Przepis Dżem brzoskwiniowy:

Brzoskwinie na krótko zanurzyć w zimnej wodzie i oczyścić z zanieczyszczeń. Zagotuj wodę, zalej czyste brzoskwinie wrzącą wodą. Po kilku minutach skórka brzoskwini pęknie i zmięknie. Odcedź gorącą wodę, schłódź owoce pod strumieniem zimnej wody.

Usuń skórkę z brzoskwiń. W niektórych miejscach skóra może mocno przylegać do miazgi i prawie nie odklejać. Następnie należy użyć noża i odciąć te obszary cienką warstwą.

Obrane owoce połamać na kawałki, brzoskwinie z gęstym miąższem pokroić w plastry.

Wyciśnij sok z połowy małej cytryny, polej miąższem brzoskwiniowym. Wymieszaj owoce z sokiem. Sok z cytryny nada gotowemu dżemowi pikantną kwaskowatość i zapobiegnie brązowieniu brzoskwiń podczas gotowania dżemu.

Postaw garnek z brzoskwiniami na cichym ogniu. Dżem ugotuj bez dodawania wody, od czasu do czasu mieszając drewnianą łopatką. Po 20-30 minutach owoce zmiękną.

Zbierz sok brzoskwiniowy lub wlej do rondla. Zmiksuj brzoskwinie blenderem (lub przetrzyj przez durszlak z małymi otworami). Wróć na patelnię, dodaj cały cukier za jednym razem.

Wymieszaj cukier drewnianą łopatką. Połóż dżem na kuchence, wyreguluj ciepło, aby dżem zagotował się bardzo cicho. Wskazane jest przykrycie patelni pokrywką, aby uchronić się przed kroplami gotującego się dżemu na dłoniach. Od czasu do czasu zdejmuj pokrywkę i mieszaj dżem. Po 15 minutach od momentu zagotowania dżem brzoskwiniowy nabierze gęstej konsystencji i pięknego koloru dojrzałego bursztynu.

Zapalić słoiki wcześniej w uchylonym piekarniku lub wysterylizować na parze, namoczyć pokrywki we wrzącej wodzie na 3-5 minut. Do pakowania dżemu lepiej jest używać słoików o pojemności nie większej niż 0,5 litra z zakrętkami. Musisz wypełnić słoiki nie tylko gorącym dżemem, ale musi się zagotować. Natychmiast zamknij pokrywki i zawiń w ciepły koc.

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nieokreślony

Powiedz mi, czy masz konfiturę brzoskwiniową na swojej liście obowiązkowych domowych przetworów na zimę? Jak to nie jest? Na próżno! Nie możesz sobie nawet wyobrazić, jakie to pyszne! Konfitura brzoskwiniowa sprawdza się jako dodatek do słodkich poranków, jako nadzienie do ciast, jako warstwa do ciast biszkoptowych. A jak cudownie łączy się np. z naleśnikami. Konfitura brzoskwiniowa nie jest tak kapryśna jak, co stawia zbyt wiele wymagań: syrop musi być przezroczysty, a plasterki brzoskwini muszą zachować swój kształt… Z konfiturą brzoskwiniową wszystko jest o wiele prostsze i szybsze, ale równie smaczne i bardzo pachnące. Dlatego pamiętaj, aby go gotować, gdy sezon brzoskwiniowy jest w pełni, abyś mógł cieszyć się nim do syta zimą.

Przepis dnia: dżem brzoskwiniowy.

Składniki:
- 1 kg obranych brzoskwiń;
- 300-400 g cukru.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Do konfitury potrzebujemy bardzo dojrzałych brzoskwiń, nawet lekko zmiażdżonych. Są bardziej pachnące i łatwiejsze do czyszczenia.

Brzoskwinie dobrze umyj pod zimną bieżącą wodą.

Ostrożnie odcinamy wszystkie popękane miejsca, siniaki na brzoskwiniach, generalnie usuwamy wszelkie uszkodzenia. Odbieramy kości i kroimy brzoskwinie na średniej wielkości kawałki - każda połówka jest dzielona na 4-8 kawałków (mogą mieć dowolny kształt). Ważymy miąższ, który otrzymaliśmy - jest to konieczne, aby zrozumieć, ile potrzebujemy cukru. Miąższ brzoskwiń nakładamy na szeroką patelnię, na której ugotujemy konfitury.

Posyp brzoskwinie odpowiednią ilością cukru, starając się rozprowadzić go na całej powierzchni.

Garnek z brzoskwiniami przykrywamy czystym ręcznikiem i bezpiecznie zapominamy o jego istnieniu na 3-4 godziny. W tym czasie brzoskwinie powinny wypuścić sok i to w dość dużej ilości.

Rondelek z brzoskwiniami postawić na średnim ogniu, doprowadzić do wrzenia. Usuwamy pianę, zmniejszamy ogień do minimum i gotujemy 20 min.Podczas gotowania mieszamy 2-3 razy.
Zdjąć rondel z ognia, odstawić do ostygnięcia.

Filtrujemy przyszłą konfiturę brzoskwiniową za pomocą durszlaka.

Na patelni będziemy mieli płynną część z małymi kawałkami miąższu brzoskwini, które jeszcze się nie zagotowały.

Ale w durszlaku będą skórki i większe kawałki.

Zmiel je blenderem.

A następnie dodaj na patelnię do większości konfitury brzoskwiniowej. I tutaj zaczynamy próbować ostatecznie ustalić ilość cukru.

Ponownie kładziemy konfiturę na kuchence i doprowadzamy do wrzenia na średnim ogniu, a następnie gotujemy przez co najmniej 20-30 minut, mieszając co 5-7 minut. W gotowej konfiturze syrop będzie miał konsystencję galaretowatą i nie będzie się rozlewał.

Natychmiast zamknij suchą pokrywkę - przykręć lub zwiń. Odwracamy słoiki do góry nogami i trzymamy tak, aż całkowicie ostygnie. Konfiturę brzoskwiniową przygotowaną według tego przepisu przechowywać z dala od bezpośredniego światła słonecznego, aby nie straciła koloru. Nie trzeba go zostawiać w lodówce - wystarczy piwnica, spiżarnia lub po prostu szafka w kuchni.

Porady & Triki:
Starannie dobieramy brzoskwinie do konfitury - zgniłych, spleśniałych nie można używać (nawet jeśli dobrze pokroisz zgniłe miejsca, nie możesz być całkowicie pewien, że wszystkie bakterie zostały usunięte, co oznacza, że ​​konfitura może się spleśniać). Brzoskwinie o nieregularnych kształtach, pomarszczone, popękane są w porządku. Muszą tylko być dojrzałe (może nawet przejrzałe). Jeśli użyjesz niedojrzałych brzoskwiń, w gotowej konfiturze będą wyczuwalne kawałki owoców, będzie mniej aromatyczna, będzie zbierać więcej cukru.
Przy okazji, o cukrze. Jego ilość zależy od słodyczy brzoskwiń. Istnieją odmiany, które nie są zbyt słodkie, nawet gdy są przejrzałe - będą oczywiście potrzebowały więcej cukru. Ale w każdym razie na początek użyj minimalnej ilości cukru - zawsze będziesz miał czas, aby dodać go w trakcie gotowania konfitury, ale jest mało prawdopodobne, aby go usunąć.




Nie próbuj pomijać punktu, w którym dżem brzoskwiniowy jest odcedzany durszlakiem, i natychmiast zacznij go szlifować blenderem. Faktem jest, że w konfiturze będzie już za dużo płynu, więc w tym przypadku nie osiągniesz pożądanego rezultatu za pomocą blendera. Ale jeśli oddzielisz twardszą część i zmielisz ją osobno, wszystko będzie dobrze.
Nie rozgotuj dżemu za drugim razem, gdy włożysz go do kuchenki. Pamiętaj, że po schłodzeniu będzie nieco gęstszy i galaretowaty niż na gorąco. Jeśli więc chcesz sprawdzić, czy nadszedł czas, abyś przestał i przestać gotować dżem, po prostu połóż łyżkę dżemu na spodku. Tak niewielka ilość bardzo szybko się ochłodzi, a Ty będziesz mógł ocenić jej stan – czy wystarczająco zgęstniała.




Słoiki i pokrywki muszą być dobrze umyte i wysterylizowane. Słoiki sterylizujemy na parze lub w piekarniku - jak wolisz. Pokrywki trzymamy we wrzącej wodzie przez 3-4 minuty - to wystarczy. Objętość słoików zależy tylko od Twoich preferencji. Jeśli wiesz, że otworzysz litrowy słoik, a twoja rodzina zniszczy go w ciągu kilku dni bez żadnych problemów, możesz go zamknąć w słoikach o tej objętości. Jeśli zamykasz konfitury brzoskwiniowe tylko dla siebie, swojej ukochanej, to aby od czasu do czasu zafundować sobie poranny tost kawowy, lepiej użyć małych słoiczków.




Procedurę sterylizacji należy przeprowadzić bezpośrednio przed butelkowaniem konfitury - słoiki muszą być gorące, aby nie pękły od wniknięcia do wrzącej konfitury.

Dżem brzoskwiniowy to jeden z ulubionych deserów dorosłych i dzieci. Nadaje się jako dressing do naleśników, placków, nadzień do ciast. Możesz go również użyć jako osobnego przysmaku. Pyszny owoc dobrze komponuje się z innymi rodzajami, więc brzoskwinie można rozcieńczyć ulubionymi owocami. W tym artykule omówimy cechy przygotowania deseru owocowego i zaproponujemy najpopularniejsze przepisy krok po kroku, jak zrobić go w domu.

Niektóre funkcje

Aby ugotować pyszny gęsty dżem bez pestek, zaleca się użycie przejrzałych owoców, ponieważ mają więcej soku. Dżem można zrobić z całych owoców lub pokroić w plastry. Owoce miękkie zaleca się stosować do uzyskania jednorodnej konfitury, twardsze idealnie nadają się na deser z plastrami. Brzoskwinie zawierają wysoki poziom cukru, więc bardzo ostrożnie dodaj go do przysmaku, w przeciwnym razie nie będzie można go zjeść. Proces gotowania jest dość prosty i podobny do gotowania innych deserów.

Niektóre gospodynie domowe zwijają słoiki bez uprzedniej sterylizacji, po prostu płucząc je i zalając wrzątkiem. Inni stosują metodę starej babci i gotują pojemniki, aby mieć większą pewność ich absolutnej czystości.

Przygotowanie owoców

Bezpośrednio przed rozpoczęciem gotowania musisz przygotować owoce. Aby to zrobić, są dokładnie myte i wlewane ciepłą wodą, a po piętnastu minutach ponownie myte pod kranem. Jeszcze niedojrzałe owoce najlepiej blanszować. Należy je w kilku miejscach przekłuć widelcem i zanurzyć na kilka minut w gorącej wodzie, a następnie wyjąć i wypłukać pod bieżącą wodą.

Już dojrzałe owoce można obrać i namoczyć w kwasie cytrynowym, aby zapobiec późniejszemu brązowieniu. Kość należy usunąć łyżką. Jeśli jest łatwy do zdobycia, aby zachować integralność owocu, wystarczy pokroić go z jednej strony i wyjąć, lekko otwierając wgłębienie owocu na kroju.

Pyszne przepisy

Istnieje wiele przepisów na dżem brzoskwiniowy, zarówno z innymi owocami, jak i solo. Delikatne owoce są bardzo przydatne, ponieważ są bogate w witaminy. Ale dla diabetyków i alergików są przeciwwskazane – po pierwsze ze względu na wysoki poziom cukru, po drugie ze względu na nietolerancję organizmu na jakąkolwiek substancję w ich składzie.

Konfitura

Konfitura to masa galaretki, w której pływają małe kawałki owoców. Jest przygotowywany w kilku etapach: najpierw gotuje się syrop, a następnie owoce.

Składniki:

• 1 ul. woda;
• 1 kg cukru pudru;
• 2 kg brzoskwiń.

Gotowanie:

W naczyniach o grubych ściankach wlej wodę, podgrzej i wlej cukier. Ciągle mieszając, musisz całkowicie rozpuścić słodzik. Gotowość syropu sprawdza się łyżką, należy go wlać cienkim jednolitym strumieniem. Następnie należy włożyć do środka wstępnie pokrojone brzoskwinie i obniżyć poziom ognia do minimum. Dżem gotuje się przez pięć minut.

Przy stosowaniu małych kawałków gotowanie kończy się na tym etapie, w przypadku dużych plastrów proces należy podzielić na kilka etapów. Aby dżem lepiej zachował konsystencję galaretki, gotowanie w tym przypadku należy przeplatać z chłodzeniem. Gdy tylko kawałki zostaną równomiernie rozprowadzone w syropie, dżem można przelać do słoików.

Konfitury nie gotować na dużym ogniu, ponieważ owoce w środku mogą się rozpaść.

prosty przepis

Dżem brzoskwiniowy można ugotować w kilka minut. Metoda nazywa się „Pięć minut”.

Składniki:

• 1 kg cukru pudru;
• 2 kg brzoskwiń.

Gotowanie:

Przede wszystkim owoce kroi się na kawałki i wkłada do rondla, do którego dodaje się również połowę granulowanego cukru. Gdy tylko owoc da sok, należy włączyć ogień na średnią moc i gotować zawartość do połowy ugotowanej. Następnie płyn należy przefiltrować przez sito i zetrzeć owoce. Wyrzuć skórę. Po zakończeniu tych czynności powstały syrop i miazga są ponownie wysyłane na patelnię wraz z pozostałym cukrem. Dżem gotuje się na średnim ogniu przez 25 minut.

W wolnej kuchence

Przysmak można łatwo ugotować w powolnej kuchence lub maszynie do chleba. Smak dżemu będzie podobny do tego przygotowywanego w tradycyjny sposób. Możesz być pewien, że dżem się nie spali, ponieważ po ugotowaniu urządzenie samo się wyłączy.

Składniki:

• 2 kg brzoskwiń;
• 1 kg cukru;
• Dodatkowy składnik: goździki, mielony imbir lub cytryna.

Gotowanie:

Umieść wszystkie elementy w jednostce z nieprzywierającą powłoką i włącz tryb „Ogrzewanie” na dwadzieścia minut. Gdy wszystko będzie gotowe, technik poinformuje Cię o tym. Pozostaje tylko wlać dżem do słoików.

Z pektyną

Pektyna to sproszkowany błonnik, który rozpuszcza się w wodzie. Ponieważ pektyna działa jak zagęszczacz, czas gotowania skraca się o połowę.

Składniki:

• 2 kg brzoskwiń;
• 500 g cukru pudru;
• 1 opakowanie pektyny.

Gotowanie:

Owoce pokrój na małe kawałki i przełóż do miski z grubym dnem, dodając słodzik. Umieść pojemnik na kuchence i zagotuj. Następnie do składników należy dodać pektynę i gotować przez kolejne dziesięć minut, regularnie mieszając drewnianą łyżką. Gorący dżem wlej do słoików i zwiń jeśli jest go dużo. Pozostaw do zaparzenia na dwa dni, aby zakończyć proces żelowania.

z żelatyną

Żelatyna działa również jako zagęszczacz.

Składniki:

• 2 kg brzoskwiń;
• 1 kg cukru pudru;
• 1 opakowanie żelatyny.

Gotowanie:

Brzoskwinie ubić blenderem zanurzeniowym do uzyskania jednorodnej konsystencji, przykryć piaskiem i odstawić na kilka godzin, aby owoce uwolniły sok. W tej chwili musisz rozcieńczyć żelatynę w ciepłej wodzie. Mieszankę owoców i cukru wlać do miski i gotować przez piętnaście minut, następnie schłodzić dżem, dodać spęcznioną żelatynę i wymieszać drewnianą łyżką. Dżem ponownie podgrzej bez gotowania i przelej do słoików.

Bez cukru

Brzoskwinia jest raczej słodkim owocem, więc można z niej zrobić dżem bez użycia cukru. Aby brak słodzika nie miał wpływu, należy wybierać przejrzałe owoce.

Składniki:

• 2 kg dojrzałych brzoskwiń;
• 2 łyżki stołowe. łyżki soku z cytryny;
• pektyna opcjonalnie.

Gotowanie:

Brzoskwinie zmiel, wyślij do rondla z grubym dnem i zalej sokiem z cytryny. Zawartość gotujemy na średnim ogniu przez około piętnaście minut, a aby dżem miał gęstszą konsystencję należy dodać pektynę. Schłodzić powstały dżem i można go podać.

Z pomarańczami

Cytrusy nadadzą dżemowi pikantności i lekkiego letniego posmaku. Do przysmaku dodaje się nie tylko plastry, ale także skórkę, co sprawi, że pomarańczowy smak będzie bardziej wyrazisty.

Składniki:

• 1 kg brzoskwiń;
• 1 kg pomarańczy;
• 0,5 kg cukru pudru;
• 2 łyżki stołowe. łyżki soku z cytryny, opcjonalnie

Gotowanie:

Obierz i pokrój wszystkie owoce na małe plasterki, a następnie ubij w blenderze na gładką masę. Następnie wszystko należy wlać do rondla, dodać cukier z sokiem z cytryny i postawić pojemnik na kuchence, doprowadzając zawartość do wrzenia. Następnie ogień zmniejsza się do średniego, dżem gotuje się przez kolejne pół godziny. Jeśli przepis zawiera żelatynę lub pektynę, czas gotowania skraca się o połowę. Gotowy dżem wlej do czystych słoików i odstaw w chłodne miejsce lub zamknij pokrywkami.

z jabłkami

Dżem jabłkowo-brzoskwiniowy będzie zdrowym i smacznym deserem. Dla tych, którzy chcą uzyskać kwaśny smak, wystarczy wziąć zielone jabłka i dodać mniej cukru. Najkorzystniejszą odmianą na słodki przysmak będą złote jabłka.

Składniki:

• 1 kg brzoskwiń;
• 1 kg jabłek;
• 1 kg cukru;
• 2-3 łyżki stołowe. łyżki soku z cytryny.

Gotowanie:

Brzoskwinie i jabłka obrać, usunąć pestki i ubić blenderem, następnie przenieść do rondla i dodać do nich cukier granulowany, dokładnie mieszając. Zagotuj zawartość i zmniejsz ogień, pozostawiając dżem na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Ostatnim krokiem będzie dodanie soku z cytryny i wlanie dżemu do pojemników.

z gruszką

Dżem brzoskwiniowo-gruszkowy ma niezapomniany smak. Ponieważ oba owoce są bardzo słodkie, potrzeba bardzo mało cukru.

Składniki:

• 1 kg brzoskwiń;
• 1 kg gruszek;
• 2 szklanki cukru pudru;
• 1 opakowanie pektyny.

Gotowanie:

Owoce pokroić na kawałki i przełożyć przez maszynkę do mięsa, następnie przełożyć do rondla, dodać cukier i zagotować na dużym ogniu. Po zagotowaniu mieszanki ogień należy zmniejszyć, a zawartość gotować przez 15 minut, dodając paczkę pektyny. Gotowy dżem można podawać z herbatą lub zawijać w słoiki.

z wiśnią

Dżem wiśniowy z brzoskwiniami można ugotować tak samo jak konfitury, lub z dodatkiem żelatyny. Z żelatyną uzyskasz gęsty, smaczny dżem z lekką kwaskowatością.

Składniki:

• 1 kg brzoskwiń;
• 1 kg wiśni;
• 1 kg cukru pudru;
• 1 opakowanie żelatyny.

Gotowanie:

Uwolnij owoce z pestek i ubij miąższ zatapialnym blenderem bezpośrednio na patelni, a następnie dodaj cukier do powstałej kleiku i rozpal na dużym ogniu. Gdy mieszanina się zagotuje, żelatynę zalać wodą i pozostawić do spęcznienia. Po 10 minutach dżem należy zdjąć z ognia i ostudzić, następnie włożyć galaretowatą masę do środka i ponownie włożyć do pieca, ale z małą mocą grzewczą, aby dżem tylko lekko podgrzał. Następnie zawartość patelni jest schładzana i używana zgodnie z jej przeznaczeniem.

Z agarem-agarem

Agar-agar ma właściwości zbliżone do pektyny, czyli pełni funkcję zagęszczacza. Dżem okazuje się niesamowicie pachnący i smaczny.

Składniki:

• 1/2 kg brzoskwiń;
• 1/2 kg śliwek;
• 1,5 opakowania agar-agar;
• 700 gramów cukru pudru.

Gotowanie:

Owoce opłukać, obrać i przepuścić przez maszynkę do mięsa lub ubić blenderem. Powstałą masę wlać do rondla z grubym dnem, dodać cukier granulowany i gotować do wrzenia. Ponadto ogień jest zmniejszony do średniego poziomu. Przy tym ogniu mikstura powinna gotować się przez kolejne 15 minut. Po chwili dodaj agar-agar i przykryj patelnię pokrywką, aby bulgocząca mieszanina nie rozpryskiwała się wokół.

Ugotowanie dżemu, regularnie mieszając, zajmie kolejne dziesięć minut. Powstały dżem przelej do słoików i przykryj ręcznikiem, aby proces chłodzenia przebiegał wolniej, a masa zdążyła dobrze zagęścić.

Zobacz następny film, aby dowiedzieć się, jak zrobić pyszny dżem brzoskwiniowy.

Dzień dobry wszystkim!

Na dworze jest lato, co oznacza, że ​​możesz znowu iść na targ i kupić świeże i rumiane owoce, które stworzyła sama natura. Takie bogactwa od dawna leżą na półkach, a gdy zjadamy je do sytości, bez problemu możemy poczynić przygotowania do zimy. A może dżem brzoskwiniowy? Czy już to przygotowałeś? Jeśli nie, możesz współpracować ze mną, aby naprawić tę sytuację.

W końcu taki brzoskwiniowy smakołyk może równie dobrze stać na świątecznym stole, jak każdy. Ponieważ jest bardzo smaczny i można go ugotować na różne sposoby. Możesz używać tylko najlepszych przepisów, ale jednocześnie będą one dość proste.

Ponadto istnieje taka odmiana, że ​​bez problemu można zrobić z tych owoców konfitury, a także marmoladę czy gęsty dżem. Ponieważ brzoskwinie można posiekać na kawałki nożem lub przepuścić przez maszynkę do mięsa, przekręć w blenderze, aż się zmiksują.

Technologia gotowania może być również inna, ponieważ istnieją opcje, które naprawdę gotuje się z kością, są takie, w których kości trzeba wyjąć z owoców. Dodatkowo możesz użyć ciekawych składników jako konserwantów i zagęstników lub możesz się bez nich obejść.

Proszę, gotuj zdrowo i spraw, aby Twój deser był prawdziwie królewski i słoneczny. W końcu sama brzoskwinia jest dość słodka i śmierdząca, co oznacza, że ​​kulinarne arcydzieło okaże się świetne w smaku.

Nie zapomnij o przyjaciołach, że oprócz tego przysmaku możesz jeszcze zrobić kilka innych pustych miejsc, o których rozmawialiśmy w

Być może zacznę tym razem od bardzo klasycznej wersji, którą każda gospodyni domowa powinna mieć w swoim zeszycie. Składniki będą następujące, są to cukier, woda i same brzoskwinie. Można je brać w dowolnym rozmiarze, powinny być też lekko jędrne, możliwe, że są przejrzałe. Wtedy będzie więcej miąższu i soczystości. Nie należy używać zieleni.

Ta technologia gotowania zakłada, że ​​owoce zostaną pokrojone na ćwiartki lub połówki, czyli trzeba je pokroić w plastry nożem kuchennym. Pamiętaj, aby usunąć kości, nie są one potrzebne.

Okazuje się, że brzoskwinie będą gotowane we własnym syropie cukrowym. Nawiasem mówiąc, nie możesz dodać wody, ale wtedy konsystencja będzie w końcu zbyt gęsta. W końcu wszyscy wiedzą, że brzoskwinie zawierają dużą ilość pektyny, a to wpłynie na strukturę dżemu. Oznacza to, że okazuje się być galaretowaty, nawet jeśli nie dodasz żadnego zagęszczacza, takiego jak żelatyna czy żelfix.

Będziemy potrzebować:

• brzoskwinie bez pestek - 0,4 kg
• cukier - 0,4 kg
• woda - 1 łyżka. około 300 ml
• wanilia, anyż do smaku (opcjonalnie)

Gradacja:

1. Weź rondel z grubym dnem i wrzuć do niego cukier i natychmiast zalej wodą pitną. Mieszaj i powoli rozpalaj i gotuj, aż wszystkie ziarna się rozpuszczą, mieszając. Możesz również dodać wanilię i anyż, jeśli chcesz uzyskać niezwykły smak.

2. Brzoskwinie umyć pod bieżącą wodą, usunąć pestkę i pokroić na małe kawałki lub użyć połówek. Wrzuć je na patelnię, gdzie syrop cukrowy jest już gotowy. Dusić na małym ogniu po zagotowaniu owoców przez około 30-40 minut.

3. A następnie, na gorąco, ostrożnie wlej do słoików czystą chochlą i natychmiast zakorkuj metalowymi pokrywkami. Przechowuj w piwnicy lub w ciemnym i chłodnym miejscu. Smacznego! Jasne wrażenia dla ciebie.

Prosty przepis na dżem bursztynowo-brzoskwiniowy na zimę w plastrach

Wszyscy wiedzą, że owoce takie jak brzoskwinie są dość słodkie i mięsiste, dlatego aby dżem nie był zbyt słodki można dla odmiany dodać cytrusowy smak, czyli dodać do niego cytrynę.

Taka uczta nie zostanie z Tobą ani jednej zimy, a zachwyci Cię swoim żółtawym kolorem i aromatem. Chociaż myślę, że zjesz to nie czekając na zimę).

Sekretem tego konkretnego przepisu jest to, że brzoskwinie są koniecznie obrane, ale wiem, że wiele osób woli gotować ze skórką, to zależy od Ciebie. Ale bez tego będzie znacznie lepiej, bo wtedy nie zepsują wyglądu, bo mogą się skurczyć w banku.

Weź proporcje cukru i brzoskwiń 1 do 1. Możesz ugotować taki przysmak tam, gdzie będzie mało cukru, ale potem będziesz musiał go zjeść w najbliższej przyszłości, aby nie zrobił się kwaśny.

Będziemy potrzebować:

• brzoskwinia - ok. 1 kg
• cukier granulowany - 950 g
• sok z cytryny - 1,5 łyżki

Gradacja:

1. Przede wszystkim zadbaj o słonecznych „przystojniaków”, umyj je, a następnie zalej wrzątkiem.

2. A następnie przenieś je na zimno. Dzięki temu skórę można łatwo usunąć po takich zabiegach. I nie musisz go ciąć godzinami nożem kuchennym.

3. Pokrój obrane brzoskwinie ze skórki na plasterki, usuń pestki. To są kawałki, które powinieneś zdobyć.

5. Tak więc, jeśli owoc okazał się mieć około 500 g, weź około 500 g cukru. Wymieszaj składniki w misce i odstaw na 3-4 godziny, aby uwolniła się duża ilość soku.

6. Po upływie wymaganego czasu nałożyć masę na piec i wybrać średni tryb ognia. Gotuj, aż się zagotuje i aż cukier się rozpuści. A następnie natychmiast wyłącz piec i pozwól dżemowi ostygnąć do temperatury pokojowej.

Następnie powtórz procedurę 2 razy (po ugotowaniu gotuj przez 5 minut), a gdy zaczniesz gotować po raz trzeci, wlej świeżo wyciśnięty sok z cytryny.

8. I nie zapomnij zostawić do testowania co najmniej kilku łyżek tego wspaniałego dania. Na pewno Ci się spodoba i staniesz się jednym z Twoich ulubionych. Szczęśliwe odkrycia!

Przepis na dżem brzoskwiniowy

Cóż, przejdźmy dalej i przygotujmy inny nowy przepis. Bardzo mi się też spodobała ta metoda gotowania, ponieważ dżem okazał się bardzo gęsty i gęsty w konsystencji. Co jeszcze bardziej go uatrakcyjniło, a poza tym teraz mogę go używać jako nadzienia do lub, a także smarować ciasta lub bułki z takim dżemem.

Będziemy potrzebować:

• brzoskwinie - 2 kg
• cukier - 2 kg
• kwas cytrynowy - 2-3 g

Gradacja:

1. Owoce opłucz pod bieżącą wodą, a następnie usuń z nich kość, posiekaj na małe kawałki. Jeśli ilość pracy jest duża, możesz użyć urządzenia, na przykład Nicer-Diser. Skórkę, podobnie jak w poprzedniej wersji, można najpierw sparzyć wrzątkiem, a następnie włożyć owoce do lodowatej wody, po czym skórkę można łatwo usunąć.

Brzoskwinie pokroić w drobną kostkę nożem i dodać cukier. Zamieszać. I niech posiedzi przez kilka godzin.

2. Po zaparzeniu dżem gotujemy, aż stanie się przezroczysty, czyli około 20 minut po aktywnym wrzątku. Tuż przed wyłączeniem dodaj cytrynę i dobrze wymieszaj. Wyczyść słoiki i ostrożnie umieść w nich to gorące arcydzieło. Szczelnie zakręcić pokrywki i przechowywać w spiżarni lub piwnicy.

Brzoskwinia Pięć Minut - Przepis Bez Wody

Dotarliśmy do mojej ulubionej opcji, myślę, że jest to jedna z najlepszych dla Ciebie. To dlatego, że przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. A także owoce nie są trawione, zachowują dużą ilość witamin. Ale nawet to nie wszystko, spójrz na kolor, okazuje się, że jest bursztynowy, jak miód. A taki blank jest idealnie przechowywany nawet w temperaturze pokojowej.

I jeszcze jedno, jest niesamowicie smaczny i niepowtarzalny. Koniecznie spróbuj, a i tak będziesz zadowolony. Brzoskwinia „5 minut” jest tym, co lubi absolutnie każdy, bądź tego pewien.

Zwróć uwagę, że ta opcja jest bez wody, co oznacza, że ​​brzoskwinie będą gotować tylko we własnych sokach.

Będziemy potrzebować:

• przejrzałe brzoskwinie - 1,5 kg
• cukier - 1,5 kg
• cytryna - opcjonalnie

Gradacja:

1. Umyj dojrzałe i soczyste brzoskwinie i usuń pestkę ze środka. Powinieneś mieć wiele połówek.

2. Pokrój je na kawałki.

3. Cytrynę sparzyć wrzątkiem i pokroić w ćwiartki wraz ze skórką. To ona da cierpki i bogaty smak cytrusów. Jeśli chcesz uzyskać delikatniejszy odcień, odetnij skórkę.

4. Wsyp cukier i wymieszaj drewnianą łopatką. Spodziewaj się około 1 godziny.

5. Następnie postawić pojemnik na średnim ogniu i gotować przez 5 minut po aktywnym bulgotaniu. A następnie pozwól dżemowi się zaparzyć i odstaw na kilka godzin i ostudź. Następnie ponownie zagotuj (pięć minut) i ostudź. Gotuj w ten sposób w trzech partiach.

6. A gdy mikstura zagotuje się po raz ostatni, nie pozwól jej ostygnąć, natychmiast przelej do przygotowanych czystych słoików. Przykręć pokrywki i odwróć je do góry nogami. Przykryj ręcznikiem i zawiń w ciepłą szmatkę.

7. Zostawić na nocną straż, a rano schować do piwnicy lub wstawić do spiżarni do przechowania.

Jak gotować dżem brzoskwiniowy na zimę z całymi plastrami we własnym soku

Cóż, teraz w domu, prosto z tego filmu, możesz obejrzeć ten podręcznik na żywo z opisami. Brzoskwinie będą również gotowane w syropie, co sprawi, że będą jeszcze bardziej wyjątkowe i delikatne.

I na pewno wszyscy zapytają Cię o przepis na ten pyszny smakołyk. Wszystko dlatego, że autor używa jednego sekretu, jeśli chcesz wiedzieć, który z nich, to szybko kliknij przycisk podglądu.

Pyszne pestkowane połówki brzoskwini w syropie bursztynowym

Chciałbym pokazać jeszcze jedną opcję, która z pewnością powinna znaleźć się w każdej skarbonce. Dzieje się tak dlatego, że w tym przepisie użyto cynamonu, a ta przyprawa jest dość śmierdząca i nadaje smakowi rodzaj chłodnego smaku.

W tej technice gotowania nie usuwa się skórki z brzoskwiń w celu zachowania wszystkich witamin. Ale jeśli jest to dla ciebie fundamentalnie ważne, możesz je usunąć, jeśli tak. Nie wpłynie to na konsystencję i gamę kolorów.

Pamiętaj, że cukier jest tutaj używany do minimum, co nie powinno Cię denerwować, ale wręcz przeciwnie, nie zaszkodzi Twojej sylwetce i talii.

Będziemy potrzebować:

• przejrzałe brzoskwinie - 1,5 kg
• cukier granulowany - 1 kg
• cytryna - 1 szt. - 1-2 łyżki soku
• laska cynamonu - 1 szt.
• woda - 1 łyżka. lub 250 ml

Gradacja:

1. Aby uzyskać odważny syrop, trzeba zmieszać wodę z cukrem i wymieszać. Włącz ogień i doprowadź ziarna do całkowitego rozpuszczenia, czyli wymieszaj masę.

2. Zrób to samo z brzoskwiniami, umyj je, wytrzyj suchym ręcznikiem, a następnie pokrój na pół nożem kuchennym. Nie ma co ciąć cienko, staraj się, aby wszystkie kawałki miały ten sam rozmiar.

3. Wrzuć owoce natychmiast po zagotowaniu syropu cukrowego. Dobrze wymieszaj, dodaj laskę cynamonu i gotuj przez 5 minut na średnim ogniu. Następnie zdejmij z ognia i odstaw na godzinę, aby brzoskwinie były idealnie nasycone tak słodkim naparem.

4. Wyciśnij sok z cytryny, jest to łatwe, jeśli najpierw uderzysz go w stół lub użyjesz specjalnego urządzenia w postaci sokowirówki. Dodaj go do dżemu, gdy znów się zagotuje na kuchence. Gotuj na średnim ogniu przez około 30-40 minut, mieszając, jeśli powstanie piana, usuń ją.

Wyjmij patyczek na koniec pracy, czyli wyjmij go z masy.

5. Teraz pozostaje tylko rozprowadzić piękną i atrakcyjną mieszankę w słoikach, które należy wcześniej wysterylizować. Aby uzyskać szczelność, użyj metalowych nakładek. Obiema rękami odwróć każdy blankiet i załóż ciepłe ubrania, aż całkowicie ostygnie. Przechowuj w pomieszczeniu, gdzie jest dość chłodno. Smacznego!

Najlepszy przepis na dżem brzoskwiniowy z orzechami włoskimi

Dla mnie osobiście ten deser wywołuje uśmiech i radość na mojej twarzy. To tak, jakbym była księżniczką, a to królewski znak uwagi. Ogólnie rzecz biorąc, ten przepis ma już sto lat w porze lunchu i z roku na rok nigdy nie przestaje nas wszystkich zadziwiać. Jeśli wcześniej brali i dodawali tylko migdały lub na przykład pestki brzoskwini, teraz dodają orzechy włoskie.

Wyobraź sobie, im dłużej ten dżem pozostanie w słoiku, tym będzie lepszy, bo ten aromat orzechów jeszcze bardziej nasyci wszystkie kawałki owoców, a syrop stanie się bardziej przezroczysty, jak miód kwiatowy.

Będziemy potrzebować:

• brzoskwinia - 500 g
• cukier - 500 g
• orzech włoski - 1 łyżka. (już obrane, jąderka)

Gradacja:

1. Zapamiętaj więc kroki, najpierw musisz obrać orzechy z grubej skórki (łuski). I posiekaj jąderka nożem kuchennym, ale nie za płytko, ale też nie za duże. Zdecydowanie nie zmieści się w okruchach.

Brzoskwinie przetrzyj w wodzie i usuń pestkę z rdzenia. Jeśli chcesz, możesz usunąć skórkę z każdego owocu lub pozostawić ją w całości i nieuszkodzoną.

2. Połącz brzoskwinie z cukrem granulowanym w rondelku tak, aby powstał pachnący sok (przez 1-2 godziny, w zależności od dojrzałości i soczystości owoców). Jest potrzebny do duszenia owoców we własnym soku bez dodawania wody.

Doprowadzić masę do wrzenia i nie zapomnij ostrożnie i delikatnie wymieszać drewnianą łopatką, aby nic nie przypaliło ścian naczynia. Gotować 30 minut. I dopiero potem, tadam, przynieś posiekany orzech. Kontynuuj gotowanie przez 10 minut.

3. Więc weź próbkę. Zaproś znajomych na degustację. A czego nie jesz, zamknij litrowe lub litrowe słoiki oczywiście w małe półlitrowe lub litrowe słoiki, wtedy będziesz potrzebować znacznie więcej składników. Przechowywać w lodówce lub na izolowanym balkonie z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

Gęsty dżem truskawkowy, brzoskwiniowy i nektarynowy

Pyszne i proste - to motto tego przysmaku. I wiesz dlaczego, chodzi o to, że mieszając wszystkie te owoce i jagody, uzyskasz dość gęstą konsystencję. Wystarczy połączyć masę z cukrem i gotować przez kilka minut. Chociaż nie można ograniczać się tylko do tej listy, która jest podana poniżej, można również dodać świeże jabłka.

Jeśli chcesz, aby ten deser miał przezroczystą strukturę, trzymaj owoce w cukrze przez kilka godzin.

Będziemy potrzebować:

• brzoskwinie - 1000 g
• nektarynki - 500 g
• truskawki lub victoria, poziomki - 300 g
• cukier - 1300 g

Gradacja:

1. Zanim zaczniesz przygotowywać taką konfiturę owocowo-jagodową, sugeruję umycie wszystkich owoców pod bieżącą wodą. Następnie usuń skórkę z brzoskwiń i nektarynek; owoce pokroić w drobną kostkę około 1,5 cm na 1,5 cm, kości odrzucić na bok. Usuń łodygi z truskawek.

2. Następnie wymieszaj posiekane kostki nektarynek i brzoskwiń z cukrem granulowanym, wymieszaj łyżką stołową i odstaw na kilka godzin lub co najmniej 1 godzinę w temperaturze pokojowej. Następnie, gdy utworzy się dużo płynu, umieść pojemnik na kuchence i szybko zagotuj całą masę.

Niewątpliwie podczas gotowania powstanie piana, usuń ją łyżką cedzakową lub łyżką. Po gotowaniu przez 20 minut wrzuć całe truskawki (truskawki lub victoria). Gotuj na średnim ogniu przez kolejne 15 minut. A potem wyłącz kuchenkę i pozwól dżemowi całkowicie ostygnąć, być może będziesz musiał go zostawić na całą noc.

Następnego dnia trzeba ponownie zagotować i gotować przez 10-15 minut. I dopiero potem pakowane na gorąco w czyste sterylne słoiki i zwijane pod metalową pokrywką.

3. Przechowuj taki półfabrykat z puszki w piwnicy lub w spiżarni. I pamiętaj, że kiedy w Twoim domu są wakacje, zawsze masz słoik tak cudownego słonecznego deseru na wszelki wypadek. Z którego po prostu liżesz palce, a ślina spłynie sama po pierwszej łyżce. Smacznego!

Jak zrobić dżem brzoskwiniowy - polizasz palce! (przepis na multicooker)

Jeśli w Twoim mieszkaniu jest takie urządzenie elektryczne, to czemu z niego nie skorzystać. W końcu, poza tym, każdy preparat oszczędza czas. I zawsze w każdej chwili pomoże.

Najważniejsze jest, aby określić żądany tryb gotowania z Redmond lub Polaris, a jak zwykle pomoże w tym film z kanału YouTube. Dołącz do oglądania i odniesiesz sukces, bądź pewny!

Różne brzoskwinie i morele

Bardzo smaczne i niezwykle piękne, a kolor jest niesamowity, a wszystko to w jednym przepisie, który jest bardzo prosty. Co więcej, te dwa owoce są zwykle zawsze sprzedawane na półkach lub na rynku w tym samym czasie. Dlatego często wiele młodych gospodyń domowych łączy te dwa składniki. Tak i słusznie, bo wychodzi jeszcze fajniej i bardziej rewelacyjnie, nie wierz w to, sprawdź sam!

Będziemy potrzebować:

• brzoskwinie i morele w dowolnych proporcjach - 2 kg
• pomarańczowy - 1 szt.
• cukier - 1,5 kg

Gradacja:

1. Owoce opłucz pod bieżącą wodą, a następnie obierz pomarańcze i pokrój je na małe kawałki. Jeśli chcesz, nie dodawaj pomarańczy, jest to opcjonalne, ale przyniosą tylko cytrusowy odcień, który sprawi, że to danie będzie jeszcze bardziej interesujące i niezwykłe.

2. Morele i brzoskwinie również pokroić w kostkę ostrym nożem, tylko nie zapomnij usunąć z nich skórki. Odłóż kości na bok.

3. Następnie możesz natychmiast wymieszać wszystkie składniki otrzymane z cukrem i gotować na ogniu przez 5 minut po ugotowaniu. I możesz za pomocą blendera lub maszynki do mięsa zmielić na papkowatą masę, dodać cukier i gotować tylko przez 5 minut.

W każdym razie należy pozwolić, aby dżem ostygł, a po 5-7 godzinach ponownie go zagotować. Taką masę układamy w czystych słoikach z chochlą, owijamy pokrywkami specjalną zamykarką i przechowujemy do wiosny w piwnicy lub lodówce.

Przepis na zimę z dżemem brzoskwiniowym (lub marmoladą)

Cóż, na pewno spodoba ci się ten półfabrykat, ponieważ okazuje się bardzo piękny i przypomina tłuczone ziemniaki lub, jeśli mogę powiedzieć, konfitury. Takie jedzenie jest zwykle używane w ciastach lub bajglach, ogólnie do pieczenia. Tak, lub możesz go posmakować z chrupiącym świeżym pieczywem.

Będziemy potrzebować:

• brzoskwinie - 1,5 kg
• cukier - 1,5 kg

Gradacja:

1. Brzoskwinie umyć i zalać wrzątkiem, patyczkiem usunąć ości. Następnie umieść w filiżance blendera i zmiel na masę przypominającą owsiankę. Ważne, aby był jednorodny i bez grudek.

2. Następnie dodaj cukier i mieszaj, gotuj przez 10 do 40 minut, w zależności od efektu końcowego, jeśli chcesz trochę rozcieńczalnika, wyłącz go po 10-15 minutach. A jeśli lubisz gęstszą konsystencję, wyłącz kuchenkę po 40 minutach. Po schłodzeniu masa jeszcze bardziej zgęstnieje.

3. Gotowe gotowane przecier brzoskwiniowy włożyć do czystych sterylnych słoików i zakorkować specjalnym kluczem pod metalową pokrywką. Przechowuj w ukrytym miejscu, gdzie nikt go nie znajdzie, najlepiej w lodówce. Cieszyć się!

Niesamowity deser z migdałami

Będziemy potrzebować:

• brzoskwinie - 5-6 szt. około 1 kg
• cukier - 1 kg
• orzechy migdałowe - 0,2 kg
• cynamon - 1 łyżka

Gradacja:

1. Sortuj owoce, to znaczy sprawdzaj, zgniłe i wadliwe, nie zadziała. Następnie opłucz je pod bieżącą zimną wodą. usuń z nich kość. Weź ostry nóż i pokrój je w plastik. Posyp cukrem, wymieszaj. Jak widać, płyn natychmiast się pojawi. Pozostaw na stole przez 2-3 godziny.

2. Po upływie czasu wlej wodę do picia i gotuj na wolnym garnku przez 20 minut, usuń piankę. Całkowicie ostudź do temperatury 30-40 stopni.

Włącz ogień i gotuj przez kolejne 120 minut po aktywnym bulgotaniu.

3. A następnie, jak się domyślasz, wylej go czystą kadzią na sterylne słoiki. Zawiń pokrywki przekręcając, opuść słoiki z drugiej strony i zawiń je w koc. Po 24 godzinach gotowe naczynie w szklanych pojemnikach zanieś na balkon, który jest ocieplony lub skorzystaj z piwnicy.

Dżem brzoskwiniowy z pestką

Mmmm, co za rozkosz, po prostu pomyśl, że jesz pachnącą brzoskwinię ze słoika w zimie. Nawet jeśli jest w puszkach, jest domowej roboty. Jeśli dręczy Cię pytanie, czy naprawdę można ugotować taki przysmak bez usuwania kości, to myślę, że już zgadłeś. Ponieważ odpowiedź brzmi tak, oczywiście!

Tylko nie zapominaj, że mimo wszystko, do długotrwałego przechowywania nie musisz zostawiać dżemu z kością, musisz go zjeść w ciągu roku. Ponieważ kości zawierają kwas pruski, który może szkodzić zdrowiu.

Będziemy potrzebować:

• brzoskwinie - 3 kg
• cukier - 3 kg

Gradacja:

1. Pamiętaj, aby przed gotowaniem opłukać owoce w wodzie. A potem weź kij lub widelec i zrób nakłucia, jest to konieczne, aby syrop dostał się do środka i całkowicie zmoczył cały owoc. Posyp cukrem i odstaw na około 4-5 godzin.

2. Gdy brzoskwinie staną na odpowiedni czas i zrezygnują z soku, zacznij gotować. Włącz powolny ogień i gotuj przez około 2,5 godziny.

3. A następnie weź czyste słoiki i pokrywki i zachowaj obrabiany przedmiot. Przechowuj w chłodnym miejscu. Szczęśliwe odkrycia!

W ten sposób szybko i zręcznie można zrobić słoiki z tak wspaniałym smakołykiem, który naprawdę okazuje się pikantny i ma osobliwy i niepowtarzalny smak. Jedz dżem brzoskwiniowy dla zdrowia, ale z umiarem! Mam nadzieję, że w tym poście znajdziesz to, czego szukasz. A może, jeśli nie masz nic przeciwko, podziel się inną metodą gotowania.

Życzymy wszystkim miłego dnia pracy! Wesoły pozytywny nastrój. Do widzenia.

Zimowe preparaty brzoskwiniowe stają się coraz bardziej popularne. Dzięki pracy hodowców brzoskwinie można teraz uprawiać w regionach północnych. Również sklepy zapewniają obfitość różnych owoców, więc nie będzie trudno kupić brzoskwinie. Co można z nich przygotować? Najbardziej popularne są kompoty, syropy i dżemy. To właśnie na zasadach robienia dżemu skupimy dziś naszą uwagę.

Smak różnych odmian brzoskwiń może się różnić. Niektóre owoce są soczyste i mają delikatny słodki miąższ, inne są gęste o słodko-kwaśnym smaku. Z brzoskwiń z pierwszej grupy najlepiej zrobić dżem o jednorodnej konsystencji, a z drugiej zrobić deser z kawałkami owoców.

Przed przystąpieniem bezpośrednio do procesu gotowania brzoskwinie należy umyć. Aby to zrobić, najpierw moczy się je w ciepłej wodzie przez 10 minut, a następnie dokładnie myje.

Ponadto wszystkie przepisy obejmują użycie miazgi bez pestek. Aby je usunąć, brzoskwinie są cięte z jednej strony wzdłuż „szwu”, a następnie połówki są przewijane w różnych kierunkach, usuwając duży pestkowiec.

Metody gotowania

Opcja numer 1 - delikatne puree z dżemem brzoskwiniowym

Aby zrobić dżem, weź 2 kilogramy świeżych brzoskwiń. Umyte owoce zanurza się we wrzącej wodzie, aby woda całkowicie je zakryła. Z tak zblanszowanych owoców łatwo usuwa się skórkę. Pęka i skręca się w rurkę. Miejsca, w których tak się nie stało, czyści się ostrym nożem.

Następnie brzoskwinie są uwalniane z pestek i przebijane blenderem. Mierzy się ilość puree brzoskwiniowego. Bardzo wygodnie jest to zrobić za pomocą litrowego słoika. Ten sam słoik mierzy ilość cukru. Jest przyjmowany w stosunku 1:1. Jeśli owoce są bardzo słodkie, ilość piasku jest zmniejszona do wdowy.

Masę kładzie się na kuchence i zaczyna się gotowanie pachnącego dżemu. Ponieważ brzoskwinie dają dużo soku, dżem gotuje się dość długo - około godziny. Jednocześnie masa jest stale mieszana, a powstała z niej pianka jest usuwana.

Dobrze ugotowany dżem aktywnie „pluje” i nie kapie z łyżki podczas mieszania. Gotowy produkt w fazie wrzenia układa się w sterylnych słoikach o małej objętości i skręca pokrywkami traktowanymi gorącą wodą.

Opcja nr 2 - prosty przepis na dżem brzoskwiniowy przetarty przez sito

Przygotowanie dżemu w uproszczony sposób eliminuje konieczność wstępnego czyszczenia skórki. Brzoskwinie, 1 kg, pokroić na połówki i bez pestek. Plastry kroi się na kilka kolejnych kawałków i posypuje 200 gramami cukru pudru. Aby cukier wyciągnął sok z owoców, masę miesza się, przykrywa pokrywką i odstawia na stół na kilka godzin.

Gdy sok prawie całkowicie pokryje kawałki, kontynuuj gotowanie dżemu brzoskwiniowego. Umieść miskę z pokrojonymi w plastry na ogniu i gotuj kawałki do miękkości. Po tym, jak czubek noża z łatwością przebije miąższ brzoskwiń, są one przenoszone na metalowe sito łyżką cedzakową, a sok wlewa się do osobnego pojemnika. Dzieje się tak, aby w przyszłości sok owocowy nie musiał być długo odparowywany. Gorący miąższ brzoskwiń dość łatwo rozciera się łyżką, pozostawiając na powierzchni jedynie kawałki skórki.

Pozostałe 400 gramów cukru dodaje się do słodkiej masy owocowej, a pojemnik z brzoskwiniami wraca do pieca. Doprowadź dżem do gotowości na kolejne 15-20 minut.

Opcja nr 3 - dżem brzoskwiniowy ze skórką

Ta opcja polega na robieniu dżemu brzoskwiniowego wraz ze skórką. Doda trochę cierpkości do dania, ale wiele osób bardziej lubi ten dżem.

Biorą kilogram świeżych brzoskwiń, uwalniają je z pestki i tną w dowolny sposób. Plastry pokrywa się 800 gramami cukru, miesza i daje czas na obfite wydzielanie soku.

Następnie kawałki gotuje się na średnim ogniu przez kwadrans, a następnie kruszy blenderem do najbardziej jednorodnej konsystencji. Zmielona skóra praktycznie nie będzie wyczuwalna w gotowym naczyniu, ale jej obecność znacznie zaoszczędzi czas gotowania.

Masę puree gotuje się do ostatecznej gotowości przez godzinę, a następnie pakuje w słoiki.

Opcję robienia dżemu z cytryną prezentuje kanał „EdaHDTelevision”

Opcja nr 4 - dżem z kawałkami brzoskwini

Niektórzy lubią dżemy z kawałkami owoców. Oferujemy twoją uwagę i taki przepis.

Kilogram brzoskwiń niedojrzałych, z gęstym miąższem, blanszuje się we wrzącej wodzie przez 30 sekund. Skórę skręconą pod wpływem wysokiej temperatury usuwa się, a kość wyciska się z miazgi. Połówki obranych owoców pokrywa się cukrem w stosunku 1:1 do masy netto bez pestek i obranych brzoskwiń.

Po tym, jak główny produkt daje sok, rondel z plasterkami brzoskwini trafia do ognia. Dżem gotuje się przez 10 minut, a następnie część uwolnionego soku nabiera się chochlą. Miąższ gotuje się przez długi czas, aż syrop, w którym są gotowane, stanie się lepki. Gotowość takiego dżemu jest sprawdzana przez kroplę, kapie na spodek. Jeśli dżem nie rozprzestrzenia się w różnych kierunkach, deser jest gotowy.

IRENE FIANDE dzieli się z Wami swoim wspaniałym przepisem na deser brzoskwiniowy

Okres ważności dżemu brzoskwiniowego

Gotowy produkt przechowuje się w lodówce lub piwnicy przez rok. Głównym warunkiem zachowania zawartości słoików jest sterylność, dlatego pojemniki i pokrywki są dokładnie sterylizowane przed użyciem.