Mazali pishirish uchun shokoladli desert, bu sizning og'zingizda eriydi va mazaliligi bilan esda qoladi ko'rinish, styuardessa bir qator qoidalarga amal qilishi kerak.

Birinchidan, zahiralarni to'plang zarur mahsulotlar; ikkinchidan, xamir va shokolad kremini to'g'ri bolg'alash; uchinchidan, fantaziyani yoqing va shokoladli tortni bezang.

Kakaoli shokoladli tortni aylantirish uchun asosiy qadamlardan biri pishirish asari, bu kremni tayyorlash. Kakaoli pechene keklari uchun bir necha turdagi qatlamlar mos keladi va biz bugun ular haqida gaplashamiz.

Kakao pechene kremiga qo'yiladigan talablar

Har qanday krem ​​uchun sizga ma'lum mahsulotlar kerak bo'ladi, eng muhimi, ular yuqori sifatli bo'lishi kerak.

Qaysi ingredientni sotib olsangiz, uning yangi ekanligiga ishonch hosil qiling, aks holda yakuniy natija butun desertning ta'mini buzishi mumkin.

Yaxshi xabar shundaki, hatto bunday narsalar haqida hech qanday tasavvurga ega bo'lmagan yangi boshlovchi styuardessa ham kremni tayyorlashga dosh bera oladi.

Umumiy holat:

1. shokoladli krem qalin mustahkamlikda bo'lishi kerak, juda nozik massa kakao bilan shokoladli tortni ho'l qiladi. Buning teskarisiga yo'l qo'yib bo'lmaydi, aks holda shokoladli krem ​​shokoladli tortni yaxshi ho'llamaydi.
2. Mikser kremga engillik va havodorlik berishga yordam beradi. U yo'q bo'lganda, siz qo'l chayqash bilan olishingiz mumkin, ammo keyin vazifani bajarish uchun ko'proq vaqt va kuch kerak bo'ladi.
3. Kremning ta'mi va xushbo'yligi siz qo'shadigan qo'shimcha ingredientlarga bog'liq. Ko'pincha shokoladli kekdagi shokolad kremiga kokos yoki shokolad chiplari, vanil shakar, tug'ralgan yong'oqlar qo'shiladi.

Klassik retsept: kakaoli pechene keklari uchun krem

kakao muloyimlik bilan shirin bering va maxsus ta'mi sutdagi muhallabi massasi yordamida mumkin. Lekin pechene emprenye uchun emas, balki faqat ishlatiladi qaymoq.

Eklerlar, tubulalar va boshqalar shirin xamir ovqatlar kamdan-kam hollarda plomba yoki krem ​​qatlamisiz amalga oshiriladi.

Bir litr sut uchun sizga kerak bo'ladi:

bir paket vanil shakar; 0,3 kg oq shakar; 4 tuxum; osh qoshiq sariyog' va 6 st. osh qoshiq bug'doy uni.

Biz pishirishni qalin taglikli qozonga sut quyib, pechka ustiga qo'yishdan boshlaymiz.

Keyin:

1. Sutni qizdiring va shakar bilan aralashtiring. Suyuqlikni qaynatib oling va barcha shakar kristallarini eritib yuboring.
2. Alohida idishda tuxumni un va vanil shakar bilan uring.
3. Doimiy aralashtirish bilan, hosil bo'lgan massaga bir necha osh qoshiq issiq sut quying va ko'pirtirgich bilan yaxshilab uring. Siz bir hil aralashmani olishingiz kerak, uni kastryulga quyishingiz kerak.
4. Kremni qalinlashguncha past olovda qizdiring.
5. Sariyog 'qo'shing, yaxshilab aralashtiring va massani idishga quying.
6. Sirtda qalin qobiq paydo bo'lishining oldini olish uchun qopqoq bilan yoping qalin krem yopishtiruvchi plyonka. Sovutish jarayonida kondensatsiya hosil bo'lmasligi uchun uni kremga mahkam bosish kerak.

Retsept: Mazali tvorog kremi

Nordon sutli pishloqga asoslangan sariyog'li qalin qaymoq shaklini yaxshi saqlaydi, nozik va havodor tuzilishga ega.

Yong'oq, shokolad, quritilgan mevalar, rezavorlar kabi ingredientlar bilan yaxshi ketadi.

Qatlamni tayyorlashdan oldin, tvorogni oldindan tayyorlash kerak, ya'ni uni elakdan o'tkazing yoki blender bilan uring.

Bunday ishlov berishdan so'ng, har qanday donalar izsiz yo'qoladi va mahsulotning o'zi yumshoq tuzilishga ega bo'ladi.

Qabul qiling:

yog '- bitta paket; 400 g tvorog; 1 stakan shakar kukuni yoki nozik taneli shakar; har qanday hid.

Ish jarayoni:

1. Tvorogni elakdan o'tkazing.
2. Sariyog'ni yumshatib, shakar kukuni bilan silliq va yumshoq bo'lguncha mikser bilan uring. Xushbo'y tomchilar yoki kukun qo'shing.
3. Qismlarga maydalangan tvorogni moy aralashmasiga qo'shing. Qalin massani doimiy ravishda mikser bilan uring, shunda uning tuzilishi yumshoq va havodor bo'ladi.

Retsept: pechene keki uchun o'rik bilan krem ​​kremi

Uchun shokoladli tort Kremli krem ​​kakao bilan eng yaxshisidir. Ularning yog 'miqdori maksimal bo'lishi kerak, chunki bu qamchilash jarayoni uchun katta ahamiyatga ega.

Sizga bunday mahsulotlar kerak bo'ladi:

Uzum bilan 150 ml shirin sirop yoki olma sharbati; 3 katta qoshiq oq shakar; yarim litr qaymoq 33% yog '.

Olxo'rini oldindan tayyorlang, bu jarayonni kechqurun qilish yaxshidir. Ya'ni: quritilgan mevalarni oqayotgan suv ostida yuving va qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Keyin toshlardan tozalang va kichik kubiklarga bo'ling.

1. Tug'ralgan o'riklarni idishga soling, siropni quying. Agar siz meva sharbatini qo'shishni xohlamasangiz, bir necha tomchi bodom mohiyati qo'shing. Bu kremga o'ziga xos lazzat beradi.
2. Siropdagi o'rik bilan idishlar muzlatgich rafiga yuboriladi. Namlash jarayoni butun tun davom etadi.
3. Ertalab o'rikning yumshatilgan bo'laklarini go'sht maydalagichda maydalang yoki blender bilan uring. Ulardan bir hil pyuresi tayyorlash shart emas, massa o'xshash bo'lishi yaxshiroqdir. qalin murabbo kichik qismlarni o'z ichiga oladi.
4. Kremni ko'pirtirish vaqti keldi. Buning uchun ularni ommaviy idishlarga to'kib tashlang va ularni mikser bilan havo massasiga aylantiring. Kremni ko'pirtirish jarayonida donador shakarni qismlarga quying.

Qachon siz yana qatlam qilasiz pechene keklari kakao bilan, birinchi qatlamni maydalangan o'rikdan, ikkinchisini esa qaymoq bilan tayyorlang.

Muqobil qatlamlar, keyin sirtni bezang shimgichli kek kakao sir bilan.

Bu shakar, shokolad yoki jelatin bo'lishi mumkin. Keyinchalik, biz uyda kremni qanday tayyorlashni aniqlaymiz.

Retsept: shokoladli pechene keki uchun muzlash

Pishiriqlar uchun shokolad bilan bezashning juda oddiy usuli vaqt va zarur mahsulotlar nuqtai nazaridan qimmat emas.

150 g qora shokolad va qaymoqni oling va pishirishni boshlang.

Buning uchun:

1. Og'ir taglikli yirtqichlardan qaymoqni qaynatib oling. Qaynatish shart emas, sirtda kichik pufakchalar paydo bo'lishi kifoya.
2. Hech ikkilanmasdan, idishlarni olovdan olib tashlang va stolga qo'ying.
3. Krem hali iliq bo'lsa-da, shokolad chiplarini qo'shing va krem ​​to'liq eriguncha spatula bilan aralashtiring.
4. Shokoladli tort muzlashi sovishini va qalinlashishini kuting (fotosuratda bo'lgani kabi), shundan so'ng uni maqsadga muvofiq ishlatish mumkin.

Jelatindagi protein kremi uchun retsept

Ushbu kek kremining tuzilishi suflega o'xshaydi, xuddi havodor va nozik. U o'z shaklini yaxshi ushlab turadi va pechene va boshqa yumshoq kakao keklari qatlamiga mos keladi.

Siz olishingiz kerak:

20 g jelatin kukuni; 150 ml suv; 2 stakan shakar; 50 g quyultirilgan sut; 10 xom tuxum oqi; choy qoshiq vanil ekstrakti.

Tuxumlarni cho'tka bilan yuvib, qog'oz sochiq bilan artib tayyorlang. Chunki biz xom ashyoni ishlatamiz tuxum oqi, siz uni xavfsiz o'ynashingiz va salmonellyoz xavfini kamaytirishingiz kerak.

1. Oqlarni sarig'idan ajratib oling, ularni shisha yoki emal idishga soling va muzlatgichga qo'ying. Ma'lumki, sovutilgan oqsillar tezroq va yaxshiroq uriladi, shuning uchun barcha kerakli sharoitlarni yarating.
2. Kichkina idishda jelatinni sovuq suv bilan to'kib tashlang va bir necha daqiqa shishib ketsin.
3. Shishgan jelatinni suv hammomida yoki juda past haroratda qizdiring. Aralashmani qaynatish kerak emas, aks holda u o'z xususiyatlarini yo'qotadi.
4. Jelatin eritmasini torting va quyultirilgan sut bilan aralashtiring. Aralashmani hozircha chetga qo'ying va vaqti-vaqti bilan spatula bilan aralashtiring. Bo'laklar hosil bo'lmasligiga ishonch hosil qiling, buning uchun idishlarni iliq suvda saqlang yoki isitish radiatoriga qo'ying.
5. Ayni paytda, oqsillar allaqachon sovib ketgan va ularni yam-yashil ko'pikka urish vaqti keldi. Jarayonni tezlashtirish uchun bir nechta tuz kristallarini qo'shing va elektr mikserdan foydalaning. Sekin-asta granüllangan shakarni to'kib tashlang va juda tez orada siz shaklini yaxshi ushlab turadigan zich protein ko'pikini tayyorlashingiz mumkin.
6. Issiq jelatin eritmasini oqlarga nozik oqim bilan to'kib tashlang, doimo shokoladli kek qatlamini o'rtacha tezlikda urib qo'ying.

Oddiy retsept: sariyog 'bilan krem

Shokoladli shimgichni kakao bilan yanada yumshoq va mazali qilish uchun men shakar siropidan yog 'kremini tayyorlashni taklif qilaman.

Sirop to'g'ri konsistensiyaga erishganligini bilish uchun yumshoq balli sinovdan foydalaning yoki oziq-ovqat termometridan foydalaning.

Tarkibi:

uchta sarig'i; 150 g oq shakar; sariyog '- 250 g; bir paket vanil shakar; 6 katta qoshiq suv.

Ish jarayoni:

1. Suv va shakardan sirop tayyorlashingiz kerak. Siz uning tayyorligini termometr bilan (120 daraja bo'lishi kerak) yoki "yumshoq to'p" testini o'tkazish orqali aniqlashingiz mumkin. Bir tomchi sirop yumshoq mustahkamlikdagi shaffof to'pga aylanishi kerak (rasmga qarang).
2. Sariqlarni vanil shakar bilan maydalang va iliq sirop bilan uring. Qovurishning oldini olish uchun aralashmani yaxshilab aralashtiring.
3. Qolgan ingredientni asta-sekin kek uchun sariyog 'kremiga qo'shing. Massa yumshoq va elastik bo'lishi kerak.

Pechene keki uchun kakaoli shokoladli krem

Shokoladning xushbo'yligi va o'ziga xos soyasi kremga kakao kukuni qo'shadi. Shokoladli krem ​​yanada boy hidga ega bo'lishi uchun siz ozgina vanil ekstrakti yoki vanil shakar qo'shishingiz mumkin.

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: 0,4 kg sariyog 'va quyultirilgan sut; 2/3 kakao kukuni.

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Sariyog'ni yumshoq holatga keltiring, kichik bo'laklarga bo'ling va stolda 40-45 daqiqaga qoldiring.
2. Kremsi pasta olinmaguncha sariyog'ni taxminan besh daqiqa davomida mikser bilan uring.
3. Bo'limlarda quyultirilgan sut qo'shing, shu bilan birga mikser bilan shokolad aromati bilan massani uring.
4. Kakao kukunini to'liq silliq bo'lguncha muloyimlik bilan shokoladli moy kremiga soling.

Massani kakao bilan tayyor holatga keltirish uchun mikser bilan yana bir necha daqiqa ishlang.

Mening video retseptim

Kakaodan olingan shokolad kremi haqiqiy noziklikdir. Bir nechta pishirish variantlari mavjud mazali desert va pishirish uchun qatlamlar.

Agar siz shokoladli kremni birinchi marta tayyorlashga qaror qilsangiz, unda siz bundan boshlashingiz kerak asosiy retsept keyin qolganlari bilan tanishing.

Kerakli mahsulotlar:

• ikki osh qoshiq un va bir xil miqdordagi kakao;
• bir stakan shakar yoki ta'mingizga qarab biroz kamroq;
• kichik bir paket sariyog ';
• 100 mililitr sut.

Pishirish jarayoni:

1. Kichkina idishda biz bo'laklarga bo'linishi kerak bo'lgan yog'ni joylashtiramiz, uni sekin olovga qo'yamiz va suyuqlik bo'lguncha kutamiz.
2. Biz u erda ro'yxatda ko'rsatilgan barcha ommaviy ingredientlarni qo'shamiz, aralashtiramiz va aralashmani doimo aralashtirib, ehtiyotkorlik bilan sutga quyishni boshlaymiz.
3. Biz pechda ushlab turamiz, isitish darajasini taxminan 10 daqiqa davomida oshirmasdan, massani kerakli zichlikka keltiramiz. Sovutgandan so'ng, krem ​​maqsadga muvofiq foydalanishga to'liq tayyor.

Tvorog bilan pishirish

Kakao kukuni kremining yana bir versiyasi, lekin tvorog qo'shilishi bilan .

Bunday qatlam nafaqat mazali, balki juda qoniqarli bo'lib chiqadi va mustaqil desert sifatida ishlatilishi mumkin.

Kerakli ingredientlar:

• ikki osh qoshiq kakao;
• taxminan 50 gramm shakar yoki sizning xohishingizga ko'ra;
• uch osh qoshiq tvorog;
• 0,1 litr sut.

Pishirish jarayoni:

1. Biz tvorogni idishga joylashtiramiz, u etarlicha chuqur bo'lishi kerak va bir hil mustahkamlik hosil bo'lguncha mikser bilan urib oling.
2. Biz unga to'g'ri miqdorda shakar va kakao qo'shamiz, keyin esa oldindan biroz qizdirilgan sutni qo'shamiz.
3. Olingan massani yaxshilab yoğurun, shunda u kremga o'xshay boshlaydi, shundan so'ng u foydalanishga tayyor.

Tuxum qo'shilgan holda

Kakao kremi va suti tuxum bilan ham tayyorlanishi mumkin. Jarayon issiqlik bilan ishlov berish bilan amalga oshiriladi.

Kerakli ingredientlar:

• yarim litr sut;
• uchta tuxum;
• uch osh qoshiq kakao;
• taxminan 100 gramm shakar;
• uch osh qoshiq un.

Pishirish jarayoni:

1. Biz faqat sarig'ini idishga tashlaymiz, ularga shakardan tashqari retseptda sanab o'tilgan barcha boshqa ingredientlarni qo'shamiz va bir hil mustahkamlik hosil bo'lguncha juda yaxshi aralashtiramiz.
2. Biz idishni pechka ustiga qo'yamiz va massa etarlicha qalin bo'lguncha past olovda pishiramiz.
3. Pishirish jarayonida qolgan oqsillarni shakar bilan birlashtiring va ularni urib oling, buni mikser bilan qilish tavsiya etiladi.
4. Ikkala aralashmani aralashtirib, muzlatgichga bir muddat qo'ying.

Kakao kukuni bilan smetana shokolad kremi

Kerakli ingredientlar:

• taxminan 50 gramm kakao;
• 100 gramm shakar kukuni;
• taxminan 0,1 kg smetana yoki bir oz ko'proq;
• 10 gramm jelatin.

Pishirish jarayoni:

1. Faqat sovuq smetanadan foydalaning, uni idishga soling va urishni boshlang, asta-sekin shakar qo'shing va uni bir xillikka keltiring.
2. Keyin biz paketdagi ko'rsatmalarga rioya qilib, avval suv bilan to'ldirilgan kakao va jelatinni quyamiz va biroz shishib ketishiga ruxsat beramiz. Yaxshilab aralashtiramiz.
3. Nima bo'ldi, biz shisha idishga o'tamiz, uni bir muddat muzlatgichga qo'yamiz va shirinlik sifatida xizmat qilishimiz mumkin.

Kremsi ta'mi

Kerakli ingredientlar:

• taxminan 60 gramm shakar kukuni;
• yarim litr og'ir qaymoq;
• uch osh qoshiq yaxshi kakao.

Pishirish jarayoni:

1. Biz konteynerda uxlab qolamiz shakar kukuni va kakao, to'liq bir tekis taqsimlangunga qadar ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiriladi.
2. Kremni ko'pirtirish kerak va uni faqat mikser bilan qiling, u qalin bo'lguncha quvvat darajasini doimiy ravishda o'zgartiring. Bu odatda ikki daqiqa davom etadi.
3. Keyin biz ularga aralashgan quruq ingredientlarni qo'shamiz va yana xuddi shu tarzda, keyin tez, keyin asta-sekin va tepalik hosil bo'lgunga qadar uramiz. Pishirish paytida bir necha marta to'xtating va u erda bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun yon tomonlardagi massani qoshiq yoki spatula bilan olib tashlang.

Kakaodan qaymoq qanday tayyorlanadi

Kerakli ingredientlar:

• bir qoshiq vanillin;
• uchta sarig'i;
• bir stakan shakar yoki sizning ta'mingizga ko'ra;
• yarim litr sut;
• uch osh qoshiq un;
• taxminan 200 gramm sariyog ';
• 30 gramm kakao.

Pishirish jarayoni:

1. Kichkina yirtqichlardan oling, ko'rsatilgan miqdordagi shakar va sarig'ining yarmini u erga qo'ying, massani yaxshilab aralashtiring va kakao, un va vanillin qo'shing, tarkibiy qismlar teng taqsimlanishi uchun yana aralashtiring.
2. Sutni ozgina isitib oling, u iliq bo'lishi kerak, lekin issiq emas va asta-sekin quyiladi tuxum aralashmasi uni doimo bezovta qiladi.
3. Idishni pechka ustiga qo'ying va eng past olovda bir necha daqiqa pishiring, shunda massa qalinlashadi, keyin uni to'liq sovushini kuting.
4. Bu vaqtda sariyog 'bilan qolgan shakarni birlashtiring va hamma narsani yaxshilab urish uchun mikserdan foydalaning.
5. Endi yog 'qismini pishirganingiz bilan aralashtiring, yana ko'pirtiring va krem ​​tayyor.

Kerakli ingredientlar:

• bir yarim stakan shakar;
• ikki paket sariyog ', har biri 200 gramm;
• taxminan 100 mililitr suv;
• uchta tuxum;
• ikki osh qoshiq kakao;
• ta'mni yaxshilash uchun bir oz konyak va chang shakar.

Pishirish jarayoni:

1. Bu kremni sirop bilan tayyorlash kerak. Buning uchun pechkada isitilishi mumkin bo'lgan idishga shakar va ko'rsatilgan miqdorda suv quying. Past olovga qo'ying va aralashma qaynay boshlaguncha pishiring va hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlashni unutmang.
2. Ushbu pishirish jarayoni davom etayotganda, biz tuxumni boshqa idishga joylashtiramiz va ularni mikser bilan uramiz, shunda massa ancha katta bo'ladi, taxminan uch marta.
3. Urishni to'xtatmasdan, ularga qaynatilgan shakarni quying, aralashtiring va to'liq sovushini kuting.
4. Shundan so'ng, biz u erda kakao va ro'yxatda qolgan barcha narsalarni qo'yamiz. Birinchidan, yaxshilab aralashtiramiz, o'rtacha tezlikda mikser bilan ozgina uring, shunda konsistensiya butunlay bir hil bo'ladi va kremni mazali va yumshoq keklarni surtish uchun mo'ljallangan tarzda qo'llang.

Uy qurilishi qandolatchilik- bu butun san'at va o'z pechene keklarini pishirishni o'rganishni orzu qiladigan zamonaviy uy bekalarining ko'pchiligi uchun hurmatli mavzu. Va ulardan qaysi biri nafaqat xamir ovqatlarini bezatibgina qolmay, balki ta'mning umumiy diapazonida yakuniy akkord bo'lib xizmat qiladigan jozibali kremsiz ham qila oladi!

Tajribali qandolatchilar sinov bazasining sifatiga e'tibor berib, kremni tanlashni maslahat berishadi. Masalan, krem shokoladli pechene bir oz yo'lga qo'yilishi kerak, lekin ayni paytda pishirishning umumiy ta'mini to'ldiradi va havodor keklarni yaxshi namlaydi. Aynan shu komponent kekni oshpazlik san'atining noyob asariga aylantirishi mumkin.

Shokoladli pechene uchun smetana

qatiq juda engil va havodor. U g'ovakli pechene keklarini yaxshi va tez singdiradi, lekin yumshoq ta'mga ega. Vaziyat shokoladning ta'mi bilan ideal tarzda birlashtirilgan va uni to'ldiradigan vanil va doljin qo'shilishi bilan osongina tuzatiladi.

Tarkibi:

• 400 g smetana (yog 'miqdori 25% dan ortiq);
• 1 st. granüllangan shakar;
• 1 chimdik vanillin;
• 1 chimdik dolchin.

Pishirish:

Gilosli shokoladli shimgichli kek retsepti

Gilos va shokolad - bu lazzatlarning ajoyib kombinatsiyasi. Havo pushti krem ​​bilan bezatilgan quyuq pechene keklari hayratlanarli darajada chiroyli ko'rinadi va pirojnoe o'rtacha darajada shirin, juda yorqin ta'mga ega bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• 100 g gilos (yangi yoki muzlatilgan);
• 1 paket sariyog '(200 g);
• 150 g shakar.

Pishirish:

Shokoladli tort uchun krem

Shokoladning yorqin ta'mi fonda aniqroq namoyon bo'ladi. yumshoq krem qaynatilgan quyultirilgan sut bilan.

Tarkibi:

• 1 st. sut;
• 2 osh qoshiq. l. un;
• 2 osh qoshiq. l. Sahara;
• 100 g sariyog ';
• 1 banka qaynatilgan quyultirilgan sut.

Pishirish:

1. Shakarni iliq sutda eritib, keyin unni eritib, aralashmani past olovga qo'ying.
2. Uni qalinlashguncha qaynatib oling va doimo kuchli aralashtiramiz, aks holda hamma narsa yonib ketadi va krem ​​uchun asosning ta'mi yomonlashadi.
3. yumshoq sariyog 'va qaynatilgan quyultirilgan sut mikser bilan urib, sovutilgan un massasiga qo'shing.
4. Krem bir hil, havodor, barqaror cho'qqilarga ega bo'lguncha ko'pirtirishni davom eting.

Shokoladli tort uchun qulupnay bilan tvorog kremi

Qor-oq krem ​​quyuq pirojnoe bilan ajoyib ko'rinadi va qulupnay shokoladning ta'mini ta'kidlaydi. Kek engil, mazali bo'lib chiqadi, yangilik hissi bilan ajralib turadi va umuman achchiq emas.

Tarkibi:

• 500 g kam yog'li tvorog;
• 1 st. shakar kukuni;
• 2 osh qoshiq. l. quruq jelatin;
• 100 ml sut;
• 250 ml og'ir krem ​​(30%);
• 300 g qulupnay.

Pishirish:

1. Krem uchun asos tayyorlang. Issiq sutni jelatinga to'kib tashlang va u to'liq eriguncha aralashtiring. Siqish.
2. Ortiqcha maydalagichni olib tashlash va uni bir xil qilish uchun tvorogni elakdan o'tkazing. Olingan xamirni chang shakar bilan ishqalang.
3. DA tvorog massasi sutni jelatin bilan to'kib tashlang va har bir narsani yaxshilab aralashtiring, ehtiyotkorlik bilan ko'pirtirilgan kremni barqaror ko'pikka qo'shing.
4. Qulupnayni mayda bo'laklarga kesib oling, olingan kremga soling - va siz darhol sovutilgan tortni bezashni boshlashingiz mumkin.

Shokoladli pechene keki uchun sariyog 'kremi

Bu krem ​​o'z-o'zidan yaxshi. Ammo shirin sirop va o'rik kabi qo'shimcha ingredientlarni kiritish orqali uning ta'mini yanada boyitish mumkin.

Tarkibi:

• Yog 'miqdori 30% bo'lgan 500 ml krem;
• 150 ml likyor yoki shirin sirop;
• 3-modda. l. Sahara;
• 200 g o'rik.

Pishirish:

1. Avvalo, quritilgan mevalarni tayyorlang. Ularni yuving va quriting. Agar o'rik juda quruq bo'lsa, ularni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 5 daqiqa davomida namlang. Yumshoq mevalarni mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Ichkariga olxo'ri soling shisha idish, suyuqlik yoki sirop bilan to'ldiring va bir kechada muzlatgichga qo'ying.
3. Kremga qo'shmasdan oldin siropga namlangan quritilgan mevalarni blenderda pyuresi yoki zich murabbo bo'lguncha maydalang.
4. Qattiq cho'qqilarga qadar kremni mikser bilan ko'pirtiring. Kichik qismlarga qamchilash jarayonida shakar qo'shing.
5. Keyin ikkita variant mavjud. Siz ikkala massani birlashtirasiz yoki keklarni qatlamlarga yog'lashingiz mumkin: birinchi navbatda likyor yoki siropga namlangan o'rik va tepada krem.

Kakaoli shokoladli kek kremi

Shokolad "kvadrat" - bu eng ko'p emas eng yaxshi muomala haqiqiy shirin tish uchun!

Ko'pchilik uy bekalari uyda shirinliklarni tayyorlashdan zavqlanishadi. Ko'p pirojnoe va pishiriqlar shokolad kremini talab qiladi. Uni uyda qilish oson. Pishirish uchun havodor, ajoyib ta'mli shokolad kremini qanday yaratish bo'yicha ko'plab retseptlar mavjud. Va har qanday styuardessa o'z oilasi uchun u bilan eng nafis va noyob shirinliklarni tanlashi va pishirishi mumkin.

Pishirish uchun shokoladli kremni qanday qilish kerak

Smetana va kakao bilan qaymoqli shokolad kremini yaratish

Smetana bilan qaymoq kek va xamir ovqatlar uchun ideal. Uning nozik ta'mi va ideal yorug'lik mustahkamligi istisnosiz hammaga yoqadi. Oilangizni qiziqarli uy qurilishi keklari bilan xursand qilish va har kuni maqtovlarni tinglash juda yoqimli.

Pishirish uchun ingredientlar:

• smetana - 130 g;
• tuz - bir chimdik;
• shakar kukuni - 400 g;
• achchiq shokolad - 130 g;
• sariyog '- 50 g;
• vanil shakar - 20 g.

1. Shokoladni mayda bo'laklarga bo'ling, chuqur idishga soling. Sariyog 'qo'shing. Idishni suvli idishga joylashtiring, shunda shokolad va sariyog 'bilan idishning pastki qismi suvga tegmaydi. Sariyog 'va shokolad eriguncha, doimo aralashtirib, past olovda yirtqichlardan qizdiring.
2. Smetanani stakanga soling va silliq bo'lguncha mikser bilan uring, asta-sekin shakar kukuni qo'shing. Keyin tuz va vanil shakar qo'shing. Yana mikser bilan uring.
3. DA qatiq Shokoladli moy aralashmasini to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.

Bunday smetana kremi har qanday shirinliklar uchun juda mos keladi - kek, xamir ovqatlar yoki rulolar.

Kakao kremi pishirishda keng qo'llaniladi. Uni o'zingizning oshxonangizda qilish qiyin emas va bu biroz vaqt talab etadi.

Buning uchun quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• kakao - 2 osh qoshiq;
• sut - 0,5 osh qoshiq;
• un - 2 osh qoshiq;
• shakar - 250 g;
• sariyog '- 100 g.

Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. Sariyog'ni bo'laklarga bo'ling va past olovda eritib oling.
2. Yog 'bilan panani issiqdan olib tashlamasdan, un, shakar va kakao qo'shing.
3. Yaxshilab aralashtiramiz, sut qo'shing.
4. Har doim aralashtirib, massani past olovda 10 daqiqa davomida pishiring.

Kakaodan olingan shokolad kremi kek qatlami uchun juda mos keladi. Oila bilan yoqimli choy ziyofati kafolatlanadi!

Asal va quyultirilgan sut bilan shokoladli kremlar uchun retseptlar

Cupcakes Rossiyada uzoq vaqtdan beri juda mashhur. Bular yumshoq kekslar tepasida kremning havodor buluti bilan ko'plab shirin tishlarning qalbini zabt etdi. Ko'plab shirinliklarni sevuvchilar shokoladli qaymoqli keklarni ayniqsa mazali deb bilishadi, uni tayyorlash juda oson.

Uni yaratish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• yog 'miqdori 20% bo'lgan krem ​​- 250 ml;
• achchiq shokolad - 200 g;
• engil asal - 50 ml.

Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. Kremni chuqur idishga quying, asal bilan aralashtiring. Olovga qo'ying. Qaynatib oling.
2. Shokoladni mayda bo'laklarga bo'ling. Yog 'sutiga qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
3. Xona haroratida salqinlash uchun qoldiring. Keyin sovuq joyga qo'ying.

Ushbu shokoladli krem ​​keklarni bezash uchun juda mos keladi. Keklarning sehrli ta'mi va chiroyli dizayni uchun do'stlarning hayrat so'zlari kafolatlanadi.

Ko'p miqdorda kek va xamir ovqatlar quyultirilgan sutga asoslangan shokoladli krem ​​bilan tayyorlanadi. Uni tayyorlash uchun erishish qiyin bo'lgan mahsulotlar talab qilinmaydi va uning tarkibidagi quyultirilgan sutning yoqimli ta'mi kattalar va bolalarga yoqadi.

Kerakli mahsulotlar:

• vanil shakar - 15 g;
• sariyog '- 200 g;
• quyultirilgan sut - 100 g;
• shakar kukuni - 200 g;
• kakao - 2 osh qoshiq.

Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. Shuni ta'kidlash kerakki, sariyog' yumshoq bo'lishi uchun pishirishdan bir soat oldin muzlatgichdan olinishi kerak. Keyin sariyog'ni vilkalar bilan maydalang.
2. Sariyog'ga shakar kukuni, kakao, vanil shakar aralashtiriladi. Yaxshilab aralashtirish uchun.
3. Quyultirilgan sut qo'shing. Yana yaxshilab aralashtiramiz.

Quyultirilgan sutli shokoladli krem ​​pechene keki qatlami uchun ideal. Yoqimli ishtaha!

Shokoladli qaymoqni sutli va shokoladli muhallabi tayyorlash

Ajoyib mazali krem sut bilan har qanday desert uchun javob beradi. Bundan tashqari, u mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin.

Kerakli mahsulotlar:

• sut - 500 ml;
• kakao - 2 osh qoshiq;
• sariyog '- 200 g;
• konyak - 2 osh qoshiq;
• shakar - 100 g.

Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. 100 ml sovuq sutda kakaoni eritib oling. Yaxshilab aralashtiramiz, qolgan sutni quying. Sekin olovga qo'ying.
2. Massa qalinlashganda, issiqdan olib tashlang, sariyog 'qo'ying, shakar va konyak qo'shing. Mikser bilan yaxshilab uring.

Krem tayyor. Kek va pishiriqlarni qatlamlash uchun juda mos keladi. Barcha mehmonlar uning nozik va o'ziga xos ta'mini qayd etadilar!

Ko'pincha pishirishda boshqa oddiy va ajoyib ta'mli shokoladli krem ​​ishlatiladi. Pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi va u bilan shirinliklar hayratlanarli darajada mazali bo'lib chiqadi.

Foydalanish uchun ingredientlar:

• un - 2 osh qoshiq;
• sut - 500 ml;
• tuxum - 2 dona;
• shokolad - 100 g;
• shakar - 200 g.

Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. 200 ml sutga tuxum va un qo'shing. Mikser bilan qamchilamasdan qo'l bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
2. Qolgan 300 ml sutda shakar va mayda bo'laklarga bo'lingan shokolad qo'shing. Sekin olovga qo'ying, qaynatib oling va olingan massani tuxum va un aralashmasiga yana panga quying.
3. Olingan massani sekin olovga qo'ying. Doimiy aralashtirish bilan qaynatishga keltiring. Pechkadan olib tashlang.

Bu shokoladli muhallabi qaymoq yoki puff pastry rulolari uchun juda mos keladi.

Sutli shokoladli kremni qanday tayyorlash mumkin

Bunday ajoyib krem ​​nafaqat pirog yoki pirojnoe qatlami uchun juda mos keladi, balki u ajoyib ko'rinadi bayram stoli mustaqil desert sifatida.

Quyidagi mahsulotlar talab qilinadi:

• tuxum - 3 dona;
• qaymoq - 350 ml;
• sutli shokolad - 150 g;
• kekik - 2 novda;
• shakar - 50 g;
• sut - 100 ml.

Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. Sayoz idishda sut va qaymoqni aralashtiring. kekik qo'shing.
2. Sekin olovga qo'ying, qaynab turgan holga keltiring. Shundan so'ng, olingan aralashmani elakdan filtrlash kerak.
3. Filtrlangan aralashmani yirtqichlardan to'kib tashlang, bo'laklarga bo'lingan shokolad qo'shing. Sekin olovga qo'ying va shokolad eriguncha ushlab turing.
4. Sariq va oqni bir-biridan ajrating. Sariqlarni shakar bilan aralashtirib, asta-sekin shokolad massasiga quying.
5. Pechni 120 ° C ga oldindan qizdiring.
6. Keramika qolipini massa bilan to'ldiring va yarmini to'ldirish kerak bo'lgan pishirish varag'iga qo'ying. issiq suv.
7. 45 daqiqadan so'ng, qolipni olib tashlang pech va xona haroratida sovutib oling. Keyin uni 3 soat davomida sovuq joyga qo'ying.

Kek uchun pishloq va tvorog bilan shokoladli krem ​​tayyorlash usullari

Kek uchun shokoladli kremni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Juda yaxshi va g'ayrioddiy retsept- uni pishloq bilan tayyorlang.

Siz quyidagi mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak:

• shakar kukuni - 200 g;
• mascarpone pishloq - 500 g;
• achchiq shokolad - 700 g;
• kakao - 50 g;
• sariyog '- 600 g;
• issiq suv - 1 osh qoshiq.

Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. Shokoladni mayda bo'laklarga bo'ling, chuqur idishga soling. Idishning pastki qismi suvga tegmasligi uchun uni suvli idishga qo'ying. Shokolad eriguncha past olovda isitiladi.
2. Alohida idishda shakar kukuni bilan oldindan yumshatilgan sariyog'ni maydalang.
3. Bir stakan issiq suvga kakao qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
4. Barcha ingredientlarni birlashtiring: eritilgan shokolad, sariyog 'va kakao bilan shakar kukuni.
5. Olingan aralashmaning ichiga pishloq soling. Ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
6. 2 soat davomida sovuq joyga olib tashlang.

Mascarpone pishloqli shokoladli kremli keklar o'ziga xos nozik va nozik ta'mga ega.

Tvorog qo'shilishi bilan kamroq qiziqarli retseptlar. Bunday shirinliklar, albatta, boshqalar orasida hayrat uyg'otadi va mehmondo'st styuardessaning o'ziga xos belgisiga aylanadi.

Sizga kerak bo'ladigan mahsulotlar:

• qaymoq - 200 g;
• tvorog - 200 g;
• achchiq shokolad - 50 g;
• kakao - 1 osh qoshiq;
• sut - 0,5 osh qoshiq;
• shakar - 100 g.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

1. Sutni iliq bo'lgunga qadar past olovda qizdiring.
2. Kakaoni shakar bilan aralashtiring, sutga quying.
3. Tvorogni qaymoq bilan aralashtiring. Mikser bilan uring bir hil massa.
4. Tayyorlangan kremni 30 daqiqa davomida sovuq joyda olib tashlang.

Bu pishirilgan mahsulotlarga yumshoq, nozik, beqiyos ta'm berib, kek va rulonli qatlam uchun ideal.

Ma'lumki, shokolad ko'pchilik uchun yaxshi kayfiyat manbai bo'lib, juda ko'p miqdordagi kek va pishiriqlarga qo'shiladi.

Shokolad kremini yaratish uchun retseptlar juda xilma-xil bo'lib, har kuni o'zingizni va yaqinlaringizni yangi shirinliklar bilan xursand qilishingiz mumkin.

Har qanday styuardessa g'ayrioddiy narsalarni yaratishi mumkin mazali pishiriqlar bilan turli xil turlari mazali shokoladli krem ​​va oilangizni ajoyib tortlar, piroglar va rulolar bilan xursand qiling.

Hamma shirinliklarni yaxshi ko'radi, lekin hamma ham ularni pishirishga vaqt topa olmaydi. Shirin "yoqilgan shoshqaloqlik bilan» oddiy pechenedan yoki tayyor holda tayyorlanishi mumkin vafli tortlar kakao shokoladli krem ​​bilan qatlamlangan. Bu mazali va to'yimli, eng muhimi, pishirilgan taomning yangiligi va sifatiga ishonch hosil qilishingiz mumkin.

Sutsiz kakao kukunidan shokolad kremini qanday tayyorlash mumkin

Shokoladli krem ​​muzlash kakao va shakar asosida olinadi.

Shunday qilib, shakar yoqilmaydi, qaymoq qalin devorli idishda tayyorlanadi. 3 osh qoshiq kakao, bir stakan shakar va 0,5 stakan suv aralashtiriladi. Pan olovga qo'yiladi, u erda doimiy aralashtirish bilan massa qaynatiladi. Yana bir necha daqiqa qaynatgandan so'ng, krem ​​tayyor bo'ladi va uni issiqdan olib tashlash mumkin.

Kek uchun kakao kukunidan shokolad kremini qanday tayyorlash mumkin

Kek uchun shokolad kremini tayyorlash uchun sizga bir stakan shakar, 3 osh qoshiq kakao, 4 osh qoshiq sut va 100 g sariyog 'kerak bo'ladi.

Aralashmani aralashtirib, qaynatib oling. 1-2 daqiqa qaynatib oling. Hali issiq bo'lganda, tort, kek yoki boshqa narsalarni yog'lang uyda pishirish. Sovutilgan massa shokoladga o'xshaydi.

Sut, tuxum va un bilan shokoladli krem ​​uchun retsept

2 dona tuxum, 0,5 stakan shakar, 1 osh qoshiq un, 2 osh qoshiq kakao va 50 gr sariyog‘ aralashtiriladi. Bir stakan sutni qaynatish va uni aralashmaga quyish kerak, bir hil massa olinmaguncha yaxshilab aralashtiriladi. Kremni qo'ying suv hammomi va massa yaxshi qalinlashguncha isitiladi.

Sovutilgan kremni qamchilash kerak, shundan keyingina ular kek bilan yog'lanishi mumkin.

Yuz uchun kakao kukunidan shokolad kremi

Kakaoli yuz niqobi yaxshi, chunki u har qanday teri turiga mos keladi.