Gulash con pasta di pomodoro- una delle opzioni per servire il maiale. La carne è succosa e si sposa bene con qualsiasi tipo di contorno: patate, pasta, cereali e verdure. Meglio scegliere collo di maiale, il piatto in questo caso risulta essere particolarmente gustoso.

Il gulasch con concentrato di pomodoro si abbina bene purè di patate o riso

ingredienti

Sale e pepe 0 a piacere foglia d'alloro 2 pezzi) Pepe nero in grani 6 pezzo/i Olio vegetale 3 cucchiai Farina bianca 1 cucchiaio Pasta di pomodoro 3 cucchiai Cipolla 1 pezzo/i Maiale 500 grammi

• Porzioni: 4
• Tempo di cottura: 45 minuti

Ricetta per gulasch con concentrato di pomodoro

Per rendere il maiale morbido e succoso, i pezzi di carne vengono preliminarmente fritti con concentrato di pomodoro e farina. L'acqua viene aggiunta un po 'più tardi.

Preparazione:

1. tagliare a porzioni la carne di maiale, lavata e asciugata su carta assorbente;
2. versare nella padella olio vegetale, riscaldare e mettere la carne. Cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto;
3. Tagliare la cipolla a cubetti piccoli e metterla in padella. Cuocere il composto di carne e cipolla per altri 6 minuti;
4. salare e pepare il gulasch. Mettici sopra la farina. Mescolate bene in modo che i pezzi si ricoprano di farina, e friggeteli per altri 3 minuti;
5. poi mettete il concentrato di pomodoro, mescolate la carne e fatela rosolare un po';
6. metti la lavrushka e versaci dentro l'acqua. Cuocere a fuoco minimo per 30 minuti.

Il gulasch pronto può essere servito come piatto indipendente, cosparso di erbe tritate. Tale carne si sposa bene con i contorni.

Ricetta gulasch di maiale con concentrato di pomodoro, peperone e panna acida

Per questa ricetta, puoi usare il manzo per il gulasch.

Ingredienti:

• filetto di maiale - 500 gr;
• Pepe bulgaro - 3 pezzi;
• cipolla - 2 teste;
• olio d'oliva - 4 cucchiai;
• paprika macinata - 2 cucchiai senza scivolo;
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai;
• vino d'uva (rosso) - 200 ml;
• acqua - 100 ml;
• panna acida - 3 cucchiai;
• Sale e pepe a piacere.

Preparazione:

1. tagliare la carne in porzioni;
2. tagliare le cipolle sbucciate a semianelli sottili;
3. tagliare a cubetti sottili il peperone, liberato da semi e tramezzi;
4. Versare l'olio nella padella e friggere il maiale. Condire con sale e pepe;
5. mettici cipolle, peperoni e friggi un po 'il composto;
6. aggiungere la paprika, la pasta, il vino e l'acqua. Mettere il coperchio sulla padella e far sobbollire il gulasch per almeno 1,5 ore.

Mescolate di tanto in tanto per evitare che il sugo si bruci. Aggiungere la panna acida alla fine della cottura: circa 5-10 minuti.

1. Lavare, asciugare e tagliare la carne a pezzi di qualsiasi dimensione. Preferivo le fette come il manzo alla Stroganoff, quelle sottili e allungate. Ma puoi tagliarli come preferisci.

Scaldare bene la padella con l'olio e metterci dentro a soffriggere mezza porzione di carne di maiale, che deve adagiarsi nella padella senza toccarsi in uno strato. Quindi friggerà, altrimenti inizierà a cuocere a vapore e rilascerà molto succo, dal quale si asciugherà.

2. Friggere la carne fuoco alto letteralmente 5-7 minuti, in modo che si afferri con una crosta e prenda un colore dorato. Dopodiché trasferitela subito in un piatto, mettete la porzione successiva in padella e friggetela allo stesso modo.

3. Cipolla sbucciare, lavare, tritare e mettere nella padella dove è stata fritta la carne. Passalo fino a renderlo trasparente.

4. Unire carne e cipolle in una padella. Versare il concentrato di pomodoro, il basilico, la paprika macinata, la lavrushka e il pepe.

5. Mescolare il cibo, versarne un po' bevendo acqua, far bollire e far sobbollire coperto a fuoco basso per 45 minuti. Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di vino, quindi il piatto risulterà più piccante.

6. Condire la carne con sale 15 minuti prima della cottura.

Descrizione

carne di maiale salsa di pomodoro È delizioso e piatto appetitoso, che puoi cuocere in padella, in forno o in multicooker con l'apposito programma. Ricetta passo passo con una foto che trovi qui sotto. In esso, saremo felici di condividere con voi i trucchi e i segreti per cucinare questo piatto. La ricetta descrive in modo chiaro e chiaro come cucinare facilmente il maiale brasato.

Il maiale in salsa di pomodoro è sempre un piacere luminoso, gustoso, succoso e appetitoso che è facile da cucinare con le tue mani a casa. Questo tipo di carne può essere abbinato a una varietà di verdure diverse come fagioli o patate. Inoltre, il maiale si sposa bene con vari cereali, ad esempio grano saraceno o riso. Si sposa bene anche con spaghetti o pasta. Puoi anche cuocere un dolcetto con funghi o frutta secca, come le prugne.

Esistono diversi tipi di salse per questo tipo di carne. Questa è panna acida, pomodoro-soia, cremoso-pomodoro, pomodoro-panna acida e altri. Come parte di questa ricetta, ti suggeriamo di adottare la salsa di pomodoro, che puoi preparare facilmente e facilmente. Questo piatto è una buona idea per una cena con i propri cari o come regalo per gli amici.

La salsa di pomodoro in questo piatto è a base di concentrato di pomodoro. Verrà fuori un sugo molto originale per la carne. Questo ingrediente è facoltativo. Puoi sempre sostituire il concentrato di pomodoro succo di pomodoro, pomodoro fresco grattugiato, salsa pronta o adjiku. Useremo il pepe macinato come spezia. Potete aggiungere al piatto le spezie che preferite. Se cucini almeno una volta carne di maiale in salsa di pomodoro, i tuoi cari apprezzeranno sicuramente questo piatto e ti chiederanno di cucinarlo di nuovo.

ingredienti

• 
  (500 g)
• 
  (1 PC.)
• 
  (2 chiodi di garofano)
• 
  (2 cucchiai. L.)
• 
  (40ml)

Il maiale in salsa di pomodoro è luminoso, gustoso, appetitoso! La carne in salsa può essere cucinata di più diversi modi, viene stufato ai fornelli o in una pentola a cottura lenta, cotto al forno, abbinato a una varietà di verdure e cereali.

Puoi trovare centinaia di ricette, le più interessanti sono raccolte qui.

Maiale in salsa di pomodoro - principi generali di cottura

La carne viene tagliata in piccoli pezzi, talvolta pre-marinata. Quindi viene posto in una teglia o inviato a una padella, combinato con il resto degli ingredienti e portato alla prontezza. Puoi usare una pasta per la salsa di pomodoro. fresco o pomodori in scatola, succo.

Cos'altro è il maiale in salsa di pomodoro cucinato con:

Cipolle, carote, patate e altri ortaggi;

Fagioli, ceci o piselli, altri fagioli;

Funghi, asparagi.

Non ci sono restrizioni sulle spezie. Il maiale si sposa bene con l'aglio, diversi tipi peperoncino e paprika dolce, zira, curcuma, zenzero sono perfetti per questo. L'aggiunta di verdure è incoraggiata diverso tipo... Il piatto darà un sapore speciale salsa di soia... Può essere usato per marinare il maiale o diluito in una ricca salsa di pomodoro.

Maiale in salsa di pomodoro in padella

Ricetta per carne di maiale molto tenera e succosa in salsa di pomodoro. Si sposa bene con riso, patate e qualsiasi altro contorno. Il concentrato di pomodoro viene utilizzato per la salsa.

ingredienti

600 g carne fresca;

Un paio di teste di cipolla;

50 g di pasta;

1 cucchiaino Farina;

30 gr di burro;

0,27 l di brodo (si può usare acqua naturale).

Preparazione

1. Laviamo la polpa di maiale, la asciugiamo. Tagliare prima a fette attraverso le fibre, quindi tagliare ogni pezzo a strisce.

2. Riscaldare l'olio. Se la carne è grassa, puoi ridurne la quantità. Distribuiamo il maiale, friggiamo fino a quando tutti i pezzi sono bianchi.

3. È ora di aggiungere la cipolla tagliata a listarelle. Friggere la carne con le cipolle a fuoco basso. Non è necessario conservarlo a lungo, bastano dieci minuti.

4. Non appena la cipolla diventa marrone, cospargere la carne con la farina. Mescolare e aggiungere il concentrato di pomodoro. Ci scaldiamo per un minuto.

5. Ora brodo o acqua. Il liquido deve essere caldo in modo che non ci siano cali di temperatura, la carne non gradisce, diventerà dura e secca. Riempire con liquido caldo, idealmente bollente. Mescolata.

6. Coprire la padella, cuocere a fuoco lento il maiale con il pomodoro per 30-35 minuti.

7. Una decina di minuti prima della fine, salare e pepare. Prima di spegnere il maiale, puoi lanciare alloro, verdure.

Maiale in salsa di pomodoro con aglio al forno

Una ricetta molto semplice per la carne di maiale al forno che non richiede molte attenzioni. Per la salsa di pomodoro vengono utilizzati pomodori grattugiati, puoi prendere la purea pronta.

ingredienti

Un chilogrammo di carne di maiale con grasso;

Un paio di cipolle;

Quattro spicchi d'aglio;

1 cucchiaino Sahara;

550 g di pomodori;

Sale, pepe, senape a piacere.

Preparazione

1. Metti i pomodori in una ciotola, versa acqua bollente da un bollitore, lascia per un minuto. Tiriamo fuori, fresco dentro acqua fredda, rimuovere la pelle. Passate i pomodori pelati con un frullatore o tritateli molto finemente. La parte condensata vicino al gambo deve essere rimossa.

2. Aggiungi pepe e sale al pomodoro, aggiungi la senape a piacere. Puoi usare la salsa o un po' di polvere qui. Assicurati di aggiungere lo zucchero. Spremere l'aglio. Strofinare accuratamente.

3. Tagliare la carne a pezzi, come per uno shish kebab, o un po' meno. Unire alla salsa di pomodoro, mescolare. Lasciare marinare per un'ora.

4. Tagliare la cipolla ad anelli, metterla in una forma unta.

5. Metti la carne e la salsa sopra la cipolla. Coprire lo stampo con un foglio di alluminio.

6. Mettere il piatto in forno per 1 ora e 20 minuti. Temperatura 190 gradi.

Maiale con fagioli in salsa di pomodoro

Per questo piatto abbondante hai bisogno di pomodori freschi. Con loro, il maiale risulta più gustoso, più aromatico. È conveniente cucinare il piatto in una grande padella, casseruola, calderone.

ingredienti

200 g di fagioli secchi;

800 g di maiale;

1 carota;

400 g di pomodori;

2 teste di cipolla;

1 peperone;

Spezie, olio, erbe aromatiche.

Preparazione

1. Smistare i fagioli, versare i fagioli per 8-10 ore con acqua fredda. Meglio farlo la sera. Sciacquare al mattino, aggiungere acqua pulita, far bollire, ma non fino a quando piena disponibilità... I fagioli devono essere forati, ma non bolliti.

2. Tagliare il maiale a cubetti, di circa 15-20 grammi. Mettere in una padella con il burro (2-3 cucchiai), friggere la carne per circa 15-20 minuti. È meglio non fare un grande fuoco. Se il maiale non è molto giovane, copri la ciotola e fai sobbollire sotto il coperchio.

3. Tagliare a listarelle le carote e le cipolle, unire il tutto al maiale, cuocere per circa sette minuti.

4. Tagliare a metà i pomodori e strofinarli. Puoi semplicemente frullare.

5. Versare la salsa di pomodoro sulla carne. Riscaldare fino a quando i pomodori non si scuriscono.

6. Aggiungere il peperone tritato, adagiare i fagioli, aggiungere un po' di sale e aggiungere un po' di acqua bollente. Il liquido dovrebbe coprire a malapena il cibo.

7. Coprire, cuocere a fuoco lento la carne nella salsa per circa mezz'ora. Alla fine, devi assaggiare il maiale, aggiungere sale, spremere l'aglio, pepe.

Maiale in salsa di pomodoro con patate

Le patate impiegheranno molto tempo a cuocere, diventeranno dure se ci aggiungi molti pomodori o se non lo fai bene.

ingredienti

500 g di maiale;

4 pomodori;

700 g di patate;

2 teste di cipolla;

1 carota;

30 ml di olio;

Condimenti;

300 ml di brodo.

Preparazione

1. Tagliare il maiale, metterlo in una padella grande o in un calderone, iniziare a friggere. Cuocere la carne per una trentina di minuti, la fiamma è leggermente al di sotto della media.

2. Sbucciare le patate, tagliarle a pezzi, più o meno allo stesso modo della carne, aggiungerle al soffritto di maiale. Friggere insieme per circa cinque minuti.

3. Aggiungere il brodo caldo, coprire, cuocere a fuoco lento per una decina di minuti.

4. Prendi la seconda padella. Versare un filo d'olio, mettere la cipolla tritata. Lo friggiamo fino a renderlo trasparente.

5. Strofinare le carote, possono essere tagliate a strisce oa cerchi sottili. Passiamo alla prua. Cucinare insieme.

6. Sbucciare e tagliare i pomodori a cubetti. Mettere in una padella con le verdure. Fai sobbollire fino a quando non diventa morbido.

7. Spostiamo le verdure alle patate con carne di maiale, pepe, sale, aggiungiamo eventuali condimenti secondo i vostri gusti. Mescolata.

8. Coprire di nuovo, cuocere a fuoco lento per circa quindici minuti. Non lasciamo bollire attivamente il piatto, alla fine mettiamo le verdure, una foglia di alloro, la spegniamo.

Maiale in salsa di pomodoro con funghi

È conveniente cucinare questo piatto di maiale in salsa di pomodoro in una casseruola profonda, in un calderone. Qui vengono usati funghi freschi, ma puoi anche prendere altri funghi per il sugo.

ingredienti

700 g di maiale;

300 g di funghi prataioli;

2 teste di cipolla;

400 ml di pomodori grattugiati;

200 ml di brodo;

1 cucchiaio. l. Farina.

Preparazione

1. Tagliare la carne un po' più fine rispetto a uno shish kebab. Mettere in una padella preriscaldata con l'aggiunta di un cucchiaio di olio, iniziare a soffriggere, mescolare. Non appena il succo inizia a risaltare, coprire. Riduciamo il fuoco, spegniamo per una ventina di minuti.

2. Tagliare la cipolla, metterla in un'altra padella. Iniziamo a friggere.

3. Lavare i funghi prataioli, tagliarli a pezzetti, aggiungere alla cipolla. Cuocere senza coperchio fino a quando tutto il liquido non sarà evaporato.

4. Non appena i funghi iniziano a rosolare, trasferisci tutto questo sul maiale.

5. Aggiungere un cucchiaio di farina ai pomodori attorcigliati, salare e mescolare accuratamente. Versare in un piatto.

6. Mescolare, scaldare per qualche secondo e versare un bicchiere di acqua bollente o brodo caldo. Mescola di nuovo.

7. Coprire, cuocere a fuoco lento il piatto di maiale in salsa di pomodoro fino a cottura. Ci concentriamo sulla carne.

8. Alla fine, riempi il piatto con le erbe.

Maiale in salsa di pomodoro densa (costole)

Le costine in salsa di pomodoro sono molto gustose, non unte, appetitose. Il sugo è a base di concentrato di pomodoro.

ingredienti

600 g di costine;

50 g di pasta;

60 ml di salsa di soia;

2 cucchiai. l. Farina;

300 ml di acqua o brodo;

1 cipolla;

0,5 cucchiaini Zenzero;

1 cucchiaio. l. mostarda.

Preparazione

1. Mescolare la senape e la salsa di soia. Aggiungi un sussurro di zenzero. Grattugiare le costine tritate con il composto preparato. Lasciare per mezz'ora.

2. Tagliare la cipolla a cubetti e soffriggere in una padella. Aggiungere un cucchiaino di farina. Scaldare per qualche secondo, aggiungere il concentrato di pomodoro diluito con il brodo. Cuocendo la salsa per un paio di minuti, dovrebbe addensarsi un po'. Spegni.

3. Togliete le costine dalla ciotola e mettetele su un tagliere. Spolverizzate con la restante farina, leggermente spolverata.

4. Scaldare l'olio in una padella vuota, aggiungere le costine, friggere a fuoco vivo finché Marrone dorato.

5. Trasferire le costine in un altro piatto, versare sopra la salsa di pomodoro, cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora.

Maiale in salsa di pomodoro in pentola

Il piatto può essere cucinato in una pentola grande, oppure puoi usare gli utensili dalle porzioni più basse.

ingredienti

600 g di maiale;

Un chilo di dolci pomodori maturi;

1 cucchiaino agika piccante;

Preparazione

1. Scottare i pomodori con acqua bollente, togliere la pelle. Tagliate i pomodori pelati a cubetti o arrotolateli nel purè di patate, nessuna differenza.

2. Aggiungere sale ai pomodori e adjika piccante, macinare.

3. Tagliare il maiale a cubetti.

4. Mettiamo la carne in una pentola a strati, ogni volta che versiamo i pomodori preparati.

5. Chiudi la pentola, mettila in un forno freddo. Accendilo di 180 gradi e dimentica il piatto per 2 ore.

La carne di maiale non dora fino a doratura se messa in una padella asciutta. Si consiglia di ungere la superficie con qualsiasi grasso.

La carne risulterà più gustosa se si aggiunge un po' di zucchero o miele naturale alla salsa durante il processo di cottura.

Non aggiungere aceto alla salsa di pomodoro o succo di limone, il maiale impiegherà molto tempo a cuocere dall'acido, potrebbe rimanere duro.

1. Per preparare questo piatto hai bisogno di un insieme di ingredienti abbastanza semplice. Ricetta classica il maiale in salsa di pomodoro non implica spezie aggiuntive, tuttavia, se lo si desidera, è possibile utilizzare varie spezie e condimenti per la carne. Se non hai erbe aromatiche fresche a portata di mano, puoi utilizzare anche quelle surgelate. Se al posto della pasta aggiungete dei pomodori freschi, è consigliabile prima togliere loro la pelle e tritare la polpa.

2. Per prima cosa devi lavare, asciugare e tagliare la carne in porzioni. Versare dell'olio in una casseruola o casseruola e scaldare a fuoco basso. Se il maiale è grasso, la quantità di olio può essere ridotta. Nel frattempo sbucciate la cipolla e tritatela cubo piccolo... Aggiungere la cipolla all'olio riscaldato e friggere fino a renderla trasparente. Quindi inviare l'aglio sbucciato e tritato nella casseruola (puoi tritarlo o spremerlo attraverso una pressa). Per rendere più intenso il colore del sugo, potete aggiungere all'olio circa 1 cucchiaio di paprika, ma non è affatto necessario.

3. Quando la cipolla e l'aglio sono fritti, la carne tritata può essere inviata allo stufato. Mescolare accuratamente in modo che la paprika si distribuisca uniformemente e non si formi in grumi. Il maiale dovrebbe essere saltato a fuoco medio-alto fino a quando diventa croccante. Nel frattempo preparatevi acqua calda o brodo (può essere di carne o vegetale). Quando la carne è rosolata, puoi aggiungere del liquido. Portare a bollore, aggiungere un po' di sale e pepe a piacere. Lasciar cuocere la carne a fuoco basso finché non sarà tenera.

4. Mentre il maiale sta stufando, puoi lavare e tritare le erbe aromatiche e preparare il concentrato di pomodoro. Se il maiale in salsa di pomodoro si cucina in casa con pomodori freschi, poi vanno lavate, sbucciate e tagliate a pezzetti. Puoi anche usare i pomodori in scatola in proprio succo... Quando la carne è tenera, puoi aggiungere i pomodori o la pasta nella casseruola. Fate sobbollire per circa 5 minuti.