A volte vuoi davvero cucinare qualcosa di delizioso, ma allo stesso tempo semplice, spendendo poco tempo. Fortunatamente, i francesi hanno risolto questo problema e hanno creato un ottimo piatto da dessert: la torta al cioccolato fondente. La ricetta per la sua preparazione è abbastanza semplice e qualsiasi casalinga sarà in grado di cucinarla. Ci vogliono solo 12 minuti per la preparazione. Puoi star certo che dopo che la famiglia e gli amici hanno provato questo piatto, ne ricorderanno il gusto per tutta la vita.

Delizioso fondente al cioccolato con un centro liquido

Esistono diversi modi per preparare un delizioso fondente al cioccolato con un centro liquido. Istruzioni con una ricetta passo passo per quattro persone.

Quello di cui hai bisogno:

La Fondazione:

• barretta di cacao (70%) - 80 g;
• cacao in polvere - 2 cucchiaini;
• farina - 30 g;
• uovo - 2 pezzi;
• burro - 50 g;
• aroma "rum" - 2 gocce;
• zucchero bianco - 30 g.

Non dimenticare la bellezza del piatto:

• foglie di menta - 2 fogli;
• gelato - 100 g;
• frutta (opzionale) - 200 g.

Cucinando:

1. Sciogliere la barretta di cacao con il burro.
2. Sbattere le uova con lo zucchero, amalgamare il tutto, sempre mescolando con una frusta, aggiungere l'aroma al “rum”.
3. Aggiungere la farina, il cacao in polvere e riempire gli stampini con l'impasto già fatto, mettere in forno per cinque/sette minuti.
4. Sfornare il prodotto, raffreddare e prendere un piatto.
5. Capovolgere gli stampini su un piatto, pressare leggermente e togliere.

Servire il dolce caldo, tagliando a metà cioccolata calda potrebbe fuoriuscire. Se lo si desidera, può essere decorato con una pallina di gelato, frutta o petali di menta.

Questo ottima ricetta fondente al cioccolato con una foto, dove tutte le azioni sono discusse in dettaglio e passo dopo passo:

Resta solo da augurarti un buon appetito e provare.

Fondente al cioccolato con gelato alla vaniglia: ricetta con video

I veri intenditori di dessert amano la varietà, che vale anche per questo dessert. C'è una ricetta per un delizioso fondente al cioccolato con gelato alla vaniglia.

Questa ricetta mostra una combinazione semplicemente incredibile di cioccolato fondente e gelato alla vaniglia dolce. Per ogni dolce amante, questo aumenterà sicuramente l'umore al massimo. Ora ogni casalinga conoscerà la preparazione del famoso fondente al cioccolato con l'aiuto di una ricetta video e lo scriverà nel suo libro di cucina:

Come fare il fondente al cioccolato in casa

Dalla comparsa di questo piatto, le persone hanno spesso confuso il suo nome, quindi nel mondo è conosciuto non solo come "fondente al cioccolato", ma anche come "fontana" di cioccolato. I veri chef sanno esattamente come cucinarlo. E gli amanti potranno mettere alla prova la loro professionalità chiedendo come fare il fondente al cioccolato.

Come molti altri pasticcini, questo dolce è cotto negli stampini, ma ha anche le sue caratteristiche. Viene servito non nella forma, ma su un piatto separato. Inoltre, dovrebbe essere servito solo caldo, perché servirlo freddo risulterà completamente diverso. Il cioccolato non uscirà, ma si solidificherà e rimarrà all'interno. Secondo i classici, è cosparso zucchero a velo o gocce di cioccolato, e adagiare sopra, o proprio accanto ai pasticcini, una coppa di gelato alla vaniglia.

Molto spesso, dopo aver provato questo piatto, una persona vuole sapere come fare il fondente al cioccolato da solo a casa.

Per il test è necessario:

• - 100 grammi;
• burro - 75 g;
• zucchero - 60 g;
• farina - 45 g;
• uova di gallina - 3 pezzi

Ecco tutto il necessario per il processo di cottura vero e proprio.

Ulteriori azioni:

1. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato insieme al burro.
2. Mescolare uova, zucchero e farina e versare questa massa nel cioccolato fuso.
3. Cuocere in forno a 180 gradi per 10 minuti. Sarà pronto quando l'impasto si alzerà lungo i bordi e all'interno si presenterà una fossetta.

Ora puoi goderti il ​​meraviglioso gusto di un dessert chic. Ora puoi cucinare senza paura di rovinare il dessert, perché c'è una descrizione passo passo del fondente al cioccolato con una ricetta e una foto:

La ricetta classica per un delizioso cupcake fondente al cioccolato

Vale la pena notare che questo muffin è spesso chiamato muffin al cioccolato. pasta biscotto, e questo non è considerato un bug. Una caratteristica di questo dolce è un guscio di crosta di biscotto croccante e un cuore liquido sotto forma di cioccolato fuso. Divenne popolare solo alla fine del XX secolo. Chef famosi Il mondo sta ancora discutendo sulla sua origine, portando la prova di chi di loro ha preparato per primo questo piatto. A causa della sua storia controversa da sola, vale la pena imparare a fare un cupcake noto come fondente al cioccolato.

Questo piatto gourmet- vero classico dolce francese. Se la padrona di casa ha deciso di sorprendere i suoi parenti o ospiti con qualcosa, questo è esattamente ciò di cui hai bisogno. Noteranno immediatamente che ha sicuramente esperienza nella cottura e nella preparazione di dessert. Un fondente al cioccolato semplice ma incredibilmente delizioso in una ricetta culinaria classica.

Ingredienti:

• cioccolato (fondente, amaro) - 200 g;
• burro - 200 g;
• zucchero a velo - 150 g;
• farina - 50 g;
• uova - 3 pezzi

Questo è tutto ciò che ti serve per cucinare. Ecco la ricetta stessa:

1. Il cioccolato va rotto in piccoli pezzi e sciolto lentamente a bagnomaria. Dovrà essere monitorato, perché deve sciogliersi e non bruciare, aggiungere olio lì.
2. Mescolare le uova con lo zucchero a velo, senza ottenere la schiuma. Idealmente, non dovrebbe esserci schiuma. Dopo, unisci questa massa con il cioccolato. La farina deve essere versata gradualmente, mescolando continuamente, in modo che tutti i grumi si sciolgano.
3. Versare l'impasto finito negli stampini e cuocere per 10 minuti.
4. Dopo aver tirato fuori i prodotti finiti, lasciarli raffreddare per un breve periodo e, con l'aiuto di un piatto, estrarli dagli stampi. È molto importante servire il fondente non solo caldo, ma appena sfornato, caldo. Potete decorare il piatto con una pallina di delizioso gelato freddo o zucchero a velo con gocce di cioccolato.

Dessert al cioccolato fondente: ricetta per microonde

La ricetta per un dessert così popolare è stata a lungo migliorata. Ora, le giovani casalinghe non hanno bisogno di cuocerlo nel forno, perché c'è un altro modo: cucinarlo nel microonde. La ricetta del classico fondente al cioccolato al microonde non è complicata e velocissima.

Ingredienti richiesti:

• farina - 160 g;
• cacao in polvere - 8 cucchiai;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• zucchero - 8 cucchiai;
• sale - a piacere;
• latte - 240 ml;
• olio vegetale - 8 cucchiai;
• cioccolato - 4 cucchiai.

Questo è tutto ciò che serve per 4 porzioni, quindi non acquistarne troppo, ma è meglio iniziare a cucinare:

1. Tutti gli ingredienti secchi devono essere mescolati.
2. Aggiungere il latte e il burro.
3. Prendete una tazza di ceramica con un volume di almeno 400 ml in modo che l'impasto possa lievitare liberamente.
4. Versate l'impasto in una tazza e mettete al centro il cioccolato, premendolo nella pastella.
5. Per sicurezza e per garantire che la tecnica rimanga pulita dopo la cottura, la tazza deve essere posizionata su un vassoio dove sarà già steso un tovagliolo di carta.
6. Cuocere per 70 secondi ad alta potenza (950 W). Ma ci sono alcune differenze qui. Questo elettrodomestico è diverso e per ottenere il risultato desiderato dovrai sperimentare.

Non resta che disegnare delizioso dessert da una tazza e goditi il ​​suo gusto unico.

Gli amanti dei dolci il più delle volte ordinano o preparano questo dessert perché è leggero e richiede solo 5-10 minuti per la preparazione. Molti semplicemente non possono resistere il dolce più delicato sotto forma di fondente al cioccolato ricetta dettagliata cucinando.

Come fare il fondente al cioccolato con ripieno liquido e nocciole

Pochi lo sanno, ma paesi diversi questo dolce si chiama diversamente, ad esempio in America si chiama "torta di lava". C'è un altro modo per considerare:

Avrai bisogno:

• 100 g di cioccolato fondente;
• 50 g di zucchero a velo;
• 50 g di burro ammorbidito;
• una manciata di nocciole;
• 2 cucchiai Farina;
• 2 uova;
• 1,5 cucchiai cacao;
• un pizzico di sale marino.

Nient'altro è richiesto. Puoi iniziare a cucinare:

1. Il forno è preriscaldato a 220 gradi. Sciogliere il primo ingrediente. Versare il burro e le uova, sbattute con lo zucchero a velo, aggiungere il cacao, la farina, il sale e alcune noci tritate.
2. Cospargere le forme con la farina e versare la massa preparata.
3. Infornate per 5 minuti e, dopo aver tirato fuori, capovolgete su un piatto, spolverizzate con zucchero a velo e versatevi sopra delle noci.

Non c'è dubbio che questo dolce sia l'ideale per le riunioni con gli amici davanti a una tazza di caffè.

Se la padrona di casa continua ad aderire a una tale ricetta di cucina, i suoi parenti non possono avere dubbi sul fatto che lei sappia non solo cuocere deliziosamente, ma sa anche come preparare un delizioso fondente al cioccolato con riempimento liquido.

Il fondente è il dolce perfetto per gli amanti del cioccolato. Questo è un incrocio tra un muffin americano e cioccolato fuso: all'interno di un fragile cupcake c'è un ripieno liquido. Oggi, l'intera Francia è appassionata di deliziose torte, vengono offerte in ogni bar e pasticceria, i semilavorati possono essere acquistati al supermercato, le riunioni di caffè raramente fanno a meno delle prelibatezze al cioccolato alla moda.

Se per qualche motivo non riesci a riprenderti a Parigi in questo momento, puoi provare a fare un vero fondente al cioccolato a casa. Preparati al fatto che la prima volta il risultato non sarà perfetto, ma non fa paura: è quasi impossibile rovinare irrimediabilmente il dessert. Se la cuoci poco, finirai con una cioccolata calda densa e, se la cuoci troppo in forno, goditi un delizioso muffin.

Cos'è il fondente

Fondane - dolce al cioccolato Cucina francese. Ci sono due opzioni di cottura che differiscono per le proporzioni degli ingredienti e il tempo di trattamento termico.

• Il cioccolato fondente o fondente al cioccolato è una torta con pareti solide e cioccolato liquido all'interno.
• Cioccolato morbido o moelleux au chocolat: il ripieno è arioso, ma cotto.

In effetti, il dessert fondente lo è biscotto al cioccolato da uova, zucchero, burro, farina e cioccolato o cacao. Alle torte vengono talvolta aggiunti alcol, panna, spezie e il cioccolato fondente viene sostituito con quello bianco. La ricetta è semplice, ma richiede un'esecuzione precisa e il rispetto delle condizioni di tempo e temperatura.

La fonduta si differenzia dai muffin per il centro liquido, il cioccolato all'interno può versare o essere un po' viscoso, ma la sua consistenza dovrebbe essere più morbida di un guscio croccante. Vale la pena rompere un pezzo di biscotto con un cucchiaio e il ripieno di cioccolato scorrerà sul piatto. Una torta al cioccolato con dentro un morbido cioccolato ha il diritto di essere definita fondente, ma non può rivendicare il titolo di vero e irreprensibile fondente al cioccolato.

Storia del fondente

fondente al cioccolato con un appetitoso ripieno liquido così organico che si adatta allo squisito cucina francese, ma anche 40 anni fa un piatto del genere non esisteva. Il fondente nel 1981 è stato inventato dal famoso chef, proprietario di tre stelle Michelin Michel Bras. Il ristorante Laguillol, dove lavora il maestro, gode di una meritata fama.

Michel Bras parla della sua idea di cioccolato come di un'opera d'arte. Secondo lui, il fondente è nato a causa dell'afflusso di sentimenti e del desiderio di riscaldare e deliziare i propri cari. Una volta, dopo una gita sugli sci, la fredda famiglia Bras si è scaldata davanti al caminetto. Il tempo era freddo, tutti erano freddi e riscaldati dalla cioccolata calda. cuoco guardato , come l'umore migliora e l'atmosfera si scalda da una tazza di bevanda tonica, ed è stato affascinato dal momento. Poi cominciò ad emergere l'idea di una torta calda con dentro del cioccolato liquido. Un intero team di pasticceri guidato da Bras ha lavorato per migliorare la ricetta per circa due anni, e ora il muffin con ripieno di cioccolato fondente è risultato esattamente come lo chef intendeva che fosse.

classica ricetta francese ricetta al cioccolato abbastanza complesso, viene seguito i migliori ristoranti. Secondo il rigoroso piano di Bras, è necessario congelare a una certa temperatura, quindi aggiungere l'impasto per biscotti all'interno e cuocere quanto basta in modo che il ripieno e il guscio acquisiscano la densità desiderata. L'effetto dipende dalla combinazione di due diverse texture a diverse temperature.

Bisogna ammettere che la popolarità di questo dolce ha raggiunto una tale scala che quasi nessuno ricorda il suo creatore. Le fondane sono diventate un tesoro nazionale, le sue ricette sono state semplificate in modo che possano essere ripetute senza competenze professionali.

Il primo e principale consiglio: non scoraggiarti se il fondente al cioccolato con un centro liquido non funziona la prima e nemmeno la seconda volta. Ricorda che anche per uno chef ci sono voluti un paio d'anni per creare una "torta bagnata". Con il tempo imparerai a determinare la temperatura e il tempo di cottura ottimali nel tuo forno e fino ad allora potrai accontentarti di deliziosi muffin.

Ecco alcuni suggerimenti utili per aiutarti:

• Usa caldo e Burro morbido in modo che l'impasto sia omogeneo e uniformemente cotto.
• Affinché i tuoi sforzi e le tue esperienze non siano oscurati da un gusto imperfetto, usa i prodotti Alta qualità. Scegli il cioccolato fondente ad alto contenuto di cacao (a partire dal 72%) e senza additivi estranei come l'olio di palma.
• Raffreddare le uova prima di sbattere e aggiungere un pizzico di sale per rendere soffice la schiuma delle proteine. È meglio sbattere i tuorli e gli albumi separatamente, quindi unirli accuratamente.
• La cottura, in cui la farina è sostituita dal cacao, è molto tenera e leggera.
• I cupcake bagnati dovrebbero cuocere in modo uniforme su tutti i lati, quindi L'opzione migliore ci sarà un forno con distribuzione del calore (convezione).
• È importante tenere conto delle caratteristiche forno. Per evitare gravi guasti, cuocere i primi brownies uno alla volta per determinare il momento ottimale.
• Avrai bisogno di stampi di metallo, silicone o ceramica di medie dimensioni. In sottili fondenti di silicone vengono cotti per 7-8 minuti ad una temperatura di 180°C. Gli stampi in metallo e ceramica devono essere lubrificati Burro e spolverizzate con il cacao. Le forme senza fondo sono convenienti: è facile estrarne le fondane.

• L'impasto aumenterà durante la cottura, quindi gli stampini dovrebbero essere pieni per tre quarti. Man mano che sale, i fondenti si stabilizzeranno un po ': questo è normale.
• La cottura non deve essere sovraesposta, altrimenti la parte centrale perderà la sua fluidità e i fondenti si trasformeranno in muffin. Il primo segno di un cupcake è un cappello alto e il fondente dovrebbe avere una depressione poco profonda in questo punto.
• Non aprire il forno mentre le torte cuociono. Osserva il loro comportamento attraverso la finestra.
• Più uova, più denso sarà l'impasto.
• A volte nelle ricette si raccomanda di conservare l'impasto in frigorifero per tre ore in modo che il cioccolato condivida la sua densità con la massa.
• Le fondane devono essere sfornate quando si forma una pellicola sulla loro superficie.

Il microonde è adatto per i fondenti?

È impossibile ottenere dei veri fondenti al cioccolato nel microonde, poiché il cupcake si riscalda dall'interno. Di conseguenza, otterrai torte con una parte centrale solida e pareti liquide. I forni a microonde sono buoni per fare i cupcakes e i fondenti si cuociono meglio nel forno.

Come fare il fondente al cioccolato: due ricette base

Ricetta fondente al cioccolato fondente

È meglio iniziare a sperimentare con questa ricetta, una volta acquisite le competenze di base, puoi passare al fondente con cacao senza cioccolato o con vari additivi.

Per 6 porzioni avrai bisogno di:

• 175 g di cioccolato fondente (72% e oltre)
• 175 g di burro
• 4 uova
• 200 zucchero a velo
• 90 g di farina
• Cacao in polvere e poco burro per ungere gli stampini

Cucinando:

1. Accendete il forno in modo che si scaldi bene.
2. Rompere le uova, aggiungere lo zucchero a velo e sbattere con un mixer o una frusta.
3. In una casseruola, mescolare il cioccolato tritato e il burro morbido. Sciogliere a bagnomaria, mescolare di tanto in tanto.
4. Fate raffreddare leggermente la massa di cioccolato e versatela a filo nelle uova sbattute con lo zucchero.
5. Aggiungere la farina e mescolare dal basso verso l'alto. Raccogliete l'impasto con un cucchiaio dal fondo e sollevatelo.
6. Ungete bene gli stampini con il burro. Meglio sono lubrificati, più facile sarà ottenere fondenti fragili. Cospargete gli stampini con il cacao in polvere sopra il burro.
7. Riempire gli stampini per ¾ con la pastella.
8. Disporre su una teglia e mettere in forno per 7 minuti. Temperatura di cottura 180°C. Non aprire lo sportello in anticipo.
9. Dopo 7 minuti, tocca la parte superiore dei cupcakes con il dito: dovrebbe essere morbida, quindi la parte centrale sarà liquida.
10. Fate raffreddare un po' le torte e cercate di toglierle dagli stampini. Non forzare se i fondenti non scivolano, capovolgi con attenzione lo stampo.

Servito con fondente caldo al cioccolato con gelato, glassa al cioccolato o frutta.

Fondente al cioccolato bianco (ricetta di Yulia Vysotskaya)

Gli esperimenti con questo dessert iniziarono a somigliare a gare di ingegno. I pasticceri aggiungono all'impasto liquori e cognac, sciroppi, polvere di tè matcha, scorza ed estratti di noci. Il fondente bianco sembra carino, specialmente con gelato, lamponi freschi e fragole, e i bambini lo adorano.

Composizione:

• Tavoletta di cioccolato bianco non poroso (100 g)
• 120 mg di latte condensato
• 40 g di farina
• 50 g di burro
• 2 uova

Cucinando:

1. Sciogliere il cioccolato spezzato.
2. Sbattere le uova.
3. Aggiungere il latte condensato, sbattere ancora.
4. Unire il cioccolato leggermente raffreddato con la massa di uova e latte. Impastare dal basso verso l'alto.
5. Aggiungere la farina. Impastare.
6. Ungete gli stampini con l'olio. Riempire per ¾ con la pastella.
7. Cuocere per 7 minuti a 180°C.

Prima di servire, il fondente deve essere decorato magnificamente: questo dessert è molto gustoso, ma non brilla di bellezza. Una pallina di gelato su una torta calda, un rametto di menta, briciole di noci, frutta: tutto questo completerà perfettamente l'immagine.

Come fare il fondente al cioccolato (video)

INGREDIENTI per 3-4 porzioni:

• 100 g Cioccolato (fondente o al latte)
• 2 uova
• 75 g di burro
• 60 g Zucchero
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia(può essere sostituito con zucchero vanigliato)
• 50 g di farina
• Zucchero a velo - per la decorazione
• Gelato o panna montata - per servire

Dopo aver offerto, strada facendo, alcune sfumature, una volta introdotto nella ricetta di questo dessert, apparirà sulla tua tavola solo in una forma aggiornata. Il fondente al cioccolato con un centro liquido (forniremo una ricetta passo passo con una foto) è il più sensibile, sia per regime di temperatura, e al momento della cottura, quindi, dovresti seguire i consigli suggeriti, oltre a tenere conto delle caratteristiche del tuo forno.

Ingredienti:
- cioccolato amaro di alta qualità - 2 pz., 100 g cad.,
- uova - 2 pz.,
- burro - 75 g,
- farina - 50 g,
- zucchero - 50 g,
- un pizzico di sale..

Cucinando:
Rompiamo una tavoletta di cioccolato a pezzi, la mettiamo in un contenitore preparato e aggiungiamo il burro, sciogliamo questi ingredienti a bagnomaria, mescolando, o nel microonde, per un minuto a media potenza, controllando il processo.

Continuando la preparazione del dolce al cioccolato fondente a fondo liquido secondo una ricetta passo-passo, dividere le uova fredde in albumi e tuorli, montare gli albumi con sale e zucchero fino a renderli spumosi, amalgamare con i tuorli e la farina, unendo porzioni.

Mescoliamo il composto di uova sbattute con farina con cioccolato, dopo averlo precedentemente raffreddato in modo che le uova non si arriccino, mescoliamo tutto accuratamente. Con l'impasto risultante, riempiamo gli stampini per muffin, prelubrificati con olio, riempiendoli per 2/3 del volume, meglio usare stampi in silicone.

Ora la cosa più importante è la modalità, dipende da essa se prendi un fondente al cioccolato o dei normali muffin. Mettiamo gli stampini con l'impasto in forno preriscaldato a 200*C per 5 minuti, se la temperatura nel forno è 180*C, poi per 7 minuti, non di più. In questo modo i vostri prodotti culinari avranno una “cornice” cotta all'interno della quale si trova una delicata crema al cioccolato.

Togliere dal forno il fondente al cioccolato da dessert con una parte liquida (ricetta passo passo con foto), lasciare riposare per circa 5 minuti, solo dopo capovolgere gli stampini sui piatti da portata preparati, che devono essere squisiti come il dessert stesso. Mettiamo una pallina di gelato sui piatti, può essere multicolore o panna montata e fredda, per completare l'immagine, che è piacevole sotto tutti gli aspetti, puoi usare frutti di bosco, pezzi di frutta, frutta candita, ecc.

Come sviluppo creativo ricetta classica potete prepararlo anche in versione light, per ottenere un risultato garantito, mettendo in ogni stampo prima della cottura due pezzi di cioccolato della seconda tavoletta, adagiati uno sopra l'altro. Vanno "annegate" nella pastella prima della cottura, poi il tempo di cottura può essere aumentato fino a 12 minuti, in questo modo vi assicurerete che i cupcakes al cioccolato abbiano un centro liquido, con bordi più cotti.

fondente nel microonde

Il modo più semplice per cucinare questo dolce è nel microonde, per una serie di motivi, dovuti alle particolarità di questo metodo. I principali stanno ottenendo un risultato garantito, tipico di questo dolce fondente al cioccolato a base liquida (ricetta passo passo) al microonde. Inoltre, puoi servire questa prelibatezza in modo ancora più scenografico senza rimuoverla dagli stampi, che possono essere utilizzati come bicchieri da dessert in vetro, oltre che come bicchieri in ceramica.

Ingredienti:
- cioccolato - 150 g,
- uova - 3 pezzi,
- burro - 50 g,
- farina - 3 cucchiai,
- zucchero a velo - 2 cucchiai,
- pasta di cioccolato, ad esempio "nutella" - 1 cucchiaio,
- cacao in polvere - 3 cucchiaini + cacao per spolverare gli stampini,
- soda - sulla punta di un coltello.

Cucinando:
Sciogliere il cioccolato e il burro nel microonde per un minuto, raffreddare, a questo punto sbattere le uova con lo zucchero a velo, aggiungere pasta di cioccolato, precedentemente ammorbidito, cacao in polvere e soda, amalgamare il tutto.

Riempiamo gli stampini con l'impasto preparato a metà del volume, mettiamo nel microonde e cuociamo per 10 minuti alla massima potenza.

Prima di infornare, cospargere generosamente gli stampini imburrati con il cacao in polvere, nel caso in cui si debba togliere il dolce da essi.

Se vuoi servire il fondente al cioccolato con un centro liquido in bicchieri o tazze, omettiamo questa procedura.

Come sfumatura creativa originale, vi consigliamo di adagiare le noci tritate sul fondo di ogni stampo. Il servizio del dolce è tradizionale, come da noi descritto sopra, ma se lo avete cucinato in bicchieri o coppette, mettete sopra il gelato o la panna leggermente raffreddati appena prima di servirlo, decorando ulteriormente la natura morta che ne risulta.

Fondane in griglia d'aria

Un'ottima opzione per preparare questa prelibatezza francese è una griglia ad aria. Poiché il metodo di preparazione è importante per questo prodotto culinario, il suo gusto, quando viene utilizzato vari modi la cottura sarà leggermente diversa, il che porta un piacevole cambiamento alle aspettative tradizionali.

Ingredienti:
- cioccolato - 100 g,
- burro - 30 g,
- uova - 2 pz.,
- farina - 2 cucchiai,
- zucchero - 2 cucchiai,
- polvere di cacao.

Cucinando:
La particolarità di questo metodo di cottura è dovuta all'elevata temperatura della griglia ad aria, per cui la crosta del dolce risulta essere particolarmente cotta e croccante con fondente di cioccolato assolutamente liquido con un centro liquido che fuoriesce efficacemente dal dolce finito secondo una ricetta passo passo nella griglia ad aria.

Sciogliere il cioccolato con il burro allo stato liquido, mescolare con sbattuto, con lo zucchero, le uova, la farina e il cacao in polvere. L'impasto risultante viene versato negli stampi e cotto in una griglia ad aria per 10 minuti, servito leggermente freddo. Buon appetito!

Il cioccolato fondente (francese fondente au chocolat - cioccolato fondente) è piccolo cupcake con una crosta soda e croccante sopra e un ripieno liquido caldo all'interno. Il centro liquido del fondente ha un ricco sapore di cioccolato e quando il dessert viene tagliato fuoriesce come lava liquida, motivo per cui nei paesi di lingua inglese il dessert è anche conosciuto come torta di lava.

La composizione del fondente è simile al soufflé al cioccolato, ma il fondente viene cotto nel forno, nel microonde o in una pentola a cottura lenta, che fornisce un guscio croccante al muffin al cioccolato ripieno di liquido. All'impasto per fondente viene aggiunta una piccola quantità di farina, la struttura del dolce è formata da cacao e uova. Questi ultimi non si separano, come in cucina soufflé al cioccolato, che rende il fondente finito denso, umido e molto cioccolatoso nel gusto.

TestoVed ha raccolto per te 9 delle migliori ricette passo-passo per il fondente al cioccolato in casa: un classico dolce francese con un cuore liquido di cioccolato fondente, una torta di lava americana, cupcake veloce con cacao, torta al cioccolato bianco, ricette di torte multicooker e microonde e metodi di preparazione dei dessert dei famosi specialisti culinari Yulia Vysotskaya, Elizaveta Glinskaya e Gordon Ramsay.

Cos'è il Fondant au chocolat: la storia del dolce francese

La storia dell'origine del fondente al cioccolato - un dessert relativamente giovane al contrario - è ancora controversa tra gli specialisti culinari.

Secondo Jean-Georges Fongerichten, chef di origine francese emigrato negli Stati Uniti nel 1985, è stato lui a inventare il cupcake liquido nel 1987 al ristorante Lafayette di New York. Come conferma lo staff del ristorante, lo chef ha accidentalmente tirato fuori dal forno il cupcake troppo presto, ed è così che è nato il fondente al cioccolato con un centro liquido crudo.

D'altra parte, il famoso pasticcere francese Jacques Torre, noto con il soprannome di "Mr. Chocolate", afferma che venivano preparati dolci simili con i nomi di fondente au chocolat ("cioccolato fondente") o moelleux au chocolat ("cioccolato morbido") in Francia prima dell'invenzione Fongerichten.

Il fondente al cioccolato è un dolce dalla crosta molto sottile e quasi completamente liquido. ripieno al cioccolato, mentre il moelleux au chocolat ha solo un piccolo centro liquido avvolto da una ariosa polpa di biscotto. La divisione tra i dessert è piuttosto arbitraria.

La terza versione dell'origine del fondente dice che lo chef francese Michel Bra ha inventato il fondente al ristorante Laguillol mettendo un pezzo di congelato crema al cioccolato prima di cuocere il dolce.

I segreti per fare il fondente: una torta al cioccolato con un ripieno liquido

Chi ha inventato il dessert liquido centro di cioccolato, la composizione degli ingredienti di ricetta in ricetta rimane all'incirca la stessa: cioccolato, uova di gallina, burro, zucchero e una piccola quantità di farina. Alcuni pasticceri aggiungono al dessert la cannella, la scorza d'arancia o di limone o anche il peperoncino.

La preparazione del fondente di solito inizia sbattendo le uova con lo zucchero, poi le uova vengono unite con cioccolato fuso e burro. I cupcakes vengono solitamente cotti in piccoli stampi di ceramica - stampini, cotti stampi in silicone, come , o in stampini per brioche di metallo.

Sarà interessante: - ricetta base+ 5 idee gustose.

Durante la cottura, i cupcakes salgono fortemente negli stampini, quindi cadono. A causa del contenuto minimo di farina nella composizione, il ripieno liquido non ha un sapore crudo.

Il segreto per fare il fondente è non cuocere troppo il dessert, altrimenti risulterà più simile a un brownie che a un dessert con un ripieno liquido. Se sfornate la frolla troppo presto, non sarà possibile separarla dalle pareti dello stampo.

Consigli su Testoved. Esiste una versione semplificata della preparazione del fondente: al centro dell'impasto prima della cottura, puoi metterlo caramelle al cioccolato tartufo.

La struttura di un dolce con cioccolato fuso è più leggera di quella di una composizione simile. torta al cioccolato senza dolore. Importo minimo riduce la farina. Il tempo relativamente breve in forno permette al cioccolato di conservare il suo ricco sapore. Assicurati di utilizzare cioccolato di buona qualità, con un contenuto di cacao di almeno il 50-70%.

Viene servito il fondente al cioccolato, cosparso di zucchero a velo, insieme a una pallina di vaniglia, gelato al caffè o gelato. Cospargete un piatto da portata con un po' di cacao per un'elegante porzione di fondente.

Fondente di cioccolato liquido centro: una ricetta passo-passo

30 minuti per la preparazione

10 minuti per la preparazione

575 kcal per 1 porzione

Fondente al cioccolato: una ricetta con una foto passo dopo passo a casa adattata da un libro di cucina di Jean-Georges Fongerichten.

Ingredienti per 4 porzioni

• cioccolato fondente con un contenuto di cacao minimo del 50% - 170 g;
• burro - 120 g + per la lubrificazione delle forme;
• uova di gallina grandi - 2 pezzi;
• tuorli d'uovo - 2 pezzi;
• zucchero - 50 g (un quarto di bicchiere);
• sale - un pizzico;
• farina di frumento - 2 cucchiai. + per forme in polvere;
• zucchero a velo per servire;
• frutti di bosco freschi per guarnire (facoltativo)

cucinando

1. Riscaldiamo il forno a 230°C. Ungete 4 stampini da forno (stufati o in silicone) del diametro di 7-8 cm e dell'altezza di circa 5 cm con l'olio e spolverizzate di farina. Eliminate la farina in eccesso e disponete gli stampini su una teglia.
2. Per preparare il fondente, in una ciotola capiente con una frusta o con un mixer, sbattere le uova, i tuorli separati, lo zucchero e il sale fino a ottenere un bianco.
3. Spezzettate il cioccolato. Disporre la ciotola con le gocce di cioccolato e il burro bagnomaria. Mescolando continuamente, sciogliere fino a che liscio.
4. Togliere dal fuoco e unire subito il composto di cioccolato con le uova e la farina. Versare l'impasto in modo uniforme negli stampini preparati. Lasciare a temperatura ambiente per mezz'ora.
5. Cuocere per 10-12 minuti o fino a cottura. Il fondente finito dovrebbe avere bordi cotti e un centro leggermente "mobile". Se hai dei dubbi sul tempo di cottura corretto per il tuo forno, prova prima a cuocere 1 torta, poi regola i tempi per le altre.
6. Sfornare i fondenti e lasciarli raffreddare leggermente per 1 minuto. Con attenzione, per non scottarsi le mani, separiamo il dolce dallo stampo con un coltello, come con, e lo rovesciamo su un piatto da portata. Aspettiamo ancora un paio di minuti e togliamo gli stampini dalle torte. Decorate a piacere con zucchero a velo bacche fresche e servire subito il fondente caldo.

Fondente al cacao senza cioccolato

Puoi fare il fondente al cioccolato in casa, anche se in casa non c'è cioccolato, in soli 15 minuti con 5 semplici ingredienti.

Necessario per 2 porzioni

• burro fuso - 60 g;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• zucchero - mezzo bicchiere;
• estratto di vaniglia - 1 cucchiaino (opzionale);
• cacao - 1 cucchiaio;
• farina - 1 cucchiaio;
• olio di muffa;
• gelato o panna montata per servire.

Metodo di cottura

1. Preriscaldate il forno a 180°C. Sciogliete il burro nel microonde e fatelo raffreddare leggermente.
2. Unire il burro fuso con lo zucchero, l'estratto di vaniglia e l'uovo. Sbattere con una frusta fino a che liscio. Unite il cacao e la farina, mescolate bene.
3. Dividere in due stampini oliati pastella. Cuocere per 10-15 minuti o fino a quando i bordi non si saranno rassodati.
4. Sfornare, raffreddare per un paio di minuti e servire con il gelato o decorare con panna montata.

Fondente al cioccolato: una ricetta di Yulia Vysotskaya

La ricetta del fondente al cioccolato di Yulia Vysotskaya differisce da quella classica: l'impasto è più arioso a causa del lievito, crema spalmabile al cioccolato e nocciole rende il dolce ancora più unico.

Ci vorrà

• cioccolato fondente - 100 g;
• burro ammorbidito - 3 cucchiai. + per lubrificazione;
• pasta di cioccolato e noci - 1 cucchiaio;
• uova di gallina grandi - 2 pezzi;
• zucchero a velo - 2 cucchiai;
• farina - 2 cucchiai;
• lievito per pasta - 3 g;
• cacao - 1 cucchiaio;
• sale - un pizzico;
• nocciole per la decorazione - 50 g (facoltativo).

Come cucinare

1. Riscaldiamo il forno a 200°C. In assenza di stampini in ceramica o silicone, ricopriamo la teglia con carta da forno e la ungiamo con il burro. Metti sopra gli anelli da forno in metallo. Dall'interno, chiudiamo anche i lati dell'olio carta da forno.
2. Spezzettate il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria. Togliere dal fuoco, aggiungere il burro e la pasta di cioccolato. Riscaldare il cioccolato a fuoco basso.
3. Sbattere le uova con lo zucchero a velo, quindi mescolare con la farina, il lievito, il cacao e il sale.
4. Uniamo le miscele di uova e cioccolato, mescoliamo e riempiamo le forme preparate. Cuocere per 7 minuti o fino a cottura. Tritare le nocciole con un frullatore.
5. Sfornare, raffreddare 1 minuto. Togliere gli anelli, spolverizzare con le nocciole tritate a piacere e servire subito.

Torta al cioccolato fondente: ricetta di Lisa Glinskaya

Il fondente al cioccolato di Elizaveta Glinskaya è preparato secondo la tecnologia del famoso pasticcere Michel Bra. Prima della cottura, parte dell'impasto deve essere congelato: secondo questa ricetta, il fondente con un centro liquido risulterà anche per i cuochi alle prime armi.

Necessario

• burro - 150 g + per lubrificazione;
• cioccolato fondente (almeno il 70% di cacao) - 170 g;
• zucchero - 70 g;
• uova di gallina - 5 pezzi;
• farina di frumento - 70 g;
• cacao in polvere - 1-2 cucchiai

Ricetta

1. Versare un po' d'acqua (circa 2-3 cm) in una piccola casseruola o casseruola e portare a bollore. Mettiamo una ciotola dalle pareti spesse (il vetro refrattario è perfetto) sopra la casseruola. Il fondo della ciotola non deve mai toccare l'acqua bollente.
2. Nel bagno di vapore risultante, sciogliere il burro insieme ai pezzi di cioccolato, mescolando continuamente. cioccolato fuso togliere dal fuoco e raffreddare a 30-36°C.
3. Mentre il cioccolato si raffredda, sbattere lo zucchero con le uova fino a quando i cristalli di zucchero non saranno completamente sciolti. Unire le uova, il cioccolato fuso e la farina. Mescolare bene.
4. Mettiamo parte dell'impasto negli stampini per il ghiaccio e lo mettiamo in congelatore fino a completo congelamento.
5. Ungete gli stampini da forno con del grasso e spolverizzateli con il cacao. Versare l'impasto negli stampi preparati e calare al centro i cubetti congelati del futuro ripieno liquido. Cuocere negli stampini su una teglia per 8-10 minuti a 180°C. Sfornare, raffreddare leggermente e servire subito.

Fondente al cioccolato di Gordon Ramsay

Per 4 porzioni

• burro ammorbidito - 50 g + burro fuso - 1 cucchiaio;
• cioccolato fondente (più del 70% di cacao) - 50 g;
• farina - 50 gr;
• uovo di gallina grande - 1 pz.;
• tuorlo di pollo - 1 pz.;
• zucchero - 60 g;
• liquore al caffè, rum o cognac - 2 cucchiai;
• cacao - 2-3 cucchiai;
• gelato alla vaniglia per servire.

Metodo di cottura

1. Ungete con mezzo cucchiaio da tavola quattro teglie del diametro di 7-8 cm. burro fuso e mettete in freezer per 2 minuti. Lo tiriamo fuori, spennellaamo ancora con olio e spolveriamo con il cacao attraverso un colino. Rimuoviamo le forme in frigorifero.
2. Tritare il cioccolato a pezzetti con un coltello o romperlo con le mani. Sciogliere a bagnomaria, aggiungere 50 g di burro, tagliato a cubetti. Mescolare con una frusta fino a che liscio, togliere dal fuoco e raffreddare.
3. Utilizzando una frusta, sbattere l'uovo e il tuorlo con lo zucchero. A parte introduciamo nella massa di cioccolato raffreddata, mescolando ogni volta, quindi aggiungiamo il liquore. Setacciare la farina, mescolare ancora.
4. Distribuiamo il liquido, come sopra, l'impasto negli stampi refrigerati in modo uniforme, un po' più corto del bordo. Cuociamo in forno preriscaldato a 200°C per 10. Non appena il dolce inizia a uscire dagli stampini, togliamo il fondente dal forno. Raffreddare leggermente e spolverizzare con il cacao. Servire subito con una pallina di gelato alla vaniglia.

Torta al cioccolato (torte di lava)

Nei paesi anglofoni la ricetta del fondente al cioccolato è meglio conosciuta come lava cake (Eng. Lava Cakes), che significa “lava cake” o “lava cake”, spesso esistono varianti “chocolate lava”, “chocolate vulcano” o cupcakes con ripieno liquido.

Serve 2 torte di lava

• burro - 60 g + per lubrificazione;
• cioccolato fondente - 50-60 g;
• zucchero a velo - 60 g (mezzo bicchiere);
• uovo di gallina grande - 1 pz.;
• tuorlo d'uovo - 1 pz.;
• estratto di vaniglia - 0,5 cucchiaini;
• farina - un quarto di tazza + per stampi;
• caffè istantaneo - 0,5 cucchiaini;
• gelato alla vaniglia o gelato.

Come fare la torta di lava

1. Riscaldiamo il forno a 220°C. Ungete due forme di ceramica del diametro di 7-8 cm e spolverizzatele di farina.
2. Spezzettare il cioccolato, tritare il burro. Lo mettiamo in un piatto da microonde e lo mettiamo nel microonde alla massima potenza per 30 secondi. Sfornate, mescolate e rimettete nel microonde. Ripetere il procedimento fino a quando la massa di cioccolato non sarà completamente omogenea.
3. Introduciamo lo zucchero a velo, poi l'uovo, il tuorlo e la vanillina. Mescolare accuratamente.
4. Aggiungere la farina e caffè istantaneo, mescola fino a che liscio. Versare pasta al cioccolato moduli preparati.
5. Cuociamo il fondente al cioccolato secondo questa ricetta (torta di lava) per 12-14 minuti o fino ai bordi decorati del dessert. Sfornare, raffreddare per 1 minuto, capovolgere con cura su un piatto e servire in tavola la torta di lava con il gelato.

Fondente al limone e cioccolato bianco

Fondente bianco con scorza di limone Sicuramente piacerà non solo agli adulti, ma anche ai bambini.

Per 2 porzioni

• burro - 40 g;
• cioccolato bianco - 40 g;
• zucchero di canna non raffinato - 30 g;
• uovo di gallina grande - 1 pz.;
• farina - 20 g;
• scorza di limone - 1 cucchiaino;
• burro e farina per stampi;
• gelato per servire.

Come fare il dolce

1. Burro tagliato a cubetti. cioccolato bianco tritare con un coltello o romperlo con le mani. Sciogliere il cioccolato con il burro nel microonde per 30 secondi ad una potenza di 440-500 watt. Sfornate, mescolate e rimettete nel microonde.
2. Ripetere la procedura fino a quando il cioccolato e il burro non saranno completamente formati. massa omogenea. In alternativa, puoi usare un bagnomaria.
3. Sbattere lo zucchero con l'uovo con una frusta per un paio di minuti. Sempre sbattendo, aggiungete poco alla volta il cioccolato fuso.
4. Setacciare la farina nella massa, aggiungere la scorza di limone e mescolare.
5. Ungete con olio due stampini rotondi in ceramica del diametro di 7-8 cm e spolverizzate con la farina. Li riempiamo pastella e mandarlo in forno preriscaldato a 160°C per 12-14 minuti.
6. Sfornare, raffreddare leggermente e capovolgere su un piatto da portata. Servire caldo con una pallina di gelato alla vaniglia.

Fondente per cupcake al cioccolato in una pentola a cottura lenta

In assenza di forno e microonde, una pentola a cottura lenta verrà in aiuto ai più golosi: potete cuocere dei fondenti porzionati in stampini di silicone o al suo interno un grande muffin al cioccolato.

Ingredienti:

• cioccolato amaro - 170-200 g;
• burro - 150 g;
• uova di gallina grandi - 4 pezzi;
• zucchero semolato - 150 g;
• farina di frumento - 50 g;
• sale - un pizzico.

Metodo di cottura

1. Tagliamo il burro e il cioccolato a cubetti (puoi rompere la tavoletta di cioccolato con le mani) e lo mettiamo nella ciotola multicucina. A coperchio aperto, cuocete, mescolando di tanto in tanto, con il programma “Multipovar” (per i multicooker Redmond) o similare ad una temperatura di 80°C per 15 minuti.
2. Alternativa: scaldare i pezzi di cioccolato con il burro a bagnomaria o nel microonde.
3. Versare il composto di burro al cioccolato in una ciotola pulita. Sbattere le uova e lo zucchero separatamente.
4. Aggiungere gradualmente alle uova sbattute e poi al cioccolato, senza smettere di mescolare fino a che liscio.
5. Copriamo la casseruola del multicooker con carta da forno. Versare la pastella e chiudere il coperchio. Cottura per "cottura" per 20 minuti. Trascorso il termine del programma, aprire con cura il coperchio, capovolgere il dolce su un piatto e, dopo averlo leggermente raffreddato, servirlo in tavola.

Fondente nel microonde in una tazza

Se il classico fondente è un dessert piuttosto festoso che richiede esperienza e impegno culinario, la sua controparte quotidiana può essere preparata in soli 5 minuti nel microonde.

Per 1 porzione

• cacao in polvere - 2 cucchiai;
• farina - 2 cucchiai;
• lievito in polvere - un quarto di cucchiaino;
• zucchero - 2 cucchiai;
• sale - un pizzico;
• latte - 3 cucchiai;
• olio vegetale - 2 cucchiai;
• cioccolato - 20 g.

cucinando

1. In una ciotola unire gli ingredienti secchi: cacao, farina, lievito, zucchero e sale. Versare il burro e il latte, mescolare fino a quando tutti i grumi non si saranno dispersi.
2. Versare l'impasto in una tazza di ceramica. La tazza deve essere capiente, almeno 400 ml di volume. L'impasto nel processo di cottura del fondente al cioccolato nel microonde sale molto.
3. Mettere il cioccolato al centro dell'impasto e immergerlo verso l'interno, premendo con un cucchiaio.
4. Copriamo la teglia nel microonde con un tovagliolo di carta - per non macchiare il microonde se l'impasto si alza troppo e "scappa" dalla tazza.
5. Mettiamo una tazza su un asciugamano e cuociamo il fondente nel microonde per 70 secondi alla massima potenza. Diversi modelli di forni a microonde hanno potenze massime diverse, e il tempo di cottura dovrà essere determinato sperimentalmente: prima impostare un tempo più breve, poi finire di cuocere la torta se necessario.
6. Tiriamo fuori una tazza con fondente dal microonde e serviamo il dessert in tavola.

Come fare il fondente in casa: risposte alle domande sulle ricette

• Con cosa puoi cuocere il fondente? Il modo più semplice per cuocere un dolce è in stampini di ceramica o stampi in silicone di dimensioni adeguate. Puoi anche usare stampini di metallo o di carta, ma molto probabilmente il tempo di cottura dovrà essere regolato verso il basso.
• In cosa puoi congelare il fondente al cioccolato? Puoi congelare l'impasto in frigorifero in stampi di ceramica prima della cottura, ma non per più di 8 ore.
• Qual è la differenza tra un fondente e un brownie? La fonduta si differenzia dal brownie per il ripieno liquido: nel primo dolce lo è, ma nel secondo no.
• Qual è la differenza tra flan al cioccolato e fondente? Flan e fondente non hanno quasi nulla in comune. La fonduta è una torta con un centro liquido, mentre lo sformato lo è torta aperta con ripieno dolce o salato, come.
• Come servire e come mangiare il fondente? Il flan va servito caldo su un piatto porzionato a parte, guarnito con zucchero a velo, gelato, panna montata, frutti di bosco freschi o la vostra marmellata (o) preferita. Le bacche possono essere aggiunte all'impasto e prima di cuocere il dessert, come in. Mangiano la torta con un cucchiaio da dessert.

E questa prelibatezza è adatta per una cena romantica in un'atmosfera familiare. Vuoi sorprendere la tua anima gemella e gustare un dolce da ristorante senza uscire di casa? Quindi al tuo servizio: fondente al cioccolato con un centro liquido. Ricetta passo passo Descriverò in dettaglio di seguito, perché sebbene questo piatto sia facile da preparare, bastano pochi minuti per la cottura, ma richiede comunque alcune sfumature da osservare. Di conseguenza, otterrai la torta francese più delicata, che viene servita nella tua terra con una pallina di gelato, e puoi sperimentare a servire te stesso, come un vero chef!
Quindi iniziamo.

Ricetta fondente al cioccolato per due porzioni:

• Cioccolato (a ricetta originale amaro, con il 70-90% di cacao) - 70 grammi (io ho usato il latte senza additivi, perché mi piace più del fondente)
• Burro a temperatura ambiente - 25 g.
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Sabbia di zucchero - 25 g.
• Farina di frumento - 30 g.

Come cucinare:

Rompere il cioccolato (70 g.) a pezzi, metterlo in una ciotola con un pezzo di burro (25 g.) Dobbiamo sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria. Come lo faccio, l'ho detto in una ricetta a parte, ma lo mostrerò anche in questa.

Far bollire l'acqua in una casseruola e togliere dal fuoco. Mettere la ciotola con il cioccolato e il burro a bagnomaria.

Coprite con un coperchio ermetico e lasciate riposare per cinque minuti. Trascorso questo tempo, il cioccolato si scioglierà e diventerà un composto omogeneo.

In una ciotola a parte, sbattere con un mixer un uovo e lo zucchero semolato (25 g).

Il composto di uova e zucchero si schiarirà gradualmente.

Di conseguenza, diventerà una massa leggera e lussureggiante.

Nel frattempo il cioccolato e il burro si sono sciolti e non ci resta che mantecare con una spatola.

Unite il composto omogeneo di cioccolato all'uovo sbattuto con lo zucchero continuando a mescolare.

Quindi aggiungere la farina (30 g) e mescolare non con un mixer, ma con una spatola.

L'impasto per il fondente al cioccolato deve essere liquido. Quando si solleva la scapola, si fonderà da essa con un grande nastro.

Lubrificare gli stampini con il burro (puoi anche spolverizzare con il cacao in polvere) e versare l'impasto in 2/3 dello stampo.

In forno preriscaldato (fino a 180°C) mettiamo il fondente per la cottura. Nel mio forno elettrico cuoce per 7 minuti. Tutti i forni sono diversi, dovrai adattarti alle caratteristiche individuali del tuo forno per capire quanto tempo occorre per cuocere la torta in modo che il centro rimanga liquido. Per fare questo, ti consiglio di cuocere i dolci uno alla volta. Se il primo è stato sovraesposto nel forno, riduciamo il tempo per il successivo.

Finito delizia al cioccolato Calmati.

Capovolgere su un piatto e spolverizzare con zucchero a velo.

Servite il fondente caldo. Devi rompere la torta con un cucchiaio in modo che il ripieno fuoriesca, mescolando con il gelato o salsa di frutti di bosco con cui viene servito il fondente.

E ora vi mostro cosa succede se tenete la torta in forno più a lungo. Ad esempio, ho cotto questo cupcake per 12 minuti: è cresciuto notevolmente ed è cresciuto di dimensioni. Questo dolce è irresistibile! Se la prima volta non ottieni un fondente con un centro liquido, in un pizzico otterrai un delizioso muffin al cioccolato o una sfoglia simile a.

Sulla superficie tortino al cioccolato c'era una crepa appetitosa. Raffredda la torta per 5-10 minuti, poi puoi provare.

Secondo la sua struttura, risulta il fondente al cioccolato, sovraesposto in forno delizioso cupcake con briciole ariose.

Esistono diversi tipi di questo fantastico dolce: a cuore liquido (si servono caldi), a cuore morbido (molto simile a), e anche non al forno, ma raffreddati in frigorifero. Tutte queste varietà hanno una caratteristica comune: grazie a un largo numero burro e cioccolato, queste torte si sciolgono in bocca!

A proposito, tradotto dal francese, fondente- significa "sciogliere", un nome appropriato per una torta.

Buon appetito! Sono felice di rispondere a qualsiasi domanda sulla ricetta! Sentiti libero di porre domande, condividere feedback, aggiungere foto dei dessert risultanti. Apprezzerei davvero qualsiasi feedback.

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