Zuppa di funghi dai funghi porcini surgelati risulta appagante e nutriente. I funghi porcini sono giustamente considerati preziosi doni del bosco. Contengono proteine ​​vegetali e un gran numero di vitamine e minerali utili. Cotta in acqua, la zuppa di funghi risulta essere dietetica. Viene somministrato ai bambini e incluso nel menu del trattamento.

La zuppa di funghi con funghi porcini surgelati viene preparata con l'aggiunta di vermicelli, verdure varie e cereali. Può essere cucinato in carne, pollo, pesce, brodo vegetale o semplicemente in acqua.

La zuppa di funghi surgelata viene servita calda, integrata con panna e panna acida, crostini e pane croccante.

Eventuali spezie destinate alla carne sono adatte per zuppa di funghi, piatti di verdure e zuppe. I verdi enfatizzeranno il gusto dei funghi: zafferano, cipolle verdi, basilico e prezzemolo.

A differenza dei funghi secchi, che richiedono un pre-ammollo, i funghi congelati devono solo essere scongelati delicatamente. Per fare questo, è meglio usare acqua fredda, quindi risciacquare ed eliminare il liquido in eccesso.

Come fare la zuppa di funghi porcini surgelata - 15 varietà

Delizioso, ricco, zuppa densa dai funghi porcini. La zuppa aromatica è particolarmente buona durante la stagione fredda. Il primo piatto perfetto per la tua cena!

Ingredienti:

• funghi porcini surgelati - 400 g
• patate - 4 pezzi
• cipolla - 1 pz.
• carote - 1 pz.
• foglia d'alloro
• burro - 2 cucchiai. l.
• sale.

Preparazione:

Scongelare i funghi, tagliarli a pezzi medi, metterli in una casseruola con un fondo spesso e friggerli nel burro.

Tritare la cipolla, tagliare le carote a cubetti. Invia le verdure ai funghi e friggi fino a quando non rimane più liquido dei funghi. Aggiungere sale e pepe.

Versare l'acqua in una casseruola. Tagliate a cubetti le patate e aggiungetele al brodo.

Cuocere fino a quando le patate sono tenere. Aggiungi le foglie di alloro. Servire la zuppa di panna acida.

La zuppa risulterà ricca e grassa se la cucini nel brodo di carne o aggiungi carne bollita.

La zuppa è facile da preparare, ma molto gustosa, soddisfacente e non unta. Un vero classico culinario!

Ingredienti:

• funghi porcini surgelati - 800 g
• cipolle - 150 g
• patate - 200 g
• carote - 150 g
• spezie
• olio vegetale
• foglia d'alloro
• Pepe
• sale.

Preparazione:

Scongelare i funghi. Tagliare le verdure e i funghi a fette.

Mettere metà della cipolla e delle carote e tutte le patate in una casseruola di acqua bollente. Aggiungere foglie di alloro e spezie a piacere.

Friggere nell'olio l'altra metà delle verdure e dei funghi.

Quando le patate sono tenere, mandare la frittura in padella. Portare a bollore e aggiustare di sale a piacere.

Ti piacciono i piatti a base di funghi? Quindi prepara una zuppa di funghi porcini surgelati, profumata, nutriente, dietetica e per la figura.

Ingredienti:

• funghi porcini - 500 g
• pisello verde- 1 bicchiere
• orzo perlato bollito - 250 g
• carote - 1 pz.
• cipolla - 1 pz.
• patate - 3 pezzi
• radice di sedano
• radice di prezzemolo
• aglio - 3 spicchi
• foglia d'alloro
• aneto fresco
• olio vegetale
• piselli
• grani di pepe nero
• sale.

Preparazione:

Tagliare a cubetti le verdure, il prezzemolo e il sedano. Orzo perlato Bollire. Scongelare i funghi.

Mettere le radici di sedano e prezzemolo in acqua bollente. Dopo 10 minuti aggiungete le carote e le patate.

Soffriggere le cipolle e i funghi in una padella.

Quando le patate saranno morbide, mettete il soffritto, l'orzo perlato lessato ei piselli in una casseruola.

Aggiungere alla zuppa foglie di alloro, spezie, aglio tritato ed erbe fresche. Far bollire un po' e togliere dal fuoco.

Al momento di servire, mettere la panna acida sui piatti.

Preparate in inverno un'ottima zuppa "estiva" con i funghi porcini surgelati. L'aggiunta degli gnocchi ne esalta il sapore e lo rende ancora più ricco e nutriente. La gioia della tua famiglia è garantita!

Ingredienti:

• cipolla - 1 pz.
• carote - 1 pz.
• uovo - 1 pz.
• latte - 3 cucchiai. l.
• farina - 3 cucchiai. l.
• Pepe
• radice di sedano
• erbe fresche.

Preparazione:

Scongelare i funghi. Tagliare le verdure a pezzi.

Per fare gli gnocchi: Mescolare la farina con l'uovo e il latte. Aggiungi un po' di sale.

Mettere il sedano rapa e le spezie in acqua bollente. Far bollire per una decina di minuti.

Soffriggere nell'olio cipolle, carote e funghi.

Togliere la radice di sedano dalla pentola e aggiungere il soffritto alla zuppa. Sale a piacere.

Trascorsi i 10 minuti, scolateli con un cucchiaino. Aggiungi le verdure tritate. Portare a bollore e togliere dal fuoco. La zuppa è pronta!

Preparare una zuppa leggera ma nutriente è facile. Ciò richiede verdure, funghi porcini, che sostituiranno la carne e mezz'ora di tempo. Provalo ora!

Ingredienti:

• funghi surgelati - 400 g
• semola - 1 cucchiaio. l.
• carote - 2 pezzi
• patate - 4 pezzi
• cipolle - 2 pezzi
• Burro
• verdi
• sale.

Preparazione:

Scongelare i funghi. Tagliare le verdure a cubetti. Invia funghi e patate a una pentola di acqua bollente. Aggiungere sale e pepe.

Friggere le cipolle e le carote nel burro. Quando le patate sono pronte, mettete il soffritto nella zuppa.

Aggiungere mescolando semolino... Portare a ebollizione, aggiungere le erbe tritate.

Servire con panna acida.

La stagione dei funghi non sta arrivando presto, ma vuoi sentire il profumo dell'estate? Togliete i funghi porcini dal freezer e deliziate tutta la famiglia con una profumata zuppa.

Ingredienti:

• brodo di pollo
• riso - 100 g
• patate - 3 pezzi
• cipolla - 1 pz.
• carote - 1 pz.
• Pepe
• Foglia d'alloro.

Preparazione:

Scongelare i funghi. Tagliare le verdure: cipolla - a pezzetti, patate - a cubetti, tritare le carote su una grattugia.

In una pentola bollente Brodo di pollo stendere riso, funghi e patate.

Friggere le cipolle con le carote. Quando le patate sono bollite, adagiare la frittura. Aggiungere le spezie e il sale. Portare a bollore e togliere dal fuoco.

Servire cosparso di erbe aromatiche tritate e noce moscata.

Le cipolle con i funghi possono essere fritte non solo sopra olio vegetale, e anche in olive, mais, burro, margarina o grasso.

Il formaggio fuso dona alla zuppa un tocco speciale gusto piccante e un bel colore bianco. Deve essere cotto!

Ingredienti:

• funghi porcini surgelati - 500 g
• formaggio fuso - 1 pz.
• cipolla - 1 pz.
• carote - 1 pz.
• patate - 3 pezzi
• olio vegetale
• Pepe nero macinato.

Preparazione:

Scongelare i funghi.

Tagliare le patate a cubetti, metterle in una casseruola e coprirle con acqua fredda.

Tritare finemente i funghi, le cipolle e le carote. Friggere in olio con sale e pepe.

Mettere l'arrosto in una casseruola, portare a bollore e aggiungere formaggio fuso... Portare a bollore, togliere dal fuoco e lasciar riposare per 10 minuti.

Servire con crostini di pane bianco e cospargere la zuppa con le erbe.

C'è una scorza in questa ricetta che dà gusto speciale la minestra. Condividiamo i nostri segreti con te.

Ingredienti:

• funghi porcini surgelati - 200 g
• cipolla - 1 pz.
• carote - 1 pz.
• patate - 3 pezzi
• Pepe nero macinato
• aneto
• prezzemolo
• olio vegetale
• sale.

Preparazione:

Tagliare a cubetti le patate e metterle in una pentola di acqua fredda. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote. Soffriggere le cipolle e le carote nell'olio.

Quando le patate bolle, togliete i funghi dal freezer e subito, senza scongelarli, buttateli nell'acqua. Invia gli avannotti alla zuppa subito dopo i funghi. Aggiungere sale e pepe.

Bollire piena disponibilità patate. Servire con erbe aromatiche.

Per questa zuppa in autunno, i funghi devono essere sbucciati, tagliati a pezzetti e congelati.

Per rendere la zuppa più ricca e ricca, cuocetela nel brodo di carne. La nostra ricetta utilizza il brodo di carne.

Ingredienti:

• patate - 5 pezzi
• carote - 1 pz.
• brodo di manzo
• aneto
• olio vegetale
• Pepe nero macinato
• sale.

Preparazione:

Scongelare i funghi.

Tagliare le patate a pezzetti e metterle nel brodo bollente

Tritare i funghi e inviarli alle patate. Condire con sale e pepe.

Grattugiare le carote e friggerle nell'olio.

Quando le patate saranno completamente cotte, aggiungete alla zuppa le carote e le erbe aromatiche fritte. Portare a bollore e togliere dal fuoco.

La zuppa può essere servita al tavolo.

I funghi fritti nel burro con la farina conferiscono alla zuppa uno speciale sapore e spessore di nocciola. Provalo!

Ingredienti:

• funghi porcini surgelati - 300 g
• carote - 1 pz.
• patate - 5 pezzi
• aneto
• burro - 50 g
• Pepe nero macinato
• farina - 2 cucchiai. l.
• panna acida - 50 g
• sale.

Preparazione:

Scongelare e tritare i funghi.

Fare una frittura: friggere i funghi nel burro. Aggiungere la farina e mescolare accuratamente in modo che non ci siano grumi. Aggiungere la panna acida e scurire ancora un po'.

Tagliare le patate a cubetti e mandare a bollire.

Quando le patate sono cotte, stendere la frittura. Aggiungere sale e spezie. Bollire e togliere dal fuoco.

Spessa e zuppa aromatica può essere versato nei piatti.

Zuppa con funghi porcini e costine di maiale - cosa c'è di più gustoso? Inoltre, un tale delizioso può essere preparato molto rapidamente: gli ingredienti non devono essere fritti.

Ingredienti:

• funghi porcini surgelati - 300 g
• costine di maiale- 400 g
• carote - 1 pz.
• cipolla - 1 pz.
• patate - 6 pezzi
• verdure fresche
• Pepe macinato
• sale.

Preparazione:

Tagliare le costine di maiale in porzioni, aggiungere acqua e cuocere.

Scongelare i funghi, tagliarli a pezzi e inviarli alla carne.

Tagliare le patate a cubetti, aggiungere alla carne e ai funghi. Sale.

Tagliare la cipolla in 4 pezzi, tagliare le carote a listarelle. Invia le verdure alla zuppa.

Quando la carne e le patate saranno cotte, togliere la cipolla dal brodo e scartarla.

Aggiungi verdure. Portare a bollore e togliere dal fuoco.

La zuppa è pronta da mangiare!

Zuppa molto gustosa e facile da preparare. Ti piacerà!

Ingredienti:

• funghi porcini surgelati - 500 g
• formaggio fuso liquido - 2 cucchiai. l.
• patate - 6 pezzi
• cipolla - 1 pz.
• Pepe nero
• Burro
• verdi.

Preparazione:

Scongelare i funghi, tagliarli a fette e mandarli in acqua bollente. Aggiustate di sale e fate cuocere per 15 minuti.

Tagliate a cubetti le patate e aggiungetele ai funghi.

Tritare la cipolla e soffriggere nel burro. Quando le patate sono pronte, mettete le cipolle e il formaggio. Mescolare e togliere dal fuoco.

Lasciare fermentare e servire, cospargere di erbe.

La zuppa di funghi porcini è la più lussuosa di tutte le zuppe. Consigliamo vivamente di cucinare!

Ingredienti:

• funghi porcini surgelati - 500 g
• uovo - 1 pz.
• patate - 3 pezzi
• cipolla - 1 pz.
• carote - 1 pz.
• olio vegetale
• foglia d'alloro
• Pepe.

Preparazione:

Scongelare i funghi, tagliarli a pezzi e cuocere.

Tagliare le verdure: patate e cipolle a cubetti, carote a listarelle.

Friggere cipolle e carote.

Aggiungere le patate e friggere in una casseruola con i funghi. Aggiungere sale e spezie. Cuocere fino a quando le patate sono tenere.

Sbattere l'uovo e versarlo nella zuppa, mescolando di tanto in tanto. La zuppa sarà pronta in 3 minuti. Servire con crostini.

La zuppa di funghi surgelati non è diversa dalla zuppa con funghi freschi... Non dimenticare di fare scorta di funghi porcini in autunno!

Ingredienti:

• funghi surgelati - 500 g
• spinaci - 100 g
• cipolla - 1 pz.
• aglio - 3 spicchi
• carote - 1 pz.
• panna - 500 ml
• burro - 50 g
• Pepe.

Preparazione:

Scongelare i funghi e friggerli nel burro.

Tritare cipolle, carote e aglio e soffriggere nell'olio. Aggiungere gli spinaci alla fine.

Mescolare funghi e verdure e frullare con un frullatore.

Aggiungere la panna e portare a bollore.

Servire con crostini o crostini. Cospargere con erbe e semi.

Questo splendido piatto di funghi porcini in pentola non è difficile da preparare. La zuppa non solo ha un ottimo sapore, ma ha anche un bell'aspetto.

Ingredienti:

• funghi porcini surgelati - 300 g
• panna - 150 g
• carote - 1 pz.
• patate - 1 pz.
• pane bianco - 2 fette
• pasta sfoglia pronta - 500 g
• tuorlo d'uovo - 1 pz.
• prezzemolo fresco
• formaggio a pasta dura - 70 g
• sesamo
• spezie
• sale.

Preparazione:

Tagliare le patate a cubetti. Grattugiare le carote. Mandare le verdure in una casseruola, coprire con acqua, aggiungere prezzemolo fresco, salare e dare fuoco.

Scongelare i funghi e friggerli nell'olio. Metti i funghi in una casseruola. Aggiungere le fette di pane bianco, mescolare e cuocere per 10 minuti.

Versare la panna e portare a bollore.

Mettere l'impasto finito sul tavolo, cospargere di formaggio grattugiato e stendere in modo che il formaggio si mescoli con l'impasto.

Versare la zuppa cremosa calda in pentole e coprire con pezzi di pasta.

Spennellare l'impasto con tuorlo d'uovo sbattuto, cospargere con semi di sesamo. Mettere in forno caldo e lasciar riposare fino a quando l'impasto non sarà dorato.

Può essere servito alla tavola festiva!

Per evitare che l'impasto cada nella pentola, posizionare dei bastoncini di legno sul collo della pentola.

Se ti piacciono i funghi, le nostre ricette per zuppe facili da preparare ti permetteranno di diversificare il menu e riempire la tua casa d'inverno con il profumo dell'estate.

I funghi possono essere raccolti per un uso futuro diversi modi- possono essere inscatolati, essiccati o congelati. Ora ti diremo come cucinare la zuppa di funghi congelata.

Zuppa di funghi porcini surgelata

Ingredienti:

• congelato - 330 g;
• patate - 400 g;
• carote - 150 g;
• cipolle - 110 g;
• olio vegetale - 20 ml;
• verdi;
• Foglia d'alloro;
• sale.

Preparazione

Mettere i funghi porcini surgelati in una casseruola, versarvi l'acqua e fuoco alto portare ad ebollizione. Ora riduciamo il fuoco e cuociamo i funghi per 15 minuti. Quindi aggiungiamo la foglia di alloro, è lui che darà un gusto ricco alla nostra zuppa. Sbucciare le patate, tritarle e inviarle ai funghi, cuocere per altri 15 minuti e soffriggere le cipolle e le carote tritate. Aggiungere le verdure alla zuppa, salare, pepare a piacere e aggiungere le verdure tritate. Fai bollire per altri 5 minuti, quindi lascia fermentare la deliziosa zuppa di funghi congelati per 10 minuti.

Zuppa di purea di funghi surgelata

Ingredienti:

• funghi congelati - 450 g;
• carote - 160 g;
• patate - 250 g;
• cipolle - 120 g;
• olio vegetale - 20 ml;
• acqua - 300 ml;
• fette di pane bianco - 2 pezzi;
• sale;
• prezzemolo.

Preparazione

Soffriggere nell'olio le carote e le cipolle tritate. Scongelare i funghi, metterli in una casseruola, aggiungere le patate tagliate a pezzi. Versare acqua bollente su tutto, cuocere finché sono teneri, aggiungere la frittura di verdure, le erbe aromatiche. Sbattere la zuppa finita fino a ottenere una purea. Tagliate il pane a dadini e fatelo asciugare in forno, quindi servite i crostini così ottenuti con la zuppa.

Zuppa Di Funghi Di Bosco Congelati

Ingredienti:

• congelato Funghi di bosco- 400 gr;
• patate - 350 g;
• cipolle - 120 g;
• zucca - 120 g;
• carote - 140 g;
• acqua - 2 litri;
• Foglia d'alloro, zenzero macinato, pimento e pepe nero in grani.

Preparazione

Riempire i funghi congelati con acqua fredda, dopo aver fatto bollire, buttare l'alloro, pepare e far bollire per circa 30 minuti. Prepariamo le verdure - tagliamo la zucca e le carote a cubetti, le patate - a cubetti e tritiamo finemente la cipolla e friggiamo. Dopo circa mezz'ora dall'inizio della bollitura dei funghi, adagiare le carote, quindi dopo 5 minuti le patate e dopo altri 7 minuti la zucca. Cuocere tutto insieme per 15 minuti, quindi salare, aggiungere lo zenzero macinato e la cipolla soffritta a piacere. Fate bollire di nuovo la zuppa, poi spegnete il fuoco e coprite la padella con un coperchio. Servi una zuppa congelata così incredibilmente gustosa e aromatica funghi freschi può essere con maionese o panna acida.

Zuppa di funghi surgelati - ricetta

Ingredienti:

• patate - 400 g;
• 450 gr;
• cipolle - 110 g;
• uovo - 1 pz .;
• formaggio fuso - 100 g;
• carote - 100 g.

Preparazione

Friggere le carote e le cipolle tritate. Scongelare i funghi, sciacquare e mettere in una padella con le verdure, far sobbollire per 10 minuti. Mettiamo le patate, le verdure e i funghi tagliati a pezzi in una casseruola, versiamo l'acqua (regoliamo il suo volume indipendentemente, a seconda della densità desiderata della zuppa) e cuociamo fino a quando tutti gli ingredienti sono pronti. Quasi alla fine, aggiungere il formaggio fuso grattugiato e un uovo crudo... Mescolare, salare, pepare e far bollire per altri 5-7 minuti. Versare la zuppa nei piatti e decorare con foglie di prezzemolo.

Zuppa di funghi bolliti congelati e grano saraceno

Ingredienti:

Preparazione

Tagliare le patate a cubetti. Versare in acqua bollente salsa di soia, adagiate le patate, il grano saraceno lavato e smistato e fate cuocere per 10 minuti, poi adagiate congelate funghi bolliti e cuocere per altri 5 minuti dopo l'ebollizione. Friggere le cipolle in olio vegetale e metterle in una casseruola con il resto degli ingredienti. Cuocere per 5 minuti e mettere le verdure tritate finemente nella zuppa. Mescolate, spegnete il fuoco e lasciate in infusione la zuppa per 15 minuti.

I funghi surgelati sono molto popolari in questi giorni, poiché la loro stagione finisce abbastanza rapidamente e a volte vuoi davvero coccolarti con deliziosi e salutari piatti a base di funghi. Puoi cucinare di più ricette diverse- dalla zuppa ai prodotti da forno.

La zuppa di funghi a base di funghi congelati risulta essere la più tenera e gustosa, e un piatto del genere può facilmente diversificare la solita dieta. In questo caso, è possibile utilizzare qualsiasi fungo: funghi prataioli, finferli, porcini e così via. Un prodotto che è stato congelato non perde il suo proprietà utili e conserva anche un aroma e un gusto eccellenti.

I funghi selvatici daranno al primo piatto un ottimo gusto e aroma. Nel negozio, di solito puoi trovare una miscela di diversi funghi surgelati che possono completare perfettamente qualsiasi piatto. Tuttavia, se non si desidera acquistare un prodotto confezionato, è possibile acquistare personalmente diversi tipi di funghi, quindi mescolarli e preparare una zuppa profumata.

Prodotti necessari per la cottura:

acqua - 2,5 l;

350 grammi di funghi (congelati);

4-5 tuberi di patata;

• 2 cipolle;

  un po' di burro;

  basilico e pepe macinato (facoltativo);

Come cucinare

Per preparare correttamente la zuppa di funghi surgelati, devi prima preparare l'ingrediente principale. Scongelamo completamente i funghi, li sciacquiamo, li riempiamo d'acqua e li mettiamo sul fuoco. Dopo l'ebollizione, rimuovere la schiuma e cuocere i funghi per 1 ora. Mentre c'è tempo libero, prepariamo il resto dei prodotti: strofiniamo le carote, tritiamo finemente la cipolla, tagliamo le patate a cubetti medi.

Quando i funghi saranno un po' bolliti, mettete le verdure in una casseruola e mescolate. Dopo 5-7 minuti aggiungete le patate tritate (durante questo tempo le verdure avranno il tempo di ammorbidirsi un po').

Cuociamo la zuppa per un altro quarto d'ora, dopodiché il brodo va condito con sale e condimenti (è importante notare che le spezie cambiano il sapore della zuppa di funghi, quindi potete aggiungerle a piacere). Dopo aver cotto le patate, mettete in una casseruola l'olio e le erbe aromatiche tritate. Spegni il fornello e lascia fermentare un po 'il primo piatto.

Ricetta numero 2

Se vuoi cucinare un profumato zuppa gustosa Pulcino, che risulta essere molto nutriente e anche salutare, scegli una zuppa a base di funghi surgelati. Questo piatto risulta sempre vincente, ma allo stesso tempo comprende set minimo prodotti.

Componenti richiesti:

500 grammi di eventuali funghi (congelati);

cipolle e carote (se vuoi una zuppa densa, puoi prendere 2 verdure ciascuna);

5 patate;

qualche foglia di alloro;

pepe nero (è meglio scegliere "piselli");

Cucinare passo dopo passo

Tiriamo fuori i funghi dal frigorifero, li lasciamo fino a quando non sono completamente scongelati. Successivamente, trasferiamo il prodotto in uno scolapasta, sciacquiamo e li inviamo nella padella.

Mettiamo la stessa testa di cipolla intera sbucciata, grani di pepe e lavrushka. Riempi gli ingredienti con acqua e mettili sul fuoco (puoi aggiungere un po' di sale al brodo). Non appena l'acqua bolle, i funghi dovrebbero essere bolliti per un quarto d'ora, dopo di che si possono aggiungere patate tritate finemente. Successivamente, il primo piatto dovrebbe essere cotto per 10 minuti.

Tritare finemente le carote o tre. Lo trasferiamo nel brodo, lo condiamo con sale e spezie, quindi prepariamo la zuppa di funghi con funghi congelati fino a quando le patate non si ammorbidiscono. A fine cottura togliere la cipolla intera, cospargere la zuppa di erbe aromatiche, tenerla sul fuoco per un paio di minuti. Questo è tutto: dopo aver insistito, può essere disposto e trattato con i membri della famiglia.

Zuppa con funghi surgelati, tagliatelle e patate

È noto che i funghi si sposano bene con i noodles - in base a questo, possiamo concludere che questi ingredienti renderanno un primo piatto delizioso e nutriente.

Prodotti richiesti:

400 grammi di qualsiasi fungo (ad esempio bianco);

4 tuberi di patata;

lampadina;

olio per friggere;

mezzo bicchiere di bei vermicelli a ragnatela;

sale ed erbe aromatiche fresche.

Preparazione

Scongelare completamente i funghi, sciacquarli e, se necessario, tritarli. Poi metteteli in una padella e fateli rosolare a fuoco basso. Non appena tutto il liquido è evaporato dai funghi, il fuoco può essere leggermente aumentato. Allo stesso tempo, è importante mescolare regolarmente i funghi e non coprirli con un coperchio.

Sbucciare le patate, quindi tagliarle a cubetti o a listarelle. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Quando i funghi saranno cotti, salateli leggermente e aggiungete le cipolle. Se lo desideri, puoi mettere un po 'di burro chiarificato nella frittura. Chiudiamo il coperchio e lasciamo sobbollire i funghi per 10-15 minuti.

In una casseruola far bollire 2 litri d'acqua, salare e stendere le patate tritate. Dopo aver fatto bollire di nuovo, disponi la frittura di funghi e le spezie. Man mano che le patate si ammorbidiscono, versate con cura i noodles, portate a bollore la zuppa di funghi surgelata e spegnete subito il fuoco. Se lo si desidera, la zuppa può essere tinta con le erbe prima di servire. Affinché il gusto dei funghi si sviluppi meglio, dopo la cottura, il piatto deve essere lasciato fermentare un po '.

Ricetta per fare la zuppa con funghi e orzo

I funghi si sposano bene con qualsiasi cereale, quindi vengono spesso aggiunti al primo piatto. Sebbene la zuppa di funghi surgelata con orzo richieda molto tempo per preparare i prodotti, il risultato è meraviglioso: brodo trasparente, aroma gradevole e gusto ricco.

Ingredienti:

4 manciate di funghi surgelati (in questo caso meglio non usare i funghi prataioli);

2 manciate di orzo perlato;

3 patate medie;

1 cipolla e 1 carota;

olio per friggere (è meglio scegliere il burro);

1,5 litri di acqua.

Metodo di cottura

Per far cuocere più velocemente la zuppa, è meglio mettere a bagno i cereali in acqua per una notte o per diverse ore, dopo averli sciacquati bene.

Mettere i cereali in una casseruola, attendere l'ebollizione, salare leggermente e cuocere per 60 minuti. Successivamente, l'acqua deve essere drenata, poiché non consentirà al brodo di essere trasparente.

Spostiamo i funghi scongelati sui cereali, lo riempiamo d'acqua e aspettiamo di nuovo l'ebollizione. Un quarto d'ora dopo la cottura, unire le patate a pezzetti con gli ingredienti e cuocere il brodo per 20 minuti.

Mentre c'è tempo, preparate la frittura - tagliate carote e cipolle, mettetele in una padella con il burro fuso e fatele rosolare finché non si ammorbidiscono e cambiano tonalità. Stendiamo la frittura in brodo, sale e aspettiamo cottura completa patate. Per rendere più interessante il gusto del primo piatto, si consiglia di aggiungere un paio di spicchi d'aglio.

Scatola di funghi con formaggio fuso

Il formaggio fuso dona al primo piatto un gradevole gusto cremoso... La cosa principale è che è naturale, altrimenti il ​​​​formaggio non sarà in grado di dissolversi completamente. Più formaggio aggiungi, più gustoso e interessante sarà il gusto.

Prodotti:

700 grammi di patate;

300 g di funghi (surgelati);

cipolle - 1-2 pezzi;

300 g di formaggio;

piccole carote;

olio per friggere;

sale e pepe nero.

Opzione di cottura

Per prima cosa, prepariamo tutti gli ingredienti: puliamo e tagliamo le verdure, scongelare i funghi e tagliarli a pezzi e le patate in barrette.

Mettere i funghi in acqua bollente e farli bollire per mezz'ora a bollore moderato. Trascorso il tempo, versare le patate e cuocere il primo piatto per altri 10 minuti.

Facciamo la frittura delle verdure, dopodiché si può stendere con il resto degli ingredienti insieme a sale e condimenti. Man mano che le patate si ammorbidiscono, metti il ​​formaggio fuso (tritato) nel brodo e mescola la zuppa con i funghi surgelati completamente sciolti. Il piatto sarà pronto in 5 minuti.

Per la preparazione del primo piatto potete utilizzare qualsiasi fungo: fresco, secco o surgelato. Oggi in ogni negozio c'è una vasta selezione di funghi congelati, inclusi funghi di miele, champignon e altri funghi di bosco. Un posto speciale nel cestino dei funghi è occupato dai funghi porcini, dai quali si possono preparare primi e secondi piatti, arrosti, crostate e sformati. I funghi surgelati in confezione sigillata si conservano per 6-12 mesi in frigorifero a basse temperature... D'accordo, è molto conveniente: acquisti un sacchetto o due di funghi porcini nel congelatore, li mandi in frigorifero, li togli in qualsiasi momento e cucini, ad esempio, zuppa di funghi con funghi porcini. La ricetta è semplice, anche uno scolaro può cucinare una zuppa di funghi surgelata, a condizione che la stufa sia maneggiata con cura.

Come fare la zuppa di funghi porcini surgelata con riso

Il segreto principale di questa zuppa non sta solo nella semplicità della sua preparazione, ma anche nel fatto che questo primo piatto ha un gusto ricco e una consistenza densa dovuta all'accostamento di funghi, patate e riso. La zuppa non può essere infusa per un'ora o due, ma servire immediatamente: il gusto e la consistenza saranno eccellenti.

Per gli amanti, puoi aggiungere cipolle e carote fritte alla zuppa, ma questo non è necessario.
Aggiungi un cucchiaio di panna acida densa, cipolle verdi o erbe fresche a ogni porzione di zuppa di funghi.

Ingredienti:

• funghi porcini surgelati - confezione 400-500 g,
• patate - 2-3 tuberi,
• Riso bianco Krasnodar - 1-2 cucchiai. cucchiai senza coperchio,
• sale - un pizzico
• cipolle verdi, erbe fresche + panna acida.

Processo di cottura:

Versare 1,5 litri di pulito acqua fredda... Mettere sul fuoco, portare a ebollizione l'acqua.

Versare i funghi congelati in una casseruola. Se i funghi sono in una confezione sigillata, non è necessario lavarli. I bianchi congelati acquistati sfusi devono essere sciacquati più volte sotto l'acqua corrente fredda.

Cuocere a fuoco medio per 10-15 minuti con il coperchio semichiuso. Rimuovere la schiuma.

Aggiungere il riso al brodo di funghi bollente.

Quindi lavate, sbucciate e tritate le patate. Aggiungere alla zuppa 5 minuti dopo il riso.

Cuocere per altri 15 minuti a fuoco medio-basso finché le patate non saranno tenere. A questo punto, la zuppa dovrebbe sobbollire, ma non bollire attivamente.

Salare la zuppa a piacere cinque minuti prima della fine della cottura.

Dopo 30-35 minuti dall'inizio della cottura sui fornelli, la zuppa di funghi porcini surgelati è pronta!

Cucina facile e buon appetito!

Come preparare una deliziosa zuppa di funghi surgelati per i lettori del sito web Buone ricette ha detto Polina Kalinina, ricetta e foto dell'autore.

Le zuppe sono un piatto molto importante per il corpo. Il cibo liquido caldo quotidiano fa bene al tratto gastrointestinale e viene facilmente assorbito dall'apparato digerente.

Le zuppe sono diverse: carne, verdura, funghi, pesce e così via. In questo articolo vedremo come preparare la zuppa di funghi con funghi congelati.

Preparazione per il processo

Qualsiasi preparazione alimentare deve essere preparata accuratamente. Tutti gli ingredienti devono essere di buona qualità, ben sciacquati e ben tritati. Fare la zuppa è solo metà della battaglia. Devi essere in grado di presentare correttamente e magnificamente pasto pronto... Gli ingredienti devono essere combinati tra loro.

Per cucinare dai funghi congelati, avrai bisogno di: gli stessi funghi appena congelati, patate, carote e così via. Puoi usare qualsiasi tipo di fungo: porcini, pioppo tremulo, porcini, champignon, finferli, porcini e altri.

La zuppa di funghi a base di funghi freschi appena raccolti risulta essere più ricca e gustosa. Ma puoi cucinare anche da congelato ottimo piatto... I funghi tollerano bene il congelamento e mantengono il loro gusto.

La buona notizia è che puoi cucinare tutto l'anno. Fortunatamente trovarli nelle varie catene di vendita al dettaglio non è un problema. E se vengono raccolti con le tue mani, allora questo è l'ideale.

Ricetta zuppa classica

Per preparare una deliziosa zuppa di funghi con funghi surgelati secondo la ricetta, avrai bisogno di funghi (preferibilmente champignon), circa 350 grammi, 8 patate, 1 carota grande, cipolla, peperone(due pezzi), olio di semi di girasole. Pepe, sale e condimenti vengono aggiunti a piacere.

Le patate vengono sbucciate e tagliate a listarelle. L'acqua viene versata in una casseruola, circa 2 litri, le patate vengono poste lì e cotte a fuoco basso.

Anche le carote vengono sbucciate e tagliate a strisce sottili. Puoi usare una grattugia e grattugiarla.

Il prossimo passo è friggere le cipolle e le carote preparate in olio di semi di girasole... E prima si frigge la cipolla fino a doratura, poi si aggiungono le carote. Tutto è stufato insieme per circa cinque minuti. Il pepe bulgaro viene aggiunto alla frittura (preferibilmente fresco, ma è adatto anche congelato). L'unica condizione dato ricetta classica- se i funghi sono freschi, non è necessario aggiungere pepe. Altrimenti, sopraffà il gusto dei funghi con il suo aroma. Se la zuppa di funghi viene preparata con funghi congelati, il pepe, al contrario, ne migliorerà il gusto e l'aroma.

Successivamente, vengono utilizzati i funghi. Idealmente, se fossero tagliati a cubetti prima del congelamento. Ma se non è così, allora dovrai soffrire un po '. I funghi congelati vengono inviati alla pentola con le patate (senza scongelamento). Non è consigliabile scongelarli. Altrimenti, perderanno il loro gusto e la loro forma. E se li metti congelati, allora tutto il gusto uscirà nella zuppa futura. Non appena l'acqua bolle, assicurati di rimuovere la schiuma risultante. Il tempo di cottura è di circa 20 minuti.

Aggiungere 5 cucchiai di brodo di funghi al soffritto e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Quindi il tutto viene messo in una casseruola, salato e pepato a piacere. Puoi aggiungere i tuoi condimenti preferiti secondo necessità. La zuppa finita viene cotta per altri cinque minuti.

Un piatto gustoso e semplice è pronto. Al momento di servire, puoi decorarlo con erbe aromatiche (una foglia di prezzemolo o aneto).

Zuppa di funghi con pasta

Sebbene sembri che i funghi non siano compatibili con la pasta, la zuppa risulterà ricca e gustosa. Per questa zuppa occorrono funghi surgelati (350 grammi), pollo 300 grammi, 4 patate, una carota, una cipolla, pasta 60 grammi circa.

Per prima cosa devi cucinare la carne di pollo (in linea di principio, puoi usare qualsiasi carne: manzo, agnello). Se si usa il pollo, cuocerà per circa un'ora. Manzo e agnello - un po 'più a lungo.

Le cipolle vengono sbucciate e inviate al brodo.

Le patate lavate e sbucciate possono essere tagliate a cubetti o a listarelle. Anche le carote vengono lavate, sbucciate e tagliate a listarelle o grattugiate.

Le patate vengono poste nel brodo finito e cotte per cinque minuti.

È imperativo rimuovere la schiuma formata.

Il prossimo passo è aggiungere i vermicelli (o altro pasta). Se la zuppa è densa, metti meno noodles.

Dopo 10 minuti la zuppa è pronta.

Deliziosa zuppa di funghi surgelati con semolino

Per questa zuppa avrai bisogno di: funghi - 500 grammi, 5 patate, 2 carote, 2 cipolle, 2 cucchiai. l. semola, burro.

L'acqua viene versata nella padella, salata. Non appena l'acqua bolle, vengono aggiunti i funghi. Tutto è cotto per 10 minuti.

Le patate sbucciate e tagliate a dadini vengono aggiunte alla zuppa futura.

Allo stesso tempo, la cipolla, tagliata a semianelli e le carote - a strisce vengono fritte.

Le verdure fritte sono poste con i funghi.

Aggiungere l'alloro e il semolino.

Per non formare semolino, è necessario aggiungere i cereali in un piccolo ruscello.

Cuocere la zuppa per cinque minuti. Piatto gustoso pronto. Al momento di servire, aggiungere la panna acida e le erbe.

Zuppa di funghi a base di funghi surgelati a base di succo di pomodoro

Questa ricetta è difficile da trovare perché preparata solo dagli amanti più accaniti della zuppa di funghi porcini surgelata.

Non c'è niente di difficile nella preparazione di questo piatto. La base sarà succo di pomodoro.

4 patate vengono aggiunte al succo. Quindi vengono utilizzate cipolle e carote.

È meglio scegliere funghi bianchi. Con loro, la zuppa risulterà ricca e aromatica.

Purea di zuppa

Di recente, un piatto come la zuppa di purea è stato molto popolare. Per fare questo, avrai bisogno dei funghi stessi (di qualsiasi tipo), 500 ml di panna, i tuoi condimenti preferiti e le erbe aromatiche.

Puoi mettere i funghi attraverso un tritacarne o un frullatore. La base è pronta. Sale e pepe vengono aggiunti a piacere.

La miscela risultante viene cotta in una casseruola. Viene aggiunta la crema. Il brodo principale è pronto.

Puoi aggiungere crostini o salsiccia alla zuppa di purea pronta. Decorare con erbe aromatiche sopra.

Epilogo

Ogni casalinga ha la sua ricetta per preparare la zuppa di funghi porcini surgelati e altro ancora. Fondamentalmente, i funghi sono combinati con patate, carote e cipolle. Come base, puoi prendere brodo di carne, succo di pomodoro o salsa di panna.

Puoi aggiungere fagioli, piselli, orzo e così via alla zuppa di funghi a base di funghi porcini surgelati.

Gli ingredienti dipendono da chi ama cosa.

Alcune persone friggono i funghi con cipolle e carote prima di preparare la zuppa di funghi surgelati secondo la ricetta. Quindi la frittura viene aggiunta al brodo bollente con le patate. Verrà fuori un piatto interessante e gustoso.

Imparare a cucinare con i funghi surgelati è facile. La cosa principale è fare scorta di funghi in autunno. Dopotutto, raccolto con le tue mani è molto più gustoso e salutare di quello acquistato in negozio.