Bu kattalar tanasini saqlash va chaqaloqlarning to'g'ri o'sishi va rivojlanishi uchun tavsiya etiladi. Qish uchun qora smorodina retseptlari nafaqat shu sababli mashhur foydali xususiyatlar, balki rezavorlarning ajoyib ta'mi va xushbo'yligi. Undan murabbo, murabbo, murabbo, murabbo, jele tayyorlaydilar. Bunday idishlarga malina, limon va apelsin bo'laklari qo'shilishi mumkin. Ushbu idishlarni pechda, mikroto'lqinli pechda yoki sekin pishirgichda pishiring.

Retseptlarda eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Rezavorlar o'zlari buralib, ozgina suv qo'shilishi bilan qaynatiladi, shakar yoki fruktoza bilan maydalanadi. Oxirgi usul diabetga chalinganlar va o'z figurasini saqlab qolishga harakat qilayotganlar uchun javob beradi. Tayyor mahsulot krep, krep bilan xizmat qiladi, pirog uchun to'ldirish sifatida ishlatiladi yoki shirin sendvichlar tayyorlanadi. Bunday muolajani tayyorlash juda oddiy. Eng muhimi, ko'rsatmalarga aniq rioya qilishdir. Qishki sovuqdan oldin mahsulot yomonlashmasligi va ta'm xususiyatlarini saqlab qolishi uchun issiqlik bilan ishlov berishning nisbatlarini, harorati va vaqtini qat'iy kuzatish kerak.

Xushbo'y qora smorodina- shahar atrofidagi hududlarimizning majburiy rezidenti. Bunday keng tarqalgan buta o'zi uchun panjara yaqinida o'tiradi va bizni xushbo'y shirin va nordon rezavorlar bilan ta'minlaydi. Va ularda, aytmoqchi, chet eldagi apelsinlarga qaraganda ko'proq vitaminlar bo'ladi! Sog'lom mevalarni chin dildan iste'mol qilgandan so'ng, siz hosilni yig'ishni boshlashingiz mumkin. Qish uchun qora smorodina murabbo, kompotlar, jele shaklida juda yaxshi saqlanadi va agar siz qattiq mehnat qilsangiz, undan murakkabroq narsani pishirishingiz mumkin!

Qish uchun qora smorodina nafaqat mazali, balki sog'lom qilish uchun, bir nechta "xom" murabbo tayyorlang yoki muzlatgichda shakar bilan pyuresi bo'lgan rezavorlarni muzlatib qo'ying. Bunday noziklikning bir qoshig'i - va yoz sizning kvartirangizga qaytib keldi!

Pishirishsiz qora smorodina murabbo

Tarkibi:
1 kg qora smorodina rezavorlar,
1,2 kg shakar.

Pishirish:
Yig'ilgan rezavorlarni diqqat bilan tekshiring, buzilgan, shikastlanganlarni darhol olib tashlang, aks holda hatto bitta chirigan berry ham barcha harakatlaringizni buzadi. Rezavorlardan sopi va novdalarini olib tashlang va sovuq suv ostida yuving. Rezavorlarni sochiq bilan quritganingizga ishonch hosil qiling. Quritilgan rezavorlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, berry massasini chuqur idishga soling, shakar seping va aralashtiring. Idishni tülbent bilan yoping va bir soatga qoldiring. Vaqt o'tgandan so'ng, yana aralashtiramiz va turish uchun qoldiring. Uchinchi aralashtirilgandan so'ng, murabbo qalinlashishi uchun vaqtga ega bo'lishi uchun, smorodina bilan konteynerni salqin joyda, tercihen bir kechada joylashtiring. Ertalab murabbo yaxshilab aralashtiriladi va quruq sterillangan bankalarga soling, shunda tepada yana bir santimetr bo'sh joy qolsin va avval qaynoq suv bilan qaynatilgan va quritilgan neylon qopqoqlar bilan yoping. Bunday murabbo qorong'i, sovuq joyda saqlashingiz kerak.

Klassik qora smorodina murabbo

Tarkibi:
6 ta to'plam qora smorodina,
6 ta to'plam Sahara,
1 ta to'plam suv.

Pishirish:
Smorodina novdalardan ajratib oling va ularni yaxshilab yuvib tashlang. Shundan so'ng, rezavorlarni suv bilan to'ldiring, qaynatib oling va shakar qo'shing. 15-20 daqiqa davomida pishiring, aralashtiring va ko'pikni olib tashlang. Tayyor murabbo sterillangan bankalarga soling, qopqog'ini o'rang va sovutgandan so'ng, saqlash joyiga o'tkazing.

Besh daqiqalik murabbo

Tarkibi:
1 kg qora smorodina,
1,5 kg shakar,
1 ta to'plam suv.

Pishirish:
Yangi qora smorodina mevalarni novdalardan tozalang, yaxshilab yuvib tashlang va ularni ozgina quriting. Ko'rsatilgan miqdorda suv bilan yirtqichlardan olovga qo'ying. Suv qaynayotganda, unga asta-sekin shakar qo'shing va shakarni eritib olish uchun doimo aralashtiramiz. Endi barcha shakar eriydi, rezavorlarni qaynab turgan siropga quying va aralashtiring. Bir oz sir: murabbo ichidagi qora smorodina rezavorlar ajin bo'lmasligi uchun ularni pishirishdan oldin qaynoq suv bilan qaynatib oling va shundan keyingina ularni siropga botiring. Ko'pik paydo bo'lganda, 5 daqiqaga e'tibor bering. Barcha ko'pikni olib tashlashga harakat qiling, lekin ozgina qolsa - bu muhim emas. To'liq 5 daqiqa faol qaynatilgandan so'ng, pechdan murabbo olib tashlang va uni oldindan tayyorlangan sterillangan bankalarga qo'yishni boshlang. Idishlarni qopqoq bilan yoping va to'liq sovib ketguncha o'rang.

Gullardan rezavorlar ustida qolgan quruq quyruqlarga tegib bo'lmaydi. Ammo agar siz o'zingizni Zolushka kabi his qilishni istasangiz - tirnoq qaychi oling va boring! Sizning ichki perfektsionistingiz mamnun bo'ladi.

Qish uchun qora smorodina murabbo

Tarkibi:
10 ta to'plam. qora smorodina,
15 ta to'plam. Sahara.

Pishirish:
Smorodina yaxshilab yuvib tashlang va ularni bir oz quritish uchun sochiq, patnis yoki katta idishga yupqa qatlam bilan qo'ying. Keyin rezavorlarni murabbo tayyorlash uchun idishga soling va ularga yarim shakar qo'shing, aralashtiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda qaynatib oling. Qaynatgandan keyin 17-20 daqiqa davomida pishiring. Keyin idishni issiqdan olib tashlang, qolgan shakarni qo'shing, yaxshilab aralashtiring, shunda u butunlay eriydi. Keyin berry massasini sterillangan bankalarga yoyib, qovoqlarni o'rang. Sovuq joyda saqlang.

Qish uchun qora smorodina jele

Tarkibi:
1 kg smorodina,
2 kg shakar
1 litr suv.

Pishirish:
Qora smorodina mevalarni saralab oling, avval ularni qoldiq va novdalardan ozod qiling, ularni sovuq suv ostida kichik qismlarda yuving, ozgina quriting. Keyin rezavorlarni quying sovuq suv 1 kg rezavorlar uchun 0,5 l suv miqdorida va past olovda isitiladi, lekin uni qaynatishga yo'l qo'ymang. Rezavorlarni elakka tashlang, sharbati tashqarida turishi uchun panning ustiga artib oling. Berry kekini bir necha qatlamli doka orqali siqib chiqaring. Sharbat biroz sovib ketganda, uni bir necha qatlamlarga o'ralgan tülbent yordamida yana filtrlang. Shakar qo'shing va olovga qo'ying. Yarim soat davomida jele qaynatib oling. Keyin sterillangan bankalarga issiq quying, qopqog'ini yoping va xona haroratida to'liq sovushini kuting. Jellyni muzlatgichda saqlash tavsiya etiladi, lekin agar buning iloji bo'lmasa, jele bir oz soviganida, har bir bankada 1 osh qoshiq quying. l. shakar (shakar jele yomonlashishiga yo'l qo'ymaydigan nozik qobiq hosil qiladi).

A keyingi retsept- do'konda shirinlik sotib olmaydiganlar uchun. Bu eski retsept, uni "quruq murabbo" ham deb atashgan.

Protein bilan shakarlangan qora smorodina mevalari

Tarkibi:
qora smorodina rezavorlar,
1 ta to'plam shakar yoki ½ stack. shakar kukuni
1 tuxum oq
1 st. l. limon sharbati.

Pishirish:
Shoxlardan zich, yirik qora smorodina rezavorlarni olib tashlang, yaxshilab yuvib tashlang va ularni sochiq yoki patnisga tekis qatlamda yotqizib quritganingizga ishonch hosil qiling. Proteindagi shakarni eritib, qo'shing limon sharbati. Bu massani qalinlashguncha oq rangga surting. Olingan massada har bir qora smorodina berryani aylantiring, sepilgan idishga soling shakar kukuni va yaxshilab quriting. Protein massasi berry atrofida qattiqlashishi va qora smorodina uzoq vaqt davomida yangi bo'lishi kerak. Har bir berry quruq bo'lsa, ularni quruq, tayyorlangan bankalarga soling, yuqoridan yoping pergament qog'ozi, bo'yniga ip bilan bog'lab, quruq, salqin joyda saqlang. Ishonish qiyin, lekin agar siz retsept bo'yicha harakat qilsangiz va saqlash joyida namlikdan qochsangiz, bunday bo'sh joy juda uzoq vaqt saqlanadi.

Qish uchun kompotlar navbati. Qora smorodina rangpar, ta'msiz rezavorlar va mevalar uchun ideal hamroh hisoblanadi. Biroq, qora smorodina mono-kompoti ajoyib narsa.

Qora smorodina kompot

Tarkibi (3 litrli banka uchun):
300 g qora smorodina,
300 g shakar
3 litr suv.

Pishirish:
Qora smorodina mevalarni shoxlardan olib tashlang, saralang va avvalgi retseptlarda bo'lgani kabi, yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Qaynatilgan suvga shakar tushiring, aralashtiring, barcha shakar eriguncha kuting va suv yana qaynaydi. Siropni 5 daqiqa qaynatib oling. Tayyorlangan sterillangan bankalarga rezavorlarni to'kib tashlang va ularni oz miqdorda sirop bilan to'ldiring (agar siz bir vaqtning o'zida to'kib tashlasangiz, kavanoz yorilishi mumkin). Idishlarni yaxshilab isitib oling va qolgan siropni ularga quying. Qaynatilgan qopqoqlar bilan o'rang, ag'daring, o'rang va to'liq soviganidan keyin ularni salqin joyga qo'ying.

Ko'p uy bekalari novdalarda rezavorlar qoldiradilar. Bu ta'mga ta'sir qilmaydi, lekin pishirish jarayonini tezlashtiradi.

Agar siz qish uchun qora smorodinani turli xil kompot shaklida yoqtirsangiz, shakar va rezavorlar nisbati bo'yicha yuqoridagi retseptga amal qiling va to'ldiring. klassik usul: birinchi navbatda rezavorlar ustiga qaynoq suv quying, 10 daqiqadan so'ng to'kib tashlang, shakar bilan qaynatib oling, bankalarni quying va keyin o'rang.

Tayyorgarlikda omad tilaymiz!

Larisa Shuftaykina

Qora smorodina juda foydali berry, shuning uchun ular undan tayyorlanishadi mazali murabbo qish uchun. Qora smorodina murabbo ko'p vitaminlarni o'z ichiga oladi va foydali moddalar qishda biz uchun juda zarur. Tejamkor uy bekalari, smorodina pishishi mavsumida butun oila uchun mazali murabbo yopishga harakat qilishadi.

Eng yaxshi retseptlar har qanday lazzat uchun qora smorodina murabbo.

Oddiy retseptlar: qora smorodina murabbo 5 daqiqa butun rezavorlar, smorodina jele, qora smorodina o'z sharbati, Qora smorodina jele murabbo, xom qora smorodina murabbo.

Juda tez pishiriladigan mazali murabbo, shuning uchun u besh daqiqalik deb ataladi. Rezavorlar butunligicha qoladi va maksimal vitaminlarni saqlaydi.

Tarkibi: qora smorodina 1,5 kg, shakar 2 kg, suv 2 stakan 200 ml.

Retsept

Smorodina saralash, novdalar va yashil barglarni, yomon mevalarni olib tashlang. Oqim suv ostida yuving. Yarim litrli idishlarni tayyorlang: yuving va sterilizatsiya qiling.

Kastryulkaga suv quying va shakar qo'shing, olovga qo'ying. Shakar butunlay eriguncha siropni pishiring, aralashtiring.

Rezavorlarni qaynab turgan siropga to'kib tashlang. Qaynatgandan so'ng, 5 daqiqa davomida pishiring, ko'pikni olib tashlashni unutmang.

Tayyor murabbo bankalarga quyiladi va qopqoqlarni o'rang.

Ushbu miqdordagi ingredientlardan qish uchun mazali murabbo 6 yarim litrli bankalar chiqdi.

Video - Besh daqiqalik qora smorodina murabbo

O'z sharbatida qora smorodina murabbo tayyorlash uchun oddiy retsept, sog'lom va mazali murabbo.

Tarkibi: qora smorodina 1,5 kg, shakar 1 kg.

Retsept

Rezavorlarni saralang, oqayotgan suv ostida yuving, barglar va novdalarni olib tashlang. Konserva uchun bankalar va qopqoqlarni tayyorlang: yuving va sterilizatsiya qiling.

500 gramm qora smorodina mevalarni blender bilan maydalang yoki go'sht maydalagich orqali aylantiring. Bir yirtqichlardan quying, buzilmagan, shakar va aralash qolgan rezavorlar qo'shing.

Olovga qo'ying va tarkibi qaynay boshlagandan keyin 5 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor murabbo bankalarga quyiladi va qopqoqlarni o'rang.

Men o'z sharbatimda 4 yarim litrli mazali murabbo oldim.

Butun rezavorlar bilan murabbo, lekin jele kabi. Mazali va tez tayyorlanadi.

Tarkibi: qora smorodina - 5,5 stakan, shakar - 7 stakan, suv - 1,5 stakan.

Retsept

Siz murabbo pishiradigan yirtqichlardan smorodina rezavorlar, suv va 3,5 stakan shakarni aralashtiring.

Olovga qo'ying, 5 daqiqa qaynatib oling. Pechkadan olib tashlang, 3,5 stakan shakar qo'shing, to'liq eriguncha aralashtiring va darhol tayyorlangan yarim litrli bankalarga murabbo quying va o'rang.

3 yarim litrli bankalar chiqdi sog'lom murabbo- bu miqdordagi ingredientlardan jele.

Sog'lom va mazali qora smorodina murabbo, oson va tez tayyorlanadi.

Tarkibi: qora smorodina, shakar.

Retsept

Smorodina rezavorlar saralab oling, yuving. Rezavorlarni go'sht maydalagich orqali aylantiring yoki blender bilan maydalang.

Biz shakar va tug'ralgan rezavorlarni 1: 1 nisbatda birlashtiramiz. Aralashtiring va shakar eriguncha xona haroratida qoldiring.

Tatib ko'ring, agar shakar oz bo'lsa, qo'shing va to'liq eriguncha kuting.

Idishlarni oldindan tayyorlang, yuving, sterilizatsiya qiling. Quruq, toza bankalarga murabbo soling, qopqog'ini yoping va sovuqda saqlang (muzlatgich ideal).

Video - Qish uchun smorodina

Smorodina jele uchun oddiy retsept. Qalin jele nonga yoyilishi mumkin, juda mazali va sog'lom.

Tarkibi: qora smorodina 1 kg, shakar 1 kg.

Retsept

Mevalarni yuving, shoxlardan tegib bo'lmaydi. Shoxchalar bilan birgalikda biz rezavorlar va shakarni murabbo tayyorlash uchun idishga tashlaymiz.

Biz kichik olovga qo'yamiz va shakar butunlay ho'l bo'lgunga qadar 10 daqiqa aralashtiramiz. Biz olovni maksimal darajada oshiramiz, qaynayotganda, paydo bo'lgan ko'pikni olib tashlaymiz. 3-5 daqiqa davomida pishiring.

Filtrdan bir oz murabbo tushiring, yog'och qoshiq bilan artib oling, novdalar elakda qoladi. Issiq murabbo toza bankalarga quying, to'liq sovushini qoldiring, qopqoq bilan yopmang.

Bunday smorodina jele o'ralishi va podvalda saqlanishi yoki qopqoq bilan yopilishi va muzlatgichda saqlanishi mumkin.

Bular kabi oddiy retseptlar mazali va foydali qora smorodina murabbo.

Qishda baxtli choy ichish!

Smorodina mazali va juda sog'lom berry bo'lib, qish uchun ajoyib tayyorgarlik ko'radi. Qish uchun qizil va qora smorodinadan, shuningdek, oq rangdan bo'sh bo'laklarni yasashingiz mumkin, bu kam sog'lom va mazali bo'ladi. Eng yaxshi retseptlar smorodina murabbo va shakarli va shakarsiz jele, siz ushbu bo'limda topasiz.

Ko'pchilik mashhur retseptlar smorodina fotosuratlari va videolari bilan qish uchun blankalar (qora va qizil): bular juda tez va sodda pishirilishi mumkin bo'lgan smorodina murabbo, shuningdek, qora yoki qizil smorodina jele, murabbo va boshqa mazali yumshoq blankalar. Shuningdek, quyidagilarni ta'kidlash kerak g'ayrioddiy retseptlar fotosuratlar va videolar bilan qora va qizil smorodina qish uchun blankalar:

• shakar bilan pyuresi qora va qizil smorodina fotosurati bilan qishga tayyorgarlik uchun retseptlar;
• fotosuratlar va videolar bilan qora va qizil smorodina qish uchun murabbo uchun retseptlar;
• mazali retseptlar qora smorodina qish uchun besh daqiqali blankalar;
• fotosuratlar va videolar bilan qora va qizil smorodina qish uchun marmelad blankalari uchun noodatiy retseptlar;
• mazali preparatlar fotosuratlar va videolar bilan qish uchun qora va qizil smorodina jele;
• retseptlar xom murabbo fotosuratlar va videolar bilan qora va qizil smorodina qish uchun;
• qora va qizil smorodina qish uchun kiev murabbo uchun noodatiy retseptlar;
• qora smorodina murabbo qish uchun noodatiy retseptlar;
• muzlatilgan qora va qizil smorodina qish uchun noodatiy retseptlar;
• qora va qizil smorodina qish uchun blankalar uchun retseptlar.

Shuningdek, bu erda siz quyidagilarni topasiz:

• chuqurchalarsiz qora va qizil smorodina qish uchun blankalar uchun mazali retseptlar;
• original retseptlar diabetga chalinganlar uchun qora va qizil smorodina qish uchun blankalar;
• fotosuratlar va videolar bilan qish uchun fruktozadagi qora va qizil smorodina blankalari;
• fotosuratlar va videolar bilan turli xil qora va qizil smorodina qish uchun blankalar uchun retseptlar;
• fotosuratlar va videolar bilan qora va qizil smorodina qishki tayyorgarlik uchun retseptlar;
• fotosuratlar va videolar bilan mikroto'lqinli pechda qora va qizil smorodina qish uchun blankalar uchun retseptlar;
• suvsiz qora va qizil smorodina qish uchun noodatiy retseptlar;
• fotosuratlar va videolar bilan malina bilan qora va qizil smorodina retseptlar;
• buralgan qora smorodina, qora smorodina kompot;
• qora smorodina anjir;
• g'ayrioddiy uy qurilishi qora smorodina murabbo;
• qora smorodina tkemali sousi;
• qora smorodina pyuresi.

O'rim-yig'im jarayonida shirinliklarni buzish deyarli mumkin emas va siz ularni bizning tasdiqlangan retseptlarimiz bo'yicha osongina tayyorlashingiz mumkin. Bo'limda mavjud qora va qizil smorodina preparatlari uchun barcha retseptlar tematik fotosuratlar va videolar bilan ta'minlangan, shuning uchun pishirish jarayoni siz uchun tushunarli bo'ladi. Qora va qizil smorodina blankalari uchun video retseptlar matn retseptidan biroz farq qilishi mumkin va siz o'zingiz uchun yoqqan har qanday retseptni tanlashingiz mumkin. Qanday bo'lmasin, smorodina blankalari g'ayrioddiy va mazali, achchiq va yumshoq bo'lib chiqadi.

Hech kim tajribalarni bekor qilmadi va siz ikkala turdagi rezavorlarni (qora va qizil smorodina) aralashtirib, uni pishirishga harakat qilishingiz mumkin. g'ayrioddiy ish qismi qish uchun. Har xil jele, murabbo, murabbo juda mazali. Ushbu bo'limda keltirilgan fotosuratlar va videolar bilan qish uchun qizil va qora smorodina blankalari uchun faqat tasdiqlangan retseptlarga amal qiling va qishda siz doimo stolingizda bo'lasiz. mazali shirinliklar smorodinadan.

Rezavorlar va mevalardan tayyorlangan har qanday tayyorgarlik, shu jumladan qish uchun qora va qizil smorodina preparatlari har doim sovuq qish kunlarida istisnosiz barchani mamnun qiladi. Idishlarni tayyorlash unchalik qiyin emas va natija hammaga yoqadi. Bizning noodatiy va mazali retseptlarimizni fotosuratlar va videolar bilan o'qing va siz qish uchun tayyorlangan qora va qizil smorodina ajoyib ta'midan mamnun bo'lasiz.

Birorta reza mevasini foydaliligi jihatidan qora smorodina bilan solishtirib bo'lmaydi. Uning foydalari haqida ko'p jildli risolalar tuzish mumkin, ammo bu foydani qish uchun qanday saqlash haqida o'ylash yaxshiroqdir. Ko'p yillar davomida uy bekalari kompotlar, murabbolar, jele va boshqa mazali mahsulotlarni tayyorlash bo'yicha retseptlarini takomillashtirmoqdalar, shuning uchun qishda qora smorodina tarkibidagi barcha qimmatli narsalar doimo qo'lda bo'ladi.

Boshqa har qanday reza mevalari (qizil va oq smorodina, gilos va malina) singari, qora smorodina issiqlik bilan ishlov berish jarayonida ba'zi foydali xususiyatlarini yo'qotadi. Chunki eng ko'p foydali usullar qishga tayyorgarlik doimo quritish va muzlashda qoladi.

Qora smorodina juda ko'p miqdorda foydali moddalarni o'z ichiga oladi, shuning uchun undan tayyorlangan preparatlar ayniqsa mashhur.

Qora smorodina muzlatishning birinchi va asosiy qoidasi rezavorlarni yuvmaslikdir. Yuvish paytida smorodina rezavorlar suv to'playdi, shuning uchun ular muzlatilgan holda deformatsiyalanishi mumkin. Shunday qilib, buzilgan rezavorlar va barglardan smorodina saralash va ularni taxta yoki laganda ustiga qo'yish kifoya. Muzlatgichda kun davomida -12-19 ° C haroratda muzlatib qo'ying. Plastik idishlar yoki qoplarga parchalanganidan keyin. Endi har qanday qish kunida sizda yangi va mazali berry bor.

Quritish uchun quruq quyoshli kunda smorodina yig'ish tavsiya etiladi, chunki yomg'irli kunda to'plangan rezavorlar uzoq vaqt quriydi va ozgina saqlanadi. Smorodina rezavorlarni sopidan ajratmasdan, cho'tkalar bilan quritilishi mumkin. Quritish uchun an'anaviy pech mos keladi. Metall pishirish varag'ini yoping, shunda u berryga yoqimsiz achchiqlikni bermasin. Unga rezavorlar bir-biriga juda yaqin bo'lmasligi uchun joylashtiring va 50-70 ° S haroratda quriting. Pechning eshigi ochiq qolishi kerak.

Smorodina qismlarda - kichik idishlarda muzlatish yaxshidir

Agar siz vaqtni tejashni istasangiz va uyingizda mikroto'lqinli pech bo'lsa, unda rezavor mevalarni quritishingiz mumkin. Buning uchun rezavorlar tabiiy to'qimalarning ikki qatlami orasidagi plastinkada kichik qismlarga yotqiziladi va mikroto'lqinli pechga ikki daqiqa davomida joylashtiriladi. Agar bu vaqt ichida berry pishirilmagan bo'lsa, uni yana qo'yish kerak, lekin vaqtni 30 soniya oralig'iga bo'lish yaxshiroqdir. va har safar quritib yubormaslik uchun rezavorlarning tayyorligini tekshiring. Etarlicha quritilgan smorodina, siqilganda, barmoqlarni bo'yab qo'yadigan sharbatga yo'l qo'ymasa, hisobga olinishi mumkin.

Diqqat. Quritilgan qora smorodina mahkam yopiq bankalarda saqlang.

Pishirishsiz qora smorodina murabbo

Eng ko'plaridan biri uchun retsept foydali variantlar qish uchun qora smorodina bo'shliqlar - qaynatish kerak bo'lmagan murabbo. Issiqlik bilan ishlov berishning yo'qligi sababli smorodina kelgusi yozgacha barcha foydali xususiyatlarni saqlab qoladi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg smorodina;
• 1,5 kg shakar;
• 1 apelsin.

Murabbo tayyorlashdan oldin smorodina yaxshilab yuvilishi va quritilishi kerak.

Qanday pishirish kerak

1. Smorodina yuving, saralang va blender yoki go'sht maydalagichda pyuresi shaklida maydalang.
2. Apelsinni ham tozalanmasdan maydalang.
3. Har bir narsani bir idishda aralashtiring, shakar qo'shing va shakar to'liq eriguncha bir necha soatga qoldiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz.
4. Shakar to'liq eriganida, murabboni sterillangan bankalarga quying va qopqoqlarni o'rang.

Maslahat. Pishirishsiz murabbo muzlatgichda yoki sovuq yerto'lada saqlanadi, aks holda u tezda yomonlashishi mumkin.

Qora smorodinadan "besh daqiqa" murabbo

Besh daqiqa, shuningdek, qisqa issiqlik bilan ishlov berish tufayli foydali moddalarni maksimal darajada tejash imkonini beruvchi retseptlardan biri hisoblanadi. Ha, va bunday murabbo ichidagi rezavorlar, pishirish paytida bo'lgani kabi, parchalanmaydi klassik retsept, lekin buzilmagan holda qoladi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg smorodina;
• 1,5 kg shakar;
• 1,5 stakan suv.

Besh daqiqalik murabbo juda tez tayyorlanadi, ammo u xuddi an'anaviy murabbo kabi mazali bo'lib chiqadi.

Qanday pishirish kerak.

1. Smorodina rezavorlar saralanadi, sopidan ajratiladi, oqma suv bilan yuviladi, qog'oz sochiq bilan quritiladi.
2. Shakarni suvga to'kib tashlang, olovga qo'ying va shakar to'liq eriguncha isitiladi.
3. Smorodina qaynab turgan siropga botirib, 5 daqiqa davomida pishiring.
4. Sterilizatsiyalangan bankalarga issiq murabbo tushiring va qopqoq bilan yoping.

Klassik qora smorodina murabbo retsepti

Bu murabbo juda uzoq vaqt saqlanishi mumkin, boy, mutlaqo kislotali bo'lmagan ta'mga ega.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg smorodina;
• 1,2 kg shakar;
• 1,5-2 osh qoshiq. suv.

Qora smorodina murabbo

Qanday pishirish kerak.

1. Mevalarni saralash, yuvish, sopidan ajratish kerak.
2. Ichkariga suv quying katta yirtqichlardan va qaynatishga keltiring.
3. Mevalarni qaynoq suvga to'kib tashlang va o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida pishiring.
4. Shakar qo'shing va aralashtirib, qaynatib oling.
5. Sterilizatsiyalangan bankalarga quying va qopqoqlarni o'rang.

xushbo'y jele

Qish uchun jele yig'ish jarayoni murabbo tayyorlashdan ko'ra ko'proq mashaqqatli. Va chiqishda tayyor mahsulot kamroq, ammo bu mazali va xushbo'y desertni tayyorlashga arziydi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 10 st. qora smorodina;
• 3-modda. suv;
• bitta limon sharbati;
• shakar.

Urug'lar rezavorlardan olib tashlansa, jele juda yumshoq bo'ladi.

Qanday pishirish kerak.

1. Mevalarni tartiblang va yuving. Katta yirtqichlardan quying va yog'och maydalagich bilan maydalang.
2. Ichkariga quying berry pyuresi suv va yangi siqilgan limon sharbati.
3. Qaynatishga keltiring, past olovda 10 daqiqa davomida pishiring.
4. Filtrni doka bilan yoping, uni panga qo'ying va berry aralashmasini u erga o'tkazing.
5. Sharbat oqmaguncha qoldiring. Siz bu jarayonni qo'llaringiz bilan biroz tezlashtirasiz, ammo keyin sharbat shaffoflikni yo'qotadi.
6. Shu tarzda olingan sharbatda biz hosil bo'lgan sharbatga 2: 2,5 nisbatda shakar qo'shamiz.
7. Qaynatishga keltiring, past olovga o'ting.
8. Tayyorlikni tekshirish uchun siz sovuq likopchaga bir osh qoshiq jele tushirib, muzlatgichga ikki-uch daqiqaga qo'yishingiz kerak. Agar bu vaqt ichida jele "ushlashni" boshlasa, uni o'chirib, bug'langan bankalarga quyish mumkin.
9. Banklarni qopqoq bilan o'rash va suv idishida 20 daqiqa sterilizatsiya qilish kerak.

Maslahat. Jelly tayyorlashda ozgina pishmagan rezavorlar qoldirilishi mumkin - ular tarkibida ko'proq jelleştirici pektin mavjud.

Qora smorodina kompot

Qishda bir banka kompot ochish yozga bir lahzaga qadam qo'yganga o'xshaydi. Qish uchun bu mo''jizani yig'maslik shunchaki mumkin emas.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg qora smorodina;
• 600 g shakar.

Kompot faqat smorodinadan tayyorlanishi mumkin yoki boshqa rezavorlar qo'shilishi mumkin

Qanday pishirish kerak.

1. Smorodina saralanadi, sopidan ajratiladi, yuviladi, quritiladi.
2. Smorodina hajmining to'rtdan bir qismi bilan bankalarga quying.
3. Mevalarni qaynoq suv bilan bankalarga to'kib tashlang va 10-15 daqiqaga qoldiring.
4. Suvni yana yirtqichlardan to'kib tashlang, shakar qo'shing va qaynatib oling.
5. Siropni bankalarga quying va qopqog'ini yoping.
6. Kavanozlar teskari joylashtirilishi va adyolga o'ralgan bo'lishi kerak. Sovutgandan keyin salqin joyda saqlang.

Smorodina chutney

Barcha kompotlar va jelelar oshxonadagi javonlarga qo'yilsa va berry hali ham qolsa, men yangi, g'ayrioddiy narsalarni sinab ko'rmoqchiman. Sizning yaqinlaringiz va mehmonlaringizni hayratda qoldiradigan narsa. Qora smorodina chutney retsepti sizga kerak bo'lgan narsadir. Chutney go'sht yoki parranda go'shti idishlariga ajoyib qo'shimcha bo'ladi, shuningdek, tushdi va sendvichlarga lazzat qo'shadi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 g qora smorodina;
• 3-modda. l. Sahara;
• 50 ml suv;
• 1 st. l. oq sharob sirkasi;
• 1 choy qoshiq balsamik sirka;
• 1 ta kompyuter. yulduz qizilmiya;
• 3 dona. chinnigullar;
• 0,5 osh qoshiq maydalangan qora qalampir;
• 0,5 osh qoshiq tuz;
• 2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i.

Smorodina chutney

Qanday pishirish kerak.

1. Issiq zaytun moyi rezavorlar qo'shing va bir necha daqiqa aralashtirib, pechka ustida turing.
2. Sirkani to'kib tashlang, boshqa barcha ingredientlarni qo'shing va shakar to'liq eriguncha qaynatib oling.
3. Suv qo'shing, qaynatib oling va qalinlashguncha taxminan yarim soat davomida past olovda pishiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz.
4. Sterilizatsiyalangan bankalarga joylashtiring va qopqoq bilan yoping.

qora smorodina sharob retsepti

Qora smorodina sharob nihoyatda xushbo'y va boy. Uning yoqut rangi va hayratlanarli xushbo'yligi birinchi qultumdan oldin ham boshingizni aylantirishi mumkin. Ushbu sharobning retsepti sizni yorqinroq qilishga yordam beradi sovuq qish yozning xushbo'y qultumi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 3 kg qora smorodina;
• 2 litr suv;
• 0,5 kg shakar.

Qora smorodina sharob tayyorlash

Qanday pishirish kerak.

1. Buzilgan rezavorlar, novdalar, barglardan smorodina saralash. Yuvmang.
2. Mevalarni bir yirtqichlardan soling va yog'och pestle yoki boshqa usul bilan maydalang.
3. Bir litr suv bilan suyultiriladi, aralashtiriladi, 4 kunga qoldiring. Bu vaqt ichida bir necha marta aralashtiramiz.
4. Elakdan o'tkazing va yana bir litr suv bilan suyultiring.
5. Shakar qo'shing va katta toza bankalarga quying. Har bir kavanozda teshilgan barmoq bilan rezina qo'lqop kiying.
6. Bir yarim oydan ikki oy o'tgach, sharobni cho'kindidan to'kib tashlang, uni saqlash uchun shishaga soling va qorong'i, salqin joyga qo'ying.

Qish uchun qora smorodina blankalari sizning hayotingizga rezavorlarning yangi yozgi ta'mini qo'shadi, chunki ular juda ko'p retseptlarga kirish imkoniyatini ochib beradi. Bular smorodina to'ldirilgan piroglar va kokteyllar yangi rezavorlar va barcha turdagi shirinliklar. Va faqat choy uchun siz har doim "besh daqiqa" yoki yangi murabbo idishini pishirmasdan ochishingiz mumkin. Smorodina blankalarining faqat bitta kamchiligi bor - ular shunchalik tez yeyishadiki, qishning o'rtalarida siz ko'proq yopilishi kerak edi deb o'ylaysiz.