Grüße an unsere lieben Leser! Im heutigen Artikel erfahren Sie ein Rezept für Nudeln mit Hühnchen und Pilzen in einer cremigen Sauce. Dieses Gericht hat das Hauptmerkmal - es ist sehr schnell zubereitet, aber es stellt sich als ziemlich herzhaftes und leckeres Mittagessen heraus. Wenn Sie nicht lange am Herd stehen möchten oder wenig Zeit haben, Ihre Verwandten aber schon essen wollen, ist diese Pasta praktisch.

Wir werden Sie warnen, dass wir eine Wok-Pfanne verwenden werden. Für diejenigen, die mit einem solchen Wunder nicht vertraut sind, ist dies eine in China erfundene konkave Schale. Wie Sie vielleicht bemerkt haben, wird es in vielen asiatischen Ländern noch heute verwendet, weil. sehr praktisch für schnelle Mahlzeiten. Darüber hinaus können Sie im Wok alles zubereiten, von gewöhnlichem Gemüse bis hin zu Desserts. All diese Vorteile einer auf den ersten Blick einfachen Bratpfanne werden dank dünner Wandstärke und Formgebung erreicht – das Feuer ist von allen Seiten. Wenn ein solches Küchenattribut nicht verfügbar ist, versuchen Sie es daher mit einer normalen, aber tiefen Bratpfanne. Fangen wir an zu kochen.

Zutaten:

1. Nudeln - 300 g

2. Hühnerbrust - 550 g

3. Pilze - 150 g

4. Zwiebel - 1 Stück

5. Knoblauch - 1 Stück

6. Sahne - 230 g

7. Käse - 125 g

8. Gewürze - nach Geschmack

Kochmethode:

Wir bemerken sofort, dass wir zwei Käsesorten gleichzeitig verwendet haben - Mozzarella und Parmesan. Sie können experimentieren und andere Sorten mit neutralem Geschmack ausprobieren. Außerdem verwenden wir Olivenöl. Wenn es schwierig ist, es zu bekommen, verwenden Sie ein anderes Gemüse - der Geschmack wird sich dadurch definitiv nicht verschlechtern. Und was Pasta betrifft - Fettuccine oder Spaghetti passen zum heutigen Gericht.

1. Erhitzen Sie den Wok und gießen Sie etwas Öl hinein und hacken Sie den Knoblauch. Wir brauchen zwei oder drei Nelken. Hacken Sie es fein, nachdem Sie es mit einem Messer zerdrückt haben.

Diese Zutat ist optional, sie wird benötigt, um ein angenehmes Aroma des Gerichts zu erzeugen - und Sie können sie nach Belieben hinzufügen.

2. Schicken Sie den gehackten Knoblauch in die Pfanne und schneiden Sie die Zwiebel. Wir schneiden es in kleine Würfel und fügen es auch dem Knoblauch hinzu. Rühren nicht vergessen.

3. Während diese beiden Produkte gebraten werden, schneiden Sie die Pilze in kleine Würfel. Fügen Sie auch einen Pilz hinzu, aber es ist besser, ihn in Streifen zu schneiden. Wir schicken beide Sorten in die Pfanne.

4. Schneiden Sie die Hähnchenbrust nach Belieben – egal ob Streifen oder Würfel. Es ist klar, dass die Würfel schneller braten, und die Kochgeschwindigkeit ist eines der Hauptmerkmale unseres Gerichts.

5. Hühnerfleisch zu den bereits frittierten Zutaten geben, mischen und weiter braten, bis das Filet seine Farbe ändert.

Verwenden Sie übrigens ein großes Feuer und vergessen Sie nicht, umzurühren, damit das Essen nicht anbrennt.

6. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Sie können Ihre eigenen Gewürze hinzufügen, aber wir haben getrocknetes Basilikum und Oregano verwendet – ein Teelöffel von jeder Zutat. Nochmals umrühren. Sie können auch eine "Prise" Muskatnuss reiben, was dem Gericht einen unglaublichen Geschmack verleiht.

7. Wenn das Huhn gebraten ist, fügen Sie 33 % Sahne hinzu und gießen Sie etwa 350 Milliliter Wasser hinein. Übrigens können Sie stattdessen die Brühe verwenden. Alles nochmals umrühren, bis die Sauce kocht. Abschmecken und ggf. salzen.

Nudeln kochen:

8. Jetzt können Sie Nudeln werfen. Sehen Sie im Voraus, wie viel diese oder jene Sorte zubereitet werden soll. Fettuccine braucht etwa sechs Minuten zum Kochen, aber angesichts der cremigen Sauce müssen Sie noch ein paar Minuten hinzufügen. Es ist am besten, wenn Sie fertig sind.

9. Mischen Sie alle Zutaten erneut und reduzieren Sie die Hitze. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Aber Sie müssen nicht weit gehen, denn. Sie müssen den Inhalt mehrmals umrühren.

10. Während die Nudeln kochen, können Sie die Petersilie hacken. Alles in allem ist unser Mittagessen fast fertig.

11. Versuchen Sie, die Nudeln nicht zu lange zu kochen, da sonst der Geschmack des ganzen Gerichts verdorben wird. Wenn sie fertig sind, geriebenen Mozzarella und Parmesan in die Pfanne geben und erneut umrühren.

Übrigens haben wir ungefähr die gleichen Anteile verwendet - 100 Gramm Mozzarella und 25 Gramm Parmesan. Sie können mit anderen oder sogar einer Sorte auskommen, wie wir zuvor festgelegt haben.

12. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie das vorbereitete Gemüse hinzu. Ja, Sie haben es erraten, Sie müssen erneut mischen. Unser schnelles Mittagessen ist in 15-20 Minuten fertig und kann an den Tisch geschickt werden. Wir wünschen Ihnen und Ihrer Familie guten Appetit!

Vergessen Sie nicht, dass dieses Gericht am besten direkt von der Hitze der Hitze serviert wird. Optional kannst du noch etwas Parmesan direkt auf den Teller streuen. Hier ergänzen wir mit einem bekannten Sprichwort und leicht abgewandelt, dass man Nudeln nicht mit Käse verderben darf.

Wenn Sie also dieses Rezept verwenden und ein Gericht zubereiten, lösen Sie mehrere Probleme auf einmal. Erstens bekommt man eine sehr schnelle Mahlzeit, mit der man seine Familie ernähren kann, ohne lange am Herd stehen zu müssen. Zweitens diversifizieren Sie klassische Pasta mit köstlicher cremiger Sauce und Käse. Probieren Sie es daher aus und experimentieren Sie.

Nudeln mit Hühnchen und Pilzen sind bereits zu einem klassischen Gericht geworden, da sie keine besonderen Zutaten und lange Zeit erfordern. Dieses Lebensmittel kam aus der italienischen Küche zu uns und gewann seine Anhänger mit einem ungewöhnlichen Geschmack. Cremige Sauce verleiht der Pasta Weichheit und Zartheit. Überlegen Sie, wie man ein solches italienisches Gericht kocht, welche bewährten Rezepte es auch für Anfänger gibt und wie hoch der Kaloriengehalt dieses Lebensmittels ist?

• Um echte italienische Pasta zuzubereiten, müssen Sie die entsprechende Pasta mitnehmen. Es sollten Mehlstreifen in beliebiger Form sein, jedoch aus Hartweizen. Auch mehrfarbige Pastensorten mit unterschiedlichen Zusätzen sind geeignet.
• Damit das Fleisch im Gericht weich und saftig bleibt, empfiehlt es sich, frisches, ungefrorenes Hähnchen zu nehmen. Es kann ein Filet, Krümel von den Schienbeinen oder Rücken sein.
• Achten Sie besonders auf die Auswahl der Pilze. Zum Kochen eignen sich verschiedene Sorten: Champignons, Pfifferlinge, weiße und sogar Pilze.
• Beim Kochen von Nudeln sollten diese leicht zu wenig gekocht werden, bis sie vollständig weich sind. Nachdem überschüssiges Wasser entfernt wurde, haben die Nudeln Zeit, um unter dem Einfluss von Dampf bereit zu sein.
• Damit die Nudeln selbst einen feinen Geschmack haben, können Sie während des Kochens etwas Milch in das Wasser geben. Eine solche Zutat verbessert nicht nur den Geschmack, sondern verleiht auch ein ungewöhnlich leichtes Aroma.
• Einige Rezepte verwenden Hackfleisch. Dieser Schritt des Kochens wird durchgeführt, um die Fasern zu brechen und das Produkt geschmeidig und weich zu machen. Das Hämmern von Fleisch wird nur empfohlen, wenn es im Gefrierschrank war. Führen Sie diese Verarbeitung schnell und ohne großen Aufwand durch.
• Der letzte und manchmal wesentliche Schritt bei der Herstellung von Nudeln ist das Dekorieren und Servieren. Diesem Punkt muss große Aufmerksamkeit geschenkt werden. Verwenden Sie Gemüse, Salate, Gemüse (Tomaten, Paprika, Gurken), Saucen und Gewürze, damit die Portion originell aussieht.

Rezepte für Nudeln mit Hühnchen und Pilzen in einer cremigen Sauce

Italiener verwenden verschiedene Zutaten in ihrer Küche. Sie können dem Essen verschiedene Saucen, Brühen, Gewürze und Kräuter hinzufügen. Für Kochanfänger ist es besser, zuerst das klassische Rezept für Spaghetti mit Hühnchen und Pilzen zu kochen und erst dann mit anderen Nudelsorten zu experimentieren. Betrachten Sie bewährte köstliche Optionen für ein solches Gericht.

Spaghetti mit Hühnchen und Champignons in einer cremigen Käsesauce

Käse wird oft zu italienischen Gerichten hinzugefügt, da dieses Produkt hierzulande im Überfluss vorhanden ist. Aber ein solches Element fügt ungewöhnlichen Geschmack und Aussehen hinzu. Spaghetti sind lange, dünne Nudeln, die sowohl Erwachsene als auch Kinder gerne essen, und alle Familienmitglieder werden bereitwillig ihre Kombination mit Hühnchen und Pilzen unterstützen. Wie kocht man zu Hause so ein herzhaftes und duftendes Gericht?

Zutaten:

• geschälte frische Champignons - 300 g;
• frisches, nicht gefrorenes Hühnerfleisch - 400 g;
• Zwiebel, geschält - 1 Kopf;
• Sahne mit einem Fettgehalt von 20% oder mehr - 200-250 g;
• Sonnenblumen- oder Olivenöl - 3 Esslöffel;
• Hartkäse, ohne Schimmel - 100-150 g;
• Hartweizenspaghetti - 400-500 g;
• Salz, schwarzer und Pimentpfeffer, Basilikum, andere Gewürze - je nach Geschmackspräferenz.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Spaghetti mit Hühnchen und Champignons in einer cremigen, zarten Käsesoße:

1. Das Hühnerfleisch waschen und trocknen.
2. Schneiden Sie es in kleine Stücke mit einer Größe von 2 * 1,5 cm.
3. Wir putzen und waschen die Zwiebeln, schneiden sie in dünne Halbringe oder Scheiben. Um zu verhindern, dass der Saft in deine Augen gelangt, halte das Messer öfter unter kaltes Wasser.
4. Champignons waschen und schneiden. Sie sollten dünne und transparente Platten mit einer Breite von 1-2 mm erhalten.
5. In einer vorgeheizten Pfanne unten: Pflanzenöl, Pilze. Braten Sie sie 5 Minuten lang an, fügen Sie dann die dünn geschnittene Zwiebel hinzu, rühren Sie um und kochen Sie weitere 5 Minuten.
6. Dann das Fleisch in die Pfanne geben, etwas goldbraun braten, Sahne einfüllen, Gewürze hinzufügen, salzen und 20 Minuten kochen lassen. auf einem kleinen Feuer.
7. Kochen Sie etwa 3 Liter Quellwasser, fügen Sie Salz und Spaghetti hinzu. Während des Kochens 1 Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne geben. Kochen Sie die Nudeln für etwa 8-10 Minuten, wie in der Anleitung angegeben. Damit die Paste gleichmäßig ins Wasser sinkt, nehmen Sie einen großen Behälter.
8. Drei Käse ohne Schimmel auf einer groben Reibe oder in kleine Stücke schneiden und zum Fleisch geben. Nach dem Rühren das Gericht noch einige Minuten garen.
9. In der Zwischenzeit legen wir die Spaghetti in ein Sieb oder lassen das Wasser mit einem speziellen Deckel für die Pfanne ab.
10. Nudeln in die Pfanne geben, umrühren und servieren.
11. Sie können das Gericht mit beliebigen Kräutern, Tomaten, Ketchup oder Saucen dekorieren. Guten Appetit!

Tagliatelle mit Spinat, Hühnerfleisch und Champignons in einer cremigen Sauce

Die ursprünglich aus Bologna stammenden Tagliatelle werden oft mit Bolognese-Sauce serviert, es gibt aber auch einfachere Rezepte. Diese kleinen dünnen Eierteigstreifen, die zu einer kleinen Kugel gedreht sind, sehen sehr originell aus. Diese Nudeln werden in Portionen verkauft, sodass Sie nicht darüber nachdenken müssen, wie Sie sie untereinander aufteilen. Betrachten Sie ein einfaches und ungewöhnliches Rezept für Tagliatelle mit Spinat-Sahne-Sauce.

Zutaten:

• Original-Tagliatelle - 300 g;
• Spinat frisch, jung - 300-350 g;
• Hühnerfleisch, Filet - 300 g;
• gefrorene oder frische Steinpilze - 250-300 g;
• Zwiebel, Knoblauch - nach Geschmackspräferenzen (aber mindestens 1 Stk.);
• natürliche Creme 20-40% - 200 ml;
• geriebener Parmesankäse - ca. 70-100 g zum Servieren;
• Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmackspräferenzen.
• Sonnenblumenöl - etwa 50 g zum Braten.

Tagliatelle-Rezept in Sahnesauce mit Hähnchen, Spinat - Schritt für Schritt:

1. Champignons waschen, ggf. putzen. Wenn es große gibt, schneiden Sie sie ein wenig in 3-4 cm große Stücke.
2. Wir waschen das Fleisch, hacken es auch grob auf einem Holzbrett.
3. Wir putzen die Zwiebel, Knoblauch. Meine Güte, schneide sie in kleine Würfel.
4. Wir waschen den Spinat gründlich unter fließendem Wasser und schneiden ihn in große Stücke.
5. Wir geben alle Zutaten nacheinander in eine erhitzte Pfanne und braten sie einige Minuten lang.
6. Sahne zugeben, zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen.
7. Währenddessen die Tagliatelle nach Packungsanweisung in Salzwasser garen (je nach Hersteller 5 bis 15 Minuten Garzeit).
8. Die fertigen Nudeln mit Fleisch, Champignons und Spinat in eine Pfanne geben, mischen.
9. Beim Servieren jede Portion Tagliatelle mit geriebenem oder fein gehacktem Parmesan bestreuen, ein kleines Blatt grünen Spinat dazugeben. Guten Appetit!

Nudelrezept mit Hühnchen, Champignons und Tomaten mit Sauerrahm

Tomaten werden nicht oft zu echten italienischen Gerichten hinzugefügt, aber in der russischen Küche ist diese Zugabe viel häufiger. Hausfrauen ersetzen gekauften Ketchup oder Tomatensaft durch ein solches Gemüse und verbessern so die Natürlichkeit der Nudelsauce. Probieren Sie eine hausgemachte Version von Hühnernudeln mit Tomaten, Sauerrahm und den allseits beliebten Champignons.

Zutaten:

• hühnerfleisch, -flügel oder -keulen - 300-400 g;
• Champignons, geschält, frisch - 200 g;
• rote Tomaten, reif - 350-400 g;
• saure Sahne mit beliebigem Fettgehalt - 200 g;
• Nudeln jeden Formats aus Hartweizen - 300-400 g;
• Salz, Öl, Gewürze - je nach Geschmackspräferenz.

So kochen Sie Nudeln mit Hühnchen, Tomaten und Pilzen:

1. Fleisch, Champignons, Tomaten unter fließendem Wasser waschen.
2. Wir trennen das Filet von den Knochen (wenn Flügel für das Rezept genommen werden, lassen wir diesen Punkt weg). Das Fleisch in 2-4 cm große Stücke schneiden.
3. Champignons in dünne Streifen schneiden.
4. Die Tomaten in 1-1,5 cm breite Würfel schneiden.
5. Wir legen das Fleisch in eine vorgeheizte Pfanne mit Öl, braten es 1-2 Minuten an und fügen die Pilze hinzu.
6. Wenn diese Zutaten 5-7 Minuten in der Pfanne waren, die Tomaten dazu geben, salzen, pfeffern und alles gut vermischen.
7. Fügen Sie nach 10 Minuten Schmoren bei schwacher Hitze saure Sahne hinzu.
8. In der Zwischenzeit die Nudeln in kochendes Wasser tauchen, nach Packungsanweisung garen. Lassen Sie das Wasser mit einem Sieb ab und legen Sie es auf mehrere Teller.
9. Legen Sie vorbereitetes Fleisch mit Pilzen und Tomaten auf jede Portion Nudeln. Gießen Sie alles mit der Sauce, die sich in der Pfanne gebildet hat.
10. Mit einigen Blättchen Petersilie, Dill und Basilikum garnieren, servieren.

Ein einfaches Rezept für Nudeln mit Steinpilzen und Hühnchen mit Sahne

Kochanfänger sollten sich unbedingt im Nudelkochen versuchen, da dieses Gericht sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt. Aber trotz der Geschwindigkeit der Ausführung kann der Geschmack solcher Nudeln oben sein. Überlegen Sie Schritt für Schritt, wie man Pasta mit Steinpilzen, Hähnchen und Sahne einfach macht, aber nicht schlechter schmeckt als die berühmter italienischer Köche.

Zutaten:

• klassische Nudeln - 400 g;
• frische Steinpilze - 300 g;
• Hühnerfleisch, Filet - 250-300 g;
• natürliche Sahne 20% oder Sauerrahm - 200 g;
• geschälte Zwiebel - 1 Stk .;
• ein paar Knoblauchzehen.

Schritt-für-Schritt-Verfahren zum Kochen von Nudeln mit Steinpilzen, Sahne und Hühnerfleisch:

1. Steinpilze sollten gut gereinigt und unter fließendem Wasser gewaschen werden. 15 Minuten in reichlich Wasser kochen. Wenn die Pilze zuvor eingefroren waren, können Sie diesen Moment auslassen.
2. Gießen Sie gekochte gekochte Pilze in eine erhitzte Pfanne mit Sonnenblumenöl und braten Sie sie 5 Minuten lang bei mittlerer Hitze.
3. Zwiebel schälen, Knoblauch. Schneiden Sie sie in kleine Würfel. Zu den Pilzen geben.
4. Das Fleisch gut abspülen, in Stücke von 2 * 1,5 cm schneiden und in die Pfanne geben.
5. Tauchen Sie die Nudeln in kochendes Salzwasser und kochen Sie sie 7-9 Minuten lang.
6. Gekochte Nudeln und Sahne in die Pfanne geben. Salz, Gewürze nach Geschmack zugeben, mischen.
7. Nach 2-3 Minuten Schmoren ist das Gericht servierfertig. Guten Appetit!

Fettuccine mit Champignons und Hühnerbrust in einer cremigen Knoblauchsauce

Fettuccine-Nudeln gelten als eine der vitaminreichsten Nudelsorten aus Italien. Sie enthält Calcium, Magnesium, Cholin, Beta-Carotin, Zink, Selen, Kupfer und viele Elemente der Gruppe B. Diese Paste sieht aus wie ein Klassiker: dünne Streifen, mit einem scharfen Messer geschnitten, 7 mm breit. Fettuccine wird sehr oft mit einer cremigen Sauce zubereitet, da sie den Geschmack zarter macht. Betrachten Sie ein ungewöhnliches Rezept mit Pilzen und Knoblauch.

Zutaten:

• Fettuccinepaste - 400 g;
• Champignons, geschält - 250 g;
• hähnchenfilet - 1,5-2 Brüste;
• Sahne oder natürliche Sauerrahm - 200 ml;
• Knoblauch - 1 geschälter Kopf.

So bereiten Sie Fettuccine mit Knoblauch und Sahne zu:

1. Pilze, Fleisch, Knoblauch unter fließendem Wasser abspülen. Geben Sie die Zutaten in ein Sieb, um überschüssiges Wasser abtropfen zu lassen.
2. Alle gewaschenen Zutaten in kleine schmale Streifen schneiden, 7 mm breit (wie ein Fettuccine-Format).
3. Alles in eine große Pfanne geben, Sonnenblumenöl hinzugeben und bei schwacher Hitze 15-17 Minuten braten.
4. Die Fettuccine-Nudeln separat in Salzwasser kochen. Für einen würzigen Geschmack geben Sie dort ein paar Lorbeerblätter hinzu.
5. Die vorbereitete Fettuccine mit der Sauce direkt in der Pfanne mischen, die mit einer Knoblauchzehe geschlagene Sahne hinzufügen.
6. Servieren Sie dieses Gericht mit ein paar grünen Blättern auf dem Tisch.

Cremige Nudeln mit Champignons und gehacktem Hähnchen in einem langsamen Kocher

Der Slow Cooker ist seit langem ein fester Bestandteil der Küchenausstattung, da sich mit seiner Hilfe jedes Gericht leicht zubereiten lässt. Um Nudeln mit Soße in einem Gerät zuzubereiten, benötigen Sie einen zusätzlichen Behälter, der über dem Hauptbecken installiert wird. Solche Gerichte werden oft mit den grundlegenden Werkzeugen eines Multikochers geliefert. Lassen Sie uns die cremige Paste darin zubereiten.

Zutaten:

• Sahne von 21% - 200 g oder Vollmilch - 350 g;
• Italienische Nudeln - 300 g;
• geschälte Champignons - 250 g;
• Hackfleisch ohne Zwiebeln - 250 g;
• Butter - 100 g;
• Salz, Gewürze - nach Geschmackspräferenzen.

So kochen Sie italienische Nudeln mit Hackfleisch, Champignons, Hühnchen in einem Slow Cooker:

1. In einer großen Multicooker-Schüssel fein gehackte Champignons, gehacktes Hähnchen, Sahne (oder Vollmilch) hinzufügen.
2. All dies Salz, Pfeffer, gründlich mischen.
3. Stellen Sie auf die Schüssel einen zusätzlichen tiefen Behälter mit Löchern, der zum Dämpfen bestimmt ist.
4. Legen Sie die italienische Pasta hinein und geben Sie ein paar Butterstücke darauf.
5. Stellen Sie den Modus „Dampfgaren“ auf dem elektronischen Bildschirm des Multikochers ein, die Garzeit beträgt 20-30 Minuten.
6. Wenn der Timer 15 Minuten abgelaufen ist, öffnen Sie den Slow Cooker, geben Sie die Nudeln in die Sauce und mischen Sie alles. In den 5-10 Minuten auf dem Brett saugt die Pasta die Feuchtigkeit aus der Sauce auf und hat einen unübertroffenen Geschmack.
7. Mit ein paar frischen grünen Salatblättern servieren.

Carbonara mit Hühnchen, Champignons und Schinken mit Sahnesauce

Pasta Carbonara sind ungewöhnliche Spaghetti, denen sehr kleine Stückchen Guanciale (Schweinebacke), Eier, Parmesan und Gewürze hinzugefügt wurden. Ein solches Gericht gilt als wahrhaft italienisch, weil es einen ungewöhnlich starken Geschmack hat. Guanciale darf in seiner Zusammensetzung durch andere Arten von Fleischprodukten mit ähnlichem Geschmack ersetzt werden. Nehmen wir das bewährte Carbonara-Rezept mit Huhn, Schinken, Sahne.

Zutaten:

• Italienische Spaghetti - 300 g;
• frisches Hühnerfleisch, nicht gefroren - 200 g;
• Pilze (vorzugsweise Champignons) - 200-300 g;
• frischer hausgemachter Schinken - 200-250 g;
• parmesan (original, italienisch) - 100 g;
• Eigelb - 4 Stk. mittlere Größe;
• Sahne - 220-250 ml;
• Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmackspräferenzen.

Wie man "Carbonara" mit Hühnchen, Pilzen, Schinken Schritt für Schritt kocht:

1. Den Schinken in kleine Streifen schneiden.
2. Hühnerfleisch abspülen, trocknen, in kleine lange Stücke schneiden.
3. Champignons schälen, unter fließendem Wasser abspülen, in kleine Streifen schneiden.
4. Schinken mit Fleisch in eine tiefe Bratpfanne oder Schmorpfanne geben, Sonnenblumenöl darüber gießen, bei starker Hitze bis zu 5 Minuten braten.
5. Danach Pilze in den Behälter geben und bei schwacher Hitze 5-7 Minuten kochen.
6. In einer separaten Schüssel die Sahne mit Eigelb, Salz, Pfeffer und geriebenem Parmesan vermischen (die Hälfte des Originalkäses hinzufügen).
7. Kochen Sie die italienischen Nudeln in einem separaten großen Topf, bis sie halb gar sind (lassen Sie sie 1 Minute vor dem Ende zu wenig kochen).
8. Überschüssiges Wasser aus den Nudeln abtropfen lassen, mit Pilzen zum Fleisch geben, die cremige Masse einfüllen.
9. Rühren Sie das ganze Gericht bei schwacher Hitze 1 Minute lang um, nehmen Sie es vom Herd und servieren Sie es, wobei Sie jede Portion mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Kaloriengehalt von Nudeln mit Hühnchen und Pilzen in einer cremigen Sauce

Was ist der Kaloriengehalt einer Portion Nudeln (200 g), die Hähnchen, Champignons, Sahne 10 % enthält? Wir werden berücksichtigen, dass für die Zubereitung des Gerichts Sonnenblumenöl (10 g), Quellwasser und weißes Steinsalz verwendet wurden. In diesem Fall beträgt der Energiewert des Gerichts 209 kcal. Die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt anderer Teigwaren mit Sahne variiert je nach den verwendeten Zutaten.

Video-Rezepte: leckere Nudeln mit Pilzen und Hähnchen mit Sahne

Es gibt viele Rezepte für klassische oder modifizierte italienische Pasta im Internet, daher ist es sehr schwierig, die wirklich besten auszuwählen. Um sich vor falschen Beispielen zu schützen, ist es besser, Video-Masterclasses mit einer visuellen Demonstration des Kochvorgangs zu verwenden. Unten finden Sie Beispiele für solche Videos mit der Umsetzung von Nudelrezepten mit Pilzen, Hähnchen und Sahne.

Spaghetti mit Hühnchen in einer cremigen Pilzsauce

Nudelrezept von Yulia Vysotskaya

Übrigens haben gastfreundliche Gastgeber immer mehrere Rezepte für schnelle, interessante und sehr schmackhafte Gerichte für die Ankunft unerwarteter Gäste. Chicken and Mushroom Pasta ist eine italienische Version eines der Fünf-Minuten-Rezepte, die Gourmet im französischen Stil und auf unsere eigene Art köstlich sind. Ein solches Gericht zum Abend- oder Mittagessen mit unseren Rezepten selbst zuzubereiten, liegt in der Macht jedes kulinarischen Spezialisten, selbst desjenigen, der zum ersten Mal an der „Maschine“ des Kochs steht.

Nudeln mit Hähnchen-Pilz-Sauce in einer Pfanne

Zutaten

• - 0,2 kg + -
• - 0,2 kg + -
• - 1 PC. + -
• - 1 EL. + -
• - 50 g + -
• Universalgewürz- 1/2-1 EL. + -

Wie man Nudeln mit Hühnchen und Pilzen macht

Traditionell wird zu Nudeln eine Art Soße serviert, oft aus Rindfleisch und sautiertem Gemüse. Heute kochen wir mit unseren eigenen Händen die vielleicht beste und leckerste Version von Hühnchen-Pilz-Sauce für Spaghetti.

1. Hackfleisch für unsere Soße sollte sehr klein sein, daher das Brustfilet am besten mit einem Mixer zerkleinern. Außerdem mahlen wir getrennt vom Fleisch Pilze in einem Mixer zu einer feinen fraktionierten Masse.
2. Stellen Sie eine Bratpfanne auf mittlere Hitze und geben Sie ein Stück Butter hinein.
3. Sobald die Butter schmilzt und brutzelt, gießen Sie die gehackte Zwiebel hinein und braten Sie sie 4-5 Minuten lang, bis sie weich ist.
4. Dann schieben wir das Hackfleisch (Huhn) in die Pfanne und gießen ein oder zwei Stapel kaltes Wasser hinein.
5. Rühren Sie das Hackfleisch mit Wasser sehr vorsichtig mit einem Holzspatel um und kochen Sie es etwa 5 Minuten lang, bis es gar ist.
6. Nachdem die Hühnermasse weiß geworden ist, fügen Sie den gehackten Pilz hinzu und mischen Sie alles gut.
7. Zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen, gelegentlich mit einem Holzspatel umrühren. Sie können die Gartemperatur etwas senken.
8. Nach 10 Minuten, wenn die überschüssige Feuchtigkeit aus der Pfanne verdunstet ist, die Sahne in die Hähnchen-Pilz-Komposition gießen, die Gewürze hinzufügen, alles mischen und zum Kochen bringen. Probieren Sie die Sauce nach Belieben, und wenn Sie nicht genug Salz von der Würze haben, können Sie die Soße separat mit Salz abschmecken.
9. Kochen Sie die Sauce noch ein paar Minuten und schalten Sie sie aus.

Nudeln für diese Sauce können absolut beliebig serviert werden, auch gefüllt, was im nächsten Rezept besprochen wird.

Gefüllte Nudeln mit Huhn und Pilzen im Ofen

In Italien gibt es eine unglaubliche Vielfalt an köstlichen traditionellen Gerichten mit Nudeln, von denen die originellsten gefüllte Muscheln sind - Conchiglioni, Lumaconi-Hörner oder riesige Cannelloni-Röhrchen. Für unser Rezept können Sie jede der aufgeführten Nudelsorten wählen.

Zutaten

• Hühnerfilet - 160 g;
• Nudeln zum Füllen - 200 g;
• Salz - nach Geschmack;
• Frische Pilze - 130 g;
• Hartkäse - 0,1 kg;
• Zwiebelkopf - 1 Stk .;
• Sonnenblumenöl - 30-40 ml;
• Pfeffergewürz - ½ TL;
• Sandwichbutter 82,5 % - 1/3 eines Briketts;
• Hochwertiges Weißmehl - 40 g;
• Milch - 450 ml;
• Dillgrün - 15 g.

Wie man Nudeln mit Hähnchenfilet und Pilzen kocht

Zubereitung der Nudelfüllung

• Wir schneiden das Hähnchenfilet, die Pilze und die Zwiebeln in kleine Würfel.
• Gießen Sie das Öl in eine gut erhitzte Pfanne und fügen Sie die Zwiebel hinzu. Braten Sie das Gemüse auf mittlerer Flamme 3-4 Minuten, bis es transparent ist.
• Als nächstes das Hähnchen zum Braten zur Zwiebel geben und 5 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Das Filet sollte weiß werden, was seine Bereitschaft anzeigt.
• Nach 5 Minuten geben wir die Pilze in den Behälter und braten die gesamte Füllung für die Nudeln, bis die Flüssigkeit, die die Pilze abgeben, verdunstet ist, und dann weitere 2-3 Minuten, bis sie gebräunt sind.
• Die fertige Füllung sollte am Ende des Garvorgangs gesalzen und mit Pfeffer abgeschmeckt werden, danach nehmen wir die Pfanne vom Herd.

Nudeln sollten vorher 10 Minuten in aktiv kochendem Wasser mit Salz gekocht und dann auf ein Sieb gelegt und mit Öl bestreut werden.

Nudelsoße zubereiten

• Wir bereiten eine einfache Sauce auf Basis der klassischen Bechamelsauce zu. Butter in einem Topf schmelzen, mit Mehl glatt rühren und Milch in die entstandene Masse gießen.
• Die Sauce kräftig mit einem Schneebesen verquirlen, um alle Klümpchen aufzubrechen und eine homogene Struktur zu erreichen, dann zum Kochen bringen, danach den Topf vom Herd nehmen.
• Jetzt kann die Sauce gesalzen und mit fein gehacktem Dill abgeschmeckt und nach Belieben auch gepfeffert werden.

Die Nudeln füllen und im Ofen backen, bis sie weich sind

• In jede Muschel, jedes Horn oder jede Röhre (je nachdem, welche Art von Nudeln Sie gewählt haben) legen wir die Füllung und verteilen die gefüllten Nudeln in einer gefetteten feuerfesten Form.

• Wenn die Form mit gefüllten Nudeln gefüllt ist, gießen Sie die Sauce darüber und entfernen Sie den Behälter in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen.
• Nach 20 Minuten die Form aus dem Ofen nehmen, die gefüllten Nudeln mit Käse bestreuen und für weitere 5 Minuten in den Ofen stellen, bis der Käse geschmolzen ist.

Nudeln mit Huhn und Pilzen in einer Pfanne

Zu Hause ist der kulinarische Höhenflug gar nicht schwer, wenn man die nötigen Küchenutensilien zur Hand hat, ein kompetentes und ausführliches Schritt-für-Schritt-Rezept, die richtigen Produkte sowie Gewürze für Nudeln mit Hähnchen und Maggi- oder Knorr-Pilzen . Mit einem solchen Set gelingt das Gericht garantiert tadellos.

Zutaten

• Huhn (Filet) - 1 ganze Brust;
• Pilze (Wald oder Champignons) - 0,2 kg;
• Pasta "Hörner" - 1/3 der Packung;
• Maggi-Gewürz für Nudeln mit Huhn und Pilzen - 1 Packung;
• Milch mit beliebigem Fettgehalt - 0,5 l;
• Butter (geschmolzen) - 2 Esslöffel;
• Raffiniertes Sonnenblumenöl - 2-3 Esslöffel;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Dill - 1-2 EL.

Wie man Nudeln mit Pilzen und Hähnchen kocht

• Nudeln sollten vorher 15 Minuten in kochendem Salzwasser gekocht werden, bis sie weich sind. Dann werfen wir die fertigen Nudeln in ein Sieb und bereiten die Sauce zu.
• Bereiten wir alle Zutaten vor: Hühnchen und Champignons in kleine Würfel schneiden, Zwiebel dünn und fein in Würfel schneiden und dann die Pfanne zum Aufwärmen auf mittlere Hitze stellen.
• Sobald sich die Pfanne gut erwärmt hat, geben Sie geschmolzene Butter (1 EL) hinein und mischen Sie sie mit Pflanzenöl, wenn sie schmilzt. Wir geben das gehackte Huhn in kochendes Öl, braten das Fleisch unter Rühren 7 Minuten lang, bis es rot wird.
• Als nächstes die Zwiebel zum Huhn geben, alles zusammen 3-4 Minuten braten und die Pilze in den Behälter geben (ggf. Ghee hinzufügen).

Die Bratzeit der Komponenten ist nicht genormt, daher bestimmen wir das Garen nach dem Grad der Pilze.

• Wenn die Flüssigkeit aus den Pilzen verdunstet ist und sie selbst mit einer gelblich-bräunlichen Kruste bedeckt sind, bedeutet dies, dass es an der Zeit ist, das Maggi-Gewürz in die Zusammensetzung zu gießen.
• Wir mischen alles gut, damit die Maggi-Mischung gleichmäßig verteilt wird, und gießen dann Milch in die Sauce, während wir die Zusammensetzung aktiv mischen.
• Wir probieren die Soße, und wenn nicht genug Salz vorhanden ist, können Sie hinzufügen. Wir geben auch geriebenen Knoblauch und fein gehacktes Gemüse in die Sauce. Und sobald die Soße kocht, schieben wir die Nudeln hinein, mischen alles, lassen 1 Minute köcheln und schalten es aus.

Nudeln mit Hühnchen und Pilzen nach einem der vorgeschlagenen Rezepte sind so lecker, dass Sie mit Sicherheit viel eher Nudeln in ihren verschiedenen Variationen kochen werden.

Gut, dass das 21. Jahrhundert vor der Tür steht und die dichten Ernährungsmythen, mit denen unsere Mütter getäuscht wurden, längst widerlegt sind! Nehmen Sie zum Beispiel Nudeln. Sie können immer noch von ihrem „Schaden“ hören, aber diese Informationen sind hoffnungslos veraltet.
Was sagen moderne Ernährungswissenschaftler über Nudeln? Finden wir es heraus und bereiten gleichzeitig köstliche Nudeln mit Hühnchen und Pilzen in einer cremigen Sauce zu.

Es ist allgemein anerkannt, dass in Nudeln viele einfache Kohlenhydrate stecken, die den Hunger schlechter stillen als ihre komplexen „Kollegen“ und zur Gewichtszunahme beitragen. Das stimmt, aber nur zur Hälfte: Erstens werden sie nicht von Nudeln dick, sondern von ihrem Missbrauch, und zweitens sind einfache Kohlenhydrate nicht für jeden gefährlich.

Wenn Sie mit Insulin alles in Ordnung haben - der "Komplexitätsgrad" von kohlenhydrathaltiger Nahrung spielt für Sie keine Rolle - in Bezug auf die Figur. Aber in Bezug auf die Sättigung - es hat und wie! Sie essen weniger von einer deftigen Mahlzeit und kommen danach länger ohne Zwischenmahlzeiten aus – ein echter Vorteil!

Ernährungswissenschaftler raten, Nudeln aus Hartweizen zu wählen. Diese Produkte enthalten weniger Stärke und mehr Gluten (Gluten). Mit anderen Worten, sie haben in der Regel weniger „Kohlen“ und mehr Eiweiß – schon gut. Solche Nudeln behalten beim Kochen ihre Form besser, weil Gluten der Stärke hilft, ihre kristalline Struktur zu bewahren. Dadurch verkleben Nudeln nicht, sehen im Gegensatz zu billigen Sorten ansehnlich und angenehm gekaut aus.

Anstelle von fettiger Soße und Würstchen ist es besser, Nudeln mit magerem Fleisch oder Pilzen zu kochen. Es wird diätetischer und gesünder, und Nudeln mit Hühnchen und Pilzen in einer cremigen Sauce sind ein großartiges Beispiel dafür.

Wie man Nudeln mit Hühnchen und Pilzen kocht

Zutaten:

• Champignons - 300 gr.,
• Paprika - 1 Stk.,
• zwiebel - ½ Stk.,
• Dillgrün - nach Geschmack,
• Hähnchen (Filet) - 250 gr.,
• Olivenöl - 2 Esslöffel,
• Sahne 10% - 250 ml.,
• Fusilli-Nudeln - 200 gr.,
• schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack

Kochen:

- Hähnchenfilet und Champignons in Scheiben schneiden, Paprika und Zwiebel - in kleine Würfel schneiden
- In einer gut erhitzten, mit Olivenöl eingefetteten Pfanne die Zwiebel und das Hähnchenfilet leicht anbraten

- Fügen Sie dem Huhn Pilze, Paprika, Kräuter und Ihre Lieblingsgewürze hinzu

- gießen Sie die Sahne hinzu und köcheln Sie unter Rühren, bis das Gemüse fertig ist

Die Fusilli in kochendem Salzwasser al dente kochen.

- Nudeln mit Gemüse und Hühnchen mischen, frische Kräuter hinzufügen und servieren. Salat oder geschnittenes frisches Gemüse nicht vergessen

Fertig ist ein einfaches, schmackhaftes und sehr sättigendes Gericht. Es kann zum Mittagessen serviert oder zum Abendessen gekocht werden. Guten Appetit!

Anstelle von "Fusilli" können Sie auch andere Nudelsorten nehmen. Zum Beispiel Spaghetti oder passen gut zu Hähnchenbrust oder Gemüse.

Bei einer Glutenunverträglichkeit können Sie im Rezept Buchweizennudeln, Reisnudeln oder andere glutenfreie Alternativen verwenden.

Das Filet kann vormariniert werden – so werden Nudeln mit Hähnchen und Champignons noch saftiger und schmackhafter.