No'xat sho'rvasini mol go'shti bilan qanday tayyorlash mumkin. Mol go'shti bilan no'xat sho'rva - oddiy va boy

31.10.2023 Nonvoyxona

No'xatni yaxshilab yuvib tashlang, sovuq suv qo'shing (no'xat ustiga taxminan ikki barmoq) va shishib ketishi uchun qoldiring.

Avval siz mol go'shtini pishirishingiz kerak, shu bilan mazali bulonni olishingiz kerak. Agar siz mazali go'sht olishni istasangiz, uni qaynoq suvga solib qo'yishingiz kerak, deb ishoniladi. Agar siz mazali bulonni olishni istasangiz, unda siz go'shtni sovuq suvga solib, keyin olovni yoqishingiz kerak. Rostini aytsam? Men bu yo'lni sinab ko'rdim - sezilarli farq yo'q. Shunday qilib, o'zingiz o'rgangandek qiling.

Men choynakni qo'ydim, yuvaman, go'shtni panga solib, qaynoq suv bilan to'ldiraman, taxminan 0,7 litr. Suv go'shtni qoplashi kerak, ortiq emas.

Keyingi - qaynatilgandan keyin darhol hosil bo'ladigan ko'pik. Yana asriy munozara. Ba'zilarning aytishicha, barcha yomon narsalar chiqadi, boshqalari u erda foydali oqsillar borligini va ko'pikni olib tashlashning hojati yo'qligini aytishadi. Men toza qilaman, lekin fanatizmsiz, ya'ni panning ustida 5 daqiqa turmayman. Qaynatgandan so'ng, men uni bir oz qirib tashlayman va tamom, olovni minimal darajaga tushiring, qopqog'ini yoping va uni yolg'iz qoldiring.

Ayni paytda men bitta sabzi tozalayman, piyozdan qobig'ining yuqori qatlamini olib tashlayman, eng nozik, pastki qatlamini qoldirib, yuvib, 3 ta chinnigullar bilan yopishtiraman (ularning etishmasligi uchun ularga e'tibor bermasligingiz mumkin). Piyozning yuqori yashil qismini kesib oling va yaxshilab yuvib tashlang (ichida er to'planadi).

Endi bu sabzavotlarni bulonga qo'shing va yana qaynatib oling. Issiqlikni eng past darajaga qo'ying va mol go'shti deyarli tayyor bo'lguncha pishiring. Bir soat yoki ikki yarim soat bo'lishi mumkin - yoshga qarab va hokazo. Meni bir yarim soat pishirdi. Vilka go'shtga juda yumshoq kirganda, dafna yaprog'i va qora qalampir qo'shing. Yana 15 daqiqa pishiring va o'chiring.

Keling, sabzavotli qovurish tayyorlaylik. Qolgan sabzi tozalang va mayda kubiklarga kesib oling, shuningdek, selderey sopi (men dastagida joylashgan ko'katlarni ham bulonga tashladim). Piyozning oq qismini (esda tuting, yashil qismi bulonga kirgan) ingichka yarim halqalarga kesib tashlang.

Qovurilgan idishni qizdiring, sariyog 'va o'simlik yog'ini qo'shing, sabzi qo'shing va past olovda bir-ikki daqiqa qovuring. Keyin piyoz, selderey qo'shing va yana bir necha daqiqa qovuring (issiqlik har doim o'rtacha). Hammasi shunday, sho'rva uchun sabzavotli qovurishimiz tayyor.

Mol go'shti pishirilgandan so'ng, siz uni olib tashlashingiz, suyakni olib tashlashingiz, ko'rinadigan tomirlarni, plyonkalarni olib tashlashingiz va kichik bo'laklarga bo'lishingiz kerak. Uni tekis, chiroyli kvadratlarga kesib tashlashga harakat qilishlari menga yoqmaydi. Men uchun go'shtning tolalari ko'rinadigan bo'lsa va u tasodifiy kesilganda yaxshiroqdir, u hatto shiraliroq ko'rinadi.

Bir piyola va filtrni oling va bulonni torting. Siz sabzavotlarni tashlab yuborishingiz mumkin - ular bulonga barcha foydali narsalarni berishdi va bulonni yana panga quying va olovga qo'ying.

Bizning go'sht pishirilayotganda, no'xat mukammal shishib ketish uchun vaqt topdi. Aytgancha, ustiga qaynoq suv ham quyishingiz mumkin - u tezroq shishiradi.

Suzilgan bulonga taxminan bir litr suv, no'xat qo'shing va 15-20 daqiqa davomida pishiring. Pishirish vaqti siz tanlagan no'xatning xilma-xilligi va hajmiga bog'liq. Buni sinab ko'ring va o'zingiz qaror qiling.

Kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. No'xatni qovurilgan sabzavotlar bilan birga qo'shing va yana 15 daqiqa pishiring.Agar siz mayinroq sho'rva istasangiz, endi qo'shimcha suv qo'shish vaqti keldi. Tuz qo'shing. Keyin, tug'ralgan mol go'shti qo'shing va yana qaynatib oling. Tuz uchun ta'mni tatib ko'ring va sozlang.

Sarimsoqni tozalang va choping yoki matbuotdan o'tkazing.

Pishirishning eng oxirida, no'xat etarlicha qaynatilganini ko'rib, sho'rvamizga sarimsoq va o'tlarni qo'shamiz va darhol uni o'chirib qo'yamiz.

Panani qopqoq bilan yoping va sho'rvani 10 daqiqaga qoldiring.

Mana, juda to'yimli bo'lgan oshimiz tayyor. Agar so'ralsa, smetana bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

No'xat sho'rva - bu juda ko'p turli xil tayyorlash variantlariga ega mazali taom.

Bundan tashqari, har safar u yangi yo'l bilan chiqadi.

Mol go'shti bilan no'xat sho'rva ayniqsa xushbo'y, qoniqarli va boy.

Mol go'shti bilan no'xat sho'rva - pishirishning asosiy tamoyillari

No'xat va mol go'shti sho'rvasining asosiy tarkibiy qismlari - mol go'shti va no'xatning o'zi. Ushbu taomni tayyorlash uchun har qanday go'sht bo'lagi mos keladi. Sho'rvani boy qilish uchun, yog 'chiziqlari yoki qovurg'alari bo'lgan joylarda konsentrlangan bulondan foydalanish yaxshidir. Pulpa parhez no'xat sho'rva uchun javob beradi. Shuningdek, ular maydalangan mol go'shti va dudlangan mol go'shti qovurg'alaridan foydalanadilar.

Go'sht yuviladi va pishganicha qaynatiladi, shundan so'ng u kesiladi va allaqachon suzilgan bulonga qo'yiladi.

No'xat asosan quruq ishlatiladi: butun yoki bo'lingan. U oldindan yuviladi va bir necha soat davomida namlanadi - bu no'xat pishirish jarayonini tezlashtiradi va ularni yanada yumshoq va yumshoq qiladi. No'xat sho'rvasini mol go'shti bilan tayyorlash uchun yashil no'xatdan foydalanish ham qabul qilinadi: yangi, muzlatilgan, konservalangan. Bunday holda, sho'rvaning ta'mi unchalik tanish bo'lmaydi, lekin juda mazali va qiziqarli bo'ladi.

Bundan tashqari, sho'rvaga qovurilgan sabzavotlar, asosan piyoz va sabzi qo'shiladi. Ammo taomga pomidor, shirin qalampir, selderey va pırasa qo'shiladigan retseptlar ham mavjud.

Sho'rvani yanada qoniqarli qilish uchun o'rta kattalikdagi kartoshka qo'shing, garchi ularsiz taom juda mazali bo'lib chiqadi.

Idishdagi ziravorlar minimal miqdorda ishlatiladi, faqat tuz va maydalangan qora yoki oq qalampir qo'shiladi. Achchiq ovqatlar muxlislari sarimsoq yoki chili qalampirini qo'shishlari mumkin.

No'xat sho'rvasini mol go'shti bilan yangi o'tlar va non bo'laklari bilan xizmat qiling.

1-retsept: mol go'shti bilan no'xat sho'rva

Tarkibi:

Suyakda 700-800 gramm mol go'shti.

180 gramm quruq bo'lingan no'xat;

Sabzi;

Lampochka;

Beshta kartoshka ildizi;

Tuz, qalampir aralashmasi;

Qovurish uchun yog'.

Tayyorlash usuli:

1. Katta yirtqichlardan uch litr sovuq suv quyib, yaxshilab yuvilgan go'shtni qo'shing. Uni qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang, ozgina tuz qo'shing. Go'shtni to'liq pishganicha pishiring. Odatda pishirish vaqti bo'laklarning kattaligiga va qoramolning yoshiga bog'liq, pishirish bir soatdan bir yarim soatgacha davom etadi.

2. Tayyorlangan go'shtni olib tashlang va bulonni torting.

3. Yuvilgan no'xatni bulonga soling va yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 20 daqiqa davomida past olovda pishiring.

4. Ayni paytda, kartoshkani tozalang va ildiz mevalarni mayda kubiklarga bo'ling. Sabzini o'rta qirg'ichdan kesib oling, piyozni maydalang, go'shtni suyakdan ajratib oling va bo'laklarga bo'ling.

5. Qovurilgan idishda qizdirilgan yog'ga piyozni qo'ying, oltin jigarrang bo'lguncha bir-ikki daqiqa qovuring, sabzi va go'sht qo'shing. Bir stakan bulonning uchdan bir qismini to'kib tashlang, to'liq pishganicha, ozgina tuz qo'shib, ingredientlarni qaynatib oling.

6. Yumshoq no'xatga kartoshka qo'shing, 5 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring, keyin qovurilgan sabzavotlar va go'shtni qo'shing.

7. No'xat sho'rvasini mol go'shti bilan tatib ko'ring, agar tuz etarli bo'lmasa, idishga ozgina tuz qo'shing.

8. Sho'rvani qalampir aralashmasi bilan tuzlang va maydalangan o'tlarni qo'shing. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar hamma narsani 3 dan 8 minutgacha birga pishiring.

9. Xizmat qilishdan oldin, idishni biroz vaqtga qoldiring.

Retsept 2: no'xat sho'rva mol go'shti bulyon va dudlangan tovuq bilan

Tarkibi:

3 litr mol go'shti bulyoni;

300 gramm no'xat;

Yarim kilogramm dudlangan tovuq;

Sarimsoqning uchta chinnigullari;

Piyoz, sabzi - 1 dona;

Xizmat qilish uchun krakerlar;

Tuz, o'tlar, kungaboqar yog'i.

Tayyorlash usuli:

1. Ikki-uch soat davomida yaxshilab yuvilgan no'xatni sovuq suv bilan to'kib tashlang. Belgilangan vaqtdan keyin suyuqlikni to'kib tashlang, loviyani yana yuving va qaynab turgan bulonga soling. Qopqoqni mahkam yopib, past olovda 30 daqiqa davomida pishiring.

2. Piyozni tozalang va maydalang, sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing, sabzavotni yog'da ishtahani ochuvchi qizarib ketguncha qovuring.

3. Tayyorlangan no'xat ustiga xushbo'y qovurilgan qo'ying, tuz, ziravorlar va tug'ralgan o'tlarni qo'shing.

4. Pishirgandan 5 daqiqa o'tgach, sho'rva ichiga mayda bo'laklarga bo'lingan dudlangan tovuq qo'shing.

5. Yana 2-3 daqiqa pishiring, sho'rvani olovdan olib tashlang.

6. No'xat sho'rvasini maydalangan sarimsoq bilan maydalangan non bilan xizmat qiling. Agar tayyor krakeringiz bo'lmasa, pechda to'g'ralgan nonni quritishingiz mumkin.

3-retsept: mol go'shti va pomidor bilan no'xat sho'rva

Tarkibi:

Yarim kilogramm mol go'shti qovurg'asi;

200-220 gramm no'xat (afzal bo'lingan);

uchta kartoshka;

uchta katta pomidor;

Sarimsoq va ziravorlar ta'mga;

Lampochka;

O'simlik moyi;

Dereotu va maydanoz barglari.

Tayyorlash usuli:

1. Suyaklar bo'ylab qovurg'alarni kesib oling. Ularni qovurilgan idishga joylashtiring, undagi oz miqdordagi yog'ni oldindan qizdiring. Har tomondan yuqori olovda tezda qovuring, shunda qobiq qotib qoladi va go'shtning o'zi sharbat chiqarishga ulgurmaydi, shuning uchun mol go'shti ichkaridan suvli bo'lib qoladi.

2. Qovurilgan go'shtni panga soling, ikki litr qaynoq suv qo'shing va go'shtni 30-40 daqiqa qaynatib oling.

3. No'xat qo'shing, 20 daqiqa davomida pishiring.

4. Tozalangan va mayda kubiklarga kesilgan kartoshka qo'shing, ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing, aralashtiring. Kartoshka yumshoq bo'lguncha pishiring.

5. Bu vaqtda, qovurg'alar qovurilgan qovurilgan idishda, yumshoq bo'lgunga qadar tug'ralgan piyozni qovuring, mayda tug'ralgan pomidor qo'shing. Qovurilgan idishga ozgina tuz qo'shing, pishganicha qaynatib oling, pishirishning eng oxirida tug'ralgan sarimsoq va mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing.

6. Qovurilgan pomidorlarni qolgan tayyorlangan ingredientlar bilan yirtqichlardan joylashtiring, sho'rvani bir-ikki daqiqa qaynatib oling, agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz qo'shing va dafna yaprog'i qo'shing.

7. Gazni o'chiring va sho'rvani plitalarga quying.

4-retsept: Yangi no'xatdan mol go'shti bilan no'xat sho'rva

Tarkibi:

450-500 gramm mol go'shti;

Piyoz, sabzi;

Uch yoki to'rtta kartoshka;

Sariyog;

Shirin qalampir;

Tuz, ziravorlar;

350-400 gramm yangi yashil no'xat.

Tayyorlash usuli:

1. Yuvilgan go'shtni ikki litr suv bilan to'kib tashlang, mol go'shti pishganicha pishiring. Keyin go'shtni olib tashlang, salqin va mayda kubiklarga bo'ling.

2. Tug'ralgan kartoshkani, tug'ralgan go'shtni suzilgan bulonga soling, tuz va ziravorlar qo'shing. 10-12 daqiqa davomida pishiring.

3. Kichkina skovorodkada tug'ralgan piyoz, maydalangan sabzi va to'g'ralgan qalampirni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Bir oz bulon yoki suv qo'shing va sabzavotlar to'liq pishganicha pishiring.

4. Tayyorlangan go'sht va kartoshka bilan panga yangi yashil no'xat soling. 5 daqiqa davomida pishiring.

5. Qovurilgan idishni qo'shing, aralashtiring, agar kerak bo'lsa, ta'mga ko'proq tuz qo'shing.

6. Sho'rvani qaynatib oling, gazni o'chiring.

5-retsept: mol go'shti bilan no'xat sho'rva

Tarkibi:

500 gramm mol go'shti qovurg'alari;

300 gramm no'xat;

Bir yoki ikkita pirasa;

200 gramm pastırma;

Ikki kichik piyoz;

O'tlar, ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. No'xatni idishga soling, yuving va dumaloq bo'lsa 6 soat, bo'lingan bo'lsa 2 soat davomida suv bilan yoping.

2. Suyuqlikni to'kib tashlang, no'xatni yaxshilab yuvib tashlang va ularni sho'rva tayyorlash uchun yirtqichlardan o'tkazing.

3. Taxminan 2,5 litr suv quying, no'xat yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi.

4. Dudlangan qovurg'adan terini olib tashlang, dudlangan mol go'shtini suyaklardan ajratib oling va mayda to'g'rang. No'xatning yarmini qo'shing, ikkinchi yarmini xizmat qilish uchun qoldiring.

5. Mayda tug'ralgan piyoz va piyozni, shuningdek, to'g'ralgan sabzini yog'da qovuring. Qovurilgan go'shtni sho'rvaga o'tkazing.

6. Taxminan 10 daqiqa davomida sho'rva pishiring, ziravorlar va tuz qo'shing, aralashtiring, panani olovdan olib tashlang.

7. Sho'rva 15 daqiqa davomida qaynatiladi, keyin blender bilan pyuresi bo'ladi.

8. No'xat pyuresi sho'rvasini qaynatib oling va plitalarga qo'ying.

9. Sho'rvaga dudlangan mol go'shti va qovurilgan cho'chqa go'shti qo'shing.

10. Ko'katlar bilan bezang.

6-retsept: mol go'shti bilan no'xat sho'rva

Tarkibi:

400 gramm maydalangan mol go'shti;

400 gramm kartoshka;

Sabzi, piyoz;

200 gramm no'xat;

Ziravorlar, tuz, yashil piyoz.

Tayyorlash usuli:

1. Oldindan namlangan no'xatni ikki litr suv bilan to'ldiring va panani olovga qo'ying.

2. No'xat pishirilayotganda, mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi yumshoq bo'lguncha qovuring.

3. Yarim pishgan no'xatlarga tug'ralgan va qovurilgan kartoshka qo'shing. 5 daqiqa davomida pishiring.

4. Yaxshi maydalangan go'shtdan mayda köfte hosil qiling va ularni qaynab turgan sho'rvaga tushiring.

5. Tuz va ziravorlar qo'shing, 7-8 daqiqa davomida pishiring.

6. Yashil piyoz halqalariga sepilgan holda xizmat qiling.

7-retsept: Sekin pishirgichda mol go'shti bilan no'xat sho'rva

Tarkibi:

Suyaklarda yarim kilogramm mol go'shti;

2-3 kartoshka;

Bir stakan bo'lingan no'xat;

Sabzi, piyoz;

O'tlar, o'simlik yog'i, tuz, ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. "Frying" rejimidan foydalanib, tug'ralgan sabzavotlarni yumshoqlikka keltiring: piyoz va sabzi. Qovurilgan idishni chetga surib qo'ying.

2. Yuvilgan go'shtni idishga soling va uni qaynoq suv bilan to'ldiring. "Sho'rva" rejimida 1 soat davomida pishiring.

3. Go'shtni olib tashlang, suyaklarni tashlang va go'shtni kub shaklida kesib oling.

4. Bulyonni torting va idishni yuving.

5. Bulyonni toza ko'p piyola ichiga quying, no'xat, tug'ralgan kartoshka, qovurilgan, go'sht, ziravorlar va tuz qo'shing.

6. 1,5 soat davomida "Stew" rejimidan foydalanib pishiring.

7. Ovozli signaldan 10-15 daqiqa oldin, tug'ralgan o'tlarni qo'shing.

Mol go'shti bilan no'xat sho'rva - fokuslar va foydali maslahatlar

Agar siz sho'rva tayyorlash uchun mol go'shti qovurg'alaridan foydalansangiz, go'shtli qismlarni tanlang. Tanlashda go'shtning rangi va hidiga e'tibor bering. Qovurg'alar engil, ko'zga tashlanmaydigan tutunli aromaga ega bo'lishi kerak va rangi mol go'shtiga mos kelishi kerak.

Agar siz yangi go'shtdan pishirayotgan bo'lsangiz, sovutilgan yoki bug'langan mol go'shtidan foydalaning. Bu go'shtdan tayyorlangan sho'rva ayniqsa mazali bo'ladi.

No'xat pishirish paytida yumshoq bo'lib chiqishi va haddan tashqari pishmasligi uchun pishirish oxirida sho'rvaga tuz qo'shishingiz kerak.

Pishirish jarayonini tezlashtirish uchun no'xatni oldindan namlash yaxshidir.

Agar siz pomidor yoki tomat pastasini qovursangiz, sho'rvaning oxirida sote qo'shsangiz yaxshi bo'ladi. Pomidor dukkakli ekinlarni pishirish jarayonini ham sekinlashtiradi.

Agar siz no'xatni sho'rvada pyure qilishni yaxshi ko'rsangiz, qoshiqning uchdan bir qismini soda qo'shing.

Pyuresli sho'rvalar tayyorlashda siz barcha ingredientlarni maydalashingiz yoki faqat no'xat va sabzavotlarni pyure qilib, mol go'shtini xizmat qilish uchun qoldirishingiz mumkin.

Agar siz sho'rvaga dafna barglarini qo'ysangiz, ularni 10-15 daqiqa infuziondan keyin olib tashlang, aks holda engil xushbo'y hid o'rniga dafnaga xos achchiq sho'rva olasiz.

Xizmat qilishdan oldin plastinka ustiga qo'yilgan maydalangan qaymoqli pishloqning bir bo'lagi mol go'shti bilan no'xat sho'rvasiga yumshoq, qaymoqli lazzat beradi.

Pishirish oxirida qo'shilgan tug'ralgan kolbasa: vinerlar, dudlangan kolbasalar idishga o'ziga xos achchiq ta'm beradi.

Tayyor sho'rva bilan xizmat qilgan yangi o'tlar idishga tazelik va lazzat qo'shadi.

Ayniqsa mazali no'xat sho'rva mol go'shti bilan uy qurilishi kroutons va croutons bilan.

Kattalar va bolalar juda yaxshi ko'radigan no'xat sho'rvasining oddiy retsepti ko'plab uy bekalariga ma'lum. Lekin har bir kishi o'z yaqinlarini yangi narsa bilan ajablantirmoqchi. Biz no'xat sho'rvasining o'zgartirilgan versiyalarini taklif qilamiz. Har bir retsept o'ziga xos tarzda qiziqarli va juda mazali.

Dudlangan mol go'shti qovurg'alari bilan no'xat sho'rva

Ingredientlar

Mol go'shti qovurg'alari - 380 gr.
Piyoz, dumaloq - 130 gr.
Quruq no'xat - 185 gr.
Qayta qilingan yog '-70 gr.
Kartoshka - 245 gr.
Sabzi - 95 gr.
arpabodiyon - 90 gr.
Nozik tuz - 18 gr.

Tayyorgarlik

Oldindan namlangan no'xat suv bilan to'rt litrli yirtqichlardan quyilishi kerak, uni qaynatib, past olovga qo'ying. 30 daqiqa davomida pishiring.
Sho'rva retsepti dudlangan qovurg'alarni o'z ichiga oladi, bu esa asosiy lazzatni beradi, bu esa no'xat bilan aralashtirilishi kerak. Uni qaynatib oling, keyin taxminan 15 daqiqa davomida past olovda pishiring.
Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling. Uni qovurish uchun qovurilgan idishni oldindan qizdirib, piyoz qo'shing va olovni o'chiring.
Koreys sabzi qirg'ichdan foydalanib, qovurish uchun sabzi maydalang. Past olovda piyozdan alohida pishiring.
Toza kartoshkani ingichka tilimga kesib oling. Kartoshkani panga tashlang.
Kartoshka pishirishni boshlaganidan 10 daqiqa o'tgach, qovurilgan sabzavotlarni qo'shing.
Sizning ta'mingizga tuz qo'shing.
No'xat va kartoshka to'liq pishganicha pishiring.
Oxirgi ukropni maydalang.

Ingredientlar

Yangi mol go'shti - 375 gr.
Piyoz, dumaloq, piyoz - 160 gr.
No'xat, quruq - 195 gr.
Yog ', tozalangan - 70 gr.
Nozik tuz - 15 gr.
Krem, og'ir - 70 ml.
Qayta ishlangan pishloq - 250 gr.

Tayyorgarlik

Oldin namlangan no'xatlarni kamida to'rt litr pishirish uchun bir yirtqichlardan joylashtiring. Siz, albatta, suvni qaynatishga ruxsat berishingiz kerak.
Mol go'shtini ingichka, kichik bo'laklarga kesib oling, uni no'xat bilan panga soling, shuningdek, suvni qaynatib oling. Sho'rva bazasini past olovda 47 daqiqa davomida pishiring.
Kartoshkani mayda bo'laklarga kesib oling va no'xat va go'shtli panga soling. 15 daqiqa davomida pishiring.
Retsept ta'mi uchun qayta ishlangan pishloq qo'shishni tavsiya qiladi. Pishloqni metall idishga soling, qaymoq qo'shing, ozgina qizdiring va elektr mikser bilan yaxshilab aralashtiring.
Kartoshka pishirilgandan so'ng, butun sho'rvani aralashtirishni unutmang, pishloq aralashmasini quying.
Piyoz va sabzi tozalang va mayda to'g'rang, avval unga yog' qo'shib, qizdirib, qovurilgan idish tayyorlang. Sabzavotlarni past olovda taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.
Sho'rvaga sabzavot qo'shing, keyin yana 12-15 daqiqa davomida pishiring.

Ingredientlar

Mol go'shti filetosi - 330 gr.
No'xat - 185 gr.
2 tovuq tuxumi.
Sariyog '- 95 gr.
Kartoshka - 340 gr.
Sabzi - 130 gr.
Nozik tuz - 23 gr.
arpabodiyon - 95 gr.
Yashil piyoz - 95 gr.

Tayyorgarlik

Namlangan no'xatni alohida qaynatib oling. To'liq pishganicha pishiring.
Go'shtni suv bilan yirtqichlardan joylashtiring va kamida 45 daqiqa davomida pishiring.
Sabzi va kartoshkani alohida qaynatib oling. Pyuresli sho'rva retsepti allaqachon tozalangan sabzavotlarni qaynatishni tavsiya qiladi.
Elektr mikser yordamida pishirilgan sabzavotlarni pyuresi. Pyuresni unchalik qalin bo'lmasligi uchun sabzavotlarga ozgina suv quying, ular pishirilishi kerak bo'lgan bir xil suv.
Sabzavotli pyurega bir nechta tuxum qo'shing, tuxumni pishirishga vaqt topolmasligi uchun hamma narsani tezda aralashtiring.
Go'shtni idishdan olib tashlang va retsept bo'yicha tavsiya etilganidek, uni mayda bo'laklarga bo'ling.
No'xat va go'shtni silliq bo'lguncha elektr mikser bilan maydalang. Jarayon yaxshi o'tishi uchun siz gruelga ozgina bulon qo'shishingiz kerak.
Sabzavotli pyureni panga, shuningdek, no'xat va go'sht bilan aralashmani to'kib tashlang. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Sariyog 'va tuz qo'shing.
Ko'katlar oxirgi marta kesilishi kerak.

Ingredientlar

Mol go'shti pulpasi - 330 gr.
Konservalangan yashil no'xat - 185 gr.
Kartoshka - 340 gr.
Sabzi - 85 gr.
Piyoz, dumaloq, piyoz - 80 gr.
zaytun moyi - 60 gr.
Nozik tuz - 21 gr.
Yangi ko'katlar - 155 gr.
Kruton uchun kulrang non - 400 gr.
3 chinnigullar sarimsoq.

Tayyorgarlik

Sabzavotlar bilan ishlayotganingizda, mol go'shtini suvga solib qo'yishingiz kerak. Go'shtni o'rtacha olovda, 45 daqiqadan 1 soatgacha pishiring. 15 daqiqa.
Kartoshkani tozalang va ushbu retsept bo'yicha tavsiya etilgan kichik kubiklarga bo'ling.
Go'sht to'liq pishganida, uni olib tashlash, sovutish va ingichka bo'laklarga bo'lish yoki yirtish kerak bo'ladi.
Kartoshka va go'shtni bulonga tashlang, qaynatib oling va keyin taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.
Sabzi va piyozni zaytun moyi yordamida past olovda qovuring.
Konservalangan yashil no'xat va qovurilgan sabzavotlarni sho'rvaga qo'shing.
Avval nonni tilimga kesib oling, so'ngra o'zingizning xohishingizga ko'ra kichik kvadratchalar yoki tayoqchalar.
Krutonlarni zaytun moyida ozgina qovuring.
Ularga sarimsoqni siqib, tuz qo'shing va aralashtiring.
Yashillarni yaxshilab yuvgandan keyin maydalang.
Kruton va ko'katlarni sho'rvadan alohida, alohida idishlarda xizmat qiling.

Gastroenterologik kasalliklarga chalingan odamlar dudlangan go'sht bilan sho'rva pishirmasliklari kerak. Boshqa barcha sho'rvalar ikkilamchi bulonda pishiriladi.

No'xat sho'rva uchun siz no'xatni kechasi pishirishingiz kerak. Uni suvga soling va bir kechada issiq joyga qo'ying, masalan, oldindan qizdirilgan pechda.

Go'shtni pishirganda, suvdan quyuq ko'pikni olib tashlashni unutmang.
Barcha sabzavotlar kungaboqar yoki zaytun moyida qovuriladi, yonib ketmaslik uchun jarayon davomida ikki-uch osh qoshiq suv qo'shiladi.
Er bilan yaqin aloqada bo'lganligi sababli, ko'katlarni oqadigan suv bilan yuvish kerak.
Ko'katlardagi vitaminlarni saqlab qolish uchun ularni pichoq bilan kesmaslik kerak, lekin ularni qo'llaringiz bilan yirtib tashlashingiz kerak.
Mazali no'xat sho'rvasi yana bir soat tursa, yanada mazali bo'ladi.
Sho'rva uchun sizning xohishingizga qarab smetana yoki mayonez tayyorlang.

No'xat sho'rvasiga mol go'shti bilan har qanday ziravor qo'shishingiz mumkin. Ammo retseptni buzmaslik va asosiy ta'mni saqlab qolish uchun ziravorlarni kichik qismlarga qo'shish kerak.