Il tiramisù alle fragole è un'altra opzione di dessert italiano gourmet. Questa prelibatezza è l'ideale da cucinare in estate. In questo periodo non sarà difficile acquistare fragole fresche. Quando la stagione dei frutti di bosco è finita, i frutti di bosco congelati possono essere usati per fare il dessert. Poiché il tiramisù non è una torta, vale la pena prepararlo negli stampini da porzione. In questo caso, i biscotti possono essere tagliati in parti uguali.

Cos'è il tiramisù

Prima di iniziare a preparare il tiramisù alle fragole, dovresti chiarire di che tipo di dessert si tratta. Vale la pena notare che la prelibatezza è italiana. Questo dolce è molto facile da preparare. In italiano significa "sollevami". Il dessert risulta essere davvero molto tenero, gustoso e arioso.

Al momento, c'è una controversia in cui una parte d'Italia è stata fatta per la prima volta il tiramisù. Molti storici affermano che questa prelibatezza fosse conosciuta in Francia un secolo fa. L'ingrediente principale di questo dolce sono i savoiardi. Puoi acquistarlo in qualsiasi supermercato o cucinarlo da solo.

ricetta dei savoiardi

Per preparare il tiramisù alle fragole, è necessario preparare i biscotti in anticipo. Solo una varietà è adatta per creare un dessert prodotti a base di farina- savoiardi. Per fare questi cookie avrai bisogno di:

Come cuocere i biscotti

Il primo passo per preparare il tiramisù alle fragole è cuocere i savoiardi. La prima cosa da fare è impastare l'impasto. Tuttavia, dovresti prima accendere il forno in modo che abbia il tempo di riscaldarsi fino a 200 ˚С.

Per impastare, separare gli albumi dai tuorli. Puoi farlo con un vuoto bottiglia di plastica. Si consiglia di sbattere le proteine ​​in un contenitore separato con 30 grammi di zucchero e qualche goccia di succo di limone. In questa fase, la cosa principale è non uccidere i componenti. Il risultato dovrebbe essere una massa stabile con picchi morbidi.

A parte, sbattere i tuorli con lo zucchero rimasto. Il risultato dovrebbe essere una massa cremosa. Ci vogliono circa 10 minuti per la preparazione. Aggiungere gli albumi ai tuorli sbattuti in piccole porzioni. Devi mescolare tutto con delicati movimenti di avvolgimento. La massa dovrebbe diventare omogenea.

Aggiungere la farina, precedentemente setacciata, al composto di uova. Amalgamare il tutto meglio con una spatola. In questo caso, la miscela non dovrebbe depositarsi. Pertanto, aggiungendo la prossima porzione di farina, dovresti sbattere tutto accuratamente.

Come cuocere

La ricetta del tiramisù alle fragole può essere padroneggiata da ogni casalinga. La cosa più importante è cuocere correttamente i savoiardi. Per questo impasto pronto deve essere trasferito in una tasca da pasticcere. Con esso, la massa deve essere spremuta in piccole strisce su una teglia, precedentemente ricoperta di pergamena. Attraverso un colino, gli spazi vuoti devono essere spolverati di zucchero a velo.

Cuocere i savoiardi per 10 minuti, fino a quando i prodotti non acquisiscono una piacevole tonalità dorata. Anche se i biscotti sono ben lievitati, dopo il raffreddamento si restringono leggermente. I savoiardi per il tiramisù classico alle fragole sono pronti.

Ricetta classica

Allora come cucini? tiramisù classico? Il processo della sua creazione consiste in diverse fasi. In estate, è meglio allontanarsi da ricetta classica con crema al caffè e rendere il dolce più leggero e fresco. Per preparare il Tiramisù alle fragole vi serviranno:

• 200 g di savoiardi;
• 100 ml di succo d'arancia;
• 50 g di zucchero bianco normale;
• 5 g di succo di limone;
• 250 g di mascarpone;
• 400 g fragole fresche;
• 60 ml di liquore all'arancia;
• 2 tuorli;
• 2 scoiattoli.

Molti cucinano il tiramisù con la ricotta. Tuttavia, per la preparazione di un tale dessert, è meglio usare il mascarpone. Se questo componente viene sostituito, il gusto del trattamento finito cambierà leggermente. Non è necessario utilizzare il liquore all'arancia. Qualsiasi andrà bene bevanda alcolica, che ti sembrerà abbastanza accettabile.

preparazione della salsa

La ricetta italiana del tiramisù esclude l'aggiunta di frutti di bosco freschi al dessert. Tuttavia, puoi aggiungerli se lo desideri. Per preparare un dolce alle fragole, dovresti iniziare preparando la salsa. Per fare questo, in una ciotola del frullatore, devi mescolare il succo d'arancia, le fragole tritate e il liquore. Dopo aver montato, dovresti ottenere una purea liquida.

Il succo d'arancia è d'obbligo. Questo componente ombreggerà leggermente il gusto delle fragole. Se non lo aggiungi, il dessert alla fine potrebbe risultare troppo zuccherino. In una torta tiramisù, infatti, dovrebbe esserci un contrasto di gusti.

Come fare la crema

In un contenitore, mescola 45 grammi di zucchero normale e proteine. Devi anche aggiungere il succo di limone a questo. Questo componente ti permetterà di montare la massa più velocemente. Mescoliamo tutto accuratamente. Come risultato della montatura, dovrebbe formarsi una massa cremosa con picchi stabili. Le proteine ​​devono essere assolutamente pure. Se entrano grasso o tuorlo, non frustano.

In una ciotola a parte, mescolate i tuorli con lo zucchero. La massa deve essere battuta, quindi vi viene introdotto il mascarpone, schiacciato con una spatola. Aggiungi questo componente in piccole porzioni. Tuttavia, non dovresti essere zelante quando batti. Il risultato dovrebbe essere una massa con una consistenza omogenea. Ora è il momento di introdurre le proteine. Devi aggiungerli in piccole porzioni, sbattendo gradualmente il tutto. Il composto dovrà risultare omogeneo e spumoso. con la ricotta si prepara allo stesso modo.

Come assemblare il dolce

Dopo aver raccolto il modulo necessario per il tiramisù, puoi iniziare ad assemblarlo. Il fondo del contenitore dovrebbe essere imbrattato di crema. I savoiardi vanno immersi nella salsa per qualche secondo e spalmati in modo uniforme in uno stampo. La tenerezza del dolce dipende da come vengono inzuppati i pasticcini. Se vi piace la croccantezza leggera dei biscotti, bastano pochi secondi. Devi immergerlo su entrambi i lati. Se volete ottenere un dolce tenero e morbido, immergete i savoiardi nella salsa per 8 secondi.

Metti uno strato di crema sopra lo strato di biscotti. Inoltre deve essere distribuito uniformemente. Lo spessore degli strati di un tale dessert dovrebbe essere lo stesso. Dopodiché, è necessario immergere i biscotti nella salsa e metterli in uno stampo. Quindi devi fare altri due strati di crema e uno di savoiardi. Il numero di strati dipende dall'altezza del contenitore. Tuttavia, c'è una tradizione. Il tiramisù si prepara con due strati di biscotti.

Ora devi immergerti

Affinché i biscotti siano ben inzuppati, è necessario metterli al freddo per circa 4 ore. Durante questo tempo, la crema si indurirà. Per evitare che lo strato superiore si secchi, vale la pena coprire il modulo con un involucro di plastica. Potete anche guarnire il tiramisù con uno strato di fragole tritate finemente. Trascorso il tempo indicato, il dolce sarà pronto.

Il tiramisù alle fragole va servito in porzioni con tè o caffè. Volendo, il dolce può essere preparato subito in piccoli stampini.

ricetta dolce senza uova

Per chi non piace uova crude, perfetto per il tiramisù con fragole e panna. Per preparare una tale prelibatezza avrai bisogno di:

• Mascarpone - 500 g.
• Panna da montare - 250 g.
• Biscotti Savoyardi - 200 g.
• Fragole fresche o surgelate - 300 g.
• Zucchero bianco normale - 2 cucchiai. l.
• Liquore alla fragola - 2 cucchiai. l.
• Fragole fresche per la decorazione.

Da non usare per dessert liquore alla fragola. Tuttavia, il gusto del trattamento finito cambierà in modo significativo. Per dessert, è meglio usare fragole fresche. Il surgelato può alterare il gusto del tiramisù.

Come fare il tiramisù fatto in casa senza uova

Secondo questa ricetta, puoi cucinare non solo il tiramisù alla fragola, ma anche al mango, al limone e alle ciliegie. Ci sono molte opzioni. È sufficiente sostituire alcuni componenti. Se lo si desidera, si può fare il tiramisù con la ricotta e non con il mascarpone. Per prima cosa devi preparare la salsa e la panna. Metti il ​​liquore e 1 cucchiaio di zucchero nella ciotola del frullatore. Il tutto va sbattuto fino ad ottenere una purea omogenea di consistenza liquida. La salsa è pronta.

Ora devi fare una crema. In questo caso, sarà abbastanza semplice per il tiramisù. La cosa principale è scegliere i componenti giusti. Il mascarpone va strofinato delicatamente e mescolato con 1 cucchiaio di zucchero.

La panna da montare deve essere versata in un contenitore profondo e sbattere fino a ottenere una schiuma più densa. Si consiglia di farlo a velocità media. Bisogna fare attenzione quando si monta la panna, poiché se maneggiata in modo errato si può fare il burro.

La massa risultante dovrebbe essere aggiunta al mascarpone. Questo deve essere fatto con attenzione in modo che la crema non perda il suo splendore. Quando tutto è pronto, puoi iniziare ad assemblare il dolce.

Fase finale

Per cominciare, scegli forma adatta. Il tiramisù può essere preparato in un contenitore capiente o utilizzato in porzioni. È preferibile quest'ultima opzione. Mettere uno strato di crema sul fondo di ogni stampo. Dopodiché, i biscotti devono essere abbassati per 5 secondi al suo interno e devono essere immersi su entrambi i lati in modo che il biscotto non sia completamente inzuppato. In caso contrario, i biscotti cadranno a pezzi. Savoyardi può essere acquistato presso il negozio o puoi crearne uno tuo. biscotti fatti in casa risulta molto più gustoso.

Sopra lo strato di crema stendere uno strato di biscotti imbevuti e ricoprirlo con uno strato di crema. Il numero di prodotti nel dessert dipende e anche dall'altezza degli stampi. Gli strati di biscotti e crema possono essere da 2 o più. Il loro spessore deve essere lo stesso. Puoi usare fragole fresche per dare al dessert un sapore più di frutti di bosco. Per fare questo, metti delle fette di frutti di bosco pulite tra uno strato di biscotti e panna.

Alla fine, la torta può essere decorata con fragole fresche. Le bacche possono essere semplicemente tagliate a fette. Ma se lo desideri, puoi ricavarne delle piccole rose.

Quanto aspettare

Si consiglia di chiudere il dessert finito con un film in modo che lo strato superiore della crema non si asciughi. Successivamente, gli stampini devono essere posti al freddo. Dopo 4 ore, il tiramisù alle fragole sarà pronto e pronto da servire. Si consiglia di utilizzare una tale prelibatezza con tè o caffè. Non servire il tiramisù alle fragole con succhi di frutta, poiché uccideranno il gusto del dessert.

Dicono che non hai visitato l'Italia se non sai cos'è il tiramisù. Questa è la prelibatezza più popolare al mondo, il nome si traduce letteralmente come "sollevami". Questa non è una torta o una torta, piuttosto è una via di mezzo tra le due prelibatezze. Per preparare il dolce più famoso, gli italiani usano il Savoyardi - un biscotto a forma oblunga e il mascarpone - giovane formaggio morbido. Una ricetta per il tiramisù alle fragole in casa non può fare a meno di questi prodotti. Ma sfortunatamente non possono essere acquistati sempre e non ovunque. Questi biscotti originali sono difficili da trovare e il formaggio è piuttosto costoso. Fortunatamente, non ci sono ingredienti insostituibili. Ad esempio, sovoyardi può essere sostituito biscotto normale. Per quanto riguarda il formaggio, la ricotta grassa con panna sarà un'ottima alternativa. Oppure, potete anche cucinarlo a casa con le vostre mani dalla panna, guardate la ricetta del mascarpone a casa al link.

La ricetta del tiramisù, che riportiamo qui, tornerà utile in estate. Nonostante il dessert sia piuttosto ipercalorico, si sposa bene con le fragranti bacche estive, che neutralizzano il suo contenuto di grassi e aggiungono leggerezza e ariosità estiva. E le fragole, come sappiamo, si sposano bene con vari tipi di dolci cremosi. Pertanto, nel tiramisù, sarà molto utile.

Il tiramisù alle fragole si prepara sulla base di una ricetta classica, come cucinare il tiramisù classico fatto in casa, vedere il link. E questa volta mi propongo di cucinare crema al burro a base di tuorli. Lo zucchero sarà anche un po' meno nella ricetta, perché fuori è estate e vuoi qualcosa di più leggero e fresco.

Porzioni per contenitore: 4.

Per fare il Tiramisù alle fragole vi serviranno:

• 100 gr. mascarpone giovane;
• 15 pezzi biscotti savoiardi;
• 2 cucchiai. l. marmellata di fragole;
• 150 gr. fragole fresche;
• 75 gr. polvere di cacao;
• 20 gr. zucchero a velo;
• 1 uovo;
• 100 gr. crema (33-35%);
• 60 ml di caffè forte preparato;
• foglie di menta per la decorazione.

La ricetta del tiramisù alle fragole passo dopo passo

Siamo lieti di accogliere i nostri lettori! Oggi vi parleremo di un incredibilmente delizioso Dolce italiano"Tiramisù". Tiramisù significa "sollevami" in italiano.

In effetti, questo dessert risulta essere insolitamente arioso e tenero, come una nuvola. Impossibile trovare la sua ricetta originale. Alcuni credono addirittura che sia stato inventato in Francia più di un secolo fa. Al giorno d'oggi, ci sono molte opzioni per preparare il Tiramisù.

Oggi voglio allontanarmi dalla classica ricetta con il caffè e proporvi una versione estiva di questo dolce e aiutatela - ricetta tiramisù fatto in casa dalle fragole al formaggio. Le fragole fresche conferiscono a questa prelibatezza un gusto delicato e fresco con una leggera acidità.

Per preparare questo dolce alle fragole abbiamo bisogno di quanto segue.

Ingredienti:

1. Fragole dolci - 0,5 kg. (si consiglia di lasciare qualche bacca per la decorazione);

2. Zucchero a velo - 1 tazza

3. Crema con un contenuto di grassi del 33% - 0,5 grammi

4. Crema di mascarpone - 0,5 kg

5. Roma, cognac o liquore - 50 grammi

6. Succo di 1/3 di limone;

7. Biscotti "Savoyardi" -1 confezione grande

Cottura passo dopo passo:

1. Fragole ben lavate. Aggiungere mezzo bicchiere di zucchero a velo.

2. Sbattere con un frullatore.

3. Filtrare la miscela di fragole risultante attraverso un colino. Pertanto, ti libererai delle piccole ossa e otterrai una massa omogenea.

Affinché il dessert ottenga un retrogusto piccante, è possibile aggiungere alcol nelle quantità sopra indicate.

4. In una ciotola a parte, utilizzando un mixer, montate la panna con la seconda metà di un bicchiere di zucchero a velo.

5. Affinché la panna si mantenga bene, è meglio conservarla in frigorifero per un giorno.

6. Prendete il mascarpone e lavoratelo in modo che non si formino grumi. Quindi versare il formaggio nella ciotola con la panna montata.

7. Continuiamo a mescolare costantemente con un mixer a bassa velocità.

8. Puoi aggiungere il succo di limone alla miscela cremosa.

9. Quindi prendi un pacco grande biscotti biscotto, ognuno dei quali va immerso nella purea di fragole per qualche secondo. In questo modo sarà in grado di assorbire il sapore di fragola.

Disporre i biscotti imbevuti in un unico strato continuo.

11. Coprire con la crema rimanente.

12. Dopo aver posato gli strati principali, la crema deve essere livellata.

13. Dopo di che l'intero modulo è coperto pellicola trasparente e mettere al freddo per diverse ore, e preferibilmente tutta la notte.

14. Questa è la torta che otteniamo dopo aver tagliato il pezzo risultante.

15. Prima di servire, il dessert dovrebbe essere decorato con frutti di bosco e godere non solo del piacere del gusto, ma anche dell'estetica.

Cosa puoi sostituire al mascarpone?

Il mascarpone ha una consistenza cremosa, ha un sapore leggermente dolce con un'acidità appena percettibile. Questo formaggio è ideale per la preparazione di squisiti dolci, di cui il tiramisù è il più diffuso.

Il mascarpone non è il formaggio più economico, quindi non tutte le massaie possono permettersi di acquistarlo e il Tiramisù vuole davvero assaporarne il gusto leggero. A casa, il più semplice, il più conveniente e L'opzione migliore per sostituire il mascarpone sono la panna mista alla ricotta.

Perché le fragole?

In primo luogo, questa bacca si sposa bene con la crema di formaggio. In secondo luogo, le fragole compaiono sulle trame domestiche e sugli scaffali del primo. Le fragole sono ricche sostanze utili. Ha un alto contenuto di vitamina C, che protegge il nostro corpo dai raffreddori. Questa bacca è anche ricca di zinco, iodio, acido folico, potassio e magnesio, vitamina B e fitonutrienti.

Hai deciso di sorprendere e deliziare la tua famiglia e i tuoi amici con le tue abilità culinarie? Questa ricetta tornerà utile. Preparare il Tiramisù alle Fragole è molto semplice, ma il gusto più delicato farà innamorare tutti di questo dolce.

Non aver paura di sperimentare e gustare nuovi sapori di piatti che già conosci!

Raccogliamo tutti gli ingredienti: biscotti savoiardi, crema di mascarpone, zucchero o zucchero a velo, panna, uova di gallina, caffè e cacao in polvere per la decorazione.

Per preparare questo dolce, abbiamo bisogno di uova di gallina della prima freschezza. Separare i tuorli dalle proteine ​​(su tutti i metodi e metodi di questo processo). IN ricetta originale i tuorli non vengono in alcun modo trattati termicamente. Penso che questo sia pericoloso, quindi li ho strofinati con lo zucchero a bagnomaria fino a quando non si è formata una schiuma rigogliosa omogenea. Mi ci sono voluti circa 10 minuti. Se sei sicuro della qualità uova di gallina, quindi lavateli con un pennello e del bicarbonato e sbattete i tuorli crudi con lo zucchero a velo fino a formare una spuma soffice. La massa dovrebbe aumentare di circa 1,5 volte.

Successivamente, è necessario montare la panna. Idealmente, ovviamente, è necessario utilizzare una panna fredda naturale con un contenuto di grassi del 33%: ecco come si ottiene il dessert più delizioso. Sbattere - fino a ottenere una schiuma densa e soffice. Io ho usato la crema vegetale, che diluo con il latte.

In un luogo completamente refrigerato composto di uova aggiungere la crema di formaggio e sbattere fino a che liscio.

Aggiungi la panna. Quindi, mescolare con una spatola con molta attenzione dall'alto verso il basso. Basteranno letteralmente 15-18 movimenti. Meno mescoli in questa fase, più densa sarà la crema. Va inoltre notato che gli ingredienti per la crema devono essere il più freddi possibile.

Prendiamo un caffè. Deve essere cotto in anticipo in modo che abbia il tempo di raffreddarsi. Idealmente, raffreddare il caffè in frigorifero. Versatela in una tazza per facilitare l'immersione dei biscotti.

Per adottare una ricetta non basta, anche il cibo deve essere servito correttamente. E per questo, dovresti inizialmente scegliere i piatti giusti e assemblare il dessert stesso esattamente con i consigli. Un contenitore quadrato funziona bene. Spalmare qualche cucchiaio di panna sul fondo del contenitore. Quindi, immergi i savoiardi nel caffè per letteralmente un secondo per lato.

Li mettiamo in file in una ciotola preparata. Coprire con la panna.

Riempi il contenitore in questo modo a strati fino all'orlo.

IN versione classica- questo non è più di 4 e non meno di 2 strati.

Ricoprite il dolce in modo uniforme con un colino per spolverizzare con il cacao in polvere.

Mandiamo tutto in frigorifero per almeno 15 minuti. Idealmente, puoi mangiare poche ore dopo la preparazione.

Va servito in piatti porzionati, decorati con rametti di cacao e menta. criterio una corretta cottura questo dolce è moderatamente dolce gusto cremoso crema abbinata a biscotti al caffè leggermente croccanti. Si scioglie letteralmente in bocca.

Una delle varianti della presentazione è servire in ciotole. Quindi la torta viene raccolta direttamente in grandi bicchieri o altre coppette da dessert. In questo caso i savoiardi vanno rotti durante la cottura.

In estate, vuoi davvero semplice, rinfrescante, bacche fresche e dolci alla frutta. Allora perché non fare il tiramisù con le fragole.

Presento tre opzioni delizioso dessert in diverse varianti. Inoltre, la stagione delle fragole è appena iniziata. Pertanto, scegliamo una ricetta e prepariamo un piatto molto gustoso, facile da preparare dolce estivo Tiramisù.

Ingredienti:

• 250 g di mascarpone
• 200 ml di panna (35%)
• 400 g di fragole fresche
• 150 gr) Zucchero
• 20 pezzi savoiardi (savoiardi)

Cucinando:

1. Mescolare il formaggio con un frullatore con 100 g di zucchero, aggiungere la panna montata e sbattere ancora.
2. Tritate 200 g di fragole con un frullatore con lo zucchero rimasto in una purea.
3. Mettere uno strato di biscotti biscotto a forma rettangolare e versare metà delle fragole strofinate con lo zucchero.
4. Distribuire ½ della miscela di formaggio cremoso in modo uniforme sulla parte superiore.
5. Stendete il secondo strato di biscotti e versateli con la restante purea di fragole. Spalmateci sopra la crema al burro e livellate con una spatola.
6. Mettere in frigorifero per 1 ora.

Tagliate le fragole rimaste per il lungo in 3-4 piatti e adagiatele sulla superficie del dolce o decorate a vostro gusto.

Mettere in frigorifero ad ammollare e far rassodare per diverse ore.

Ingredienti:

• 250 g di fragole
• 50 g di savoiardi
• 2 cucchiaini polvere di cacao
• 2 cucchiai cognac (facoltativo)
• 8 cucchiai zucchero a velo
• 250 g di mascarpone
• 6 uova di quaglia o 2 polli
• 20 g di cioccolato bianco

Preparazione del tiramisù alle fragole:

1. In questa ricetta, sostituire l'ammollo del caffè con purea di fragole e cognac se lo si desidera. Poiché le uova verranno utilizzate crude, è meglio prendere le uova di quaglia.
2. Separare i tuorli dagli albumi. Unire i tuorli con 6 cucchiai di zucchero a velo. Sbatti leggermente.
3. Amalgamare i tuorli con il mascarpone.
4. A parte montate gli albumi a neve e incorporate delicatamente il mascarpone, mescolate ancora accuratamente con una frusta.
5. Unite alla crema il cioccolato tritato finemente.
6. Fragole - 2/3 parti unite a 2 cucchiai di zucchero a velo. Usa un frullatore per frullare.
7. In bicchieri o ciotole preparati, metti 2 cucchiai. massa di formaggio,
8. poi le fragole tagliate a pezzetti.
9. Rompi i biscotti, mettili sopra. Irroratelo con la purea di fragole.
10. Quindi metti 1 cucchiaio. crema e ripetere. Chiudiamo con la panna.
11. Mettiamo il nostro dolce in frigorifero per mezz'ora.

Prima di servire, decorare a piacere il tiramisù alle fragole. Potete spolverizzare con cacao amaro setacciato, decorare con fragole tritate e foglie di menta.

Ingredienti Biscotti:

• 3 uova
• 60 g di zucchero
• 50 g di farina
• Un paio di gocce di succo di limone

I cookie acquistati in negozio possono essere utilizzati.

Ingredienti crema:

• 250 g crema di formaggio mascarpone
• 250 g di panna 35% di grassi
• 100 g di zucchero a velo
• 5 tuorli
• Zucchero vanigliato facoltativo

Ingredienti per la purea di fragole:

• 200 g di fragole
• 2-3 cucchiai Sahara
• 100 g di fragole per la stratificazione e la decorazione

Preparazione del tiramisù alle fragole:

1. Per prima cosa, facciamo i biscotti. Separare i tuorli dagli albumi. Montare gli albumi con ½ parte di zucchero e succo di limone a picchi stabili.
2. Sbattere a parte i tuorli con lo zucchero rimasto.
3. Aggiungere gli albumi ai tuorli e mescolare delicatamente.
4. Unite poco alla volta la farina setacciata e mescolate con una spatola.
5. Metti la massa in una tasca da pasticcere.
6. Strizzare le strisce dalla sac à poche su una teglia ricoperta di carta da forno. Spolverizzate generosamente con zucchero a velo (attraverso un colino).
7. Cuocere in forno (180 gradi) per 10-12 minuti fino a doratura.
8. Calmati.
9. Crema da cucina. Aggiungi ai tuorli zucchero a velo e mettere a bagnomaria. Mescolare costantemente, la massa dovrebbe addensarsi leggermente. Raffreddiamolo.
10. Unite poi il mascarpone e sbattete con un frullatore.
11. A parte, sbattere bene la panna, mescolare con il formaggio e mescolare delicatamente.
12. Macinare le fragole con lo zucchero fino a ottenere una purea.
13. Mettere 1/3 della crema in uno stampo con i bordi. Immergete i biscotti nella purea e adagiateli uno sopra l'altro.
14. Completare con le fragole tagliate a pezzetti.
15. Poi ancora uno strato di panna, biscotti e fragole.
16. Coprite ancora con uno strato di crema, coprite con pellicola e mettete in frigorifero per una notte.

Al momento di servire, decorare con le fragole, potete cospargere di petali di mandorla.

Buon appetito!