Ina Garten è una cuoca, scrittrice e affascinante conduttrice televisiva conosciuta da molti come la contessa a piedi nudi.

Come chef, Aina prende sul serio due cose: scegliere prodotti freschi di qualità e risparmiare tempo nella preparazione del cibo.

Il talento della Barefoot Countess nel cucinare velocemente, ma allo stesso tempo gustoso e vario, è senza dubbio riconosciuto da Martha Stewart, Oprah Winfrey e Patricia Wells. Loro e molte altre celebrità hanno assaggiato più di una volta gli ottimi piatti di Aina.

Da analista a esperto di gastronomia

Aina non ha mai sognato di diventare una chef. È un'economista di formazione, un tempo ha anche lavorato come analista alla Casa Bianca.

Il suo amore per il cibo è iniziato dopo un viaggio a Parigi. Fu in Francia che le piaceva visitare i mercati, dove regnava il culto del cibo fresco e di alta qualità.

Al suo ritorno negli Stati Uniti, Aina studiò con interesse libri di cucina francese e inglese, sperimentò con piacere sullo stomaco di amici e parenti e perfezionò le sue ricette.

E la cucina ha "vinto": Aina ha lasciato il lavoro alla Casa Bianca e ha deciso di diventare un'esperta gastronomica. Dopo aver visto un annuncio sul giornale per la vendita di un negozio di alimentari, Aina, nonostante la sua mancanza di esperienza nel settore alimentare, lo comprò. Il negozio si chiamava "Barefoot Contessa" (Contessa a piedi nudi).
Quando ho visto il negozio, me ne sono subito innamorata! Non avevo esperienza nel settore alimentare, ma sapevo che era esattamente quello che volevo fare! Il fatto che Aina abbia affrontato il nuovo compito è diventato chiaro un anno dopo. Il negozio ha lasciato la sua angusta isola di 37 metri quadrati e si è trasferito in un locale più grande - 280 metri quadrati. Il negozio specializzato in cibo di alta qualità: qui puoi trovare aragoste fresche, i migliori formaggi, caviale e, naturalmente, i piatti pronti di Ina.

Il negozio ha ricevuto il plauso della stampa e delle celebrità locali. I clienti abituali includevano Steven Spielberg e Lauren Bacall.

Aina ha gestito il negozio per quasi 20 anni, dopodiché lo ha venduto ed è andato in vacanza per sei mesi in cerca di ispirazione culinaria. E lei lo trovò...

Da imprenditore a Emmy Award

Nel 1999 è stato pubblicato il primo libro di Aina, The Barefoot Contessa Cookbook, che raccoglieva le migliori ricette che un tempo rendevano così popolare Barefoot Contessa. Il libro è diventato un bestseller, vendendo oltre 100.000 copie nel suo primo anno, il che non è tipico di un libro di cucina.
Scrivere un libro di cucina è diventata una delle cose più interessanti che ho fatto professionalmente. E il feedback dei lettori è stato sorprendente. Dopo, nei primi anni 2000, Aina ha pubblicato altri due libri Barefoot Contessa Parties e Barefoot Contessa Family Style.

I libri di Aina si sono distinti dalla concorrenza con un gran numero di grandi fotografie di piatti finiti e una semplice presentazione del processo di cottura. I suoi libri erano più simili a riviste di moda che ai seri Talmud enciclopedici che era consuetudine vedere a quel tempo.

Dopo il successo dei libri, Aina è stata attivamente invitata come ospite in programmi televisivi e nel 2002 il canale britannico Food Network ha ottenuto la "contessa" come conduttrice e ha realizzato il suo spettacolo con lo stesso nome Barefoot Contessa per lei.

I produttori del Food Network non hanno fallito con la scelta della star. Nel 2005, Barefoot Contessa è stata nominata per il primo Emmy Award per il miglior spettacolo di cucina e nel 2009 Ina ha vinto un Emmy per il miglior presentatore di spettacoli di cucina.

Negli ultimi anni, Ina ha pubblicato molti altri libri di cucina Barefoot in Paris, Barefoot Contessa at Home, Barefoot Contessa Back to Basics (l'omonimo programma è ora sul canale Food Network), How Easy is That, Foolproof, Make It Ahead .

Così è stato finalmente formato il marchio riconoscibile "Barefoot Countess". E iniziò a conquistare attivamente il mondo.

Dispensa della contessa a piedi nudi

In quanto sostenitrice dei prodotti di qualità e imprenditrice instancabile, Aina non poteva stare lontana dalla produzione della propria linea di prodotti.

Dal 2006 il marchio Barefoot Contessa produce conserve, marinate, salse e impasti secchi per dolci. Tutti sono la base dei piatti più amati dalla contessa a piedi nudi: cupcakes al cocco, panini di avena con sciroppo d'acero, chutney di mango e crema al limone.

L'intera linea di prodotti è piuttosto costosa e viene venduta solo nei negozi di lusso.

1. Aina ha studiato bene a scuola e adorava le scienze esatte. Ora, la aiuta in cucina. Ina scrive le sue ricette nello stesso modo in cui risolve le equazioni: in modo chiaro, preciso e accurato.
2. Aina ha incontrato suo marito Geoffrey all'età di 15 anni. Dopo 5 anni si sono sposati e vivono ancora in perfetta armonia.
3. La "contessa" sa come pilotare un aereo. Quando suo marito ha combattuto in Vietnam, Aina ha preso lezioni di pilotaggio per distrarsi dai cattivi pensieri.
4. Gli amici di Ina includono Taylor Swift, Neil Patrick Harris e Wolfgang Puck.
5. Il piatto più popolare della contessa a piedi nudi tra i suoi fan è l'insalata di barbabietole arrosto con formaggio.

Le ricette di Ina Garten

Di seguito le ricette di Ina Garten che ho provato nella mia cucina. Tutti loro hanno superato il rigoroso controllo del gusto dei miei parenti e amici.

2a stagione (20 su 20)

01. A piedi nudi per andare
Questa serie è dedicata allo street food. Imparerai a cucinare panini fritti di tonno e salmone, zuppa di lenticchie e barrette di cereali.
02 Il gioco della fiamma
Ina creerà un menù di piatti alla griglia perfetti per una grande azienda. Farà hamburger con polpette italiane, insalata di cetrioli e panna, insalata di mais e torta al cioccolato con gelato e lamponi.
03. Hall of Fame delle erbe
In questa serie Ina ti mostrerà come esaltare il sapore dei piatti alle erbe. Condividerà ricette sorprendenti e semplici segreti usando le erbe.
04. Vai al tavolo greco / greco
Per la festa di inaugurazione della casa delle sue amiche, Ina ha preparato un festoso menu greco con gli ingredienti più comuni: insalata greca, torta di spinaci, spiedini di agnello marinati e tzatziki con patatine fritte.
05. A cosa servono gli amici
Ina aiuterà un amico a stupire i colleghi con piatti deliziosi. Farà panzanella alla greca, filetto di maiale marinato alle erbe e una torta di prugne.
06. Barbecue per la colazione di compleanno
Ina prepara una colazione festiva la mattina dopo il suo compleanno. Il menu comprende uova strapazzate con formaggio di capra, frittelle di patate di campagna, muffin di mais e persino spiedini di pomodoro alla griglia.
07. Pasta perfetta
La puntata di oggi è dedicata alla pasta. Ina condividerà ricette di insalata di pasta, pomodoro e feta, cucinerà pasta con formaggio e aragosta e svelerà il segreto del pesto semplice e delle salse alla marinara.
08. Mantienilo dolce
Secondo Ina nessuno ricorda il piatto principale, ma il dolce non si dimentica mai. Oggi preparerà fragole ricoperte di cioccolato, crostata di meringa al lime e torte di mirtilli.
09 Pizzata
Ina condividerà ricette perfette non solo per i bambini, ma anche per gli adulti. Il menù di oggi prevede pizza con rucola e toffee al latte con glassa di crema al cioccolato. Cucinare e mangiare questi piatti è un piacere!
10. Thanksgiving 2.0 / Di nuovo il Ringraziamento
Ina e la sua amica Sarah Chase prepareranno un fantastico tacchino arrosto con pasta di tartufo. Ci aspettano tre grandi portate: dagli antipasti, al sugo e cavolini di Bruxelles arrostiti alle deliziose frittelle con il tacchino. Ina risponderà anche alle domande degli spettatori sul Ringraziamento.
11. Cena perfetta per le vacanze
Un budget modesto non è un motivo per rifiutare un fantastico tavolo per le vacanze per l'intera azienda. Ina progetta il menu per un sito di intrattenimento per studenti. Cucinerà pollo con formaggio di capra e pomodori secchi, tagliatelle al tartufo, pastinaca e carote fritte e zuppa inglese ai mirtilli rossi.
12. Caratteristica Sapore / È tutta una questione di sapore
Ina sceglie le ricette per un servizio fotografico di Food Network a New York. La caratteristica principale che accomuna tutti i piatti è un ottimo aroma. Faremo la zucca con curry, involtini con farina d'avena e sciroppo d'acero e pasta di limone con gamberi fritti.
13 POLLO 101
L'episodio di oggi riguarda il pollo. Cucineremo delizioso pollo fritto, insalata di pollo al curry e pollo alla griglia con salsa di arachidi. Inoltre, Ina risponderà alle domande degli spettatori sul pollo.
14 Stand di fattoria
Ina prepara tre piatti rustici con ingredienti freschi di fattoria: pomodori al forno, lattuga Cape Cod tritata e frittelle di zucchine. Risponderà anche alle domande degli spettatori sui prodotti del villaggio.
15. Preparati alla griglia
Questa serie è dedicata alla grigliata. Ina cucinerà il pesce spada con zenzero, aglio e senape, un piatto principale semplice ed elegante, un'insalata con condimento al formaggio blu, e lo chef Joe Realmuto le terrà una master class e condividerà la sua ricetta per la salsa barbecue.
16. Nozioni di base sulla cottura / Lezioni di cottura
Kathleen King condividerà una ricetta per i biscotti alle mandorle con due tipi di cioccolato, e noi prepareremo il pane alla soda irlandese facile da preparare e lo spuntino più semplice: i panini salati. E poi Ina risponderà alle domande degli spettatori sulla cottura.
17. Cibo da ristorante italiano a casa / Proprio come in un ristorante italiano
Lo chef del ristorante italiano locale Joe Realmuto terrà una master class e condividerà la sua famosa ricetta delle penne. Ina preparerà il tiramisù con uvetta al rum e antipasti "antipasti". E poi Ina risponderà alle domande dei telespettatori sulla cucina italiana.
18. Sorpresa Sorpresa / Sorpresa!
Ina sorprenderà Geoffrey. Per cena prepara il pastitsio - la versione greca delle lasagne - e oltre a questo piatto servirà un'insalata di feta, rucola e anguria.
19 Intrattenimento all'aperto
In questa serie, Ina si preparerà per le attività ricreative all'aperto. Prepara un pranzo all'orto per il perfetto menu del tè del giardino: biscotti con uvetta, noci pecan e farina d'avena e panini con salmone affumicato. Inoltre, Ina risponderà alle domande degli spettatori.
20. Fortuna del Ringraziamento / Cena del Ringraziamento
Ina prepara questo involtino di tacchino incredibilmente semplice con contorni facili da preparare: verdure arrosto con fagiolini e marmellata di mirtilli rossi con sugo fatto in casa. E per dessert, ha dei muffin al pan di zenzero con glassa all'arancia. Inoltre, il nuovo stilista di Ina, Robert Ruffino, apparecchierà la tavola delle feste.

Stagione 10 (5 su 5)

01.Benvenuto in Town Party / Benvenuto!
Ina organizza una festa per dare il benvenuto al suo nuovo collega. Condividerà ricette di prodotti locali che puoi portare con te in viaggio.
02. Festa italiana a sorpresa / cena italiana
Ina organizza una festa a sorpresa in stile italiano per un'amica. Condividerà consigli utili su come organizzare una cena.
03.Anniversario di matrimonio
Per il loro anniversario di matrimonio, Ina organizza una cena romantica che sicuramente impressionerà Geoffrey.
04. Festa in barca di compleanno
Ina fa una gita in barca lungo il fiume Hudson per festeggiare il compleanno di un amico. Prenderà pasti fantastici con lei sulla barca.
05. Cocktail per la folla
Ina ospita una serata di beneficenza per la East Hampton Historical Society. Condividerà la ricetta per il cocktail party perfetto.

Stagione 11 (6 di 7)
02. Facile come una torta
Ina e il suo amico Michael condivideranno i loro segreti e consigli per cuocere le torte, oltre a scambiarsi le loro ricette.
03.Pane e burro / Pane e burro
Ina incontra la sua amica, l'esperta di pane Eli Zabar. A pranzo cucina i gamberi con aglio e finocchio, che si sposano perfettamente con il pane rustico di Eli.
04.Bouquet e Barbecue
Ina cucinerà alla griglia piatti di carne e frutti di mare davvero fantastici. E il suo amico, il profumiere Anthony, la aiuterà in questo.
05. Il meglio del formaggio a piedi nudi
Oggi Ina condividerà le sue ricette di formaggio preferite. Tra questi c'è un fantastico soufflé con spinaci e cheddar.
06. Festa del Potluck
Le contadine locali Cathy e Amanda stanno organizzando una festa per celebrare l'inizio della stagione e Ina Garten condividerà con loro i suoi segreti culinari.
07. Il meglio di Barefoot-Dessert
Ina dedica la serie di oggi ai dolci. Farà mousse al caffè ghiacciata, biscotti alle mele alla francese e fragole all'aceto balsamico.

Ti sei mai chiesto perché andare in un ristorante di lusso è così costoso? Non solo per gli ingredienti esotici, ma anche per la reputazione dello chef. Possono guadagnare un sacco di soldi gestendo la cucina di ristoranti di fascia alta o aprendone di propri. Se uno chef ha un'identità aziendale, i suoi libri di cucina, programmi TV, allora diventa mega-popolare e il suo capitale può superare il milione di dollari. Hai bisogno di una prova? Per favore, ecco i migliori chef celebrità più ricchi.

Nella lussuosa Bellagio e non solo

Ad aprire la nostra top ten c'è Todd English, nato in Texas, uno chef con un patrimonio netto di $ 11 milioni. Ha ricevuto una buona educazione professionale (diplomato al Culinary Institute of America) e ha costruito il suo regno culinario. Ha più di una dozzina di ristoranti di lusso, tra cui Beso, che serve cucina latinoamericana (la comproprietaria del locale è l'attrice Eva Longoria). Ma i ristoranti più famosi in inglese si chiamano Olives, il primo (a Boston) aperto nel 1989, e ora ce n'è uno a Las Vegas (al Bellagio Hotel). Lo chef ha anche il suo spettacolo - "Food Trip with Todd English", in cui Todd, insieme al pubblico, penetra i segreti delle cucine nazionali di diversi paesi.

Cucina italiana di altissimo livello

Dal 2011, Mario Batali si è "sistemato" nel programma televisivo del canale ABC "The Chew" ("Chewing"). Questo è un personaggio televisivo unico! È modesto nei suoi vestiti e preferisce indossare il suo giubbotto e pantaloncini di pile "felici". Ma allo stesso tempo, Mario ha soldi: i polli non beccano (13 milioni di dollari). Batali è riuscito a portare la cucina italiana a un livello completamente diverso, più alto. I suoi ristoranti sono sparsi non solo in tutta l'America (California, Las Vegas, New York), ma anche in tutto il mondo, tra cui Hong Kong e Singapore.

Dea della cucina casalinga

La britannica Nigella Lawson può essere definita la dea della cucina casalinga. Il suo sguardo e la sua voce magnetica sono solo la punta dell'iceberg, in realtà è una cuoca di grande talento. Nata in una famiglia benestante (suo padre era un ministro di gabinetto sotto Margaret Thatcher), Nigella non era soddisfatta del ruolo di un sexy barbone ricco. Ha scritto diversi libri (non solo di cucina) ed è stata protagonista di diversi spettacoli, tra cui "Simply Nigella", "Nigella Express", "Nigellissima". Ecco da dove viene il 15 milionesimo stato del personaggio televisivo. Anche se non le piace essere definita una chef famosa (Lawson non ha un'istruzione speciale, cucina "per divertimento"), la includeremo comunque nella nostra valutazione.

Paola "scandalosa".

Con il nome dell'altra “razza televisiva” si collegano i piani del preside, lo scandalo: è stata licenziata dopo dieci anni di lavoro sul canale Food Network per l'accusa di affermazioni razziste (la conduttrice ha usato la parola “Negro” in America). La propagandista della gastronomia del sud degli Stati Uniti non si è persa e ha aperto il suo canale culinario. Se hai 16 milioni di dollari "per la tua anima", te lo puoi permettere! Le ricette di Paula sono state ripetutamente criticate per l'abbondanza di grassi, sale e zucchero (a proposito, lei stessa è diabetica), che non ha interferito con la carriera di Dean, che è stata invitata alla giuria dei famosi programmi Top Chef e MasterChef.

Contessa a piedi nudi

Dal 2002, Ina Garten ha ospitato il suo programma di cucina Barefoot Contessa (dal nome del negozio di alimentari di proprietà di Ina). Garten non ha studiato per fare la cuoca, ha raccolto tutte le sue conoscenze acquisendo esperienza da altri e sbirciando ricette nei libri di cucina. Ha lavorato alla Casa Bianca, ma ha lasciato quel posto per aprire un negozio a New York e poi si è dedicata alla scrittura di libri. Ora il negozio è chiuso: la 68enne Aina, con 44 milioni di dollari, dedica tutte le sue energie ai programmi TV.

Ricette creole

Emeril Lagassi, diplomato alla prestigiosa scuola di cucina, ha un patrimonio netto stimato di 50 milioni di dollari. Questo chef è apparso in televisione all'inizio degli anni '90 e ora ospita il suo programma gastronomico su Cooking Channel (lo spettacolo è ora alla sua 4a stagione). Emeril chiama il suo stile di cucina "New Orleans", usa ingredienti della Louisiana e si ispira alla cucina creola. Lagassi ha 13 ristoranti, tutti portanti il ​​suo nome, quindi se vuoi dare un'occhiata, non confonderai!

oprah winfrey teleworld culinario

Rachel Ray è l'Oprah Winfrey del telemondo culinario. Ora Ray non ha uno, ma quattro programmi propri. Inoltre, due di loro ("Rachel Ray" e "30 Minutes Meals") hanno ricevuto il Daytime Emmy Award per il miglior talk show (tre vittorie su undici nomination). Rachel guadagna circa $ 25 milioni ogni anno da spettacoli, libri di cucina e pubblicità, e il suo patrimonio netto è di $ 60 milioni. Ray si distingue per uno stile speciale: fa tutto facilmente e rapidamente, si potrebbe dire, giocosamente. Questo stile e il suo sorriso sono fonte di ispirazione, non per niente Forbes ha incluso Rachel tra le prime 100 celebrità più influenti al mondo.

Impero Pak

La madre di Wolfgang Puck lavorava come pasticcera, quindi è stato introdotto al mondo della cucina in giovane età. Fu allora che decise di voler dedicare la sua vita a questo sacro rito. A differenza dei colleghi di questa valutazione, Pak non ha il suo programma. Ma come può avere del tempo libero un catering ufficiale per gli Academy Awards? È vero, è stato ospite di molti programmi, tra cui "Top Chef", "MasterChef" e "Iron Chef America". L'impresa culinaria Wolfgang Puck Companies (tra cui 25 ristoranti gourmet) porta al proprietario un buon profitto, tanto che il suo capitale ha raggiunto $ 75 milioni.

Un vero talento!

Se hai visto il programma "Hell's Kitchen" di Gordon Ramsay, potresti pensare che lo chef sia spietato e fa solo maledizioni per ciò che manda ai partecipanti negligenti? No, questo è solo uno spettacolo, infatti è una persona abbastanza adeguata. Chiedi ai ragazzi che hanno gareggiato su MasterChef Junior! Amano Gordon. Lo scozzese Ramsay voleva diventare un famoso calciatore, ma nel 1984 si infortunò e appese le scarpe al chiodo. Ritorna agli studi e studia economia alberghiera e ristorazione. Ora Gordon possiede 118 milioni di dollari e tre dozzine di ristoranti in tutto il mondo, e il primo in assoluto (aperto nel 1998 a Londra) è stato premiato con tre stelle Michelin.

Il leggendario "Chef nudo"

Il modo di comunicare facilmente con il pubblico, dimostrato dal britannico Jamie Oliver, e la divulgazione della cucina casalinga "dal vivo" hanno dato i loro frutti. Con un patrimonio netto di $ 235 milioni, è in cima alla lista degli chef celebrità più ricchi. Numerosi spettacoli dell'autore (The Naked Chef, Jamie's Kitchen, Jamie's Chef, Jamie's Home, Jamie's Comfort Food e così via) sono incredibilmente amati dagli spettatori. Ammettilo, hai anche visto uno o due numeri di The Naked Chef, Jamie è così carino! Oggi MBE James Oliver ha cinque franchising di ristoranti. Nel 2002 ha aperto un ristorante no-profit a Londra, dove ogni anno vengono formati 18 giovani disoccupati.