portionen schneiden, mit Sauerrahm auf den Tisch servieren.
8. Guten Appetit!

Kaloriengehalt

Der Kaloriengehalt von 100 Gramm Karotten-Apfel-Brötchen, die nach den obigen Rezepten zubereitet wurden, beträgt 136,83 Kcal. Verändert man die Zusammensetzung der Zutaten, so kann sich der Kaloriengehalt sowohl in Richtung auf steigenden als auch in Richtung abnehmenden Kaloriengehalts ändern.

Nährstoffgehalt pro 100 Gramm Gericht - Karotten-Apfel-Rolle

Proteine ​​- 3,08 g
Fett - 6,67 g
Kohlenhydrate - 11,83 g
B1 - 0,0319 mg
B2 - 0,0348 mg
C - 4,085 mg
Ca - 52,288 mg
Fe - 0,647 mg

Diät Nr. 1 gerieben unterscheidet sich durch eine weniger strikte Einhaltung der Prinzipien der mechanischen und chemischen Schonung der Magenschleimhaut als Diät Nr. 1a und Nr. 1b. Erlaubt sind insbesondere Weißbrot, gekochtes Fleisch (Hackfleisch) und Fisch, gekochtes und püriertes Gemüse (Kartoffeln, Karotten, Rüben, Zucchini, Kürbis) und Obst, und Sie dürfen nur süße Obst- und Beerensorten verwenden.

Die Ernährung sollte zusätzlich frische säurefreie Sauerrahm, Hüttenkäse, ungekochte Kekse, Milchgemüsesuppen, Milchsuppen mit Nudeln, Nudeln und gekochte Nudeln enthalten. Gebackene Speisen, schwacher Tee mit Milch sind erlaubt.

Brühen und Kohlbrühen sind von der Diät ausgeschlossen. Das Essen sollte in Wasser oder Dampf gekocht werden.

Im Zuge der therapeutischen Ernährung bei Magengeschwüren ist diese Diät die wichtigste. Es gibt zwei Möglichkeiten: Im einen Fall wird das Essen püriert zubereitet, im anderen - nicht püriert.

Ungefähres Menü der Diät Nummer 1 püriert

Frühstück: Hüttenkäse mit Zucker und Sauerrahm oder weich gekochtes Ei, in Milch pürierter Reis, Tee mit Milch.

Zweites Frühstück: Bratapfel, Hagebuttenbrühe.

Mittagessen: Suppe mit Sellerie, Fleischbrötchen mit Kartoffelpüree, Apfelmuskompott oder Traubengelee.

Nachmittagsjause: Hagebuttenbrühe oder Milchgelee, trockene Kekse.

Abendessen: Quarkpudding mit Apfel, Milchcocktail mit Erdbeeren.

Nachts: Milch (1 Glas), Kekse.

Salate und SnacksQuarkpastete mit Karotten

Benötigt: 2,5 EL. l. fettarmer Hüttenkäse, 1 EL. l. pasteurisierte Milch, 2/3 kleine Karotten, Salz auf einer Messerspitze.

Kochen. Karotten waschen und kochen, dann schälen und reiben. Hüttenkäse, durch ein Sieb gerieben, mit Milch gründlich mahlen, salzen und geriebene Karotten hinzufügen, gut umrühren. In Quarkpaste kann ein Teil der gekochten Karotten durch eine Scheibe gekochten Sellerie oder Petersilienwurzel ersetzt werden.

Heringspastete

Erforderlich: 70 g Heringsfilet, eine Scheibe Weißbrot (10 g), 1 TL. pasteurisierte Milch, 1 TL. Bauernbutter, 1/4 hartgekochte Eier.

Kochen. Heringsfilet in fließendem Wasser einweichen, durch einen feinen Rost hacken, in Milch getränktes gepresstes Brot, fein gehackte gekochte Eier, Butter dazugeben, alles gut vermischen.

Kann auf einem Teller in Form eines Fisches geformt oder in eine spezielle Form gefaltet werden. In der Kälte rausnehmen.

Fischpastete

Erforderlich: 80 g Fischfilet, 1 Karotte, 1 EL. l. Bauernbutter, Kräuter.

Kochen. Schneiden Sie die geschälten und gewaschenen Karotten in kleine Würfel, Fischfilets (ohne Knochen) - in Portionen. Karotten und Fisch in wenig Wasser köcheln lassen, zweimal zerkleinern, mit weicher Butter mischen und schlagen, bis eine flauschige homogene Masse entsteht, die in eine Salatschüssel gegeben und abgekühlt wird. Zum Servieren in Scheiben schneiden, mit Dill oder Petersilienzweigen garnieren.

Fleisch- oder Hähnchenpastete

Erforderlich: 40 g Fleisch 1 TL. Reisgrütze, 1 EL. l. Bauernbutter, 1 Karotte, Kräuter.

Kochen. Kochen Sie das Rindfleisch. Die geschälten und gewaschenen Karotten in kleine Würfel schneiden, köcheln lassen und in ein Sieb geben. Zähflüssigen Reisbrei in Wasser kochen. Fleisch, Karotten und Brei 2-3 mal durch einen Fleischwolf geben, weiche Butter hinzufügen, alles gründlich mischen, die Masse in eine Salatschüssel geben.

Sie können der Masse milden Käse hinzufügen, der auf einer feinen Reibe gerieben wurde.

Sie können auch Pasteten aus Hühnern und Puten herstellen.

Fleischpastete

Erforderlich: 250 g Rindfleisch, 50 g Weißbrot, 1/2 EL. l. pasteurisierte Milch, Petersilie, Salz auf der Messerspitze.

Kochen. Weißbrot in Milch einweichen. Führen Sie das Fleisch mehrmals durch einen Fleischwolf und fügen Sie beim letzten Blättern eingeweichtes Weißbrot hinzu. Dann gehackte Petersilie hinzufügen, salzen und alles gründlich vermischen.

Quarkpastete mit Fleisch

Benötigt: 2,5 EL. l. fettarmer Hüttenkäse, 1 EL. l. pasteurisierte Milch, ein Stück gekochtes mageres Fleisch (20 g), 1 TL. fein gehackte Kräuter (Dill oder Petersilie), Salz auf einer Messerspitze.

Kochen. Das gekochte Fleisch zusammen mit fettarmem Hüttenkäse durch einen Fleischwolf geben, Milch in das resultierende Püree gießen, Petersilie (fein gehackt) hinzufügen, salzen und gut mischen.

Fleischkäse

Erforderlich: 45 g Rindfleisch (gekocht), 4,5 TL. Reisgrütze, ca. 2 EL. l. Bauernbutter (keine Folie).

Kochen. Klebreisbrei kochen. Während der Brei abkühlt, das gekochte Fleisch 2 mal durch einen Fleischwolf mit feinem Rost passieren, den Brei dazugeben und wieder überspringen. Dann die weiche Butter dazugeben, alles gründlich vermischen und gut schlagen. Die resultierende Masse in Form eines Laibs formen, abkühlen lassen.

Hühnerkäse

Erforderlich: 45 g gekochtes weißes Hühnerfleisch, 4,5 TL. Reisgrütze, ca. 2 EL. l. Bauernbutter.

Kochen. Den dickflüssigen Reisbrei kochen und mit dem Fleischkäse-Rezept fortfahren (siehe vorheriges Rezept).

Gelierte Frikadellen aus Fleisch

Erforderlich: 110 g Fleisch, ein Stück weißes, altbackenes Weißbrot (20 g), 1 EL. l. pasteurisierte Milch, 3 TL. Pflanzenöl, 1/3 Ei, Petersilie, Salz auf der Messerspitze; für Gelee: 140 g Gemüsebrühe, 4 g Gelatine.

Kochen. Das von Knochen, Filmen und Fett befreite gewaschene Fleisch durch einen Fleischwolf geben, in Milch getränktes und ausgepresstes Brot hinzufügen, erneut durch einen Fleischwolf geben. Fügen Sie Butter, Salz, Ei zu dem resultierenden Hackfleisch hinzu und schlagen Sie es mit einem Gelee. Die Frikadellen formen und dämpfen. Auf 30 ° C abgekühltes Gelee in eine flache Form gießen, die Frikadellen hineinlegen, mehr Gelee hinzufügen. Wenn die Fleischbällchen im Gelee fest sind, gießen Sie das restliche Gelee vollständig darüber.

Gelee herstellen. Die Gemüsebrühe bei schwacher Hitze aufkochen, abseihen, eine halbe Stunde eingeweichte Gelatine einfüllen. Zum Kochen bringen (aber nicht kochen) und abseihen.

Fischfrikadellen in Gelee

Erforderlich: 80 g Fisch, ein Stück altbackenes Weißbrot, 1 EL. l. pasteurisierte Milch, 1/4 Ei, 1 Karotte, 1 Bund Petersilie, 2/5 Tassen Brühe, 1 TL. Gelatine, Salz auf der Messerspitze, Kräuter.

Kochen. Fischfilet, entbeint und in Wasser oder Milch eingeweichtes Brot, zweimal durch einen Fleischwolf mit feinem Rost passieren, Salz, Ei hinzufügen. Masse gut umrühren, schlagen, in Kugeln schneiden, in eine Schüssel mit kochendem Wasser geben und 7-10 Minuten kochen lassen. Die fertigen Frikadellen mit gekühltem kochendem Wasser abspülen. Gelee zubereiten (siehe "Gelee Frikadellen aus Fleisch").

Eine Schicht Gelee in das Geschirr (Tablett, Schüssel, Salatschüssel) gießen, abkühlen lassen, Frikadellen darauf legen, mit Petersilienblättern, Karottenscheiben dekorieren, das restliche Gelee hinzufügen und abkühlen lassen.

SuppenGrießsuppe

Benötigt: 1 EL. l. mit einem Stück Grieß, 1/2 mittelgroße Karotten, 1/3 Petersilienwurzel, 1/5 Selleriewurzel, 2,5 EL. l. pasteurisierte Milch, 1/3 TL Bauernbutter, Wasser, Kräuter, Salz auf der Messerspitze.

Kochen. Karotten, Petersilie, Sellerie schälen, abspülen, in Würfel schneiden und eine Abkochung zubereiten. Gießen Sie mit kaltem Wasser verdünnten Grieß in eine kochende Brühe aus den Wurzeln und kochen Sie unter ständigem Rühren. Milch, frische Butter, fein gehackten Dill oder Petersilie in die fertige Suppe geben.

Reissuppe

Erforderlich: 20 g Reis, 1/2 kleine Karotte, 1/2 Petersilienwurzel und/oder ein Stück Selleriewurzel, 1/4 Tasse pasteurisierte Milch, 1/5 Eigelb, 3 g Sojaöl, 1/2 EL. l. Sauerrahm, 1 Glas Wasser, Kräuter, Salz.

Kochen. Die gewaschenen Wurzeln reinigen, abspülen, die Brühe kochen, abseihen. Gießen Sie den vorbereiteten Reis in eine kochende gesalzene Brühe aus den Wurzeln, kochen Sie. Wurzeln hacken oder durch ein Haarsieb reiben, zur Suppe geben, mit Sauerrahm würzen, aufkochen. Das mit Sojabohnenöl zerstoßene Eigelb mit etwas heißer Brühe auflösen, mit der Suppe vermischen.

Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.

Selleriesuppe

Erforderlich: 2/3 Selleriewurzel, 1/3 mittelgroße Karotten, 1/5 Petersilienwurzel, 1/2 EL. l. Weizenmehl, 2,5 EL. l. pasteurisierte Milch, 1/5 Eigelb, 1/5 EL. l. Sojaöl, Dill oder Petersilie, Salz auf einer Messerspitze.

Kochen. Bereiten Sie eine Abkochung aus gewaschenen und geschälten Wurzeln vor. Die Karotten mit Petersilie und Sellerie aus der Brühe nehmen, durch ein Sieb reiben, die resultierende Masse in die Brühe geben. Das getrocknete Mehl und die heiße Milch getrennt mischen, das resultierende Dressing in die Suppe gießen und unter ständigem Rühren kochen. Dann das Eigelb in die Suppe geben, mit Sojaöl geschlagen und mit etwas Brühe verdünnt, aufkochen und die Suppe umrühren. Die Suppe nach Geschmack würzen.

Die Suppe kurz vor dem Servieren mit gehacktem Dill oder Petersilie bestreuen. Diese Suppe kann mit Knödeln und Weißbrotcrotons serviert werden.

Schnelle Kartoffelsuppe mit Sauerrahm

Erforderlich: 1,5 mittelgroße Kartoffelknollen, 1,5 Tassen Wasser, 0,5 EL. l. Sauerrahm 20% Fett, Salz nach Geschmack.

Kochen. Die gewaschenen und geschälten Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden und in kochendem Salzwasser weich kochen. Zerstampfe die Kartoffeln mit einer Holzpresse zu einer fleckigen Suppe mit Kartoffelstücken unterschiedlicher Größe.

Vor dem Servieren Sauerrahm in eine Schüssel mit Suppe geben. Zur Suppe können Sie Croutons servieren.

Suppe mit Kartoffeln

Erforderlich: 1/5 Selleriewurzel, 1/2 mittelgroße Karotten, 1/3 Petersilienwurzel, 1,5 mittelgroße Kartoffelknollen, 1/3 TL. Weizenmehl, 2,5 EL. l. pasteurisierte Milch, 1/3 TL Bauernbutter, 1 TL. Pflanzenöl, Petersilie oder Dill, Salz auf der Messerspitze.

Kochen. Gewaschene und geschälte Karotten, Petersilie und Sellerie in kochendem Wasser weich kochen. Kartoffelknollen waschen und schälen, in Würfel schneiden, mit Wurzeln in einen Sud geben, salzen und kochen, bis die Kartoffeln fertig sind. Gekochte Kartoffeln und Wurzeln durch ein feines Sieb reiben, in die Brühe geben. Das Dressing aus getrocknetem Mehl und Milch in die Suppe geben, aufkochen, dabei gelegentlich umrühren. Die Ölmischung gut umrühren und in die Suppe geben, mit Salz abschmecken.

Kurz vor dem Servieren die Suppe mit gewaschenem und gehacktem Dill oder Petersilie bestreuen. Zu der resultierenden Suppe können Sie Croutons servieren.

Gemüsesuppe mit Kartoffeln

Benötigt: 1/3 Selleriewurzel, 2/3 mittelgroße Karotten, 1/2 Petersilienwurzel, 10 g grüne Erbsen, 1/2 mittelgroße Kartoffelknolle, 1 TL. Mehl, 1/4 Tasse pasteurisierte Milch, 1 TL. Bauernbutter, 1 TL. Pflanzenöl, 1 TL. Sauerrahm, Petersilie, 1 Glas Wasser, Salz auf einer Messerspitze.

Kochen. Die gewaschenen und geschälten Wurzeln abspülen, hacken, in einen Topf geben, gewaschene grüne Erbsen hinzufügen, kochendes Wasser einfüllen und kochen, bis sie weich sind. Die gewaschenen und geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden, in einen Topf geben, salzen und weich kochen. Mischen, Milch, Mehl und Sauerrahm verquirlen, die resultierende Mischung in die Suppe gießen, umrühren und kochen. Butter mit Pflanzenöl zu einer homogenen Masse mischen, in die Suppe geben.

Vor dem Servieren mit fein gehackter Petersilie bestreuen.

Kartoffelpüree-Suppe

Erforderlich: 1,5 mittelgroße Kartoffelknollen, 1 TL. Mehl, 150 g pasteurisierte Milch, 300 g Wasser, 1 TL. Bauernbutter, 1 Eigelb.

Kochen. Die gewaschenen und geschälten Kartoffeln in Wasser kochen, mit der Flüssigkeit durch ein Haarsieb reiben, das angebratene Mehl dazugeben, mischen und aufkochen. Die Suppe mit einem in heißer Milch geschlagenen Ei würzen.

Vor dem Servieren ein Stück frische Butter in die Suppe geben. Zur Suppe können Weißbrotcrotons gereicht werden.

Kartoffelcremesuppe mit Croutons

Erforderlich: 1 Kartoffelknolle, 1/2 TL. Mehl, 1/2 Karotten, 150 g pasteurisierte Milch, 1 Glas Wasser, 1/2 EL. l. Bauernbutter, ein Stück Weißbrot für Croutons, Salz auf der Messerspitze.

Kochen. Kartoffeln und Karotten schälen und waschen, hacken. Die Kartoffeln kochen und die Karotten in etwas Wasser köcheln lassen. Das Gemüse mit der Brühe einreiben. Das Mehl erhitzen, mit heißer Milch verdünnen, dick kochen und mit dem Gemüsepüree mischen. Püree mit Brühe verdünnen, salzen, zum Kochen bringen. Die Suppe mit Butter würzen. Die Brotkrume in Würfel schneiden, trocknen und die entstandenen Croutons in eine Schüssel Suppe geben. Sie können die Suppe mit einer Ei-Milch-Mischung füllen.

Zucchini-Püree-Suppe

Erforderlich: 2/5 kleiner Kürbis, 1 TL. Mehl, 150 g pasteurisierte Milch, 1 Glas Wasser, 1/2 EL. l. Bauernbutter, 1/4 Eigelb, Kristallzucker, Salz auf einer Messerspitze.

Kochen. Die abgespülte Zucchini, geschält und entkernt, in Scheiben schneiden, etwas Wasser hinzufügen und in einem Topf mit Deckel 10 Minuten köcheln lassen. Die fertige Zucchini zusammen mit der Flüssigkeit durch ein Haarsieb reiben. Das erhitzte Mehl abkühlen und mit einem Teil des Öls mahlen. Dann das Mehl mit heißer Milch verdünnen, umrühren, damit keine Klumpen entstehen, dick aufkochen und abseihen. Die zerdrückte Zucchini mit dem fertigen Dressing auflösen, Wasser, Zucker, Salz dazugeben und aufkochen. Die vorbereitete Suppe mit der Ei-Milch-Mischung und Butter würzen.

Für eine Lezon das Eigelb mit heißer Milch verrühren und die Mischung in einem Wasserbad kochen, bis sie eingedickt ist.

Karottenpüree-Suppe

Benötigt: 2 mittelgroße Karotten, 1 TL. Weizenmehl, 3/5 Tasse pasteurisierte Milch, 1 Tasse Wasser, 1/2 EL. l. Bauernbutter, 1/4 Eigelb, Kristallzucker, Salz auf einer Messerspitze.

Kochen. Die gewaschenen und geschälten Karotten fein hacken, in etwas Wasser köcheln und durch ein feines Sieb reiben. Das Mehl erhitzen, mit Wasser verdünnen, dickflüssig kochen und das resultierende Dressing mit Karottenpüree kombinieren. Suppe mit Milch (2/3) verdünnen, Salz, Zucker hinzufügen, aufkochen. Beim Servieren mit Ei-Milch-Mischung und Butter würzen.

Siehe das vorherige Rezept für die Zubereitung der Lezon.

Haferflockensuppe mit Zucchini

Benötigt: 7 TL Haferflocken, 150 g Zucchini, 150 g pasteurisierte Milch, 450 g Wasser, Salz auf einer Messerspitze, 1/5 TL. Kristallzucker, 1/4 Ei, 2/3 TL. Bauernbutter.

Zubereitung: Haferflocken in kochendes Wasser gießen und kochen, bis sie vollständig gekocht sind (30-40 Minuten), dann die Brühe zusammen mit der Flüssigkeit aufwischen. Die gewaschene und geschälte Zucchini in kleine Scheiben schneiden, in etwas Wasser und Butter (halbe Portion) weich kochen und einreiben. Heiße Milch (2/3 des Volumens) in pürierte Haferflockenbrühe gießen, Zucchinipüree hinzufügen, salzen, süßen, alles gut umrühren und bei schwacher Hitze aufkochen.

Aus der restlichen heißen Milch mit einem Ei das Eis schlagen, die Suppe damit füllen. Die resultierende Suppe bei schwacher Hitze einige Minuten lang erhitzen.

Die restliche Butter vor dem Servieren in die Suppe geben.

Kürbiscremesuppe

Benötigt: 100 g Kürbis, 3/5 Tasse pasteurisierte Milch, 1/5 Tasse Wasser, 1/2 TL. Bauernbutter, 35 g Brot.

Kochen. Den gewaschenen Kürbis, von Kernen und Schale geschält, in kleine Würfel schneiden und in mit Wasser verdünnter Milch köcheln lassen. 5-6 Minuten nachdem die Milch zu kochen beginnt, in Scheiben geschnittenes und getrocknetes Weizenbrot zum Kürbis geben. Weiter köcheln lassen, bis der Kürbis und das Brot vollständig gekocht sind.

Die fertige Masse abwischen, mit Milch verdünnen, aufkochen und mit Butter würzen.

Reispüreesuppe mit Kartoffeln und Karotten

Benötigt: 1 EL. l. (ohne Folie) Reisgrütze, 1 mittelgroße Kartoffelknolle, 1/2 mittelgroße Karotte, 150 g pasteurisierte Milch, 450 g Wasser, 1/3 TL. Bauernbutter, 1 TL. Sauerrahm 20% Fett, 1/4 Ei, Salz auf einer Messerspitze.

Kochen. Reis abspülen, mit heißem Wasser in einen Topf gießen und etwa eine Stunde kochen lassen. Den fertigen Reis durch ein Sieb reiben. Das gewaschene und geschälte Gemüse abspülen, in Stücke schneiden und in etwas Wasser köcheln lassen, das vorbereitete Gemüse abwischen. Gekochte Karotten mit Kartoffeln in Reisbrühe mit geriebenem Getreide geben, heiße Milch (2/3 der Gesamtmenge) und Öl hinzufügen. Mit Salz würzen, bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.

Aus der restlichen heißen Milch mit einem Ei ein Eis zubereiten und schnell die geriebene Suppe auffüllen. Die Suppe bei schwacher Hitze einige Minuten erhitzen.

Gemüsecremesuppe

Erforderlich: 1 mittelgroße Kartoffelknolle, 1/2 mittelgroße Karotten, 1/10 kleiner Kürbis, 1 EL. l. Weizenmehl, 2/5 Tasse pasteurisierte Milch, 300 g Gemüsebrühe, 1 TL. Bauernbutter, Brot, Kristallzucker, Salz auf der Messerspitze.

Kochen. Gewaschene und geschälte Kartoffeln, Karotten und Zucchini würfeln. Die Kartoffeln kochen, das restliche Gemüse separat in einem Topf unter dem Deckel (in wenig Wasser) köcheln lassen und mit der Gemüsebrühe durch ein Sieb reiben. In einer trockenen Pfanne angebratenes Mehl mit heißer Milch verdünnen, glatt mahlen. Aufkochen, mit Gemüsepüree mischen, aufkochen und mit Salz und Zucker würzen. Von einem Brotlaib die Kruste abschneiden, die Krume in Würfel schneiden und in einer Pfanne trocknen. Die Suppe mit Butter abschmecken und die Croutons servieren.

Blumenkohlpüree-Suppe

Benötigt: 1/4 Blumenkohlblütenstände, 150 g pasteurisierte Milch, 20 g 10 % Sahne, 400 g Wasser (Gemüsebrühe), Salz auf einer Messerspitze, 1/2 TL. Weizenmehl, 1/2 Ei, einige Zweige Petersilie.

Kochen. Blumenkohl sortieren, schälen, waschen, in kleine Blütenstände zerlegen und einige Minuten in Salzwasser einweichen. Anschließend die gewaschenen Blütenstände in Wasser weich kochen. Den Kohl werfen und abwischen. Bereiten Sie eine Ei-Milch-Mischung aus heißer Milch und Eiern zu. Bereiten Sie die Sauce aus dem sautierten Mehl und der heißen Milch zu (bei schwacher Hitze).

Blumenkohlpüree in die Gemüsebrühe geben (jedoch nicht nach dem Kraut), salzen, Sauce einfüllen, salzen, aufkochen. Sofort nach dem Aufkochen die Hitze ausschalten (oder vom Herd nehmen) und mit der Ei-Milch-Mischung, Butter und Petersilie würzen.

Haferflockensuppe mit Gemüse

Erforderlich: 30 g Haferflocken, 150 g pasteurisierte Milch, 1/4 EL. l. Bauernbutter, 1/4 Ei, 50 g gekochtes Gemüsepüree, 1 Glas Wasser, Dill, Salz auf einer Messerspitze.

Kochen. Haferflocken zerlegen, abspülen, trocknen. Mahlen Sie die vorbereiteten Cerealien in einer Kaffeemühle, gießen Sie sie in heißes Wasser und kochen Sie sie bis sie weich sind. Gemüsepüree in Haferflockenbrühe (Kartoffeln, Karotten, Kürbis, Zucchini - einzeln oder in beliebiger Kombination) geben, aufkochen. Schnell das geschlagene Ei mit heißer Milch, Butter, Salz dazugeben, alles verrühren. Vor dem Servieren die Suppe mit fein gehacktem Dill garnieren.

Reissuppe mit Kürbis

Benötigt: 1 EL. l. Reisgrütze, 150 g pasteurisierte Milch, 1/2 EL. l. Sojaöl, 1/4 Ei, 100 g Kürbispüree, 1 Glas Wasser, Petersilie, Salz auf einer Messerspitze.

Kochen. Die zerlegten Reisgrützen abspülen, trocknen. Trockenes Getreide auf einer Kaffeemühle mahlen, in heißes Wasser geben, kochen, bis es weich ist. Kürbispüree in die entstandene Brühe geben (Kürbis vorher backen oder kochen und durch ein Sieb reiben oder mit einem Mixer schlagen), aufkochen. Heiße Ei-Milch-Mischung mit Sojaöl einfüllen, salzen, gut verrühren.

Vor dem Servieren fein gehackte Petersilie in eine Schüssel Suppe geben.

Beerensaftsuppe mit Topfenknödel

Erforderlich: 1/2 Glas Beerensaft (aus nicht sauren Beeren), 1 Glas Wasser, 2 TL. Kristallzucker, 1/2 TL. Stärke; für Knödel: 120 g Hüttenkäse, 1,5 TL. Kristallzucker, 1,5 TL. Mehl, 1/4 Ei, Salz auf einer Messerspitze.

Kochen. Die mit Beerensaft verdünnte Stärke in kochendes Wasser gießen, Kristallzucker hinzufügen, aufkochen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Knödel kochen. Reiben Sie den Hüttenkäse ein, geben Sie das Ei, Salz, Zucker, Mehl und kneten Sie den Teig. Rollen Sie die resultierende Masse in eine 1-1,5 cm dicke Schicht und schneiden Sie sie in kleine Stücke in Form von Rechtecken. Die gekochten Knödel in kochendes Wasser tauchen und 5-10 Minuten garen, die schwimmenden Knödel mit einem Schaumlöffel auffangen, auf einen Teller legen und leicht abkühlen lassen. Beerensaftsuppe über die Knödel gießen. Fügen Sie nach Belieben saure Sahne hinzu.

Zweite GängeGehackte gedämpfte Zrazy

Erforderlich: 80 g Fleisch (Brei), ein Stück altbackenes Weißbrot, 1,5 EL. l. Milch oder Wasser, 1/3 TL. Bauernbutter, 1 TL. Ghee, 2 EL. l. (ohne Rutsche) Reisgrütze.

Kochen. Bereiten Sie Hackfleisch aus von Filmen gereinigtem und gewaschenem Fleisch zu, indem Sie 2 Mal in einem Fleischwolf scrollen. Aus der resultierenden Schnitzelmasse die Kuchen fingerdick formen, in die Mitte jeweils gedämpften, mit Öl gewürzten Reis geben. Die Kuchenränder zusammendrücken, den Produkten eine ovale Form geben und 20-25 Minuten dämpfen. Als Garnitur mit Zucchini-Püree, Kürbis, Karotten, Rüben, Kartoffeln servieren.

Fleisch mit Gemüse pürieren

Erforderlich: 100 g Rindfleisch, 25 g Karotten, 20 g Sauerrahm, 10 g Bauernbutter, Salz.

Kochen. Das Fleisch kochen, mehrmals zerkleinern. Gekochte und pürierte Karotten, Sauerrahm zum Fleisch geben. Unter Rühren erhitzen und Öl hinzufügen. Anstelle von Karotten in Kartoffelpüree können Sie mit Milch verdünnte Kartoffelpüree hinzufügen.

Fisch überbacken mit Kartoffelpüree

Benötigt: 100 g Fischfilet, 30 g Weißbrot, 1/2 Ei, 1 mittelgroße Kartoffelknolle, Salz, pasteurisierte Milch.

Kochen. Bereiten Sie gekochten Kartoffelpüree aus geschälten und gewaschenen Kartoffeln zu. Das Fischfilet mit vorgeweichtem Weißbrot durch einen Fleischwolf geben. Kartoffelpüree und Fischhackfleisch gründlich mischen, die Ei-Milch-Mischung (1/2 Ei mit 1 EL Milch) dazugeben, alles gut vermischen, in eine gefettete Pfanne geben und im Ofen backen.

Vor dem Servieren auf einen Teller legen, mit zerlassener Butter beträufeln und mit gehacktem Dill bestreuen.

Leberpudding mit Karotten

Benötigt: 55 g Leber, 1/3 mittelgroße Karotten, 1/2 Ei, 1/3 TL. Bauernbutter, 1/2 EL. l. trockene Milch, Salz auf der Messerspitze.

Kochen. Die gewaschene und geschälte Leber durch einen Fleischwolf geben. Geriebene gekochte Karotten, Butter, Eigelb, Milchpulver, Salz hinzufügen und 3-4 Minuten gut schlagen. Kombinieren Sie die Masse vorsichtig mit dem geschlagenen Protein zu einem stabilen Schaum. In eine gefettete Pfanne geben und 40 Minuten dämpfen.

Beim Servieren den Pudding mit Butter übergießen. Zum Garnieren Nudeln und Gemüsepüree servieren.

Gefüllte Fleischrolle

Erforderlich: 120 g Rinderschnitzel, 1 EL. l. Wasser, ein kleines Stück Weißbrot, Salz, 1/4 Ei, 1/2 EL. l. pasteurisierte Milch, Dampfomelett, 1/3 TL. Bauernbutter.

Kochen. Scrollen Sie das von Filmen und Sehnen gereinigte gewaschene Fleisch durch einen Fleischwolf, um eine homogene Masse zu erhalten, fügen Sie gepresstes eingeweichtes Brot hinzu und scrollen Sie erneut durch einen Fleischwolf. Hackfleisch salzen, gründlich umrühren und schlagen. Das Hackfleisch auf eine nasse Serviette legen, mit einer dünnen Schicht glattstreichen. In die Mitte ein gedämpftes Milch-Ei-Omelett geben (siehe Rezept oben), die Rolle vorsichtig einwickeln und die Ränder zusammendrücken. Die gerollte Rolle auf ein Backblech legen, Wasser hinzufügen. Die Rolle dämpfen.

Vor dem Servieren die Rolle in Portionen schneiden und mit zerlassener Butter übergießen.

Fleischbrötchen mit Kartoffelpüree

Erforderlich: 120 g Fleischbrei, ein Stück Weißbrot, 2 EL. l. Wasser, Salz, 50 g Kartoffelpüree, 1/3 TL. Bauernbutter, Petersilie.

Kochen. Das von Sehnen und Filmen gereinigte Fleisch zweimal durch einen Fleischwolf geben, das ausgepresste eingeweichte Brot hinzufügen und erneut zusammen mit dem Fleisch, Salz durch den Fleischwolf geben. Vorsichtig geschlagenes Hackfleisch in einer dünnen Schicht auf einer nassen Serviette verteilen. Steiles Kartoffelpüree in die Mitte geben, aufrollen und die Ränder zusammendrücken. Die gerollte Rolle in eine Pfanne oder ein Backblech geben, Wasser hinzufügen und im Dampf oder in Wasser garen.

Die fertige Rolle auf einen Teller legen, in Stücke schneiden und mit zerlassener Butter übergießen. Mit einer Beilage oder als eigenständiges Gericht mit Kräutern garniert servieren.

Fleisch- und Reisauflauf

Erforderlich: 100 g gekochtes Fleisch, 1/2 EL. l. Reisflocken, 1/2 Ei, 2/3 TL. Bauernbutter.

Kochen. Das gekochte Fleisch zweimal durch einen Fleischwolf geben, dann noch einmal zusammen mit dickflüssigem Reisbrei passieren. Das Ei einfüllen, umrühren, in eine gefettete Form geben und dämpfen.

Mit zerlassener Butter servieren.

Fleisch- und Gemüseauflauf

Erforderlich: 10 g Fleisch (Brei), mehrere Blumenkohlblütenstände (10 g), 1/5 kleine Karotten, 1 EL. l. grüne Erbsen, 1 EL. l. pasteurisierte Milch, 1 TL. Grieß.

Kochen. Den gewaschenen und geschälten Blumenkohl 15 Minuten in angesäuertes Wasser tauchen, abspülen. Dann in Blütenstände zerlegen und kochen. Die Karotten würfeln und köcheln lassen, die grünen Erbsen kochen.

Dickflüssigen Grießbrei in Milch kochen. Das gekochte Fleisch zusammen mit dem Gemüse durch einen Fleischwolf geben. Fügen Sie der resultierenden Masse Eier, Grießbrei und Öl hinzu. Alles gut mischen, in eine gefettete Form geben und dämpfen.

Den Auflauf mit frischer Butter servieren.

Auflauf aus Kartoffeln und Fleisch in Folie

Benötigt: 50 g Rindfleisch, 1/2 mittelgroße Karotten, 1/3 Petersilienwurzel, 1/5 Selleriewurzel, ein Stück altbackenes Weißbrot, 1,5 EL. l. pasteurisierte Milch, Salz auf einer Messerspitze, 3 mittelgroße Kartoffelknollen, 1 TL. Pflanzenöl, Dill oder Petersilie, 1/2 Eiweiß, Krümel von altem Weißbrot.

Kochen. Gießen Sie das gereinigte und gewaschene Fleisch mit etwas heißem Wasser. Am Ende der Garzeit mit Salz würzen, geschälte und gewaschene Karotten, Petersilie und Sellerie hinzufügen. Das vorbereitete Fleisch und die Wurzeln aus der Brühe nehmen, hacken, zusammen mit dem in Milch eingeweichten und gepressten Altbrot zerkleinern. Salz hinzufügen und gründlich mischen.

Kartoffeln waschen, schälen, abspülen, kochendes Wasser hinzufügen, salzen und kochen. Die gekühlten Kartoffeln durch einen Fleischwolf geben oder auf einem Sieb reiben. Gießen Sie Milch in Kartoffelpüree, fügen Sie Butter, einen Teil fein gehackte Petersilie oder Dill hinzu. Das geschlagene Eiweiß dazugeben, vorsichtig mischen.

Alufolie auf ein Backblech legen, mit Butter einfetten und mit Krümel vom alten Weißbrot bestreuen. Die Hälfte der Kartoffelmasse darauf geben - Hackfleisch, mit dem restlichen Kartoffelpüree belegen. Die Oberfläche des Auflaufs nivellieren, mit Alufolie abdecken und im Ofen backen.

Vor dem Servieren mit fein gehacktem Dill oder Petersilie bestreuen.

Mit Sauce und gekochtem Gemüse servieren.

Gerichte aus GetreideGrießbrei mit Karotten

Benötigt: 5 TL. Grieß, 150 g Milch (oder Milch mit Wasser im Verhältnis 1: 1 einnehmen), 1/2 TL. Kristallzucker, Salz auf der Messerspitze, 1/2 EL. l. Bauernbutter, 1/3 Karotten.

Kochen. Geschälte und gewaschene Karotten gerieben auf eine grobe Reibe mit Butter geben (ohne Braten!). Grieß, Zucker und Salz in kochende Milch (oder Milch mit kochendem Wasser) unter ständigem Rühren gießen, ca. 20 Minuten kochen lassen. Die gedünsteten Karotten zum fertigen Milchbrei geben, mischen. Einen Topf mit Brei in ein Wasserbad stellen und bei schwacher Hitze 15 Minuten mit einem Deckel abdecken. Fügen Sie dem fertigen Porridge vor dem Servieren frische Butter hinzu.

Zimtgrießbrei

Erforderlich: 25 g Grieß, 250 g Milch, 2 TL. Kristallzucker, Salz, 1 TL. Bauernbutter, Zimt.

Kochen. Grieß in einem dünnen Strahl in gesalzene kochende Milch gießen und unter ständigem Rühren kochen, bis er eingedickt ist. Den fertigen Porridge süßen, auf einen Teller legen, Butter hinzufügen und mit Zimt bestreuen.

Brei-Maische

Erforderlich: 1/4 Tasse Mischung aus Reis- und Weizengrütze, 1/4 mittelgroße Karotten, 1/4 mittelgroße Kartoffelknolle, 1 Tasse Wasser, 1/2 EL. l. saure Sahne, Salz auf der Messerspitze.

Kochen. Reis- und Weizengetreide sortieren, benötigte Menge abmessen, abspülen. Das Gemüse schälen, abspülen und auf einer groben Reibe reiben (Sie sollten mindestens 1/4 Tasse erhalten). 1/4 des Gemüses auf den Boden eines dickwandigen Topfes geben, dann eine Schicht Getreide, darüber wieder eine Schicht Gemüse usw., so dass mindestens drei Schichten entstehen, alles mit Gemüse bedecken. Gießen Sie die verlegte Mischung, gießen Sie heißes Salzwasser ein, damit die oberste Schicht vollständig bedeckt ist. Stellen Sie den Topf in einen vorgeheizten Ofen und kochen Sie, bis er weich ist. Vor dem Servieren mit Sauerrahm beträufeln.

Grießbrei mit Marmelade

Benötigt: 2 EL. l. Grieß, 1 Glas Milch, 1/4 EL. l. Bauernbutter, 2 TL. Kristallzucker, 1/2 Ei, Marmelade oder Fruchtsirup.

Kochen. Die Milch aufkochen, den gesiebten Grieß hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren bei schwacher Hitze kochen, bis er gar ist. Den fertigen Brei etwas abkühlen und das mit Butterweiß pürierte Eigelb hineingießen, umrühren. In die resultierende Mischung das zu einem stabilen Schaum geschlagene Protein geben und alles vorsichtig mischen. Den Brei gleichmäßig gemischt in einen tiefen Teller oder eine Form gießen und kalt stellen. Den gefrorenen Porridge, leicht in heißem Wasser aufgewärmt, auf einem Teller wenden und mit Marmelade, Früchten in Sirup garnieren oder Gelee dazu servieren.

Reisbrei in Milch püriert

Benötigt: 2 EL. l. Reisgrütze, 100 g pasteurisierte Milch, 85 g Wasser, 1/2 TL. Kristallzucker, 1/3 TL. Bauernbutter, Salz.

Kochen. Den zerlegten Reis unter fließendem Wasser abspülen, in einen Topf geben und mit kochendem Wasser übergießen. Den Brei dick kochen, mit heißer Milch aufgießen, salzen und süßen. Kochen Sie den Brei, bis das Müsli bei schwacher Hitze vollständig gekocht ist. Den entstandenen dickflüssigen Brei durch ein Haarsieb reiben und ohne zu kochen erhitzen. Vor dem Servieren frisches Öl in den Brei geben.

Gedämpfte Reiskoteletts

Benötigt: 2 EL. l. Reisflocken, 1/2 Ei, 5 EL. l. pasteurisierte Milch, 5 EL. l. Wasser, 1 EL. l. Sauerrahm, Kristallzucker, Salz auf einer Messerspitze.

Kochen. Dickflüssiger Reisbrei in Milch und Wasser kochen. Durch einen Fleischwolf gehen, mit einem Ei mischen, mit Zucker geschlagen. Schnitzel formen und dämpfen. Mit Sauerrahm heiß oder kalt servieren.

Reiszrazy mit Rührei und gedünstetem Gemüse

Benötigt: 2 EL. l. Reisflocken, 2/5 Tasse pasteurisierte Milch, 2/5 Tasse Wasser, 1 TL. Bauernbutter, 1/2 TL. Grieß, 1/2 Ei, 1/2 Karotte, 8 g Salatblätter.

Kochen. Trocknen und mahlen Sie das zerlegte und gewaschene Getreide. Den Brei mit der Hälfte der Milch aufkochen und mit 1/4 des rohen Ei vermischen. Karotten mit Milch (1,5 Esslöffel) dünsten, Grieß hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis sie eingedickt sind. Aus 1/4 des Eies und der restlichen Milch ein Omelett dämpfen, mit einem Messer hacken und mit Karotten und fein gehacktem Salat mischen. Den vorbereiteten Porridge in Tortillas schneiden, die gehackte Karotte und das Omelett jeweils in die Mitte legen, die Ränder zusammendrücken, die Tortillas oval formen und dämpfen.

Beim Servieren mit Öl beträufeln.

Eier- und HüttenkäsegerichteSauerrahm-Omelette

Benötigt: 1 Ei, 1 TL. Sauerrahm, 1 TL. Mehl, 5 g Bauernbutter, Salz.

Zubereitung: Das Ei gründlich waschen, schlagen und mit Sauerrahm gut schlagen. Dann Mehl hinzufügen, salzen, schnell kneten und in eine gefettete Form gießen. Im Dampfbad kochen.

Zum Tisch servieren, Sauerrahm darüber gießen.

Gedämpftes Fleischomelett

Benötigt: 2 Eier, 1/2 EL. l. Bauernbutter, 100 g Milch, 170 g Fleisch, Salz.

Kochen. Das gekochte, gekühlte Fleisch zweimal durch einen Fleischwolf geben. Die Eier verquirlen, salzen und unter weiterem Rühren die Milch einfüllen. Fügen Sie das gescrollte Fleisch zu der resultierenden homogenen Masse hinzu und mischen Sie es gründlich. Den Omelettrohling in eine gefettete Form geben und auf einem Dampfbad garen.

Faule Knödel mit Hüttenkäse

Benötigt: 7,5 EL l. fettarmer Hüttenkäse, 25 g Mehl, 1 Ei, 1/2 TL. Bauernbutter, Salz auf der Messerspitze.

Kochen. Den Hüttenkäse mit einer Gabel zermahlen, mit dem Eigelb verrühren, das gesiebte Mehl und das zu einem starken Schaum geschlagene Protein hinzufügen, mischen. Aus 1/3 des entstandenen Teiges eine schmale Rolle rollen, mit einem Messer in Kreise schneiden, ausrollen und in kochendem Salzwasser garen. Machen Sie dasselbe mit dem Rest des Tests. Die schwimmenden Knödel mit einem Schaumlöffel herausnehmen, die Flüssigkeit abgießen und die Knödel auf einen Teller legen.

Mit zerlassener Butter auf dem Tisch servieren (anstelle von Butter können Sie auch saure Sahne servieren).

Französische Knödel

Benötigt: 2 Eier, 2 TL. Bauernbutter, 1 EL. l. Weizenmehl, Salz auf der Messerspitze.

Kochen. Fügen Sie das Eigelb nacheinander zu der Butter hinzu, die auf die Konsistenz von Sauerrahm geschlagen ist, und fügen Sie ein wenig Mehl hinzu. Das Eiweiß separat zu einem festen Schaum schlagen und vorsichtig in den Teig gießen. Nehmen Sie den Teig mit einem Metalllöffel und werfen Sie ihn in kochendes Wasser.

Mit Butter, Sauerrahm oder Sauce servieren. Kann als Zugabe zu Suppen verwendet werden.

Gerichte aus Kartoffeln und GemüseKartoffelpüree

Erforderlich: 2 mittelgroße Kartoffelknollen, 3 EL. l. pasteurisierte Milch, 1 TL. Bauernbutter, Salz auf der Messerspitze.

Kochen. Tauchen Sie die geschälten und gewaschenen Kartoffeln in kochendes Salzwasser und kochen Sie sie 15-20 Minuten in einem Behälter mit Deckel. Die Brühe von den fertigen Kartoffeln abgießen (die Gemüsebrühe kann bei der Zubereitung anderer Diätgerichte verwendet werden). Die Kartoffeln mit einem speziellen Zerkleinerer gründlich zerdrücken oder abwischen. Butter und heiße Milch zum Püree geben und schaumig schlagen.

Sie können mit einem Mixer pürieren. Die Salzkartoffeln zerstampfen und mit speziellen Rührbesen schlagen, Butter und Milch dazugeben und weiterschlagen, bis eine fluffige Masse entsteht.

Kartoffelpüree und Karotten

Erforderlich: 1,5 mittelgroße Kartoffelknollen, 2 EL. l. Milch, 1/2 Karotten, 1 TL. Bauernbutter, Kräuter, Salz.

Kochen. Geschälte Kartoffeln in kochendem, leicht gesalzenem Wasser kochen. Geschälte und gehackte Karotten separat kochen. Reiben Sie das Gemüse durch ein Haarsieb. Die resultierende Masse schlagen und abwechselnd Butter und Milch hinzufügen, bis die Konsistenz einer dicken Creme erreicht ist.

Vor dem Servieren mit Kräutern garnieren.

Kartoffelsoufflé

Erforderlich: 1,5 mittelgroße Kartoffelknollen, 1,5 EL. l. Milch, 1/2 Ei, 1 EL. l. Bauernbutter, Salz.

Kochen. Die geschälten und gekochten Kartoffeln auf einem Haarsieb reiben, Milch, Eigelb, einen Teil des Öls einfüllen, umrühren, unter leichtem Rühren das zu einem stabilen Schaum geschlagene Eiweiß dazugeben. Die resultierende Mischung in eine gefettete Schüssel geben und eine halbe Stunde in einem Wasserbad kochen. Beim Servieren mit dem restlichen Öl beträufeln.

Kartoffelpüree und Apfel

Erforderlich: 2 mittelgroße Kartoffelknollen, 1/2 Apfel, 2 EL. l. pasteurisierte Milch, 1/2 TL Bauernbutter, Salz.

Kochen. Die geschälten und gewaschenen Kartoffeln in Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser halbgar kochen. Kartoffeln abgießen, mit fein gehackten Äpfeln (ohne Haut und Kerne) mischen, Milch und Butter dazugeben, alles gut verrühren und weich kochen, dabei gelegentlich umrühren.

Vor dem Servieren das Kartoffelpüree auf einen Teller geben und in Form einer Folie anrichten, mit zerlassener Butter übergießen.

Blumenkohl-Püree

Erforderlich: 1/5 mittelgroße Blumenkohlröschen, 1/2 TL. Sojabohnenöl, 1/3 TL Bauernbutter, ein Viertel des Eigelbs (hartgekocht), 2 EL. l. pasteurisierte Milch, 1/10 einer kleinen Zucchini, Salz auf der Messerspitze.

Kochen. Den geschälten und gewaschenen Blumenkohl von grünen Blättern befreien und in kleine Blütenstände teilen, mit Salzwasser auffüllen. Entfernen Sie nach 15 Minuten die Blütenstände, spülen Sie mit klarem Wasser ab, gießen Sie kochendes Wasser ein, so dass das Wasser den gesamten Kohl bedeckt, und kochen Sie ihn unter geschlossenem Deckel, bis er gar ist (und das Wasser vollständig verkocht). Achten Sie darauf, dass der Kohl nicht anbrennt .

Zucchini waschen und schälen, in Würfel schneiden, mit etwas Wasser köcheln, vorbereitete Zucchini abwischen.

Heiß gekochten Kohl durch ein Sieb reiben, Zucchinipüree dazugeben, heiße Milch einfüllen, salzen, alles umrühren und aufkochen. Vor dem Servieren das Kartoffelpüree auf einen Teller geben und die Sauce aus dem mit Butter pürierten Eigelb (hartgekocht) darübergießen.

Als Beilage zu Hühnchen- und Fleischgerichten sowie als separates Gericht servieren.

Blumenkohlpüree mit Kartoffeln

Erforderlich: 1 mittelgroße Kartoffelknolle, 1/5 Blumenkohlblütenstände, 2 EL. l. pasteurisierte Milch, 1 TL. Bauernbutter, Salz.

Kochen. Den Blumenkohl vom Stiel und den grünen Blättern befreien, in kleine Blütenstände zerlegen und 15 Minuten mit angesäuertem Wasser gießen. Dann den Kohl mit kochendem Salzwasser übergießen und mindestens 20 Minuten in einem verschlossenen Behälter bei schwacher Hitze kochen. Geschälte und gewaschene Kartoffeln in Salzwasser kochen, herausnehmen, abkühlen und zusammen mit dem gekochten Kohl durch ein Sieb reiben. Fügen Sie heiße Milch zu der resultierenden Kohl-Kartoffel-Masse hinzu und mischen Sie unter Rühren. Zum Servieren auf einen Teller geben und mit Butter übergießen. Zu Fleischgerichten servieren.

Karottenpüree

Benötigt: 2,5 mittelgroße Karotten, 1/3 TL. Bauernbutter, Salz.

Kochen. Die geschälten und gewaschenen Karotten in kleine Würfel schneiden, mit etwas Wasser köcheln lassen. Die fertigen Karotten durch ein Sieb reiben, salzen. Butter in Karottenpüree geben und aufkochen, nicht kochen.

Karottenpüree mit Milch

Benötigt: 2 mittelgroße Karotten, 1/2 TL. Kristallzucker, Salz; für die Soße: 50 g Milch, 1/2 TL. Mehl, 1 TL. Bauernbutter.

Kochen. Die gewaschenen und geschälten Karotten schneiden, in etwas Wasser köcheln, reiben. Butter, Zucker, Sauce, Salz zum Püree geben und alles 5-7 Minuten kochen.

Soße kochen. Das Mehl in einer Pfanne ohne Öl trocknen. Bei schwacher Hitze Butter mit Mehl mischen und ohne aufhören zu rühren, Milch einfüllen, kochen, bis sie eingedickt ist. Das Kartoffelpüree auf einen Teller geben und mit Butter übergießen.

Karotten-Apfel-Püree

Erforderlich: 1,5 Karotten, 1/2 kleiner Apfel, 1/2 TL. Kristallzucker, Salz; für die Soße: 50 g Milch, 1/2 TL. Mehl, 1 TL. Bauernbutter.

Kochen. Die gewaschenen und geschälten Karotten fein hacken, in wenig Wasser weich köcheln lassen, einige Minuten vor dem Ende des Schmorens, den gewaschenen und geschälten und kernlosen Apfel dazugeben, in kleine Stücke schneiden und köcheln lassen, bis sie vollständig weich sind. Anschließend die Karotten-Apfel-Masse durch ein Haarsieb reiben, mit Butter und Soße vermischen, salzen und süßen. Das Püree unter ständigem Rühren 5-7 Minuten kochen. Siehe das vorherige Rezept für die Soße.

Karotten in Milchsauce

Erforderlich: 2 Karotten, 1/2 TL. Kristallzucker, 1 TL. Bauernbutter; für die Soße: 50 g Milch, 1 TL. Bauernbutter, 1/2 TL. Mehl.

Kochen. Die Karotten, geschält und unter fließendem Wasser gewaschen, in Würfel schneiden, mit Öl in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis sie weich sind. Dann die Sauce dazugeben (Zubereitung siehe Rezept "Karottenpüree"), Zucker hinzufügen, aufkochen.

Gedämpftes Karotten-Apfel-Soufflé

Erforderlich: 1/2 Apfel, 2 Karotten, 1/2 EL. l. Bauernbutter, 1,5 EL. l. Milch, 1/2 Ei, 2 TL. Grieß, Kristallzucker.

Kochen. Gewaschene und geschälte Karotten reiben, in Milch und Butter dünsten. Nach einer Weile geschälte und pürierte Äpfel hinzufügen, alles kochen, bis es vollständig weich ist, durch ein Sieb reiben, Zucker, Grieß, Eigelb zugeben, mischen. Dann fügen Sie das zu einem stabilen Schaum geschlagene Protein hinzu, rühren Sie vorsichtig um und geben Sie die resultierende Masse in eine gefettete Form. Das Soufflé 25-30 Minuten dämpfen.

Vor dem Servieren mit Öl beträufeln.

Rote-Bete-Apfelpüree

Erforderlich: 1 kleine Rübe, 1/2 Apfel, Kristallzucker, Salz; für die Soße: 1,5 TL. Sauerrahm, 1/2 TL. Mehl, 1 TL. Bauernbutter.

Kochen. Gewaschene Rüben und Äpfel backen, schälen und entkernen, durch ein Haarsieb reiben, mischen. Zucker, Salz, Sauce in die Rüben-Apfel-Masse geben und 5-7 Minuten köcheln lassen.

Soße kochen. Das Mehl in einer Pfanne trocknen, ohne Öl hinzuzufügen. Dann Butter und Sauerrahm unter ständigem Rühren dazugeben, bis eine dicke, homogene Masse entsteht.

Rüben-Quark-Soufflé

Erforderlich: 1 mittelgroße Rüben, 2 TL. Grieß, 3 TL fettarmer Hüttenkäse, 1 EL. l. pasteurisierte Milch, 1 EL. l. Bauernbutter, Kristallzucker, 1 EL. l. Sauerrahm.

Kochen. Die gebackenen Rüben auf einer feinen Reibe reiben, Milch dazugeben und etwas köcheln lassen. Unter ständigem Rühren Grieß hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen, bis das Müsli fertig ist. Homogenisierten Hüttenkäse, Butter und Eigelb zur abgekühlten Masse geben, umrühren. Fügen Sie das zu einem starken Schaum geschlagene Protein hinzu, mischen Sie es vorsichtig und geben Sie die resultierende Masse in einen gefetteten Behälter. Dampf.

Vor dem Servieren mit Sauerrahm beträufeln.

Zucchini-Soufflé

Erforderlich: 1/2 kleiner Kürbis, 1/2 Ei, 1,5 TL. Cracker, 2,5 EL. l. pasteurisierte Milch, 1,5 TL. Bauernbutter, Salz.

Kochen. Die Zucchini waschen, die Schwarte abschneiden, in Würfel schneiden und in Milch köcheln lassen, bis sie weich ist. Anschließend die entstandene Masse durch ein Haarsieb reiben, mit Semmelbrösel und 2/3 des Öls vermischen, das Eigelb dazugeben und das Eiweiß nach und nach zu einem starken Schaum aufschlagen. Den Soufflé-Rohling in eine gefettete Form geben und dämpfen, bis er weich ist.

Kartoffelschnitzel

Erforderlich: 2,5 mittelgroße Kartoffelknollen, 3/4 Eier, 1/2 TL. Mehl, 1/2 EL. l. Bauernbutter, 1,5 EL. l. saure Sahne, Salz.

Kochen. Geschälte und gewaschene Kartoffeln in kochendem Salzwasser kochen und hacken. Fügen Sie das Ei, das Mehl zu dem entstandenen Kartoffelpüree hinzu und mischen Sie alles gut. Dann die Masse in Koteletts schneiden, dämpfen. Wenn gewünscht, die gekochten Koteletts auf ein gefettetes Backblech legen und mit Sauerrahm backen.

Quarkmasse mit Karotten

Benötigt: 5 EL. l. Hüttenkäse, 1/2 Karotten, 3 TL. Bauernbutter, 1,5 TL. Kristallzucker, 1,5 EL. l. pasteurisierte Milch, 2 TL. Weizenmehl, Vanille.

Kochen. Die gekochten Karotten und den Hüttenkäse auf einem Sieb abwischen, mit 1/3 der geschlagenen Butter mischen, 2/3 Kristallzucker hinzufügen und alles gut vermischen. Mehl mit Zucker mischen, Milch einfüllen, aufkochen und abkühlen lassen. Dann die restliche Butter und Vanille hinzufügen und glatt rühren.

Quarkmasse mit Früchten

Benötigt: 2,5 EL. l. fettarmer Hüttenkäse, 1 EL. l. pasteurisierte Milch, 1/2 kleiner Apfel, 1/2 TL. Kristallzucker, Salz auf der Messerspitze.

Kochen. Gewaschene Äpfel mit entfernten Saatkästen im Ofen backen, dann durch ein Sieb reiben. Den geriebenen Hüttenkäse (durch ein Sieb) mit Milch gut verquirlen, Apfelmus, Salz und Zucker dazugeben, alles gut verrühren. In diesem Rezept können Bratäpfel durch Erdbeeren (frisch oder gefroren) ersetzt, durch ein Sieb gerieben und in einer Menge von 1/3 Tasse aufgenommen werden.

Kürbis-Kürbis-Püree

Erforderlich: 1/2 kleine Zucchini, ein Stück Kürbis (gleiches Volumen wie die genommene Zucchini), 1 TL. Bauernbutter, 1/2 TL. Kristallzucker, Salz; für die Soße: 1/2 TL. Mehl, 1 TL. Bauernbutter, 1 EL. l. Pasteurisierte Milch.

Kochen. Kürbis und Zucchini waschen, schälen und entkernen, in 1 × 1 cm große Würfel schneiden und jedes Gemüse in einer separaten Schüssel bei schwacher Hitze köcheln lassen (etwas Wasser in den Kürbis geben, Zucchini im eigenen Saft bei fest geschlossenem Deckel köcheln lassen) . Das weiche Gemüse durch ein Haarsieb reiben, dicke Sauce, Zucker, Salz hinzufügen und bei schwacher Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen. Auf Wunsch kann die Sauce durch dicken Grießbrei ersetzt werden.

Soße kochen. Das Mehl in einer vorgeheizten Pfanne etwas trocknen und erst dann das Öl dazugeben. Unter ständigem Rühren die Milch dazugießen und etwas aufkochen, bis die Sauce eindickt.

Vor dem Servieren mit Butter bestreuen.

Kürbis- und getrocknete Aprikosenpüree

Benötigt: 1 Teil getrocknete Aprikosen (20 g), 7 Teile Kürbis, 1 TL. Bauernbutter, 1 TL. Kristallzucker, 3 TL. Sauerrahm, 2 TL. Weizenmehl.

Kochen. Den von Kernen und Schale geschälten Kürbis waschen, in kleine Würfel schneiden und in Sauerrahm schmoren. Die gewaschenen und gedünsteten getrockneten Aprikosen in dem eingeweichten Wasser kochen, dann durch ein Sieb reiben, Kristallzucker und Mehl hinzufügen. Getrocknetes Aprikosenpüree mit weichem Kürbis mischen, bei schwacher Hitze kochen, Öl hinzufügen.

Rote-Bete-Püree

Erforderlich: 1/2 große Rüben, 1/3 TL. Bauernbutter, Salz auf der Messerspitze.

Kochen. Rote Bete, geschält und unter fließendem Wasser gewaschen, in Stücke schneiden, weich kochen, durch ein Sieb reiben. Die resultierende Masse salzen und bei schwacher Hitze unter Zugabe von Öl kochen (aber nicht kochen).

PuddingKarotten-Reis-Pudding

Erforderlich: 2,5 Karotten, 1/2 Ei, 2 TL. Reis, 1 TL. Bauernbutter, 1 TL. Weizenzwieback, 1 EL. l. Sauerrahm.

Kochen. Geschälte Karotten reiben und köcheln lassen, bis sie weich sind. Gekochten Reis hinzufügen, alles durch ein Sieb reiben, Ei, Butter und Cracker hinzufügen, gut vermischen und in eine gefettete Form geben und dämpfen. Sie können saure Sahne über das fertige Gericht gießen.

Grießpudding

Erforderlich: 1/2 Tasse Milch, 1/4 Tasse Wasser, 1 EL. l. Grieß, 1 TL. Kristallzucker, 1/2 Ei, 1/2 EL. l. Bauernbutter.

Kochen. Milch mit Wasser verrühren und zum Kochen bringen. Dann Grieß hinzufügen, ohne die Milch zu rühren. Kristallzucker hinzufügen und kochen, bis der Brei etwa 20 Minuten dick wird. Den vorbereiteten Brei vom Herd nehmen, die Butter darin verdünnen und etwas abkühlen lassen. Das Ei gut schlagen, zum abgekühlten Brei geben, umrühren. Die resultierende Masse in eine gefettete Form geben und dämpfen, bis sie gar ist. Den Pudding auf einen Teller geben und mit Sirup oder Gelee servieren.

Quark mit Äpfeln

Erforderlich: 130 g fettarmer Hüttenkäse, 1 kleiner Apfel, 1/3 Ei, 1/2 TL. Pflanzenöl, 4 TL. Weizenzwieback, 1 TL. Kristallzucker.

Kochen. Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben. Äpfel schälen und schälen und auf einer groben Reibe reiben. Hüttenkäse mit Äpfeln mischen, Cracker, Eigelb, geschlagenes Eiweiß, Kristallzucker dazugeben und alles gut verrühren. Übertragen Sie die resultierende Masse in eine vorbereitete Form (geölt) und kochen Sie sie 40-45 Minuten in einem Wasserbad.

Milchreis mit Karotten

Benötigt: 5 TL. Reisflocken, 1/2 Karotte, 1/2 Ei, 2/5 Tasse pasteurisierte Milch, 1 TL. Kristallzucker, 1/2 EL. l. Bauernbutter.

Kochen. Reisbrei in Milch kochen. Karotten schälen, waschen und kochen. Dann auf einem Sieb reiben, mit Fertigreis mischen, Eigelb hinzufügen, mit Zucker, Butter zerstoßen, gut mischen. Das geschlagene Protein zu einem festen Schaum einrühren. Die Masse in eine gefettete Form geben, abdecken und eine halbe Stunde im Wasserbad kochen.

Gießen Sie vor dem Servieren saure Sahne oder geschmolzene Butter über den fertigen Pudding.

Buchweizenpudding mit geriebenem Hüttenkäse

Benötigt: 2 EL. l. Buchweizen, 2/5 Tasse pasteurisierte Milch, 1/2 Ei, 4 EL. l. fettarmer Hüttenkäse, 1 TL. Kristallzucker, 1/2 EL. l. Bauernbutter, 1 EL. l. Sauerrahm.

Kochen. Buchweizenbrei in Milch kochen. Den vorbereiteten Brei und Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, gut umrühren, Eigelb hinzufügen, mit Zucker zerstoßen, mischen. Fügen Sie vorsichtig das geschlagene Eiweiß hinzu. In eine gefettete Schüssel geben und eine halbe Stunde im Wasserbad kochen.

Mit Sauerrahm oder zerlassener Butter servieren.

Herkulespudding mit Äpfeln

Benötigt: 4 EL. l. Haferflocken, 50 g Milch, 50 g Wasser, 1,5 Äpfel, 1/2 Ei, 1 EL. l. Kristallzucker, 1/2 EL. l. Butter, 1 EL. l. saure Sahne, Salz auf der Messerspitze.

Kochen. Die mit kochendem Wasser verdünnte Milch salzen, aufkochen, Haferflocken hinzufügen, mischen und im Wasserbad kochen, bis das Müsli vollständig gekocht ist (mindestens eine halbe Stunde).

In die resultierenden dicken Haferflocken Äpfel geben, geschält und auf eine feine Reibe gerieben, Eigelb mit Zucker, Butter geschlagen, mischen, das zu einem stabilen Schaum geschlagene Protein hinzufügen, alles vorsichtig mischen. Den Puddingrohling in eine gefettete Form geben und 20 Minuten im Wasserbad garen.

Vor dem Servieren den Pudding auf einen Teller geben und mit mit Zucker geschlagenem Sauerrahm garnieren.

Kürbis-Apfel-Pudding

Benötigt: 200 g Kürbis, 1 mittelgroßer Apfel, 1/4 Ei, ein halber Esslöffel Grieß, 1 TL. Kristallzucker, 1/3 TL. Butter, 2 TL. Sauerrahm.

Kochen. Kürbis und Äpfel reiben, gewaschen und geschält, geschält und entkernt. Die Fruchtmasse mit Grieß, Sauerrahm, Zucker, Eigelb mischen, alles gut durchkneten. Fügen Sie der resultierenden Masse gekühltes Protein hinzu, das zu einem starken Schaum geschlagen wurde, rühren Sie alles vorsichtig um und geben Sie es in eine gefettete Form. Den Pudding im vorgeheizten Backofen backen. Du kannst den Pudding auch im Wasserbad kochen.

SoßenMilchsauce mit Karotten

Benötigt: 4,5 EL. l. pasteurisierte Milch, 1 TL. Bauernbutter, 1/2 TL. Weizenmehl, 1 EL. l. Karottenpüree.

Kochen. Gewaschene und geschälte Karotten kochen, durch ein Sieb reiben. In die Milchsauce geben (Rezept ist in Diät 1b beschrieben) und 3-5 Minuten kochen lassen. Statt Karottenpüree können Sie auch Kürbispüree in die Sauce geben.

Zu Kaninchengerichten, Hackfleisch- und Fischgerichten, Gemüse und Müsligerichten servieren.

Erdbeersauce

Erforderlich: etwas weniger als ein halbes Glas Erdbeeren, 1 EL. l. Kristallzucker.

Kochen. Erdbeeren sortieren, Stiele entfernen, abspülen, reiben und mit Zucker schlagen. Diese Sauce kann auch aus Himbeeren oder Kirschen hergestellt werden. Himbeeren aussortieren, abspülen, reiben. Entfernen Sie den Kern von der Kirsche nach dem Schott und dem Spülen und wischen Sie ihn dann ab. Mit Pudding, Aufläufen, heißen Süßspeisen, Cremes servieren.

GetränkeApfelkompott, püriert

Benötigt: 1/2 kleiner Apfel, 2 TL. Kristallzucker, 1/2 Glas Wasser.

Kochen. Den gewaschenen und geschälten Apfel in kleine Würfel schneiden, in heißes Wasser tauchen und weich kochen. Das resultierende Kompott durch ein Sieb reiben, Kristallzucker hinzufügen, kochen.

Gekühlt servieren.

Cocktail aus schwarzen Johannisbeeren

Benötigt: 5,5 EL l. Johannisbeersaft, 1 TL. Kristallzucker, 1/2 Eigelb, 1/5 Tasse Sahne, 1 EL. l. Buttermilch.

Kochen. In einer tiefen Schüssel das Eigelb mit Kristallzucker gründlich mahlen, Sahne und Buttermilch hinzufügen, alles umrühren und den Saft der schwarzen Johannisbeere einfüllen. Schlagen Sie den Cocktail mit einem Mixer.

Milchcocktail mit Erdbeeren

Erforderlich: 2/3 Tasse Erdbeeren (Garten), 5,5 EL. l. pasteurisierte Milch, 1/2 TL Kristallzucker.

Kochen. Erdbeeren sortieren, Stiele entfernen, unter fließendem Wasser abspülen, abtropfen lassen. Dann die Erdbeeren pürieren, indem man sie durch ein Sieb reibt. Das Erdbeerpüree in eine tiefe Schüssel geben, Milch einfüllen, Kristallzucker hinzufügen. Die resultierende Masse mit einem Mixer schlagen, bis eine homogenisierte flaumige Masse entsteht und in Gläser gießen.

Sofort nach dem Kochen servieren. Eine Kühlung wird nicht empfohlen.

Kissel-Traube

Benötigt: 3 EL. l. Traubensaft, 2 TL. Kristallzucker, 1 TL. Kartoffelstärke, 1/2 Tasse Wasser.

Kochen. Einen Teil des Saftes in heißes Wasser mit Zucker gießen, aufkochen, in kaltem Wasser verdünnte Stärke hinzufügen, den restlichen Saft einfüllen. Kochen Sie alles bei schwacher Hitze.

NachtischGebackener Apfel

Erforderlich: 1,5 kleine Äpfel, 1/2 TL. Kristallzucker, Wasser, 1 TL. Pflanzenöl.

Kochen. Die gewaschenen und geschälten Äpfel in eine tiefe Pfanne geben, mit Zucker bestreuen, etwas Wasser hinzufügen und im Ofen backen. Achten Sie darauf, dass die Äpfel nicht anbrennen und fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu.

Die fertigen Äpfel auf einen Teller legen und mit Pflanzenöl übergießen. Kann auf Wunsch auch ohne Öl serviert werden.

Apfelcreme

Erforderlich: 1 Apfel, 2 TL. Kristallzucker, 1 Ei.

Kochen. Den gewaschenen Apfel backen, dann auf einem Sieb reiben. Fügen Sie das mit Zucker zerstoßene Eigelb hinzu, erwärmen Sie es, bis es eingedickt ist (aber nicht kochen) und kühlen Sie es ab. Das Protein zu einem stabilen Schaum schlagen, vorsichtig zur erhitzten Masse geben. Die fertige Creme in die Schüssel geben.

Gekühlt servieren.

Äpfel oder Birnen in Sirup

Erforderlich: 1 kleiner Apfel oder Birne, 1 EL. l. Kristallzucker, 120 g Wasser.

Kochen. Die gewaschenen und geschälten Früchte und Saatkisten in heißes Wasser mit Zuckerzusatz geben. Kochen bis sie weich sind. In Sirup kühl stellen. Vor dem Servieren in eine Dessertschüssel geben und den entstandenen Sirup darübergießen.

Traubengelee

Benötigt: 2,5 EL. l. Traubensaft, 2 TL. Kristallzucker, 1 TL. Gelatine, 5 EL. l. Wasser.

Kochen. Gelatine vorher in kaltem kochendem Wasser einweichen. In der Zwischenzeit Wasser mit Zucker aufkochen, Fruchtsaft und dann Gelatine hinzufügen, alles gründlich umrühren. Das Gelee in mit Zucker bestreute oder mit kaltem Wasser angefeuchtete Formen gießen, abkühlen lassen.

Vor dem Servieren die Form etwas erhitzen und das Gelee umdrehen auf einen Teller geben.

Fruchtmousse

Benötigt: 2,5 EL. l. Traubensaft, 1,5 TL. Kristallzucker, 1 TL. Gelatine, 5 EL. l. Wasser.

Kochen. Gelatine in abgekochtem, abgekühltem Wasser einweichen. Fruchtsaft mit Zucker und Wasser aufkochen, eingeweichte und passierte Gelatine einfüllen. Alles umrühren, abkühlen lassen und schaumig schlagen. Die mehrfach angewachsene Masse muss vorsichtig in Formen gefüllt und kalt gestellt werden.

Kefir und Hüttenkäse zu Hause kochenHausgemachter Kefir

Erforderlich: 1 Liter. Milch, 8 TL. Kefir.

Kochen. Die Milch aufkochen und auf eine Temperatur von 20-25 . abkühlen lassen ° C. Gießen Sie in Behälter, in denen die Milch fermentiert wird, und fügen Sie die Starterkultur (als Starterkultur kann Lagerkefir verwendet werden) in einer Menge von 2 TL hinzu. auf einem Glas Milch. Die fermentierte Milch an einen warmen Ort stellen und bis dahin (ca. 4 Stunden) aufbewahren, bis eine eingedickte Masse entsteht. Dies ist ein eintägiger Kefir. Kefir muss 2-3 Tage bei einer Temperatur von 8-10 ° C ausgehalten werden. Der resultierende Kefir kann für die weitere Fermentation zu Hause verwendet werden, jedoch nicht länger als 10 Tage. Danach müssen Sie den Sauerteig mit im Laden gekauftem Kefir aktualisieren.

Hüttenkäse aus Milch

Erforderlich: 1 Liter Milch, 3 EL. l. Sauerrahm, Kefir oder Joghurt.

Kochen. Milch in einem Emailletopf aufkochen, abkühlen lassen. Abgekühlt auf 30 0 Mit Milch mit Sauerrahm, Kefir oder Joghurt fermentieren, gut mischen und an einen warmen Ort stellen. Gießen Sie die resultierende fermentierte Mischung nach 6-8 Stunden in einen Stoffbeutel und hängen Sie sie über einen Topf, um die Molke zu trennen.

Die so vergorene Milch kann auch auf ein Sieb oder Sieb geworfen werden, das mit halb gefalteter Gaze bedeckt ist.

Den resultierenden Hüttenkäse auf einen Teller geben und mit Sauerrahm und Zucker servieren oder für die Zubereitung von Nudeln, Aufläufen und anderen Hüttenkäsegerichten verwenden.

Kefir Hüttenkäse

Erforderlich: 1 Liter Kefir.

Kochen. Gießen Sie Kefir in eine Emaillepfanne, die in ein mit heißem Wasser gefülltes Wasserbad gestellt wird. Halten Sie das Wasserbad bei schwacher Hitze, auf keinen Fall überhitzen, sonst funktioniert der Hüttenkäse nicht. Rühren Sie den Kefir in einem Wasserbad ständig um, bis er geronnen ist. Dann alles wie im vorherigen Rezept machen. Legen Sie den resultierenden gefalteten Hüttenkäse auf einen Teller.

Mit Sauerrahm und Zucker servieren oder zur Herstellung von Nudeln, Aufläufen und Knödeln verwenden.

Hüttenkäse aus einer Mischung aus Kefir mit Milch

Benötigt: 1/2 Liter Milch, 1/2 Liter Kefir.

Kochen. Milch in einen Topf gießen und anzünden. Wenn die Milch kocht, Kefir hinzufügen und 1-2 Minuten kochen lassen. Legen Sie den gebrühten Quark in einen engen Stoffbeutel und hängen Sie ihn auf, um die Molke zu trennen. Um Hüttenkäse mit einem anderen Geschmack oder einer anderen Konsistenz zu erhalten, müssen Sie das Verhältnis von Milch und Kefir ändern. Nehmen Sie zum Beispiel 2 Teile Kefir und 1 Milch oder umgekehrt.

Wenn Sie einen sehr sauren Hüttenkäse gekauft oder bekommen haben, lassen Sie sich nicht entmutigen - Sie können ihn reparieren. Den Quark in ein Käsetuch falten, 2-3 Mal gefaltet, die Enden fest verdrehen und das Bündel zwischen zwei Bretter legen, mit einem kleinen Gewicht andrücken und 2-3 Stunden ruhen lassen. Nehmen Sie es dann heraus und verwenden Sie es wie angegeben.

Sehr saurer Hüttenkäse muss mit einer gleichen Menge Milch gemischt werden und diese Mischung mindestens eine Stunde lang halten, dann den Hüttenkäse auf eine der oben genannten Arten entsorgen und die Milch abtropfen lassen. Legen Sie den entfalteten Hüttenkäse 2 Stunden lang unter die Presse. Den gepressten Hüttenkäse in eine Schüssel geben und nach Anweisung verwenden: Er hat seine Säure verloren.

Die häufigste Frucht in der Ernährung sind Äpfel. Wenn Sie es satt haben, sie zu nagen, bereiten Sie diätetische Apfeldesserts zu, verwöhnen Sie sich und Ihre Familie. In Backwaren bewahren Äpfel Vitamine, Mineralstoffe und Pektin. Unter den Apfelrezepten, die wir anbieten, finden Sie Optionen für strenge Diäten und nicht. Wissen Sie auf jeden Fall, wann Sie aufhören müssen, schließlich handelt es sich um Desserts.

Diät-Apfel-Dessert: Mikrowellen-Souffle

• 200 g Hüttenkäse 9%;
• 1 Apfel;
• eine Prise Zimt;
• Ei.

Apple-Diätrezepte haben einen niedrigen Energiewert. Die meisten Diätrezepte sind zucker- und mehlfrei. So kann dieses Soufflé ohne diese kalorienreichen Zutaten hergestellt werden. Seien Sie jedoch vorsichtig: Es gibt sowohl Kohlenhydrate als auch Proteine, daher ist es besser, Soufflé nicht für eine separate Diät zu verwenden.

Für den Rest der Techniken ist dieses einfache Rezept für ein diätetisches Apfeldessert praktisch. Schließlich sind seine Hauptzutaten Hüttenkäse, ein Ei und ein Apfel. Sie werden oft Teilnehmer an der Diät zum Abnehmen. Das Soufflé wird 25-30 Minuten in einer normalen Mikrowelle zubereitet. Sie benötigen süße Silikonformen mit kleinem Durchmesser.

• Quark und Ei unterrühren. Es ist besser, den Quark nicht körnig zu nehmen.
• Apfel schälen (hausgemacht kann geschält werden).
• Reiben Sie es auf einer groben Reibe.
• In den Quark geben und 2-3 Minuten mit einer Gabel kneten.
• Teilen Sie den Teig in Formen und Mikrowelle.
• Die Form umdrehen und das Soufflé auf einen Teller legen.
• Zimt darüberstreuen.

Diät-Apfel-Charlotte auf Kefir

• 2 Äpfel;
• 1 Glas Kefir 1%;
• ½ EL. Mehl;
• ½ Haferflocken;
• 1 Esslöffel. l. Zucker oder Süßungsmittel;
• 2 Eiweiß;
• ein wenig Vanillin;
• 1 Teelöffel Sprudel.

Dieses Rezept für eine diätetische Apfel-Charlotte mit Haferflocken enthält Mehl und ist daher nicht für eine strenge Diät geeignet. Sein Kaloriengehalt beträgt 120 kcal, was es ermöglicht, dieses Rezept mit einer sparsamen Ernährung zu verwenden. 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Um das Apfel-Diät-Dessert nicht nur lecker, sondern auch schön zu machen, empfehlen wir die Verwendung einer lockigen Auflaufform.

• Gießen Sie Kefir in einen Behälter und laden Sie Soda hinein.
• Nach fünf Minuten, wenn die Blasen vergehen, die Flocken in den Kefir geben, mischen und 20 Minuten ziehen lassen.
• Vanillin, Zucker, Mehl hinzufügen und gut verrühren.
• Schlagen Sie das Weiß mit einem Mixer bis es weiß ist.
• In eine Schüssel geben, glatt rühren.
• Äpfel in Scheiben schneiden, auf den Boden der Form legen.
• Den Teig über die Früchte gießen.
• In einen vorgeheizten Backofen geben.

Apfel-Charlotte mit Pfirsichen in einem Slow Cooker

• 1 Apfel;
• 3 Pfirsiche;
• 4 Eiweiß;
• 1 Esslöffel. Weizenmehl;
• ½ Tasse Puderzucker;
• 1 Esslöffel. l. Vanillin;
• Salz nach Geschmack.

Diese Apfel-Charlotte ist diätetisch, daher ist es besser, Durummehl zu nehmen. Als Ergebnis erhalten Sie ein Gericht mit nur 45 Kalorien pro 100 Gramm. Tauschen Sie Pfirsiche nicht gegen andere Früchte aus, dieses diätetische Dessertrezept ist köstlich und köstlich nur mit Pfirsichen und Äpfeln. Es gart 65 Minuten in der Mikrowelleneinstellung Bake.

• Das Eiweiß schaumig schlagen.
• Pulver, Salz hinzufügen und in einem Mixer vermischen.
• Mehl, Vanillin in die Proteine ​​gießen und mit einem Löffel mischen, ohne zu schlagen.
• Bereiten Sie die Früchte vor: waschen, schälen, alles Unnötige entfernen, in Scheiben schneiden.
• Auf einen Teller legen, mit etwas Pulver bestreuen, 5 Minuten ruhen lassen.
• Den Teig in eine Multicooker-Schüssel geben.
• Äpfel und Pfirsiche gleichmäßig darüberstreuen.
• Schalten Sie den Multikocher ein.

Dessert von Bratäpfeln mit Hüttenkäse im Ofen

• 400 g fettfreier Hüttenkäse;
• 12 Äpfel;
• 100 g Honig;
• Zitronensaft.

Ofengebackene Äpfel sind ein bekanntes Diätrezept. Die Hauptzutaten (Äpfel und Hüttenkäse) bleiben konstant, mit den restlichen Zutaten können Sie experimentieren. Zum Beispiel enthalten diätetische Apfeldesserts in ihren Rezepten oft gemahlenen Zimt. Es kann auch in diesem Rezept verwendet werden. Gemahlener Ingwer wird ebenfalls vorhanden sein, was Ihnen beim Abnehmen hilft, wenn Sie ihn zu einem Gericht hinzufügen.

• Die Äpfel waschen, die Spitzen (Kappen) abschneiden.
• Das Fruchtfleisch zusammen mit dem Kern mit einem Löffel teilweise entfernen.
• Legen Sie die Früchte auf ein Backblech.
• In jeden Apfel etwas Zitronensaft träufeln.
• Einen halben Löffel Honig auf den Boden geben.
• Dann den Hüttenkäse in die Apfel-"Formen" nach oben geben.
• Bedecken Sie die Füllung mit den zuvor entfernten Kappen.
• Zum Backen in den Ofen stellen.
• Überprüfen Sie die Bereitschaft des Gerichts mit einem Messer, die Äpfel sollten weich sein.

Apfelstrudel im Fladenbrot aufschlagen

• 1 dünnes Fladenbrot;
• 700 g Äpfel;
• Zimt nach Geschmack;
• eine Prise Vanillin;
• 20 g Butter oder Olivenöl;
• Sauerrahm 10% Fett zur Schmierung.

Diät Apfelstrudel Dessert ist schnell gemacht. Es ist besser, Äpfel mit Säure süßlich zu nehmen. Nach Belieben mit Vanillezucker bestreuen. In der klassischen Version muss Fladenbrot mit Butter eingefettet werden, aber wenn Sie eine Diät machen, verwenden Sie Olivenöl. Um Apfelstrudel in Fladenbrot diätetisch zu machen, sollten Sie keinen Zucker verwenden, keinen Süßstoff verwenden oder Äpfel überhaupt nicht bestreuen. Dann beträgt der Kaloriengehalt dieses Desserts 75 kcal. Als Füllung können Sie auch Birnen oder Beeren verwenden. Bei letzterer Version ist es besser, vor dem Rollen des Fladenbrotes etwas Stärke auf die Beeren zu geben.

• Äpfel waschen, entkernen, in Würfel schneiden.
• Die Fruchtwürfel in eine Pfanne geben, mit Vanille bestreuen und 5 Minuten im Ofen backen. Sie können dies in einer antihaftbeschichteten Pfanne tun, in der ein wenig Wasser tropft, um das Hinzufügen von Öl zu vermeiden.
• Das Fladenbrot ausrollen, die Oberseite mit einer Bürste mit Öl bestreichen.
• Die Fruchtstücke gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche des Fladenbrotes verteilen.
• Zimt darüberstreuen.
• Das Fladenbrot nach und nach aufrollen und jede Umdrehung mit einem Ölpinsel bestreichen.
• Die gerollte Rolle auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
• Für eine schöne Kruste Sauerrahm darüber verteilen. Wenn die Diät Milch verbietet, können Sie auf saure Sahne verzichten.
• backen, bis sich eine schöne braune Kruste bildet.
• Den fertigen Strudel kalt stellen, in Portionen teilen.

Diätmehllose Apfelpfannkuchen mit Milch

• 3-4 große Äpfel;
• 1 Esslöffel. Haferflocken;
• 2 Hoden;
• 200 g Milch 2,5% Fett;
• Zuckerersatz und Salz nach Geschmack.

Das Dessertrezept ist diätetisch, Apfelpfannkuchen sind luftig und kalorienarm. Brennwert trotz Milch und Eier 94 kcal. Normalerweise wird dieses Dessert zum Frühstück serviert. Er wird auf jeden Fall den ganzen nächsten Tag machen, denn Sie werden Freude, Vitamine und gesunde Energie bekommen.

• Äpfel waschen, Kerngehäuse vorsichtig entfernen.
• In Kreise schneiden, ohne zu teilen.
• Mahlen Sie die Flocken mit einer Kaffeemühle oder einem Mixer zu Mehl (Sie können dies mehrmals gleichzeitig tun).
• Milch in eine tiefe Schüssel gießen.
• Gießen Sie Mehl hinein und rühren Sie ständig um.
• Eier brechen, salzen, nach Belieben süßen.
• Tauchen Sie die Apfelscheiben in den vorbereiteten Teig, als würden Sie Fisch im Teig kochen.
• Legen Sie die Kreise nach dem Eintauchen in die Pfanne (vorzugsweise eine antihaftbeschichtete Pfanne und lassen Sie beim Backen Öl weg).
• Die Tassen von beiden Seiten anbraten, mit einem Deckel abdecken.

Apfel-Diät-Pfannkuchen mit Kefir

• 250 g fettfreier Kefir;
• 0,5 EL Hafermehl;
• 1 Ei;
• 1 Apfel;
• eine Prise Soda und Salz.

Da diese Apfelpfannkuchen auf Kefir diätetisch sind, kann kein Öl zum Braten verwendet werden, sondern die Pfanne nur leicht mit einem Pinsel einfetten. Der Kaloriengehalt dieses Desserts beträgt 90 kcal. Hafermehl kann fertig gekauft oder aus Haferflocken hergestellt werden. Nur Flocken, die gekocht werden müssen, reichen aus. Verwenden Sie kein Sofortgaren.

• Die Apfelschale schälen.
• Reiben Sie es mit einer feinen Reibe.
• Fügen Sie dem Kefir Mehl, Salz, Soda und geriebenen Apfel hinzu.
• Gut umrühren und in einer Pfanne backen.

Diätdessert - Apfelauflauf mit Kürbis

• 300 g Kürbis;
• 2 Äpfel;
• 2 EL. l. Köder;
• 25 g Butter;
• Süßstoff nach Geschmack.

Der Apfel-Diät-Auflauf erweist sich als duftend, hell und nicht kalorienreich. Das Dessertrezept ist einfach, auch ein Anfänger kommt damit zurecht. Es wird 40 Minuten im Ofen bei 200 Grad gebacken. Diät-Apfelauflauf ist perfekt als Dessert auf einer Diät. Die ganze Familie wird es mögen, so dass Sie zu Hause nicht separat kochen müssen.

• Den Kürbis in Stücke schneiden.
• Mit Wasser bedecken und weich kochen (20-25 Minuten).
• Überschüssiges Wasser abgießen.
• Mit einem Holzhammer den Kürbis zu Püree zerdrücken.
• Reiben Sie die Äpfel ohne Schale, Sie können grob reiben.
• Kombinieren Sie Kürbis und Äpfel in einer Schüssel.
• Milde Butter, Süßungsmittel und Grieß zugeben, umrühren.
• 10 Minuten stehen lassen.
• Zu diesem Zeitpunkt die Eier mit einem Mixer schlagen, damit sich ihr Volumen verdreifacht.
• Die Eier in den Kürbisteig geben, umrühren.
• Nehmen Sie eine Auflaufform und bedecken Sie sie mit Pergamentpapier.
• Den Teig in eine Auflaufform geben und backen.

Zarter Hüttenkäse-Auflauf mit Äpfeln auf Joghurt

• 2 große Äpfel;
• 200 g Hüttenkäse;
• 100 g Joghurt;
• 1 Ei;
• 1/3 Zitronensaft;
• Puderzucker optional.

Sind die Äpfel süß, wird kein Puderzucker benötigt, die natürliche Süße reicht aus. Das Rezept ist einfach, dieses diätetische Apfel-Hüttenkäse-Dessert wird zu einem beliebten Leckerbissen für die ganze Familie. Außerdem ist es gesund und nicht kalorienreich. Sein Hauptmerkmal ist, dass das Rezept weder Grieß noch Haferflocken und noch mehr Mehl enthält. Das Gericht ist für mittelstrenge Diäten geeignet. Diät-Hüttenkäse-Apfel-Auflauf wird 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen gegart. Während des Backens geht der Teig auf, daher ist es besser, ein Backblech mit einem Rand von mindestens 5 cm zu verwenden.Wenn er abkühlt, setzt sich der Auflauf ab.

• Quark, Joghurt und Ei in einem Mixer oder einer Küchenmaschine verquirlen.
• Wenn Sie ein Süßungsmittel in Pulverform verwenden, fügen Sie es an dieser Stelle hinzu.
• Rühren, bis die Mischung weiß und glatt ist.
• Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen.
• In halbrunde Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln.
• Es ist nicht notwendig, ein Backblech oder eine Auflaufform einzufetten.
• Gießen Sie den Quark-Teig in die Form.
• Die Fruchtscheiben auf der gesamten Oberfläche verteilen und leicht in den Teig eintauchen.
• Im Ofen backen, kühlen, servieren.

Karotten-Apfel-Rolle für Diätkost

• 400 g Äpfel;
• 450 g Karotten;
• 1,5 EL l. Grieß;
• 85 g fettarmer Sauerrahm;
• 75 ml Milch, 3,5% Fett;
• Hühnerei;
• Süßstoff nach Geschmack.

Es sieht und schmeckt originell und festlich, aber nicht für eine strenge Diät. Apfelrolle mit Karotten ist diätetisch, funktioniert jedoch nicht für eine separate Ernährung, da Proteine, Fette und Kohlenhydrate enthalten sind. Kaloriengehalt 130 kcal. Das Dessert ist herzhaft und gesund. Kinder mögen es sehr. Geeignet für eine schonende Ernährung und für diejenigen, die an Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse, des Darms leiden. Karotten und Äpfel verleihen dem Gericht Süße, sodass Sie kein Süßungsmittel hinzufügen müssen.

Das Dessert wird bedingt als Brötchen bezeichnet, da man nichts schleudern muss. Formen Sie den Teig einfach vor dem Backen in eine Holzform. Die gemischten Zutaten werden im Schnitt sehr schön aussehen. Nach vielen Apfel-Diät-Rezepten ist das Dessert schnell und mühelos zubereitet. Diese Dessertrolle ist keine Ausnahme. Die Backzeit beträgt nur 20 Minuten.

• Karotten schälen, waschen, grob reiben.
• Gießen Sie Milch in eine Pfanne und fügen Sie geriebene Karotten hinzu.
• Köcheln lassen, bis sie weich sind.
• Von den Äpfeln die Haut abziehen und auf die gleiche Weise einreiben.
• Legen Sie sie in eine Pfanne mit Karotten, rühren Sie um.
• Gießen Sie langsam Grieß in die Masse und rühren Sie ständig um.
• Nach 10 Minuten Schmoren ausschalten, dann in den Kühlschrank stellen.
• Das Ei (mit Süßungsmittel) mit einem Mixer oder Schneebesen cremig schlagen.
• Die Eimasse in den gekühlten Karotten-Apfel-Teig geben.
• Das Backblech mit Backpapier auslegen, damit die Rolle nicht anbrennt.
• Die Masse auf dem Papier verteilen und zu einer rechteckigen Form formen.
• Gießen Sie saure Sahne über die Rolle.
• Nach dem Braten bei 180 Grad aus dem Ofen nehmen und servieren.

Apfelkuchen ohne Mehl, Eier und Butter

• 200 g geschälte Walnüsse;
• 18 Termine;
• 3 Äpfel;
• 1 Esslöffel. l. Honig;
• 0,5 TL Zimt;
• ein paar Tropfen Zitronensaft.

Dieser originelle diätetische Apfelkuchen muss nicht gebacken werden. Es gehört zu kalten Desserts. Für eine strenge Diät kann es nicht verwendet werden, aber bei einer kohlenhydratreichen oder vegetarischen Ernährung können Sie sich ein kleines Stück leisten. Dieses Gericht wird bedingt als Torte bezeichnet, kann jedoch in Aussehen und Geschmack alle Backwaren übertreffen. Es kann während des Fastens verwendet werden, da das Rezept keine Butter, Milch oder Eier enthält.

• 12 Datteln schälen und mit einer Gabel zerdrücken oder in einem Mixer hacken.
• Walnüsse hacken und mit den Datteln mischen.
• 2 Stunden kalt stellen.
• Die restlichen 6 Datteln mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten ziehen lassen.
• Die Kerne entfernen und die Beeren in einem Mixer zerkleinern.
• Wir fangen an, die Füllung für den Kuchen zu machen.
• Äpfel schälen und in Würfel schneiden.
• Die Früchte mit Zitronensaft beträufeln.
• 6 Datteln zur Masse geben, mischen.
• Die Oberfläche mit Zimt bestreuen und gleichmäßig verteilen.
• Honig hinzufügen und gut umrühren.
• Legen Sie die Masse, die sich im Kühlschrank befand, in einen kleinen Teller, eine Salatschüssel mit vertikalen Kanten.
• Verteilen Sie es auf der Oberfläche und drücken Sie es mit den Händen gegen den Teller, damit es wie ein Korb aussieht.
• Füllung hineingeben, flach drücken.

Hüttenkäse und Apfelkuchen mit Haferflocken

• 200 g Hüttenkäse;
• 1 Tasse Haferflocken
• 2 Eier;
• 100 g Sauerrahm;
• 2 Äpfel;
• 1 Teelöffel Backpulver oder auf die Spitze eines Löffels Backpulver;
• Salz nach Geschmack.

Diät-Apfelkuchen mit Hüttenkäse und Haferflocken ist sowohl zum Abnehmen als auch für Diabetiker geeignet. Herkules muss eingenommen werden, was Kochen erfordert. Zucker wird hier überhaupt nicht verwendet. Es genügt, süße Früchte zu nehmen. Wie die meisten Gerichte dieser Art wird es bei 180 Grad im Ofen gebacken. Ein diätetisches Dessert aus Äpfeln und Haferflocken erweist sich als schmackhaft und kalorienarm.

• Den Hüttenkäse in eine Schüssel geben und mit einer Gabel kneten.
• Eier zu einer Masse aufschlagen, Backpulver oder Backpulver hinzufügen, umrühren.
• Haferflocken einfüllen.
• Nun die Äpfel schälen.
• Einen in kleine Würfel, den anderen in halbrunde Scheiben schneiden.
• Würfel zum Teig geben, mischen.
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• Den Teig auslegen und auf dem Boden verteilen.
• Je nach Form des Backblechs in Reihen oder Runden mit den Fruchtscheiben belegen.
• Verteilen Sie die saure Sahne über die gesamte Oberfläche der Äpfel.
• 30 Minuten in den Ofen stellen.

Großer Apfel-Pflaumen-Kuchen

• 300 g Äpfel;
• 300 g Pflaumen;
• 200 g Maismehl;
• 200 g Hartweizenmehl;
• 2 Eier;
• 100 g Sauerrahm;
• ein halber Teelöffel Backpulver;
• 0,5 TL Vanillin;
• eine Prise Salz;
• 40 g Olivenöl;
• Süßstoff nach Geschmack.

Der diätetische Apfelkuchen, für den wir das Rezept ausgewählt haben, kann nicht nur einen alltäglichen, sondern auch einen festlichen Tisch schmücken. Verwöhnen Sie sie mit Ihren Gästen, dies wird das Hauptgericht des Tisches sein. Zum Backen benötigen Sie eine Form mit kleinem Durchmesser, aber mit hohen Wänden, da Sie Teig- und Obstschichten abwechseln müssen. Diät-Apfelkuchen wird 55 Minuten lang in großen Mengen zubereitet. Denken Sie daran, den Ofen vorzuheizen.

• Gießen Sie 2 Sorten Mehl, Salz, Vanillin, Süßstoff, Backpulver in einen Behälter. Stehen Sie im Weg.
• Eier brechen, saure Sahne und Butter hinzufügen.
• Mischen Sie die Zutaten zuerst mit einem Löffel, dann mit den Händen und kneten Sie alle Klumpen mit den Fingern.
• Schneiden Sie die Früchte in gleichmäßige, dünne Scheiben.
• Nehmen Sie eine Form von etwa 16 cm Durchmesser und mindestens 7 cm Höhe.
• Eine Teigschicht auf den Boden legen, um sie vollständig zu bedecken, mit einem Crush festdrücken.
• Die nächste Schicht sind Fruchtstücke.
• Den Teig wieder in einer dünnen Schicht darauf legen.
• Dann wieder die Früchte und zum Schluss der Teig. Insgesamt sollten Sie 3 Schichten Teig und 2 Schichten Obst erhalten.
• Wir stellen den Ofen zum Backen ein.
• Wenn der Kuchen fertig ist, aus dem Ofen nehmen und 3 Stunden abkühlen lassen, dann die Form herausnehmen.

Diät-Apfelkekse

• 2 EL. Haferflocken;
• 1 Esslöffel. fettarmer Kefir;
• 2 Äpfel;
• 2 TL Honig;
• eine Prise Vanillin;
• Süßstoff nach Geschmack.

Bei der Zubereitung von diätetischen Apfeldesserts ist es immer am besten, die Süße von Äpfeln zu berücksichtigen, da sie sauer, süß-sauer oder sehr süß sein können. Im letzteren Fall sollten Sie das Dessert nicht süßen. Kaloriengehalt 135 kcal. Haferflocken- und Apfeldiätkekse werden 30 Minuten im Ofen zubereitet. Auf 180 Grad vorheizen.

• Kefir über die Haferflocken gießen.
• Bestehen Sie 50 Minuten, bis sie weich werden.
• Reiben Sie die Äpfel.
• In ein Käsetuch oder ein Sieb geben und den Saft etwas auspressen.
• Das Müsli mit dem Püree vermischen.
• Honig und Vanillin hinzufügen.
• Backpapier auf ein Backblech legen.
• Kekse formen und auf ein Backblech legen, Sie können Formen verwenden.

Leichtes Manna mit Äpfeln

• 300 g Grieß;
• 300 g fettarmer Kefir;
• 3 Äpfel;
• 2 Eier;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• Zucker oder Ersatz nach Geschmack.

Betrachten wir die Apfel-Diät-Rezepte, dann ist Manna eine der einfachen und unkomplizierten Möglichkeiten. Wir geben ein Rezept für Kuchen, die mit allem eingefettet oder separat serviert werden können. Wenn Sie ein kuchenförmiges Gericht zubereiten möchten, backen Sie mehrere Kuchen, legen Sie sie übereinander und fetten Sie sie mit Sauerrahm und Zuckerersatz ein. Diät-Manna mit Äpfeln wird etwa 40 Minuten lang gebacken. Es wird eine großartige Möglichkeit sein, die Familie mit Tee zu verwöhnen.

• Grieß, Zucker, Backpulver und Eier in einen Behälter geben.
• Schneebesen, bis es glatt ist.
• 10 Minuten kalt stellen.
• Früchte grob reiben.
• Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und mit den Äpfeln mischen.
• Ein Backblech einfetten, den Teig darauf legen.
• Im Ofen bei 180 Grad backen.

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