Ko'pgina uy bekalari qish uchun qo'ziqorinlarni yig'ish uchun sut qo'ziqorinlarini tanlaydilar va bu ajablanarli emas, chunki bu qo'ziqorinlar haqiqatan ham juda mazali bo'lib chiqadi.

Umuman olganda, qo'ziqorin qutulish mumkin bo'lmagan qo'ziqorin emasligini kam odam biladi. Ya'ni, uni osonlikcha qutulish mumkin deb atash mumkin, ammo u kerakli ishlovdan o'tgandan keyingina. Ammo boshqa tomondan, sut qo'ziqorinlarini yig'ish juda qulay, bu erda hech qanday murakkab narsa yo'q, chunki bunday qo'ziqorinlar odatda juda katta guruhlarda o'sadi.

Ilgari sut qo'ziqorinlari barrellarda pishirilgan - bu qo'ziqorinlar qish uchun shu tarzda tuzlangan. Ammo bugungi kunda blankalar uchun boshqa retseptlar mavjud bo'lib, biz rad etishga haqqimiz yo'q, ayniqsa siz qo'ziqorin teruvchi bo'lsangiz. Va siz qo'ziqorin terishni yaxshi ko'rganingiz uchun, ularni qanday pishirishni ham o'rganishingiz ajablanarli emas.

Darhaqiqat, bu qo'ziqorinlarning asosiy xususiyati shundaki, ular tarkibida sut, bir turdagi achchiq sharbat mavjud bo'lib, biz ushbu turdagi qo'ziqorinlardan pishirishni boshlashdan oldin uni yo'q qilishimiz kerak va undan ham ko'proq dasturxonga qo'yishimiz kerak. Birinchidan, buning uchun qo'ziqorinlar o'rmon qoldiqlari, novdalar va ignalardan tozalanadi, keyin ularni uzoq vaqt namlash kerak. Sutdan keyin qo'ziqorinlarni oq bo'lguncha yuvish kerak.

Nega ho'llash juda muhim?

Gap shundaki, sut qo'ziqorinlarida zaharlanish juda oson bo'lgan moddalar, ya'ni haqiqiy toksinlar mavjud. Bu toksinlar tanamizga kirmasligi uchun siz sut qo'ziqorinlarini yaxshilab yuvishingiz, ularni idishga solib, juda sovuq suv bilan muloyimlik bilan to'kib tashlashingiz va keyin qo'ziqorinlar butunlay suv bilan qoplanganligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Albatta, qo'ziqorinlarning o'zlari albatta suzadi, shuning uchun sirlangan idishdan katta qopqoqni olib, ustiga qo'yish yaxshidir. Sut qo'ziqorinlarini iloji boricha uzoqroq - ikki kun davomida namlash yaxshidir. Bu vaqt ichida qo'ziqorinlar yomonlashmasligi va ulardagi suv gullamasligi uchun uni iloji boricha tez-tez o'zgartirish kerak. Keyin kerakli vaqt davomida namlangan sut qo'ziqorinlarini oqadigan suvda bir necha marta yuvish kerak. Shundan keyingina biz bu qo'ziqorinlarni tikish uchun to'liq tayyor deb aytishimiz mumkin va qandaydir zaharlanish xavfi minimaldir.

1. Qish uchun tuzlangan sutli qo'ziqorinlar. ziravorlarsiz oddiy retsept.

Ushbu eski va oddiy retsept bo'yicha sut qo'ziqorinlarini tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• - qo'pol tuz, siz oddiy foydalanishingiz mumkin - 250 gramm;
• - sutli qo'ziqorinlar - 5 kilogramm namlangan qo'ziqorin;

Siz to'plagan sut qo'ziqorinlari birinchi navbatda yaxshilab tozalanishi kerak va sizga shubhali ko'rinadigan barcha joylarni olib tashlash kerak. Qurtlarni kesib tashlash kerak, shuningdek, igna teshilgan joylarni qoldirmang. Shundan so'ng, siz har bir qo'ziqorinni va ildizdan bir oz pastki qismini kesib olishingiz kerak. Keyin suvni bir necha marta o'zgartirganda, sut qo'ziqorinlarini yuvishni unutmang. Shundan so'ng, ularni chipsiz yoki katta havzasiz sirlangan chelakka o'tkazing, suv bilan to'ldiring, barcha sut qo'ziqorinlari doimo suvda bo'lishi uchun juda og'ir bo'lmagan zulm bilan yuqori qismini biroz oching. Suvni tez-tez o'zgartiring. Suvda bir kechadan keyin qo'ziqorinlar ko'piklana boshlaydi. Darhol suvni to'kib tashlang, qo'ziqorinlarni bir necha marta yuving, yana yangi suv quying.
Umuman olganda, sut qo'ziqorinlarini ikki-besh kun davomida namlash mumkin, kamroq istalmagan, aks holda qo'ziqorinlarda toksik moddalar qoladi, bu esa noxush oqibatlarga olib kelishi mumkin.

Bunday ho'llashdan keyin qo'ziqorinlar juda ko'p hajmni yo'qotadilar, chunki ularning sharbati yuviladi. Siz kashf qilganingizdan keyin. qo'ziqorin pulpasi endi achchiq emas, sut qo'ziqorinlari tuzlash uchun to'liq tayyor. Qo'ziqorinlarni tayyorlashni boshlashdan oldin ularni bir necha bo'laklarga bo'lish kerak. Bu qismlar katta sirlangan havzaga yotqizilganidan keyin. Ular qo'ziqorin qatlamini mahkam qo'yishdi - hamma narsani tuz bilan sepdilar va sizda mavjud bo'lgan barcha qo'ziqorinlarni joylashtirmaguningizcha xuddi shu narsani takrorlang.

Yuqoridan katta tekis qopqoqni qo'yish kerak bo'lgandan so'ng, ustiga zulm o'rnating. Qo'ziqorinlar uch kun davomida shunday turishi kerak va har kuni siz ularni bir necha marta yoğratishingiz kerak. Vaqti kelganda, qo'ziqorinlarni sterillangan idishlarga joylashtiring. Qo'ziqorinlarni juda qattiq qo'llash kerak, chunki ular tuzlamasdan saqlanadi. Shuning uchun, har bir qatlamdan keyin qo'ziqorinlarni etarlicha mahkam siqib qo'yish kerak bo'ladi. Har bir narsani plastik qopqoq bilan yoping, muzlatgichga qo'ying, 2 oy tursin. Bu vaqt o'tgach, qo'ziqorinlar to'liq ovqatlanishga tayyor bo'ladi.

2. Qish uchun tuzlangan sutli qo'ziqorinlar.

Ushbu retsept uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak bo'ladi:

• - qora sutli qo'ziqorinlar - 1 kilogramm;
• - arpabodiyon soyabonlari - 5 dona;
• - o'simlik yog'i;
• - sarimsoq - 5 ta katta chinnigullar;
• - suv;
• - Dengiz tuzi, lekin yodlanmagan - slayd bilan 2 osh qoshiq.

Boshlash uchun suvni olovga qo'ying, hamma narsani qaynatib oling, so'ngra unga ozgina o'simlik moyini quying. Biz yuqorida aytib o'tgan zaruriy qayta ishlashdan o'tgan sut qo'ziqorinlari suvga joylashtirilishi kerak. Har bir narsani taxminan 8 daqiqa davomida bu shaklda pishiring, so'ngra sut qo'ziqorinlarini filtrga qo'ying. Bunday holda, suv qo'ziqorinlardan butunlay oqishi kerak.

Qo'ziqorinlarni emalli idishga soling, ularni tuz va arpabodiyon soyabonlari bilan, juda mayda tug'ralgan sarimsoq bilan aralashtiring. 5 sm uzunlikdagi arpabodiyon shoxlarini chetga surib qo'ying, biz hali ham ularga kerak bo'lamiz, lekin birozdan keyin. Keyinchalik, yuqoridan qo'ziqorinlarga zulm qo'yishingiz kerak, shunda ular bir-biriga mahkam o'rnashadi. Zulmni 12 soatdan keyin olib tashlash mumkin, lekin faqat idishning tarkibini yaxshilab aralashtirish uchun. Zulmdan so'ng, siz yana 12 soat davomida joyga qaytishingiz kerak. Keyin sut qo'ziqorinlarini bankalarga yoyib, ularni bir oz bosib, ko'ndalang qo'yilgan zich arpabodiyon poyalari bilan mahkamlashingiz kerak.

Qo'ziqorinlar, ular tayyor bo'lganidek, bankalarda sho'r suv bilan to'ldirish kerak, bu esa zulm ostida sut qo'ziqorinlarini talab qilish jarayonida paydo bo'ladi. Shundan so'ng, qo'ziqorinlarni neylon qopqoqlar ostida bir oy davomida muzlatgichga qo'ying.
Siz ularni 30 kundan oldin sinab ko'rishingiz mumkin.

3. Qish uchun karam barglari bilan tuzlangan sut qo'ziqorinlari.

Bu bizning buvilarimizga tanish bo'lgan juda qadimgi retsept.

Unga qo'ziqorinlarni tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

• - sutli qo'ziqorinlar - 5 kilogramm qo'ziqorin;
• - Horseradish ildizi yangi kichik hajmi - 1 dona;
• - qo'pol tuz, lekin har doim yod qo'shmasdan - 1 stakan;
• - sarimsoq - qish navining bir boshi;
• - Smorodina yangi barglari shikastlanmagan - 20 dona;
• - zararsiz gilos barglari - 20 dona;
• - yangi arpabodiyon - bir dasta;
• - 8 karam barglari.

Avval siz barcha sut qo'ziqorinlarini saralashingiz va ularni tozalashingiz kerak, keyin siz ularni ozgina tuzlangan suvga botirishingiz kerak - 10 litr suvga taxminan 5 osh qoshiq tuz qo'shilgan. Shundan so'ng, qo'ziqorinlarni yana suv bilan to'ldirish kerak, bu safar 5 soat. Keyin barcha tayyorlangan ko'katlarni yaxshilab yuvishingiz, horseradish ildizini yuvishingiz va tozalashingiz kerak. Sarimsoqni tozalash kerak, alohida chinnigullarga bo'linadi. Shundan so'ng, har bir sarimsoq chinnigulini uzunligi bo'yicha ikkiga bo'lishingiz kerak. Horseradish ildizi juda nozik plitalarga kesilishi kerak.

Keyin karam barglarini sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang, ularni ikkita katta bo'lakka bo'ling. Keyin siz idishni, tercihen plastik havzani olishingiz va unga tayyorlagan hamma narsani qo'yishingiz kerak. Qo'ziqorin qatlami ikki qatorga joylashtirilishi kerak, keyin tuz va karam barglari bilan ziravorlar. Keyin qo'ziqorinlar yana va oxirigacha, hamma narsa yotqizilguncha. Shundan so'ng, tekis qopqoqni oling va hamma narsani bosim ostida qo'ying.
Xona haroratida bu shakldagi qo'ziqorinlar taxminan ikki kun turishi kerak, ehtimol biroz kamroq. Bu vaqt ichida siz sut qo'ziqorinlarini kamida 4 marta aralashtirishingiz kerak. Shundan so'ng, siz sut qo'ziqorinlarini tayyorlangan quruq sterillangan shisha idishlarga mahkam yopishtirishingiz kerak. Sut qo'ziqorinlarini qo'ziqorinlar infuzion qilingan paytda ulardan ajralib turadigan sharbat bilan sug'orishni unutmang.
Qo'ziqorinlar plastik qopqoq bilan yopiladi, muzlatgichda saqlanadi. Bunday qo'ziqorinlar ikki oydan keyin stolga xizmat qiladi.

4. Piyoz qo'shilishi bilan qish uchun tuzlangan sutli qo'ziqorinlar.

Ushbu retsept uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• - 10 litr uchun bir chelak yangi sut qo'ziqorini;
• - Piyoz;
• - Tuz - 1,5 stakan qo'pol tuz.

Yuqorida aytib o'tilganidek, qo'ziqorinlarni tuzlash uchun tayyorlang. Qo'ziqorinlardan so'ng, agar ular juda katta bo'lmasa, siz ularni butunlay havzaga qo'yishingiz kerak, agar qo'ziqorinlar katta bo'lsa - kesib, har bir qatlamni tuz va piyoz bilan sepib, halqalarga yoki yarim halqalarga kesib tashlang. Shundan so'ng, siz sut qo'ziqorinlarini butun oy davomida salqin joyda zulm ostida saqlashingiz kerak, keyin ularni bankalarga solib, quritib, sterilizatsiya qiling va muzlatgichga qo'ying.

5. Eman barglarida tuzlangan sutli qo'ziqorinlar.

Sut qo'ziqorinlarini eman barglari bilan pishirish uchun siz quyidagi mahsulotlar va ziravorlarni olishingiz kerak:

• - sutli qo'ziqorinlar - bir kilogramm;
• - tuz - 3 osh qoshiq tepasiz;
• - sarimsoq - 5 chinnigullar;
• - soyabonli arpabodiyon - bir dasta;
• - eman barglari - zararsiz 3-4 ta kichik barglar;
• - gilos barglari - 3 dona;
• - Horseradish bargi - 1 dona;
• - qora qalampir - 6 dona.

Birinchidan, qo'ziqorinlarni maqolaning boshida ko'rsatilgan usul bo'yicha tuzlash uchun tayyorlash kerak.

Qo'ziqorinlarni tuzlash uchun suvni tuzlangan holda olish kerak, 10 litr suv quyib, 5 osh qoshiq tuzni eritib yuboring. Suv kuniga uch marta almashtiriladi, lekin tuz faqat birinchi marta qo'shiladi.

Shundan so'ng, qo'ziqorinlardan oyoqlarning bir qismini kesib, qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvish kerak. Keyin siz eng katta qo'ziqorinlarni bir necha bo'laklarga bo'lishingiz kerak, kichiklari esa butun tuzlangan bo'lishi mumkin.

Keyinchalik, sarimsoqni olib, qobig'ini tozalashingiz kerak, tuzlash uchun qo'ziqorinlarni qo'yadigan idishga, horseradish barglarini yuborishingiz kerak. Qo'ziqorinlarni qalpoqchalar bilan qo'yish kerak, shuning uchun bir necha qatlamlar. Shundan so'ng, har bir qo'ziqorin qatlamini tuzlash, gilos barglarini, shuningdek, qo'ziqorinlarning har bir qatlami orasiga eman, sarimsoq va arpabodiyon qo'yish kerak. Eng yuqori qatlam toza zig'ir peçete yoki doka bilan qoplangan, ustiga zulm qo'yiladi. Keyin hamma narsa bir-biriga iloji boricha mahkam o'rnashishi uchun juda og'ir yuk qo'yishingiz kerak. Agar sho'r suv etarli bo'lmasa. keyin yuk yanada og'irroq bo'lishi kerak.
Qo'ziqorinlar taxminan bir oy davomida shunday turadi, so'ngra ular idishlarga solinadi va muzlatgichga qo'yiladi.

Qisqichbaqasimon tuzlangan sutli qo'ziqorinlar ham kundalik, ham bayramona stollar uchun bezak bo'lishi mumkin. Ammo, har qanday qo'ziqorin kabi, qo'ziqorinlarni qayta ishlashga ko'proq e'tibor beriladi. Blankalarni qanday tozalash kerakligini, ularni qancha ho'llashni, qanday hollarda pishirishni va qanday tuzlash yaxshiroq ekanligini bilishingiz kerak.

Asosiy tavsiyalarni e'tiborsiz qoldirish, hech bo'lmaganda, gazakning ta'mining yomonlashishiga olib kelishi mumkinligini hisobga olish kerak - noto'g'ri ishlangan qo'ziqorinlar sho'r achchiqdir. Bundan tashqari, qo'ziqorin bilan ishlash qoidalarini bilmaslik og'ir oziq-ovqat zaharlanishiga olib kelishi mumkin.

Sut qo'ziqorinlarini qanday namlash va qaynatish kerak?

Tuzlash usulidan qat'i nazar, yangi sut qo'ziqorinlari majburiy oldindan davolashdan o'tishi kerak.
U bir necha bosqichlardan iborat:

• Birinchidan, mahsulotlar saralanadi, butunlay shikastlanganlarni tashlaydi va qolgan qismidan qurtlarni olib tashlaydi.
• Keyinchalik, biz qo'ziqorinlarni axloqsizlikdan tozalaymiz. Bu juda korroziy va zich bo'lishi mumkin, shuning uchun dastlab cho'tka bilan qurollangan ma'qul. Agar bu yordam bermasa, sut qo'ziqorinlarini bir necha soat sovuq suvda namlang va davolanishni takrorlang.

• Tozalangan qo'ziqorinlarni tuzlash variantining talablariga muvofiq darhol kesish tavsiya etiladi (2-4 qismga yoki poyasi qopqoqdan ajratilgan).
• Mahsulotni pishirishdan yoki sovuq usulda tuzlashdan oldin uni namlash kerak, aks holda achchiqlik hech qaerga ketmaydi. Biz barcha mahsulotlarni mos o'lchamdagi idishga yoyib, sovuq suv bilan to'ldiramiz (bir oz mayda tuz qo'shishingiz mumkin), kichikroq diametrli qopqoq bilan yoping va qo'ziqorinlar suzmasligi uchun zulm qo'ying. Buning uchun siz faqat shisha, yog'och yoki sirlangan idishlardan foydalanishingiz kerak, boshqa materiallar mahsulotni buzishi mumkin. Ushbu shaklda sut qo'ziqorinlarini qancha vaqt saqlash ularning yangiligi va sifatiga bog'liq. Shoshilmaslik va 2-3 kun kutish yaxshidir, suvni kuniga kamida ikki marta o'zgartiring.

Maslahat: Oyoqsiz tuzlangan qo'ziqorinlar an'anaviy ravishda eng mazali hisoblanadi, ammo bu qo'ziqorinlarning keraksiz qismlarini tashlab yuborish kerak degani emas. Mazali va yumshoq qo'ziqorin ikrai oyoqlardan olinadi, siz faqat to'g'ri retseptni tanlashingiz kerak.

Biz namlangan sut qo'ziqorinlarini bir necha marta yuvamiz, har bir qo'ziqoringa e'tibor beramiz. Bundan tashqari, tuzlash variantiga qarab, blankalarni qaynatish yoki darhol blankalarni tayyorlash uchun yuborish kerak.

Mahsulotni tayyorlash juda oddiy:

1. Uni sovuq suvli idishga soling. Elementlar erkin suzishi va bir-birini siqib qo'ymasligi uchun suyuqlik etarli bo'lishi kerak, shuning uchun bir necha marta o'tish yaxshiroqdir.
2. Massani qaynatib oling, olovni minimal darajaga kamaytiring va vaqtga e'tibor bering.
3. Sut qo'ziqorinlari qancha namlangan bo'lishidan qat'i nazar, 15 daqiqa davomida qaynatiladi. Keyinchalik, biz mahsulotlarni olib tashlaymiz (va suvni to'kib tashlamang, bu qopqoqlarning shikastlanishiga olib keladi) va uni maqsadga muvofiq ishlatamiz.

Konservalangan sut qo'ziqorinlarini tayyorlashda yana bir qoidaga rioya qilish kerak. Ularni o'zingiz va asosan yo'llar va sanoat korxonalaridan uzoqda bo'lgan joylarda to'plash yaxshiroqdir. Ekologik jihatdan noqulay hududlarda o'sadigan qo'ziqorinlar atrof-muhit va tuproqdan barcha zararli moddalarni o'zlashtiradi. Ulardan foydalanish, oldingi davolanish qanchalik kuchli bo'lmasin, tanaga tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazadi.

Qo'ziqorinlarni qaynatishni talab qilmaydigan tuzlashning sovuq usuli

Sut qo'ziqorinlarini tuzlashdan oldin qaynatish shart emas. Issiqlik bilan ishlov berish umuman amalga oshirilmaydigan komponentlarni qayta ishlash usullari mavjud. Ko'p retseptlar mavjud, ulardan eng oddiy va eng mashhurlari:

• 10 kg qo'ziqorin uchun biz 0,5 kg qo'pol stol tuzini olamiz.
• Biz yog'och barrel yoki baland emallangan idishni olib, unga qo'ziqorinlarni shlyapalari bilan qo'yishni boshlaymiz. Har bir qatlamni tuz bilan seping. Albatta, birinchi marta har bir qatlam uchun qancha tuz ishlatish kerakligini hisoblash qiyin. Bir qatlamga 1 kg qo'ziqorin sarflanadigan optimal variant ko'rib chiqiladi. Bunday holda, 10 ta qatlam olinadi, ularning har biri 50 g tuz bilan quyiladi.

• Biz ish qismiga doka bilan o'ralgan yog'och diskni yotqizamiz yoki uni shunchaki mato bilan yopamiz va ustiga kichikroq idish yoki qopqoq qo'yamiz.
• Yukni ishlatishga ishonch hosil qiling. Bu tosh yoki suv bilan bir xil idish bo'lishi mumkin.
• Butun struktura 15-16ºS dan yuqori bo'lmagan haroratda salqin joyda joylashtirilishi kerak. O'z vaqtida qancha chidash kerak, biz kerakli natijaga qarab o'zimiz hal qilamiz. Ammo birinchi namunani 2 haftadan kechiktirmasdan olish kerak.

Sovuq tuzlash usullarini qo'llashdan oldin, bunday yondashuvning barcha mumkin bo'lgan xavflarini baholash kerak. Agar qo'ziqorinlar yig'ilmagan bo'lsa, lekin sotib olingan bo'lsa, siz unga murojaat qilmasligingiz kerak. Bozordan yoki do'kondan mahsulotlar bilan ishlaganda, tarkibiy qismlarni issiqlik bilan ishlov berishga asoslangan saqlash opsiyalaridan foydalanish yaxshiroqdir.

Kira Stoletova

Sut qo'ziqorinlari Rossiyada keng tarqalgan qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar bo'lib, ular uyda saqlashda mashhur. Bir nechta navlari bor: oq va qora, qaymoqli va qalampir, terak, sariq va boshqa ko'plab turlar. Biroq, ularning ko'pchiligi achchiq ta'mga ega, bu esa, bir tomondan, qurtlarni qaytaradi, lekin u ham odamlarga zarar etkazishi mumkin. Shuning uchun, tayyorlashning asosiy bosqichi sut qo'ziqorinlarini emdirishdir. Quyida muhim nuances, retseptlar va foydali maslahatlar haqida gapiramiz.

Tozalash

O'rmondan qaytib kelgach, qo'ziqorinlarni metall yoki plastmassa idishga solib, suv bilan to'ldirish va 20 daqiqa davomida namlash kerak. O'rmon loyining zarralari ozgina nordon bo'lib, osongina tozalanishi uchun birlamchi namlash kerak.

Har bir qo'ziqorinni chiriganlik yoki qurtlarning mavjudligi uchun diqqat bilan tekshirish kerak. Yaxshi qo'ziqorindan axloqsizlik plyonka bilan birga pichoq bilan chiqariladi. Qopqoq va oyoqlarning tashqi tomonini qayta ishlagandan so'ng, plitalarni ichkaridan olib tashlash kerak. Ushbu protsedura faqat katta qo'ziqorinlar bilan amalga oshiriladi. Qopqoqning ichiga o'ralgan nozik qirrasini ehtiyotkorlik bilan kesib oling va oq plitalarni pichoq bilan olib tashlang, sopidan chetiga qarab harakatlaning. Toza oqadigan suv bilan yuvib tashlang.

Namlash xususiyatlari

Sut qo'ziqorinlarini ho'llash bosqichi nima uchun asosiy ekanligini va uning sifatsiz bajarilishi sog'liq muammolariga olib kelishi mumkinligini tushuntirish kerak. Barcha turdagi qo'ziqorinlar oz miqdorda zaharli moddalarni o'z ichiga oladi, ular "achchiq" ta'm beradi va zaharlanishga olib kelishi mumkin.

• Kimyoviy reaktsiyalarga yo'l qo'ymaslik uchun alyuminiy kostryulkalar yoki ho'llash idishlaridan foydalanishni tavsiya etmaymiz, sirlangan yoki yog'och idishlarga ustunlik berish yaxshidir;
• Suv qo'ziqorinlarning butun hajmini to'liq namlashi kerak, aks holda xom qo'ziqorinlar havo bilan aloqa qilganda oksidlanishi va rangini o'zgartirishi mumkin;
• Agar siz iliq suvdan foydalanishga qaror qilsangiz (sut qo'ziqorinlarini tezroq namlaydi), ko'proq tuz qo'shing va suvni tez-tez o'zgartiring. Hech qanday holatda suvni almashtirish vaqtini o'tkazib yubormang - aks holda sut qo'ziqorinlari nordon bo'lib, ovqatlanish uchun yaroqsiz bo'lib qolishi mumkin.

Tasdiqlangan namlash retsepti

Agar siz qo'ziqorinni 2-3 kun davomida sho'rlangan sovuq suvda (1 litr suv uchun 10 g tuz) namlantirsangiz va uni kuniga 2 marta almashtirsangiz, barcha zaharli moddalar ketadi.

Ota-bobolarimiz hatto qichitqi o'tlari solingan qopda tozalangan qo'ziqorinlarni yig'ib, uch kun davomida daryoga yoki suv havzalariga jo'natishgan. Ushbu oddiy usulni yozgi uyingizda sinab ko'rishingiz mumkin.

Boshqa retseptlar

Sut qo'ziqorinlarini navning xususiyatlarini hisobga olgan holda to'g'ri namlang.

Oq qo'ziqorin eng xavfsiz hisoblanadi, chunki u eng kam miqdordagi toksinlarni o'z ichiga oladi. Uni bir kechada namlash kifoya (10-15 soat). Suv qorayadi, lekin shaffof bo'lib qoladi. Namlangan qirol qo'ziqorini ”(oq qo'ziqorinning boshqa nomi) tuzlangan bodring va tuzlash uchun ishlatiladi.

Tashqi tomondan, bu ko'krak qafasiga o'xshaydi. Agar siz tirnoqni shlyapa ustiga qo'ysangiz, jimgina xirillash eshitiladi va singanida paydo bo'ladigan va sutga o'xshash oq suyuqlik tufayli uni spurge deb ham atashadi. Butun oilaning eng achchiq qo'ziqorini. Uni kamida 4 kun davomida namlash kerak, suv esa qizil rangga aylanadi. U tuzning ta'mi bilan juda to'yingan, shuning uchun uni tuzlamoqda ishlatish yaxshiroqdir - keyin qo'ziqorin hidi qoladi.

Qora qo'ziqorin qovurilgan yoki tuzlangan shaklda salatlar uchun ko'proq ishlatiladi. Namlashdan keyin pigmentatsiyani yo'qotmaydi, lekin uning yoqimsiz ko'rinishi tufayli u kamdan-kam tuzlanadi. Yangi qo'ziqorinlarni qovurishdan oldin ularni tuxum va un bilan pishiring, chunki otlar juda ko'p suyuqlik chiqaradi.

• Qo'ziqorinlarni yig'ib bo'lgach, qo'llarda achchiq hid qoladi va sizni bir necha kun davomida ta'qib qilishi mumkin. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun qo'lingizni kungaboqar yog'i bilan, keyin esa sovun bilan yuving;
• Tozalash sifatini yaxshilash va qo'ziqorin ko'rinishini deformatsiya qilmaslik uchun pichoq o'rniga qattiq tish cho'tkasidan foydalaning;
• Achchiqlanishdan aniq xalos bo'lish uchun qo'ziqorinlarni tilimga kesib tashlang;
• Yodlangan tuz yoqimsiz ta'm beradi, shuning uchun siz odatdagidan foydalanishingiz kerak;
• Barrelni saqlash usuli bilan haftada bir marta zulmdagi mog'orni tekshiring va uni o'z vaqtida olib tashlang.

Qo'ziqorinlarni namlash. Yangi boshlanuvchilar uchun juda batafsil.

Sut qo'ziqorinlari mazali tuzlash retsepti

Sutli qo'ziqorinlarni qanday tuzlash kerak, buvisining retsepti

Xulosa

Qo'ziqorinlarni pishirishdan oldin ularni ho'llashni unutmang. Bu zaharlanishni oldini olish va ta'mni yanada yoqimli qilish uchun amalga oshiriladi. Buning uchun ko'p vaqt talab qilinmaydi, ammo sog'liq mukammal tartibda bo'ladi.

Qisqichbaqasimon tuzlangan sutli qo'ziqorinlar ham kundalik, ham bayramona stollar uchun bezak bo'lishi mumkin. Ammo, har qanday qo'ziqorin kabi, qo'ziqorinlarni qayta ishlashga ko'proq e'tibor beriladi. Blankalarni qanday tozalash kerakligini, ularni qancha ho'llashni, qanday hollarda pishirishni va qanday tuzlash yaxshiroq ekanligini bilishingiz kerak.

Asosiy tavsiyalarni e'tiborsiz qoldirish, hech bo'lmaganda, gazakning ta'mining yomonlashishiga olib kelishi mumkinligini hisobga olish kerak - noto'g'ri ishlangan qo'ziqorinlar sho'r achchiqdir. Bundan tashqari, qo'ziqorin bilan ishlash qoidalarini bilmaslik og'ir oziq-ovqat zaharlanishiga olib kelishi mumkin.

Sut qo'ziqorinlarini qanday namlash va qaynatish kerak?

Tuzlash usulidan qat'i nazar, yangi sut qo'ziqorinlari majburiy oldindan davolashdan o'tishi kerak.
U bir necha bosqichlardan iborat:

• Birinchidan, mahsulotlar saralanadi, butunlay shikastlanganlarni tashlaydi va qolgan qismidan qurtlarni olib tashlaydi.
• Keyinchalik, biz qo'ziqorinlarni axloqsizlikdan tozalaymiz. Bu juda korroziy va zich bo'lishi mumkin, shuning uchun dastlab cho'tka bilan qurollangan ma'qul. Agar bu yordam bermasa, sut qo'ziqorinlarini bir necha soat sovuq suvda namlang va davolanishni takrorlang.

• Tozalangan qo'ziqorinlarni tuzlash variantining talablariga muvofiq darhol kesish tavsiya etiladi (2-4 qismga yoki poyasi qopqoqdan ajratilgan).
• Mahsulotni pishirishdan yoki sovuq usulda tuzlashdan oldin uni namlash kerak, aks holda achchiqlik hech qaerga ketmaydi. Biz barcha mahsulotlarni mos o'lchamdagi idishga yoyib, sovuq suv bilan to'ldiramiz (bir oz mayda tuz qo'shishingiz mumkin), kichikroq diametrli qopqoq bilan yoping va qo'ziqorinlar suzmasligi uchun zulm qo'ying. Buning uchun siz faqat shisha, yog'och yoki sirlangan idishlardan foydalanishingiz kerak, boshqa materiallar mahsulotni buzishi mumkin. Ushbu shaklda sut qo'ziqorinlarini qancha vaqt saqlash ularning yangiligi va sifatiga bog'liq. Shoshilmaslik va 2-3 kun kutish yaxshidir, suvni kuniga kamida ikki marta o'zgartiring.

Maslahat: Oyoqsiz tuzlangan qo'ziqorinlar an'anaviy ravishda eng mazali hisoblanadi, ammo bu qo'ziqorinlarning keraksiz qismlarini tashlab yuborish kerak degani emas. Mazali va yumshoq qo'ziqorin ikrai oyoqlardan olinadi, siz faqat to'g'ri retseptni tanlashingiz kerak.

Biz namlangan sut qo'ziqorinlarini bir necha marta yuvamiz, har bir qo'ziqoringa e'tibor beramiz. Bundan tashqari, tuzlash variantiga qarab, blankalarni qaynatish yoki darhol blankalarni tayyorlash uchun yuborish kerak.

Mahsulotni tayyorlash juda oddiy:

1. Uni sovuq suvli idishga soling. Elementlar erkin suzishi va bir-birini siqib qo'ymasligi uchun suyuqlik etarli bo'lishi kerak, shuning uchun bir necha marta o'tish yaxshiroqdir.
2. Massani qaynatib oling, olovni minimal darajaga kamaytiring va vaqtga e'tibor bering.
3. Sut qo'ziqorinlari qancha namlangan bo'lishidan qat'i nazar, 15 daqiqa davomida qaynatiladi. Keyinchalik, biz mahsulotlarni olib tashlaymiz (va suvni to'kib tashlamang, bu qopqoqlarning shikastlanishiga olib keladi) va uni maqsadga muvofiq ishlatamiz.

Konservalangan sut qo'ziqorinlarini tayyorlashda yana bir qoidaga rioya qilish kerak. Ularni o'zingiz va asosan yo'llar va sanoat korxonalaridan uzoqda bo'lgan joylarda to'plash yaxshiroqdir. Ekologik jihatdan noqulay hududlarda o'sadigan qo'ziqorinlar atrof-muhit va tuproqdan barcha zararli moddalarni o'zlashtiradi. Ulardan foydalanish, oldingi davolanish qanchalik kuchli bo'lmasin, tanaga tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazadi.

Qo'ziqorinlarni qaynatishni talab qilmaydigan tuzlashning sovuq usuli

Sut qo'ziqorinlarini tuzlashdan oldin qaynatish shart emas. Issiqlik bilan ishlov berish umuman amalga oshirilmaydigan komponentlarni qayta ishlash usullari mavjud. Ko'p retseptlar mavjud, ulardan eng oddiy va eng mashhurlari:

• 10 kg qo'ziqorin uchun biz 0,5 kg qo'pol stol tuzini olamiz.
• Biz yog'och barrel yoki baland emallangan idishni olib, unga qo'ziqorinlarni shlyapalari bilan qo'yishni boshlaymiz. Har bir qatlamni tuz bilan seping. Albatta, birinchi marta har bir qatlam uchun qancha tuz ishlatish kerakligini hisoblash qiyin. Bir qatlamga 1 kg qo'ziqorin sarflanadigan optimal variant ko'rib chiqiladi. Bunday holda, 10 ta qatlam olinadi, ularning har biri 50 g tuz bilan quyiladi.

• Biz ish qismiga doka bilan o'ralgan yog'och diskni yotqizamiz yoki uni shunchaki mato bilan yopamiz va ustiga kichikroq idish yoki qopqoq qo'yamiz.
• Yukni ishlatishga ishonch hosil qiling. Bu tosh yoki suv bilan bir xil idish bo'lishi mumkin.
• Butun struktura 15-16ºS dan yuqori bo'lmagan haroratda salqin joyda joylashtirilishi kerak. O'z vaqtida qancha chidash kerak, biz kerakli natijaga qarab o'zimiz hal qilamiz. Ammo birinchi namunani 2 haftadan kechiktirmasdan olish kerak.

Sovuq tuzlash usullarini qo'llashdan oldin, bunday yondashuvning barcha mumkin bo'lgan xavflarini baholash kerak. Agar qo'ziqorinlar yig'ilmagan bo'lsa, lekin sotib olingan bo'lsa, siz unga murojaat qilmasligingiz kerak. Bozordan yoki do'kondan mahsulotlar bilan ishlaganda, tarkibiy qismlarni issiqlik bilan ishlov berishga asoslangan saqlash opsiyalaridan foydalanish yaxshiroqdir.

Oddiy Veselka

Fallus impudicus L.

Veselkovye oilasi (Phallaceae)

Sinonimlar: odobsiz fallus, hidli morel, gouty morel, upstart, shayton tuxumi, jodugar tuxumi, uyatsiz.

Qo'ziqorinning o'ziga xos shakli va o'sish davrida hidning o'zgarishi odamlarda qiziqish uyg'otdi. "Jodugar tuxumi" sevgi tuyg'ularini uyg'otishning eng yaxshi usuli, etuk qo'ziqorin esa zaharli deb hisoblangan. Veselka shifokorlari qadim zamonlardan beri foydalanishgan. Arxivlarda Kiev Rusida veselkadan davolanishda foydalanish to'g'risidagi ma'lumotlar mavjud. Aytgancha, A.G. Lukashenko bu qo'ziqorinni "Belarusning milliy boyligi" deb atadi.

Borneoda eshkaklar shonli o'lim joylarida paydo bo'lgan o'lgan qahramonlarning jinsiy a'zolari hisoblanardi. Germaniyada, agar veselka qabr yonida o'ssa, bu dafn etilganlarning hayoti davomida oshkor etilmagan yashirin gunohlar va jinoyatlar mavjudligining dalili deb hisoblangan. Nigeriyada qo'ziqorin sehrli maqsadlarda ishlatilgan. U sehrgarni tahdid solayotgan paytda ko'rinmas holga keltirishi mumkinligiga ishonishdi. Chernogoriya shimolida dehqonlar buqalarning bo‘yniga shilimshiqni surtib, ularni kuchliroq qilish uchun mahalliy buqalar bilan jang qilishdi. Ular, shuningdek, yosh gobilarni yaxshi ota qilishlari uchun afrodizyak sifatida idish tuxumlarini berishdi. Ma'lumki, mashhur yozuvchi Balzak o'zi uchun Sankt-Peterburgda tayyorlangan veselka damlamasi bilan oshqozon yarasini davolagan. A.S. Tromboflebit bilan og'rigan Pushkin ham veselka damlamasidan foydalangan.

Ko'pgina mamlakatlarda, hech bo'lmaganda Xitoyda muvaffaqiyatli bo'lgan ushbu qo'ziqorinni sanoatda etishtirishga urinishlar qilinmoqda.

TAVSIF

Yoshligida qo'ziqorin tuxumsimon, 4-6 x 3-5 sm, kelajakdagi meva tanasi oqartirilgan teri plyonkasi ostida qalin shilliq qavat bilan o'ralgan. Pishganida, qo'ziqorin atrofidagi qobiq 2-3 pichoqqa bo'linib, qin hosil qiladi. Qo'ziqorin juda tez o'sadi, 15-40 daqiqada maksimal hajmiga etadi. Tuxumdan ichi bo'sh shimgichli oyoq ko'tariladi ( retseptlar), 10-30 x 2-5 sm.Uning yuqori uchida sporali, jirkanch hidli o'lik shilimshiq yashil-zaytun qatlamini o'zida mujassam etgan engil uyali ustki qavat shaklidagi "shlyapa" mavjud. Bunday "lazzat" tomonidan jalb qilingan chivinlar va boshqa hasharotlar qo'ziqorin sporalarining distribyutoriga aylanadi, "shlyapa" ni qoplaydigan shilliq qavatda ifloslanadi. Sporlar "demontaj qilinganda" hid yo'qoladi.

Turli xillik phallus impudicus var. togatus qo'ziqorin qopqog'i ostidan turli uzunlikdagi oq ochiq-oydin hidli hidli to'r tushishi mumkin, juda qisqa vaqtdan deyarli erga etib boradi. To'rning maqsadi (mikologlar buni chaqirishadi indusium) - hidni yanada kuchaytiradi va hasharotlarga qo'nish uchun qo'shimcha qulay joy beradi. Ilgari, bunday pardali pardalar "pardali xonim" bilan chalkashib ketgan (Phallus dublikat, = Diktiofora dublikat, er-xotin to'r), shuning uchun ikkinchisi haqiqatdan ham ko'proq tarqalgan deb hisoblangan.

Bu Rossiyaning mo''tadil o'rmon zonasida uchraydi. U bargli va aralash o'rmonlarda, butalar, o'tlar orasida, hamma joyda kamdan-kam va mo'l-ko'l bo'lmagan tuproqda o'sadi. Bu fakultativ simbiotrof bo'lib, eman, olxa, jo'ka va ba'zi butalar bilan mikorizani hosil qilishi mumkin. Sovuqqa chidamaydi, iyuldan sentyabr oyining oxirigacha meva beradi. Tuxum bosqichida yeyish mumkin. Pishirishdan oldin qobiq chiqariladi, jele o'xshash qatlam chiqariladi. Yashil o'rtasi yog'da qovuriladi yoki smetana bilan qovuriladi. Xom, u karam va turp o'rtasidagi xochga o'xshaydi.

Qo'ziqorin Germaniya, Frantsiya va Xitoy kabi mamlakatlarda xom (salatlar) va qovurilgan yoki qovurilgan holda iste'mol qilinadi.

o'xshash turlar

Issiqlikni yaxshi ko'radigan Gadrian quvnoq ( P hallus Hadriani) "tuxum" bosqichida yanada cho'zilgan shaklga ega, tuxumning o'zi lilak yoki binafsha rangga bo'yalgan, oyoq paydo bo'lganda ko'proq massiv bo'lib, diametri 8 sm gacha.Bu veselkaning dorivor xususiyatlari hali o'rganilmagan.

farmakologik va tibbiy xususiyatlari

Laboratoriya tadqiqotlari bilan tasdiqlangan Veselkaning asosiy harakati antitumor faolligidir. Qo'ziqorin ekstraktining tarkibiy qismlari (polisaxaridlar, fenollar va sterollar) nafaqat o'sishni to'xtatibgina qolmay, balki turli xil chiziqlardagi saraton hujayralarini ham qisman yo'q qiladi.

Venoz tromboz - tomirlarda qon pıhtılarının shakllanishi - ko'krak bezi saratoni bilan og'rigan bemorlarda o'limning umumiy sababidir; bemorlar trombozni oldini olish uchun muntazam ravishda antikoagulyantlarni olishga majbur. O'tkazilgan laboratoriya tajribalari shuni ko'rsatdiki, Veselka ekstrakti qon quyqalari xavfini sezilarli darajada kamaytiradi va profilaktika sifatida ishlatilishi mumkin. Boshqa tibbiy tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, Veselka fitosteroidlarni o'z ichiga oladi, ular tanaga ta'sirida erkak jinsiy gormonlariga o'xshaydi. androgenlar, ya'ni qo'ziqorin haqiqatan ham afrodizyak. Veselka va uning preparatlari erkak kuchini sezilarli darajada ta'sir qiladi. Bundan tashqari, antioksidant, yallig'lanishga qarshi va immunostimulyatsiya qiluvchi va stressga qarshi (adaptogenik) ta'sir ko'rsatiladi.

AN'anaviy VA XALQ TABIBI

An'anaviy xitoy tabobatida qo'ziqorin revmatizmga qarshi vosita sifatida ishlatiladi. Veselka bolgar xalq tabobatida gut va epilepsiyani davolashda qo'llaniladi. Germaniyada qo'ziqorin podagra va qattiq oshqozon og'rig'i uchun vosita sifatida ishlatiladi. Hindistonda veselkaning suvli infuzioni tifga qarshi xalq davosi bo'lib xizmat qildi.

Rus fungoterapiyasida va xalq tabobatida veselka ("maydalangan moy") tanadan xolesterolni olib tashlash va qon bosimini pasaytirish (gipertoniya bilan), malign saraton hujayralarini, sil tayoqchalarini, gerpes viruslarini, grippni o'ldirish qobiliyati uchun qo'ziqorin malikasi hisoblanadi. , gepatit va hatto OITS.

Qo'ziqorin quyidagi hollarda qo'llaniladi va quyidagi ta'sirga ega ekanligiga ishoniladi:

• tananing antitumor immun funktsiyasini faollashtirish;
• organizmni ishlab chiqarishga olib keladi perforin bu saraton hujayralarining bo'linishi va o'simta shakllanishiga to'sqinlik qiladi
• malign (sarkoma, melanoma, leykemiya va boshqa onkologik kasalliklar) va yaxshi o'smalarning (poliplar, kistlar, gipofiz adenomalari, prostata adenomalari va boshqalar) rezorbsiyasi;
• xolesterinni olib tashlaydi, qon bosimini pasaytiradi, ateroskleroz rivojlanishini oldini oladi;
• oshqozon-ichak traktining yaralarini davolaydi, gemorroy, oqma va rektal shilliq qavatdagi yoriqlar uchun ishlatiladi;
• herpes, gripp, gepatit viruslari, sitomegalovirusni yo'q qiladi;
• yashirin infektsiyalarni yo'q qilish, kuchni oshiradi, bepushtlik bilan kurashadi;
• oshqozon-ichak trakti, buyraklar, jigar yallig'lanishini, bo'g'imlarda yallig'lanish va og'riqni engillashtiradi (podagra);
• tromboflebit, falaj, qalqonsimon bezning kengayishi bilan;
• tashqaridan qo'llanganda trofik yaralarni, yotoq yaralarini, bo'g'imlardagi og'riqlarni, teri o'smalarini, psoriaz va ekzemani engillashtiradi, tishlashlarni davolaydi, qichimaga qarshi, og'riq qoldiruvchi vositadir.
• potentsialni oshirish uchun foydali, ya'ni kuchli afrodizyak.

Veselkaning yangi yoki quritilgan meva tanasidan suv infuziyalari va spirtli damlamalari ishlatiladi. Mavjud ma'lumotlarga ko'ra, Veselka preparatlari boshqa dozalash shakllari va preparatlariga zid kelmaydi.

Shifokorning tajribasiga ko'ra, Veselka sharbati eng shifobaxsh hisoblanadi va bu sharbatni pishishning har qanday bosqichida olish mumkin. Qo'ziqorinning rivojlanish bosqichiga qarab, sharbat ajratilgan, turli kasalliklarni davolash mumkin. Eng shifobaxsh, jele o'xshash tuxum bosqichida bo'lgan qo'ziqorindan olingan sharbatdir. Bu sharbat yaxshi xulqli o'smalarni va xatarli gipertoniyani davolaydi. Gut, turli qo'shma kasalliklar va teri kasalliklari uchun sporlar bilan allaqachon etuk qo'ziqorin sharbati ko'proq mos keladi; pashshalarni jalb qilish uchun hosil bo'lgan jigarrang-yashil shilimshiqning ta'sirlangan teriga va yallig'langan bo'g'imlarga ta'sir qilishning o'ziga xos usuli bor. Aytgancha, rus tabiblari va o'simliklari ekzemani bu jirkanch hidli shilimshiq bilan davolashadi. Bu erda haqiqatan ham nima ishlayotgani va "o'xshashlik sehri" va shunga mos ravishda bemorlarning o'z-o'zini gipnozi qayerda qo'llanilishi to'liq ma'lum emas. Ammo veselka bilan davolanganlar soni juda ko'p.

Fungoterapevtlar, ayniqsa, profilaktika maqsadida Veselkadan foydalanishni tavsiya etadilar: 25 yoshdan oshgan erkaklar; har qanday operatsiyani o'tkazgan odamlar; "vegetovaskulyar distoni" tashxisi qo'yilganlar.

Veselkadan terapevtik va kosmetik foydalanish keng ta'sir doirasiga ega. U teri kasalliklariga (dermatit, qo'ziqorin infektsiyalari, pyoderma, psoriaz, ekzema, oyoqlarning qo'ziqorin kasalliklari va tirnoq lezyonlari), varikoz "to'rlari", teridagi yaxshi shakllanishlar (papillomalar, lipomalar, siğiller) bilan samarali kurashadi. Veselka asosidagi toniklar terini yaxshi tozalaydi va oqartiradi, nevus (mol) bilan kurashishga yordam beradi, shuningdek uni dezinfektsiyalash va davolaydi va barcha teri turlariga, ayniqsa muammoli teriga mos keladi.

Veselka malhami terini tiklashning kamdan-kam ta'siri bor (men buni o'zim sinab ko'rdim: chivin agarikidan ham yomoni yo'q), hujayra tarkibini yoshartiradi va terining tiklanish jarayonlarining buzilishi bilan bog'liq turli xil yosh va boshqa shakllanishlar paydo bo'lishining oldini oladi. Turgorning oshishi va terining rangi yaxshilanishi ham bu ta'sirning natijasidir.

dorivor maqsadlarda yig'ish va yig'ish qoidalari

Rivojlanishning har qanday bosqichida mevali tanalarni yig'ing, foydalanish bosqichiga yoki maqsadiga qarab foydalaning.

retseptlar

Ichki foydalanish uchun retseptlar (turli shakldagi gastrit uchun, oshqozon yarasi, kasal buyraklar, podagra, poliartrit, falaj va onkologik kasalliklar uchun, prostata adenomasi, quvvatni oshirish uchun va boshqalar).

Ichki foydalanishga tayyorgarlik ko'rayotganda veselka qo'ziqorinining yangi "tuxumlari" quruq mato bilan artib olinadi (yuvish istalmagan), kesiladi va aroq (moonshine), yog 'yoki suv bilan quyiladi. Muzlatilgan "tuxumlar" xona haroratiga qadar oldindan eritiladi. Damlamani yoki infuzionni tayyorlashdan oldin quritilgan meva tanasidan kukunni darhol maydalash tavsiya etiladi.

Damlamasi №1(universal)

5 g kukun yoki 50 g yangi yoki muzlatilgan veselka tuxumlari 200 ml aroq quyib, muzlatgichda 2 hafta davomida qoldiring. Filtrlash shart emas. Infuziya muddati qanchalik uzoq bo'lsa, shifobaxsh ta'siri shunchalik yuqori bo'ladi. Kasallikka qarab 1 choy qoshiqdan 3 osh qoshiqgacha oling. Gipertenziyadagi bosimni pasaytirish uchun kuniga 2 marta 1 choy qoshiq damlamani ichish kifoya. Shish kasalliklari uchun kuniga 2-3 marta 1 osh qoshiqdan oling. Boshqa kasalliklar uchun (masalan, prostata kasalligi) - kuniga 2-3 marta 1 choy qoshiq.

Profilaktik davolash kursi - 30 kun (yiliga 2 marta o'tkaziladi), terapevtik kurs - 3-4 oy.

Damlamasi №2 (turli shakldagi gastrit, oshqozon yarasi, buyraklardagi og'riqli hislar, podagra, poliartrit, falaj va onkologik kasalliklar bilan)

5 g kukun yoki 50 g yangi yoki muzlatilgan veselka tuxumlari 200 ml aroq quyiladi. Qopqoqni o'rang va muzlatgichda 1 oyga qoldiring. Damlamani kuniga 3 marta, bir oy davomida ovqatdan 20 daqiqa oldin 1 osh qoshiqdan oling. 1-2 hafta tanaffus qiling va yana davolanish kursini o'tkazing.

Gastrit, o'n ikki barmoqli ichak yarasi bilan qo'shimcha davolash sifatida: 1 osh qoshiq veselka damlamasi chorak stakan sovuq qaynatilgan suvda suyultiriladi va ovqatdan yarim soat oldin kuniga 2-3 marta ichiladi. Davolashning davomiyligi: gastrit bilan - 2 hafta, o'n ikki barmoqli ichak yarasi bilan - 4 hafta.

Prostata adenomasi yoki bachadon fibromiyomasi bilan qo'shimcha davolash sifatida: 1 osh qoshiq qo'ziqorin damlamasini kuniga 1-2 marta ovqatdan yarim soat oldin 1 oy davomida oling. Ikki haftalik tanaffusdan so'ng kursni takrorlash mumkin.

Mastopatiya bilan : damlamani ovqatdan oldin kuniga 3 marta 1 choy qoshiqdan iching. Bundan tashqari, damlamani 1: 2 nisbatda sovuq qaynatilgan suv bilan suyultiring, probirkada doka peçetesini namlang, ozgina siqib oling va og'riqli ko'kragiga qo'ying. 15-20 daqiqa davomida kuniga bir marta sovuq ilovalarni bajaring. Davolash kursi - ahvol yaxshilanmaguncha.

Damlamasi №3 (saratonni davolash uchun)

6-7 yangi qo'ziqorin (100 g) mayda tug'ralgan. Bir kavanoz qo'ziqorinni (1 l) tepaga 50% moonshine yoki suyultirilgan spirt bilan to'kib tashlang, qopqog'ini mahkam yoping va 2-3 hafta davomida qorong'i joyga qo'ying. Har kuni damlamani silkitish kerak. Davolash: to'liq kurs 3-4 litr damlamani talab qiladi; ovqatdan 20 daqiqa oldin, kuniga 3 marta 1 osh qoshiqdan oling. Xom yangi tuxum bilan yuvib tashlang yoki 1 choy qoshiq asal bilan ushlang. Bunga parallel ravishda siz har qanday shaklda chaga infuzionini pishirishingiz va ichishingiz mumkin. 1 davolash kursi 1 litr veselka damlamasiga to'g'ri keladi. Kursdan so'ng 10 kunlik tanaffus qilinadi va davolanish davom ettiriladi. Shu bilan birga, agar onkologlar tomonidan tayinlangan bo'lsa, kimyoterapiya kursidan o'tishingiz kerak.

O'simlik yog'ida infuzion

5 g veselka kukunini suv hammomida isitiladigan zig'ir yoki zaytun moyi (150 ml) bilan to'kib tashlang. Aralashtiring, iliq joyda (masalan, batareyaning yonida) 3 soat ushlab turing, so'ngra infuzion qilish uchun 5 kun davomida muzlatgichga qo'ying. Infuzionni siqib chiqarmang. Kasallikning og'irligiga qarab, kuniga 2-3 marta 1 choy qoshiq yoki 1 osh qoshiqdan oling.

suv infuzioni

200 ml iliq qaynatilgan suvga 5 g Veselka kukuni tushiring. 8 soat turib oling. Ishlatishdan oldin aralashtiring. Ovqatdan 20 daqiqa oldin kuniga 3 marta 1/3 chashka iching.

Potentsiyani oshirish uchun yangi qo'ziqorinlar

Belgilangan jinsiy aloqadan 2-4 soat oldin tozalangan yangi "tuxum" ni 2-3 dona miqdorda iste'mol qiling. Uzoq muddatli ta'sir uchun siz 2-3 hafta davomida kuniga bitta "tuxum" eyishingiz kerak.

Tashqi foydalanish uchun formulalar (tashqi o'smalar, yaralar, yaralar, bachadon bo'yni eroziyasi, mastopatiya, yotoq yaralari, tibbiy kosmetologiya va boshqalar)

Damlamasi

10 g quruq (yoki 100 g yangi) veselka 200 ml aroqni to'kib tashlang va muzlatgichda 2 hafta davomida turib oling. Filtrlash shart emas. Yaralarni, yaralarni, o'smalarni kuniga 2 marta, losonlar shaklida (kompresslar emas) davolang.

Bachadon bo'yni eroziyasi bilan iliq romashka infuzioni bilan 1: 2 nisbatda suyultirilgan veselka damlamasi bilan namlangan paxta chig'anoqlaridan foydalaning. Ushbu yechim douching uchun, shuningdek, hemoroid uchun ho'qna uchun ham javob beradi.

Mastopatiya bilan Veselka qo'ziqorin damlamasi suv bilan yarim suyultiriladi, gil qo'shiladi, pirojnoe tayyorlanadi va bir kechada ko'kragiga qo'llaniladi. Ertalab pirojnoe olib tashlanadi, ko'krak yuviladi va kechqurun yangi pirojnoe qo'llaniladi. Shu bilan birga, bir oy davomida kuniga 3 marta 1 osh qoshiq Veselka damlamasini iching.

Rejada tibbiy kosmetologiya terining muammoli joylarini kuniga 2 marta veselka damlamasiga botirilgan paxta chig'anoqlari bilan davolang (ya'ni kompresslar emas, balki loson shaklida). Yumshatish effekti uchun siz damlamani 1: 2 nisbatda iliq romashka infuzioni bilan suyultirishingiz mumkin.

Sayoz (yoki tashqi) yaxshi va yomon xulqli o'smalarning rezorbsiyasi uchun malham.

Malhamni tayyorlash uchun birinchi navbatda Veselka (avtolizat) sharbatini olishingiz kerak. Buning uchun xom qo'ziqorinlarni shisha idishga soling. Sharbat 2-3 oylik saqlashdan keyin hosil bo'ladi. Nordon sharbati uning faolligini kamaytirmaydi. Qo'ziqorin avtolizati 5 yilgacha saqlanishi mumkin. U faqat quyidagi tarkibdagi malham shaklida qo'llaniladi: Vesselka sharbati - 50%, trietanolamin va stearik kislotadan tayyorlangan asos - 50%. Hech qanday nojo'ya ta'sirlar qayd etilmagan. Tuxumdon kistalari va bachadon miomalarini davolash ularning to'liq rezorbsiyasi 1,5 oydan 5 oygacha davom etadi. Davolash tsikli uchun 0,3 dan 1,0 litrgacha malham talab qilinadi. Malhamni quruq holda, qo'lni engil teginish bilan massaj qilish kerak (oddiy surtish natija bermaydi) o'simtaga ulashgan teriga. Malhamni qo'llash davrida kistalar va fibromiyomalarning o'sishi hech qanday rasmiy kuzatuvda qayd etilmagan. Malhamni qo'llashdan bir yil o'tgach, faqat bitta holatda miomaning o'sishi qayd etilgan.

Xuddi shu malham terining muammoli joylarini tibbiy kosmetologiya nuqtai nazaridan davolash uchun ishlatilishi kerak. Malhamni qo'lning engil teginishi bilan terining muammoli joylariga quruq holda massaj qilish kerak.

Davolanmagan yaralar va yaralar uchun kukun

Quritilgan veselkani kukunga maydalang. Qo'ziqorin kukuni kuniga 2-3 marta og'riqli joylarga sepiladi. Davolash kursi to'liq davolanmaguncha amalga oshiriladi.

Aralash retsept

Podagra, siyatik, artrit, bursit uchun: veselka damlamasini oling (1-sonli retseptga qarang) kuniga 2 marta 1 shirin qoshiqdan oling va yotishdan bir soat oldin iliq kompresslar qiling (damlamani issiq suv bilan 1: 3 nisbatda suyultiring, eritma peçetesini namlang, og'riqli joyga qo'llang, kino bilan yoping va jun sharf yoki sharf bilan izolyatsiya qiling). Davolash kursi yaxshilanmaguncha amalga oshiriladi.

Internetda va "sarg'ish" fungoterapevtik adabiyotlarda, albatta, hamma narsa topiladi. Mana, masalan, bunday marvarid: "Gripp epidemiyasi paytida, uyni mikroblardan zararsizlantirish uchun 1 choy qoshiqni to'kib tashlang. veselka kukuni 4 ta likopchada va xonaning burchaklariga joylashtiring.

Malham uchun asosni tayyorlash uchun siz 100 g stearik kislota uchun 25 ml trietanolamin olishingiz kerak. Aralash suv bilan quyiladi va doimiy aralashtirish bilan bir xil issiqlik manbasida isitiladi. Stearin kislotasi bo'laklarisiz jelatinli, bir hil massa hosil bo'lguncha suv kerak bo'lganda qo'shiladi, shundan so'ng issiq asos sovutiladi, oq krem ​​hosil bo'lguncha aralashtiriladi.