ลาซานญ่าเป็นอาหารที่มาจากอิตาลี แต่ได้รับความนิยมเนื่องจากการทำงานและ รสชาติไม่ธรรมดา. อันที่จริงนี่เป็นจานหลายชั้นที่มีลักษณะคล้ายกับทั้งพายและหม้อปรุงอาหาร ลักษณะเด่นของลาซานญ่าคือการทาซอสให้ทั่วแป้งทุกชั้น วันนี้นักเลงท่านใด อาหารอิตาเลี่ยนสามารถปรุงอาหารจานนี้ที่บ้าน - ลาซานญ่า lavash มีให้ทุกคน

ไม่จำเป็นต้องเสียเวลานวดแป้ง ขนมปัง pita ขจัดความยุ่งยากและประหยัดเวลาของคุณ ทั้งหมดที่จำเป็นคือการตัดผลิตภัณฑ์เป็นแผ่นเท่า ๆ กัน

ตามเนื้อผ้าถือว่าลาซานญ่า จานเนื้อแต่เมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาก็เริ่มปรุงกับไก่ เห็ด ผัก และแม้แต่อาหารทะเล มีเพียงสองซอสเท่านั้นที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - มะเขือเทศและสีขาว

ทำพิต้าลาซานญ่าที่บ้านถ้าคุณต้องการนำรสชาติแบบยุโรปมาสู่อาหารประจำครอบครัวของคุณ

ลาซานญ่าจากลาวาชกับเนื้อสับ

ตรงหน้าคุณ สูตรคลาสสิคลาซานย่า. ลองปรุงตามกฎทั้งหมดด้วยการเติมซอสสองประเภทและคุณจะไม่ผิดหวัง

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้าบาง;
• 300 กรัม หมูสับ;
• หลอดไฟ;
• นม 250 มล.
• 50 กรัม เนย;
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ;
• 300 กรัม ชีส;
• 2 มะเขือเทศ;
• 3 กานพลูกระเทียม
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอมเป็นก้อนและรวมกับเนื้อ เกลือและทอดในกระทะ
2. บดมะเขือเทศด้วยกระเทียมในเครื่องปั่น ความร้อนในกระทะเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงบนไฟร้อนปานกลางเพื่อไม่ให้ซอสเดือดปิดฝากระทะ
3. ทำ ซอสขาว. เทแป้งลงในกระทะร้อน ทอด เทนม และใส่เนย เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
4. ขูดชีส
5. ตัดขนมปังไฟลนก้นเป็นจานเท่าๆ กันขนาดประมาณ 25x25 ซม. ใช้กรรไกรทำครัวจะสะดวกกว่า
6. กระจายขนมปังพิต้าชั้นแรกบนแผ่นอบ ทามัน ซอสมะเขือเทศ, วางเนื้อสับครึ่งหนึ่ง
7. เทเนื้อสับกับซอสขาวโรยหน้าด้วยชีสขูด คลุมด้วยขนมปังพิต้าอีกชั้นหนึ่ง
8. ทาซอสมะเขือเทศอีกครั้ง วางเนื้อสับที่เหลือ ราดด้วยไวท์ซอส
9. วางขนมปังพิต้าชั้นที่สาม กับมัน - ซอสมะเขือเทศอีกครั้ง โรยด้วยชีส
10. ส่งลาซานญ่าไปที่เตาอบเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 180°C

พิต้าลาซานญ่าใส่เห็ด

จานนี้เรียกอีกอย่างว่า ลาซานญ่าขี้เกียจจากลาวาช ท้ายที่สุด คุณจะได้อาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมโดยไม่ต้องทำอะไรเพิ่มเติม ไม่จำเป็นต้องทำการทดสอบที่ซับซ้อน ลองทำลาซานญ่าเห็ดที่อร่อยที่สุดพันธุ์หนึ่ง

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้าบาง;
• 400 กรัม เห็ด;
• หลอดไฟ;
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ;
• นม 250 มล.
• 300 กรัม ชีส;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. เห็ดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม ผสมส่วนผสมทั้งสองและทอด เกลือ.
2. เตรียมซอสขาว: เทแป้งลงในกระทะร้อน ทอด เทนม เคี่ยวซอสประมาณ 10 นาที
3. ขูดชีส
4. วางส่วนผสมทั้งหมดบนแผ่นอบในชั้น
5. ขั้นแรกให้วางขนมปังไฟลนก้นชั้นแรก ทาไวท์ซอส ใส่เห็ด โรยหน้าด้วยชีสขูด
6. ทำซ้ำลำดับของเลเยอร์อีกครั้ง
7. ปิดแป้งพิต้าชั้นสุดท้ายด้วยชีส
8. ใส่หนึ่งในสี่ของชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C

ลาซานญ่าจากขนมปังพิต้ากับอาหารทะเล

สำหรับนักชิมที่พิถีพิถัน คุณสามารถปรุงลาซานญ่าลาวาชในเตาอบพร้อมอาหารทะเล ใช้กุ้ง ปลาหมึก และปลาหมึก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเฉพาะกุ้ง ซอสในจานนี้เตรียมเฉพาะสีขาว

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้าบาง;
• นม 250 มล.
• 50 กรัม เนย;
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ;
• 300 กรัม อาหารทะเล;
• 300 กรัม ชีส;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. หากจำเป็นให้ละลายอาหารทะเลให้ใส่ในกระทะ ย่างจนสุก อย่าลืมเกลือ
2. ขูดชีส
3. เทแป้งลงในกระทะ ผัดและเทนม ใส่น้ำมัน. เคี่ยวซอสเป็นเวลา 5-7 นาที
4. ตัดขนมปังพิต้าออกเป็นสามแผ่นขนาดเท่ากัน
5. วางส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน ชั้นแรกควรเป็นชั้นของขนมปัง pita ใส่อาหารทะเลครึ่งหนึ่งลงไป ราดด้วยซอสขาวโรยด้วยชีส
6. ทำซ้ำลำดับอีกครั้ง
7. ทาแป้งขนมปังพิต้าชั้นที่สามด้วยซอสแล้วโรยด้วยชีส
8. ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 15 นาที

ลาซานญ่าผัก

งบเยอะแต่ไม่น้อย ตัวเลือกอร่อยสามารถเตรียมอาหารจากผักได้ ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ทำตามรูปร่าง - ลาซานญ่าผักมีแคลอรี่น้อยกว่าพันธุ์คลาสสิก

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้าบาง;
• วางมะเขือเทศ
• โหระพา;
• 2 พริกหยวก;
• 2 แครอท;
• 300 กรัม ชีส;
• 2 กานพลูกระเทียม
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ตัดพริกไทยเป็นก้อนแล้วขูดแครอท ผสมผักเกลือและทอด
2. ใส่ใบโหระพาลงในซอสมะเขือเทศแล้วบีบกระเทียมออก
3. ขูดชีส
4. Lavash ตัดเป็นสามชั้นเท่า ๆ กัน
5. วางขนมปังพิต้าชั้นแรกบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment หล่อลื่น วางมะเขือเทศ. ใส่ผักลงไปครึ่งหนึ่ง โรยด้วยชีส
6. คลุมด้วยขนมปังพิต้าชั้นที่สอง ทำซ้ำส่วนผสมอีกครั้ง: ซอส ผัก ชีสขูด
7. ปิดด้วยขนมปังพิต้าชิ้นที่สาม ทาน้ำมันด้วยซอสแล้วโรยด้วยชีส
8. ส่งไปอบเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 180 ° C

ลาซานญ่าลาซานญ่าไก่

นี่เป็นลาซานญ่าเนื้อที่เบากว่าและเป็นอาหารมากกว่า ไก่เข้ากันได้ดีกับซอสขาวและไม่ด้อยไปกว่าเนื้อสับ เพื่อรสชาติที่เข้มข้น คุณสามารถแช่ไก่ในน้ำดองที่คุณชื่นชอบ

วัตถุดิบ:

• 300 กรัม เนื้อไก่หรือเนื้อสับ
• นม 250 มล.
• ขนมปังพิต้าบาง;
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ;
• 200 กรัม แชมเปญ;
• หลอดไฟ;
• เกลือ;
• 300 กรัม ชีส.

การทำอาหาร:

1. หากจำเป็น ให้หั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ผัดกับหัวหอมสับละเอียด หากคุณใช้ไก่สับ จะต้องผัดด้วย เกลือเนื้อ
2. ตัดเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดในกระทะที่มีนมและแป้ง
3. ขูดชีส
4. Lavash ตัดเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน
5. วางขนมปังพิต้าหนึ่งชั้นบนแผ่นอบ ทาด้วยซอสเห็ดขาว. วางไก่ครึ่งหนึ่ง โรยด้วยชีส
6. วางขนมปังไฟลนก้นที่สอง จาระบีด้วยซอสใส่ไก่ที่เหลือแล้วโรยด้วยชีส
7. วางขนมปังไฟลนก้นที่สาม ทาด้วยซอสแล้วโรยด้วยชีส
8. ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ลาซานญ่ามะเขือม่วง

ทำอาหารได้ ลาซานญ่าผักเฉพาะกับมะเขือยาวหรือเพิ่มอีกชั้นโดยวางเนื้อสับบนขนมปังพิต้า ในทั้งสองกรณีจะได้รับจานที่อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• 2 มะเขือยาว;
• ขนมปังพิต้าบาง;
• 150 กรัม หมูสับ;
• 2 มะเขือเทศ;
• หลอดไฟ;
• 3 กานพลูกระเทียม
• 300 กรัม ชีส;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น ๆ แล้วปิดในน้ำเกลือเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. บดมะเขือเทศด้วยกระเทียมในเครื่องปั่น
3. เพิ่มหัวหอมสับละเอียดกับเนื้อสับ เกลือและทอด
4. บีบมะเขือยาวจากความชื้นส่วนเกินแล้วหั่นเป็นก้อนทอด ผสมกับซอสมะเขือเทศ
5. ตัดขนมปังพิต้าออกเป็นสามชั้นเหมือนกัน
6. วางชั้นแรกบนแผ่นอบ หล่อลื่นด้วยซอสมะเขือเทศ-มะเขือยาว โรยด้วยชีส
7. วางขนมปังไฟลนก้นชั้นที่สอง หล่อลื่นด้วยซอสวางเนื้อสับ โรยด้วยชีส
8. คลุมด้วยขนมปังพิต้าชั้นสุดท้าย แปรงอีกครั้งด้วยซอสโรยด้วยชีส
9. ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 180 ° C

ลองเพิ่มสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมที่คุณชื่นชอบลงในซอส - โรสแมรี่ โหระพา โหระพา คุณจะให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของลาซานญ่า รู้สึกอิสระที่จะทดลองกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ไม่เหมือนใครนี้

วันนี้เราจะทำอาหารอิตาเลียนที่บ้าน - ลาซานญ่าลาวาช ฉันชอบลาซานญ่าลาวาชเพราะมันปรุงเร็วมากและมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและ มื้อใหญ่. ข้อได้เปรียบที่สำคัญของลาซานญ่าคือความชุ่มฉ่ำ ต้องขอบคุณซอสเบชาเมลที่เตรียมง่ายและง่ายมาก และสำหรับ ตารางวันหยุดนี้จะเป็นการค้นพบที่ดี มาเริ่มทำลาซานญ่ากับ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย แต่ก่อนอื่น มาเตรียมส่วนผสมเหล่านี้กันก่อน

ส่วนผสมลาวาชลาซานญ่า

• Lavash - 2 แผ่นใหญ่
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เนื้อสับ - 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• วางมะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมซอสเบชาเมล

• นม - 400 มล.
• เนย - 40 กรัม
• แป้ง - 40 กรัม
• เกลือพริกไทย ลูกจันทน์เทศ- รสชาติ

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายลาวาชลาซานญ่า

ขั้นตอนที่ 1

ก่อนอื่นหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 2

เพิ่มเนื้อสับกับหัวหอมและทอด คุณสามารถใส่อะไรก็ได้ที่คุณชอบที่สุด

ขั้นตอนที่ 3

เกือบใน เนื้อบดละเอียดใส่มะเขือเทศ พริกไทย เกลือ เตรียมไว้

ขั้นตอนที่ 4

มาทำซอสกัน ใส่หม้อใบเล็ก เนย, ละลาย. เพิ่มแป้งทีละน้อยและคนอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้มีก้อน

ขั้นตอนที่ 5

ผสมมวลในกระทะจนข้นจนกลิ่นของแป้งหายไป

ขั้นตอนที่ 6

ค่อยๆเติมนมลงในมวลที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 7

เราใส่กระทะบนไฟที่ช้าแล้วคนส่วนผสมอย่างรวดเร็วจนข้นจนหมด พยายามอย่าทำให้มวลเดือด เพิ่มเกลือลูกจันทน์เทศตามรสนิยมของคุณผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8

เราถูชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 9

มาเริ่มปั้นลาซานญ่ากัน เราอัดจาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางขนมปังพิต้าแผ่นแรกซึ่งเราทาด้วยซอส

ขั้นตอนที่ 10

กระจายชั้นของเนื้อสับและกระจายอย่างสม่ำเสมอ เราคลุมด้วยขนมปังไฟลนก้นแผ่นหนึ่งแล้วทำซ้ำเช่นเดียวกันกับแผ่นขนมปังพิต้าที่เหลือ คุณควรได้เนื้อสามชั้นและชิ้นสุดท้ายโรยด้วยชีส

ขั้นตอนที่ 11

หล่อลื่นชั้นสุดท้ายด้วยซอสและทาชีสขูด ใส่ในเตาอบอุ่นและอบเป็นเวลา 30 นาที สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าชีสไม่ไหม้

วิดีโอพร้อมการทำอาหารลาซานญ่า lavash ทีละขั้นตอน

สำหรับใครที่เบื่ออาหารธรรมดาๆ และอยากกินของอร่อย ก็มี ตัวเลือกที่ดี- นี่คือลาซานญ่าที่ทำจากขนมปังพิต้ากับเนื้อสับ ง่ายพอที่จะเตรียมและมีคุณค่าทางโภชนาการในรสชาติการรักษาดังกล่าวจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย!

วัตถุดิบ

สำหรับจาน:

• ขนมปังพิต้าบาง - 2 ชิ้น
• เนื้อหมู b / c - 300 g
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด - 30 กรัม
• กระเทียม - 1 ฟัน
• ชีส - 200 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น - ½ช้อนชา
• โหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 30 กรัม

สำหรับซอสเบชาเมล:

• นม - 200 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ - ½ช้อนชา

สูตรทำอาหาร - ลาซานญ่าจากไฟลนก้นกับเนื้อสับ

ล้างเนื้อ ตัดไขมันส่วนเกินออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ปอกหัวหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ใช้เครื่องบดเนื้อบิดเป็นเนื้อสับ

ในเนื้อสับที่เตรียมไว้ให้ใส่เกลือและพริกไทยป่น ผสม.

มะเขือเทศสดล้างหั่นครึ่งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ แน่นอนคุณสามารถบดมันด้วยตะแกรง แต่ฉันชอบแบบนี้มากกว่า

บน กระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชหนึ่งช้อนเทเนื้อมะเขือเทศใส่กระเทียมสับขนาดใหญ่ เคี่ยวไฟกลางประมาณ 2-3 นาที น้ำสลัดนี้สามช้อนโต๊ะ เทลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วพักไว้ในภายหลัง

ในระหว่างนี้ คุณต้องทำซอสเบชาเมล ในการทำเช่นนี้ให้เทแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะที่แห้งแล้วผัดเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เนยละลาย ผสมอย่างแรงเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ

เมื่อซอสมีความสม่ำเสมอและข้นขึ้นเล็กน้อย ให้ยกออกจากเตา พักไว้ให้เย็น

ชีสแข็งขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ที่ เนื้อสับ raw, ใส่สับละเอียด หอมหัวใหญ่. ใส่ลงในกระทะด้วย น้ำมันพืชและผัดเป็นเวลา 2 นาที คนตลอดเวลา

ต่อไปก็ใส่เนื้อ มะเขือเทศตุ๋น, ผักชีฝรั่งสดและน้ำต้มสุกสองสามช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ทำอาหารต่อโดยปิดฝา ไฟเล็กๆ, ภายใน 3 นาที

หลังจากเวลานี้ ไส้ฉ่ำสำหรับจานจะพร้อม มันต้องแช่เย็น

ตอนนี้คุณสามารถสร้างจานเองได้ ขนมปังพิต้าบาง ๆ แบ่งครึ่งแต่ละแผ่น บนถาดรองอบ กระดาษ parchment, วางแผ่นขนมปังพิต้า หล่อลื่นด้วยน้ำสลัดมะเขือเทศกระเทียมสองสามช้อนโต๊ะ วางแผ่นที่สองไว้ด้านบนแล้วคลุมด้วยสตูว์กับมะเขือเทศ

จากนั้นโรยด้วยชีสขูด ใช้เพียงหนึ่งในสามของชีสเท่านั้น ทำซ้ำแต่ละชั้นของลาซานญ่า

ชั้นสุดท้ายเป็นแผ่นขนมปัง pita ซึ่งราดด้วยซอสที่เหลือและชีสขูด เปิดเตาอบที่ 190 องศา ส่งไปอบ 20 นาที

หลังจากเวลานี้ นำออกจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ โรยด้วยสมุนไพรหอมๆ

ลาซานญ่าจานอร่อยและหอมกรุ่น - คุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน ในกรณีนี้ คุณสามารถนวดแป้งพิเศษหรือทำได้ง่ายขึ้นมาก - แทนที่ด้วยขนมปังพิต้า ด้วยการกระทำที่ถูกต้อง lavash ลาซานญ่ากลับกลายเป็นว่าฉ่ำมาก น่ารับประทาน และ lavash เองก็นุ่มและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้า - 4 ชิ้น;
• เนื้อสับ - ครึ่งกิโลกรัม (จะดีกว่าถ้าประกอบด้วยส่วนผสมของเนื้อหมูและเนื้อวัวในสัดส่วนที่เท่ากัน);
• ชีสแข็ง - 0.3 กก.
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หลอดไฟ;
• แครอทลูกเล็ก;
• พวงของสมุนไพรสด (ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• เกลือและน้ำมันดอกทานตะวัน - ตามต้องการ

ในการเตรียมซอสเบชาเมลพิเศษ คุณจะต้อง:

• นมครึ่งลิตร
• เนย 50 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ปอกหัวหอม, แครอท, สับด้วยมีด
2. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ ผัดหัวหอมเป็นเวลา 5 นาที
3. ผัดเนื้อสับผัด 10 นาที
4. ในขณะที่เนื้อสับกำลังย่างอยู่ ให้เตรียมน้ำซุปข้นมะเขือเทศ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ทำแผลรูปกากบาทบนพื้นผิวของพวกเขาส่ง 2-3 นาทีถึง น้ำร้อนแล้วก็เย็น หลังจากนั้นเอาเปลือกออกแล้วบดเนื้อด้วยส้อม
5. ส่งน้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะ เคี่ยวกับเนื้อสับประมาณ 8 นาที แล้วจึงใส่เกลือ
6. สับผักที่ล้างแล้วใส่ลงในไส้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตาให้เย็น
7. ในขณะที่ไส้กำลังเย็นตัวให้ทำซอส: ผสมนมกับแป้งหนึ่งแก้วละลายเนยบนกองไฟเพิ่มส่วนผสมแป้งนมคนให้เข้ากันเทนมที่เหลือ กวนอย่างต่อเนื่องปรุงอาหารจนข้นจากนั้นนำออกจากความร้อนและเกลือ
8. บดชีสด้วยเครื่องขูด
9. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันเทซอสเล็กน้อยใส่ขนมปังไฟลนก้น
10. จากนั้นวางไส้หนึ่งในสามเทราดซอสโรยด้วยชีสขูดเล็กน้อย
11. คลุมด้วยขนมปังพิต้าแผ่นต่อไป
12. วางเลเยอร์ที่เหลือในลักษณะเดียวกัน คลุมด้วยขนมปังไฟลนก้นแผ่นสุดท้าย
13. เทซอสที่เหลือลงบนพื้นผิวของโครงสร้าง โรยด้วยชีสที่เหลือ

นำเข้าอบในเตาอบอุ่นปานกลาง (190°C) เป็นเวลา ¾ ชั่วโมง

ด้านบนสามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้

วิธีทำลาซานญ่า "ขี้เกียจ"?

สำหรับขนมปังแบนอาร์เมเนีย 3 แผ่น (lavash) ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม
• มอสซาเรลล่า (ชีส) - 0.3 กก.
• พาเมซาน (ชีส) - 0.15 กก.
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศครึ่งลิตร (มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วนวดด้วยส้อม);
• กานพลูกระเทียม
• เกลือ, พริกไทย (พริก, ดำ);
• น้ำมัน: เนยและผัก

วิธีการเตรียมลาซานญ่าขี้เกียจจากขนมปังพิต้ากับเนื้อสับ:

1. ขั้นแรก เนื้อสับผัดในน้ำมันร้อนประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นก็ให้เกลือและพริกไทย จากนั้นนำออกจากเตา
2. ขูดมอสซาเรลล่าบนเครื่องขูดขนาดกลาง, พาเมซานบนเครื่องขูดที่ละเอียด
3. กระเทียมปอกเปลือกบดผัดในกระทะใส่มะเขือเทศใส่เกลือพริกไทยและเคี่ยวจนข้น หลังจากนั้นนำออกจากเตาจนเย็น
4. น้ำมันแบบฟอร์ม วางแผ่นขนมปัง pita ราดด้วยซอสมะเขือเทศวางครึ่ง ไส้เนื้อโรยหน้าด้วยพาร์เมซาน
5. ปิดด้วยขนมปังพิต้า ราดด้วยซอส โรยด้วยมอสซาเรลลาชีส วางเนื้อสับที่เหลือ โรยด้วยพาร์เมซาน
6. โครงสร้างปิดด้วยขนมปังพิต้าแผ่นสุดท้ายราดด้วยซอสที่เหลือแล้วโรยด้วยชีสขูด

จานอบที่อุณหภูมิเฉลี่ยครึ่งชั่วโมง

ควรอนุญาตให้ลาซานญ่าพร้อมชงประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง

จากนั้นผลิตภัณฑ์จะไม่พังเมื่อตัด

กับไก่สับและเห็ดในเตาอบ

สำหรับ lavash อาร์เมเนียแบบบาง 4 แผ่นให้ใช้:

• ครึ่งกิโล ไก่สับและเห็ด (ควรเป็นเห็ดแชมปิญอง);
• หลอดไฟขนาดกลางสองสามดวง
• 4 มะเขือเทศ;
• ชีส พันธุ์ดูรัม- 0.35 กก.
• มอสซาเรลล่าชีส - 0.1 กก.
• เกลือ;
• โหระพา (แห้ง) - ช้อน;
• เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย) - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง (โหระพา);
• น้ำมันพืช.

ซอสเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• นม - 0.75 ลิตร;
• เนย - 0.1 กก.
• แป้ง - 6-7 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการบรรจุ:

1. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นครึ่งวงแล้วผัดในน้ำมันพืช
2. ใส่เนื้อสับลงในกระทะแล้วทอดต่ออีก 10 นาที
3. แยกเห็ดทอดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในภาชนะเดียว เกลือ พริกไทย คน
5. มะเขือเทศที่ล้างแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
6. ขูดชีสแข็งหั่นมอสซาเรลล่าเป็นชิ้น ๆ

การเตรียมซอส:

1. ละลายเนยและร่อนแป้งเบา ๆ แบ่งก้อนที่ก่อตัวขึ้น
2. เพิ่มนมผสมให้เข้ากัน
3. ผัดในลูกจันทน์เทศและปรุงอาหารจนข้น

การสร้างลาซานญ่า:

1. ใส่ขนมปัง pita ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มทาน้ำมัน มันจะดีกว่าที่จะใช้รูปแบบของความลึกที่เพียงพอเพื่อให้ทุกชั้นมีความอิ่มตัวเท่ากันระหว่างการอบ
2. จากนั้นใส่ไส้มะเขือเทศลงไปแล้วราดซอสแล้วปิดด้วยขนมปังไฟลนก้น
3. อีกครั้งวางชั้นของไส้, มะเขือเทศ, ซอส, เค้กอีกครั้ง, ทำซ้ำแถว, จบด้วยแผ่นขนมปังไฟลนก้นที่เหลือ
4. โรยด้านบนด้วยชีสชิป จากนั้นวางมอสซาเรลล่า มะเขือเทศ และราดซอสที่เหลือ

อบที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลาสามชั่วโมง

สูตรทำอาหารในหม้อหุงช้า

สำหรับขนมปังพิต้า 300 กรัม (แบ่งออกเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กัน) ให้ใช้:

• เนื้อสับ 0.6 กก.
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• 2 มะเขือเทศ;
• แชมเปญ 0.4 กก.
• ชีสแข็ง
• ซอสมะเขือเทศ;
• โยเกิร์ต 0.15 กก. (2%)

หลักการทั่วไปของการเตรียมคล้ายกับสูตรก่อนหน้า: ขั้นแรกเตรียมไส้แล้วซอสหลังจากนั้นจึงออกแบบ "พาย"

การเตรียมการบรรจุ:

1. เตรียมส่วนผสม: ปอกและสับมะเขือเทศ, หัวหอม, แครอท, เห็ดสับละเอียด
2. โอนไปยังชาม multicooker คนในเนื้อสับ เล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวัน(โดยเฉพาะมะกอก) ปิดฝาแล้วทอดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในขณะที่ไส้กำลังผัด ให้เตรียมซอส: ผสมซอสมะเขือเทศกับโยเกิร์ต คุณสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศได้

หล่อลื่นชามด้วยน้ำมันใส่ขนมปัง pita เคลือบด้วยซอสวางส่วนของไส้ จัดวางเลเยอร์ถัดไปในลักษณะเดียวกัน

สำหรับขนมปังพิต้าแผ่นบางแผ่นคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อปลาแดง 0.18 กก.
• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 0.32 กก.
• 2 ไข่;
• แก้ว kefir;
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง);
• เครื่องเทศ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมซอส: ผสม kefir และไข่ แช่แผ่นพิต้าชีทด้วยส่วนผสมนี้แล้วพักไว้ 10 นาทีให้แช่
2. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ผัดในไข่เพื่อให้มวลมีความหนืดมากขึ้น
3. เกลือปลากระดูกดีแล้วใส่ในตู้เย็น หลังจากสี่ชั่วโมงแล้ว ให้ล้างเกลือออกแล้วบด (ทำเป็นเนื้อสับหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
4. สับผักใบเขียว
5. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้: มวลนมเปรี้ยว, ปลาสับและผักชีฝรั่ง
6. ใส่แผ่นไฟลนก้นลงในแบบทาน้ำมัน สลับกับไส้ ราดด้วยซอสที่เหลือ
7. อบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 10-15 นาที

ลาซานญ่าเป็นอาหารอิตาเลียนแสนอร่อยที่ปรุงด้วยเนื้อสับและซอส แต่วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงลาซานญ่าขี้เกียจและขนมปังพิต้าบาง ๆ ธรรมดาจะช่วยเราได้ เพราะถ้าเราเอาแผ่นลาซานญ่าแบบพิเศษมาก็จะต้องต้มเพิ่มอีกนิดซึ่งจะใช้เวลาพอสมควร และด้วยขนมปังพิต้าจะเร็วและง่ายขึ้นมาก ปรากฎว่าอร่อยมากและน่ารับประทานสิ่งสำคัญคือไม่ต้องสำรองซอสแล้วลาซานญ่าลาซานญ่าจะอร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างน่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้า - 1 แผ่นใหญ่
• หมู - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• นม - 100 มล.
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• พริกขี้หนูป่น - เพื่อลิ้มรส
• ชีสแข็ง - 50 กรัม
• น้ำมันพืช.

วิธีการปรุงลาซานญ่าจากขนมปังพิต้ากับเนื้อสับ:

หั่นหมูเป็นชิ้นใหญ่แล้วบดเป็นเนื้อสับ ขนาดของหัวฉีดไม่สำคัญ

หลังจากนั้นเนื้อสับจะต้องนำไปผัด ขั้นแรกตั้งกระทะให้ร้อน เทเล็กน้อย น้ำมันพืชและเมื่อน้ำมันร้อนแล้วให้เทเนื้อสับลงไป ผัดจนเกือบสุก ใส่เกลือ พริกไทย และปาปริก้า ผสมและนำออกจากกองไฟ

ปอกและหั่นมะเขือเทศ ก้อนเล็ก. คุณสามารถนำมะเขือเทศสองลูก สับหัวหอมและขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด แครอทสามารถละเว้นได้หากคุณไม่ชอบ

เทผักลงในกระทะร้อนที่เนื้อสับผัด ทอดจนเหลืองและนำออกจากเตา

ตอนนี้มาเตรียมซอสเบชาเมลกัน สำหรับซอสเทนมลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วใส่เกลือและแป้ง เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วจุดไฟ นำซอสไปต้มแล้วนำออกจากเตา เบชาเมลพร้อมแล้ว

ต่อไปคุณต้องเก็บลาซานญ่า เราใส่กระดาษรองอบที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม เราทำรูปทรงตามขนาดที่ต้องการ Lavash ตัดเป็น 4 ส่วนโดยเน้นที่ขนาดของแบบฟอร์ม เราวางขนมปังพิต้าหนึ่งแผ่นไว้ด้านล่างและเนื้อสับครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน

เราใส่ขนมปังไฟลนก้นใส่เนื้อสับและผัดผัก

ชั้นสุดท้ายจะเป็นชีสขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด กระจายชีสอย่างสม่ำเสมอ

อบจานในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

Lavash ลาซานญ่าพร้อมแล้ว อร่อย!!!

สูตรสำหรับลาซานญ่า ลาวาชแบบบางค่อนข้างง่ายและผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจ อย่าลืมลอง!

ขอแสดงความนับถือ Tatyana Suprunenko