Buzilganini olib tashlang. Agar siz butun rezavorlar bilan murabbo tayyorlamoqchi bo'lsangiz, chiroyli, zich va pishmagan mevalarni tanlang. Juda chiroyli emas, pyure rezavorlar bir xil mustahkamlik bilan murabbo uchun mos keladi.

Qulupnaylarni juda muloyimlik bilan yuvish kerak, chunki ular burishishi va juda yumshoq bo'lishi mumkin. Ba'zilar umuman yuvmaslikni maslahat berishadi, lekin har bir berryani nam sochiq bilan artib oling. Qulupnay juda iflos bo'lsa, ularni suvli idishga soling va vaqti-vaqti bilan qo'llaringiz bilan muloyimlik bilan aralashtiring. 15-20 daqiqadan so'ng, qum va loy pastga tushadi. Yuvib bo'lgandan so'ng, qulupnayni quritish uchun qog'oz sochiqqa o'tkazing.

Sopi faqat quruq va toza reza mevalaridan olib tashlanishi kerak. Aks holda, qulupnay sharbatning bir qismini yo'qotadi va murabbo juda suvli va mazali bo'lmaydi.

Ta'mni diversifikatsiya qilish uchun murabbo uchun doljin, vanil yoki kardamom kabi ziravorlar, shuningdek, yalpiz yoki kabi aromatik o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Siz ularni pishirish oxirida yoki boshida qo'shishingiz mumkin. Ikkinchi holda, ziravorlar va o'tlarning xushbo'yligi aniqroq bo'ladi.

Zanglamaydigan po'latdan yoki mis qozonda murabbo pishiring. Emal qilingan idish ham mos keladi, lekin unda chiplar bo'lmasa. Siz alyuminiy idishlardan foydalanishingiz mumkin, lekin faqat murabbo bir qadamda pishirilsa va darhol boshqa idishga o'tkazilsa. Agar u bir necha yondashuvda pishirilsa va u pishirilgan idishda soviydi, alyuminiy ishlamaydi. U oksidlanishi va murabbo ta'mini buzishi mumkin.

Pishirish paytida ko'pikni olib tashlang. Agar siz uni qoldirsangiz, tayyor murabbo kamroq saqlanadi. Bundan tashqari, ko'piksiz, u yanada shaffof, mazali va aromatik bo'lib chiqadi.

Qulupnay murabbo uchun 8 ta retsept

olhaafanasieva / Depositphotos.com

Murabbo shunday deb ataladi, chunki qaynatilgandan keyin u haqiqatan ham besh daqiqa davomida qaynatiladi, lekin bir necha yondashuvda. Sirop suyuq bo'lib chiqadi va rezavorlar butun va chiroyli bo'lib qoladi.

Ingredientlar

• 1 kg qulupnay;
• 1 kg shakar.

Tayyorgarlik

Qulupnaylarning yarmini yirtqichlardan joylashtiring va shakarning yarmini qo'shing. Qolgan qulupnay bilan to'ldiring va qolgan shakar bilan seping. Rezavorlar sharbati uchun xona haroratida 4-5 soatga qoldiring.

Bir yirtqichlardan past olovga qo'ying va qaynatib oling. Qulupnay qaynayotganda, undan ham ko'proq sharbat chiqaradi. Yana 5 daqiqa murabbo pishiring, keyin issiqdan olib tashlang va to'liq sovushini qoldiring. Keyin yana qaynatib oling, 5 daqiqa qaynatib oling va salqin. Shundan so'ng pishirishni yana bir marta takrorlang.

tomonidan an'anaviy retsept besh daqiqalik murabbo uch marta pishirilishi kerak. Ammo sirop qalinroq bo'lishini istasangiz, buni yana bir necha marta qilishingiz mumkin.

youtube.com

Bu murabbo bir yo'la tayyorlanadi. Jarayonda rezavorlar yumshaydi va qorong'i bo'ladi va shirinning o'zi bir xil bo'lib chiqadi.

Ingredientlar

• 1 kg qulupnay;
• 1 kg shakar.

Tayyorgarlik

Qulupnay ustiga shakar tushiring va past olovga qo'ying. Taxminan 15 daqiqadan so'ng rezavorlar sharbat chiqaradi. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 2 soat davomida murabbo pishiring. Issiq bo'lsa, murabbo suvli bo'ladi, lekin sovutgandan keyin u qalinlashadi.

nakormi.com

Bunday shirinlik nihoyatda xushbo'y va shirin bo'lib chiqadi banan ta'mi engil qulupnay nordonligini yo'lga qo'yadi.

Ingredientlar

• 500 g qulupnay;
• 3 ta banan;
• 100 ml suv;
• 300 g shakar.

Tayyorgarlik

Qulupnaylarni choraklarga va tilimga kesib oling. Kastryulkaga suv quying, shakar qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda qaynatib oling. Keyin shakar eriguncha taxminan 5 daqiqa qaynatib oling.

Shirin siropni olovdan olib tashlang va ichiga banan va qulupnayni joylashtiring. Sekin aralashtiramiz va salqinlash uchun qoldiring. Shundan so'ng, murabbo o'rtacha olovda qaynatiladi, 5 daqiqa qaynatiladi va yana sovutiladi.

Murabboning kerakli qalinligiga qarab pishirishni yana 3-5 marta takrorlang. Qanchalik ko'p pishirsangiz, sirop qalinroq bo'ladi.

eatsmarter.com

O'tkir ta'mga ega shirin, ammo shakarsiz murabbo.

Ingredientlar

• 800 g qulupnay;
• 400 g shakar;
• 2 apelsin.

Tayyorgarlik

Rezavorlar butunlay qoldirilishi yoki choraklarga kesilishi mumkin. Ularni yirtqichlardan soling, shakar bilan yoping va o'rta olovda qaynatib oling.

prigotovit.info

Murabbo juda mazali bo'lib chiqadi va besh daqiqalik pishirish usuli rezavorlar saqlanib qoladi.

Ingredientlar

• 800 g gilos;
• 1 kg qulupnay;
• 500 g shakar.

Tayyorgarlik

Gilosdan urug'larni olib tashlang. Qulupnay va gilosni kastryulga o'tkazing va shakar bilan yoping. O'rtacha olovda qaynatib oling, 5 daqiqa qaynatib oling va ozgina sovutib oling. Keyin pishirishni yana ikki marta xuddi shu tarzda takrorlang.

eatsmarter.com

O'rik va qulupnay bir-birini yaxshi to'ldiradi. O'rik shaklini yo'qotmaslik uchun zich pulpa bilan mevalarni tanlang.

Ingredientlar

• 500 g qulupnay;
• 500 g o'rik;
• 300 ml suv;
• 1 kg shakar.

Tayyorgarlik

O'riklarni tozalang va choraklarga bo'ling. Bularga butun qulupnay qo'shing. Kastryulkaga suv quying, shakar qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda qaynatib oling. Keyin shakar eriguncha yana bir necha daqiqa pishiring.

Olingan siropni o'rik va qulupnay ustiga to'kib tashlang va bir necha soatga qoldiring. Keyin murabbo o'rtacha olovda qaynatiladi va 15 daqiqa davomida pishiriladi.

youtube.com

Ushbu usul vaqt va kuchingizni tejaydi, chunki pechkada pishirishda bo'lgani kabi haroratni sozlashingiz shart emas. Siz shunchaki barcha ingredientlarni sekin pishirgichga qo'yishingiz kerak. Murabbo ta'mi klassikadan farq qilmaydi.

Ingredientlar

• 1 kg qulupnay;
• 1 kg shakar.

Tayyorgarlik

Qulupnay butunlay qoldirilishi yoki choraklarga kesilishi mumkin. Uni ko'p pishirgichli idishga soling va shakar bilan yoping. Agar siz murabbo bir xil bo'lishini istasangiz, rezavorlarni maydalagich bilan ozgina maydalashingiz mumkin. "Qovurish" rejimiga qo'ying va qopqog'i ochiq holda 1 soat davomida pishiring.

youtube.com

Bu murabbo xom deb ataladi. Siz uni darhol yoki plastik qoplarda yeyishingiz va qishda deyarli yangi qulupnaydan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Ingredientlar

• 1 kg qulupnay;
• 700-800 g shakar.

Tayyorgarlik

Mevalarni shakar bilan to'ldiring va ularni maydalagich bilan maydalang. Buning uchun blenderdan ham foydalanishingiz mumkin. Kartoshka pyuresida rezavorlarni maydalamaslik yaxshiroqdir, lekin kichik bo'laklarni qoldiring. Bu murabbo yanada qiziqarli ko'rinishga olib keladi. Shakarni butunlay eritib yuborish uchun uni bir necha soatga qoldiring.

Rezavorlar mavsumi qizg'in pallada, nega yaqinlaringizni g'ayrioddiy taom - qulupnay murabbosi bilan erkalamaysiz? — Buning nimasi g'alati? - deb so'raysiz. Albatta, agar siz uni faqat rezavorlar va shakar bilan qilsangiz, hech narsa. Ammo agar siz bu jarayonga tasavvur bilan yondashsangiz, unda natija juda original bo'ladi, sizni ishontirib aytamanki.

Qulupnay yumshoq rezavorlardir, shuning uchun siz ularni juda ehtiyotkorlik bilan ishlatishingiz kerak. Uni qanday qilib to'g'ri yuvish kerakligi "" maqolasida batafsil tavsiflangan.

Bodom va likyor bilan qulupnay murabbo

• qulupnay - 1 kg;
• granüllangan shakar - 800 g;
• bodom - 80 g;
• likyor "Amaretto" - 1 osh qoshiq. bir qoshiq.

Retsept:

1. Mevalar saralanadi va yuviladi.
2. Qulupnay shakar bilan qoplangan va 1 soatga qoldiriladi.
3. Bodom ustiga qaynoq suv quying (suv yadrolarni to'liq qoplashi kerak) va 10 daqiqaga qoldiring.
4. Keyin suvni to'kib tashlang, bodomlarni sovutib oling, terini yadrolardan olib tashlang.
5. Shakar bilan qoplangan qulupnayga tozalangan bodom qo'shiladi, aralashtiriladi.
6. Past olovga qo'ying, qaynatib oling, taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.
7. Pishirish tugashidan bir daqiqa oldin, suyuqlik qo'shing, murabboni qopqoq bilan yoping va pishiring.
8. Sterilizatsiyalangan bankalarga qadoqlangan va o'ralgan.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• qulupnay - 2 kg;
• shakar - 1 kg;
• apelsin - 1 dona.

Retsept:

1. Apelsinni yaxshilab yuvib tashlang, kichik bo'laklarga (shu jumladan qobig'ini) kesib oling.
2. Qulupnay saralanadi, yuviladi va ortiqcha suvni to'kib tashlashga ruxsat beriladi.
3. Keyin shakar bilan qoplanadi va 3 soatga qoldiriladi.
4. Apelsin bo'laklari shakar bilan qulupnayga qo'shiladi, past olovga qo'yiladi, qaynatiladi, taxminan 10 daqiqa qaynatiladi.
5. Issiqlikdan olib tashlang, 7-8 soatga qoldiring.
6. Belgilangan vaqtdan keyin murabbo yana qaynatiladi. Tez-tez aralashtirib, sekin olovda 10 daqiqa davomida pishiring.
7. Tayyor murabbo sterillangan bankalarga qadoqlangan va muhrlangan.

Qulupnay murabbo "Tazelik"

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• qulupnay - 2 kg;
• shakar - 1,5 kg;
• limon - 2 dona;
• yalpiz barglari - 25 dona;
• reyhan barglari - 25 dona.

Retsept:

1. Qulupnay saralanadi, yuviladi, ozgina quritishga ruxsat beriladi, buning uchun ular qog'oz sochiq ustiga qo'yiladi.
2. Qulupnay chuqur idishga solinadi va shakar bilan qoplangan, sharbat chiqarilguncha bir necha soat davomida qoldiriladi.
3. Qulupnay sharbatini chiqarishi bilanoq, idishni kichik olovga qo'ying va taxminan 5 daqiqa davomida pishiring (qaynatilgandan keyin).
4. Belgilangan vaqtdan keyin oldindan yuvilgan reyhan va yalpiz barglari qo'shiladi. Yana 5 daqiqa pishiring.
5. Limonlar yuviladi, qobig'i nozik qirg'ichga surtiladi va pulpa kichik bo'laklarga bo'linadi.
6. Murabbo ichiga limon qobig'i va pulpa qo'shiladi va past olovda taxminan 15 daqiqa qaynatiladi, 8-10 soat davomida chetga suriladi.
7. Keyin yana olovga qo'ying, qaynatib oling, yana 5 daqiqa qaynatib oling.
8. Tayyor murabbo sterillangan bankalarga quyiladi va o'raladi.

Yaxshi qozonda murabbo yanada mazali bo'ladi! Katta onlayn-do'konlarni birlashtirgan bozorimizda yangisini tanlang. Tanlash.

65 mm PRESTO filtri, 2 dona. 410 rbl
seedspost.ru

Tuzlangan va marinadli bankalar uchun stikerlar, 64 dona. 159 rbl
seedspost.ru

JAM, KOMPOT, ICHIMLIK bankalaridagi stikerlar, 64 dona. 159 rbl
seedspost.ru

Huni to'plami (elakli tor va keng) (ranglar xilma-xil) 239 rbl
seedspost.ru

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• qulupnay - 3 kg;
• shakar - 1,5 kg;
• pektin - 20 g.

Retsept:

1. Qulupnay saralanadi, yuviladi, suv oqmaguncha filtrda qoldiriladi.
2. Rezavorlar 2 ta teng qismga bo'linadi.
3. Bir qismi go'sht maydalagich yoki blender yordamida kesiladi.
4. Tug'ralgan qulupnayga shakar, qolgan rezavorlar, pektin qo'shiladi.
5. Ular havzani kichik olovga qo'yishadi, murabbo qaynatiladi, keyin darhol olovdan olib tashlang va 1 soat davomida chetga surib qo'ying.
6. Keyin qolgan shakarni qo'shing, murabbo yana qaynatib oling, taxminan 15 daqiqa qaynatib oling.
7. Hali issiq bo'lganda, ular sterillangan idishga yotqiziladi va o'raladi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• qulupnay - 1 kg;
• banan - 1 kg;
• shakar - 1,5 kg.

Retsept:

1. Qulupnay saralanadi, yuviladi va filtrga tashlanadi, shunda ortiqcha suv shisha bo'ladi.
2. Ular rezavorlarni chuqur havzaga yoki kostryulkalarga o'tkazadilar, shakar bilan yoping va 8-10 soatga qoldiring (shu vaqt ichida ular sharbatni chiqaradilar).
3. Kastryulni past olovga qo'ying, murabbo qaynatib oling va 5 daqiqa qaynatib oling, tez-tez aralashtirib, ko'pikni olib tashlang.
4. Issiqlikdan olib tashlang va 5 soatga qoldiring.
5. Keyin yana olovga qo'ying, taxminan 5 daqiqa davomida past olovda pishiring (qaynatilgandan keyin). Yana 5 soatga qoldiring.
6. Bananlar tozalanadi va kichik bo'laklarga bo'linadi. Sovutilgan murabbo qo'shing, yaxshilab aralashtiring (lekin muloyimlik bilan!).
7. Murabbo yana qaynatishga ruxsat bering, yana taxminan 20 daqiqa qaynatib oling.
8. Sterilizatsiyalangan idishga qadoqlangan va o'ralgan.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• qulupnay - 1 kg;
• qizil smorodina - 1 kg;
• granüllangan shakar - 1 kg;
• limon sharbati- 5 osh qoshiq. qoshiqlar.

Retsept:

1. Qulupnay yuviladi va drenajlashga ruxsat beriladi.
2. Ular smorodina yuvishadi, suvni to'kib tashlashni kutishadi va ularni pergament bilan pishirish varag'iga tekis qatlamda yoyishadi.
3. Pech + 200 ° C da yoqiladi va u qizdirilishi bilan 15 daqiqa davomida rezavorlar solingan pishirish varag'i qo'yiladi.
4. Keyin smorodina qalin smorodina sharbatini olish uchun elakdan o'tkaziladi.
5. Qulupnay blender yoki go'sht maydalagich yordamida maydalanadi, shakar bilan aralashtiriladi.
6. Qulupnay va shakar solingan idishga smorodina va limon sharbati qo'shiladi.
7. Taxminan 20 daqiqa davomida past olovda pishiring, aralashtiring va yog'sizlantiring.
8. Tayyor murabbo sterillangan bankalarga o'raladi va o'raladi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• qulupnay - 1 kg;
• rovon poyalari - 1 kg;
• zanjabil ildizi - 50 g;
• granüllangan shakar - 2 kg;
• suv - 200 ml.

Retsept:

1. Qulupnay saralanadi, poyasidan tozalanadi, yaxshilab yuviladi va toza sochiqda bir necha daqiqaga qoldiriladi, shunda ular ozgina quriydi.
2. Rhubarb qalamchalari yuviladi va tozalanadi.
3. Rhubarb va qulupnay kichik, erkin shakldagi bo'laklarga bo'linadi va chuqur idishda aralashtiriladi.
4. Suv qo'shing, idishni ustiga qo'ying kichik olov, aralashmani qaynatishga keltiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.
5. Keyin zanjabilni (butun ildiz), shakarning umumiy hajmining uchdan bir qismini qo'shing va doimo aralashtirib, taxminan 5 daqiqa ko'proq pishiring.
6. Keyin, qolgan shakarni kichik qismlarga qo'shing, yana 5-7 daqiqa qaynatib oling.
7. Issiqlikdan olib tashlang va 8-10 soatga qoldiring.
8. Keyin murabbo yana qaynatishga ruxsat beriladi, taxminan 10 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi.
9. Yana 8-10 soat davomida chetga surib qo'ying.
10. Zanjabil ildizi allaqachon to'liq sovutilgan ish qismidan chiqariladi.
11. Murabbo oldindan sterillangan bankalarga soling va mahkam yoping.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• qulupnay - 1 kg;
• gilos - 1 kg;
• shakar - 1,2 kg;
• limon sharbati - 5 choy qoshiq.

Retsept:

1. Qulupnay saralanadi, tozalanadi, yaxshilab yuviladi, suvni to'kib tashlashga ruxsat beriladi.
2. Go'sht maydalagich yoki blender yordamida rezavorlarni maydalang.
3. Gilos yuviladi, chuqurchadan tozalanadi va shuningdek, blender bilan kesiladi.
4. Tug'ralgan qulupnay, gilos, shakar bir idishda birlashtiriladi.
5. Past olovga qo'ying va tez-tez aralashtirib, 30 daqiqa davomida pishiring.
6. Limon sharbati pishirish tugashidan taxminan 10 daqiqa oldin qo'shiladi.
7. Tayyor murabbo sterillangan bankalarga solinadi, o'raladi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• qulupnay - 1 kg;
• shakar - 1 kg;
• quritilgan lavanta - 50 g;
• suv - 100 ml.

Retsept:

1. Lavanda ustiga qaynoq suv quying.
2. 15 daqiqa qaynatib oling, keyin filtrlang.
3. Qulupnay poyasidan tozalanadi, saralanadi va yuviladi.
4. Uni shakar bilan aralashtiring, lavanta infuzionini quying va kichik olovga qo'ying.
5. Taxminan 20 daqiqa qaynatiladi (qaynatilgandan keyin).
6. Tayyor murabbo sterillangan bankalarga solinadi va o'raladi.

Maqolada variantlarning faqat kichik bir qismi tasvirlangan noodatiy murabbo qulupnaydan. Aslida, shunga o'xshash ko'plab retseptlar mavjud. Qulupnay turli xil meva va o'tlar, ziravorlar va hatto sabzavotlar bilan yaxshi ketadi. Ko'proq jasorat bilan tajriba qiling va siz uni albatta topasiz - g'ayrioddiy va o'ziga xos ta'm!

fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

Limonli qulupnay murabbosi qish uchun yoz mavsumida tayyorlanishi kerak bo'lgan xushbo'y desertdir. Bunday noziklik shakarli va suvli emas, balki ta'mga ko'ra mukammal bo'lib chiqadi. Tsitrusning nordonligi, iloji boricha, qulupnay xushbo'yligini yaxshiroq ta'kidlaydi, asosiysi, murabbo nordon ham, shirin ham bo'lmasligi uchun kerakli miqdorda granüllangan shakar qo'shishdir. Siz, albatta, limon sharbatini konsentrat yoki mohiyat bilan almashtirishingiz mumkin, ammo xushbo'y hid maydalanadi. limon qobig'i delikatesni hech narsa almashtira olmaydi!

Ingredientlar

Sizga 1 litr uchun idish kerak bo'ladi:

• 800 g qulupnay
• 0,5 kg donador shakar
• 1 limon

Tayyorgarlik

1. Bitta limon yordamida rezavorlar va shakar qismlarini kamaytirish kerak emas, chunki murabbo nordon bo'lib chiqadi. Agar siz butun rezavorlar bilan shirinlik yaratmoqchi bo'lsangiz, unda zich qulupnayni tanlang, agar murabbo o'xshash bo'lsa, keyin suvli. Biz rezavorlardan quyruqlarni olib tashlaymiz, keyin ularni suvda yuvamiz.

2. Yuvilgan va tozalangan rezavorlar yirtqichlardan yoki yirtqichlardan yoki qozonga quyiladi.

3. Donador shakar qo'shing.

4. Limonni qaynoq suv bilan qaynatib oling, uni taxta ustiga qo'ying. Keyin ziravorni silang, lekin oq qatlamsiz, bu aqldan ozgan achchiqdir. Keyin biz mevani palma bosimi bilan taxtaga aylantiramiz va unda ehtiyotkorlik bilan teshik qilamiz, sharbatni yirtqichlardan quyamiz, qobig'ini qo'shamiz. Keyin limonni yarmiga bo'ling va qolgan sharbatni idishga siqib oling. Keling, uni pechka ustiga qo'yamiz.

5. Qaynatishga keltiring, olovni kamaytiring va taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Idishni issiqdan olib tashlang, sovuqda taxminan 2-3 soat sovutib oling. Bunday holda, rezavorlar siropni o'zlashtiradi, soviydi va shirali va shaffofroq bo'ladi.

6. Yana murabbo solingan idishni pechka ustiga qo'ying va 10 daqiqa qaynatib oling va hokazo, noziklik qalin, baxmal ta'mi va bordo rangga aylanguncha qaynatiladi.

Qulupnayni "rezavorlar malikasi" deb atashadi. U hech kimni befarq qoldirmaydi - xushbo'y, shirin, suvli ... Qishda esa xushbo'y qulupnay murabbosi bizni yoz va quyosh xotiralari bilan to'ldiradi. Har bir styuardessa ovqat pishiradi Qulupnay murabbosi o'ziga xos tarzda, lekin har qanday usul uchun umumiy qoidalar mavjud.

Qulupnay quruq, quyoshli havoda terilishi kerak. Buzilgan, haddan tashqari pishgan rezavorlar eng yaxshi alohida idishda yig'iladi, chunki yuvilganda ular sharbat beradi, yumshaydi va bunday rezavorlardan murabbo juda suvli bo'lib chiqadi. Yangi uzilgan rezavorlar uzoq vaqt saqlanmasligi kerak, ularni darhol saralash, oqayotgan suvda yuvish va sochiq yoki dasturxonga quritish uchun qo'yish yaxshiroqdir (eski va keraksiz, chunki berry sharbatidan dog'lar qolmaydi. keyin o'chirildi). Agar siz zudlik bilan murabbo tayyorlashni rejalashtirmasangiz, qulupnayni shakar bilan yoping va bir muddat qoldiring, ayniqsa deyarli barcha retseptlar sharbatni yaxshiroq ajratish uchun shakar bilan qulupnayni turishini ta'minlaydi. Tayyorlash va quritishdan keyin murabbo uchun rezavorlarni torting. Shakar eng yaxshi lavlagidan olinadi, u shirinroq. Ammo agar sizning ixtiyoringizda faqat shakar qamishi bo'lsa, bu yaxshi, undan taxminan 10% ko'proq oling.

Tayyor murabbo quruq, isitiladigan sterillangan bankalarga quyiladi va laklangan qalay qopqoqlari bilan o'raladi. Agar siz murabboni oddiy neylon qopqoqlar bilan yopishga qaror qilsangiz, uni salqin joyda (muzlatgich, qabrlarga) saqlashingiz kerak.

Besh daqiqalik murabbo

Tarkibi:
1 kg qulupnay
1,7 kg shakar.

Tayyorlanishi:
Qulupnaylarni saralang, sovuq suvda yuving, sochiq bilan quriting. Shakar bilan yoping va bir kechada qoldiring. Ertalab bo'shatilgan sharbatni to'kib tashlang, uni qaynatib oling va unda rezavorlarni botirib oling. Qaynatishga keltiring, 5 daqiqa qaynatib oling va issiq sterillangan bankalarga quying. Rolling.

Tarkibi:
1 kg qulupnay
300 ml suv,
1,2 kg shakar.

Tayyorlanishi:
Shakar va suv siropini qaynatib oling. Tayyorlangan rezavorlarni issiq sirop bilan to'kib tashlang, idishni sochiq yoki qog'oz bilan rezavorlar bilan yoping va 4 soatga qoldiring. Keyin olovga qo'ying, qaynatib oling va issiqlikni kamaytiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 30 daqiqa davomida pishiring, issiqdan olib tashlang va 2 soat turing. Keyin operatsiyani yana ikki marta takrorlang. Sterilizatsiyalangan bankalarga quying va o'rang. Aylantirmoq.

Limon kislotasi bilan qulupnay murabbo

Tarkibi:
1 kg qulupnay
1 kg shakar
2 g limon kislotasi.

Tayyorlanishi:
Mevalarni ajrating, yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Mevalarni shakar bilan yoping, muloyimlik bilan aralashtiring va sharbat chiqarish uchun bir kechada qoldiring. Ertalab sekin olovga qo'ying va qaynatib oling, 5 daqiqa qaynatib oling va to'liq sovushini qoldiring. Isitish-sovutish jarayonini 3-4 marta takrorlang, shunda rezavorlar asta-sekin siropga namlanadi. Oxirgi qaynatish paytida murabbo rangini yo'qotmaslik uchun limon kislotasini qo'shing. Sterilizatsiyalangan bankalarga murabbo issiq quyiladi va o'raladi.

Tarkibi:
1 kg qulupnay
300 ml suv,
800 g shakar.

Tayyorlanishi:
Shakar va suv siropini qaynatib oling, unga tayyorlangan rezavorlarni botirib, doimo aralashtirib, past olovda qalin bo'lguncha qaynatib oling. Sterilizatsiyalangan bankalarda issiq oldindan o'rash, o'rash.

Qulupnay murabbosi boshqacha

Tarkibi:
1 kg qulupnay
1 kg shakar
225 ml suv.

Tayyorlanishi:
Tayyorlangan rezavorlarni qaynoq suvda (yoki 10% shakar siropi) 10-15 daqiqa davomida oqartiring, ko'pikni olib tashlang. Keyin rezavorlarni qaynatishga o'tkazing shakar siropi va pishganicha pishiring. Blanching yaxshi jelleşme xususiyatiga ega bo'lgan murabbo hosil qiladi.

Qulupnay murabbosi

Tarkibi:
1 kg qulupnay
1,2 kg shakar.

Tayyorlanishi:
Qulupnaylarni emalli idishga soling, shakarning yarmini qo'shing va 16 soatga qoldiring. Keyin qolgan shakar qo'shing va past olovga qo'ying. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, shakar yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling. Sterilizatsiyalangan bankalarga soling, o'rang va aylantirmasdan sovuting.

Eski uslubdagi qulupnay murabbosi

Tarkibi:
1 kg qulupnay
1,2 kg shakar
limon kislotasi.

Tayyorlanishi:
Qulupnaylarni yuving, saralang va quriting. Keyin rezavorlarni qo'llaringiz bilan ozgina maydalang, shakar bilan yoping va barcha shakar eriguncha aralashtiring. Qulupnay murabbo kichik qismlarda pishiriladi. Kichkina zanglamaydigan po'latdan yasalgan qozonga 1 stakan qulupnay aralashmasini to'kib tashlang va qaynatib oling. O'rtacha olovda, doimo aralashtirib, 5-7 daqiqa davomida pishiring. Ko'pikni olib tashlamang! Qaynatgandan keyin aralashma qalinlasha boshlaydi. Qalinlashgan murabboni sterillangan quruq bankaga quying, pastki qismiga limon kislotasining 2-3 kristalini quying. Barcha jarayonni qulupnay aralashmasining yangi partiyasi bilan takrorlang, asta-sekin idishni tepaga to'ldiring. Sovutilgan murabboni qopqoq bilan yoping va sovuq joyga qo'ying. Banklar ham o'ralishi mumkin.

Qulupnay murabbosi

Tarkibi:
1 kg qulupnay pyuresi
2 ta to'plam Sahara.

Tayyorlanishi:
Qulupnaylarni saralang, yuving va murabbo uchun idishga soling. Olovga qo'ying va yumshoq bo'lgunga qadar past olovda suv qo'shmasdan qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang, salqin va elakdan o'tkazing. Olingan pyureni torting va 1 kg pyuresi uchun 2 stakan miqdorida shakar qo'shing. Olovga qo'ying va kerakli mustahkamlik olinmaguncha pishiring. Issiqlikdan olib tashlang, sterillangan bankalarga quying va o'rang.

Qulupnay murabbosi

Tarkibi:
1 kg qulupnay
1 kg shakar
1 osh qoshiq vanil shakar(ixtiyoriy).

Tayyorlanishi:
Tayyorlangan qulupnayni shakar bilan yoping va bir kechada qoldiring. Keyin maydalang yoki blender bilan maydalang. Qulupnay bilan idishni olovga qo'ying, qaynatib oling va olovni o'rtacha darajaga kamaytiring. 30 daqiqa davomida doimo aralashtirib, qaynatib oling va 5 soat davomida salqinlash uchun qoldiring. Yana ikki marta takrorlang, pishirish paytida ko'pikni olib tashlashni unutmang. Murabbo qalinlashguncha oxirgi marta qaynatib oling, ya'ni bir tomchi sovutilgan murabbo yoyilmasligi kerak.

Qulupnay murabbosi

Tarkibi:
2 kg qulupnay
1 kg shakar
2 limon.

Tayyorlanishi:
Mevalarni shakar bilan yoping va 8 soatga qoldiring. Qulupnay sharbatini chiqargandan so'ng, idishni olovga qo'ying va past olovda pishirishni boshlang, keyin esa yuqori haroratda pishiring. Pishirish oxirida limon sharbatini qo'shing, aralashtiring va darhol sterillangan bankalarga soling va o'rang.

Jele ichida qulupnay

Tarkibi:
1 kg qulupnay
1,5 kg shakar
1,5 osh qoshiq limon kislotasi.

Tayyorlanishi:
Qulupnaylarni saralang, yuving va quriting. Yarim shakar bilan rezavorlarni to'ldiring va sharbat chiqarish uchun qoldiring. Qolgan shakarni qo'shing, olovga qo'ying va qaynab turgan paytdan boshlab 15 daqiqa davomida pishiring. Limon kislotasini oz miqdorda siropda eritib, murabbo qo'shing, aralashtiring va yana 5 daqiqa qaynatib oling. murabbo sterillangan bankalarga quying, o'rang.

Qulupnay murabbo "Fantaziya"

Tarkibi:
1 kg qulupnay
600 g shakar
10 archa rezavorlari,
4 osh qoshiq aroq,
6 osh qoshiq balsamik sirka,
1-2 novda yangi bibariya
bir chimdik yangi maydalangan qora qalampir.

Tayyorlanishi:
Tayyorlangan qulupnayni shakar bilan yoping va sharbat chiqquncha qoldiring. Olovga qo'ying, archa rezavorlari va bibariya qo'shing, qaynatib oling va 2 daqiqa qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va bir kechada salqin joyda joylashtiring. Ertalab bir piyola murabbo ichiga aroq va balzam sirkasini quyib, mayda maydalangan qalampir qo'shing va past olovga qo'ying. Qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang va qulupnay turiga qarab 5-10 daqiqa davomida pishiring: qancha sharbat hosil bo'lsa, pishirish vaqti shunchalik uzoq bo'ladi. Issiqlikdan olib tashlang, archa va bibariyani olib tashlang. Sterilizatsiyalangan bankalarga murabbo quying, neylon qopqoqlar bilan yoping va sovuq joyda saqlang. Yoki murabbo bankalari qaynatilgandan keyin 10 daqiqa ichida sterilizatsiya qilinadi va o'raladi.

Limonli qulupnay murabbosi

Tarkibi:
1 kg qulupnay
500 g shakar
1 limon.

Tayyorlanishi:
Tayyorlangan qulupnayni murabbo uchun idishga soling va ziravor va limon sharbati qo'shing. Qaynatishga keltiring, shakar qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring. sterillangan bankalarga soling va o'rang.

Mandarinli qulupnay murabbosi

Tarkibi:
1 kg qulupnay
1 kg mandarin,
2 kg shakar
1,5 to'plam. suv.

Tayyorlanishi:
Qulupnaylarni saralang, yuving va sochiq bilan quriting. Mandarinlarni tozalanmasdan 5 daqiqa qaynoq suvda oqartiring, so'ngra sovuq suv ostida bir soat sovutib oling. Peel va yarmiga bo'ling. Shakar va suvdan siropni qaynatib oling, ichiga qulupnay va mandarinlarni botirib, 10 soatga qoldiring. Shundan so'ng, murabbo uch bosqichda pishiriladi, har safar 5 daqiqa qaynatiladi va pishirgandan keyin 6-8 soat davomida turib olish uchun qoldiring. Tayyorlangan murabbo issiq sterillangan bankalarga soling va o'rang.

Pishirishsiz murabbo

Tarkibi:
1 kg qulupnay
2 kg shakar.

Tayyorlanishi:
Yuvilgan va quritilgan rezavorlarni yog'och pestle bilan maydalang va 60 ° C ga qadar qizdiring. Kichik qismlarga qo'shing berry pyuresi shakar, shakar kristallari to'liq eriguncha har safar yaxshilab aralashtiriladi. Aralashtirish oxirida aralashmani 70 ° C ga qizdiring. Sterilizatsiyalangan bankalarga tepaga soling va neylon qopqoq bilan yoping. Salqin joyda saqlang.

Bular kabi turli retseptlar.

Muvaffaqiyatli blankalar!

Larisa Shuftaykina

Yozning o'rtalari. Endi to'shakda qulupnay pishib yetdi. Va erta navlar bundan ham ko'proq. Ularning shirin va qizg'ish ranglari barglari orasida qancha yashiradi. Bu mening to'shaklarim haqida, va kimdir do'konda tovoqlar bor, nima uchun emas. Asosiysi, endi rezavor mevalarni iste'mol qilish va qish uchun shirinliklar tayyorlash vaqti. Bugun men sizga butun rezavorlar bilan qalin, shaffof va mazali qulupnay murabbosini qanday tayyorlashni aytaman.

Men murabboning boshqa turlari haqida ham keyinroq yozishga harakat qilaman, ammo hozircha shu narsaga e'tibor qaratmoqchiman. Men rezavorlar bilan qulupnay murabbosini juda yaxshi ko'raman, qachonki siz shirin qizil siropda reza tutib, uni pancake yoki hatto darhol og'zingizga qo'yishingiz mumkin. Bunda alohida zavq bor. Bu choy murabbosi sizga ham yoqsa kerak.

Bunday murabbo siropi ham yaxshi, hatto rezavorlar qolmaganda ham, siz undan mazali foydalanishni topishingiz mumkin. Siz uni pishirish uchun ishlatishingiz mumkin, pirojnoe qatlamlari, masalan, ho'llash. Do'konda sotib olingan siropdan ancha mazali. Ba'zan men hatto rezavorlarsiz alohida kavanoz ham qilaman, faqat shu maqsadlar uchun. Bundan tashqari, sirop bilan krep yoki uy qurilishi gofretlarini quyish juda mazali. Iliq, yangi qovurilgan ovqat eyishga harakat qiling yoki mana bu sirop bilan ilohiy nonushta.

Va ayniqsa, rezavorlar bilan qulupnay murabbo tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Garchi ko'rinadigan bo'lsa-da, xilma-xilligi qanday bo'lishi mumkin. Shunday ekan, keling, birgalikda bilib olaylik.

Butun qulupnaydan murabbo tayyorlash uchun oddiy va vaqt sinovidan o'tgan retsept. Murabbo bankalarda yopiladi va butun qishda shkafda mukammal saqlanadi. Faqat blankalar uchun to'g'ri. Va eng muhimi, murakkab ingredientlar va nisbatlarni eslab qolishning hojati yo'q.

Sizga kerak bo'ladi:

• o'rta kattalikdagi qulupnay - 1 kg;
• granüllangan shakar - 1 kg.

Tayyorlanishi:

Pishirish uchun kichik qulupnayni olish yaxshidir, shunda ularning har biri butun bo'lib qoladi va yaxshi qaynatiladi. Va bunday murabbo yeyish yoqimli bo'ladi. Bundan tashqari, murabboni kichik idishlarga osongina qo'yishingiz mumkin. Misol uchun, men litrli va undan ko'p bankalarda murabbo o'rashni yoqtirmayman, chunki men qisqa vaqt ichida bunday miqdorda shirinlik iste'mol qila olmayman.

Qulupnaylarni sovuq suvda yuving. Agar u er bilan bo'lsa (chunki u sizning bog'ingizdan kelgan bo'lsa), uni idish yoki kostryulkalarga solib yuvish yaxshidir.

Yuvib bo'lgandan so'ng, barcha novdalarni yirtib tashlang. Mevalarni filtrga soling va ortiqcha suvni to'kib tashlang.

Katta piyola yoki yirtqichlardan oling, ustiga bir oz shakar qo'shing, so'ngra shakarni qoplash uchun qulupnay qatlamini qo'ying. Rezavorlar ustiga yana shakar, keyin yana qulupnay. Shunday qilib, barcha rezavorlar shakar bilan qoplanadi va siz pishgan qulupnayni maydalash xavfi bilan aralashtirishingiz shart emas.

Idishni yoping va qulupnayni kamida 6 soat turib olish uchun qoldiring. Kecha uchun ideal. Bu vaqt ichida qaynatish uchun qulupnaydan etarli miqdorda sharbat chiqariladi. Bunday pishirishga hech qachon suv qo'shilmaydi, barchasi faqat rezavorlarning suvliligi tufayli.

Endi kelajakdagi qulupnay murabbosini pechka ustiga qo'ying va qaynaguncha qizdiring. Agar shakar pastki qismida qolsa, u butunlay erimaguncha yonib ketmasligi uchun ozgina aralashtiriladi. 2-3 daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Yana bir chetga qo'ying va to'liq sovushini kuting va shakar siropiga soling.

Taxminan 5-6 soat o'tgach, rezavorlar sirop bilan to'yingan va uni yana qaynatish vaqti keldi. Qaynoqni olovga qo'ying va qaynatib oling. Jarayonda paydo bo'lgan ko'pikni olib tashlang va bir oz aralashtiramiz, shunda barcha rezavorlar sirop ostida bo'ladi.

10 daqiqa qaynatilgandan so'ng, pechkani o'chiring va bankalarga issiq murabbo qo'yishingiz mumkin.

Idishlarni va qopqoqlarni sterilizatsiya qilishni unutmang. Buni pechda, qaynoq suv solingan choynakda yoki mikroto'lqinli pechda qilish mumkin.

Butun rezavorlar bilan tayyor qulupnay murabbo yaxshi saqlanadi, asosiysi sterilizatsiya qoidalariga va harorat sharoitlariga rioya qilishdir. Ushbu retsept bo'yicha murabbo xona haroratida saqlanadi.

Choy, krep, cheesecakes va boshqa nozikliklar bilan tayyor murabbo iste'mol qiling.

Mening buvim qulupnay murabbo pishirganda, negadir u har doim juda qalin bo'lib chiqdi, lekin ayni paytda u umuman qizil emas, balki jigarrang edi. Bu yangi yoz rezavorlarini umuman eslatmasdi va qulupnay ta'mi kam edi. Men har doim yorqin, qizil va juda aromatik murabbo yoqdi. Bir necha yil o'tgach, men qanday qilib qalin, chiroyli qulupnay murabbosini butun rezavorlar bilan pishirishni va bu jarayonda uning boy rangini yo'qotishni bilib oldim.

Sizga kerak bo'ladi:

• qulupnay - 1 kg;
• granüllangan shakar - 0,8-1 kg;
• limon kislotasi - 1/3 choy qoshiq,
• limon sharbati - 2/3 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Qulupnay murabbosi har qanday o'lchamdagi reza mevalaridan tayyorlanishi mumkin, ammo kichikroqlari yaxshiroqdir. Agar rezavorlaringiz katta bo'lsa yoki siz ularni faqat olishingiz mumkin bo'lsa, tushkunlikka tushmang. Katta rezavorlar yarmida kesilishi mumkin va hali ham mazali bo'ladi. Asosiysi, qulupnay ortiqcha pishgan va yumshoq emas. Qattiq pishgan rezavorlar qidiryapsizlar, lekin yashil maslahatlarsiz.

Qulupnaylarni oqayotgan suvda yuving va agar kerak bo'lsa, katta rezavorlarni kesib oling.

Zanglamaydigan kostryulkalar yoki idishga soling, emalli idishlar yaxshi ishlaydi. Alyuminiyni olmaslik yaxshiroqdir, u oksidlanadi.

Qulupnaylarni shakar bilan yoping va uzoq vaqt davomida yopiq holda qoldiring. Soat sakkizda. Agar buni kechqurun qilsangiz, ertalabgacha qoldirishingiz mumkin. Agar ertalab bo'lsa, unda kechqurungacha tursin va sharbatni qoldiring.

Bu vaqt ichida qulupnay sharbati shunchalik ko'p ajralib chiqadiki, u tom ma'noda suzadi. Aynan shu sharbat murabbo siropining asosini tashkil qiladi. Siropga limon sharbati qo'shing.

Pechka ustiga rezavorlar bilan yirtqichlardan qo'ying va qaynatib oling. Shakar, ehtimol, darhol erimaydi va pastki qismga joylashadi. Siz rezavorlarni maydalamaslik uchun juda ehtiyot bo'lishingiz kerak, uni aralashtiring.

Murabbo 3 daqiqa davomida faol ravishda qaynatiladi, so'ngra pechdan olib tashlang va qopqoqsiz xona haroratiga to'liq sovib turing. Keyin yoping va yana 6-8 soat turib olishingiz mumkin. Bundan tashqari, uni bir kechada qoldirishingiz mumkin.

Belgilangan vaqtdan keyin idishni yana pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling. Isitish paytida limon kislotasini qo'shing. Kislota tufayli, shunga qaramay, murabbo rangi saqlanib qoladi issiqlik bilan ishlov berish... Va ta'mi faqat yaxshilanmoqda, bir oz nordon bor va qulupnay murabbo juda shakarli bo'lmaydi.

Qaynatgandan so'ng, uni qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang va rezavorlarni qoshiq bilan eritib oling, shunda hammasi yaxshi isinadi. 1-2 daqiqa qaynagandan so'ng issiqdan olib tashlang.

Endi siz hali ham issiq murabbolarni bankalarga solib qo'yishingiz mumkin. Ular pishirish soda bilan tozalanishi va qaynatish yoki bug 'bilan sterilizatsiya qilinishi kerak. Har bir idishni sterillangan qopqoq bilan yoping. Ushbu miqdordagi rezavorlar va shakar uchun uchta 0,5 litrli quti kerak bo'ladi. Buralgan kavanozni teskari aylantiring, uni adyol bilan o'rang va to'liq sovib ketguncha shunday qoldiring. Keyin saqlash uchun murabbo qo'yishingiz mumkin.

Yoki bitta bankani ochib, darhol sinab ko'rishingiz mumkin mazali murabbo choy bilan.

Murabbo odatda qalin bo'ladi, murabbo emas. Lekin ular butun rezavorlarni murabbo ichiga qo'ymaydilar, bu juda bir hil. Ammo agar siz qalin qulupnay murabbosini istasangiz, uni nonga yoyib qo'yishingiz mumkin va u shisha emas, ya'ni buni qilishning bir usuli bor. Zo'r tabiiy quyuqlashtiruvchi vositalardan foydalanish kerak. Olma pektin yoki suv o'tlari agar mos keladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• qulupnay - 3 kg;
• shakar - 2 kg;
• agar-agar - 25 g (1 paket);
• limon sharbati - 75 ml.

Tayyorlanishi:

Qulupnaylarni yaxshilab yuvib tashlang. Ayniqsa, agar u faqat bog'dan va erdan bo'lsa. Foydalanishga ishonch hosil qiling sovuq suv issiq emas.

Keyinchalik pishirishingiz mumkin bo'lgan katta idishni oling. Havza, kostryulka, qovurilgan idish, sizga mos keladigan narsa. Lekin murabbo qaynatiladi va hajmi oshadi, deb kuting, etarli joy bo'lishi kerak.

Qulupnaylarga shakar qo'shing va ozgina aralashtiring. Ko'rsatma berish uchun qoldiring va sharbatni bir necha soat davomida ishlating. 4-5 etarli bo'ladi.

Ko'p sharbat chiqqanda, panani pechka ustiga qo'ying. U qizib ketayotganda, limon sharbatini o'lchab, ichiga bir qop agar-agar quying, yaxshilab aralashtiramiz va qulupnay bilan yirtqichlardan qo'shing.

Kelajakdagi qulupnay murabbo qaynab ketishi kerak. Bu sodir bo'lishi bilanoq, olovni kamaytiring va past olovda 25-30 daqiqa qaynatib oling, doimo o'chiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, rezavorlarni eritib oling. Pishirish bizning ko'z o'ngimizda qalinlashadi, lekin u soviganida bu ayniqsa sezilarli bo'ladi.

Murabbo pishayotganda siz bankalarni sterilizatsiya qilishingiz mumkin. Ularni 20 daqiqa davomida ozgina suv bilan pechga qo'ying. Yoki mikroto'lqinli pechda 5-7.

Tayyorlangan va issiq pishirishni bankalarga to'kib tashlang, ularni deyarli chetiga to'ldiring. Bir oz qoldiring. Qopqoqlarni burab qo'ying. Siz metall kıvırma yoki tikuv olishingiz mumkin. lekin buni qilishdan oldin ularni sterilizatsiya qilishni unutmang.

Tayyor yopiq banklar ag'daring, hamma narsani qalin sochiq bilan o'rang va salqinlash uchun qoldiring. Shundan so'ng siz qish uchun tozalashingiz mumkin. Bankalarga to'g'ri kelmaydigan hamma narsani stol ustiga qo'ying va choy bilan ovqatlaning. Yoqimli ishtaha!

Qulupnay murabbosini skovorodkada qanday tayyorlash mumkin - video retsepti

Butun rezavorlar bilan qulupnay murabbo tayyorlashning muqobil usuli. Ushbu retseptda hamma narsa aksincha sodir bo'ladi. Birinchidan, siz qulupnayni olib, ularni skovorodkada qovurasiz, shuning uchun ular juda ko'p sharbat chiqaradi va isinadi. Va shundan keyingina unga shakar qo'shiladi va pishganicha pishiriladi. Rangni saqlab qolish uchun limon kislotasi ham ishlatiladi. Menimcha, bu eng ko'p tez yo'l murabbo tayyorlash, lekin ayni paytda u yorqin, shaffof va butun rezavorlar bilan chiqadi. Va u klassik usulda pishirilganidan ko'ra yomonroq saqlanadi.

Boshqalardan farqli o'laroq, yana bir murabbo retsepti. Ushbu versiyada rezavorlar qaynatilmaydi yoki uzoq vaqt davomida yirtqichlardan qaynatilmaydi va iloji boricha yangi bo'lib qoladi. Faqat sirop pishiriladi, unda rezavorlar keyin suzadi. Uning harorati rezavorlarni dezinfeksiya qilish uchun juda etarli va ular bilan ham murabbo buzilmaydi uzoq muddatli saqlash... Ko'p sirop bo'ladi, lekin u juda mazali bo'ladi. Agar siz siropni yaxshi ko'rsangiz, bu sizning retseptingiz.

Sizga kerak bo'ladi:

• qulupnay - 1 kg;
• granüllangan shakar - 1 kg;
• suv - 200 ml;
• limon kislotasi 3 1/2 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

Qulupnay murabbosini tayyorlash siropning o'zi bilan boshlanadi. Buning uchun oling katta idish va ichiga shakar tushiring. Suv bilan to'ldiring va pechkani yoqing. Shakar va suvdan bir xil xamir tayyorlash uchun ozgina aralashtiramiz va barcha shakar donalari eriguncha past olovda pishiring. Shakarni pastdan ko'tarish uchun doimo aralashtirib turing, shunda u yonmaydi. Sirop sarg'ayishni boshlamasligi kerak. Bizga shaffof, qalin sirop kerak.

Sirop qaynay boshlagach, pechkani o'chiring va panani olib tashlang, yuvilgan va tozalangan qulupnayni siropga soling. Sirop qulupnayning hamma joyiga tushguncha qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtiramiz. Yuqori rezavorlar suvga botirilishi uchun uni vaqti-vaqti bilan qizdiring.

Qulupnay 15 daqiqa davomida siropda turishi kerak, shu vaqt ichida u sharbatni chiqaradi va sirop qizarib ketadi. Endi tirqishli qoshiqni oling va siropdan qulupnayni plastinka ichiga ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Rezavorlarni maydalamaslikka harakat qiling, shunda murabbo butunlari bilan tugaydi.

Barcha qulupnaylarni olib tashlaganingizdan so'ng, pechkani yoqing va siropni yana 15 daqiqa pishirishni davom eting. Bu vaqt ichida u qaynatiladi. Har qanday ko'pikni olib tashlang.

15 daqiqadan so'ng, siropni o'chiring va qulupnayni yana qo'ying. Endi uni yolg'onga qoldiring va siropda yana 15 daqiqa turib oling. bu vaqt ichida toza, sterillangan bankalarni tayyorlang.

Endi qulupnayni teshikli qoshiq bilan ushlang va darhol ularni yarmiga to'ldirib, bankalarga soling.

Kastryulkadagi siropni yana yoqing va oxirgi marta qaynatib oling. Uni kamida 5 daqiqa qaynatib qo'ying. Agar siz juda qalin siropni xohlasangiz, biroz ko'proq vaqt olishingiz mumkin.

Shundan so'ng, siropni rezavorlar bilan idishlarga toza kepak bilan to'kib tashlang va siz qopqoqlarni yopishingiz mumkin. Qaynatilgan rezavorlarsiz qulupnay murabbo tayyor. Natijadan darhol yoki qishda rohatlaning.

Butun rezavorlar bilan qulupnay murabbo "Pyatiminutka" - video retsepti

Xulosa qilib, men rezavorlar bilan qulupnay murabbo uchun ajoyib, tasdiqlangan retsepti qo'shaman. Bu Pyatiminutka deb ataladi, chunki u besh daqiqada pishgani uchun emas, balki rezavorlarning o'zini siropda pishirish vaqti mana besh daqiqa bo'lgani uchun.Asosiysi shundaki, bu pishirish daqiqalari orasida u siropga ancha uzoq vaqt davomida quyiladi. vaqt va boshqalar bir necha marta. Ushbu retsept bo'yicha pishirish vaqti uch kungacha bo'lishi mumkin, lekin tashvishlanmang, bu pechkada 3 kun turishni anglatmaydi. Pishirishning besh daqiqasi orasida uch kun davomida infuz qilinadi. Bu butun sir. Lekin oxir-oqibat, murabbo shunchaki mukammal bo'ladi. Yoqimli. Biz tomosha qilamiz va eslaymiz!

Hammaga shirin yoz va undan ham shirin qish!