Tashqarida bahor, yoz, kuz fasllari juda yoqimli. Mavsumiy sabzavotlar, o'tlar, mevalar, rezavorlar dengizi. Qancha pishirish mumkin! Hech qaysi kechki ovqat stoli yoki kechki ovqat sabzavotli idishlarsiz to'liq bo'lmaydi. Oilangizni go'sht va baqlajon bilan mazali va mazali sabzavotli qovoqli güveç bilan xursand qiling.

Pishirish uchun quyidagi ingredientlarni oling.

Keling, barcha mahsulotlarni tayyorlash bilan pishirishni boshlaylik. Baqlajonni yuving, terini olib tashlang, mayda kubiklarga bo'ling.

Piyozni tozalang, kublar yoki yarim halqalarga bo'ling.

Qovoq yosh yoki etuk ishlatilishi mumkin. Ikkinchisi uchun teri va urug'larni olib tashlang. Qovoqlarni mayda bo'laklarga bo'ling.

Chaying Shirin qalampir, urug'larni olib tashlang. Chiziqlarga kesib oling.

Pomidorlarni yarmiga bo'ling, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, terini olib tashlang.

Cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling.

Panga yog' quying, ozgina qizdiring. Go'sht bo'laklarini qo'shing. O'rtacha olovda 3-5 daqiqa davomida qovuring.

Tug'ralgan piyoz qo'shing. Aralashtiring. Piyozni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.

Go'shtga patlıcan qo'shing, aralashtiring. Qopqoqni yoping, past olovda 15-20 daqiqa qaynatib oling.

Qovoqlarni qo'shing. Aralashtiring. Qovoqlar yumshoq bo'lguncha 15-20 daqiqa qaynatib oling.

Eng oxirida bolgar qalampiri va pomidor pyuresini qo'shing. Tuz va qalampir seping. Barcha ingredientlar yumshoq bo'lgunga qadar aralashtiring va qaynatib oling.

Go'sht va qovoqli qovoqli güveç tayyor. Tug'ralgan o'tlar bilan seping va xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Kaloriya tarkibi: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Go'sht yoki bu taom bo'lib, uning uchun ingredientlar to'plami mavsumga qarab farq qilishi mumkin. Qishda biz kartoshka, karam, sabzi yoki muzlatilgan sabzavotlarga e'tibor qaratamiz. Yozda esa o'zimizga yoqqanidan pishiramiz. Yosh sabzavotlar mavsumida qovoq va kartoshkadan mazali sabzavotli güveç olinadi. Go'sht undagi majburiy mahsulot emas, lekin yozda ham go'shtli narsalarni xohlaysiz. Shunday qilib, bugun men sizning e'tiboringizga kartoshka va go'shtli qovoqli güveç, pishirish uchun retseptni keltiraman. Sabzavotlar tufayli pishiriq engil va qo'shilgan go'sht tufayli qoniqarli bo'lib chiqadi. Siz uni pechkada yoki pechda pishirishingiz mumkin.
Kartoshka va go'sht bilan qovoqli güveçga ham qo'shilmaydi pomidor sousi, smetana yo'q, to'xtatmaslik uchun nozik ta'mi yosh sabzavotlar. Agar siz pomidorning nordonligini yoqtirsangiz, uni o'chirishdan taxminan besh daqiqa oldin, eng oxirida qo'shing. Va plitalarga smetana qo'yish yaxshidir.

Tarkibi:
- yosh qovoq - 1-2 dona;
- yosh kartoshka - 5-6 dona;
- o'rta sabzi - 1 dona;
- piyoz - 2 dona;
- yog'siz cho'chqa go'shti - 250 gr;
- tozalangan o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - ta'mga qo'shing;
- qizil qalampir (paprika) va qora - har biri yarim choy qoshiq;
- quritilgan reyhan - 2/3 choy qoshiq (yoki Provans o'tlarining aralashmasi);
- suv - 0,5-1 stakan.

Qanday qilib fotosuratdan asta-sekin pishirish kerak

Yozda pechkada uzoq vaqt turmaslik uchun yumshoq cho'chqa go'shti yoki dana go'shtini pishiring, bu go'sht nisbatan tez pishiriladi. Yog 'va plyonkalarni olib tashlaganingizdan so'ng, go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling.




Bir piyola, tuz va ziravorlaringizga o'tkazing. Agar siz issiqni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, qora va qizil qalampirga bir oz chili qo'shing. aralashtiramiz, ziravorlarni go'sht bo'laklariga surting, o'n daqiqaga qoldiring.




Bu vaqtda, sabzavot qobig'i va bir güveç uchun ularni tilim. Katta bo'laklarda bo'lishi mumkin, yosh sabzavotlar tezda pishiriladi. Piyoz yarim halqalarga, sabzi chiziqlar yoki segmentlarga, doiralarga kesilgan.

Agar u allaqachon zichlasha boshlagan bo'lsa, qovoqdan terini kesish yoki qisman kesish kerak emas. Qovoqni tilimga kesib oling, so'ngra yarmiga yoki chorakga bo'ling. Yosh kartoshkani qattiq shimgichni ishqalang yoki ularni pichoq bilan tozalang. Kartoshkani kub shaklida kesib oling.

Yog'ni chuqur skovorodkada yoki qozonda qizdiring. Go'shtni qo'ying, ikki daqiqa davomida o'rta olovda qovuring, keyin aralashtiring va har tomondan qovuring.

Piyoz qo'shing, qizartirmasdan ozgina qovuring. Issiqlikni deyarli minimal darajaga tushiring, qopqog'ini yoping, 10-15 daqiqa qaynatib oling. Agar go'sht yonib ketishidan qo'rqsangiz, siz ozgina suv quyishingiz mumkin.

Sabzi go'sht va piyozga qo'ying, aralashtiring.

Kartoshka qo'shing, olovni yoqing. Aralashtirganda, kartoshkani yog'li bo'lguncha ozgina qovuring.

Bir necha daqiqadan so'ng, kartoshka biroz yumshab, yog'ni o'zlashtirganda, dilimlenmiş qovoqni panga quying, aralashtiring, ozgina qovuring.

Yarim stakan suv quying, qopqog'ini yoping, sabzavotlar yumshoq bo'lguncha past olovda pishiring. Agar qovoq suvli bo'lmasa va sous etarli bo'lmasa, ta'mga yana yarim stakan suv, tuz qo'shing. Issiqlikdan olishdan oldin, pishirishdan taxminan besh daqiqa oldin, siz pomidor sousini, mayda tug'ralgan sarimsoqni qo'shishingiz mumkin. Ko'katlar eng yaxshi plitalarga yoki güveç to'liq pishganidan keyin qo'shiladi.






Qovoq güveçini kartoshka va go'sht bilan plastinkalarga joylashtiring, sousni quying, mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping. Smetana alohida xizmat qiladi. Bizning retsepti bo'yicha pishirishingiz mumkin bo'lgan ishtaha va mazali bo'lib chiqadi. Yoqimli ishtaha!




Muallif: Elena Litvinenko (Sangina)

Turli xillik yozgi sabzavotlar hissa qo‘shish imkonini beradi tanish taomlar ko'plab yangi ingredientlar va dietamizni engil va mazali qiling.

Qovoq va go'shtli uy qurilishi sabzavotli güveç, yumshoq va ishtahani ochadi, bayram va kundalik ziyofatning bezakiga aylanadi. Ushbu taomning asosiy afzalliklari tez pishirish va ajoyib ta'mdir. yangi sabzavotlar, bu istisnosiz hammaga yoqadi.

Stew - milliy taom ko'p mamlakatlar va hamma joyda tayyorlang har xil, ba'zi mamlakatlarda bayram ziyofati hech qachon sevimli taomsiz to'liq bo'lmaydi. Ushbu oshpazlik asari uchun ko'plab retseptlar mavjud, bu go'sht va sabzavotlarning muvaffaqiyatli kombinatsiyasi bo'lib, siz qo'lda bo'lgan sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin.

Qovoq va go'shtdan sabzavotli güveç

Ingredientlar

• - 1 ta kompyuter + -
• - 300 gr + -
• - 2 dona + -
• - 1,5 dona + -
• - 1 ta kompyuter + -
• - 3 dona + -
• - 200 gr + -
• - 4 osh qoshiq. + -
• - 3 osh qoshiq. + -
• - 0,5 stakan + -
• - ta'mi + -

Qovoq va go'sht bilan sabzavotli güveç uchun bosqichma-bosqich retsept

Qovoq go'sht bilan yaxshi ketadi, bu bizning tanamizga har qanday tabletkadan ko'ra yaxshiroq yukni engishga yordam beradi. Yangi qovoq bilan sabzavotli güveç retsepti sizning menyuingizni nafaqat mazali, balki sog'lom qiladi.

1. Barcha sabzavotlarni yaxshilab yuving va quriting. Kartoshkani, piyozni, sabzi va pomidorni tozalang va kub shaklida kesib oling. Gulkaram kichik bo'laklarga bo'linib, qovoqni katta kubiklarga kesib tashlang.
2. Tovuq filetosini yuving, quriting va mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Chuqur qovurilgan idishni oling, yog 'qo'shing va olovga qo'ying. Piyoz, sabzi va tovuqni skovorodkaga soling, qovuring yuqori olov 5 daqiqa.
4. Keyin barcha tug'ralgan sabzavotlarni panga, tuz va qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
5. Smetanani iliq suvda eritib oling va bu aralashmani sabzavotlarga quying (agar xohlasangiz, ko'katlarni qo'shing) va yana muloyimlik bilan aralashtiring.
6. Qopqoqni qopqoq bilan yoping va o'rtacha olovda 30-35 daqiqa qaynatib oling (sabzavotlar buzilmasligi uchun tez-tez aralashtirmang).

Sabzavotli güveç qovoq va go'sht bilan tayyor, yangi o'tlar bilan xizmat qiling. Pishiriq o'zining ta'mi bilan sizni xursand qiladi, ham sovuq, ham issiq, sovuq güveç salat va bayramona atıştırmalık sifatida xizmat qilishi mumkin.

Sekin pishirgichda sabzavotli qovoq güveç

Qovoqdan mazali güveç tayyorlash qiyin emas, lekin agar sizda sekin pishirgich bo'lsa, jarayon yanada osonlashadi. Bundan tashqari, multivark ko'proq tejaydi ozuqa moddalari qish vaqtidan keyin bizga juda kerak. Kerakli ovqatlarni to'plang va pishirishni boshlang.

Sabzavotli qovoqli güveç uchun mahsulotlarni bozorda sotib olish yaxshiroqdir - mavsumda yozgi aholi tomonidan ko'plab yangi va pishgan sabzavotlar sotuvga chiqariladi.

Ingredientlar

• Qovoq - 700 g (2 ta o'rta meva);
• Go'sht - 500 g (mol yoki cho'chqa go'shti);
• Champignons - 250 g;
• Kartoshka - 3 dona;
• Pomidor - 1 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Sarimsoq - 2 chinnigullar;
• Suv - 1,5 stakan (ko'p pishirgichni o'lchash stakan);
• Tuz, ta'mga qarab qora qalampir.

Sekin pishirgichda qovoq va go'shtli go'shtni qanday tayyorlash mumkin

Go'sht uchun sabzavotlarni kesish shakli ma'lum standartlarga ega emas, siz buni o'zingizning didingiz va estetik ko'rinishingizga ko'ra qilishingiz mumkin, asosiysi barcha komponentlar bir xil bo'laklarga bo'linadi.

Qovoq bo'lsa, siz tajriba qilishingiz mumkin, ular tez pishiriladi, shunda kesilgan shakli katta bo'lishi mumkin va ular yanada ishtahani ochadi.

1. Piyoz va sabzi tozalang va yaxshilab yuvib tashlang, go'shtni yuving va quriting. Sabzini maydalang, piyozni kub shaklida kesib oling va go'shtni uzun chiziqlar bilan kesib oling.
2. Multivarkni 30 daqiqa davomida Pishirish rejimiga o'tkazing. Birinchidan, yog'ni to'kib tashlang va qizdiring, go'shtni multivark idishiga soling va 20 daqiqa qaynatib oling, keyin piyoz va sabzi qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz.
3. Go'shtni pishirayotganda, sabzavotlarni tayyorlang: kartoshka, pomidor, sarimsoqni tozalang va yuving, qovoq va qo'ziqorinlarni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuving. Qo'ziqorinlarni plitalarga kesib oling va barcha sabzavotlarni kub shaklida kesib oling (afzal katta).
4. Go'shtni tayyorlashni tugatgandan so'ng, barcha tug'ralgan sabzavotlarni ko'p pishirgichga qo'shing, tuz, ziravorlar qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring va suv bilan yoping.
5. Ko'p pishirgichni "Pishirish" rejimiga 70 daqiqaga qo'ying (ko'p pishirgichda stew pishirayotganda uni tez-tez aralashtirmang).

Kechki ovqat uchun qovoq va go'shtli ajoyib güveçni taqdim eting, yaqinlaringizni davolang ishtahani ochuvchi taom va ularni xursand qiling oshpazlik asari... Yangi sabzavotlar mavsumida tajriba o'tkazing - pishirishda ko'proq qovoq foydalaning, chunki qishda siz quyoshli mevalarni sog'inasiz.

Go'sht va kartoshka bilan sabzavotli güveç hamma uchun tanish. Bunday taomni tayyorlash uchun sizda sabzi, piyoz, go'sht va turli sabzavotlar bo'lishi kerak. Yozgi ovqat pishirishning turli xil turlari mavjud yumshoq idish qovoq bilan, qishda esa karam, kartoshka, konservalangan qalampir... Bizning maqolamizda biz eng ko'p gapirishni xohlaymiz muvaffaqiyatli retseptlar bu ajoyib taom.

sabzavot bilan

Bunday taomni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Sizga retseptimiz bo'yicha eng mazali va kartoshka pishirishni taklif qilamiz.

Tarkibi:

1. Bir kilogramm kartoshka.
2. 0,5 kilogramm cho'chqa go'shti.
3. Uch bolgar qalampiri.
4. Bitta qovoq.
5. Sarimsoq.
6. To'rtta pomidor.
7. Bitta achchiq qalampir.
8. Uchta piyoz.
9. arpabodiyon.
10. O'simlik yog'i.
11. Petrushka.
12. Maydalangan koriander.
13. Besh osh qoshiq tomat pastasi.

Bosqichli pishirish retsepti

Pishirishni boshlashdan oldin siz cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga kesib, yuvishingiz va oldindan qizdirilgan panga yuborishingiz kerak o'simlik yog'i... Oltin qobiq paydo bo'lguncha bo'laklarni qovurish kerak.

Keyin piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Sabzini xuddi shu tarzda maydalang. Keyin sabzavotlarni go'sht bilan panga soling va tarkibini yaxshilab aralashtiring. Sabzi va piyoz yumshoq bo'lguncha hamma narsani birga qovuring.

Ayni paytda siz sabzavotlarning qolgan qismini qilishingiz mumkin. Qovoqni kub shaklida kesib oling. Agar sabzavot yosh bo'lmasa, uni teridan va urug'lardan tozalash yaxshidir. Tayyorlangan qovoqni qozonga yoki boshqa idishga o'tkazamiz, unda biz idishni pishiramiz. Keyinchalik, biz kartoshkani tozalaymiz, kub shaklida kesib, qozonga yuboramiz.

Pomidorlarga kelsak, ular avval qaynoq suv bilan kuydirilishi kerak, keyin tozalanadi, keyin kubiklarga bo'linadi va sabzavotlarning qolgan qismiga yuboriladi. Bolgar qalampirini ham tozalab, kvadrat shaklida kesib, sarimsoqni (bir nechta chinnigullar) maydalab, go'shtli panga yuborish kerak. Tarkibi aralashtiriladi va bir necha daqiqa qovuriladi. Shundan so'ng, sabzavotlarga tomat pastasini qo'shing, idishlarni qopqoq bilan yoping va past olovda bir necha daqiqa qaynatib oling. Endi siz panning tarkibini sabzavotlarning qolgan qismi bilan qozonga o'tkazishingiz mumkin. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, qora qalampir, tuz qo'shing, dafna yaprog'i va bir stakan suv. Qozonni birinchi navbatda qo'yish kerak katta olov qaynaguncha, keyin olovni kamaytiring va qaynatib oling mazali güveç qirq daqiqa davomida sous qalinlashguncha go'sht bilan. Bu vaqtdan keyin idish deyarli tayyor bo'ladi, unga maydanoz va arpabodiyon qo'shing, yana bir necha daqiqa pishiring va o'chiring. Shunday qilib, bizning qovoq va go'shtli kartoshkamiz tayyor. Stolda mustaqil taom sifatida xizmat qiladi.

Go'sht bilan uy qurilishi güveç

Bunday güveçni tayyorlash uchun bizga yangi suvli go'sht kerak bo'ladi, bo'yin eng yaxshi mos keladi.

Tarkibi:

1. cho'chqa go'shti - 0,8 kg.
2. Bir kilogramm kartoshka.
3. Ikki piyoz.
4. Bir necha stakan suv.
5. Bitta sabzi.
6. Ikki osh qoshiq pasta (pomidor).
7. Bir osh qoshiq shakar.
8. Bir necha chinnigullar sarimsoq.
9. Bir osh qoshiq shakar.
10. O'simlik yog'i.
11. Dafna yaprog'i.
12. ziravorlar.
13. tuz.

Uyda tayyorlangan pishiriq

Go'sht bilan uy qurilishi sabzavotli güveç qanday tayyorlanadi? Retsept bosqichma-bosqich pishirish nuanslarni tushunishga yordam beradi.

Cho'chqa go'shtini yuving, ozgina quriting va bo'laklarga bo'ling (ikki santimetrdan ko'p bo'lmagan). Keyin kartoshka va sabzi tozalang va maydalang, piyozni yarim halqalarga kesib oling.

Qozonga bir-ikki osh qoshiq o'simlik yog'ini quying va uni qizdiring. Biz go'shtni yoyib, uni to'rt daqiqa davomida qovuramiz, doimo aralashtiramiz. Keyin piyoz va sabzi qo'shing, olovni kamaytiring va piyoz shaffof bo'lguncha pishiring. Cho'chqa go'shtini yopish uchun bir oz qaynatilgan suv qo'shing va ziravorlar bilan ziravorlar qo'shing va qopqoq bilan yoping va yigirma daqiqa davomida past olovda pishiring.

Keyin kartoshka qo'shing va yana suv quying, shunda uning darajasi sabzavot bo'laklaridan bir oz pastroq bo'ladi. Biz qozonni qopqoq bilan yopamiz va pishirishda davom etamiz. Kartoshka deyarli tayyor bo'lganda, qovurilgan idishga suyultirilgan shakar va tomat pastasi bilan yarim stakan suv qo'shing. Agar retseptda shakar borligi sizni chalkashtirib yuborsa, unda siz uni ishlatmasligingiz mumkin, ammo u bilan taom yanada mazali va boyroq bo'lib chiqadi. Biz pomidorni pishirishning eng oxirida qo'shamiz, chunki u kartoshkani pishirish vaqtini sezilarli darajada oshiradi. Pishirish jarayoni tugashiga bir necha daqiqa qolganda, güveçga tug'ralgan o'tlar va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Agar sous juda nozik bo'lsa, siz bulonning bir qismida bir osh qoshiq unni suyultirishingiz va aralashmani yana idishga quyishingiz mumkin. Shunday qilib, go'sht bilan qilingan.

Pechda pishiring

Mazali, to'yimli va sog'lom taom pechda ham pishirish mumkin. Pechdagi go'shtli sabzavotli güveç shunchaki g'ayrioddiy bo'lib chiqadi. Ushbu retsept, albatta, sinab ko'rishga arziydi.

Pishirish uchun sizga mahsulotlar kerak bo'ladi:

1. Pomidorlar - 5 dona.
2. Cho'chqa go'shti - 0,7 kg.
3. Bir lavlagi.
4. Ikki sabzi.
5. Bitta piyoz.
6. Ikki bolgar qalampiri.
7. Yangi maydanoz.
8. arpabodiyon.
9. O'simlik yog'i.
10. Maydalangan qalampir, tuz.

Pechdagi pishiriq retsepti

Pechdagi güveç nihoyatda sog'lom taomdir. Axir, lavlagi o'z ichiga oladi ko'p miqdorda sharoitlarda ham o'z xususiyatlarini saqlaydigan foydali moddalar issiqlik bilan ishlov berish... Pomidorli sabzi organizm uchun kam foydali emas. Bolgar qalampirida esa tsitrus mevalaridagi tarkibidan ham ko'p miqdorda vitaminlar mavjud, shuning uchun bu ajoyib sabzavot antioksidantlar manbai hisoblanadi va inson immunitetini sezilarli darajada mustahkamlaydi. Piyoz taomga juda yoqimli hid va ta'm beradi.

Tarkibi:

1. Cho'chqa go'shti xamiri (bel) - 0,6 kg.
2. Bir lavlagi.
3. Beshta pomidor.
4. Ikki bolgar qalampiri.
5. O'simlik yog'i.
6. Pirasaning bir poyasi.
7. Yangi arpabodiyon.
8. Maydalangan qalampir.
9. Yangi maydanoz.
10. tuz.

Qanday pishirish kerak

Qalampirni tayyorlashdan boshlaylik. Uni yuvish, urug'larni va poyani olib tashlash kerak, keyin kubiklarga bo'linadi. Xuddi shu tarzda sabzi, pomidor va lavlagi kesib oling.

Piyozni yuving va uning poyasini oq va yashil qismlarga bo'ling, shundan so'ng biz oqni halqalarga kesib tashlaymiz. Biz chuqur pishirish idishlarini olamiz, ichiga yog' quyamiz va piyozning faqat bir qismini qo'yamiz. Uning ustiga qalampir va sabzi yarmini, keyin esa lavlagi va pomidorning bir qismini qo'ying. Sabzavotlarni tug'ralgan o'tlar bilan seping. Keyin go'shtni to'kib tashlang. Va yana biz sabzavotlarning barcha qatlamlarini takrorlaymiz. Qolgan piyozni idishning ustiga seping. Filtrlangan suvni to'ldiring va qozonni pechga qo'ying. Taom bir soat davomida 180 daraja pishiriladi.

Tovuqli sabzavotli güveç

Qovoq, baqlajon va tovuqli sabzavotli güveç eng yaxshi yoz taomlaridan biridir. U bog'da o'sadigan hamma narsadan tayyorlanadi. Asos sifatida, retsept mavjud mahsulotlar to'plamiga qarab biroz farq qilishi mumkin. Misol uchun, yunoncha güveç kartoshka, baqlajon va an'anaviy fetadan foydalanadi. Bu taom ham juda mazali. Lekin biz go'shtli qovoq va kartoshkadan bizning joylarimiz uchun an'anaviy güveçni qanday tayyorlash haqida gaplashmoqchimiz.

Tarkibi:

1. Ikki baqlajon.
2. Tovuq sonlari - 4-5 dona.
3. Ikki bolgar qalampiri.
4. Ikkita pomidor.
5. Ikki qovoq.
6. Lampochka.
7. Bitta sabzi.
8. Petrushka,
9. Dereotu ko'katlar.
10. Sarimsoq.
11. Qalapmir.
12. tuz.
13. O'simlik yog'i.

Qovoqli güveç, go'shtli baqlajon uchun retsept

Kartoshka va go'sht qanday tayyorlanadi? Kartoshka va sabzi tozalang va kub shaklida kesib oling. Baqlajon va qovoq katta bo'laklarga bo'linadi. Kimdan bolgar qalampiri dastani va urug'larni olib tashlang, keyin pulpani maydalang, keyin piyoz va o'tlarni maydalang. Biz katta idish olib, unga barcha tayyorlangan sabzavotlarni qo'yamiz, ularni tuz, qalampir va o'simlik moyi (4 osh qoshiq) ustiga quyamiz, hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.

Keyin pechni oldindan qizdiring. Biz katta pishirish varag'ini olamiz va unga barcha sabzavotlarni tekis qatlamga qo'yamiz va sonlarni ustiga qo'yamiz va idishni pishirishga yuboramiz. Bu orada biz pomidorlarni tozalab, maydalab tayyorlaymiz katta qismlar... Ularni yog' bilan to'ldiring, tuz va qalampir qo'shing. Va marinadlash uchun qoldiring. Yarim soatdan so'ng, güveç pechdan chiqarilishi mumkin va sabzavotlarning ustiga pomidor qo'yiladi, so'ngra yana o'n besh daqiqa davomida pishirish uchun yuboriladi. Idish barcha sabzavotlar yumshoq bo'lganda tayyor deb hisoblanadi, ammo ular hali ham parchalanmaydi.

Qovoq bilan pishiring

Tarkibi:

1. Uchta kartoshka.
2. Yarim kilogramm qovoq.
3. Ikki piyoz.
4. cho'chqa go'shti - 0,2 kg.
5. Ghee - 2 osh qoshiq l.
6. tuz.
7. Qalapmir.

Go'shtni yuvish, quritish va bo'laklarga bo'lish kerak. Qovoq va kartoshka tozalanadi va kub shaklida kesiladi. Piyoz va o'tlarni mayda maydalang. Tayyorlangan barcha ingredientlar go'sht bilan birlashtirilib, panga o'tkaziladi. Keyingi qo'shiladi ghee, qalampir, tuz va ozgina suv. Qovoq va kartoshkaning go'shtli go'shti qopqoq ostida taxminan yarim soat davomida pishiriladi. Tayyor taom yangi o'tlar bilan xizmat qiladi.

Qozonda pishiring

Go'shtli ko'plab variantlar va kartoshka mavjud. Retseptlar shunchalik xilma-xilki, har bir uy bekasi o'zi uchun to'g'ri variantni tanlashi mumkin. Bittasi qiziqarli variantlar bu taom qozonlarda pishiriladi. Pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

1. Bitta kartoshka.
2. Yuz gramm maydalangan kurka.
3. Bir choy qoshiq donli xantal.
4. Yarim piyoz.
5. ¼ bolgar qalampiri.
6. Sarimsoq chinnigullari.
7. Sabzi.
8. Sariyog '- 15 g.
9. Maydalangan paprika.
10. qaymoq - 25 ml.
11. Yashil piyoz.

Berilgan oziq-ovqat miqdori faqat bitta porsiyani tayyorlash uchun etarli. Shuning uchun, agar siz qilishni rejalashtirsangiz katta miqdor qismlarga bo'lsa, sizga qancha ingredient kerakligini hisoblash oson bo'ladi.

Go'shtni o'zi tayyorlashni boshlashdan oldin, siz go'shtni tayyorlashingiz kerak. Muzlatgichingizda bo'lgan qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin. Qalampir, tuz va shirin xantal qo'shing. Biz barcha komponentlarni aralashtiramiz va kaftlarimizda yong'oq kattaligidagi to'plarni hosil qilamiz.

Kartoshka va sabzi tozalang va maydalang, piyozni maydalang va qalampirni ingichka bo'laklarga bo'ling. Barcha sabzavotlarni besh daqiqa davomida yuqori olovda qovuring, aralashtirishni unutmang.

Keyin biz sabzavotlarni qozonga solib, o'tlarning ildizlarini, tug'ralgan sarimsoqni, köfte, bir parcha sariyog ', paprika qo'shamiz, ingredientlarni suv bilan to'ldiramiz va stewni qirq daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz. Taomga xizmat qilishdan oldin, ustiga qaymoq quyib, o'tlar bilan sepishingiz mumkin.

Keyingi so'z o'rniga

Stew bizning eng mazali va sevimli taomlarimizdan biridir. Turli xil usullar mavjud turli retseptlar uni tayyorlash. Har bir uy bekasi bu taomni o'ziga xos tarzda tayyorlaydi. Ba'zi komponentlarni qo'shish yoki ayirish orqali siz tajriba o'tkazishingiz va uzoq vaqtdan beri tanish bo'lgan pishiriqning yangi ovozini olishingiz mumkin. Ular katta qiymatga ega ta'm sifatlari ishlatiladigan idishlar va ziravorlar. Ziravorlardan foydalanishda hech qanday cheklovlar yo'q. Asosiy shart - ziravorlarning go'sht bilan muvofiqligi. Shunday qilib, masalan, qalampir, dafna yaprog'i, zira urug'i, limon balzam, reyhanning barcha navlari cho'chqa go'shti pishirish uchun juda mos keladi, muskat yong'og'i, sarimsoq, adaçayı, kardamon, bibariya, selderey urug'lari, archa va marjoram.

Go'shtni tayyorlash uchun siz nafaqat cho'chqa go'shti, balki boshqa go'sht turlarini ham ishlatishingiz mumkin: tovuq, qo'zichoq. Umuman olganda, bu taom styuardessalarga ba'zi tasavvurlarni ko'rsatishga va vaziyatga qarab ingredientlarni o'zgartirishga imkon beradi. Umid qilamizki, ushbu retseptlar sizga o'zingizning oshxona asaringizni yaratishda foydali bo'ladi.

Sabzavotli idishlar har doim vitaminlar ombori hisoblangan, shuning uchun uy bekalari ularni tez-tez pishirib, pishirishni davom ettiradilar, ayniqsa, yangi hosil mavsumi qizg'in pallada.

Qimmatbaho mevalarning ko'pligi uy bekalarini har xil salatlar, birinchi taomlar va qovoqli pishiriq kabi ishtahani tayyorlashga ilhomlantiradi. Bu taom juda ko'p turli xil retseptlarga ega, ammo bitta narsa doimo umumiy bo'lib qoladi - bu taomda sabzavotlarning haqiqiy assortimenti mavjud, bu esa uni mazali qiladi.

Sabzavotli güveç: qovoq retsepti

Ingredientlar

• Baqlajon - 1 dona. + -
• - 1/2 dona. + -
• - 1 ta kompyuter. + -
• - 1 ta kompyuter. + -
• - ta'mi + -
• - 1/2 osh qoshiq. + -
• - 1-2 dona. + -
• - ta'mi + -
• - qovurish uchun + -
• - 1/2 dona. + -
• Maydalangan paprika - ta'mga ko'ra + -

Qovoq va kartoshka güveçini qanday tayyorlash mumkin

Qovoqli sabzavotli güveç - tushlik uchun ajoyib imkoniyat. Taom etarlicha tez tayyorlanadi, uning uchun ingredientlar arzon va arzon bo'lishi kerak va pishirishga sarflangan sa'y-harakatlarni kuch deb atash qiyin, chunki kartoshka bilan qovoqdan sabzavotli güveç tayyorlash juda yoqimli.

Ishoning, sizning xonadoningiz muddatidan oldin dasturxonga yuguradi.

1. Baqlajon (yoki oddiy odamlarda shunday deyiladi - ko'k) suvda yuvib tashlang, mevalardan dumini kesib oling va sabzavotlarni o'rta kubiklarga maydalang.
2. Biz qovoqni yuvamiz, ikki tomondan uchlarini olib tashlaymiz, yangi suvli mevalarni baqlajon bilan bir xil tarzda maydalaymiz.
3. Biz piyoz boshini qobig'idan tozalaymiz, oqayotgan suv ostida yuvamiz, butun yoki yarim halqalarga kesib tashlaymiz.
4. Biz sabzi tozalaymiz, yuvamiz, juda uzun bo'lmagan ingichka chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.
5. Biz pomidorlarni suvda "cho'mamiz", ulardan dumlarini kesib tashlaymiz, tozalangan mevalarni kub shaklida kesib tashlaymiz.
6. Kartoshkadan terini kesib oling, ildiz ekinlarini yuving va xuddi shu tarzda (kubiklarda) maydalang.
7. Idishga yog' quying, pechka ustiga qo'ying, so'ngra olovni yoqing va olovni o'rta holga keltiring - idish qizib ketguncha kuting.
8. Bu sodir bo'lishi bilanoq, kartoshka bo'laklarini qo'shing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, keyin tug'ralgan sabzi va piyoz qo'shing. Biz ularni "oltin" tusli yoqimli qizg'ish rang paydo bo'lguncha quritamiz.
9. Piyoz-sabzi to'g'ralganidan so'ng, umumiy massaga tug'ralgan baqlajon, qovoq va pomidor qo'shing. Panning tarkibini yog'och spatula bilan yaxshilab aralashtiramiz, ta'mga soling va tuz qo'shing (kerak bo'lganda).
10. Dereotu ko'katlarni yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra xushbo'y yangi ziravorlarni mayda maydalang.
11. Tug'ralgan arpabodiyonni panga to'kib tashlang, idishga bir oz suv qo'shing, hamma narsani muloyimlik bilan aralashtiring.

12. Idishni yana tuz bilan tatib ko'ring - agar sizning fikringizcha, u etarli bo'lmasa - ozgina tuz qo'shing. Deyarli tayyor sabzavotli güveçga tuzdan tashqari koriander, paprika va o'zingiz tanlagan boshqa ziravorlar qo'shing.

13. Ziravorlar qo'shgandan so'ng, panani qopqoq bilan yoping. Baqlajon, qovoq, kartoshkani bir xil o'rtacha olovda tom ma'noda 5 daqiqa qaynatib oling, keyin pechni o'chiring.

Siz xushbo'y sabzavotli güveçni hech narsasiz xizmat qilishingiz mumkin yoki ta'mni tushdi, yangi non yoki bir necha osh qoshiq smetana bilan to'ldirishingiz mumkin.

Siz har qanday go'sht bilan sabzavotli güveç tayyorlashingiz mumkin, ammo bugungi kunda u ko'pchilik tomonidan sevilgan mol go'shti bo'ladi. Bu xilma-xillik bilan yaxshi ketadi turli sabzavotlar, shuning uchun u turli xil sabzavotlarning asosiy ta'mini yengib chiqishidan qo'rqmasdan idishga xavfsiz tarzda qo'shilishi mumkin.

Ingredientlar

• Qovoq - 1-2 dona;
• Mol go'shti (don go'shti) - 1 kg;
• Piyoz - 1-2 bosh;
• Baqlajon - 2 ta meva;
• Sabzi - 2 dona;
• Ziravorlar (aralash achchiq o'tlar, reyhan, maydalangan qalampir, koriander, oregano, paprika va boshqalar. - ixtiyoriy) - ta'mga;
• Achchiq qalampir - ta'mga;
• Oddiy pomidor - 4-6 dona;
• Sarimsoq - 1-2 chinnigullar (yoki ta'mga);
• bolgar qalampiri - 2 dona;
• Ta'mga tuz;
• Sariyog '- 150 g.

• Men barcha sabzavotlarni oqayotgan suv ostida yuvaman, dumlarini kesib tashlayman, ulardan sopi (kerak bo'lganda), urug' yadrosini kesib tashlayman.
• Ko'klarni katta bo'laklarga kesib oling, tuz seping, yarim soat davomida namlash uchun qoldiring.
• Pomidorlarni yarmiga bo'ling, ulardan qobig'ini olib tashlang va uchtasi uchun faqat pulpaning o'zi qirg'ichdan o'tkaziladi.
• Mol go'shtini o'rta bo'laklarga kesib oling, ularni qovurilgan idishga yoki qalin taglikli yirtqichlarga soling, bir stakan suv quying va keyin pishirishni davom eting. Idishdagi barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha mol go'shtini pishiring.
• Suv butunlay yo'qolganda, uni o'simlik moyi bilan almashtiring va go'shtni qizarguncha qovuring (har tomondan qovurilganligiga ishonch hosil qiling).
• Keyin qovurilgan go'shtga tug'ralgan piyoz qo'shing, ziravorlar seping va deyarli doimo aralashtirib qovuring.
• Sabzini ingichka chiziqlar bilan kesib oling, ularni qovurilgan idishga / yirtqichlardan quying va ularni mol go'shti va boshqa sabzavotlar bilan yana 1 daqiqa qovuring.
• Idishni issiqdan olib tashlang, qolgan sabzavotlarni qatlamlarga qo'ying: tuzlangan baqlajon, yangi qovoq, shirin qalampir, keyin - maydalangan pomidor massasi bilan hamma narsani to'kib tashlang, tug'ralgan sarimsoq bilan seping, achchiq qalampir bilan mavsum.

• Kastryulka / panga ½ stakan suv quying, idishni tuzlang, ustiga qo'ying qovurilgan sabzavotlar dona sariyog', keyin pishiriqni qopqoq bilan yoping va o'rtacha olovda qaynatib oling.
• Go'shtli sabzavotlar qaynashi bilan olovni minimal darajaga tushiring va sekin olovda 1,5-2 soat davomida pishiring.

Idishni pishirish jarayonida sabzavotli taom tayyorlanadigan idishning qopqog'ini ochish va tarkibini aralashtirish tavsiya etilmaydi.

• Pishirishning so'nggi daqiqalarida turli xil sabzavotlarni, agar kerak bo'lsa, tuzni aralashtiring va pechdan chiqarib oling.
• Idish yopiq qopqoq ostida 20-30 daqiqa qaynatiladi, so'ngra qismlarga quyiladi va stolga non yoki engil yonma-ovqatlar bilan xizmat qiladi.

Mazali frantsuz qovoqli güveç sirlari

Ishtahani ochuvchi güveç olish uchun uni tayyorlashning barcha usullarini bilishingiz kerak. Shuningdek, zarar ko'rmang oshpazlik sirlari, kim sizga taomning ingredient tarkibini qanday to'ldirishni aytadi, shuningdek, an'anaviy qovurilgan idish va yirtqichlardan tashqari, sabzavotlardan mazali güveç tayyorlashingiz mumkinmi?

Ammo keling, hamma narsa haqida tartibda gaplashaylik.

Go'shtdagi mol go'shtini qanday almashtirish mumkin?

Agar siz go'sht bilan sabzavotli güveç tayyorlashga qaror qilsangiz, unda birinchi navbatda qaror qabul qilishingiz kerak: qanday taomni pishirish yaxshiroq? Aslida, tanlov juda keng va bu kabi cheklovlar yo'q. Faqat mol go'shti sabzavot, tovuq, dana, cho'chqa go'shti va hatto kurka bilan birlashtirilibgina qolmay, ularni mukammal ravishda to'ldiradi.

O'zingizga yoqqan har qanday go'sht turini tanlang yoki har bir go'sht turi bilan güveçni alohida pishirishga harakat qiling, shunda siz o'zingiz uchun nimani yoqtirishini o'zingiz hal qilishingiz mumkin.

Go'shtni qanday mazali qilish kerak?

Mamlakatimizda ushbu mashhur va sevimli taomga har qanday sabzavot qo'yishingiz mumkinligi hech kimga sir emas. Sizga yoqadigan narsa - hamma narsani qo'shing:

• pomidor (oddiy yoki gilos),
• qovoq (qovoq, klassik va boshqalar),
• karam (oq karam, gulkaram),
• qalampir (maydalangan va bolgar),
• sabzi,
• sarimsoq (chives yoki yosh yashil patlar),
• kartoshka,
• seldr,
• yashil no'xat,
• baqlajon va boshqalar.

Bu güveçning ta'mini buzmaydi, ammo foydasi bir necha baravar ko'p bo'ladi.

Bundan tashqari, har qanday o'tlar va ziravorlardan foydalanishingiz mumkin, lekin esda tutingki, har bir narsa me'yorida bo'lishi kerak va qo'shilgan ingredientlar bir-biri bilan uyg'un tarzda birlashtirilgan bo'lishi muhimdir.

Sabzavotli güveçni qanday pishirish kerak

Kastryulka va pan sizning sevimli taomingizni tayyorlashning yagona usuli emas. Agar siz baqlajon va qovoqni sekin pishirgichda yoki pechda pishirsangiz, unchalik mazali bo'lmaydi. Jarayon va pishirish vaqti asosan bir xil, faqat joy va pishirish rejimi boshqacha.

Duxovkada pishiriq qozonlarda yoki skovorodkada tayyorlanadi. Odatda 220 ° C da 1-1,5 soat etarli. Ko'p pishirgichda "Pishirish" yoki "Pishirish" rejimi uchun 60 daqiqa kifoya qiladi. mazali gazak to'liq tayyor.

Bu qovoqli güveç haqida bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsa. Ko'rib turganingizdek, bu vitaminli taomning tarkibiy qismida ham, tayyorlash bosqichlarida ham murakkab narsa yo'q. Frantsuz tilidan tarjima qilingan (va bu oshxonaga bizning sevimli güveçimiz paydo bo'lganligi uchun "rahmat" aytishimiz shart), "stew" "ishtahani ochish" degan ma'noni anglatadi va tan olishimiz kerakki, bu nom to'liq oqlaydi. o'zi.

Darhaqiqat, tayyor bug'da pishirilgan pishiriqni bir qarashda, bu taomni tezda tatib ko'rish istagidan boshqa hech narsa paydo bo'lmaydi. Shuning uchun multivitamin tayyorlang sabzavotli idish- va uning lazzatlaridan munosib bahramand bo'ling.

Yoqimli ishtaha!