Tarkibi:

Bir sumka jele (sizga 50 g kerak bo'ladi)
150 g smetana
rezavorlar / mevalar
asal / sirop / shakar kukuni (ixtiyoriy)

Pishirish:

Keling, ko'rsatmalarga muvofiq jele tayyorlashni boshlaylik, lekin biz talab qilinganidan 2 baravar kam suv olamiz.

Aralashmani sovushini kuting, shu vaqt ichida uni shirinlik, rezavorlar yoki mevalar beriladigan idishning pastki qismiga qo'ying.
Smetana ichiga ozgina sovutilgan suyuqlik, asal / sirop / shakar kukuni qo'shing (kerak emas, jele allaqachon etarlicha shirin) va pufakchalar paydo bo'lguncha hamma narsani yaxshilab uring.

Meva / rezavorlar bilan idishga quying va to'liq qotib qolguncha muzlatgichga yana bir soat qo'ying!

Yoqimli ishtaha!

Kakao asosidagi shokoladli muss

yogurt - 100 g.

Yog'siz tvorog - 300 g.
tatib ko'rish uchun tatlandırıcı yoki steviya
kakao - 1,5 osh qoshiq.
jelatin - 15 g.

1. Yogurt, tvorog, tatlandırıcı, maydalangan kukun va kakaoni blenderda silliq bo'lguncha uring.
2. Jelatinni sovuq suvda 10-15 daqiqa davomida namlang.
3. Jelatinli panani olovga qo'ying, qaynatib oling.
4. Jelatin qo'shing shokoladli krem, yaxshilab aralashtirish uchun.
5. Kremni mikser bilan 1-2 daqiqa urib oling.
6. Mousni idishlarga quying, 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Agar xohlasangiz, yong'oq qo'shishingiz mumkin.

Ushbu retsept bo'yicha siz kakaoni sevimli mevalaringiz yoki mevalaringiz bilan almashtirib, mevali mousni ham qilishingiz mumkin.

limonli muss

Tarkibi:
Suv - 2 osh qoshiq
Jelatin - 1 choy qoshiq
Sariyog '- 110 g

Shakar - ¾ stakan
Limon qobig'i - 3 osh qoshiq
Limon sharbati - ½ stakan
Bir chimdik tuz
6 ta katta sarig'i
Qattiq qaymoq - 1,5 stakan
Shakar - 2 osh qoshiq

Pishirish:
Kichik idishda jelatinni suvga botirib, taxminan 10 daqiqaga qoldiring.
Bu vaqtda, sariyog'ni yirtqichlardan eritib oling. Issiqlikdan olib tashlang, shakar, tuz, sharbat va limon qobig'ini qo'shing. Sarig'i bilan aralashtiramiz va urib, urib, ustiga qo'ying kichik olov, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing. Qalin bo'lguncha pishiring (taxminan 8-10 daqiqa). Hech qachon qaynatib qo'ymang, aks holda aralashma siqiladi. Agar bug 'oqa ​​boshlasa, qaynatishdan oldingi kabi, keyin 20 soniya davomida issiqdan olib tashlang, ozgina sovutib, olovga qayting.
Aralash qalinlashgandan so'ng, jelatinni aralashtiring. Aralashtirganda aralashmani xona haroratiga sovutib oling. Kremni shakar bilan qattiq cho'qqisiga qadar ko'pirtiring, uning yarmini mussga qo'shing, qaymoq cho'kmasligi uchun muloyimlik bilan aralashtiring. Mousni 4-6 ta idishga bo'ling, qolgan kremni ustiga qo'ying.

SUT JELLI VA MUSSE
Retseptlar va fotosuratlar

Sutli jele

Ingredientlar : 3/4 st. jelatin qoshiqlari, 1/2 chashka suv, 2,5 stakan sut, 3 osh qoshiq. granüllangan shakar qoshiqlari, vanillin.

Ovqat pishirish

Jelatin kukunini qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang, 30 daqiqa davomida yumshoq bo'lguncha namlang va siqib oling. Sutni qaynatib oling, ichiga shakar soling, qaynatib oling, so'ngra issiqdan olib tashlang va aralashtiring, unda siqilgan jelatinni eritib yuboring. Massa bir oz soviganida, ta'mga vanillin qo'shing, aralashtiring, peçete yoki nozik elakdan o'tkazib, qoliplarga (yoki stakanlarga) soling va sovuq joyga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin, qoliplarni 2-3 soniya davomida pastga tushiring issiq suv va sovutilgan plitalarga jele qo'ying.

sut jeli klyukva jeli bilan.

Sarig'i bilan sutli jele

Ingredientlar : 4 tuxum sarig'i, 10 g jelatin, 1 stakan sut yoki qaymoq, 4 osh qoshiq. qoshiq shakar, vanillin.

Ovqat pishirish

Sariqlarni shakar va vanil bilan maydalang, issiq sut yoki qaymoq quying. Keyin suyultirilgan jelatin bilan aralashtiring va massa qalinlashguncha yoğurun. Qattiqlashish uchun sovuq joyga qo'ying.

Shokolad bilan bezatilgan sutli jele.

Ko'pirtirilgan sut jeli

Ingredientlar : 0,5 l sut, 2 osh qoshiq. bir qoshiq granüllangan shakar, 25 g jelatin, bir chimdim vanillin.

Ovqat pishirish

Jelatinni suv bilan to'kib tashlang, shishib ketsin. Sutni shakar bilan qaynatib oling, vanillin qo'shing. Shishgan jelatinni issiq sutda eritib, ozgina sovutib, qalin ko'pikka uring. Porsiyalangan idishlar massasi bilan to'ldiring, sovuq joyda muzlatish uchun ruxsat bering. Berry siropi, meva yoki shokolad sousi bilan jele xizmat qiling.

Sut va berry jeli.

Sut va berry jeli

Ingredientlar : 1 osh qoshiq. jelatin qoshiq, 1/2 chashka suv, 1,5 stakan sut, 4 osh qoshiq. granüllangan shakar qoshiqlari, 2-3 osh qoshiq. kızılcık yoki boshqa rezavorlar qoshiqlari.

Ovqat pishirish

Jelatin kukunini sovuq qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang va 30 daqiqa davomida yumshatilguncha namlang. Keyin sut jeli tayyorlang, buning uchun sutni qaynatib oling, unga donador shakar (1,5 osh qoshiq) qo'shing, qaynatib oling va aralashtirib, namlangan va siqilgan jelatinning yarmini eritib yuboring. Tayyorlangan sut jelini sovutilgan metall qoliplarga yoki taxminan 5 sm qatlamli stakanlarga quying, sovutib oling va u qattiqlashganda, yarim suyuqlik qatlamini quying. berry jeli, keyin yana sut mahsulotlari va boshqalar. Berry jeli quyidagi tarzda tayyorlang. Kızılcık (yoki boshqa rezavorlar) sharbatini siqib oling, peçete yoki nozik elakdan o'tkazing. Sharbatni siqib chiqqandan keyin olingan massani qaynatib oling, granüllangan shakar qo'shing (2,5 osh qoshiq), qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang. Keyin bulonni torting, namlangan va siqilgan jelatinning yarmini qo'shing, aralashtiring, ozgina sovib turing va berry sharbatini quying.

Vanilla sutli jele

Ingredientlar : 3 stakan sut, 4-6 choy qoshiq shakar, 4 dona tuxum, 1/2 paket vanil shakar.

Ovqat pishirish

Sutga shakar va tuxum qo'shing, vanil shakar qo'shing, uring. Ko'pirtirilgan massani tekis kostryulkalar ichiga solingan stakanlarga quying. Idishga issiq suv quying, stakanlarni folga bilan yoping, panani qopqoq bilan yoping va suv haroratini 80 ° C darajasida ushlab turgan holda taxminan 40 daqiqa qizdiring. Jelly qalinlashganda, yopiq idishda sovutib oling. Plitalarga stakanlarni (pichoq bilan aylanib) qo'ying. Kichkina gofretlar, pirojnoe bilan xizmat qiling yoki murabbo bilan bezang. Siz meva siropi bilan sug'orishingiz mumkin.

Vanil jelli krem

Ingredientlar : 0,5 l sut, 4 dona tuxum, 1 osh qoshiq. bir qoshiq un, 150 g shakar, 30 g jelatin, bodom yoki findiq, shakarlangan mevalar.

Ovqat pishirish

Sut, sarig'i, un va shakardan pishiring vanil kremi. Issiqlikdan olib tashlang, avval sovuq suvda namlangan jelatin qo'shing va sovib ketguncha aralashtiring. Keyin ko'pirtirilgan oq, qovurilgan va maydalangan bodom yoki findiq va mayda tug'ralgan shakarlamalar qo'shing. Kremni qolipga soling va uni qattiqlashtiring.

Bodom bilan sutli jele

Ingredientlar : 1/2 chashka achchiq bodom qoshiqlari, 1,5 osh qoshiq. shirin bodom qoshiqlari, 2,5 stakan sut, 3 osh qoshiq. granüllangan shakar qoshiqlari, 1 osh qoshiq. bir qoshiq jelatin

Ovqat pishirish

Achchiq va shirin bodom issiq suv quyib, 3-4 daqiqa qaynatiladi, elakka solinadi va tozalanadi. Tozalangan bodomni ohakda silliq bo'lguncha maydalang, pyure massasi olinmaguncha qaynatilgan sutni kichik qismlarga qo'shing. Keyin qolgan sutni quying va aralashtirib, 10-15 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, aralashmani peçete yoki nozik elakdan o'tkazing va shakar qo'shing. Issiqlik, qaynatishga ruxsat bermasdan, avval sovuq suvda namlangan jelatinni eritib, aralashtiring. Tayyor aralashmani torting, qoliplarga quying, jele hosil bo'lguncha sovutib oling.

Kofe jeli qatlami bilan stakanlarga quyilgan sut jeli.

Sut va kofe jeli

Ingredientlar : 2 choy qoshiq tabiiy qahva, 1,5 stakan suv, 2/3 stakan sut, 3-4 choy qoshiq shakar, 3 choy qoshiq jelatin.

Ovqat pishirish

Qahva qaynatib oling va suzing. Sutni shakar bilan qaynatib oling, sovuq suvga namlangan jelatin qo'shing va aralashtirib, qaynatib oling. Qahva bilan aralashtirib, muzlatgichga qo'ying. Ko'pirtirilgan qaymoq yoki pechene bilan xizmat qiling.

Karamelli sutli jele

Ingredientlar : 3 stakan sut, 4 choy qoshiq shakar, 4 tuxum, 2 osh qoshiq. karamel uchun shakar qoshiqlari, 2-3 osh qoshiq. qoshiq suv.

Ovqat pishirish

"Sut vanil jeli" retsepti bo'yicha tayyorlang (yuqoriga qarang). Karamel uchun shakarni skovorodkada oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, qaynoq suv quying, qaynatib oling, sut bilan aralashtiring.

Malinali siropli sutli jele

Ingredientlar : 1 osh qoshiq. jelatin qoshiq, 1 stakan suv, 1 stakan sut, 2 osh qoshiq. malina siropi qoshiqlari.

Ovqat pishirish

Jelatin kukunini 30 daqiqa qaynatilgan sovuq suvda (4 osh qoshiq) namlang, so'ngra tülbent yoki elak ustiga qo'ying va siqib oling. Sutni suv (2/3 chashka) va malina siropi bilan qaynatib oling, tayyorlangan jelatin qo'shing va aralashtirib, suyuqlikni qaynatib oling, keyin xona haroratiga sovutib, vazalarga quying va muzlatgichga qo'ying.

Ko'pirtirilgan qaymoqli "atirgullar" bilan shokoladli jele.

shokoladli jele

Ingredientlar : 8 ta tuxum, 200 g shakar kukuni, 1 litr sut, 50 g kakao kukuni, 25 g jelatin, 2 paket vanil.

Ovqat pishirish

Sariqlarni oq bo'lguncha maydalang shakar kukuni. Oldin oz miqdorda sovuq sut bilan suyultirilgan sut va kakao qo'shing. Aralashmani past olovga qo'ying va qaynab ketguncha va qalinlashguncha aralashtiring. Issiqlikdan olib tashlang va aralashtirishni to'xtatmasdan, avval sovuq suvda namlangan jelatin qo'shing. Aralash soviganida, ko'pirtirilgan tuxum oqi va vanillin qo'shing, aralashtiring, qolipga quying va qattiqlashishi uchun sovuq joyga qo'ying.

Jelly chiqdi nordon sut

Ingredientlar : 0,5 l nordon sut, 65 g shakar, 1 paket vanil shakar, 1/2 choy qoshiq maydalangan limon qobig'i, 50 g yong'oq yoki bodom, 20 g jelatin, 1/2 chashka suv, tuz.

Ovqat pishirish

Sut, shakar, vanil shakar, bir chimdik tuz, maydalangan limon qobig'i va tug'ralgan yong'oqlarni aralashtiring. Jelatinni oz miqdorda sovuq suvda namlang, issiq suv bilan aralashtiring va tayyorlangan massaga quying, aralashtiring. O'zingizni bosing. Meva sharbati bilan xizmat qiling.

Yogurt jeli murabbo mevalari bilan bezatilgan.

Yogurt jeli

Ingredientlar : 200 ml tvorog, 2 osh qoshiq. smetana qoshiqlari, 2 osh qoshiq. qoshiq shakar kukuni, 2 choy qoshiq jelatin, 1 stakan suv, limon qobig'i, vanillin.

Ovqat pishirish

Smetana, chang shakar qo'shing, limon qobig'i va yaxshilab aralashtiramiz. Issiq suvda oldindan namlangan jelatinni eritib, tayyorlangan aralashmani quying. Aralashmani idishlarga to'kib tashlang va muzlatgichga qo'ying. Yarim qotib qolgan jele ichiga har qanday meva va rezavorlarni qo'yishingiz mumkin.

Dolchinli yogurt jeli

Ingredientlar : 3 stakan tvorog, 1/2 stakan donador shakar, 1 choy qoshiq maydalangan doljin, 1 osh qoshiq. bir qoshiq jelatin

Ovqat pishirish

Tuzlangan sutni shakar va maydalangan doljin bilan aralashtiring. Jelatin tayyorlang. Buning uchun jelatin kukunini yarim soat davomida sovuq suvda (1/2 chashka) namlang, uni elakka soling, issiq suvda (1/2 chashka) eritib oling; 35 ° C gacha sovutgandan so'ng, yogurtga qo'shing, aralashtiramiz, qolipga quying va qattiqlashtiring.

Kefirdan jele

Ingredientlar : 2 stakan kefir, 3 osh qoshiq. shakar qoshiqlari, 1/2 limon yoki vanillinning maydalangan qobig'i, 1 osh qoshiq. bir qoshiq jelatin

Ovqat pishirish

Jelatin sovuq suvda shishib ketsin, keyin suv hammomida eriguncha qizdiring. Kefirga shakar, maydalangan limon qobig'i va iliq erigan jelatin qo'shing. Suyuqlikni qoliplarga yoki kengroq quying sharob stakanlari muzlatgichda qalinlashsin. Qulupnay siropi va rom aralashmasi bilan xizmat qiling. Rumni shirin sharob bilan almashtirish mumkin.

Yangi meva bo'laklari bilan yogurt jeli.
Sovutilgan jele bir oz qalinlasha boshlaganda mevalar qo'shiladi.

Yogurt jeli
(bolgar retsepti)

Ingredientlar : 30-40 g jelatin, taxminan 125 ml suv, 2 osh qoshiq. osh qoshiq qaynoq suv, 2 litr qatiq, 100 g shakar, 1/2 limon qobig'i, 1-2 osh qoshiq. rom yoki konyak qoshiqlari (ta'mga).

Ovqat pishirish

Jelatinni sovuq suvda namlang, ustiga qaynoq suv quying, yaxshilab aralashtiramiz va bug 'hammomida shakar bilan ko'pirtirilgan yogurtga quying. Limon qobig'i va rom bilan ta'mga soling. Vazolarga quying, yuving sovuq suv. Siz uni plastinkalarga qo'yishingiz va suyuq shokolad bilan bezashingiz mumkin.

Zardobli jele

Ingredientlar : 1 litr zardob, 120 g shakar, 30 g jelatin, har qanday murabbodan 80-100 g rezavorlar.

Ovqat pishirish

Uch qavatli doka orqali filtrlangan zardobga shakar qo'shing, so'ngra taxminan yarim soatdan keyin sovuq suvda shishgan jelatin va aralashmani deyarli qaynaguncha qizdiring. Shundan so'ng, go'sht maydalagichdan o'tgan murabbo rezavorlar bilan birlashtirib, qoliplarga issiq jele quying va muzlatgichda muzlatib qo'ying.

Qahva jeli qatlami bilan kremsi jele.
Muzlatilgan jele qolipdan olib tashlanganidan keyin tepada bezatilgan.
ESLATMA.
Jellyni qolipdan olib tashlash uchun qolip qisqa vaqt (2-3 soniya davomida) issiq suvga botiriladi yoki issiq suv bilan namlangan mato bilan artiladi. Keyin jele mog'or plastinka bilan qoplanadi va tezda ag'dariladi.

Kremsi jele

Ingredientlar : 1,5 stakan qaymoq, 1/2 stakan granüllangan shakar, 3/4 osh qoshiq. jelatin qoshiqlari, limon qobig'i, 1 limon sharbati, 1/2 chashka suv.

Ovqat pishirish

Krem, donador shakar, limon qobig'ini qaynatib oling, suzing va salqin. Jelatin kukunini taxminan 1/2 soat sovuq suvda namlang, siqib oling, issiq suvda eritib oling, torting, qaymoqqa quying, qo'shing. limon sharbati, aralashtiring, qoliplarga quying va salqin.

Berry jele qatlami bilan smetana jeli.

Smetana jeli

Ingredientlar : 500 g qalin smetana, 100 g shakar kukuni, 1 limon yoki vanillinning maydalangan qobig'i, 15 g jelatin.

Ovqat pishirish

Smetanani ko'pikka uring, qoshiqda shakar kukuni qo'shing. Maydalangan qobiqni sovuq suvda namlangan va issiq choyda suyultirilgan jelatin bilan aralashtirib, muzlatgichga qo'ying. 15-20 daqiqadan so'ng ikkala massani aralashtirib, qoliplarga quying va yana muzlatgichga qo'ying.

"Tiger" smetanasidan puff jele

Ingredientlar : 250 g smetana, 50 g shakar, 30 g jelatin, vanil shakar, 200 ml meva siropi, 1 stakan suv.

Ovqat pishirish

Qalin qaymoqqa suv hammomida qaymoq keltiring, tayyorlangan jelatin (uchinchi qism), vanil shakar va shakar qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Meva siropini qaynatilgan suv bilan suyultiring va qolgan jelatin qo'shing. Smetananing bir qismini chuqur laganda ichiga to'kib tashlang, muzlatgichda jelatinli mustahkamlikka qadar sovutib oling. Muzlatilgan jele qatlamiga (qolipga quyilgan jele qatlamining to'liq qotib qolishiga yo'l qo'yib bo'lmaydi, chunki u siljish paytida tozalanishi mumkin; sirop bilan tayyorlangan massaning bir qismini to'kib tashlang, yana muzlatgichga qo'ying, qattiqlashtiring. Buni bir necha marta takrorlang (b- 7 qatlam bo'lishi kerak.) Xizmat qilayotganda, tayyor jele kub shaklida kesib oling.Bir stakanda murabbo bilan xizmat qiling.

Malinali muss.

Ingredientlar : 1/2 chashka osh qoshiq jelatin, 2 stakan yangi malina, 1/2 chashka shakar, 2 tuxum oqi, 1 stakan krem.

Ovqat pishirish

Jelatinni suvga botiring. Malinadan 1/2 chashka sharbatini siqib, unga shakar qo'shing va siropni past olovda qaynatib oling. Barcha malinalarni siropga soling va yana 10 daqiqa pishiring. Jelatin qo'shing va jelatin eriguncha aralashtiramiz, keyin elakdan o'tkazing va salqin. Tuxum oqlarini ko'pik paydo bo'lguncha ko'pirtiring va ularni pyuresi malinaga soling. Kremni muzga ozgina urib, malina bilan aralashtirib, yana uring. Sovutilgan holda xizmat qiling.

Konyak bilan shokoladli mouss.

Shokoladli muss

Ingredientlar : 50 g sutli shokolad, 1,5 osh qoshiq. qaynatilgan kuchli qora qahva qoshiqlari, 2 tuxum, 2 osh qoshiq. qoshiq shakar kukuni, 1/2 choy qoshiq vanil, 1 stakan qaymoq.

Ovqat pishirish

Shokoladni qahvaga soling, kiying suv hammomi va shokolad eriguncha aralashtiramiz, keyin salqin. Sariqlarni shakar kukuni bilan maydalang, eritilgan shokolad va vanil qo'shing. Tuxum oqlarini mayin bo'lguncha uring va shokoladga quying, yaxshilab aralashtiring. Kremni alyuminiy idishga quying, muz ustiga qo'ying va qalin yumshoq ko'pik hosil bo'lguncha ko'pirtirgich bilan uring. Ko'pirtirilgan kremni shokoladga quying va aralashtiring. Muzni 4-6 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Smetana moussi.

Ingredientlar : 300 g smetana, 2 osh qoshiq. qoshiq shakar kukuni, 10 g apelsin qobig'i, 2 choy qoshiq jelatin, vanillin.

Ovqat pishirish

Smetanani ko'pirtirgich bilan urib, shakar kukuni qo'shing, maydalangan apelsin qobig'i va vanilin. Keyin quying, ko'pirtiring, eritilgan jelatin, vazalarga soling va salqin.

Bugun biz jelatinli, chiroyli, oddiy va juda mazali meva va qaymoqli ajoyib desert tayyorlaymiz.

Bu mevali desert mavjud butun yil davomida, qishda siz xurmo, banan, kivi, apelsin, konservalangan mevalar, yaxshi, rezavorlar va mevalar mavsumida tanlov odatda juda katta. Shirinni xizmat qilishdan taxminan bir soat oldin tayyorlash tavsiya etiladi, keyin tayyor shirinlikdagi smetana to'ldirish ta'mi va mustahkamligi bo'yicha Qushlarning suti tortidagi suflega o'xshaydi va umuman jele uchun emas. Ushbu ma'lumot jele yoqtirmaydiganlar uchundir. Ammo ertasi kuni shirinlik juda mazali bo'ladi, faqat to'ldirish zichroq bo'ladi. Issiq kunda muzlatgichni ochish va sizni juda sovuq, juda chiroyli va shunday nima kutayotganini ko'rish qanchalik yoqimli mazali desert dan yangi rezavorlar va mevalar va smetana!

Shunday ekan, tayyorlanaylik.

(6 piyola uchun)

• 500 g har qanday yog'li smetana
• 1 stakan shakar
• 20 g jelatin (10 g dan 2 paket)
• 1 paket vanil shakar (10-15 g) yoki vanilin (1,5 g)
• siz tanlagan har qanday meva

Pishirish:

Birinchidan, mevalarni kub shaklida kesib oling:

Endi smetana to'ldirishni tezda tayyorlaylik. Bir stakanga 100 ml iliq suv quying va ichiga 20 g tezkor jelatin quying. Stakanni juda issiq suvli chuqur idishga soling. Jelatin to'liq eriguncha aralashtiriladi.

Smetana shakar va vanil bilan shakar eriguncha mikser bilan uring. Keyin jelatin qo'shing va yana uring.

Meva idishlariga quying qatiq.

Biz mevalar, rezavorlar, shokolad bilan bezatamiz va yarim soat davomida muzlatgichga qo'yamiz.

Mana, bizda meva va qaymoqning ajoyib shirinligi bor. O'ylaymanki, siz va mehmonlaringiz mamnun bo'lishadi.

Siz o'zingizning yaqinlaringizni boshqa shirinliklarni tayyorlash orqali xursand qilishingiz mumkin, masalan, juda mazali yoki suyuq plomba bilan mazali.

Va bugun men siz bilan xayrlashaman. Hammaga xayrli kun va yaxshi kayfiyat!

Har doim zavq bilan pishiring!

Tabassum! 🙂

Smetana jeli kakao jelidan ham mazali bo'lib chiqdi. Ushbu turdagi shirinlikni sevuvchilar uchun smetana jeli tayyorlashning yana bir variantini taklif qilaman. Shirinlik u yumshoq va engil bo'lib chiqadi va smetana yog'li tarkibi tufayli kaloriyalarni kamaytirish mumkin. Mevalar yangi yoki muzlatilgan bo'lishi mumkin. Ular yorqinroq ta'm va rang uchun qo'shiladi.

Jelatin va rezavorlar bilan smetana jeli tayyorlash uchun bizga faqat bir nechta ingredient kerak (rasmga qarang).

Jelatinni sovuq suv bilan to'kib tashlang. 12 gramm jelatin uchun 100 ml suv kerak bo'ladi.

Jelatinni shishishi uchun 30 daqiqaga qoldiring, agar tezkor jelatin 15 daqiqa davomida etarli bo'lsa.

Shakar va 2 osh qoshiq suvdan sirop tayyorlang. Buni dibi og'ir qozon yoki qovurilgan idishda qilish yaxshidir, isitish sekin bo'ladi va shakar yonmaydi.

Shakar eriganida, siropni sovutish kerak.

Jelatinni suv hammomida isitib oling yoki Mikroto'lqinli pech suyuq issiq holatga keltiriladi. Smetana xona haroratida bo'lishi kerak. Smetana ichiga iliq sirop va jelatin tushiring, hamma narsani tezda aralashtiring.

Smetana jelini qoliplarga quying va rezavorlar qo'shing.

Jelly uchun siz nafaqat foydalanishingiz mumkin Silikon shakllari, balki har qanday chuqur idishlar, ularni qo'ygandan keyin yopishtiruvchi plyonka yoki paket.

1-2 soatdan keyin jele qattiqlashadi va foydalanishga tayyor bo'ladi. Ehtiyotkorlik bilan qoliplardan olib tashlang va rezavorlar bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Men bu mazali desertni tayyorlaganimda, mening oilam uning nimadan tayyorlanganini ham tushunishmadi. Barcha ingredientlar juda uyg'un tarzda birlashtirilgan va yoqimli ta'm simfoniyasini hosil qiladi. Buni so'z bilan ta'riflash juda qiyin, pishirishga harakat qilish ancha oson. Smetana desertining mustahkamligi ko'plab kichik pufakchalar bilan sufle hisoblanadi. Va qaymoqni alohida-alohida qanday qamchilasangiz ham, bunday mustahkamlikka erisha olmaysiz. Aynan banan, g'alati, sufleni juda havodor qiladi. Va ular qanday qilib apelsin bilan mukammal birlashadi - bu shunchaki ertak! Vanillinli smetana bu lazzat kombinatsiyasini engil nordon-qaymoq ta'mi va nozikligi bilan boyitadi va suyultiradi. vanil ta'mi. Va jelatin faqat shirinlik shaklini beradi. Ushbu oddiy va ayni paytda mazali desertni tayyorlang - va siz meni tushunasiz.

Tarkibi:

• 350 ml. qatiq;
• 2 shirin apelsin;
• 3 ta banan;
• 2 chimdim vanillin;
• 0,5 st. Sahara;
• 20 g jelatin.

Jelatinli smetana desertining retsepti

1. Jelatinni stakanga quying va sovuq qaynatilgan suv bilan to'ldiring. Keling, shishib ketaylik.

2. Smetanani chuqur idishga quying. Smetana tarkibidagi yog 'miqdori muhim emas. Men retseptda ishlatganman suyuq smetana 20% yog '. Ammo agar siz yog'li smetanani yoqtirsangiz, uni ishlatishingiz mumkin. Ushbu retseptda asosiy narsa tasdiqlangan jelatindan foydalanishdir, buning natijasida shirinning suyuq mustahkamligi qattiqlashadi va aylanadi. yumshoq sufle.

3. Biz bananlarni yuvamiz, tozalaymiz va smetana bilan idishga darhol qo'pol chopamiz. Bu erda shakar tushiring va vanil qo'shing. Men vaqt sinovidan o'tgan vanillinni ishlatganman, lekin siz bugungi kunda mashhur va bozorda mavjud bo'lgan vanil tayog'ini olishingiz mumkin yoki vanil mohiyati.

4. Apelsinlarni yuving. Yangi tayyorgarlik uchun bitta apelsindan foydalanamiz. tabiiy sharbat.

5. Bitta apelsindan men taxminan 0,5 stakan xushbo'y yangi siqilgan sharbat oldim. Hech qanday do'konda sotib olingan apelsin sharbati uni shirinlik bilan almashtira olmaydi!

6. Qolgan apelsinni tozalang, nozik va chiroyli choping.

7. Sharbatni qaymoq va banan bilan idishga quying.

8. Blender yordamida hamma narsani suyuqlikka aylantiring bir hil massa ko'p kichik pufakchalar bilan. Massaning mustahkamligi juda o'xshash sutli kokteyl, lekin undan bir oz qalinroq.

9. Bir stakan shishgan jelatinni mikroto'lqinli pechga qo'ying va jelatin donalari to'liq eriguncha isitiladi. Hech qanday holatda jelatin qizdirilmasligi va qaynatilmasligi kerak, aks holda u bizga kerak bo'lgan jelleşme xususiyatlarini yo'qotadi va shirinlik qattiqlashmaydi. Mikroto'lqinli pech bo'lmasa, eski usulda suv hammomidan foydalanishingiz mumkin.
Shunday qilib, maydalangan apelsinning bir qismini shirin suyuqlik massasi bilan idishga qo'shing va jelatinni quying.

10. Har bir narsani qoshiq bilan aralashtirib, porsiya qoliplariga quying. Shirin idishlarda yoki oddiy shisha stakanlarda chiroyli ko'rinadi. Biz uni to'liq qotib qolguncha muzlatgichga qo'yamiz (qoliplar hajmi va jelatin sifatiga qarab taxminan 2-3 soat). Shirin butunlay muzlatilgan bo'lsa, qolgan apelsin bo'laklarini ustiga qo'ying.

Banan tufayli sufle biroz qorayadi, lekin u juda yumshoq va havodor bo'lib chiqadi.

Yoqimli ishtaha!

Smetana jeli - bu ajoyib desert, uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi minimal to'plam mahsulotlar.

Noziklikning ta'mi hech qanday holatda kam emas sotib olingan tortlar va pirojnoe, lekin ko'p jihatdan g'alaba qozonadi.

Smetana jeli tez tayyorlanadi, tabiiy mahsulotlarni o'z ichiga oladi, arzon va juda sog'lom. Va shirinlik uchun ko'plab variantlar mavjud, shuning uchun u hech qachon zerikmaydi!

Smetana jeli - tayyorlashning umumiy tamoyillari

Jelly tayyorlash uchun ishlatiladi har qanday yog 'tarkibidagi smetana. Bu juda kislotali bo'lmasligi muhimdir. Qanday yangi mahsulot shirinlik shunchalik yaxshi bo'ladi. Shirinlik uchun shakar yoki kukun qo'shiladi. IN dietali shirinliklar o'rinbosarlarni qo'yishingiz mumkin: tabiiy yoki sun'iy. Agar granüllangan shakar ishlatilsa, unda aralashmaning donni eritishi uchun turishiga ruxsat berish kerak. Kukunli smetana ingredientlarni birlashtirgandan so'ng darhol ishlatilishi mumkin.

Jelatin shirinlik uchun siz kukun yoki choyshabdan foydalanishingiz mumkin. Ko'pincha, birinchi variant, chunki u qulayroq bo'lganligi sababli, dozalash osonroq, u ko'pchilik retseptlarda ko'rsatilgan va har bir varaq uchun miqdorni qayta hisoblashning hojati yo'q. Jelatin suyuqlikda oldindan namlanadi, uning miqdori retseptda ham hisobga olinadi. Agar tezkor mahsulot ishlatilsa, shishish uchun 10 daqiqa kifoya qiladi. Oddiy jelatin uchun sizga kamida yarim soat kerak bo'ladi. Shishgan mahsulot donalarni eritish uchun isitiladi, lekin hech qanday holatda qaynatilmaydi.

Smetana jeli uchun yana nima qo'shilishi mumkin: meva va rezavorlar, shokolad va kakao, sut, tvorog, yong'oq, hindiston yong'og'i. Lazzatlanish uchun vanillin, doljin, siroplar, essensiyalar, zest qo'ying.

1-retsept: Vanilla qaymoqli jele

Klassik retsept smetana jeli vanil bilan. U shirinlik sifatida yoki xamir ovqatlarini, keklarni, shu jumladan mevalilarni to'ldirish uchun ishlatilishi mumkin. Retseptda vanil shakar ishlatiladi, uni mohiyati yoki sof ekstrakti bilan almashtirish mumkin.

Ingredientlar

2 osh qoshiq jelatin;

400 gramm smetana;

100 gramm shakar kukuni;

1 paket vanil shakar;

50 gramm suv.

Ovqat pishirish

1. Biz toza suv va jelatinni birlashtiramiz. Yarim soat davomida shishib ketish uchun qoldiring.

2. Smetana ichiga kukun, vanillin soling va mayda donachalar eriguncha ko‘pirtirgich bilan birga uring. Massaning mustahkamligi ingichka bo'ladi.

3. Biz shishgan jelatinni suv hammomiga jo'natamiz, donlarni eritamiz. Kuchli isitish kerak emas.

4. Jelatinni ichiga quying qatiq nozik oqim, chayqalish bilan aralashtirishni to'xtatmang.

5. Tayyorlangan aralashmani tayyorlangan idishlarga to'kib tashlang va muzlatgichda 4 soat davomida salqinlash uchun yuboring. Siz uni muzlatgichga qo'ya olmaysiz, xotiningiz muzga aylanmasligi kerak.

6. Tayyor shirinlikni qaymoq, meva bo'laklari, rezavorlar yoki bilan bezang hindiston yong'og'i parchalari.

2-retsept: Shokoladli chiziqli qaymoqli jele

Smetana bilan chiziqli jele shaffof ko'zoynaklar yoki somonli sharob stakanlarida ajoyib ko'rinadi. Shirin krem ​​va iborat bo'ladi shokolad qatlamlari.

Ingredientlar

20 gramm jelatin;

80 gramm suv;

600 gramm smetana;

100 gramm quyuq shokolad;

150 gramm kukun;

1 paket vanil.

Ovqat pishirish

1. Jelatin tushiring, shishib ketsin.

2. Smetanani kukun bilan aralashtiring.

3. Jelatinni eritib, smetana yuboring, aralashtiring va massani 2 teng bo'lmagan qismga bo'ling.

4. Biz katta qismidan oq jele olamiz va 3 osh qoshiq stakanlarga solamiz, ularni 10 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yamiz.

5. Birinchi qatlamlar qotib qolganda, maydalangan shokoladni bo'laklarga bo'lib eritishingiz kerak. Buni mikroto'lqinli pechda yoki jelatindan keyin hammomda qilish mumkin.

6. Shokoladni qaymoqning kichikroq qismiga jo'natamiz.

7. Biz ko'zoynakni muzlatgichdan chiqaramiz, shokolad qatlamini qo'llaymiz va yana sovutish uchun olib tashlaymiz.

8. Jelly tugaguncha protsedurani takrorlang. Vaqt qisqa bo'lsa, unda siz ikki rangli shirinlik qilishingiz mumkin. Agar to'satdan umumiy massa sharob ko'zoynaklariga yotqizilgunga qadar qattiqlasha boshlasa, uni biroz qizdirish mumkin.

3-retsept: qaymoq va banan bilan jele

Ajoyib xushbo'y hidli nafis desert. Bananli smetana jeli eng yaxshi poyali stakanlarda xizmat qiladi. Bu miqdor 5 ta o'rtacha porsiyani tashkil qiladi.

Ingredientlar

600 gramm smetana;

15 gramm jelatin;

30 gramm shokolad;

2-3 banan;

120 gramm shakar kukuni;

Vanil ixtiyoriy.

Ovqat pishirish

1. Jelatinni 100 gramm suv bilan to'kib tashlang, 15 daqiqaga qoldiring. Keyin hammomda eritib oling, siz mikroto'lqinli pechda qilishingiz mumkin. Asosiysi, yechimning uslubda qizib ketishiga yo'l qo'ymaslik.

2. Jelatin tayyorlanayotganda, smetana shakar kukuni bilan aralashtiriladi, siz bir chimdim vanil qo'sha olasiz, aroma yanada yorqinroq bo'ladi.

3. Biz bananlarni tozalaymiz, har birini uzunligi bo'yicha ikki qismga kesib tashlaymiz, so'ngra bo'ylab tilimga kesib tashlaymiz. Siz yarim doira olishingiz kerak.

4. Banan bo'laklarini stakanlarga soling.

5. Smetanani jelatin massasi bilan birlashtiring, aralashtiring va shirinlik quying.

6. Shokoladni ishqalang, ustiga seping va ko'zoynakni sovuqqa yuboring. 3 soatdan keyin biz olib chiqamiz va zavqlanamiz eng nozik desert!

4-retsept: smetana va kakao jeli

Shokolad ta'mi bilan havodor va engil smetana jeli. Siz har qanday kakaoni olishingiz mumkin, lekin shakar qo'shmasdan kukunni ishlatish yaxshiroqdir. Agar siz shokoladning yanada boy ta'mini olishni istasangiz, unda kukun miqdori qo'shilishi mumkin. Bundan tashqari, kakao va qahva aralashmasidan ham foydalanishingiz mumkin.

Ingredientlar

800 gramm smetana;

1 stakan kukun;

40 gramm kakao;

20 gramm jelatin;

40 gramm shokolad;

70 gramm suv.

Ovqat pishirish

1. Jelatinni sovuq suvda eritib oling, uni qaynatib oling.

2. Kukunni kakao kukuni bilan aralashtiring.

3. Smetana va quruq aralashmani birlashtirib, mikserni oling va 5-8 daqiqa davomida uring. Biz vaznga rioya qilamiz. Agar to'satdan kichik donalar paydo bo'lsa, darhol qamchilashni to'xtating, aks holda yog' bo'ladi.

4. Jelatin eritmasini suv hammomida eritib yuboring yoki oddiygina mikroto'lqinli pechga 20-30 soniya davomida yuboring.

5. Ko'pirtirilgan smetana ichiga quying, aralashtiring.

6. Sharob stakanlari yoki qoliplarga soling va qattiqlashishi uchun sovuqqa yuboring.

7. Yuqori qatlam o'rnatila boshlagach, uchta shokolad, hosil bo'lgan chiplar bilan shirinni seping, to'liq qotib qolish uchun muzlatgichga yuboring. Cho'kish uchun siz oq shokoladdan ham, quyuq shokoladdan ham foydalanishingiz mumkin.

5-retsept: tvorogli qaymoqli jele

Smetana asosidagi jele boshqa versiyasi, bu safar tvorog bilan. Har qanday yog'li tarkib. Tvorogni yumshoq, qaymoqli mustahkamlik bilan ishlatish yaxshiroqdir. Agar mahsulotda bo'laklar ko'p bo'lsa, uni elakdan o'tkazish yoki oziq-ovqat protsessorida kesish kerak.

Ingredientlar

250 gramm tvorog;

250 gramm smetana;

200 gramm sut;

130 gramm shakar (siz kukunni olishingiz mumkin);

15 gramm jelatin;

1 gramm vanillin.

Ovqat pishirish

1. Sutni jelatin bilan birlashtirib, 30 daqiqaga qoldiring. Agar tezkor jelatin ishlatilsa, unda 10 daqiqa kifoya qiladi.

2. Tvorogni qaymoq va shakar bilan birlashtiring. Ulug'vorlik berish uchun massani yaxshilab uring, shakarni eritib yuborish yaxshiroqdir. Oxirida kremga vanil solamiz.

3. Sut va jelatin aralashmasini eritib oling.

4. Biz qaymoq bilan tvorogni qaymoqqa kiritamiz, yaxshilab aralashtiramiz.

5. Biz kelajakdagi shirinlikni qoliplarga yotqizamiz, uni qattiqlashtiramiz. Siz bunday jeleni har qanday rezavorlar, mevalar bilan bezashingiz, shokolad talaşlari bilan sepishingiz mumkin.

6-retsept: oqsil va sariyog 'bilan smetana jeli

Ushbu shirinlikning o'ziga xos xususiyati havodorlik va yengillikdir. Smetana va oqsilli jele ta'miga o'xshaydi qush suti, lekin uni tayyorlash ancha oson. Bu ham ozgina kerak sariyog', yumshatish uchun issiqda oldindan joylashtirish maqsadga muvofiqdir.

Ingredientlar

400 gramm smetana;

20 gramm jelatin;

150 gramm shakar;

100 gramm suv;

100 gramm sariyog '.

Agar so'ralsa, lazzatlanish uchun vanil, limon sharbati, doljin, har qanday mohiyati qo'shing.

Ovqat pishirish

1. Jelatinni idishga quying, suv qo'shing, donalar shishib ketsin. Suv o'rniga har qanday sharbat yoki sut qo'shishingiz mumkin.

2. Biz qaymoqni shakar bilan birlashtiramiz, vanil yoki boshqa lazzat manbasini qo'yamiz. Yaxshilab aralashtiramiz.

3. Sincaplarni idishga soling, bir chimdik tuz qo'shing va barqaror cho'qqilarga qadar uring.

4. Jelatin eritmasini eritib, smetana bilan birlashtirib, issiqda yumshatilgan sariyog 'qo'shing va intensiv aralashtiramiz.

5. Protein ko'pikini muloyimlik bilan kiriting, massani cho'ktirmaslikka harakat qilib, pastdan yuqoriga qoshiq bilan aralashtiring.

6. Biz shirinlikni oldindan tayyorlangan idishlarga joylashtiramiz va uni qattiqlashtiramiz. Xuddi shu massa ikkita pechene keki orasiga qo'yilishi mumkin.

Retsept 7: Meva va / yoki rezavorlar bilan smetana jeli

Oddiygina stakanlarga quyib, qoliplarga solib, keyin plastinkalarga solib qo'yish yoki ajoyib taom tayyorlash mumkin bo'lgan ajoyib desert. jele keki. Smetana jeli uchun siz har qanday meva va rezavorlardan foydalanishingiz mumkin, ammo sharbatni ichkariga kiritmaydigan va shaklini yaxshi saqlaydigan zich mahsulotlardan foydalanish tavsiya etiladi.

Ingredientlar

600 gramm smetana;

250 gramm kukun;

20 gramm jelatin;

100 gramm sut;

400 gramm meva va rezavorlar.

Ovqat pishirish

1. Odatdagidek, biz jelatinni namlashdan boshlaymiz. Faqat kukunni sut bilan birlashtiring, shishish uchun kamida 15 daqiqa turing.

2. Smetanani kukun bilan uring. Bu juda ko'p, chunki u qo'shilgan ko'p miqdorda mevalar. Ammo shirin mevalar, masalan, banan, gilos, qulupnay ishlatilsa, unda shakar miqdori kamayishi mumkin.

3. Jelatinni eritib, smetana yuboring, aralashtiring. Endi massa sovib ketishi uchun 10 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yilishi kerak, lekin ushlanmaydi.

4. Meva va mevalarni yuvish va quritish, chiroyli bo'laklarga bo'lish kerak.

5. Biz sovutilgan smetana massasini chiqaramiz, unga mevalar bilan tayyorlangan rezavorlar qo'shamiz, aralashtiramiz.

6. Qoliplarga soling. Kichik, katta, oddiy yoki jingalak idishlardan foydalanishingiz mumkin. Kek uchun silikon qoliplardan foydalanish qulay.

Jelatin hech qachon alyuminiy idishda eritilmaydi yoki qizdirilmaydi. Bundan tashqari, unda krem ​​tayyorlamang. Aks holda, shirinlik yoqimsiz ta'mga ega bo'ladi va hatto qorayishi mumkin.

Jelatinni qaynatishga yo'l qo'ymaslik juda muhim, aks holda massa qalinlashmaydi va suyuqlik bo'lib qoladi. Donalarning ozgina qizdirilganda ham yaxshi erishi uchun siz kukunni oldindan namlashingiz va yaxshilab shishib ketishiga yo'l qo'yishingiz kerak.

Agar shirinlik kattalar uchun mo'ljallangan bo'lsa, unda smetanaga ozgina likyor, sharob yoki konyak qo'shilishi mumkin. Jele ta'mi yanada to'yingan, chuqurroq bo'ladi va rangi qizil sharobdan ham o'zgaradi.

Jellyni qolipdan chiqarolmayapsizmi? Idishni bir necha soniya davomida issiq suvga botirib oling va shirinlik u bilan osongina ajralib chiqadi. Lekin harorat o'zgarishi tufayli portlashi mumkin bo'lgan shisha shakllari bilan ehtiyot bo'lishingiz kerak.

Rangli o'tishlar orasida yupqa shokolad qatlami qo'ysangiz, chiziqli jele ajoyib ko'rinadi. Va uni doimo eritib yubormaslik uchun idishni mahsulot bilan issiq suv bilan yirtqichlardan soling. U soviganida, siz qaynoq suv qo'shishingiz yoki pechkani yoqishingiz mumkin.