Sutli mazali uy qurilishi krep uchun ajoyib retsept. Ularni tayyorlash uchun sizga maxsus oshpazlik mahoratiga ega bo'lish shart emas, bu retsept va minimal mahsulotlar yordamida hatto yangi boshlovchi ham nozik va xushbo'y xushbo'y kreplarni oladi. Ular choy bilan nonushta qilish yoki sevimli plomba bilan to'ldirish uchun juda mos keladi.

Kategoriyalar:
Tayyorgarlik vaqti: 15 daqiqa
Pishirish vaqti: 20 daqiqa
Umumiy vaqt: 35 daqiqa
Chiqish: 20 ta krep

Sutli pancakes uchun ingredientlar

• Sut - 450 ml
• Tovuq tuxumi - 3 dona.
• Bug'doy uni - 1,5 stakan
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
• Shakar - 1,5 osh qoshiq
• Tuz - ½ osh qoshiq

Sutli mazali pancakes uchun asta-sekin retsept

Biz 3 ta tuxumni idishga yuboramiz va ko'pirtirish bilan uramiz.

Bir oz sut (1 osh qoshiq), shakar va tuz qo'shing. Ko'pik bilan aralashtiring. Agar siz ta'mi neytralroq bo'lgan krep tayyorlamoqchi bo'lsangiz, shakarni kamroq qo'shishingiz mumkin.

Biz un qo'shishni boshlaymiz. Uni qismlarga bo'ling: har biri yarim stakan. Har bir un qo'shilgandan so'ng, xamirni bo'laksiz bir hil mustahkamlik bo'lguncha aralashtiring.

Qolgan sutni to'kib tashlang, ko'pirtirish bilan aralashtiring.

Xamirni tayyorlashning oxirgi bosqichi o'simlik yog'ini qo'shishdir. Aynan mana shu hiyla -nayrang tufayli, pancakes skovorodkaga yopishmaydi. Xamirni aralashtiring va bir chetga surib qo'ying - bu idish qizib ketganda quyiladi.

Oxir -oqibat, xamir suyuq smetana o'xshash bo'lishi kerak. Agar u juda qalin bo'lib chiqsa, ozgina sut qo'shing, agar juda nozik bo'lsa, ozgina unni elakdan o'tkazing.

Panani yaxshilab qizdiring va oz miqdorda kungaboqar yog'i bilan yog'lang. Ko'pincha, styuardessalar uchun birinchi pancake "qovurilgan" bo'lib chiqadi, chunki yaxshi isitilmagan qovurilgan idish. Xamirni idishga quying (idishning kattaligi bo'yicha) va uni tezda idishning butun yuzasiga tarqating. Pancake qirralari qizarib ketguncha o'rta olovda qovuring. Krepni aylantiring va boshqa tomondan qovuring. Siz o'zingiz yoqtirgan to'ldirishni o'rashingiz yoki sariyog 'bilan yog'lashingiz mumkin.

Bizning sutli mazali kreplarimiz tayyor!

Turkum -,

Tuxumda sutsiz krep tayyorlashni bilasizmi? Agar siz hech qachon bunday shirinlikni tayyorlamagan bo'lsangiz, unda biz uning asta-sekin retseptini biroz ko'proq taqdim etamiz. Sizga sutsiz tuxumsiz krep tayyorlashni ham aytib beramiz.

Ushbu retseptlardan foydalanib, siz juda mazali va qoniqarli mahsulotlarni olishingiz mumkin, ular do'stona oilaviy choy ziyofati uchun juda mos keladi.

Tuxumda sutsiz krep tayyorlash

Ko'pchilik bilmaydi, lekin sutsiz pishirilgan pancakes sutli ichimlik asosida tayyorlangan shunga o'xshash desertdan ko'ra mazali bo'lib chiqadi.

Shunday qilib, mazali krep tayyorlash uchun bizga kerak:

• granüllangan shakar - 1,2 katta qoshiq;
• sovuq ichimlik suvi - 600 ml;
• oq un - taxminan 1 stakan (sizga biroz ko'proq yoki ozroq kerak bo'lishi mumkin);
• stol soda - ½ kichik qoshiq.

Pancake asosini yoğurun

Tuxumdagi sutsiz pancakes tez va oson tayyorlanadi. Ushbu mahsulotlarni qovurishni boshlashdan oldin, asosni yoğurmanız kerak. Buning uchun tovuq tuxumini ozgina urib, so'ngra ularga 450 ml ichimlik suvini to'kib tashlang, shakar, soda va dengiz tuzini qo'shing. Barcha ingredientlar silliq bo'lguncha aralashtiriladi. Keyin ularga bug'doy uni qo'shiladi.

Juda yopishqoq pancake xamirini olgach, qolgan ichimlik suvini qo'shib ozgina suyultiriladi.

Aytgancha, bazani oddiy qoshiq bilan emas, balki mikser bilan aralashtirish mumkin. Bu sizga silliq, bo'laksiz xamirni beradi.

Kreplarni skovorodkada qovuring

Sutsiz tuxumdagi kreplarni qalin devorli skovorodkadan foydalanib klassik tarzda qovurish kerak. Idishlarga ozgina yog '(sabzavot) quyiladi, keyin ular pechkada juda isitiladi. Shundan so'ng, sho'rva idishini oling va u bilan bir hil xamirni oling. Keyin u issiq qovurilgan idishga quyiladi. Bunday holda, idishlar darhol turli yo'nalishlarda egiladi.

Ta'riflangan harakatlardan so'ng, siz juda katta (yirtqichlardan hajmida) va ingichka pancake olishingiz kerak. Pastki qismining qizarishini kutgandan so'ng, mahsulotni spatula bilan aylantiring va yana bir necha daqiqa qovurishda davom eting.

Mazali krep tayyorlab, uni plastinka ustiga qo'ying va pishirish yog'i (sariyog ') bilan qizdiring. Qovurilgan idishga kelsak, unga xamirning keyingi qismi quyiladi va xuddi shu tarzda pishiriladi.

Jadvalga qanday va nima bilan taqdim etish kerak?

Ko'rib turganingizdek, pishirish mumkin. Barcha mahsulotlar qovurilganidan so'ng, ular chiroyli tarzda plastinkaga qo'yiladi va oila a'zolariga bir piyola issiq choy bilan taqdim etiladi.

Tuxumsiz pishirish

Qanday mazali va qoniqarli uy qurilishi krep tayyorlash mumkin? Sut, tuxum, un, shakar klassik mahsulotlarning asosiy komponentlari hisoblanadi. Ammo bu ingredientlar muzlatgichingizda har doim ham mavjud emas.

Biz sutsiz mazali mahsulotlarni qanday tayyorlashni tasvirlab berdik. Endi men sizga qanday qilib tuxumsiz samimiy krep tayyorlashni aytmoqchiman. Buning uchun bizga quyidagi mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi:

• dengiz tuzi - kichik qoshiqning 2/3 qismi;
• kungaboqar yog'i - 3 ta katta qoshiq;
• oq un - taxminan 1 stakan (sizga oz yoki ko'p kerak bo'lishi mumkin);
• stol soda yoki pishirish kukuni - yarim kichik qoshiq.

Baza yoğurun

Qanday qilib sut bilan krep tayyorlash mumkin? Klassik mahsulotlarni tayyorlash uchun 3 ta tuxum kerak. Biroq, biz yuqorida aytib o'tilgan komponentsiz desert tayyorlashga qaror qildik. Buning uchun dengiz tuzi va shakarni iliq sutda eritib, kungaboqar yog'i va pishirish kukuni qo'shing (siz ohakli pishirish soda ishlatishingiz mumkin).

Bir hil sut massasini olgach, asta -sekin elakdan o'tkazilgan un quyiladi. Bu juda yopishqoq xamir hosil qiladi. Uni qo'shimcha ravishda suyultirish mumkin emas, chunki tuxumsiz suyuq asos idishlarga yopishib qolishi mumkin.

Qovurish jarayoni

Oldingi retseptda bo'lgani kabi, krep tayyorlash uchun faqat qalin devorli pan ishlatiladi. Yaxshilab isitib oling, so'ngra ozgina yog 'qo'shing (sabzavot, taxminan 25 ml). Shundan so'ng, xamirni issiq idishga soling va teng taqsimlang.

Krepning pastki qismini qovurgandan so'ng, uni spatula bilan aylantiring va yana bir necha daqiqa pishiring. Mahsulotning har ikki tomoni qizarib ketganda, uni olib, pishirish yog'i bilan yog'lang. Shundan so'ng, xamirning yangi partiyasi darhol skovorodkaga surtiladi va xuddi shu tarzda qovuriladi.

Kreplarga stolga xizmat qilish

Ta'kidlash joizki, tuxumsiz kreplar ushbu mahsulot yordamida tayyorlangan mahsulotlarga qaraganda ancha zerikarli bo'lib chiqadi. Siz bunday mahsulotlarni stolga har qanday shirinliklar bilan xizmat qilishingiz mumkin. Biroq, ko'pincha pancakes uylarga yoki yangi asal bilan birga taqdim etiladi. Shuningdek, oila a'zolariga bir piyola issiq choy berilishi kerak.

Klassik krep tayyorlash

An'anaviy ingichka krep qanday tayyorlanadi? Soda, sut, tuxum, un va suv bunday mahsulotlarning asosiy tarkibiy qismidir. Ularni to'g'ri nisbatda qo'llaganingizda, siz juda mazali va qoniqarli desert olasiz. Bunga ishonch hosil qilish uchun uni o'zingiz tayyorlashni tavsiya qilamiz. Buning uchun bizga quyidagi komponentlar kerak:

• granüllangan shakar - 1 katta qoshiq;
• dengiz tuzi - kichik qoshiqning 2/3 qismi;
• o'rta tovuq tuxumlari - 3 dona;
• ichimlik suvi - 200 ml;
• kungaboqar yog'i - 3 ta katta qoshiq;
• iliq sut - 500 ml;
• oq un - taxminan 1,6 stakan (sizga biroz ko'proq yoki kamroq kerak bo'lishi mumkin);
• stol soda yoki pishirish kukuni - 2/3 kichik qoshiq.

Pancake xamirini tayyorlash

Uyda an'anaviy krep qanday tayyorlanadi? Sut, tuxum, un va soda darhol aralashmaydi, lekin navbat bilan. Birinchidan, ular tuxumni olib, chuqur idishga sindiradilar. Mahsulotni vilkalar bilan ozgina chayqatib, ustiga issiq suv quyib, dengiz tuzi, pishirish soda va donador shakar qo'shing. Komponentlarni aralashtirgandan so'ng, ular kungaboqar yog'i va oq unni tarqatadilar. Yopishqoq asosni yoğragandan so'ng, buning uchun ichimlik suvi yordamida asta -sekin suyultiriladi. Bunday harakatlar natijasida bo'laksiz juda suyuq xamir olinadi.

Klassik pancake yanada mazali va ingichka bo'lishi uchun tayyor bazani qopqoq bilan yoping va 15-20 daqiqaga chetga qo'ying.

Qanday qovurish kerak?

Klassik kreplarni skovorodkada oldingi ikkita retseptda tasvirlanganidek qovuring.

Mahsulotlar ikki tomondan qizarganidan so'ng, ular navbat bilan tekis plastinka ustiga qo'yiladi va moy bilan yog'lanadi.

Biz oilaviy dasturxonga mazali ingichka krep tayyorlaymiz

Ko'rib turganingizdek, an'anaviy uy qurilishi krep tayyorlashda hech qanday qiyin narsa yo'q. Ularni issiq bo'lsa ham stolga qo'yish tavsiya etiladi. Bunday mahsulotlarga qo'shimcha ravishda, bir chashka yangi pishirilgan choyni, shuningdek, har qanday shirinliklarni (masalan, asal, murabbo, xanjar siropi, murabbo, quyultirilgan sut, rezavorlar, mevalar va boshqalar) berish tavsiya etiladi.

Agar sizda xohish bo'lsa, unda uy qurilishi ingichka kreplarni har qanday plomba bilan to'ldirish mumkin. Buning uchun ko'pincha guruchli qiyma go'sht yoki mayizli shirin tvorog ishlatiladi. Kreplarni to'ldirgandan so'ng, ular konvertga o'raladi, moylangan shaklga solinadi va o'choqqa yuboriladi. Ushbu shaklda mahsulotlar yarim soat davomida (200 daraja haroratda) saqlanadi, so'ngra olib chiqib stolga choy yoki boshqa ichimlik bilan birga beriladi.

Sutli pancakes - qadimgi rus oshxonasining retsepti. Bizning buvilarimiz eng qimmat pancake retseptlarini bilishadi. Va iloji bo'lsa, ular siz bilan ularni tayyorlashning barcha sirlarini bo'lishsin. Axir, sutli pancakes eng mazali! Ovqat hazm qilish oson, ular kefirga qaraganda ingichka, bundan tashqari ular nihoyatda mazali!

Sutda pancake pishirish umuman qiyin emas, qiyinchiliklar paydo bo'lmasligi kerak. Sinov variantlari juda ko'p, ushbu maqolada men sizga ulardan eng yaxshisini taklif qilaman.

Sutdagi pancakes uchun xamir tayyorlash uchun sizga standart mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi. Bu, albatta, sut, tuxum, ularsiz skovorodkada hosil bo'lmaydi, yuqori sifatli un, tercihen yuqori navli, tozalangan o'simlik yog'i, ta'mi uchun tuz va shakar. to'ldirish, agar xohlasangiz, xamirga qo'shishingiz mumkin. pichoqning uchida vanillin.

Xamirda juda ko'p shakar bo'lmasligi kerak, aks holda pancakes skovorodkada yonib ketadi!

Sutli mazali krep uchun o'z retseptini topish qiyin emas. Asosiysi, xamir bilan skovorodkada ishlashni o'rganish, buning uchun biroz tajriba va mahorat kerak.

Aytishimiz mumkinki, krep tayyorlash - bu kichik san'at. Siz tanlagan sutli krep uchun qaysi retsept muhim emas, sizga yaxshi qovurilgan idish kerak bo'ladi, chunki bu muvaffaqiyatning 50%!

Va uni eski usulda quyish shart emas. Zamonaviy yopishqoq bo'lmagan pancake kostryulkalar ham xuddi shunday yaxshi. Asosiysi, idishning tagida hatto qalin va olov ustida teng isitiladi.

Har bir panga diametriga qarab ma'lum miqdorda xamir kerak bo'ladi. Pancake pishirish uchun xamirni skovorodkaning o'rtasiga to'kib tashlang va uni butun yuzasiga teng taqsimlang.

Kreplarni pishirish jarayoni tez emas, shuning uchun sabr qiling. Bir vaqtning o'zida ikkita qozonda pishiradigan uy bekalari bor, lekin bu holda ishlar tezroq ketadi. Ammo bu erda tajriba kerak, siz chalg'itolmaysiz va pechkani tark eta olmaysiz.

Xamir bo'laksiz chiqishi uchun uni xamirga qo'shib, elakdan o'tkazish kerak. Pancake xamirini sut bilan yoğurganda, xamir tarkibini yaxshilab birlashtirish uchun mikserdan foydalaning.

Pancake xamiri pishirishdan oldin 30-40 daqiqa davomida iliq joyda turishi kerak, bu pancake tadbirining muvaffaqiyati uchun zarur shartdir. Choux pishirig'i faqat isbotlash vaqtini talab qilmaydi.

Sutli krep uchun klassik retsept

Qoida tariqasida, klassik versiyada sutli pancakes qat'iy retseptga bo'ysunadi, lekin tajribasi bo'lgan har bir uy bekasi o'z sirlarini saqlaydi. Masalan, sut ozgina isitiladi va sovuq tuxum ko'pik bo'lguncha tuz bilan uriladi.

Xamirni bir xil mahsulotlar to'plami bilan yoğurishning bir necha usullari mavjud. Un, sut va o'simlik yog'i asta -sekin tuz va shakar bilan urilgan tuxumlarga qo'shilsa, variant bor.

Shu bilan bir qatorda, iliq sutga kaltaklangan tuxum, sariyog ', shakar va tuz qo'shiladi. Uchinchisida tuxumlar sut, shakar, sariyog ', tuz va un bilan birga uriladi. Har bir variantni iloji boricha qilish mumkin, asosiysi xamirda bo'laklarning yo'qligi.

Va har bir versiyada pancakes biroz boshqacha ko'rinishga ega, lekin ular har doim mazali bo'lib chiqadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• 500 ml sut
• 3 dona. tanlangan tuxum
• 250 g un
• 1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
• 1 osh qoshiq. l. granüllangan shakar
• 1 n. tuz
• mikser

Tayyorlash usuli:

Tuxum, shakar va tuzni mikser bilan urting

Sut qo'shing va aralashtiring

Mikser yoqilganda un qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring

Pishirish paytida pancakes yonib ketmasligi uchun o'simlik yog'ini quying

Cho'tkasi bilan idishga yupqa qatlam surting, uni olovda yaxshilab qizdiring

Xamirni skovorodkaning o'rtasiga pan bilan to'kib tashlang, xamirni butun sirt bo'ylab dumaloq harakat bilan cho'zing, o'rta olovda pishiring.

Krepni bir tomondan qovurgandan so'ng, uni spatula bilan aylantiring

Biz kreplarni qoziqqa solamiz, qarindoshlar va do'stlarni davolaymiz!

Yoqimli ishtaha!

Teshikli ingichka pancakes retsepti

Shunday qilib, ba'zida siz to'rli dantel kabi ko'p teshikli sutli ingichka kreplarni xohlaysiz! Bu osonroq bo'lishi mumkin emas edi.

Ushbu retseptda sut bilan birga smetana va kefir mavjud. Ikkinchisi kreplarga yumshoqlik va muloyimlik qo'shadi.

Va ko'plab teshiklar uchun pishirish kukuni mas'ul etib tayinlanadi. Bu fermentlangan sut mahsulotlari bilan reaksiyaga kirishib, bu retsept bo'yicha kreplarga go'zallik va yengillik beradi. Ovqat pishirishga harakat qiling!

Sizga kerak bo'ladi:

• 400 ml sut
• 3 dona. tanlangan tuxum
• 2 osh qoshiq. un
• 100 ml kefir
• 1 osh qoshiq. l. qatiq
• 2 osh qoshiq. l. granüllangan shakar
• 1 osh qoshiq xamir uchun pishirish kukuni
• 3 osh qoshiq. l. xamirdagi o'simlik yog'i
• pichoqning uchida vanillin
• ta'mga tuz

Tayyorlash usuli:

1. Tuxumni shakar va tuz bilan ko'pirtirish (yoki mikser) yordamida shakar to'liq eriguncha uring, so'ngra smetana, kefir va sut qo'shing.
2. Xamirga un, pishirish kukuni elakdan o'tkazing, bo'laklar bo'lmasligi uchun hamma narsani tekislangunga qadar aralashtiring. Agar bo'laklar bo'lsa, xamirni bir muddat turing, keyin qattiq aralashtiring, agar kerak bo'lsa, takrorlang.
3. Lazzat va xushbo'ylik uchun o'simlik yog'i va ozgina vanillin quying.
4. Xamir 30 daqiqa tursin, u tayyor - kreplarni pishirish vaqti keldi. Xamir juda yupqa smetana konsistentsiyasiga ega bo'lishi kerak, shu bilan birga sholchadan "cho'zilishi" kerak.
5. Qovurilgan idishni cho'tka bilan o'simlik yog'i bilan yog'lang va yaxshilab qizdiring. Xamirni qaymoq bilan to'kib tashlang, tekislik bo'ylab qirralarga tekis taqsimlang. Olovda, bir tomondan pushti rangga keltiring, ikkinchisiga o'giring.
6. Siz teshikli ingichka kreplarni olasiz, pishirganda ularni qoziqqa solasiz, sochiq bilan yopib qo'yasiz.

Yoqimli ishtaha!

Sut va qaynoq suv bilan dantelli pancakes

Ushbu retsept bo'yicha qanday dantelli va g'ayrioddiy sutli pancake pishirish mumkin! Nozik va mazali, ular faqat og'izda eriydi! Retsept oddiy va uni hayotga qaytarish sizning qo'lingizda!

Krep uchun idish yaxshi isitilishi kerak va uning ostidagi olov mo''tadil bo'lishi kerak, lekin unchalik kuchsiz emas - shunda dantel bo'lmaydi va unchalik kuchli bo'lmaydi - krep skovorodkada yonadi.

Tovoq, olovdan olinmasdan, har bir pancake oldidan ingichka yog'lanishi kerak. Buni ko'pikli shimgichni yoki silikon cho'tka yordamida bajarish mumkin. Ba'zi uy bekalari skovorodkani o'simlik yog'i bilan cho'chqa yog'i bilan yog'lashadi. Agar idish umuman yog'lanmagan bo'lsa, unda krep yopishishi, boshqa ko'rinishga ega bo'lishi va ta'mi ham o'zgarishi mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

• 500 ml sut 2,5-3% yog '
• 3 dona. tovuq tuxumi
• 280 g bug'doy uni
• 2 osh qoshiq. l. granüllangan shakar
• 1 osh qoshiq tuz
• 150-200 ml qaynoq suv
• 3 osh qoshiq. l. o'simlik moyi

Tayyorlash usuli:

Tuxumni tuz va shakar bilan urting

250 g sut qo'shing

Unni elakdan o'tkazing, butun miqdorni asta -sekin qismlarga qo'shing

Biz krepkadan ko'ra qalinroq xamir olamiz

Hech qanday bo'lak paydo bo'lmasligi uchun shunday qilinadi.

Endi qolgan sutni qo'shing, xamirni yoğurun

O'simlik yog'iga quying, aralashtiring

Xamirga qaynoq suv qo'shing, aralashmani intensiv aralashtiring

Xamir ingichka, elastikroq bo'ladi va kreplar bog'langan bo'ladi.

Biz idishni yaxshilab isitamiz, o'simlik yog'ining ingichka qatlami bilan yog'laymiz

Biz ozgina xamirni idishga yig'amiz, uni taxminan o'rtasiga skovorodkaga quyishni boshlaymiz, panani dastagidan ushlab, qo'lingiz bilan yumaloq dumaloq harakat qilib, xamirni butun yuzaga tarqating.

Pancake -ni skovorodkada yumshoq qilib ag'daring

Biz har bir krepni yirtqichlardan olib tashlashimiz bilan bir tomondan sariyog 'bilan surtamiz

Pancakesni oxirida sariyog 'bilan yog'lang yoki yo'q, albatta, sizning xohishingiz. Esda tutingki, bizda retsept bo'yicha xamirda o'simlik yog'i, har bir pancake oldidan skovorodkada o'simlik yog'i bor, va uchinchi marta krep iliq bo'lganda moy surtamiz. Kaloriyalarni hisoblash!

Yoqimli ishtaha!

An'anaviy qaymoqli pancake retsepti

Sutli qaymoqli pancake juda yumshoq, yumshoqligi bilan ajablantiradi va bir tekis tuzilishga ega. Ular turli xil plomba uchun juda yaxshi va tuz va shakar uchun neytral ta'mga ega.

Sizga kerak bo'ladi:

• 600 ml sut
• 2 dona. tuxum
• 300 g un
• 100 g qaynoq suv
• 30 g sariyog '
• 4 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
• 1/2 choy qoshiq tuz
• 2 osh qoshiq. l. granüllangan shakar

Tayyorlash usuli:

Tuxum, shakar va tuzni ko'pirtiring

Barcha unni tuxum aralashmasiga to'kib tashlang

Biz aralashtiramiz, biz bo'lak va juda qalin xamir olamiz

Bir stakan sut qo'shing va qaymoqli xamirni ko'pirtiring

Bu usul xamirda bo'laklarni yo'q qiladi.

Yaxshi qovurish uchun qovurilgan idishni o'rta olovga qo'yamiz

Ayni paytda, aralashmani qaynoq suv bilan to'ldiring va tezda xamirni ko'pirtirish bilan yoğurun, uni pishiring

O'simlik yog'ini qo'shing, aralashtiring

Xamir suyuqlikda mustahkamlikka ega

Aralashmani tovoqchadan kichikroq qovurilgan idishga quying, uni biroz egib, xamirni pastki qismiga taqsimlang

Biz krepni qo'llarimiz yoki spatula bilan bir chetidan boshqa tomonga buramiz

Biz kreplarni qovurishda davom etamiz, doimo xamirni aralashtirib, aralashmani unni tarqatamiz

Har bir krepni sariyog 'bilan yog'lang

Kreplarni yig'ish! Biz o'zimizga yordam beramiz!

Yoqimli ishtaha!

Qaynayotgan suvli teshiklari bo'lgan sut retseptidagi ingichka krep

Qovoqli pancake retsepti - bu ish kunlari va bayramlarda chiroyli krep uchun ajoyib variant. Va ko'plab teshiklarning siri pishirish soda yoki pishirish kukuni qo'shilishida.

Ular nozik, nozik va juda mazali bo'lib chiqadi! Ularni pishirish qiyin emas, har qanday uy bekasi buni uddalay oladi. Agar siz bunday ajoyib kreplarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda bu retsept siz uchun!

Sizga kerak bo'ladi:

• 250 g un
• 200 g sut
• 2 dona. tuxum
• 1 osh qoshiq osh sodasi
• 100 ml qaynoq suv
• 1 osh qoshiq. l. shakar
• 3 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
• 1 n. tuz

Tayyorlash usuli:

1. Tuxum, tuz va shakarni mikser bilan engil ko'pik bo'lguncha aralashtiring
2. Olingan aralashmaga bir stakan sut qo'shing va qoshiq, sodali suv bilan aralashtiring, aralashtiring
3. Keyin, elakdan o'tib, aralashmani un bilan to'kib tashlang, aralashtiring
4. Qaynayotgan suvga to'kib tashlang, barcha bo'laklarni eritib olish uchun xamirni intensiv ravishda uring.
5. Zaytun moyi qo'shing, xamir 10 daqiqa tursin
6. Bu orada biz panani olovga qo'ydik - biz yaxshi isinish uchun vaqt beramiz, keyin uni o'simlik moyi bilan yog'laymiz va krep pishirishni boshlaymiz.
7. Xamirni dumaloq harakatda skovorodkada bir tekis taqsimlang, oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikki tomondan pancakni qovuring

Bu juda chiroyli va mazali pancakes chiqadi! Yoqimli ishtaha!

Video retsepti. Sutli dantelli pancakes

Sizga kerak bo'ladi:

• 300 g sut
• 6 osh qoshiq. l. bug'doy un
• 3 dona. tuxum SB
• 0,5 osh qoshiq stol tuzi
• 2 osh qoshiq granüllangan shakar

Sutli xamirturushli pancakes

Yaqinlaringizni yumshoq va engil xamirturushli pancakes bilan xursand qiling! Tuynuklardagi bunday tuyadi mo''jiza pishirish kukuni va xamirturush yordamida olinadi.

Iltimos, retseptga qat'iy rioya qiling va siz albatta muvaffaqiyat qozonasiz. Bu pancakes biroz sabr -toqat talab qiladi, xamirturush xamiri turishi va o'zini butun shon -shuhratida ko'rsatishi kerak. Omad!

Sizga kerak bo'ladi:

• 350 g un
• 450 g iliq sut
• 2 dona. tuxum
• 1,5 osh qoshiq. l. granüllangan shakar
• 1,5 osh qoshiq quruq xamirturush
• 1,5 osh qoshiq Pishiriq kukuni
• 60 ml o'simlik yog'i
• 1/2 choy qoshiq tuz

Tayyorlash usuli:

Xamirturush, yarim shakar va ozgina sutni aralashtiring, shakar eriguncha chetga surib qo'ying

Zaxirali chuqur idishda shakar, tuxum va tuzning qolgan qismini mikser bilan urib oling

Tuxum aralashmasiga xamirturush qo'shing, mikser bilan aralashtiring

Oldindan elakdan o'tkazilgan unning bir qismini to'kib tashlang va pishirish kukuni qo'shing, aralashtiring

Xamirda unning yarmidan ko'pi bo'lsa, unga o'simlik yog'ini quying

Xamir juda qalin bo'lib chiqdi, idishlarni sochiq bilan o'rab, 30 daqiqa davomida iliq joyga qo'ying

Biroz vaqt o'tgach, idishlarda xamir ikki barobar ko'payadi va u yaxshi pufakchalanadi, xamirturush o'z vazifasini bajaradi

Agar u juda qalin bo'lsa (bu ko'p jihatdan unga bog'liq), unda siz unga 100 ml qaynoq suv qo'shib, intensiv aralashtirishingiz mumkin.

Biz pancake skovorodkasini o'rtacha olovda yaxshi isitamiz, uning yuzasiga cho'tka bilan o'simlik yog'ini surtamiz

Biz kichkina pancakes pishiramiz, ozgina xamirni to'kib tashlaymiz va kepka yordamida dumaloq shakl beramiz

Biz pancake jigarrang bo'lishini kutmoqdamiz, krepni spatula yordamida boshqa tomonga buramiz

Krep yam -yashil va dantelli bo'lib chiqadi, uni boshqa tomondan pishiring, spatula bilan panadan oling.

Qolgan kreplarni pishirishda davom etamiz.

Biz barcha kreplarni qoziqqa joylashtirdik, sochiq ostida tursin

Yoqimli ishtaha!

Nordon sutli mazali krep uchun retsept

Nordon sutli pancakes, ayniqsa shirinliklarni yoqtirmaydiganlar uchun. Bunday pancakes juda engil va yumshoq bo'ladi, bundan tashqari ular maxsus nordon ta'mga ega. Muallifning eng sevimli kreplari!

Kreplarning tuzilishida egiluvchanlik va shu bilan birga yumshoqlik bor. Nordon sutli pancakes ideal tarzda har xil plomba bilan birlashtirilgan. Ular bilan ishlash, ularni to'ldirish va kerakli shaklni berish oson, ular yirtilmaydi va buzilmaydi.

Nordon sutni o'zingiz qanday tayyorlash mumkin? Bu osonroq bo'lishi mumkin emas edi! Tabiiy sutni shisha idishga quyib, bir bo'lak nonni tashlab, issiq joyga, hatto quyoshga qo'ying. Bir kunda (yoki ertami -kechmi) siz shaffof sut zardobi qanday tushishini ko'rasiz va nordon tepaliklar tepada qalpoqqa aylanadi. Nonni nordon sutdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va sovuqqa qo'ying. Nordon sut tayyor!

Sizga kerak bo'ladi:

• 300 ml nordon sut
• 1-2 osh qoshiq. l. granüllangan shakar (yoki chang shakar)
• 1/2 choy qoshiq stol tuzi
• 250 g bug'doy uni, yuqori navli
• 4 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
• 300 ml qaynoq suv
• 2 dona. tanlangan tuxum
• 40-50 g sariyog '
• 1 osh qoshiq Pishiriq kukuni
• pichoq uchida vanillin (ixtiyoriy)

Tayyorlash usuli:

Tuxumni shakar, tuz va vanillin bilan aralashtiring yoki ta'mga keltiring. Kreplarning neytral ta'mi uchun 1 osh qoshiq shakar etarli, agar siz ozgina shirinni yoqtirsangiz - hamma shakarni tashlang. Shakar o'rniga muz shakarini ishlatish yaxshidir. Shakar donalari eriguncha uring.

Nordon sutni silliq bo'lguncha silkiting, iliq bo'lguncha iliq qiling, tuxum aralashmasiga quying.

Elakdan o'tkazilgan unni pishirish kukuni bilan aralashtiring va aralashmaning qismlarini qo'shing, mikser bilan past tezlikda aralashtiring, bo'laklarni sindiring.

Qaynayotgan suvni xamirga ingichka oqim bilan to'kib tashlang, aralashmani kuchli aralashtirib, so'ngra o'simlik moyini quying.

Pancakesni darhol pishirish mumkin, choux pirogi qo'shimcha vaqtni talab qilmaydi, pancake xamiri bir hil, yopishqoq bo'lib chiqishi kerak va yupqa oqimdan pastadan tushishi kerak.

Biz panani yaxshilab isitamiz, o'simlik yog'ini cho'tka bilan surtamiz (yoki cho'chqa go'shti bo'lagi, yarim kartoshka), ular vaqti -vaqti bilan skovorodkada yangilanib turishi kerak.

Biz pancakesni o'rtacha olovda pishiramiz, idish qancha qizdirilsa, teshiklari shuncha ko'p bo'ladi.

Xamirni ozgina to'kib tashlaganingizdan so'ng, uni yuzasiga tarqating, bir tomonini jigarrang qiling, krepkani aylantiring va boshqa tomonda qisqa vaqt pishiring.

Pishirgandan so'ng, kreplarni bir -birining ustiga qo'ying, qirralarini sariyog 'bilan surting. Pancakes to'plami iliq bo'lguncha sochiq ostida tursin.

Yoqimli ishtaha!

Yupqa va yumshoq krep uchun video retsepti

Ajam uy bekalari krep tayyorlashda qiynalishadi. Barcha manipulyatsiyalardan so'ng ular quruq yoki juda qalin bo'lib chiqadi. Vazifani engish uchun siz ingredientlarning nisbatlarini kuzatishingiz va bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga amal qilishingiz kerak.

Sutli pancakes: klassik

• granüllangan shakar - 55-60 gr.
• sut (yog ', 3,2%dan) - 0,5 l.
• tovuq tuxumi - 2 dona.
• un - 210 gr.
• tuz - 7 gr.
• sariyog ' - 60 gr.

1. Pancakes xona haroratida ingredientlar bilan tayyorlanadi. Sovutgichdan sariyog ', tuxum va sutni olib tashlang. Ingredientlarni 30-60 daqiqaga qoldiring.
2. Tuxumni idishga yuboring, tuz va shakar bilan aralashtiring. Qalin ko'pik hosil bo'lguncha ingredientlarni mikser bilan urting. Kompozitsiyaga 150 ml tushiring. sut, yana aralashtiring.
3. Hamma sutni bir vaqtning o'zida quyishning hojati yo'q, chunki qalin mustahkamlikdagi xamirni yoğurish osonroq va bo'laksiz chiqadi. Endi unni elakdan o'tkazing, tuxumga qo'shing.
4. Xamirni bir hil holga keltiring, katta pıhtıları istisno qiling. Qolgan sutni to'kib tashlang, tarkibini yana aralashtiring. Mikroto'lqinli pechda sariyog'ini eritib, qo'shing, aralashtiring.
5. Xamir juda suyuq bo'lib chiqishi kerak, qo'rqmang. Qovurishni boshlang. Qoplamaydigan qoplamali qovurilgan idishni oling, siz quyma temir armaturadan foydalanishingiz mumkin.
6. Idishlarni pechka ustiga qo'ying, qizdiring. Silikon cho'tkani o'simlik moyiga botirib, keyin skovorodkani yog'lang. Harakat bir marta (!) Amalga oshiriladi.
7. Xamirni qaymoqqa soling va uni bir qo'lda ushlang. Ikkinchi panani ko'taring, shu bilan birga xamirni termo qurilmaning o'rtasiga to'kib tashlang va aylantiruvchi harakatlar bilan krepni butun yuzasiga aylantiring.
8. Quvvatni o'rta va maksimal darajagacha kamaytiring. Pancake qirralari jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin spatula bilan boshqa tomonga o'giring, tayyor holatga keltiring.
9. Taxminan 2 daqiqadan so'ng, pancake pishiriladi. Uni tekis plastinka ustiga qo'ying, sariyog 'bilan surting. Xuddi shu tarzda keyingi partiyani tayyorlashga o'ting.

Sut va xamirturushli pancakes

• yog 'miqdori 2,5% - 730 ml bo'lgan sut.
• novvoy xamirturushi - 1 paket (22-24 gr.)
• tuxum - 3 dona.
• un - 280 gr.
• tuz - 8 gr.
• sariyog ' - 90 gr.
• ichimlik suvi - 240 ml.
• granüllangan shakar - 45 gr.

1. Asosiy manipulyatsiyadan oldin xamir tayyorlang. Suvni 50 darajaga qizdiring, shakarning yarmini qo'shing. Donalar eriguncha kuting, keyin xamirturush qo'shing.
2. Idishning tarkibini 2 daqiqa davomida aralashtiring. Bu vaqtdan keyin 250 gr qo'shing. elakdan o'tkazilgan un, ko'pirtirish bilan mavjud bo'laklarni sindiring. Idishni xamir bilan sochiq bilan yoping, uni 45 daqiqa davomida iliq holda saqlang.
3. Suv hammomida yog'ni eritib oling. Sariqlarni ajratib oling (oqlarga keyinroq kerak bo'ladi), ularni qolgan shakar va tuz bilan surting. Sariyog 'bilan birlashtiring, massani bu xamirga yuboring.
4. Sovutgichdan sutni olib tashlang, uni xona haroratiga keltiring. Keyin kichik qismlarga quyishni boshlang va bir vaqtning o'zida aralashtiring.
5. Qolgan unni elakdan o'tkazing, xamirga qo'shing. Ko'tarilish uchun issiq qoldiring. Endi oqsillarni tuzlang, mikser bilan urib, ko'tarilgan xamirga qo'shing. Yana, taxminan bir soat turib oling.
6. Kreplarni qovurishni boshlang. Diametri unchalik katta bo'lmagan panani tanlang (past tomonli krep tayyorlash uchun ideal). Silikon pishirish cho'tkasini o'simlik moyiga botirib, skovorodkani moylang.
7. Issiqlikka chidamli idishni eritib oling, so'ngra ozgina xamir oling va o'rtasiga quying. Aralashni yoyish uchun panani dumaloq harakatda aylantirishni darhol boshlang.
8. Qirralari qizarguncha o'rta quvvatda pishiring. Keyin pancake -ni aylantiring, pishirishni davom ettiring. Barcha manipulyatsiyalardan so'ng, mahsulotni tekis plastinka ustiga qo'ying, moy bilan surting.

• kungaboqar yog'i - 60 ml.
• kefir (yog 'miqdori - 3,2%) - 260 ml.
• sariyog ' - o'z xohishiga ko'ra
• granüllangan shakar - 60 gr.
• tik qaynoq suv - 240 ml.
• soda - 6 gr.
• tuxum - 2 dona.
• tuz - 8 gr.
• un - 245-250 gr.

1. Unni elakdan o'tkazing, shakar va soda bilan aralashtiring. Tuxumlarni alohida -alohida sovutib, tuz bilan surting, ko'pik bo'lguncha mikser bilan uring. Yoğurma qilishni to'xtatmang, kefir va qaynoq suv qo'shing.
2. Tuxum massasiga un tushiring, uni kichik qismlarga qo'shing. Pichoqlarni vilkalar bilan ajrating. Idishni xamir bilan vafli sochiq bilan yoping, soat uchdan biriga qoldiring.
3. Belgilangan vaqt o'tgach, o'simlik yog'ini quying. Silliq bo'lguncha aralashtiring, agar xohlasangiz qaymoqli (taxminan 30 g) qo'shing. Kefir massasini 30 daqiqaga qoldiring.
4. Tegishli qovurilgan idishni tanlang. Uni isitib oling, so'ngra sabzavot / sariyog 'bilan surtish uchun silikon cho'tkadan foydalaning. Isitgichni o'rta holatiga qo'ying.
5. Xamirni panjara bilan to'kib tashlang, idishni pechka ustiga ko'taring. Aralashmani idishning o'rtasiga to'kib tashlang, darhol qo'lingiz bilan dumaloq harakatlar qilishni boshlang. Massa panning yon tomonlariga yoyilishi kerak.
6. Idishlarni olovga qo'ying, qirralari qizarguncha pancake pishiring. Bu sodir bo'lganda, xamirni spatula bilan torting, aylantiring. Yana 2-3 daqiqa pishiring. Plastinaga qo'ying, sariyog 'bilan surting.

Suv ustida krep

• un - 300 gr.
• suv - 380 ml.
• tuz - 6 gr.
• olma sirkasi - 25 ml.
• shakar - 30 gr.
• o'simlik yog'i - 60-70 ml.
• soda - 8 gr.

1. Ichimlik suvini 40 darajaga oldindan qizdiring. Olma sirkasi va o'simlik yog'i bilan aralashtiring. Unni elakdan o'tkazing, uni soda, tuz va shakar bilan birlashtiring.
2. Bo'shashgan qismlarni suvga kichik qismlarda kiriting. Aralashtirishni to'xtatmang, aks holda kompozitsion bo'laklarga aylanadi. Ildizlarni vilka yoki mo'ylov bilan urting.
3. Pancake panini oling, uni silikon pishirish cho'tkasi yordamida o'simlik yog'i bilan surting. Issiqlikka chidamli idishni qizdiring, qovurishni boshlang.
4. Bir hil xamirni panjara bilan tortib oling, idishni ko'taring va qalin massani o'rtasiga quying. Qo'lingiz bilan dumaloq harakatlar qilib, darhol yon tomonlarga buriling.
5. Pancake qirralari engil qizarguncha maksimal va o'rta kuchda pishiring. Keyin spatula bilan aylantiring, yana 2-3 daqiqa pishirishni davom ettiring.
6. Belgilangan vaqtdan so'ng, shirinlikni plastinka ustiga qo'ying, sariyog 'bilan surting. Sovutib oling, agar xohlasangiz shakar kukuniga seping yoki murabbo bilan konvertga o'rang.

• un - 240 gr.
• gazli mineral suv - 240 ml.
• granüllangan shakar - 35 gr.
• o'simlik yog'i - 60 gr.
• tik qaynoq suv - 240 ml.
• tuz - pichoq uchida

1. Ko'p uy bekalari mineral suvni gaz bilan "Sprite" bilan almashtirishni afzal ko'rishadi, lekin ichimlik o'ziga xos ta'm beradi. Agar siz klassik pancakes tayyorlamoqchi bo'lsangiz, oddiy mineral suvni tanlang.
2. Unni elakdan o'tkazing, unga tuz va donador shakar qo'shing. Sodani yupqa oqimga to'kib tashlang va bir vaqtning o'zida vilkalar bilan aralashtiring. Barcha bo'laklarni olib tashlaganingizdan so'ng, idishlarni xamir bilan sochiq bilan yoping, yarim soat kuting.
3. Bu davr massani quyish uchun ajratilgan. Suvni qaynatib oling, salqin qaynoq suvni 240-250 ml miqdorida aralashtiring. o'simlik yog'i bilan. Ko'tarilgan xamirga quying, yoğurun. 15 daqiqadan so'ng, kreplarni qovurishni boshlang.
4. Pishirish cho'tkasi (silikon) yordamida mos skovorodkani yog 'bilan yog'lang. Jarayon bir marta amalga oshiriladi. Qovurish uchun idishlarni qizdiring, xamirning bir qismini qaymoq bilan oling. Markazga to'kib tashlang, dumaloq harakat bilan yon tomonlarga cho'zing.
5. Massa butun yuzaga teng ravishda tarqalganda, issiqlikni o'rtacha darajaga qo'ying. Pancake 2 daqiqa qovuriladi, qirralari qizarguncha. Aylantiring, tayyor holatga keltiring. Krepni issiqdan olib tashlang, sariyog 'bilan surting, asal yoki murabbo bilan xizmat qiling.

Pivo va sutli pancakes

• sut - 240 gr.
• tuxum - 2 dona.
• tuz - 3 gr.
• un - 250 gr.
• bug'doy pivosi - 240 ml.
• granüllangan shakar - 30 gr.
• o'simlik yog'i - 120 ml.
• soda - 7 gr.

1. Alohida idishda tuxum, shakar, soda va tuzni aralashtiring. Silliq bo'lguncha ko'pirtiring, qalin ko'pikni olish muhim. Sutni xona haroratiga keltiring, tuxumga qo'shing. Keyingi pivoni quying.
2. Aralashtirishni to'xtatmang. Unni elakdan o'tkazing, mayda bo'laklarni suyuqlik tarkibiga qo'shing. Xamir bir xil bo'lishiga ishonch hosil qiling, u qalin bo'lishi kerak.
3. Oxirgi qamchilashdan so'ng, chorak soat turishga ruxsat bering. Bu vaqtdan keyin xamirni aralashtiring. Qovurilgan idishni qizdiring va moy bilan surting.
4. Bir osh qoshiqni xamirning bir qismi bilan to'ldiring, idishning o'rtasiga quying va darhol aylana shaklida aylantiring. O'rta masofada 2 daqiqa pishirib, keyin boshqa tomonga o'giring. Yana 1 daqiqa pishganicha qovuring.

• soda - 8 gr.
• tuxum - 2 dona.
• un - 360 gr.
• achitilgan pishirilgan sut - 400 ml.
• granüllangan shakar - 60-70 gr.
• o'simlik yog'i - 90 ml.
• tuz - 1 gr.

1. Yumshoq shakar, tuxum va tuzni plastik chuqur idishga aralashtiring. Donalar to'liq eriguncha mikser bilan uring yoki ko'pirtiring. Achitilgan pishirilgan sutni to'kib tashlang, yana massani mikser bilan ishlang. Pishirish soda qo'shing.
2. Aralashni ko'pirtiring, unni elakdan o'tkazing, umumiy massaga bir osh qoshiq qo'shing. Har qanday bo'laklarni olib tashlash uchun ingredientlarni aralashtiring. Xamirni to'ldirish uchun o'simlik yog'ini quying.
3. Agar achitilgan pishirilgan sutning mustahkamligi tufayli tarkibi qalin bo'lsa, siz xamirni suv yoki sut bilan suyultirishingiz mumkin. 100-120 ml quyiladi, ko'pirtirish bilan yaxshilab uriladi.
4. Qovurilgan idishni bir marta yog 'bilan yog'lang, so'ng xamirni idishga quying va idishning o'rtasiga quying. Shu bilan birga, dumaloq pancake olish uchun kompozitsiyani yon tomonlarga yoyib chiqing.
5. Quvvatni o'rta darajaga qo'ying. Qirralari qorayguncha 2 daqiqa qovuring. Pancake gözenekli bo'lganda, uni aylantiring va yana 1 daqiqa pishganicha pishiring. Xizmat qilayotganda moy bilan yog'lang.

Tuxumsiz pancakes

• sariyog ' - 70 gr.
• tuz - 8-10 gr.
• un - 600 gr.
• o'simlik yog'i - 55 gr.
• granüllangan shakar - 80 gr.
• sut (yog 'miqdori 3,2%dan) - 1 litr.
• soda - 6 gr.

1. Asosiy manipulyatsiyadan oldin, avval unni elakdan o'tkazing, so'ngra soda, shakar, tuz bilan aralashtiring. Shundan so'ng, o'simlik yog'i va sut hajmining yarmi quyiladi.
2. Qolgan sutni qaynatib oling, asta -sekin allaqachon yoğrilgan xamirga ingichka oqim bilan to'kib tashlang. Sariyog'ini qovurilgan idishga yuboring, maksimal quvvat bilan qizdiring.
3. Keyin issiq taxtani o'rta holatiga tushiring. Xamirning bir qismini skovorodkaning o'rtasiga to'kib tashlang, panning yon tomonlariga yoying. 2 daqiqa pishirib, keyin aylantiring va pishganicha pishiring.
4. Birinchi tomondan qovurayotganda, krep yuzasida xamir bo'lmasligini ta'minlash muhim. Aks holda, uni ag'darishdan oldin yirtib tashlaysiz.
5. Pishirgandan so'ng, krepni sariyog 'bilan surting, plastinka ustiga qo'ying. Qolgan qismlarni qovurishni boshlang, rezavorlar, quyultirilgan sut yoki murabbo bilan shirinlikka xizmat qiling.

• kakao kukuni - 30 gr.
• sut - 360 gr.
• un - 120 gr.
• granüllangan shakar - 100-110 gr.
• sariyog ' - 60 gr.
• tuxum - 2 dona.
• xamir uchun pishirish kukuni - 13 gr.

1. Sariyog'ni idishga soling, suv hammomida eritib oling yoki mikroto'lqinli pechdan foydalaning. Boshqa idishda pishirish kukuni, kakao kukuni, ikki marta elakdan o'tkazilgan unni birlashtiring.
2. Tuxumga shakar va tuxum qo'shing. Mikser bilan 2 daqiqa urting. Ikkala kompozitsiyani birlashtiring, silliq bo'lguncha yana aralashtiring.
3. Barcha bo'laklarni butunlay yo'q qiling, aks holda krep turli xil bo'ladi. Xamir tayyor bo'lgach, soat uchdan biriga o'tirsin. Bu vaqtdan so'ng, mos o'lchamdagi idishni tanlang, uni isitib oling.
4. Pishiriq silikon cho'tkasini o'simlik yog'iga botiring, issiqqa chidamli idishlarning pastki qismini qayta ishlang. Xamirning bir qismini qaymoq bilan to'kib tashlang, idishning o'rtasiga quying va darhol chetiga o'ralishni boshlang.
5. Qirralari jigarrang bo'lguncha 2-3 daqiqa pishiring. Keyin spatulani boshqa tomonga burang, yana 2 daqiqa pishiring. Sariyog 'bilan xizmat qiling.

Vanilla va kakao bilan krep

• vanil shakar - 20 gr.
• un - 245 gr.
• kakao kukuni - 60 gr.
• sut - 470 ml.
• tuz - pichoq uchida
• tuxum - 1 dona.
• granüllangan shakar - 50 gr.

1. Chuqur idishda tuxum, vanil shakar, elakdan o'tkazilgan unni bir necha marta birlashtiring. Oddiy shakar qo'shing, silliq bo'lguncha maydalang. Xamirni teng 2 qismga bo'ling.
2. Birinchi qismga kakao tushiring, ikkinchisini o'zgarishsiz qoldiring. Har bir aralash bir hil bo'lishi kerak; qulaylik uchun blender yoki mikserdan foydalaning.
3. Endi kreplarni qovurishni boshlang, ular ikki rangli bo'lib chiqadi. Panani silikon cho'tka yordamida o'simlik yog'i bilan yog'lang.
4. Yengil xamirning yarmini idishga soling va idishning o'ng tomoniga quying. Endi kakao aralashmasini to'kib tashlang va chap tomonga qo'ying.
5. Xamirni yoyish uchun panani dumaloq harakatda aylantiring. Faqat shundan keyingina issiqqa chidamli idishni pechka ustiga qo'ying va qizdiring. 3 daqiqa qaynatib oling, aylantiring. Smetana va rezavorlar bilan xizmat qiling.

• qattiq pishloq - 120 gr.
• tovuq tuxumi - 2 dona.
• tuz - 15 gr.
• yog'li sut - 525 ml.
• xamir uchun pishirish kukuni - 15 gr.
• o'simlik yog'i - aslida
• un - 245 gr.
• arpabodiyon - 45 gr.
• granüllangan shakar - 25 gr.

1. Oldindan sovutilgan tuxumni idishga ajrating, tuz va shakar qo'shing. Qalin ko'pik olinmaguncha ko'pirtirish yoki mikser bilan urish. Sutni to'kib tashlang, yana aralashtiring.
2. Unni bir necha marta elakdan o'tkazing, pishirish kukuni bilan aralashtiring. Sekin -asta aralashmani tuxumga to'kib tashlang va aralashtiring. Keyin o'simlik yog'ini quying.
3. Xamir tayyor bo'lgach, uni yarim soatga qoldiring. Tarkibi quyilganda, pishloqni maydalang, arpabodiyonni yuving va maydalang. Ingredientlarni aralashtiring, xamirga yuboring.
4. Pishirishni boshlang. O'rta kattalikdagi qozonni tanlang. Uni isitib oling, ichkariga sariyog 'yuboring, uni pastki qismiga surting. Xamirning bir qismini idishning o'rtasiga to'kib tashlang, o'rab oling.
5. 2-3 daqiqa qovuring. Qirralari qorong'i va yuzasi yopishqoq bo'lganda, krepni aylantiring. Uni tayyor holatga keltiring, smetana bilan xizmat qiling.

Sut, suv, achitilgan pishirilgan sut, pivo, mineral suv yoki kefirdan tayyorlangan ingichka pancakes kundalik stolni bezatadi. Shirinlikka quyultirilgan sut, murabbo, chinor siropi qo'shiladi, bu sizga noziklikning ta'mini ta'kidlashga imkon beradi. Pishloq va o'tlar, kakao kukuni, vanil shakar qo'shilishi mumkin bo'lgan variantlarni ko'rib chiqing.

Video: sutli ingichka krep

Shrovetide keladi, la'nat va asal.

Pancakes tayyorlashning eng oson taomlaridan biri bo'lishiga qaramay, ba'zi uy bekalari muayyan qiyinchiliklarga duch kelishadi, shuning uchun bizning maqolamizda mazali krep tayyorlashning 5 usulini ko'rib chiqamiz. Agar siz oddiy maslahatlarga amal qilsangiz, retseptlar bo'yicha barcha nisbatlarga rioya qilsangiz va o'z mahoratingizni muntazam takomillatsangiz, krep tayyorlashda mukammallikka erishish qiyin emas.

An'anaviy pancake xamiri tuxum, un va ozgina qo'shimchalar va o'zgarishlarga ega sutdan iborat - masalan, sutni kefir yoki suv bilan almashtirish mumkin. Pancakes xamirturushsiz yoki xamirturushsiz tayyorlanishi mumkin - birinchi holda, sizni o'ziga xos ta'mga ega qalin, bekamu ko'llar kutadi, ikkinchidan, ingichka krep. Siz har xil turdagi unlardan foydalanishingiz mumkin va siz qanday un turiga qarab ta'mi butunlay boshqacha bo'lgan kreplarga ega bo'lasiz.

To'g'ri mustahkamlikdagi yaxshilab aralashtirilgan xamir muvaffaqiyatli kreplarning kalitidir. Agar pancake xamiri ingichka bo'lib chiqsa, unga un qo'shish kerak, aks holda pishirilgan pancakes yirtilib ketadi. Agar sizda boshqa muammo bo'lsa - xamir juda qalin - uni suyuqlik bilan suyultirish kerak, chunki yopishqoq xamir panning yuzasiga yaxshi tarqalmaydi. Kichik miqdordagi shakar kreplarga oltin rang va aniq qirralarni beradi. Tovoqni bir marta yog 'bilan yog'lash kerak, shundan so'ng to'rtdan beshta keyingi krep pishirgandan keyin protsedurani takrorlash mumkin. Qulaylik uchun, ko'plab uy bekalari vilkaga qadalgan yarim kartoshkadan foydalanadilar. Kreplarni o'rta olovda qovurish yaxshidir - bu pishirish vaqtini tezlashtiradi va kuyishdan saqlaydi.

Hamma narsa tayyor bo'lgach, xumchadan foydalanib, xamirni panga quyib, uni tez aylantiring, shunda xamir tekis aylana hosil qiladi. Bir krep tayyorlash uchun qancha xamir kerakligini empirik tarzda hisoblang. Xamir skovorodkaga kirganda, u shivirlashni boshlashi kerak - bu idish kerakli haroratga yetganligini ko'rsatadi. Agar idish etarlicha qizib ketmasa, sizning kreplarning qirralari qipiq bo'lmaydi. Krepning yon tomonlari quruq va och oltin rangga ega bo'lishni boshlaganda, krepkani ag'darish kerak - buning uchun yupqa spatuladan foydalanish yaxshidir. Keyin siz taxminan bir xil vaqtni kutishingiz kerak yoki biroz kamroq, keyin krepni katta plastinkaga aylantiring. Kreplarni salqin ushlab turish uchun ularni biroz qizdirilgan pechga qo'ying yoki oshxona sochiq bilan yoping.

Pancakes tayyorlash va xizmat qilish uchun ishlatiladigan odatiy plomba juda xilma -xil: murabbo, murabbo, asal, tvorog, quyultirilgan sut, ikra, dolchinli qovurilgan olma, piyoz bilan maydalangan go'sht, piyoz va smetana kartoshkasi, qizil baliq. tvorog va arpabodiyon va boshqalar. Yangi uzilgan mevalar, qaymoq yoki pate kabi uzilmagan variantlar ham juda mos keladi - pancakes turli xil ta'mli kombinatsiyalar uchun juda mos keladi. Eng oddiy, ammo mazali variant - qaymoq va murabbo bilan siz tanlagan taomga xizmat qilish.

Krep tayyorlashning eng ko'p vaqt talab qiladigan qismi, albatta, pishirish jarayonidir. Ammo bu juda oz vaqtni oladi va shu bilan birga ularni iste'mol qilish shunchalik zavq va zavq bag'ishlaydiki, siz, albatta, kreplarni kundalik ratsioningizga kiritishingiz kerak va ularni faqat bayramlarda pishirmasligingiz kerak. Shunday qilib, agar siz boshlashga tayyor bo'lsangiz, retseptlarni o'qishni boshlashingizni maslahat beramiz.

Sut bilan pancakes

Tarkibi:
1 stakan un
2 ta katta tuxum,
1 stakan sut
1/2 stakan suv
1 choy qoshiq shakar
1/4 choy qoshiq tuz

Tayyorlanishi:
Kichik idishda un, tuz va shakarni aralashtiring. Mikser yoki blender yordamida sut, suv, o'simlik yog'i va tuxumni birlashtiring. Sut aralashmasiga un aralashmasini qo'shing va silliq bo'lguncha uring. Xamirni muzlatgichga 1 soatga qo'yish havo kabarcıklarının joylashishiga imkon beradi, shuning uchun ularni qovurishni boshlaganingizda kreplarning portlash ehtimoli kamayadi. Xamir muzlatgichda ikki kungacha saqlanishi mumkin.
Yog 'bilan qovurilgan idishni qizdiring va bitta pancake uchun taxminan 40-50 ml xamirni to'kib tashlang. Taxminan 1 daqiqa davomida pishiring, so'ngra uning tayyorligini aniqlash uchun krepkaning chetini sekin ko'taring. Pancake yirtqichlardan bo'shatilganda va pastki qismi engil qizarib ketganda aylantirilishi mumkin. Krepni taxminan 30 soniya davomida qovuring.

Ochiq krep

Tarkibi:
3 stakan un
3 1/4 stakan sut
4 tuxum,
1/4 choy qoshiq tuz
1 osh qoshiq shakar
1/2 choy qoshiq sirka pishirilgan soda
2 osh qoshiq o'simlik yog'i
2/3 stakan qaynoq suv
saryog.

Tayyorlanishi:
Sut va tuxumni ko'pirtirib, tuz va shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Unni to'kib tashlang, sirka va o'simlik yog'i bilan o'ralgan sodali suv qo'shing, so'ngra qaynab turgan suvga to'kib tashlang va xamirni 20 daqiqaga qoldiring. Paqir yordamida xamirni yog'langan qovurilgan idishga quying. Bir tomoni tayyor ekanligiga ishonch hosil qilish uchun pancake chetini muloyimlik bilan ko'taring - uning yuzasida jigarrang dog'lar bo'lgan oltin jigarrang bo'lishi kerak. Taxminan 1 daqiqa davomida teskari krepni qovuring.

Kefirdagi krep

Tarkibi:
2 stakan kefir,
2/3 stakan un
1 osh qoshiq shakar
bir chimdik tuz,
1/2 choy qoshiq pishirish soda
2 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:
Tuxumni shakar, tuz va soda bilan aralashtiring. O'simlik yog'ini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qoplamaslik uchun unni elakdan o'tkazing va yaxshilab aralashtiring. Kefir tushiring va xamirni 30 daqiqaga qoldiring.
Tovoqni yog 'bilan yog'lang, kerakli miqdordagi xamirni idishning o'rtasiga quying, aylantiring, shunda xamir butun yuzaga tarqaladi va krep pishiriladi.

Sutli xamirturushli pancakes

Tarkibi:
4 stakan un
3 stakan iliq sut
20 g quruq xamirturush,
2 choy qoshiq shakar
1/2 choy qoshiq tuz
1/4 chashka eritilgan sariyog '
2 tuxum.

Tayyorlanishi:
Kichkina idishda xamirturushni 1 stakan iliq sutda eritib yuboring. Katta idishda un, shakar va tuzni aralashtiring. Asta -sekin xamirturush aralashmasi va eritilgan sariyog 'qo'shing. Tuxum va qolgan sutni urting, xamirga qo'shing va aralashtiring. Xamirni yarim soatga iliq joyda qoldiring, shunda uning hajmi ikki baravar ko'payadi.
Xamirni oldindan qizdirilgan idishga quying. Pancake yuzasida pufakchalar paydo bo'la boshlagach, krepkani aylantiring va pishguncha qovuring.

Xamirdagi xamirturushli pancakes

Tarkibi:
500 g un
2,5-3 stakan sut yoki suv,
1 tuxum,
2 osh qoshiq sariyog ', eritilgan
1 osh qoshiq shakar
1/2 choy qoshiq tuz.

Tayyorlanishi:
Xamirturushni ozgina iliq suvda eritib, keyin 1 stakan iliq sut bilan aralashtiring. 150 g un bilan aralashtiring va 2 soat davomida iliq joyda qoldiring, shunda xamir pufakchalar paydo bo'lishi bilan kengayadi.
Qolgan iliq sutni xamirga qo'shgandan so'ng, uni eritilgan sariyog ', tuxum, shakar va tuz bilan aralashtiring. Keyin qolgan unni aralashtiring. Xamir issiq joyga ko'tarilsin. Shundan so'ng, xamirni joylashishi uchun aralashtirish kerak va yana iliq joyda ko'tarilguncha kutib turing, so'ngra krep pishirishni boshlang.

Xo'sh, endi siz mazali krep tayyorlashning 5 usulini bilasiz, shuning uchun sizga masalani kechiktirmaslikni va yaqinlaringizni mazali krep -lar bilan xursand qilish uchun tezroq oshxonaga borishni maslahat beramiz. kun.