Тільки мудра господиня знає, що з продуктів, що залишилися, можна приготувати справжні кулінарні шедеври. Вона не викидатиме недоїдену кашу, а краще використовує її з розумом. Адже справжня жінка «приготує і з сокири». Давайте разом вчитися цьому і спершу дізнаємося, що приготувати із залишків каші. З решток будь-яких каш можна приготувати запіканку, биточки, котлети, пудинги, начинки для пирогів і т.д.

Гречані котлети

Ось і почався піст. А іноді дуже хочеться з'їсти хоча б одну котлетку. Вихід знайдено – вегетаріанські котлетки. Вони не займуть у вас багато часу та грошей, але при цьому будуть дуже смачні. У рецепт не входить борошно, молочні продукти та яйця, тому страва просто створена для пісного столу.

• Склянка гречки.
• Вода (2 склянки).
• Картопля (2-3 шт).
• Спеції та сіль на ваш смак.
• Рослинна олія.

Зваріть гречану кашуабо використовуйте решту. Очистіть картоплю і натріть її на середній тертці, щоб вона змогла добре прожаритися. Відіжміть картоплю руками, щоб позбутися зайвого соку. Додайте кашу, сіль, чорний мелений перець, сухий кріп або інші приправи. Ретельно перемішайте все руками або товкачем, щоб гречана каша почала липнути і ваші котлети не розвалювалися.

Сформуйте котлети із отриманої суміші. Смажте на сковороді з олією і накритою кришкою по 3-4 хвилини з усіх боків. Страву краще подавати зі сметаною або вашим улюбленим соусом.

Оладки з манної каші

• Манна каша середньої густини (700 г).
• Яйця (2 шт.).
• 0,5 чай. лож. соди.
• Рослинна олія (5 ст. лож).
• Цукор (3 ст. лож).
• Молоко (0,5 склянки).
• Борошно (2 склянки).

Замісіть густе тісто, що ллється, з продуктів, перерахованих вище. Підготуйте сковороду: налийте в неї 2 мм олії, яка не має запаху. Поставте сковороду на середній вогонь. По одній ложці вливайте тісто в сковороду та обсмажуйте оладки з усіх боків.

Порада: Перевертайте ці оладки за допомогою двох вилок. Захопіть край знизу та зверху та швидко перевертайте. Це необхідно робити тому, що коли нижня сторона оладок вже добре обсмажена, їх потрібно перевернути. Але верхня сторона ще не до кінця «прихопилася», тож може почати стікати рідке тістоверхівки.

Крокети з манною кашею

Що приготувати з каші, не витративши на це багато часу? Звісно, ​​це крокети.

• 200 г манної каші.
• Яйце.
• 1 ч. лож. тертого сиру.
• Панірувальні сухарі.
• Сметана.

Візьміть 200 г манної каші та змішайте її з тертим сиром, яєчним жовтком і зробіть із цієї суміші маленькі кульки. Змочуйте кожен у білку, обвалюйте їх у панірувальних сухариках і обсмажуйте на сковороді з олією. Страва подається зі сметаною.

Манна запіканка з яблуками

Бажаєте смачну солодку страву? Що можна приготувати із каші, щоб подавати як десерт? Відмінне рішення - манна запіканказ яблуками.

• 3 ст. лож. манки.
• 0,5л молока.
• 3 яйця.
• 0,5 склянки цукру.
• 2-3 яблука.
• 1 г ваніліну.
• 3 ст. лож. вершкового масла.
• Маленька щіпка солі.

Зваріть манну кашуна молоці або використовуйте ту, що залишилася. Помийте та очистіть яблука від шкірки, поріжте їх тоненькими часточками. Відокремте яєчні жовтки від білків. Змішайте жовтки з цукром, розм'якшеним вершковим маслом та ваніліном. Розітріть всю суміш і з'єднайте з манкою.

До білків додайте дрібку солі і збивайте їх доки не отримаєте міцну пінку. З'єднайте їх із кашею, але слідкуйте за тим, щоб піна все ще залишалася повітряною, тоді запіканка вийде пишною. Змастіть форму для запікання олією та викладіть на неї половину всієї каші, зверху викладіть яблучні часточкипотім знову каша і знову яблука. Випікайте півгодини в духовці (на 180 градусів). Готову запіканку посипте цукровою пудроюдля краси та подавайте зі сметаною або з будь-яким варенням.

Кнедлі

Що можна зробити з каші – унікальна страва! Кнедлі можуть бути будь-якими: десертними солодкими, солоними, з фаршем, з м'ясом, гарнірні, вегетаріанські. Вони поєднуються з будь-яким соусом на ваш смак. До того ж їх можна заморозити вже готовими.

• Залишки рисової каші.
• Яловичий або свинячий фарш.
• Цибуля ріпчаста.
• Морква.
• Томати, болгарський перецьпо бажанню.
• Рослинна олія.

Вам знадобиться в'язка густа рисова каша, зварена із сіллю на воді. Обсмажте свинячий або фарш із яловичинина воді з морквою та цибулею. За бажанням додавайте томати та болгарський перець, а також приправи. Всі обсмажені овочі змішайте з кашею та формуйте котлетки у вигляді циліндриків. Далі обваляйте їх у панірувальних сухариках і обсмажте з двох боків на сковороді з додаванням олії. Для соусу – змішайте сир, часник, майонез, чорний мелений перець та кетчуп (краще «Кальве болгарський») у довільних пропорціях.

Короп із кашею

• 1 кг коропа.
• 0,5 склянки гречки.
• Сушені гриби (50 г).
• 3 яйця.
• Вершкове масло (5 ст. лож).
• Дві маленькі цибулини.
• Пшеничне борошно (2 ст. лож.).
• Сіль, мелений чорний перець.

Помийте та очистіть коропа. Зробіть надріз уздовж спинки, видаліть всі начинки і кістки так, щоб м'ясо не почало відокремлюватися від шкірки. Змішайте гречану кашу з грибами та сіллю, начиніть рибу цією сумішшю та обкатайте в пшеничній муці. Обсмажте коропа в маслі з обох боків до золотистої скоринкипотім переставте в духовку і випікайте вже до готовності. Подаючи до столу, рибку з кашею наріжте шматочками. Можете полити її розтопленим вершковим маслом.

Ви також можете начинити коропа гречкою з фаршем. В цьому випадку потрібно, щоб каша була приготовлена ​​на грибному бульйоні. Змішайте її з сирими яйцями, вареними грибочками, посоліть суміш і поперчіть. Начинка для вашої страви готова!

Кутя з рисом та кишмишем

• Рис (11/3 склянки).
• Цукор (1/2склянки).
• Кориця (1 чай. Лож).
• Кішміш (1 склянка).
• Сіль.

Змішайте вже готовий м'який рис з корицею, цукром, додайте промитий і ошпарений кишміш, розмішайте і прокип'ятіть. Коли блюдо охолоне, можна подавати його до столу.

Як ви бачите, залишки продуктів не обов'язково викидати. З них можна приготувати абсолютно нові страви як знайомі здавна, так і абсолютно оригінальні. Ви можете задіяти свою фантазію і самі вигадати, що приготувати з залишків каші. Головне, куштувати, експериментувати і у вас обов'язково вдасться здивувати своїх друзів та близьких смачною та недорогою їжею.

Дуже часто трапляється так, що діти або не з'їдають кашу, або варимо занадто багато, і потім не знаємо, куди подіти залишки каші! Навіщо викидати? Адже можна приготувати стільки смачного!
Я підготувала різні рецепти!

КОТЛЕТИ З М'ЯСОМ І ПІШНОЮ КАШЕЙ

Продукти:
300 г фаршу свинина+яловичина
200г відвареної пшоняної каші
1 цибулина
1 яйце
шматочок хліба
сіль

Приготування:
Добре перемішати фарш із кашею. Дрібно нарізати цибулю і додати у фарш. Заздалегідь замочений хліб теж додати у фарш. Посолити, розбити у фарш яйце, ретельно перемішати. Сформувати котлети, обваляти можна і в сухарях, або в борошні. І смажити з обох боків до золотистої кірки.

ПЕЧЕННЯ З ПІШНОЇ КАШІ

Продукти:
2 яйця
300 г відвареної пшоняної каші
150 г цукру
жменя ізюму
жменя арахісу
200 г вершкового масла
борошно

Приготування:
Яйця розтерти з|із| цукром, додати|добавляти| розтоплене вершкове масло|мастило|, перемішати. Додати кашу, горіхи, родзинки та перемішати. Потім поступово домішувати борошно до стану тесту, щоб можна було руками сформувати форму пряників. Формуєте прянички і обваляйте їх у борошні, потім на деко змащене маслом. І випікаємо за температури 200 градусів до готовності.

Печиво з манної каші

Продукти:
манна каша - 250-300 г
вершкове масло - 100 грам
яйце - одна штука
цукор - 150 грам
очищене насіння соняшника - 1/2 склянки
борошно - 2/3 склянки
олія - ​​2-3 ст. ложки
розпушувач - 1/2 ч. ложки
темний шоколад – 100 грам
ванільний цукор- за смаком

Приготування:
Очищене насіння соняшника подрібнимо за допомогою блендера з додаванням олії в однорідну масу.
Розм'якшене вершкове масло зб'ємо за допомогою міксера із сіллю, цукром та ванільним цукром. Додамо яйця і зб'ємо все до однорідності. Потім додамо пасту з насіння і перемішаємо. Додамо манну кашу, покладемо нарізаний дрібними шматочками шоколад і перемішаємо. Додамо борошно, що просіює, змішану з розпушувачем і замісимо густе, злегка липке тісто. Поставимо готове тістона 1-2 години на холодильник.
Після закінчення часу сформуємо з тіста кульки діаметром 2-2,5 см і викладемо на застелений пекарським паперомдеко, з відривом друг від друга 3 див.
Випікаємо при температурі 180 градусів протягом 12-15 хвилин до утворення золотистих країв. Потім виймемо лист з духовки і залишимо на 10-15 хвилин, після чого печиво знімемо за допомогою лопатки.

Торт із манної каші

Продукти:
Для тесту:
цукор - 1 склянка
олії вершкового - 4,5 стіл. ложки
борошно - 3 склянки
сода – 1 чайн. ложка
молоко – 2,5 стіл. ложки
мед – 2,5 стіл. ложки.
Для крему:
манка – 5 стіл. ложки
молока – 1 літр
цукру – 1,5 склянки
олії вершкового - 300 гр.

Приготування:
З'єднати вершкове масло, цукор, мед і соду з молоком, перемішати, нагріти на паровій бані, доки продукти не підтануть. Вийняти миску та засипати борошно. Розділити отримане тісто на дев'ять частин, кожну розкачати млинцем та випікати кілька хвилин. Манну кашу зварити на молоці, охолодити, розтерти з|із| цукром і маслом. Приготовлені коржі укласти один на одного, добре промазуючи цим кремом, останній дев'ятий корж можна розфарбувати і посипати їм зверху торт.

КОТЛЕТИ З ГРІЧНЕВОЇ КАШІ

Продукти:
300 г гречаної каші
300 г фаршу свинина+яловичина
сіль
1 невелика цибулина
1 зубчик часнику
1 яйце.

Приготування:
Пропустіть гречану кашу через м'ясорубку із сирою маленькою цибулею та зубчиком часнику.
В отриману гречану суміш додайте м'ясний фарш, яйце.
Посолити. Все добре перемішайте. Сформуйте котлетки і обваляйте в борошні або панірувальних сухарях.
Обсмажте до золотистої скориночки з обох боків.

РУЛЕТ З РИСОВОЇ КАШІ З ПЕРСИКОМ

Продукти:
персик – одна штука. (можна з консервованого компоту)
рисова каша 250 грам
яйце – одна штука.
вершкове масло - чотири столові ложки
цукор - дві столові ложки

Приготування:
Остиглу кашу перемолоти блендером, додаємо цукор, яйце, 1 столову ложку олії і добре все вимішуємо. Розкладаємо рисову кашуна марлі, змоченою водою; на середину доріжкою викладаємо дрібно нарізаний персик. Формуємо рулет, поступово забираючи марлю.
Готуємо рулет у пароварці (25-30 хвилин) або запікаємо в духовці. Для запеченого рулету викладаємо його на змащений лист і запікаємо 15-20 хвилин при 180 ° С до утворення рум'яної скоринки.

ЗАПЕКАНКА З РИСОМ І ТВОРОГОМ

Продукти:
рис відварений 250 -300 г
сир - 200 грам
цукор - три столові ложки
яйця – три штуки
яблуко – одна штука
родзинки - 80 грам
сметана – одна столова ложка

Приготування:
Готовий рис охолодимо, потім додамо протертий сир, заздалегідь збиті з цукром та двома яйцями суміш, трохи ванільного цукру та родзинки.
Потім помиємо, почистимо, наріжемо невеликими шматочками яблуко і додамо до рисової маси. Все добре перемішаємо і викладемо в змащену рослинним маслом, і посипану панірувальними сухарями форму. Зверху змажемо сметаною змішаною із яйцем.
Запечемо в заздалегідь розігрітій духовці до 220-230 градусів до утворення золотистої скориночки.

РОГАЛІКИ З КУКУРУЗНОЇ КАШІ

Продукти:
150 г кукурудзяної каші
115 г борошна
150 г вершкового масла
80 г цукру
2 жовтки
дрібка солі

Приготування:
Розм'якшене вершкове масло|мастило| розтерти з|із| цукром і сіллю, додати|добавляти| жовтки, кашу і муку|борошно|, перемішати.
Замісити тісто руками, скачати в шар і залишити на 30 хв.
Потім помістити тісто в кондитерський мішок з насадкою «зірочкою» і викласти півмісяцем на змащене маслом і посипане борошном деко, довжиною 10 см. Випікати 20 хвилин при 200 гр. Присипати пудрою.

КОТЛЕТИ З КУКУРУЗНОЇ КАШІ

Продукти:
250 г кукурудзяної каші
0,5 склянки борошна
олія для смаження.

Приготування:
Кукурудзяну кашу перекрутити м'ясорубкою, додати|добавляти| трохи муки|борошна| і перемішати. Маса має бути туга. Формуємо з неї котлети, для цього одну ложку каші обвалюємо в борошні, пресуємо руками до утворення кульки.
Обвалена в муці котлетка не повинна розсипатися і прилипати до рук.
Далі смажимо на розігрітій сковороді рослинній оліїдо золотистої скоринки.
Подавати до салатів, але можна як окрему страву.

ПЕЧЕННЯ З КУКУРУЗНОЇ КАШІ

Продукти:
150 г вершкового масла
3/4 склянки цукру
1 яйце
1,5 склянки борошна
0,5 склянки готової кукурудзяної каші
1 ч. л. розпушувача
1/4 ч. л. солі
1 ч. л. ванілі

Приготування:
Змішайте 150 г вершкового масла|мастила| з 3/4 склянки цукру, добившись консистенції сметани. Додайте одне яйце і ретельно збийте суміш.
Окремо змішайте півтори склянки борошна, півсклянки кукурудзяної каші, чайну ложку розпушувача та 1/4 чайної ложки солі.
Змішайте обидві маси, додайте одну чайну ложку ванілі та ретельно перемішайте. За бажання, додайте 1/2 ст. ізюму.
Тісто скачайте в кулю і туго загорніть його в харчову плівку. Покладіть тісто на годину в холодильник, щоб затверділо.
На добре посипаною мукою|борошном| поверхні, розкотіть тісто в пласт, товщиною 5 - 6 мм.
Виріжте формами печиво діаметром 7 - 8 см і викладіть на злегка змащене маслом деко на відстані 2 - 3 см один від одного.
Випікайте печиво в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 10 - 12 хвилин, поки краї не підрум'яняться.
Зберігайте печиво в банку, що щільно закривається.

Набридлу манну кашу можна так перетворити, що потім від неї і за вуха не відтягнеш!

У мене вдома дуже люблять манну кашу, запечену із персиками. Вона так швидко готується - одне задоволення отримуєш при цьому, особливо коли дитина потім дивується, що це все з його нелюбимої каші вийшло.

А варто лише з'єднати в каструльці 0,5 склянки води з 0,5 склянки молока і довести до кипіння. Потім додати 60 г цукру, трохи солі та манку – 0.5 склянки. Зварити густу манну кашу або взяти ту, що залишилася, як у автора питання, зі сніданку. Але ця вже холодна, а нашу треба остудити і після цього вбити в неї яйце, добре перемішавши.

Потім у 2-х персиків та яблука очистити шкірку, видалити насіння, кісточки та нарізати невеликими кубиками. За бажанням можна взяти будь-які інші фрукти, наприклад, груші, абрикоси, що ми часто й робимо.

Форму для випічки потрібно змастити олією та посипати сухарями. Змішаємо кашу та фрукти і викладемо у форму не товстим шаром. Зверху змастимо сметаною або збитим яйцем і поставимо в розігріту до 180 градусів духовку. Випікатимемо до утворення золотистої скоринки - приблизно 25 хвилин. Поливаємо запіканку ягідним або фруктовим соусом після того, як вона трохи охолоне, а можна просо посипати її цукровою пудрою.

Я роблю так звичайно: Манну крупу всипати в каструлю, залити склянкою води, влити молоко і добре перемішати.

Поставити каструлю на вогонь і варити протягом 1-2 хвилин до загусання. Зняти з вогню.

Родзинки промити, викласти в кашу, посолити, перемішати і дати каші трохи охолонути.

Додати в остиглу кашу сирі яйця, добре перешкодити.

Розігріти у сковороді оливкова олія. Ложкою викладати млинці та обсмажувати з обох боків до золотистої скориночки. Готові млинці полити варенням і посипати цукровою пудрою. Мій синок обожнює ці млинці, приємного всім апетиту!!

А чи не факт. Деякі люди, навпаки, люблять холодну кашу. Намазали на хліба і з'їли з чашкою теплого несолодкого чаю. На крайній край можна кашу розігріти і з'їсти. Менш корисно, але все одно – не викидати ж? А приготувати із готової манної каші можна багато всього. Наприклад, взяти шоколад і горіхи, дрібно натерти або порізати і перемішати з залишками каші. Суміш, що вийшла, - ідеальна начинка для млинців)

А якщо є час, з такої каші можна зробити не начинку, а оладки. Буде смачно і діти будуть раді.

Е можна ... посмажити).

Тільки з досвіду - смачно смажити якщо вона була приготовлена ​​з цукром, тобто хоч трохи солоденька.

Зазвичай, холодна манна каша добре тримає форму. Акуратно цілим шматком її потрібно перекласти з каструльки на дошку і порізати на шматочки, я зазвичай на брусочки приблизно 2*2*6.

У мисці збовтати яєчко з ложечкою цукру. Добре розігріти сковорідку з рослинним маслом, шматочки каші макати в яйце і панувати в сухарях. Обсмажувати на сильному вогніз усіх боків до рум'яної скоринки. Подавати з варенням або свіжим ягідним соусом. Ну, дуже смачно!

Я іноді спеціально варю звечора кашу для такої страви на сніданок.

А ще також можна зробити Пудинг з Манки, додати фрукти, горіхи, та інше збити блендером, прибрати в холодильник на ніч, а вранці вже готовий смачний десерт, типу пудингу!

Зараз у мене практично така проблема не стоїть, а от коли діти були маленькі, я, зазвичай, з каші, що залишилася (причому, будь-який) робила оладки. Додавала 1 яйце, дрібку соди, дрібку солі, трохи борошна та готове.

Можу запропонувати два варіанти, що можна зробити з манної каші, що залишилася.

1) Сирники або просто оладки. Якщо є сир, то чудово, додаєте сир, потім ще яйце, сіль та цукор (залежно від того, скільки додавали в приготовлену кашу), борошно. Все перемішуйте і обсмажуйте на сковороді на олії з двох сторін. Подавати зі сметаною або варенням.

2) Крем для торта. Крем із манної каші належить до моїх коханих. У холодну манну кашу додайте вершкове масло (розм'якшене), ванілін, подрібнений волоський горіхі збийте. Я цукор не додаю. Потім можна цим кремом змастити коржі для торта і відправити його на просочення.

З густої манної каші можна зробити запіканку: додати яйце, цукор, масло, родзинки, курагу, вишні тощо (будь-які наповнювачі - за смаком), ванілін. Все добре змішати. Викласти в сковороду, змастити верх яйцем, посипати цукром і запікати. Подавати, поливаючи фруктовим сиропом або прикрасивши ще як-небудь.



Можна зробити млинці. Додати в кашу трохи кефіру, пару яєць, цукор, ванільний цукор, трохи крохмалю для кращого скріплення. Посмажити, посипати цукровою пудрою і з чайком добре підуть.

Ще варіант – зробити сирно-манну запіканку. Розтерти сир з цукром та яйцями, додати манку, розпушувача чайну ложечку, крохмаль, ложку сметани або 50 г вершкового масла, родзинки. На 500 г сиру - 5 яєць.



Я додаю мак, панірувальні сухарі, яйця (кількість залежить від консистенції каші) і запікаю цю масу в духовці. Печеться вона швидко, тому що всі компоненти вже готові, а виходить дуже гідно. Особливо до сніданку. Ще скрізь пишуть, що суміш манної каші, маку та цукру – це відмінна начинка для пирогів. Сама я не пробувала, але багато хто хвалять.

Манна кашасама по собі дуже смачна. Тільки треба правильно зварити, щоб не була надто густою чи рідкою. Наприклад, на дві склянки молока – чотири – п'ять столових ложок крупи, дрібка солі та трохи цукру за смаком.



Із манної каші можна приготувати смачний манний крем , яким промазують коржі медового чи бісквітного та будь-якого іншого торта. Якщо зварити манну кашу і їсти готові коржіто дуже швидко буде десерт до чаю.

Манний крем можна робити зі згущеним молоком або лимонний.

Для лимонного кремупотрібно взяти наступне:

• молоко - дві склянки,
• манка - п'ять столових ложок,
• лимон - одна штука,
• вершкове масло - 200 грам,
• цукрова пудра – одна склянка.

Рецепт приготування простий. Каша вариться до готовності та остуджується. Масло вже розм'якшене змішуємо із цукровою пудрою. З лимона знімаємо цедру на тертці – лише ароматну жовту частину. Далі з'єднуємо і змішуємо манку з олією та цедрою. Готово!

Також є різні десертиз манною кашею. Наприклад, запіканки.

Приготувати запіканку з манною кашею та персиками можна за таким рецептом:

• манки одна склянка,
• персиків чотири штуки,
• яєць курячих три штуки,
• води - 0,7 склянки,
• молока - 0,7 склянки,
• цукру чотири столові ложки,
• сметани – 100 мл,
• сухарики подрібнені мелені.

Прохолодну воду змішуємо з молоком, нагріваємо на вогнику. Варимо манку із цукром та сіллю до готовності. Коли каша звариться, потрібно швидко остудити. Далі вбиваємо пару яєць, перемішуємо однорідно.

Персики промиваємо, підсушуємо, знімаємо шкірку, розрізаємо навпіл і видаляємо кісточку. Нарізаємо дрібно кубиками.

Форму промазуємо олією, присипаємо панірувальними сухариками. Половину всієї манної каші визначаємо у форму. Далі – шар персиків. Знову викладаємо кашу – другу половину. Зовні промазуємо збитим яйцем, це дозволяє бути рум'яної скоринкиі запіканка добре пропікається під нею.

Ставимо в розігріту духовку. Випікаємо приблизно 20 хвилин.

Готову запіканку можна вживати як у теплому вигляді, так і остиглий.

Смачного!



Крім того, з манкою робляться манники, десерти з манкою та ягодами. Також для любителів солодкого - шоколадний десертз манки.



Найшвидша і найсмачніша страва з холодної манної каші (на повинна бути густою) - це смажена шматочками(можна обваляти в сухарях, буде апетитна хрумка скоринка).

Можна приготувати оладки, Додавши в готову остиглу кашу яйце, трохи борошна, можна додати цукру, якщо каша не надто солодка - і на сковороду.

Є ще рецепт запіканкиУ кашу додати яйце, цукати або розмочені сухофрукти, трохи борошна, добре перемішати, викласти у форму, змастити олією і запекти.

А ще у нас люблять манникправда, традиційний манник робиться з крупи, а не з готової каші, але якщо замість крупи взяти готову кашу, Вийде теж непогано (пару яєць, німого кефіру, муки, олії, перемішати і - в духовку).

Вкусен і крем для тортаз манної каші. Потрібно збити кашу з яйцем та вершковим маслом, можна додати подрібнений апельсин або банан для смаку.

Пробувала якось пиріжкиз начинкою з манної каші, змішаної з маком та цукром (як варіант, можна кашу змішати з сиром, додати сире яйцета цукор).

А можна просто порізати на шматочки і полити варенням киселем, згущеним молоком, медом.

Якось їздила до Адигеї і там подали м'ясо з незрозумілим гарніром, але дуже смачним. Я почала цікавити, що це таке. Виявилося, що манна каша, круто зварена в м'ясному бульйоні. Чекають, коли застигне і розрізають на порційні шматки, гарнір готовий)

У нашому раціоні за манкою міцно закріпилося звання дитячої каші. Причому малюки її недолюблюють за періодичне виявлення грудок, неапетитну плівку на поверхні, зайву густоту. Всі ці проблеми дозволяє вирішити правильне приготуваннякаші, а полюбити її не тільки в дитинстві, а й у віку-зі-зна-те-льному, допоможуть рецепти страв на- її основі. Отож, що приготувати з манної каші? Багато чого!

Вибір продукту-

Отримати правильну консистенцію страви дозволить правильний вибіркрупи. Вона повинна бути однорідною, без грудочок і камінчиків. Наявність перших говорить про те, що манка відсиріла в процесі зберігання або транспортування, а значить, могла придбати про-гіркий або пліснявий смак. Другі скажуть про низьку якість виробництва і недотримання ГОСТ. Камінцями «грішать» невеликі борошномельні підприємства, на яких встановлено застарілі технологічні лінії.

Інші аспекти вибору крупи.

• Використовуйте марку «М». Така крупа відрізняється матовим кольором, від світлого білого до кремового. Крупинки дрібні, розсипчасті, округлої форми. Виробляється вона-з пшениці м'яких со-ртів і ідеально підходить для дитячих каш, приготування манників. Крупинки розварюються повністю, практично розчиняються в блюді, через що воно отримує рівну консистенцію. Недоліком продукту можна вважати його високу калорійність (360 Ккал на 100 грамів), тому для дієтичного раціону він не підійде. У здоровому харчуванні використовується крупа марки «Т», для її виробництва-використовується пшениця твердих сортів.
• Не готуйте-зі старої крупи. Термін зберігання в поліетиленовій упаковці становить 10 місяців. Стільки ж буде зберігатися продукт у скляній банці, щільно закритої поліетиленової кришкою. Якщо «вік» манки не відомий, краще відмовитися від приготування з неї страв. Зерна-вкрай схильні до поглинання «аро-матів» і вологи з навколишнього середовища, що змінює їх смак від гіркого до кислого.
• Купуйте-продукт від відомих виробників. Краще брати знайому торгову марку, Так як авторитетний про-извод-дитель не буде використовувати-погана сировина. Під поганим мається на увазі пшениця імпортна, яку часто доставляють в танкерах, де перевозять нафтопродукти. Від такого сусідства - крупа отримує специфічний смак, вивести який неможливо. Великі виробники використовують сировину вітчизняну, російську пшеницю. Вона-і корисна, і якість-манки виходить незмінно високим.

З гарної крупи можна приготувати безліч страв! Наприклад, пиро-г з манної каші або смачні оладки. Особливо привабливо те, що для кожного нового шедевра можна використовувати залишки вчорашнього сніданку. Зазвичай таку кашку потрібно розвести молоком або водою, так як при зберіганні вона-густіє.

Техніка приготування каші

Готова каша служить основою всіх страв. Щоб приготувати її правильно, потрібно знати основні тонкощі підготовки продукту. Їх дотримання позбавить вас від грудочок у блюді і дозволить отримати масу ідеальної консистенції. Вона - стане основою рецепта-оладокз манної каші, пудингу, биточків.

Вам знадобляться:

• крупа манна-я – 200 г;
• молоко (вода) - 1 л.

Приготування

Надалі ви можете застосовувати будь-які рецепти страв з манної каші. Вона-вийде в міру густий. Якщо потрібна кашка густіше, додайте в літр рідини 300 грамів крупи.

Оригінальні рецепти

А тепер спробуємо приготувати щось смачне і незвичайне з найзвичнішої каші. Для цього ми скористаємося старовинними російськими рецептами, адже на Русіз давніх-давен готували з великої пшеничного борошна, Якою є манка, і запіканки, і супи, і киселі, робили навіть млинці і пирожні.

Запіканка

Для неї ми використовуємо густу кашу. Можна взяти ту, що стояла в холодильнику, з нею блюдо вийде з ідеальною структурою. Для смаку додамо яблука та родзинки. І відкриємо знайому манку з абсолютно несподіваної сторони!

Вам знадобляться:

• крупа манна-я – 300 г;
• молоко – 1 л;
• яйця – 2 шт.;
• со-ль - дрібка;
• цукор – 100 г;
• яблука - 3 великі плоди;
• масло вершкове - 50 г;
• родзинки - 100 г.

Приготування

Подавати таку запіканку обов'язково слід холодною. Після приготування краще витримати пару годин у холодильнику, щоб вона не розсипалася під часрозрізання. Порційні шматочки можна полити повидлом, медом, ягідним сиром.

Манник

Рецепт манника з манної каші дозволить вам приготувати справжній пиро-г. Він сподобається всім. А дорослі навіть не здогадаються, що лягло в основу страви. Готувати його ми будемо в мікрохвильовці, що скоротить час приготування до мінімуму!

Вам знадобляться:

• крупа манна-я – 100 г;
• кефір – 100 мл;
• борошно – 100 г;
• цукор – 100 г;
• со-да - ½ ч. ложки;
• яйце – 1 шт.;
• масло вершкове - 100 г;
• ва-нілін.

Приготування

Ще смачніше вийде манник із цуката-ми, родзинками. Можна додати в нього цедру апельсина-або лимона-.

Котлети (биточки)

Цілком несподівані, але дуже смачні котлетиіз манної каші можуть замінити звичний гарнір. Подавати їх можна на вечерю з овочевим салатом. А в якості основи використовувати масу без цукру.

Вам знадобляться:

• молоко – 500 мл;
• крупа манна-я – 150 г;
• борошно - 2 ст. ложки;
• сухарі для панірування;
• яйце - 1 шт.

Приготування

Подавати биточки з манної каші можна з обсмаженою цибулею, як цей продукт любили вживати в середньовічній Русі. Як дитячий десерт - можна використовувати масу з цукром, а подавати з киселем, фруктовим соусом.

Пудінг

Смак пудингу з манної каші залежить від додаткових інгредієнтів. Для нього можна використовувати банани, яблука, вишню, цукати, горіхи, ваніль. Ми приготуємо страву з чорносливом.

Вам знадобляться:

• молоко – 500 мл;
• крупа манна-я – 100 г;
• цукор – 2 ст. ложки;
• вершкове масло - 20 г;
• яйця – 2 шт.;
• чорнослив – 100 г;
• лимонна-я кислота - 2 г.

Приготування

Подайте-сметаний або розтопленим шоколадом. Можна приготувати фруктовий соус зі свіжих, подрібнених і випарених у каструлі фруктів.

Дуже просто приготувати крем з манної каші: рецепт включає 50 г манки на 400 мл молока, 300 г цукру. Молоко слід закип'ятити, після чого всипати цукор та крупу. Масу про-ва-рите-30 хвилин, додайте-300 грамів вершкового масла і подрібнений в блендері лимон без цедри. Такий крем хороший для торта-«Пташине молоко».

Як бачите, з найпростішої і не завжди будь-якої манної каші можна приготувати стільки несподіваних смачних страв! Попробуйте-і виберіть-сво-і оригінальні рецепти.

Зазвичай господар знає, який обсяг їжі треба приготувати на свою сім'ю. Але іноді буває і так, що частина блюда залишається не з'їденою. Не варто викидати рештки! Адже з них теж можна зробити щось смачне. Наприклад, із залишків картоплі чи каші можна приготувати або запіканки. А що можна зробити із залишків манної каші? Варіантів достатньо. Варто дізнатися про них докладніше та обов'язково приготувати.

Оладки із залишків манної каші

Продуктовий склад:

• 700 г манної каші середньої за густотою;
• пара яєць;
• половинка чайної ложечки соди;
• п'ять столових ложок олії;
• 3 столові ложки цукру;
• половина склянки молока;
• дві склянки борошна.

Хід приготування:

1. Приготувати із перелічених інгредієнтів тісто. Воно має бути густим, але при цьому ллється.
2. Налити в сковороду соняшникова оліябез запаху та поставити її на помірний вогонь. Далі наливати по одній столовій ложці тіста на сковороду та обсмажувати оладки з кожного боку. Краще перевертати оладки двома вилками. Захоплювати одночасно знизу край оладки та зверху, а потім швидко його перевертати. Так простіше уникнути стікання з верхньої не прожареної частини оладки ще не до кінця тесту, що пропеклося.

Пудинг із манної каші

Продукти:

• залишки манної каші;
• пара яєць;
• горіхи, варення на заправку на ваш смак.

Приготування:

1. Ввести в залишки манної каші спочатку яєчні жовтки, змішати. Збити білки до щільної і густої піни, ввести їх у кашу. На ваш розсуд додати в пудинг шоколад, горіхи, можна будь-яке варення.
2. Перелити масу у форму і поставити в нагріту до 180 ° С духовку на сорок хвилин.

Манні котлети

Продуктовий склад:

• залишки холодної манної каші;
• яйце;
• сіль та цукор.

Хід приготування:

1. У холодну манку додати|добавляти| яйце, цукор і посолити. Змішати і зліпити з|із| маси котлети.
2. Обвалювати манні котлетки в панірувальних сухарях, після чого обсмажити їх у вершковому маслі. Подавати із киселем або фруктовим соусом.

Манник із залишків манної каші

Такий кекс виходить дуже пишним та м'яким. На його приготування йде трохи більше сорока хвилин.

Продуктовий склад:

• 300 мл солодкої манної каші;
• пара яєць;
• три ложки їдалень цукрового піску;
• 50 г шоколадної крихти (можна взяти замість шоколаду мак, арахіс, родзинки);
• півтори склянки борошна;
• чайна ложечка соди, погашеної оцтом.

Хід приготування:

1. Насамперед збиваємо яйця разом із трьома ложками цукрового піску. Можна користуватися міксером. Маса має вийти однорідною. Далі вводимо в яєчну сумішманну кашу. Знову збиваємо до однорідного стану.
2. У тісто висипаємо шоколадну крихту і додаємо погашену соду. Шоколадну крихту можна замінити будь-якими іншими інгредієнтами. А можна загалом пропустити цей етап. Далі черга борошна. Тісто, після додавання муки, має нагадувати по консистенції густу сметану.
3. Готове тісто треба вилити у промаслену форму для випікання кексів та помістити на сорок хвилин у духовку. Температура під час приготування 200°С. Визначити готовність манника можна за допомогою довгої зубочистки.

Якщо у вас були залишки несолодкої манної каші, то в процесі приготування можна додати в тісто більше цукрового піску. Якщо каша була дуже густа, то можна розвести її молоком або кефіром.

Запіканка із залишків манної каші

Продуктовий склад:

• яйце;
• цукор;
• масло вершкове та пісне.

Хід приготування:

1. У кашу треба додати яйце, олію, цукровий пісок, добре перемішати. Викласти суміш на промаслену сковороду, акуратно розрівняти її і посипати зверху цукром, полити олією і поставити в духовку запікатися до появи скориночки.
2. Подавати запіканку разом із фруктами (свіжими або консервованими) або солодким сиропом.