Lecker zu kochen Schokoladendessert, das in Ihrem Mund zergehen und für seine Köstlichkeit in Erinnerung bleiben würde das Auftreten, muss die Gastgeberin eine Reihe von Regeln befolgen.

Erstmal Vorrat anlegen notwendige Produkte; zweitens, um den Teig und die Schokoladencreme richtig zu hämmern; Drittens, schalten Sie die Fantasie ein und dekorieren Sie den Schokoladenkuchen.

Einer der grundlegenden Schritte, um Ihren Kakao-Schokoladen-Kuchen zu verwandeln Koch Meisterwerk, das ist die Zubereitung der Creme. Für Kekskuchen mit Kakao eignen sich mehrere Arten von Schichten, über die wir heute sprechen werden.

Anforderungen an Kakaokekscreme

Für jede Creme benötigen Sie bestimmte Produkte, und vor allem müssen sie von hoher Qualität sein.

Welche Zutat Sie auch immer kaufen, stellen Sie sicher, dass sie frisch ist, sonst kann das Endergebnis den Geschmack des ganzen Desserts verderben.

Die gute Nachricht ist, dass selbst eine unerfahrene Gastgeberin, die von solchen Dingen keine Ahnung hatte, mit der Zubereitung der Creme zurechtkommt.

Allgemeine Bestimmungen:

1. Schokocreme sollte eine dicke Konsistenz haben, eine zu dünne Masse macht den Schokoladenkuchen mit Kakao nass. Umgekehrt darf es nicht sein, da sonst die Schokoladencreme den Schokoladenkuchen nicht gut tränkt.
2. Ein Mixer hilft, der Creme Leichtigkeit und Luftigkeit zu verleihen. In seiner Abwesenheit können Sie mit einem Schneebesen auskommen, aber dann wird es mehr Zeit und Mühe kosten, die Aufgabe zu erledigen.
3. Der Geschmack und das Aroma der Creme hängt von den zusätzlichen Zutaten ab, die Sie hinzufügen. Sehr oft werden der Schokoladencreme auf einem Schokoladenkuchen Kokos- oder Schokoladenstückchen hinzugefügt, Vanillezucker, zerkleinerte Nüsse.

Klassisches Rezept: Pudding für Kekskuchen mit Kakao

Dessert mit Kakaozartheit geben und besonderen Geschmack Es ist mit Hilfe von Puddingmasse in Milch möglich. Aber nicht nur zum Imprägnieren wird Keks verwendet Pudding.

Eclairs, Tubuli, andere süßes Gebäck kommt selten ohne Füllung oder Cremeschicht aus.

Für einen Liter Milch benötigen Sie:

eine Tüte Vanillezucker; 0,3 kg Weißzucker; 4 Eier; Esslöffel Butter und 6 st. Esslöffel Weizenmehl.

Wir beginnen mit dem Kochen, indem wir Milch in einen Topf mit dickem Boden gießen und auf den Herd stellen.

Dann:

1. Milch erhitzen und mit Zucker verrühren. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen und alle Zuckerkristalle auflösen.
2. In einer separaten Schüssel Eier mit Mehl und Vanillezucker schaumig schlagen.
3. Unter ständigem Rühren einige Esslöffel heiße Milch in die entstandene Masse gießen und mit einem Schneebesen gründlich verquirlen. Sie sollten eine homogene Mischung erhalten, die Sie in einen Topf gießen müssen.
4. Erhitzen Sie die Sahne bei schwacher Hitze, bis sie eindickt.
5. Butter hinzugeben, gründlich verrühren und die Masse in eine Schüssel gießen.
6. Damit sich keine dicke Kruste auf der Oberfläche bildet, abdecken Dicke Creme Frischhaltefolie. Es sollte fest an die Sahne gedrückt werden, damit sich beim Abkühlen kein Kondenswasser bildet.

Rezept: Leckere Quarkcreme

Butterdicke Sahne auf Basis von Sauermilchkäse behält ihre Form gut bei, hat eine zarte und luftige Textur.

Es passt gut zu Zutaten wie Nüssen, Schokolade, Trockenfrüchten, Beeren.

Vor der Zubereitung der Schicht muss der Hüttenkäse vorbehandelt werden, dh durch ein Sieb gerieben oder mit einem Mixer geschlagen werden.

Nach einer solchen Verarbeitung verschwinden alle Körner spurlos und das Produkt selbst erhält eine weiche Textur.

Nehmen:

Öl - eine Packung; 400 g Hüttenkäse; 1 Tasse Puderzucker oder feinkörniger Zucker; irgendein Duft.

Fortschritt:

1. Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen.
2. Die Butter einweichen und zusammen mit dem Puderzucker mit einem Mixer glatt und schaumig schlagen. Fügen Sie Dufttropfen oder -pulver hinzu.
3. Fügen Sie der Ölmischung in Teilen geriebenen Hüttenkäse hinzu. Schlagen Sie die dicke Masse ständig mit einem Mixer, damit ihre Struktur zart und luftig wird.

Rezept: Sahnecreme mit Dörrpflaumen für Kekskuchen

Für Schokoladenkuchen Sahnecreme schmeckt am besten mit Kakao. Ihr Fettgehalt sollte maximal sein, da dieser für den Aufschlagprozess von großer Bedeutung ist.

Diese Produkte benötigen Sie:

150 ml süßer Sirup mit Traube bzw Apfelsaft; 3 große Löffel weißer Zucker; ein halber Liter Sahne 33% Fett.

Bereiten Sie Pflaumen im Voraus vor, es ist besser, diesen Vorgang am Abend durchzuführen. Nämlich: Trockenfrüchte unter fließendem Wasser abspülen und mit kochendem Wasser übergießen. Anschließend von Steinen befreien und in kleine Würfel schneiden.

1. Gehackte Dörrpflaumen in eine Schüssel geben, Sirup darübergiessen. Wenn Sie keinen Fruchtsaft hinzufügen möchten, fügen Sie ein paar Tropfen Mandelessenz hinzu. Es verleiht der Creme einen besonderen Geschmack.
2. Gerichte mit Pflaumen in Sirup werden in das Kühlschrankregal geschickt. Der Einweichvorgang dauert die ganze Nacht.
3. Mahlen Sie morgens die erweichten Pflaumenstücke in einem Fleischwolf oder schlagen Sie mit einem Mixer. Es ist nicht notwendig, daraus ein homogenes Püree zu machen, es ist besser, dass die Masse einer dicken Marmelade ähnelt, in der kleine Stücke auftauchen.
4. Es ist Zeit, die Sahne zu schlagen. Gießen Sie sie dazu in lose Schalen und verwandeln Sie sie mit einem Mixer in eine Luftmasse. Gießen Sie beim Schlagen von Sahne Kristallzucker in Teilen ein.

Wann werden Sie neu schichten Kekskuchen Machen Sie mit Kakao die erste Schicht aus gemahlenen Pflaumen und die zweite aus Schlagsahne.

Wechseln Sie die Schichten ab und dekorieren Sie dann die Oberfläche Biskuitkuchen mit Kakaoglasur.

Es kann Zucker, Schokolade oder Gelatine sein. Als nächstes werden wir herausfinden, wie man Sahneglasur zu Hause macht.

Rezept: Sahnehäubchen für Schokoladenkekskuchen

Eine sehr einfache Art, Desserts mit Schokolade zu dekorieren, ist nicht teuer in Bezug auf Zeit und notwendige Produkte.

Nehmen Sie 150 g dunkle Schokolade und Sahne und beginnen Sie mit dem Kochen.

Dafür:

1. Die Sahne in einem Topf mit schwerem Boden zum Kochen bringen. Kochen ist nicht erforderlich, es reicht aus, dass sich an der Oberfläche kleine Blasen bilden.
2. Ohne zu zögern das Geschirr vom Feuer nehmen und auf den Tisch stellen.
3. Während die Sahne noch warm ist, die Schokoladenstückchen hinzufügen und mit einem Spatel umrühren, bis die Sahne vollständig geschmolzen ist.
4. Warten Sie, bis die Schokoladenkuchenglasur abgekühlt und eingedickt ist (wie auf dem Foto), danach kann sie für den vorgesehenen Zweck verwendet werden.

Rezept für Proteincreme auf Gelatine

Die Struktur dieser Tortencreme ähnelt einem Soufflé, ebenso luftig und zart. Es hält seine Form gut und eignet sich für eine Schicht Kekse und andere weiche Kakaokuchen.

Du musst nehmen:

20 g Gelatinepulver; 150 ml Wasser; 2 Tassen Zucker; 50 g Kondensmilch; 10 rohes Eiweiß; Teelöffel Vanilleextrakt.

Bereiten Sie die Eier vor, indem Sie sie mit einer Bürste waschen und mit einem Papiertuch abwischen. Da wir roh verwenden werden Eiweiß, müssen Sie auf Nummer sicher gehen und das Salmonellose-Risiko minimieren.

1. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb, geben Sie es in eine Glas- oder Emailschüssel und kühlen Sie es. Wie Sie wissen, schlagen gekühlte Proteine ​​​​schneller und besser, also schaffen Sie alle notwendigen Bedingungen.
2. In einen kleinen Behälter Gelatine mit kaltem Wasser gießen und einige Minuten quellen lassen.
3. Erhitzen Sie die gequollene Gelatine in einem Wasserbad oder bei sehr schwacher Hitze. Die Mischung muss nicht gekocht werden, da sie sonst ihre Eigenschaften verliert.
4. Die Gelatinelösung abseihen und mit Kondensmilch mischen. Die Mischung vorerst beiseite stellen und gelegentlich mit einem Spatel umrühren. Achten Sie darauf, dass sich keine Klumpen bilden, stellen Sie das Geschirr dazu in warmes Wasser oder stellen Sie es auf einen Heizstrahler.
5. In der Zwischenzeit sind die Proteine ​​bereits abgekühlt und es ist Zeit, sie zu einem üppigen Schaum zu schlagen. Um den Prozess zu beschleunigen, fügen Sie ein paar Salzkristalle hinzu und verwenden Sie einen elektrischen Mixer. Gießen Sie nach und nach Kristallzucker ein, und Sie können sehr bald einen dichten Proteinschaum zubereiten, der seine Form gut behält.
6. Gießen Sie die warme Gelatinelösung in einem dünnen Strahl in das Eiweiß und schlagen Sie die Schokoladenkuchenschicht ständig bei mittlerer Geschwindigkeit.

Einfaches Rezept: Sahne mit Butter

Um Schokoladen-Biskuitkuchen mit Kakao zarter und schmackhafter zu machen, schlage ich vor, Buttercreme aus Zuckersirup zu machen.

Ob der Sirup die richtige Konsistenz erreicht hat, können Sie mit einem Softball-Test oder einem Lebensmittelthermometer feststellen.

Zutaten:

drei Eigelb; 150 g weißer Zucker; Butter - 250 g; eine Tüte Vanillezucker; 6 große Löffel Wasser.

Fortschritt:

1. Aus Wasser und Zucker muss Sirup hergestellt werden. Sie können die Bereitschaft mit einem Thermometer (es sollte 120 Grad betragen) oder mit einem „Softball“ -Test feststellen. Ein Tropfen Sirup sollte zu einer transparenten Kugel von weicher Konsistenz rollen (siehe Foto).
2. Das Eigelb mit Vanillezucker zerdrücken und mit warmem Sirup schlagen. Rühren Sie die Mischung kräftig um, um ein Abplatzen zu verhindern.
3. Die restliche Zutat nach und nach zur Buttercreme für den Kuchen geben. Die Masse sollte weich und elastisch sein.

Schokoladencreme mit Kakao für Kekskuchen

Das Aroma von Schokolade und ein besonderer Farbton verleihen der Creme Kakaopulver. Damit die Schokoladencreme einen reichhaltigeren Geruch erhält, können Sie etwas Vanilleextrakt oder Vanillezucker hinzufügen.

Sie benötigen folgende Produkte: 0,4 kg Butter und Kondensmilch; 2/3 Kakaopulver.

Kochen Schritt für Schritt:

1. Bringen Sie die Butter in einen weichen Zustand, schneiden Sie sie in kleine Stücke und lassen Sie sie 40-45 Minuten auf dem Tisch liegen.
2. Die Butter mit einem Mixer etwa fünf Minuten lang schlagen, bis eine cremige Paste entsteht.
3. Fügen Sie portionsweise Kondensmilch hinzu, während Sie die Masse mit dem Aroma von Schokolade mit einem Mixer schlagen.
4. Das Kakaopulver vorsichtig unter die Schokoladenbuttercreme heben, bis es vollständig glatt ist.

Um die Masse mit Kakao fertig zu stellen, arbeiten Sie noch ein paar Minuten mit einem Mixer.

Mein Videorezept

Schokoladencreme aus Kakao ist eine echte Delikatesse. Es gibt mehrere Kochmöglichkeiten Leckeres Dessert und Schichten zum Backen.

Wenn Sie sich zum ersten Mal dazu entschließen, Schokoladencreme herzustellen, dann sollten Sie damit beginnen Grundrezept und lerne dann den Rest kennen.

Benötigte Produkte:

• zwei Esslöffel Mehl und die gleiche Menge Kakao;
• ein Glas Zucker oder etwas weniger je nach Geschmack;
• eine kleine Packung Butter;
• 100 Milliliter Milch.

Kochvorgang:

1. In einen kleinen Behälter geben wir das Öl, das in Stücke geschnitten werden muss, legen es auf ein langsames Feuer und warten, bis es flüssig wird.
2. Wir fügen dort alle in der Liste angegebenen Hauptzutaten hinzu, mischen und fangen an, die Milch vorsichtig einzugießen, während wir die Mischung ständig umrühren.
3. Wir bleiben auf dem Herd, ohne die Heizstufe für etwa 10 Minuten zu erhöhen, und bringen die Masse auf die gewünschte Dichte. Nach dem Abkühlen ist die Creme vollständig gebrauchsfertig wie vorgesehen.

Kochen mit Hüttenkäse

Eine andere Version von Kakaopulvercreme, jedoch mit der Zugabe von Hüttenkäse .

Eine solche Schicht ist nicht nur lecker, sondern auch sehr zufriedenstellend und kann als eigenständiges Dessert verwendet werden.

Benötigte Zutaten:

• zwei Esslöffel Kakao;
• etwa 50 Gramm Zucker oder nach Belieben;
• drei Esslöffel Hüttenkäse;
• 0,1 Liter Milch.

Kochvorgang:

1. Wir geben den Hüttenkäse in einen Behälter, es ist wünschenswert, dass er tief genug ist, und schlagen mit einem Mixer, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
2. Wir fügen die richtige Menge Zucker und Kakao hinzu und dann Milch, die vorher ziemlich aufgewärmt wurde.
3. Kneten Sie die resultierende Masse gründlich, damit sie anfängt, einer Creme zu ähneln, und ist danach gebrauchsfertig.

Mit zugesetzten Eiern

Kakaocreme und -milch können auch mit Eiern zubereitet werden. Der Prozess findet unter Wärmebehandlung statt.

Benötigte Zutaten:

• ein halber Liter Milch;
• drei Eier;
• drei Esslöffel Kakao;
• etwa 100 Gramm Zucker;
• drei Esslöffel Mehl.

Kochvorgang:

1. Wir treiben nur das Eigelb in die Schüssel, fügen alle anderen im Rezept aufgeführten Zutaten außer Zucker hinzu und mischen sehr gut bis zu einer homogenen Konsistenz.
2. Wir stellen den Behälter auf den Herd und kochen bei schwacher Hitze, bis die Masse dick genug wird.
3. Mischen Sie während des Kochens die restlichen Proteine ​​​​mit Zucker und schlagen Sie sie, es ist ratsam, dies mit einem Mixer zu tun.
4. Mischen Sie beide Mischungen und stellen Sie sie für eine Weile in den Kühlschrank.

Sauerrahm-Schokocreme mit Kakaopulver

Benötigte Zutaten:

• etwa 50 Gramm Kakao;
• 100 Gramm Puderzucker;
• etwa 0,1 kg Sauerrahm oder etwas mehr;
• 10 Gramm Gelatine.

Kochvorgang:

1. Verwenden Sie nur kalte Sauerrahm, geben Sie sie in einen Behälter und beginnen Sie zu schlagen, fügen Sie nach und nach Zucker hinzu und bringen Sie sie zur Gleichmäßigkeit.
2. Dann gießen wir Kakao und Gelatine, die zuvor mit Wasser gefüllt war, nach den Anweisungen auf der Verpackung und lassen sie etwas quellen. Gut mischen.
3. Was passiert ist, verschieben wir in einen Glasbehälter, stellen ihn für eine Weile in den Kühlschrank und können ihn als Dessert servieren.

Cremiger Geschmack

Benötigte Zutaten:

• etwa 60 Gramm Puderzucker;
• ein halber Liter Sahne;
• drei Esslöffel guter Kakao.

Kochvorgang:

1. Wir schlafen im Container ein Puderzucker und Kakao mit einem Schneebesen gut verrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
2. Die Sahne muss geschlagen werden und dies nur mit einem Mixer tun, wobei die Leistungsstufe ständig geändert wird, bis sie dick wird. Dies dauert in der Regel etwa zwei Minuten.
3. Dann fügen wir die gemischten trockenen Zutaten hinzu und schlagen erneut auf die gleiche Weise, dann schnell, dann langsam und so weiter, bis sich eine Spitze bildet. Halten Sie während des Garens mehrmals an und entfernen Sie die Masse an den Seiten mit einem Löffel oder Spatel, damit sich dort keine Klumpen bilden.

Wie man Pudding aus Kakao macht

Benötigte Zutaten:

• ein Löffel Vanillin;
• drei Eigelb;
• ein Glas Zucker oder nach Ihrem Geschmack;
• ein halber Liter Milch;
• drei Esslöffel Mehl;
• etwa 200 Gramm Butter;
• 30 Gramm Kakao.

Kochvorgang:

1. Nehmen Sie einen kleinen Topf, geben Sie die Hälfte der angegebenen Menge Zucker und Eigelb hinein, mischen Sie die Masse gut und fügen Sie Kakao, Mehl und Vanillin hinzu, mischen Sie erneut, damit sich die Komponenten gleichmäßig verteilen.
2. Erwärmen Sie die Milch ein wenig, sie sollte warm, aber nicht heiß sein, und gießen Sie sie nach und nach hinein Ei-Mischung stört sie ständig.
3. Den Behälter auf den Herd stellen und einige Minuten auf kleinster Stufe kochen, damit die Masse eindickt, dann vollständig abkühlen lassen.
4. Kombinieren Sie zu diesem Zeitpunkt den verbleibenden Zucker mit der Butter und verwenden Sie einen Mixer, um alles gut zu schlagen.
5. Jetzt den Ölteil mit dem gekochten vermischen, nochmals aufschlagen und fertig ist die Sahne.

Benötigte Zutaten:

• anderthalb Gläser Zucker;
• zwei Päckchen Butter, je 200 Gramm;
• etwa 100 Milliliter Wasser;
• drei Eier;
• zwei Esslöffel Kakao;
• etwas Cognac und Puderzucker, um den Geschmack zu verstärken.

Kochvorgang:

1. Diese Creme muss mit Sirup zubereitet werden. Gießen Sie dazu Zucker und die angegebene Menge Wasser in einen Behälter, der auf dem Herd erhitzt werden kann. Auf schwache Hitze stellen und kochen, bis die Mischung zu kochen beginnt, und nicht vergessen, den entstehenden Schaum zu entfernen.
2. Während dieser Garvorgang läuft, geben Sie die Eier in einen anderen Behälter und schlagen Sie sie mit einem Mixer, so dass die Masse viel größer wird, etwa dreimal.
3. Ohne aufzuhören zu schlagen, gießen Sie Zucker hinein, der gekocht wurde, mischen und vollständig abkühlen lassen.
4. Danach legen wir dort Kakao und alles, was auf der Liste bleibt. Zuerst gut mischen, mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit ein wenig schlagen, damit die Konsistenz vollständig homogen wird, und die Sahne wie vorgesehen zum Bestreichen von leckeren und lockeren Kuchen verwenden.

Hausgemacht Süßwaren- Dies ist eine ganze Kunst und ein ehrfürchtiges Thema für die meisten modernen Hausfrauen, die davon träumen, zum Beispiel ihre eigenen Kekskuchen kochen zu lernen. Und wer von ihnen kann auf eine verführerische Creme verzichten, die nicht nur Gebäck schmückt, sondern auch als Schlussakkord im gesamten Geschmacksspektrum dient!

Erfahrene Konditoren raten zur Auswahl einer Creme und konzentrieren sich auf die Qualität der Testbasis. Zum Beispiel Sahne Schokoladenkeks soll ein wenig abheben, aber gleichzeitig den Gesamtgeschmack des Backens ergänzen und die luftigen Kuchen gut durchnässen. Es ist diese Komponente, die den Kuchen zu einem einzigartigen kulinarischen Kunstwerk machen kann.

Sauerrahm für Schokoladenkeks

Sauerrahm sehr leicht und luftig. Es imprägniert poröse Kekskuchen gut und schnell, hat aber einen weichen Geschmack. Die Situation wird durch die Zugabe von Vanille und Zimt leicht korrigiert, die sich ideal mit dem Geschmack von Schokolade verbinden und ihn ergänzen.

Zutaten:

• 400 g Sauerrahm (Fettgehalt über 25%);
• 1. Kristallzucker;
• 1 Prise Vanillin;
• 1 Prise Zimt.

Kochen:

Rezept für Kirsch-Schokoladen-Biskuitkuchen

Kirsche und Schokolade sind eine erstaunliche Kombination von Aromen. Dunkle Kekskuchen, verziert mit luftiger rosa Creme, sehen unglaublich schön aus, und der Kuchen erweist sich als mäßig süß mit einem sehr hellen Geschmack.

Zutaten:

• 100 g Kirschen (frisch oder gefroren);
• 1 Päckchen Butter (200 g);
• 150 g) Zucker.

Kochen:

Pudding für Schokoladenkuchen

Der helle Geschmack von Schokolade manifestiert sich deutlicher im Hintergrund. sanfte Creme mit gekochter Kondensmilch.

Zutaten:

• 1. Milch;
• 2 EL. l. Mehl;
• 2 EL. l. Sahara;
• 100 Gramm Butter;
• 1 Dose gekochte Kondensmilch.

Kochen:

1. Den Zucker in warmer Milch auflösen, dann das Mehl auflösen und die Mischung auf schwache Hitze stellen.
2. Kochen Sie es, bis es eindickt, und rühren Sie ständig kräftig um, sonst brennt alles an und der Geschmack der Basis für die Creme verschlechtert sich.
3. weiche Butter u gekochte Kondensmilch mit einem Mixer schlagen und zu der gekühlten Mehlmasse geben.
4. Weiter schlagen, bis die Sahne homogen, luftig und mit stabilen Spitzen wird.

Hüttenkäsecreme mit Erdbeeren für Schokoladenkuchen

Schneeweiße Creme passt hervorragend zu dunklen Kuchen und Erdbeeren unterstreichen den Geschmack von Schokolade. Der Kuchen erweist sich als leicht, lecker, mit einem Hauch von Frische und überhaupt nicht süßlich.

Zutaten:

• 500 g fettarmer Hüttenkäse;
• 1. Puderzucker;
• 2 EL. l. trockene Gelatine;
• 100 ml Milch;
• 250 ml Schlagsahne (30%);
• 300 Gramm Erdbeeren.

Kochen:

1. Bereiten Sie die Basis für die Creme vor. Gießen Sie heiße Milch in Gelatine und rühren Sie, bis sie vollständig aufgelöst ist. Beanspruchung.
2. Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb, um überschüssiges Korn zu entfernen und ihn gleichmäßiger zu machen. Reiben Sie die resultierende Paste mit Puderzucker ein.
3. v Quarkmasse Milch mit Gelatine dazugiessen und alles gut vermischen, Schlagsahne vorsichtig zu einem stabilen Schaum giessen.
4. Erdbeeren in kleine Stücke schneiden, die entstandene Sahne hineingeben – und schon kann es losgehen, den ausgekühlten Kuchen zu dekorieren.

Buttercreme für Schokoladenbiskuitkuchen

Diese Creme ist an sich gut. Aber sein Geschmack kann durch die Einführung zusätzlicher Zutaten wie süßem Sirup und Pflaumen reicher gemacht werden.

Zutaten:

• 500 ml Sahne mit einem Fettgehalt von 30 %;
• 150 ml Likör oder süßer Sirup;
• 3 kunst. l. Sahara;
• 200 g Pflaumen.

Kochen:

1. Bereiten Sie zunächst getrocknete Früchte vor. Waschen und trocknen Sie sie. Wenn die Pflaumen zu trocken sind, mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten einweichen. Die eingeweichten Früchte in kleine Stücke schneiden.
2. Pflaumen hineingeben Einmachglas, mit Likör oder Sirup füllen und über Nacht kühl stellen.
3. In Sirup eingeweichte Trockenfrüchte zerkleinern, bevor sie in einem Mixer zu der Creme gegeben werden, bis sie püriert oder zu einer dichten Marmelade werden.
4. Die Sahne mit einem Mixer schlagen, bis feste Spitzen entstehen. Fügen Sie Zucker während des Schlagens in kleinen Portionen hinzu.
5. Dann gibt es zwei Möglichkeiten. Sie können beide Massen kombinieren oder die Kuchen in Schichten einfetten: Zuerst Pflaumen in Likör oder Sirup getränkt und Schlagsahne darüber.

Schokoladenkuchencreme mit Kakao

Schokolade "kariert" - ist das nicht das Meiste die beste Behandlung für die echte Naschkatze!

Die meisten Hausfrauen haben große Freude daran, Desserts zu Hause zuzubereiten. Viele Kuchen und Gebäck erfordern Schokoladencreme. Es ist einfach, es zu Hause zu machen. Es gibt viele Rezepte, wie man eine luftige, herrlich schmeckende Schokoladencreme zum Backen herstellt. Und jede Gastgeberin kann mit ihm die exquisitesten und einzigartigsten Desserts für ihre Familie auswählen und zubereiten.

Wie man Schokoladencreme zum Backen macht

Kreation von Schokoladencreme mit Sauerrahm und Sahne mit Kakao

Sahne mit Sauerrahm ist ideal für Kuchen und Gebäck. Seine delikater Geschmack und die ideale Lichtkonsistenz wird ausnahmslos jeden ansprechen. Es ist so schön, Ihre Familie mit interessanten hausgemachten Kuchen zu erfreuen und jeden Tag Lob zu hören.

Zutaten zum Kochen:

• saure Sahne - 130 g;
• Salz - eine Prise;
• Puderzucker - 400 g;
• Bitterschokolade - 130 g;
• Butter - 50 g;
• Vanillezucker - 20 g.

1. Schokolade in kleine Stücke brechen, in eine tiefe Schüssel geben. Butter hinzufügen. Stellen Sie den Behälter auf einen Topf mit Wasser, sodass der Boden der Schüssel mit Schokolade und Butter das Wasser nicht berührt. Den Topf bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Butter und die Schokolade schmelzen.
2. Die saure Sahne in eine Tasse geben und mit einem Mixer glatt schlagen, dabei nach und nach Puderzucker hinzufügen. Dann das Salz und den Vanillezucker unterrühren. Nochmals mit einem Mixer schlagen.
3. v Sauerrahm Die Schokoladen-Butter-Mischung zugeben und gründlich vermischen.

Eine solche Sauerrahmcreme eignet sich gut für alle Desserts - Kuchen, Gebäck oder Brötchen.

Kakaocreme wird häufig zum Kochen verwendet. Es ist nicht schwierig, es in Ihrer eigenen Küche zuzubereiten, und es wird ziemlich viel Zeit in Anspruch nehmen.

Dazu werden folgende Produkte benötigt:

• Kakao - 2 Esslöffel;
• milch - 0,5 EL;
• mehl - 2 Esslöffel;
• Zucker - 250 g;
• Butter - 100 g.

Kochanleitung Schritt für Schritt:

1. Die Butter in Stücke schneiden und bei schwacher Hitze schmelzen.
2. Ohne die Pfanne mit Butter vom Herd zu nehmen, Mehl, Zucker und Kakao hinzufügen.
3. Gut mischen, Milch hinzufügen.
4. Unter ständigem Rühren die Masse bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen.

Schokoladencreme aus Kakao ist perfekt für eine Schicht Kuchen. Eine gemütliche Teeparty mit der Familie ist garantiert!

Rezepte für Schokoladencremes mit Honig und Kondensmilch

Cupcakes sind in Russland seit langem sehr beliebt. Diese zarte Muffins mit einer luftigen Sahnewolke obendrauf erobert die Herzen vieler Naschkatzen. Als besonders lecker empfinden viele süße Liebhaber Muffins mit Schokoladencreme, die sehr einfach zuzubereiten sind.

Um es zu erstellen, benötigen Sie die folgenden Produkte:

• Sahne mit einem Fettgehalt von 20% - 250 ml;
• Bitterschokolade - 200 g;
• leichter Honig - 50 ml.

Kochanleitung Schritt für Schritt:

1. Sahne in eine tiefe Schüssel gießen, mit Honig mischen. Anzünden. Kochen.
2. Schokolade in kleine Stücke brechen. Zur Buttermilch geben. Gut mischen.
3. Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Dann an einem kalten Ort aufbewahren.

Diese Schokoladencreme eignet sich perfekt zum Dekorieren von Cupcakes. Bewundernde Worte von Freunden für den magischen Geschmack und das schöne Design der Cupcakes sind garantiert.

Eine große Anzahl von Kuchen und Gebäck wird mit Schokoladencreme auf Basis von Kondensmilch zubereitet. Für die Zubereitung sind keine schwer zugänglichen Produkte erforderlich, und der angenehme Geschmack von Kondensmilch in seiner Zusammensetzung wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen.

Benötigte Produkte:

• Vanillezucker - 15 g;
• Butter - 200 g;
• kondensmilch - 100 g;
• Puderzucker - 200 g;
• Kakao - 2 EL.

Kochanleitung Schritt für Schritt:

1. Es ist zu beachten, dass die Butter eine Stunde vor dem Kochen aus dem Kühlschrank genommen werden muss, damit sie weich ist. Dann die Butter mit einer Gabel zerdrücken.
2. Puderzucker, Kakao, Vanillezucker in die Butter mischen. Gründlich umrühren.
3. Kondensmilch hinzufügen. Nochmals gut mischen.

Schokoladencreme mit Kondensmilch ist ideal für eine Schicht Kekskuchen. Guten Appetit!

Zubereitung von Schokoladencreme mit Milch und Pudding mit Schokolade

Fabelhaft leckere Sahne mit Milch ist für jedes Dessert geeignet. Darüber hinaus kann es als eigenständiges Gericht serviert werden.

Benötigte Produkte:

• milch - 500 ml;
• Kakao - 2 Esslöffel;
• Butter - 200 g;
• cognac - 2 Esslöffel;
• Zucker - 100 g.

Kochanleitung Schritt für Schritt:

1. Kakao in 100 ml kalter Milch auflösen. Gut mischen, restliche Milch zugießen. Machen Sie ein langsames Feuer.
2. Wenn die Masse eindickt, vom Herd nehmen, Butter hinzufügen, Zucker und Cognac hinzufügen. Mit einem Mixer gut schlagen.

Die Creme ist fertig. Es eignet sich perfekt zum Schichten von Kuchen und Gebäck. Alle Gäste werden seinen delikaten und einzigartigen Geschmack bemerken!

Sehr oft wird beim Kochen eine andere einfache und wohlschmeckende Schokoladencreme verwendet. Das Kochen dauert nicht lange und die Desserts werden unglaublich lecker.

Zu verwendende Zutaten:

• mehl - 2 Esslöffel;
• milch - 500 ml;
• eier - 2 Stk .;
• schokolade - 100 g;
• Zucker - 200 g.

Kochanleitung Schritt für Schritt:

1. Eier und Mehl in 200 ml Milch geben. Vorsichtig von Hand mischen, ohne mit einem Mixer zu schlagen.
2. In die restlichen 300 ml Milch Zucker und in kleine Stücke gebrochene Schokolade geben. Machen Sie ein langsames Feuer, bringen Sie es zum Kochen und gießen Sie die resultierende Masse zurück in die Pfanne zu der Mischung aus Eiern und Mehl.
3. Setzen Sie die resultierende Masse auf ein langsames Feuer. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen.

Dieser Schokoladenpudding ist perfekt für Puddings oder Blätterteigbrötchen.

Wie man Milchschokoladencreme macht

Solch eine wunderbare Creme ist nicht nur perfekt für eine Torten- oder Kuchenschicht, sondern sieht auch toll aus Feiertagstisch als eigenständiges Dessert.

Folgende Produkte werden benötigt:

• eier - 3 Stk .;
• Sahne - 350 ml;
• Milchschokolade - 150 g;
• thymian - 2 Zweige;
• Zucker - 50 g;
• Milch - 100 ml.

Kochanleitung Schritt für Schritt:

1. In einer flachen Schüssel Milch und Sahne mischen. Thymian hinzufügen.
2. Ein langsames Feuer anzünden, zum Kochen bringen. Danach muss die resultierende Mischung durch ein Sieb filtriert werden.
3. Gießen Sie die passierte Mischung in einen Topf, fügen Sie die in Stücke gebrochene Schokolade hinzu. Machen Sie ein langsames Feuer und halten Sie es, bis die Schokolade schmilzt.
4. Eigelb und Eiweiß voneinander trennen. Eigelb mit Zucker mischen und langsam in die Schokoladenmasse gießen.
5. Backofen auf 120°C vorheizen.
6. Füllen Sie die Keramikform mit Masse und stellen Sie sie im Ofen auf ein Backblech, das halb gefüllt sein muss heißes Wasser.
7. Nach 45 Minuten die Form entfernen Ofen und auf Raumtemperatur abkühlen. Dann für 3 Stunden an einen kalten Ort stellen.

Verfahren zur Herstellung von Schokoladencreme mit Käse und Topfencreme für Kuchen

Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten, Schokoladencreme für einen Kuchen herzustellen. Sehr gut u ungewöhnliches Rezept- Machen Sie es mit Käse.

Sie müssen die folgenden Produkte vorbereiten:

• Puderzucker - 200 g;
• Mascarpone-Käse - 500 g;
• Bitterschokolade - 700 g;
• Kakao - 50 g;
• Butter - 600 g;
• heißes Wasser - 1 EL.

Kochanleitung Schritt für Schritt:

1. Schokolade in kleine Stücke brechen, in eine tiefe Schüssel geben. Stellen Sie es auf einen Topf mit Wasser, so dass der Boden der Schüssel das Wasser nicht berührt. Bei schwacher Hitze erhitzen, bis die Schokolade schmilzt.
2. In einer separaten Schüssel die vorgeweichte Butter mit Puderzucker mahlen.
3. Kakao in ein Glas heißes Wasser geben. Gut mischen.
4. Kombinieren Sie alle Zutaten zusammen: geschmolzene Schokolade, Puderzucker mit Butter und Kakao.
5. Käse in die resultierende Mischung geben. Vorsichtig mischen.
6. 2 Stunden an einen kalten Ort stellen.

Kuchen mit Schokoladencreme mit Mascarpone-Käse haben einen einzigartigen zarten und raffinierten Geschmack.

Nicht weniger interessante Rezepte mit Hüttenkäse. Solche Desserts werden unter anderem Bewunderung hervorrufen und zum Markenzeichen einer gastfreundlichen Gastgeberin werden.

Produkte, die Sie benötigen:

• Sahne - 200 g;
• Hüttenkäse - 200 g;
• Bitterschokolade - 50 g;
• Kakao - 1 Esslöffel;
• milch - 0,5 EL;
• Zucker - 100 g.

Kochanleitung:

1. Erhitzen Sie die Milch bei schwacher Hitze, bis sie warm ist.
2. Kakao mit Zucker mischen, Milch einfüllen.
3. Hüttenkäse mit Sahne mischen. Mit einem Mixer schlagen, bis homogene Masse.
4. Entfernen Sie die vorbereitete Creme 30 Minuten lang an einem kalten Ort.

Es ist ideal für eine Schicht Kuchen und Brötchen und verleiht Backwaren einen weichen, zarten, unvergleichlichen Geschmack.

Wie Sie wissen, ist Schokolade für viele ein Quell guter Laune und wird zu einer Vielzahl von Kuchen und Gebäck hinzugefügt.

Die Rezepte zur Herstellung von Schokoladencreme sind so vielfältig, dass Sie sich und Ihre Lieben täglich mit neuen Desserts erfreuen können.

Jede Gastgeberin wird in der Lage sein, Außergewöhnliches zu schaffen leckeres Gebäck Mit verschiedene Typen köstliche Schokoladencreme und erfreuen Sie Ihre Familie mit wunderbaren Kuchen, Torten und Brötchen.

Jeder liebt Süßigkeiten, aber nicht jeder hat die Zeit, sie zu kochen. Nachtisch "auf hastig» kann aus normalen Keksen oder fertig zubereitet werden Waffelkuchen mit Kakao-Schokocreme überzogen. Es ist schmackhaft und nahrhaft, und vor allem können Sie sich auf die Frische und Qualität des zubereiteten Gerichts verlassen.

Wie man Schokoladencreme aus Kakaopulver ohne Milch macht

Schokoladencremeglasur wird auf der Basis von Kakao und Zucker gewonnen.

Damit der Zucker nicht anbrennt, wird die Sahne in einer dickwandigen Schüssel zubereitet. Es mischt 3 Esslöffel Kakao, ein Glas Zucker und 0,5 Tassen Wasser. Die Pfanne wird in Brand gesetzt, wo die Masse unter ständigem Rühren zum Kochen gebracht wird. Nach ein paar weiteren Minuten Kochen ist die Sahne fertig und kann vom Herd genommen werden.

Wie man Schokoladencreme aus Kakaopulver für einen Kuchen macht

Um Schokoladencreme für den Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie ein Glas Zucker, 3 Esslöffel Kakao, 4 Esslöffel Milch und 100 g Butter.

Rühren Sie die Mischung um und bringen Sie sie zum Kochen. 1-2 Minuten kochen. Noch heiß die Oberseite eines Kuchens, Muffins oder Ähnlichem einfetten Backen zu Hause. Die erkaltete Masse ähnelt Schokolade.

Rezept für Schokoladencreme mit Milch, Eiern und Mehl

Mischen Sie 2 Eier, 0,5 Tasse Zucker, 1 Esslöffel Mehl, 2 Esslöffel Kakao und 50 g Butter. Es ist notwendig, ein Glas Milch zu kochen und in die Mischung zu gießen und gründlich zu mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Sahne auftragen Wasserbad und erhitzen, bis die Masse gut eindickt.

Die abgekühlte Sahne muss geschlagen werden und erst dann können sie mit Kuchen geschmiert werden.

Schokoladencreme aus Kakaopulver für das Gesicht

Eine Kakao-Gesichtsmaske ist gut, weil sie für jeden Hauttyp geeignet ist.