Przygotowanie czekoladowych babeczek na przyszłość (często nazywamy je babeczkami) to niewdzięczne zadanie. Ten pyszny deser niemal natychmiast znika ze stołu.

Przepisów na taki deser jest już wiele. Ale tradycyjne babeczki czekoladowe z podstawowej listy produktów spożywczych są nadal kochane przez wielu.

Będziesz potrzebować:

• mąka i cukier granulowany - weź 150 g jednego i drugiego;
• jajka - 2 sztuki;
• masło(wyjęty z lodówki przed czasem i podgrzany do temperatury pokojowej) - 70 g;
• czekolada (potrzebna ciemna) - co najmniej 100 g;
• proszek do pieczenia do ciasta i sody - ½ łyżeczki każdego składnika;
• mleko - nie mniej niż 200 ml;
• ekstrakt waniliowy – łyżeczka;
• Sól.

Wszystkie produkty luzem (z wyjątkiem wanilii) wsypać do jednej miski, przesiać, delikatnie wymieszać.

Za pomocą miksera zamieniamy cukier granulowany i miękkie masło krowie w puszystą lekką masę. Do mieszanki masła z cukrem dodać jajka (tylko żółtka), czekoladę (wcześniej rozpuszczoną w kąpieli wodnej). Mieszamy produkty, aż wyjdzie jednorodna, piękna substancja.

Wlej do niego ½ mieszanki mąki i wlej połowę normy mleka. Znowu miksujemy. Czekamy pół minuty i wchodzimy do reszty. Znowu się wtrącamy. W prawie gotowe ciasto dodać białka po lekkim ubiciu drewnianą szpatułką. Robimy to ostrożnie, aby ciasto nie traciło powietrza. Okazuje się, że jest umiarkowanie płynny.

Pozostaje nasmarować formy olejem i wypełnić je ciastem. O 2/3, bo upał spowoduje, że ciasto „rośnie”. Około 20 minut w gorącym piekarniku 175°C i babeczki można dekorować i smakować.

Z płynnym nadzieniem czekoladowym

Taki smakołyk przypomina małe, delikatne grudki radości.

Babeczki wykonane są z:

• jajka - 3 sztuki;
• naturalny olej krowi - 100 g;
• czekolada (najlepiej czarna) - nie mniej niż 200 g;
• cukier granulowany - wystarczy 50 g;
• mąka - 60 g;
• sól - ¼ łyżeczki.

Oleju nie trzeba wcześniej wyjmować z lodówki. Wciąż na niego czekam (pokrojony na kawałki) kąpiel wodna wraz z połamaną czekoladą. Gdy składniki „upłyną”, wymieszaj masę czekoladowo-maślaną tak, aby wyszedł piękny jednolity odcień i pozostaw do ostygnięcia.

Włączamy mikser i przetwarzamy jajka z cukrem granulowanym, aż do uzyskania piany. I już w to ostrożnie, aby nie „zdmuchnąć”, wprowadzamy powstałe mieszaniny. A także dodaj sól i mąkę. Dostajemy ciasto.

Wlej go do naoliwionych foremek i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C. Babeczki z nadzienie czekoladowe musi pozostać tam nie dłużej niż 10 minut.

Gotowanie z kefirem

Jeśli uwzględnisz kefir na liście produktów, babeczki okażą się takie, jakie lubią w Anglii, szczególnie bujne i miękkie.

Czego potrzebujesz do pieczenia?

• Naturalny olej krowi (miękki) - 100 g;
• cukier granulowany - 0,75 kubka;
• jajka - 2 sztuki;
• kefir - nie mniej niż ½ szklanki;
• mąka - półtorej szklanki;
• czekolada (bardziej odpowiednia jest czerń) - 50 g;
• kakao w proszku - wystarczą 3 łyżki;
• soda - ½ łyżeczki;
• sól - szczypta.

Ubij masło z cukrem. Oszczędzamy ręce i używamy miksera.

Nie wyłączając urządzenia, dodawaj jajka do mieszanki masła z cukrem, po jednym na raz. Po nich następuje kefir i soda w proszku. Wszystko to ugniatamy, ale teraz używamy łyżki.

Rozprowadzamy go w foremkach i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 ° C. Gdy po sprawdzeniu (nakłuciu środkowego ciasta) drewniany szpikulec pozostanie suchy, wyjmij deser.

Możesz wypełnić małe formy ciastem lub umieścić je w jednym dużym. W pierwszym przypadku przysmak upiecze się szybciej.

Czekoladowe babeczki Andy Chef

Jest jeden niesamowity przepis o konsystencji herbatników i smaku banana. Gotowanie jest łatwe i szybkie. I okazuje się bardzo smaczny. Jednak babeczki nie mogą się różnić. Spróbujmy?

Do jednej miski wsypać kakao, mąkę, sodę oczyszczoną i cukier granulowany w pęczku do jednej miski i przesiać. Następnie mieszamy to wszystko.

Rozpuść naturalne masło. Pokrój banana w cienkie kółka. Produkty te dodajemy do sypkiej mieszanki. Nawiasem mówiąc, dopuszczalne jest również użycie olej roślinny(bez zapachu). Ale z komponentem krowy radzi sobie lepiej.

Jajka też tam trafiają. I wtedy do gry wkracza mikser, zamieniający składniki w gęste, jednorodne ciasto, w którym nie widać banana.

Formy do pieczenia można przygotować na dwa sposoby:

• przykryj pergaminem;
• posmaruj dowolnym olejem i posyp mąką.

Piekarnik potrzebuje temperatury 160 ° C. Sprawdzimy gotowość czekoladowych babeczek Andy Chef z drewnianymi szaszłykami.

Niech wypieki lekko ostygną, zawiń je razem z foremkami folia spożywcza i pozostawić w tej formie na 24 godziny.

Przepis od Julii Smol

Aby się nie pomylić, użyjemy miarki o pojemności 250 ml.

Potrzebujesz więc:

• kakao w proszku - ½ szklanki;
• mąka - weź półtorej szklanki (bez „czapki”);
• mleko i cukier granulowany - wystarczy na ¾ szklanek pierwszego i drugiego;
• jajka - co najmniej 3, duże;
• proszek do pieczenia - nie mniej niż łyżeczka;
• olej roślinny (rafinowany) - ¼ szklanki;
• sól - wystarczy mała szczypta.

Wymieszaj proszek kakaowy z ½ szklanki mąki. Przesiej suchą mieszankę do miski. Następnie resztę mąki przepuszczamy przez sito w towarzystwie proszku do pieczenia. Pozostaje wymieszać wszystkie sypkie składniki. Aby to zrobić dobrze, zróbmy to trzepaczką.

W innym pojemniku dostajemy lekką pianę z jajek, cukru i soli. Używamy miksera: smak i kruchość produktów zależy od tego, jak dobrze ubijane są jajka.

Wlej mleko do szklanki, dodaj olej roślinny na górę. Płyn maślano-mleczny wysyłamy do hurtowej „firmy”, zawiera również masę cukrowo-jajeczną.

Ostatni krok to jeszcze jedno mieszanie. Lepiej zrobić to trzepaczką. Ale jest to również możliwe z mikserem włączonym przy najniższej mocy. W każdym razie manipulacja nie powinna trwać dłużej niż 30 sekund aby ciasto nie straciło zwiewności.

Pieczemy w piekarniku (w 180 ° C), można to zrobić w powolnej kuchence. Wystarczy 30-40 minut.

Z kawałkami czekolady

Margaryna znajduje się na liście składników. Dzięki temu ciasto na babeczki czekoladowe rośnie i piecze się lepiej niż z masłem.

Na deser będziesz potrzebować:

• margaryna - 150 g;
• cukier granulowany - 100 g;
• koniak - nie mniej niż łyżka stołowa;
• wanilia - 10 g;
• mąka - wystarczy 200 g;
• czekolada oczywiście czarna - 100 g;
• jajka - kilka sztuk;
• proszek do pieczenia.

Ubij margarynę z cukrem granulowanym za pomocą miksera. Do masy cukrowo-margarynowej wlać brandy. Musisz znowu bić.

Potem przychodzi kolej na jajka. Wbij je do mieszanki koniaku, aż cukier całkowicie się rozpuści. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia do powstałej masy i nie wyłączaj miksera, obracając go na małą prędkość. Powinieneś zrobić ciasto.

Ostrożnie, łyżką, mieszamy z nią miękisz otrzymany z czekolady.

Możesz wysłać ciasto do foremek, wypełniając je 2/3.

Po rozgrzaniu piekarnika do 180 C deser pieczemy przez 20 do 25 minut. Jeśli chcesz, udekoruj górę rozpuszczoną czekoladą.

Z nadzieniem wiśniowym

Czekolada połączona z wiśniami – taki duet ucieszy każdego, a dla dzieci taki pyszny będzie prawdziwym prezentem.

Czego potrzebujesz?

• Czekolada (krojona, czarna) - weź 350 g;
• kakao w proszku - 40 g;
• kawa (mocna, gorąca i czarna) - co najmniej 180 ml;
• masło, nie zimne - nie mniej niż 60 g;
• cukier granulowany - 190 g;
• jajka - kilka sztuk;
• mąka - nieco mniej niż 100 g;
• proszek do pieczenia na ciasto - ½ łyżeczki;
• sól - szczypta;
• grubsza śmietana - 250 g;
• wiśnie bez pestek (mrożone lub w własny sok) - 150 g, w tym sok;
• skrobia, sok z cytryny - ½ łyżki jednej i drugiej;
• żelatyna - ½ łyżeczki.

W przeddzień przygotuj krem ​​​​śmietanowo-czekoladowy. Do roztopionej czekolady dodaj lekko podgrzaną śmietankę (2/3 normy). Mieszaj trzepaczką, aż uzyskasz jednorodną czekoladowo-kremową masę o przyjemnym odcieniu. Powinien stać w lodówce przez co najmniej 8 godzin.

Musisz również wcześniej zadbać o nadzienie wiśniowe. Gotuj na wiśniach o niskiej mocy, skrobi, sok cytrynowy i cukier. Kiedy to wszystko zgęstnieje, a cukier zniknie z pola widzenia, możesz go wyjąć z pieca. Następnie dodaj spuchnięte do zimna wodażelatyna. Jak tylko całkowicie się rozpuści, a mieszanina ostygnie, wysyłamy ją do lodówki.

Do ciasto czekoladowe W przypadku babeczek rozpuść pozostałą czekoladę w gorącej kawie i rozpuść proszek kakaowy. Produkty luzem łączymy w oddzielnym pojemniku. Wykluczamy cukier granulowany - ucieramy go w innej misce wraz z masłem, używając miksera. Jajka rozbijamy jedno po drugim na masę jajeczno-cukrową bez wyłączania urządzenia.

Teraz trzeba tam wysłać płyn kawowo-czekoladowy i mąkę i zagnieść ciasto.

Wypełniamy je prawie po brzegi głębokimi foremkami (odpowiednie są te, w których pieczone są muffinki). Wyjmujemy na 15 minut w piekarniku upieczonym do 180°C. Gotowe babeczki przykryj nadzieniem wiśniowym jeszcze gorące, a następnie kremowe krem czekoladowy.

Ciasto czekoladowe z kremem serowym

Na taki deser odpowiedni jest przepis na dowolne ciasto czekoladowe. Na przykład opisane w poprzednim przepisie. A zamiast wiśni i śmietanki można polewać babeczki kremem serowym.

Przygotujmy go od:

• śmietana, co najmniej 33% tłuszczu - pół litra;
• twarożek - 300 g;
• cukier puder - 100 g;
• czekolada jak zwykle czarna - 200 g.

Ważne jest, aby postępować zgodnie z instrukcjami z dokładnością, dosłownie z dokładnością do grama. Tylko w tym przypadku krem ​​okaże się prawdziwym "Serem" - niezbyt mdłym i dobrze zachowującym swój kształt.

Usuń krem, który stał w lodówce przez 8 godzin. Do osobnej miski wlej 50 gramów śmietany. Ubij je mikserem, najpierw na średniej, a następnie na maksymalnej prędkości. Proces powinien trwać co najmniej 8 minut.

Bez wyłączania urządzenia dodaj cukier puder. Następnie do kremowo-cukrowej mieszanki dodać twarożek i ponownie wymieszać.

Zagotuj resztę śmietanki i polej czekoladą. Aby proces topnienia przebiegał szybciej, możesz posiekać słodycz nożem lub rozbić rękoma.

Wrzucamy roztopioną czekoladę do ubitej kremowej masy twarogowej i ostatni raz włączamy mikser.

Babeczki czekoladowe to małe ciasteczka zapiekane w foremkach do muffinek lub muffinek. Aby udekorować taką ucztę, możesz użyć dowolnego lukru, różnych kremów, bitej śmietany i tak dalej. Jak powstają czekoladowe babeczki? Przepisy na taki deser są bardzo różnorodne. Możesz wybrać według własnego gustu.

Klasyczne babeczki czekoladowe

Do przygotowania 16 porcji tego deseru potrzebne będą:

• mąka - 1 i 1/3 szklanki;
• soda oczyszczona - ¼ łyżeczki;
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
• kakao - szkło;
• sól - 1/8 łyżeczki;
• zmiękczone masło - 3 łyżki;
• cukier - 1 ½ szklanki;
• jajka - 2 sztuki;
• cukier waniliowy lub ekstrakt waniliowy- ¾ łyżeczka;
• mleko - 1 szklanka.

Jak zrobić ciasto

Aby zrobić babeczki czekoladowe, przesiej mąkę zmieszaną z solą, sodą i kakao do głębokiej miski. Do osobnej miski wrzuć zmiękczone masło śmietankowe i cukier. Dobrze ubij składniki, aby uzyskać przewiewną i lekką masę. Jajka należy dodawać do mieszanki pojedynczo. W takim przypadku warto przestrzegać zasady. Ubij masę po każdym jajku. Na koniec do powstałej mieszanki należy dodać wanilię.

Do kremowej masy warto w małych porcjach dodawać mleko i mąkę. Na koniec ponownie ubij masę.

Jak upiec

Piecz czekoladowe babeczki w piekarniku rozgrzanym do 180°C. Foremki na muffinki należy przykryć pergaminem lub dobrze wysmarować masłem i lekko posypać mąką. Następnie musisz wypełnić je ciastem. Masa powinna wypełniać nie więcej niż ¾ całej objętości formularza.

Proces pieczenia deseru trwa nie dłużej niż 17 minut. Gotowość deseru możesz sprawdzić za pomocą wykałaczki. Wystarczy przebić babeczkę pośrodku. Jeśli jest upieczony, wykałaczka będzie sucha. Gdy wypieki ostygną, można je udekorować ulubioną śmietaną lub bitą śmietaną. Całość posypać płatkami kokosowymi lub wielokolorową posypką. Aby ciasta wyglądały bardziej oryginalnie, możesz użyć świeże jagody lub kawałki owoców.

Babeczki z płynnym nadzieniem

Jak zrobić nadziewane babeczki czekoladowe? Przepis na taki przysmak jest dość prosty. Na początek powinieneś przygotować produkty:

Wybór czekolady

Aby uzyskać idealne babeczki z kremem czekoladowym, używaj tylko gorzkiej czekolady. W takim przypadku zawartość w nim kakao powinna wynosić od 70 do 80%. Następnie otrzymujesz płynne nadzienie. Warto wziąć pod uwagę, że babeczki z takim składnikiem są nieco gorzkie. Jednak takie produkty idealnie łączą się z kremowymi lodami. Jeśli wolisz słodkie wypieki, lepiej użyć gorzkiej czekolady, która zawiera od 50 do 60% kakao.

Nie używaj mlecznej czekolady do robienia babeczek. Z takim składnikiem wypieki są zbyt słodkie i bardzo słabo rosną. Nie zaleca się również używania batonów czekoladowych do robienia babeczek, a jedynie prawdziwy produkt.

Łącząc masło i czekoladę

Aby zrobić babeczki z czekoladą, pokrój masło na kawałki. Czekoladę należy delikatnie rozbić. Umieść składniki w głębokim pojemniku. Wszystko to należy umieścić w łaźni wodnej. Masło i czekoladę należy stopić i wymieszać, aby uzyskać jednorodną masę. Jeśli mieszanina wyjdzie zbyt gorąca, należy ją schłodzić.

W kuchence mikrofalowej można również stopić żywność. Jednak przy tej metodzie warto zadbać o to, aby czekolada się nie zwijała. Aby to zrobić, mieszaninę należy delikatnie podgrzać i mieszać co 10 sekund. Nie należy od razu ustawiać timera na długi czas. To tylko zepsuje jedzenie. Nie roztapiaj też masła i czekolady bezpośrednio na kuchence.

Wyrabianie ciasta

Wszyscy kochają babeczki z kremem czekoladowym. Nawet początkujący cukiernicy potrafią opanować przepisy na taki przysmak. Gotową masę czekoladową należy schłodzić. W tym czasie można przygotować jajka i cukier. Składniki te należy połączyć, a następnie ubić tak, aby uzyskać gęstą białą pianę. warto ostrożnie dodać schłodzoną czekoladę do pojemnika z masą jajeczną. Produkty należy mieszać do uzyskania jednorodnej masy. Najważniejsze, że czekolada nie jest gorąca. W przeciwnym razie jajko się ścina.

W powstałej kompozycji musisz dodać mąkę zmieszaną z solą i wstępnie przesianą. Dobrze wymieszaj ciasto. Jednak nie ugniataj go przez długi czas. W przeciwnym razie mąka zacznie uwalniać gluten, co sprawi, że ciasto będzie bardzo gęste, a babeczki po prostu nie wyrosną.

Jak upiec

Foremki do babeczek należy dokładnie nasmarować olejem, a następnie napełnić ciastem. Z określonej liczby składników uzyskuje się 9 babeczek. Nie wypełniaj foremek do samej góry. Warto zostawić trochę miejsca, ponieważ takie wypieki będą jeszcze rosły podczas pieczenia.

Formy należy umieścić w piekarniku nagrzanym do temperatury 200˚С. Proces pieczenia trwa nie dłużej niż 10 minut. Możesz określić gotowość babeczek przez wygląd zewnętrzny... Podnoszą się i zaczynają lekko pękać. Czekoladowe babeczki z płynnym nadzieniem czekoladowym najlepiej podawać na gorąco z porcją lodów.

Czekoladowy kremowy smakołyk

Aby zrobić pyszne babeczki z kremem czekoladowym, będziesz potrzebować:

• kakao naturalne - 60 gramów;
• wrząca woda - 100 mililitrów;
• mąka - 250 gramów;
• soda i sól - po 0,5 łyżeczki;
• proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki;
• masło na bazie śmietany - 150 gramów;
• cukier - 200 gramów;
• jajka - 2 sztuki;
• cukier waniliowy - 1 duża łyżka;
• kwaśna śmietana - 120 gramów.

Do przygotowania kremu potrzebujesz:

Jak gotować

Kakao należy zalać wrzącą wodą, a następnie mieszać do uzyskania gładkości. Cukier i masło należy umieścić w głębokim pojemniku i podpalić. Składniki należy gotować, aż masło całkowicie się rozpuści. W takim przypadku mieszaninę należy stale mieszać.

Gdy masło i czekolada ostygną, ubij je mikserem, aż masa osiągnie temperaturę pokojową. Zajmuje to około 5 minut. W powstałej substancji warto dodawać jajka pojedynczo. Do mieszanki dodaj cukier i kakao, a następnie ubijaj do uzyskania gładkiej konsystencji.

Mąkę należy wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną i solą, a następnie przesiać. Płynny składnik ciasta należy wprowadzać do suchych składników małymi porcjami, na przemian ze śmietaną.

Babeczki czekoladowe, których receptury są w większości podobne, należy upiec w foremkach do muffinek posmarowanych śmietaną i masłem. Warto je wypełnić tylko na ¾ całkowitej objętości. Musisz upiec babeczki w piekarniku w temperaturze 180˚С. Czas gotowania trwa od dwudziestu pięciu do trzydziestu minut. Gotowość można sprawdzić zapałką lub wykałaczką. Wypieki wyjąć i odstawić do całkowitego ostygnięcia.

Przygotowanie kremu i dekorowanie

Gdy babeczki stygną, możesz przygotować krem. Aby to zrobić, rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Możesz to zrobić w kuchenka mikrofalowa... Ale jednocześnie warto zadbać o to, aby produkt się nie zwijał.

Cukier puder należy wymieszać z kakao. Ubij serek śmietankowy i zmiękczone masło na gładką masę. Do mieszanki dodaj czekoladę, kakao z cukrem pudrem. Ponownie ubij jedzenie.

Gotowy krem ​​należy przenieść do torebki cukierniczej z dyszą. Następnie możesz zacząć dekorować babeczki. Po ułożeniu wzoru możesz posypać ciastka kolorową posypką lub wiórkami z miazgi kokosowej.

W razie potrzeby możesz to zrobić inaczej. W schłodzonych babeczkach usuń rdzeń. Do powstałego otworu wlewa się czekoladowe nadzienie do babeczek. Potem możesz wszystko ozdobić. Wierzch ciasta jest całkowicie pokryty warstwą kremu. Najlepszym sposobem na to jest dysza. Na wierzchu można położyć świeże truskawki lub wiśnie. Dzięki temu babeczki będą bardziej oryginalne i smaczne.

Jak najbardziej gotować pyszny przepis babeczki czekoladowe - pełny opis przygotowania, aby danie okazało się bardzo smaczne i oryginalne.

Przygotowanie czekoladowych babeczek na przyszłość (często nazywamy je babeczkami) to niewdzięczne zadanie. Ten pyszny deser niemal natychmiast znika ze stołu.

Będziesz potrzebować:

• mąka i cukier granulowany - weź 150 g jednego i drugiego;
• jajka - 2 sztuki;
• masło (wyjęte z lodówki przed czasem i podgrzane do temperatury pokojowej) - 70 g;
• czekolada (potrzebna ciemna) - co najmniej 100 g;
• proszek do pieczenia do ciasta i sody - ½ łyżeczki każdego składnika;
• mleko - nie mniej niż 200 ml;
• ekstrakt waniliowy – łyżeczka;
• Sól.

Wszystkie produkty luzem (z wyjątkiem wanilii) wsypać do jednej miski, przesiać, delikatnie wymieszać.

Za pomocą miksera zamieniamy cukier granulowany i miękkie masło krowie w puszystą lekką masę. Do mieszanki masła z cukrem dodać jajka (tylko żółtka), czekoladę (wcześniej rozpuszczoną w kąpieli wodnej). Mieszamy produkty, aż wyjdzie jednorodna, piękna substancja.

Wlej do niego ½ mieszanki mąki i wlej połowę normy mleka. Znowu miksujemy. Czekamy pół minuty i wchodzimy do reszty. Znowu się wtrącamy. Białka dodać do prawie gotowego ciasta, po lekkim ubiciu drewnianą szpatułką. Robimy to ostrożnie, aby ciasto nie traciło powietrza. Okazuje się, że jest umiarkowanie płynny.

Pozostaje nasmarować formy olejem i wypełnić je ciastem. O 2/3, bo upał spowoduje, że ciasto „rośnie”. Około 20 minut w gorącym piekarniku 175°C i babeczki można dekorować i smakować.

Z płynnym nadzieniem czekoladowym

Taki smakołyk przypomina małe, delikatne grudki radości.

Babeczki wykonane są z:

• jajka - 3 sztuki;
• naturalny olej krowi - 100 g;
• czekolada (najlepiej czarna) - nie mniej niż 200 g;
• cukier granulowany - wystarczy 50 g;
• mąka - 60 g;
• sól - ¼ łyżeczki.

Oleju nie trzeba wcześniej wyjmować z lodówki. W każdym razie czeka go kąpiel wodna z połamaną czekoladą (pokrojoną na kawałki). Gdy składniki „upłyną”, wymieszaj masę czekoladowo-maślaną tak, aby wyszedł piękny jednolity odcień i pozwól jej ostygnąć.

Włączamy mikser i przetwarzamy jajka z cukrem granulowanym, aż do uzyskania piany. I już w to ostrożnie, aby nie „zdmuchnąć”, wprowadzamy powstałe mieszaniny. A także dodaj sól i mąkę. Dostajemy ciasto.

Wlej go do naoliwionych foremek i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C. Babeczki z nadzieniem czekoladowym nie powinny trwać dłużej niż 10 minut.

Gotowanie z kefirem

Jeśli uwzględnisz kefir na liście produktów, babeczki okażą się takie, jakie lubią w Anglii, szczególnie bujne i miękkie.

Czego potrzebujesz do pieczenia?

• Naturalny olej krowi (miękki) - 100 g;
• cukier granulowany - 0,75 kubka;
• jajka - 2 sztuki;
• kefir - nie mniej niż ½ szklanki;
• mąka - półtorej szklanki;
• czekolada (bardziej odpowiednia jest czerń) - 50 g;
• kakao w proszku - wystarczą 3 łyżki;
• soda - ½ łyżeczki;
• sól - szczypta.

Ubij masło z cukrem. Oszczędzamy ręce i używamy miksera.

Nie wyłączając urządzenia, dodawaj jajka do mieszanki masła z cukrem, po jednym na raz. Po nich następuje kefir i soda w proszku. Wszystko to ugniatamy, ale teraz używamy łyżki.

Rozprowadzamy go w foremkach i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 ° C. Gdy po sprawdzeniu (nakłuciu środkowego ciasta) drewniany szpikulec pozostanie suchy, wyjmij deser.

Możesz wypełnić małe formy ciastem lub umieścić je w jednym dużym. W pierwszym przypadku przysmak upiecze się szybciej.

Czekoladowe babeczki Andy Chef

Jest jeden niesamowity przepis o konsystencji herbatników i smaku banana. Gotowanie jest łatwe i szybkie. I okazuje się bardzo smaczny. Jednak babeczki nie mogą się różnić. Spróbujmy?

Do jednej miski wsypać kakao, mąkę, sodę oczyszczoną i cukier granulowany w pęczku do jednej miski i przesiać. Następnie mieszamy to wszystko.

Rozpuść naturalne masło. Pokrój banana w cienkie kółka. Produkty te dodajemy do sypkiej mieszanki. Nawiasem mówiąc, dopuszczalne jest również stosowanie oleju roślinnego (bezwonnego). Ale z komponentem krowy radzi sobie lepiej.

Jajka też tam trafiają. I wtedy do gry wkracza mikser, zamieniający składniki w gęste, jednorodne ciasto, w którym nie widać banana.

Formy do pieczenia można przygotować na dwa sposoby:

• przykryj pergaminem;
• posmaruj dowolnym olejem i posyp mąką.

Piekarnik potrzebuje temperatury 160 ° C. Sprawdzimy gotowość czekoladowych babeczek Andy Chef z drewnianymi szaszłykami.

Wypieki lekko ostudzić, owinąć razem z foremkami folią spożywczą i pozostawić w tej formie na 24 godziny.

Przepis od Julii Smol

Aby się nie pomylić, użyjemy miarki o pojemności 250 ml.

Potrzebujesz więc:

• kakao w proszku - ½ szklanki;
• mąka - weź półtorej szklanki (bez „czapki”);
• mleko i cukier granulowany - wystarczy na ¾ szklanek pierwszego i drugiego;
• jajka - co najmniej 3, duże;
• proszek do pieczenia - nie mniej niż łyżeczka;
• olej roślinny (rafinowany) - ¼ szklanki;
• sól - wystarczy mała szczypta.

Wymieszaj proszek kakaowy z ½ szklanki mąki. Przesiej suchą mieszankę do miski. Następnie resztę mąki przepuszczamy przez sito w towarzystwie proszku do pieczenia. Pozostaje wymieszać wszystkie sypkie składniki. Aby to zrobić dobrze, zróbmy to trzepaczką.

W innym pojemniku dostajemy lekką pianę z jajek, cukru i soli. Używamy miksera: smak i kruchość produktów zależy od tego, jak dobrze ubijane są jajka.

Wlej mleko do szklanki, dodaj olej roślinny na górę. Płyn maślano-mleczny wysyłamy do hurtowej „firmy”, zawiera również masę cukrowo-jajeczną.

Ostatni krok to jeszcze jedno mieszanie. Lepiej zrobić to trzepaczką. Ale jest to również możliwe z mikserem włączonym przy najniższej mocy. W każdym razie manipulacja nie powinna trwać dłużej niż 30 sekund aby ciasto nie straciło zwiewności.

Pieczemy w piekarniku (w 180 ° C), można to zrobić w powolnej kuchence. Wystarczy 30-40 minut.

Z kawałkami czekolady

Margaryna znajduje się na liście składników. Dzięki temu ciasto na babeczki czekoladowe rośnie i piecze się lepiej niż z masłem.

Na deser będziesz potrzebować:

• margaryna - 150 g;
• cukier granulowany - 100 g;
• koniak - nie mniej niż łyżka stołowa;
• wanilia - 10 g;
• mąka - wystarczy 200 g;
• czekolada oczywiście czarna - 100 g;
• jajka - kilka sztuk;
• proszek do pieczenia.

Ubij margarynę z cukrem granulowanym za pomocą miksera. Do masy cukrowo-margarynowej wlać brandy. Musisz znowu bić.

Potem przychodzi kolej na jajka. Wbij je do mieszanki koniaku, aż cukier całkowicie się rozpuści. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia do powstałej masy i nie wyłączaj miksera, obracając go na małą prędkość. Powinieneś zrobić ciasto.

Ostrożnie, łyżką, mieszamy z nią miękisz otrzymany z czekolady.

Możesz wysłać ciasto do foremek, wypełniając je 2/3.

Po rozgrzaniu piekarnika do 180 C deser pieczemy przez 20 do 25 minut. Jeśli chcesz, udekoruj górę rozpuszczoną czekoladą.

Z nadzieniem wiśniowym

Czekolada połączona z wiśniami – taki duet ucieszy każdego, a dla dzieci taki pyszny będzie prawdziwym prezentem.

Czego potrzebujesz?

• Czekolada (krojona, czarna) - weź 350 g;
• kakao w proszku - 40 g;
• kawa (mocna, gorąca i czarna) - co najmniej 180 ml;
• masło, nie zimne - nie mniej niż 60 g;
• cukier granulowany - 190 g;
• jajka - kilka sztuk;
• mąka - nieco mniej niż 100 g;
• proszek do pieczenia na ciasto - ½ łyżeczki;
• sól - szczypta;
• grubsza śmietana - 250 g;
• wiśnie drylowane (mrożone lub we własnym soku) - 150 g, w tym sok;
• skrobia, sok z cytryny - ½ łyżki jednej i drugiej;
• żelatyna - ½ łyżeczki.

W przeddzień przygotuj krem ​​​​śmietanowo-czekoladowy. Do roztopionej czekolady dodaj lekko podgrzaną śmietankę (2/3 normy). Mieszaj trzepaczką, aż uzyskasz jednorodną czekoladowo-kremową masę o przyjemnym odcieniu. Powinien stać w lodówce przez co najmniej 8 godzin.

Trzeba też wcześniej zadbać o nadzienie wiśniowe. Wiśnie, skrobię, sok z cytryny i cukier gotujemy na małym ogniu. Kiedy to wszystko zgęstnieje, a cukier zniknie z pola widzenia, możesz go wyjąć z pieca. Następnie dodaj spęcznioną w zimnej wodzie żelatynę. Jak tylko całkowicie się rozpuści, a mieszanina ostygnie, wysyłamy ją do lodówki.

Aby przygotować ciasto czekoladowe, rozpuść pozostałą czekoladę w gorącej kawie i rozpuść proszek kakaowy. Produkty luzem łączymy w oddzielnym pojemniku. Wykluczamy cukier granulowany - mielimy go w innym naczyniu razem z masłem, używając miksera. Jajka rozbijamy jedno po drugim na masę jajeczno-cukrową bez wyłączania urządzenia.

Teraz trzeba tam wysłać płyn kawowo-czekoladowy i mąkę i zagnieść ciasto.

Wypełniamy je prawie po brzegi głębokimi foremkami (odpowiednie są te, w których pieczone są muffinki). Wyjmujemy na 15 minut w piekarniku upieczonym do 180°C. Gotowe babeczki jeszcze na gorąco przykryć nadzieniem wiśniowym, a następnie kremowym kremem czekoladowym.

Ciasto czekoladowe z kremem serowym

Na taki deser odpowiedni jest przepis na dowolne ciasto czekoladowe. Na przykład opisane w poprzednim przepisie. A zamiast wiśni i śmietanki można polewać babeczki kremem serowym.

Przygotujmy go od:

• śmietana, co najmniej 33% tłuszczu - pół litra;
• twarożek - 300 g;
• cukier puder - 100 g;
• czekolada jak zwykle czarna - 200 g.

Ważne jest, aby postępować zgodnie z instrukcjami z dokładnością, dosłownie z dokładnością do grama. Tylko w tym przypadku krem ​​okaże się prawdziwym "Serem" - niezbyt mdłym i dobrze zachowującym swój kształt.

Usuń krem, który stał w lodówce przez 8 godzin. Do osobnej miski wlej 50 gramów śmietany. Ubij je mikserem, najpierw na średniej, a następnie na maksymalnej prędkości. Proces powinien trwać co najmniej 8 minut.

Bez wyłączania urządzenia dodaj cukier puder. Następnie do kremowo-cukrowej mieszanki dodać twarożek i ponownie wymieszać.

Zagotuj resztę śmietanki i polej czekoladą. Aby proces topnienia przebiegał szybciej, możesz posiekać słodycz nożem lub rozbić rękoma.

Wrzucamy roztopioną czekoladę do ubitej kremowej masy twarogowej i ostatni raz włączamy mikser.

100 gramów gorzka czekolada

70 gr. drenaż. pokój naftowy tempo

150 gramów Sahara

150 gramów mąka

0,5 łyżeczki Soda

0,5 łyżeczki proszek do pieczenia

200 ml. pokój mleczny tempo.

1 łyżeczka cukier waniliowy

Przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól razem. Masło ubić z cukrem, dodać żółtka, cukier waniliowy i rozpuszczoną czekoladę, wymieszać.

Dodaj mieszankę mąki, część mleka, część mieszanki i część mleka do kremowej mieszanki, na przemian i za każdym razem ugniatając mieszaninę.

Białka ubić na szczyty i delikatnie wymieszać z ciastem.

Piec 20-25 minut w 175 C

Jeśli zrobisz to zgodnie z przepisem, wszystko okaże się w 100%

Schłodzone można przechowywać w woreczku w lodówce, ale lepiej zjeść tego samego dnia, wypełniając środek dowolnym kremem, nutellą, karmelem

Cześć wszystkim. Dziś podzielę się z Wami przepisem na czekoladowe babeczki. Przygotowuje się je na zasadzie biszkoptu na wrzącej wodzie, z dodatkiem gorącej kawy. Daje to niesamowity aromat i bogaty ciemnobrązowy kolor.

Babeczki są bardzo łatwe w przygotowaniu, nie musiałam nawet wyciągać miksera, wszystko można idealnie wymieszać trzepaczką. Składniki są bardzo przystępne cenowo i zwykle można je znaleźć w kuchni każdej gospodyni domowej. Przygotowanie zajmuje około 15 minut, a pieczenie 20 minut, zdecydowanie warto spróbować!

Jak zrobić czekoladowe babeczki w domu, przepis ze zdjęciem krok po kroku.

Składniki na 10-12 sztuk:

1. 210 gr. mąka
2. 250g Sahara
3. 3 jajka
4. 90 gr. kakao w proszku
5. 180 ml. kefir
6. 100 ml Kawa
7. 75 ml. olej roślinny
8. 1,5 łyżeczki Soda
9. 1 łyżeczka proszek do pieczenia
10. szczypta soli
11. cukier waniliowy

Przygotowanie:

Do dużej miski przesiać mąkę, kakao, proszek do pieczenia.

Dodaj tam cukier, cukier waniliowy i szczyptę soli, wszystko wymieszaj trzepaczką.

Dodaj sodę do kefiru, wymieszaj i pozostaw na 5 minut, aby soda zgasła.

W innej misce wymieszaj jajka, masło, gorącą kawę i nasz kefir, dobrze wymieszaj trzepaczką.

Dodaj naszą mieszankę do suchych składników i dokładnie wymieszaj. Odstawić ciasto na 10 minut.

W tym czasie przygotujemy dania do pieczenia. mam Formy silikonowe, włożyłem do nich papierowe kapsułki.

Włącz piekarnik o 180 stopni, niech się na razie rozgrzeje.

Wypełniamy nasze formy ciastem. Uwaga, ciasto bardzo dobrze wyrasta, więc wypełnij je do połowy lub trochę więcej.

Nasze babeczki wysyłamy do nagrzanego piekarnika na 18-22 minuty, jak zawsze sprawdzamy gotowość drewnianym szpikulcem.

Po upieczeniu najpierw odstawiamy w formie na około 15 minut, następnie przenosimy na ruszt do ostygnięcia.

W zasadzie babeczki można już podawać. Ale smaczniej będzie napełnić je gotowanym skondensowanym mlekiem i zrobić czapkę ze śmietany.

Posiadam specjalne urządzenie do robienia zgrabnych otworów pod wypełnienia. Możesz po prostu użyć noża. Aby nasze babeczki nie pękały podczas tego zabiegu, muszą całkowicie ostygnąć. Możesz wziąć co chcesz jako nadzienie. Pasuje do takich czekoladowych babeczek gotowane mleko skondensowane, toffi (mieszanka gotowanego gotowanego masła 50/50), domowy karmel, konfitura wiśniowa lub pomarańczowa / kurdyjski / konfitury. Tutaj fantazja jest nieograniczona.

Na wierzch babeczki udekorowałam kremem serowym na maśle (ostatnio bardziej lubię krem ​​serowy, ale w moim mieście bardzo trudno jest kupić tłustą śmietanę, więc tym razem musiałam sięgnąć do tego konkretnego przepisu).

To jest to co zrobiłem.

A oto cięcie.

Rozkoszny aromat, najdelikatniejszy miąższ rozpływający się w ustach i kawowo-czekoladowy posmak. Babeczki nie są słodkie, aw połączeniu z nadzieniem i śmietanką są po prostu rozkoszą dla miłośników czekoladowych wypieków.

Smacznego.

Zarówno dorośli, jak i dzieci uwielbiają jeść czekoladowe babeczki. istnieje duża liczba przepisy na pyszne babeczki czekoladowe. Każdy ma swój własny smak, ale istnieje kilka kombinacji smaków, w których wygrywają (czekolada + mascarpone, kawa, karmel itp.). Zgodnie z przepisem można z łatwością stworzyć arcydzieło cukiernicze, które przypadnie do gustu dzieciom i dorosłym.

Czekoladowe babeczki z delikatnym kremem maślanym

Niezbyt przesiąknięte ciasto babeczkowe o bogatym czekoladowym smaku idealnie się do niego komponuje najdelikatniejszy krem na bazie serka śmietankowego.

Składniki (na 10-12 szt.):

Dla testu:

• mąka pszenna klasy premium - 120 g;
• czarna czekolada - 60 g;
• masło - 100 g;
• proszek do pieczenia - 3/4 łyżeczki;
• kakao w proszku - 70 g;
• jajko kurze - 2 szt .;
• soda oczyszczona - 1/3 łyżeczki;
• jogurt naturalny bez dodatków (można zastąpić śmietaną lub kefirem) - 100 g;
• cukier - 120 g;
• sól - mała szczypta.

Do kremu:

• serek śmietankowy - 240 g;
• olej - 120 g;
• wanilia - 1/2 łyżeczki;
• cukier puder - 200 g;
• sól - mała szczypta.

Przygotowanie:

Masło pokroić w drobną kostkę, czekoladę połamać na kawałki, włożyć do czystego pojemnika i roztopić w kąpieli wodnej.

Roztopioną masę lekko schłodzić, dodać cukier, ubić jajka i ubić trzepaczką do uzyskania gładkości (ręcznie lub za pomocą blendera zanurzeniowego).

Dodaj jogurt (śmietana lub kefir) do ciepłej ubitej mieszanki, dokładnie wymieszaj. Wsypać przesianą mąkę z sodą oczyszczoną, proszkiem do pieczenia i proszkiem kakaowym, zagnieść ciasto.

Gotową masę układa się w foremkach. Możesz użyć specjalnych papierowych wkładek do pieczenia, ale jeśli nie masz ich pod ręką, wystarczy posmarować naczynie do pieczenia margaryną. Formy nie powinny być wypełnione w więcej niż 3/4.

Włóż babeczki do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na pół godziny.

Gotowe babeczki należy wyjąć z naczynia do pieczenia i pozostawić do ostygnięcia. W tym momencie możesz zacząć przygotowywać kremową mieszankę.

Wymieszaj ser i masło, a następnie ubij mikserem. Dodaj wanilię i stopniowo dodając cukier puder, ubijaj masę do uzyskania gęstej, jednorodnej konsystencji (krem nie powinien się rozprowadzać).

Schłodzone babeczki są udekorowane kremową masą na wierzchu za pomocą torebki cukierniczej i podawane.

Przepis na czekoladowe babeczki kawowe

Klasyczne połączenie gorzkiej czekolady i kawy sprawia, że ​​te babeczki to wykwintna uczta.

Składniki (na 12-15 szt.):

Dla testu:

• mąka pszenna premium - 300 g;
• olej - 75 g;
• jogurt naturalny bez dodatków (można zastąpić niskotłuszczową śmietaną) - 150 g;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• kakao w proszku - 100 g;
• jajko kurze - 1 szt .;
• soda oczyszczona - 1 łyżeczka;
• cukier - 250 g;
• kawa (mocna) - 100 ml.

Do kremu:

• czarna czekolada - 70 g;
• kawa rozpuszczalna - 1 łyżeczka;
• kakao w proszku - 50 g;
• masło - 100 g;
• cukier puder - 115 g.

Przygotowanie:

1. Dzięki mocnej kawie i kakao w tym przepisie kolor gotowych czekoladowych babeczek jest bardzo intensywny.
2. Rozpuść masło (w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej). W dużej misce wymieszać mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i dokładnie wymieszać.
3. W osobnej misce ubij jajko z jogurtem (śmietana) i wymieszaj z suchą mieszanką. Gotowe ciasto napełnij foremki do babeczek o 3/4 i wyślij do piekarnika nagrzanego do 175 stopni na 20 minut.
4. Do kremu ubijaj miękkie masło w temperaturze pokojowej przez 5 minut. Następnie do masła dodać trochę kakao i cukru pudru, dokładnie ubijając. Mieszanina powinna być gęsta.
5. Rozpuść czekoladę (w kąpieli wodnej, mikrofalówce lub fondue). Do kremu dodać roztopioną czekoladę, łyżkę suchej masy kawa rozpuszczalna, wstawić do lodówki na 15-20 minut.
6. Schłodzone babeczki udekoruj kremem przed podaniem.

Czekoladowe babeczki z nadzieniem wiśniowym i mascarpone

Delikatne połączenie białej glazury z mascarpone, a wewnątrz z soczystym nadzieniem wiśniowym - pyszny i łatwy w przygotowaniu deser.

Składniki (na 10-12 szt.):

Dla testu:

• mąka pszenna klasy premium - 120 g;
• masło - 100 g;
• jajko kurze - 2 szt .;
• kakao w proszku - 70 g;
• proszek do pieczenia - 3/4 łyżeczki;
• czarna czekolada - 60 g;
• soda oczyszczona - 1/3 łyżeczki;
• jogurt naturalny bez dodatków (można zastąpić niskotłuszczową śmietaną lub kefirem) - 100 g;
• cukier - 120 g;
• sól - mała szczypta.

Do wypełnienia:

• wiśnie bez pestek, najlepiej świeże (nie spuszczać soku przy użyciu mrożonych) - 400 g;
• sok z 1 cytryny;
• cukier - 100 g;
• żółtko - 3 szt .;
• skrobia kukurydziana - 2 łyżki. l.

Do kremu:

• biała czekolada - 100 g;
• serek mascarpone - 0,5 kg.

Przygotowanie:

1. Czekoladę połamać na kawałki, masło pokroić w drobną kostkę, wymieszać i roztopić w kąpieli wodnej. Pozwól miksturze lekko ostygnąć, ubij jajka, dodaj cukier i ubij na gładką masę. Dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj.
2. Mąkę przesiać z kakao, proszkiem do pieczenia, sodą, połączyć z płynną mieszanką i zagnieść ciasto. Wypełnij nimi foremki (smarowane margaryną lub specjalnymi papierowymi koszyczkami) do 3/4 objętości. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez pół godziny.
3. Na nadzienie wiśniowe ubij żółtka mąką kukurydzianą. Wiśnie włożyć do rondla, dodać cukier, zagotować i gotować na małym ogniu przez 10 minut. Wyjąć z pieca, zmielić blenderem do konsystencji puree, przetrzeć przez sito, wlać sok z cytryny, a następnie ponownie zagotować.
4. Do masy jajecznej dodać puree wiśniowe (wlać cienkim strumieniem, mieszając trzepaczką), włożyć do kuchenki i ciągle mieszając gotować do zgęstnienia.
5. Ważne: gdy tylko nadzienie wiśniowe zacznie się gotować, należy je natychmiast wyjąć z pieca, aby żółtka się nie zwinęły.
6. Nadzienie należy schłodzić, a gdy ostygnie, przygotować krem.
7. Mascarpone zetrzyj łyżką, czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Wymieszaj składniki. Jeśli masa nie jest wystarczająco słodka, możesz trochę dodać cukier puder.
8. Wyjąć rdzeń ze schłodzonych babeczek, napełnić go nadzieniem wiśniowym. Wyciśnij śmietankę z torebki z ciasta od góry.

Jak ozdobić gotowe babeczki

Cupcake (cupcake - babeczka w filiżance) to niesamowity deser, który zdobył ogromną publiczność koneserów i wielbicieli swojego niezrównanego smaku, wdzięcznych kształtów i wszelkiego rodzaju wzorów. Różnorodność nadzień i dodatków, receptur ciast, nakrętek, rozmiarów sprawia, że ​​za każdym razem jest wyjątkowy. Dziś babeczki z czekoladą zdobią każde święta, uroczystości, w szczególny sposób sprawiają, że rodzinne przyjęcia herbaciane. Tylko kilka zalet tego wspaniałego deseru z pewnością Cię przekona:

• delikatna konsystencja ciasta i nadzień;
• nienaganny smak z uroczym aromatem;
• przewiewne ciasto pozostaje takie nawet po kilku dniach;
• lekkie i pożywne, które docenią miłośnicy słodyczy;
• gotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności i umiejętności kulinarnych;
• przygotować się na bardzo Krótki czas bez czekania.

Wśród wszelkiego rodzaju wariacji prym wiodą babeczki z czekoladą. Poniżej przedstawiamy przepisy i zdjęcia najpopularniejszych deserów. Pozwolą nawet niedoświadczonej gospodyni z łatwością przygotować niesamowite babeczki ku uciesze bliskich i ku uciesze gości.

Babeczki czekoladowe: przepis na 6 porcji

Przygotowanie czekoladowej babeczki z czekoladą zajmie Ci około godziny. Proponowany zestaw składników przeznaczony jest na 6 porcji. Sekwencja przepisu jest dość prosta:

1. Dokładnie wymieszaj 100 g masła z 1/2 szklanki cukru. Nie warto dogrzewać oleju, podczas mechanicznego mielenia nabierze pożądanej konsystencji.
2. Ubij 3 jajka kurze osobno i powoli dodaj do tłustej mieszanki, mieszając i rozcierając grudki.
3. Powstałą bazę ciasta wymieszać z 200 g mąki pszennej, 4 łyżeczkami kakao i 2 łyżeczkami proszku do pieczenia.
4. Pokrój tabliczkę czekolady na kawałki i dodaj do ciasta.
5. Włóż papierowe koszyki do specjalnych form do pieczenia lub pergamin... Najlepiej użyć podwójnej warstwy papieru lub dwóch koszyków, aby uzyskać odpowiedni kształt babeczek.
6. Ciasto rozlewamy równomiernie do foremek i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 25 minut.
7. Jako dekorację możesz roztopić tabliczkę czekolady w kąpieli wodnej i polać upieczonymi deserami. Proszkiem mogą być: orzechy, starta czekolada, kolorowe posypki kulinarne.

Do tego przepisu można wykorzystać wszystkie rodzaje czekolady: czarną, mleczną, białą. Babeczki z białą czekoladą będą wyjątkowo delikatne i pyszne.

Babeczki z kawałkami czekolady: przepis na 12 porcji

Alternatywna wersja babeczek z kawałkami czekolady w zaledwie 40 minut pozwoli przygotować 12 porcji o doskonałym smaku i kuszącym aromacie. Wystarczy wykonać proste kroki, aby stworzyć arcydzieło:

Określony plik w skróconym kodzie Dołącz mnie nie istnieje.

1. Przygotuj piekarnik, podgrzewając go do 180 stopni.
2. Do ciasta należy wymieszać 70 g masła, 60 g cukru, 1 łyżkę kakao, 50 ml mleka i 40 g czekolady. Dokładnie wymieszaj masę nad ogniem, doprowadzając ją do wrzenia.
3. Ostudź ciasto i dodaj jedno jajko, lekko ubijając. Jeśli mieszanina jest gorąca, jajko może tworzyć „gotowane” grudki.
4. Do podstawy ciasta wsyp 120 g mąki pszennej i łyżeczkę proszku do pieczenia, dobrze mieszając, aż powstanie jednorodna masa.
5. Przygotowane formy napełnić 2/3 ciasta i dodać do niego posiekaną czekoladę (60 g), lekko ją roztapiając.
6. Czas pieczenia to około 25 minut.

Przepis na mini babeczki z miękką czekoladą w środku

Szczególnie popularne są mini babeczki z delikatnym nadzieniem, które mogą być o smaku czekoladowym lub z wszelkiego rodzaju dodatkami owocowymi, karmelem, twarogiem.

Doskonały przepis na babeczkę z czekoladą w środku stanie się ozdobą każdej gospodyni i „kołem życia” podczas spotkania z intruzami. Jego przygotowanie będzie wymagać jeszcze gorzka czekolada. To właśnie pozwoli Ci poczuć miękkie czekoladowe nadzienie wewnątrz ciasta. Przepis krok po kroku zawiera proste kroki:

1. Wymieszaj 100 g masła i 300 g gorzkiej czekolady, podgrzewając w łaźni wodnej.
2. Ubij 50 g cukru, 2 jajka i 3 żółtka, aż powstanie gęsta piana.
3. Połącz dwie mieszanki w jednym pojemniku, dodając 60 g mąki pszennej i szczyptę soli.
4. Wlej do foremek, starając się wypełnić je tylko 2/3.
5. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 10 minut.

Takie babeczki z miękką czekoladą w środku będą wyglądać wykwintnie i apetycznie z kremową dekoracją lub z użyciem wszelkiego rodzaju posypek.

Przepis na delikatne babeczki czekoladowe z płynną czekoladą w środku

Fani delikatnych i lekkich deserów pokochają babeczki z płynną czekoladą w środku. Umiejętne gospodynie domowe mogą dodać do czekoladowego nadzienia sos karmelowy. Wykonanie tak wyszukanych słodyczy wymaga nie więcej niż pół godziny:

1. Na początek warto przygotować piekarnik, który powinien dobrze się nagrzać do 200 stopni.
2. Potrzebujesz 200 g gorzkiej czekolady i powinna zawierać ponad 70% kakao. Płytkę należy połamać i wymieszać z 200 g masła, podgrzewając przez mały ogień, dobrze mieszając, aby masa się nie spaliła.
3. W innym pojemniku dobrze ubij 2 jajka z 1-2 żółtkami i 110 g cukru. Mieszanka jajek i cukru powinna nabrać gęstej, pienistej konsystencji.
4. Do masy jajecznej naprzemiennie dodaje się schłodzoną czekoladę z masłem i 35 g dobrze przesianej mąki. Mieszaj, aż będzie gładka.
5. Wyposażyć formy do pieczenia w papierowe koszyki, w których ułoży się ciasto. W środku można dodatkowo utopić kawałek czekolady i łyżkę sosu karmelowego.
6. Piec w nagrzanym piekarniku nie dłużej niż 12 minut. Staraj się nie „prześwietlać” babeczek, w przeciwnym razie nadzienie stanie się niepożądane gęste.

Przepis na czekoladowe babeczki z kawałkami czekolady i banana

Smak każdego deseru staje się bardziej intensywny dzięki wykorzystaniu wszelkiego rodzaju owoców i jagód. Mistrzowie kulinarni przeprowadzili wiele eksperymentów, które pozwoliły im stworzyć prawdziwe arcydzieła. Poniżej przedstawiono niektóre przepisy na czekoladowe owoce i babeczki czekoladowe.

Bezwarunkowy prymat wśród ciast owocowych należy do babeczek bananowych i czekoladowych. Jego sekwencja gotowania cieszy prostotą i wydajnością:

1. Wymieszaj 150 g cukru z 130 g mąki, łyżeczką proszku do pieczenia, 40 g kakao i szczyptą soli. Aby uzyskać lekkość w babeczkach, przesiej mąkę kilka razy.
2. W osobnym pojemniku zetrzyj banana z dodatkiem jednego jajka, 100 ml mleka, 50 g wstępnie stopionego masła i 50 g pokruszonej czekolady. Do tej mieszanki dodaj torebkę cukru waniliowego.
3. Obie jednorodna masa Wymieszaj razem. Powstałe ciasto przekładamy do przygotowanych foremek z pergaminowymi lub papierowymi koszyczkami.
4. Piec w piekarniku przez 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.

Czas trwania obróbka cieplna zależy od wielkości babeczek, dlatego warto sprawdzić ich wysmażenie wykałaczką.

Niesamowite babeczki czekoladowe i wiśniowe

Latem niezrównany dodatek do deser czekoladowy będą wiśnie, maliny, porzeczki. Niesamowite babeczki z czekoladą i wiśniami może w prosty i szybki sposób przygotować każda gospodyni domowa. Aby to zrobić, warto wykonać wskazane w przepisie kroki:

1. Rozpuść 80 g gorzkiej czekolady, mieszając z 45 g masła. Olej musi być tłusty, co najmniej 82,5% tłuszczu.
2. Gdy masa czekoladowa ostygnie, dodaj 1 jajko i szklankę mleka. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
3. Do suchych składników użyj innego pojemnika. W nim wymieszaj 200 g mąki, 100 g cukru i 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
4. Przygotowane wiśnie bez pestek mieszamy ze skrobią ziemniaczaną. Zapewni to ich równomierne ułożenie w wypiekach i zapobiegnie ich osiadaniu na dnie.
5. Połącz wszystkie mieszanki w misce i dokładnie wymieszaj. Na zewnątrz powstałe ciasto powinno przypominać gęstą śmietanę, dozwolone są małe grudki.
6. Dodaj wiśnie do ciasta i dosłownie kilka razy wymieszaj łyżką, aby równomiernie rozprowadzić w nim jagody.
7. Ciasto wlewamy do przygotowanych foremek, ale nie po brzegi, bo babeczki powinny „rosnąć” podczas pieczenia. Posyp każdą babeczkę cukrem, dzięki czemu gotowy deser będzie wyglądał wyjątkowo apetycznie.
8. Czas pieczenia to około 10 minut w 200 ° C.

W ramach eksperymentu możesz zastąpić wiśnie truskawkami lub porzeczkami. Takie słodycze będą miały kuszący aromat i doskonały smak letnich wakacji.

Pomarańczowy przysmak: czekoladowe i pomarańczowe babeczki

Miłośnicy owoców cytrusowych nie pozostaną obojętni na pomarańczowe i czekoladowe babeczki.

Zaledwie godzina - a proste czynności kulinarne zadowolą domowników nienagannym deserem. Etapy przygotowania obejmują proste „manipulacje”:

1. Dobrze ubij 3 jajka z 0,8 szklanki cukru, aż się spienią.
2. Do powstałej mieszanki piany dodaj 5 łyżek 20% kwaśnej śmietany i 4 łyżki oleju roślinnego. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnej masy.
3. Skórka z jednej dużej pomarańczy musi być starta w cieście. Środek owocu obrać z białej folii i pokroić w plasterki.
4. Do ciasta dodać kolejno 2 szklanki mąki, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i 100 g posiekanej mlecznej czekolady. Mieszanka w swojej strukturze powinna przypominać gęstą śmietanę.
5. Wypełniamy formy do pieczenia ciastem i "topimy" w nim plastry pomarańczy. Piec przez 30 minut w 180 stopniach.

Schłodzone pomarańczowe babeczki z czekoladą można udekorować zwiewnymi krem maślany lub . To doda szczególnej pikanterii cytrusowym nutom tego przysmaku.

Elitarne słodycze: babeczki z czekoladą i mascarpone

Babeczki zaskakują różnorodnością i wszelkimi odmianami smakowymi. Zastosowanie znanych kulinarnych nadzień może uwydatnić niezrównany smak, zacieniając go włoskimi lub francuskimi „nutami”.

Wśród elitarnych słodyczy największą popularnością cieszą się babeczki z czekoladą i mascarpone. Ich przygotowanie wymaga dość prostych kroków:

1. Wymieszaj 150 g gorzkiej czekolady ze 100 g masła. Mieszaj składniki na małym ogniu, aż całkowicie się rozpuszczą.
2. Do mieszanki czekoladowej dodaj 90 g cukru i torebkę cukru waniliowego.
3. W osobnej misce ubij 3 jajka na gęstą pianę, dodając 4 łyżki 20% kwaśnej śmietany, szczyptę soli. Do powstałej masy dodać trochę mieszanki czekoladowej, dokładnie ją ugniatając.
4. Do ciasta dodać 250 g przesianej mąki pszennej i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia. Powstała mieszanina powinna być lekko lepka.
5. Następnie przygotuj naczynia do pieczenia, umieszczając w nich papierowe koszyki. Napełnij pojemniki do połowy ciastem, włóż łyżeczkę mascarpone i ponownie przykryj odrobiną ciasta na wierzchu. Warto pamiętać, że formularzy nie da się wypełnić po brzegi.
6. Piecz nie dłużej niż 25 minut, sprawdzając gotowość wykałaczką.

Babeczki z nadzieniem czekoladowym

Dla urozmaicenia babeczki nie zawsze mogą być czekoladowe. Wiele przepisów jest opartych na kremowe ciasto z zawartością śmietanki lub czekolady.

Tak więc, aby przygotować kremową babeczkę z nadzieniem czekoladowym, musisz przestrzegać kilku prostych zaleceń:

1. Ciasto przygotowuje się mieszając równomiernie następujące składniki: 80 g masła, 1 jajko, 100 g śmietany 10% tłuszczu, 100 g cukru, 120 g mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, opakowanie cukru waniliowego. Powstałe ciasto umieścić w foremkach i piec przez 20 minut w 180 stopniach.
2. W celu przygotowania nadzienia przełamać 50 g czekolady i podgrzać je razem z 50 g śmietanki o zawartości 10% tłuszczu na małym ogniu. Stopiona mieszanina musi być całkowicie jednorodna.
3. W przygotowanych babeczkach wyciąć małe dziurki na nadzienie. Wierzch deseru można udekorować masłem, pudrem i serkiem.

Zaledwie kilka kroków - i godne Oscara arcydzieło jest gotowe!

Proponowane przepisy na delikatne czekoladowe babeczki z czekoladą i innymi nadzieniami będą ozdobą każdej gospodyni, która w ciągu kilku minut „wyczaruje” boskie desery.

Przeczytaj także:

Przepis na ciasteczka czekoladowe
Plastry mandarynki w czekoladzie: przepisy kulinarne ze zdjęciami
Przepis babeczki czekoladowe w formach
Przepis na Czekoladowe Kulki do Dekorowania Ciasta

Oczywiście porcjowane babeczki wypiekane są również na bazie lekkich herbatników, ozdobionych kolorowym mastyksem, lukrem, jadalnymi figurkami i posypką, glazura lustrzana i matowa fondant. Ale preferując deser bez barwników i skomplikowanych technologii, nie możesz się pomylić. Pewnie, impreza dla dzieci lub rodzinne przyjęcie herbaciane z czekoladowymi babeczkami trzeba będzie powtórzyć na bis i więcej niż raz.

Czas gotowania: 60 minut / Porcje: 6

Składniki

• kakao w proszku 2 łyżki. l.
• masło 75 g
• cukier 75g
• mąka 125 g
• jajko 1 szt.
• mleko 50 ml
• proszek do pieczenia 5 g

• gorzka czekolada 100 g
• cukier 25g
• masło 50 g

Przygotowanie

Duże zdjęcia Małe zdjęcia

Do mleka dodać masło i cukier granulowany - podgrzać, roztopić masło i ziarenka cukru. Możesz użyć kuchenki mikrofalowej lub konwencjonalnego ognia na kuchence. Zawartość tłuszczu w mleku nie jest ważna, w moim przepis krok po kroku skupiać się - mleko w proszku rozcieńczony wodą zgodnie z instrukcją. Skupiasz się na zapasach w lodówce – nadają się zarówno pasteryzowane, jak i sterylizowane, kupowane lub domowej roboty, krowy, kozie, a nawet kokos.



Wstrząśnij jajkiem w innym pojemniku - wystarczy, aby uzyskać jednorodność, aby w przyszłości ani żółtko, ani białko nie zwijały się przypadkowo w płatki. Napełnij trzecią miskę suchymi składnikami: przesiać mąka pszenna(ściśle przestrzegamy dawkowania!), kakao w proszku, dosyp łyżeczkę proszku do pieczenia, który rozpuści ciasto i wypełni powietrzem nasze przyszłe czekoladowe babeczki, stworzy porowaty miękisz.



Tak więc na tym etapie mamy takie składniki - mąkę „melanżową”, wstrząśniętą jajko i gorące mleko nasycone masłem, cukrem. Płyn w celu przyspieszenia schładzania nakładamy na kompaktowy generator zimna lub w misce z lodem - przed mieszaniem musimy go schłodzić.



Wlej do koktajlu mlecznego mieszanka jajeczna, energicznie ubić. Następnie dodaj kompozycję mączną z nutą czekolady w częściach. Dokładnie wymieszaj, usuń suche grudki, skrzepy. Włóż lepkie i lśniące ciasto w kolorze brązowym do porcjowanych silikonowych lub innych misek za pomocą powłoka nieprzywierająca... Zapełniamy go do góry, około trzech czwartych. Nie zapominaj, że w piekarniku produkty wyraźnie pęcznieją, zwiększają objętość. Na blasze do pieczenia lub ruszcie wysyłamy półprodukt do nagrzanego piekarnika, pieczemy czekoladowe babeczki do „suchej” pochodni / zapałki przez około 20-25 minut w temperaturze 180 stopni. Nie otwieraj drzwi przez pierwsze 10-15 minut, w przeciwnym razie ciasto się uspokoi.



Kolejny krok poświęcamy dekorowaniu mini ciastek. Przygotowanie kremu do nadzienia i dekoracji. Miękkie masło zmielić z ciemną czekoladą roztopioną w kąpieli wodnej (lub w kuchence mikrofalowej), niewielką ilością drobnego cukru (lub cukru pudru). Ważne jest, aby doprowadzić do gładkości, jednolitej kolorystyki. Oprócz czarnej często biorą czekoladę mleczną, białą lub kolorową (cytryna, pomarańcza). Wkładamy go do lodówki, niech zgęstnieje.



Wyciągamy babeczki z silikonu, wycinamy w środku otwory do nadzienia (nie na wylot!) - zimne wypełniamy łyżką śmietany. Gorące stopią się nawet bardzo gęsta śmietana- nie ryzykuj.



Strzykawkę cukierniczą napełniamy kremem czekoladowo-maślanym i układamy zaimprowizowane piramidy w spiralę. Posyp różnokolorowym blichtrem, jeśli chcesz i dla akcentu kolorystycznego. Po raz ostatni gotowe babeczki czekoladowe z nadzieniem i kremem połóż na półce lodówki - niech „czapka” w końcu się złapie.

Serwujemy domowe babeczki czekoladowe z kremem do herbaty, kakao, kawy lub przekąskę do napojów bezalkoholowych. Więcej przyjemnych wydarzeń!