I dessert non sempre raggiungono questa popolarità. Tuttavia, ogni paese ha i suoi dolci nazionali. Incontra il meglio del meglio. Soprattutto per i golosi!

Francia

Alcuni dei migliori dolci francesi sono giustamente considerati bignè ... Queste torte ariose crema pasticciera sono popolari dal 19° secolo e appartengono alle creazioni dell'esperto culinario Marie-Antoine Carem. Oggi puoi gustare bignè glassati con il most ripieni diversi... La fantasia dei pasticceri francesi non ha limiti!

Un altro "dolce" orgoglio della Francia - maccheroni - biscotti di meringa croccanti e ripieno morbido... Un vero capolavoro che unisce semplicità e raffinatezza allo stesso tempo. Una varietà di sapori e ripieni non lascerà nessuno indifferente. A proposito, la pasticceria famosa per questo dolce laduree situato sugli Champs Elysees a Parigi.

Spagna

crema catalana tradizionalmente servito in pentole di terracotta ed è chiamato l'orgoglio della Spagna. Preparato dalle suore nel lontano XVIII secolo, oggi questo dolce a base di latte, zucchero e uova è infinitamente amato da tutti gli spagnoli.

La colazione in Spagna spesso inizia con churros ... Questa è una prelibatezza da pasta choux fritta. è spruzzato zucchero a velo e servito con cioccolata calda.

Austria

La primissima ricetta strudel fu inventato a Vienna e risale al 1696. Un dessert incredibilmente delizioso a base di pasta sottile con ripieni di frutti di bosco e frutta (ciliegia, mela, pera). Al ristorante, una fetta di strudel sarà sicuramente decorata con una pallina di gelato alla vaniglia e panna montata.

Tra i dolci austriaci, la palma è detenuta da "Sacher" ... non resisto biscotto al cioccolato con un delicato ripieno di albicocche, versato sopra uno strato di cioccolato. "Sacher" cucinata secondo ricetta originale, può essere degustato solo nella caffetteria dell'hotel Sacher a Vienna, perché possiede il diritto esclusivo d'uso marca Torta sacher originale.

Germania

All'inizio degli anni '30, il famoso "Foresta Nera" conosciuto anche come Foresta Nera torta di ciliegie ... Follemente gustoso abbinamento biscotto torte al cioccolato, ciliegie e panna montata.

Estonia

Prelibatezza nazionale estone - marzapane - una miscela di mandorle tritate e sciroppo di zucchero. A Tallinn c'è anche Museo in onore di questo dolce. Gli estoni decorano i loro dolci di marzapane preferiti con glassa al cioccolato, frutti di bosco canditi e noci.

Italia

La patria dei più gustosi dolce italiano è considerata la città del Piemonte nel nord-ovest del paese. La traduzione letterale del nome è "panna bollita". Il panna kota ha una consistenza cremosa e viene solitamente guarnito con salse di frutti di bosco.

... Probabilmente tutti hanno sentito parlare di lui. Tuttavia, è in Italia che si può assaporare il vero gusto di questo dolce: formaggio fresco mascarpone, biscotti ad aria Savoyardi e Marsala Vino dall'aroma straordinario.

Ungheria

In Ungheria, sono estremamente popolari frittelle alla Gundel prende il nome dal famoso chef. Il ripieno tradizionale è di panna acida e frutta secca, la parte superiore del dolce è decorata con salsa al cioccolato.

L'Ungheria ha dato al mondo un'altra ricetta di dessert. Torta Esterhazy Cotto per la prima volta nel XVIII secolo, prende il nome dal ministro degli Affari esteri, Pal Antal Esterhazy. Gli europei si sono subito innamorati della prelibatezza: le torte di mandorle imbevute di crema di burro, smalto bianco e il famoso disegno della ragnatela.

Olanda

Nei Paesi Bassi, quindi, le delizie culinarie speciali non sono favorite Cucina nazionale differisce per semplicità e democrazia. Dolce nazionale preferito - aperto torta di mele spesso guarnito con panna montata. L'aroma della cannella e la crosta croccante delizieranno anche i buongustai più sofisticati.

Va notato e waffle olandesi - due sottili lastre di wafer incollate sciroppo di caramello... Cosa potrebbe esserci di più semplice e gustoso? ..

Capodanno, Natale, calorose riunioni di famiglia e la gioia dei bambini in un cortile innevato: questa è una vera fiaba invernale in cui ci ritroviamo ogni anno.

Dolci della cucina europea

Nonostante il gelo e le tempeste di neve, ci riscaldiamo a vicenda con cuori affettuosi e buon umore. Per rendere dolce anche questo inverno nella tua vita, te lo diciamo noi dolci deliziosi cucinato tradizionalmente in tavola festiva v paesi diversi Europa. Devi assolutamente provarli, perché questo è un modo piacevole per imparare le deliziose tradizioni del paese, oltre a regalare a te stesso e alla tua famiglia una briciola di dolce felicità!

Dolci Inghilterra

Secondo la tradizione, il budino è stato il principale dolce natalizio in Inghilterra dal 17° secolo.

Il budino ha un'interessante leggenda, che racconta i tempi della prima guerra mondiale, quando l'impero inglese era quasi fatto a pezzi, i cuochi di corte, insieme ai duchi, decisero di salvare il regno. Re Giorgio V non aveva abbastanza incentivi per preservare l'integrità dello stato, quindi gli hanno portato il budino, che è stato preparato con 16 ingredienti raccolti da tutto l'impero, con le parole: "Con un intero impero, lo farai avere budino, e senza di esso, solo pangrattato, farina e birra. "

Secondo la leggenda, il budino salvò l'impero e da allora è considerato il dolce principale della tavola di Natale. Alla gente piaceva così tanto questa tradizione che ora ogni famiglia inglese ha la sua ricetta proprietaria budino.

Il budino è preparato da tutta la famiglia, dai giovani rappresentanti agli anziani. Dicono anche che se esprimi un desiderio durante la cottura, si avvererà sicuramente.

Quando si decora un budino di Natale, si mette un rametto di agrifoglio e nell'impasto si devono mettere una moneta, un ditale, un bottone e un anello, che hanno un significato appropriato per chi li trova. Una moneta significa che una persona avrà più soldi l'anno prossimo, un bottone significa una vita da scapolo, un ditale, per una ragazza, significa che non si sposerà presto, un anello significa matrimonio o matrimonio.

Dolci Germania

Ricordi la fiaba dei fratelli Grimm "Hansel e Gretel"? La storia della casa di marzapane inizia con questa fiaba. Dopo la pubblicazione di questo racconto nel 1812, questi confetteria sono molto popolari.

E oggi case di pan di zenzero sono un dolce tradizionale della Germania vacanze di capodanno e sono molto richiesti nei mercatini di Natale. Ogni famiglia prepara la propria casa di pan di zenzero e compete con i vicini quale casa è la migliore e l'originale.

Alla vigilia di Natale, sugli scaffali di negozi e fiere compaiono varie case di pan di zenzero e si tengono persino mostre-concorsi.

Dolci Austria

Probabilmente tutti hanno sentito il nome "strudel viennese" almeno una volta nella vita. Ma la cosa interessante è che furono gli arabi i primi a preparare dolci a base di pasta molto sottile, sciroppo d'arancia e gelatina di rose. Ma furono gli austriaci a perfezionare la ricetta ea fare dello strudel un dolce davvero insuperabile.

Una tavola di Natale in Austria deve avere un sapore tradizionale e aromatico strudel di mele... In ogni cittadina austriaca, anche piccola, la mattina di Natale deve iniziare con l'aroma di mele e cannella che avvolge tutto intorno. E se sei abbastanza fortunato da assaggiare questo delizioso, allora, molto probabilmente, rimarrai un sincero fan.

Lo strudel profuma di frescura invernale, di casa e di mani calde. A Vienna si dice: "Un fornaio coscienzioso tira l'impasto così sottile che può leggervi lettere d'amore per la sua ragazza". Ecco perché si crede che solo un pasticcere amorevole possa fare uno strudel delizioso.

Dolci in Italia

L'Italia è famosa per molte cose, ma la sua fama deriva da deliziosi dessert e insuperabili pasticcini natalizi. E il dolce principale che ogni anno adorna la tavola delle feste degli italiani è il panettone.

Il panettone è un dolce natalizio che ricorda un dolce. “Il Natale non può essere Natale senza panettone” - così si dice a Milano. Fu in questa città che nel XV secolo apparve per la prima volta il panettone. E non solo apparve, ma fu preparato per il duca Ludovico il Moreau nel giorno della Natività di Cristo.

Tuttavia, come ogni tradizione, questo dolce natalizio è avvolto nelle leggende. Il meglio di loro riguarda una storia d'amore. Il giovane si innamorò della figlia di un povero fornaio milanese, Tony, che era estremamente bella e dal cuore gentile. Tuttavia, il suo alto status non gli ha permesso di sposare la sua amata e il ragazzo ha trovato una via d'uscita per essere più vicino a lei, ha iniziato a lavorare come assistente di suo padre. Dopo il loro primo bacio, il ragazzo era così felice che mentre mescolava un impasto standard, ci metteva molto burro, una manciata di uvetta e molte altre uova e cuoceva del pane delizioso e aromatico. Suo padre stava per buttarlo fuori, ma ai clienti piaceva così tanto l'aroma del pane che compravano subito nuovi prodotti da forno. Così il "pane di Toni", il pane di Tony divenne famoso nei dintorni vicini e lontani.

Il panettone viene solitamente cucinato con mascarpone, vino da dessert, liquore, crema pasticcera o cioccolata calda.

Dolci Francia

La più grande selezione di deliziosi dessert alla vigilia di Natale si trova solo in Francia. Di solito per la tavola festiva vengono preparati 13 dolci, che simboleggiano Cristo e i suoi 12 discepoli, e si differenziano in ogni angolo del paese, dipende dalla varietà locale degli ingredienti come fichi, uvetta, mele cotogne, torrone e tanti altri. Tuttavia, non esiste un set standard di ingredienti; viene utilizzato ciò che è disponibile.

Eppure il principale dolce tradizionale del Natale in Francia è il "tronco di Natale". Questo torta di compleanno per forma e colore ricorda un ceppo ed è splendidamente decorato con panna. Ogni panificio e pasticceria prepara la propria versione speciale del "tronco di Natale". E tutti cercano di fare miglior dessert e deliziare i clienti con un prodotto delizioso. Sono decorati con bellissime figurine o grande quantità cioccolato. È impossibile dire con certezza chi è più buono o chi ha un sapore migliore, poiché è impossibile provare tutto, ma devi provarne almeno uno!

Ora sai quali deliziosi dessert natalizi devi provare questo inverno in paesi così belli e interessanti. Certo, poche persone vorranno andare per il gusto di un dolce, ma i viaggi invernali in Europa includono anche emozioni e impressioni indimenticabili di ciò che hanno visto, oltre a una piccola favola invernale, dove ti riscalderanno con un sorriso e buon umore.

Viaggia e goditi la vita. Dolce inverno a te!

Master class sulla preparazione di pasta croccante italiana con formaggio delicato e gelato francese al basilico.

Ricette per chi desidera da tempo imparare a realizzare qualcosa di speciale, insolito e facile, dal campo dei dolci. Dopotutto, quasi tutte le nostre torte e pasticcini tradizionali sono troppo pesanti, dolci e semplici alla maniera orientale. Ovviamente puoi fare qualcosa di più sofisticato e non banale.

Il pasticcere Timur Abdulkadyrov ha tenuto una master class sulla preparazione di alcuni dolci europei appositamente per i nostri lettori.

Timur lavora come pasticcere da 10 anni. Dopo la laurea, si è formato in Italia, ha lavorato in ristoranti francesi. Ammette che per natura ha un debole per i dolci e gli piace molto assaggiare i dolci. Ora una tale opportunità si è presentata a noi.

Milfey italiana con frutta e formaggio

Per lui abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:

Fragole - 30 gr
Lamponi - 10 gr,
Mirtilli - 10 gr
More - 10 gr
Ribes Rosso - 20 gr
Millefoglie - 20 gr,
Pistacchi tritati - 20 gr,
Crema al mascarpone - 60 gr,
Menta - 1 rametto.

Le spiegazioni sono necessarie qui: millefolier (o millefolier (in italiano mille foglie) - in "mille petali") sono le torte di pasta sfoglia croccanti più sottili. Per realizzarli, puoi semplicemente stendere sottilmente ciò che hai acquistato nel negozio. sfoglia, tagliatelo in quadrati uguali di circa 8 x 8 cm e cuocete in forno. I pistacchi devono essere schiacciati, non macinati. Cioè, devono essere schiacciati in pezzi di 1-2 mm di spessore. La crema al mascarpone va fatta da noi.

Richiederà:
Mascarpone (questo è italiano crema di formaggio) - 0, 5 vasetti,
Tuorlo d'uovo - 1pz,
Zucchero a velo - 100 gr.

Cucinando così:

Per prima cosa, la panna: per essa uniamo formaggio, tuorlo d'uovo e zucchero a velo e sbattiamo con una frusta fino ad ottenere una massa soffice omogenea.

Ora prendiamo tre quadrati di milfey, su due di essi spalmiamo uniformemente la crema (non troppo abbondante). Poi tagliamo i frutti di bosco: fragole in quarti (se molto grandi, poi più piccole), more e lamponi a metà. Lascia intatto il resto delle bacche.

Distribuiamo le bacche tritate sopra la crema, aggiungiamo i mirtilli a ogni torta. Quindi unire la torta e ricoprirla con il terzo quadrato croccante di milfey.

Ora devi stendere con cura i lati della torta con la crema in modo che l'intero ripieno sia nascosto sotto il suo strato ed entrambe le torte esterne rimangano intatte. Infine, il trucco finale: tenendo le torte dalla parte superiore e inferiore libere dalla crema, immergere alternativamente tutti e quattro i lati nella granella di pistacchi in modo che ricoprano la crema con uno strato uniforme e spesso.

La torta è quasi pronta! Timur inizia a decorarlo. Per prima cosa, disegna la grafica intorno a sé su un piatto. salsa ai frutti di bosco... Se hai pazienza, puoi preparare questa salsa da solo. Per lui, devi prendere 200 grammi di more, frutto della passione e lamponi, macinare in un frullatore, aggiungere 50 grammi di zucchero a velo e far bollire fino a ottenere una salsa densa, quindi raffreddare.

Timur cosparge la torta finita di zucchero a velo e decora la superficie con un rametto di ribes rosso e una foglia di menta. Ora non è solo molto gustoso, ma anche spettacolare.

Provalo e vedrai che è qualcosa di assolutamente straordinario! Il mascarpone è molto più morbido delle solite creme e meno dolce come lo sono, e nell'accostamento della sua consistenza avvolgente con il croccante milfey e le noci c'è qualcosa di straordinariamente attraente. Ed è relativamente facile da realizzare. È vero, devi sapere che questo dolce non può essere preparato in anticipo, deve essere mangiato subito.

Gelato da dessert francese con basilico e menta

Il secondo dessert è meraviglioso in quanto non sembra affatto familiare. Ha un'insolita combinazione di sapori di basilico e menta. Ha anche trame completamente diverse sui suoi tre strati componenti, che danno un fuoco d'artificio di sensazioni tattili quando ci si gusta.

Per questo dolce è necessario preparare in anticipo tre componenti e conservarli in frigorifero. Si tratta di granite alla menta e lime, spuma ariosa e sorbetto al basilico.

Abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:

Per il granito alla menta e lime:
Sciroppo di zucchero - 100 gr,
Menta fresca - 40 gr,
Lime - 2 pezzi,

Per espuma d'aria:
Panna acida con un contenuto di grassi del 42% - 300 gr,
Sciroppo di zucchero - 100 gr,
Sciroppo di menta analcolico (pronto) - 40 gr,

Per l'assorbitore al basilico:
Foglie di basilico - 100 gr,
Sciroppo di zucchero - 150 gr,
Acqua gassata - 350 gr,
Stabilizzante-emulsionante per gelato - 10 g,
Albume d'uovo - 40 gr,
Sciroppo di glucosio - 50 gr,

Cucinando così:

Il granito sono i cristalli di ghiaccio più piccoli che si ottengono se si congela un liquido gradualmente, mescolandolo continuamente. Per preparare il granito alla menta e lime, scottare caldo sciroppo di zucchero menta, lasciate riposare per 2 minuti, affinché la menta dia colore e sapore.

Quindi toglierlo, raffreddare leggermente lo sciroppo, aggiungere la scorza tritata tolta al lime e il succo di lime spremuto, versare il composto in un piatto e mettere in freezer. Non appena il liquido si aggrapperà alla parte superiore della crosta di ghiaccio più sottile, è necessario rimuoverlo dal congelatore, mescolare accuratamente e ricongelare, ripetendo l'agitazione ogni 15-20 minuti. Quindi otteniamo non esattamente il ghiaccio, ma i cristalli di ghiaccio più piccoli: delicatezza con un pronunciato sapore agrodolce di menta.

L'espuma è una tecnica culinaria che permette di trasformare qualsiasi cosa nella mousse più delicata. Per fare la spuma spumosa occorre un sifone per le salse. Certo, non c'è un sifone in ogni cucina, ma questo è esattamente quello che dovresti ottenere.

Dopotutto, con il suo aiuto puoi fare una varietà di meraviglie culinarie, sorprendendo gli ospiti non solo con i dolci, ma anche con le più delicate spumanti a base di funghi, verdure, pesce o latticini. Da qualsiasi cosa, qualsiasi cosa con l'aiuto di un sifone risulta una massa leggera, gustosa, schiumosa, che ricorda la mousse montata.

Nel nostro caso, devi mescolare panna acida molto grassa, sciroppo di zucchero e qualsiasi sciroppo di menta analcolico. Riempi la massa risultante in un sifone e conservala in frigorifero (ma non nel congelatore). È necessario preparare l'espuma (schiumare la massa con un sifone) poco prima di servire, poiché la mousse ha una consistenza molto delicata e si deposita rapidamente.

E infine il sorbetto. Lo prepariamo così: sbollentiamo il basilico con lo sciroppo di zucchero caldo, lasciamo riposare per 2-3 minuti, togliamo le foglie. Quindi raffreddare, aggiungere la panna montata bianco d'uovo e il resto degli ingredienti, frullare il tutto e inviarlo alla ciotola del sorbetto per fare il gelato.

Mentre Timur cucinava, gli abbiamo chiesto quali dolci gli piacessero di più. Si è scoperto che sono quelli in cui, a prima vista, si combinano gusti incompatibili. Ad esempio, basilico e gelato. Ama molto anche il gelato al cioccolato, che fa con la birra Guinness (mezzo litro di birra per un litro e mezzo di composizione per gelato al cioccolato, montata in una sorbernitsa).

Quando tutti e tre gli ingredienti per il nostro dolce sono pronti, si procede all'"assemblaggio" del dolce. Timur lo fa in modo molto efficace. Mette le foglie di menta in un vaso di vetro, quindi mette sopra un cono di vetro, nel quale mette diversi cucchiai di granito aromatico verde brillante.

In alto, con movimento da mago, stende con un sifone uno strato di delicata mousse verde chiaro e, infine, al centro di questo splendore viene inviata una pallina di gelato bianco.

Questo magnifico dessert è davvero un pezzo complesso. È bello sia visivamente che matericamente e nel gusto. L'occhio è soddisfatto dell'allungamento del colore da una pallina bianca di gelato al verde brillante della menta. E c'è anche un gioco di sensazioni gustative e tattili: da un sapore piuttosto dolce e denso gusto cremoso pallina di gelato, attraverso la texture più delicata mousse montata a cristalli di granito alla menta acida. Inoltre il basilico e la menta nel dolce danno un connubio del tutto originale. Dolce reale!

A prima vista, sembra che sia piuttosto difficile farlo, ma vale comunque la pena impararlo. Inoltre, lungo la strada, puoi padroneggiare diverse tecniche culinarie contemporaneamente, che daranno spazio alla tua creatività personale.

Quando si viaggia, oltre alle corse turistiche, alle escursioni, ai pernottamenti in hotel e alla pianificazione degli itinerari di viaggio, si vuole fare una pausa con una tazza di caffè, godendosi il momento. Per me, da goloso, il piacere sarebbe incompleto senza un delizioso dessert locale. Pertanto, in questo post ti presenterò i dolci che dovresti assolutamente provare durante il tuo viaggio in Europa, perché i paesi europei hanno presentato al mondo molti dolci interessanti.

Torta Foresta Nera o Foresta Nera (Germania)

In Germania sanno molto non solo sulla birra e sullo stinco Icebein. Qui cucinano deliziosi dessert e prodotti da forno. Non per niente ci sono panetterie (tedesco: Bäckerei) in ogni angolo della Germania, dove ogni giorno vengono sfornati panini freschi.

Delizioso torta al cioccolato(Schwarzwälder Kirschtort) originario della regione tedesca del Baden-Württemberg è conosciuto in tutto il mondo. Si dice che la torta della Foresta Nera abbia preso il nome dall'omonima catena montuosa tedesca di questa regione.

Ogni strato di torta è rivestito con ciliegie e la parte superiore della torta è decorata con panna montata e gocce di cioccolato. Segreto gusto speciale La torta della Foresta Nera è quella di impregnare ogni torta bevanda alcolica Kirschwasser. Secondo la legge tedesca, solo una torta fatta con questa bevanda alcolica alla ciliegia può essere chiamata "Foresta Nera". La torta è incredibilmente deliziosa e imbevuta.

La più grande torta originale della Foresta Nera è stata preparata nel 2006 nel parco divertimenti tedesco Europa Park. Immagina, il peso della torta era di 3000 kg, diametro - 10 M. Nella produzione della torta sono stati utilizzati 700 litri di panna montata, 5600 uova, 800 kg di ciliegie, 40 kg di gocce di cioccolato e 120 litri di Kirschwasser .

La torta della Foresta Nera si trova nei menu di molti ristoranti del Baden-Württemberg, tuttavia, secondo i turisti, la più una torta gustosa servito a Triberg im Foresta Nera (Cafe Schaefer). Il principale pasticcere di questo caffè, Klaus Schaefer, ha ereditato la ricetta della torta originale della Foresta Nera da suo padre, che a sua volta ha lavorato con il creatore della torta, Josef Keller. Il costo di una porzione di torta in questo bar è di 3-4 euro.

Cantuccini (Italia)

L'Italia è la culla dei miei dolci preferiti: la torta tiramisù, la panna cotta e i biscotti secchi italiani cantuccini di Firenze. italiano amaretti cantuccini (o Biscotti) si trovano in quasi tutte le pasticcerie (Pasticceria) del nord Italia, dove sono spesso chiamati Cantucci in breve.

Questi biscotti sono piuttosto secchi, ed è meglio inzupparli nel tè caldo, nel vin brulé o nell'amaretto (non è per tutti, ma in generale questo liquore si abbina benissimo con le mandorle). Oltre alle noci, i Cantuccini contengono spezie come cardamomo, cannella, chiodi di garofano. Secondo alcune ricette ai Cantuccini si aggiunge anche uvetta o pezzi di cioccolato. In ogni caso, questo piatto è semplicemente delizioso.

Il costo di una porzione di Cantuccini in una pasticceria italiana è di circa 24 euro per 1 chilogrammo. Ti consiglio di assaggiare questo biscotti deliziosi presso Il Cantuccio di San Lorenzo a Firenze. I cantuccini sono venduti qui in bellissime confezioni regalo che possono essere acquistate come regalo ai propri cari.

Tiramisù (Italia)

Il tiramisù, una delizia preferita dai golosi di tutto il mondo, è stato preparato per la prima volta in Italia. Questo il dolce più delicato a partire dal formaggio italiano Mascarpone, Savoyardi, cacao, uova e zucchero. Il tiramisù può essere inzuppato con caffè o liquore all'amaretto.

Sono rimasto sorpreso che un dolce così delizioso sia stato inventato dalle famiglie di contadini poveri. La padrona di casa ha sbattuto le uova con lo zucchero e i biscotti inzuppati con questa miscela per nutrire i suoi bambini, quindi i bambini sono rimasti più a lungo. Successivamente, a questa ricetta sono stati aggiunti mascarpone e cacao.

Ci sono tante varietà di Tiramisù, e forse ogni regione italiana lo prepara in modo diverso. A Firenze, una volta abbiamo avuto modo di assaggiare il Tiramisù al Mascarpone verde, non bianco! Penso che il colore del formaggio in questo caso dipenda dall'impregnazione del dolce. In un caffè in Italia, il tiramisù viene venduto in porzioni, il più delle volte in bicchieri separati. Il tiramisù si può preparare in casa, ma attenzione a mangiarlo lo stesso giorno o al massimo il giorno dopo - dolce di uova fresche si deteriora molto rapidamente!

Gusto delizioso tiramisù in Italia, la gente del posto lo consiglia nel ristorante Le Beccherie di Treviso, dove, secondo la leggenda, è stato inventato questo dolce. Una porzione di Tiramisù all'aria ti costerà 6-7 euro.

Kürtoskalác / trdlo (Ungheria)

Chi di voi è stato a Praga ha sicuramente visto una prelibatezza locale -. Tuttavia, poche persone sanno che questa prelibatezza preferita dai turisti non proviene dalla Repubblica Ceca, ma dall'Ungheria e dalla Romania, dove è conosciuta come Kürtőskalács.

Trdelnik è preparato da pasta di lievito... Per prima cosa, arrotolare l'impasto in una salsiccia lunga, cospargerla di zucchero, quindi avvolgere questa salsiccia attorno a un'asta di legno o di metallo, friggere a fuoco vivo, ruotando costantemente l'asta, cospargere di noci, vaniglia, versare il caramello. Un'aggiunta eccellente per il trdelnik è il vin brulé appena fatto con spezie aromatiche o pugno.

Il trdlo più delizioso di Budapest viene servito nel caffè kürtőskalács di Molnár, situato nel centro della città, in via Váci utca. Qui puoi assaggiare il trdlo cosparso di cioccolato, mandorle, nocciole, zucchero, cannella e altro ancora. Il costo di un trdelnik è di 990 fiorini (circa 3 euro).

Macaron (Francia)

In Russia, i maccheroni ora non sono meno popolari che in patria - in Francia. Il macaron è un dessert sofisticato originario della Francia. Il macaron è una sorta di delicata meringa con mandorle tritate e un ripieno di marmellata, ganache o crema. I maccheroni sono realizzati in tutti i colori dell'arcobaleno con una varietà di sapori, dal fruttato al cioccolato. Grazie alle dimensioni compatte della pasta, anche un goloso a dieta può permettersele. I maccheroni si sciolgono letteralmente in bocca.

La più famosa caffetteria che vende pasta con filiali in tutto il mondo si chiama Ladurée. Una scatola da 6 paste vi costerà circa 17 euro. Qui puoi assaggiare la pasta al pistacchio, al limone o al frutto della passione esotico. Si dice che la pasta sia stata inventata da un pasticcere di questa caffetteria. In generale, in Francia, i maccheroni si vendono ovunque, anche da McCafe McDonald's!

Torta Sacher (Austria)

Torta Sacher - un must-have, la creazione dell'austriaco Franz Sacher. Immagina, in Austria celebrano persino il Sacher's Day, che cade il 5 dicembre. Cos'è la torta Sacher? Questa è una torta ricca al gusto di cioccolato con uno strato sottile marmellata di albicocche glassa al cioccolato e sopra. La torta viene tradizionalmente servita con panna montata non zuccherata.

La torta Sacher è venduta in molti caffè di Vienna, tra cui la mia caffetteria preferita Zanoni e Zanoni, dove una porzione della torta ti costerà solo 3-4 euro. Tuttavia, l'originale Sacher, prodotto secondo una sua ricetta segreta, può essere degustato solo nell'hotel a cinque stelle con un ristorante omonimo - Hotel Sacher. Questo hotel con caffè è stato aperto nel 1876 dal figlio di quello stesso Franz Sacher.

Si dice che il segreto dell'originale Sachertorte sia glassa al cioccolato, che include tre diverse varietà cioccolato, che sono realizzati da diversi produttori appositamente per la Sachertorte. Torta originale La Sacher è realizzata artigianalmente. Basti pensare che ogni anno l'hotel omonimo produce circa 300.000 torte Sacher, sfornate da 1,2 milioni di uova, 80 tonnellate di zucchero, 70 tonnellate di cioccolato, 37 tonnellate di confettura di albicocche, 25 tonnellate di burro e 30 tonnellate di farina.

Al Cafe Sacher di Vienna, oltre alla torta, si può degustare il caffè con l'omonimo liquore. Una grande aggiunta alla Sachertorte è il tradizionale caffè viennese. Preparatevi però alle code e al costo piuttosto alto del dolce al Cafe Sacher: 7 euro per una porzione della mitica Sacher.

Gelato (Italia)

Non è esagerato dire che il gelato è il gelato più gustoso del mondo. Esistono tantissime varietà di gelato, dal tradizionale cioccolato e fragola al gelato alla lavanda e castagne. Gelato in Italia - trattamento preferito bambini e adulti. I negozi di gelato - gelateria - sono pieni di gente a qualsiasi ora del giorno. Il gelato viene servito in vasetti di plastica o coni croccanti ricoperti di panna montata o cioccolato bianco/fondente.

Il gelato è rinomato in tutto il mondo per il suo sapore intenso, gli ingredienti naturali e il ridotto contenuto di grassi. Se sei a Roma, ti consiglio di provare il gelato in una delle gelaterie più antiche con una lunga tradizione nella produzione di deliziosi gelati. Nell'articolo "" ho descritto i locali dove si può gustare il gelato più buono di Roma.

I miei preferiti sono il gelato con gocce di cioccolato e il gelato al pistacchio di Straccitela. La mia gelateria preferita a Roma è Gelateria La Romana. Il costo di una pallina di gelato al suo interno è di 1,5-2 Euro.

Crema catalana (Spagna)

La crema catalana spagnola (Crema Catalana) è un dessert simile alla crema catalana francese. Gli ingredienti principali del dolce sono latte, uova, zucchero, spezie. Durante il processo di preparazione, lo zucchero del dolce caramella, formando una sottile crosta croccante. Questo dolce viene solitamente servito in vassoi porzionati separati. La crema catalana è parte integrante della regione della Catalogna.

Con il gusto della crema catalana, in Spagna vengono prodotti liquori, dolci, cocktail, torrone, cioccolato e altri prodotti. La crema viene utilizzata per preparare alcuni tè Earl Grey. Deliziosa Crema La Catalana può essere gustata a Barcellona presso la caffetteria Granja M. Viader. Per i miei gusti, questo dolce è abbastanza particolare, e personalmente non mi piace molto, così come la crème brulée francese. Tuttavia, la sua popolarità in Spagna parla da sé, quindi potresti trovarlo di tuo gradimento.

Lokum (Turchia)

I turchi sanno molto sui dolci e la delizia turca ne è una conferma. Molti hanno visto personalmente in Turchia o nella foto montagne di delizia turca salsicce ripiene di noci. Una varietà di noci viene aggiunta alla delizia turca: pistacchi, mandorle, cocco. La prelibatezza è stata inventata nel XVIII secolo a Istanbul dal pasticcere di corte del sultano turco. Oggi, la delizia turca viene prodotta in dozzine di paesi in tutto il mondo, ma ha guadagnato particolare popolarità nei paesi dell'Asia centrale e in alcuni paesi europei (Bulgaria, Grecia).

In Turchia, la delizia turca viene venduta già tagliata in confezioni regalo. In alternativa, puoi acquistarlo al mercato e chiedere di tagliare dalla salsiccia tanta delizia turca di cui hai bisogno. C'è delizia con succhi di frutta, noci, petali di rosa. La delizia è preparata da amido, melassa e zucchero con l'aggiunta di succhi di frutta.

Se sei a Istanbul, vai al (Grand Bazaar, Kapalıçarşı) per deliziose delizie turche. Lì non solo ti sarà permesso di assaggiare la tua delizia turca preferita, ma ti verrà anche versato gratuitamente del tè aromatico. Il costo di 1 chilogrammo di delizia turca è di 20 lire turche. Quando visitiamo la Turchia, acquistiamo sempre un paio di chilogrammi di delizia turca per trattare amici e parenti.

Waffle belgi (Belgio)

Un altro degno dessert è stato presentato al mondo dal Belgio. I waffle belgi (Gaufres de Bruxelles) a Bruxelles si vendono ad ogni passo, ma la cosa più interessante sarà gustarli nella piazza centrale di Bruxelles, circondati da favolose case europee.

I waffle belgi sono di forma rettangolare e serviti con una guarnizione di marmellata, cioccolata calda, panna montata, fragole e caramello. I waffle possono essere consumati al posto della colazione o come dessert dopo pranzo abbondante... Oltre ai classici waffle, in Belgio sono popolari anche i waffle rotondi di Liegi.

Il meglio waffle belgi secondo le recensioni dei turisti, si può assaggiare presso la caffetteria Le Funambule a Bruxelles. Questo posto si trova a un paio di minuti a piedi dalla piazza centrale della città di Grand Place, vicino al Manneken Pis. Non perdere questo luogo iconico durante il tuo viaggio in Belgio! I waffle qui sono molto sostanziosi e gustosi e devono semplicemente entrare nel tuo? tour gastronomico in tutta Bruxelles. Il costo di una porzione è di 3 euro.

Pastel de nata (Portogallo)

Pastel de nata è la pasticceria più popolare in Portogallo. Sembrano coppette di pasta sfoglia con crema pasticcera. Si può gustare pastoso non solo in Portogallo, ma anche nelle ex colonie di questo paese - in Brasile, Macao, Angola, ecc. La torta è consigliata per essere consumata fresca - dopo anche poche ore in frigorifero si inzuppa e diventa non così gustoso.

In Portogallo, il pastel de nata è ampiamente venduto nelle pasticcerie locali (pastelaria) e nei negozi per circa 1 euro al pezzo. Consigliamo di spolverare generosamente la torta con cannella in polvere e di bere una tazza di corroborante caffè americano: l'estasi gastronomica è assicurata. Abbiamo provato le paste più deliziose durante il nostro viaggio in Portogallo al ristorante di Porto Fábrica da Nata, indirizzo: Rua de Santa Catarina 331/335, 4000-451 Porto.

Stollen (Germania)

In Germania si prepara un dolce natalizio chiamato Stollen, che ricorda un po' i muffin all'uvetta venduti in molte cucine russe. Solo che, a differenza dei muffin, Stollen è più morbido e più inzuppato, non secco. Le stollen appena sfornate si trovano nei mercatini di Natale delle città tedesche. Ha anche tutto l'anno venduto nei negozi in Germania, Repubblica Ceca, Austria.

La torta dolce contiene frutta candita, pasta lievitata, Burro... Cospargere l'adit finito con zucchero a velo. Ci sono una varietà di stollen: mandorle, marzapane, papavero, noci, champagne, cagliata. E Dresda ha anche il suo ingresso, che è un marchio geografico registrato.