Połączenie mięsa z warzywami od dawna uważane jest za najbardziej udane – zarówno pod względem smaku, jak i użyteczności. A najlepsze towarzystwo to wieprzowina z dynią. Aromat, smak, sytość i wspaniały spektakl – wszystko na jednym talerzu!

Wieprzowina z na obiad

To danie jest łatwe w przygotowaniu i nie zajmuje dużo czasu. Warzywa i mięso są traktowane jednakowo; dla dwuosobowej rodziny wystarczy 300 gramów obu. Dynię i wieprzowinę kroimy w te same średnie kostki, dwie cebule - jak kto woli, można pokroić cztery ząbki czosnku, można je wykorzystać w całości.

Pół szklanki dobrego ryżu gotuje się do połowy. Smażenie odbywa się z cebuli, następnie dodaje się mięso, a proces trwa, aż stanie się lżejsze. Następnie wlewa się dynię z czosnkiem, włącza się ogień, a zawartość woka dusi się przez około kwadrans. Półprodukty zbożowe wsypywane są na końcu. Dziesięć minut pod pokrywką - i obiad gotowy. A co najlepsze, taka wieprzowina z dynią „pasuje” do świeżych warzyw i ziół. Rzodkiewki, małe pomidory, cebula, kolendra - cokolwiek w sezonie.

Słodko-kwaśny z dynią

Głównymi składnikami będą mięso, złociste warzywa i pomidory. W sumie bierze się jedną trzecią kilograma; składniki są krojone w równe kostki. Najpierw wieprzowina jest smażona, aż będzie równomiernie opalona. Kiedy się pojawia, wlewa się wino - czerwone, półsłodkie, dwie trzecie kieliszka. Parowanie trwa około dziesięciu minut, następnie taką samą ilość podaje się do karmelizacji mięsa. Dodaje się dynię i natychmiast - pół szklanki sosu sojowego. Pięć minut smażenia, a ogień jest zmniejszony, aby wieprzowina i dynia były trochę ugotowane na parze. Gdy warzywo mięknie, wlewa się pomidory. Tutaj również należy dodać sól, ale trochę, ponieważ sos jest już solony. Na ostateczne przygotowanie przeznaczono jeszcze dziesięć minut. Jest pyszny z dowolnym dodatkiem lub po prostu z warzywami.

hiszpański przepis

Bardzo odpowiedni dla tych, którzy lubią pieczoną wieprzowinę z dynią. Przepis ze zdjęciem z pewnością przekona Cię do dołączenia do fanów słonecznej kuchni hiszpańskiej. Potrzeba kilograma kawałka sporej części tuszy i nieco ponad funta dyni, pokrojonej na duże kawałki. Do marynaty posiekany ząbek czosnku ze szczyptą soli naciera się oliwą z oliwek, po czym dodaje się tu dwie łyżki octu (wina) i łyżkę kardamonu, papryki i kminku. Połowę powstałej kompozycji wieprzowiny naciera się ze wszystkich stron i pozostawia na noc. Następnego dnia krążki jednej cebuli gotuje się do miękkości; plastry dyni układa się na blasze do pieczenia, rozprowadza na nich resztki marynaty i cebuli. Szczyt piramidy będzie kawałkiem mięsa. To arcydzieło będzie piec przez prawie godzinę. I jedz - znacznie szybciej.

"Harmoniczny"

Okazuje się bardzo ciekawy, tylko trzeba go w specjalny sposób upchnąć. Duży, dochodzący do kilograma kawałek miazgi (wybiera się najbardziej zbliżony do prostokąta) nacina się równoległymi szczelinami. Nie do końca, żeby nie wyszło oddzielne kawałki. Mięso posypane solą i przyprawami. Dynię kroi się na talerze nie grubsze niż 0,5 cm, a trzy gęste duże pomidory kroi się w kółka. Dynię wkłada się do nacięć, mięso wkłada się do foremki i przykrywa na wierzchu pomidorami, a pozostałą dynię po bokach. Strukturę piecze się przez pół godziny, po czym plastry sera umieszcza się na wierzchu, a blachę do pieczenia wkłada się do piekarnika na kolejne kwadrans. Podczas serwowania roztopiony ser można pokroić, aby zaprezentować „akordeon” i uprościć jego podział na porcje.

Uwodzicielska zapiekanka

Tworząc danie, musisz być kreatywny w gotowaniu. Na przykład wieprzowina z dynią może być połączona z ziemniakami i słynnym sosem beszamelowym, co daje danie godne smakoszy.

Zacznijmy od pieczenia. Dla niej cebula jest krojona w kwadraty, a marchewka w paski. Najpierw pierwsze warzywo jest wysyłane na patelnię, gdy staje się przezroczyste - drugie.

600 gramów chudej wieprzowiny pokruszyć w niezbyt duże kostki, posypać pieprzem, gałką muszkatołową i solą i złożyć do formy. Dodaje się do niego proporcjonalnie kawałki dyni (pół kilo) i ziemniaków (około kilograma), a następnie smażone, które dojrzeją do odpowiedniego momentu.

Przejdźmy teraz do sosu. Pół paczki masła, około 100 gramów, powoli topi się na patelni. Gdy zacznie skwierczeć, wlej pół szklanki mąki. Musi być energicznie mieszany, aż nabierze lekkiego brązowienia. Nie przerywając pracy łopatką, wlej litr mleka. Sos gotuje się, aż zgęstnieje. Na koniec jest solony, pieprzony i wlewany do foremki. Naczynie umieszcza się w piekarniku na około 40-45 minut. Tuż przed gotowaniem posypuje się go tartym serem i „przywodzi na myśl” jeszcze przez kilka minut. Ta wieprzowina z dynią to całkowicie niezależne danie. Możesz dodać do niej zieleninę: posiekaj i posyp na wierzchu.

Niezwykłe kotlety

Jeśli dodasz dynię do mięsa mielonego, a nawet uzupełnisz zwykły przepis sosem, otrzymasz kotlety, z których nie możesz wyciągnąć smakosza za uszy. Około jedna trzecia kilograma warzywa bez skórki, pokrojonego na małe kawałki, przechodzi przez maszynkę do mięsa. Sok jest wyciskany z masy, aby kotlety się nie rozpadły. Oddzielnie mielono pół kilograma wieprzowiny z trzema ząbkami czosnku i cebulą. Kolejna cebula jest drobno posiekana i usmażona; masło do smażenia to masło. Wszystkie trzy półfabrykaty łączy się we wspólnym pojemniku, wbija się jajko i dodaje ulubiony zestaw przypraw (przynajmniej sól i pieprz). Mieszane mięso mielone jest ostrożnie odrywane, formuje się z niego niezbyt duże kotlety i umieszcza na blasze do pieczenia, którą wkłada się do piekarnika na jedną trzecią godziny. W przypadku sosu śmietanę i ketchup miesza się w równych ilościach, trzy łyżki stołowe powinny wystarczyć na wskazaną ilość produktów. Kotlety polewa się sosem, a formę odkłada się na kolejny kwadrans.

Krok 1: Przygotuj składniki do gotowania.

Najpierw weź mięso, opłucz je pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Mięso oczyszczamy z żyłek i folii i kroimy na desce do krojenia w paski lub kostki. Do duszenia można użyć prawie każdej części wieprzowiny, ale ja wolę pracować z filetami.
Warzywa myjemy i kroimy również w następujący sposób: dynia - w kostkę, cebulę siekamy, pomidory i czosnek przepuszczamy przez maszynkę do mięsa lub siekamy blenderem do nadzienia. Tak więc nasze składniki są gotowe do gotowania, przejdźmy do następnego kroku.

Krok 2: Dusić wieprzowinę z dynią.

Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię i smaż kawałki mięsa, aż nabiorą jasnozłotego koloru. Przenieś je na talerz, aby na razie uwolnić patelnię.
Na tej samej patelni podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta, połóż dynię na wierzchu i dalej smaż, ciągle mieszając, przez 5 minut. Następnie dodaj nadzienie pomidorowo-czosnkowe, dopraw przyprawami, zamknij patelnię pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 15-20 minut. Dynia musi trochę zmiękczyć, zanim dodamy ją do mięsa. Wracamy mięso na patelnię, dobrze mieszamy, przykrywamy i gotujemy na małym ogniu do pełnego ugotowania przez kolejne 20 minut.W razie potrzeby można dodać kwaśną śmietanę, ale nawet bez tego dynia wyparuje i zamieni się w słodkawą niesamowitą sos.

Krok 3: Podawaj na stole gulasz wieprzowy z dynią.

Jak każdy inny gulasz o bogatym smaku i aromacie, najlepiej podawać go z przystawką, która nie będzie konkurować z jasnością smaku. Jako taki dodatek możesz zaoferować ryż, gotowane ziemniaki, makaron. Gulasz wieprzowy z dynią należy podawać na gorąco i zawsze z sosem. Możesz udekorować danie dodając gałązkę koperku lub pietruszki lub po prostu posyp ziołami. Smacznego!

Możesz użyć pasty pomidorowej zamiast pomidorów.

Smak dyni jest dość łagodny, dlatego bardzo nadają się do niej przyprawy - kminek, pieprz, mieszanki orientalne. Możesz dodać, co chcesz.

Podczas duszenia mięsa należy jak najmniej podnosić pokrywkę, aby nie obniżyć temperatury wewnątrz naczynia. Aby przyspieszyć proces duszenia, możesz dodać do potraw odrobinę soku z granatów.

Dynia przyciąga przede wszystkim jasnym kolorem, który może ozdobić każde danie. Nie zapomnij o oryginalnym słodkawym smaku i korzystnych właściwościach warzywa, które zawiera wiele przydatnych witamin i minerałów. Duszona dynia nadaje mięsu kruchość i oryginalny smak. Co ważne – ta kombinacja jest odpowiednia zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Dynia będzie uważana za główne warzywo.

Przepis na dynię z mięsem i ziemniakami

Takie danie spodoba się tym, którzy są już zmęczeni banalną kombinacją ziemniaków i produktów mięsnych. Ponadto jest to świetna okazja, aby nakarmić dzieci zdrowym pomarańczowym warzywem.

Do gotowania potrzebne są następujące składniki: 0,5 kg mięsa i taka sama ilość ziemniaków, a także 400 g dyni i 100 ml kwaśnej śmietany. W przypadku tej opcji lepiej nie używać fileta z kurczaka, ponieważ jest zbyt suchy.

Przechodzimy do obróbki warzyw: myjemy je i kroimy w kostkę. Na gorącej patelni lekko podsmażyć wieprzowinę lub wołowinę, pokroić na kawałki, a następnie przenieść do formy, w której danie będzie upieczone. Osobno powinieneś trochę zrumienić warzywa i wysłać je do mięsa. Dodaj do nich śmietanę i przyprawy. Wszystko dobrze wymieszaj, przykryj pokrywką i gotuj przez 40 minut. w piecu.

Jak ugotować danie z dyni z mięsem w powolnej kuchence?

Dzięki zastosowaniu multicookera nie należy się martwić, że niektóre produkty będą surowe lub wręcz przeciwnie, przypalone. Ponadto takie przetwarzanie pozwala zaoszczędzić maksymalną ilość składników odżywczych, a jednocześnie nasycić zarówno mięso, jak i warzywa nowymi smakami za pomocą przypraw i innych produktów.

Składniki:

• Około 1 kg jasnej dyni;
• 1,3 kg młodej wołowiny;
• 250 g cebuli;
• papryka bułgarska;
• 50 g suszonych śliwek;
• Sos sojowy;
• Olej roślinny;
• Sól i pieprz.

Metoda gotowania:

Niezwykły przepis na gotowanie dyni z mięsem w piekarniku

Oferujemy oryginalne danie - nawiasem mówiąc, całą faszerowaną dynię podaje się w wielu restauracjach kuchni narodowej.

Składniki:

• Duża dynia (około 4 kg);
• 1,5 wołowiny;
• 4 łodygi selera;
• Kilka czerwonych cebul;
• Marchewka;
• Młoda kabaczek;
• Kilka papryki w różnych kolorach;
• 3 pomidory;
• Czosnek;
• Przyprawy.

Metoda gotowania:

Jak przygotowuje się dynię z mięsem w doniczkach?

Dzięki zastosowaniu glinianych garnków danie jest pachnące i bogate. W razie potrzeby możesz zmienić przepis, na przykład dodać różne przyprawy lub dowolne inne warzywa. Jeśli chodzi o mięso, do tego przepisu powinieneś użyć wołowiny lub wieprzowiny.

Składniki:

• Około 750 g mięsa;
• 6 średnich ziemniaków;
• Żarówka;
• 4 ząbki czosnku;
• Kilka pomidorów;
• Około 300 g dyni;
• Sól i ulubione przyprawy.

Te produkty wystarczą na około 10 porcji.

Metoda gotowania:

Przepis na zupę dyniową z mięsem

Oryginalne pierwsze danie jest nie tylko smaczne, ale także bardzo satysfakcjonujące i zdrowe. Łatwo się przygotować, najważniejsze jest przestrzeganie przepisu.

Składniki:

• Około 1 kg pulpy wołowej;
• 1 litr bulionu wołowego;
• 5 ząbków czosnku;
• 4 łodygi selera, cebula;
• Kilka marchewek;
• Około 900 ml posiekanych pomidorów we własnym soku;
• Około 280 g dyni;
• 3 ziemniaki;
• 1/4 ul. jęczmień perłowy;
• Według 2 łyżek. łyżki mąki;
• Oliwa z oliwek;
• skrobia;
• 0,5 ul. białe wino;
• Kilka gałązek rozmarynu;
• 2 łyżeczki oregano;
• Sól, pieprz i zioła.

Metoda gotowania:

Przepis na przystawkę z dyni na mięso

Generalnie istnieje wiele różnych dodatków do tego warzywa, sugerujemy wybór opcji restauracyjnej, którą można podać na świątecznym stole - Julienne z dyni w łódeczkach ziemniaczanych.

Składniki:

• Duże 4 ziemniaki;
• Około 300 g dyni;
• Jajko;
• 4 łyżki. łyżki parmezanu;
• 100 g sera Brie;
• Oliwa z oliwek;
• Około 100 ml niskotłuszczowego kremu;
• Sól i pieprz.

Metoda gotowania:

Wszystkie powyższe przepisy spodobają się nie tylko dorosłym, ale także dzieciom. Piękne i bardzo smaczne danie można podać nie tylko na zwykły obiad, ale także na świąteczny stół. Ponieważ mięso i dynia to wszechstronne produkty spożywcze, można je łączyć z innymi składnikami, aby uzyskać nowe smaki, więc eksperymentuj.

Jasna, zdrowa dynia i smaczna, pachnąca wieprzowina - cudowne połączenie. Oferujemy gotowanie według jednego z najlepszych przepisów!

Smak jest delikatny, miękki, dzięki połączeniu szlachetnego aromatu wieprzowiny i delikatnego miąższu dyni.

• Wieprzowina - 300 gr.,
• Dynia - 200 gr.,
• Cebula - 1 szt.,
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki stołowe,
• Sos sojowy - 2 łyżki stołowe,
• Przyprawy, zioła, sól - do smaku

Do przygotowania tego dania potrzebne jest chude mięso wieprzowe. Należy go umyć i wysuszyć ręcznikiem lub serwetką. Musisz pokroić na małe kawałki. Należy pamiętać, że mięso jest smażone, dlatego nie należy zbytnio mielić.

Dynię umyć, usunąć skórkę i pestki, pokroić w kostkę. Jest jeden punkt: wybierając na rynku mięsisty owoc dyni, powinieneś zdecydować się na lekkie, niesłodzone odmiany.

Posiekane i solone kawałki mięsa wysyłamy na patelnię. Smażę je na złoty kolor na dużym ogniu, aby wieprzowina zachowała soczystość. Gdy mięso się usmaży, dodaję do niego kostki dyni i cebulę. Całą kompozycję lekko podsmażam przed kolejnym krokiem.

Do duszenia mięsa potrzebny jest płyn. Biorę około 0,5 litra gorącej przegotowanej wody i wlewam ją na patelnię. Możesz również użyć dowolnego bulionu lub solanki. Aby woda podczas duszenia zamieniła się w pachnący sos, należy dodać przyprawy i zioła. Ogólnie mięso bardzo lubi przyprawy, pikantne i pikantne. Używam naturalnych gotowych mieszanek przyprawowych, których skład różni się w zależności od producenta. Każda dobra mieszanka „mięsna” wystarczy. Pachnąca przyprawa nadaje mięsu suszone zioła: koperek, pietruszka i moja ulubiona bazylia. Dobrze komponuje się z dynią, nadając potrawie niezbędną pikanterii. Dietetyczna wersja tego dania ogranicza się do jednego zioła bez przypraw.

Po doprawieniu mięsa przyprawami, wszystko przykrywam pokrywką i tuszą, aż dynia będzie wystarczająco miękka. Kilka minut przed gotowaniem dodaję dwie łyżki sosu sojowego.

Podawaj gulasz z dodatkiem świeżych warzyw lub kwaśnej śmietany jako samodzielne danie, udekorowane świeżymi ziołami.

Smacznego!

Przepis 2, krok po kroku: wieprzowina z ziemniakami i dynią

Pieczona wieprzowina z ziemniakami i dynią to całkowicie domowy przepis dla dużej rodziny i/lub na wieczorne spotkania ze starymi przyjaciółmi, nie jako danie świąteczne, ale jako danie dla małego przytulnego towarzystwa.

Produkty są najprostsze, wieprzowina z ziemniakami i dynią nie wymaga uwagi podczas gotowania i czasu na przygotowanie produktów, co jest bardzo wygodne.

Ponieważ przyprawy praktycznie nie są używane, smak jest bardzo naturalny i organiczny.

Ilość i proporcje składników są zmienne, więc nie ma sensu określać dokładnej ilości jednego lub drugiego. Skoncentruj się na własnym guście.

• Mięso wieprzowe. Zarówno bez kości, jak iz kością.
• Ziemniak.
• Marchewka.
• Dynia.
• Cebula.
• Czosnek.
• Liść laurowy
• Sól.
• Czarny pieprz świeżo zmielony.
• Olej roślinny. 3 art. łyżki.

Marchewki obrać i pokroić w dość duże krążki.

Dynię oczyszczamy z twardej skórki i nasion, a także kroimy w kostkę o boku 3-4 cm.

Cebula pokrojona w duże pióra. Czosnek również kroimy na dość duże kawałki.

Ziemniaki obrać i pokroić wzdłuż na ćwiartki.

Wszystkie pokrojone warzywa wkładamy do głębokiej blachy do pieczenia, dodajemy trochę soli, czarnego pieprzu, oleju roślinnego i mieszamy tak, aby wszystkie kawałki warzyw były pokryte olejem.

Wieprzowina pokrojona w duże kawałki, sól, pieprz z obu stron i. jeśli jest zmiękczacz, lekko odbij zmiękczaczem.

Wieprzowinę kładziemy z warzywami, lekko „zakopując” kawałki wieprzowiny w warzywach. Dodaj około 1 szklanki wody, trochę mniej, aby uniknąć przypalenia. Kładziemy 2-3 liście liścia laurowego.

Patelnię szczelnie owinąć folią.

Blachę do pieczenia z mięsem i warzywami wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180ºC. I zapominamy o tym na około półtorej godziny.

Po półtorej godzinie wyjmujemy blachę do pieczenia z piekarnika, usuwamy folię.

Bardzo gorące, ułóż na talerzach i od razu podawaj na stole, posypane posiekanymi ziołami.

Przepis 3: Dynia Pieczona z Wieprzowiną

• Dynia - 1,5 kg
• Ziemniak - 5 szt
• Cebula - 1 szt.
• Ser twardy - 100 g
• Masło - 80 g
• Wieprzowina - 200 g
• Przyprawy
• Ketchup - 2 łyżki. l.
• Majonez - 5 łyżek. l.
• Bułka tarta - 2 łyżki. l.
• Olej słonecznikowy (do smażenia) - 2 łyżki. l.

Do tego dania potrzebna jest mała dynia (do 2 kg). Obierz dynię i usuń nadmiar miąższu.

Wieprzowinę kroimy na kawałki. Nie kroję bardzo drobno, żeby smak wieprzowiny był wyczuwalny w naczyniu.

Smażyć mięso z drobno posiekaną cebulą. Sól lekko.

Ziemniaki kroimy w kostkę, a także smażymy na oleju słonecznikowym. Sól, dodaj przyprawy (dodaję ziele angielskie i paprykę).

Ser pocieramy na grubej tarce.

Dokładnie posmaruj wnętrze dyni masłem. Następnie zaczynamy układać przygotowane składniki warstwami.

Na spód dyni kładziemy ziemniaki, potem mięso, trochę ketchupu i majonez. Znowu ziemniaki, mięso, ketchup, majonez.

Ostatnia warstwa to ziemniaki. Skrop majonezem. I pamiętaj, aby położyć masło na wierzchu. Bez oleju danie nie będzie tak bogate i smaczne!

Na wierzch grubą warstwą sera.

Teraz to ważne! Aby ser nie przywierał do folii, posyp go bułką tartą (nie bułką tartą!), ale domową bułką tartą. Zamieściłam na nie przepis. Jeśli zostawisz górną warstwę sera - wszystko będzie na folii ... A danie nie będzie wyglądało tak pięknie!

Zawiń dynię w folię. Nie oszczędzaj folii - sok z olejem nie powinien wyciekać na arkusz. W przeciwnym razie spłonie!

Dynię wkładamy do piekarnika na 1,5 godziny. Gotuję w 200˚. Nie musisz patrzeć! Nie spali się! Gotowanie dyni zajmuje dużo czasu. Pokochasz wynik!

Przepis 4: wieprzowina z dynią w powolnej kuchence (krok po kroku)

Ciekawe, wręcz magiczne połączenie, w którym jeden składnik doskonale uzupełnia drugi. To naprawdę pyszne!

• Wieprzowina (polędwica) - 600 gr.
• Dynia - 1kg (lub trochę więcej)
• Olej roślinny - 2 łyżki
• Sól i przyprawy do smaku

Z dyni oczywiście musisz pokroić skórkę. I usuń nienadający się do jedzenia środek z nasionami. Następnie miąższ kroję w kostkę. Polędwiczki wieprzowe myję w zimnej wodzie. Potem (to już stało się dla mnie nawykiem) osuszam go papierowym ręcznikiem. Moja wieprzowina ma niską zawartość tłuszczu. Ale jeśli jest na twoim mięsie, możesz zrobić, co chcesz - odetnij lub zostaw - to zależy od ciebie. Tak przygotowaną polędwicę kroję na kawałki. Nie są bardzo małe, ale też nie bardzo duże. Dynia i wieprzowina są mniej więcej tej samej wielkości.

W trybie „Smażenie” („Mięso”) lekko smażę filet. Przed włożeniem mięsa do miski wlej do niego kilka łyżek oleju i pozwól mu się rozgrzać. Podczas smażenia kawałki wieprzowiny są okresowo mieszane, aby się nie sklejały i były równomiernie smażone. Tak i żeby nie przykleiły się do miski (jest taki grzech za moim multicookerem Redmond m170). „Smażenie” nie jest już potrzebne.

Po zakończeniu poprzedniego kroku wysyłam dynię do MV. Mieszam.

Sól, posyp ziołami prowansalskimi i ponownie wymieszaj. Zamykam pokrywkę i przenoszę multicooker do trybu „Gaszenie” na 40 minut.

Więc minęło 40 minut. Wieprzowina z dynią jest gotowa. Tym razem z jakiegoś powodu powstało dużo płynu (życzę konkluzji: to zależy od rodzaju warzyw), ale moja rodzina to lubi. Dla tych, którzy chcą pozbyć się płynu - włącz „Smażenie” lub „Pieczenie” na 10 minut, nie zamykaj pokrywki. Wtedy dostajesz więcej pieczeni niż gulaszu.

Naczynie może służyć jako samodzielna. Lub na przykład jako dodatek do gotowanych ziemniaków. Dobrze komponuje się z makaronem.

Przepis 5: wieprzowina z grzybami w dyni w piekarniku

Przepis nie zawiera ilości i wagi składników, ponieważ. w tym przepisie nie da się tego zrobić, bo nawet mając dynię o odpowiedniej wadze, nadal nie zgadniesz, ile będzie miała wolnego miejsca w środku, bo. a ilość nasion i grubość ścianki będą różne dla każdej dyni, co oznacza, że ​​zmieści się w niej inna ilość nadzienia.

• Dynia
• Mięso wieprzowe lub drobiowe
• pieczarki)
• Pomidor
• Cebula
• Zieleń
• Czosnek
• Olej roślinny
• Śmietana (opcjonalnie)
• Pieprz

Wlej olej roślinny do miski (około 2 łyżki), dodaj czosnek wyciśnięty lub starty na drobnej tarce (3-4 zęby), sól i pieprz.

Wszystko dokładnie wymieszaj i pozwól mu się zaparzyć.

Odcinamy pokrywkę dyni, ponieważ. Nie miałam okrągłej dyni, tylko wydłużoną, więc odcięłam ją tuż nad poziomem, gdzie zaczyna się zwężać.

Usuwamy nasiona.

Dodajemy nasz sos czosnkowy.

I posmaruj go po ścianach dyni. Dynię zostawiamy.

Pokrój cebulę w kostkę.

Zaczynamy smażyć na oleju roślinnym w średniej temperaturze.

W tym czasie pokrój grzyby w plasterki.

I dodaj je do cebuli. Sól i pieprz do smaku. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż z pieczarek wypłynie płyn.

Weź głęboką miskę i włóż do niej grzyby.

Mięso pokroić w kostkę.

Rozprowadzamy go na patelni rozgrzanej olejem roślinnym. Sól i pieprz do smaku.

I smaż przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

Następnie włóż do miski z grzybami.

Pokrój warzywa i pomidory.

Jeśli są ozdoby z dyni, również je pokrój.

I wszystko wrzuć do miski z mięsem i grzybami.

Wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić wszystkie składniki.

I włóż nadzienie do dyni.

Jeśli zdecydujesz się zrobić ze śmietaną, wlej ich więcej.

Dynię zamykamy odciętą pokrywką. Wieczko można zabezpieczyć wykałaczkami.

Wstawiamy do zimnego piekarnika, ustawiamy temperaturę na 200 C i gotujemy 2 godziny (+/-).

Bo Ponieważ wszystkie dynie są inne, gotowość sprawdzamy wbijając wykałaczkę w kawałek dyni. Wykałaczka powinna łatwo wejść, ale nie musisz przesadzać z dynią, w przeciwnym razie się rozpadnie. Ponownie, jeśli nie planujesz jeść samej dyni, a używać jej tylko jako oryginalnego naczynia do pieczenia, możesz upiec mniejsze. Więc moja dynia jest gotowa.

Tak wygląda ze zdjętą pokrywką i można ją podawać na stole.

Tak wygląda w środku. Dynię pokroiłam na kawałki, aby ci, którzy chcieli mięsa z dynią, mogli swobodnie wziąć kawałki dyni jako dodatek.

Przepis 6: Wieprzowina z Dynią i Ziemniakami w Doniczce

Pork Pot z Ziemniakami i Dynią to klasyczne połączenie pieczeni w garnku. To danie można przygotować na różne sposoby. Najprostszy - bez smażenia, jest odpowiedni dla tych, którzy starają się zmniejszyć kaloryczność gotowych posiłków lub z jakiegoś powodu nie jedzą smażonych potraw. Możesz wstępnie podsmażyć zarówno warzywa, jak i mięso - smak będzie bardziej nasycony, lub smażyć tylko produkty mięsne. W każdym razie gotowanie nie będzie nużące, a jedzenie okaże się bardzo smaczne.

• wieprzowina - 300 gr;
• dynia - 150 gr;
• ziemniaki - 4-5 szt .;
• cebula - 2 duże cebule;
• marchewki - 1 szt .;
• olej roślinny - 2-3 łyżki. łyżki;
• ziarna pieprzu - 0,5 łyżeczki (mielenie);
• sól dla smaku;
• liść laurowy - 3-4 sztuki;
• woda lub bulion - w razie potrzeby;
• śmietana, zioła, warzywa - do podania.

Pokrój wieprzowinę na porcje. Na patelni rozgrzać olej na dużym ogniu, włożyć mięso i smażyć, aż zmieni kolor. Ogień musi być silny przez pierwsze pięć minut, aby sok z mięsa szybko odparował.

Następnie zmniejsz płomień do średniego i smaż wieprzowinę jeszcze przez około pięć minut. Kawałki mięsa należy zarumienić i ułożyć w doniczkach.

Podczas smażenia mięsa pokrój marchewki w plastry, cebulę posiekaj w szerokie paski wzdłuż wysokości cebuli.

Ziemniaki pokroić w ćwiartki, a następnie pokroić w średniej wielkości plastry lub kostki. Dynia w przepisie jest zamrożona, już pokrojona na kawałki. Świeże muszą być oczyszczone, nasiona wyselekcjonowane, a miąższ pokrojony na kawałki o wielkości równej ćwiartkom ziemniaków.

W tłuszczu pozostałym po smażeniu mięsa podsmaż cebulę na półprzezroczystą i złocistobrązową barwę.

Zetrzyj czarny pieprz, pieprz mięso. Przełóż smażoną cebulę na wieprzowinę.

Pieprz warstwę cebuli, dodaj sól. Dodaj kawałki marchewki.

Doniczki napełnij ziemniakami prawie do góry, lekko ubijając łyżką lub potrząsając garnkami. Sól, pieprz, włóż jeden lub dwa małe listki laurowe.

Połóż dynię, pokrojoną na duże kawałki, na ziemniaki. Dodaj sól do gorącego bulionu lub wody, biorąc pod uwagę, że mięso i ziemniaki są już lekko solone. Wlać warzywa i mięso, przykrywając warstwę ziemniaków. Przykryj garnki pokrywką i włóż do piekarnika. Powinien być już rozgrzany do 170 stopni.

Po 20 minutach garnki nagrzeją się i rozpocznie się proces duszenia. Całkowity czas gotowania wynosi około półtorej godziny, w tym czasie mięso stanie się miękkie. Po zgaszeniu ognia, ze względu na uzyskaną temperaturę, garnki będą dalej się gotować. Dlatego zaleca się pozostawienie ich w wyłączonym piekarniku na 15-20 minut, a następnie podanie. Możesz dodać mięso z ziemniakami i dynią z gęstą śmietaną, świeżymi ziołami lub sałatką z młodych warzyw. Smacznego!

Przepis 7: Jak zrobić pieczeń wieprzową z dyni

• 1 dynia w kształcie garnka - okrągła, niezbyt duża, 2 - 2,5 kg;
• 500 g mięsa (wieprzowina z odrobiną tłuszczu);
• 1 średnia marchewka;
• 1 cebula;
• 5-7 małych ziemniaków;
• Sól, mielony czarny pieprz;
• Woda - 1,5 - 2 szklanki.

Najpierw przygotujmy nadzienie. Obierz i umyj cebulę i marchew; drobno posiekaj cebulę i zacznij smażyć na patelni z olejem słonecznikowym. Mieszając, gotuj cebulę na małym ogniu przez 2-3 minuty.

Następnie do cebuli dodać startą marchewkę i dalej mieszając, smażyć jeszcze przez kilka minut.

Pokrój mięso na małe kawałki i dodaj do warzyw.

Po usmażeniu mięsa do zmiany koloru na patelnię wlać wodę tak, aby przykryła mięso, sól, pieprz, przykryć i gotować przez 15-20 minut.

W międzyczasie umyj dynię, ostrożnie odetnij wierzch, aby uzyskać pokrywkę, a ze środka wyjmij nasiona.

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w średniej wielkości kostkę. Dodaj ziemniaki do mięsa z marchewką i cebulą i gotuj razem przez kolejne 10 minut.

Dynię umieszczamy w formie ogniotrwałej lub żeliwnej patelni, na dno której wylewa się 2-3 cm wody.

Mięso i warzywa razem z bulionem umieścić w garnku z dyni.

Przykryj pokrywką z dyni.

A następnie przykryj folią na wierzchu, starając się, aby była mniej lub bardziej szczelna.

Dzięki bulionowi w środku, wodzie na zewnątrz i folii dynia upieczona w całości i w niej upieczona okazuje się miękka i soczysta.

Całą kompozycję - formę z dynią i folią na wierzchu - wkładamy do piekarnika na 180C i pieczemy około półtorej godziny.

Możesz sprawdzić gotowość, przebijając dynię wykałaczką: jeśli jest miękka, to gotowe!

Przepis 8: pyszna wieprzowina z dynią w piekarniku (ze zdjęciem)

Dynia gotowana w towarzystwie mięsa nabiera nowego, specjalnego, niedyniowego smaku. Ale lepiej raz spróbować niż przeczytać sto razy! Tylko nie daj się skusić na wkładanie ziemniaków do pieczeni - wypróbuj oryginalną wersję z dynią.

Aby pieczeń z dynią była pyszna, musisz wybrać odpowiednią dynię. Co najlepsze - gałka muszkatołowa lub Arabatskaya, w formie butelki - jest najsmaczniejsza i najjaśniejsza!

• wieprzowina - 0,5 kg;
• cała mała dynia lub pół średniej;
• marchewka - 1 średnia;
• cebula - 1 mała;
• sól - 1 niekompletny stół. l. lub do smaku;
• mielony czarny pieprz - ¼ łyżeczki;
• olej słonecznikowy;
• pietruszka, koperek;
• 2-3 szklanki wody.

Na patelni rozgrzać olej słonecznikowy, pokroić cebulę na mniejsze kawałki i zacząć smażyć na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając,

Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj do niej grubo startą marchewkę. Smażyć mieszając razem przez 3-4 minuty.

Sól (na razie weź połowę soli - pół łyżki), pieprz, wymieszaj i dalej smaż cebulę i marchewkę razem z mięsem - aż zmieni kolor.

Następnie na patelnię wlewamy wodę - wystarczy do całkowitego przykrycia mięsa (około 2-3 filiżanek), przykrywamy pokrywką i gotujemy na wolnym ogniu przez 30-35 minut.

W międzyczasie wyczyść dynię. Środkową część dostaniemy łyżką - nie wyrzucaj, pestki dyni można pozyskać, wysuszyć i zjeść - są smaczne i zdrowe.

Obieramy skórkę i kroimy miąższ w duże kostki. Dynia gotuje się szybciej niż ziemniaki, więc trzeba ją pokroić na większe kawałki niż ziemniaki pieczone.

Po półgodzinnym lub nieco dłuższym duszeniu mięsa przenosimy zawartość patelni na patelnię, dodajemy dynię, solimy i mieszamy. Możesz dalej gotować zarówno na kuchence, jak i w piekarniku - w takim przypadku przełóż mięso i dynię do naczynia do pieczenia i przykryj folią.

Pieczeń dusimy w rondelku pod pokrywką przez 25 minut na małym ogniu, aby za bardzo się nie zagotowała, a dynia się nie zagotowała. Nie musisz mieszać - wtedy kostki dyni pozostaną całe, piękne i zadbane. Jeśli gotujesz w piekarniku, piecz w temperaturze 180ºС przez około 45 minut.

2-3 minuty przed gotowaniem dodaj posiekaną pietruszkę i koperek do pieczeni z dynią. Zieleń na tle jasnopomarańczowej dyni wygląda bardzo kolorowo!

Gotuj pieczeń na wolnym ogniu z zieleniną przez kilka minut, a możesz ją wyłączyć.

Pachnąca, apetyczna pieczeń dyniowa gotowa!

Nie można sobie wyobrazić kuchni rosyjskiej bez potraw z dyni. Wcześniej wypiekano go w żeliwie w rosyjskim piecu, dodawano do owsianki, a na deser podawano z cukrem. Teraz przygotowuje się z niego zupy, tłuczone ziemniaki, soki, przystawki, piecze się z nim ciasta i babeczki. Jest nadziewany i pieczony z mięsem, przygotowywane są zapiekanki i pieczenie. Słodki smak dyni dobrze komponuje się z każdym rodzajem mięsa i uzupełnia jego smak. Szczególnie dobre połączenie uzyskuje się z wieprzowiną. Gotowana wieprzowina z dynią nabiera w piekarniku wspaniałego aromatu i smaku.

Wieprzowina z dynią w rękawie do pieczenia

Zestaw produktów

• Wieprzowina bez kości - 500 gramów;
• Dynia - 1 kilogram;
• Olej roślinny - 100 mililitrów;
• Suszony tymianek - 1 łyżka stołowa;
• Słodka papryka - 1/2 łyżki stołowej;
• Pieprz mielony - 1 łyżeczka;
• Sól.

Pomarańczowy owoc dobrze komponuje się z rozmarynem, szafranem, imbirem i gałką muszkatołową. W potrawach z mięsem warzywo doprawia się tymiankiem i rozmarynem. W tym przepisie przystawka i danie główne są gotowane razem i nasycają się smakami i aromatami. Wieprzowina z dynią gotowana w rękawie do pieczenia okazuje się bardzo soczysta, a warzywo i przyprawy dodają niepowtarzalnego smaku. W piekarniku przepis jest prosty i nie wymaga dużo czasu na przygotowanie, danie piecze się przez 1 godzinę.

Przepis krok po kroku

Jeśli chcesz uzyskać złotą skórkę, na 15 minut przed gotowaniem przetnij torebkę na środku i otwórz ją. Tę mieszankę można przygotować w glinianych naczyniach. Jeśli danie jest pieczone w rękawie, to marnieje w doniczkach, smak będzie nieco inny.

Dynia faszerowana mięsem

Zestaw produktów

• Dynia - 1 sztuka (1,5 kilograma);
• Mielona wieprzowina - 500 gramów;
• Marchewki - 2 sztuki;
• Cebula - 2 sztuki;
• Czosnek - 2 goździki;
• Twardy ser - 150 gramów;
• Majonez - 20 gramów;
• Olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
• Pieprz mielony;
• Sól.

Pieczona faszerowana dynia z mielonym mięsem i serem nie tylko urozmaica zwykłą dietę, ale może również stać się świątecznym przysmakiem, jeśli ugotowana z mini dyni. Danie będzie kolorowe, jeśli dynie będą małe, jeden kawałek na porcję.

Przepis krok po kroku

Ryż, kasza jaglana i kasza gryczana doskonale nadają się do nadzienia, dlatego mięso mielone do nadzienia można uzupełnić płatkami zbożowymi. Nadzienie można przygotować z małych kawałków dowolnego mięsa, dobrze smakuje też kurczak, indyk i wołowina. Są wstępnie smażone z cebulą, marchewką i rozsmarowywane w środku. Nadzienia przygotowywane są również z dodatkiem grzybów i ziemniaków lub po prostu warzyw.

Z wieprzowiną i pomarańczowym warzywem można ugotować prostą zapiekankę, pokroić wieprzowinę, ubić i rozłożyć na dnie foremki, posypać kawałki wieprzowiny posiekaną cebulą. Warstwy polewa się kwaśną śmietaną, na wierzch dodawane są cienkie plasterki owoców pomarańczy i posypane startym serem. Pieczemy to danie przez 60-70 minut.

Kebaby przygotowywane są z mięsa i pomarańczowego warzywa, kawałki są marynowane razem i nawleczone na szpikulec, naprzemiennie. Duży kawałek marynowanej wieprzowiny można po prostu upiec na kawałkach owoców.

Puree ziemniaczane przygotowywane są z pieczonych warzyw na przystawkę. Jest obierany, wkładany do miski, uzupełniany przyprawami i kruszony blenderem. Puree okaże się bardziej nasycone, jeśli doda się do niego śmietanę lub masło.

Wybierz dowolną metodę gotowania, zachwyć i zaskocz swoich bliskich nowymi wspaniałymi potrawami.