No'xat sho'rva eng mashhur va keng tarqalgan birinchi taomlardan biridir. Ammo uni nafaqat quruq, balki yangi bilan ham tayyorlash mumkinligini kam odam biladi yashil no'xat. Bu yozgi sho'rva past kaloriyaliligi, yorqin ta'mi va go'zalligi bilan ajralib turadi ko'rinish. Pishirishning eng oddiy variantlari juda ko'p klassik retsept, dudlangan go'sht, karam yoki hatto nozik kremli sho'rva bilan noziklikka. Va siz ham ajoyib pishirishingiz mumkin va engil taom bolalar uchun, video yoki tavsifga asoslangan.

Yangi yashil no'xat sho'rva

Ingredientlar

Porsiya: - + 12

• Suv 1,5 l
• Tovuq (tana go'shtining har qanday qismi) 500 g
• Kartoshka 400 g
• Shirin bolgar qalampiri 1 ta kompyuter.
• Chilli 1 ta kompyuter.
• Pomidor 3 dona.
• Makaron 50 g
• Yangi yashil no'xat 200 g
• tuz 1/3 osh qoshiq.

Har bir xizmat uchun

Kaloriya: 54 kkal

Proteinlar: 3,5 g

Yog'lar: 2,36 g

Uglevodlar: 4,77 g

45 min. Video retsept Chop etish

Biz bulyondan boshlaymiz. Tovuq go'shtini suv bilan to'ldiring va pechka ustiga qo'ying. Ko'pik paydo bo'lganda, uni teshikli qoshiq yoki oddiy qoshiq yordamida olib tashlang. Va 5 daqiqadan so'ng, yarmida kesilgan kartoshkani suvga tashlang va yangi no'xat, birinchi navbatda podlardan ozod qilinishi kerak.

10 daqiqadan so'ng sho'rvaga ingichka bo'lak qalampir va pomidor qo'shing - ular tozalanib, kub shaklida kesilishi kerak. Pomidorlarni tayyorlashni osonlashtirish uchun ularni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va darhol ularni ichiga soling. sovuq suv. Bu sabzavotlar bilan birga siz achchiq qalampir pod qo'shishingiz kerak.

Qaynatgandan keyin ichiga quying makaron. Taxminan chorak soat kutish kifoya, sho‘rva tayyor bo‘ladi. Oxirida tovuqni olib tashlash, suyakdan ajratish va qismlarga ajratish mumkin qismlarga bo'lingan qismlar.

Xizmat qilayotganda, kartoshkani to'g'ridan-to'g'ri plastinkada maydalang va idishni yangi o'tlar bilan bezang.

Maslahat: Ko'proq mazali osh Agar siz do'konda sotib olingan o'rniga foydalansangiz, u ishlaydi uy qurilishi noodle. Tayyorlanishi juda oddiy. Buning uchun 2 kerak bo'ladi tovuq tuxumlari, 50 ml suv va un - miqdorini o'zingiz ko'ring, xamir oxir-oqibat qalin bo'lib chiqishi kerak (chuchvara kabi) va qo'llaringizga yopishib qolmasligi kerak.

Yupqa qatlamni yoyib, uni kesib tashlang. Noodlelarni to'g'ridan-to'g'ri sho'rvaga qo'shishingiz mumkin. Agar siz uni zahira bilan pishirmoqchi bo'lsangiz, hosil bo'lgan chiziqlarni laganda ustiga quriting va keyin ularni sumkaga soling.

Yangi yashil no'xat va dudlangan go'shtli sho'rva retsepti

Pishirish vaqti: 1 soat

Porsiya soni: 13

Energiya qiymati

• kaloriya tarkibi - 102,11 kkal;
• oqsillar - 2,22 g;
• yog'lar - 8,87 g;
• uglevodlar - 3,45 g.

Ingredientlar

• suv - 2 l;
• dudlangan cho'chqa qovurg'alari - 500 g;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• kartoshka - 300 g;
• yangi yashil no'xat (muzlatish mumkin) - 300 g;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• maydalangan qora qalampir - bir necha chimdik;
• yangi arpabodiyon - 20 g;
• yangi maydanoz - 20 g;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• tuz - ta'mga.




Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

1. 3 litrli kostryulka oling. Biz dudlangan go'shtni ichiga solamiz, ularni suv bilan to'ldiramiz va hamma narsani pechka ustiga qo'yamiz. Qaynatishning dastlabki belgilari (pufakchalar, ko'piklar) paydo bo'lganda, olovni minimal darajaga tushiring va taxminan 45 daqiqa davomida pishiring. Biz go'shtni tekshirish orqali tayyorlik darajasini tekshiramiz - u suyaklardan tushishi kerak.
2. Ayni paytda, qovurg'alar kelganda, biz qovurishni boshlaymiz. Tug'ralgan piyozni qizdirilgan o'simlik yog'iga qo'ying va u yumshab ketganda, maydalangan sabzi qo'shing. Sabzavotlarni yana bir necha daqiqa qovuring.
3. Biz tayyor cho'chqa qovurg'alarini olib tashlaymiz va ayni paytda qaynab turgan bulonga kartoshka kublarini qo'shamiz. Biz panning tarkibini ham tuzlaymiz.
4. Go'shtni suyaklardan olib tashlang va qismlarga bo'ling.
5. Kartoshka tayyor bo'lgach, dudlangan go'sht va qovurilgan sabzavotlarni panga xavfsiz qo'shishingiz mumkin.
6. 2 daqiqadan so'ng sho'rvaga no'xat va shakar qo'shing.
7. Yana bir necha daqiqadan so'ng hamma narsa tayyor bo'ladi. Qolgan narsa - sarimsoq, o'tlar va ziravorlar maydalangan qalampir.

Va oxirida sho'rva yanada xushbo'y va boy bo'lishi uchun uni taxminan 5 daqiqa davomida pishirishga ruxsat berish kerak. Shundan so'ng siz yaqinlaringizni xavfsiz davolashingiz mumkin birinchi navbatda mazali taom.

Maslahat: bundan tashqari cho'chqa qovurg'alari Ushbu sho'rvani tayyorlash uchun boshqa dudlangan go'shtlar ham ishlatiladi. Masalan, siz olishingiz mumkin tovuq ko'krak- shuningdek, faqat qaynatish kerak, ammo jarayon 2 barobar kamroq vaqtni oladi. Shuningdek, tana go'shtining boshqa qismlarini ishlatish taqiqlangan emas, qanotlari, oyoqlari yoki sonlari mukammaldir; Tez variant Bu sho'rva dudlangan kolbasa va kolbasa bilan tayyorlanishi mumkin, siz ularni faqat sabzavot bilan birga qaynatishingiz kerak. Bundan tashqari, piyoz va sabzi qovurayotganda ularga ozgina cho'chqa go'shti qo'shsangiz, sho'rva yanada mazali bo'ladi. Eng mashhur variantlardan biri no'xat sho'rva dudlangan bilan cho'chqa go'shti. Bu holda, go'shtni avval qaynatish kerak, keyin suyakdan olib tashlash, maydalash va sabzavot bilan qovurish kerak.

Yangi yashil no'xat va karam sho'rvasi retsepti

Pishirish vaqti: 50 daqiqa

Porsiya soni: 13

Energiya qiymati

• kaloriya tarkibi - 42,15 kkal;
• oqsillar - 2,56 g;
• yog'lar - 2,3 g;
• uglevodlar - 2,84 g.

Ingredientlar

• suv - 2 l;
• tovuq go'shti (bulyon uchun) - 400 g;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• kartoshka - 250 g;
• shirin bolgar qalampiri - 70 g;
• oq karam - 300 g;
• yangi yashil no'xat - 180 g;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
• tuz - 1/2 osh qoshiq;
• ziravorlar - ta'mga.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

1. Birinchi qadam tovuq bulonini tayyorlashdir. Buning uchun go'shtni qismlarga bo'linib, uni suv bilan to'ldiring va pishirishga yuboring. Qaynatish jarayonida paydo bo'ladigan ko'pikni olib tashlang. Oxirida tuz qo'shamiz. Agar go'shtda suyaklar bo'lsa, tovuq pishirilgandan keyin ularni olib tashlash kerak.
2. Keling, qovuraylik. Avval siz sabzavotlarni (piyoz, sabzi va boshqalar) qayta ishlashingiz kerak Bolgar qalampiri) – tozalash va yuvish. Ularni skovorodkada qovuring, maydalangan qalampir seping, bir necha qoshiq bulon qo'shing va pishganicha qaynatib oling.
3. Hammayoqni maydalab, kartoshkani kesib oling. Bir yirtqichlardan joylashtiring. Buni amalga oshirish uchun siz tovuq pishirilguncha kutishingiz shart emas, siz to'g'ridan-to'g'ri sabzavotni qo'shishingiz mumkin;
4. Suvga tashlangan kartoshka va karam tayyor bo'lganda, no'xat qo'shish vaqti keldi. Avval uni iliq suvda yuvish kerak.
5. 5 daqiqadan so'ng, qovurilgan idishning tarkibini panga o'tkazing, qaynaguncha kuting va pechni o'chiring. G'ayrioddiy mazali karam sho'rva tayyor!

Yangi yashil no'xat bilan vegetarian sho'rva retsepti

Pishirish vaqti: 35 daqiqa

Porsiya soni: 9

Energiya qiymati

• kaloriya tarkibi - 52,08 kkal;
• oqsillar - 4,83 g;
• yog'lar - 1,04 g;
• uglevodlar - 4,64 g.

Ingredientlar

• suv - 1,5 l;
• soya qiymasi - 200 g;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• kartoshka - 200 g;
• shirin bolgar qalampiri - 1 dona;
• yangi yashil no'xat (yoki konservalangan) - 150 g;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
• ziravorlar - ta'mga;
• ko'katlar (yangi yoki quritilgan) - 1 dona.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

1. Piyoz, sabzi va kartoshkani tozalang. Bolgar qalampiridan urug'lar va ildizlarni olib tashlang. Biz hamma narsani suv ostida yaxshilab yuvamiz, kesib tashlaymiz va idishga solamiz.
2. Sabzavotlarni filtrlangan yoki shisha suv bilan to'ldiring va pechkada pishirishga qo'ying.
3. Ko'pik paydo bo'lganda, uni olib tashlash kerak. Shundan so'ng, bir necha osh qoshiq o'simlik deodorizatsiyalangan yog' va siz tanlagan ziravorlarning yarmini qo'shing.
4. Bir necha daqiqadan so'ng siz soya qiymasini qo'shishingiz kerak. Taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. Agar suv yuzasida to'satdan ko'pik paydo bo'lsa, uni ham olib tashlash kerak.
5. Endi sho'rvaga yashil no'xat qo'shing. Agar siz quritilgan o'tlardan foydalansangiz, ular ayni paytda qo'shilishi kerak va panani olovdan olishdan oldin sho'rvaga yangilari qo'shilishi kerak. Buning uchun ajoyib retsept bo'ladi quruq sarimsoq, maydanoz, arpabodiyon va oregano aralashmasi. No'xat qo'shgandan so'ng, sho'rvani taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.

To'kishga shoshilmang tayyor taom plitalar ustida, bir oz, kamida 15 daqiqa o'tirsin.

Bu qiziq: soya qiyma foydalanish tufayli, sho'rva engil va nozik ta'mi, hatto tabiiy go'shtni yaxshi ko'radiganlar ham albatta yoqadi. Va retseptda tuz va sabzavotlarni sote qilishning yo'qligi sababli, bu birinchi taom hatto parhez stoliga ham mos keladi.

Yangi yashil no'xat sho'rvasi retsepti

Pishirish vaqti: 40 daqiqa

Porsiya soni: 7

Energiya qiymati

• kaloriya tarkibi - 71,96 kkal;
• oqsillar - 2,57 g;
• yog'lar - 4,45 g;
• uglevodlar - 5,45 g.

Ingredientlar

• tovuq suvi - 1 l;
• yangi yashil no'xat - 400 g;
• oq piyoz - 1 dona;
• kartoshka - 2 dona;
• qaymoq 20% - 200 ml;
• selderey barglari - 2 dona;
• sariyog '- 50 g;
• yangi maydalangan qora qalampir - 1/2 choy qoshiq;
• tuz - ta'mga.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

1. Tovuq bulyonini qaynatib oling, tug'ralgan kartoshka qo'shing.
2. Qovurilgan idishda eritib oling sariyog `, va unda yarim halqalarga tug'ralgan piyozni qovuring. Uzuklar oltin rangga ega bo'lganda, ularga tug'ralgan selderey qo'shishingiz kerak. Har bir narsani taxminan 7 daqiqa davomida qovuring va sabzavotlarni bulon va kartoshka bilan yirtqichlardan joylashtiring.
3. Xuddi shu qovurilgan idishda no'xatni yarim yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Biz no'xatning umumiy miqdorining yarmini sho'rvaga solamiz - qolganlari bezak uchun foydalidir. Qalampir qo'shing.
4. Endi bizga immersion blender kerak. Undan foydalanib, panning tarkibini bir hil pyuresigacha maydalang. Qolgan narsa sho'rvani oxirgi marta qaynatishdir.

Qalin qaymoq, yashil no'xat va yangi o'tlar shoxlari bilan tayyor va idishlarga quyilgan qaymoq sho'rvasini bezang.

Bu qiziq: Pyuresli sho'rvaning ko'p navlari mavjud. Kremsi va pishloq variantlari birinchi kurs. Sho'rva tayyorlash uchun siz 3 qo'yishingiz kerak qayta ishlangan pishloq alohida kichik yirtqichlardan ichiga bir stakan qaynoq suv quying va ular to'liq eriguncha past olovda turing. Olingan aralashmani pechkadan panani olishdan oldin, eng oxirida sho'rvaga qo'shilishi kerak. Yana bir sho'rvani tayyorlash osonroq bo'lishi mumkin emas: retsept bo'yicha no'xat, qaymoq, suv, tuz va yalpiz kerak. Sut mahsuloti 30% dan ko'p bo'lmagan yog' olinmaydi. Birinchidan, no'xatni yalpiz va ziravorlar bilan birga qaynatib oling, so'ngra barglarni olib tashlang va massani pyuresi. Plastinaga qaymoq qo'shiladi.

Bolalar uchun yangi yashil no'xat sho'rva retsepti

Pishirish vaqti: 55 daqiqa

Porsiya soni: 6

Energiya qiymati

• kaloriya tarkibi - 34,33 kkal;
• oqsillar - 1,57 g;
• yog'lar - 1,43 g;
• uglevodlar - 3,88 g.

Ingredientlar

• filtrlangan suv - 1 l;
• tovuq oyog'i - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• kartoshka - 2 dona;
• yangi yashil no'xat - 100 g;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
• yangi maydanoz - yarim shamlardan;
• tuz - 2 chimdik.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

1. Birinchi qadam go'shtni tayyorlashdir - oyoqdan terini va yog'ni olib tashlang, sho'r suvda qaynatib oling. Agar siz 3 yoshgacha bo'lgan bolaga sho'rva tayyorlayotgan bo'lsangiz, uni ikkinchi bulon bilan tayyorlash tavsiya etiladi, ya'ni tovuq qaynatilgan suvni to'kib tashlang va yangi suv qo'shing.
2. Sho'rvaga tug'ralgan kartoshka qo'shing.
3. Tayyor go'shtni bulondan olib tashlaymiz, uni suyakdan olib tashlaymiz, uni kichik bo'laklarga kesib, qaytarib yuboramiz.
4. Yashil no'xatlarni oqayotgan suvda yuving. Buning uchun uni elakka solib, sovuq oqim ostiga qo'ying va keyin sho'rvaga tushiring.
5. Endi qovurdoqni tayyorlash vaqti keldi. Sabzavotlarni maydalang - piyozni mayda bo'laklarga, sabzini esa chiziqlar bilan kesib oling, ozgina qaynatib oling va keyin ozgina tovuq bulonini qo'shing va taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. Har bir narsani kostryulkaga soling. Qaynatishga keltiring va pechdan chiqarib oling.

Yashil no'xat bilan xushbo'y bolalar tovuq sho'rva tayyor! Har bir plastinkada bir oz tug'ralgan maydanoz va smetana joylashtiring. Hatto fotosuratda ham hamma narsa ajoyib darajada ishtahani ochadi.

Maslahat: No'xatni dukkaklilarda sotib olayotganda, ularning sifatiga e'tibor berish kerak. Pichoqlar zich, og'ir va loviya bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak. Qovurilgan, haddan tashqari pishgan va qanotlarida sariq dog'lar bo'lgan sabzavotlarni sotib olishdan qochishingiz kerak. Buni eslash o'rinlidir yangi No'xat juda uzoq davom etmaydi. Sovutgichda qopqoqli idishda saqlanishi kerak. Agar siz loviyani uzoqroq saqlashni istasangiz, ularni muzlatib qo'ying yoki konserva qiling.

Hech narsa yashil no'xatdan oddiyroq bo'lishi mumkin emasdek tuyuladi. Qarang, undan qancha ajoyib mazali narsalarni tayyorlashingiz mumkin! Faqat dudlangan go'shtli no'xat sho'rvasiga qarang. Ko'p pishirgichlardan foydalanganda pishirish vaqti sezilarli darajada kamayadi va har qanday birinchi taom yanada mazali bo'lib chiqadi - shunda siz shunchaki barmoqlaringizni yalaysiz! Yoqimli ishtaha.

Yashil no'xatni yig'ish vaqti keldi. Menga har doim buvimning no'xatni po'stlog'idan tozalashning sekinligi yoqdi, bu jarayonda juda tinch va osoyishta narsa bor edi. Stol o'rtasida katta havza bor edi, u asta-sekin o'rim-yig'im bilan to'ldiriladi va buvisining qiz do'stlari atrofida o'tirib, jimgina suhbatlashib, no'xat otishardi. 300 gramm yashil no'xatni olish uchun siz po'stlog'ida taxminan 500 gramm no'xatni tozalashingiz kerak.

Qimmatbaho sabzavotni qobiqdan olib tashlaganingizdan so'ng, siz juda tez mazali, aromatik va sog'lom yoz sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin.

Men sho'rvaga qo'shgan sabzavotlarni retsept bo'yicha nisbatlarda olish shart emas. Ehtimol, sizning bog'ingizda bunday vaziyatga mos keladigan boshqa narsa o'sadi. Asosiysi, taglik qalin va buning uchun siz ko'proq qovoq qo'yishingiz kerak va xushbo'y yangi qalampir qo'shishni unutmang, chunki yashil no'xat bilan birlashganda, u sho'rvaning xushbo'yligini o'ziga xos qiladi!

Quritilgan no'xatdan farqli o'laroq, yashil no'xat sho'rva bir zumda pishiriladi. No'xatning haddan tashqari pishmaganligiga va no'xat butunligicha qolishiga ishonch hosil qiling.

• Pishirish vaqti: 45 daqiqa
• Porsiya soni: 4

• 400 g tovuq;
• 300 g yashil no'xat;
• 500 g qovoq;
• 250 g sabzi;
• 150 g piyoz;
• 150 g pomidor;
• 100 g bolgar qalampiri;
• 2 dona yangi chili qalampiri;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• 15 g zaytun moyi;
• 10 g maydalangan qalampir;
• 1,5 litr tovuq suvi.

Yashil no'xat sho'rvasini tayyorlash usuli

Yashil no'xat bilan no'xat sho'rvasini tayyorlashingiz kerak bo'lgan ingredientlar. Menimcha, grammda ko'rsatilgan miqdorga qat'iy rioya qilish shart emas. Ehtimol, sizning bog'ingizda bu yozgi sho'rvaga qo'shilishi mumkin bo'lgan boshqa shirinliklar o'sadi. Tajriba qiling va sizga muvaffaqiyat kafolatlanadi!

Sho'rvaning asosini tayyorlang. Mayda tug'ralgan qovuring piyoz, unga birozdan keyin sarimsoq, tovuq bo'laklari va tug'ralgan yosh sabzi qo'shamiz.

Tovuq bo'laklari qizarib, sabzavotlar yumshoq bo'lganda, kartoshka, tug'ralgan pomidor, tozalangan va tug'ralgan qovoq qo'shing. kichik kublar, yangi yashil no'xat. Biz bu ingredientlarning barchasini tayyor tovuq bulyoni bilan to'kib tashlaymiz, lekin agar sizda bulon bo'lmasa, oddiy suv bo'ladi, sho'rva shunchaki boy ta'mga ega bo'ladi.

Shirin va achchiq qalampirni maydalangan paprika bilan bir vaqtning o'zida qaynayotgan sho'rva ichiga joylashtiring. Sabzi, pomidor va paprika sho'rvaga chiroyli to'q sariq rang beradi va xushbo'y, yangi qalampir va yashil no'xat bir-birini juda yaxshi to'ldiradi. Tuz qo'shing va o'rtacha olovda 30 daqiqa davomida no'xat sho'rva pishiring.

Yosh yashil no'xat bilan sho'rva pishirmang. No'xat juda yumshoq va haddan tashqari pishgan bo'lishi mumkin! Barcha sabzavotlar yaxshi pishishi uchun 30 daqiqa kifoya qiladi. Tender yashil no'xat saqlanib qolishi uchun sho'rvani juda ko'p aralashtirmaslikka harakat qiling.

Tayyor sho'rvani yangi o'tlar va maydalangan qalampir bilan tatib ko'ring. Yangi qovurilgan krutonlar bilan xizmat qiladi, bu no'xat sho'rvasiga klassik qo'shimcha hisoblanadi. Yoqimli ishtaha!

Odatda iste'mol qilinadigan eng mashhur dukkakli o'simlik, albatta, no'xatdir. Ehtimol, oshxonasida no'xat bo'lmagan biron bir milliy madaniyat yo'q. Undan yonma-ovqatlar, salatlar va pishiriqlar tayyorlanadi. Lekin eng ko'p klassik taom- Bu no'xat sho'rva.

Mamlakatimizda don sifatida turli xil ranglarda sotiladigan quritilgan no'xatdan sho'rva tayyorlash odatiy holdir. G'arbda yashil muzlatilgan no'xat bilan sho'rvalar afzallik beriladi. Birinchi kursning bu ikki turi o'rtasidagi farq sezilarli. Quritilgan no'xat ko'proq go'shtli va yuqori kaloriyali sho'rva qiladi. Va muzlatilgan loviya sog'lom va kanonlarga mos keladigan taomni beradi to'g'ri ovqatlanish. Muzlatilgan yashil no'xat sho'rvasini tayyorlash osonroq bo'lishi mumkin emas!

Ingredientlar

• tovuq - 500 g;
• Muzlatilgan yashil no'xat - 1 osh qoshiq;
• Kartoshka - 1 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Tuxum - 1 dona;
• Tuz, o'tlar - ta'mga;
• O'simlik moyi.

Tayyorgarlik

Tovuq (olish yaxshidir tovuq qanotlari) bulonni pishiring. Yarim kilogramm tovuq go'shti taxminan 1 litr suv olishingiz kerak. Tovuqni 40 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib tashlang. Tovuqni bulondan olib tashlang.

Kartoshkani yuving, tozalang, mayda kubiklarga bo'ling.

Sabzi, piyozni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling.

Oldindan qizdirilgan piyoz va sabzi pishiring o'simlik yog'i qavrilgan idish

Qayta ishlangan sabzavotlarni tovuq buloniga qo'shing.

10 daqiqadan so'ng sho'rvaga muzdan tushirilgan no'xat qo'shing. Suyaklardan ajratib, qaynatilgan tovuq go'shti qo'shing. Agar bulyon qanotlardan tayyorlangan bo'lsa, siz ularni sho'rvaga to'liq qo'yishingiz mumkin.

Sabzavotli bulonga tuz qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring.

Muzlatilgan yashil no'xat bilan sho'rva xizmat qilganda, o'tlar va qaynatilgan tuxum bilan bezang.

Muzlatilgan yashil no'xat bilan parhez pyuresi sho'rva

Yashil no'xat sho'rvasi sog'lom ovqatlanish uchun juda mos keladigan taomdir. Agar siz ingredientlarni ozgina "sehrlantirsangiz" chinakam parhezli sho'rva olishingiz mumkin. Masalan, o'rniga go'shtli bulon Kamroq kaloriyali sabzavotli bulondan foydalanish yaxshidir. Bundan tashqari, tayyorlangan bulonga qo'shing ko'proq sabzavotlar, tolaga boy. Va, albatta, siz sabzavotni qovurilgan idishda qovurmasligingiz kerak - xom yoki engil pishirilganlar yanada uyg'unroq ko'rinadi. parhez sho'rva yashil no'xat bilan. Bundan tashqari, bu taomga kartoshka qo'shmaslik kerak. Kraxmalli tuzilishi tufayli bu sabzavot sho'rvaga qo'shimcha kaloriya qo'shishi mumkin.

Past kaloriyali yashil no'xat sho'rvasini tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi. Shu bilan birga, bu taomning ta'mi yorqin, qiziqarli, boy bo'ladi. Hatto oshpazlikni tanlaydiganlar ham bu sho'rvani yeyishadi. Va taomning ranglarining yorqinligi va boyligi yaxshi kayfiyat bag'ishlaydi.

Tarkibi:

• muzlatilgan yashil no'xat - 100 g;
• muzlatilgan yashil loviya - 100 g;
• Pomidorlar (yangi yoki ichkarida). o'z sharbati) - 100 g;
• Sabzavotli bulon - 2 l;
• Piyoz - 1 dona;
• Petiole selderey - 2 dona;
• Sarimsoq - 2 chinnigullar;
• Pesto sousi yoki o'tlar aralashmasi (Provans, italyan) - 1 osh qoshiq;
• O'rtacha yog'li qattiq pishloq - 100 g;
• Uy qurilishi krakerlari.

Tayyorlanishi:

1. Ushbu sho'rva uchun sizga sabzavotli bulon kerak bo'ladi. Har bir uy bekasi uni o'zining shaxsiy retsepti bo'yicha tayyorlaydi. Agar bu hali mavjud bo'lmasa, siz standart texnikadan foydalanishingiz mumkin. Bitta piyoz, bitta sabzi oling. Sabzavotlar yaxshilab yuvilishi kerak. Agar siz uni mukammal yuvolmasangiz, terini va qobig'ini olib tashlashingiz kerak bo'ladi. Agar sabzi yaxshi yuvilgan bo'lsa, unda siz ularni tozalanmasdan ishlatishingiz mumkin. Sabzi va piyozni yarmiga bo'ling va ularni quruq qovurilgan idishda ozgina yonib ketguncha pishiring. Keyin sabzavotlarni qaynoq suvga qo'shing. Qisqa vaqt, taxminan 20 daqiqa pishiring.
2. Suzilgan bulonga muzlatilgan no'xat va loviya qo'shing.
3. Pomidorlarni kub shaklida kesib oling va ularni sho'rvaga qo'shing.
4. Sho'rvani blender bilan urib oling.
5. Biz qumni olib tashlash uchun pırasa va seldereyni yaxshilab yuvamiz. Agar kerak bo'lsa, qo'pol qismlarni kesib tashlang. Piyozni halqalarga va seldereyni tayoqchalarga kesib oling. Kremli bulonga qo'shing.
6. Sho'rvaga tozalangan va tug'ralgan sarimsoq va pesto sousini qo'shing. Agar siz yangi o'tlardan foydalansangiz, ular mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Bundan tashqari, o'tlarning tayyor aralashmasini qo'shishingiz mumkin.
7. Sho'rva pishirish uchun 20 daqiqadan ko'proq vaqt talab qilmaydi. Xizmat qilayotganda maydalangan pishloq va uy qurilishi krutonlari bilan seping.

Maslahat:

• Yashil no'xat, ko'pchilik yashil ovqatlar kabi, pishirilganda qorayadi. No'xat rangi yorqin va yozni saqlab qolish uchun sho'rvaga bir chimdik shakar qo'shing.
• No'xatni uzoq vaqt davomida pishirish mumkin emas, aks holda ular "porridge" ga aylanishi mumkin. Zavodda muzlatilgan loviya mahsulotini tayyorlash uchun 7 daqiqadan ko'proq vaqt ketadi. Agar siz bog'ingizdan muzlashdan foydalansangiz, vaqt ikki baravar ko'payadi. Haqiqat shundaki, fabrikalarda no'xat allaqachon ozgina pishirilgan va faqat keyin muzlatilgan.
• Yashil no‘xat sho‘rvasiga bolgar qalampiri qo‘shib rang qo‘shishingiz mumkin. Bu sabzavotning ko'p rangli "tuklarini" olish yaxshidir. Keyin sho'rva kamalakning deyarli barcha ranglari bilan porlaydi.
• Agar siz sho'rvaga bulg'or qalampiri qo'shsangiz, bulyonni maydalangan shirin qalampir bilan "sepib" ko'ring. Buning ta'mi maxfiy tarkibiy qism yanada kuchayadi.
• An'anaviy ingredientlarga qovoq qo'shsangiz, qalin sho'rva olishingiz mumkin. Bu sabzavot pishayotganda parchalanadi va idishga yanada yumshoq tuzilish beradi.

Yashil no'xat sho'rva butunlay boshqa bulonlardan foydalangan holda tayyorlanishi mumkin.

Bo'lishi mumkin:

• tovuq bulyon;
• sabzavotli bulon;
• go'shtli bulon;
• qo'ziqorin bulyoni;
• baliq bulyoni.

Bu sho'rva turli xil uglevodli "qo'shimchalar" bilan yaxshi ketadi. Bu taomda grechka, guruch va makarondan foydalanish yaxshidir.

Yashil no'xat sho'rvasining ta'mini yanada baxmal qilish uchun ozgina sut yoki undan ham yaxshiroq krem ​​qo'shing. Aytmoqchi, qaymoqli sho'rva Yashil no'xat qaymoqli sho'rva sifatida ham tayyorlanishi mumkin. Buning uchun faqat bulonni, no'xatni, kartoshkani qaynatib oling va blender bilan uring. Siz sho'rvani o'tlar va bolgar qalampirining "tuklari" bilan bezashingiz mumkin.

Shuningdek, yashil no'xatdan rus madaniyati uchun an'anaviy füme go'shtli no'xat sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun quritilgan no'xat o'rniga muzlatilgan no'xatdan foydalanish kerak.

Pishloq sho'rva tovuq bilan yangi yashil no'xat

Yozgi mavsumda do'kon javonlarida juda ko'p turli xil mevalar, rezavorlar va sabzavotlar paydo bo'ladi. Men bu davrni ayniqsa yaxshi ko'raman, chunki siz ulardan ko'plab taomlarni tayyorlashingiz mumkin sog'lom mahsulotlar, sho'rvalar, yonma-ovqatlar, salatlar yoki burmalar kabi.

Bugun men yosh yashil no'xat bilan engil va aromatik pishirishni taklif qilaman. Shirin no'xat, yumshoq pishloq va yangi o'tlar bilan sabzavotlarning kombinatsiyasi tovuq suvi- bu nihoyatda mazali va qoniqarli. Men Tavsiya qilaman!

Ingredientlar

tovuq son (bulyon uchun) - 1 dona.

kartoshka (katta) - 2 dona.

sabzi - 1 dona.

piyoz - 1 dona.

yashil no'xat (yosh) - 100 g

qayta ishlangan pishloq - 1 dona.

yangi arpabodiyon - 1 dona

tuz - ½ choy qoshiq.

maydalangan qora qalampir - ta'mga

Yangi yashil no'xat va qaymoqli pishloqli sho'rva uchun retsept:

Bu sho'rva bulyonga asoslangan bo'ladi, shuning uchun siz parranda go'shtini oldindan qaynatishingiz kerak (bu qushning har qanday qismi bo'lishi mumkin: son, jambon yoki tana go'shti). Kartoshkani tozalang, yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.

Bulyon tayyor bo'lgach, undan tovuqni olib tashlang va go'shtni sovutib oling. Keyin uni panga soling xom kartoshka. Ta'mga ziravorlar qo'shing. Kartoshka yarim tayyor bo'lgunga qadar o'rtacha olovda pishiring, taxminan 15 daqiqa.

Sabzi va piyozni tozalang, yuving va iloji boricha mayda kub shaklida maydalang.

Kartoshkadan keyin bulon bilan panga qo'shing. 15 daqiqa pishirishda davom eting.

Keyin yosh yashil no'xat qo'shing (qishda men muzlatilganlarni qo'shaman). Yana 3-4 daqiqa pishiring.

Qayta ishlangan pishloq kub shaklida chopib, qaynayotgan sho'rvaga qo'shing. Aralashtiring va 5 daqiqa davomida pishiring.

Tovuq go'shti allaqachon sovib ketgan, siz uni tolalarga ajratib, sho'rvaga qo'shishingiz mumkin.

Pishirish oxirida sho'rvaga mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing. Qopqoq bilan yoping va 5 daqiqaga qoldiring.

Yashil no'xat bilan pishloqli sho'rva tayyor. Birinchi taom ta'mga juda yoqimli bo'lib chiqdi, shuning uchun butun oila uni zavq bilan yeydi! Yoqimli ishtaha!