Крем з манної крупи приготувати дуже просто. Такий крем можна використовувати для тортів і рулетів. Можна добре охолодити крем і прикрасити ним кексики або просто викласти в креманки, прикрасивши свіжими фруктами і м'ятою.

Крем з манки з додаванням кокосової стружки і сиропу, виходить дуже ніжним і ароматним. Навіть самий вибагливий дитина не здогадається, що крем приготований зі звичайної манної каші.

Для приготування крему з манки для торта підготуйте продукти за списком. Молоко можна взяти будь-якої жирності. Якщо немає кокосового сиропу не засмучуйтеся, можна приготувати крем і без нього.

У каструлю всипати цукор і манку. Додати холодне молоко.

Все добре перемішати віночком і поставити на середній вогонь. Довести суміш до кипіння, постійно помішуючи.

Коли крем загусне зняти його з вогню. У нас вийде густа і солодка манна каша.

Додати в гарячий крем кокосову стружку і сироп.

Все ретельно перемішати до однорідного стану.

Масло попередньо дістати з холодильника, щоб воно стало м'яким. Додати масло в гарячий крем і добре перемішати віночком. Масло має повністю розчинитися в кремі.

Якщо чесно, я готувала цей крем неодноразово. Готувала двома способами:

1. За допомогою міксера, добре збиваючи кожен крок.
2. Перемішувала віночком.

Але не відчула різниці в смаку і консистенції. Крем в будь-якому з варіантів приготування виходить повітряним, ніжним і смачним. При охолодженні добре тримає форму.

Наш крем з манки для торта і десертів готовий. Крем в теплому вигляді можна нанести на коржі для торта і поставити в холодильник до повного застигання.

Я завжди залишаю трохи крему для подачі в креманках, а потім насолоджуюся кремом з шматочками фруктів або ягодами.

Смачного!

Парадокс, але крем з манної крупи набагато смачніше кашіі вони навіть не схожі. Цей прекрасний варіант для прошарку тортів і тістечок, просто і недорого можна зробити приголомшливі десерти. тут зібрані цікаві рецептина будь-який смак.

Крем з манкою для торта - загальні принципи приготування

Для крему знадобиться звичайнісінька манна крупа, яка продається в магазині, але і напевно є на будь-якій кухні. Так як продукт добре набухає і збільшується в об'ємі, потрібно його зовсім небагато, в середньому для звичайного торта 80-100 грам. Не потрібно купувати кілька упаковок, однієї пачки вистачить на кілька разів. Додатково знадобиться молоко, так як саме на ньому готується більшість кремів.

Що ще додають:

· вершкове масло;

· Згущене молоко;

· Сир або м'які сири.

Для додання смаку і аромату використовують ванілін, цедру, різні інші харчові добавкиі продукти. Саме вони зроблять крем не схожим на кашу. Також не варто забувати про цукор. Він додається в великій кількості, Як для більшості десертів. Використовується звичайний білий пісок. У деяких рецептах він впливає на консистенцію, тому закладати і відміряти його все ж краще за рецептурою або трохи менше.

Найпростіший ванільний крем з манкою для торта

Базова рецептура крему для торта з манкою, який відмінно підходить для бісквітів та інших м'яких коржів. В основі всього кілька інгредієнтів. Важливо приділяти увагу якості масла, вибирати натуральний продукт і заздалегідь дістати з холодильника. В готовий кремдодається тільки розм'якшений продукт.

інгредієнти

· Півлітра молока;

· 100 г манки;

· 150 г цукру;

· 200 г манки;

· 1 пакетик ваніліну ( ванільного цукру).

Спосіб приготування

1. Відправляємо на плиту молоко. Крем варимо в тій каструлі, в якій зазвичай робимо молочну кашу. Нічого пригоріти і втекти не повинно.

2. Відразу можна додати половину цукрового піску, нехай розчиняється. Доводимо молоко до кипіння, але важливо не пропустити цей момент. Як тільки з'явиться піна, починаємо запускати манну крупу. Засипаємо тонкою цівкою, другою рукою швидко розмішуємо. Якщо все робити правильно, ніяких грудочок не з'явиться. Проварюємо кашу приблизно три хвилини. Знімаємо з вогню, повністю охолоджуємо.

3. Займаємося маслом. Викладаємо в миску, засипаємо цукровий пісок, збиваємо до гарної пінки. Масло має стати світліше, воно збільшиться в об'ємі, а все крупинки розчиняться. Додаємо до нього ванілін.

4. Продовжуючи збивати масло, по ложці додаємо зварену кашу. Якщо продукти однієї температури, ніяких расслоек не буде.

5. Готовий крем використовуємо відразу. Викладаємо тільки на остиглі коржі, тому що всередині вершкове масло.

Лимонний крем з манкою для торта

Цей крем відмінно підходить для торта « Пташине молоко», Але також можна використовувати для будь-яких інших тістечок і десертів. У ньому використовується не стільки сам лимон, скільки цедра. Адже саме вона дарує приємний аромат. Залишки цитруса можна використовувати для будь-яких інших цілей.

інгредієнти

· 1 лимон;

· 2 склянки молока;

· 100 г цукру;

· 180 г масла;

· 90 г манки.

Спосіб приготування

1. Поставити на плиту молоко, відразу додати до нього цукор, нехай нагрівається.

2. Підготувати манну крупу і приступити до цитрусові. Лимон вимити щіткою, витерти насухо і зняти цедру. Зручно просто стерти її на дрібній тертці. Або зчищають жовту плівку овочевим ножем, подрібнюємо. З шматочка цитруса віджимаємо десертну ложку соку. Все інше нам не потрібно.

3. Додаємо манну крупу в закипіле молоко. Варимо кашу, помішуючи, додаємо в кінці цедру. Знімаємо каструлю через п'ять хвилин після закипання. Відразу кладемо дві ложки вершкового масла, розмішуємо. Ми залишаємо остуджувати.

4. Як тільки крем охолоне, вводимо в нього інше розм'якшене масло, розмішуємо або збиваємо міксером. Для повноти смаку вливаємо ложечку лимонного соку.

Крем з манкою для торта на згущеному молоці

немає цільного молока? Можна приготувати крем з манки на згущеному молоці. Дуже простий рецепт, для якого потрібно всього 0,5 банки. Варіант ванільний, за бажанням додаємо трохи натертої цедри, як в одному з рецептів вище.

інгредієнти

· 0,5 банки згущеного молока;

· 0,1 кг крупи;

· 1 пачка масла;

· 1 г ваніліну;

· 400 мл води;

· 120 г цукру.

Спосіб приготування

1. Змішати згущене молоко з водою, поставити на плиту, довести до кипіння, додати цукровий пісок, розчинити.

2. Висипати в киплячу суміш манну крупу, помішуючи зварити кашу, остудити, додати ванілін або лимонну цедру.

3. Вершкове масло окремо збити міксером близько п'яти хвилин. Потім ввести частинами в крем, збити до однорідності. Можна змащувати торт!

Шоколадний крем з манкою для торта

Можна в будь-який рецепт крему додати какао, буде смачно, але є варіант набагато цікавіше. У цьому рецепті використовується плитка темного шоколаду. Вона подарує не тільки колір, але і змінить консистенцію, перетворить звичайний крем з манки в щільне і пружне суфле. Бажано брати шоколад більше 70% какао.

інгредієнти

· 0,45 літра молока;

· 250 г масла;

· 100 г шоколаду;

· 2 ч. Л. какао;

· 160 г цукру;

· Ваніль;

· 80 г манки.

Спосіб приготування

1. Молоко з цукром і какао змішати, поставити нагріватися в каструльці на плиту. Поглядати, щоб нічого не втекло. Також потрібно помішувати, щоб весь цукор розчинився.

2. Поки відокремлюємо 50 грам масла, кладемо в миску, додаємо поламаний шоколад, відправляємо на водяну баню. Або просто підігріваємо в мікрохвильової печі, Щоб всі шматочки розплавилися, періодично дістаємо, помішувати.

3. Як тільки молоко закипить, кидаємо ложку масла, засипаємо цівкою манну крупу. Помішуючи, варимо густу кашу. Знімаємо з вогню і відразу додаємо розтоплений шоколад. Ми залишаємо суміш хвилин на п'ятнадцять, охолоджуємо до теплого стану.

4. Вводимо розм'якшене масло, можна його попередньо збити, швидко розмішуємо.

5. Відразу ж відправляємо крем на коржі, зазвичай заливають пташине молоко в формі. Розрівнюємо шар, накриваємо новим коржем або відразу ж відправляємо на холод застигати.

Крем з манкою для торта (зі сметаною)

економний варіант сметанним кремомз манкою, який відмінно підходить для різних десертів і тортів. Мало того, кашу можна приготувати навіть просто на воді, якщо молока немає. Сметану вибираємо густу і жирну не менше 25%. Якщо такого продукту немає, то завжди можна відважити звичайну сметану, помістивши в полотняний мішечок і в друшляк. Через кілька годин зайва волога відокремиться.

інгредієнти

· 400 мл води або молока;

· 180 г цукру;

· 70 г манки;

· 400 г сметани;

· Ванілін, цедра або какао.

Спосіб приготування

1. На воді або на молоці варимо звичайну кашу, Але з великим додаванням цукру. Для сметани нічого залишати не потрібно, пісок тільки зробить її рідині. Кашу кип'ятимо близько п'яти хвилин, вона повинна загуснути. Знімаємо з плити і добре охолоджуємо.

2. Остигнула манку збиваємо міксером, щоб прибрати можливі затверділі грудочки, поступово додаємо сметану.

3. Як тільки вся сметана буде введена, маса стане однорідна, додаємо ванілін або який-небудь інший ароматний інгредієнт.

Крем з манкою для торта на сухому молоці

Ще один спосіб приготування крему для торта з манкою, якщо немає цілісного молока. Беремо звичайний сухий концентрат, але технологія трохи зміниться. Не потрібно окремо молоко розводити, все набагато простіше і швидше. За таким же принципом можна робити крем з сухих вершків для чаю та кави. У цьому рецепті можна змінювати кількість цукру на свій смак.

інгредієнти

· 50 г сухого молока;

· 400 мл води;

· 75 г манки;

· 200 г масла;

· 160 (стакан) грам цукру.

Спосіб приготування

1. Сухе молокозмішуємо з цукровим піском в каструльці. Тонкою цівкою додаємо воду, можна брати відразу окріп, що заощадить час. Ставимо на плиту.

2. Після закипання додаємо крупу, готуємо густу кашу, охолодити.

3. Масло розм'якшити при кімнатній температурі, збити, додати в приготовлену кашу. Перебити всі разом. Ваніль за бажанням, як і лимонна цедра.

Заварний крем з манкою для торта (на желатині)

Манна крупа сама по собі добре застигає, але з желатином виходить дуже пружне суфле. Пташине молоко по цій рецептурі виходить смачне, солодке, його можна просто вилити в формі на корж і більше нічим не накривати.

інгредієнти

· 15 г желатину;

· 550 мл молока;

· 150 г цукру;

· 200 г масла;

· 100 г крупи;

· Ванілін.

Спосіб приготування

1. Желатин з'єднуємо з 70 мл молока, залишаємо набухати. Можна використовувати просто воду, беремо рідина кімнатній температурі. Час набухання погоджуємо з інструкцією.

2. Варимо з залишився молока і цукру манну кашу. Крупу засипаємо тільки після закипання, готуємо близько п'яти хвилин. Відправляємо кашу остигати.

3. Поки манка остуджують, збиваємо вершкове масло до піни, щоб крем вийшов повітряний, порадував пишністю.

4. Желатин розтоплюємо на бані або в мікрохвильовій печі, додаємо в кашу, трохи збиваємо і починаємо вводити підготовлене масло. Доводимо суміш до однорідності, після чого відразу відправляємо на корж.

5. Виливаємо крем, розрівнюємо, відправляємо на холод застигати. Заморожувати креми з желатином не можна. Повний час застигання близько трьох годин. Після чого торт можна прикрасити.

· Якщо масло недостатньо розм'якшилося, при додаванні і збиванні крему з'являться грудочки і крупинки, він не буде однорідний.

· Розтанув масло також можна додавати в крем з манки, воно просто не застигне, постраждає загальна консистенція.

· При прошарку коржів в шар з манного крему можна додавати шматочки мармеладу, сухофруктів, шоколаду, вийде смачно і цікаво.

калорійність: Не вказана
Час приготування: 25 хв

Хочу вам запропонувати приготувати незвичайний дуже смачний кремз манки для торта. кращий рецептшовковистого, ніжного, вершкового крему, Який підходить як для прошарку коржів, так і для прикраси десертів. Готується неймовірно просто і швидко, відмінно тримає форму, не тане в теплі. Якщо серед ваших гостей є ті, хто з дитинства ненавидить манну кашу, просто не кажіть нікому, з чого зроблена прошарок в торті, самі ні за що не здогадаються! Приготуйте і такий.
На приготування знадобиться 25 хвилин, із зазначених в рецепті інгредієнтів вийде 500 м

Інгредієнти:

- вершки 10% - 260 мл .;
- цукровий пісок - 120 гр .;
- манна крупа - 45 гр .;
- порошок з цитрусових кірок - 10 гр .;
- вершкове масло 82% - 230 гр .;
- апельсиновий екстракт, сіль.

Рецепт з фото крок за кроком:

У сотейник з товстим дном наливаємо холодні вершки, додаємо дрібку солі, насипаємо цукровий пісок.




Потім насипаємо манну крупу. Бажано взяти манку дуже тонкого помелу, з такою крупи крем виходить глянцевим і гладким.




Далі насипаємо в сотейник порошок з цитрусових кірочок. Його просто приготувати в домашніх умовах - шкірку лимонів або апельсинів потрібно грунтовно висушити на батареї або в духовці, а потім подрібнити в порошок в кавомолці. Якщо на приготування порошку часу немає, просто натріть на дрібній тертці цедру великого апельсина (тільки тонкий жовтий шар!)




Тепер ставимо сотейник на плиту, робимо маленький вогонь і, постійно помішуючи, доводимо вміст до кипіння. Після закипання варимо манку 5 хвилин, знімаємо сотейник з вогню. Якщо каша все ж зварилася з грудочками, протираємо її через сито.






Остужаем манку до кімнатної температури, додаємо цитрусовий екстракт (апельсиновий або лимонний). М'яке вершкове масло ріжемо кубиками. Включаємо міксер, додаємо в сотейник вершкове масло невеликими порціями, не перестаючи збивати.




Коли все масло змішається з манкою, вийде ніжний і пишний крем, такий як на фото. Думаю, вам сподобається і такий.




Готовий крем прибираємо в холодильник або відразу використовуємо для прикраси торта.




Найкраще манний крем поєднується з кокосовою стружкоюі цукатами з ананаса. Готуйте з задоволенням!
Смачного.

Основа кожного торта - це смачний крем, рецепт якого є в арсеналі у кожної господині. Крем з манної крупи виходить дуже поживним, ароматним і ніжним. Такий крем легко готується і після застигання чудово тримає форму. Його можна використовувати і в якості самостійного десерту.

Рецепт приготування крему для торта з манки

пропонуємо вам класичний рецептприготування крему з манки, який ви завжди зможете урізноманітнити, додавши різні компоненти на свій смак. Це може бути лимон, згущене молоко, різні ягоди, фруктовий сік.

Інгредієнти:

• манка - 3 ст.л .;
• молоко - 2 ст .;
• цукор - 1 ст .;
• лимон - ½ шт .;
• вершкове масло - 250 г.

приготування:

1. У глибоку каструльку або посуд з товстим дном вливаємо холодне молоко.
2. В молоко всипаємо поступово манну крупу, безперервно перемішуючи, щоб не виникли грудочки.
3. Потім додаємо цукор. Також можна використовувати цукрову пудру.
4. Ретельно перемішуємо.
5. На невеликому вогні уварюємо отриману масу при безперервному помішуванні до густої консистенції.
6. Посуд з масою знімаємо з плити і залишаємо охолонути.
7. Вершкове масло виймаємо їх холодильника розм'якшуватися.
8. Коли отримана маса досягне кімнатної температури, поступово додаємо в неї розм'якшене вершкове масло, збиваючи за допомогою блендера або міксера.
9. Від половинки лимона шкірку натираємо на дрібній тертці і додаємо цедру в крем при збиванні. Можна також додати кілька крапель лимонного соку: це додасть ласощів додатковий аромат і свіжість. Любителям ванілі можна додати трохи ванільного цукру або есенції.
10. Готовий крем для торта буде спочатку м'яким, його можна поставити на деякий час в холодильник для застигання, щоб легше було оформляти торт прикрасами з допомогою кондитерського шприца.

Готовий крем з манки підійде для будь-яких коржів і може подаватися як самостійне блюдо, доповнити яке можна горішками, шоколадною крихтою, глазур'ю, джемом.

Рецепт приготування крему з манки і згущеного молока

Якщо робити крем зі згущеним молоком, він вийде солодше і з більш насиченим смаком. Згущене молоко додасть крему м'якість і ніжність.

Для такого крему нам знадобляться:

• молоко згущене - 1 банка;
• манна крупа - 3 ст.л. з гіркою;
• молоко - 400мл;
• масло вершкове - 200г;
• горіхи волоські за смаком;
• шоколадний або будь-який фруктовий лікер - 2 ч.л.

приготування:

1. Згущене молоко варимо протягом 2 - 2,5 годин або ж можна придбати вже відварну.
2. Манку проварюємо також як і в першому рецепті, засинаючи її в холодне молоко.
3. У остигнула манку додаємо тепле відварене згущене молоко, розм'якшене вершкове масло і все ретельно перемішуємо за допомогою блендера або міксера.
4. Дрібно подрібнюємо за допомогою ножа горіхи, додаємо і до маси.
5. В кінці вливаємо лікер і все ретельно перемішуємо. Можна також додати трохи цедри лимона.
6. Готовий крем залишаємо в холодильнику для застигання.

Крем можна також використовувати в якості самостійного блюда з малиною, ожиною, полуницею та іншими ягодами і фруктами.

Лимонний крем з манки для був дуже популярний в радянські часи, Коли доступні були тільки самі прості продукти. Тоді його часто порівнювали з пташиному молоком, він і справді трохи нагадує його. Але не дивлячись на те, що ми використовуємо головним інгредієнтом в рецепті манку, цей крем для торта виходить дуже смачним, досить щільним і дуже добре тримає форму. Для його приготування абсолютно не потрібні ніякі спеціальні кулінарні навички, з цим впорається навіть починаюча домогосподарка. Зустрічала різні версії цього рецепта. Іноді пишуть, що спочатку манку треба обов'язково заливати холодним молоком і потім в готовому кремі вона не відчувається. Я готувала його не один раз і пробувала різні інтерпретації і чесно кажучи, я не вловила великої різниці в консистенції крему. Тому пропоную готувати крем з манки моїм способом, він досить простий і не займає багато часу. При бажанні, ви можете красиво сервірувати готовий крем в креманках і подавати його як окремий десерт.

Інгредієнти:

• 750 гр молока будь-якої жирності
• 5 ст ложок з невеликою гіркою манки
• 1 стакан цукру (об'ємом 250 мл)
• 1 - 2 лимона (за смаком)
• 250 гр м'якого вершкового масла

Спосіб приготування

З цієї кількості інгредієнтів виходить досить багато крему з манки і вистачає на хороший тортз бісквіту в діаметрі 20 - 23 сантиметри. В першу чергу нам треба зварити манну кашу, для цього доводимо молоко до кипіння і всипаємо крупу тонкою цівкою постійно помішуючи кашу, я роблю це віночком для збивання, варимо манку на маленькому вогніне перестаючи заважати близько 5 - 7 хвилин. Потім даємо їй охолонути, щоб на поверхні не утворилася заветренной щільна кірочка накриваємо кашу харчовою плівкоютак, щоб плівка впритул стосувалася поверхні каші. За цей час збиваємо м'яке вершкове масло з цукром міксером до пишноти і однорідності, цукор практично весь повинен розчинитися.

Лимон можна подрібнити блендером, прокрутити через м'ясорубку або ж натерти на тертці. Зазвичай я відрізаю краю у лимона, дістаю кісточки (щоб вони не гірчить) і використовую його разом з цедрою. Використовувати один або два лимона в кремі з манки? Все залежить від вашого смаку, мені подобається. коли крем з хорошою кислинкою. Додаємо подрібнений лимон в масло, трохи збиваємо і невеликими порціями (столовою ложкою) викладаємо в чашу міксера до масляної суміші остигнула манну кашу, при цьому продовжуємо збивати всі разом на середній швидкості. Коли вся каша викладена, збільшуємо швидкість і збиваємо крем хвилини 3 - 4. Наш лимонний кремз манки для готовий і ви можете відразу ж приступати до формування торта. Смачного.