Jeśli chcesz ugotować coś smacznego i zdrowego, ludzie często spotykają się z tym, że składniki potrawy w przepisach są przedstawione w gramach. Produkty są stałe, płynne, masowe, lepkie itp. Jak zmierzyć te same gramy? Doświadczone gospodynie domowe już rozwiązały ten problem.

Stosunek wagi do objętości

Z kursu szkolnego wiadomo, że różne substancje mają różną gęstość, a zatem ta sama masa może zajmować różną objętość.

Nie wszyscy w kuchni mają wagi spożywcze i nie zawsze są one przydatne. Na przykład ważenie 50 g mąki lub 70 g ryżu nie jest zbyt wygodne i zajmuje dużo czasu. Jeśli zastosujesz się do przepisu i zmierzysz odpowiednie gramy za pomocą wagi, gotowanie zajmie tyle czasu, że żadna gospodyni domowa nie będzie zadowolona z wyników swojej pracy, nawet jeśli danie okaże się pyszne.

Z reguły wymagana jest dokładność podczas eksperymentowania z nowymi potrawami, a także podczas diet i postów. To, co już wiadomo i okryte, zwykle robi się na oko, tj. doświadczenie przychodzi z praktyką.

Ale co z tymi, którzy zaczynają coś nowego? Dla nich dostępna jest zmierzona tabela, która pokazuje, ile objętości zajmuje określona ilość produktów luzem.

Jaki jest najczęstszy sposób mierzenia jedzenia w kuchni? Tak, z tym, co jest pod ręką - łyżkami, szklankami, słoikami itp. Od tego przystąpili do kompilowania stołu. Trzymanie go przed oczami i, jeśli to konieczne, okresowe zwracanie się do niego jest wygodne i przydatne.

Stół

Tabela pomiarowa pokazuje, ile objętości zajmuje 100 g produktów sypkich, a nie w mililitrach, litrach itp., Ale w łyżkach i szklankach.

Produkt	łyżeczka, g	Łyżka, g	Szkło fasetowane (200 g), g
Sól	10	30	260	325
Cukier	12	30	160	200
Soda	12	28	160	200
Mleko w proszku	5	20	95	120
Kwas cytrynowy	10	30	250	300
Żelatyna w proszku	5	15	-	-
Skrobia	10	30	130	160
Cukier puder	8	25	140	190
MAK	5	15	125	155
Kakao	7	20	-	-
Kawa mielona	10	20	-	-
Mąka pszenna	10	25	130	160
mąka żytnia	10	25	140	170
Ryż	7	20	150	180
Kasza manna	7	25	160	200
Gryka	7	25	170	210
Proso	8	25	180	220
Płatki owsiane "Herkules"	6	12	70	90
Groch łuskany	10	25	185	230
Kasza kukurydziana	7	20	145	180
Kasza jęczmienna	7	20	145	180
Jęczmień perłowy	8	25	175	230
Sago	7	20	150	180
Krakersy mielone	5	15	110	125
fasolki	10	30	175	220

Podobna tabela dla przypraw również nie zaszkodzi, tylko przyprawy są zwykle mierzone w mniejszych ilościach.

Jagody często mierzy się objętościowo. Stół.

Jagody	łyżeczka, g	Łyżka, g	Szkło fasetowane (200 g), g	Cienka szklanka do herbaty (250), g
Truskawka	-	25	120	150
Malina	-	30	145	180
wiśnia	-	-	130	165
Słodka Wiśnia	-	-	130	165
Czerwone porzeczki	-	30	140	175
Czarna porzeczka	-	25	125	155
Agrest	-	35	165	210
Świeże jagody	-	35	160	200
Suszone jagody	-	15	110	130
Żurawina	-	25	115	145
Brusznica	-	20	110	140
Jeżyna	-	30	150	190
Borówka amerykańska	-	35	160	200
Suszona dzika róża	6	20	-	-
rodzynki	-	25	130	165

Wiele osób lubi używać do gotowania tak zdrowego i smacznego produktu jak orzechy. Stół.

Niektóre subtelności

Dane dotyczące stosunku objętości i wagi produktów luzem mogą wydawać się niedokładne. Faktem jest, że w kuchni korzystamy z naczyń, które mamy pod ręką. Używane przez nas łyżeczki do herbaty i łyżki stołowe mogą się znacznie różnić pod względem wielkości i pojemności. Na przykład są łyżeczki o pojemności 2,5 i 5 ml, są łyżeczki deserowe po 10 ml. Łyżki stołowe różnią się również różnorodnością. Są duże łyżki stołowe z chochlą o długości 7 cm i szerokości 4 cm - mieszczą 18 ml wody. Są bardzo małe, z miarką o długości 5 cm, mieszczą 12 ml objętości. Są średnie - o pojemności 15 ml.

Fasetowane szkło, które jest obecne na stole jako pojemnik, już dawno odeszło w przeszłość. Nie wszyscy nawet wiedzą, jak wyglądał. Kierujemy się tym, że zawierał 200 ml wody. Obecnie wiele filiżanek do herbaty ma taką samą objętość.

Aby skonkretyzować zadeklarowane miary objętości, które zawiera tabela, przyjmiemy następujące wartości:

• Łyżeczka - 5 ml.
• Łyżka stołowa - 15 ml (lub 3 łyżeczki).
• Szkło fasetowane - 200 ml (13 łyżek lub 40 łyżeczek);
• Szklanka standardowa (cienka herbata) - 250 ml (1,25 szkła fasetowanego lub 17 łyżek stołowych lub 50 łyżeczek).

Kierując się tymi miarami objętości, możesz wybrać dania, które najlepiej pasują do określonych proporcji. Nie jest trudno znaleźć wygodne pojemniki na produkty luzem, które spełniają niezbędne kryteria w domu. Przy wyborze, jeśli to konieczne, lepiej użyć wag i miar.

Dziś na półkach sklepów znajduje się duży asortyment różnych pojemników pomiarowych do produktów - szkła, plastiku itp., o objętości kilku mililitrów i więcej. Taki zakup nie będzie drogi, ale będzie bardzo przydatny w kuchni. Pojemniki pomiarowe do produktów są w stanie zastąpić wagę kuchenną i ułatwić prace domowe.

Zajmując się kreatywnością kulinarną, musisz być ostrożny we wszystkim i nie spieszyć się. W trakcie gotowania nie zapomnij o zasadach, według których należy mierzyć produkty luzem:

1. Produkt wsypać do pojemnika pomiarowego ostrożnie, lekkimi ruchami, nie ubijać.
2. Pojemnik pomiarowy na produkty musi być suchy i czysty.
3. Wszystkie obliczenia w tabeli zakładają, że produkty luzem wsypywane są do pojemnika pomiarowego „bez suwaka”.

Korzystając z tak przydatnego narzędzia, jak proponowany stół pomiarowy, możesz łatwo poradzić sobie z dowolnym przepisem, oszczędzając czas i wysiłek. I niech wynik zadowoli Ciebie i Twoich bliskich.

Możesz być również zainteresowany

Ile gramów wody, zbóż, cukru lub soli mieści się w łyżeczce lub łyżce stołowej – jak odmierzyć pożądaną wagę jedzenia bez ważenia?

Jest to wygodne, gdy w przepisach podana jest ilość łyżek płatków zbożowych lub szklanek cukru… a jeśli trzeba odmierzyć 130g cukru, ale nie ma wagi kuchennej?

Ten artykuł Ci pomoże! Bardzo często do niej chodzę! Dlatego zamieszczam to tutaj.

1 łyżeczka(wypełniony „bez szkiełka” / “ze szkiełkiem”, przy normalnej wilgotności) zawiera gr.:

woda - 5 / - g (gram)
mleko - 5/- g
olej roślinny - 5/- g
cukier - 5/7 g
sól - 7/10 g
mąka - 4/5 g
ryż - 5/8 g
zioło lecznicze - 2/3 g (masa suchego zioła)
kasza manna - 4g

1 łyżka stołowa, nadziewana „bez blatu” / „z blatem”, zawiera (waży w gramach, dla pełnowymiarowej łyżki o długości miarki 7 centymetrów i szerokości 4 centymetrów):

woda - 18/- g
mleko - 20 / - g
olej roślinny - 17/-
cukier - 20/25 g
sól - 25/30 gr.
mąka - 10/15 g
ryż - 15/20 g
mielone orzechy - 10/15 gr.
sucha trawa - 5/10 g
świeże zioła - 10/15 g
kasza manna - 20g
kakao - 25g
cukier puder - 20g

W łyżce deserowej (więcej niż łyżeczka, ale mniej niż łyżka stołowa):

woda - 12 / - g
mleko - 12 / - g
cukier - 10/15 g
sól - 14/20 g
mąka - 7/12 g
ryż - 12/17 g
mielone orzechy - 8/12 g
sucha trawa - 4/6 g
surowe zioła - 8/10 g

Uwaga: z reguły, jeśli mówi „jedna łyżka stołowa (łyżeczka)”, najprawdopodobniej chodzi o pełną łyżkę - „ze zjeżdżalnią”

1 szklanka(„na ryzyko” / „do krawędzi”, przy normalnej wilgotności pomieszczenia) zawiera produkty w gramach:

woda - 200/250 g (maksymalna waga 250 gramów (= 250 mililitrów) - szklanka jest pełna, napełniona do góry)
cukier - 200/250 g
sól - 290/320 g
mąka - 140/150 gr.
ryż - 210/230 g
kasza manna – 200/220 g
kruszone orzechy - 140/150 g
olej roślinny - 245g
herkules - 130g
cukier puder - 200g

1 szklanka („ze szkiełkiem”) posiada:

11 łyżek płatków zbożowych
10 łyżek cukru lub soli

1 gram wody = 1 mililitr wody = 1 centymetr sześcienny wody, wagowo (czyli mając standardową strzykawkę o pojemności dwudziestu mililitrów ze zwykłą wodą, można uzyskać masę referencyjną od 1 do 20 gramów z dokładnością do ułamków grama, a także objętość do 20 cm sześciennych).

Waga owoców i warzyw średniej wielkości:

pigwa 150-200g
bakłażan 150-200g
kapusta (głowa) 1200-1500 gr
kalafior 800 gr
ziemniaki 75-100 gr
cebula 75-80 gr
marchewki 75-100 gr
ogórek 50-100 gr
Pomidor 80-100 gr
Burak 100-150 gr
»alt=»» />

Jak odmierzyć mąkę szklanką

Dobrze, żeby na farmie leżało proste fasetowane szkło. Uważa się, że umieszcza się w nim 200 gramów wody. Ale to nie znaczy, że zmieści się tam taka sama ilość mąki. Jak odmierzyć mąkę szklanką ma swoje własne sztuczki.

• W pierwszej kolejności mąkę należy wsypywać łyżką, a nie zbierać bezpośrednio z torebki szklanką. W przeciwnym razie w pojemniku w pobliżu ścian powstaną puste przestrzenie i zmieści się mniej mąki. Wypełnij szklankę bez „slajdu”.
• Po drugie, nie ubijamy mąki w szklance, ale też jej nie rozluźniamy.

Czy wszyscy zrobili to dobrze? W fasetowanym szkle będziesz miał 160 gramów. Jeśli mąka jest zagęszczona, w szklance zmieści się 210 g. Jeśli wstępnie przesiejesz i poluzujesz, to tylko 125 g.

Istnieją inne sposoby mierzenia mąki. Oto mały stolik, który pomoże Ci wziąć odpowiednią ilość mąki we właściwym czasie:

Najlepiej oczywiście lepiej wykonać pomiary kontrolne. Poproś przyjaciela o wagę kuchenną. Odważ raz mąkę w szklance i łyżce. Zapisz dane, powieś w widocznym miejscu w kuchni. Wtedy w razie potrzeby zawsze możesz odmierzyć odpowiednią ilość mąki.

Pamiętaj, że jeśli niewłaściwie przechowujesz mąkę, wyniki mogą być inne. W szklance będzie więcej wilgotnej i zaschniętej mąki.

Ile ważyć w gramach

Wszystko byłoby w porządku, ale najczęściej nie potrzebujesz 160 lub 25 gramów. Zwykle w przepisach pojawiają się „okrągłe” liczby. Tutaj pojawia się pytanie, na przykład, jak odmierzyć 100 gramów mąki?

Najłatwiej jest „na oko” wsypać ze szklanki dodatkowe 30 lub 60 gramów (w zależności od szklanki), czyli 100 gramów będzie trochę więcej niż pół szklanki do herbaty i trochę mniej niż pół szklanki fasetowanej. Możesz umieścić 4 łyżki stołowe bez szkiełka. Jest też mądrzejszy sposób. Będzie to wymagało od nas czasu i kilku prostych urządzeń.

Potrzebujemy więc linijki i czystej kartki papieru. Na arkuszu rysujemy prostokąt o wymiarach 10 na 20 centymetrów. Na dużych bokach (20 cm) mierzymy po 2 cm, stawiamy kropki i łączymy je liniami. Przed nami prostokąt o wymiarach 10 na 2 cm, prawda?

Wsypać kilogram mąki na papier. Równomiernie rozprowadzamy go na większym prostokącie, tym, który narysowaliśmy na początku (20x10 cm). Dbamy o to, aby mąka nie wypełzała z prostokąta. Następnie nożem ostrożnie oddziel część zajmującą mniejszy prostokąt (10x2 cm). To jest 100 g.

To samo robimy, gdy nie wiemy, jak odmierzyć 200 gramów mąki. Dopiero wtedy mierzymy po stronie 20 cm nie 2, ale 4 cm, dalej - to samo według algorytmu. Nawiasem mówiąc, ta metoda nadaje się również do pomiaru cukru lub zbóż.

Jak mierzyć gramy bez wagi

Wyraźnie przestrzegaj proporcji i umieszczaj ściśle wskazaną ilość zbóż, wody, przypraw według przepisu - klucz do każdego udanego dania. Jest to szczególnie ważne przy pieczeniu. Jeśli przypadkowo dodasz więcej lub mniej mąki niż jest to wymagane, ciasto zupełnie nie wyjdzie. W przypadku braku specjalnego urządzenia będzie można go zważyć innymi improwizowanymi środkami. Każda gospodyni będzie potrzebować informacji, jak to zrobić poprawnie.

Ile gramów mąki w szklance fasetowanej

Przede wszystkim warto powiedzieć, że ten przedmiot jest wiernym pomocnikiem w pomiarze produktów dla wielu gospodyń domowych. Jest bardzo dokładny i z pewnością pomoże Ci łatwo wybrać żądaną objętość dowolnej cieczy lub substancji sypkiej. Jeśli wypełnisz go mąką pszenną najwyższej jakości do samej góry z zakrętką, otrzymasz 160 g. Ta wartość jest przybliżona. Jeśli naczynie jest wypełnione po brzegi, będzie to 130 g.

Jeśli nie wiesz, jak mierzyć mąkę bez wagi, skorzystaj z poniższych wskazówek:

1. Produkt zbożowy musi być nieprzesiany. Nie musisz próbować zbierać mąki z ogólnego opakowania, ale ostrożnie wlewaj ją małymi porcjami. W przeciwnym razie w pobliżu ścian naczyń powstaną puste przestrzenie, dzięki czemu objętość nie będzie wystarczająca dla naczynia.
2. Nie ubijaj suchej masy, nie uderzaj w naczynie podczas napełniania. Z tego powodu wynik będzie zupełnie inny.
3. Skorzystaj z tabeli, która zawiera dane o ilości różnych produktów. Można go łatwo znaleźć w sieci.
4. Wskazane jest, aby do pomiarów wybrać osobną szalkę, jak najdokładniejszą, i zawsze używaj tylko jej. Jeśli za każdym razem wybierzesz inny, ten sam przepis może różnić się smakiem, a nawet zepsuć.

Ile gramów mąki w łyżce stołowej

Niektóre przepisy wymagają bardzo niewiele, więc co z tego? W takim przypadku należy mierzyć łyżkami. To nie jest trudne zadanie. Musisz określić, ile mąki znajduje się w łyżce stołowej. Jeśli ze zjeżdżalnią, to 25-30 g, w zależności od wysokości, a jeśli bez niego, to 20 g. 1 łyżeczka. pomieści od 9 do 12 g. Deser zmieści się 15-20 g. Te wartości są poprawne, jeśli produkt zbożowy jest suchy, ponieważ mokry będzie cięższy. Trzeba też pamiętać, że niektóre sztućce, zwłaszcza te pozostałe z czasów sowieckich, są cięższe od współczesnych.

Ile mąki w szklance 250 mm

To jest cienki kawałek. Takie naczynia nazywane są również czajnikami. Jak zmierzyć nim mąkę bez wagi? Jeśli napełnisz naczynie, pozostawiając około centymetra pustego na wierzchu, otrzymasz 160 g. Mówimy o pszenicy. Ta sama ilość zmieści się w kukurydzy, ponieważ mają taką samą gęstość. Ale żyto jest gęstsze, więc zmieści się 130 g. Ziemniak, wręcz przeciwnie, jest lżejszy, będzie 180 g.

Jak zważyć mąkę bez wagi

Nie każda gospodyni ma w kuchni urządzenie do odmierzania masy produktów, jednak ludzie świetnie sobie radzą nawet przy bardzo skomplikowanych przepisach. Aby zważyć pożądaną porcję, możesz użyć naczyń lub łyżek: deserowej, stołowej, herbacianej. Mając pod ręką jeden z tych przedmiotów, z łatwością zbierzesz niezbędny produkt zbożowy do pieczenia.

Ile łyżek stołowych w szklance mąki

Zależy od rodzaju i treści. Jeśli fasetowany 130-160 g, to będzie miał 4,5-5 łyżek. l. z kapeluszem. W herbaciarni jest ich pięć. Jeśli weźmiesz z pierwszej łyżki bez szkiełka, otrzymasz od sześciu i pół do ośmiu. Jeśli używasz herbaty, to 8. Wielu nie rozumie, jak odmierzyć 100 gramów mąki bez posiadania pod ręką urządzenia pomiarowego. To bardzo proste: weź 5 łyżek. l. bez zjeżdżalni lub 3,5 z nią. Teraz wiesz, ile łyżek znajduje się w 100 gramach mąki.

Jeśli masz szklankę fasetowaną, to aby uzyskać 100 g, musisz wlać tyle, aby mąka nie dotarła do krawędzi o około centymetr. Jest inny sposób. Powoli wsyp mąkę, ubijając ją. Aby to zrobić, po każdej nowej porcji musisz ostrożnie uderzyć naczyniami na stole. Zdobądź najwyższy kapelusz, jaki możesz. Otrzymasz około 200-210 g. Następnie z powstałej objętości oddziel około połowy oka. To będzie 100.

Ile filiżanek w kilogramie mąki

Jeśli masz dużo zboża, łatwo podzielić je na porcje. Aby to zrobić, musisz mieć pojęcie, ile szklanek mąki na 1 kg. Mając na uwadze wszystkie powyższe informacje, bardzo łatwo jest wyciągnąć wnioski. Jeśli nie wiesz, jak odmierzyć mąkę bez wagi kuchennej, użyj szkła fasetowanego. Jeśli wypełnisz po brzegi, otrzymasz 7,5-8 jednostek, w zależności od gęstości produktu zbożowego i poziomu wilgotności. Jeśli napełnisz pojemnik do góry, wyjdzie 6-6,5 sztuk. W przypadku herbaty ilość będzie taka sama po napełnieniu do brzegów.

Nie każda gospodyni domowa ma łuski w kuchni, a wielu jest przyzwyczajonych do radzenia sobie z tym, mierząc produkty „na oko”, ale zdarza się, że trzeba ugotować coś według nowego przepisu, w którym należy ściśle przestrzegać wszystkich proporcji. Jak mierzyć gramy bez wagi? Oczywiście sposobów jest wiele, a miara będzie praktycznie poprawna, ale wciąż z niewielkimi odchyleniami. W tym artykule porozmawiamy o tym, jak mierzyć gramy bez masy suchej karmy.

Tabela wag

Taką wskazówkę można znaleźć w książce kucharskiej lub skorzystać z podanej w artykule. Korzystanie ze stołu jest bardzo wygodne, ponieważ podczas napełniania dowolnych potraw zawiera wagę produktów w gramach. Na przykład 5-7 gramów cukru umieszcza się w jednej łyżeczce, 25 gramów w jadalni i 200 gramów w zwykłym szkle fasetowanym, jeśli napełnisz go do samej góry.

Pomiar ręczny

Znana jest dobra metoda ludowa, która pomoże rozwiązać problem mierzenia gramów bez odważników. Ta metoda będzie wygodna dla tych, którzy nie chcą wyczerpać się obliczeniami matematycznymi. Minusem metody jest tylko przybliżony wynik.

1. Jeśli chcesz zmierzyć kawałek ryby lub mięsa o wadze 100 gramów, spójrz na dłoń kobiety - zarówno rozmiar, jak i grubość będą odpowiadać 100 gramom. Jeśli weźmiemy za przykład męską rękę, dodamy 50 gramów.
2. Jeśli chcesz odmierzyć porcję płatków, to 200 gramów będzie odpowiadało wielkości kobiecej pięści i około 250-280 - wielkości męskiej.

Objętość potraw

W sklepie z narzędziami można kupić specjalne pojemniki wykonane z przezroczystego plastiku lub szkła, na ściankach których napisane zostaną miary wagi w gramach produktów płynnych i sypkich.

Jeśli nie ma takiej potrawy, użyj dowolnego kubka, którego objętość dokładnie znasz. Na przykład masz miskę 100 gramów i musisz zmierzyć 50 gramów. Następnie po prostu napełnij tę miskę do połowy i uzyskaj wymaganą ilość produktu.

Arkusz zeszytu w klatce

Naczynia i dłonie są oczywiście dobre, ale co jeśli trzeba zmierzyć np. mangan? Przyjmowanie proszku „na oko” jest całkowicie niedopuszczalne, a wtedy pojawia się rozsądne pytanie: „Jak zmierzyć 1 gram bez odważników?”

Sugerujemy użycie starej metody, która pomogła już ogromnej liczbie gospodyń domowych.

1. Wsypać proszek do łyżeczki bez góry, będzie 5 gramów.
2. Wsyp proszek na kartkę zeszytu w klatce, rozprowadź go na ogniwach równym paskiem tak, aby zajął 10 ogniw.
3. Dwie komórki - to będzie gram.

Jeśli słoik z proszkiem nie został jeszcze otwarty, możesz skorzystać z prostszego sposobu - spójrz na wagę netto na opakowaniu. Jeśli jest napisane 10 gramów, to wylej to na arkusz tak, aby pasek pochłonął 20 komórek, a 2 z nich będą równały się 1 gramowi.

Jak zmierzyć drożdże w gramach bez wagi? Użyj tej samej metody. Jeśli potrzebujesz 5 gramów tego produktu, możesz wziąć 1 łyżeczkę bez szkiełka.

Ta metoda nie sprawdza się w przypadku odmierzania mąki, ponieważ jest ona gęstsza i waży więcej. Sugerujemy rozważenie opcji pomiaru mąki w gramach bez odważników.

Łyżeczka i łyżka do mąki

Gdy nie ma wagi, zwykła łyżka pomoże odmierzyć niewielką ilość mąki. Produktu nie wolno przesiewać, odmierzyć bezpośrednio z opakowania.

1. Nabierz mąkę łyżeczką, potrząśnij nią lekko z boku na bok, ale żeby zjeżdżalnia nie spadła, wystarczy strząsnąć nadmiar. Pozostało tylko 10 gramów. Oznacza to, że jeśli chcesz wziąć 50 gramów mąki, włóż 5 łyżek ze zjeżdżalnią.
2. Łatwiej jest użyć standardowej łyżki stołowej. Usyp mąkę szkiełkiem, lekko wstrząśnij, pozostaje tylko 25 gramów. Jeśli potrzebujesz 50 gramów, umieść dwa.

Z tych samych obliczeń wynika, jak zmierzyć 100 gramów bez wagi, jeśli chodzi o mąkę.

Szklanka do odmierzania mąki

Jeśli masz w kuchni zwykłe szkło fasetowane, stanie się prawdziwym pomocnikiem przy pomiarze produktów. Jego objętość wynosi 250 ml do obręczy i nadaje się do pomiaru płynów. Jeśli chodzi o mąkę, musimy zmierzyć gramy, a odbywa się to w następujący sposób:

1. Za pomocą łyżki ostrożnie napełnij szklankę po brzegi. W tym samym czasie mąki nie trzeba wstrząsać i kruszyć, waga znacznie wzrośnie. Rozprowadź produkt równomiernie na obręczy, a otrzymasz prawie dokładnie 160 gramów.
2. Jeśli wypełnisz szklankę po brzegi, będzie to 180 gramów.
3. W przypadku, gdy jest to szklanka o pojemności zaledwie 200 ml, waga wyniesie 130 gramów po napełnieniu po brzegi.

Tak mierzy się mąkę w szklankach. Wiele osób popełnia błąd myśląc, że szklanka o pojemności 200 ml mieści 200 gramów mąki i tyle wsypuje przygotowując danie. Gramy i mililitry to różne rzeczy. Mililitry służą do pomiaru cieczy, która jest gęstsza niż ciała stałe.

Dwie szalki do pomiaru produktu luzem

Jak mierzyć gramy bez odważników, jeśli nie ma czasu i chęci na używanie łyżek i szklanek, a produkt potrzebuje kilograma, dwóch, a nawet więcej? Pomogą dwie patelnie, nasze babcie też stosowały tę metodę! W ten sposób bardzo łatwo jest zmierzyć wagę produktu, najważniejsze jest posiadanie na stanie:

• duży rondel;
• mały rondel, który całkowicie pasuje do dużego;
• ładunek - waga w kilogramie lub nieotwarta paczka z mąką lub zbożami.

Jeśli więc musisz zmierzyć dokładną wagę produktu, będzie on działał w następujący sposób:

1. Umieść ładunek w małym rondlu, którego wagę dokładnie znasz - kilogram, 600 gramów i tak dalej.
2. Włóż rondel z wagą do dużego rondla lub miski.
3. Napełnij duży pojemnik wodą do poziomu lub po brzegi.
4. Usuń ładunek z miski, będzie mniej wody.
5. Teraz możesz napełnić mały pojemnik mierzonym produktem. Gdy tylko woda w dużym garnku podniesie się do poprzedniego poziomu, mały rondel będzie miał taką samą wagę produktu jak waga.

Absolutnie proste! Na pierwszy rzut oka wydaje się, że proces jest długi, ale tak nie jest, a o prostocie metody przekonasz się, gdy tylko spróbujesz się zmierzyć.

Ile zbóż znajduje się w szklance lub łyżce?

Wszystkie produkty luzem mają różne gęstości. Tak więc miara szklanki lub łyżki będzie różna dla różnych zbóż. Oferujemy rozważenie w gramach najczęściej używanych produktów w kuchni.

1. Kasza gryczana: jeśli odmierzysz porcję szklanką, to surowe zboża fasetowane (objętość 250 ml) po napełnieniu po brzegi będą miały 200-210 gramów. W łyżce stołowej będzie 25 gramów.
2. Kasza manna: 200 gramów zmieści się w fasetowanym szkle po brzegi, 25 gramów w łyżce stołowej i 8 gramów w łyżeczce.
3. Płatki owsiane: Jest to lekki produkt, a kiedy napełnisz fasetowaną szklankę po brzeg, otrzymasz tylko 90 gramów. W jednej łyżce stołowej zmieści się około 12 gramów.
4. Jęczmień: cięższy produkt, 230 gramów trafi do fasetowanego szkła po brzeg, a około 25-30 gramów znajdzie się w łyżce stołowej.
5. Kasza jęczmienna: 180 gramów zmieści się w fasetowanej szklance, a 20 gramów w łyżce stołowej.
6. Kasza jaglana: w szklance będzie 180 gramów, w łyżce stołowej - 20 gramów.
7. Ryż: w szklance do brzegów - 230 gramów, w łyżce stołowej - 25 gramów.
8. Fasola: w szklance dostajesz 230 gramów, nie będziemy mierzyć łyżkami, ponieważ produkt jest duży.
9. Groch łuskany: w szklance zmieści się 230 gramów.

Teraz wiesz, jak mierzyć gramy bez wagi w kuchni. Metod jest wiele, a wszystkie dają najdokładniejsze wyniki!

Każdego dnia w kuchni przygotowujemy codzienne potrawy i nawet nie zastanawiamy się nad odpowiednią proporcją składników, ale gdy tylko zdecydujemy się wypróbować nowy przepis, wszystko staje się znacznie bardziej skomplikowane. Aby w rezultacie uzyskać dokładnie smak i konsystencję opisaną w zaleceniach, konieczne jest gotowanie, ściśle przestrzegając wagi i proporcji każdego składnika. W tym momencie często pojawia się pytanie, jak ważyć produkty bez wagi w domu? Waga kuchenna to bardzo wygodna rzecz, ale nie w każdym domu ją ma, więc gospodynie domowe często muszą stosować pewne sztuczki, aby określić wagę składników przepisu.

Ważna informacja

W każdej kuchni z pewnością znajdzie się szklanka, łyżeczka i łyżka stołowa. To za ich pomocą najczęściej trzeba mierzyć produkty. Ważne jest tylko wcześniejsze poznanie objętości szklanki, ponieważ są one dostępne w 200 lub 250 ml. Nowe naczynia z reguły są większe, a znane od pokoleń szkło fasetowane mieści ściśle 200 ml do brzegu.

Jak ważyć jedzenie bez wagi łyżkami? W takim przypadku płyny należy wylewać ściśle po brzegi, próbować zbierać lepkie produkty „slajdem”, a luźne należy zbierać małym blatem. Poniższe standardowe wagi dotyczą tylko tych suchych substancji, które są swobodnie umieszczane w łyżkach i szklankach, bez ubijania.

Należy również pamiętać, że zboża i wszelkie luzy muszą być suche przed ważeniem. Warzywa - umyte i obrane, również posiekane, a w razie potrzeby odmierzyć ilość równą kawałkom. Te same zalecenia dotyczą owoców. Przed ważeniem mięsa bez wagi nie wolno myć produktu, aby nie był nasycony wodą. Jeśli w recepturze stosuje się tylko miazgę, bez tłuszczu i kości, to tylko trzeba ją zważyć, po oddzieleniu pożądanego kawałka, umyciu i koniecznie zmoczeniu serwetką.

Sekret dużej objętości

Jeśli wagę płynów i składników sypkich można łatwo określić za pomocą łyżek lub szklanki, to jak zważyć duże produkty bez wagi, pozostaje pytaniem. W takim przypadku należy używać pojemników miarowych do garnków lub misek, których objętość jest znana i mierzona w litrach.

Ściśle pakując w nie niezbędne składniki, możesz w przybliżeniu określić ich wagę, porównując ją z objętością pojemnika.

Jeśli potrzebny jest dokładniejszy pomiar, przygotuj 2 patelnie o takiej wielkości, aby jedna swobodnie pasowała do drugiej. Wlej wodę do dużego pojemnika i umieść go w zlewie. Do mniejszego rondla wsyp dokładnie kilogram cukru, soli lub innego produktu, który znajduje się w kuchni w dokładnej wadze. Teraz mały pojemnik należy opuścić do dużego, aby woda z dolnej miski dotarła do krawędzi górnej. Jak więc ważyć produkty bez wagi z improwizowanych materiałów i co ma z tym wspólnego cukier? Teraz należy go wylać, włożyć do małego pojemnika, który tak naprawdę trzeba zważyć, a także włożyć do rondla z tą samą wodą. Gdy tylko płyn dotrze do krawędzi, oznacza to, że w górnym pojemniku znajduje się dokładnie kilogram wymaganego produktu.

Objętość płynów

W takim przypadku ważenie nie jest nawet wymagane, ponieważ wszystkie składniki do nalewania są wskazane w przepisach w mililitrach, a nie gramach. Aby określić ich pożądaną objętość, będziesz potrzebować miarki. Jeśli nie możesz go również znaleźć w kuchni, wystarczy zwykła fasetowana, łyżka stołowa lub łyżeczka do małej wagi.

Należy pamiętać, że ta sama objętość różnych płynów zawsze będzie ważyć inaczej. Na przykład w szklance wody zawsze będzie tyle mililitrów, ile odpowiada jej objętości, ale oleju roślinnego zawsze będzie mniej, ponieważ jego gęstość jest mniejsza.

Przybliżone standardy

Jeśli nie ma czasu na zagłębienie się w takie niuanse, możesz kierować się przybliżonymi zaleceniami dotyczącymi ważenia produktów bez wagi. Według nich w łyżeczce umieszcza się 5 g płynów, 4 g zbóż, 10 g soli lub cukru i 3 g mąki. Łyżka zawiera 20 g płynów, tyle samo zbóż, 15 g soli lub cukru i 25 g mąki. Dotyczy to tylko łyżki o przeciętnym zjeżdżalni, a jeśli podczas zbierania luzem nadmiar łatwo się zsuwa, to z mąką jest trudniej. Możesz także podnieść łyżkę ze zjeżdżalnią 5-7 cm, ponieważ jej pudrowa konsystencja po prostu nie pozwoli spaść zagęszczonemu produktowi. Po wpisaniu takiej ilości należy rozumieć, że mąka waży 35-40 g.

W standardowej szklance wody lub mleka będzie 200 gramów, olej roślinny 250 gramów, zboża i inne luzem - 200 gramów, a mąka do brzegów - 180 gramów.

Określanie wagi warzyw

Czasami wszystkie powyższe zalecenia nie pomagają w przybliżeniu zważyć produktów bez wagi. Jak umieścić warzywa w szklance lub rondlu? W końcu między nimi powstaje pusta przestrzeń, która zniekształca końcowy wynik. Aby określić wagę takich produktów, często stosuje się standard ich gramów na sztukę. Tak więc główka kapusty białej waży średnio 1,1-1,5 kg, chociaż w zimnych porach na półkach można również znaleźć główki kapusty o wadze 4-5 kg. Jedna bulwa ziemniaka zajmuje średnio 100 g, cebula - 70 g, marchew - 75 g, burak - 100-150 g, pomidor - 75-100 g, ogórek 50-100 g, bakłażan - 150-200 g, korzeń selera - 40 -60 g, kalafior - 800 g, rzodkiewka - 70-100 g, korzeń pietruszki - 50 g.

Normy dla owoców i jagód

• średnie jabłko - 100-150 g;
• gruszka - 120-150 g;
• pigwa - 150-200 g;
• banan - 100-200 g;
• pomarańczowy - 100-150 g;
• cytryna - do 100 g;
• figi - 40 g;
• śliwka - 30 g;
• morela - 20-30 g.

Jeśli chodzi o jagody, lepiej zmierzyć ich wagę szklanką lub łyżką. W standardowym szklanym pojemniku o pojemności 200 ml zmieści się:

• truskawki - 120 g;
• maliny - 150 g;
• wiśnie lub czereśnie - 130 g;
• jagody - 160 g;
• jeżyny - 150 g;
• żurawina - 120 g;
• jagody - 160 g;
• borówki - 110 g;
• porzeczki - 120-140 g;
• morwy - 150 g;
• agrest - 170 g

Płyny i produkty lepkie

Jak ważyć bez wagi produkty, które mogą całkowicie wypełnić przestrzeń pojemnika? To w ogóle nie powinno stanowić problemu. Stosowane są miarki, łyżki lub szklanki. Łyżeczka zawiera:

• 5 g wody, octu, śmietanki, mleka, dowolnego soku i roztopionego masła;
• 3 g oleju roślinnego;
• 4 g stopionej margaryny;
• 7 g przecieru jagodowego lub likieru;
• 8 g sosu pomidorowego;
• 9 g płynnego miodu;
• 10 g kwaśnej śmietany, koncentratu pomidorowego;
• 12 g skondensowanego mleka lub dżemu;
• 15 g dżemu;
• 20 g miodu lub dżemu.

Te same produkty w tej samej kolejności przyjmą łyżkę stołową odpowiednio 18 g, 20 g, 15 g, 20 g, 25 g, 30 g, 25 g, 30 g, 40 g i 45 g. Zauważalne jest, że nawet te same produkty w nowym pojemniku nie przejmują już wagi w kolejności rosnącej. Przy pomiarze w okularach rozwija się podobna sytuacja, dlatego nie da się dokładnie obliczyć ile gramów będzie w dużym pojemniku, na podstawie danych z łyżeczek wynik będzie jedynie przybliżony.

Tak więc w szklance fasetowanej całkowita objętość do brzegu wynosi 200 ml i zmieści się dokładnie woda, mleko, śmietana, ocet i sok. Śmietana w tym samym pojemniku będzie już miała 210 g. Olej roślinny, stopiona margaryna lub masło - 180-190 g, sos pomidorowy - 180 g, dżem - 185 g, stopiony tłuszcz - 245 g, dżem - 280 g, przecier jagodowy - 300 g i miód - 330 g.

Wielka ilość

W przypadku zbóż i innych produktów istnieją również określone wagi w zależności od objętości używanych do odmierzania pojemników.

Łyżeczka zawiera 10 g soli, cukier, proszek jajeczny, skrobię i mąkę. W tej samej łyżce można odmierzyć 7 g kawy lub kwasku cytrynowego, 9 g kakao, 12 g sody oczyszczonej, 5 g suchej żelatyny lub maku.

Łyżka stołowa odmierzy odpowiednio wagę tych samych produktów w tej samej kolejności: 30 g, 25 g, 25 g, 30 g, 30 g, 20 g, 25 g, 28 g, 15 g i 18 g.

Zboża z reguły zajmują 4 gramy w łyżeczce, 20-25 g w łyżce stołowej i 150-170 g w szklance.

Ogólnie rzecz biorąc, szklanka 200 g może pomieścić tylko 150 g soli i skrobi, 180 g cukru, 135 g maku, 140 g zmielonych orzechów i 160 g cukru pudru.

Przyprawy, przyprawy i przyprawy

Podczas przygotowywania nowej potrawy bardzo ważne jest prawidłowe zważenie ziół, ponieważ ich nadmiar może całkowicie zepsuć efekt końcowy. Tak więc 1 gram liścia laurowego to około 10 średnich liści. Gram pieprzu to 25 groszków, a 1 gram goździków to 15 główek. Przyprawy w proszku należy odmierzać łyżeczką. Będzie zawierać 8 g cynamonu, 3 g musztardy, 4 g goździków, 2 g imbiru, 4-5 g ziela angielskiego, 3 g czerwonego i czarnego.

Produkty dietetyczne

Bardzo istotne jest pytanie, jak ważyć produkty bez odważników w diecie. Aby poprawnie obliczyć spożyte kalorie, muszą określić wagę nie tylko surowców, ale także już przygotowanych potraw lub produktów, które są od razu gotowe do spożycia. Po zjedzeniu kęsa ciasteczek w opakowaniu możesz łatwo obliczyć wagę jednego przysmaku, dzieląc całkowitą masę paczki przez liczbę ciasteczek. Średnia waga prawoślazu to 42 g, marmolady 20 g, piernika 30 g, a biszkoptu 10 g. Kromka chleba waży średnio 20 g, skórka będzie cięższa i waży około 50-80 g.

Zakupione bułki są zawsze oznakowane i nie trzeba ich ważyć. Koło kiełbasy waży średnio 5 g, gotowy kotlet - 80-100 g, a kotlet - 200 g.

Należy pamiętać, że podczas gotowania zboża zwiększają objętość w zależności od dodania wody, makaronu - 2 razy, mięsa, wręcz przeciwnie, zmniejsza się o około 50%. W rzeczywistości nie jest trudno ważyć produkty bez wagi. Twaróg jako produkt od razu gotowy do spożycia można odmierzyć szklanką. W fasetowanym pojemniku zajmie nie więcej niż 130 g, w zależności od zawartości tłuszczu. Suszone owoce i inne dietetyczne słodycze również należy odmierzyć w szklankach. Rodzynki w nim będą miały 130 g, a suszarki - 50 g.

Średniej wielkości jajko kurze bez skorupki waży 40 g, a duże 60 g. W razie potrzeby zjedz żółtko i białko osobno, trzeba pamiętać, że tylko masa białka zmienia się w zależności od wielkości samego jajka. Może wynosić 20-40 g, a żółtko zawsze waży 20 g.

Ponieważ wagi nie zawsze są dostępne w domu, dawkowanie produktów podaje się w szklankach do herbaty i fasetowanych, łyżce stołowej i łyżeczce.

Ile gramów znajduje się w łyżce stołowej i łyżeczce? Ile gramów mąki znajduje się w szklance? Ile gramów soli lub cukru znajduje się w łyżce stołowej lub łyżeczce? Z tabeli dowiesz się, że w jednej łyżce stołowej znajduje się 30 gram soli i 25 gramów cukru. A w jednej fasetowanej szklance 200 gramów i 200 ml wody. A w jednej szklance - 100-130 gramów mąki i 18 gramów cukru.

Poniżej znajduje się przybliżona waga (w gramach) niektórych produktów w tych tomach.

Produkt	szklanka do herbaty (250 ml)	szkło fasetowane (200 ml, do ryzyka)	łyżka	łyżeczka do herbaty
Woda	250	200	18	5
Orzeszki ziemne, łuskane	175	140	25	8
Dżem	330	270	50	17
świeża wiśnia	190	150	30	5
Groch łuskany	230	205	25	5
Groch niełuskany	200	175	-	-
Grzyby suszone	100	80	10	4
Żelatyna w proszku	-	-	15	5
Świeże truskawki	170	140	25	5
rodzynki	190	155	25	7
kakao w proszku	-	-	12	5
Kwas cytrynowy (krystaliczny)	-	-	25	8
Świeże truskawki	150	120	25	5
mielony cynamon	-	-	20	8
Kawa mielona	-	-	20	7
Skrobia	180	150	30	10
Kasza Herkulesa	70	50	12	3
Gryka	210	165	25	7
Kasza manna	200	160	25	8
Jęczmień perłowy	230	180	25	8
Kasza jaglana	220	170	25	8
Kasza ryżowa	240	180	25	-
Kasza jęczmienna	180	145	20	5
Mąka kukurydziana	160	130	30	10
Trunek	-	-	20	7
majonez	250	210	25	10
MAK	155	135	18	5
Malina świeża	140	110	20	5
Stopiona margaryna	230	180	15	4
Stopione masło zwierzęce	240	185	17	5
Olej roślinny	230	190	17	5
Masło ghee	240	185	20	8
Miód	325	265	35	12
Migdał (jądro)	160	130	30	10
Mleko skondensowane	300	250	30	12
Mleko w proszku	120	100	20	5
Całe mleko	250	200	20	5
Mąka pszenna	160	100-130	25	8
Orzech laskowy (jądro)	170	130	30	10
zmiażdżone orzechy	170	130	30	10
pieprz mielony	-	-	18	5
Puree z owoców	350	290	50	17
Ryż	230	180	25	8
Jarzębina świeża	160	130	25	8
Sago	180	160	20	6
przetarty cukier	200	140	-	-
Cukier granulowany	200	180	25	8
Cukier puder	180	140	25	10
Krem	250	210	25	10
Kwaśna śmietana	250	210	25	10
napoje gazowane	-	-	28	12
Sól	320	220	30	10
Krakersy mielone	125	100	15	5
koncentrat pomidorowy	300	250	30	10
Ocet winny	250	200	15	5
Płatki kukurydziane	50	40	7	2
płatki owsiane	100	80	14	4
Płatki pszenne	60	50	9	2
Sucha herbata	-	-	3	-
Czarna porzeczka	180	130	30	-
Proszek jajeczny	100	80	25	10

Wskazane jest odmierzenie za pomocą wagi lub kubka pojemności szklanek i łyżek wodą. Jak widać z tabeli, w szklance do herbaty powinno być 250 g (ml) wody, w szklance fasetowanej 200 g, łyżka stołowa 18 g, łyżeczka 5 g.

Jeśli naczynia mają inną pojemność, należy spróbować wybrać naczynia o pożądanej pojemności, które będą służyć jako stała miara dla wszystkich produktów.

Produkty płynne (mleko, olej roślinny) muszą całkowicie wypełnić szklanki i łyżki.

Produkty lepkie (śmietana, mleko skondensowane, dżem) należy włożyć do szklanek i nabrać łyżką tak, aby powstał „slajd”.

To samo dotyczy produktów masowych. Mąkę należy wlewać do szklanek, ponieważ podczas nabierania jej przez zanurzenie szklanki w woreczku z mąką, w szklance wzdłuż ścian tworzą się puste przestrzenie z powodu pozostającego w niej powietrza.

Konieczne jest napełnianie naczyń produktami masowymi bez ubijania i bez wstrząsania, a także bez wstępnego poluzowania. Dotyczy to szczególnie mąki. Tak więc mąka w szklance do herbaty zwykle wypełniona „szlakiem” waży 160 g, a ubita - do 210 g, wstępnie przesiana - tylko 125 g. W rezultacie produkty luzem muszą być mierzone w celu przygotowania produktów w nieprzesianą formę, a następnie przesianą. Na rysunku pokazano naczynia wypełnione mąką.

Na notatce

W przepisach, aby zmniejszyć prezentację, nie jest napisane „szkło fasetowane”, ale „szkło”.

Gdy wilgotność i stan produktu odbiegają od normy, zmienia się jego waga w tej samej objętości. Tak więc fermentująca śmietana jest lżejsza niż świeża, nie fermentująca; cukier i sól o wysokiej wilgotności są cięższe niż normalnie.