Il sito ha diverse ricette per spuntini molto gustosi e semplici, il cui autore è mio marito.

Ho deciso di stare al passo e ho preparato uno spuntino a casa, che abbiamo provato di recente in un istituto.

Non avevo una ricetta perfetta, quindi ho dovuto improvvisare. Si è rivelato fantastico! Ci è piaciuto molto a tutti, l'importante è mangiare il piatto caldo in modo che il formaggio mantenga la sua consistenza morbida e scorrevole.

Non essere pigro, assicurati di preparare tu stesso la salsa, nessuna marmellata o marmellata andrà così bene con il formaggio come questa salsa di mirtilli.

Come cucinare il camembert fritto

Per cominciare, ti mostrerò chiaramente tutti gli ingredienti di cui abbiamo bisogno. Dato che stavo preparando il piatto per la prima volta, ho preso una testa di formaggio non 250 grammi, ma 120.

Facciamo prima il formaggio, poi la salsa. Tagliate il camembert in 8 pezzi.

Affinché il formaggio non si diffonda durante la frittura, dobbiamo fare una doppia panatura. Nella prima fase, immergere un pezzo di formaggio nell'acqua e rotolare nella farina su tutti i lati.

Nella seconda fase, spostiamo il formaggio, impanato nella farina, in una ciotola con un uovo sbattuto. Capovolgere un paio di volte fino a quando tutti i bordi sono ricoperti di uovo. Puoi usare una forchetta o uno stuzzicadenti normale per questo.

Utilizzando uno stuzzicadenti, spostiamo i pezzi di formaggio in una ciotola con il pangrattato misto ai semi di sesamo. Impanare ogni pezzo con molta attenzione in questa miscela. In questo caso, il contatto con le dita dovrebbe essere minimo.

Mettiamo i pezzi di formaggio due volte impanati su un piatto e lo mandiamo in congelatore per 10 minuti. A questo punto, prepariamo la salsa.

Come fare la salsa di mirtilli

Distribuiamo le bacche e lo zucchero in una piccola casseruola e diamo fuoco. Mentre il composto si scalda, togliere un po' di scorza d'arancia, tritarla e versarla sopra acqua fredda per sbarazzarsi dell'amarezza.

Quando lo zucchero si scioglie e le bacche rilasciano il succo, ridurre il fuoco al minimo.

Spremiamo il succo di un'arancia in qualsiasi modo conveniente per te e lo versiamo in una casseruola.

Quando la quantità di liquido nella salsa si sarà ridotta della metà, aggiungete la scorza d'arancia tritata e precedentemente messa a bagno in acqua.

Lasciate sobbollire ancora per 1 minuto e spegnete il fuoco. La nostra salsa ai mirtilli è pronta.

Resta da friggere il formaggio. Versare l'olio nella padella e scaldare. Tiriamo fuori dal congelatore il formaggio raffreddato, ma non congelato, e lo mettiamo in una padella. Si frigge abbastanza velocemente, dovresti monitorarlo costantemente e girarlo su lati diversi.

Cucinare il camembert fritto è come fare una pozione, quindi vi consiglio di avvicinarvi solo se accompagnati da buon umore e voglia di provare una prelibatezza indescrivibile, e magari accontentare la vostra famiglia o i vostri ospiti. Il formaggio camembert lo è formaggio morbido in crosta ammuffita. Per chi si fa rabbrividire, vi spiego: nella forma fritta non si sente per niente il sapore di muffa (io stesso non posso sforzarmi di provare il gorgonzola, ma il Camembert fritto è un'eccezione), e la crosta è molto sottile.

Quindi, per preparare il camembert fritto, avrai bisogno di:

testa di camembert (basato su 1 porzione - 1 testa 125 g)

cracker non zuccherati (possono essere salati);

olio vegetale per friggere;

300 g di mirtilli rossi o lamponi - congelati o freschi;

2 cucchiai Sahara;

1 piccola mela

Ricetta camembert fritto in salsa di frutti di bosco - metodo di cottura:

Per cominciare, prepariamo la confettura - salsa per il camembert fritto. Per fare questo, versa le bacche in una piccola casseruola.

Per quanto riguarda la scelta delle bacche, posso dire quanto segue: il mirtillo rosso è più specifico del lampone. Ma entrambe le opzioni sono estremamente buone, solo camembert fritto con lamponi e camembert fritto con salsa di mirtilli rossi - questi sono due piatti diversi. Quindi iniziamo.

Tagliamo la mela a fette, private del torsolo, le fette possono essere tagliate a pezzi e le aggiungiamo ai frutti di bosco.

Aggiungiamo lo zucchero.

Ora stiamo preparando il "rivestimento" per Camembert.

Tritare i cracker in un robot da cucina fino a ottenere delle briciole fini. L'impanatura dei cracker è molto più gustosa del pangrattato. Se non c'è la mietitrebbia, puoi grattugiarla su una grattugia fine o usare un mortaio.

Sbattere l'uovo in una ciotola con una forchetta. Passate il camembert alternativamente nell'uovo e nel pangrattato due volte. Friggere il formaggio su entrambi i lati in una padella preriscaldata olio vegetale. Alcune persone preferiscono il camembert fritto, ma la pratica dimostra che molto olio non è un ostacolo, ma, al contrario, un vantaggio nella frittura del nostro formaggio.

Quando le mele si saranno ammorbidite, spegnete il fuoco.

Frullare il contenuto della casseruola con un frullatore fino a che liscio.

Ora il camembert fritto è completamente pronto per essere servito! Buon appetito!

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Passaggio 1: preparare il formaggio.

È necessario raschiare con cura la patina bianca dalla superficie del formaggio. Questa azione può essere eseguita con un coltello abbastanza affilato, o con uno strumento speciale, cercando di non danneggiare la pelle. Potete quindi evitare di spargere il formaggio durante la frittura perché la farina vi si attaccherà male, il che è altamente indesiderabile, poiché la consistenza del formaggio verrà disturbata e non sarà possibile friggerlo nel modo giusto.

Passaggio 2: Passaggio 2: unisci gli ingredienti. .

Versare la farina in una ciotola, e mettere i cracker in un'altra, nella terza sbattere leggermente l'uovo con la panna, cercare di mantenere le proporzioni.
Per cominciare, arrotolare bene le teste di formaggio nella farina, quindi passarle con cura nell'uovo e passarle con cura nel pangrattato, premendo leggermente, cosa necessaria per la loro migliore interazione.

Passaggio 3: Passaggio 3: grigliare il formaggio.

Sciogliere in una padella Burro e soffriggere delicatamente e accuratamente il formaggio a fuoco medio per circa due o tre minuti per lato fino a doratura. Fare attenzione in questa fase, in quanto insufficiente, o viceversa, una tostatura eccessiva influirà estremamente negativamente sul risultato finale, quindi, al fine di ottenere gusto perfetto e aroma - presta la dovuta attenzione a questa azione!

Passaggio 4: Passaggio 4: servire il camembert fritto.

L'opzione migliore servire questo piatto è mettere le foglie di lattuga su un piatto, adagiarvi sopra il formaggio e la salsa di mirtilli. È meglio versare il formaggio leggermente caldo salsa di mirtilli. Il piatto può essere servito sia caldo che freddo! Buon appetito!

Fai attenzione quando scegli il formaggio. È necessario scegliere un vero Camembert, assicurandosi che sia in forma e in buone condizioni. (Cheese Camembert 45% Red Label Isigny (Francia))

La soluzione migliore è scegliere la farina di grado più elevato - Molino Grassi

Da varietà morbide (Italia)

Se il camembert risultasse troppo morbido, arrotolatelo due volte nel pangrattato.

Durante la frittura, non lasciare che il formaggio si sparga sulla padella, altrimenti non si osserveranno le proporzioni dell'eleganza del piatto e, nel peggiore dei casi, il formaggio inizierà a sfaldarsi del tutto.

In Francia, dove è stato creato il formaggio Camembert, è consuetudine servirlo con una crosta di pane fresco croccante. Nelle aree urbane, la preferenza è data a baguette, cracker o croissant essiccati al forno. Se il formaggio ha una consistenza semiliquida, si servono con esso dei cucchiaini, una tale consistenza indica la stagionatura e la massima qualità Prodotto.

Formaggio camembert - che cos'è?

È una varietà da dessert per il suo sapore salato che ricorda i funghi. Il camembert è un formaggio a pasta molle utilizzato nella sua forma naturale o diventa ingrediente per antipasti, tortine, panini, insalate, crostate e altre prelibatezze.

1. Il sapore del formaggio è molto delicato, dolce-salato e cremoso. La crosta è dura e anche commestibile, la consistenza della polpa è viscosa.
2. Al tatto, il formaggio Camembert francese è grasso e morbido. Se, dopo il taglio, si riscontra una consistenza semiliquida, questa è la prova di un prodotto stagionato, molto apprezzato dai buongustai.
3. Il contenuto calorico di 100 g di prodotto è di 300 Kcal:

• proteine ​​- 19,8 g;
• grassi - 24,26 g;
• carboidrati - 0,46 g.

Come mangiare il formaggio camembert?

Se sei riuscito a trovare l'originale, devi scoprire come mangiare correttamente il Camembert.

1. Non va consumato freddo, in quanto il suo sapore non verrà rivelato. Lasciare riscaldare il prodotto a temperatura ambiente.
2. Si consiglia di servire il camembert al naturale con del vino agrodolce.
3. Bianco morbido, con muffa perlescente, il formaggio Camembert si abbina alla marmellata o bacche fresche. Viene spesso abbinato a pere fresche o caramellate.
4. Il formaggio camembert viene fritto, cotto al forno, servito come piatto indipendente o come componente per panini.

Formaggio camembert - ricette di cucina

Molti insalate esotiche e i dessert includono questo nobile prodotto lattiero-caseario. Per scoprire cos'è il camembert, come cucinare il formaggio e con cosa servire, puoi solo acquistare una scatola preziosa e utilizzare buone ricette collaudate.

1. Si consiglia di servire i piatti con il Camembert mentre il formaggio è ancora caldo.
2. Friggere il camembert è più facile intero che tagliato a pezzi, quindi devi lavorare con una sola fetta grande. Al termine della frittura, il formaggio Camembert viene steso su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso.
3. Lamponi, mirtilli e uva si abbinano meglio al formaggio, ma se lo desideri puoi riempirlo con frutti di bosco o marmellate. Nella versione salata, il camembert si sposa armoniosamente con il pangrattato, le erbe essiccate: timo, rosmarino, timo.

Camembert cotto al forno

Il modo migliore per sorprendere gli ospiti con un nuovo piatto è imparare a cuocere il camembert al forno. Puoi mangiarlo con un cucchiaio da dessert o immergendo pezzi di crostini morbidi o cracker croccanti nella massa viscosa. La ricetta proposta suggerisce di preparare una miscela di mirtilli rossi secchi e noci. Mangia immergendo il pane tostato formaggio caldo, poi in un piatto con noci e mirtilli rossi.

Ingredienti:

• camembert - 2 pezzi;
• pistacchi tritati, mirtilli rossi secchi e datteri (tritati) - 2 cucchiai. cucchiai;
• miele - 2 cucchiai. cucchiai.

cucinando

1. Cuocere il camembert in forno per 10 minuti.
2. Fare alcuni tagli sopra il formaggio caldo, versarvi sopra il miele.
3. Completare con noci tritate, pistacchi e datteri.
4. Servire subito.

Camembert fritto

Questa prelibatezza viene spesso consumata non nel camembert crudo e fritto, una ricetta molto popolare in Europa. L'antipasto risulta delizioso e croccante, non è un peccato servirlo in tavola per gli ospiti o cucinarlo da soli a colazione o per un veloce cena leggera cena. Il piatto sarebbe appropriato anche per un appuntamento romantico. Il gusto più delicato del formaggio e l'incomparabile piccantezza del condimento non lasceranno nessuno indifferente.

Ingredienti:

• formaggio - 250 g;
• olio d'oliva;
• sale, pepe - 1 pizzico ciascuno;
• marmellata di fragole - 1 cucchiaino;
• succo di limone - 1 cucchiaino;
• foglie di lattuga - 4 foglie;
• rucola - 1 manciata;
• sesamo - 10 g;
• verdure tritate - 20 g.

cucinando

1. Lavate e asciugate le erbe e le foglie. Macinare e mescolare, salare, pepare e condire con olio.
2. Frullato di marmellata con succo di limone aggiungendo olio. Salare e pepare la massa.
3. Tagliare il formaggio a triangoli, friggere in una padella con il burro fino a doratura.
4. Spolverizzate con i semi di sesamo durante la frittura.
5. Disporre il camembert fritto sopra le verdure e servire subito.

Camembert marinato

Questo antipasto va preparato in anticipo in modo che il formaggio Camembert morbido abbia il tempo di immergersi nei profumi di erbe, spezie e aceto balsamico. L'ideale è lasciare il piatto in infusione per due settimane, ma un mese è meglio. Per la raccolta è necessario un barattolo con collo largo e coperchio a torsione, il numero dei relativi componenti è opzionale, si può mettere più o meno a piacere.

Ingredienti:

• camembert - 2 pezzi;
• cipolla rossa - 1 pz.;
• origano, maggiorana - 1/2 cucchiaino ciascuno;
• paprika - 1/4 di cucchiaino;
• aglio - 2 spicchi;
• aceto balsamico - 2-3 gocce;
• olio d'oliva;
• pimento - 3-5 piselli;
• peperoncino rosso piccante.

cucinando

1. Tagliare la cipolla a semianelli, l'aglio a fettine sottili.
2. Tagliare il camembert per il lungo in due rondelle. Cospargere ogni parte con la paprika e stendere l'aglio, cospargere di aceto balsamico.
3. Metti insieme le due metà.
4. Sul fondo del barattolo mettete la cipolla, l'aglio, aggiungete i piselli e il peperoncino, quindi mettete il formaggio.
5. Ripetere lo strato di cipolle, aglio, peperoni, erbe aromatiche, cospargere di aceto.
6. tamponare e versare l'olio d'oliva.

formaggio camembert nel microonde

Camembert al forno a microonde straordinariamente gustoso e profumato, che si spalma pezzo per pezzo Baguette francese. La versione proposta del dessert è molto minimalista, volendo la composizione può essere ampliata con noci o frutti di bosco freschi. Il ripieno può anche essere sostituito con uno piccante - da erbe, spezie e peperoncino.

Ingredienti:

• camembert - 150 g;
• confettura di mirtilli rossi - 1 cucchiaio. un cucchiaio.

cucinando

1. Metti il ​​formaggio nel microonde per 1 minuto. con una potenza di 1000 watt.
2. Prendilo, fai un'incisione, versa sopra la confettura.
3. Invia immediatamente.

Camembert alla griglia

Uno dei più modi semplici prepara un antipasto sostanzioso - impara a conoscere il camembert, come mangiarlo, grigliandolo in soli 5 minuti. Puoi aggiungerne un po' merenda leggera, che deve essere intinto nel formaggio a mo' di fonduta, - pezzi di pane tostato, verdure fresche, frutta, carne, funghi e frutti di mare. Piccole porzioni (90–120 g) si girano facilmente con una forchetta, porzioni grandi (250–350 g) con una spatola.

Ingredienti:

• camembert - 250 g;
• olio vegetale - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• baguette - 1 pz.;
• aglio - 1 spicchio.

cucinando

1. Ungete il formaggio con il burro.
2. Affettate la baguette e spennellatela con il burro su entrambi i lati.
3. Mettere il formaggio e il pane sulla griglia. Friggere su entrambi i lati per 3-5 minuti.
4. Il camembert grigliato viene fritto ancora un po' fino a quando il formaggio fuso appare in superficie.

Piatti con il camembert

Oltre al pane, le ricette con il formaggio Camembert sono abbinate a noci, uva, meloni, pere. Per formare un piatto da merenda, oltre ai formaggi, è necessario preparare cracker, mandorle e frutti di bosco dolci, non troppo succosi.

1. Il formaggio viene servito con una crosta e talvolta tagliato: tutto dipende dal gusto e dalle preferenze.
2. Da bevande alcoliche preferibilmente vino rosso.
3. Molto deliziosa combinazione camembert e croissant freschi senza ripieno.
4. Insolita, ma follemente allettante sarà una combinazione di formaggio e miele o marmellata di frutti di bosco.
5. In Francia, il camembert viene spesso condito con zuppe, aggiunto alle insalate o preparato come ripieno per una torta.

Camembert fritto con pancetta

Puoi preparare uno spuntino insolito usando la ricetta del formaggio Camembert fritto sotto forma di palline non zuccherate impanate con semi di sesamo. Il delizioso aroma dei chicchi tostati affascinerà gli amanti delle prelibatezze insolite. Nella versione proposta, una piccola composizione piccante, puoi ampliarla con erbe aromatiche fresche, aglio essiccato, pancetta fritta fino a diventare croccante. Servire su spiedini o stuzzicadenti.

Ingredienti:

• camembert - 500 g;
• parmigiano - 50 g;
• uovo - 1 pz.;
• origano - un pizzico;
• farina - 100 g;
• sesamo per impanare;
• olio - 150 ml.

cucinando

1. Unire gli ingredienti secchi separatamente, unire il camembert con il parmigiano grattugiato.
2. Rompi l'uovo nel composto di formaggio e mescola.
3. Versare gli ingredienti secchi.
4. Impastare un impasto compatto. Dividere in palline, rotolare nei semi di sesamo.
5. Friggere in una padella con olio fino a doratura.
6. Spolverizzate con la pancetta sbriciolata.

Pasta al Camembert

Gli intenditori italiani notano che il formaggio Camembert ei suoi piatti sono un'ottima combinazione con la pasta. In Italia lo chiamano pasta, che vengono serviti con salsa, i componenti si completano a vicenda, il cibo è facilmente digeribile. Perché la pasta è fatta varietà dure grano, non vi è alcuna minaccia per il pezzo.

Ingredienti:

• camembert - 100 g;
• pasta - 250 g;
• crema - 200 ml;
• cipolla - 1 pz.;
• aglio - 1 spicchio;
• olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
• pepe nero - 0,25 cucchiaini;
• noce moscata grattugiata - 0,25 cucchiaini;
• prezzemolo - 0,5 mazzi.

cucinando

1. Lessare la pasta.
2. Friggere la cipolla e l'aglio tritati. Versare la panna, far bollire.
3. Gettare i pezzi di formaggio, sciogliere, ma non completamente.
4. Condire con le spezie, mescolare.
5. mescolare salsa di formaggio con pasta ed erbette.
6. Servire subito, mentre la pasta è calda e la salsa di formaggio è densa e non si è rappresa.

Torta al camembert

Molti chef a cui piace sperimentare con la cottura al forno hanno una domanda, come cucinare il formaggio camembert nel forno nel ripieno della torta? Il perfetto connubio tra formaggio e pera si distingue per un gusto delicato indescrivibilmente raffinato. È meglio fare la torta per crostata insipida per non uccidere la dolcezza della frutta e la piccantezza del formaggio.

Ingredienti:

• camembert - 350 g;
• farina - 320 g;
• acqua - 200 ml;
• lievito secco - 5 g;
• olio d'oliva - 6 cucchiai. cucchiai;
• pere - 2 pezzi

cucinando

1. Sciogliere il lievito e il sale nell'acqua.
2. Aggiungere la farina, il burro, impastare l'impasto.
3. Togliere sul fuoco per mezz'ora. Schiacciare e lasciare per altri 40 minuti.
4. Mettere in una forma con i lati bassi, tagliare l'eccesso pendente.
5. Irrorare con olio, disporre le fette di pera e camembert a strati.
6. Infornate a 200°C per 15 minuti.

Insalata con camembert fritto

Insolitamente deliziosa insalata di fichi e bacon con formaggio camembert. Una tale delizia non sarà presto dimenticata dagli ospiti, si completerà perfettamente cena romantica, cambierà il noioso pasto fatto in casa. È meglio asciugare la pancetta in anticipo fino a quando non sarà croccante e croccante. Servire il piatto subito, mentre il camembert è caldo e non congelato.

Ingredienti:

• mix di insalata - 2 manciate;
• noci tritate - 50 g;
• fichi - 3 pezzi;
• pancetta affumicata (fritta) - 4 pezzi;
• pomodorini - 6 pezzi;
• miele - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• camembert - 250 g;
• toast - 4 fette;
• farina - 150 g;
• uova - 3 pezzi;
• briciole per impanare.

Per il rifornimento:

• senape - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• aceto di vino - 2 cucchiai. cucchiai;
• olio d'oliva - 4 cucchiai. cucchiai;
• scalogno - 1 pz.;
• spezie.

cucinando

1. Friggere le metà dei fichi in una padella nel miele - non più di un paio di minuti per lato.
2. Metti le verdure, le metà delle ciliegie, la pancetta tritata e i fichi in una ciotola.
3. Completare con le noci.
4. Tagliate il camembert in otto triangoli identici, arrotolateli uno alla volta nella farina, nell'uovo e nelle briciole.
5. Mettere il formaggio in una friggitrice riscaldata a 170°C. Sfornare quando i pezzi saranno ben dorati.
6. Stendete su carta assorbente per far assorbire l'olio in eccesso.
7. Trasferire il camembert fritto in una ciotola con l'insalata.
8. Cospargete il tutto di condimento e servite subito.

Salsa al formaggio camembert

La migliore salsa per fonduta o aggiunta leggera spuntino vegetale. Il camembert è un formaggio versatile, una salsa a base di esso si adatta sia per il dessert che per un piatto di pesce. Ha un sapore migliore da impastare sulla panna, perché il Camembert si conserva gusto delicato e aroma. Anche se i nutrizionisti notano che il sugo con il latte è meno grasso e più sano.

Ingredienti:

• burro - 40 g;
• farina - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• crema - 200 g;
• camembert - 90 g;
• pepe nero - 0,25 cucchiaini.

cucinando

1. Friggere la farina, mescolare con il burro fuso.
2. Mescolando, scaldare fino a doratura.
3. Versare la panna, sbattere il composto, far bollire.
4. Metti le spezie e i pezzi di formaggio.
5. Cuocere fino a quando il camembert non si sarà sciolto.
6. Servire sia caldo che freddo.
7. Conservare non più di due giorni in frigorifero.

Qual è un sostituto del formaggio camembert?

Nella maggior parte dei casi, molti, avendo appreso del Camembert che è un formaggio inaccessibile nella cucina domestica, cercano di trovare i suoi analoghi. I casari moderni hanno imparato a preparare un prodotto che sostituisca adeguatamente il Camembert naturale, il gusto e la consistenza sono molto simili a quello vero. Questo prodotto contiene aminoacidi, vitamine del gruppo B, quindi è molto utile per le persone impegnate in lavori mentali o fisici pesanti. Non provoca allergie in chi è intollerante al lattosio, quindi è utile anche per chi soffre di allergie.

1. Potete sostituirlo con formaggio con muffa bianca: brie, cambozola, buch.
2. Pont-leveque e livaro si distinguono per una struttura simile, ma con un aroma e un gusto più luminosi. Quest'ultimo si distingue per un colore giallo-arancio, quindi renderà il piatto luminoso.
3. Un possibile sostituto è il tedesco dor blue, una varietà blu, friabile. Inoltre, come il camembert, si sposa bene con frutta, noci, riempie perfettamente le insalate. Può essere cotto.

Il formaggio fritto è stato a lungo popolare in Europa e noi sì antipasto caldo finora visto raramente. Ma invano. Una prelibatezza sostanziosa si sposa bene con frutta e verdura, in agrodolce e salse piccanti. Quindi sperimenta e divertiti!

CARATTERISTICHE DEL FORMAGGIO
Friggere i formaggi grassi brie e camembert senza impanatura. Grazie allo stampo bianco, che diventa croccante una volta riscaldato, mantengono la loro forma e all'interno diventano morbidi e teneri. Formaggi a pasta filata, ad esempio, l'Adyghe, può essere fritto anche senza impanatura. Non si diffonderà, poiché contiene acido lattico, che rende il formaggio meno elastico. Ma i formaggi a pasta dura - gouda, edam, russo, emmental - friggono solo impanati. Si sciolgono quando vengono riscaldati e bruciano immediatamente.

SFUMATURE DI FRITTURA
Puoi friggere il formaggio in abbondante grasso o semplicemente in una padella con molto olio vegetale. Affinché il formaggio non si diffonda, deve essere fritto solo in olio molto caldo e non più di 30 secondi per lato! Prima di mandare in padella formaggio stagionato impanato, tenerlo per alcuni minuti in congelatore. Ma il brie e il camembert sono migliori da prendere a temperatura ambiente.

ROTTURA
È ottimo per cuocere qualsiasi formaggio in panatura: morbido, duro, con o senza muffa, quindi la scelta della varietà dipende dai vostri gusti. Per la panatura scegliere la farina di grado più alto, è più piccola e si conserva meglio sul formaggio. Potete aggiungere i semi di sesamo alla farina. È meglio fare una doppia panatura secondo questo schema: prima ne intingiamo un pezzo in un uovo sbattuto, poi nella farina, ancora in un uovo e alla fine nel pangrattato. Ciò impedirà al formaggio di diffondersi. Se volete giocare con il gusto, sostituite la farina con la curcuma.

REGOLE DI PRESENTAZIONE
Prima di servire, adagiate le fette di formaggio su carta assorbente per far assorbire il grasso in eccesso. Guarnire il formaggio olandese grigliato marmellata di mirtilli rossi, cubetti di formaggio - erbe fresche e piatti da Formaggio Adighe cospargere di erbe aromatiche prima di servire. Il brie fritto può essere servito con miele, noci e cracker salati. Anche formaggio fritto si sposa bene con le salse: frutta, frutti di bosco o, ad esempio, aglio. Puoi servirlo con chutney, salsa o marinate alla frutta. Soprattutto, ricorda che il formaggio fritto è delizioso solo quando è caldo. Quindi non perdere il momento!

FORMAGGIO ARROSTITO FRANCESE BATTUTO

200 g di formaggio brie
1 cucchiaino mostarda
2 uova di gallina
100 grammi Farina di frumento
100 grammi briciole di pane
2 cucchiai. l. olio di semi di girasole
prezzemolo
pepe macinato a piacere

Sbattere le uova. Tagliare il formaggio a fettine sottili, strofinare con la senape, mettere sopra il prezzemolo tritato finemente e unire due fette. Salare, pepare, infarinare, passare nelle uova sbattute, poi nel pangrattato, ancora nelle uova sbattute e ancora nel pangrattato. Friggere in olio di semi di girasole ben caldo da entrambi i lati.

FORMAGGIO ADIGEAN, GRIGLIATO IN PADELLA, CON SALSA DI FRUTTI DI BOSCO

250 g di formaggio Adyghe
120 g di ribes rosso (può essere congelato)
100 ml di succo d'arancia
2 cucchiai. l. Miele
2 cucchiaini zucchero di canna
cucchiaino amido di mais

Versare il ribes in una piccola casseruola, versare il succo, aggiungere il miele e lo zucchero, cuocere dopo aver fatto bollire per 5 minuti a fuoco medio. Versare l'amido con un cucchiaio di succo o acqua, mescolare, versare nella salsa, pronta, mescolando, fino a ottenere una consistenza densa. Togliere dal fuoco, tenere la salsa in caldo. Preriscaldare la griglia, mettere il formaggio, friggere su ciascun lato per 40 secondi. Scalda leggermente i piatti. Disporre il formaggio su piatti caldi, irrorare con la salsa e servire.

FORMAGGIO SAW FRANCESE CON CHUTNEY DI MIRTILLO E ZENZERO

Un pizzico di sale e cannella
3 art. l. zucchero di canna
300 g di mirtilli rossi (possono essere congelati)
4 piccoli cerchi di camembert
cipolla rossa
3 cm di radice di zenzero fresca
2 cucchiaini olio vegetale
2 cucchiai. l. aceto di mele
1/5 peperoncino rosso (non molto piccante)

Tagliare la cipolla rossa a piume, friggere in olio vegetale a fuoco medio fino a doratura. Sbucciate lo zenzero e tagliatelo a striscioline sottili e sottili. Tagliare il peperoncino a rondelle, aggiungerlo alla cipolla, soffriggere per un altro 1 minuto. Aggiungere i mirtilli rossi, far sobbollire, mescolando, 2-3 minuti. Versare lo zucchero, versare l'aceto e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. Condite con sale e cannella. Togliere dal fuoco, raffreddare e conservare in frigorifero per 3-4 ore. Subito prima di servire, mettere il camembert sotto la griglia più calda possibile. Quando la crosta sarà dorata, adagiate il formaggio su un piatto, adagiatevi accanto la chutney di mirtilli rossi e servite subito. Il formaggio deve essere caldo e il chutney freddo.

FORMAGGIO ADYGEAN AL ROSMARINO, GRIGLIATO IN PADELLA

400 g di formaggio Adyghe
2 spicchi d'aglio
3 art. l. olio d'oliva
cucchiaino semi di rosmarino
l g di pepe nero macinato
lg sale marino
2 peperoni rossi dolci

In un mortaio schiacciate bene l'aglio tritato, il sale, il pepe, i semi di rosmarino. Aggiungere l'olio d'oliva al composto e mescolare bene. Tagliare il formaggio Adyghe a cubetti grandi e metterlo in una ciotola. Versare il formaggio con l'olio profumato risultante, coprire con un film e lasciare per circa mezz'ora. Quindi prendi degli spiedini di legno grandi (due per ogni barra), spargici sopra il formaggio. Friggere da entrambi i lati e servire con qualsiasi insalata di verdure.

BRI FRITTI CON SALSA DI POMODORO CON FRUTTA SECCA

2 confezioni rotonde di brie
100 g di farina
vetro cracker macinati
2 uova
Scorza di 1 limone
olio per friggere

PER LA CHAT "NO
2 pomodori verdi
Mela verde
cipolla viola
2 spicchi d'aglio
4 cose. albicocche secche, tagliate a listarelle
l art. l. uva passa
2 cucchiai. l. olio d'oliva

Sbucciare i pomodori e le mele, tritarli finemente. Tritare la cipolla e l'aglio, soffriggere olio d'oliva circa 3 minuti. Aggiungere i pomodori e la mela, cuocere a fuoco lento per 2 minuti. Aggiungere l'uvetta e le albicocche secche, far sobbollire altri 2 minuti. Togliere dal fuoco, raffreddare. Tagliare il brie in 4 parti, passarlo nella farina mescolata con la scorza, poi nell'uovo e nel pangrattato. Ripetere. Scaldare l'olio a 190°C e friggere il formaggio fino a doratura. Servire caldo con chutney fredda.

ROQUEFORTE ARROSTITO IN PASTA DI VINO

300 g Roquefort
150 ml di vino bianco
100 g di farina
2 tuorli
grasso per friggere

Mescolare il vino con i tuorli e la farina in modo che non ci siano grumi. Immergere le fette di formaggio nella pastella e friggerle velocemente nel grasso. Servire con purè di patate e lattuga.