"Zumrad toshbaqa" keki juda tez tayyorlanadi. Agar pechingiz bo'lmasa, bu juda yaxshi variant, lekin siz haqiqatan ham mazali va g'ayrioddiy narsalarni pishirishni xohlaysiz. Bu juda chiroyli bezatilgan va bayramona stolda xizmat qilishi mumkin, sizni ishontirib aytamanki, mehmonlar xursand bo'lishadi!

Mahsulotlar:
Sinov uchun:

1. Quyultirilgan sut - 1 dona
2. Bug'doy uni - 450 gr
3. Tovuq tuxumlari - 1 dona.
4. Pishirish soda - 1 choy qoshiq
5. Stol sirkasi - 1/6 choy qoshiq

qaymoq uchun:

1. Sut 500 ml
2. Tovuq tuxumi 2 dona
3. Shakar 200 gr
4. Bug'doy uni 2 osh qoshiq. qoshiqlar
5. Vanil shakar 1 paket
6. Sariyog' 220 gr

Bezatish uchun:

1. Kivi 10-13 dona

Zumrad toshbaqa kekini qanday tayyorlash mumkin:

Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept.

Pishirish kremi.

Kek tayyorlashni muhallab tayyorlashdan boshlaylik. Agar siz ilgari uni hech qachon pishirmagan bo'lsangiz, hozir sinab ko'rish vaqti keldi. Axir, buni qilish unchalik qiyin emas va shunga qaramay, bunday krem ​​ko'pincha keklarni namlash uchun emas, balki eklerlarni to'ldirish uchun ham ishlatiladi va odatda turli xil xamir ovqatlar bilan yaxshi ketadi.
Birinchidan, tovuq tuxumini sindirib, ularni sut bilan aralashtirish uchun ko'pirtirgichdan foydalaning.
Keyin u erda vanil va oddiy shakar qo'shing. Shunga qaramay, hamma narsani chayqalish bilan yaxshilab silkiting. Nihoyat, qaymoqqa bug'doy unini to'kib tashlang va hamma narsani olovga qo'ying.

Kremni o'rtacha olovda pishiring, u qalinlashguncha doimo aralashtiring, bu holda taxminan 15-25 daqiqa. Qanday bo'lmasin, qaymoqni pechdan olib tashlash kerakligini his qilasiz.
Kremni biroz sovushini kuting, so'ngra undagi sariyog'ni eritib, massa yana bir hil holga kelguncha aralashtiring. Tayyor krem ​​bilan yirtqichlardan qopqoq bilan yoping va hozircha uni chetga surib qo'ying.

Pishirish xamiri.

Chuqur idishda tovuq tuxumini va quyultirilgan sutni aralashtiring. Alohida-alohida, pishirish sodasini sirka bilan o'chiring va keyin uni umumiy plastinkaga qo'shing. Endi faqat bug'doy unini asta-sekin qo'shib, xamirni yoğur. Avval ko'pirtirgich bilan, keyin esa qo'llaringiz bilan. Natijada, xamir teginish uchun yoqimli, yumshoq va juda elastik bo'lib chiqadi.
Muhim: sizga bir oz ko'proq un kerak bo'lishi mumkin, shuning uchun ular aytganidek, vaziyatga amal qiling.
Tayyor xamirni har xil o'lchamdagi 10-12 sharga bo'ling. Buning eng oson yo'li - avval xamirni yarmiga bo'lish. Bir yarmidan 4-5 ta kattaroq to'p hosil qiling, ikkinchi yarmidan taxminan 1/3 qismini chimchilab oling va undan 3-4 ta kichik to'pni aylantiring, qolgan xamirdan 3-4 ta o'rta kattalikdagi to'plar olinadi.

Biz tortlarni yoyamiz.

Ish joyini va rulonni un bilan changga solib tayyorlang. Keyin, o'z navbatida, har bir to'pni tekis va juda nozik tortga aylantiring. Birinchi tortni yoyganingizdan so'ng, uni vilkalar bilan butun maydonga teshib qo'ying.
Barcha keklar yoyilganda, faqat keyingi bosqichga o'ting.

Biz keklarni pishiramiz.

Har bir tort har ikki tomondan quruq qovurilgan idishda (quruq, ya'ni umuman yog' qo'shmasdan) qovurilishi kerak.

Eng yaxshi natijaga erishish uchun avval panani yaxshilab qizdirishingiz kerak, so'ngra xamirni qo'ying va u pufakchalar paydo bo'lganda va bir tomondan qovurilgan qobiq bilan qoplanganida, uni xom tomoni bilan pastga aylantiring.

Odatda bitta tortni qovurish uchun 1,5-2 daqiqa vaqt ketadi, shuning uchun bu jarayon juda tez amalga oshiriladi va agar siz avvalgisi tayyorlanayotganda xamirning keyingi qismini yoyishga vaqt topasiz deb qaror qilsangiz, unda siz juda adashasiz. .

Biz qobig'ini kesib tashladik.

Qovurilganidan so'ng, har bir tort notekis qirralarni kesib, ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak. Buni turli diametrli plitalar yoki oldindan tayyorlangan shablonlar yordamida amalga oshirish mumkin.
Muhim: xamir qoldiqlarini tashlamang, birinchidan, ular ham mazali, ikkinchidan, ular hali ham biz uchun foydali bo'ladi.
Natijada, siz turli diametrli bir nechta keklarni olasiz, buning natijasida toshbaqaning qobig'i kerakli yumaloq shaklga aylanadi.

Kivi tayyorlash.

Kek ham, smetana ham tayyor bo'lgach, faqat kivini po'stlog'idan tozalash va har bir mevani ingichka doira yoki oval shaklida kesish qoladi (ya'ni kivi uzunasiga ham, bo'ylab ham kesilishi mumkin).
Muhim: qattiq mevalarni olish yaxshiroqdir, chunki yumshoqroqlarni ingichka qilib kesib bo'lmaydi.

Biz "Zumrad toshbaqa" tortini yig'amiz.

Va nihoyat, biz eng qiziqarli qismga, tortni yig'ishga keldik. Buning uchun mos yassi idishni oling va ustiga birinchi katta tortni qo'ying, so'ngra uni smetana bilan to'kib tashlang.
Bir osh qoshiqdan foydalanib, kremni tortning butun maydoniga yoying.
Keyin nozik kivi bo'laklarini ehtiyotkorlik bilan yotqiz

Yuqoridan biz ularni yana qaymoq bilan surtamiz va yangi tort yotqizamiz.
Xuddi shu tomirda davom eting, eng kichigi eng yuqori qismida bo'lishi uchun keklarning hajmini ketma-ket kamaytiring.

Burchaklarni tekislash uchun keklarning qoldiqlarini oling va ularni o'zingizga mos keladigan joylarga joylashtiring. Keyin tortni qolgan smetana bilan to'ldiring. Shunday qilib, siz yarim sharni olasiz.

Kivining qolgan qismlaridan toshbaqa uchun qobiq yasang. Mevalarning ingichka bo'laklari yaxshi siljiydi, shuning uchun ularni tepaga qo'yish va qalinroqlarini pastki qismga yoyish yaxshidir.
Qobiq tayyor bo'lgach, butun kividan tumshug'ini, panjalarini va dumini kesib oling, ularni toshbaqa tanasining ushbu qismlari uchun mo'ljallangan likopchaga qo'ying, so'ngra tortni biroz pishirish uchun qo'ying, shunda keklar bir oz so'riladi. kremdan.

Zumrad toshbaqa kekiga xizmat qiling.

Yarim soatdan so'ng, Emerald Turtle keki tayyor va siz hammani choy ichishga taklif qilishingiz mumkin.

Keklar kukilarga o'xshash narsa bo'lib chiqadi va krem ​​ular bilan ajoyib tarzda ketadi. Kivi ozgina nordon qo'shadi va shuning uchun pirojnoe o'rtacha darajada shirin bo'lib chiqadi va umuman shirin emas. Shunday qilib, bu go'zallik nafaqat stolda yaxshi ko'rinadi, balki juda mazali, albatta sinab ko'ring.
Yoqimli ishtaha!

Retsept bo'yicha maslahatlar:

- Xamirni 8 ta teng qismga bo'lishingiz, keklarni qovurishingiz mumkin va shundan so'ng ularni har bir keyingi 1-1,5 santimetrga kichikroq qilib kesib olishingiz mumkin.

- Keklarni yoyish uchun har qanday kremni tanlashingiz mumkin, masalan, smetana yoki shakar bilan ko'pirtirilgan kremdan foydalaning.

- Ushbu retsept oshpazlik ijodingiz uchun asos bo'lishi mumkin, chunki uning o'xshashligida siz nafaqat toshbaqani, balki futbol to'pini ham yasashingiz mumkin, masalan, yoki shunchaki yarim shar shaklidagi tortni o'zingiz yoqtirgan mevalar bilan bezatilgan. .

Sovet uy qurilishi keklari uchun eng sevimli va mashhur retseptlardan biri toshbaqa keki edi. Bugun biz sizni skovorodkada g'ayrioddiy Zumrad toshbaqa kekini pishirishni taklif qilamiz. Sizning mehmonlaringiz kulgili toshbaqani yaxshi ko'radilar va siz retseptning soddaligi va qulayligini shubhasiz qadrlaysiz.

Tarkibi:
Sinov uchun:

• 1 banka har qanday quyultirilgan sut
• 1 tovuq tuxumi
• 1/2 choy qoshiq sirkada so'ndirilgan soda
• 450 g un

Kremni tayyorlash uchun:

• 2 tuxum
• 1 yupqa stakan shakar
• ½ l sut
• 2 osh qoshiq elenmiş un
• 1/2 paket vanillin
• 1 paket sariyog '

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:
1. Avval qaymoqni qaynatib oling, shunda u keklar pishirilayotganda soviydi. Krem uchun sutni shakar bilan yirtqichlardan aralashtiramiz va olovga qo'ying.
2. Tuxum va un, vanillinni iliq sutga aralashtiring. Biz doimo aralashtirib, qalinlashguncha pishiramiz.
3. Kremni ozgina sovutib, unga sariyog 'qo'shing. Keling, aralashmani ko'pirtiramiz.
4. Kek uchun xamir tayyorlaymiz. Bir piyola ichida quyultirilgan sutni tuxum, soda va un bilan aralashtiring. Xamir yumshoq va elastik bo'lishi kerak. Keling, uni 8 ta bo'lakka ajratamiz.
5. Har bir bo'lakni dumaloq krepga aylantiring va vilkalar bilan teshib qo'ying, shunda tort pishirish vaqtida shishib ketmaydi.
6. Kekni panga soling va uni pechga yuboring, 180 darajaga qadar isitiladi. Keklar juda tez pishiriladi, shuning uchun pechni qoldirmang, tezda chiqarib oling va keyingisini pishiring.
7. Biz yumaloq plastinka olamiz va uning bo'ylab barcha keklarni ehtiyotkorlik bilan kesib tashlaymiz.
8. Keklarni hali ham iliq qaymoq bilan yog'lang, tortning yon tomonlarini va yuqori qismini yaxshilab yoping, maydalanganlarga seping. Parchalardan biz toshbaqaning panjalarini va boshini yotqizamiz.
9. Toshbaqani yashil qilish uchun uni har tomondan kivi doiralari bilan yoping.

1. Zumrad toshbaqa keki uchun kremni tayyorlang. Sutni yirtqichlardan to'kib tashlang va olovga qo'ying. Tuxumni idishga soling, un qo'shing va butunlay silliq bo'lguncha vilkalar bilan yaxshilab aralashtiring.
2. Sut qaynashi bilanoq olovni eng zaif darajaga kamaytiring va unga vanil va oddiy shakarni ingichka oqim bilan quying. Tuxumli xamirni vilkalar bilan urib, ichiga qoshiq bilan issiq shirin sut quying. Shunday qilib, sutning to'rtdan bir qismini tuxum aralashmasiga quying.
3. Bir yirtqichlardan qaynab turgan sutni aralashtirib, tuxum massasini ingichka oqim bilan to'kib tashlang. Qoshiq yoki ko'pirtirish bilan aralashtirib, muhallabi qalinlashguncha pishiring (1-2 daqiqa). Panani olovdan olib tashlang, sariyog 'qo'shing va eriguncha yaxshilab aralashtiring. Kastryulni qaymoq bilan yoping.
4. Zumrad toshbaqa keki uchun xamir tayyorlang. Buning uchun avval unni elakdan o'tkazib, idishga soling. Quyultirilgan sutni alohida idishga quying, tuxum qo'shing va silliq bo'lguncha mikser bilan uring. Quyultirilgan sut massasini va unning yarmini birlashtiring, aralashtiring.
5. Sodani sirka bilan o'chiring va quyultirilgan sut xamiriga aralashtiring. Keyin qolgan unni qo'shing va qo'llaringizga yopishmaydigan yumshoq xamir yoğurun. To'pni unli stol ustiga qo'ying va qo'llaringiz bilan ozgina yoğurun.
6. Xamirni "kolbasa" ga aylantiring va uni 8 qismga bo'ling. Shu bilan birga, 4-5 dona kattaroq, qolganlari esa biroz kichikroq. Har bir xamir bo'lagini un bilan to'ldirilgan yuzaga taxminan 20 sm dumaloq qilib yoying. Oxirgi 3-4 tort diametri 1-3 sm kichikroq bo'lishi kerak.Har bir qatlamni vilkalar bilan bir necha joyidan teshib qo'ying. Keklarni bir tekis qilish uchun ularni kerakli diametrdagi katta plastinka bilan kesib oling.
7. Toshbaqa keki uchun tort qatlamlarini skovorodkada yoki pechda 180/200C (10-12 daqiqa) da tayyorlang. Buning uchun panani olovga qo'ying va uni kuchli qizdiring. Bir tort qatlamini issiq qovurilgan idishga soling. Bir necha daqiqadan so'ng yoki jigarrang bo'lganda, uni boshqa tomonga aylantiring.
8. Boshqa barcha keklarni shu tarzda qovuring. Agar siz pechda kek qatlamlarini pishirmoqchi bo'lsangiz, pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yopishingiz yoki un bilan yaxshilab sepishingiz kerak. Tayyor keklarni simli panjara ustiga sovutib oling.
9. Toshbaqa keki uchun kivi tozalanishi va ingichka tilimga kesilishi kerak. Kremli keklarni idishga quyidagi tartibda joylashtiring: eng katta tort, qaymoq, keyingi tort, qaymoq va boshqalar. Keklarni diametrining kamayishiga qarab katlashingiz kerak, shunda yuqori qismi eng kichik bo'ladi.
10. Tortning sirtini va yon tomonlarini qolgan smetana bilan yog'lang va kivi bilan bezang. Kivining yarmini uzunligi bo'yicha ikkiga bo'ling, to'rtdan birini "toshbaqa boshi" sifatida qo'ying va ikkinchisini ikkiga bo'ling va ulardan "panjalar" qiling. Kaplumbağaning "ko'zlari" shokolad bo'laklariga aylantirilishi yoki oddiygina pichoq bilan bir oz kesilishi mumkin.
11. Emerald Turtle kekini singdirish uchun muzlatgichda 4-6 soat davomida qoldiring. Keyin idishni olib tashlang, kivi tortini qismlarga bo'ling va xizmat qiling. Baxtli choy!

Pechda pishirilgan kivi bilan "Zumrad toshbaqa" keki. Tort siz ko'rgan toshbaqa shaklida g'ayrioddiy ko'rinishga ega, juda chiroyli ko'rinadi va ta'mi juda mazali. Ushbu noodatiy retsept Internetda yaqinda paydo bo'ldi va endi bizda bu mazali desertni tayyorlash imkoniyati bor.
Ingredientlar
Bug'doy uni - 500 g.
Quyultirilgan sut - 1 banka
Tovuq tuxumi - 3 dona.
Shakar - 1 stakan
Sut - 500 ml
Vanil shakar - 1 paket
Sirka bilan o'chirilgan soda - 1 choy qoshiq

"Zumrad toshbaqa" kivi bilan toshbaqa keki uchun retsept.

1. Krem tayyorlang.Kastryulkaga sut quyib, 2 dona tuxum, 2 osh qoshiq soling. un, bir stakan shakar va bir sumka vanil shakar. Har bir narsani mo'ylov bilan urib, olovga qo'ying. Qalin bo'lguncha pishiring va sariyog 'qo'shing.
2. Keklarni pishirish. Idishga bir banka quyultirilgan sut va 1 ta tovuq tuxumini qo'shing, hamma narsani siljiting.
3. Sirka bilan o'chirilgan un va soda qo'shing. Xamirni yoğurun va 8 ta teng qismga bo'ling. Har bir bo'lakni yoyib, bir necha joyda vilkalar bilan teshiladi.
4. Pechda 180 gradusda pishiring. Biz tayyorlikni gugurt bilan tekshiramiz, gugurt bilan teshamiz va agar gugurt quruq bo'lsa, tortlar tayyor.
5. Chiroyli shakl berish uchun tortlarni plastinka bilan kesib oling. Keklarni har tomondan yog'lang va kivini rasmdagi kabi bezang.

100 g uchun kaloriya keki toshbaqa. mahsulot:

Proteinlar - 5 g
Yog'lar - 9 g
uglevodlar - 31 g
Kaloriya - 220 kkal