La festa di Capodanno è composta da insalate, aspic, pollame al forno e molti dolci. Ma no tavola festiva non senza cottura. Ti consigliamo di cucinare un cupcake di Capodanno o di Natale secondo ricette deliziose collaudate.

Cupcake di Capodanno o Natale: ricette semplici e deliziose

Ricetta Cupcake "Vigilia di Natale"

Ingredienti:

• 1° Farina
• 250 gr. Burro
• 1° zucchero a velo
• 5 uova
• 0,5 p. uva passa
• 1° l. Cognac
• 2 cucchiai. l. arance candite
• scorza di limone grattugiata
• 2 cucchiai. l. succo di limone
• 1 cucchiaino bibita

Metodo di cottura:

1. Separare i tuorli dagli albumi.
2. Frullato proteico per una schiuma forte.
3. Strofinare al bianco Burro con zucchero a velo.
4. Inserisci i tuorli uno alla volta, versare il cognac, aggiungere l'uvetta, i canditi, la soda, scorza di limone e succo.
5. Cospargere di farina e mettere nell'impasto proteine.
6. Impastare pasta leggera, mescolando spatola di legno.
7. Ungete una tortiera con il burro, cospargetela di farina o pangrattato.
8. Compila il modulo di prova.
9. Infornate la torta a 180° per circa 40 minuti, a volte un po' di più.
10. Decora la torta finita come desideri.

Ricetta Cupcake "Natale"

Ingredienti:

• 3 art. Farina
• 1° Miele
• 250 gr. Burro
• 1° Sahara
• 6 uova
• 2,5° panna acida
• 0,5 p. gherigli di noci tritati
• 1 cucchiaino cannella in polvere
• un pizzico di sale
• 1 cucchiaino bibita

Metodo di cottura:

1. Strofinare il burro morbido con metà dello zucchero.
2. Sbattere le uova con l'altra metà.
3. Unite tutti gli ingredienti e lavorate l'impasto.
4. Ungete gli stampini per dolci con il burro e riempiteli con la pastella.
5. Infornate la torta a 180 gradi per circa 30-45 minuti.

Ricetta di Capodanno torta di frutta con noci

Ingredienti:

• 3 uova
• 1° Sahara
• 1° Farina
• 0,5 cucchiaino Chiodi di garofano
• 0,5 cucchiaini cannella in polvere
• un pizzico di sale
• 100 gr. briciole di mandorle
• 250 gr. canditi o frutta secca
• 1 cucchiaino pasta per lievito
• 100 ml di cognac
• scorza di limone

Metodo di cottura:

1. A sbattere le uova con lo zucchero.
2. Muku mescolato con spezie, lievito e sale.
3. Versare il cognac sulla frutta candita e lasciare agire per 15 minuti.
4. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola, impastare l'impasto.
5. Ungete gli stampini per dolci con il burro e spolverizzate con il pangrattato.
6. Mettere l'impasto negli stampini.
7. Cuocere un cupcake di Capodanno per circa un'ora a 180 gradi.

Ricetta Cupcakes di Natale al cioccolato

Ingredienti:

• 4 albumi
• 150 gr. Burro
• 150 gr. zucchero a velo
• 2 cucchiai. Farina
• 100 gr. nuclei noce
• 2 cucchiai. l. polvere di cacao
• 1 pag. zucchero vanigliato
• un pizzico di sale
• zucchero a velo per la decorazione
• pezzetti di cioccolato in base al numero di stampini

Metodo di cottura:

1. Tritare finemente le noci.
2. Sciogliere il burro.
3. Mescolare farina, zucchero, sale e zucchero vanigliato.
4. Unite alla farina gli albumi, il burro e il cacao in polvere.
5. Carta o Forme siliconiche Per i cupcakes, farcire 2/3 con la pastella.
6. Mettere 1 pezzo di cioccolato fondente in ogni stampo.
7. Cottura al forno cupcakes al cioccolato vicino 20 minuti a 180 gradi.
8. Decorate i cupcakes finiti con lo zucchero a velo.

Ricetta Torta Di Mirtilli Al Cioccolato Bianco

Ingredienti:

• 150 gr. mirtilli
• 75 gr. cioccolato bianco(pezzi)
• 2 uova
• 100 gr. Sahara
• un pizzico di sale
• 2-3 cucchiai. l. olio vegetale
• 150 gr. Farina
• lievito in polvere sulla punta di un coltello

Metodo di cottura:

1. Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere il burro e incorporare la farina con il lievito.
2. Aggiungere un pizzico di sale e i mirtilli.
3. Mescolare l'impasto.
4. Riempire i pirottini per cupcake a metà con la pastella.
5. Adagiate sopra un pezzetto di cioccolato bianco, schiacciandolo un po' nell'impasto.
6. Infornate i cupcakes a 170 gradi per circa 30 minuti.

Videoricetta" cupcake di natale"

Cucina con piacere e sii sano!

Sempre la tua Alena Tereshina.

A dicembre, tutte le casalinghe pensano a cosa mettere sulla tavola di Capodanno. E indipendentemente dal fatto che stiate festeggiando questa meravigliosa vacanza con la vostra famiglia o che stiate invitando numerosi ospiti, i dolci dovrebbero apparire in tavola. Secondo me, vale la pena scegliere le ricette più semplici per i piatti dolci. Dopotutto, vuoi davvero goderti la vacanza e non addormentarti a tavola per la fatica. Oggi vi mostrerò quali meravigliosi cupcakes per il nuovo anno abbiamo preparato con mio figlio di cinque anni. Sembrano decenti e se il bambino è stato in grado di affrontarli, qualsiasi hostess sarà in grado di farlo.

Ciao miei cari amici, felice di rivedervi sul blog. Alexander ed io ci siamo preparati per te ricetta passo passo Tortine di Capodanno. dolce delle feste di solito scegli torte ipercaloriche Certo, sono follemente deliziosi, ma se servi alcune insalate, calde, molte semplicemente non hanno abbastanza forza per una torta. Ma ci hai provato così tanto! In due giorni hanno iniziato a cuocere le torte, in un giorno si sono messi in ammollo e alla fine dovrai mangiarti e guadagnare chilogrammi.

Ho un'idea migliore. Per risparmiare tempo il 31 dicembre, prepara questi meravigliosi e soffici cupcakes, decorali come preferisci (ti darò alcune idee di seguito). Credimi, non avranno un sapore meno delizioso o fresco il giorno successivo. E se coinvolgi i bambini nel processo, il tempo trascorso in cucina sarà davvero magico.

Cucinare i cupcakes di Capodanno con un bambino

Mio figlio ha già sviluppato una tradizione al liceo: il giorno prima delle vacanze invernali viene organizzata una colazione comune. I genitori dovrebbero portare piccole quantità di qualcosa da piatti festivi ei bambini in questo giorno mangeranno alla mensa comune quello che vogliono. Abbiamo deciso di portare il dessert e, dato che il mio ragazzo adora cucinare con me, prepararlo avrebbe dovuto essere facile.

Visto che il mio blog è per bambini e soprattutto le mamme mi leggono, mi permetto un po' di demagogia. Non credo sia giusto tenere i ragazzi fuori dalla cucina. C'è una certa età in cui i bambini non separano le faccende domestiche maschili e femminili. E ci sono genitori che lo sanno bene, poiché fin dall'infanzia i loro figli sono con loro mentre preparano pranzi e cene. Le cose che un bambino può imparare qui gli saranno molto utili in età avanzata e svilupperanno una visione generale. Vediamolo più nel dettaglio, penso ad alcune cose a cui non hai nemmeno pensato:

1. Sviluppo della memoria.
2. Matematica di base. Determinazione della massa.
3. Controllo manuale (abilità motorie fini) durante determinate azioni.
4. Corso di sicurezza in cucina.

Imparare a stare al sicuro in cucina

I bambini a cui viene data l'opportunità di partecipare al processo di cottura imparano rapidamente:

• Solo gli adulti usano elettrodomestici;
• il forno è caldo;
• non puoi appoggiarti alla stufa con il fuoco.

Tuttavia, la curiosità dei bambini permette loro di imparare molto guardando la madre. Mio figlio lo sa

1. Che sia impossibile accendere immediatamente il mixer ad alta velocità, poiché i prodotti sfusi si disperderanno in cucina.
2. Che lo stesso mixer ha più velocità.
3. Ricordiamo a quale temperatura viene cotto l'impasto e a quale pesce.
4. Su quale livello (pavimento) del forno sono posizionati i dolci.

Cupcakes per il nuovo anno: una ricetta con una foto

Abbiamo sfornato questi cupcakes più di una volta, ieri ho chiesto a mio figlio di ricordarsi di quali ingredienti abbiamo bisogno e di prepararli. Un bambino di 5-6 anni che sta per aiutare di nuovo sua madre con una certa ricetta è perfettamente in grado di farlo. Alexander ha preso tutto da solo, l'ha messo sul piano di lavoro. Oltre allo sviluppo della memoria, qui viene formata l'organizzazione dello spazio di lavoro, che si è rivelata molto importante nella vita scolastica. Come abbiamo affrontato la perdita di materiale scolastico, .

Quindi, avrai bisogno di:

• Farina 125 gr;
• zucchero a velo 125 gr;
• lievito in polvere 1/4 cucchiaino;
• burro non salato 125 gr (consistenza morbida);
• uova 2 pezzi;
• latte 1,5 cucchiai;
• estratto di vanillina 1/4 cucchiaino

Cupcakes a tema Capodanno: il processo di cottura

E ora vediamo quanto sono facili da preparare: anche un bambino può gestirlo. Per rendere più comodo per mio figlio prendere la farina, l'ho versata in una ciotola. Avevamo bisogno di una bilancia su cui Alexander misurasse 125 grammi di farina, zucchero a velo e burro. E questa è la matematica iniziale: la definizione di massa. E se anche tu hai una bilancia come la nostra, devi contare le divisioni di 20 grammi e sommare i numeri.

Fase uno: setacciare

Devi setacciare la farina zucchero a velo e il lievito in una terrina. Non è un segreto che queste azioni siano difficili per i bambini. È necessario controllare i movimenti delle mani in modo che il prodotto setacciato entri solo nella ciotola. Nei suoi 5 anni 2 mesi, il figlio ha affrontato questo perfettamente.

Qui prenderò la misura con i misurini. Misuriamo il lievito in polvere (prodotto sfuso) e poi il latte con la vanillina (prodotti liquidi). Siamo già nella lezione tematica sulla Luna, ma affinché il bambino capisca a cosa sono uguali i misurini, ho usato i soliti. Le spiegazioni sul loro esempio sono sufficienti per un piano quinquennale.

Alexander ha fatto un ottimo lavoro con i prodotti sfusi, ma con i prodotti liquidi, che dovrebbero essere versati in un contenitore così piccolo, devi ancora esercitarti.

Fase due: impastare l'impasto

Quindi, tutti gli ingredienti sono preparati nella giusta quantità. Mettiamo nella ciotola del mixer, dove ci sono già i prodotti secchi, il burro morbido e 2 uova.

Accendiamo il nostro mixer a bassa velocità in modo che la farina non voli via. Non appena vediamo che tutti gli ingredienti sono amalgamati, passiamo alla velocità media e lasciamo girare la macchina per un altro 1 minuto.

Mescolare l'estratto di vaniglia e il latte in un bicchiere. Riduciamo la velocità al minimo in modo da non essere cosparsi di schizzi e versiamo questa miscela in un flusso sottile. Ancora una volta, aumentare la velocità e mescolare a fuoco medio per un altro 1 minuto. Ecco fatto: l'impasto è pronto! È davvero semplice?

Fase tre: cottura al forno

Ora lo stesso Alexander sceglie i colori dei pirottini di carta per i cupcakes e li mette nelle teglie. Se hai del silicone, salta questo passaggio.

Questa ricetta permette di riempire 9 stampini su 12 disponibili. Se stai cucinando per grande azienda oppure decorare in uno dei modi discussi di seguito, quindi aumentare la quantità di ingredienti in base alle proprie esigenze. Vorrei ricordare alle massaie alle prime armi che gli stampini devono essere riempiti per 3/4, poiché l'impasto aumenterà.

Preriscaldiamo il forno a 170 gradi Celsius, mettiamo i nostri spazi vuoti al centro e cuociamo per 22-25 minuti. Lasciateli raffreddare completamente dopo averli sfornati.

Ricetta per la crema di cupcake

Per rendere eleganti i nostri cupcakes per il nuovo anno, li decoreremo sopra. A questo punto, il mio assistente stava già facendo il bagno serale, lasciandomi solo in cucina.

Ingredienti per la crema pasticcera:

• albumi di 2 uova;
• Zucchero 115 gr;
• Burro non salato 110 gr;
• Estratto di vanillina 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• Salare sulla punta di un coltello.

1. Mescolare zucchero, sale e proteine ​​con una frusta in una ciotola di alluminio o di vetro.
2. Versare in un comodo contenitore d'acqua a circa 2-3 cm dal fondo. Stiamo aspettando che l'acqua bolle, riduci il fuoco al minimo: questo è importante, altrimenti le proteine ​​​​bolliranno.
3. Metti una ciotola di massa proteica sopra la casseruola, il fondo della ciotola non deve toccare l'acqua bollente! Ora mescolate con una frusta senza fermarvi. Ci vorranno circa 5-7 minuti. quando massa proteica diventa bianco e lo zucchero è completamente sciolto, togliere dal fuoco.
4. Ora devi battere bene la massa di zucchero e proteine. Per fare questo, lo trasferiamo nella ciotola del mixer. Aggiungere la vaniglia e sbattere a piena velocità per 5-7 minuti.
5. Lasciamo raffreddare il tutto per 20-30 minuti. Se non lo facciamo, l'olio si dissolverà semplicemente!
6. Dopo che la massa d'aria si è raffreddata, accendi il mixer a velocità media e aggiungi un cucchiaio di burro ogni 30 secondi. Quando tutto il burro è stato aggiunto, mettere il mixer alla massima velocità e sbattere per altri 2-4 minuti.

Come decorare i cupcakes per il nuovo anno

Bene, resta da decorare il nostro cupcakes aromatizzati che si sono completamente raffreddati.

Per la decorazione uso:

• coloranti Wilton;
• ugelli Wilton (in questo caso numero 2 e 27);
• un set di sacchetti usa e getta da 30 cm (confesso che li lavo in acqua calda).

Dividiamo la nostra crema in 3 parti. Utilizzando una spatola da pasticcere, stendere a caso il primo strato di crema bianca. Dipingiamo la seconda parte di verde e usando l'ugello numero 27 creiamo fiori in cerchio. Dipingiamo la terza parte in rosso e con l'aiuto dell'ugello numero 2 applichiamo il centro del fiore e l'arco. Ho decorato di notte, dopo aver messo a letto tutta la casa. E la mattina Alexander mi ha chiesto:

– Mamma, hai fatto le ghirlande di Natale?

Così sembra! ho pensato con sollievo.

Idee per decorare i cupcakes di Natale

1. Bastone di Natale

Questo bastone sembrerà perfetto Tavola di Capodanno e per implementare l'idea, avrai bisogno di 11 cupcakes ricoperti di crema in cima.

Scusa, non so di chi sia questo lavoro, dato che ho trovato solo una fotografia. Sembra che sia stato fatto in un negozio di dolci.

Un altro bastoncino è molto più grande del primo, include 23 cupcakes e ha un design diverso.

Hai guardato il taglio e hai deciso che tale ricetta complicata non per te? Invano! Dai un'occhiata e ti mostrerò quanto sia facile e semplice preparare un cupcake così bello. avanti Capodanno e Natale, sorprendi la tua famiglia e i tuoi ospiti!

Ingredienti per la torta di Capodanno:

Valore nutritivo ed energetico:

Ricetta torta di Capodanno:

Sbattere le uova con un mixer fino a ottenere una schiuma soffice, versare gradualmente lo zucchero e sbattere fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto. Ci vorranno 5-7 minuti.

Aggiungere la farina setacciata, un pizzico di sale, il lievito e il matcha in polvere. Se non ce l'hai, va bene, puoi aggiungere la scorza e il succo di lime finemente grattugiati o qualche goccia di colorante verde. Ma solo un albero di Natale bianco sullo sfondo di una base di cupcake al cioccolato apparirà bello e contrastante nel contesto. In questo caso vi consiglio di aggiungere un paio di cucchiai di succo di limone. Cioccolato e limone sono un'ottima combinazione! Mi sono limitato alla sola polvere di matcha, ha un gusto gradevole e molto particolare, quindi tutti gli altri additivi sono semplicemente superflui qui.

Incorporate la farina con una spatola o a bassa velocità con l'impastatrice. Aggiungere il burro ammorbidito. In realtà l'olio avrebbe dovuto essere aggiunto prima della farina, ma me ne sono tranquillamente dimenticato. Quando ho cucinato pasta al cioccolato, ho preso in considerazione l'errore, anche se, in generale, non ho visto la differenza.
Versate il latte e mescolate ancora il tutto, brevemente, a bassa velocità del mixer o con una spatola, piegando i movimenti, dal basso verso l'alto.

Versare l'impasto in uno stampo foderato di carta da forno. Più grande è la forma, più sottili saranno gli alberi. Quindi guarda tu stesso quale è più conveniente per te. Il mio impasto è cresciuto molto bene, gli alberi di Natale si sono rivelati carnosi, ma non è stato molto comodo ritagliarli, lo stampo è affondato nell'impasto senza tagliare fino in fondo. La dimensione del mio modulo è 16x22 cm.
Mettere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti.

Circa 5 minuti prima della fine della cottura della torta verde, iniziate a preparare l'impasto principale, al cioccolato. L'algoritmo è lo stesso, gli ingredienti sono gli stessi dell'impasto verde (solo 2 volte di più), ma al posto del matcha in polvere aggiungete il cacao setacciato. E sì, prima della farina aggiungete il burro! Ti ricordi?

Noi abbiamo pasta verde, capovolgere (così la torta si taglia più facilmente) e ritagliare velocemente l'albero di Natale con uno stampo. Per quanto possibile. Ne ho anche uno rimasto. Bene, c'erano le guarnizioni, ma le abbiamo mangiate meravigliosamente con il tè serale.
Vedi che albero di Natale goffo ho? Ovviamente è cresciuta in una fitta e fitta foresta, quindi si è rivelato sgradevole.)) Sono sicuro che hai uno stampo decente e gli alberi di Natale risulteranno uniformi e belli.)
Io divago. Allinei gli alberi di Natale in fila, al centro della forma del tuo cupcake. Se gli alberi di Natale non sono stabili, versate un po' di impasto sul fondo.

E riempi con cura gli alberi di Natale fino in cima con la pasta al cioccolato. Livellalo se funziona, ma se non funziona, non è necessario. L'impasto durante la cottura si stenderà, riempiendo tutti i vuoti. Nella foto - metà dell'impasto al cioccolato. La dimensione del mio stampo per cupcake è 24x10 cm.
Inforniamo per 60 minuti alla stessa temperatura di 180 ° C. Non asciugare eccessivamente!

Proponiamo di considerare un'opzione semplice cottura delle vacanze- stiamo preparando i cupcakes di Capodanno "Cervi". Più cupcakes semplici in tale performance originale apparirà elegante sulla tavola e competerà con tutti i dolci acquistati. Impasto base al cioccolato, biscottini per decorare e M&M's: ecco tutto il segreto di questi meravigliosi prodotti.

Puoi anche preparare i cupcakes originali di Capodanno "Deers" come regalo: i bambini saranno particolarmente contenti di un regalo così gustoso e interessante. A proposito, i cupcakes ti permettono di sperimentare con additivi, condimenti e decorazioni, quindi mostrando immaginazione puoi rendere la cottura ancora più interessante.

Ingredienti:

• cioccolato fondente - 50 g;
• burro - 100 g;
• uova - 2 pezzi;
• sale - un pizzico;
• zucchero - 150 g;
• farina - 100 g;
• panna acida - 120 g;
• lievito per pasta - 1 cucchiaino;
• cacao in polvere - 25 g.

Per l'arredamento:

• cioccolato fondente - 150 g;
• burro - 50 g;
• dolci "M&M's";
• qualsiasi biscottino rotondo - 12-15 pezzi;
• biscottini "pretzel" - 24-30 pz.

Cupcakes di Capodanno Ricetta "Cervo" con foto

1. Preparazione della base - impasto per cupcakes. Spezzettare il cioccolato (50 g), aggiungere 100 g di burro, tritato a piacere. Mescolando, riscaldare la miscela a "bagno d'acqua" fino a formare un'unica massa liquida senza grumi.
   
2. Sbattere leggermente le uova con un mixer con panna acida, sale e zucchero. Quindi versare nella miscela di cioccolato raffreddata, mescolare.
   
3. Dopo aver setacciato, introdurre gradualmente la farina con il lievito e il cacao in polvere. Impastare una pasta al cioccolato abbastanza densa.
   
4. In contenitori oliati o rivestiti con fodere ondulate per mini-cupcake, stendere una massa di farina densa. Compiliamo i moduli circa 2/3. Il numero di prodotti nella ricetta è progettato per 12-15 stampi.
   
5. Cuociamo i cupcakes al cioccolato in forno riscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti (fino a quando non si asciuga). Dopo aver raffreddato la pasta, procedere alla decorazione.
   
   
6. Sciogliere il cioccolato con il burro a bagnomaria.
   
7. Stendere la massa di cioccolato in uno strato sottile sulla superficie dei cupcakes. Mentre la glassa non ha avuto il tempo di indurirsi, alleghiamo biscotti tondi per imitare il "muso". Utilizziamo i salatini come “corna di cervo” (sono adatti anche piccoli essiccatori, cannucce dolci, ecc.).
   
8. Per simulare gli occhi e il "naso" prendiamo "M&M's". Mettiamo una piccola quantità di cioccolato fuso sui biscotti e sui pretzel e sistemiamo i dolci. Disegniamo anche "pupille" con massa di cioccolato e, se lo si desidera, "bocca".
   

I cupcakes di Capodanno "Cervi" sono pronti! Non appena la glassa si è completamente indurita, puoi iniziare a bere il tè. Buon Appetito!

Perché abbattere un albero di Natale nella foresta, indossare un cappello da Babbo Natale e appendere le ghirlande di Natale, se tutti questi attributi possono decorare la tavola? No, oggi non parleremo di insalate e merende, ma di come cucinare una bella e golosa torta di Capodanno; A proposito, ci sarà più di una ricetta, a te la scelta.

Inizieremo il nostro programma educativo culinario con dolce inglese, e poi padroneggeremo la produzione di eleganti alberi di Natale al pistacchio e cappelli di Babbo Natale in miniatura.

Molte ricette per i cupcakes di Capodanno sono finalizzate alla cottura delle porzioni. Tuttavia, non va dimenticata la tradizione di cuocere un grande cupcake per le vacanze di Natale. Inoltre, per dessert, questa delizia è rilevante non solo per il suo gusto, ma anche per un lungo periodo di conservazione. Non tutti riescono ad arrivare al dolce nel giorno della celebrazione del nuovo anno, ma al mattino il cupcake con tè forte sarà ancora più delizioso.

Tuttavia, queste non sono tutte le opzioni disponibili per l'apprendimento, perché abbiamo un'intera torta Klondike sul nostro sito Web, ci sono 50 ricette, nientemeno! Puoi conoscerne alcuni tramite questi collegamenti e il resto può essere facilmente trovato nella ricerca del nostro portale.