1-qadam: suvni tayyorlang.

Kerakli miqdorda tozalangan suvni kichik bir yirtqichlardan to'kib tashlang va uni ustiga qo'ying o'rtacha olov. Biz suyuqlikni isitamiz 38-40 darajagacha. Bir oz iliq bo'lishi kerak, shunda siz barmoqlaringizni unga botirib, o'zingizni kuydirmasligingiz mumkin. Suv qizdirilgach, idishni pechkadan olib tashlang, stol ustiga qo'ying va keyingi bosqichga o'ting.

2-qadam: xamirni tayyorlang - birinchi qadam.

htwtgn
Elenmiş bug'doy unining butun massasining yarmini chuqur idishga quying. U erda tuz, shakar va donador tez ta'sir qiluvchi xamirturush ham qo'yamiz.
Quruq ingredientlarni bir osh qoshiq bilan silliq bo'lguncha aralashtiring. Shundan so'ng, aralashmaning o'rtasida biz huni shaklida chuqurchaga solamiz va ichiga iliq suv quyamiz.
Yana mahsulotlarni silliq bo'lguncha aralashtiring, qolgan unni asta-sekin qo'shing va bir vaqtning o'zida xamirni yoğurun.


Uni yoğurun 7-10 daqiqa, agar so'ralsa, bu oshxona stolida amalga oshirilishi mumkin. Xamir yumshoq, elastik va egiluvchan bo'lishi kerak, shuningdek, qo'llaringizga yopishmasligi kerak.
Keyin idishni ikki osh qoshiq zaytun moyi bilan yog'lang, xamirni ichiga soling, oshxona sochiq bilan yoping va bir soat davomida issiq joyga qo'ying.

3-qadam: piyozni tayyorlang.

gacha xamirturush xamiri ko'tariladi, piyozni tayyorlang va qovuring. Boshlash uchun biz uni qobiqdan tozalaymiz, sovuq suv ostida yuvamiz va qog'oz oshxona sochiqlari bilan quritamiz.
Keyin piyozni kesish taxtasiga qo'ying va kublar yoki yarim halqalarga kesib oling. Parchalarning qalinligi 5 - 7 millimetrdan oshmasligi ma'qul. Biz kesishni taxtada qoldiramiz.

4-qadam: piyozni qovuring.

Endi qovurilgan idishni o'rtacha olovga qo'ying va ichiga ikki osh qoshiq o'simlik yog'ini quying. Biroz vaqt o'tgach, piyoz bo'laklarini qizdirilgan yog'ga botirib, yog'och oshxona spatula bilan aralashtirib, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
4-5 daqiqadan so'ng piyoz jigarrang bo'ladi. Bu sodir bo'lganda, panani pechdan olib tashlang va uni stol ustiga qo'ying.

5-qadam: xamirni tayyorlang - ikkinchi qadam.

Bir soatdan keyin xamir ikki baravar ko'payadi. Unga sovutilgan piyoz qo'shing (yog'siz) va yarim tayyor un mahsulotini yoğurun, shunda qovurilgan sabzavot bo'laklari xamir bo'ylab teng taqsimlanadi.


Non pishirish uchun silikon qolipni piyoz qovurilgan moy bilan yog'lang va xamirdan hosil bo'lgan nonni ichiga soling. Oshxona sochiq bilan yoping va issiq joyga qo'ying 30 daqiqa davomida. Ayni paytda pechni yoqing va oldindan qizdiring. 200 daraja Selsiygacha.

6-qadam: Piyozli nonni pishiring.

Kerakli vaqt o'tgandan so'ng, xamir bilan shaklni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Biz non pishiramiz 30-35 daqiqa oltinga qadar. Keyin uning tayyorligini yog'och oshxona shishi bilan tekshiramiz. Biz yog'och tayoqni pishirish pulpasiga kiritamiz va uni olib tashlaymiz. Agar shish quruq bo'lsa, non tayyor.


Biz qo'llarimizga oshxona qo'lqoplarini qo'yamiz, "piyoz mo''jizasi" bilan shaklni chiqaramiz pech va oldindan oshxona stoliga yotqizilgan chiqib ketish taxtasiga qo'ying. Biz nonni qog'oz oshxona sochiq bilan yopamiz, shunda bo'shliq qoladi va bu shaklda bir soat tursin. Shundan so'ng biz tortni qolipdan chiqaramiz.

7-qadam: Piyozli nonga xizmat qiling.

Pishirgandan so'ng, piyoz noni sovutiladi, so'ngra qolipdan chiqariladi, kesiladi, non qutisiga solinadi va tushlik, kechki ovqat, tushlik choyi yoki nonushta uchun issiq xizmat qiladi. Ushbu pishiriq bilan har qanday taomni iste'mol qilish juda yoqimli. Bundan tashqari, ajoyib sendvichlar qiladi va juda ham mazali kanepalar. Rohatlaning!
Yoqimli ishtaha!

Ba'zan xamirga koriander, maydalangan qora qalampir, italyan yoki frantsuz quritilgan o'tlar kabi ziravorlar qo'shiladi.

Zaytun moyi tozalangan kungaboqar yog'i bilan almashtirilishi mumkin.

Agar sizda yo'q bo'lsa silikon qolip non pishirish uchun, keyin oddiy metall qolipdan, olinadigan tutqichli qovurilgan idishdan foydalanishingiz mumkin yoki nonni pishirish qog'ozi bilan yopgandan so'ng, yopishmaydigan pishirish varag'ida pishirishingiz mumkin.

Xushbo'y, yumshoq uy nonidan mazali nima bo'lishi mumkin? Faqat uy qurilishi non. Piyozli non - bu shunchaki ajoyib pishiriq oilaviy kechki ovqat. Bunday nonni tayyorlash juda oddiy va uning ta'mi, aromati va tashqi ko'rinish istisnosiz butun oilangizni xursand qiladi.

Piyoz nonini tayyorlash uchun mahsulotlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlang.

Xamirturushni iliq suvda suyultiring, shakar qo'shganingizga ishonch hosil qiling - xamirturushni boqish kerak. Sirtda qabariq qopqog'i paydo bo'lguncha 10 daqiqaga qoldiring.

Sokin olovda minimal miqdor o'simlik yog'i, piyozni oltin jigarranggacha qovuring, salqin.

Xamirturushga elenmiş un qo'shing zaytun moyi va tuz. Bir oz suv qo'shib, xamirni yoğurmaya boshlang. Un sifatiga qarab suv biroz ko'proq yoki kamroq kerak bo'lishi mumkin.

Qovurilgan piyoz qo'shing, xamirni yoğurmaya davom eting.

Xamir yumshoq va elastik bo'lishi kerak, qo'llarga ozgina yopishqoq bo'lishi kerak. Xamirni yoping yopishtiruvchi plyonka va yaqinlashish uchun 30-40 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying. Qishda issiq batareya juda yaxshi.

Biroz vaqt o'tgach, xamirni yaxshilab yoğurmak kerak, u endi qo'llaringizga yopishmaydi.

Non idishini yog'lang o'simlik yog'i yoki pishirish qog'ozi bilan tekislang, xamirni yoyib, toza oshxona sochiq bilan yoping va yana 20 daqiqa tursin. Nonni dastlabki 10 daqiqa davomida 220 darajaga qizdirilgan pechda pishiring, so'ngra haroratni 180 darajaga tushiring va yana 40-50 daqiqa pishiring. Yog'och shish bilan tekshirishga tayyorlik.

Tayyor nonni to'liq sovutib oling va shundan keyingina uyda pishirilgan non kesish mumkin.

Piyoz noni tayyor, rohatlaning.

02.01.2019

Bugungi kunda ba'zi uy bekalari do'kon non mahsulotlarini sotib olishdan ko'ra, o'zlari non pishirishni afzal ko'rishadi. Lekin oddiy bug'doy yoki Javdar noni vaqt o'tishi bilan u zerikarli bo'ladi va shuning uchun siz xilma-xillikni xohlaysiz. Piyozli nonni pechda pishirishga harakat qiling. Retseptlar xushbo'y pishiriqlar bugungi maqolada toping.

Xushbo'y pishirish qiyinchiliksiz

Piyozli non pishirish qiyin deb o'ylaysizmi? uy oshxonasi? Agar sizda test bilan ishlash haqida eng kichik fikringiz bo'lsa, unda hech qanday muammo bo'lmasligi kerak. Xamir oddiy, xamirturushga asoslangan. Siz xamirturushdan foydalanishingiz mumkin. Buning shunchaki diqqatga sazovor joyi non mahsulotlari qo'shilgan piyoz bo'ladi, u avval amber qobig'i bo'lguncha qovurilishi kerak.

Eslatmada! Non xuddi shu tarzda tayyorlanadi. yashil piyoz. Oshkora qilish uchun pat kamon issiqlik bilan ishlov berish kerak emas. Ta'mni yaxshilash uchun siz ozgina ziravorlar yoki quritilgan o'tlarni ham qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

• filtrlangan suv - 300 ml;
• bug'doy un premium- 500 g;
• tozalangan kungaboqar urug'i yog'i;
• o'rta kattalikdagi lampochka - 2 bosh;
• mayda maydalangan tuz - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• granüllangan shakar - 1 choy qoshiq. bir qoshiq;
• tez ta'sir qiluvchi granüllangan xamirturush - 9 g.

Pishirish:

1. Biz filtrlangan suvni 36-40 ° haroratgacha qizdiramiz, lekin ortiq emas. Aks holda, xamirturush oddiygina juftlashadi va ishlamaydi.
2. Yuqori tomonlari bo'lgan idishga oz miqdorda iliq suv quying.
3. Bu erda biz granüllangan shakar va yuqori tezlikda granulyar xamirturush qo'shamiz.
   
4. Barcha komponentlarni to'liq eritmaguncha aralashtiring va sirtda ko'pikli qopqoq paydo bo'lguncha chorak soatga qoldiring.
   
5. V xamirturush asosi Biz iliq suvning qolgan hajmini kiritamiz.
   
6. Endi xamirni qorish vaqti keldi. Taxminan 250 g yuqori sifatli bug'doy unini elakdan o'tkazing. Biz ommaviy ingredientni xamirturush bazasiga kiritamiz.
   
7. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Biz unning bo'lak hosil qilmasligini diqqat bilan kuzatib boramiz. Opara tayyor va u qoralamalardan himoyalangan tanho joyda yarim soat davomida pishirishi kerak.
   
8. Xamir ko'tarilayotganda, ikkita piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
   
9. Tovaga bir oz tozalangan kungaboqar yog'ini quying. Biz uni biroz isitamiz va piyozni yoyamiz.
10. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, sabzavot amberga aylanguncha qovuring. Qovurilgan piyozni pechdan chetga qo'yamiz.
    
11. Keling, sinovga qaytaylik. Opara allaqachon yaxshi yaqinlashdi.
    
12. Eng yuqori navli bug'doy unining qolgan qismini qo'shing. Avval uni elakdan o'tkazishni unutmang.
13. Birinchidan, xamirni silikon yoki yog'och spatula bilan aralashtiring. Keyin un bilan sepilgan ish yuzasiga o'tkazing. Biz qo'l bilan yoğurishni davom ettiramiz.
    
14. Nonni g'ovakli va yam-yashil qilish uchun xamirni kamida 10 daqiqa davomida yoğurish kerak. Ideal holda, chorak soat.
15. Xamirda kichik bir teshik oching va ichiga qovurilgan piyoz qo'ying.
    
16. Yana bir bor hamma narsani yoğurun. Biz qovurilgan piyoz bo'laklarini teng ravishda taqsimlashga harakat qilamiz.
    
17. Biz idishlarni xamir bilan qalin mato sochiq bilan yopamiz va bir necha soat davomida issiq joyga qo'yamiz. Hech qanday qoralama yo'qligi muhim.
18. Belgilangan vaqtdan keyin xamir taxminan ikki baravar ko'payadi.
    
19. Xamirni yana teshib, qo'llaringiz bilan ozgina yoğurun.
    
20. Biz pishirish varag'ini yopamiz pergament qog'ozi, biz ehtiyotkorlik bilan tozalangan kungaboqar yog'i bilan singdiramiz.
21. Biz xamirdan non hosil qilamiz, uni pishirish varag'iga o'tkazamiz.
    
22. Biz pechni 180 ° haroratgacha qizdirish uchun yoqamiz.
23. Biz nonni darhol pechga yubormaymiz. Yana yarim soatga qoldiring.
    
24. Bunday non juda tez pishiriladi. Yarim soatdan keyin siz uning tayyorligini tekshirishingiz mumkin.
    
25. Pishiriqni sovutib oling va tilimga kesib oling. Endi siz xushbo'y piyoz nonini tatib ko'rishingiz mumkin.

Siz hali bunday nonni tatib ko'rmagansiz. To'ldirilgan kartoshka asosida tayyorlangan pishiriqlarni shunday deb atash qiyin. Ehtimol, bu asl xizmat bilan to'laqonli taom. Kartoshka noni oladi hurmatli joy bayram stolida.

Tarkibi:

• eng yuqori navli bug'doy uni - uch stakan;
• kartoshka ildizlari - 250 g;
• tez ta'sir qiluvchi granüler xamirturush - 1 ½ osh qoshiq. qoshiqlar;
• sariyog `- 25 g;
• piyoz - 1 bosh;
• tuz;
• maydalangan qalampir;
• rus pishloq - 50-70 g;
• tozalangan zaytun moyi - 2 stol. qoshiqlar;
• zaytun - ½ stakan.

Pishirish:

1. Kartoshka ildizlarini tozalang va filtrlangan suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.
2. Tozalangan kartoshkani kub shaklida kesib oling va yumshoq bo'lgunga qadar uchdan bir soat davomida ozgina sho'rlangan suvda qaynatib oling.
3. Ayni paytda, yuqori tomonlari bo'lgan idishga elakdan o'tkazing. bug'doy un yuqori sinf.
4. Nozik maydalangan tuz, yuqori tezlikda granüler xamirturush qo'shing. Bo'shashgan komponentlarni aralashtiring.
5. Sovuq sariyog'ni talaş bilan maydalang, quyma qismlarga qo'shing.
6. Biz hamma narsani qo'llarimiz bilan faol ravishda ishqalaymiz, bu esa maydalangan massaga o'xshaydi.
7. Qaynatilgan kartoshkani filtrga o'tkazing. Barcha suyuqlikni stakan qilish uchun bir muddat qoldiring.
8. Har qanday qulay usulda, qaynatilgan kartoshka ildizlarini pyuresi mustahkamligi uchun maydalang.
9. Biz pyureni qolgan ingredientlarga o'tkazamiz.
10. Biz filtrlangan suvni ozgina isitamiz, uni xamirga quyamiz va endi bir hil massa olinmaguncha hamma narsani faol aralashtiramiz.
11. Biz xamirni bir soat davomida tanho joyda qoldiramiz.
12. Ayni paytda, tozalangan piyozni mayda kubiklarga kesib oling va tozalangan zaytun moyida qovuring. Siz sariyog'dan foydalanishingiz mumkin.
13. Zaytunni quriting va tilimga kesib oling.
14. Biz rus pishloqini mayda teshilgan qirg'ichga surtamiz.
15. Xamirni uchta teng qismga bo'linib, tortlarga aylantiring.
16. Har bir tortda biz qovurilgan piyoz, zaytun va pishloqning bir qismini yotqizamiz.
17. Keklarni pishirish varag'iga bir-birining ustiga qo'yamiz. Biz pechga qo'yamiz.
18. Optimal harorat rejimi pishirish uchun kartoshka noni Bilan piyoz to'ldirish 200° dir.

Men non pishirishda konservativ ekanligimni tan olaman - men uy qurilishi nonini an'anaviy pechda eski usulda pishiraman va qo'llarim bilan xamir yoraman. Natijalardan ko'proq qoniqdim va siz fotosuratda hamma narsani ko'rishingiz mumkin: nonlar, uzun nonlar va krakerlar yam-yashil, qizg'ish, ishtahani ochadi. Afsuski, ta'mni etkazish mumkin emas, lekin bu ilohiydir! Men tez-tez uy qurilishi noniga turli xil qo'shimchalarni aralashtiraman, bugun men pechda piyoz nonini pishirdim oddiy retsept. Unda faqat suv, un, xamirturush va qovurilgan piyoz mavjud. U nonga o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligini beradi. Piyoz oltin bo'lib, qurib ketmasligi va yonib ketmasligi uchun qovurayotganda shunchaki kuzatib borishingiz kerak.

Tarkibi:

Pechda piyoz nonini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Steam uchun:

• suv - 0,5 stakan;
• un - 50 g (bu past slayd bilan 2 osh qoshiq);
• tuz - 1 osh qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq. l;
• yangi xamirturush - 15 g.

Non xamiri uchun:

• un - 300 g;
• suv - 0,5 stakan;
• piyoz - 100 g (1 katta bosh);
• kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq. l.

Pechda uy qurilishi piyoz nonini qanday tayyorlash mumkin. Retsept

Biz bug' qilamiz. Men yangi xamirturushdan foydalanaman, ular quruq tez ta'sir qiluvchi yoki donador bilan almashtirilishi mumkin. Xamirturushni shakar va tuz bilan aralashtiring.

Yarim stakan suv biroz isitiladi, bizga issiq emas, balki issiq kerak. Xamirturushli idishga quying, suyultiring, kichik tog 'bilan ikki osh qoshiq unni to'kib tashlang.

Biz juda qalin bo'lmagan, deyarli bir hil xamir tayyorlaymiz. Biz uni issiqqa qo'yamiz, men uni isitiladigan pechda olov o'chirilgan holda saqlayman. Taxminan 20 daqiqa davomida paydo bo'ladi, faqat shu vaqt ichida biz piyozni qovuramiz.

Tozalangan piyozni kesib oling kichik kub, past olovda qovuring.

Biz qovurilgan piyozni yumshoqlik va oltin rangga keltiramiz, qovurilgan piyozning xushbo'y hidi sezilishi uchun yaxshi jigarrang. O'zingizni bosing.

Qolgan suvni, shuningdek, iliq, ko'tarilgan xamirga quying. Yog 'bilan birga qovurilgan piyozni yoyib chiqing.

Biz unni elakdan o'tkazamiz. Har doimgidek, mening maslahatim - piyozli non uchun retseptga rioya qilish, lekin unni qismlarga qo'shing, u har bir kishi uchun sifat va namlikda farq qiladi.

Xamir zichroq bo'lganda, uni taxta yoki stol ustiga qo'ying va qo'llaringiz bilan yoğurmaya boshlang. U yopishib qolmasligi uchun biz moy bilan yog'laymiz, garchi bu kerak bo'lmasa ham - xamirda etarlicha yog' bor, u oson va tez yoğrulur. Taxminan o'n daqiqadan so'ng yumshoq xamir silliq, yumshoq, elastik bo'ladi.

Piyozli non uchun xamir qattiq bo'lmaydi va kaftlar ostida yopishqoq, zich, buloqli bo'lmaydi.

Men odatda uy qurilishi nonini maxsus shakllarda pishiraman. Ammo hamma ham ularga ega emas, shuning uchun men bu safar pishirish varag'ida yumaloq non pishirishga qaror qildim. Xamirni isbotlash uchun sizga yumaloq tubli past idish kerak bo'ladi. Biz uni sochiq bilan yopamiz, xamir yopishmasligi uchun un bilan qalin qilib sepamiz. Piyozli nonni qo'ying, yoping.

Piyoz xamiri bilan idishni 50-60 daqiqa davomida iliq holda qoldiring. 35-40 daqiqadan so'ng, uy qurilishi noningiz u erda qanday his qilishini ko'ring - agar u allaqachon yaxshi ko'tarilgan bo'lsa, uni uzoqroq saqlamang, xamir tusha boshlaydi. Pechni oldindan yoqishni unutmang, 180 darajaga qadar qizdiring.

Biz katta qovurilgan idish yoki pishirish varag'ini pergament, pishirish qog'ozi bilan yopamiz. Biz idishlarni xamir bilan yopamiz, juda ehtiyotkorlik bilan, silliq aylantiramiz. To'satdan harakatlar qilmaslikka harakat qiling, non joylashishi mumkin.

Piyozli nonni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 180 daraja haroratda 30-35 daqiqa davomida har tomondan qizarib ketguncha pishiring.

Biz nonni pechdan chiqaramiz. Qobiq darhol zich, qattiq bo'ladi, lekin bir muncha vaqt o'tgach, u soviganida, u yumshaydi.

Sovutilgan piyoz nonini keng bo'laklarga kesib oling. Osh va borsch uchun pechda pishirilgan issiq uy nonidan yaxshiroq narsa yo'q. Baxtli pishirish va yoqimli ishtaha! Sizning peluşkiningiz.

Piyozli non uchun video retsept