03 ก.พ. 2017

วิธีทำแพนเค้กที่อร่อยที่สุด?

สวัสดี เพื่อนๆ ที่รัก ผู้อ่านขาประจำและผู้เยี่ยมชมที่แวะมาโดยบังเอิญ!

โอ้ มีบางอย่างที่อยากได้แพนเค้กมันฝรั่ง! ฉันต้องการที่จะปรุงอาหารที่อร่อยที่สุด! นี่คือการลดน้ำหนักในฤดูร้อน และอย่างไรก็ตาม Maslenitsa กำลังจะมาเร็ว ๆ นี้ หลังจากนั้นฉันก็จะเริ่ม และวันนี้มันฝรั่งอยู่ในวาระการประชุม!

ที่เราได้เตรียมไว้แล้วและแม้กระทั่ง

แต่ยังมีอีกหลายสูตร ระหว่างที่มองดู ฉันก็ได้เรียนรู้สิ่งใหม่ๆ ที่น่าสนใจมากมาย

เชื่อกันว่าแพนเค้กมันฝรั่งถูกประดิษฐ์ขึ้นในเบลารุส และชื่อก็มาจากที่นั่น เป็นอาหารที่พบได้บ่อยที่สุดแม้จะเสิร์ฟในร้านอาหารที่มีราคาแพงที่สุดก็ตาม และส่วนใหญ่ทำมาจากมันฝรั่งและหัวหอม

แต่ที่นี่ในรัสเซียใน ภูมิภาคต่างๆพวกเขาถูกเรียกต่างกัน: kakorki, teruns, teruns, terunks, deeriks และพวกเขาปรุงทุกอย่างในแบบของตัวเอง

แต่มีคุณสมบัติทั่วไปบางอย่างและตอนนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับพวกเขา

• สำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง มันฝรั่งสีเหลืองดีที่สุด พวกเขามีแป้งจำนวนมาก และด้วยเหตุผลบางอย่างที่อร่อยที่สุดจากเขา
• เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งมืดลง จำเป็นต้องผสมกับหัวหอม มันฝรั่งหนึ่งหัว หัวหอมใหญ่ มันฝรั่งและหัวหอมอีกครั้ง
• เครื่องเทศที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง ได้แก่ แกง, พริกไทยดำป่น, ผักชี, มาจอแรม, พริกแดง, มัสตาร์ดขาว, ผักชีฝรั่งแห้ง, กระเทียม, พริกหยวกและพริก
• อย่าวางแพนเค้กที่หนาเกินไปลงในกระทะเพราะอาจไม่ได้ทอดในกระทะ
• อาหารอันโอชะของเบลารุสที่เตรียมไว้จะต้องวางบนผ้าเช็ดตัวซึ่งจะช่วยให้คุณขจัดส่วนเกิน น้ำมันพืช.
• ชาวเบลารุสมีความลับ - พวกเขาใช้เครื่องขูดพิเศษสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง ดูเหมือนตะแกรงละเอียดที่พบในเกือบทุกห้องครัว แต่ชอบตัวใหญ่มากกว่า ได้รสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง

แพนเค้กง่ายๆ ที่ฉันชอบโดยไม่มีแป้งคือมันฝรั่ง ไข่และเกลือ แต่อาหารต้องหลากหลาย เลยเก็บมาหลายสูตร ฉันลองทุกอย่างแล้ว สุดยอดครับ สำหรับคนที่เข้าใจ และครอบครัวของฉันชอบชีส เธอเลี้ยงเห็ดให้เพื่อน - เธอชอบมัน โดยทั่วไปแล้วรสชาติสี เลือกเอาเองว่าชอบอะไร

แพนเค้กเบลารุสแบบดั้งเดิม

• - 3-4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันทอด
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟโดยไม่ต้องใส่เลย

ตะแกรงมันฝรั่งกับหัวหอม คุณสามารถทำได้ในเครื่องเตรียมอาหาร มันจะไม่เร็วและน้ำตาจากหัวหอม เราใส่ในชาม คุณสามารถเอาน้ำส่วนเกินออกได้ เพียงแค่บีบออก

เพิ่มเกลือและพริกไทย

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอด ประมาณสามนาทีในแต่ละด้าน จากนั้นคุณสามารถถือไว้ใต้ฝาได้เล็กน้อย - เพื่อความนุ่มนวล ฉันชอบกรุบกรอบ เลยเอาผ้าเช็ดปากไปเช็ดเอาน้ำมันส่วนเกินออกทันที

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวทันทีขณะร้อน

แพนเค้กกับชีสที่อร่อยที่สุด

• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• - 100 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

ถู มันฝรั่งดิบพร้อมกับหัวหอม ใส่ไข่ แป้ง เกลือ พริกไทย และชีสขูด ผสมทุกอย่างจนเนียน

ทอดทั้งสองด้านประมาณ 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

มีอีกทางเลือกหนึ่ง เราไม่ได้ใส่ชีสลงในแป้ง แต่เพียงแค่โรยบน tortillas ที่เกือบจะเสร็จแล้วปิดฝาแล้วปล่อยให้ชีสละลาย

อย่าลืมเสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว อืมมม ชีสยืด อร่อยมาก!

มันฝรั่งกับเห็ด

• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ชีส - 100 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เนยสำหรับผัดเห็ด

สับเห็ดอย่างประณีตและทอดในเนยกับหัวหอม

ตอนนี้เราถูมันฝรั่งใส่ไข่เกลือเครื่องเทศแป้งแล้วนวดให้เข้ากัน ตอนนี้เห็ดเย็นลงแล้ว เราผสม เราทอด

อีกทางเลือกหนึ่ง คุณไม่สามารถใส่เห็ดลงในแป้งได้ แต่ทำเค้กให้มากขึ้นและ

ห่อเห็ดเหมือนไส้

มันฝรั่งกับฟักทอง

• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• - 200 กรัม
• นม - หนึ่งในสามของแก้ว
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ถูมันฝรั่งและฟักทอง

ตอนนี้คุณต้องต้มนมแล้วเทมันฝรั่งลงไปทิ้งไว้ 5 นาทีแล้วแช่ไว้ จากนั้นสามารถระบายนมผ่านกระชอน เพิ่มฟักทองขูดกับมันฝรั่งผสม ตอนนี้ ไข่ - คุณต้องแยกไข่แดงออกจากโปรตีน เพิ่มไข่แดงทันที แล้วตีโปรตีนด้วยที่ตีไข่ แล้วค่อยๆ ใส่ลงในแป้ง ตอนนี้แป้งเกลือและเครื่องเทศ

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยลงไป แล้วทอดแพนเค้กมันฝรั่งทั้งสองด้าน ในตอนท้ายปิดฝาแล้วปล่อยให้เหงื่อออกเล็กน้อยเพื่อความนุ่มนวล

และเสิร์ฟครีมเปรี้ยวร้อน อร่อยเหลือเชื่อสำหรับคนที่รักฟักทอง

กับมะเขือเทศและสมุนไพร

• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• - 2-3 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• สีเขียวเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เช่นเคย เราถูมันฝรั่งดิบ ใส่แป้ง เกลือ เครื่องเทศ กระเทียม (ผ่านการกดกระเทียม) สับมะเขือเทศอย่างประณีตและผักใบเขียวแล้วใส่ลงในแป้ง

ทอดจนกรอบทอง

มีตัวเลือกมังสวิรัติที่ไม่มีไข่ จะไม่แตกสลาย รสชาติไม่เปลี่ยนเลย ลองมัน.

กับบวบ

• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• - 1 พีซี
• ไข่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• สีเขียวเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

มันฝรั่ง, หัวหอม, บวบ ล้างทำความสะอาดถู บวบมีน้ำผลไม้อยู่มาก ควรคั้นด้วยมือหรือปล่อยให้ระบายด้วยสี เพิ่มแป้ง, เกลือ, เครื่องเทศ, ไข่

แพนเค้กมันฝรั่งเรียกว่าแพนเค้กมันฝรั่งจานนี้ถือว่าเป็นอาหารเบลารุส แต่เป็นที่ชื่นชอบและปรุงในหลายประเทศ แพนเค้กมันฝรั่งมีชื่อและองค์ประกอบที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับประเทศที่เตรียมอาหาร Plyatski, แพนเค้กมันฝรั่ง, มันฝรั่งขูด, kakorki - ทั้งหมดนี้เป็นชื่อของจานเดียวกัน

ให้ความสนใจกับสูตรอาหารบางอย่างที่สามารถกระจายความคิดของคุณเกี่ยวกับแพนเค้กมันฝรั่ง

เป็นสูตรหลักที่แม่บ้านทำขึ้นสำหรับ “ อย่างเร่งรีบ". โดยพื้นฐานแล้วนี่คือแพนเค้กที่คุณยายและคุณแม่ของเราเตรียมไว้ให้เรา

สินค้า:

• 5 มันฝรั่ง;
• 2 ไข่ไก่;
• 1 หัวหอม;
• 3 ช้อนแป้งขนาดใหญ่
• น้ำมันย่าง
• เครื่องเทศ.

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่ง:

1. ส่วนที่ยากที่สุดในการทำแพนเค้กมันฝรั่งคือการขูดมันฝรั่ง ปอกมันฝรั่งแล้วถูบนเครื่องขูด
2. ใส่ไข่ หัวหอมสับ แป้ง และเกลือลงในมันฝรั่ง
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทุกอย่าง "แป้ง" สำหรับการทอดพร้อมแล้ว
4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วเริ่มทาแพนเค้กมันฝรั่งด้วยช้อน กดลงด้วยไม้พาย
5. ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 4 นาทีแล้วเสิร์ฟทันที

กินกับครีมเปรี้ยว

ด้วยการเติมเห็ด

แพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ด - อาหารจานโปรดชาวยูเครนตะวันตก พวกเขาใส่เห็ดในจานเกือบทั้งหมด และแพนเค้กมันฝรั่งก็ไม่มีข้อยกเว้น

สิ่งที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• เห็ด (แชมปิญอง, พอร์ชินี, ชานเทอเรล - เลือกได้) - 300 กรัม;
• โค้งคำนับ 1 หัวใหญ่
• แป้งมากถึง 2 ช้อนโต๊ะ (ต้องใช้เท่าไหร่);
• ไข่;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. เริ่มจากการเตรียมเห็ดกันก่อน สับหัวหอมอย่างประณีตจากนั้นจึงใส่เห็ดแล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน เกลือและทอดจนน้ำระเหย
2. ตอนนี้เรากำลังเตรียมมันฝรั่ง เราทำความสะอาดและถูบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. เราใส่ไข่ เกลือ ใส่เครื่องเทศและผสมทุกอย่าง
4. ใส่เห็ดทอด แป้ง ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
5. ตอนนี้เรามาเริ่มทอดกัน วางแพนเค้กบนกระทะร้อนด้วยช้อนแล้วกดลงด้านบนเพื่อให้แบน
6. เรารอจนกว่าพวกเขาจะได้สีทองและลบออก เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ

อาหารจานนี้น่าพึงพอใจมากกว่าและแน่นอนว่ามีแคลอรีสูง เพื่อลิ้มรสแพนเค้กมันฝรั่งรุ่นนี้มีลักษณะคล้ายปูนขาว อีกชื่อหนึ่งของจานนี้คือพ่อมด

สินค้า:

• เนื้อสับ 300 กรัม
• 8 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศและน้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่งที่ด้านตื้นของเครื่องขูด หากคุณมีเครื่องเกี่ยวนวด ให้ใช้สิ่งที่แนบมากับแพนเค้ก
2. เพิ่มไข่แป้งลงในมันฝรั่งเกลือและผสม
3. เกลือเนื้อสับแล้วใส่หัวหอมสับลงไป นวดเพื่อให้ทุกอย่างกระจายอย่างสม่ำเสมอ
4. ในระหว่างนี้กระทะกับเนยควรอุ่นขึ้น
5. สิ่งที่น่าสนใจที่สุด: ใส่ 1.5 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ องค์ประกอบบนเค้กสับเล็ก ๆ คลุมด้วยชั้นมันฝรั่ง
6. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง พอพลิกกลับก็เปิดไฟปานกลาง ปิดฝาไว้ 5-6 นาที
7. วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
8. เสิร์ฟอุ่นๆ

สูตรไร้ไข่

ใครจะได้รับประโยชน์จากสูตรนี้? บางทีสำหรับผู้ที่ถือศีลอด ผู้ทานมังสวิรัติยินดีที่จะใช้สูตรแพนเค้กมันฝรั่งที่ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• 8 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• แครอทเสริม
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันย่าง

ทำอาหารอย่างไร?

1. เตรียมผัก: ล้างปอกเปลือก
2. มันฝรั่งสามลูกบนเครื่องขูดละเอียด เกลือ และปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้น้ำออกมา
3. ขูดแครอทและเพิ่มมันฝรั่ง
4. ใส่แป้ง เครื่องเทศที่ชอบ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ตอนนี้เราต้องอุ่นกระทะน้ำมันให้ดี ถ้าเนยเดือดคุณสามารถปรุงอาหารได้
6. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
7. ทำซ้ำจนส่วนผสมหมด
8. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่สูงมิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงที่แพนเค้กมันฝรั่งจะไม่ทอด
9. เสิร์ฟในการอดอาหารด้วยมายองเนสไม่ติดมัน กระเทียมหากต้องการ

พร้อมชีสในเตาอบ

แพนเค้กมันฝรั่งในเตาอบมีไขมันน้อยกว่า ซึ่งหมายความว่าพวกเขามีสุขภาพดีขึ้นและผู้ที่เป็นโรคกระเพาะสามารถรับประทานได้ และความจริงที่ว่าแพนเค้กมันฝรั่งเหล่านี้ปรุงด้วยชีสทำให้พวกเขามีความพิเศษเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• 7 มันฝรั่ง;
• เนยแข็งประมาณ 120 กรัม
• 2 ไข่;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• ละลาย เนย- 30 กรัม
• ออริกาโนช้อนชา;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. ถูชีสบนเครื่องขูดหยาบ
2. จากนั้นสับกระเทียม
3. เราถูมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบแล้วเติม น้ำเย็น... ปล่อยให้มันยืนเล็กน้อยแล้วบิดออกแล้วโอนไปยังภาชนะ
4. ผสมชีส มันฝรั่ง ไข่ เนย กระเทียม และเครื่องเทศทั้งหมดให้เข้ากัน
5. ทาน้ำมันบนแผ่นหนังเล็กน้อยแล้วทาด้วยแพนเค้กมันฝรั่งบาง ๆ
6. เราอบที่ 200C ประมาณ 20 นาที อร่อย!

แพนเค้ก Lenten

องค์ประกอบของส่วนประกอบ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 2 หัวหอม;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันทอด.

การทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วขูดสามชิ้น บีบน้ำออก
2. ถ้าเป็นไปได้ ให้ขูดหัวหอมแล้วใส่มันฝรั่งลงไป ส่งแป้งเครื่องเทศทั้งหมดที่นั่นและผสม
3. ใส่แพนเค้กลงในกระทะร้อนแล้วกดด้านบนให้แบน
4. ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
5. จากนั้นจับไว้บนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมัน

จากมันฝรั่งและบวบ

แพนเค้กบวบและมันฝรั่งเป็นอาหารประจำเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคม ในฤดูร้อนเมื่อผักยังอ่อนสามารถรับประทานได้ในทุกจาน แต่มันฝรั่งจะต้องเก่า

จำเป็นอย่างไร?

• บวบหนึ่งปอนด์;
• มันฝรั่งหนึ่งปอนด์
• หัวหอมหนึ่งหัว;
• หนึ่งไข่;
• แป้งประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศและน้ำมัน

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ล้าง ปอกเปลือก และเอาผักออก
2. บนกระต่ายขูดหยาบ ให้ขูดมันฝรั่งก่อน ตามด้วยบวบและหัวหอม ถ้าได้น้ำเยอะก็บีบออก
3. ในส่วนผสมนี้เราเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ: ไข่, แป้ง, เครื่องเทศ
4. ทอดในกระทะร้อน 3 นาทีในแต่ละด้าน
5. คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องในชามก่อนผัดแต่ละครั้ง
6. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

พร้อมต้นหอม

หัวหอมสีเขียวเพิ่มรสชาติฤดูร้อนให้กับแพนเค้กมันฝรั่งแบบคลาสสิก พวกเขาจะสวยงามและฉ่ำ

ผลิตภัณฑ์สำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง:

• 8 มันฝรั่ง;
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• หนึ่งไข่;
• พวงของหัวหอมสีเขียว
• เครื่องเทศและน้ำมัน

การทำอาหาร:

1. มันฝรั่งสามลูกบนเครื่องขูดที่คุณเห็นว่าเหมาะสม หลายคนชอบมันในเซลล์ขนาดเล็ก
2. เพิ่มไข่แป้งลงใน "แป้ง" และเกลือทุกอย่าง ผสมให้เข้ากันแล้วใส่สับ หัวหอมเขียว.
3. หากมีของเหลวไหลออกมามาก ให้ระบายออก
4. ตอนนี้คุณสามารถทอด ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันแล้วใส่แพนเค้กเป็นส่วนๆ
5. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองด้านละ 3-4 นาที

เสิร์ฟร้อน.

แพนเค้กมันฝรั่งไดเอทไม่มีแป้ง

มีหลายเหตุผลที่จะกินแพนเค้กมันฝรั่งลดความอ้วน บางทีอาจมีคนตรวจสอบรูปร่างของพวกเขาอย่างระมัดระวังและไม่ต้องการที่จะกินน้ำหนักส่วนเกินเหล่านั้น คนอื่น อาหารไดเอทแสดงด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ ไม่ว่าในกรณีใดสูตรนี้จะเป็นประโยชน์กับทุกคนอย่างแน่นอน

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำแพนเค้กอาหาร:

• มันฝรั่งหนึ่งปอนด์
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนใหญ่
• น้ำมัน 50 มล.;
• ไข่;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. เราปอกมันฝรั่งล้างพวกเขาและสามบนเครื่องขูด คุณไม่จำเป็นต้องคั้นน้ำผลไม้
2. ใส่ไข่และครีมเปรี้ยวลงในมันฝรั่ง
3. เกลือพริกไทยและผสมให้ละเอียด
4. ตอนนี้ใส่แพนเค้กลงในกระทะร้อนแล้วบดให้แบน
5. ทอด 2 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
6. เราทำซ้ำการกระทำจนกว่าส่วนทั้งหมดจะหมด แป้งมันฝรั่ง.

และในตอนท้าย เราขอนำเสนอเคล็ดลับบางประการในการทำแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ:

• มันฝรั่งแพนเค้กต้องเก่า อายุน้อย - แป้งมากเกินไปซึ่งป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์รักษารูปร่าง
• ไม่จำเป็นต้องขูดมันฝรั่งด้วยมือ ความคืบหน้ากำลังก้าวไปข้างหน้าและตอนนี้งานนี้สามารถทำได้โดยเครื่องปั่น, เครื่องผสม, เครื่องบดเนื้อ
• อย่าใส่แป้งเยอะ นี้สามารถเปลี่ยนเป็นแพนเค้ก "ยาง"
• นอกจากความคลาสสิกของเกลือและพริกไทยแล้ว ให้เจือจางแพนเค้กมันฝรั่งด้วยเครื่องปรุงต่างๆ กระเทียมก็สมบูรณ์แบบ
• คุณต้องทอดในกระทะที่ร้อนที่สุดเท่านั้น หากจานอุ่นเพียง แพนเค้กของคุณจะดูเหมือนชิ้นมันฝรั่งนึ่ง ควรมีน้ำมันเพียงพอ หลายคนชอบที่จะทอดในน้ำมันหมูหรือเนยใสและน้ำมันดอกทานตะวันในเวลาเดียวกัน

แพนเค้กมันฝรั่ง (แพนเค้กมันฝรั่ง แพนเค้กมันฝรั่ง) เป็นอาหารทั่วไปที่มาจากอาหารเบลารุส แต่ข้อจำกัดของการใช้อาหารจานนี้ค่อยๆ เพิ่มขึ้น ตอนนี้แพนเค้กเหล่านี้ได้รับความนิยมไม่เพียง แต่ในเบลารุส แต่ยังรวมถึงในยูเครนและในรัสเซียและในยุโรปด้วย

หลักการผลิตเหมือนกันเสมอ: มันฝรั่งขูดหรือสับด้วยการเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ ในกระทะ ส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ - ชีส เห็ด เนื้อสับ บวบ - อะไรก็ได้ที่คุณชอบ ซึ่งจะเป็นไฮไลท์ของแพนเค้กมันฝรั่งโฮมเมดของคุณ! มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารอันโอชะ แต่ทั้งหมดนั้นแตกต่างกัน รสชาติดีและต้นทุนสินค้าที่ต่ำมาก

อาหารจานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน เนื่องจากมันฝรั่งมีความนุ่มและง่ายต่อการเตรียม การใช้แพนเค้กมันฝรั่งเป็นเครื่องเคียงไม่ใช่ทางออกที่ดีที่สุด เนื่องจากมักปรุงโดยใช้น้ำมันปริมาณมาก แต่สำหรับผู้ที่กังวลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ในจาน มีโอกาสที่ดีที่จะลดปริมาณแคลอรี่ลงได้ การปรุงอาหารในเตาอบแม้ว่าในความคิดของฉันพวกเขาจะด้อยกว่าอาหารที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกในกระทะอย่างมีนัยสำคัญ

แพนเค้กมันฝรั่ง

เติมเต็มพวกเขา คุณค่าทางโภชนาการใด ๆ สลัดผัก... ส่วนประกอบหลักในการปรุงอาหารคือมันฝรั่งและมันฝรั่งที่อุดมไปด้วยแป้งจึงเหมาะอย่างยิ่งจาก มันฝรั่งหนุ่มแพนเค้กไม่ได้ผลดีเสมอไป แพนเค้กมันฝรั่งแท้เคลือบด้วยเปลือกกรอบที่น่ารับประทาน แต่ข้างในจะชุ่มฉ่ำและนุ่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากบริโภคทันทีหลังปรุง หากคุณเป็นแฟนตัวยงของการอบขนม ฉันแนะนำให้ทำหรือ

เนื้อหา

ดังนั้นเราจะไม่ลากคำอธิบายของความนิยมมากที่สุดและ สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้วิเศษมาก!

แพนเค้กมันฝรั่งตามสูตรคลาสสิก

สูตรแรกที่ฉันจะนำเสนอให้คุณเรียกได้ว่าคลาสสิก แพนเค้กของจริงทำจากมันฝรั่งและหัวหอม กรอบอร่อยที่ขอบและนุ่มตรงกลาง ไม่มีไข่ แป้ง หรือสิ่งอื่นใด แน่นอนว่าสารเติมแต่งเหล่านี้จะเปลี่ยนรสชาติและเสริมให้สมบูรณ์ แต่สิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นรูปแบบของอาหารแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 500g
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น

1. ขั้นแรกให้ขูดหัวหอม

หัวหอมจะป้องกันไม่ให้มันฝรั่งออกซิไดซ์และทำให้มืดลง

2. ขูดมันฝรั่งที่นี่และผสม

3. โยนมวลที่เกิดขึ้นในกระชอนแล้วบีบ

4. ใส่เกลือครึ่งช้อนชา คลุกเคล้าให้เข้ากัน แป้งแพนเค้กพร้อมแล้ว

5. เทลงในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวันและอุ่นเครื่องได้ดี ใช้ช้อนโต๊ะเกลี่ยแป้งลงในกระทะสูงประมาณ 6-7 มม. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง

6. วางของที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

7. เสิร์ฟร้อน สด ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

อร่อย!

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ

ฉันเป็นตัวแทนมาก สูตรอร่อยแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ หรืออีกนัยหนึ่งคือ "พ่อมด" ใช่ นั่นคือสิ่งที่พวกเขาเรียกกัน รูปร่างพวกเขามีต้นฉบับที่ไม่สม่ำเสมอ เอาล่ะ มาคิดกัน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เนื้อสับ - 300g.
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น

1. ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดที่ละเอียด บีบออกด้วยมือของคุณเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

2. ขูดหัวหอมอย่างประณีต

3. ผสมผักขูดทั้งหมดเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ไข่ คนให้เข้ากันอีกครั้ง

4. เตรียมเนื้อสับ ใส่เกลือและพริกไทยลงไปผัด

5. ไปที่การอบกัน ตั้งกระทะให้ร้อน จำนวนเงินขั้นต่ำน้ำมันพืช. วางมวลมันฝรั่งหนึ่งช้อน

6. ใส่เนื้อสับในชั้นที่สอง

7. ในชั้นที่สามให้วางมันฝรั่งอีกครั้ง คุณจะได้สามชั้นโดยมีชั้นเนื้ออยู่ข้างใน

8. ทอดด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับด้านที่สองทอด

อย่าใช้ไฟแรงๆ ไม่อย่างนั้นทุกอย่างจะไหม้ด้านนอกและไม่อบด้านใน

เสิร์ฟร้อนดีที่สุด

อร่อย!

แพนเค้กมันฝรั่งกับชีสแสนอร่อย

ฉันขอให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรที่คุณสามารถทำได้ตลอดเวลาโดยไม่ต้องกลัวรูปร่างของคุณ มาก ขนมอบไม่ติดมันที่คุณจะทำในเตาอบ คุณสามารถเปลี่ยนชีสเป็นชีสที่คุณชื่นชอบได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• เนย - 30g. (ละลาย)
• เชดด้าชีส - 120g.
• หัวหอมสีเขียว - 10g.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกล็ด - 1 กานพลู
• ออริกาโน - 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

1. ขูดมันฝรั่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งละเอียดหรือปานกลาง

2. เติมน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที การดำเนินการนี้จะขจัดแป้งออกจากมันฝรั่ง วางในกระชอนแล้วบิดด้วยมือของคุณ

3. ใส่เนยละลาย, ชีสขูด, หัวหอมใหญ่, ไข่, กระเทียม, ออริกาโน, เกลือ, พริกไทย ลงในมันฝรั่งและผสมให้เข้ากัน แป้งพร้อมแล้ว

4. จากแป้งด้วยมือของคุณสร้างแพนเค้กในอนาคตในรูปแบบของชิ้นแบน วางบนแผ่นอบเคลือบสารกันติดหรือด้วยน้ำมันในปริมาณขั้นต่ำ

5. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

6. เสิร์ฟร้อน มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากด้วยครีมเปรี้ยว

อร่อย!

สูตรอร่อยสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งเบลารุส

Draniki เป็นอาหารยอดนิยมเนื่องจากความเรียบง่ายในการเตรียมและในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ กรอบร้อนในความร้อนด้วยครีมเปรี้ยวสดพวกเขาจะให้โอกาสกับอาหารหลายร้าน อาหารเช้านี้จะทำให้คุณสดชื่นและกระปรี้กระเปร่า!

แม่บ้านหลายคนใส่แป้งและไข่ลงในแป้งโดยไม่รู้ว่าจะทำให้แพนเค้กกลายเป็นแพนเค้กมันฝรั่งและกลายเป็นยาง อันที่จริงแล้ว ทุกอย่างง่ายกว่ามาก - ติดอาวุธให้ตัวเองด้วยมันฝรั่งและเครื่องขูด แล้วปรุงผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 8 ช้อนโต๊ะ

1. ตัดหัวหอมเป็นชิ้นแบบสุ่มแล้ววางลงในเครื่องตัดผัก สับให้ละเอียด คุณสามารถบดด้วยเครื่องขูดหรือเครื่องบดเนื้อ

2. สับมันฝรั่งในลักษณะเดียวกัน ยิ่งคุณทำน้อยเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น

3. รวมทุกอย่างในชาม ใส่เกลือและพริกไทย คน.

4. เปิดกระทะด้วยน้ำมันพืช

5. ตักส่วนผสมมันฝรั่งลงในกระทะหนา 5-8 มม. ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

6. ใส่แพนเค้กมันฝรั่งที่เสร็จแล้วก่อนบนกระดาษชำระเพื่อเอาน้ำมันส่วนเกินออก

7. เสิร์ฟร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับครีมเปรี้ยว

อร่อย!

คุณสมบัติของการทำแพนเค้กมันฝรั่งในกระทะ

แพนเค้กมันฝรั่งหรือเรียกอีกอย่างว่าแพนเค้กมันฝรั่งนั้นปรุงง่าย มันฝรั่งสับ เพิ่มหัวหอมและทอด แต่! เช่นเดียวกับในสูตรใด ๆ มี แต่ มีความแตกต่างที่ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

1. ปอกมันฝรั่งแล้วขูดให้ละเอียด บีบมวลที่เกิดจากความชื้นส่วนเกินด้วยมือของคุณ

2. ขูดหัวหอมบนเครื่องขูดที่ละเอียด ส่งไปยังมันฝรั่ง

3. ใส่ทุกอย่างรวมกัน ใส่ไข่ เกลือ และผสมทุกอย่าง

ไม่มีแป้งในสูตร เนื่องจากออกแบบมาเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินที่เราไม่มี

เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กแตกขณะทอด จึงมีไข่อยู่ในสูตร

4. อุ่นกระทะด้วย จำนวนมากน้ำมันพืช.

ในระหว่างขั้นตอนการทอด แพนเค้กมันฝรั่งจะดูดซับน้ำมัน

5. ในขณะที่กระทะร้อนขึ้น ให้เอาน้ำส่วนเกินออกจากแป้งมันฝรั่ง

6. เกลี่ยแป้งด้วยช้อนโต๊ะ ทอดด้านหนึ่งด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้านประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

7. เสร็จแล้วใส่กระดาษทิชชู่ลงไปก่อนเพื่อให้แก้วมีน้ำมันส่วนเกิน

8. เสิร์ฟร้อนหรือเย็น วิถีคลาสสิคเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

อร่อย!

สูตรผิดปกติสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งกับฟักทอง

หากตอนนี้เป็นฤดูร้อน หากคุณลดน้ำหนักแต่แคลอรี่ส่วนเกินไม่เหมาะกับคุณ หากคุณชอบฟักทองหรือชอบอาหารที่ปรุงในเตาอบ แน่นอนว่าสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ อย่างแน่นอน สูตรอาหาร! เพื่ออาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 0.5กก.
• ฟักทอง - 0.5กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

1. มาเริ่มกันเลย ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบหรือสับในเครื่องปั่น ปรุงรสด้วยเกลือ คนและพักไว้ 3-5 นาทีเพื่อให้มันฝรั่งเป็นน้ำผลไม้

2. ฟักทองขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ

3. บีบมันฝรั่งออกจากน้ำผลไม้แล้วใส่ฟักทอง

4. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง นำไข่ขาวออกแล้วใส่ไข่แดงลงในผัก เกลือและพริกไทยทุกอย่างและเพิ่มแป้ง ผสมให้ละเอียด

5. ใส่เกลือเล็กน้อยลงในไข่ขาวแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนฟู

6. โอนไปยังมวลผักและคนให้เข้ากันจนเนียน

ต้องขอบคุณวิปโปรตีนที่ทำให้แพนเค้กนุ่มและโปร่งสบายมาก

7. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชขั้นต่ำแล้ววางมวลมันฝรั่งในรูปแบบของไส้แบน

8. อบด้านหนึ่งในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นพลิกกลับและอบต่ออีก 15 นาที

เวลาอบที่แน่นอนขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ เปลือกสีทองจะชี้นำ

อร่อย!

พ่อมดที่ฉ่ำและอร่อยด้วยเนื้อ

เมื่อฉันเขียนเกี่ยวกับ แต่วิธีนี้ทำได้ไม่เพียงแค่พวกเขาเท่านั้น ฉันเป็นตัวแทนของพ่อมดโดย สูตรขี้เกียจ, กับอกไก่.

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 300g.
• มันฝรั่ง - 600g.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมะนาว - 1/2 ช้อนชา
• หัวหอมหลอด - 1/2pc.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส

1. ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดขนาดกลาง เขิลลลลลลลลลลลลลลลล น้ำมะนาวและเติมเกลือ พักไว้ 5 นาที

น้ำมะนาวจะทำให้มันฝรั่งไม่เหลืองและเกลือจะบีบน้ำออก

2. โยนมันฝรั่งลงในกระชอนคุณสามารถบีบเล็กน้อยได้ เทน้ำผลไม้และปล่อยให้แป้งเหลืออยู่ด้านล่างแล้วกลับไปที่มันฝรั่ง

3. อกไก่สับละเอียดหรือสับแล้วส่งไปยังมันฝรั่ง

4. ใส่กระเทียมสับละเอียด ไข่ เกลือ พริกไทยดำ และผสมให้เข้ากัน

แป้งกระทะมันฝรั่งพร้อมแล้ว

5. เปิดกระทะด้วยน้ำมันพืช

6. เกลี่ยแป้งด้วยช้อนหนา 8-10 มม. ผัดด้านใดด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกกลับ ปิดฝาและผัดใต้ฝาต่อไปอีก 4 นาที

จากนั้นเปิดฝาพลิกกลับด้านแรกอีกครั้งแล้วทอดต่ออีก 1.5-2 นาทีโดยเปิดฝา

อย่าทำมัน ไฟแรงมิฉะนั้นแพนเค้กมันฝรั่งจะไหม้ เวลาในการทอดทั้งหมดคือ 7-8 นาที

7. ขั้นแรก ปาดบนกระดาษทิชชู่เพื่อให้แก้วมีน้ำมันส่วนเกิน

อร่อย!

แพนเค้กในเตาอบ

สุดท้ายนี้ ผมขอเสนอวิดีโอสูตรอาหารสำหรับทำแพนเค้กไดเอทด้วยชีสในเตาอบ

เพื่อนฉันมีทุกอย่าง หวังว่าคุณจะสนุกกับมัน ไว้คราวหน้ากับสูตรใหม่ๆ

ขอแสดงความนับถือ Alexander

แพนเค้กมันฝรั่ง แพนเค้กมันฝรั่งนุ่มอร่อย เปลือกกรอบสีแดงก่ำ ถือเป็นเบลารุส อาหารประจำชาติแม้ว่านักชิมชาวเยอรมันจะเป็นคนแรกที่เชี่ยวชาญในการเตรียมอาหาร แพนเค้กมันฝรั่งเป็นที่ชื่นชอบในหลายประเทศ แต่เรียกต่างกัน ชาวยูเครนเตรียมแพนเค้กมันฝรั่ง เครื่องขูด และเครมซลิก พายทอดโปแลนด์, เช็ก - brambraki และในภูมิภาคต่าง ๆ ของแพนเค้กรัสเซียเรียกว่า kakorki, terunets และ dyoriks เทคโนโลยีสำหรับทำแพนเค้กมันฝรั่งนั้นเรียบง่าย - มันฝรั่งสับ ผสมกับไข่ แป้ง หัวหอม กระเทียม และเครื่องเทศ แล้วนำไปทอดในน้ำมันเหมือนแพนเค้ก แพนเค้กมันฝรั่งที่ชุ่มฉ่ำน่ารับประทานเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และการทำอาหารจานนี้ก็ง่าย รวดเร็วและน่ารับประทาน

เคล็ดลับแรก: มันฝรั่งที่ดี

มันฝรั่งชนิดใหม่ไม่เหมาะกับการทำแพนเค้ก เนื่องจากมันไม่มีแป้งมาก และแพนเค้กมันฝรั่งสามารถคืบหรือไหม้ได้ ในกรณีนี้ แป้งหรือไข่จะถูกเติมลงในพวง ซึ่งบางครั้งจะถูกแทนที่ด้วยแป้งที่ตีแล้ว ไข่ขาว... สำหรับมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม ใส่ไข่ 2 ฟอง หรือ 1-2 ช้อนโต๊ะก็พอ ล. แป้ง. อย่างไรก็ตาม เชฟบางคนเชื่อว่าไข่ทำให้แพนเค้กมันฝรั่งแน่นเกินไป ดังนั้นทุกอย่างจึงขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบ

ดังนั้นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือหยาบหรือบดในเครื่องเตรียมอาหาร เครื่องปั่น หรือเครื่องบดเนื้อ ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่แพนเค้กมันฝรั่งเรียกว่า teruns - จากคำว่า "ถู" หรือในภาษายูเครน - "การฉีกขาด" บางครั้งในสูตรอาหารก็มีคำแนะนำให้ขูดมันฝรั่งครึ่งหนึ่งอย่างประณีตและครึ่งหยาบ พวกเขากล่าวว่าแพนเค้กมันฝรั่งรักษารูปร่างได้ดีกว่าด้วยวิธีนี้ ด้วยเหตุผลบางอย่าง เป็นที่เชื่อกันว่าสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง คุณต้องสับมันฝรั่งด้วยมือ แต่ไม่จำเป็นเลย ท้ายที่สุดเราอาศัยอยู่ในศตวรรษที่ 21 และช่างเทคนิคที่ทำงานหนักที่สุดในครัวได้ดำเนินการมาเป็นเวลานาน

เคล็ดลับที่สอง: แป้งน้อย

แป้งจำนวนมากทำลายรสชาติของแพนเค้กมันฝรั่งและกลายเป็นยาง หากมวลมันฝรั่งกลายเป็นของเหลว มันจะถูกโยนกลับเข้าไปในตะแกรงและปล่อยให้ของเหลวไหลออก ในกรณีนี้ แป้งจะยังคงอยู่ที่ด้านล่างของถ้วยด้วยน้ำมันฝรั่ง ซึ่งเติมลงในมันฝรั่งแทนแป้งและไข่ เปลือกของแพนเค้กมันฝรั่งนั้นกรอบและอร่อย หากไม่มีเวลากรองน้ำมันฝรั่งแทนแป้งก็เติมได้ semolinaซึ่งดูดซับของเหลวส่วนเกินและทำให้นุ่มชุ่มฉ่ำและเขียวชอุ่ม สำหรับมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม มักจะใช้ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหรือ 3-4 ช้อนโต๊ะ. ล. ล่อ

เคล็ดลับที่สาม: เครื่องปรุงรสและการทอดที่เหมาะสม

ความละเอียดอ่อนอย่างหนึ่งในการทำแพนเค้กมันฝรั่งแบบคลาสสิกคือเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ บดหัวหอมร่วมกับมันฝรั่งในเครื่องปั่น ซึ่งจะป้องกันไม่ให้มวลมันฝรั่งมืดลงอย่างรวดเร็ว นอกจากมันฝรั่งจะใส่เกลือ กระเทียม พริกไทยดำ สมุนไพรแห้ง และเครื่องเทศที่ชื่นชอบ แพนเค้กมันฝรั่งทอดในกระทะร้อนกับผัก เนยใส หรือน้ำมันหมูละลาย หากคุณปรุงแพนเค้กมันฝรั่งในกระทะอุ่น ๆ พวกเขาจะดูเหมือนชิ้นทอดจาก มันฝรั่งต้ม... แพนเค้กมันฝรั่งพร้อมวางบนตะแกรงหรือบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันที่ไม่จำเป็นและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวมายองเนสซอสมะเขือเทศเนื้อสัตว์และ ซอสเห็ด... แม่บ้านชาวเบลารุสทำอาหารให้ ซอสสูตรดั้งเดิม Machanka ซึ่งรวมถึงเนื้อหั่น ไส้กรอก เบคอนและหัวหอม

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งที่ไม่ธรรมดา

ในยูเครนตะวันตก พวกเขาทำแพนเค้กมันฝรั่งขนาด ไอ้บ้า, ทอดทั้งสองด้าน ใส่ไส้ ไส้เนื้อ เห็ด หรือผัก ด้านหนึ่งแล้วตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวด้านบน แค่กินแพนเค้กมันฝรั่งสักชิ้นก็เพียงพอแล้วสำหรับครึ่งวัน บางครั้งในกระบวนการนวดแป้ง, หัวหอมทอดและเห็ด, ชีสขูด, ซีเรียล, เนื้อสับ, ไก่ชิ้น, ปลาและผัก, อาหารทะเล, คอทเทจชีสบีบ, แอปเปิ้ลจะถูกเพิ่มเข้าไปและถ้ามวลแห้ง เจือจางด้วยนมหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อย มีอยู่ สูตรที่น่าสนใจแพนเค้กมันฝรั่งสวิส Rösti ทำจากมันฝรั่งแจ็คเก็ตกับชีส ทอดเหมือนชิ้นทอด เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและซอสครีมเปรี้ยว หากคุณกำลังลดน้ำหนัก ให้เรียนรู้การทำแพนเค้กมันฝรั่งในหม้อหุงข้าวหลายเมนูที่ไม่มีไขมัน แน่นอนว่าพวกเขาจะไม่ฉ่ำ แต่ปริมาณแคลอรี่ของจานจะลดลงหลายครั้ง แพนเค้กมันฝรั่ง "ขี้เกียจ" มักจะเตรียมโดยหนุ่มโสด มันฝรั่งถูกับเปลือก และสูตรที่เหลือไม่แตกต่างจากแพนเค้กธรรมดา

แพนเค้กมันฝรั่งยัดไส้คล้าย zrazy อร่อยมาก ใส่เนื้อ ปลา ผัก หรือ เห็ดสับ, โรยแป้งเล็กน้อยไว้ด้านบนปิดไส้และทอดทั้งสองด้าน แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อเรียกว่าพ่อมดในอาหารเบลารุส ตัวเลือกนี้ไม่ใช่อาหาร แต่น่ารับประทานมาก

แพนเค้กมันฝรั่งมักจะอบบนแผ่นอบภายใต้ครีมเปรี้ยวหรือในหม้อ แซนวิชกับเนื้อ เห็ดและผัก ในเตาอบพวกเขาจะอ่อนระโหยภายใต้หมวกชีสและนุ่มและนุ่มกว่าของทอด

สามสูตรต้นตำรับ

แพนเค้กมันฝรั่งยูเครน

บดมันฝรั่ง 1 กก. และหัวหอม 1 ลูก ปล่อยให้ของเหลวไหลออก ใส่คอทเทจชีส 300 กรัม ไข่ 2 ฟอง และเครื่องเทศใดๆ นวดแป้งให้เข้ากันแล้วทอดแพนเค้กในน้ำมันเหมือนแพนเค้ก

แพนเค้กมันฝรั่งกับเมล็ด

ปอกเปลือก 600 กรัม มันฝรั่งดิบ, 1 หัวหอมและ 1 กานพลูกระเทียมขูดหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร เราบีบมันฝรั่งหรือปล่อยให้น้ำไหลออกมาเอง เพิ่มไข่ 3 ฟองและนมร้อน 200 มล. ลงในมวลผสมให้เข้ากันแล้วเทเมล็ดพืชหนึ่งกำมือซึ่งสามารถบดล่วงหน้าได้เล็กน้อย ปรุงรสแป้งด้วยเกลือ พริกไทย ใบโหระพาสด แล้วทอดในกระทะร้อน คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งกับไข่ลวก

แพนเค้กมันฝรั่งกับข้าวโอ๊ต

เทน้ำเดือดบนข้าวโอ๊ตรีด 1 แก้วแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที ขูดมันฝรั่งปอกเปลือก 2 ชิ้น บีบและผสมกับหัวหอมสับละเอียด 1 หัว ผสมกับข้าวโอ๊ตนึ่งและออริกาโนเล็กน้อย จากนั้นปั้นแพนเค้กทอดและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

อาหารโฮมเมดเอนกประสงค์ ปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบ จานนี้อร่อยเสมอดังนั้นแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญได้ ไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งเป็นกับข้าว แต่ก็ดีสำหรับจานอิสระ แพนเค้กมันฝรั่งสีแดงก่ำและกรอบที่ละลายในปากของคุณบางครั้งก็หายไปจากจานก่อนที่ครอบครัวจะมารวมกันที่โต๊ะ และสำหรับแม่บ้านทุกคน นี่คือการยอมรับทักษะการทำอาหารของเธอได้ดีที่สุด!

แพนเค้กมันฝรั่ง (หรือแพนเค้กมันฝรั่ง) เป็นแพนเค้กมันฝรั่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเบลารุสซึ่งเข้าสู่อาหารของประเทศเพื่อนบ้านอย่างแน่นหนา: ยูเครนและรัสเซีย มันฝรั่งขูดกับกระเทียม หัวหอม และไข่ทอดในกระทะร้อนในน้ำมันหรือไขมันสัตว์ กลายเป็นอาหารที่น่าพอใจและเรียบง่าย "คู่หู" หลักของแพนเค้กมันฝรั่งร้อนคือครีมเปรี้ยว แน่นอนว่าอาหารจานนี้ไม่สามารถถือเป็นอาหารได้เพราะแพนเค้กมันฝรั่งมีแคลอรี่ 170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและหากมีแป้งอยู่ในแป้งจะได้ทั้งหมด 199 กิโลแคลอรี แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้ความนิยมลดลงแต่อย่างใดและ ความรักของผู้คนพวกเขาจะไม่มีวันสูญเสีย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งจะสอนวิธีทำแพนเค้กเบลารุสแท้ๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง - 10 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอด.

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่ง:

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง

เรียนแล้ว สูตรคลาสสิคแพนเค้กมันฝรั่งคุณสามารถไปยังตัวเลือกที่ซับซ้อนมากขึ้นได้ ท้ายที่สุดพวกเขาเตรียมทั้งผักและเนื้อสัตว์ทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ ปรากฎว่าง่ายและ อาหารจานเด็ดปกปิดความลับมากมาย

สูตรทั้งหมดสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งมีความคล้ายคลึงกันมาก แต่บางครั้งรายละเอียดเล็กน้อยสามารถเปลี่ยนรสชาติของจานได้อย่างมาก

แพนเค้กมังสวิรัติกับผัก

ผู้ที่เคร่งครัดในการกินเจก็ชื่นชอบอาหารเบลารุสเช่นกัน โดยเฉพาะแพนเค้กมันฝรั่ง โดยการเพิ่มผักต่างๆ ลงในแป้ง แพนเค้กมันฝรั่งที่ไม่มีไข่จะไม่ติดมัน แต่สว่างมาก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ปอกมันฝรั่งขนาดกลาง แครอทและหัวหอมใหญ่ แล้วล้างออกด้วยน้ำ
2. ขูดผักทั้งหมดบนเครื่องขูดละเอียดในชามเดียว ถูมันฝรั่งเป็นครั้งสุดท้ายเพื่อไม่ให้มืดเกินไป ปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ของเหลวส่วนเกิน
3. เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟ กระจายส่วนผสมในน้ำมันร้อนเท่านั้น ทำให้เค้กมีรูปร่าง ทำแพนเค้กมันฝรั่งไม่หนามากเพราะตรงกลางอาจอบได้ไม่
4. ทอดแพนเค้กมันฝรั่งในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

Deruny กับชีสและแฮม

แพนเค้กมันฝรั่งกับชีสไม่เพียงน่ารับประทาน แต่ยังน่ารับประทานอีกด้วย และถ้าคุณใส่แฮมและสมุนไพรลงไปเล็กน้อย คุณก็จะได้อาหารมื้อเย็นที่สมบูรณ์โดยไม่มีเครื่องเคียงใดๆ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แฮม - 200 กรัม;
• ชีส - 200 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมและมันฝรั่ง สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ขูดผัก ชีส และแฮมทั้งหมด ในสูตรนี้สำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง ส่วนผสมทั้งหมดควรขูดบนเครื่องขูดที่ใหญ่ที่สุดเพื่อหลีกเลี่ยงสภาพที่อ่อนนุ่มของผลิตภัณฑ์ ระบายของเหลวส่วนเกินออก
2. เพิ่มไข่ผักชีฝรั่งและแป้งลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างและเกลือเพื่อลิ้มรส
3. ตักส่วนผสมลงในกระทะร้อนกับเนย แล้วปั้นเป็นแพนเค้ก ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน

ความคล้ายคลึงของพายเนื้อสับ

ออกจากสูตรคลาสสิกคุณสามารถทำแพนเค้กมันฝรั่งในรูปแบบของพายเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 60 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 200 กรัม;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• แป้ง - ตามความต้องการ

การตระเตรียม:

1. สำหรับส่วนผสมมันฝรั่ง ให้ขูดผักด้วยเครื่องขูดที่ดีที่สุด ปรุงรสมันฝรั่งด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ระบายของเหลวที่ปรากฏขึ้น ขับไข่ลงในส่วนผสมและผสมทุกอย่าง หากคุณได้รับความสม่ำเสมอของของเหลวคุณต้องเพิ่มแป้งเล็กน้อย
2. สามารถใช้สับอะไรก็ได้ แต่จะดีกว่าถ้าบดละเอียดและไม่มีเบคอนจำนวนมาก เพิ่มหัวหอมขูดกับเนื้อสับและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างจนเนียน
3. แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับเหล่านี้ทอดในน้ำมันร้อนเท่านั้น ตักส่วนผสมเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางด้านบนเล็กน้อย เนื้อบดละเอียด... เกลี่ยเนื้อสับให้ทั่วแพนเค้ก ใส่ส่วนผสมมันฝรั่งบาง ๆ ลงบนไส้อีกครั้ง ทันทีที่ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ค่อยๆ พลิกแพนเค้กมันฝรั่ง ระวังอย่าให้ไส้หล่น
4. แพนเค้กมันฝรั่งเนื้อดังกล่าวปรุงภายใต้ฝาปิดเพื่อให้เนื้อสับมีเวลานึ่งในขณะที่เปลือกโลกก่อตัว

สูตร Multicooker

คุณสามารถปรุงแพนเค้กมันฝรั่งไม่เพียง แต่ในกระทะ แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้าด้วย ด้วยตัวเลือกนี้ จำเป็นต้องใช้น้ำมันในปริมาณขั้นต่ำ ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมและมันฝรั่ง ตะแกรงผัก. ระบายของเหลวที่เกิดขึ้น
2. ตีไข่. ปรุงรสทุกอย่างด้วยเครื่องเทศ เพิ่มแป้งและผสมให้ละเอียดจนเนียน
3. จาระบีชาม multicooker ด้วยน้ำมัน ตักใส่แพนเค้กแล้ววางที่ด้านล่างของชาม
4. ปรุงในโหมด "อบ" หรือ "ทอด" ในแต่ละด้านเป็นเวลา 20 นาที

กับเห็ดและหมูสามชั้นในหม้อ

การทำแพนเค้กมันฝรั่งไม่ใช่เรื่องธรรมดาอีกต่อไป จินตนาการและความปรารถนาที่จะค้นหารสนิยมใหม่ ๆ นำไปสู่ความจริงที่ว่าแม้ เมนูง่ายๆเปลี่ยนแปลงจนจำไม่ได้ แพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ดและ หมูสามชั้นในหม้ออาจกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาล

จานนี้ใช้แพนเค้กมันฝรั่งแบบคลาสสิกซึ่งต้องเตรียมในวิธีที่สะดวก

วัตถุดิบ:

• แพนเค้กมันฝรั่งคลาสสิก - 15-20 ชิ้น;
• แชมเปญ - 300 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• หมูสามชั้น - 500 กรัม;
• ครีม - โดยผลผลิต;
• ผักใบเขียว, ชีส - ไม่จำเป็น;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เราเชื่อว่าแพนเค้กมันฝรั่งพร้อมแล้ว
2. ตัดเนื้อหน้าอกเป็นก้อนสี่เหลี่ยมแล้วทอดในกระทะที่แห้งจนนุ่ม 15-20 นาทีก็เพียงพอแล้ว วางเนื้อบนจาน ทิ้งไขมันที่ละลายไว้ในกระทะ
3. ตัดแชมเปญเป็นจานแล้วหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ใส่ทุกอย่างในกระทะและเคี่ยวจนนุ่มประมาณ 5-7 นาที
4. ใส่แพนเค้กมันฝรั่ง 2-3 ชิ้นในหม้อแบ่งสำหรับเตาอบที่ด้านล่างสุด หล่อลื่นด้วยครีมเปรี้ยว โรยหน้าด้วยเห็ดและหัวหอม ตามด้วยเนื้อหน้าอก ปิดด้านบนด้วย 2 แพนเค้กซึ่งทาด้วยครีมเปรี้ยว ปิดฝาหม้อ.
5. อบที่ 200C เป็นเวลา 30 นาที

แพนเค้กมันฝรั่งในเตาอบจะนุ่มและนุ่มกว่าในกระทะมากเพราะ ความชื้นส่วนเกินไม่ทิ้ง แต่ถูกดูดซึมเข้าสู่แป้ง

เพื่อไม่ให้แพนเค้กแตกขณะอบ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ต้องแน่ใจว่าได้ระบายของเหลวทั้งหมดออกแล้วใส่แป้งลงในแป้ง

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อ - อาหารจานเดิมรสชาติที่น่าสนใจได้มาจากการเพิ่มเนื้อไก่ลงในแป้ง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนื้อไก่ - ½ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ตัดอกไก่เป็นชิ้นแบนๆ
2. ปอกเปลือกและล้างผัก ขูดด้วยเครื่องขูดขนาดใดก็ได้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คลุกเคล้ากับเนื้อ ระบายน้ำส่วนเกิน
3. ตีไข่และผสมเบา ๆ ถ้าแป้งบางเกินไปให้เพิ่มแป้ง ผสมมวลทั้งหมดจนเนียน
4. แพนเค้กมันฝรั่งทอดในกระทะร้อนกับน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางหรือสูงกว่าเล็กน้อย กระจายด้วยช้อนเป็นส่วน ๆ ให้มีรูปร่างกลมมน เพื่อให้เนื้อไม่ดิบแพนเค้กไม่ควรหนา เมื่อเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏทั้งสองด้าน ให้ยกความร้อนขึ้นเล็กน้อยแล้วปิดฝากระทะไว้ 3 นาที ในกรณีนี้ เนื้อไก่เตรียมตัวให้พร้อมอย่างแน่นอน

แพนเค้กมันฝรั่งกับปูอัด

โดยการเพิ่มส่วนผสมใหม่ลงในสูตรหลัก คุณจะได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์และความชุ่มฉ่ำของสีที่ไม่ธรรมดา แพนเค้กมันฝรั่งไส้ปูอัดดั้งเดิมจะทำให้คุณประหลาดใจและเพลิดเพลินไปพร้อมๆ กัน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ปูอัด - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

1. สับผักใบเขียวอย่างประณีต หัวหอมสีเขียวสดจะเพิ่มสีสันและความสว่างของฤดูใบไม้ผลิให้กับจาน
2. หั่นปูอัดเป็นชิ้นเล็กๆ หรือขูด
3. ขูดมันฝรั่งและหัวหอมบนเครื่องขูดขนาดกลาง ขจัดน้ำส่วนเกิน
4. ใส่ไข่ สมุนไพร และ ปูอัด... ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
5. ทอดแพนเค้กในกระทะร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรสควอชมันฝรั่ง

คุณต้องการสิ่งที่น่าสนใจหรือไม่?

ในฤดูร้อน เมื่อบวบอายุน้อยเพิ่งโผล่ออกมา เป็นการดีที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยวิตามินสด และเด็กจะกินบวบในรูปแบบนี้ด้วยความเต็มใจมากขึ้น

และสูตรนี้จะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งด้วยวิธีที่ผิดปกติอย่างมากกับข้าวโอ๊ตและเซโมลินา

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ข้าวโอ๊ต - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ชีส - 50 กรัม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกมันฝรั่งและหัวหอม ถ้าบวบยังเด็กและมีผิวบางก็ไม่สามารถตัดออกได้ ขูดผักทั้งหมดที่มีขนาดเท่ากัน อย่าลืมเอาของเหลวส่วนเกินออก
2. ใส่เซโมลินา แป้ง และ ซีเรียลบดละเอียด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากของเหลวปรากฏขึ้นอีก ให้กำจัดออกอีกครั้ง
3. เทน้ำมัน 1 ช้อนชาลงในส่วนผสม เกลือเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่าง
4. ทางที่ดีควรทอดแพนเค้กมันฝรั่งบน เคลือบสารกันติด... สำหรับกระทะดังกล่าวน้ำมัน 1 ช้อนชาที่เหลือก็เพียงพอแล้ว เมื่อกระทะร้อน ให้ตักแป้งลงไป ให้ได้รูปทรงตามต้องการ
5. ทอดแพนเค้กมันฝรั่งทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ด้วยขั้นตอนการทำอาหารนี้ แพนเค้กใช้เวลาในการย่างนานกว่าใน จำนวนมากน้ำมัน แต่เป็นอาหารมากกว่า

แพนเค้กมันฝรั่งกินกับอะไร?

เพื่อชื่นชมแพนเค้กมันฝรั่งและสัมผัสรสชาติอย่างเต็มที่ ไม่เพียงแต่ต้องปรุงให้ถูกต้องเท่านั้น แต่ยังต้องเสิร์ฟให้ถูกต้องด้วย แพนเค้กมันฝรั่งกินกับอะไร? ใช่กับอะไร!

1. ครีมและซอสเปรี้ยวเป็นน้ำสลัดที่ใช้กันทั่วไปสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง คุณสามารถทำให้ครีมเปรี้ยวคมชัดขึ้นได้โดยการกดกระเทียม 2-3 กลีบลงไป ก็จะผ่านไปด้วยดี สมุนไพรสด... สับผักชีฝรั่งสองสามต้นและต้นหอม 2-3 ต้นและผสมกับครีมเปรี้ยว และอื่นๆ ซอสครีมเปรี้ยวจะเข้ากันได้ดีกับแพนเค้กมันฝรั่ง
2. ซอสเห็ดเป็นที่นิยมมากเป็นอันดับสอง ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอด 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้งจนเป็นสีคาราเมล เทน้ำซุปเห็ด 2 ถ้วยแล้วต้มทุกอย่าง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผักใบเขียวสามารถบดเป็นซอสสำเร็จรูปได้
3. ซอสมะเขือเทศโฮมเมดแบบอ่อนเหมาะสำหรับชุบแป้งทอดกับเนื้อสับ
4. คุณสามารถเสิร์ฟซอสแอปเปิ้ลหนาหรือแครนเบอร์รี่กับแพนเค้กมันฝรั่งได้

เพื่อให้แพนเค้กมันฝรั่งมีความนุ่มและกรอบอยู่เสมอ ไม่ใช่แค่มันฝรั่งต้มในเปลือก ให้ใช้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์สองสามข้อ

• มันฝรั่งชนิดใดดีที่สุดที่จะใช้? แพนเค้กปรุงจากมันฝรั่งเก่าเท่านั้น เหล่านั้น. จากสิ่งที่นอนอย่างน้อย 2 เดือนหลังจากขุดขึ้นมา มันฝรั่งหนุ่มทำให้จานไม่อร่อย
• วิธีทำแพนเค้กให้กรอบ? จำเป็นต้องบีบมันฝรั่งและหัวหอมจากของเหลวส่วนเกินเพราะ มันทำให้จานเดือดมากขึ้น นอกจากนี้แป้งส่วนเกินยังช่วยลดการกระทืบทำให้แป้งมีความเหนียวมากขึ้น
• วิธีการทอดแพนเค้กมันฝรั่ง? สิ่งสำคัญคือไม่ต้องสำรองน้ำมันเพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้ และสำหรับการปรุงอาหารที่สม่ำเสมอ ควรปรับระดับเมื่อวางในกระทะ
• จะเร่งกระบวนการทำอาหารได้อย่างไร? เพื่อให้แพนเค้กมันฝรั่งเร็วขึ้น คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร นี้ เครื่องใช้ในครัวจะช่วยคุณประหยัดเวลาได้มาก
• วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลง? เพื่อลดแคลอรี่ คุณสามารถอบแพนเค้กมันฝรั่งในเตาอบหรือปรุงในหม้อหุงช้า ในกรณีเหล่านี้แทบจะไม่ใช้น้ำมันเลย เมื่อทอดในกระทะควรวางแพนเค้กสำเร็จรูปบนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน