ricetta passo passo con foto

Il pesce gatto (o come lo chiamano i francesi, "lupo di mare") è uno dei più deliziosi e pasti sani, che è considerato piuttosto capriccioso in cucina. Molto spesso, il pesce gatto viene venduto sotto forma di bistecche già pronte, che possono essere servite fritte o al forno e utilizzate anche come condimenti deliziosi per le torte.

Ti invitiamo a prepararti bistecca di pesce gatto al forno - pesce cotto al cartoccio su una piastra di riso con verdure, risulta incredibilmente gustoso, succoso e nutriente. Inoltre, è nella forma cotta che il pesce gatto mantiene perfettamente la sua forma: anche una casalinga alle prime armi può facilmente affrontare la cucina senza rischiare di ottenere il porridge dal pesce all'uscita, come spesso accade quando si frigge il pesce gatto in padella.

ingredienti

• bistecca di pesce gatto - 1 pz.
• limone - 0,5 pezzi
• carote - 0,5 pezzi
• cipolla- 1 PC.
• riso - 100 g
• sale - 3 patatine.
• una miscela di peperoni macinati - 2 patatine.
• sesamo - 1 patatina.

Come cuocere la bistecca di pesce gatto

1. Scongelare la bistecca di pesce gatto a temperatura ambiente, quindi strofinare delicatamente il pesce con sale e pepe, cospargere generosamente succo di limone. Lasciate marinare il pesce gatto per 30-40 minuti mettendolo in frigorifero.

2. Nel frattempo lessate il riso fino a metà cottura (per 100 g di riso prendiamo 2 cucchiai d'acqua e un paio di pizzichi di sale), sciacquatelo acqua fredda per renderlo friabile. Distribuiamo il riso bollito preparato in questo modo su un pezzo di carta stagnola - durante la cottura del pesce gatto, raggiungerà completamente la condizione, imbevuto di grasso e succhi vegetali.

3. Sbucciare le carote e tritarle Grattugia coreana. Stendere uno strato di carote sopra il pad di riso.

4. Tagliare la cipolla sbucciata ad anelli sottili e spalmarla sulle carote.

5. Metti la bistecca di pesce gatto marinata sopra le verdure.

6. Copriamo il pesce con un foglio, formando una busta che vi permetterà di conservare tutti i succhi e i sapori di pesce e verdure.

Il pesce gatto è un rappresentante dell'ordine simile a un pesce persico. Il pesce è di dimensioni impressionanti, raggiunge una lunghezza di 1,5 metri e pesa circa 25 kg. Ha grandi, approssimativamente come i denti di un cane. Ci sono cinque tipi di pesce gatto. Nel frattempo, nei negozi domestici, se ne trovano più spesso due: maculato e blu.

La carne di pesce gatto è succosa e dal gusto delicato, poiché il pesce è molto grasso. Il contenuto di grassi raggiunge i 5,3 g per 100 g di prodotto. Inoltre, il pesce gatto è una fonte di preziose vitamine e minerali necessari all'organismo. Per mantenerli il più grandi possibile, diamo un'occhiata più da vicino a come puoi cucinare pesce come il pesce gatto. Le ricette al forno sono appena presentate nel nostro articolo. Iniziamo con versione classica cucinando.

Pesce gatto azzurro al forno con limone

Per preparare il pesce gatto secondo questa ricetta, avrai bisogno di due bistecche di media grandezza. A proposito, il pesce può essere venduto come in fresco oltre che congelato. Cosa fare in questo caso? Come cucinare una bistecca di pesce gatto congelata? possono essere cotte solo scongelate, quindi le bistecche dovranno essere spostate in anticipo dal congelatore al ripiano inferiore del frigorifero. Si sconsiglia vivamente di scongelare il pesce a temperatura ambiente.

Secondo la ricetta, sciacquare due bistecche, rimuovere l'umidità in eccesso con un tovagliolo di carta, salare e pepare su tutti i lati. Quindi mettere il pesce gatto in una forma refrattaria e irrorarlo con il succo di mezzo limone. Ciò manterrà la struttura del pesce ed eviterà che si sfaldi durante la cottura. Successivamente, il modulo con le bistecche deve essere coperto con un foglio e inviato al forno, riscaldato a 190 gradi, per 30-40 minuti. Il tempo esatto di cottura dipende dalle dimensioni della bistecca.

Delizioso pesce gatto al cartoccio con formaggio e verdure

Prima di inviare la bistecca al forno, devi preparare una "coperta" di cipolla e carota. Per fare questo, le verdure (1 cipolla e 1 carota) vengono fritte in una piccola quantità in padella. olio vegetale.

Per questa ricetta bisogna anche salare e pepare una grossa bistecca di pesce gatto (300 g). Quindi metti il ​​​​pesce sulla carta stagnola, unto con olio e sopra - friggi le cipolle e le carote. Chiudere bene il pesce gatto con un foglio e infornare per 30 minuti (180 gradi). Trascorso il tempo indicato, togliere il pesce, cospargere di formaggio grattugiato (150 g) e continuare la cottura per altri 10 minuti.

Questo è uno dei più opzioni semplici come cucinare il pesce gatto (bistecca) al forno. Come contorno, sono adatti riso o verdure.

in crema

Delicato nel gusto, il pesce gatto si scioglie semplicemente in bocca se lo cucini nella panna. Per fare questo, la bistecca deve essere salata, pepata, cosparsa di succo di limone e versata con panna (10%). Successivamente, il modulo con il pesce può essere inviato riscaldato a 190 gradi.

Questa è esattamente la ricetta molto semplice per cucinare il pesce gatto (bistecca) al forno. La preparazione richiede solo 40 minuti e la struttura è molto simile al salmone grasso. Servire il pesce con riso o verdure.

Come cucinare il pesce gatto (bistecca) al forno con pomodori e cipolle?

Per preparare il pesce gatto secondo questa ricetta, avrai bisogno di 1 kg di tranci di pesce. Dovranno essere lavati, asciugati con carta assorbente e grattugiati con sale e pepe. Quindi mettere la bistecca in uno stampo, irrorare con il succo di un limone grande e conservare in frigorifero per 30-60 minuti.

A questo punto, preparate il condimento o la salsa per il pesce. Per fare questo soffriggere la cipolla (0,4 kg), tagliata a semianelli sottili, in olio d'oliva, quindi aggiungere i pomodori (1 kg), diluiti in ¼ di bicchiere d'acqua pasta di pomodoro, ½ tazza di vino bianco o rosso, sale qb, paprika dolce (1 cucchiaino), zucchero e cannella (¼ cucchiaino ciascuno). Cuocete il composto profumato per 15 minuti, dopodiché va versato sulle bistecche e cosparso di prezzemolo tritato.

Questo è uno di modi migliori come cucinare il pesce gatto. La bistecca al forno si cuoce in soli 30 minuti, mentre ogni 10 minuti va annaffiata. salsa di pomodoro. Il piatto si sposa bene con riso, bulgur, couscous e altri cereali.

in forno in marinata di zenzero e aglio

Ce ne sono diversi migliori ricette cuocere questo pesce azzurro. Uno di loro parla solo di quanto sia delizioso cucinare una bistecca di pesce gatto al forno.

La cottura passo passo è la seguente:

1. Preriscaldare il forno a 200 gradi.
2. Unire il burro (2 cucchiai), il prezzemolo e olio d'oliva(1 cucchiaio ciascuno), zenzero grattugiato e scorza di limone (½ cucchiaino ciascuno), spicchio d'aglio schiacciato. Mescolare bene, aggiungere sale e peperoncino gusto.
3. Strofinare la bistecca con il sale, metterla in una teglia e spalmarci sopra la marinata.
4. Invia il pesce in frigorifero per 10 minuti, quindi riordina il modulo nel forno.
5. Cuocere il pesce gatto per 30 minuti.

Servire il piatto finito con spinaci o altro contorno di verdure.

Pesce gatto con verdure in salsa di soia

Puoi cucinare il pesce gatto dalle bistecche piatto interessante in salsa di soia. Nel frattempo, affinché il pesce abbia davvero successo, dovrebbero essere presi in considerazione i seguenti due punti:

1. Una teglia con pesce gatto deve essere posta solo in un forno preriscaldato alla temperatura desiderata. Altrimenti, il pesce perderà la sua forma e si diffonderà semplicemente. Per lo stesso motivo, non è consigliabile friggerlo in padella.
2. Si consiglia di salare e cospargere il pesce gatto con il limone all'inizio della cottura. Ciò manterrà la struttura del pesce e fornirà un aspetto attraente aspetto esteriore piatti.

All'inizio della cottura del pesce, dovresti preriscaldare il forno a 200 gradi. Poi tritate le verdure cipolla verde, carote e peperoni) a listarelle sottili, lunghe circa 5 cm, salare e pepare le bistecche (4 pz.), metterle in una forma piccola. Successivamente i pezzi di pesce devono essere distribuiti mix di verdure e versare il pesce gatto con salsa di soia (½ tazza). Cuocete le bistecche in forno per 30 minuti, bagnandole di tanto in tanto con la salsa. È importante non esagerare con il sale, che è già abbastanza presente nella salsa di soia.

Servire il pesce gatto preparato secondo questa ricetta con riso o spaghetti cinesi.

per colpa di carne tenera il pesce gatto ama perdere la forma durante la frittura, ma è semplicemente meraviglioso per la cottura. Sempre più casalinghe scelgono questo metodo trattamento termico per un pesce cattivo In effetti, i frutti di mare sono famosi per andare in pezzi sotto l'influenza delle alte temperature.

Vale la pena capire a fondo questo fantastico pesce al forno. Ci sono molte opzioni per questo metodo, vengono utilizzati vari componenti, additivi, un gioco di gusti.

Molto spesso, il pesce gatto viene venduto congelato, l'importante qui è scongelare correttamente il pesce. Lasciarlo nel suo ambiente naturale, non innaffiarlo, non metterlo nel microonde.

Esistono diverse varietà di pesce gatto: striato, blu, maculato. Le bistecche congelate vengono spesso vendute al pesce gatto blu. È questo pesce particolarmente utile, contiene molti elementi utili, grassi e vitamine che sono così importanti per il corpo.

Tagliare il pesce gatto a pezzi spessi, questo aiuterà a mantenere un aspetto attraente. Si consiglia di immergere i pezzi nella panatura, nella pastella, la forma si conserverà, apparirà una crosta appetitosa.

Bistecca di pesce gatto al forno con guarnizione

Questa ricetta è buona perché viene cotta contemporaneamente al contorno, non sono necessari passaggi aggiuntivi, si scopre bel piatto degno di una tavola festiva.

Ingredienti:

• bistecche;
• carota;
• Patata;
• cipolla;
• Maionese;
• Limone;
• verdure;
• spezie;
• panna acida;

Strofiniamo i pezzi lavati e asciugati con succo di limone, spezie, immergiamo per trenta minuti. Realizziamo stampi in alluminio necessariamente con i lati. Strofiniamo le carote, tritiamo la cipolla ad anelli. Uniamo maionese, panna acida, erbe tritate - otteniamo una salsa. Tre formaggi, tagliate le patate ad anelli. In stampi di alluminio, iniziamo a posare i componenti a strati.

Prima le patate, sale, poi carote, cipolle, ancora patate, versate sopra la salsa. Metti sopra il pesce gatto, poi la cipolla, fai un cappello di formaggio. Riempiamo ogni stampo con i componenti in questo ordine, lo mettiamo su una teglia. Coprite con un foglio di carta stagnola, quindi infornate. Assicurati di impostare la temperatura su un massimo di 200 gradi. cuocere per venticinque minuti.

Rimuovere il foglio superiore, inviare per altri quindici minuti, quindi si ottiene una crosta marrone. È meglio servire senza uscire dagli stampi, quindi i pezzi sembreranno appetitosi, la forma non si romperà. Tale pesce al forno porzionato delizierà gli ospiti.

Pesce gatto sotto il pangrattato

La ricetta contiene pochi ingredienti, il piatto sembra appetitoso.

• pesce gatto;
• briciole di pane;
• Limone;
• condimenti;
• Maionese.

Per prima cosa, scongelare i pezzi, lavare, rimuovere l'umidità. Marinare dentro marinata tradizionale composto da limone, pepe, sale. Su una teglia ricoperta di carta stagnola, mettere metà della cipolla tritata, poi le fette sottaceto, sopra ancora la cipolla.

Spalmare con la maionese, fare un cappello di cracker, cuocere fino a doratura per una ventina di minuti. Guarniamo con riso, erbe aromatiche, verdure. Il piatto è adatto se devi cucinare urgentemente da ciò che hai a portata di mano. Decorate con il limone e servite.

Ricetta dietetica con verdure

Qui sono tutti possibili cibi salutari. Le verdure possono essere utilizzate in un mix congelato oppure puoi usare i broccoli freschi, pisello verde in lattine.

Ingredienti:

• pezzi di pesce;
• sale;
• pisello;
• broccoli.

Strofiniamo le bistecche preparate con sale, le disponiamo con cura su una teglia, versiamo sopra i piselli e i broccoli, salamo. Avvolgere saldamente con un foglio, rimuovere gli spazi vuoti, inviare a cuocere. Conservare in un foglio per venti minuti, quindi rimuovere, rispedire, attendere Marrone dorato. contorno di verdure con un pesce è pronto, servire così com'è, decorare con agrumi, erbe aromatiche.

Ricetta classica

Questa opzione contiene non solo pezzi di pesce, ma anche verdure: questo è considerato opzione tradizionale cucinare lo stuzzicadenti.

• pezzi di pesce gatto;
• spezie;
• Maionese;
• carota;
• olio vegetale.

Per prima cosa scongelare le bistecche, quindi pulire, tagliare, tre verdure. Friggiamo carote, cipolle, aspettiamo uno stato morbido, sale. Mescolare maionese, spezie,. Spennellare i pezzi di pesce con il composto. Prendiamo un contenitore resistente al calore, stendiamo i frutti di mare, cospargiamo con verdure fritte, formaggio grattugiato.

Chiudiamo ermeticamente con un foglio, scaldiamo il forno a 180 gradi, mettiamo lo stampo, cuociamo per venti minuti. Per una crosta croccante, puoi tenere il piatto per altri dieci minuti senza il foglio di alluminio superiore. Copriamo il piatto da portata con le erbe, mettiamo sopra la bistecca finita, cospargiamo di erbe aromatiche, decoriamo con il limone.

Bistecca con riso

La combinazione migliore è pesce e riso. Un contorno leggero completa con successo il pesce, non appesantisce il piatto.

Ingredienti:

• pesce gatto;
• sesamo;
• una miscela di peperoni;
• sale;
• Limone;
• carota.

Prepariamo i pezzi: scongelare, sciacquare, pulire, rimuovere completamente l'umidità. Strofinare estremamente delicatamente con le spezie, l'importante è non danneggiare la carne più delicata. Spremere il succo di limone, mettere in frigorifero a marinare per mezz'ora. Abbastanza tempo per far bollire il riso fino a metà cottura. Copriamo una teglia con un foglio, mettiamo uno strato di riso.

Puliamo le carote, le tritiamo su una grattugia, le stendiamo nello strato successivo, poi arriva la cipolla, tagliata a semianelli. Mettiamo le bistecche sottaceto sul cuscino, formiamo una busta dalla carta stagnola, chiudiamo ermeticamente, cuociamo per 20 minuti, impostando la temperatura a circa 200 gradi. Tiriamo fuori una teglia, apriamo la teglia, torniamo a cuocere per 10 minuti. Cospargete di semi di sesamo, servite.

Questi cinque sono completamente ricette diverse sarà un grande aiuto per le casalinghe. Il pesce capriccioso è facile da cucinare se segui tutti i consigli. Al momento di servire, puoi usare una varietà di salse.

Si abbinano bene al pesce gatto: tartaro, aglio, panna acida, soia. Quindi dovrai provare l'intera gamma di sensazioni gustative, ottenere il piacere gastronomico.

Molte casalinghe inesperte rifiutano di acquistare il pesce gatto blu perché durante il trattamento termico perde la sua forma e si trasforma in una massa gelatinosa. Sì, e il pesce sembra intimidatorio, per il quale ha ricevuto il secondo nome: "lupo di mare". Oggi condivido ricette e consigli su come cucinare correttamente il pesce gatto, in modo che non si sfaldi e ti deluda. Il pesce ha la carne più delicata e sorprendentemente gustosa, che è considerata dietetica. Avendo un basso contenuto calorico, è dotato di utili proteine ​​e oligoelementi.

Il pesce gatto è un pesce commerciale, quindi sulle grandi reti a circuizione viene immediatamente congelato in carcasse o bricchetti separati. Esistono diversi tipi di pesce: striato, blu, maculato. Ma più spesso va in vendita pesce gatto blu con il più gentile e carne succosa. Sono state inventate molte ricette per cucinare il pesce gatto, viene fritto, cotto al forno e vengono cotte le zuppe. Usano i filetti più spesso e, puoi conoscere le ricette in un'altra pagina, sarò felice se ti fermi.

Se vuoi che il piatto abbia un aspetto appetitoso, mantenga la sua forma e soddisfi il gusto, prima di iniziare a scegliere i piatti, familiarizza con alcune delle sfumature della cucina.

• Non sottoporre le carcasse di pesce congelate a uno sbrinamento aggressivo. microonde e acqua calda dire un sonoro "No". Solo condizioni naturali e sbrinamento piacevole sul ripiano del frigorifero o sul tavolo della cucina. Ciò consentirà di risparmiare il massimo di sostanze utili.
• Fai un taglio ampio della carcassa, così ci sono più possibilità di mantenere la forma del pesce.
• Per evitare che i pezzi si sfaldino, usa l'impanatura: farina, cracker, pastella, oppure scegli una ricetta in forno. Puoi anche friggere, ma ci sono un paio di sottigliezze che non ti consiglio di trascurare.
• Non coprire mai la padella con un coperchio in modo che il pesce gatto non sia cotto al vapore, ma fritto. Prima di stendere gli spazi vuoti, scaldare bene la padella e l'olio.

Come friggere il pesce gatto in modo che non si sfaldi

In preparazione pesce fritto tutto è il più semplice possibile. Io do la versione più semplice, che usa un po' di condimento. Oltre alle spezie già pronte indicate nella ricetta, puoi prenderne altre, ma non esagerare, altrimenti non riconoscerai il vero sapore del pesce gatto.

Avrai bisogno:

• Bistecche di pesce gatto.
• Condimenti per pesce.
• Farina per impanare.

Come friggere:

1. Tagliare la carcassa di pesce a fettine di 3-5 cm di spessore, non meno. Sciacquare, asciugare tamponando con carta assorbente.
2. Condire i pezzi con condimenti, pepe. Si prega di notare che non sto parlando di sale. In questa fase è assolutamente impossibile salare il pesce gatto, questo è il segreto per preservare la forma dei pezzi.
3. Lascia riposare gli spazi vuoti per 15-20 minuti.
4. Scaldare la padella, versare l'olio. Quando si sarà ben scaldato, cospargete di sale il fondo della padella. Questo è un altro segreto che tornerà utile quando si frigge qualsiasi pesce. grazie a questo accorgimento i pezzi non si attaccano alla padella e si capovolgono facilmente. Ciò garantisce la loro sicurezza durante la frittura.
5. Arrotolare gli spazi vuoti con la farina, mettere nell'olio. Sale sopra. Non è necessario salare la parte inferiore. Friggere le bistecche fino a doratura, scoperte.
6. Capovolgere i pezzi, ridurre la potenza del fuoco fino a cottura. Non stendere subito il pesce finito, lasciarlo riposare sotto il coperchio per un quarto d'ora.

Filetto di pesce gatto in padella - ricetta con cipolle

Un'opzione della serie "semplice e veloce", il piatto risulterà succoso, la carne è tenera. Con questo metodo di frittura, il pesce capriccioso non si trasformerà in porridge.

Avrai bisogno:

• Filetto di pesce.
• Una miscela di girasole e Burro in un rapporto di 3:1.
• Lampadina.
• Pepe, sale, limone.

Come cucinare:

1. Tagliare la carcassa a filetti, fare diversi tagli abbastanza profondi. Pepare e inviare a una miscela calda di oli in una padella.
2. Quando il lato inferiore è fritto, girare i pezzi.
3. A parte, soffriggete la cipolla, tagliata a semianelli, fino a leggera doratura.
4. Mettere la cipolla sul pesce, aggiungere un po' d'acqua. Coprite con un coperchio, fate sobbollire a fuoco basso finché non saranno teneri. Guarnire il piatto con fettine di limone al momento di servire.

Bistecca di pesce gatto fritta impanata

Pesce gatto fritto in pastella

Il pesce cotto in pastella è garantito per mantenere un bell'aspetto. Se conosci il tuo opzione interessante pastella, usala. Mi piace impanare con la maionese.

Ingredienti:

• Pesce gatto blu.
• Farina.
• Uovo.
• Maionese.
• Olio vegetale, pepe, sale, condimenti pronti da un sacchetto.

Cucinando:

1. Tagliare la carcassa di pesce gatto a filetti, dividere in porzioni.
2. Sottaceto prodotti semilavorati usando condimenti di pesce già pronti o limitandoti al pepe normale. Lasciare agire per 30 minuti.
3. In parallelo, fare una pastella. Per fare questo, rompi le uova in una ciotola, aggiungi la farina con la maionese. Sbattere con una frusta o un mixer.
4. Scaldare bene l'olio. Immergere i pezzi nella pastella, quindi metterli nella padella a una certa distanza.
5. Friggere per circa 7 minuti da entrambi i lati. Il segnale della fine sarà l'apparizione di un bel croccante.

Come cucinare il filetto di pesce gatto in una pentola a cottura lenta per una coppia

La pentola a cottura lenta è arrivata gradualmente in quasi tutte le cucine, poiché le casalinghe si sono rese conto che il gadget moderno ha molti vantaggi, ma non ci sono quasi carenze. Il pesce viene cotto al vapore, i piatti escono dietetici e si nota anche che la carne ha un gusto speciale e ricco.

Prendere:

• Filetto di pesce.
• Succo di limone, pepe, sale.

Cucinando:

1. Mescolare in una ciotola il succo, con le spezie (puoi aggiungere il rosmarino per cambiare).
2. Sciacquare la carcassa, dividerla a filetti, tagliarla a porzioni.
3. Strofinare i pezzi con la marinata, lasciare in ammollo per 10 minuti.
4. Avvolgere ogni porzione con un foglio separato, metterla su una vaporiera.
5. Attivare la funzione vapore, chiudere il coperchio e impostare il timer per 20 minuti.
6. Durante il processo di cottura, risalterà molto succo molto gustoso, quando trasferisci il pesce finito nei piatti, assicurati di versarci sopra i pezzi.

Pesce gatto al forno con patate - una ricetta al cartoccio

Il pesce azzurro cotto al forno è incredibilmente succoso, fragrante e tenero. Le opzioni di cottura si sovrappongono, differiscono nella composizione dei condimenti e la tecnologia è molto simile. Oltre alle patate, puoi aggiungere altre verdure.

Necessario:

• Filetto di pesce gatto - 1 kg.
• Patate - 2 kg.
• La cipolla è una grande testa.
• Formaggio - 150 gr.

Per la salsa:

• Panna acida, salsa di soia (facoltativa), panna, sale.

Come cucinare:

1. Un piatto di filetto è cotto. Risciacquare gli spazi vuoti, strofinare con una miscela di pepe e sale.
2. Mondate la testa della cipolla, tritatela molto finemente. Piegare il filetto a metà, mettendo al centro le fettine di cipolla.
3. Strofina grossolanamente il formaggio e mandalo alla cipolla, nella tasca del pesce. Metà del formaggio dovrebbe andare, lasciane un po'.
4. Tagliare a fette i tuberi di patata sbucciati.
5. Lubrificare la forma con olio, stendere i boccali di patate, salarli leggermente. Metti gli spazi vuoti di pesce gatto sopra.
6. Coprite lo stampo con un foglio di carta stagnola in modo che non rimangano buchi. Infornate a 200°C per 15 minuti esatti.
7. Trascorso il tempo specificato, estrarre il modulo, rimuovere la pellicola. Versare il condimento da una miscela di panna acida, panna e salsa di soia. Cospargete con il resto del formaggio.
8. Rimettete in forno per altri 10-15 minuti, ora senza pellicola.

Come cucinare il pesce gatto al forno con le verdure

Un'altra meravigliosa opzione per cuocere il pesce azzurro sotto un foglio nel forno. C'è una salsa leggermente diversa qui, quindi il piatto ha un gusto completamente diverso.

Attenzione! Se preferisci cucinare nella tua manica, sentiti libero di prendere questa ricetta.

• Carcassa di pesce.
• Lampadina.
• Patata - 3-4 tuberi grandi.
• Carota.
• Limone - ½ parte.
• Il formaggio è un pezzo.
• Panna acida, maionese, condimenti per pesce, erbe aromatiche.

Sforniamo:

1. Scongelare la carcassa, dividere in filetti, tagliare a porzioni.
2. Asciugare gli spazi vuoti con i tovaglioli, strofinare con succo di limone mescolato con condimenti. Lasciare marinare per mezz'ora.
3. Tritare la cipolla a cubetti, grattugiare la carota con patatine grandi. Macinare il formaggio allo stesso modo. Tuberi di patata sbucciati tagliati a monetine rotonde.
4. In una ciotola separata, unire la maionese alla panna acida, aggiungere l'aneto, il prezzemolo tritato in briciole.
5. Foderare il fondo dello stampo con un foglio, lasciando un pezzo lungo, stendere metà dei cerchi di patate. Cospargere di sale.
6. Cospargere con carote, cipolle, versare con salsa di maionese.
7. Coprire con i filetti. Distribuire sopra le patate rimaste.
8. Coprire con un foglio di alluminio e posizionare sulla griglia centrale del forno. Temperatura di cottura 200°C. Tempo di cottura 30 minuti.
9. Dopo aver rimosso la pellicola, cospargere il piatto con il formaggio. Invia per prepararti per un altro quarto d'ora. La crosta dorata ti dirà che è ora di prendere la casseruola.

Come cucinare l'orecchio di pesce gatto

Ukha è cucinato semplicemente come altre zuppe di pesce.

Ingredienti:

• Pesce - 600 gr.
• Lampadina.
• Carota.
• Patate - 2-3 pezzi
• Sale, foglia d'alloro, pepe, aneto.

1. Lavate la carcassa, tagliatela a pezzi.
2. Tagliare la carota ad anelli, dividere la cipolla a metà.
3. Metti l'acqua a bollire. Al primo segno, piega i pezzi di pesce gatto, le verdure.
4. Dopo l'ebollizione, sale, zuppa, aggiungi le spezie.
5. Far bollire per 15 minuti, aggiungere l'aneto tritato. Fai bollire violentemente l'orecchio e spegnilo.

Come salare il pesce gatto

Molte casalinghe salano prima il pesce in modo speciale, quindi lo cuociono o lo friggono, quindi la carne diventa densa e non si sfalda. Ma si è scoperto che un panino con pesce gatto salato - vera prelibatezza! Cerca di fare una piccola porzione, sono sicuro, votalo a "cinque".

• Le bistecche sono una coppia.
• Sale - 2-3 cucchiai grandi.
• Lo zucchero è un cucchiaio grande.
• Pepe - un pizzico.
• Garofano - 2 gemme.

Non è necessario mettere le spezie, ma i panini sono più gustosi con loro.

Come marinare:

1. Scongelare le bistecche, cospargere con un composto di sale e zucchero su tutti i lati (strofinare un po' con le dita). Cospargere con i condimenti.
2. Coprire con l'oppressione, mettere in frigorifero per un giorno. Nel pesce gatto salato, ti consiglio di tagliare una pelle spessa.

Video ricetta per una deliziosa torta di pesce gatto

Il pesce gatto è il più adatto per farcire le torte. L'autore del video condivide una storia sulla sua pasticceria, assicurando che è incredibilmente gustosa. Credo, anche se io stesso ho cotto una sola volta. Ma ricordo che la famiglia approvò. Buon Appetito!

Il pesce gatto non è un pesce molto comune nel nostro paese, anche se ha un molto gusto delicato e proprietà utili. Contiene un gran numero di acidi grassi, indispensabili per il corpo umano.

Se ami il pesce e vuoi provare qualcosa di nuovo, allora il pesce gatto è proprio quello di cui hai bisogno. Può essere fritto, bollito, in umido, al forno e, inoltre, si sposa bene con qualsiasi contorno. Pesce gatto al forno, le cui ricette abbiamo selezionato per voi, sono semplici ottima opzione piatto delizioso e nutriente, la cui preparazione non richiede molto tempo.

Pesce gatto al cartoccio

Se hai bisogno di una cena fantastica in 15-20 minuti, condivideremo una ricetta su come cucinare il pesce gatto al cartoccio con riso.

Ingredienti:

• bistecca di pesce gatto - 600 g;
• pomodoro - 2 pezzi;
• riso - 200 g;
• panna acida - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• formaggio stagionato- 75 g;
• sale qb.

cucinando

Lessate il riso finché non sarà tenero. Stenderlo sulla carta stagnola, adagiare sopra la bistecca di pesce gatto, salare leggermente. Tagliare il pomodoro a rondelle e adagiare sul pesce, mettere sopra un po' di panna acida e cospargere il tutto con formaggio grattugiato. Avvolgere la carta stagnola in modo che il succo non fuoriesca e mettere il pesce in forno, riscaldato a 180 gradi per 15-20 minuti.

Ricetta pesce gatto al forno

Anche cucinare il pesce gatto al forno secondo questa ricetta non richiede molto tempo e fatica, ma otterrai il pesce più tenero, che può essere consumato da solo o con qualsiasi contorno di verdure.

Ingredienti:

• pesce gatto - 500 g;
• cipolle - 1 pz.;
• pangrattato - 3 cucchiai. cucchiai;
• sale, una miscela di cinque peperoni;
• maionese a piacere.

cucinando

Lavare il pesce, metterlo in una teglia, unta con olio vegetale, cospargere di sale e una miscela di peperoni. Mondate la cipolla, tagliatela a semianelli e adagiatela sopra il pesce gatto. Lubrificare con maionese, la cui quantità dipende dai tuoi gusti. Cospargete il piatto briciole di pane e mettere in forno.

Cuocere il pesce a 200 gradi per 20 minuti fino a doratura.

Per quelle volte in cui hai bisogno di un completo cena deliziosa, ti diremo come cucinare il pesce gatto al forno con le patate.

Ingredienti:

• pesce gatto - 600-700 g;
• patate - 1 kg;
• cipolla - 3-4 pezzi;
• formaggio a pasta dura - 150 g;
• sale e maionese a piacere.

cucinando

Tagliare il pesce gatto a pezzetti e metterlo in una teglia unta con olio. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti, metterne metà sopra il pesce e salare. Spolverizzatelo con la cipolla, tagliata a semianelli, e adagiateci sopra la seconda parte della patata.

Lubrificare bene con la maionese e cospargere di formaggio grattugiato. Preriscaldate il forno a 180 gradi e mettete la vostra teglia per mezz'ora. Mangiare pesce gatto al forno con patate caldo con verdure fresche.

Pesce gatto in una pentola

Questa ricetta è un'altra opzione facile e veloce. pranzo abbondante, durante la cui preparazione si ottengono subito sia il secondo che il contorno.

Ingredienti:

• pesce gatto - 600 g;
• patate - 1 kg;
• cipolla - 2-3 pezzi;
• carote - 2 pezzi;
• sale, spezie qb;
• olio vegetale;
• maionese facoltativa.

cucinando

Pulite il pesce gatto dalla pelle e dalle lische e tagliatelo a pezzetti. Pelare le patate e tagliarle a cubetti. Togliere la pelle a cipolle e carote, tritarle finemente e farle appassire in padella per 5-7 minuti.

Versare un po' di olio vegetale sul fondo della pentola, mettere prima il pesce, poi le patate, sopra stufato di verdure, aggiungere sale, spezie e poca acqua o brodo. Se lo si desidera, mettere sopra un po' di maionese. Mettere le pentole in forno, preriscaldato a 180 gradi, e cuocere per 20-25 minuti.