Yupqa pancakes har qanday uy bekasi uchun imtihonga o'xshaydi. Ularni tayyorlash san'atini egallash kerak. Lekin ba'zida siz o'zingizning mukammal retseptingizni topa olmaysiz: u mazali va juda tez va nihoyatda sodda bo'lganda. Va eng muhimi, bilasiz - 100% ishlaydi. Bu qiyin holatda juda mumkin bo'lgan qoidalar mavjud va biz ular haqida aytib beramiz.

Yupqa kreplarning sirlari

Biz muvaffaqiyatsiz retsept yoki "noto'g'ri" qovurilgan idish yoki yomon mahsulotlar haqida shikoyat qilamiz. Ammo agar yupqa kreplar hech qanday tarzda olinmasa, gap retseptdan og'ish yoki oddiy shoshqaloqlikdir.

Yana bir xato - biz ko'p funktsiyalarga ega bo'lgan chiroyli, reklama qilingan skovorodkada krep pishirishga harakat qilmoqdamiz. Ammo eng oddiy arzon krep ishlab chiqaruvchisi va hatto sovet davridan qolgan quyma temir qovurilgan idish ham bu vazifani yaxshiroq bajaradi.

• Biz juda yupqa xamirdan qo'rqamiz - bizga uni pishirishning iloji yo'qdek tuyuladi, u allaqachon butunlay suyuq va biz unga zichlik qo'shamiz, bu butun xato;
• Sovutgichdan to'g'ridan-to'g'ri sut - eng yaxshi variant emas, uni qaynatish shart emas, lekin uni isitish kerak;
• To'kilgan sutning birinchi partiyasidan keyin xamirga o'simlik moyini quying, ikkinchi partiyani yog'dan keyin hosil bo'lgan aralashmaga quying.
• Xamirdan barcha bo'laklarni olib tashlash uchun vaqt ajrating. Siz, albatta, bu vazifaga mikserni ulashingiz mumkin, ammo tajribali uy bekalari bu holda kreplarning ta'mi biroz o'zgarishi mumkinligini aytishadi.
• Yupqa kreplarni tayyorlash jarayonida vaqti-vaqti bilan xamirni aralashtirishni unutmang.
• Pishirishdan oldin panani tom ma'noda ikki osh qoshiq o'simlik moyi qo'shib yaxshilab qizdirish kerak (afzal hidsiz);
• Keraksiz tajriba qilmang. Kefirda, masalan, yupqa krep ishlamaydi.
• Xamirda faqat xona haroratidagi mahsulotlar bo'lishi kerak.
• Pishirish uchun unni bir necha marta elakdan o'tkazish yaxshidir.
• Bir qoziqqa o'ralgan har bir tayyor krepni eritilgan sariyog 'bilan quyish tavsiya etiladi.

Empirik tarzda, siz krep tayyorlashda o'z donoligingizni topasiz va ularni teshiklari, ochiq-oydin va qizil rangli pishiriqlar bilan pishirishni o'rganasiz.

Eng yaxshi retseptlar

Suratdagi pancakes qanchalik chiroyli bo'lmasin, ularning asosiy afzalligi ta'mi. Biz eng yaxshi krep retseptlarini tanladik - sinab ko'ring va zavqlaning.

Retsept 1. Klassik versiya

Mahsulotlar

• 800-850 ml isitilgan sut
• 9-10-modda. l. un (slayd bilan)
• 4-5 tuxum
• bir choy qoshiq tuz va shakar
• 2-3 osh qoshiq. l. yog' (kungaboqar)

Ovqat pishirish

• Sut, tuxum, shakar va, albatta, tuzni aralashtiring. Barcha mahsulotlar bir xil haroratda bo'lishi kerakligini unutmang.
• Elenmiş unni 2-3 marta sekin qo'shing. Oxirgi bo'laklar yo'qolguncha uzoq vaqt aralashtiramiz.
• O'simlik yog'i vaqti keldi.
• Keyin yana sut quyamiz, kerakli mustahkamlik xamirini olamiz.
• Yong'in o'rtacha bir oz yuqori bo'lishi kerak. Biz panani isitamiz. Agar biz moydan foydalansak, unda bir oz.
• Ikkala tomonni ham pishiring. Pancake qizarib ketgandan so'ng, aylantiring / olib tashlang. Xamirni aralashtirishni unutmang.

Klassik retsept - mazali krep!

Retsept 2. Suv ustidagi pancakes

Mahsulotlar

• yarim litr suv
• 2 tuxum
• un (300-340 g)
• bir chimdik tuz
• bir choy qoshiq shakar
• 2-3 osh qoshiq kungaboqar yog'i

Ovqat pishirish

• Tuxumni idishga soling, shakar va tuz qo'shing.
• Biz suv quyamiz. Yaxshilab aralashtiramiz.
• Sekin, asta-sekin, biz xamirga ikki marta elenmiş unni kiritamiz. Biz hamma narsani ko'pirtirish bilan aralashtiramiz.
• Biz krep pishiramiz. Ular teshiklari bilan kelishi kerak.

Suvdagi krep retsepti bahor rulolari uchun juda mos keladi, bu taomning umumiy kaloriya miqdorini kamaytirishga yordam beradi.

Suvdagi pancakes (video)

Retsept 3. Kefirdagi pancakes

Mahsulotlar

• yarim litr kefir
• bir yarim dan ikki osh qoshiq. un
• 2 ta katta (yaxshisi jigarrang) tuxum
• bir stakan sut
• bir choy qoshiq soda
• bir osh qoshiq shakar
• yarim qoshiq tuz
• 1/2 qoshiq yog'

Pancakes, albatta, unchalik nozik bo'lmaydi, lekin ularni noziklik va ishtahani inkor etib bo'lmaydi.

Ovqat pishirish

• Issiq kefirda tuxum, soda, shakar va tuz qo'shing.
• Un qo'shing, smetana mustahkamligiga keltiring.
• Hech qanday bo'lak bo'lmasligi kerak, yaxshilab aralashtiriladi.
• Xamirga nozik bir oqimda iliq sut quying.
• Yog 'qo'shing, aralashtiring. Siz pishirishingiz mumkin!

Bir necha avlod bu krep retseptiga sodiq qolgan.

Kefirda mazali krep retsepti (video)

Tasma opsiyalari

• Bugungi kunda oddiylik va tabiiylik mamnuniyat bilan qabul qilinadi. Shuning uchun, siz kreplarni keng plastinaga qo'yishingiz mumkin va ularning yoniga murabbo va asal solingan ikki stakan qo'yishingiz mumkin.
• Ko'katlar va yangi rezavorlar ham natyurmortni bezashlari mumkin, faqat, albatta, alohida.
• Siz hatto turli xil qo'shimchalar bilan "pancake partiyasi" ni tashkil qilishingiz mumkin. Tez tayyorlanadigan sousdan tortib, buvisining murabbosigacha. Mevalar, murabbo, ikra xush kelibsiz.
• Va shunga qaramay, nozik pancakes rus bayrami, buvisining oshxonasi va rustik lazzat bilan kuchli aloqalarga ega. Eng ishonchli taqdim etish variantlari bunga asoslanadi. Tematik stol choyshablari, peçeteler, bo'yalgan yog'och idishlar eng mos keladi.
• Lekin siz zamonaviyroq yo'l bilan borishingiz mumkin, siz oshpazlik eklektizmiga ega bo'lasiz. Misol uchun, bizning pancakes va ekzotik mevalar.

Pancakesni o'rash usullari (video)

1. Keling, yuqoridagi narsalarni krep tayyorlash bo'yicha ettita eng yaxshi maslahatlar ro'yxati bilan yakunlaylik.
2. Agar unni elakdan o'tkazmasangiz, krep havodor bo'lmaydi.
3. Ingredientlarni to'g'ridan-to'g'ri muzlatgichdan aralashtirmang.
4. Quyma temir kostryulkalar eng yaxshi pancakes qiladi.
5. Eng yaxshi krep idishida qancha xamir borligini eslang.
6. Agar panning isishi uchun vaqt bo'lmasa, krep haqiqatan ham bo'lak bo'lib chiqadi.
7. Ishlar qanchalik uzoq davom etsa, krep tezroq pishiriladi, shuning uchun oshxonadan chiqmang.
8. Silikon pishirish cho'tkasi yordamida panani moy bilan yog'lang.

Sutli krep uchun sevimli retseptingizga sodiq bo'ling, shunda hech qanday sog'inish bo'lmaydi va kerakli avtomatizm sizni oddiy uy bekasidan haqiqiy uy oshpaziga aylantiradi.

Pancakes bayramona stol bezakiga va ajoyib kundalik nonushtaga aylanishi mumkin, bolalar menyusi ularsiz amalga oshirilmaydi va Maslenitsa umuman tasavvur qilib bo'lmaydi. Pancakesni qanday tayyorlash mumkin? Ushbu taom uchun bir nechta retseptlar mavjud. Bundan tashqari, kreplarni yakkaxon tatib ko'rish yoki lazzatlanish uchun mazali "o'rash" bo'lishi mumkin.

Qanday qilib sut bilan krep pishirish mumkin

Sutda krep tayyorlash uchun barcha retseptlar taxminan bir xil mahsulotlardan foydalanadi, ammo qovurish texnologiyasidagi ozgina o'zgarishlar va farqlar ham yakuniy natijaga ta'sir qilishi mumkin. Sutli krep - bu janrning klassikasi. Ushbu mahsulotning bir litriga qo'shimcha ravishda, xamir quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi:

• tovuq tuxumlari - 3 dona;
• un - 300 g;
• granüllangan shakar - 3-4 osh qoshiq. l.;
• pishirish kukuni - 2 choy qoshiq;
• tuz - bir chimdik;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.

Pishirish:

1. Xamirni yoğurmak uchun chuqur idishdan foydalanish qulay. Unda siz tuxumni sindirib, shakar bilan maydalashingiz kerak. G'ayratli bo'lish shart emas, chunki bu erda yam-yashil ko'pik mos emas. Siz massani ko'pirtirish, blender yoki mikser bilan urishingiz mumkin.
2. Sutni ingichka oqimga to'kib tashlang. Uni isitish mumkin, lekin qaynatilmasligi yoki juda yuqori haroratga qizdirilmasligi kerak. Bunday holda, quyilgan un qattiq bo'lakka aylanadi.
3. Pancakesni nozik va yumshoq qilish uchun unni to'g'ridan-to'g'ri tuxum massasiga elakdan o'tkazish mumkin. Bunday holda, qamchilash jarayonini to'xtatish kerak emas. Barcha bo'laklar yo'qolguncha buni davom ettirish kerak.
4. Tuz, pishirish kukuni va o'simlik yog'ini qo'shing. Oxirgi komponent kreplarning issiq yuzaga yopishishini oldini oladi.
5. Pan yaxshi isitilishi va kungaboqar yog'i bilan yog'lanishi kerak. Faqat idishning quruqligini yo'q qilish uchun juda oz narsa kerak.
6. Keyin, kepçe yordamida xamirni to'plang va asta-sekin panga quying, uni aylantiring, shunda suyuqlik pastki bo'ylab bir tekis tarqaladi.
7. Pancakes har ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilishi kerak.
8. Har bir tayyor pancake sariyog 'bilan yog'lanishi kerak.

Kefirda kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Kefirda mazali pancakes ham olinadi. Ko'pchilik, ular "sut" hamkasblariga yutqazishlariga ishonishadi, chunki ular qalin va yog'li bo'lib chiqadi.

Aslida, kefir kreplari bo'laklarga aylanmasligi uchun siz nafaqat to'g'ri retseptni, balki ushbu taomni tayyorlashning ba'zi fokuslarini ham bilishingiz kerak.

Kerakli ingredientlar kefirda krep pishirish uchun:

• kefir - 3 osh qoshiq;
• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• un - 8 osh qoshiq. l.;
• kraxmal - 4 osh qoshiq. l.;
• granüllangan shakar - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz - 0,5 osh qoshiq;
• soda - 0,5 osh qoshiq

Qanday pishirish kerak:

1. Kefirni idishga soling va ichiga soda quying. Ingredientlarni bir necha daqiqaga qoldiring.
2. Bu vaqtda, boshqa idishda, sarig'ini shakar bilan aralashtiring va qo'lda yoki tegishli texnikani qo'llagan holda yaxshilab uring. Shundan so'ng, massani kuchli aralashtirishni to'xtatmasdan, un va kraxmal qo'shing.
3. Kichik bo'laklarda tayyorlangan aralashmaga kefir qo'shing, xamirni avval qoshiq bilan, keyin esa mikser bilan silliq bo'lguncha aralashtiring. Keyin ko'pirtirilgan oqsillar, tuz va sariyog' qo'shishingiz kerak.
4. Siz qovurishni boshlashingiz mumkin. Tayyor pancakes eng yaxshi stacked.

Ta'mga ko'ra, "kefir" pancakes sutdagi qarindoshlaridan kam emas. Ular ko'proq qoniqarli bo'lib chiqadi va turli plomba bilan yaxshiroq birlashtiriladi.

Suvda kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Sovutgichda xamir uchun mos nordon sutli asos bo'lmasa va yaqinlashib kelayotgan kechki ovqatni krepsiz tasavvur qilib bo'lmasa ham, ularni oddiy qaynatilgan suvda pishirishingiz mumkin.

Mahsulotlar, suvda krep tayyorlash uchun zarur:

• suv - 0,5 l;
• tovuq tuxumlari - 3 dona;
• granüllangan shakar - 2 osh qoshiq. l.;
• un - 2 osh qoshiq. ;
• sirka - 1 choy qoshiq;
• tuz - bir chimdik.

Jarayon:

1. Yoğurma, avvalgi retseptlarda bo'lgani kabi, tuxum bilan boshlanadi. Ularni chuqur idishga sindirish va chayqalish bilan urish kerak.
2. Keyin suvni to'kib tashlashingiz va massani yaxshilab aralashtirishingiz kerak.
3. Unga sirka bilan o'chirilgan tuz, shakar va soda qo'shiladi. Yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
4. Keyin massani aralashtirishni to'xtatmasdan un qo'shishingiz mumkin. Xamir tayyor!

Garchi siz unga bir necha osh qoshiq o'simlik yog'ini ham qo'shishingiz mumkin. Yoki bu ingredientni cho'chqa yog'i bilan almashtiring - ular har bir krepdan oldin panani moylashlari kerak.

Ushbu retseptga ko'ra, krep nozik va yumshoq bo'ladi. Xamirni vaqti-vaqti bilan aralashtirish orqali ta'sirni kuchaytirishingiz mumkin, bu esa uni yaxshi kislorod bilan to'yinganligini ta'minlaydi. Buning uchun siz xamirni yig'ib, yana idishga quyishingiz kerak.

Xamirturush bilan kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Pancakes eski slavyan taomidir. Bu nafaqat mazali va qoniqarli taom, balki ramziy ma'noga ega edi. Axir, pancake quyosh kabi dumaloq, issiq va yoqimli. Oziqlantiruvchi mahsulot nafaqat ajdodlar tomonidan hurmatga sazovor bo'lgan. Megapolislarning zamonaviy aholisi ham kreplarni zavq bilan tatib ko'rishadi. Va pishirish variantlari juda ko'p, ulardan biri xamirturushga asoslangan.

Xamirturush bilan krep pishirishga qaror qilganlar, ular yangi ekanligiga e'tibor berishlari kerak. Ularning yoqimli hidi bu haqda, shuningdek, barmog'ingiz bilan ishqalagandan so'ng darhol paydo bo'ladigan kraxmal qoplamasi haqida gapirib beradi.

Bir paket xamirturushga qo'shimcha ravishda quyidagi mahsulotlar talab qilinadi:

• un - 400 g;
• sut - 0,5 osh qoshiq;
• tuxum - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• tuz - 1 choy qoshiq

Qanday pishirish kerak:

Haqiqiy xamirturushli kreplarni tayyorlash xamirdan boshlanadi. Bu un va sutdan tayyorlangan suyuq xamir.

1. Sutning ko'p qismi 40 daraja haroratgacha qizdirilishi kerak. Keyin xamirturush qo'shishingiz kerak, sut esa to'liq eriguncha aralashtirilishi kerak.
2. Keyin un va shakar kiritiladi. Massa yana aralashtiriladi, shunda bo'laklar bo'lmaydi.
3. Tayyorlangan xamir o'zining mustahkamligi bo'yicha smetana o'xshash bo'lishi kerak. Uni yarim soat davomida peçete yoki sochiq bilan qoplangan issiq joyga qo'yish kerak. Bu vaqt ichida u bir necha marta ko'tariladi. Xamir paydo bo'lganda, oshxonada doimiy issiq harorat bo'lishi va hech qanday qoralama yo'qligi muhim ahamiyatga ega.
4. Ko'tarilgan xamirda shakarning qolgan qismini, sariyog 'qo'shishingiz kerak. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
5. Keyin tuxumni urib, xamir bir hil holga kelguncha yana ko'pirtirishni boshlang.
6. Bunday massaga sut kiritiladi, bu esa mustahkamlikni kefirga o'xshash qiladi. Xamirni tanho joyda yana yarim soatga qo'yish kerak.

Shundan so'ng, siz issiq va yog'li idishda qovurishni boshlashingiz mumkin.

Tuxumsiz kreplarni qanday qilish kerak. Yog'siz krep - retsept

Ro'za har bir masihiyning hayotida muhim rol o'ynasa-da, bu sizning sevimli kreplaringizdan bu vaqtda voz kechishingiz kerak degani emas. Albatta, ular maxsus yog'siz retsept bo'yicha tayyorlanmasa.

Pishirishning bu usuli xamirni tom ma'noda shartli ravishda qoldirishga majbur qiladi, chunki tarkibida sutsiz, tuxumsiz va boshqa tez tayyorlanadigan kreplar mavjud. Biroq, bu ularning ta'mi va to'yinganligiga hech qanday ta'sir qilmaydi. Bunday retseptlar raqamga rioya qilganlar tomonidan qabul qilinishi mumkin, lekin o'zlarining sevimli taomlaridan voz kechishni istamaydilar.

Tuxumsiz krep uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• sut - 400 g;
• suv - 450 g;
• un - 300 g;
• granüllangan shakar - 4 osh qoshiq;
• tuz - 1 choy qoshiq. l.;
• sirka bilan o'chirilgan soda - 1 choy qoshiq;
• sariyog '- 60 g.

Pishirish:

1. 100 g suv, sut, tuz, shakar, un va sodani mikser yoki ko'pirtirish bilan uring. Mahsulotga havodorlik berish uchun unni elakdan o'tkazish tavsiya etiladi.
2. Keyin eritilgan sariyog ', shuningdek, taxminan 200 g sovutilgan qaynatilgan suv va qaynoq suv qo'shing.
3. Massani yaxshilab aralashtiring va to'g'ridan-to'g'ri pechkada ishlashga o'ting.

Ushbu retsept juda oddiy. Minimal vaqt va oziq-ovqat xarajatlari sizga ajoyib gazak yoki "mustaqil" taom tayyorlashga imkon beradi. Ammo shunga qaramay, bu kompozitsiya bilan u yog'siz ovqatni tortmaydi. Cherkov taqiqlarini buzmasdan kreplarni iste'mol qilish uchun sut tarkibiy qismi ham retseptdan chiqarib tashlanishi kerak.

Soda ustida krep pishiriqlari

Yog'siz kreplarni sodali suvda (shirin suv yoki mineral suv) pishirish mumkin. Buning uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• yuqori gazlangan suv - 1 osh qoshiq;
• mukat - 1 osh qoshiq;
• qaynoq suv - 1 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• granüllangan shakar - 1 osh qoshiq. l.;
• tuz - bir chimdik.

Nima qilish kerak:

1. Xamirni qorish jarayoni unni elakdan o'tkazishdan boshlanadi.
2. Unga tuz va shakar qo'shishingiz kerak, so'ngra uni soda bilan to'kib tashlang va yarim soat davomida qopqoq bilan qoplangan idishda qoldiring.
3. Bu vaqtdan keyin aralashmaning ichiga bir stakan qaynoq suv va o'simlik yog'ini quyish kerak.
4. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, xamir pishirishga tayyor.
5. Bunday pancakes odatdagidek qovuriladi.

Teshikda yupqa, qalin, ochiq, yam-yashil kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Yuqorida sanab o'tilgan retseptlar turli xil zichlik va ko'rinishdagi kreplarni tayyorlashga imkon beradi. Sutda ular ingichka bo'lib chiqadi, agar siz qattiq harakat qilsangiz va retseptga qat'iy rioya qilsangiz, kefir bazasi yordamida ozgina qalinlikka erishish mumkin.

Ta'mi bo'yicha krepga o'xshash qalin kreplarning muxlislari shirinliklarni tayyorlash uchun kefirga to'plashlari kerak.

Ovqatni yam va havodor qilish uchun pishirish jarayonida oqsillarni sarig'idan ajratish kerak. Teshikda krep tayyorlash uchun asosiy retsept iliq sut bilan bo'ladi.

Ochiq ish kreplari haqiqiy asarga aylanishi mumkin. Ular sizning sevimli eringiz yoki bolangizni hayratda qoldirish uchun ma'lum mahorat, sabr-toqat va katta istakni talab qiladi. Ovqat pishirish uchun har qanday retseptdan foydalanish mumkin, ammo klassik birinchi pishirish variantida qolish yaxshiroqdir.

Tayyorlangan pancake aralashmasi qandolat shpritsiga o'xshash narsaga joylashtirilishi kerak. Siz uni doğaçlama vositalardan o'zingiz qilishingiz mumkin.

Ketchup shishasi yoki qopqog'ida kesilgan teshikli oddiy plastik shisha mos keladi. Bundan tashqari, burchakli kesilgan sut qutisini ham moslashingiz mumkin.

Xamir tanlangan idishga quyiladi va qizdirilgan qovurilgan idishda naqsh juda tez chiziladi. Avval siz konturlarni to'ldirishingiz kerak, so'ngra o'rtani to'ldirishingiz kerak. "Rasm" har ikki tomondan qovurilgan bo'lishi kerak, muloyimlik bilan spatula bilan aylantiriladi.

Tasvirlar uchun juda ko'p g'oyalar bo'lishi mumkin. Misol uchun, siz sevganingiz uchun ochiq yurakni "chizishingiz", qizingiz uchun krep gullarini pishirishingiz va o'g'lingiz uchun skovorodkada yozuv mashinkasini yaratishingiz mumkin. Tasavvur va mehnatsevarlikni jarayonga bog'lash muhimdir.

Murabbo, murabbo, asal bilan kreplarni yaxshi ko'radiganlar uchun siz teshiklarda pancakes pishirishingiz mumkin. To'ldiruvchi kichik teshiklarga oqib chiqadi va idishning ta'mini yanada to'yingan qiladi.

Xamir kislorod bilan yaxshi to'yingan bo'lsa, bunday "gözenekler" olinadi. Buning uchun siz unga so'yilgan soda yoki pishirish kukuni qo'shishingiz kerak, shuningdek, massani aralashtirishni unutmang.

Tvorog, go'sht, qiyma bilan kreplarni qanday tayyorlash mumkin

To'ldirishni ham ingichka, ham qalin kreplarga o'rashingiz mumkin. Ko'p odamlar bolalikdan ta'mni eslashadi - tvorog bilan krep. Ushbu plomba moddasini tayyorlash juda oson. Buning uchun tvorogni shakar va mayiz bilan aralashtiring.

Siz o'zingizning ta'mingizga ingredientlarni qo'shishingiz kerak - kimdir uni shirinroq yoqtiradi va kimdir o'zini yurishiga ruxsat bermaydi.

Tvorogni mayiz bilan birlashtirishdan oldin, ikkinchisini yaxshilab yuvish va bir necha daqiqa davomida issiq suvda namlash uchun ruxsat berish kerak. Siz vanil shakar qo'shishingiz mumkin. Bu idishga yumshoq va yoqimsiz hid beradi.

Tayyorlangan plomba krepning o'rtasiga qo'yiladi. Keyin "o'ram" konvert kabi katlanır yoki rulon kabi o'raladi. Ikkinchi holda, plomba qirralarning biriga qarab ko'proq yotqizilib, qarama-qarshi bo'sh joyni bo'shatish kerak. Bu sizga rulonni yuqori sifatli siljitish imkonini beradi va plomba nosimmetrik tarzda krep ichida joylashgan bo'ladi.

Agar siz go'sht bilan krep pishirmoqchi bo'lsangiz, mol go'shtini qaynatib, sovutishingiz kerak. Pishirish jarayonida uni tuzlash, ozgina xushbo'y qalampir va dafna yaprog'i qo'shish kerak. Go'shtni pichoq bilan yoki blender yordamida maydalash kerak. Go'sht massasiga oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan piyoz halqalarini qo'shing. Keyin to'ldirishni pancake bilan o'rash mumkin.

Siz pancakes qilishingiz mumkin. Bunday holda, to'ldirish sifatida har qanday kam yog'li qiyma go'sht ishlatilishi mumkin: tovuq, mol go'shti va boshqalar. Tayyorlanishi oson. Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ida mayda tug'ralgan piyozni qovuring. Siz bir juft sarimsoq va o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Keyinchalik, siz qiyma go'sht qo'shishingiz va pishganicha qovurishingiz kerak. To'ldirishni krep bilan o'rashni osonlashtirish uchun sovushini kuting.

Shunisi e'tiborga loyiqki, kreplarni faqat bir tomondan qovurish kerak, agar go'sht mahsuloti ularga o'ralgan bo'lsa. To'ldirish yotqizilganda, krep konvertlari o'simlik yog'ida qizarguncha qovuriladi.

Pancakes - bu noziklik, ularsiz ish kunlarida ham, bayramlarda ham qilish qiyin.

Turli xil oshpazlik tajribalariga ega bo'lgan uy bekalari uchun retseptni, aniqrog'i bir nechtasini bilish juda muhim, bu sizga mazali kreplarni tez va qo'shimcha harakatlarsiz pishirishga imkon beradi.

Mehmonlar taomni yoqtirishi juda muhim va buning uchun men ozgina vaqt ajratishni va maqolani batafsil o'qishni taklif qilaman.

Eng oddiy pancakes sut, kefir yoki suvga asoslangan xamirdan pishiriladi. Ingredientlarning kichik ro'yxatiga qaramay, natija har doim ajoyib.

Pancakes issiq bo'lib xizmat qiladi, chunki ular sovuq bo'lganda unchalik mazali bo'lmaydi. Taqdimotning ushbu usuliga amal qiling, shunda do'stlaringiz va uy ahli orasida doimo minnatdor muxlislaringiz bo'ladi.

Kefirda krep uchun retsept

Qabul qiling: 2,5 stakan un; stakan suv; yarim litrli kefir idishi; 2 ta katta tuxum; 3 osh qoshiq shakar; 5 g tuz va soda; 5 st. tozalangan o'simlik yog'i qoshiqlari.

Pancake xamirini tayyorlash uchun quyidagi ko'rsatmalarga amal qiling:

1. Mazali pancakes uchun oddiy retsept bo'yicha talab qilinadigan miqdorda shakar va tuzni idishga quying.
2. Tuxumlarni birma-bir uring va aralashmani silliq bo'lguncha uring.
3. 500 ml kefirni o'lchab, idishga yuboring.
4. U erda unni to'kib tashlang va massa bir hil holga kelganda, unda erigan pishirish soda bilan qaynoq suvga quying.
5. Xamirni intensiv ravishda aralashtiramiz, bo'laklar paydo bo'lishidan qoching.
6. O'simlik yog'ini to'kib tashlang, xamirni oxirgi marta aralashtiring va pancakes pishirishni boshlang.
7. Yog 'bilan yog'langan qovurilgan idishda bir vaqtning o'zida faqat bitta pancake qovurilishi mumkin. Pastki qismning diametri bitta krepning o'lchamiga to'g'ri keladi va ularning butun to'plami ko'rsatilgan mahsulotlardan chiqadi. Suratda siz kichik kompaniya uchun etarli bo'lgan qismni ko'rasiz.

Qizil krep tayyor bo'lganda, retsept ularning har birini sariyog 'bilan yog'lashni talab qiladi. Bu ularni yanada yumshoq va mazali qilishning yaxshi usuli.

Retsept bir nechta odamlar uchun shirinliklar tayyorlash uchun javob beradi, bunga e'tibor bering.

Suvdagi teshiklari bo'lgan nozik pancakes uchun mazali retsept

Biz hozir pishirishni o'rganadigan mazali kreplarni suvda pichoqlash mumkin, siz undan 500 ml olishingiz kerak.

Boshqa ingredientlar ro'yxati quyidagicha ko'rinadi: 0,350 kg un; 2,5 st. granüllangan shakar qoshiqlari; 5 g tuz va bir xil miqdordagi soda; 3 ta katta tuxum; 75 ml o'simlik yog'i.

Xamirni tayyorlash uchun ko'rsatmalarga amal qiling:

1. Donador shakarni allaqachon tuxum bo'lgan idishga quying va ko'pirtirgich bilan ishqalang.
2. Shakar kristallari butunlay erishi kerak, so'ngra qaynab turgan suvning yarmini to'kib tashlang.
3. Massani tuzlang, keyin elenmiş un qo'shing.
4. Qolgan suvni qaynatib oling va sodani eritib yuboring. Issiq soda eritmasini xamirga to'kib tashlang, bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun doimo ko'pirtirish bilan aralashtiring. Soda qo'shishning bu usuli oddiy kreplarni yanada havodor va yumshoq qilishga yordam beradi.
5. O'simlik moyining navbati keldi. To'liq aralashib ketganda, xamirni quyish uchun qoldiring.
6. 20 daqiqadan so'ng, kreplarni qovurishni boshlang, retsept buni yaxshi isitiladigan idishda qilishni talab qiladi. Pastki qismga xamirning bir qismini quyishdan oldin, uni o'simlik moyi yoki vilkalar ustida tug'ralgan margarin bo'lagi bilan yog'lashni unutmang.

Fotosuratda maxsus qurilmalarga murojaat qilmasdan idish tayyorlash jarayonini qanday engillashtirish ko'rsatilgan.

Oson krep retseptini yoqtirasizmi? Men sizga to'xtab, maqolani oxirigacha o'qishni maslahat bermayman, unda siz yumshoq krep tayyorlashning boshqa usulini topasiz.

Yupqa krep uchun eng mazali retsept

Pancakes ham yam-yashil, ham ingichka. Ular turli xil plomba bilan tayyorlanishi yoki smetana, asal, murabbo bilan xizmat qilishi mumkin. Xizmat qilish usuli oila a'zolarining ta'mi bilan boshqariladigan styuardessa ta'mi va xohishiga bog'liq.

Agar sizning rejalaringiz bir elementni o'z ichiga olgan bo'lsa - yupqa krep pishirish, unda siz xamirturushsiz xamirni mixlashingiz kerak.

Natija sizni xursand qilishiga ishonch hosil qiling, chunki krep yumshoq, nozik va turli xil plombalarni o'rash uchun mos keladi. Ular o'zlarining ta'mini mukammal tarzda yo'lga qo'ydilar, shuning uchun tajribalar uchun yo'l har doim ochiq.

Suratda siz qiyma go'sht, baliq, qo'ziqorin, tvorog massasi bilan to'ldirilgan kreplarni ko'rasiz. O'zingizning xohishingizga mos keladiganini tanlang va yaqinlaringizni xursand qiling.

Retsept bo'yicha talab qilinadigan ingredientlarni eslang: 1 litr sut; 270 g oq un; ikkita tuxum; bir chimdik tuz; 40 g shakar; 1/3 choy qoshiq soda va 50 ml o'simlik yog'i.

Xamirni tayyorlash usuli:

1. Tuxumni idishga soling.
2. Ularni tuzlang va granüllangan shakar qo'shing.
3. Massani silliq bo'lguncha uring.
4. O'simlik yog'iga quying. U tozalangan bo'lishi kerak, aks holda krep o'ziga xos hidga ega bo'ladi.
5. Keyinchalik pishiriqlar aylantirilganda yirtilmasligi uchun sutni qizdiring. Sutni qaynatish nuqtasiga keltirmang, agar u juda issiq bo'lsa, tuxum qo'zg'aladi va parchalanadi.
6. Birinchidan, sutning to'rtdan bir qismini eritilgan soda bilan idishga quying va aralashmani chayqash bilan aralashtiring. Pishirish kukuni tufayli, bu holda soda, krep teshikda olinadi. Agar siz uni qo'shmasangiz, unda siz ochiq ish naqshlarisiz hatto pishirasiz.
7. Endi qismlarga bo'lib, retsept bo'yicha elakdan o'tishni talab qiladigan unni to'kib tashlang. Shunday qilib, siz bo'laklar paydo bo'lishining oldini olasiz. Har bir xizmatdan so'ng, xamirni bir hil holga kelguncha ko'pirtirish bilan aralashtiring.
8. Barcha un kiritilganda, qolgan sutni quying. Xamirning mustahkamligini kuzatib boring, u og'ir krem ​​kabi bo'lishi kerak. Faqat bu holda, xamir panning pastki qismiga osongina tarqaladi va ingichka krep hosil bo'lishiga yordam beradi. Va aynan shu narsaga erishishimiz kerak.
9. Pishirishni boshlashdan oldin, xamirni chorak soatga qoldiring. Bu vaqt ichida barcha komponentlar nihoyat bir-biriga bog'lanadi, kleykovina shishadi va pancakes skovorodkada buzilmaydi. Qattiqlashish usuli xamirni yanada mustahkam qilishga yordam beradi, bu haqda unutmang.
10. Pancakesni qovurish uchun xonadoningiz uchun past tomonlari bo'lgan maxsus qovurilgan idishni sotib oling. Unda kreplar spatulasiz ham aylanadi, shunchaki ularni tashlab, panani dastagidan ushlab ushlab turish kerak. Agar sizda maxsus idishlar bo'lmasa, tashvishlanmang, oddiy quyma temir skovorodka yordam beradi. Unga xamirni quyishdan oldin uni pechka ustiga qizdiring va o'simlik moyi bilan yog'lang.
11. Pancakesni past olovda har tomondan bir yarim-ikki daqiqa davomida qovuring. Ushbu usul sizga ichkaridan yaxshi pishirilgan qizg'ish rangdagi pishiriqlarni olish imkonini beradi.
12. Qaytish uchun signal - krepning qoraygan qirralari. Agar siz mazali bahor rulolari uchun retsept tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda boshqa tomondan, ularni biroz saqlang. "Konvert" bilan o'ralgan to'ldirilgan mazali kreplar yana tovaga tushganda, ular ushlanib, oltin ishtahani ochuvchi rangga ega bo'ladi.

Suratga qarang, krep boshqa tomondan deyarli qovurilmaganiga qaramay, pishiriq ishtahani ochadi.

Sut o'rniga oddiy suvdan foydalanish mumkin. Biroq, xamirni yoğurmaning bu usuli sizni qaymoqli ta'mga ega bo'lgan kreplarni pishirishga to'sqinlik qiladi, natijada ular ko'proq noaniq bo'ladi.

Sut bilan krep uchun retsept

Ingredientlar ro'yxati: yarim litr sut; 2,5 st. qoshiq shakar; 2 ¼ stakan un; 3 ta katta tuxum; 5 g tuz va soda; 3-modda. tozalangan o'simlik yog'i qoshiqlari.

Pishirish:

1. Sutni yarmiga bo'ling.
2. Ulardan biriga shakar va tuz tushiring, tuxumni uring.
3. Barcha ingredientlar birlashtirilguncha aralashmani ko'pirtirgich bilan ko'pirtiring.
4. Unni qismlarga to'kib tashlang va xamir bir hil va qalin bo'lganda, undagi sodani eritib bo'lgach, qolgan sutni quyishni boshlang.
5. Pancakes pishirishni boshlashdan oldin, xamirga tozalangan o'simlik moyi qo'shing. Ushbu maslahat sizga pishirilgan pishiriqlarni tayyorlashga yordam beradi.
6. Agar panda yopishmaydigan qoplama bo'lmasa, retsept uni o'simlik moyining nozik bir qatlami bilan yog'lashni maslahat beradi.

Pishiriqni juda yog'li bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun panning pastki qismiga yog' surtishning bitta oddiy usuli mavjud. Siz shunchaki silikon cho'tkani olishingiz va uni moyli idishga ozgina botirishingiz kerak.

Biz ko'rib chiqqan oddiy krep retsepti qo'shimchalar bilan xizmat qilish uchun juda yaxshi. Ular ham sho'r, ham shirin pishirilishi mumkin, xamirga shakar qo'shib, mazali kreplarni pishirganda bu omilni hisobga olish kerak.

Mening video retseptim

Maslenitsa turli xil kreplarni pishirishni kutish kerak emas. Siz ularni bugun, masalan, kechki ovqat uchun qovurishingiz mumkin. Yoki ertalab nonushta qilish uchun.

Pancakes haqiqiy qutqaruvchidir. Axir, ular kechki ovqatni tayyorlash uchun etarli vaqt bo'lmaganda yoki hamyonda bir nechta kichik hisob-kitoblar qolganda va to'lov faqat ertangi kun bo'lganda, ular butun oilani to'liq boqishlari mumkin. Axir, siz ularni deyarli hech narsadan pishirishingiz mumkin, lekin har qanday holatda ham u mazali bo'lib chiqadi va hamma mamnun bo'ladi.

Pancakes suvda, sutda, kefirda, xamirturushda, tuxumli va tuxumsiz, bug'doy uni, grechkada pishiriladi. Pancakes quyosh kabi yam, nozik, ochiq yoki qattiq bo'lishi mumkin. Ovqat pishirish imkoniyatlari son-sanoqsiz. Istalganini tanlang.

Pancakes - ovqat tayyorlash

Pancakes maxsus tayyorgarlikni talab qilmaydi. Ingredientlar aralashtiriladi va qovuriladi. Bitta narsa, ta'mni yaxshilash uchun pishirishdan oldin unni elakdan o'tkazish tavsiya etiladi. Va agar retsept xamirturushni o'z ichiga olsa, xamirga qo'shmasdan oldin sutni isitish kerak. Faqat juda kuchli emas (maksimal 37C gacha - tana harorati), aks holda xamirturush qo'ziqorinlari o'ladi.

Pancakes - eng yaxshi retseptlar

1-retsept: sutli pancakes

Bu sut bilan aralashtiriladi, krep eng haqiqiy va an'anaviy hisoblanadi. Ular tez pishiriladi, bir yoki ikkita. Va agar ortiqcha xamir qolsa, uni yangi va issiq kreplarning issiqligi bilan kechki ovqatga qovurish uchun muzlatgichda saqlash mumkin. Panani har safar o'simlik moyi bilan yog'lash kerak.

Retseptda pishirish kukuni mavjud. Siz pishirish kukunisiz pishirishingiz mumkin, lekin kreplarni havodor qiladigan kishi. Pishirish kukuni bir necha tomchi sirka (6%) yoki limon sharbati bilan suyultirilgan yarim choy qoshiq soda bilan almashtirilishi mumkin.

Ingredientlar: 2 stakan bug'doy uni, sut - 3 stakan, uchta tuxum, o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq (xamir uchun), tuz - ½ choy qoshiq, shakar qum - 1 osh qoshiq (shirin krep uchun - 3 osh qoshiq .), pishirish kukuni - ¾ choy qoshiq.

Tayyorlash usuli

Tuxum, shakar, pishirish kukuni, tuz, un va yarim stakan sutni idishga aralashtiring. Massani aralashtiring. Buning uchun siz maishiy texnika - mikser yoki blenderdan foydalanishingiz mumkin. Xamir ancha qalin va silliq bo'ladi. Bu topaklar paydo bo'lishining oldini olish uchun amalga oshiriladi. Va keyin massani sut bilan suyultiring, uni nozik bir oqimga quying va aralashtiring. Qat'iylik suyuq smetana yoki kefirga o'xshash bo'lishi kerak. Oxirida o'simlik moyini quying va yaxshilab aralashtiring.

2-retsept: Kefirdagi krep

Kefirdagi pancakes muxlislarning butun armiyasiga ega. Axir, ularning o'ziga xos ta'mi bor - kefir xamirga nordonlik beradi va tortni moylash uchun ishlatiladigan sariyog' bilan birgalikda o'ziga xos va o'tkir ta'mga ega bo'ladi. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan pancakes burun teshigi va ochiq ishlaydi.

Ularni murabbo, quyultirilgan sut, qo'ziqorin, ikra bilan iste'mol qilish mumkin. Agar siz shirin pancakesni yoqtirsangiz, xamirga ikki yoki uch osh qoshiq shakar qo'sha olasiz. Idishni yarim piyoz bilan yog'lash qulay. U vilka ustiga qo'yiladi va o'simlik moyiga botiriladi.

Ingredientlar: 0,5 l kefir, ¼ choy qoshiq tuz va soda, 2 ta tuxum, 2 osh qoshiq o'simlik yog'i, un, ½ stakan qaynoq suv.

Tayyorlash usuli

Kastryulda tuxum, tuz va kefirni aralashtiring. Pechkada tana haroratiga qadar qizdiring, taxminan 36C. Unni to'kib tashlang, shunda massa biroz qalin bo'lib chiqadi (krep kabi). Yarim stakan qaynoq suvda (qaynoq suv) soda suyultiriladi va xamirga qo'shiladi, aralashtiriladi. Keyin o'simlik yog'ini qo'shing va qovurishni boshlashingiz mumkin. Tayyor pancakes sariyog 'bilan surtiladi, siz shakar sepib yoki smetana quyishingiz mumkin.

3-retsept: suv ustidagi pancakes

An'anaga ko'ra, pancakes sut, kefir, tvorog yoki zardob bilan pishiriladi. Ammo, ma'lum bo'lishicha, siz oddiy suvda krep pishirishingiz mumkin. Va ba'zida ular ingichka, tiniq va mazali bo'lib chiqadi. Chunki bitta sir bor - oqsillar va sarig'lar alohida uriladi va shundan keyingina xamirga aralashtiriladi. Bu pancakes go'sht, jigar, tvorog, tuxum va piyoz bilan to'ldirish uchun ideal.

Ingredientlar: bug'doy uni - 0,3-0,4 kg, 3 dona tuxum, 0,5 l suv, 2 osh qoshiq. qum shakar va o'simlik yog'i, bir chimdik tuz.

Tayyorlash usuli

Qalin va bir hil massaga ega bo'lish uchun suvdan tashqari ingredientlarni aralashtiring, so'ngra asta-sekin suyuqlikni to'kib tashlang va bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun aralashtiring. Endi siz panani yog 'bilan yog'lashingiz va kreplarni pishirishingiz mumkin.

4-retsept: yupqa krep

Ular qanchalik nozik va g'ayrioddiy mazali, bu nozik kreplar. Ularni pishirish har doim ham oson emas. Agar ko'proq un qo'ysangiz, ular qalin chiqadi, agar kamroq bo'lsa, ular ag'darilganda yirtilib ketadi yoki akkordeonga yig'iladi.

Buning siri oddiy: kreplar yupqa bo'lib chiqishi va yaxshi aylanishi uchun siz tuxumni qo'ldan boy bermasligingiz kerak, lekin xamirni yaxshilab aralashtiramiz va undagi kleykovina shishib ketishi uchun uni ozgina pishiring. Agar sizga xamir juda ko'p bo'lib tuyulsa, ingredientlar miqdorini ikki yoki uch baravar kamaytiring.

Ingredientlar: 1 litr yog'li sut, 4 stakan bug'doy uni, 5 dona tuxum, 1 osh qoshiq. bir qoshiq o'simlik va eritilgan sariyog '(xamir uchun), 1 choy qoshiq tuz (slaydsiz), donador shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorlash usuli

Tayyorlash usuli juda oddiy - barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, mikser bilan eng yaxshisidir. Oxirida yog' qo'shing va qoshiq bilan aralashtiring. Qovurishdan oldin pan isitiladi va o'simlik moyi bilan yog'lanadi. Agar xamir qo'lda yoğurulsa, bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun uni bir stakan sut qo'shib, barcha ingredientlarni (sariyog'dan tashqari) qo'shib qo'yish kerak. Massa qalin bo'lib chiqadi, u silliq bo'lguncha aralashtiriladi va qolgan sut ingichka oqimga quyiladi. Suyuqlikning har bir yangi partiyasi silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtirilishi kerak. Keyin yog 'qo'shiladi.

5-retsept: nordon pancakes

Kimdir shirin pancakes, kimdir nozik yoki shimgichni afzal ko'radi. Va bu retsept nordon kreplarni sevuvchilar uchundir. Va ularning bir nechtasi borligi ma'lum bo'ldi. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki nordon sutli kreplar yam-yashil, qizg'ish, g'ayrioddiy mazali, shirin va nordon. Ular eng yaxshi smetana, eritilgan sariyog 'yoki asal bilan xizmat qiladi. Aytgancha, nordon pancakes ham, masalan, tvorog yoki qovurilgan piyoz bilan qiyma bilan to'ldirilishi mumkin.

Retsept pishirish sodasini o'z ichiga oladi. Uni sirka bilan o'chirish kerak emas, sutda kislota etarli.

Ingredientlar: 0,5 l nordon sut, 2 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i, kraxmal va shakar qumi, ½ choy qoshiq soda va tuz, 3 dona tuxum, 8 osh qoshiq. bug'doy unining kichik slaydlari bilan qoshiqlar.

Tayyorlash usuli

Tuxumni tuz, shakar bilan maydalang, sut qo'shing va soda quying. Aralashtiring.

Boshqa idishda unni makkajo'xori bilan aralashtiring. Sekin-asta tuxum-sut aralashmasini unga to'kib tashlang va hech qanday bo'lak paydo bo'lmasligi uchun doimo aralashtiriladi. Oxirida o'simlik moyi qo'shing va kreplarni qovuring.

6-retsept: xamirturushli pancakes

Mana ular - haqiqiy rus kreplari, xamirturush. Ehtimol, eng mazali. Xamirturushli pancakes eng yaxshi ikra bilan xizmat qiladi. Ammo smetana bilan juda, juda hech narsa bo'lmaydi. Va umuman olganda, ular mutlaqo har qanday plomba bilan xizmat qilishlari mumkin. Pancakes yumshoq, dantelli, havodor, mazali. Va qanday go'zal! Va, eng muhimi, ular og'izda eriydi.

Ingredientlar: bug'doy uni - 300 g, sut - ½ litr (yoki 300 ml sut + 200 ml suv), 7 g quruq xamirturush (yoki 20 g yangi), 5 osh qoshiq (70 g) tozalangan o'simlik moyi (hidsiz), 2-3 osh qoshiq. l. shakar qumi (60 g), 3 tuxum, tuz - 1 choy qoshiq (slaydsiz).

Tayyorlash usuli

Tuxumni shakar va tuz bilan maydalang va yaxshilab uring, hatto mikser bilan yaxshiroq. Xamirturush, o'simlik yog'i va issiq sutning yarmini qo'shing. Massani aralashtirib, asta-sekin unni to'kib tashlang, doimiy ravishda aralashtiring. Qolgan sutni to'kib tashlang va iliq holda saqlang.

Taxminan bir soat o'tgach, massa ikki baravar ko'payadi. Karbonat angidrid pufakchalarini chiqarish uchun uni aralashtirish kerak. Massa ikkinchi marta ko'tarilgach, unga aralashmaydi. Xamir shu tarzda, pufakchalar bilan qovuriladi (bu muhim), cho'chqa bilan eng yuqoridan muloyimlik bilan tozalanadi. Qovurishdan oldin panani yaxshilab qizdirish kerak va uni nozik bir yog 'qatlami bilan yog'lash kerak.

7-retsept: go'shtli krep (qiyma bilan)

Go'sht krep uchun eng mazali plombalardan biridir. Ularni boshlash uchun yuqoridagi retseptlardan biriga ko'ra pancakes pishirishingiz kerak. Ammo to'ldirishning o'zi va tayyorlash usuli juda original va an'anaviylarga o'xshamaydi, chunki. pancake xom qiyma go'sht bilan to'ldirilgan.

Ingredientlar: xom qiyma, tuz, 1-2 tuxum, bitta piyoz, arpabodiyon ko'katlari.

Tayyorlash usuli

Qiymani maydalangan piyoz, tuz va arpabodiyon bilan seping. Bir oz suv qo'shing va uring (bir-ikki osh qoshiq), shunda to'ldirish yanada shirali bo'ladi.

Tuxumni chuqur idishda uring, tuz qo'shing.

Pancakeni ikki bo'lakka kesib oling. Har bir yarmining chetiga kichik kotletdagi kabi bir oz qiyma qo'ying, uni tekisroq qilish uchun uni pastga bosing. Keyin krepni qiyma go'sht bilan uchburchak-konvertga o'rang, tuxumga botirib, ikkala tomondan qovuring. Olovni o'rta, kichikroq qilish kerak, shunda krep oltin rangga ega bo'ladi va to'ldirish qovurish uchun vaqt topadi.

• Agar xamir juda ko'p pishirilgan bo'lsa, qovurish jarayonini tezlashtirish uchun ikkita idishdan foydalaning. Shunday qilib, ishlar ancha tezlashadi.

• Pancake massasini bo'laklarsiz yoğurmak uchun suyuqlik unga quyiladi, aksincha emas.

• Agar krep qattiq bo'lib chiqsa, ularni sariyog 'bilan surtish kerak, ularni chuqur idishga solib, ularni yumshatish uchun qopqoq bilan yoping.

• Idishni mayda cho'chqa yog'i, vilkalar ustiga teshilgan yoki yog'ga botirilgan yarim kartoshka bilan yog'lash qulay.

• Agar siz ochiq ish kreplarini olishni rejalashtirgan bo'lsangiz va ular doimiy varaqda chiqsa, xamirga oddiy mineral gazlangan suv qo'shish orqali vaziyatni tuzatish mumkin.

• Tayyor pancakes muzlatilishi mumkin. Ularni qoziqlarga joylashtiring va sumkaga soling. Keyin keyingi safar ularni pishirishingiz shart emas - ularni muzdan tushirish va to'ldirish kifoya.