Proponujemy ugotować kawior z cukinii z grzybami według naszego przepisu. Jesień to czas warzyw, grzybów, owoców i nie tylko. W końcu po lecie pozostało tyle zbiorów, że czasem nie wiadomo, co z nich ugotować. W tym przypadku chcemy zaoferować doskonałą alternatywę dla prostego kawioru z cukinii - opcja z grzybami. Smakuje grzybowo, a cukinia nadaje kruchości i przyjemnej konsystencji. Oczywiście ten kawior można zwinąć w słoiki na zimę, najważniejsze jest przestrzeganie wszystkich zasad sterylizacji. Ale w tym przepisie będziemy go gotować przez jeden lub dwa dni, w zależności od apetytu Twojej rodziny i przyjaciół. Kawior z cukinii z grzybami jest bardzo smaczny podawany na białym toście lub po prostu z ciemnym pieczywem.

Składniki

• Pieczarki gotowane-mrożone- 300g
• Cukinia - 400 g
• Duże marchewki - 1 szt.
• Duża cebula- 1 szt.
• Olej roślinny- do smażenia
• Sól dla smaku

Informacja

Opis

Kawior z cukinii z grzybami w wielu rodzinach jest nieodłączną częścią zimy. To taka pyszna przekąska zimą, która pojawia się na stołach każdego dnia w porze lunchu. Nie wstydzi się traktować przyjaciół na wakacjach, bo swoją niepowtarzalną kompozycją warzyw dopełnia dosłownie każde danie. Wiele gospodyń domowych czasami nawet nie musi myśleć o tym, jak lepiej mu służyć. Mogą z niego zrobić kanapki, tartaletki, a nawet sosy do kotletów lub klopsików.
Obecnie możesz ugotować taką przystawkę jak kawior w domu z absolutnie każdego rodzaju warzyw. Jednak nawet po tym wielu nadal gotuje je z cukinii, łącząc je z różnymi warzywami i nie tylko. W tym przypadku oprócz marchwi, czosnku i cebuli cukinię uzupełnia się również grzybami. Ich wspaniały smak całkowicie przenosi się na kawior warzywny, dzięki czemu jest bardzo nietypowy. Masę warzywną możesz uzupełnić zielenią, która sprawi, że na zewnątrz będzie jaśniejsza i bardziej wyrazista.
Jeśli zdecydujesz się ugotować kawior z cukinii własnymi rękami, ugotuj go zgodnie z tym prostym przepisem ze zdjęciem i instrukcjami krok po kroku. Po pierwsze, ten przepis nadaje się nie tylko na dni powszednie, ale także do przechowywania na zimę, czyli zgodnie z nim możesz zaopatrzyć się w ulubioną przekąskę z cukinii nawet przez cały okres zimowy. Po drugie proponuje gotowanie kawioru w powolnym naczyniu, a w naszym przypadku prawie sam wykona cały proces gotowania. Pamiętaj, że do przygotowania oferowanego przez nas detalu możesz użyć tylko swoich ulubionych przypraw, a ponadto w ilości, którą chcesz bezpośrednio.
Więc zacznijmy gotować!

Składniki

Kawior z cukinii z grzybami - przepis

Weź wymaganą ilość wszystkich warzyw potrzebnych do przygotowania kawioru do squasha w domu i umieść je na biurku.

Następnie przejdź bezpośrednio do ich przygotowania. Zdejmij skórki z cukinii i zgarnij wszystkie zawarte w nich nasiona. Marchewki obrać z wierzchniej warstwy, cebulę oddzielić od łuski, wystarczy dokładnie umyć pieczarki.

Czas wyjąć multicooker z szafki kuchennej. Tak przygotowaną cukinię pokroić w kostkę, a następnie przesłać do miski urządzenia.

Zmiel obrane marchewki na grubej tarce, a także wyślij je do miski multicooker. Nie zapominaj, że to warzywo nadaje słodyczy cukinii, więc nie powinieneś używać go w większej ilości niż sugerowana w przepisie.

Na osobnej patelni posiekaj olej roślinny, a następnie usmaż na nim drobno posiekaną cebulę i pokrojone w kostkę grzyby.

Dodaj smażone składniki do pozostałych warzyw w wolnym naczyniu. Jeśli jakikolwiek składnik wśród warzyw wydaje Ci się niewystarczający, to nie jest za późno, aby go dodać..

Gdy wszystkie warzywa zostaną umieszczone w misce multicooker, posyp je solą i ulubionymi przyprawami. Hostessy, uwaga! Kawior jest bardzo smaczny, gdy używa się na tym etapie ziół prowansalskich. Ponadto te przyprawy również nadają smak przystawce. Dokładnie wymieszaj wszystkie warzywa i zamknij je pokrywką. Na urządzeniu ustawiamy tryb „Gaszenie”, po czym dusimy warzywa w ten sposób przez dwie godziny.

Gdy pozostanie pięć minut, aż kawior będzie w pełni ugotowany, spróbuj go na sól. Jeśli to nie wystarczy, posol trochę warzywa. Do masy dodać cukier granulowany, ocet i wyciśnięty przez prasę czosnek. Ponownie wymieszaj obrabiany przedmiot drewnianą szpatułką, a następnie doprowadź do stanu gotowego. Po duszeniu warzywa trzeba będzie ugotować, więc dodatkowe siekanie blenderem nie jest konieczne. Zapakuj pyszny kawior z cukinii z grzybami do słoików i zwiń je w jakościowy sposób.

przepis krok po kroku ze zdjęciem

Kawior z cukinii z grzybami nie pozostaje długo w lodówce i to nie dlatego, że termin przydatności do spożycia takich produktów jest ściśle ograniczony. Jej niesamowity smak i soczystość to gwarancja specjalnego zapotrzebowania.

Grzyby leśne, swoim niesamowitym zapachem, którego nie da się pomylić z żadnym innym, zamienią danie w kategorię prawdziwych przysmaków, które nie pojawiają się na co dzień na stole obiadowym. Ale znane wszystkim ciasne pieczarki znacząco zmieniają „obraz” zwykłego kawioru ze słodkawej cukinii, co nikogo nie zaskoczy.

Krótkie smażenie wzmocni nutę cebuli, harmonijnie dopełniając aromat grzybowy.

Składniki

• cukinia 1 szt. (400-500g)
• cebula 1 szt.
• marchewka 1 szt.
• pasta pomidorowa 1-1,5 łyżki stołowej. l.
• pieczarki 5-6 szt.
• olej roślinny 3 łyżki. l.
• sól dla smaku
• zmielony czarny pieprz do smaku

Gotowanie

1. Najpierw przygotuj wszystkie składniki. Obierz cebulę z marchewką. Warzywa opłukać i osuszyć. Cebulę pokroić w dowolne kawałki, marchewki posiekać na grubej tarce. Smaż posiekane warzywa na gorącym oleju roślinnym przez 5-7 minut na małym ogniu.

2. W tym czasie przygotuj cukinię. Możesz użyć cukinii, squasha. Wystarczą młode i dojrzałe warzywa. Duże owoce obieramy ze skórki i pestek. Warzywa opłukać, osuszyć, pokroić w kostkę. Dodaj do patelni. Mieszaj i smaż na średnim ogniu przez 5-7 minut.

3. Opłucz grzyby. Zbadaj każdy grzyb pod kątem zabrudzeń. Skórkę można pozostawić, jeśli grzyby są bardzo świeże i mają białą, czystą skórkę. Pokroić w plasterki wraz z nogami. Dodaj do pozostałych składników. Zamieszać. Kontynuuj smażenie w tym samym trybie przez 5-7 minut. Zamiast pieczarek możesz użyć boczniaków lub grzybów leśnych. Grzyby z lasu ugotować przed użyciem przez 10 minut 2-3 razy.

4. Dodaj koncentrat pomidorowy, dopraw solą i zmielonym czarnym pieprzem do smaku. Zamieszać. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut. Jeśli na patelni nie ma wystarczającej ilości płynu do zgaszenia, dodaj tylko trochę wrzącej wody.

Kawior z cukinii to niskokaloryczne, witaminowe, dość satysfakcjonujące i smaczne danie. Cukinia zawiera witaminę C, która bierze udział w produkcji kolagenu, a ta z kolei ma korzystny wpływ na skórę. Cukinia zawiera również witaminę A, która jest przydatna dla zębów i włosów, co ma dobry wpływ na wzrok.
Często kawior do squasha przygotowywany jest z pełnego zestawu różnych warzyw. I proponuję ugotować taki kawior z dodatkowym składnikiem, również niskokaloryczne - pieczarki.
W tych grzybach jest więcej witamin niż w świeżych warzywach, w szczególności ryboflawina (B2) i tiamina, co pomaga uniknąć bólów głowy i migren. Ponadto grzyby przyczyniają się do utrzymania naszej skóry w dobrej kondycji. Grzyby przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania organizmu i utrzymania prawidłowej sylwetki. Absolutnie nie zawierają cukru i tłuszczu, dzięki czemu mogą być spożywane przez diabetyków. Wszystko to dowodzi, że pieczarki są bardzo przydatne i zdecydowanie powinny znaleźć się w Twojej diecie!

Aby ugotować kawior z cukinii z grzybami, będziesz potrzebować:

cukinia - 1 kg
pieczarki - 400 g
cebula - 1 szt.
pomidory - 2 szt.
marchewki - 1 szt.
papryka słodka - 1 szt.
pół cytryny
cebula zielona - 2-3 piórka
koperek
olej słonecznikowy
pieprz czarny mielony - do smaku
sól dla smaku

Jak gotować kawior do squasha z grzybami:

1. Cukinię dokładnie umyć, następnie obrać i natrzeć na grubej tarce. Sól i wymieszaj.
2. Pieczarki myjemy i wysyłamy do rondla z osoloną wrzącą wodą. Gotuj przez około 10 minut na małym ogniu, następnie wyjmij i ostudź. Pieczarki pokroić w paski.
3. Potrzebujemy dużego łuku. Oczyszczamy go z łuski, płuczemy i kroimy w cienkie półpierścienie. Wysyłamy na patelnię z rozgrzanym olejem słonecznikowym, smażymy do przeźroczystości.
4. Marchewki obrać, umyć i natrzeć na grubej tarce. Dodaj do patelni z cebulą. Smaż kolejne 2-3 minuty.
5. Wyciśnij startą cukinię z soku i wyślij do cebuli z marchewką. Mieszaj i gotuj przez około 15 minut, od czasu do czasu mieszając. W trakcie smażenia, jeśli to konieczne, dodaj olej słonecznikowy.
6. W międzyczasie zróbmy słodką paprykę. Myjemy, kroimy na pół i usuwamy nasiona. Paprykę pocieramy grubą tarką w skórę i wysyłamy na patelnię do masy cukinii. Mieszamy.
7. Teraz dodaj posiekane pieczarki i wymieszaj. Smażymy jeszcze około 15 minut.
8. Potrzebujemy dużych pomidorów. Myjemy je, kroimy na pół (dla wygody) i wcieramy grubą tarką w skórę. Wlej na patelnię.
9. Wyciśnij sok z połowy cytryny na patelnię. Ponownie wszystko dokładnie wymieszaj. Dusić, aż płyn całkowicie wyparuje, od czasu do czasu mieszając.
10. Myjemy koperek i zieloną cebulę, następnie suszymy i drobno kroimy. Dodaj na patelnię z kawiorem i wymieszaj.
11. Sól, pieprz do smaku i przykryj patelnię pokrywką. Nalegajmy.