Zapiekanka z kurczaka z kapustą - prosta i smaczne danie dostępne nawet dla początkujących gospodyń domowych. Zapiekanka okazuje się soczysta, wcale nie tłusta i bardzo smaczna.

Składniki (na 4-6 porcji, w zależności od apetytu):

• kapusta - 500-600 g (waga bez łodygi)
• filet z kurczaka - 300-400 g
• cebula - 1 duża
• kwaśna śmietana - 300 g
• jajka - 2 sztuki
• mąka - 1 łyżeczka.
• musztarda - 1 łyżka. l.
• sos sojowy- Sztuka. l. (opcjonalny)
• czosnek - 1 ząbek
• twardy ser- 50-70-100g (opcjonalnie)
• sól, przyprawy do smaku
• olej roślinny
• trochę zieleni

Najpierw przygotuj mięso z kurczaka, lekko je zamarynuj i pozwól mu się zaparzyć. Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki. Do smaku dodać musztardę, sos sojowy, posiekany czosnek, sól i pieprz. Wymieszaj i odstaw na bok, niech się zamarynuje.

Postaw na kuchence garnek z wodą około 2 litrów i zagotuj. Gdy woda się nagrzewa, posiekaj kapustę. Możesz go wyciąć, jak chcesz.

Posolić wodę, która się zagotowała, około pół łyżki soli i opuścić kapustę. Gotuj przez 1–5 minut, w zależności od twardości kapusty, aby kapusta trochę zmiękła. Następnie spuszczamy wodę przez durszlak, zostawiamy w nim kapustę do schłodzenia i aby nadmiar wody był szklany.

Kroimy cebulę małe kostki i smażyć olej roślinny do jasnozłotego koloru.

Podczas smażenia cebuli przygotuj nadzienie. W misce ubij 2 jajka, dodaj śmietanę, sól, mielony czarny pieprz i dowolne przyprawy i suszone zioła. Możesz dodać świeży drobno posiekany koperek, jego smak dobrze komponuje się ze smakiem kapusty i kurczaka. Wszystko wymieszaj, następnie dodaj pełną łyżeczkę mąki i ponownie wymieszaj, aby nie było grudek. Dzięki temu sosowi zapiekanka z kapusty nabierze przyjemnego aromatu przypraw.


Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, możesz posypać bułką tartą, jeśli je masz. Rozprowadzamy kapustę i cebulę. Lekko wymieszać i gładko.

Rozłóż kawałki kurczaka równomiernie na wierzchu.


Wypełnij pachnącym sosem jajeczno-śmietanowym.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190-200 stopni na około 40 minut. Zapiekankę wyjmij 15–20 minut przed gotowaniem i posyp tartym serem. Następnie odsyłamy go z powrotem do piekarnika do pieczenia. Ser powinien być lekko zarumieniony na wierzchu.

Tutaj mamy taką zapiekankę z kapustą z kurczakiem - nieskomplikowane i smaczne danie. Smacznego!

Zapiekanka z kapustą z kurczakiem jest idealna jako kompletny obiad lub kolacja dla całej rodziny. Oczywiście jak danie świąteczne raczej nie zejdzie, ale dla dużej grupy gości - czego potrzebujesz.

Opis gotowania:

Aby przygotować pyszny posiłek, najlepiej użyć instrukcje krok po kroku z przepisów. To nauczy Cię, jak zrobić zapiekankę z kapustą drobiową. Będzie uzupełnieniem obiadu lub stanie się daniem głównym. Zapiekankę podawaj z ziołami i kwaśną śmietaną.

Składniki:

• Kapusta biała - 300 gramów
• Cebula - 1 Sztuka
• Mielone mięso z kurczaka - 200 gramów
• Śmietana - 200 gramów
• Jajka - 3 sztuki
• Mąka - 3 łyżki. łyżki
• Twardy ser - 50 gram
• Kasza manna - 2 sztuki. łyżki (lub bułka tarta)
• Sól, pieprz - Do smaku

Liczba porcji: 8

Jak zrobić zapiekankę z kapustą drobiową?

Usuń górne liście z kapusty, posiekaj tak cienko, jak to możliwe, aby po ugotowaniu była miękka.

W misce kapusty ubij surową jajka kurze, dodać drobno posiekaną cebulę, śmietanę, mąkę, mielonego kurczaka, sól i pieprz wszystkie składniki. Dokładnie je wymieszaj.

Weź naczynie do pieczenia i posyp spód i brzegi bułką tartą lub kaszą manną. Następnie włóż do niego masę kapusty.

Rozgrzej piekarnik do stu osiemdziesięciu stopni, włóż do niego zapiekankę. Piecz danie przez trzydzieści pięć minut. Upewnij się, że się nie pali.

Zetrzyj twardy ser. Pięć minut przed pełna gotowość zapiekanki, otworzyć piekarnik i posypać na naczynie startym serem.

Ten przepis na zapiekanki z kapustą, grzybami i kurczakiem może być dokładnie tym przepisem, który chcesz traktować swoim gościom na wakacje! Zapiekanka z kapusty jest boleśnie pyszna tylko po to, by cieszyć się nią w samotności...

Wiele dzisiejszych przepisów opiera się na zastępowaniu mąka pszenna lub w ogóle bez tego z maksymalnym wysiłkiem. Wymyśliłem już pizzę bez mąki, ciasta bez ciasta i wypieki dietetyczne... Ta zapiekanka z kapusty również nie wymaga przygotowania żadnej „ciężkiej” bazy mącznej, ponieważ będzie zrobiona z Kapusta biała... Aby kapusta nadal zachowała strukturę zapiekanki, dodaj trochę bułki tartej do przepisu, ale ich ilość jest tak mała, że ​​nie wpłynie to w żaden sposób na twoją sylwetkę. W sumie taka zapiekanka może kwalifikować się do rodzinny obiad, bo wszystkie jej składniki są lubiane i lubiane w kuchni przez cały czas!

Zapiekanka Składniki:

• kapusta - 0,6 kg;
• grzyby - 0,3 kg;
• filet z kurczaka - 0,4 kg;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• czosnek - 3 ząbki;
• bułka tarta - 50 g;
• mleko - 100 ml;
• jajko - 2 szt .;
• ser - 50 g;
• sól, przyprawy.

Czas gotowania: około 80 minut. Porcje: 10

Przepis na zapiekankę z kapusty:

• Zmiel pierś z kurczaka lub inne części kurczaka (oddzielone od kości, bez skóry) używając dowolnego Urządzenia kuchenne- posiekać w kombajnie lub przepuścić przez maszynkę do mięsa. Otrzymany jednorodny mielony kurczak wysyłamy na patelnię, na której cebula została już usmażona do pewnego rodzaju miękkości na oleju. Rozbijamy grudki mięsa mielonego, mieszamy z cebulą w oleju, solą i dodajemy przyprawy. Nie trzeba go smażyć, gdy tylko kawałki mięsa mielonego nabiorą białawego odcienia – można przejść do kolejnego etapu, bo mamy jeszcze jeden proces cieplny i ważne jest, aby nie stracić soczystości.

• Kolejny etap jest aromatyczny i grzybowy. Grzyby kroimy na średnie lub małe kawałki, natychmiast wysyłamy je do mięsa mielonego z cebulą. Gdy tylko grzyby się rozgrzeją, zaczną dawać płyn mielonemu mięsu.

• W tym grzybowym i cudownie pachnącym „rosonie” dusimy mielonego kurczaka jeszcze przez 8-9 minut. Odparowujemy objętość całej cieczy o około połowę.

• W tym samym czasie możesz wykonać drugi proces przygotowawczy - przygotowanie bazy kapusty. Dla niej posiekaj kapustę na małe i krótkie paski, wymieszaj plastry kapusty z marchewką, dodaj olej, sól i duś, aż wyraźnie zmięknie.

• Gdy zobaczysz, że kapusta jest złocista od marchewki i zmiękczona od gorąca patelni, dodaj bułkę tartą. Bułka tarta możesz wziąć zarówno te sklepowe, jak i domowe, co jest lepsze i smaczniejsze! Krakersy wprowadzamy do bazy kapusty i marchwi, mieszamy, wyjmujemy z pieca.

• Do zapiekanki potrzebny jest szeroki kształt - okrągły lub prostokątny o dość wysokich, co najmniej 5 cm bokach. Pół porcji bazy kapustowo-marchewkowej rozprowadzamy na powierzchni dna, dobrze ubijamy, rozprowadzamy plasterki czosnku w kółko lub dowolnie.

• Cofając się z boków, szczelnie wypełniamy całą środkową część grzybami i mięsem mielonym, aw powstałych pustkach rozprowadzamy i ubijamy masę kapusty w kółko - będą to krawędzie zapiekanki. Na mięso mielone wlej cały płyn, który powstał z duszenia grzybów na patelni.

• Pieczarki przykryć mięsem mielonym z pozostałą kapustą.

9.

Współczesne dzieci dorastające na niezdrowym jedzeniu, lizakach nadziewanych chemią i napojach gazowanych, które nie chcą jeść w żadnym z nich podczas lunchu. świeże warzywa... Ale mądrzy rodzice zawsze znajdą sposób, aby zdrowo nakarmić swoje dziecko, a jednym z nich jest zrobienie pysznej zapiekanki z kapusty z kurczakiem w piekarniku pod serowa skórka... Zewnętrznie bardzo przypomina lasagne i pobudza apetyt fantastycznym aromatem, a co najważniejsze, pod serem można łatwo ukryć niekochane warzywa.

Kolejną zaletą domowej zapiekanki z kurczaka jest to, że przygotowuje się ją szybko z poręcznych, niedrogich produktów.

Ponadto temat ten jest praktycznie niewyczerpany dla kulinarne fantazje, bo z kurczakiem i serem razem z kapustą można upiec marchew, cukinię i inne upominki ogrodowe. A jeśli dodasz garść do dania grzyby leśne, dostaniesz po królewsku luksusową, obfitą kolację!

Zapiekanka ze świeżej kapusty i filet z kurczaka, prosty przepis

Składniki

• - 300g + -
• — 1/3 mały widelec + -
• - 1 szt. + -
• - 3 szt. + -
• - 25 ml + -
• - 100 gramów + -
• - 1-2 łyżki. + -
• - 1/4 łyżeczki + -
• - 1 łyżka. + -
• - smak + -

Gotowanie pysznej zapiekanki z kapustą z kurczakiem w piekarniku w domu

Do nadzienia w tym daniu można wziąć pierś drobiową, filet z dowolnej części tuszy lub szynka z kurczaka... Kiełbasa to również bardzo smaczna i pożywna opcja.

Bierzemy śmietankę (lub śmietanę), która jest pod ręką, ale im są grubsze, tym smaczniejsze będzie danie. Jeśli liczy się każda kaloria, zamiast śmietany możesz wziąć 50 ml mleka.

1. Po umyciu mięsa i usunięciu z niego nadmiaru wilgoci ręcznikiem celulozowym, posiekaj drobno ostrym nożem.
2. Włożyć do miski, dodać i doprawić pieprzem, następnie wymieszać i odstawić.
3. Kapustę kroimy jak najdrobniej, solimy i lekko marszczymy rękoma, aby stała się bardziej miękka.
4. Odstaw plasterki kapusty na chwilę, aby wypuściły sok, który następnie trzeba odcedzić. W międzyczasie pokrój cebulę w cienkie półpierścienie lub ćwiartki i smaż na oleju do miękkości.
5. Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj do niej mięso i trzymaj w ogniu, aż stanie się biała.
6. Przykryj spód formy cienką warstwą oleju i posyp trochę kaszą manną.
7. Rozsmarowujemy mięso cebulą, wyrównujemy i kładziemy na wierzchu warstwę kapusty.
8. Następnie pozostaje wszystko polać zacierem jajecznym, nie zapominając o posoleniu.
9. Przed wysłaniem formy do piekarnika, gdzie temperatura wzrosła już do 180°C, zapiekankę posyp okruchami sera.

Gdy kapusta zmięknie, a na wierzchu przybierze złotobrązowy kolor pachnąca skórka, - co oznacza, że ​​czas wyjąć smakołyk z piekarnika. Podaje się lekko schłodzone z sos serowy, śmietana lub świeże posiekane zioła.

Oryginalna zapiekanka z kalafiora z mielonym kurczakiem

A ten przepis jest dla tych, którzy chcą pysznie schudnąć. 100 g kalafiora z białej kapusty zawiera tylko 25 kcal, dzięki czemu można go włożyć do zapiekanki z serca.

V domowe mięso mielone kalorie z chudego mięsa z kurczaka to również minimum, ale białka jest dużo, więc smakołyk z tych produktów okaże się dietetyczny, ale jednocześnie niezwykle smaczny.

Składniki

• Świeży kalafior - 1 mała główka kapusty;
• Pulpa z kurczaka - 400 g;
• Mała cebula - 1 szt .;
• Czosnek - 2 goździki;
• Jajka duże - 3 szt.;
• Śmietana (15% tłuszczu) - 100 ml;
• Ser parmezanowy - 50 g;
• Oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa;
• Czarny pieprz w proszku - 1/3 łyżeczki;
• Sól - 1/3 łyżeczki

Jak zrobić zapiekankę z mielonej kapusty drobiowej w piekarniku

1. Rozbieramy widelce kapusty na małe kwiatostany, wkładamy je do wrzącej wody, dodajemy trochę soli i trzymamy w ogniu średniej mocy przez 5 minut.
2. Łowimy je łyżką cedzakową, wkładamy do durszlaka - pozwól wodzie spłynąć.
3. Filety drobiowe zmielić w robocie kuchennym lub maszynce do mięsa.
4. Olej już się nagrzewa na patelni. Włóż do niej plastry cebuli i czosnku, smaż na jasnozłoty kolor.
5. Dodaj mielone mięso i gotuj pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając.
6. Sól, pieprz i poczekaj, aż zmieni kolor na biały, a następnie zdejmij z ognia.
7. Przykryj spód formy pergaminem kuchennym i połóż na nim warstwę mięsa.
8. Na wierzchu, ciasno, jeden do drugiego, ułóż schłodzone kwiatostany kapusty.
9. Jajka rozbijamy do miski z wysokimi bokami i dokładnie spieniamy mikserem wraz ze szczyptą kryształków soli.
10. Dodaj śmietanę i jeszcze trochę ubij.
11. Gotową mieszankę rozprowadź równomiernie na kapuście, aby była nią całkowicie wypełniona.
12. Ostatnim akcentem jest tarty parmezan. Posyp go kwiatostanami kapusty i wyślij formę do gorącego piekarnika.

Pieczemy krótko - około 20 minut, do zrumienienia. Podawaj lekko posypując na wierzch resztą wiórków serowych.

Tajemnice domowej zapiekanki z kapustą z kurczakiem w piekarniku

• Aby kapusta nie pozostała surowa, radzimy ją jak najdrobniej pokroić. Idealną opcją jest zmielenie niszczarki lub użycie robota kuchennego.
• Opcją przygotowania kapusty ozimej (jest bardziej sucha i twardsza) do pieczenia jest blanszowanie plastry przez 4-5 minut we wrzącej osolonej wodzie. Następnie włóż go do durszlaka, aby nadmiar wilgoci zniknął.
• Jeśli forma jest zdejmowana, może się zdarzyć, że gadka do jajek i mleka (do nalewania zapiekanki) w stawach wycieknie i będzie musiała być zbierana w całym piekarniku.

Aby uniknąć tego problemu, nie wlewaj zbyt dużo mleka do nadzienia, ale możesz je całkowicie wymienić. ciężki krem lub kwaśna śmietana.

• Jeśli nie ma czasu na bałagan z warstwami, możesz wymieszać kapustę, mięso mielone i smażoną cebulę, wbić tam jajka, wymieszać, wypełnić formę powstałą masą - i do piekarnika, a 5 minut przed gotowością posypać zapiekanka z chipsami serowymi i doprowadź do gotowości.

W dni powszednie, wypełnione raportami księgowymi, praniem i lekcjami szkolnymi, prawie nie ma czasu na gotowanie. W takie dni jak ten pyszna zapiekanka z Mięso mielone z kurczaka z serową skórką będzie prawdziwym zbawieniem dla całej rodziny.

Nawet na śniadanie, kiedy w ogóle nie ma czasu, można je również zrobić: wymieszać produkty (można je ugotować wieczorem), wlać jajko i wysłać do piekarnika. Wszystko to zajmie tylko 5 minut. Zgadzam się, okazuje się naprawdę szybko i niesamowicie smacznie!