Oddiy mahsulotlardan siz mazali, deyarli bayramona taom tayyorlashingiz mumkin.

Qiyma va qo'ziqorinli kartoshka go'shti- 3 ta 1 ta taom. Qoidaga ko'ra, u bilan birga beriladi sabzavotlar(yangi yoki konservalangan) yoki sutcho'p.

Ammo, agar sizda hech qanday mahsulot (qiyma yoki qo'ziqorin) bo'lmasa ham, güveç 2 ta ingredientdan tayyorlanishi mumkin: kartoshka va qo'ziqorin yoki kartoshka va qiyma go'sht. Bu hali ham mazali bo'lib chiqadi! Tajriba qilishdan qo'rqmang.

Tarkibi:

Piyoz - 1-2 dona;

qiyma go'sht - 200-300 g;

Qo'ziqorinlar - qaynatilgan chanterelles - 200-300 g .;

Kartoshka - 5-7 dona;

O'simlik yog'i;

Tuz - ta'mga;

Ziravorlar - zerdeçal, O'rta er dengizi o'tlari uchun ziravorlar, go'sht uchun ziravorlar, qiyma go'sht, kotletlar va boshqalar. tatib ko'rish uchun boshqa har qanday.

Pishirish:

Barcha mahsulotlarni tayyorlang.

Qo'ziqorinlar. Ushbu retseptda go'sht maydalagichda o'ralgan qaynatilgan chanterelles ishlatiladi (bunday shoxli shoxlar bilan güveç yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi).

Chanterelles bo'lmasa, boshqa qo'ziqorinlar ham mos keladi: shampignonlar, qo'ziqorinlar, istiridye qo'ziqorinlari yoki qo'ziqorinlar. Muzlatilgan yoki yangi qo'ziqorinlarni ozgina qaynatish kerak, quruq qo'ziqorinlarni namlash va keyin qaynatish kerak. Qo'ziqorinlarni ikki usulda ishlatish mumkin: 1. Go'sht maydalagichda o'rang yoki 2. Mayda chopib, piyoz bilan qovuring.

Maydalangan go'sht. Bu güveç O'rta er dengizi o'tlari bilan qiyma tovuq ishlatilgan.

Lekin juda mashhur cho'chqa va mol go'shti qiyma yoki shunchaki cho'chqa go'shti ham mos keladi. Nozik noziklik qiyma go'sht quyon yoki nutriyadan olinadi.

O'z navbatida, piyoz oltin va xushbo'y bo'lgunga qadar birinchi navbatda o'rta olovda qovuriladi, so'ngra unga go'sht qo'shiladi va hamma narsa yumshoq bo'lgunga qadar qovuriladi. Zich bo'laklar hosil qilmaslik uchun qiyma go'shtni doimo aralashtirish kerak. Oxirida ta'mga tuz qo'shing va ziravorlar qo'shing: oregano, maydalangan arpabodiyon, koriander yoki boshqalar.

Kartoshka. Peel, kesib oling, yirtqichlardan soling va pishganicha pishiring. Kartoshka pyuresi yumshoq va bo'lak bo'lmasligi uchun sabzavot to'liq pishganicha qaynatiladi. Siz hatto hazm qilishga ruxsat berishingiz mumkin. Kartoshka qaynatilganda, odatdagidek pyuresi. Unga qo'shilishi mumkin sut, keyin güveç qo'shilishi bilan suvli bo'lib chiqadi tuxum- zichroq, kesish, qo'shish paytida shaklni saqlab qolish yaxshi bo'ladi zerdeçal mazali ta'mi va xushbo'yligi bo'lgan yorqin sariq pyuresi olasiz, qo'shganda qaymoqli va shirin ta'm paydo bo'ladi. sariyog' va hokazo, har kim o'z xohishi va didiga ko'ra tajriba qilishi mumkin. Aytgancha, kechagi, iste'mol qilinmagan kartoshka ham bunday kostryulkalar uchun mos keladi, faqat uni go'sht maydalagichda aylantirish kerak bo'ladi, qolganlari esa bir xil bo'ladi.

Bizning retseptimizda kartoshka pyuresiga zerdeçal va ta'mga tuz qo'shiladi.

Qovurilgan idish yoki pishiriladigan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang. Kartoshka pyuresining bir qismini (umumiy miqdorning 1/2 qismini), so'ngra qiyma go'sht qatlamini, ustiga qo'ziqorinlarni qo'ying, ustiga hamma narsani kartoshka pyuresining qolgan qismi bilan yoping. Silliq, siz chiroyli naqshlarni chizishingiz, o'tlar, ziravorlar bilan sepishingiz mumkin.

Agar so'ralsa, siz ustiga maydalangan pishloq sepishingiz yoki kaltaklangan tuxum bilan yog'lashingiz mumkin.

Tandirda 20-30 daqiqa davomida 200 daraja qizdirilgan oltin jigarranggacha pishiring. Qopqoq ostidagi pechkada pishirishingiz mumkin, lekin keyin yuqoridagi tiniq endi ishlamaydi. 20-30 daqiqadan so'ng, qiyma go'sht va qo'ziqorinli kartoshka kostryulkalari tayyor. Bo'laklangan bo'lakni qolipdan osongina olib tashlash uchun uni ozgina sovushini kuting.

Ko'rib turganingizdek - bu oddiygina va menga juda ishoning mazali!

Sizga yoqimli ishtaha tilaydi maystroff.ru

Ko'pincha bizning uy bekalarimiz o'z oilasi uchun nima pishirishni o'ylab topishadi. Shunday qilib, u mazali va qoniqarli va oshqozonga juda og'ir yuk bo'lmagan va biroz g'ayrioddiy edi. Bunday holda, biz qo'ziqorinli qiyma go'shtli kartoshka güveç kabi taomni taklif qilishimiz mumkin. Ikkinchisi turli yo'llar bilan ishlatilishi mumkin, bizda birinchi retseptda yomg'ir paltolari bo'ladi. Tayyor taomning ta'mi hayratlanarli, qo'ziqorinli qiyma go'sht tufayli u juda qoniqarli va suvli bo'ladi.

Mazali kartoshka güveç uchun birinchi retsept

To'rtta porsiya uchun bizga kerak bo'ladi: 300 gramm maydalangan cho'chqa go'shti va mol go'shti, bir kilogramm kartoshka, 300 gramm qo'ziqorin, bitta piyoz va sabzi, 100 gramm qattiq pishloq, 50 ml mayonez, ikki osh qoshiq o'simlik yog'i, maydalangan qalampir va. tuz.

Va endi qiyma go'sht, qo'ziqorin bilan kartoshka kostryulkasini qanday tayyorlash haqida. Yomg'ir paltolarini tuzli suvda 20-30 daqiqa qaynatib oling. Piyozni mayda to'g'rang, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni o'simlik yog'ida oltin rangga aylanguncha qovuring, unga sabzi qo'shing va yana besh daqiqa qovuring. Sabzavotlarga maydalangan go'sht qo'shing, yaxshilab aralashtiring, qalampir, tuz. Past olovda 15 daqiqa qaynatib oling. Kartoshkani tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang va ustiga kartoshkaning yarmini qo'ying, ozgina tuzlang.

Qo'ziqorinlarni qiyma go'shtga qo'shing, aralashtiring, ustiga qo'ying va qolgan kartoshka bilan yoping. Biz mayonezli to'r qilamiz. Ko'proq qatlamlarga bo'linishi mumkin. Nozik maydalangan pishloq bilan seping. Biz uni pechga yuboramiz, 180-190 darajaga qadar isitiladi. Pechdagi kartoshka kostryulkasi 40 daqiqada tayyor bo'ladi.

Yana bir retsept - biroz qiyinroq

Tarkibi: kartoshka - oltita ildiz, maydalangan cho'chqa go'shti va mol go'shti - 0,4 kg, qattiq pishloq - 100 gramm, qo'ziqorin - 150 gramm, bitta piyoz, smetana - 100 gramm, mayonez - 100 gramm, bitta tovuq tuxumi, sarimsoq - ikkita chinnigullar. Biz sizga kartoshkali kostryulkalar uchun yana bir retseptni taklif qilamiz.

Biz kartoshkani yuvamiz va tozalaymiz, tilimga, piyozni - yarim halqalarga, qo'ziqorinlarni - chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Tuzli go'shtni tuzlang va qo'ziqorin bilan aralashtiring. Qo'pol qirg'ichda uchta pishloq. Mog'orni moy bilan yog'lang va ichiga soling: kartoshkaning yarmi (qalampir, tuz), piyoz, qo'ziqorin bilan aralashtirilgan qiyma go'sht, maydalangan pishloq. Keyin - yana kartoshka qatlami, qalampir, tuz va har bir narsani to'ldirish bilan to'ldiring. Uni qayerga olib boramiz? Mayonezni smetana bilan aralashtiring, sarimsoq qo'shing, matbuotdan o'tkazing, xom tuxum, qalampir, tuz, yaxshilab aralashtiring.

Shaklni pechga qo'yamiz, 200 darajaga qadar isitiladi, pishganicha pishiramiz. Taxminan besh daqiqa oldin, idishni maydalangan pishloq bilan seping va pechga qayting. Uning erishini kutish. Bu kartoshka güveç qiyma go'sht, qo'ziqorin bilan eyishga tayyor. Tug'ralgan o'tlar bilan seping va xizmat qiling.

kartoshka pyuresi retsepti

Bu taom bizning bolaligimizdagi eng sevimli taomlarimizdan biridir. Kartoshka kostryulkalari uchun ushbu retsept kartoshka pyuresidan maydalangan mol go'shti, shuningdek maydalangan pishloq qo'shilgan holda tayyorlanadi, buning natijasida kesish paytida shakli saqlanib qoladi va qo'shimcha, qiziqarli va o'tkir ta'mga ega bo'ladi.

Taomni tayyorlash uchun bizga kerak: yarim kilogramm maydalangan mol go'shti, bitta piyoz, o'nlab kartoshka, 150 gramm pishloq, uchta tovuq tuxumi, uch osh qoshiq non bo'lagi, ikki yoki uch osh qoshiq smetana. Xo'sh, endi pechda kartoshka kostryulkalarini qanday tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich retsept.

Pishirish jarayoni

Kartoshkani tozalang va tuzli suvda qaynatib oling. Pyuresga soling, sovushini kuting. Keyin un va tuxum qo'shing, yaxshilab aralashtiring. O'simlik yog'iga qovuring, skovorodkada, tozalangan tug'ralgan piyoz. Biz unga qiyma go'shtni yoyib, hamma narsani birga qovuramiz, vilkalar, qalampir va tuz bilan yoğratamiz. Tayyor to'ldirish sovutiladi. Chuqur pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang, non bo'laklari bilan seping. Keyin pyurening yarmini, maydalangan pishloqning yarmini, qiyma go'shtni, qolgan pishloq va kartoshkani qo'ying.

Biz sirtni tekislaymiz, smetana bilan yog'laymiz va "dizaynimizni" non bo'laklari bilan sepamiz. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, ichiga pishirish varag'ini yuboring. Biz qiyma go'shtli kartoshka go'shti oltin, chiroyli qobiq bilan qoplanmaguncha pishiramiz. Chiqib oling va folga yoki qopqoq bilan yoping. Pishirishga ruxsat bering, xuddi shunday bo'lganidek, qatlamlar bir-biriga yopishishi kerak. Hammasi, taom tayyor.

Tug'ralgan go'shtli kartoshka güveç, qo'ziqorinli - qovurmasdan pishirish

Agar bunday taomni tezda tayyorlash kerak bo'lsa, biz ushbu variantdan foydalanishni tavsiya qilamiz.

Tarkibi: qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti - 400 gramm, yangi qo'ziqorin - 150 gramm, kartoshka - 6-7 dona o'rta kattalikdagi, bitta piyoz, qattiq pishloq - 150 gramm, maydalangan qalampir, tuz.

To'kish uchun: smetana - 250 ml, sarimsoq - uchta chinnigullar, tovuq tuxumi - bitta, qalampir, tuz. Pechni yoqing va ovqat tayyorlashni boshlang. Qo'ziqorinlarni kub shaklida kesib oling. Qalampir, tuz, xushbo'y o'tlar bilan seping va shampignon bilan birlashtiring. Silliq bo'lguncha aralashtiring va agar kerak bo'lsa, ozgina sut yoki suv qo'shing. Tozalangan kartoshkani ingichka tilimga kesib oling. Yog ', qalampir, tuz bilan yog'langan chuqur pishiriladigan idishga kartoshkaning yarmini to'kib tashlang, qiyma go'shtni yoyib, uni tekislang.

Yuqoriga qalampir va tuzlangan kartoshka qo'shing, keyin tuxum, sarimsoq va ziravorlar bilan smetana quying. Endi biz uni 40-50 daqiqa davomida pechga qo'yamiz, tayyorlik maydalangan pishloq bilan ezilganidan 5-7 daqiqa oldin. Qiyma va qo'ziqorinli kartoshka kostryulkalari tayyor. Bir oz sovib turing, qismlarga bo'ling va xizmat qiling.

Styuardessa har kuni savolga duch keladi - oila uchun kechki ovqat uchun nima pishirish kerak. Erim kartoshka kostryulkasini juda yaxshi ko'radi, shuning uchun men uni tez-tez pishiraman. Men tajriba qilishni, yangi ingredientlarni qo'shishni, pishirish usulini o'zgartirishni afzal ko'rgan yagona narsa. Va u har doim mazali va ayni paytda turli xil güveç bo'lib chiqadi. Bugun men pishloqli smetana sousida qiyma go'sht va qo'ziqorinli mazali kartoshka kostryulkasini pishiraman. Men sousni sarimsoq qo'shilishi bilan tayyorlayman, bu taomga o'ziga xos lazzat beradi.

- kartoshka - 500-600 gramm;

- yangi qo'ziqorinlar - 400-500 gramm;

- qiyma go'sht - 400 gramm;

- piyoz - 2 bosh;

- smetana - 200 ml;

- sarimsoq - 3-4 chinnigullar;

- qattiq pishloq - 100 gramm;

- o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq.

Ushbu retsept bo'yicha kartoshka güveçini tayyorlash qiyin emas, eng muhimi, etarlicha tez va boshqa uy ishlariga vaqtingiz bo'ladi. Shunday qilib, pishirishni boshlaylik.

Birinchidan, men ehtiyotkorlik bilan yuvib, qo'ziqorinlarni o'rta bo'laklarga kesib tashlayman. Shundan so'ng, men vaqtni behuda sarf qilmayman va darhol qo'ziqorinlarni oldindan qizdirilgan panga yoyaman. Panga ozgina yog' qo'shishni unutmang.

Darhol men olovga qo'ydim va tana go'shti yopiq qopqoq ostida yarim pishguncha. Men qo'ziqorinlarni uzoq vaqt qaynatishni afzal ko'raman va agar ular skovorodkada kuyishni boshlasa, men bir oz suv qo'shaman va qaynatishda davom etaman. Qo'ziqorinlarni tayyorlashning umumiy vaqti taxminan 20 minut.

Men piyozni kesib, uni allaqachon ozgina qovurilgan qo'ziqorinlarga qo'shdim.

Tana go'shti qo'ziqorinlari piyoz bilan yopiq qopqoq ostida yana 5 daqiqa, tuz.

Keyinchalik, qiyma go'shtga o'taman. Xushbo'y va mazali kartoshka kostryulkalarim uchun men sotib olingan go'shtdan foydalanaman. Agar siz uy qurilishi qiyma go'shtni afzal ko'rsangiz, go'shtni go'sht maydalagich orqali aylantiring va agar xohlasangiz, piyoz va ziravorlar qo'shing.

Men qiyma go'shtni to'liq muzdan tushiraman. Men uni panga qo'ydim. Tuz va 15 daqiqa davomida yog'da ham qovuring.

Kartoshkani tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Men kartoshkaning yarmini pishiriladigan idishga solib qo'ydim. Men bir oz qo'shaman.

Qo'ziqorinlarni kartoshka ustiga yoyib chiqing.

Men to'ldirish uchun sousni tayyorlayapman. Sarimsoqni qirg'ichdan o'tkazing va smetana bilan aralashtiring. Ko'pirtirgich bilan yaxshilab uring va qo'ziqorinlarni to'kib tashlang, muloyimlik bilan tekislang.

Men kartoshkaning ikkinchi yarmini tepaga yoyib chiqdim. Ta'mga tuz.

Shaklni qiyma go'sht va qo'ziqorinli kartoshka kostryulkalari bilan pechga qo'yaman va 200 daraja haroratda taxminan 30 daqiqa davomida pishiraman.

30 daqiqadan so'ng, men pechkani pechdan chiqaraman, tayyorligini tekshiring. Pishloqni ishqalang va pishloq seping.

Qaytadan pechga qo'ying va pishloq to'liq eriguncha pishiring. Qiyma, pishloq va qo'ziqorinli kartoshka kostryulkasi tayyor.

Men idishni ozgina sovutib, stolga xizmat qilaman. Men kostryulkaga yangi sabzavotli salat yoki sabzavotli tuyadi bilan xizmat qilishni afzal ko'raman. Bu juda mazali va qoniqarli kechki ovqat bo'lib chiqadi.

Oddiy mahsulotlardan mazali, deyarli bayramona taom olinadi. Kartoshka, qo'ziqorin va go'shtli güveç tez, mazali va juda oson. Biz idishni pechda va sekin pishirgichda pishiramiz. Bosqichma-bosqich original retseptlar: sabzi bilan "apelsin" güveç va eritilgan pishloq bilan "syurpriz". Idishning asosiy mahsulotlarini tayyorlash sirlari.

O'rtacha qiyinchilik

Go'sht qiyma va qo'ziqorinli kartoshka kostryulkasi 2 dan 1 ta taomdir Qoida tariqasida, u sabzavot (yangi yoki konservalangan) yoki salat bilan xizmat qiladi. Siz har qanday sousni quyishingiz mumkin: sarimsoq, yong'oq, pomidor va boshqalar. Kastryulkani to'g'ri tayyorlash uchun siz uning har bir tarkibiy qismini pishirish sirlarini bilishingiz kerak.

Tanlashning nozik jihatlari va pishirish sirlari

• Qo'ziqorinlar. Qo'ziqorinlar, qo'ziqorinlar, istiridye qo'ziqorinlari, chanterelles yoki qo'ziqorinlar retsepti uchun mos keladi. Muzlatilgan qo'ziqorinlarni qovurishdan oldin ozgina qaynatish kerak. Qovurilganda yonib ketmasligi uchun juda nozik kesmang. Agar skovorodkada ko'p suyuqlik bo'shatilgan bo'lsa, unda qopqoq ostida bir oz qaynatib oling, barcha sharbat chiqarilganda, uni to'kib tashlang va qo'ziqorinlarni sariyog 'bilan qopqoqsiz qovuring.
• Maydalangan go'sht. Eng mashhur va mazali qiyma cho'chqa go'shti yoki faqat cho'chqa go'shti. Siz tovuqni ham olishingiz mumkin. Nozik noziklik qiyma go'sht quyon yoki nutriyadan olinadi. O'z navbatida, piyoz birinchi navbatda o'rta olovda yarim pishganicha qovuriladi, so'ngra unga go'sht qo'shiladi.
• Kartoshka. Kartoshka pyuresi yumshoq va achchiq bo'lmasligi uchun sabzavotni butunlay yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Siz hatto hazm qilishga ruxsat berishingiz mumkin. Achchiqlanish teri ostidagi yashil qoplama va qora chirigan dog'lar bilan beriladi. Bularning barchasi ehtiyotkorlik bilan olib tashlanishi kerak. Sut va sariyog 'qo'shilganda qaymoqli va shirin ta'm paydo bo'ladi. Sutni kartoshka qaynatilgan suv bilan, qaymoq bilan sariyog' bilan almashtirish mumkin.

Qiyma va qo'ziqorinli güveç uchun klassik retseptlar

Tandirda

Sizga kerak bo'ladi:

• kartoshka - 800 g;
• sut - 100 ml;
• tuxum - 2 dona;
• qattiq pishloq - 100 g;
• sariyog '- 80 g;
• qiyma go'sht - 500 g;
• champignons - 300 g;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Ovqat pishirish

1. Kartoshkani qaynatib oling, kartoshka pyuresini tayyorlang. 1 tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Tuxum bu holda ingredientlarning "yopishtirilishi" ga bevosita ta'sir qiladi. Bu idish kesilganda parchalanib ketishining oldini oladi.
2. Sut va 40 g sariyog 'qo'shilishi bilan pyuresi tayyorlang. Bo'laklar yo'qolguncha yoğurun.
3. Pishloqni maydalang, shuningdek, pyurega qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
4. Qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring.
5. Qo'ziqorinlarni saqlang. Tug'ralgan piyoz va sabzi qo'shing, mayda qirg'ichdan o'tkazing.
6. Qovurilgan idishga 20 g sariyog ', tuz va qalampir soling. Qiyma ichiga quying va 7-10 daqiqa qovuring.
7. Formani bir parcha sariyog 'bilan yog'lang. Pyuresning bir qismini yoyib chiqing. Keyin go'sht va qo'ziqorinni to'ldirish. Va qolgan pyuresi bilan yoping. Yaxshilab tekislang. Ustini kaltaklangan tuxum bilan surting.
8. 200 daraja qizdirilgan pechga qo'ying. Pishirish vaqti oltin jigarrang bo'lgunga qadar 20-30 daqiqa. Pechdagi qiyma go'sht va qo'ziqorinli kartoshka kostryulkasi tayyor. Bo'laklangan bo'lakni qolipdan osongina olib tashlash uchun uni ozgina sovushini kuting.

Sekin pishirgichda

Sizga kerak bo'ladi:

• kartoshka - 500 g;
• qiyma go'sht - 300 g;
• qo'ziqorinlar - 200 g;
• piyoz - 1 dona;
• smetana - 100 g;
• mayonez - 100 g;
• tuxum - 4 dona;
• un - 2 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - moylash uchun;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Ovqat pishirish

Qiyma tovuq yoki cho'chqa go'shtini olish afzaldir. Kartoshkani tilimga kesib tashlash yoki qo'pol qirg'ichda maydalash mumkin.

1. O'simlik yog'ida qiyma go'shtni piyoz bilan qovuring. Tuz, qalampir.
2. Qo'ziqorinlarni alohida qovuring. Qo'ziqorin ziravorlarini qo'shing. Agar yo'q bo'lsa, unda tuz va qalampir.
3. Sosni quyish uchun tayyorlang: tuxumni mayonez va smetana bilan aralashtiring. Bir oz tuz va un qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
4. Kartoshkani ingichka tilimga kesib oling. Ularni qaynoq suvda taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. Barcha ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlash uchun filtrda to'kib tashlang.
5. Ko'p pishirgichning pastki va yon tomonlarini moy bilan yog'lang va kartoshkaning uchdan bir qismini qo'ying. Unga to'ldirishni muloyimlik bilan qo'ying. Keyin yana bir bo'lak kartoshka. Qo'ziqorinlarni bir tekis qatlamga seping. Qolgan kartoshkani qo'ying va sousni quying. To'ldirishni taqsimlash uchun idishni engil silkiting.
6. "Pishirish" rejimini yoqing va 40 daqiqa davomida pishiring. Sovutgandan so'ng, bug' savati bilan olib tashlang.

Sekin pishirgichda mahsulotlar yaxshi "bir-biriga yopishadi" va idish zich pirog kabi kesiladi. Pishirilgan kartoshka juda mazali.

Qayta ishlangan pishloqli "Syurpriz" retsepti

Qo'ziqorin, kartoshka va qiyma go'shtli bu kostryulkaning diqqatga sazovor joyi - pyurega qo'shilgan qayta ishlangan pishloq. Bu ta'mni sezilarli darajada o'zgartiradi va kartoshka yostig'i "qaymoqli" bo'ladi. Bundan tashqari, qayta ishlangan pishloq va qo'ziqorinlar birgalikda yaxshi ketadi. Ko'katlar ta'mga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Qo'ziqorinli go'shtli qozonga arpabodiyon, maydanoz, arugula, suv teresi yoki reyhan qo'shiladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• kartoshka - 700 g;
• qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti - 300 g;
• piyoz - 1 dona;
• qo'ziqorinlar (champignons, istiridye qo'ziqorinlari) - 400 g;
• qayta ishlangan pishloq - 2 dona;
• sariyog '- 50 g;
• tuxum - 3 dona;
• sut - 1,5 stakan;
• tug'ralgan ko'katlar (quruq yoki yangi) - 3 osh qoshiq;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Ovqat pishirish

1. Qaynatilgan kartoshkani pyuresi shaklida maydalang. Unga bir parcha sariyog '(30 g) tashlang va sut quying (yarim stakan). tuz.
2. Qayta ishlangan pishloqlarni vilkalar bilan maydalash, blenderda qaymoqqa aylantirish yoki maydalash mumkin. Kartoshka bilan silliq bo'lguncha aralashtiring.
3. Piyozni mayda to'g'rab oling va pishganicha qiyma bilan qovuring.
4. Qo'ziqorinlar o'rta bo'laklarga bo'linadi. Sariyog'da qovuring.
5. Sosni tayyorlang: tuxumni silkitib, sut bilan uring. Bir chimdik tuz va ziravorlar qo'shing.
6. Keng pishiriladigan idishni sariyog 'bilan yog'lang. Kartoshkaning uchdan bir qismini qo'ying. Piyoz bilan maydalangan go'shtni bo'ling. Kartoshkaning yana bir qismini tekislang. Qo'ziqorinlarni bir tekisda sepib, qolgan kartoshka bilan yoping.
7. Tug'ralgan o'tlar bilan seping va tuxum-sut sousini quying. Agar xohlasangiz, qattiq pishloqni maydalashingiz mumkin.
8. Oldindan isitiladigan pechga qo'ying. 180 daraja haroratda 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Ushbu bosqichma-bosqich retseptga yana bitta ingredient qo'shishingiz mumkin. Kartoshkaning oxirgi qatlamiga dilimlenmiş pomidorlarni yoyib, o'tlar bilan seping. Keyin sousni to'kib tashlang. Shunday qilib, pomidor qaymoqli ta'mga qo'shiladi.

Sabzi bilan "apelsin" güveç

Pyures kartoshka va sabzidan tayyorlanadi, shuning uchun sabzi yumshoq bo'lishi kerak. Kartoshkadan oldin uni qaynoq suvga tashlang yoki mayda bo'laklarga bo'ling.

Sizga kerak bo'ladi:

• kartoshka - 1 kg;
• sabzi - 2 ta o'rta;
• piyoz - 1 dona;
• qiyma go'sht - 400 g;
• qo'ziqorinlar - 300 g;
• tuxum - 1 dona;
• sut - yarim stakan;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Ovqat pishirish

1. Bir sabzi maydalagichda maydalang va to'liq pishganicha qiyma bilan qovuring. Go'sht ziravorlari va tuz qo'shing. Go'sht uchun tabiiy o'tlardan ham foydalanishingiz mumkin: bibariya, zira, quritilgan arpabodiyon yoki reyhan va boshqalar.
2. Qo'ziqorinlarni mayda tug'ralgan piyoz bilan sote qiling. Qo'ziqorinlar muzlatilgan bo'lsa, avval ularni qaynatib oling va keyin ularni qovuring.
3. Kartoshkani qolgan sabzi bilan qaynatib oling. Sabzavotlarni pyurega maydalang. Yarim kaltaklangan tuxum va sut qo'shing. tuz. Sabzi pyuresi nozik to'q sariq rang va shirin ta'm beradi. Shuning uchun go'sht va qo'ziqorinli kartoshka kostryulkalari tashqi ko'rinishi va ta'mi jihatidan g'ayrioddiy bo'lib chiqadi.
4. Kalıp yoki pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang. Kartoshkaning uchdan bir qismini qo'ying, ustiga sabzi bilan qiyma go'sht qatlami, kartoshkaning ikkinchi qismi, piyoz va kartoshka bilan qo'ziqorin qo'ying.
5. Kartoshka yuzasini tekislang va tuxumning qolgan qismi bilan cho'tkasi bilan surting.
6. Pechga qo'ying, 30 daqiqa davomida 160 daraja qizdirilguncha qizdiriladi.

Qiyma va qo'ziqorinli kartoshka kostryulkalari uchun retsept ko'pincha mehmonlar kelishi uchun ishlatiladi. Ammo har xil kundalik taomlar uchun u ham mos keladi. Kastryulkani tayyorlash oson, lekin juda uzoq. Ko'p vaqt ingredientlarni qovurish va pyuresi tayyorlash uchun sarflanadi. Agar pyuresi allaqachon pishirilgan bo'lsa, unda bu pishirish vaqtini sezilarli darajada kamaytiradi.

Boshqa kostryulkalar retseptlari

chop etish

Duxovkada pishirilgan qiyma go'sht va qo'ziqorinli kartoshka kostryulkalari kundalik mahsulotlarning juda mazali taomidir - kartoshka va qiyma go'sht, tuzlangan qo'ziqorin qo'shilishi bilan.

Bundan tashqari, qolgan kartoshka pyuresidan kostryulka ham tayyorlanishi mumkin. Qiyma go'shtni har qanday kombinatsiyada olish mumkin, u cho'chqa go'shti bilan tovuq, cho'chqa go'shti bilan mol go'shti va hatto qiyma baliq bo'lishi mumkin, fermada biror narsa bor.

Smetana go'shtli kartoshka kostryulkalariga ishtahani ochuvchi qizil qobiq beradi.

chop etish

Tug'ralgan go'sht va qo'ziqorinli kartoshka kostryulkalari uchun retsept

Taom: asosiy taom

Pishirish vaqti: 1 soat

Umumiy vaqt: 1 soat

Ingredientlar

• 2-3 dona. tovuq tuxumi
• 750-800 g kartoshka
• tuz
• 2 osh qoshiq. l. bug'doy un
• 460 g qiyma go'sht
• 200-300 g Champignon qo'ziqorinlari marinadlangan
• o'simlik yog'i
• non bo'laklari
• 120 g qattiq pishloq
• 5 st. l. qatiq

Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

Pechda qiyma go'sht va qo'ziqorin bilan kartoshka kostryulkalarini qanday tayyorlash mumkin

Qiyma bilan kartoshka kostryulkalari uch bosqichda tayyorlanadi. Birinchi bosqichda siz kartoshkani qaynatishingiz va maydalangan go'shtni qovurishingiz kerak. Ikkinchisida, güveç hosil bo'ladi va uchinchisida, bu taom pechda pishiriladi.

Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang, keyin ularni tozalang va katta kartoshkani bir necha bo'laklarga bo'ling. Ularni bir yirtqichlardan soling va pishganicha qaynatib oling, bir vaqtning o'zida tuzlang. Qaynatilgan kartoshkani qaynatilgan suvdan to'kib tashlang. Bir oz sovutib, unga tuxum qo'shing.

Kartoshka va tuxumni maydalagich bilan maydalang, so'ngra kerakli miqdorda un qo'shing.

Massani un bilan silliq bo'lguncha yoğurun.

Qo'ziqorinli qiyma go'shtni qizdirilgan yog' bilan qovurilgan idishga solib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar qovurish kerak. Qo'ziqorin yoki champignons kabi tuzlangan qo'ziqorinlar mukammaldir.

Keyingi qadam - kostryulkalar shakllanishi. Kartoshka massasining o'rtasida qo'ziqorin va pishloqli qiyma go'sht bo'lishi kerak.

Mog'orning pastki qismini yog 'bilan yog'lang, tercihen o'simlik hidsiz, so'ngra non bo'laklari bilan seping.

Endi kartoshka massasining yarmini qolipning pastki qismiga qo'ying va uni qo'llaringiz bilan maydalang.

Keyin qovurilgan qiyma go'shtni qo'ziqorin bilan tekis qatlamga qo'ying.

Bu qatlam maydalangan pishloq bilan sepilishi kerak.

Kartoshkaning ikkinchi qismini qo'ying va tekislang.

Yuqori qatlamni smetana bilan yog'lang.

Kartoshka pishiriladigan idishni pechning o'rta darajasiga qo'ying, issiqlikni 180 darajaga qo'ying. Ovqat pishirishga sarflangan vaqt 30-35 minut bo'ladi. Tayyor kostryulkada smetana jigarrang bo'ladi.

Xizmat qilayotganda qiyma go'sht va qo'ziqorinli kartoshka kostryulkalari o'tkir pichoq bilan bo'laklarga bo'linadi.