Aby organizm działał bez przerw, musi regularnie otrzymywać różne składniki odżywcze. Maksymalna ilość witamin i minerałów potrzebnych naszemu organizmowi znajduje się w owocach i warzywach. Dlatego wszyscy musimy jeść wystarczająco dużo tych produktów dziennie. Niektóre z najpopularniejszych warzyw to cukinia, która jest dobra dla przewodu pokarmowego, układu krwiotwórczego i nerwowego. Wyjaśnijmy, jak pyszne zapiekanka do squasha, przepis krok po kroku damy za dwie kompozycje - z bakłażanem lub z kapustą.

Zapiekanka z bakłażana i cukinii

Aby przygotować tak smaczną i zdrową zapiekankę, musisz zaopatrzyć się w jedną średnią cukinię, jeden średni bakłażan, kilka dużych pomidorów i jedną cebulę. Użyj również trzech łyżek oliwy z oliwek, czterech ząbków czosnku, odrobiny soli, przypraw i czarnego pieprzu, w zależności od upodobań.

Przygotuj warzywa: umyj i obierz. Pokrój cukinię i bakłażana w równe koła. Cebulę pokroić na mniejsze kawałki, podsmażyć na przyjemny złoty kolor Oliwa z oliwek... Następnie dodaj do niego pomidory, zmiażdżone do stanu puree. Jeszcze trochę podsmażyć, dodać czosnek przepuszczony przez czosnek i przyprawy na patelnię, w zależności od upodobań smakowych.

Przygotuj formę o odpowiednim rozmiarze. Włóż do niego przygotowane kręgi cukinii i bakłażana, zalej sosem pomidorowym.
Wyślij formularz do piekarnika nagrzanego do stu dziewięćdziesięciu stopni i gotuj przez pięćdziesiąt minut.

Zapiekanka z cukinii i bakłażana oraz mięso mielone

Do gotowania trochę więcej obfita opcja zapiekanka warzywna, którą musisz zaopatrzyć w jeden bakłażan, jedną cukinię, dwieście gramów mięsa mielonego, sto gramów sera, trochę oleju roślinnego. Użyj również jednego dużego pomidora, średniej cebuli i kilku szczypiorku.

Przede wszystkim umyj i obierz cukinię i bakłażana, pokrój je tak, aby uzyskać cienkie krążki. Posiekaj czosnek i cebulę średniej wielkości. Rozgrzej patelnię za pomocą olej roślinny, podsmażyć na nim cebulę i czosnek na przyjemny złoty kolor, dodać mięso mielone. Mięso smażymy ciągle mieszając, aby się nie sklejało. Do zabielanego mięsa mielonego dodać startego pomidora, soli i pieprzu. Sos gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Złóż krążki cukinii i bakłażana warstwami. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Wlej połowę sosu i posyp tartym serem. Następnie powtórz warstwy.

Wyślij formę do piekarnika nagrzanego do dwustu stopni i gotuj przez kwadrans.

Zapiekanka z cukinii i kapusty

Aby przygotować tak pyszne i bardzo zdrowe danie, musisz przygotować trzysta gramów białej kapusty, jedną średnią cukinię, kilka jaj kurzych i łyżkę majonezu. Użyj również kilku dużych ząbków czosnku, trochę soli (w zależności od gustu) i oleju roślinnego.

Najpierw przygotuj warzywa. Z kapusty zdjąć górne liście, cukinię umyć i obrać.
Pokrój kilka liści młodej białej kapusty na mniejsze kawałki. Ułóż je w równej warstwie na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. To będzie pierwsza warstwa twojej zapiekanki.
Zetrzyj obraną cukinię na dość grubej tarce. Czosnek posiekaj na mniejsze kawałki lub przełóż przez czosnek. Wrzucić cukinię z czosnkiem i ułożyć na kapuście jako drugą warstwę.

Wymieszaj jajka i majonez, ubij trochę widelcem i zalej zawartość naczynia do pieczenia. Pozostaw na kwadrans.

Następnie wyślij formularz do piekarnika nagrzanego do dwustu dwudziestu stopni. Stopniowo zmniejszaj temperaturę pieczenia do stu sześćdziesięciu stopni. Po trzydziestu pięciu minutach danie nabierze przyjemnego złotego koloru, co oznacza, że ​​\u200b\u200bmożliwe jest wyjęcie go z piekarnika i podanie na stole.

Pyszna zapiekanka z kapusty i cukinii

Aby przygotować takie danie, należy przygotować osiemset gramów na jeden kilogram cukinii, trzysta gramów kalafiora, trzysta pięćdziesiąt gramów brokułów, trzy do czterech średnich ziemniaków, trzy cebule i trzysta do czterystu gramów pieczarki. Użyj także trzeciej szklanki śmietanki (20%), siedemdziesięciu gramów sera, trzech jajek, jednej łyżeczki proszku do pieczenia i stu pięćdziesięciu gramów pstrąga lub łososia. Możesz obejść się bez ryb.

Obierz dynię i ziemniaki i zetrzyj na średniej tarce. Odłóż te warzywa na bok, aby odsączyć sok. Trzeba go wycisnąć, aby zapiekanka nie była wodnista.
Obierz cebulę i zetrzyj lub posiekaj na drobno i cienko. Dodaj cebulę do mieszanki dyni i ziemniaków.
Brokuły i kalafior rozłóż na kwiatostany i gotuj we wrzącej osolonej wodzie przez kilka minut.

Wbić jajka kurze w misce o odpowiednim rozmiarze. Dodaj mąkę i sól, proszek do pieczenia i pieprz. Dobrze wymieszaj i polej startymi warzywami.

Umyj grzyby, pokrój na dowolne kawałki i usmaż na patelni rozgrzanej olejem roślinnym do miękkości.

Przygotuj naczynie do pieczenia. Ułóż starte warzywa w pierwszej warstwie za pomocą mieszanka jajeczna... Rozłóż na wierzchu Smażone grzyby... Na wierzch zapiekankę z gotowanym kalafiorem i brokułami. Jeśli chcesz, umieść pstrąga lub łososia między kwiatostanami, zwijając go.

Gotuj przez pół godziny w stu osiemdziesięciu stopniach, następnie zalej śmietaną i posyp serem. Następnie gotuj, aż się zrumieni.

Gorące letnie dni pozbawiają nas apetytu. Chcę lekkiego i smacznego jedzenia z warzyw i owoców. Jeśli Ty też masz takie same pragnienia lub po prostu dbasz o zdrowie i sylwetkę, to mój przepis na pyszną dietetyczną zapiekankę z młodych warzyw o kremowym smaku na pewno Ci się przyda. Zapiekanka dietetyczna z cukinii i kapusty, gotowane w piekarniku, nie pozwolą ci przytyć, ale będą miały wspaniały smak i całkiem satysfakcjonujące. A mój przepis i zdjęcia pokazujące gotowanie krok po kroku pomogą Ci go przygotować.

Kup następujące produkty z rynku:

• młody Kapusta biała- 300 gr;
• młoda cukinia o cienkiej skórze - 200 gr;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• pomidory - 1-2 szt .;
• jajko - 2 szt .;
• mleko - 100 ml;
• Sól;
• kurkuma - szczypta;
• mielony czarny pieprz - szczypta;
• warzywa;
• masło - 50 gr.

Jak gotować zapiekankę z cukinii i kapusty w piekarniku

Najpierw przygotujmy składnik warzywny. Aby to zrobić, posiekaj warzywa: posiekaj marchewki tarką, posiekaj cebulę w drobną kostkę.

Teraz ugotuj marchewkę i cebulę na maśle. Możesz oczywiście użyć oleju roślinnego, ale nasz delikatna zapiekanka wymaga unikalnego kremowy smak więc używam masła.

Podczas duszenia marchewki i cebuli posiekaj cienko młodą kapustę i trzy cukinie na grubej tarce. Wrzuć te warzywa na patelnię, wymieszaj i gotuj przez 5-7 minut na małym ogniu z marchewką i cebulą pod zamkniętą pokrywką.

Podczas gotowania warzyw przygotuj sos jajeczny. Jajka wstrząsnąć trzepaczką z mlekiem. Dodaj sól i przyprawy.

Naoliwić naczynie do pieczenia masło i włóż do niego lekko schłodzone warzywa. Napełnij zawartość masą jajeczną i ułóż na wierzchu plasterki świeżych pomidorów.

Włóż naczynie do nagrzanego piekarnika do 180 ° i odstaw, aż lekko się zrumieni. Zajmie to około 20 minut. Na mecie dostałem taki piękny pyszny. Posyp danie koperkiem i pietruszką.

Pokrój zapiekankę na porcje i ciesz się delikatnym smakiem danie warzywne o kremowym smaku.

Proste, smaczne i niedrogie! Gotuj i jesteś pyszny. Smacznego!)

Jaka różnorodność odmian kapusty dzisiaj! A ile cennych i użytecznych głów kapusty, miniaturowych widelców, łodyg, kędzierzawych liści, kwiatostanów, pniaków, kolb przynoszą naszemu ciału! Istnieje wiele sposobów na przygotowanie różnych rodzajów kapusty.

Zapiekanka z kapusty w piekarniku jest szczególnie smaczna, najlepsze przepisy które są gromadzone w tym artykule.

Która odmiana kapusty jest najlepsza do robienia zapiekanek?

Aby zapiekanka była smaczna, musisz wybrać odpowiednią odmianę kapusty. Wśród najpopularniejszych obecnie odmian są:

• Kapusta biała;
• kolorowy;
• Chiński;
• kalarepa;
• kapusta jarmużowa;
• Bruksela;
• Sabaudczyk;
• rudowłosy;
• brokuły;
• Pekin.

Kalafior jest liderem w składzie i cechy smakowe a także na właściwości dietetyczne... Jest dość łatwo przyswajalny przez organizm i jest środkiem profilaktycznym przeciw rakowi.

Jednak bez względu na to, jak bardzo chwalony jest kalafior, wielu preferuje białą kapustę, ponieważ zachowuje ona zawartość kwasu askorbinowego. cały rok, a witamina C nie jest niszczona przez zamrażanie i fermentację.

Każda kapusta jest magazynem witaminy C, białka, soli mineralnych, potasu, wapnia, fruktozy, glukozy. Aby tak cenna młoda dama stała się ulubieńcem twojego domu, zastanów się różne przepisy gotowanie zapiekanki z kapusty w piekarniku.

Przeczytaj także:

Kompozycja:

• kapusta biała - 1 szt .;
• jajka - 4 szt .;
• wieprzowina mielona - 500 g;
• cebula - 3-5 szt .;
• oliwa z oliwek do smażenia mięsa mielonego;
• sól, przyprawy, zioła - do smaku.

Przygotowanie:

Urozmaicaj naszą zapiekankę z kapustą, dodając niskokaloryczny i zdrowa cukinia... Wszyscy wiemy, że jedząc dania z cukinii oczyszczamy organizm z toksyn i cholesterolu.

Kompozycja:

• małe widelce kapusty - 1 szt .;
• średniej wielkości cukinia - 1 szt .;
• czerwona papryka - 2 szt .;
• pomidory - 2 szt .;
• czosnek - 1 ząbek;
• sól, przyprawy - do smaku;
• twardy ser - 200-300 g.

Przygotowanie:

1. Pokrój kapustę w cienkie paski.
2. Paprykę i cukinię pokroić w kostkę. Cukinie są naturalnie żółte, białe, zielone, ale nie różnią się składem. Najważniejsze jest kupowanie ekologicznych warzyw. Nie musisz obierać cukinii, aby nie zniszczyć dobroczynnych witamin. Posolić i wymieszać z kapustą.
3. Drobno posiekaj pomidory, czosnek, zioła. Mieszamy te produkty, aby uzyskać płynną przyprawę, którą polewamy już przygotowaną mieszanką warzyw.
4. Naczynie do pieczenia przykrywamy pergaminem do pieczenia, aby nie wprowadzić do naszego naczynia nadmiaru tłuszczu.
5. Przygotowane produkty połóż na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
6. Twardy ser natrzeć na średniej tarce.
7. Za 10-15 minut. przed końcem pieczenia wyjmij blachę do pieczenia i posyp zapiekankę tartym serem, aby na wierzchu powstała złotobrązowa skórka.
8. Czas pieczenia - 40-45 minut.

Zapoznaliśmy się już z przepisami na gotowanie zapiekanek, w których kapustę łączy się z mięsem mielonym i cukinią. Ale nie chcę zapomnieć o diecie mięso z kurczaka... Weź do gotowania zapiekanki z kapustą pierś z kurczaka... To najbardziej użyteczna część kurczaka, źródło witamin i minerałów niezbędnych do utrzymania odporności.

Nie rozważymy przepisu na gotowanie krok po kroku, zauważymy tylko, jak nasza zapiekanka z kapustą z kurczakiem różni się od poprzednich przepisów:

• posiekaną kapustę należy trzymać we wrzącej wodzie przez 10 minut;
• pierś z kurczaka należy pokroić w drobną kostkę i usmażyć z cebulą, pokroić w półpierścienie;
• zamiast mleka lepiej wziąć jogurt.

Inne sposoby na zapiekankę z kapustą

Możesz też zrobić zapiekankę z bezmięsnym kalafiorem i brokułami. Nie będziemy szczegółowo rozważać przepisów na wypieki, ponieważ zasada gotowania jest taka sama, podkreślimy tylko różnice.

Kompozycja:

• kapusta brokułowa - 1 kg;
• duże pomidory - 3-4 szt .;
• ser twardy - 300 g;
• śmietana - 1 łyżka .;
• warzywa;
• sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie:

1. Warzywa ułożyć warstwami w dowolnej kolejności, z tartym serem na wierzchu.
2. Czas pieczenia to 15-20 minut.
3. Gdy nasze danie będzie gotowe, zalej je schłodzoną śmietaną, udekoruj posiekanymi ziołami.

Kompozycja:

• kalafior - 1 widelec;
• jajko - 2 szt .;
• mleko - 100 g;
• twardy ser - 200 g.

to klasyczny przepis, gdzie podstawą jest tradycyjne nadzienie, składające się z ubitych jajek i mleka, dodaje potrawie puszystości, zachowuje swój kształt. Czas gotowania - 30 minut.

Przeczytaj także:

Kapusta jest po prostu niezbędna do prawidłowej i zbilansowanej diety, a podane przepisy na zapiekanki pomogą Ci pysznie nakarmić najbliższych. Smacznego!

Wszystkie interesujące

Brokuły są bliskim krewnym kalafiora. Ale brokuły mają bardziej miękką konsystencję niż kalafior. A jeśli gotujesz brokuły z kremowy sos danie będzie tak delikatne i smaczne, że nikt nie odejdzie od stołu do ...

Możesz zrobić dużo makaronu pyszne potrawy... Jednak niektóre osoby, obawiając się zbędnych kilogramów, całkowicie wykluczają je ze swojej diety. Tymczasem ten produkt wcale nie jest tak niebezpieczny dla sylwetki, jak wielu myśli. Najważniejsze nie jest ...

Gołąbki to danie znane na całym świecie. Ogólnie są uważani za Ukraińców danie narodowe, ale w kuchni każdego narodu można znaleźć odpowiedniki gołąbków. Ciekawostką jest to, że nawet w starożytnej Grecji mięso mielone zawijano w liście kapusty...

Początkowo kalafior został wprowadzony do Hiszpanii przez Arabów już w XII wieku. Po 2 wiekach dowiedziały się o tym kraje europejskie, aw Rosji pojawił się za panowania Katarzyny II. produkt dietetyczny, pozytywnie ...

Miłośnicy jedzenia wiedzą, że nie zawsze zdrowe posiłki pyszny. Często jednak dochodzi do takiej sytuacji, gdy nie wiemy, jak właściwie przygotować i przygotować konkretny produkt. To samo dotyczy kalafiora. Jak gotować ...

Jeśli chcesz ugotować kompletne i obfity lunch lub obiad, nie poświęcając zbyt wiele czasu na ten proces zapiekanka z kapusty w piekarniku przyda się. Można go łączyć z mięsem, innymi warzywami (otrzymujesz wspaniałą dietę i ...

Wszyscy wiedzą, że ryż jest bardzo zdrowy, a wiele dań, które go zawierają, jest mocno zakorzenionych w naszym menu. Kto nie lubi rozpieszczać się gołąbkami, klopsikami lub faszerowane pieprzem z ryżem? I nie zauważyłeś nic wspólnego między tymi ...

przepis krok po kroku ze zdjęciem

Trudno o bardziej zgrany duet niż zespół kalafiora i cukinii w lekkiej zapiekance. Słodka, soczysta cukinia doskonale uzupełniają kwiatostany kapusty swoim charakterystycznym aromatem, który sprawia, że ​​każdy ma dobry apetyt. Najważniejsze, aby nie rozgotować kapusty - za kilka minut będzie gotowa.

Godnym substytutem pikantnego koperku będzie zielone cebule o delikatniejszym zapachu.

Dodawanie ser topiony z różnymi wypełniaczami pomoże osiągnąć niezwykły smak jedzenie. Zapiekanka jest bardzo pożywna, a jednocześnie lekkostrawna i wygląda niesamowicie w kroju.

Składniki

• kalafior 0,5 widelca (400 g)
• cukinia 1 szt. (330g)
• jajka kurze 2 szt.
• krem 100 ml
• ser twardy 50 g
• mąka pszenna 0,25 szklanki (60 g)
• koperek 1 pęczek
• olej roślinny 2-3 łyżki. l.
• zmielony czarny pieprz
• bułka tarta 2 łyżki l.

Przygotowanie

1. Kalafior namoczyć w lekko osolonej wodzie przez 7-10 minut, a następnie spłukać. Rozłóż na małe kwiatostany i przełóż do garnka z wrzącą wodą. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut.

2. Włóż ugotowany kalafior do durszlaka, spłucz i ostudź. Pozostaw na 7-10 minut do zeszklenia wody.

3. Opłucz młodą cukinię, usuń „ogony”. Pokrój w drobną kostkę. Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię i podgrzej na średnim ogniu. Smaż cukinię na średnim ogniu przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając.

4. W osobnym pojemniku dodaj niskotłuszczową śmietankę i dodaj dwa jajka. Ubij jedzenie, aż będzie gładkie.

5. Mąkę przesiej i dodaj na talerz do śmietany i jajek. Mieszaj trzepaczką lub mikserem, aby w masie nie pozostały grudki mąki.

6. Zetrzyj ser na małej tarce. Posiekaj koperek. Dodaj jedzenie do ciasta i wymieszaj.

7. W osobnym pojemniku dodaj ugotowany kalafior, smażona cukinia oraz kremową mieszankę sera i ziół. Do smaku dodaj sól, pieprz i inne przyprawy. Dokładnie wymieszaj, aż utworzy się jednorodna mieszanina.

8. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i posyp bułka tarta... Tak przygotowaną masę wkładamy i pieczemy w piekarniku w 180 stopniach przez 30-50 minut.

9. Zapiekanka z kalafiora i cukinii jest gotowa. Lekko ostudzić, pokroić na porcje i podawać.

Soczysta cukinia i kapusta dobrze ze sobą współgrają. Gulasz z tych warzyw okazuje się obfity i smaczny, trudno znaleźć bardziej udany dodatek do mięsa czy kiełbasek. Ponadto kapustę duszoną z cukinią przygotowuje się dość szybko i prosto, przepis na to klasyczne danie na ramieniu wszystkich.

Funkcje gotowania

Każde danie ma swoje tajemnice. Pewne subtelności, które musisz znać, zaczynając dusić kapustę z cukinią.

• Bardzo delikatny smak podawaj do gulaszu świeże i młode warzywa. Jeśli pokroisz w nią dużą główkę kapusty z grubymi liśćmi i przerośniętą cukinią, to twarde włókna zepsują smak gotowego dania. Do gotowania kapusty duszonej z cukinią najlepiej używać tylko delikatnej kapusty liście kapusty i młoda cukinia, nie przekraczająca 30 cm długości.
• Pomidory nadają szczególny smak kabaczce i gulaszowi z kapusty. Bez ich kwasowości nie byłby tak bogaty i wyrazisty. Z nieobecnością świeże pomidory można je zastąpić pastą pomidorową, rozcieńczając ją wodą, ale niemożliwe jest całkowite porzucenie składnika pomidorowego.
• Kapusta duszona z cukinią będzie wyglądać pysznie, jeśli wszystkie warzywa, z których składa się danie, zostaną odpowiednio pokrojone. Wybierając kształt i wielkość kroju, należy kierować się wskazówkami zawartymi w przepisie.
• Przyprawy pomogą urozmaicić smak gotowego dania. Ziele angielskie i Liść laurowy- najbardziej tradycyjne przyprawy. Często używa się również czarnego pieprzu i goździków. Jeśli chcesz uzyskać bardziej pikantne danie, możesz dodać do niego papryczki chili, świeże lub zmielone.

Kapustę duszoną z cukinią można jeść jako samodzielne danie, ale jeszcze lepiej podawać jako dodatek do kiełbasek, kiełbasek, kiełbasek smażonych.

Prosty przepis na duszoną kapustę z cukinią

• kapusta biała - 1 kg;
• cukinia - 0,5 kg;
• cebula - 0,2 kg;
• pasta pomidorowa - 35 g;
• Ocet jabłkowy (6 proc.) - 20 ml;
• cukier - 20 g;
• mąka pszenna - 30 g;
• olej roślinny - 50 ml;
• groszek czarny lub ziele angielskie - 5 szt .;
• liść laurowy - 2 szt .;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

• Umyj warzywa.
• Usuń grube górne liście z kapusty i wyrzuć. Oddzielić górne liście, złożyć i drobno posiekać.
• Jeśli cukinia nie jest zbyt mała, obierz ją, pokrój wzdłuż i wyłóż łyżką nasiona. Pokrój miazgę dyni na półkola o szerokości nie większej niż 1,5 cm lub na kostki 1-1,5 cm.
• Pokrój cebulę na małe kawałki lub cienkie półpierścienie.
• Wlej olej na dno kociołka lub rondla z grubym dnem i bokami. Dodaj cebulę i podsmaż na złoty kolor.
• Dodaj kapustę, sól, cukier i przyprawy. Dodaj trochę wody i gotuj kapustę na małym ogniu przez pół godziny pod przykryciem.
• Dodaj cukinię do kapusty, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
• Mieszać koncentrat pomidorowy z mąką i octem dodaj do gulaszu i gotuj jeszcze przez 10 minut.

Przepis wideo na tę okazję:

Przed podaniem danie należy ułożyć na talerzach. Jednocześnie fajnie będzie posypać go świeżymi ziołami.

Kapusta duszona z cukinią w wolnym naczyniu

• kapusta biała - 0,5 kg;
• cukinia - 0,5 kg;
• cebula - 75-100 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• pomidory - 0,3 kg;
• liść laurowy - 2 szt .;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

• Umyj, obierz luźne liście i drobno posiekaj kapustę.
• Cukinię pokroić w kostkę, wcześniej umytą, w razie potrzeby obraną ze skóry i nasion.
• Zanurz pomidory we wrzącej wodzie na minutę, wyjmij, ostudź, obierz. Miąższ pomidorowy pokroić w bardzo drobną kostkę. Możesz go nawet zmielić blenderem, jeśli chcesz.
• Usuń łuski z cebuli. Cebulę pokroić w drobną kostkę.
• Drobno posiekaj ząbki czosnku nożem.
• Tak przygotowane warzywa układamy warstwami w misce multicooker: kapusta, cukinia, cebula, pomidory lub puree pomidorowe, sól, liść laurowy i czosnek.
• Włącz multicooker w trybie duszenia na 60 minut.

Gotować duszona kapusta w multicookerze jest bardzo proste. Nie wymaga to nawet dodawania oleju. Tak więc danie przygotowane według tego przepisu ma niską zawartość kalorii.

Kapusta duszona z cukinią i ziemniakami

• kapusta - 0,25 kg;
• cukinia - 0,25 kg;
• ziemniaki - 0,5 kg;
• pomidory - 0,25 kg;
• Papryka- 0,25 kg;
• cebula - 100 g;
• marchewki - 100 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• woda - 0,25 l;
• pasta pomidorowa - 50 g;
• olej roślinny - 50 ml;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• zielenie (koperek, pietruszka) - do smaku.

Metoda gotowania:

• Usuń górne liście z główki kapusty, resztę umyj i posiekaj.
• Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
• Po obraniu marchewki zetrzyj na grubej tarce.
• Usuń łodygi i nasiona z papryki. Opłucz pod bieżącą wodą, pokrój w paski.
• Ziemniaki obrać i pokroić w 2cm plastry.
• Umyj cukinię, w razie potrzeby usuń z nich nasiona, krojąc wzdłuż, obierz. Pokroić w kostkę 1,5 cm.
• Pomidory zalać wrzątkiem i odstawić na kilka minut gorąca woda... Zdejmij je. Pokroić w 1 cm kostkę.
• Czosnek i zioła drobno posiekać nożem.
• Rozcieńczyć pastę pomidorową szklanką przegotowanej wody o dowolnej temperaturze, dodać sól i pieprz do mieszanki.
• Wlej olej na dno kociołka lub grubościennego rondla. Podpal.
• W rozgrzanym oleju włóż cebulę, marchewkę, smaż je, aż pojawi się delikatna skórka.
• Włóż paprykę i cukinię do kociołka (lub rondla). Smaż je przez 10 minut, ciągle mieszając.
• Dodaj kapustę, ziemniaki i pomidory. Zalej mieszanką pomidorową.
• Dusić gulasz pod przykryciem na małym ogniu przez 25 minut.
• Doprawić czosnkiem i ziołami, wymieszać, gotować jeszcze 5 minut.
• Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na kolejne 10 minut.

Obfite i soczyste danie wykonane z tego przepisu jest bardzo powszechne. W końcu nie tylko otwiera oko, ale także dobrze zaspokaja głód. Kapusta duszona z cukinią jest łatwa do ugotowania, ma stosunkowo niską kaloryczność, a jednocześnie jest smaczna i zdrowa.