Uyda pomidor sharbatini tayyorlash ko'rinadigan darajada qiyin emas. Qish uchun bunday tayyorgarlik nafaqat juda tuyadi, balki tanaga sezilarli foyda keltiradi. Bu ichimlik ichak kasalliklari, asab tizimi kasalliklari, yurak xastaliklari bilan og'rigan, shuningdek, vazn yo'qotmoqchi bo'lganlarga yordam beradi. Ma'lum bo'lishicha, bu mahsulot tanadagi metabolik jarayonlarni nazorat qiladi, ya'ni u vazn yo'qotishga yordam beradi.

Bu sterilizatsiya qilinmasdan qish uchun o'z-o'zidan tayyorlangan pomidor sharbati, bu sabzavotning barcha foydali fazilatlarini va o'ziga xos ta'mini saqlab qoladi.

Ichimlikning foydalari

Ushbu ichimlikning foydasi shundaki, unda ko'plab vitaminlar (A, C, PP) va minerallar (kaltsiy, xlor, yod va boshqalar) mavjud. Bunday foydali elementlar to'plami barcha ichki organlarning normal ishlashini ta'minlaydi, organizmdagi metabolik jarayonlarni tezlashtiradi va toksinlarni tezda olib tashlashga yordam beradi.

Pomidor sharbati yurak-qon tomir kasalliklari rivojlanishining oldini olish uchun profilaktika hisoblanadi.

Uning boshqa ijobiy tomonlari ham bor:

1. U serotonin ishlab chiqarishga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan komponentlarni o'z ichiga oladi. Ushbu modda asab tizimini tiklashga qodir, ayniqsa stressli vaziyatlardan keyin.
2. Ichimlik ichak mikroorganizmlari bilan kurashadi, ovqat hazm qilish traktida parchalanish jarayonlarini inhibe qiladi va tanani tozalaydi. Pomidorlar yaxshi hazm qilinadi va so'riladi, bundan tashqari, ular tezda tanadan chiqariladi.
3. Qabziyatni va ichakning boshqa buzilishlarini bartaraf qiladi. U xoleretik va diuretik xususiyatlarga ega.
4. Urolitiyoz, kamqonlik, ortiqcha vazn uchun tavsiya etiladi.
5. Pomidor qondagi qand miqdorini pasaytiradi, shuning uchun diabetga chalinganlar uchun tavsiya etiladi.
6. Ushbu mahsulot trombozda foydalanish uchun tavsiya etiladi.
7. U laktatsiya davrida mast bo'lishi mumkin, ammo bu holda bolaning allergik emasligiga ishonch hosil qilish kerak.
8. Yangi siqilgan pomidor sharbati juda foydali, tabiiy antioksidant sifatida ishlaydi.

Ichimlikning kamchiliklari

Ushbu mahsulotning bir qator salbiy tomonlari mavjud:

1. Shuni esda tutish kerakki, agar siz pomidor ichimligidan me'yorida foydalansangiz, u odamga zarar keltirmaydi. Uning tanaga salbiy ta'siri, agar bu mahsulot kraxmal bilan aralashsa bo'ladi.
2. Ichimlik stol tuzi bilan aralashtirilganda deyarli barcha foydali xususiyatlarini yo'qotadi. Tuzni o'simlik moyi, asosan zaytun moyi bilan almashtirish yaxshidir.
3. Achchiq pomidor sharbati sog'likka zarar etkazishi mumkin, ayniqsa buyraklar, jigar yoki oshqozon bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa.

Qish uchun standart pomidor ichimligi

Uyda qish uchun mazali pomidor sharbatini tayyorlash uchun oshxona iste'dodlari bilan porlash kerak emas. Qiyinchiliklar faqat pomidorni tayyorlashda paydo bo'lishi mumkin. Silliqlashdan oldin ular tozalanishi kerak. Buning uchun 2-3 daqiqa davomida mevalarni qaynoq suvda oqartirish kerak.

Ichimlik tayyorlash uchun pomidorning har qanday navi mos keladi, eng muhim shart - ular yangi, chirigan va boshqa nuqsonlarsiz. Aks holda, ichimlik yoqimsiz ta'mga ega bo'ladi va uning saqlash muddati qisqa bo'ladi.

Agar siz ko'proq ichimlik olishni istasangiz, suvli mevalarni tanlang. Go'shtli pomidor ichimlikka qalin mustahkamlik beradi va u ko'proq sousga o'xshaydi.

Qish uchun pomidor sharbatini tayyorlash uchun pomidorlarni maydalab, ozgina tuz solib, pechka ustiga 15-20 daqiqaga qo'ying. Shundan so'ng, ichimlikni germetik yopilgan sterillangan idishlarga quying.

GOST bo'yicha pomidor sharbatini tayyorlash uchun quyidagi mahsulotlarni tayyorlash kerak:

• 1 kg pomidor;
• 0,5 osh qoshiq tuz.

Mazali ichimlik tayyorlash uchun pomidor sharbatini saqlash uchun quyidagi amallarni bajarishingiz kerak:

1. Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang. O'tkir pichoq bilan har bir pomidorda sayoz kesma qiling. Shundan so'ng ular alohida idishga solinadi va issiq suv bilan to'ldiriladi.
2. 2-3 daqiqa ushlab turgandan so'ng, suv drenajlanadi va pomidordan qobig'i chiqariladi. Poyaning biriktirilgan joyi kesiladi, bu erda barcha zararli nitratlar to'planadi. Shundan so'ng, pomidorlar tilimga kesiladi va har bir uy bekasi uchun qulay tarzda kesiladi.
3. Suyuqlik panga quyiladi, tuz qo'shiladi. Massa 15-20 daqiqa davomida pishiriladi.
4. Pishirish jarayonida hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlashni unutmang.
5. Shundan so'ng, suyuqlik oldindan sterilizatsiya qilingan shisha idishlarga quyiladi va o'raladi. Keyinchalik, bankalarni teskari burish va to'liq sovishini kutish kerak. Hech qanday qochqin bo'lmasa, ularni aylantirish uchun kiler yoki boshqa saqlash joyiga ko'chirish mumkin.

Siz pomidor sharbatini tuzsiz tayyorlashingiz mumkin, ammo ta'mi juda aniq bo'lmaydi.

Idishlarni tayyorlash

Uyda pomidor sharbatini tayyorlash uchun idishlarni to'g'ri tayyorlash juda muhimdir. Ularni yuvish va sterilizatsiya qilishdan oldin har bir idishni diqqat bilan tekshiring. Unda yoriqlar va chiplar bo'lmasligi kerak.

Banklar quyidagi usullar bilan sterilizatsiya qilinadi:

• qaynoq suv idishida alyuminiy doiradan foydalaning;
• manti pishirish uchun qurilmadan panjara foydalaning;
• + 150 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

1 litr hajmli banklar o'rtacha 15 daqiqa, ikki litrli idishlar - 20 daqiqa sterilizatsiya qilinadi.

Pomidor ichimligi yopilganda va bankalar qopqog'i pastga qarab yaxshilab o'ralgan bo'lsa, ular to'liq sovib ketguncha issiq adyol yoki adyol bilan qoplanadi. Agar suyuqlik oz miqdorda ham oqib chiqsa, siz bankaning qopqog'ini albatta o'zgartirishingiz kerak.

Konservalangan mahsulot to'liq soviganidan keyin uni sovuq joyga olib tashlash kerak.

Sharbat uchun pomidor tanlash

Uyda sifatli pomidor sharbatini qanday qilish kerakligi haqidagi savolga aniq javob berish mumkin: eng pishgan, suvli va qizil pomidorni tanlang. Ular shirin ta'mga ega bo'lishi kerak. Sariq va yashil pomidor yaxshi ichimlik qilmaydi. Pishmagan va haddan tashqari pishgan mevalar ishlamaydi. Agar konservalangan pomidorlar pishmagan bo'lsa, unda ichimlik achchiq ta'mga ega bo'ladi, pishgan mevalar bilan sharbat ta'msiz bo'ladi. Agar siz sharbatni idishlarga ziravor sifatida tayyorlayotgan bo'lsangiz, uni suyuqlik qilishingiz shart emas. Qish uchun pomidor sharbatini sharbat chiqargich orqali tayyorlash qulayroq. Bu ichimlikni qo'lda tayyorlashdan ko'ra tezroq.

1 litr tayyor sharbat uchun taxminan 1,5 kg pomidor ishlatiladi. Standartga ko'ra, pomidor sharbati oz miqdorda tuz qo'shilgan sharbat chiqargich orqali tayyorlanadi, ammo agar sizning oilangiz ichimlik ishlab chiqarish uchun ma'lum imtiyozlarni shakllantirgan bo'lsa, unda siz shakar, ziravorlar qo'shishingiz yoki pomidorni boshqa sharbatlar bilan aralashtirishingiz mumkin. tatib ko'rish uchun sabzavotlar.

So'nggi paytlarda ko'proq uy bekalari qish uchun sharbat chiqargichda pomidor sharbatini pishirishni afzal ko'rishadi. Undagi pomidor bug 'bilan qayta ishlanadi, buning natijasida ozuqa moddalarining ko'p qismi saqlanib qoladi. Pomidor sharbatini shu tarzda, ayniqsa, tomat pastasidan qancha pishirish kerak, o'ziga xos retseptga bog'liq.

Sirka bilan qish uchun pomidor sharbatini tayyorlash

Qish uchun pomidor sharbati uchun ushbu retsept ichimlikni uzoq vaqt davomida saqlashga imkon beradi.

Ichimlik qilish uchun quyidagi nisbatlarga rioya qiling:

• 1 litr oldindan tayyorlangan uy qurilishi sharbati;
• 1 osh qoshiq sirka;
• 1 choy qoshiq tuz;
• 1 osh qoshiq Sahara.

Biz ichimlikni quyidagicha tayyorlaymiz:

• barcha ingredientlar aralashtiriladi;
• massa qaynatish kerak;
• sharbat tayyorlanayotganda, men bankalarni 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qilaman;
• sharbati idishlarga quyiladi, qopqoqlar o'raladi va idishlar to'liq sovib ketguncha iliq adyol ostida qoldiriladi.

Agar siz pomidor sharbatini sharbat chiqargichsiz pishirsangiz, mevalar oldindan kuydiriladi. Shundan so'ng, qobig'i ulardan tozalanadi, keyin ular go'sht maydalagich bilan maydalanadi va elakdan pomidor pulpasidan sharbat siqib chiqariladi.

Xushbo'y qalampir qo'shilishi bilan pomidor sharbati

Ushbu retsept uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 1,5 kg pomidor;
• 4-5 dona xushbo'y qalampir;
• ta'mga tuz;
• 5 dafna yaprog'i.

Pomidor sharbatini qanday tayyorlash mumkin:

1. Pomidor mevalari yaxshi yuviladi.
2. Bo'laklarga bo'linib, keraksiz ponytaillarni kesib tashlang.
3. Ish qismi blender bilan maydalanadi.
4. Olingan massa bir yirtqichlardan quyiladi.
5. Keyin barcha pulpa metall elakdan o'tkaziladi.
6. Suyuqlik pechka ustiga qo'yiladi.
7. U erda boshqa mahsulotlar qo'shiladi.
8. Qaynatgandan keyin massa yana 10 daqiqa olovda qoladi.
9. Kavanoz bug 'bilan sterilizatsiya qilinadi.
10. Shundan so'ng, unga qaynatilgan issiq ichimlik quyiladi.
11. Sharbatli barcha idishlar to'liq sovib ketguncha adyolga o'raladi.

Bunday qo'lda tayyorlangan ichimlikni zavodda ishlab chiqarilgan narsa bilan taqqoslab bo'lmaydi.

Sarimsoq bilan pomidor sharbati

Bu sharbat ko'p miqdorda pomidordan tayyorlanadi. 11 kg pomidor darhol olinadi. Ishning ketma-ketligi bir xil, ya'ni. birinchi navbatda, mevalar yuviladi, sopi olib tashlanadi, keyin pomidorlar tilimga kesiladi.

Shundan so'ng, barcha ingredientlar sharbat chiqargichga joylashtiriladi, buning natijasida pulpasiz sharbat olinadi. Keyin ichimlik bilan idishni olovga qo'ying. Bunday sharbatning qancha hazm bo'lishini diqqat bilan kuzatib borish kerak. Massa qaynatilganda, issiqlikni kamaytirish kerak.

Sharbatga 7 osh qoshiq qo'shiladi. tuz (taxminan 175 g) va ozgina shakar. Yoqimli ta'm uchun bu mahsulotdan 400-700 g etarli. Sharbat yana 5-10 daqiqa qaynatiladi. Keyin u erda tug'ralgan sarimsoq (3-4 chinnigullar) qo'shiladi.

Keyin sirka kerak (9%), siz uni 275 g miqdorida olasiz.Endi ziravorlar. 11 kg pomidor uchun sizga kerak bo'ladi:

• 30 dona xushbo'y qalampir;
• 10 chinnigullar;
• bir oz qizil qalampir;
• tatib ko'rish uchun doljin;
• bir oz muskat yong'og'i (pichoq uchida).

Ziravorlar qo'shilgandan so'ng, sharbat uyda yana 15 daqiqa qaynatiladi. Shundan so'ng, u sterillangan bankalarda shishaga solinadi.

Shirin bolgar qalampiri bilan go'sht maydalagich orqali pomidor sharbati uchun retsept

Mazali pomidorlar bolgar qalampiri bilan yaxshi ketadi. Shuning uchun, pomidor bilan ko'plab idishlarning retseptlarida bu mahsulot ham mavjud.

Ichimlik ishlab chiqarish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

1. 1 chelak pomidor bilan.
2. 3 dona shirin bolgar qalampiri.
3. Sarimsoq - 3-5 chinnigullar.
4. 1 lampochka.

Aylanish ketma-ketligi:

1. Sabzavotlar yuviladi va keraksiz tarkibiy qismlardan tozalanadi.
2. Poyadan uzilgan pomidorlar qaynoq suv bilan to'ldiriladi va darhol sovuq suvga botiriladi, shuning uchun qobig'i juda yaxshi chiqariladi. Barcha pomidorlar tozalanadi.
3. Bolgar qalampiri kesiladi, undan urug'lar tozalanadi.
4. Piyoz mayda bo'laklarga bo'linadi.
5. Barcha tayyorlangan ingredientlar go'sht maydalagichdan o'tadi.
6. Massa metall elakdan filtrlanadi yoki doka bilan siqiladi.
7. Olingan suyuqlik olovga qo'yiladi va qaynatiladi. Agar mevalar hazm bo'ladigan bo'lsa, unda ichimlik kamroq bo'ladi.
8. Shundan so'ng, pomidor ichimligi bug'da sterilizatsiya qilingan yoki pechda sterillangan idishlarga quyiladi, ular metall qopqoqlar bilan o'raladi va salqinlash uchun issiq adyol ostida qoldiriladi.

Fesleğen bilan pomidor sharbati

Agar siz pomidor sharbatiga reyhan qo'shsangiz, ichimlik juda xushbo'y bo'lib, ko'katlarning g'ayrioddiy ta'mini oladi. Saqlash haddan tashqari pishgan mevalardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Lekin ularda chirish yo'qligiga ishonch hosil qiling. Bazil ham yangi, ham quritilgan holda ishlatiladi.

Pomidor ichimlikini tayyorlash uchun nima kerak:

• 4-5 kg ​​yangi pomidor;
• 1 guruh reyhan;
• 50-100 g osh tuzi;
• 100 g shakar.

Uyda pomidor sharbatini reyhan bilan pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. Tayyorgarlikning boshida xuddi shunday harakatlar pomidor sharbatining boshqa turlari bilan amalga oshiriladi. Pomidorlar yuviladi va kesiladi, sopi olib tashlanishi kerak.
2. Birinchidan, sabzavotlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, so'ngra toza sharbat olish uchun blender yoki sharbat chiqargichdan foydalaning.
3. Agar urug'lar va qobig'i qolsa, suyuqlikni elak orqali maydalashga arziydi. Ammo bu sizni bezovta qilmasa, uni avvalgidek qoldiring.
4. Shundan so'ng, tayyorlangan massa 20 daqiqa davomida olovga qo'yiladi. U hazm bo'lishi mumkin, shuning uchun vaqtni diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak.
5. Bu vaqt ichida kavanoz va qopqoqlarni burama qilish uchun tayyorlanmoqda. Idishlar bug'da yoki pechda sterilizatsiya qilinadi va qopqoqlar bir necha daqiqa davomida suvda qaynatiladi.
6. Sharbatni olovdan olishdan bir necha daqiqa oldin unga tuz, shakar va reyhan qo'shiladi. Agar siz bu o'tni quritilgan shaklda olsangiz, unda sizga ozgina kerak bo'ladi, chunki. Quritilgan rayhon yangi rayhonga qaraganda kuchliroq hidga ega.
7. Keyin ichimlik qutilarga quyiladi va metall qopqoqlar bilan o'raladi.
8. Oxirgi bosqichda, boshqa retseptlarda bo'lgani kabi, idishlar butunlay sovib ketguncha aylantiriladi va o'raladi.

Dereotu bilan pomidor sharbati

Dereotu, shuningdek, pomidor ichimligiga o'ziga xos ta'm va hid beradi.

O'z qo'llaringiz bilan qish uchun pomidor sharbatini arpabodiyon qo'shilishi bilan qanday qilish kerak:

• 2,5 kg pishgan pomidor;
• 1,5-2 shamlardan arpabodiyon;
• 120 ml stol sirkasi (6-9%);
• 30 g shakar;
• 15 g mayda tuz;
• 5 dafna yaprog'i.

Ichimlikni qanday tayyorlash mumkin:

1. Mevalar yuviladi va barcha yeyilmaydigan qismlar chiqariladi. Sof sharbatni olish uchun mevalar birinchi navbatda go'sht maydalagichga o'raladi, so'ngra elakdan o'tkaziladi va nihoyat ichimlik doka orqali siqiladi.
2. Endi pomidor sharbatini og'ir taglikli yirtqichlardan quying va darhol tuz va shakar qo'shing.
3. Ular suyuqlikda to'liq eriganida, u erga sirka qo'shiladi va ichimlik chorak soat davomida cho'kib ketishi uchun kichik olovga qo'yiladi.
4. Bu vaqt ichida arpabodiyon tayyorlanadi, u yuviladi va keraksiz qismlar kesiladi. Keyin to'plam eziladi va dafna yaprog'i bilan birga qaynoq sharbatga tushiriladi.
5. Shundan so'ng, sharbat steril bankalarga quyiladi, hali ham iliq. Ular standart sxema bo'yicha o'ralgan.
6. Xuddi shu ketma-ketlikda siz uyda qish uchun arpabodiyon o'rniga selderey qo'shilishi bilan pomidor sharbatini tayyorlashingiz mumkin, siz ham juda qiziqarli ta'mga ega bo'lasiz. Bundan tashqari, selderey vitaminlarga boy, tetiklantiradi va kun davomida ijobiy energiya bilan to'ldiradi.

Pomidor ichimligida lavlagi va olma sharbatini qo'shish

2 kg pomidor uchun 1 litr olma sharbati va 200 ml lavlagi sharbatini tayyorlang.

Ishning ketma-ketligi pomidorni yuvish va ularni maydalash bilan boshlanadi. Pomidordan sharbat tayyorlash uchun sharbat chiqargichdan foydalaning.

Olma va lavlagi sharbati pomidor sharbati bilan yirtqichlardan qo'shiladi. Massa qaynatilganda, suyuqlikni idishlarga quying. Qishda siz bu ichimlikdan xursand bo'lasiz, chunki. unda juda ko'p foydali elementlar, minerallar va vitaminlar mavjud. Va bu qiyinchiliksiz amalga oshiriladi.

Tomat pastasidan tomat sharbati: retsept.

Qish uchun pomidor ichimligini tayyorlash uchun vaqt yo'q bo'lgan paytlar bor. Lekin siz yuqori sifatli tomat pastasini ishlatishingiz mumkin. Undan ichimlik, albatta, yangi pomidor bilan tayyorlangani kabi foydali bo'lmaydi. Ammo ta'mga ko'ra, u konserva mahsulotiga tushmaydi va narxda u tayyor do'kondan arzonroq bo'ladi.

Tomat pastasidan pomidor sharbatini qanday tayyorlashni hal qilish uchun bitta shartni bajarish kerak: tayyor pastadan pomidor ichimligi tayyorlash uchun u yuqori sifatli bo'lishi va boshqa ingredientlar qo'shilmagan holda faqat pomidordan iborat bo'lishi kerak.

Tomat pastasidan pomidor sharbatini tayyorlash qiyin emas, bir stakan suvda 1-2 choy qoshiqni suyultirish kifoya. konsentrlangan massa.

Xulosa

Shunday qilib, uyda pomidor sharbatini tayyorlash juda oddiy. Ammo qishning sovuq kunlarida mazali mustahkamlangan pomidor ichimligini ichmoqchi bo'lsangiz, yozda qattiq ishlashingiz kerak bo'ladi.

Tomat pastasidan tomat sharbatini qanday tayyorlash mumkin? Ishlab chiqaruvchi tomat pastasidan tomat sharbatini tayyorlaydi, nega uni o'zimiz uyda tayyorlay olmaymiz? Tomat pastasidan tomat sharbatini tayyorlash oson, sizga faqat sifatli tomat pastasi, suv va tuz kerak bo'ladi. Sizga tomat pastasini tejamaslikni maslahat beramiz. Arzon tomat pastasidan mazali, sifatli pomidor sharbatini olishingiz dargumon.

Sabzavot sharbatlarining afzalliklariga hech kim shubha qilmaydi: pomidor sharbatida inson salomatligini mustahkamlovchi ko'p miqdorda vitamin va minerallar mavjud. Sharbat chiqargichdan o'tgan yangi pomidor issiqda chanqog'ingizni mukammal darajada qondiradi.

Bundan tashqari, bunday mahsulot qish uchun saqlanishi mumkin. Biroq, pomidor sharbatini tayyorlash va saqlash uchun hammamiz ham vaqtimiz yo'q. Eng oson yo'li - tomat pastasidan tomat sharbatini tayyorlash. Biroq, bunday mahsulot foydalimi?

Tomat pastasidan sharbat tayyorlash juda oddiy, sizga faqat suv, tuz, tomat pastasi kerak bo'ladi. Faqat siz yuqori sifatli tomat pastasini tanlashingiz kerak, konservantlar iloji boricha kamroq bo'lishiga ishonch hosil qiling, masalan, bizning arzon mahalliy tomat pastasi "Pomidor" (Maykop, Rossiya) o'zini yaxshi ko'rsatdi. Sizga tomat sharbati juda yoqadimi? Uni asl shaklida ichish mumkin va sho'rvalar, souslar, go'sht va sabzavotlarni pishirish, kokteyllarga qo'shish va boshqalar uchun ishlatilishi mumkin. To'g'ri, do'konlarda pomidor sharbati narxi xavotirli. Agar siz uni kerakli miqyosda ishlatsangiz, unda oilaviy byudjet uchun bu yaxshi tomonga sezilmaydi. Tomat pastasidan sharbat tayyorlash, siz pomidor sharbatini sotib olishda 3-4 marta tejashingiz mumkin. Sharbat ishlab chiqaruvchilar pomidor sharbatini nimadan tayyorlaydilar? Darhaqiqat, xuddi shu tomat pastasi iste'molchiga taklif qilinadi, faqat suv qo'shilishi, bir chimdim tuz va chiroyli qadoqlash. Va bu barcha "xizmatlar" narxi bir necha bor o'ralgan.

Muhim: tomat sharbati uchun faqat tomat pastasi mos keladi. Ketchup emas, pomidor sousi emas, balki makaron. GOST 3343-89 ga ko'ra, undagi quruq moddalar miqdori kamida 25% (25% dan 40% gacha) bo'lishi kerak. Va suv va tuzdan tashqari boshqa ingredientlarni qo'shishga ruxsat etilmaydi. Do'konda siz quyidagicha tekshirishingiz mumkin - kavanozni silkiting, agar tomat pastasi juda suyuq bo'lsa, uni olish kerak emas. 23% zichlikda mustahkamlik Krasnodar sousiga yoki oddiy arzon ketchupga o'xshaydi.

Pastadan olingan pomidor sharbatining narxi bir xildan deyarli 3-4 baravar past, ammo paketdan. Va agar farq bo'lmasa, nega ko'proq pul to'lash kerak?

pomidor sharbati retsepti

Xamirni sovuq tozalangan ichimlik suvi bilan 1: 3 nisbatda suyultiring.

Suyuq pomidor sharbati: bir stakan suv uchun 1 osh qoshiq

Qalin pomidor sharbati: bir stakan suv uchun 2-3 osh qoshiq

Qo'pol taneli osh tuzi bilan ta'mga tuz.

Gurmeler pomidor sharbatiga qo'shimcha ravishda tuz - shakar va qalampirni ta'mga qo'shadilar.

Tomat pastasining foydali xususiyatlari

Tomat pastasi - pyuresi va termik qayta ishlangan pishgan pomidordan tayyorlangan mahsulot. Mevalarni qayta ishlash jarayonida namlik bug'lanadi va quruq moddalar kontsentratsiyasi ortadi. Tomat pastasi ko'plab idishlarda qo'llaniladi: sho'rvalar va sho'rvalar tayyorlashda, sabzavot va go'shtni pishirishda va hokazo.

Agar tomat pastasi butunlay tabiiy mahsulot bo'lsa, pomidordan tashqari qo'shimcha hech narsa bo'lmasa, unda tomat pastasi sharbatining foydaliligi mos keladi. Tomat pastasi tarkibida juda ko'p magniy, kaliy, temir va kaltsiy mavjud bo'lib, kislotalarning (molik va limon) yuqori miqdori tufayli bu sharbat metabolizmni yaxshilaydi. Pomidor tarkibidagi C va B guruhlari vitaminlari asab tizimining faoliyatini yaxshilaydi, soch va tirnoqlarning holatini yaxshilaydi. Past kaloriya miqdori (100 gramm uchun atigi 23 kkal) va shakarning yo'qligi bu mahsulotni vazn yo'qotadiganlar va diabetga chalinganlar uchun mos qiladi.

Aytgancha, sharbat chiqargichda yangi pomidordan pomidor sharbatini o'zingiz tayyorlash yanada tejamkor. Lekin buning uchun, hech bo'lmaganda, arzon xom ashyo (pomidor) ga kirishingiz kerak.

Pomidor sharbati haqidagi afsonalar va faktlar

Pomidor sharbati. Ular vazn yo'qotyaptimi yoki vazn ortib bormoqdami? Bu foydali yoki zararli. Qanday ichish kerak: tuz bilan yoki tuzsiz? Bu yurakka ham ta'sir qilishi mumkin. Pomidor sharbati pomidordan qanday farq qiladi? Yangi siqilgan sharbatda qadoqlangan sharbatga qaraganda ko'proq vitaminlar mavjud. Qadoqlangan sharbat tarkibida juda ko'p tuz, konservantlar va xushbo'y moddalar mavjud. U tomat pastasi yoki kukunidan tayyorlanadi. Qaysi sharbatni tanlash yaxshidir?

Siz selderey qo'shilishi bilan pomidor sharbatini tayyorlashingiz mumkin. Pomidorda ko'p miqdorda kaliy mavjud bo'lib, u tanadan suvni olib tashlaydi. Pomidor sharbatini tuzlamaslik yaxshiroqdir. Selderey tuzni almashtiradi. Nega ko'p pomidor sharbatini icholmaysiz? Yurak kasalligi xavfi mavjud. 100 gramm pomidor sharbati K vitaminining kunlik dozasini o'z ichiga oladi. Bu vitamin qon ivishi uchun javobgardir. Sharbatni ko'p iste'mol qilish trombozning rivojlanishiga olib kelishi mumkin.

Tomat pastasidan to'liq tomat sharbatini tayyorlash mumkinmi? Yo'q. U erda ko'plab vitaminlar yo'qoladi.

Pomidorlar urolitiyozning kuchayishiga olib kelishi mumkinmi? Yo'q. Bu afsona. Pomidorlar, aksincha, urolitiyozning oldini olish sifatida ishlatilishi mumkin.

Pomidor sharbati kilogramm berishga yordam beradimi? Yo'q. Biror kishi undan vazn yo'qotmaydi.

Pomidor sharbati saraton kasalligining oldini olish uchun ishlatiladimi? Ha. Pomidorlarda kuchli antioksidant bo'lgan likopen mavjud.

Mavzu bo'yicha maqola: "Tomat pastasidan tomat sharbati" bo'limida Sog'lom ovqatlanish - oxirgi nashr, yangilanish: 2018 yilda

krasgmu.net

Pomidor sharbati: uning foydalari, zarari va qanday pishirilishi

Pomidorlar, ular pomidor, Amerikadan keladi. Pomidorlar juda mashhur sabzavotlardir. Ular birinchi va ikkinchi kurslarni tayyorlashda qo'llaniladi. Yangi pomidorli salatlar rangi va xushbo'yligi bilan o'ziga jalb qiladi. Pomidor sharbati ko'plab vitaminlarni o'z ichiga olgan pomidordan ham tayyorlanadi.

Pomidor sharbatining foydalari

Pomidor sharbatida A, B, C, E, PP vitaminlari va minerallar mavjud. Pomidor sharbatini doimiy iste'mol qilish bilan metabolizm normallashadi, toksinlar va toksinlar chiqariladi.

Pomidor sharbatida asabiy taranglikni bartaraf etishga va stressdan xalos bo'lishga yordam beradigan moddalar mavjud. Ichaklardagi chirish jarayonini to'xtatadi va tananing o'zini tozalashiga yordam beradi. Pomidor sharbati axlat bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lganda foydalanish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, xoleretik va diuretikdir.

Bu ichimlik ortiqcha vazn, gipertoniya va ovqat hazm qilish kasalliklari uchun foydalidir. Oshqozon yarasi yoki gastrit bilan pomidor sharbatini ko'p miqdorda iste'mol qilish tavsiya etilmaydi va kasallikning kuchayishi paytida siz uni butunlay qabul qilishni to'xtatishingiz kerak.

Qandli diabet bilan og'rigan odamlar mazali pomidor sharbatini xavfsiz ichishlari mumkin. Bundan tashqari, u qon shakar darajasini normallantiradi, gemoglobinni oshiradi va xolesterinni olib tashlaydi.

Pomidor sharbati trombozga qarshi kurashda yordam beradi, ko'z ichi bosimini pasaytiradi. Bu, ayniqsa, glaukomada qimmatlidir. Kaliy va magniyning tarkibi tomirlar va yurak kasalliklaridan qochishga yordam beradi. Sharbatni ichish ateroskleroz va appenditsitning oldini olish bo'lib xizmat qiladi, yurak xurujidan xalos bo'lishga yordam beradi.

Ushbu ichimlikning qo'shma muammolar uchun foydalari ma'lum. Pomidor sharbati ularning harakatchanligini yaxshilaydi va tuzlarning cho'kishini oldini oladi.

Pomidor sharbatining zarari

Agar siz uni suiiste'mol qilmasangiz, pomidor sharbati tanaga zarar etkazmaydi. Kuniga bir marta stakan ichish kifoya. Pankreatit bilan bu turdagi sharbatni qabul qilishdan bosh tortish yaxshiroqdir. Agar tanada zaharlanish kuzatilsa, uni juda ehtiyotkorlik bilan qabul qilish kerak. Sharbat oshqozon va ichakning ishini kuchaytiradi, bu esa salomatlikka salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Agar pomidor ichimligi kraxmal va oqsilni o'z ichiga olgan ovqatlar bilan qabul qilinsa, buyrak toshlari paydo bo'lishi mumkin. Bu mahsulotlarga quyidagilar kiradi: non, go'sht, tuxum, kartoshka va boshqalar. Ovqatlanish uchun yangi siqilgan sharbatdan foydalanish yaxshidir. U ko'proq vitaminlarni o'z ichiga oladi. Ovqatlanishdan kamida yarim soat oldin pomidor sharbatini ichish tavsiya etiladi.

Agar ichimlikka tuz qo'shilsa, uning foydasi ancha kam bo'ladi. Ammo bir necha tomchi zaytun moyi uning hazm bo'lishini yaxshilaydi. Bundan tashqari, uni pishloq yoki yong'oq bilan birga olishingiz mumkin.

Jigar organizmni turli zararli moddalardan tozalashga yordam beradi. Pomidor sharbati ushbu organning ishlashiga foydali ta'sir ko'rsatadi, degan fikr bor. Albatta, bu ichimlik, uning foydali xususiyatlari tufayli, jigar uchun foydali bo'lishi mumkin. Ammo bu faqat kasalliklarning oldini olish uchun. Agar sizda allaqachon jigar kasalliklari, masalan, gepatit bo'lsa, unda pomidor sharbatini qabul qilish qat'iyan kontrendikedir.

Pomidor sharbati kaloriya

Pomidor sharbati juda past kaloriya tarkibiga ega. Ushbu ichimlikning 100 ml tarkibida taxminan 17-20 kkal mavjud. Shuning uchun pomidor sharbati vazn yo'qotish uchun ishlatiladi. Pomidor sharbatini qabul qilish sizning raqamingizni buzmaydi. Asosiysi, o'lchovni bilish va unga shakar yoki tuz qo'shmaslikdir.

Homiladorlik paytida pomidor sharbati

Homiladorlik davrida homilador ona juda ko'p turli xil vitaminlar va minerallarni olishi kerak. Bu bolaning to'g'ri rivojlanishiga hissa qo'shadi. Shifokorlar ko'proq yangi siqilgan sharbatlarni ichishni maslahat berishadi. Sharbatlar organizm tomonidan oson so'riladi.

Ko'p ayollar pomidor sharbati yordamida toksikoz bilan kurashadilar. Bu ko'ngil aynishdan xalos bo'lishga yordam beradi. Homiladorlikning kech davrida sharbati varikoz tomirlari va ich qotishi rivojlanishidan himoya qiladi. Bu immunitet tizimini qo'llab-quvvatlashga yordam beradi va kayfiyatni yaxshilaydi.

Homiladorlik paytida ayol pomidor va ulardan sharbatga tortiladi. Bu S vitamini va bir qator kislotalar etishmasligi tufayli sodir bo'ladi. Agar siz nordon sharbatni xohlasangiz, unda bu o't pufagi yoki jigar bilan bog'liq muammolar mavjudligi bilan bog'liq bo'lishi mumkin. Pomidor sharbati qonning qalinlashishiga yo'l qo'ymaydi, bu esa ona va bolaning tanasiga kislorod oqimiga hissa qo'shadi.

Albatta, ichimlikni do'konda sotib olishdan ko'ra, o'zingiz tayyorlaganingiz ma'qul. Pasterizatsiya natijasida ozuqa moddalari ancha kamayadi. Agar siz maydanoz yoki boshqa ko'katlarni maydalasangiz, sharbat yanada foydali bo'ladi. Siz pomidor sharbatini qovoq yoki olma sharbati bilan birgalikda ichishingiz mumkin.

Shuni esda tutish kerakki, yangi sharbatda yarim soat o'tgach, vitaminlar parchalana boshlaydi. Shuning uchun uni ishlatishdan oldin darhol tayyorlash kerak. Agar homilador ayolda surunkali kasalliklar yoki allergiya bo'lsa, unda siz shifokor bilan maslahatlashingiz kerak.

Kilo yo'qotish uchun pomidor sharbati

Pomidor sharbati bilan vazn yo'qotish uchun ro'za kunlari belgilanadi:

• 1 variant. 1,5 litr sharbatni oling va uni faqat kun davomida iching. Shu bilan birga, siz ko'proq suv ichishingiz kerak.
• Variant 2. Uyg'onganingizdan keyin bir stakan sharbat, tushlik uchun 2 stakan va kichik bir tilim javdar noni va kechki ovqat o'rniga 1 stakan sharbat.
• 3 variant. Nonushta uchun bir juft pomidor va bir bo'lak pishloq iste'mol qiling. Kechki ovqatdan bir necha soat oldin bir stakan yangi siqilgan pomidor sharbatini iching. Tushlik uchun sabzavotli pomidor sho'rva. Kechqurun, bir stakan sharbat iching va 30 daqiqadan so'ng siz pomidor salatasi bilan ovqatlanishingiz mumkin.

Uch kunlik parhez mavjud:

1. Ertalab 1 ta qaynatilgan tuxum va shakar qo'shilmagan choy.
2. Peshindan keyin gazak uchun 200 ml sharbat va 200 g engil tvorog.
3. Tushlik uchun qaynatilgan tovuq ko'krak yoki baliq va yangi sabzavotli salat. Shirin sifatida siz qizil mevalarni iste'mol qilishingiz mumkin.
4. Kechki ovqat uchun yana bir stakan sharbat yoki o'simlik infuzioni.

Shuningdek, siz haftalik parhezni sinab ko'rishingiz mumkin:

1. Birinchi kunida kun davomida 1 litr sharbat iching va 6 ta qaynatilgan yoki pishirilgan kartoshka iste'mol qiling.
2. Ikkinchi kuni, sharbatdan tashqari, 0,5 kg kam yog'li tvorog iste'mol qiling.
3. Uchinchi kuni, banan va uzumdan tashqari, bir xil sharbat va taxminan 1 kg meva oling.
4. To'rtinchi kuni qaynatilgan ko'krakni sharbat bilan iste'mol qiling.
5. Beshinchi kuni sharbat iching va quritilgan mevalarni iste'mol qiling.
6. Oltinchi kuni muqobil sharbat va engil yogurt.
7. Ettinchi kuni sharbat iching va qaynatilgan baliqni iste'mol qiling.

Ratsionda har kuni ikki litrgacha suv ichishni unutmang.

Pomidor sharbatini qanday qilish kerak

Sharbatni tayyorlash uchun bir nechta pomidor olinadi. Pomidorlar sovuq suv bilan yuviladi. Keyin siz poyani kesib, pomidorni bir necha qismga bo'lishingiz kerak. Pomidorlarni sharbat chiqargich yoki go'sht maydalagich yordamida maydalang. Keyin bu massani elakdan o'tkazing. Agar so'ralsa, sharbatga yangi o'tlar va sevimli ziravorlaringizni qo'shing. 1,5 kg pomidordan 1 litr sharbat chiqadi.

Tomat pastasidan tomat sharbati

Tomat pastasidan sharbat olish uchun siz sifatli xamirni tanlashingiz kerak. Bu qimmatroq bo'lsin, lekin tabiiy mahsulotlarning tarkibi bilan. Tanlashda, konservantlarning mavjudligiga e'tibor bering.

Biz 1 stakan qaynatilgan suv va 1 osh qoshiq yoki 2-3 choy qoshiq makaron olamiz. Aralashtiring va ta'm va xohishingizga tuz yoki shakar qo'shing. Ba'zi odamlar ko'proq maydalangan qalampir qo'shadilar. Pomidor sharbati tayyor. Uni ko'proq yoki kamroq qalin qilish uchun ko'proq suv yoki pasta qo'shing. Tayyor sharbat oddiygina ichiladi yoki turli xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.

Pomidordan tabiiy sharbatni topish juda kam. Asosan, ishlab chiqaruvchilar tomat pastasidan foydalanadilar. O'z-o'zidan tayyorlangan ichimlik ancha arzon bo'ladi. Uni ishlab chiqarish uchun ketchup yoki tomat sousi emas, balki faqat tomat pastasi olinadi.

Xamir sifatini tekshirish uchun bankani silkitish kifoya. U qalin bo'lishi kerak. Agar makaron arzon ketchupga o'xshasa, demak u sifatsiz. Yaxshi tomat pastasi, pomidor kabi, vitaminlar mavjud.

Qish uchun uy qurilishi pomidor sharbati

Qish uchun tuyadi va to'yimli pomidor sharbati tayyorlanishi mumkin.

1. Pishgan pomidorlarni oling, yuving va kesib oling.
2. Sabzavotlarni go'sht maydalagich bilan maydalang.
3. Olingan massani torting va aralashtirib, yarim soat davomida pishiring.
4. Idishlarni sterilizatsiya qiling va ularga sharbat quying.
5. Steril qopqoqlar bilan o'rang.

bagiraclub.ru

Pomidor sharbatining organizm uchun foydalari va zarari

Pomidor sharbati chanqovni mukammal qondiradigan to'yimli ichimlikdir. U juda ko'p miqdordagi vitamin va minerallarni o'z ichiga oladi, bu pomidor sharbatini ozuqa moddalarining yaxshi manbai qiladi.

Shunisi e'tiborga loyiqki, issiqlik bilan ishlov berish paytida ushbu ajoyib mahsulot deyarli foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi. Bu qish uchun ichimlik tayyorlash imkonini beradi. Pomidor mahsulotining ikkinchi versiyasi - tomat pastasi foydali bo'lmaydi. Keyinchalik u ichimlik tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Pomidor sharbatining mashhurligi uning boy kimyoviy tarkibi va nisbatan past kaloriya miqdori bilan osonlik bilan izohlanadi. 100 g tayyor mahsulotda o'rtacha 18 kkal, oqsillar - 1 g dan ko'p bo'lmagan, yog'lar - 0,1 g, uglevodlar - 3 g. Ushbu ajoyib ichimlikni iste'mol qilganda, inson quyidagi foydali komponentlarni oladi:

• Vitaminlar. Ular orasida A, B, C, E, PP, H guruhi vitaminlari mavjud.
• Shakarlar glyukoza va fruktozadir.
• Ko'p sonli mikro va makro elementlar. Temir, kaltsiy, kaliy, magniy, fosfor, natriy, mis, yod, ftor, xrom, oltingugurt va boshqalar.
• Limon, tartarik, olma va boshqa ba'zi organik kislotalar.

Bundan tashqari, ichimlikda to'yinganlikka hissa qo'shadigan xun tolasi mavjud. Pomidor sharbatining bunday sifati kimyoviy tarkibi bilan birga u inson organizmiga foydali ta'sir ko'rsatadi va parhez ovqatlanish uchun mos keladi, deb hisoblashga asos bo'ldi.

Pomidor mevalaridan tayyorlangan ichimlik, tarkibidagi elementlar tufayli juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. Uni oziq-ovqatda muntazam ravishda ishlatish bilan quyidagi ijobiy natijalarni kutish mumkin:

• Tabiiy mahsulot organizmdagi metabolik jarayonlarga foydali ta'sir ko'rsatadi va ularni tezlashtiradi. Sharbat tanadan toksinlar va toksinlarni olib tashlashga yordam beradi.
• Ochlik tuyg'usi zaiflashadi, energiya to'lqini seziladi. Ichimlik tarkibidagi moddalar serotonin sintezini rag'batlantiradi, buning natijasida odam stress va depressiyaga kamroq moyil bo'ladi va asabiy taranglik pasayadi.
• Suv-tuz balansi va lipid metabolizmi normallashadi, tuz konlari kamayadi va bo'g'imlarning harakatchanligi sezilarli darajada yaxshilanadi.
• Pomidor sharbati tarkibidagi likopen inson organizmiga antioksidant ta'sir ko'rsatadi. Bu saraton hujayralarining o'sishiga qarshilikni oshiradi. Natijada, malign neoplazmalarning rivojlanish xavfi sezilarli darajada kamayadi.
• Qon tomir devorini mustahkamlash va xolesterin darajasini pasaytirish pomidor, rutin va pektin tarkibiga hissa qo'shadi. Bu varikoz tomirlari va qon tomirlari bilan bog'liq boshqa ba'zi kasalliklar ehtimolini kamaytiradi.
• Pomidor sharbatidan doimiy foydalanish asosan harakatsiz turmush tarzini olib boradigan odamlar uchun foydali amaliyotdir. Ichimlik qon pıhtılarının ehtimolini sezilarli darajada kamaytiradi.
• Pomidor sharbatining bir qismi bo'lgan magniy, kaliy va temir qondagi gemoglobin darajasini oshirishi va xolesterinni olib tashlashi mumkin. Shuning uchun, me'yorida, ichimlik yurak xurujidan keyin tiklanish davrida va gipertoniya bilan og'rigan odamlar uchun foydalidir.
• Shuningdek, pomidor sharbati past kislotalilik uchun foydalidir, u ko'paygan gaz hosil bo'lishi bilan kurashadi. Ammo uning kuchayishi paytida oshqozon-ichak trakti kasalliklarida foydalanishni istisno qilish kerak.

Bundan tashqari, diabet bilan og'rigan odamlar uchun tabiiy ichimlik tavsiya etiladi. Ular sharbat ichishning oqibatlaridan qo'rqishlari shart emas. Mahsulot erkaklarga potentsialni oshirishga va prostatitdan qochishga yordam beradi, deb ishoniladi. Ayollar uchun sharbat homiladorlik davrida, o'rtacha foydalanish va kontrendikatsiyalar bo'lmasa, ayniqsa foydalidir.

Mahsulotning barcha foydaliligi va tabiiy tarkibiy qismlariga qaramasdan, sharbat hali ham ba'zi kontrendikatsiyalarga ega. Va muayyan sharoitlarda u hatto inson salomatligiga zarar etkazishi mumkin. Bir yoshgacha bo'lgan bolalarning ratsionida pomidor sharbati bo'lmasligi kerak.

Ichimlik och qoringa ko'p miqdorda iste'mol qilinmasligi kerak. Ushbu qoidani e'tiborsiz qoldirish oshqozon kramplariga olib kelishi mumkin. Mahsulotning tavsiya etilgan dozasi kuniga bir yarim stakandan ko'p emas va agar u haddan tashqari iste'mol qilinsa, buyraklardagi yuk sezilarli darajada oshadi.

Tarkibida kraxmal va oqsil bo‘lgan ovqatlar bilan bir vaqtda pomidor sharbatini ichish tavsiya etilmaydi. Menyuda bu kombinatsiyani suiiste'mol qilish buyrak toshlarining shakllanishiga olib kelishi mumkin.

Shuningdek, tungi soyalar oilasidan o'simliklarga allergik reaktsiyaga ega bo'lgan odamlar uchun ham kontrendikedir. Mahsulotdan foydalanishdan qochish kerak bo'lgan bir qator kasalliklar mavjud. Ularning barchasi oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq: xoletsistit, oshqozon va o'n ikki barmoqli ichakning oshqozon yarasi, pankreatit, gastrit.

Ichimlik tayyorlashda ba'zi nuanslarni hisobga olish kerak. Sharbat yangi tayyorlangan va issiqlik bilan ishlov berishdan foydalanmasdan yaxshi bo'ladi. Shunday qilib, undan foyda eng aniq bo'ladi. Ichimlik ishlab chiqarish uchun faqat pishgan mevalarni tanlash kerak. Pishmagan pomidorlarda zaharli modda - solanin mavjud. Va, albatta, tayyor mahsulot tuz qo'shilmasdan bo'lishi kerak, chunki bu bosimning oshishiga ta'sir qiladi.

Do'kon javonlarida paketlarda sotiladigan pomidor sharbatining foydaliligi ba'zi shubhalarni keltirib chiqaradi, chunki saqlash muddati har doim ham to'g'ri emas. Va ichimlik tayyorlashda deyarli har doim tuz va shakar ishlatiladi, bu ba'zi bir guruh odamlarga mos kelmasligi mumkin. Shuning uchun, o'z qo'llaringiz bilan pomidor sharbati eng katta foyda keltiradi. Bunday holda, uning tarkibidagi komponentlar haqida hech qanday shubha bo'lmaydi.

Uyda sharbat tayyorlash uchun bir nechta retseptlar mavjud. Ulardan ba'zilari o'simlikning yangi mevalaridan emas, balki tomat pastasidan foydalanmaydi. Boshqalarida ichimlikning ta'mini va sog'lig'ini yaxshilash uchun turli xil ingredientlar qo'shimcha ravishda qo'shiladi. Bularning barchasi styuardessaning ixtiyoriga ko'ra amalga oshiriladi va mavjud mahsulotlar to'plamiga bog'liq.

Sharbatni uyda tayyorlaganingizdan so'ng, uni keyinroq bankalarga solib qo'yishingiz mumkin - bu foydali mahsulotni yilning istalgan vaqtida mavjud qiladi. Ichimlik qilish uchun faqat pishgan, hech qanday zarar ko'rmaydigan mevalar tanlanadi.

Ko'p hollarda pomidor sharbatini tayyorlash sharbat chiqargich yoki blender yordamida amalga oshiriladi. Garchi ba'zi uy bekalari pomidor pyuresini sharbat chiqargichsiz tayyorlashni afzal ko'rishsa ham, uni ishlatishda pulpaning ta'sirchan qismi yo'qoladi. Bunday holda, mevalar go'sht maydalagichdan o'tishi mumkin.

Qish uchun saqlash uchun mos bo'lgan klassik pomidor sharbati retseptini bajarish uchun 10 kg pishgan pomidor, 100 g shakar va ta'mga tuz kerak bo'ladi. Pomidorlarni suv ostida yuvish kerak, sopi olib tashlanadi. Tayyor mevalar bo'laklarga bo'linadi va go'sht maydalagichdan o'tadi. Shu bilan birga, go'sht maydalagich uchun maxsus nozul urug'lardan va qobig'idan xalos bo'lishga yordam beradi. Agar bu mavjud bo'lmasa, hosil bo'lgan massani elakdan o'tkazishingiz mumkin, bu esa keraksiz qoldiqlarni olib tashlaydi.

Olingan sharbat katta yirtqichlardan joylashtiriladi, tercihen sirlangan va pechka ustiga qo'yiladi. Shakar va tuz qo'shgandan so'ng, suyuqlik doimo aralashtirib, qaynatiladi. Sharbat qaynatilganda, hosil bo'lgan ko'pik uning yuzasidan chiqariladi va yana 2 daqiqa qaynatiladi. Pomidor sharbati tayyor. Agar siz ichimlikni qish uchun saqlash uchun qutilarga quyishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, qutilarni sterilizatsiya qilish orqali oldindan tayyorlash kerak.

Tarkibga qo'shimcha ingredientlarni qo'shish orqali yanada achchiq va esda qolarli ta'mga ega bo'lgan pomidor sharbatini olish mumkin. Sharbat chiqargich yordamida ichimlik tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 kg pomidor;
• 4 qizil qalampir;
• 5 bosh sarimsoq;
• 4 osh qoshiq shakar;
• 6 osh qoshiq sirka;
• 2 dafna yaprog'i.

Pomidorlarni yaxshilab yuvib bo'lgach, ular choraklarga bo'linadi. Tozalangan sarimsoq o'rta bo'laklarga bo'linadi, chili qalampiri esa pichoq bilan mayda tug'ralgan. Tayyorlangan ingredientlar sharbat pishirgichning yuqori idishiga joylashtiriladi, sirka, shakar va dafna yaprog'i qo'shiladi. Qopqoq bilan mahkam yopilgan, massa 15 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi.

Bu vaqtdan keyin pomidor sharbatini aralashtirish kerak, shundan so'ng u yana 40 daqiqa qaynatiladi. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan sharbat konserva uchun ham mos keladi. Olingan ichimlik juda mazali va baharatlı bo'ladi.

Tomat pastasidan tayyorlangan sharbatni to'liq pomidor ichimligi deb atash mumkin emas, ammo yaxshiroq variant yo'qligi uchun bu variant ham mos keladi. Retsept mutlaqo oddiy va murakkab emas: sizga kerak bo'lgan narsa - yuqori sifatli tomat pastasi, tuz va suv.

Pomidor sousi va ketchup bu maqsadlar uchun mutlaqo yaroqsiz. Yuqori sifatli qimmat makaron yoki o'z-o'zidan tayyorlangan mahsulotdan foydalanish kerak.

Pishirish jarayonining o'zi bir daqiqa ham davom etmaydi: xamir 1: 3 nisbatda suv bilan suyultiriladi, shundan so'ng tuz qo'shiladi. Tezkor pomidor sharbati ichishga tayyor. Agar xohlasangiz, shakar yoki qalampir qo'shishingiz mumkin.

plantmed.net

Pomidor sharbati - foydali xususiyatlari, zarari va kaloriya tarkibi

Pomidor sharbati sabzavotli ichimliklar orasida eng mashhur va talabchan hisoblanadi. Avvalo, u tetiklantiruvchi shirin va nordon ta'mi, tetiklantiruvchi xushbo'yligi, shuningdek, eng boy kimyoviy tarkibi uchun qadrlanadi. Ushbu sog'lom ichimlik mahsuloti odatda qalin tuzilishga va boy, yorqin qizil rangga ega (rasmga qarang).

Bugungi kunga kelib, barcha sharbat ishlab chiqaruvchilar pomidor sharbatini ishlab chiqarish bilan shug'ullanadilar. Odatda qizil pomidordan olinadi. Biroq, bu turdagi sabzavotlar mavsumiy bo'lishiga qaramay, ta'riflangan ichimlik butun yil davomida do'konlarda sotiladi. Ushbu faktning izohini topish uchun do'konda sotib olingan pomidor sharbati turlari bilan tanishishingizni tavsiya qilamiz.

• Yangi siqilgan tabiiy mazali mahsulot bo'lib, u faqat pomidorni yig'ish mavsumida ishlab chiqariladi. Afsuski, bugungi kunda bunday ichimlik sotuvda kamdan-kam uchraydi, shuning uchun ko'p odamlar uni uyda pishirishni afzal ko'rishadi. Yangi siqilgan pomidor sharbati sifatida siz to'liq ishonch hosil qilishingiz mumkin. U noyob vitamin va mineral tarkibga ega, shuning uchun u odamlar uchun juda foydali.
• Konsentrlangan - noyob konsistensiyaga ega ichimlik. Uni ishlab chiqarish uchun avval sakkiz marta qaynatilgan pomidor sharbati ishlatiladi.
• Tomat pastasidan - bu turdagi sharbat besh marta qaynatilgan pomidordan tayyorlanadi.
• Pomidor pyuresidan - ichimlik mahsuloti bo'lib, uni olgandan keyin uch marta qaynatilgan pomidor ishlatiladi. Ta'mi, shuningdek mustahkamligi jihatidan u yangi siqilgan sharbatga juda o'xshaydi.

Konsentratdan tiklangan pomidor sharbati odamlar uchun kamroq foydalidir, chunki uni tayyorlash paytida xom ashyo oddiy suv bilan suyultiriladi. Shu bilan birga, u yangi pomidorni qaynatish jarayonida tortib olingan miqdorda olinadi.

Qanday tanlash va saqlash kerak?

Yaxshi pomidor sharbatini tanlash uchun siz mahsulot yorlig'ini diqqat bilan o'rganishingiz kerak. Avvalo, mahsulot ishlab chiqarilgan sanaga e'tibor berish tavsiya etiladi. Yuqorida aytib o'tilganidek, sifatli ichimlik faqat bir vaqt oralig'ida tayyorlanishi mumkin: iyuldan oktyabrgacha. Faqat shu vaqt ichida siz pomidordan haqiqiy sharbat tayyorlashingiz mumkin. Agar mahsulot qishda yoki bahorda ishlab chiqarilgan bo'lsa, unda qayta ishlangan pomidor konsentrati uni tayyorlash uchun xom ashyo bo'lib xizmat qildi. Bunday ichimlikning tarkibi suvni ko'rsatishi kerak.

Tayyorlash usulidan qat'i nazar, pomidor sharbati faqat germetik yopiq shaklda sotilishi kerak. U karton qadoqda ham, plastik va shisha idishlarda ham bo'lishi mumkin. Oxirgi ikki holatda sharbatni tashqi tomondan baholash mumkin. U qizil rangga, shuningdek, qalin, shaffof bo'lmagan mustahkamlikka ega bo'lishi kerak.

Amaldagi GOSTga ko'ra, tavsiflangan mahsulot mos kelishi kerak bo'lgan asosiy texnik talablar bilan tanishishingizni taklif qilamiz.

Tekshiruv davomida eng yaxshi va sifatli qadoqlangan tomat sharbati Santal, J7 va Dobry brendlari ekanligi aniqlandi. Avvalo, ular yuqori pulpa tarkibi uchun, shuningdek, tarkibida konservantlar yo'qligi uchun qadrlanadi.

Pomidor sharbatini saqlashga kelsak, pasterizatsiya qilingan va konservalangan ichimlik ikki yilgacha qorong'i, salqin xonada saqlanishi mumkin. Yangi siqilgan sharbatni darhol ishlatish yaxshiroqdir. Paketni ochgandan so'ng, sharbat muzlatgichda ikki dan besh darajagacha bo'lgan haroratda bir kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi kerak.

Pomidor sharbatidan foydalanish

Pomidor sharbati ko'plab sohalarda keng qo'llanilishini topdi. O'zining ajoyib ta'mi tufayli bu mahsulot pishirishda qimmatlidir. U dunyoning turli oshxonalarida, shu jumladan ko'plab mazali taomlar tarkibida qo'llaniladi. Bundan tashqari, pomidor sharbati inson salomatligiga, shuningdek, terining va sochning holatiga foydali ta'sir ko'rsatadigan foydali moddalar omboridir. Aynan shuning uchun pomidor ichimligi tibbiyot va kosmetologiya kabi hayotiy sohalarning ajralmas qismi hisoblanadi. Ta'riflangan mahsulotdan foydalanish bo'yicha qo'shimcha ma'lumot olish uchun quyidagi bo'limlarga qarang.

Ovqat pishirishda

Shunisi e'tiborga loyiqki, pishirishda ham yangi pomidor sharbatidan, ham sterilizatsiya qilinganidan foydalanishga ruxsat beriladi. Ikkala versiyada ham ichimlik ajoyib tetiklantiruvchi ta'mga ega, pomidor issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham uni yo'qotmaydi.

Ko'pgina hollarda, bu sabzavot sharbatini har kuni sof shaklda ichish tavsiya etiladi. Birinchidan, u chanqoqni yaxshi qondiradi va yoqimli ta'mga ega. Ikkinchidan, bu mahsulot boy vitamin va mineral tarkibga ega, buning natijasida u butun tanani davolaydi va kun davomida energiya beradi. Agar pomidor sharbati sizning ta'mingizga mos kelmasa, uni boshqa sabzavot yoki meva sharbatlari bilan suyultirish mumkin, masalan, sabzi, lavlagi, olma va boshqalar. Bundan tashqari, ziravorlar yordamida pomidorning asosiy ta'mini o'ldirishingiz mumkin. Qayta ishlangan pomidorlar doljin, qalampir va shakar bilan aralashtirilgan bo'lsa, unda achchiq va shirin notalar bilan bir vaqtning o'zida juda mazali ichimlik chiqadi.

Ko'pgina oshpazlar go'sht va baliq idishlarini ishlab chiqarishda pomidor sharbatidan foydalanishni tavsiya qiladilar. Agar bu ichimlik suv o'rniga pishirish uchun ishlatilsa, hatto eng qattiq go'sht ham juda yumshoq va yumshoq tuzilishga ega bo'ladi. Gap shundaki, pomidorda kislota ko'p. Xuddi shu sababga ko'ra, pomidor sharbati marinadlar va soslar yaratish uchun idealdir.

Bundan tashqari, pomidordan olingan suyuqlik sho'rvalar tayyorlashda, shuningdek, makaron tayyorlashda suv bilan to'ldirilishi mumkin. Hatto ellik mililitr bunday sharbat ham idishga g'ayrioddiy baharatlı ta'm beradi.

Ko'pincha pomidor sharbati yordamida turli xil salatlar tayyorlanadi. Misol uchun, agar siz unga ozgina sirka va har qanday o'simlik moyi qo'shsangiz, sabzavotlarga ajoyib qo'shimcha olasiz. Bundan tashqari, pomidor ichimligi asosida siz frantsuz salatining taqlidini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun uni yangi siqilgan limon sharbati, tug'ralgan reyhan, sarimsoq va maydalangan paprika bilan to'ldirish kerak.

Oshpazlik tajribalari davomida ta'riflangan mahsulot yordamida hatto eng achchiq pomidor sousining ta'mini yumshatish mumkinligi aniqlandi. Misol uchun, agar chili sizga juda issiq bo'lib tuyulsa, uni ushbu ichimlik bilan aralashtiring (nisbat shaxsiy ta'mga bog'liq).

Ayni paytda biz shubhasiz aytishimiz mumkinki, pomidor sharbati bunday oshpazlik durdonalari bilan birlashtirilgan:

• qovurilgan karam;
• kartoshka go'shti;
• güveç;
• kotletlar va köfte;
• güveç va parranda go'shti;

Ushbu mahsulotdan foydalanib, idishlarni shunchalik mazali qilishingiz mumkinki, siz shunchaki barmoqlaringizni yalaysiz. Biroq, pomidor ichimligidan foydalanish u erda tugamaydi. Bugungi kunda u bar sanoatida juda mashhur. U ko'plab alkogolli va alkogolsiz kokteyllar yaratish uchun ishlatiladi. Eng mashhur kokteyl ichimligi - Qonli Meri. Klassik versiyada odatda pomidor va limon sharbati, shuningdek aroq va ziravorlardan iborat. Barlarda u odatda ikki turdagi soslar bilan to'ldiriladi - Tabasco va Worcestershire.

Xalq tabobatida

Xalq tabobatida pomidor sharbati ko'plab kasalliklarni davolash uchun ishlatiladi. Muntazam foydalanish bilan u yurak kasalliklari, shuningdek, yuqori qon bosimi bilan samarali yordam beradi. Ushbu mahsulot past kislotali gastrit bilan og'rigan odamlar uchun shubhasiz foyda keltiradi.

Sizni quyidagi jadvalni ko'rib chiqishni taklif qilamiz. Unda biz sizga yana qanday hollarda pomidor sharbati foydali ekanligini aytib beramiz, shuningdek, eng oddiy, ammo eng samarali xalq retseptlarini baham ko'ramiz.

Maqsad
beriberi bilan	Bunday holda, har kuni yangi siqilgan yoki konservalangan bo'lsin, bir stakan pomidor sharbatini ichish tavsiya etiladi. Maslahat! Ichimlik, agar u bir chimdik tug'ralgan yangi petrushka bilan to'ldirilsa, foydaliroq bo'ladi.
ateroskleroz bilan	Kuniga uch marta, ovqatdan yigirma daqiqa oldin, bir yuz ellik mililitr pomidor sharbatini iching. Shuningdek, tavsiflangan mahsulotni qabul qilish jigar, buyraklar va ichak kasalliklari bilan kurashishga yordam beradi.
o't tosh kasalligi bilan	Yangi siqilgan pomidor sharbatini karam tuzi bilan aralashtiring (har biri 100 ml). Olingan suyuqlikni kuniga uch marta ovqatdan keyin iching.
semizlik bilan	Limon, pomidor, olma va qovoq sharbatlaridan (1: 2: 4: 2 nisbatda) kokteyl ichimligi tayyorlang. Har kuni bunday meva va sabzavot tarkibini iste'mol qilishingiz kerak.

Tabiiy pomidor sharbati ko'plab kimyoviy moddalarni almashtirishi mumkin, ammo ulardan kam emas. Bundan tashqari, bugungi kunda sanoat dori-darmonlariga qaraganda aniq tavsiflangan mahsulotni zaxiralash arzonroq.

Kosmetologiyaga kelsak, bu sohada faqat yangi uy qurilishi pomidor sharbati qimmatlidir. Pishirishga duchor bo'lgan mahsulot, bu holda, hech qanday natijaga olib kelmaydi. Ko'pgina kosmetologlar pomidor va shunga mos ravishda ulardan olingan sharbat go'zallik ramzi ekanligini ta'kidlaydilar. Ularning yordami bilan terining va sochlarning sog'lom holatini, shuningdek, ideal raqamni saqlab qolish oson. Biz birinchi navbatda ikkinchisi bilan shug'ullanishni taklif qilamiz.

Past kaloriya miqdori va o'rtacha glisemik indeksi tufayli pomidor sharbati dietali mahsulotlar toifasiga kiradi, ya'ni agar siz uni to'g'ri ishlatsangiz, sezilarli darajada vazn yo'qotishingiz mumkin. Bu holatda kerakli natijaga erishish uchun qattiq dietaga rioya qilish shart emas, chunki bu mahsulot bilan ro'za kunlari bor, ularga rioya qilish bilan siz bir necha qo'shimcha funtni ham yo'qotishingiz mumkin.

• Birinchi variant. Kun davomida siz bir yarim litr yangi pomidor sharbatini ichishingiz kerak.
• Ikkinchi variant. Ertalab va kechqurun siz bir stakan bunday sharbat ichishingiz kerak, va kun davomida sabzavotli ichimlikning bir qismini bir bo'lak javdar noni bilan to'ldirishingiz kerak.
• Uchinchi variant. Bunday holda, tavsiflangan mahsulotni iste'mol qilish ham uch bosqichga bo'linadi. Ertalab bir stakan pomidor sharbati bilan ikkita yangi pomidor va bir tilim pishloq iching. Tushlik vaqtida bir porsiya pomidor sho'rvasini iste'mol qiling (go'shtsiz). Kechqurun pomidor salatini iste'mol qiling, uni bir stakan pomidor ichimligi bilan yuving.

Ta'riflangan mahsulot bilan yuqoridagi ro'za kunlariga rioya qilish nafaqat vazn yo'qotish uchun, balki dorivor maqsadlarda ham ruxsat etiladi.

Shuningdek, siz soch va teri uchun pomidor mahsulotlari uchun retseptlarni foydali deb topishingiz mumkin, biz ularni quyidagi jadvalda baham ko'rishdan xursand bo'lamiz.

Maqsad		Ilova
teshiklarni toraytirish uchun	Pomidor sharbatini (1 osh qoshiq) limon sharbati (3 tomchi) bilan birlashtiring.	Olingan kompozitsiya bilan paxta momig'ini yaxshilab artib oling, so'ngra yuzning terisini artib oling. O'n daqiqadan so'ng, toza suv bilan yuvib tashlang.
yog'li teri uchun	Bir piyola ichida pomidor va bodring sharbatini aralashtiring (1:1 nisbatda).	Yuzingizni tayyor suyuqlik bilan namlang va o'n besh daqiqadan so'ng iliq suv bilan yuving.
quyosh yonishi bilan	Kefir (4 osh qoshiq) pomidor sharbatiga (2 osh qoshiq) qo'shing.	Mahsulotni tananing kuygan joylariga qo'llang va yarim soatdan keyin salqin suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.
sochni tiklash va mustahkamlash uchun	Bunday holda, sizga faqat yangi siqilgan pomidor sharbati kerak bo'ladi.	Uni bosh terisiga yaxshilab surtish va besh daqiqaga qoldirish kerak.

Yodda tuting, kosmetik maqsadlarda faqat yangi pomidor sharbati natija beradi. Do'konda sotib olingan mahsulot yordamida yuqorida tavsiflangan tartib-qoidalarni bajarishga urinmang, chunki bu holda siz pulingizni va qimmatbaho bo'sh vaqtingizni behuda sarflaysiz.

Nimani almashtirish kerak?

Ko'pchilik oshpazlar va nafaqat ko'pincha pomidor sharbatini qanday ingredientlar o'zgartirishi mumkinligi haqida hayron bo'lishadi. Avvalo, shuni ta'kidlash kerakki, ayniqsa, bu holatda almashtirib bo'lmaydigan mahsulotlar yo'q. Masalan, pishirishda bir vaqtning o'zida ikkita ingredient bunday ichimlikka ajoyib alternativ bo'ladi - yangi pomidor va ulardan tayyorlangan makaron. Birinchi holda, sabzavotlar oddiygina kesilishi va bu shakldagi idishga qo'shilishi mumkin. Bundan tashqari, o'z qo'llaringiz bilan ulardan sharbat tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun sharbat chiqargich yoki hatto oddiy elakdan foydalanish kifoya.

Agar siz sabzavot sharbati o'rniga tomat pastasidan foydalansangiz, uni idishga qo'shmasdan oldin uni oddiy iliq suv bilan suyultirish tavsiya etiladi (mos ravishda 1: 2 nisbatda). Olingan kompozitsiya ham birinchi kurslar, ham ikkinchi kurslar uchun idealdir. Sabzavotlarni pishirish uchun ketchup yoki boshqa pomidor sousi ham yaxshi.

Kosmetologiya va tibbiyotga kelsak, ushbu sohalarda tavsiflangan mahsulotni faqat yangi pomidor bilan almashtirish mumkin. Og'irlikni yo'qotishga e'tibor bering! To'rtta butun pomidor bir stakan yangi siqilgan sharbatga teng. Kilo yo'qotish uchun siz yog'siz kefirdan ham foydalanishingiz mumkin.

Uyda pomidor sharbatini qanday tayyorlash mumkin?

Pomidor sharbatining sifatiga shubha qilmaslik uchun uni uyda tayyorlash tavsiya etiladi. Bundan tashqari, pomidor oson erishiladigan mahsulotlar toifasiga kiradi. Ular har qanday sabzavot do'konida sotiladi va ko'pchilik uchun ular hatto o'z yotoqlarida o'sadi. Ushbu sharbatning afzalligi shundaki, uni tayyorlash ko'p vaqt va kuch talab qilmaydi. Agar siz quyidagi maslahatlardan foydalansangiz, unda eng mazali va foydali pomidor sharbatini pishiring.

• Avvalo, pomidorni tanlashga imkon qadar mas'uliyat bilan yondashing. Eng yumshoq mevalarni tanlang, siz hatto ozgina maydalashingiz mumkin. Yodda tuting, qattiq pomidor tuzlash uchun yaxshi, lekin sharbat uchun emas. Bundan tashqari, go'shtli va suvli pulpa bilan pomidor mevalarini olish yaxshidir.
• Klassik pomidor sharbatida faqat pomidor va ziravorlar bo'lishi kerak, ammo agar so'ralsa, bu ingredientlar sabzi, bolgar qalampiri, lavlagi yoki hatto olma kabi ba'zi mevalar bilan to'ldirilishi mumkin.
• Pomidordan sharbat olishning bir necha yo'li mavjud. Eng keng tarqalgan sharbat chiqargich orqali hisoblanadi. Biroq, bu holda, faqat mexanik sharbat chiqargich yaxshi, chunki elektr jihoz, qoida tariqasida, tezda qizib ketadi va deyarli har o'n daqiqada tanaffusni talab qiladi.
• Sharbatni ajratish uchun maxsus nozul bilan jihozlangan go'sht maydalagich yordamida tasvirlangan mahsulotni ham olishingiz mumkin. Bu usul foydalidir, chunki sharbat ishlab chiqarish jarayonida juda oz miqdordagi chiqindilar qoladi, buning uchun avvalgi usulni maqtash mumkin emas.
• Siz eski usuldan foydalanishingiz va pomidor mevalarini qaynatib, keyin elakdan o'tkazib, sabzavot sharbatini olishingiz mumkin. Ushbu usul eng chiqindisiz deb hisoblanishiga qaramay, u eng uzoq va eng ko'p mehnat talab qiladi. Shuning uchun bugungi kunda kamdan-kam odam foydalanadi. Sabzavotlarni oldindan maydalash, masalan, blender yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalanib, jarayonni engillashtirishingiz mumkin.
• Uyda pomidor sharbatini olishning eng mashhur usuli - uni sharbat chiqargich bilan tayyorlash. Ushbu elektr jihozni ishlatganda, siz bir vaqtning o'zida boshqa uy ishlarini bajarishingiz mumkin. Bu holatda qilish kerak bo'lgan yagona narsa, vaqti-vaqti bilan pomidor aralashmasini aralashtirishdir, shunda sabzavot qobig'i tayyor sharbat o'tadigan naychani yopib qo'ymaydi.
• Agar siz qish uchun uy qurilishi pomidor sharbatini yopishga qaror qilsangiz, qutilarning tozaligiga e'tibor bering. Shisha idishlarni yaxshilab yuvish va sterilizatsiya qilish kerak. Oxirgi protsedura pechda ham, ikki qavatli qozonda ham amalga oshirilishi mumkin. Qopqoqlarni tikuvlarga kelsak, ular ham steril bo'lishi kerak.

Endi biz to'g'ridan-to'g'ri pomidor sharbati retseptiga o'tishni taklif qilamiz. Agar siz quyidagi texnologiyaga qat'iy rioya qilsangiz, unda siz pomidorning tabiiy tarkibi va tabiiy xushbo'yligi bilan ajralib turadigan haqiqiy sovet mahsulotini yaratishingiz mumkin.

Pomidor sharbatini o'zingiz tayyorlash uchun bir yarim kilogramm pishgan pomidor tayyorlang, yaxshisi qizil, lekin sariq navlar ham mos keladi. Asosiysi - sabzavotlar suvli va go'shtli bo'lishi kerak. Tayyorlangan pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra ulardan sharbatini siqib oling. Buning uchun siz ilgari taklif qilingan har qanday usuldan foydalanishingiz mumkin. Olingan pomidor suyuqligini qo'pol tuz (10 g), granüllangan shakar (1,5 osh qoshiq) va boshqa ziravorlar (ixtiyoriy) qo'shing. Keyin aralashmani aralashtiring va qaynatib oling. Oxirgi manipulyatsiyani pechkada yoki sekin pishirgichda bajaring. Keyin qaynatilgan sharbatni sovutib, ko'rsatmalarga muvofiq foydalaning. Mahsulotni kelajakda foydalanish uchun tayyorlash uchun uni steril bankalarga issiq quying va mahkam o'rang. Shundan so'ng, blankalarni teskari aylantirib, sovutish uchun iliq narsa bilan yoping. Ma'lum miqdorda pomidordan tayyor mahsulotning hosili bir litrni tashkil qiladi. Sabzavotli ichimlikni tayyorlash bo'yicha batafsil ma'lumotni quyidagi videoda baham ko'ramiz.

Pomidor sharbatini qish uchun konservasiz saqlashingiz mumkin. Agar suyuqlik idishlarga quyilsa va muzlatilgan bo'lsa, unda uning saqlash muddati olti oygacha bo'ladi. Shu bilan birga, muzlatgichda saqlash uchun mahsulotni qaynatish shart emas. Minus o'n sakkiz daraja haroratda pomidor sharbati uzoq vaqt va xom holda saqlanishi mumkin.

Foyda, zarar va kontrendikatsiyalar

Haqiqiy pomidor sharbatining foydalari shubhasizdir. Avvalo, bu ozuqa moddalarining boy tarkibiga bog'liq. Ushbu mahsulot vitaminlar (A, PP, B, C, H, E), shuningdek minerallar (Mn, P, B, Cl, K, Co, Fe, I) va organik kislotalarning katta ro'yxatini o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, sabzavotli ichimlik uglevodlar va tolalar bilan to'yingan bo'lib, unda kraxmal, fruktoza va glyukoza ham mavjud.

Boy kimyoviy tarkibga asoslanib, biz ishonch bilan aytishimiz mumkinki, pomidor sharbati odamlar uchun juda foydali. Bugungi kunga kelib, u quyidagi foydali xususiyatlarga ega ekanligi aniq ma'lum:

• asab tizimini mustahkamlaydi va shu bilan stressni oldini oladi;
• ovqat hazm qilishga ijobiy ta'sir qiladi, tanani zararli moddalardan tozalaydi;
• qon shakar darajasini tartibga soladi;
• gemoglobinning ko'payishiga, shuningdek, xolesterinni olib tashlashga yordam beradi;
• trombozning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi;
• yurak va qon tomirlarining faoliyatini yaxshilaydi.

Bundan tashqari, pomidor sharbati saratonga qarshi ta'sirga ega. Ayollarga bachadon bo'yni saratoni, shuningdek, sut bezlari rivojlanishining oldini olish uchun ushbu ichimlikni ichish tavsiya etiladi. Erkaklar prostata saratonidan qochish uchun ushbu mahsulotni iste'mol qilishlari kerak.

Tabiiy pomidor sharbati boshqa holatlarda juda foydali:

• anemiya bilan;
• diabet bilan;
• prostatit bilan;
• ateroskleroz bilan;
• angina pektorisi bilan;
• gipertenziya bilan;
• glaukoma bilan;
• hemoroid bilan;
• ich qotishi bilan;
• kolit bilan;
• jigar sirrozi bilan.

Ta'riflangan mahsulot qat'iyan kontrendikedir va tanaga jiddiy zarar etkazishi mumkin bo'lgan kasalliklar mavjud. Bularga yuqori kislotali gastrit, oshqozon yarasi, gut va pankreatit kiradi. Shunga qaramay, pomidor sharbatini zaharlanish, yurak urishi va ich ketishida ichish mumkin emas, shuningdek, operatsiyadan keyin va emizish paytida ham zararli. Ikkinchi holda, mahsulot bolada toshma va ko'ngil aynishi, ba'zan hatto og'iz va diareya shishishi bilan birga keladigan jiddiy allergiyaga olib kelishi mumkin. Bundan tashqari, ushbu ichimlikdan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar gepatit va xoletsistitdir.

Foydalanishdagi cheklovlarga qaramay, ko'p odamlar uchun pomidor sharbati har kuni zavqlanish tavsiya etiladigan juda foydali ichimlikdir.

Sabzavotlar sog'liq uchun katta foyda keltirishini hamma biladi. Bunday mahsulotlar ko'p miqdorda vitaminlar, minerallar, tolalar va tananing normal ishlashi uchun muhim bo'lgan boshqa elementlarning manbai hisoblanadi. Sabzavot sharbatlari, shuningdek, yuqori darajadagi foydalilik bilan ajralib turadi, ayniqsa o'z-o'zidan tayyorlanadi. Faqat bunday ichimliklar pomidor sharbatini o'z ichiga oladi. U qish uchun osongina tayyorlanishi yoki doğaçlama vositalaridan yaratilishi mumkin. Keling, tomat pastasidan tomat sharbatini qanday tayyorlash haqida gapiraylik, tabiiy tomat sharbatini tayyorlashingiz uchun retseptni ham beramiz. Savolga ham javob beramiz, gastrit bilan pomidor sharbatini ichish mumkinmi?

Pomidor sharbati retseptlari

Tomat pastasidan tomat sharbatini qanday tayyorlash mumkin?

Aslida, tomat pastasidan tomat sharbatini tayyorlash juda oddiy. Buning uchun faqat o'zingizni, shuningdek, tuz va suvni tayyorlashingiz kerak. Shunisi e'tiborga loyiqki, asl mahsulot yuqori sifatli bo'lishi kerak. Tomat pastasi tarkibida konservantlar, xushbo'y moddalar va boshqa kimyoviy moddalar bo'lmasligi kerak.

Tomat pastasidan tomat sharbatini tayyorlash uchun uni oddiy sovuq suv bilan suyultirish kerak (ichimlik). Agar siz suyuq ichimlik olishni istasangiz, bir stakan suvda bir osh qoshiq xamirni suyultiring. Agar siz qalinroq sharbatni afzal ko'rsangiz, bir stakan suvda bir necha osh qoshiq tomat pastasini eritib yuboring. Tayyorlangan ichimlik sizning ta'mingizga e'tibor qaratib, qo'pol tuz bilan tuzlangan bo'lishi kerak.

Bundan tashqari, pomidor sharbatiga ozgina shakar va qalampir qo'shilishi mumkin - ta'mga ham.

Shuni ta'kidlash kerakki, tomat pastasidan olingan tomat sharbati sog'liq uchun alohida foyda keltira olmaydi, chunki u minimal miqdordagi ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi. Bunday mahsulotni tayyorlashda ko'plab vitaminlar yo'qoladi.

Pomidordan pomidor sharbatini qanday tayyorlash mumkin?

Tabiiy pomidor sharbati yangi pomidordan tayyorlanadi. Ularni yaxshilab yuvish va quritish kerak. Tayyorlangan yadrolarni kesib oling, keyin ularni yarmiga bo'ling. Bunday xom ashyoni go'sht maydalagich orqali aylantiring, keyin uni emalli panga yuboring. Pomidor massasini deyarli qaynatishga keltiring, keyin uni mayda elakdan o'tkazing. Bir xil mustahkamlikka ega bo'lgan sharbatni olishingiz kerak. Uni qaynatib oling va besh daqiqa davomida past olovda pishiring. Sterilizatsiyalangan bankalarga quying va steril metall qopqoq bilan yoping.

Agar siz ichimlikka tuz va shakar qo'shmoqchi bo'lsangiz, o'zingizning ta'mingizga rioya qiling. O'chirishda bunday komponentlarni qo'shish yaxshidir.

Pomidor sharbati - retsept yanada murakkab:

Bunday ichimlikni tayyorlash uchun siz o'n bir kilogramm qizil pomidor, yarim kilogramm shakar, bir yuz etmish besh gramm tuz va ikki yuz etmish besh mililitr to'qqiz foiz sirka tayyorlashingiz kerak. Bundan tashqari, sizga o'ttizta allspice, olti dan o'n chinnigullar va uch yarim choy qoshiq kerak bo'ladi. Shuningdek, yarim choy qoshiq maydalangan qizil qalampir, bir necha chinnigullar sarimsoq va bir chimdik muskat yong'og'idan foydalaning.

Avvalo, pomidorlarni yuving, poyasini olib tashlang, kesib oling va sharbat chiqargichda aylantiring. Olingan sharbatni sirlangan idishga quying, yarim soat qaynatib oling. Keyinchalik, issiqlikni minimal qaynash kuchiga kamaytiring. Sharbatga shakar va tuz tushiring va yana o'n daqiqa qaynatib oling. Idishga sarimsoq, tayyorlangan sirka va ziravorlar qo'shing. Yana o'ndan yigirma daqiqagacha pishiring, keyin steril idishlarga quying va mahkam yoping.

Gastrit bilan pomidor sharbatini ichish mumkinmi?

Yuqori sifatli pomidor sharbati butun organizmning faoliyatiga, shu jumladan ovqat hazm qilish traktining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bunday ichimlik ovqat hazm qilish sharbatini ishlab chiqarishni faollashtiradi, shuning uchun uning iste'moli hipoasid gastrit bilan og'rigan bemorlar uchun foydali bo'lishi mumkin. Ushbu kasallik bilan ovqat hazm qilish shirasining kislotaligi pasayadi. Biroq, dietologlar, agar siz bunday kasallikning kuchayishi bilan og'rigan bo'lsangiz, uni qabul qilmaslikni qat'iy maslahat berishadi, aks holda sizning ahvolingiz yomonlashishi mumkin.

Remissiya davridagi hipoasid gastrit bilan og'rigan bemorlar ovqatdan yigirma o'ttiz daqiqa oldin bunday ichimlikni olishlari kerak. Bunday ichish oshqozon-ichak traktining ovqatni keyingi hazm qilish uchun tayyorligini oshiradi. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, tuz qo'shilishi sharbatning shifobaxsh xususiyatlarini kattalik darajasida kamaytiradi. Tuzni tug'ralgan sarimsoq va yangi, mayda tug'ralgan o'tlar (ukrop, maydanoz va boshqalar) bilan almashtirish mumkin. Tuz o'rniga seldereyni ham ishlatishingiz mumkin.

Hech qanday holatda siz pomidor sharbatini ishlatmasligingiz kerak, chunki u sog'lig'ingizga katta zarar etkazishi mumkin.

qo'shimcha ma'lumot

Biz ushbu sahifada gapirishni davom ettiradigan pomidor sharbati www.site , aniq yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega, u diuretik va xoleretik xususiyatlarga ega. Shuningdek, bu ichimlik mikroblarga qarshi xususiyatlar bilan ajralib turadi, uni iste'mol qilish kapillyarlarni mustahkamlashga va aterosklerozning oldini olishga yordam beradi. Pomidor sharbati chirish jarayonlarini samarali ravishda bostiradi, ovqat hazm qilish traktining faoliyatini optimallashtiradi, ich qotishini yo'q qiladi va oldini oladi. Bundan tashqari, bunday ichimlik trombozning yaxshi oldini oladi. Va pomidor sharbatini muntazam iste'mol qilish ortiqcha vazndan xalos bo'lishga yordam beradi.

Ekaterina, www.sayt
Google

- Hurmatli o'quvchilarimiz! Iltimos, topilgan matn terish xatosini belgilang va Ctrl+Enter tugmalarini bosing. Nima bo'lganini bizga xabar bering.
- Iltimos, sharhlaringizni quyida qoldiring! Sizdan so'raymiz! Sizning fikringizni bilishimiz kerak! rahmat! Rahmat!

Shunday qilib, quyoshga botgan pomidor vaqti keldi. Ular shunchalik suvliki, bir necha kilogramm sotib olmaslik mumkin emas. O'z eriga ega bo'lganlar uchun hosilni yig'ish vaqti keldi. Ammo o'sgan hamma narsani yo'qolguncha eyish mumkin emas. Afsuski, tananing imkoniyatlari bunga yo'l qo'ymaydi. Shuning uchun hosilning bir qismi saqlanib qolishi kerak. Mana sizga yordam beradigan retseptlarimiz...

Uyda pomidor sharbatidan ketchup

Uyda tayyorlangan pomidor ketchup - eng mashhur, ko'p qirrali sous. Uni kattalar ham, bolalar ham sevadilar. Faqat tushunarsiz konservantlar bilan to'ldirilgan do'konda sotib olingan ketchupni iste'mol qilmaslik uchun men uni qish uchun quyidagi oddiy va tez retseptlar yordamida mustaqil ravishda tayyorlashni taklif qilaman.

Birinchi retseptning diqqatga sazovor tomoni shundaki, biz kraxmalli pomidor sharbati sousini tayyorlaymiz. Buni qilish qiyin emas va ozgina mehnat bilan siz darhol tabiiy qalin ketchupdan bahramand bo'lishingiz yoki qishda tatib ko'rishingiz mumkin.

Ingredientlar:

* uy qurilishi pomidor sharbati - 2 litr;
* shakar - 15 stol. yolg'on;
* tuz - 6 choy qoshiq;
* sarimsoq - 7 chinnigullar;
* qizil maydalangan qalampir - 1/2 choy qoshiq issiq sous yoki 1/4 choy qoshiq uchun. kamroq achchiq uchun;
* qora maydalangan qalampir - 0,5 choy qoshiq;
* sirka 9% - 6 stol. qoshiqlar;
* kartoshka kraxmal - 2 stol. qoshiqlar.

Qish uchun kraxmalli sharbatdan ketchupni qanday tayyorlash mumkin?

Pomidor sharbatini tayyorlang.

Qaynayotgan sharbatga tuz, shakar, tug'ralgan sarimsoq qo'shing.

Chorak soat davomida past olovda qaynatiladi.

Sirka, qora va qizil maydalangan qalampir qo'shing va aralashmani yarim soat davomida pishiring.

Kraxmalni bir stakan sovuq suvda eritib, asta-sekin qaynab turgan sousga quying, bo'laklar paydo bo'lishining oldini olish uchun doimo aralashtirib turing.

Aralashmani qaynatib oling va doimiy aralashtirish bilan 10 daqiqa qaynatib oling.

Pomidor sousini quruq, sterillangan bankalarga soling, qopqog'ini burab qo'ying.

Agar qishda siz tezda tayyorlangan ketchupni iste'mol qilsangiz, tushkunlikka tushmang, chunki ko'p miqdorda pomidor sharbati yopiq bo'lsa va kraxmal bo'lsa, unda ketchupni istalgan vaqtda tayyorlash qiyin bo'lmaydi.

Shunday qilib, retsept bo'yicha pomidor sharbatidan uy qurilishi ketchup tayyor. Blankalarni u bilan salqin oshxonada saqlang.

Uydagi sharbatdan tomat pastasi

Tomat pastasi, xuddi ketchup kabi, pomidor sharbatidan tayyorlanishi mumkin. Nega u yaxshi? Har bir uy bekasi bunday xamirga ishonch hosil qilishi mumkin, chunki u ish qismiga shaytonni qo'ymaydi. Shuning uchun, agar pomidor ko'p bo'lsa, ularni qish uchun har qanday usulda yig'ib olish mantiqan to'g'ri keladi.Shunday qilib, men sizga tomat sharbatidan tomat pastasini qanday tayyorlashni batafsilroq aytib beraman.

"Klassik tomat pastasi" retsepti

pishirish ingredientlari:

* piyoz -- 2 bosh
* pomidor - 3 kg
* shakar - 100 g
* suv -- 1/2 chashka
* sirka 6% -- 1/2 chashka
*tuz - ta'mga ko'ra

Uyda tomat pastasini tayyorlash:

Pomidorlarni yuving, sopi va buzilgan joylarini olib tashlang. Mevalarni ikkiga bo'linib, emalli idishga soling. Unga tug'ralgan piyozni tashlang, suv quying va olovga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, olovni kamaytiring va pomidor yumshoq bo'lgunga qadar chorak soat davomida pishiring. Massani sovutgandan so'ng, uni elakdan o'tkazing. Terilarni xavfsiz tashlab yuborish mumkin. Biz sovutilgan uy qurilishi makaronini olovga qaytaramiz va u 5 marta qaynatilguncha kutamiz.

Tomat pastasini pishirish uchun panning tarkibi yonib ketmasligi uchun uni tez-tez aralashtiring. Ta'mni sozlash uchun tuz, shakar qo'shing. Sirka bilan to'kib tashlang, aralashtiramiz va darhol xamirni sterillangan bankalarga quying. Idishning qopqog'ini o'rang. Biz bankalarni tepaga qo'yamiz, ularni sochiq bilan o'rab, to'liq sovishini kutamiz. Endi siz qish uchun uyda tomat pastasini qanday tayyorlashni bilasiz, o'zingizga ozgina kuch sarflashingiz kerak ... Faqat oshxonaga borib, bu taomni o'z qo'llaringiz bilan pishiring, ularsiz bitta borscht qila olmaydi.

O'z uyingizda etishtiriladigan bu sog'lom oziq-ovqat mahsulotlaridan biridir. Uning tarkibida C va B vitaminlari, kaliy, kaltsiy, magniy, temir, olma va limon kislotalari mavjud. Ichimlikning foydaliligi shundaki, uning tarkibiy qismlari tirnoq va sochni mustahkamlaydi, metabolizmni yaxshilaydi, diabetni qo'llab-quvvatlaydi va vazn yo'qotishga yordam beradi.

Afsuski, har doim ham odam bog'da sabzavot etishtirish imkoniyatiga ega emas. Shu sababli, u do'kondan o'zining sevimli ichimlikini sotib oladi, yorqin qadoqlash, tovarlarni etkazib berish va e'tiborsiz xaridorlar hisobiga daromad olishni istagan sotuvchini aldash uchun ortiqcha pul to'laydi. Paketga diqqat bilan qarasangiz, ichimlik nimadan iboratligini aniqlash qiyin emas - bu tomat pyuresi, suv va tuz. Xo'sh, uyda qilish juda oson bo'lgan narsa uchun do'konda ortiqcha to'lash va sifatli mahsulotni olish arziydimi?

Uyda makarondan sharbat tayyorlash qanchalik foydali

Oddiy hisob-kitob shuni ko'rsatdiki, bir quti tayyor tomat pastasidan (1: 6 nisbatda) 3 litr pomidor sharbati olinadi. Ichimlikni tuzlash orqali iste'molchi ta'mdagi farqni sezmaydi va tezda kerakli mahsulotni oladi. Yarim litrli makaron idishining narxi 50 - 70 rublni tashkil qiladi. 1 litr sharbatning narxi juda oz miqdorda - 16 - 25 rubl.

Lekin sabzavotli ichimlikni tayyorlash uchun tomat pastasi kerak. Ketchuplar va soslar bu maqsad uchun mos emas. Mahsulot tarkibidagi qattiq moddalarning ulushi 25 - 40% gacha o'zgarishi kerak. Tarkibdagi kislotalilik regulyatorlari va shakar kabi qo'shimchalarning tarkibi mamnuniyat bilan qabul qilinmaydi, faqat tuz va suvga ruxsat beriladi.

Tovarlarning sifatini qanday tekshirish mumkin? Kavanozni silkitib, tarkibning mustahkamligini baholang. Agar idishda juda ko'p suyuqlik bo'lsa va xamirning zichligi sous yoki ketchupga o'xshasa, taklif qilingan mahsulot sifatiga shubha qilish uchun sabab bor.

To'g'ri kartoshka pyuresi bilan pomidor pyuresi va issiqlik bilan ishlov beriladi. Keyin xom ashyo namlikni bug'lash va qattiq moddalarning ulushini oshirish uchun qaynatiladi. Sabzavotli pyuresi tarkibida konsentratlar bo'lmasa, u inson tanasida foydali xususiyatlarini to'liq namoyon qiladi. Pomidor sharbati uchun asosni ehtiyotkorlik bilan tanlash tanani qimmatli moddalar bilan boyitishning kalitidir.

Do'kon sharbati 1 litr uchun 30 - 40 rubldan sotiladi. Unda qo'shimchalar mavjud bo'lib, narxi makarondan tayyorlangan sharbat narxidan to'rt baravar yuqori. Shu o'rinda savol tug'iladi: agar siz pyureni suv bilan suyultirsangiz, tuzlasangiz va tanaga unchalik foydali bo'lmagan moddalarni olishidan xavotirlanmasdan ichsangiz, ko'proq pul to'lashning nima keragi bor? Keling, uy qurilishi tomat pastasidan tomat sharbatini o'zingiz tayyorlashni bilib olaylik. Albatta, siz uni kelajak uchun tayyorlagansiz.

Tomat pastasidan sharbat qanday tayyorlanadi: oddiy retsept

Tomat pastasidan tomat sharbatini oling retsept klassik deb hisoblanadigan faqat bittasini taklif qiladi. Uning qoidalariga ko'ra, sabzavotli pyure salqin qaynatilgan suv bilan 1 nisbatda suyultiriladi: 3. Qalin ichimlik olish uchun 1 stakan suv uchun 2-3 osh qoshiq oling. l. xom ashyolar. Agar sizga mustahkamlik bo'yicha suvga o'xshash suyuq mahsulot kerak bo'lsa, unda 1 osh qoshiq bir stakan suvda suyultiriladi. l. pastalar.

Sharbatni qo'pol donli osh tuzi bilan tuzlang. Agar so'ralsa, ozgina shakar yoki qalampir qo'shing. Ba'zi odamlar ziravorlar bilan ichimlikni yaxshi ko'radilar - kekik, marjoram, bibariya. Har qanday holatda, uni sovutilgan holda ishlatish yaxshiroqdir.

Qaysi mahsulot foydaliroq - uyda pishirilganmi yoki supermarketda sotib olinganmi? Bu savolga aniq javob yo'q, chunki do'konda sotiladigan sabzavot maydonchalari va tayyor sharbatlar tarkibida farq qilishi mumkin. Hatto iste'molchilar orasida sabzavot sharbatlarining 85 foizi tomat pyuresi asosida tayyorlanadi, degan fikr mavjud. Shuning uchun uyda tayyorlangan tomat pastasidan tomat sharbatini tayyorlash ancha foydalidir.

Ilova

Tomat pastasidan tomat sharbatini qanday tayyorlashni bilgan holda, uy bekalari bu sog'lom suyuqlik qo'shiladigan idishlar uchun retseptlarni o'rganishlari kerak. Sharbatni sof shaklda ichish mumkin. Bundan tashqari, sho'rvalar, sabzavot va go'shtli idishlar, soslar va kokteyllarga qo'shilishi mumkin. Tabiiy pomidorlardan tayyorlangan mahsulot sifati do'konda sotib olingan analoglardan juda farq qiladi.

Esda tutingki, paket qanchalik rang-barang yoki oddiy bo'lmasin, unda odatda bir xil tarkibga ega - makaron, tuz va suv. Lekin bu mahsulot qaysi pomidordan tayyorlangani va ishlab chiqarish texnologiyasiga rioya qilinganmi, iste'molchi bilmaydi. Shuning uchun, kerak bo'lganda uni sharbatga qayta ishlash mantiqan.