I draniki sono frittelle a base di patate grattugiate, cipolle, spezie e talvolta uova.

Cosa considerare prima di preparare l'impasto

1. È meglio usare varietà di patate amidacee. Di norma, hanno la buccia marrone chiaro e la polpa biancastra. Le patate giovani non funzioneranno perché hanno meno amido di quelle vecchie.
2. Le patate sono meglio grattugiate su una grattugia fine. Basta sbucciare non tutte le patate in una volta, ma 2-3 pezzi. Altrimenti, dovrai immergere i tuberi in modo che non si scuriscano. E nell'acqua perderanno parte dell'amido necessario.
3. In modo che le patate grattugiate non si scuriscano, devono essere strofinate alternativamente con le cipolle. Inoltre, la purea di cipolle conferirà alle frittelle di patate finite un aroma meraviglioso e un colore dorato.
4. Invece delle cipolle, puoi aggiungere 1-2 cucchiai di panna acida. Non permetterà alle patate di scurirsi e renderà anche le frittelle di patate più ariose.
5. Se la patata grattugiata ha dato troppo succo, si può spremere un po'. Ma non molto, altrimenti le frittelle di patate risulteranno asciutte e dure. È meglio non versare il liquido: può tornare utile a fine cottura.
6. Non è necessario aggiungere alle classiche frittelle di patate. Viene messo nel caso in cui non ci sia abbastanza amido nelle patate. L'uovo eviterà che l'impasto si sfaldi.
7. Non aggiungere la farina: può rendere le frittelle di patate "gommate" e insapore. Se l'impasto è troppo liquido, è meglio aggiungere un po' di amido. Puoi usare quello acquistato, oppure puoi prendere l'amido che si deposita sul fondo del contenitore con il succo di patate.

Nel tempo, ce ne sono stati molti una varietà di ricette frittelle di patate, ma le patate rimangono sempre lo stesso ingrediente. Eccone alcuni le migliori opzioni frittelle di patate.

it.m.wikipedia.org

ingredienti

• 5–7 patate;
• 1 cipolla;
• sale - a piacere;
• 1 uovo - facoltativo;

cucinando

Grattugiare patate e cipolle. Aggiungere il sale e mescolare accuratamente. Aggiungere l'uovo e l'amido, se necessario, e mescolare fino a che liscio.

postila.ru

ingredienti

• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 1 spicchio d'aglio;
• 5–7 patate;
• 1 cipolla;
• sale - a piacere;
• 1 uovo - facoltativo;
• 1-2 cucchiai di amido - facoltativo.

cucinando

Grattugiare formaggio e aglio. Grattugiare patate e cipolle alternativamente. Aggiungere il formaggio e le spezie a questa miscela e mescolare bene. Se il formaggio è abbastanza salato, non puoi salare o metterne solo un po '. Se necessario, aggiungere all'impasto l'uovo e l'amido.

gotovite.ru

ingredienti

• 200-300 g di carne macinata (puoi prendere qualsiasi carne, come maiale, manzo o);
• 2 cipolle;
• sale - a piacere;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 5–7 patate;
• 1 uovo - facoltativo;
• 1-2 cucchiai di amido - facoltativo.

cucinando

Aggiungere 1 cipolla grattugiata, sale e pepe alla carne macinata e mescolare. Puoi aggiungere altre spezie a tua scelta. Grattugiare a turno la patata e la seconda cipolla. Aggiungere alcune spezie e, se necessario, uovo e amido e mescolare accuratamente.

Puoi semplicemente mescolare carne macinata e patate, oppure puoi preparare frittelle di patate con ripieno. Di seguito puoi trovare come prepararli.

postila.ru

ingredienti

• 200-300 g di champignon;
• un po' di olio vegetale;
• 5–7 patate;
• 1 cipolla;
• sale - a piacere;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 1 uovo - facoltativo;
• 1-2 cucchiai di amido - facoltativo.

cucinando

cgotovim.ru

ingredienti

• 300 g di zucca;
• 5–7 patate;
• 1 cipolla;
• sale - a piacere;
• 1 uovo - facoltativo;
• 1-2 cucchiai di amido - facoltativo.

cucinando

Grattugiare la zucca. Grattugiare patate e cipolle alternativamente. Amalgamare questi ingredienti, aggiungere sale e, se necessario, uovo e amido.

Come friggere i pancake senza ripieno

I draniki vengono fritti in una padella calda con verdure o burro riscaldati. Dovrebbe coprire le frittelle di patate per circa la metà. Quindi otterranno una deliziosa crosta croccante.

È meglio riscaldare l'olio nella padella in anticipo. Non appena l'impasto per i pancake è pronto, devi iniziare immediatamente a friggere.

Scoop con un cucchiaio massa di patate e stendere sulla padella, livellando con un cucchiaio. Più sottile è lo strato di pasta, più i pancake risulteranno croccanti.

Friggere le frittelle di patate a fuoco medio per alcuni minuti su entrambi i lati: la crosta dovrebbe diventare dorata. Il tempo di cottura dipende dallo spessore delle frittelle. Ci vorranno circa 3-5 minuti per ogni lato delle frittelle sottili e 7-10 minuti per le frittelle spesse.

Prima di friggere ogni porzione successiva di frittelle di patate, mescolare accuratamente. L'amido nella sua composizione può depositarsi sul fondo, quindi le frittelle di patate non manterranno bene la loro forma.

Dopo la frittura, mettete le frittelle su carta assorbente per scolare il grasso in eccesso.

Versare il composto di patate nella padella e distribuire uniformemente. Completateli immediatamente con polpette, funghi o altri ingredienti a vostra scelta. Quindi coprire il ripieno con un altro cucchiaio di impasto e friggere le frittelle allo stesso modo delle frittelle normali.

Come servire le frittelle di patate

Le migliori frittelle di patate sono appena cucinate. Non hanno un buon sapore quando sono fredde.

I Draniki sono considerati un piatto indipendente. Molto spesso vengono serviti con panna acida ed erbe fresche. Ma puoi anche usarlo secondo i tuoi gusti.

Profumato, croccante, sorprendente frittelle deliziose le patate sono molto popolari in molti paesi. Hanno nomi diversi, come "stronzi" in Ucraina, "bramboraks" nella Repubblica Ceca, "pyacks" in Polonia. Ma in Russia ci sono noti con la parola "draniki".

Dranik è un piatto tradizionale Bielorussi e le loro cucine. Come sai, le patate lo sono trattamento preferito bielorussi. Molti di loro credono sinceramente che le prime patate siano cresciute sul suolo bielorusso e che non sia stato Pietro il Grande a portarle in Russia. Le patate vengono mangiate lì in qualsiasi forma, ma le frittelle di patate hanno un posto speciale. Le vere frittelle di patate bielorusse, croccanti fuori e morbide dentro, hanno un aroma e un gusto unici. Si mangiano caldi, il più delle volte con panna acida o il suo analogo, ad esempio la "machanka" bielorussa.

Cucinare le frittelle di patate è abbastanza facile e anche uno specialista culinario inesperto può farcela con questo piatto. Tuttavia, se vuoi che le tue frittelle di patate siano davvero gustose, ci sono alcuni segreti che devi conoscere.

I segreti per cucinare le frittelle di patate.

• Se vuoi ottenere frittelle di patate croccanti all'uscita, devi tritare le patate il più finemente possibile, preferibilmente a mano sulla grattugia più piccola. Tuttavia, un robot da cucina o anche un frullatore non fa un cattivo lavoro con questo processo.
• Le patate devono essere grattugiate il più velocemente possibile in modo che non si scuriscano. Questo può essere evitato aggiungendo la cipolla tritata finemente. Puoi anche aggiungere un cucchiaio di panna acida.
• La massa di patate risultante deve essere spremuta bene. Questo deve essere fatto prima di aggiungere le cipolle. Una minore quantità di liquido nel prodotto originale renderà i pancake rigogliosi e preverrà spiacevoli schizzi di olio durante la frittura.
• Non aggiungere troppa farina alle patate. La farina rende i pancake meno gustosi e viscosi all'interno. Tali frittelle sono scarsamente fritte e perdono gusto e aroma.
• È necessario friggere le frittelle di patate in una padella calda.
• I pancake non devono essere coperti durante la frittura.
• Dopo aver fritto le frittelle, adagiatele su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.

Ci sono un numero enorme di ricette per fare le frittelle di patate. Possono essere preparati con cipolle, aglio, erbe aromatiche, con l'aggiunta di farina, uova, e anche con vari ripieni: formaggio, carne macinata, funghi.

Possono essere fritti o al forno. Possono essere resi magri. Considera le 10 ricette più popolari e deliziose.

Ricetta numero 1. Frittelle di patate bielorusse tradizionali.

I tradizionali draniki bielorussi vengono spesso cucinati senza aggiungere farina. Le patate devono essere ben pressate. In Bielorussia, anche un bambino può cucinare tali frittelle di patate. Come cucinare vere frittelle di patate?

• 1,5 kg. Patata
• 1 cipolla grande
• Sale a piacere
• olio per friggere
• Panna acida per servire

1. Patate e cipolle devono essere strofinate su una grattugia fine o tritate in un robot da cucina.
2. Salate e mescolate bene. Il liquido in eccesso deve essere drenato.
3. Scaldare bene la padella e friggere le frittelle di patate su entrambi i lati.
4. Servire i draniki caldi con panna acida o ciccioli.

Ricetta numero 2. Frittelle di patate "Tradizionali"

Questa ricetta è molto popolare in Russia. A piacere, assomigliano alle frittelle preferite di tutti. Risultano soffici, rubicondo e profumati.

• 0,5 kg. patate
• 2 uova
• 4 tavola. cucchiai di farina
• olio per friggere

Come cucinare le frittelle di patate:

1. Grattugiare le patate o passarle al tritacarne. Scolare il succo in eccesso.
2. Aggiungere le uova, mescolare bene.
3. Aggiungere la farina e il sale e mescolare bene per evitare la formazione di grumi.
4. Scaldare la padella e friggere le frittelle di patate su entrambi i lati. I Draniki friggono all'istante, quindi devi guardarli.

Ricetta numero 3. Frittelle magre.

Queste frittelle di patate sono fatte senza uova. In effetti, risultano anche rigogliosi e non si sfaldano. E per questo devi conoscere un piccolo trucco. Per le frittelle di patate senza uova, le patate dovrebbero essere divise in due parti. Strofina una parte su una grattugia fine, l'altra su una grattugia grossa. Puoi anche aggiungere dell'amido.

• 0,5 kg. patate
• 1 cucchiaio da tavola di farina
• 1 cucchiaino di amido
• Pepe
• un pizzico di soda

1. Grattugiare le patate, strizzarle bene.
2. Aggiungere la farina, l'amido, la soda, il sale e il pepe, mescolare.
3. Friggere bene da entrambi i lati.
4. Da servire con panna acida o salsa di pomodoro.

Questi pancake sono particolarmente gustosi e lussureggianti. Le patate sono cotte per ultime. Per prima cosa viene impastato l'impasto, in cui vengono quindi introdotte le patate.

• Patate 1 kg.
• Cipolla -2 media
• Farina - 2 cucchiai
• Latte o panna acida -2 cucchiai
• Aglio -2 spicchi
• Sale, pepe nero qb

1. Prepariamo prima l'impasto. È necessario sbattere le uova con sale e pepe, aggiungere loro l'aglio tritato, mescolare bene.
2. Grattugiare la cipolla sulla grattugia più piccola o metterla in un tritacarne, scolare il succo da essa.
3. Grattugiare finemente le patate, scolare il succo, mescolare velocemente con le cipolle.
4. Aggiungi latte o panna acida al composto di cipolle e patate.
5. Mescolare entrambi i composti e aggiungere la farina. La consistenza dell'impasto dovrebbe assomigliare alla panna acida a basso contenuto di grassi. A seconda di ciò, la farina potrebbe richiedere più o meno.
6. Friggere le frittelle di patate in una padella calda su entrambi i lati fino a cottura. Per rendere le frittelle di patate più accurate, puoi metterle in padella non con un cucchiaio, ma con un cucchiaino.
7. Servire caldo, con panna acida.

La combinazione di patate e funghi è molto popolare. È delizioso e nutriente. In Ucraina, le frittelle di patate vengono fritte sotto forma di una grande frittella, nel mezzo della quale mettono un cucchiaio di ripieno, di solito funghi. Un pancake è sufficiente per mangiare correttamente.

• 1 kg. Patata
• 300 grammi di funghi prataioli
• 1 cipolla grande
• 1 uovo
• 2 cucchiai da tavola di farina
• Sale, pepe a piacere
• Olio vegetale.

1. Lavate i funghi. Tritare finemente. Tritare la cipolla.
2. Soffriggere la cipolla in una padella, quindi aggiungere i funghi. Soffriggere fino a quando tutto il liquido non sarà evaporato dai funghi. Calmati.
3. Grattugiare le patate, aggiungere cipolla, uovo, farina, sale e pepe. Mescolare bene.
4. Aggiungi i funghi alla massa di patate, mescola.
5. In una padella calda, friggete le frittelle di patate dagli altri lati. Se l'impasto si allarga durante la frittura, è necessario aggiungere un altro uovo.

Se le normali frittelle di patate sono stanche, allora è il momento di passare agli esperimenti! Le frittelle di patate con formaggio sono gustose e croccanti. Hanno il sapore di patatine al formaggio e sono molto apprezzate dai bambini.

• 0,5 kg. Patata
• 5 cucchiai da tavola di farina
• 1 lampadina
• 200 grammi di formaggio 2 uova

1. Grattugiare patate e cipolle, mescolare.
2. Aggiungere le uova, la farina, il sale.
3. Grattugiare il formaggio e aggiungerlo alle patate. Mescola tutto.
4. Friggere da entrambi i lati.

Ricetta numero 8. Frittelle di patate con carne.

Queste frittelle sono anche un'alternativa alle frittelle tradizionali. Non lasceranno indifferente la metà maschile del globo, perché quasi tutti gli uomini amano le patate e la carne. Come cucinare queste frittelle di patate?

• 1 kg. Patata
• 1 cipolla grande
• 1 uovo grande
• 2 cucchiai da tavola di farina
• 300 grammi di carne macinata (maiale, manzo o mista)
• Sale pepe
• Un po' di latte, panna acida o panna

1. Grattugiare patate e cipolle. Mescolare. Aggiungere l'uovo, la farina, il sale, il pepe.
2. Prepara la carne macinata. Per fare questo, torcere la carne in un tritacarne. La carne macinata non deve essere asciutta. Per fare questo, aggiungi un po 'di latte, panna o panna acida alla carne. Puoi anche aggiungere acqua. Mescola tutto.
3. Mescolare patate e carne, friggere su entrambi i lati fino a doratura.

Ricetta numero 9. Draniki al forno.

Questi pancake non sono solo gustosi, ma anche salutari. Quando li prepari, viene utilizzata una quantità minore di olio e puoi anche cucinare molto in una volta e non perdere tempo a friggere, ma cucinare altri piatti.

• 1 kg. Patata
• 2 cipolle medie
• 1 uovo grande
• 3 cucchiai da tavola di farina
• Sale pepe.

1. Grattugiare le patate, grattugiare anche la cipolla. Mescolare.
2. Aggiungere l'uovo, la farina, il sale, mescolare.
3. Ungere una teglia con olio d'oliva, formare torte rotonde o ovali e inviare in forno preriscaldato a 200 gradi.
4. Cuocere per circa 25-30 minuti fino a doratura.
5. Servire caldo con panna acida o salsa.

Ricetta numero 10 Frittelle di patate con zucchine.

Questa ricetta è abbastanza insolita. Il gusto delle frittelle di patate e zucchine non è come le classiche frittelle di patate. Tuttavia, tali frittelle di patate sono più succose e sostituiranno le noiose frittelle di patate.

• 0,5 kg. Patata
• 1 lampadina
• 1 uovo
• 500 grammi di zucchine
• 3 cucchiai da tavola di farina
• Sale, pepe nero qb

1. Grattugiare le patate. Aggiungere la cipolla grattugiata. Mescolare.
2. Aggiungere l'uovo, il sale, il pepe alla massa di patate, mescolare bene.
3. Grattugiare molto finemente le zucchine, spremere bene la massa risultante, mescolare con l'impasto di patate.
4. Friggere in una padella calda da entrambi i lati fino a quando non si formerà una crosticina dorata.
5. Servire caldo con salsa a scelta.

Non importa quali frittelle di patate fai, è sempre gustoso e salutare! Non aver paura di sperimentare con gli ingredienti e deliziare i tuoi cari. Buon appetito!

Una hostess esperta è pronta a nominare almeno 10 piatti a base di patate in qualsiasi momento. Tra questi ci saranno sicuramente le frittelle di patate. Questa prelibatezza bielorussa è stata a lungo un oggetto domestico comune.

Il vantaggio delle frittelle di patate è la combinazione di elevata sazietà e facilità di preparazione. Solo un paio di torte di patate possono sostituire un pasto completo. Completali valore nutrizionale potere insalata di verdure o semplice crauti. Ci sono molte ricette per il piatto, e tutte hanno un gusto eccellente e prezzi interessanti.

Frittelle di patate: una ricetta classica passo dopo passo con una foto

Tra i tanti contorni, questo piatto no la scelta migliore, poiché è un prodotto piuttosto grasso, perché è preparato in in gran numero oli. Tuttavia, possono essere resi meno calorici cuocendoli in forno!

Tuttavia, le frittelle di patate senza frittura non sono affatto quelle il cui gusto ci è così familiare fin dall'infanzia. Se dunque siete stanchi del grano saraceno e della pasta come contorno, vi proponiamo una ricetta per le classiche frittelle che si sposano bene con tutti i tipi di carne e pesce.

Il tuo segno:

Tempo di cottura: 30 minuti

Quantità: 4 porzioni

ingredienti

• Patate: 500 g;
• Farina: 150 g;
• Panna acida 15-20%: 1 cucchiaio. l.;
• Uovo: 2 pezzi;
• Fiocco: 2 pezzi;
• Aglio: 2-3 spicchi;
• Sale: un pizzico;
• Pepe: a piacere;
• Olio per friggere: 100 ml;
• Verdi: a piacere;

Istruzioni per la cottura

Servire il draniki come piatto indipendente, lì e con verdure o carne. Come salsa, puoi usare la panna acida con aglio e pepe: un'ottima aggiunta di sapore!

Come cucinare un piatto magro

Spesso i draniki preferiscono cucinare durante i giorni di digiuno o diete di scarico.

Prodotti:

• 6 o 7 patate;
• 1 cipolla di media grandezza;
• 3-4 m. cucchiai Farina di frumento;
• 4-5 artt. cucchiai di qualsiasi olio vegetale.

Spesso a questo tipo di piatto viene aggiunto 1 testa d'aglio. Si aggiunge contemporaneamente alla cipolla e trita finemente.

Cucinando:

1. Le patate devono essere accuratamente sbucciate e lavate in acqua corrente.
2. Grattugiare i tuberi preparati su una grattugia speciale con fori grandi e lasciarli per alcuni minuti in modo che la massa dia il succo.
3. Scolare il liquido in eccesso. Altrimenti, le cotolette formate galleggeranno letteralmente nel liquido.
4. Tritare finemente la cipolla o anche grattugiare. Quindi viene aggiunto alla massa di patate.
5. Versare la farina nella purea preparata. Mescolare accuratamente.
6. Puoi aggiungere 1 cucchiaio di olio vegetale alla massa in modo che le cotolette finite siano meglio separate dalla padella.
7. Una padella con olio vegetale viene riscaldata. Per formare i prodotti, è sufficiente versare un cucchiaio di impasto in una padella.
8. Le cotolette vengono fritte per circa 4-5 minuti per lato. Durante questo periodo, diventano di uno spettacolare colore dorato.
9. Quindi puoi coprire la padella con un coperchio, trasferire a fuoco lento e lasciare "raggiungere" per altri 20 minuti.
10. A volte, per lo stesso scopo, le cotolette fritte vengono poste per 10-15 minuti in un forno preriscaldato.
11. Ma i pancake non hanno sempre bisogno di essere pronti. Dopo la frittura, provane uno: è possibile che non necessitino più di ulteriori cotture e il piatto sia completamente pronto. Dipende dallo spessore del pancake risultante e dalla varietà di patate.

Draniki senza uova con semola

Un'opzione alternativa per i pancake senza uova è la scelta di una ricetta che utilizza la semola.

Ingredienti:

• 7 o 8 patate;
• 1 testa di cipolla sbucciata;
• 3-5 cucchiai di qualsiasi tipo di olio vegetale;
• sale.

Opzionalmente, puoi aggiungere:

• un pizzico di pepe nero;
• 1 testa d'aglio, grattugiata o tritata finemente
• verdure tritate.

Tali additivi renderanno il gusto pasto pronto più interessante e vario.

Cucinando:

1. Il primo passo è sbucciare i tuberi di patata.
2. Successivamente, è necessario grattugiarlo con celle grandi. È desiderabile spremere la massa risultante, liberando il piatto dal succo in eccesso.
3. testa cipolla tritare finemente. Allo stesso tempo, puoi tagliare la testa d'aglio.
4. Aggiungere alla purea patate crude e amalgamare delicatamente tutti gli ingredienti.
5. Il prossimo passo è aggiungere la semola.
6. La purea di semola deve riposare per 10-15 minuti in modo che la semola si gonfi e si impregni di liquido. Successivamente, puoi aggiungere condimenti e spezie.
7. I pancake devono essere preparati padella bollente su cui l'olio vegetale è già riscaldato.
8. I pancake vengono fritti per 4-5 minuti per lato e poi portati per altri 10 minuti a fuoco basso sotto un coperchio fino a quando completamente preparato.

Ricetta con aggiunta di carne macinata - gustosa e soddisfacente!

A volte queste belle frittelle da patata tritata può diventare completo piatto di carne. Per fare questo, devi solo aggiungere la carne macinata alle frittelle di patate.

Per offrire un pasto abbondante ad amici e familiari, bisogno di prendere:

• 300 gr. il tuo tipo di carne macinata preferito;
• 6-7 patate;
• 1,5 teste di cipolla;
• 1 o 1,5 spicchi d'aglio;
• 1 uovo;
• 0,5 cucchiaini di sale;
• 3-5 cucchiai di olio vegetale;
• un pizzico di pepe nero.

Cucinando:

1. Le patate vengono accuratamente sbucciate e lavate in acqua corrente. Successivamente, viene strofinato. Solo una grattugia grande è adatta per questo. La massa finita per alcuni minuti dovrebbe essere trasferita su uno scolapasta o un setaccio per rimuovere l'umidità in eccesso.
2. L'aglio e la cipolla vengono tritati finemente e aggiunti alla risultante patata tritata. Successivamente, aggiungere l'uovo di gallina e le spezie.
3. La carne macinata diventa il ripieno, a cui si aggiungono sale e mezza cipolla tritata finemente a piacere.
4. L'olio vegetale viene versato in una padella e lasciato scaldare. Uno strato di patate viene spalmato nell'olio riscaldato con un cucchiaio, su di esso viene posizionato uno strato di carne macinata e coperto con un altro strato di patate. I bordi della frittella di patate con carne sono leggermente schiacciati.
5. Friggere le cotolette per 4-5 minuti per lato e lasciarle cuocere a fuoco basso sotto il coperchio o in forno caldo per altri 20 minuti.

Come fare delle deliziose frittelle di patate con formaggio

Delizioso e ricette profumate un posto importante è occupato dalle tenere frittelle di patate con formaggio.

Prodotti richiesti:

• 7-8 patate medie;
• 1 uovo;
• 100 gr. qualsiasi formaggio;
• 1 cespo di cipolla;
• 1 testa d'aglio (a piacere);
• 0,5 cucchiaini di sale;
• 4-5 cucchiai di olio vegetale;
• Pepe nero.

Le verdure tritate finemente vengono spesso aggiunte alla carne macinata.

Cucinando:

1. Devi iniziare preparando le patate. Viene accuratamente sbucciato, le aree danneggiate vengono rimosse, lavate in acqua corrente. Devi cucinare la carne macinata con una grattugia grande.
2. Mentre dà il succo, che deve essere scolato in seguito, è necessario tritare finemente la testa di cipolla e lo spicchio d'aglio. L'aglio viene spesso spremuto in una massa con uno spremiaglio o strofinato su una grattugia fine.
3. Scolare il succo in eccesso patate grattugiate e mescolare la massa risultante con cipolla e aglio tritati.
4. Alla carne macinata si aggiungono uova, sale, pepe nero e formaggio. Il formaggio deve essere tritato finemente o grattugiato su una grattugia grossa.
5. Scaldare una padella con olio vegetale. Frittelle spalmate in olio bollente con un cucchiaio bagnato.
6. Ogni frittella di patate viene fritta da un lato per circa 4-5 minuti fino a doratura, quindi girata e fritta per la stessa quantità.
7. Quindi coprire la padella con un coperchio e continuare a cuocere a fuoco basso per altri 15-20 minuti.

Con funghi

Diversificare tavola casual Aiuteranno deliziose frittelle con funghi, che possono essere cucinate con funghi crudi, secchi e in scatola.

Ingredienti:

• 7 patate medie;
• 1 cespo di cipolla;
• 1 spicchio d'aglio;
• 200 gr. funghi secchi crudi, in scatola o preammollati;
• 1 uovo;
• 0,5 cucchiaini di sale;
• un pizzico di pepe nero;
• verdure a piacere.

Cucinando:

1. Le patate devono essere sbucciate e sciacquate accuratamente con acqua forte.
2. Successivamente, viene strofinato. Per fare questo, prendi solo una grattugia grande, quindi lascia agire per 10-15 minuti, in modo che la massa avvii il succo. Deve essere drenato.
3. Alla massa finita vengono aggiunti cipolla e aglio tritati finemente. Se vengono utilizzate verdure, vengono anche tagliate finemente e introdotte nella patata macinata. A seguire uovo, sale, pepe.
4. I funghi devono essere preparati in anticipo. I prodotti in scatola vengono accuratamente lavati, quelli secchi vengono messi a bagno fino a gonfiarsi e bolliti in due acque, funghi crudi anche bollire. Dopo sono stati tritati finemente e aggiunti alle patate tritate.
5. L'olio vegetale viene versato in una padella, dato alle fiamme e lasciato scaldare. I draniki sono disposti in olio bollente con un cucchiaio bagnato. Devono essere fritti su ciascun lato per 4-5 minuti.
6. Terminate la cottura a fuoco basso in una padella, che dovrà essere coperta con un coperchio. Puoi portare le frittelle di patate a piena prontezza in un forno preriscaldato. Ci vorranno 15-20 minuti.

Come cucinare frittelle di patate e zucchine

Nella stagione estiva, ogni casalinga può coccolare la sua famiglia con frittelle leggere e gustose patate novelle e zucchine.

Per questo facile cibo dietetico avrebbe bisogno:

• 6-8 patate;
• 0,5 zucchine di media grandezza;
• 1 uovo;
• 1 cespo di cipolla;
• 1 spicchio d'aglio;
• 0,5 cucchiaini di sale;
• 4-5 cucchiai di olio vegetale;
• un pizzico di pepe nero.

In tale carne macinata, data la grande quantità di succo di verdura, a volte vengono aggiunti anche 2-3 cucchiai di farina.

Cucinando:

1. Patate e zucchine devono essere accuratamente sbucciate. (Le verdure giovani non possono essere sbucciate.) Quindi vengono strofinate, per cui prendono solo una grattugia con cellule grandi.
2. Le zucchine e le patate tritate devono essere schiacciate con cura.
3. Quindi si aggiungono cipolle e aglio tritati, si sbatte un uovo, si mettono sale e pepe nero.
4. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo bene.
5. Futuro cotolette di verdure Spalmare in olio bollente con un cucchiaio bagnato. Ogni lato è dorato in circa 5 minuti a fuoco medio.
6. Quando le frittelle di patate vengono fritte su entrambi i lati, il fuoco si riduce, la padella viene coperta con un coperchio e i prodotti vengono lasciati a piena prontezza per altri 15-20 minuti.

Con le cipolle: succose, speziate, gustose

Il gusto dei piatti a base di cipolle è sottovalutato da molte casalinghe. Per rendersi conto di quanto possa essere gustoso, puoi cucinare succose frittelle di patate con cipolle.

Dover prendere:

• 3 cipolle grandi;
• 5-6 patate;
• 2-3 cucchiai di semola;
• 1-2 uova;
• 1 cucchiaino di sale;
• un pizzico di pepe nero macinato;
• 4-5 cucchiai di olio vegetale.

Come fare:

1. Il primo passo è sbucciare e sbucciare le patate e le cipolle.
2. La cipolla viene tagliata a rondelle sottili e fritta olio vegetale fino a doratura.
3. Le patate vengono strofinate su una grattugia a celle grandi, il succo in eccesso viene drenato e mescolato con cipolle fritte.
4. Aggiungi alla massa semolino e lasciare che il semolino si gonfi per qualche minuto.
5. Le uova vengono sbattute nella carne macinata. Sale e pepe vengono aggiunti alla miscela risultante. Puoi strofinare uno spicchio d'aglio.
6. Metti la padella fuoco forte e versate l'olio sul fondo. Quando l'olio viene riscaldato, i prodotti formati vengono disposti al suo interno. Cuoceranno per circa 5 minuti per lato fino a doratura.
7. Successivamente, il fuoco viene ridotto al minimo e le frittelle di patate vengono portate alla massima prontezza per altri 15-20 minuti.

Come cucinare le frittelle al forno

Come piatto gustoso, come le frittelle di patate, non è sempre tenuto in grande considerazione da coloro che controllano attentamente il proprio peso corporeo. Prima di tutto, a causa della frittura in una grande quantità di olio vegetale. Cuocendoli in forno si possono evitare le calorie in eccesso.

Ingredienti:

• 6 tuberi grandi o 7-8 piccoli;
• 1 cespo di cipolla;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1 uovo;
• 2-3 cucchiai. cucchiai di farina;
• 0,5 cucchiaini di sale;
• un pizzico di pepe nero a piacere.

Cucinando:

1. Per ottenere prodotti gustosi e rosati in forno, strofinare le patate su una grattugia grossa. Aggiungi la testa di cipolla alla massa risultante. Per prima cosa tritate finemente la cipolla. Puoi aggiungere una testa d'aglio ed erbe aromatiche. Versare l'uovo nel composto e incorporare la farina.
2. Il forno viene riscaldato a circa 200 gradi. La teglia è unta con un sottile strato di olio vegetale. I prodotti sono disposti con un cucchiaio sulla superficie a circa due o tre centimetri l'uno dall'altro.
3. cuocere pronto cotolette dietetiche cinque minuti per lato in un forno caldo è meglio. Girateli con una spatola larga.
4. Quindi puoi semplicemente spegnere il forno e lasciare le frittelle di patate per altri 10-15 minuti per una completa prontezza.

Dieta senza farina

I pancake dietetici senza farina contengono un numero abbastanza ridotto di calorie, ma hanno un sapore altrettanto gradevole e nutriente.

Necessità di prendere:

• 7 patate medie;
• 1 cespo di cipolla;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1 uovo;
• 0,5 cucchiaini di sale;
• 3-4 cucchiai di olio vegetale;
• un pizzico di pepe nero.

Una caratteristica del piatto senza l'uso aggiuntivo di farina è il massimo prelievo di liquido dalla patata tritata.

Cucinando:

1. Grattugiare le patate sbucciate e ben lavate. Per fare questo, prendi una grattugia grande. Le patate grattugiate vengono lasciate a dare il succo, che viene poi accuratamente scolato. Puoi persino spremere la massa con le mani.
2. Le cipolle vengono anche strofinate su una grattugia grossa o tritate molto finemente. Un retrogusto interessante darà uno spicchio d'aglio grattugiato. Spesso nella miscela sono incluse verdure tritate finemente.
3. Spalmate una alla volta nell'olio riscaldato con un cucchiaio bagnato.
4. Su ciascun lato, le frittelle a fuoco medio saranno fritte per circa 4-5 minuti. Quindi il fuoco deve essere spento. I Draniki sono completamente pronti dopo aver languito sotto un coperchio a fuoco basso in circa 15-20 minuti.

Per ottenere deliziose frittelle di qualsiasi tipo, devi seguire alcuni suggerimenti e consigli:

1. Le cipolle vengono spesso aggiunte alla massa di patate per preservarne il colore bianco.
2. La tostatura dei prodotti viene effettuata a fuoco medio. I Draniki vengono portati alla massima prontezza nel forno o sul fornello sotto il coperchio.
3. Se ti piacciono i pancake con i bordi croccanti, cuocili inizialmente a fuoco basso finché non saranno teneri, senza coprire con un coperchio.
4. È possibile determinare il grado di prontezza del lato inferiore all'inizio della comparsa di una crosta dorata attorno ai bordi.
5. I draniki sono idealmente combinati con la panna acida, alla quale è possibile aggiungere verdure tritate e aglio.
6. Di solito questo pasto abbondante servito senza pane.
7. Per rendere il piatto meno unto, assicurati di stendere le frittelle di patate dalla padella su carta assorbente, che assorbiranno rapidamente l'olio di girasole in eccesso.

Stiamo aspettando i tuoi commenti e valutazioni: questo è molto importante per noi!

Con pollame, pesce, formaggio, funghi, verdure, erbe aromatiche ... Cerca le migliori ricette per frittelle di patate nel nostro articolo!

- un piatto amato fin dall'infanzia. Freschi, bollenti, fragranti, con una crosta dorata e croccante: niente può essere paragonato al gusto delle frittelle di mamma servite con erbe e panna acida.

Sì, sono frittelle, perché le frittelle di patate stesse sono frittelle normali, ma non sono preparate con farina, ma con patate. Nella cucina bielorussa, questo è uno dei più popolari piatti nazionali. Ma le frittelle di patate sono amate in Russia, Ucraina e molti altri paesi.

Ci sono un numero enorme di ricette per frittelle di patate. Molto spesso sono preparati con patate crude e grattugiate. Ma puoi anche usare verdure bollite o purè di patate. La nostra collezione contiene solo migliori ricette frittelle di patate.

10 ricette per fare le frittelle di patate

Ricetta 1. Frittelle di patate classiche

Ingredienti: 1 kg di patate, 1-2 cucchiai di farina di frumento, 2 uova, 1 cipolla, sale, pepe nero macinato, olio vegetale.

Lavate le patate, privatele della pelle e risciacquatele nuovamente con acqua. Quindi grattugiare su una grattugia fine. Mondate la cipolla (ma lasciate la coda, così sarà più facile grattugiarla). Macinare la cipolla su una grattugia fine o tritarla molto finemente. In una ciotola profonda, unire il purè di patate, la cipolla tritata, le uova e la farina. Aggiungere sale e pepe, mescolare bene. Versare l'olio vegetale in una padella a pareti spesse, scaldarlo bene, ridurre il fuoco a medio, mettere l'impasto sotto forma di frittelle con un cucchiaio e friggere fino a doratura su ciascun lato. Disporre le frittelle di patate cotte su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Servire con erbe fresche e panna acida.

Ricetta 2. Frittelle di patate con cavolo

Ingredienti: 6 patate di media grandezza, 1 cipolla grande, 50 g di farina di frumento, 500 g cavolo bianco, 2 uova, olio vegetale, sale, pepe nero macinato, spezie e condimenti a piacere.

Lavate il cavolo cappuccio, asciugatelo e tritatelo finemente. Mondate le patate, lavatele sotto l'acqua corrente, grattugiatele grossolanamente e poi strizzatele bene per eliminare il liquido in eccesso. Mondate la cipolla, lavatela e tritatela finemente. Rompete le uova in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale e sbattete leggermente con una frusta. Quindi inviare alle uova le patate grattugiate, il cavolo cappuccio e le cipolle tritati. Aggiungi le tue spezie preferite, aggiungi la farina e mescola accuratamente. Scaldare l'olio in una padella, ridurre il fuoco a medio, raccogliere l'impasto di patate e cavoli con un cucchiaio e distribuirlo nella padella a forma di torte. Friggere le frittelle di patate fino a doratura su un lato, quindi girare e cuocere, coperte, fino a quando saranno tenere. Servire con panna acida e verdure tritate finemente.

Ricetta 3. Frittelle dietetiche di patate e zucchine

Ingredienti: 1 kg di patate crude, 1 zucchina grande, 1 uovo, 1 cipolla, 3 cucchiai di farina, girasole raffinato o olio d'oliva, panna acida, sale, pepe, aglio e altri condimenti a piacere.

Separare la proteina dal tuorlo. Montare separatamente l'albume e il tuorlo. Verdure (zucchine, cipolle e patate), mondate, mondate e sciacquate sotto l'acqua corrente. Tritare finemente la cipolla. Grattugiare grossolanamente le zucchine e scolare in uno scolapasta per far scolare l'umidità in eccesso. Grattugiare anche le patate, aggiungere la cipolla tritata, le proteine, il tuorlo d'uovo, il sale, il pepe e altri condimenti. Alla fine, metti la massa di zucchine e mescola tutto accuratamente. Versare l'olio nella padella, scaldarlo alla massima temperatura, abbassare il fuoco a medio e stendere le torte di pasta con un cucchiaio, dando loro la forma desiderata. Friggere fino a doratura su ciascun lato.

Ricetta 4. Frittelle di patate con pollo

Ingredienti: 750 g di filetto di pollo, 5 tuberi di patata di media grandezza, 100 ml di olio vegetale, 1 uovo, 1 cipolla, 1 cucchiaio di farina di frumento, sale, spezie qb.

Liberare il filetto di pollo dalla pellicola, dalle vene e sciacquare bene acqua fredda. Quindi taglia l'uccello cubetti, mettete in una ciotola, passatele con il sale e le vostre spezie preferite e lasciate riposare per 10-15 minuti. Mentre la carne è in ammollo, sbucciate le patate e le cipolle, lavatele e grattugiatele su una grattugia media. Unire in una ciotola profonda filetto di pollo, verdure, uovo leggermente sbattuto, farina e mescolare accuratamente. L'impasto di patate al pollo è pronto! Scaldare bene una padella con l'olio e friggere le frittelle di patate e pollo a fuoco medio finché Marrone dorato.

Ricetta 5. Frittelle di patate al forno con funghi

Ingredienti: 4 tuberi di patata di media grandezza, 1 cucchiaio di farina senza scivolo, 2 uova, 1 cipolla, 1 tazza di panna, 200 g di funghi, un mazzetto di aneto, 3 spicchi d'aglio, 3 cucchiai di grattugiato formaggio stagionato, un pezzo di burro, sale e pepe a piacere.

Grattugiare le cipolle e le patate sbucciate e lavate su una grattugia fine, una per una, per evitare che le patate si scuriscano. Quindi sbattere le uova, aggiungere la farina, il sale, il pepe, mescolare bene e friggere le frittelle di patate a fuoco medio, versando l'impasto sulla padella rovente con un cucchiaio. Metti le frittelle di patate finite in una teglia. Funghi lavati e affettati, friggere Burro. Salare e pepare alla fine. Tritare finemente l'aneto. Tagliare l'aglio a fettine sottili trasversalmente. Mescolare aglio, aneto e funghi, adagiare sopra le frittelle di patate, versare sopra la panna e cuocere a 180° per circa 30 minuti. Spolverizzate con il formaggio grattugiato 5 minuti prima della cottura.

Ricetta 6. Frittelle di patate al forno

Ingredienti: 1 cipolla, 3 uova, 3 cucchiai di farina di frumento, 8 tuberi di patata di medie dimensioni, sale e spezie qb, olio vegetale, erbe aromatiche e panna acida per servire.

Lavate le patate, sbucciatele e grattugiatele finemente. Quindi spremere per eliminare il succo in eccesso, salare un po' e mescolare accuratamente. Tagliate la cipolla sbucciata a cubetti molto piccoli o grattugiate, aggiungetela alle patate e mescolate bene. Nella massa risultante, sbatti le uova e mescola di nuovo fino a che liscio. Salate ancora, aggiungete le spezie e mescolate. Aggiungere gradualmente la farina e impastare un impasto omogeneo. Nota: l'impasto deve essere abbastanza morbido, ma non liquido, quindi i pancake dopo la cottura avranno una piacevole "pienezza" e non risulteranno stantii. Preriscaldare il forno, ungere una teglia e cospargere briciole di pane(ma puoi farne a meno). Cucchiaio pasta di patate, formando delle frittelle. Inviare al forno caldo per 10 minuti, quindi rimuovere la teglia, capovolgere i pancake e cuocere per altri 5-7 minuti.

Ricetta 7. Frittelle di patate piccanti con erbe aromatiche

Ingredienti: 4 patate di media grandezza, 2 cucchiai di farina, 2 cucchiai di olio vegetale, 1 cipolla piccola, spezie essiccate (basilico, coriandolo e rosmarino), sale, pepe nero macinato.

Pulite le patate. Grattugiare finemente 2 tuberi (cioè esattamente la metà), metterli su un piatto piano e cospargere di erbe aromatiche. Grattugiare le patate rimaste su una grattugia grossa e metterle su un piatto con le verdure grattugiate finemente. Grattugiare la cipolla su una grattugia fine e aggiungerla alle patate. Salare, pepare, aggiungere la farina e mescolare accuratamente. Versare l'olio in una padella ben riscaldata, scaldarlo e mettere le torte con un cucchiaio. Friggere fino a doratura su ciascun lato.

Ricetta 8. Frittelle di patate con formaggio

Ingredienti: 6 tuberi di patata di media grandezza, 1 uovo, 2 cucchiai di farina, 80 g di formaggio a pasta dura, 1 cipolla piccola, olio vegetale, pepe nero macinato, sale.

Sciacquare bene le patate in acqua fredda, tagliare la buccia e strofinare le verdure su una grattugia grossa. Liberate la cipolla dalla buccia e tritatela proprio come le patate. Mescolare le verdure grattugiate, aggiungere l'uovo, sale, pepe e versare la farina nella massa di patate. Mescolare bene fino ad ottenere una consistenza omogenea. Su una padella calda e oliata con un cucchiaio stendere l'impasto sotto forma di piccole tortine rotonde. Friggere le frittelle di patate a fuoco medio su ciascun lato fino a quando appare un delizioso marrone dorato. Dopo averli rigirati, coprite la padella con un coperchio, abbassate la fiamma e portate a bollore. Servire le frittelle di patate calde sul tavolo in un duetto con panna acida.

Ricetta 9. Frittelle di patate con ripieno di pesce

Ingredienti: 10 patate medie, 1 un uovo crudo, 1 uovo sodo, 100 g di funghi prataioli, 1 cucchiaio di farina, sale, erbe fresche, pepe rosso e nero, olio vegetale, panna acida. Per pesce tritato: 1 cespo di cipolla, 250 g di pesce bianco denocciolato, 2 cucchiai di burro fuso.

Mondate i funghi, lavateli, lessateli, fateli raffreddare leggermente e tagliateli a cubetti. Liberare la cipolla dalla buccia, lavare, tagliare a listarelle sottili e inviare in una padella preriscaldata - friggere in olio vegetale fino a doratura. Macinare il pesce in un tritacarne, mescolare con le cipolle abbrustolite, i funghi lessati, salare, pepare e tenere in padella per 4-5 minuti. Quindi aggiungere l'uovo sodo tritato finemente e mescolare bene. Pelare le patate, lavarle e grattugiarle finemente. Metti le patate grattugiate, l'uovo crudo, il sale, il pepe, la farina in un contenitore separato e mescola bene il tutto. Stendere la miscela risultante con un cucchiaio su una padella calda con olio sotto forma di torte sottili. Adagiate sopra un cucchiaio di pesce tritato. E il terzo strato - arriva di nuovo la massa di patate. Adagiatelo delicatamente sulla carne macinata e premete leggermente. Friggere fino a doratura su entrambi i lati, quindi mettere su una teglia e mettere in forno preriscaldato a 180º per 10 minuti.

Ricetta 10. Frittelle di patate con mirtilli rossi imbevuti

Ingredienti: 9-10 tuberi di patata di medie dimensioni, 1 tazza di panna acida, 1 tazza di mirtilli rossi imbevuti, 2 cucchiai di farina di frumento, 1 uovo, 70 g di zucchero, sale, pepe bianco macinato, olio vegetale.

Grattugiare finemente le patate sbucciate e lavate. Quindi aggiungere un uovo, sale e pepe, mescolare bene fino a che liscio, aggiungere la farina e impastare; stenderlo con un cucchiaio a forma di torte su una padella unta e calda. Friggere su entrambi i lati fino a doratura. Metti i mirtilli rossi imbevuti in uno scolapasta e poi asciugali su carta assorbente. Mescolare il succo che scola con lo zucchero, far bollire, raffreddare e unire ai mirtilli rossi. Servire i draniki caldi con la salsa di frutti di bosco.

7 segreti di deliziose frittelle di patate

1. Prima di iniziare a cucinare le frittelle di patate, è importante prestare attenzione alla scelta dell'ingrediente principale. Le patate novelle non funzioneranno: i pancake si sfaldano durante la frittura a causa del loro basso contenuto di amido. L'opzione ideale sono i normali tuberi bianchi o rossi.

2. Draniki brucia all'esterno, ma dentro rimane crudo? C'è un piccolo trucco per evitare questo. L'impasto deve essere distribuito in olio riscaldato, friggere a fuoco medio fino a doratura, quindi girare e portare a cottura sotto il coperchio, in modo che le frittelle siano ben cotte all'interno e non brucino all'esterno. Si consiglia inoltre di utilizzare una padella dalle pareti spesse.

3. Affinché l'impasto non si scurisca (anche se ciò non influirà sull'aspetto o sul gusto del piatto finito), è necessario grattugiare patate e cipolle alternativamente, cioè ogni piccola porzione di tuberi grattugiati dovrebbe essere stratificata con cipolle tritate.

4. Per la piccantezza, puoi aggiungere un paio di spicchi d'aglio pressati con una pressa nell'impasto di patate, spezie(rosmarino, basilico, prezzemolo, aneto) e spezie (pepe nero, paprika, Noce moscata, coriandolo). E per dare il piatto sapore speciale puoi rosolare spicchi d'aglio o cipolle tagliate a semianelli in olio riscaldato, quindi friggere le frittelle di patate in questo olio profumato.

5. Per rendere le frittelle tenere, macinare l'impasto in un frullatore o robot da cucina. E per aumentare l'utilità del piatto finito, invece di friggere, puoi cuocere le frittelle di patate al forno stendendole su una teglia.

6. Puoi anche cuocere le frittelle di patate in pentola: prima friggerle un po' in padella, quindi metterle in pentola, sovrapporle con funghi, verdure o carne macinata e infornare sotto la copertura del formaggio.

7. Tradizionalmente, le frittelle di patate vengono servite con erbe aromatiche tritate finemente e panna acida. Tuttavia, puoi usare altre salse, ad esempio funghi, formaggio, carne o non del tutto tradizionali, salse ai frutti di bosco- lampone, mirtillo rosso, melograno, mirtillo rosso.

Anche da questo un piatto semplice, come le frittelle di patate, puoi creare un vero capolavoro culinario. Per fare questo, aggiungi all'impasto funghi, pesce, zucchine, cavoli, formaggio, prosciutto, panna acida, cipolle fritte e molto altro.

Draniki ha anche altri vantaggi: facilità di preparazione, ingredienti disponibili, varietà di ricette. Di tutti piatti di patate nessuno può vantare una tale combinazione di sazietà, tostatura, aroma insolito e gusto sorprendente, come le frittelle di patate. Cucina e buon appetito!

Come cucinare le frittelle di patate: le migliori ricette

Impara dall'articolo come cucinare delle vere frittelle di patate gustose e semplici, come e con cosa servirle in tavola. La ricetta non lascerà nessuno indifferente

20 minuti

200 kcal

5/5 (6)

Frittelle di patate, frittelle di patate e terunki - non appena vengono chiamate queste deliziose frittelle di patate! Sono fatti sia da patate crude che bollite con l'aggiunta di uova. Questo piatto della cucina bielorussa ha da tempo guadagnato popolarità in diverse città d'Europa. È molto gustoso e cucinarlo è così facile e veloce che qualsiasi casalinga può imparare questa abilità.

Cosa sono i pancake

I Draniki sono frittelle di patate. In Ucraina sono tradizionalmente chiamati frittelle di patate, ma in Russia Terunami o kakorami. In Europa, questo piatto divenne noto nel XIX secolo e grazie al popolo polacco apparve in Russia.

Sebbene qualsiasi patata sia adatta alla loro preparazione, alcuni specialisti culinari ritengono che i migliori pancake siano fatti con varietà bielorusse. Probabilmente perché le patate coltivate nei loro terreni sono più amidacee e dal gusto delicato.

È interessante notare che quelli simili si trovano nelle cucine paesi diversi mondo, ma tradizionalmente esso considerato bielorusso.

Perché questo piatto è così delizioso?

I Draniki sono amati da adulti e bambini. E come non amarli se sono preparati con una verdura che circa l'80% delle persone nel mondo ama. Questo ortaggio è talvolta chiamato il secondo pane e da esso si possono realizzare più di 110 creazioni culinarie.

Le vere frittelle di patate hanno crosta dorata croccante, e dentro sono succosi, teneri e profumati. Possono essere fritti in padella o cotti al forno, quindi possono essere trattati con gli ospiti, integrati tavola festiva, cucinare per colazione o portare con te al lavoro. Puoi anche cucinare facilmente: un piatto del genere sarà ancora più nutriente.

Ricetta di cottura passo passo

Come fare le frittelle di patate da sole?

Avremo bisogno:

Fasi di cottura:

Le patate sbucciate devono essere grattugiate.

Consigli: puoi macinare le verdure in un robot da cucina (con un ugello speciale) o in un tritacarne. Basta non usare un frullatore, poiché le verdure non dovrebbero trasformarsi in una purea.

1. Il succo di verdura deve essere scolato e spremuto.
2. Grattugiare la cipolla o tritarla finemente con un coltello e versarla nelle patate.
3. Sale, pepe, aneto fresco tritato, farina e uova vengono posti in una ciotola e tutto viene accuratamente mescolato.
4. Mettere una padella sul fuoco, versare l'olio. Quando la padella è calda, devi friggere le frittelle di patate su un lato e poi sul secondo fino a formare una crosta marrone dorata.

È più conveniente applicare la massa di patate con un cucchiaio. In forma, dovrebbero sembrare dei pancake.

• Per fare le frittelle succosa e dorata, va fritta in una padella ben calda in abbondante olio.
• In modo che il piatto non sia troppo unto e unto, dopo la frittura, adagiare le frittelle tovaglioli di carta e poi trasferirli su un piatto.
• Prova a scegliere patate amidacee. È meglio scegliere varietà bielorusse. Questo dipenderà qualità gustative piatti e la forma delle frittelle di patate. Non adatto per cucinare patate novelle.
• Se dubiti della qualità delle patate, puoi aggiungerle durante il processo di cottura 0,5-1 cucchiaio di amido.
• Se prima di friggere sembra che la massa sia troppo liquida, non è necessario aggiungere la farina, poiché le frittelle risulteranno dure. È meglio mettere un po 'di amido.
• Nella cucina tradizionale le verdure si grattugiano, ma per dedicare meno tempo alla cottura si può utilizzare un robot da cucina.

Come servire il piatto

• Tradizionalmente, le frittelle vengono servite in tavola caldo con panna acida. Puoi decorarli con erbe aromatiche o mirtilli rossi. Puoi mettere le foglie di lattuga su un piatto e sopra le frittelle di patate.
• Durante la cottura potete aggiungere champignon lessati, carote o mele tritate finemente.
• C'è un'ampia varietà di salse per frittelle di patate. Puoi preparare la tua salsa.

Salsa di funghi semplice

Avremo bisogno di: champignon (200 grammi), cipolla, 200 ml di panna acida, un pezzo di burro, sale e pepe.

Fasi di cottura:

1. Tritare finemente la cipolla a cubetti e i funghi a fettine sottili
2. Suggerimento: è meglio far bollire i funghi in anticipo e poi friggerli leggermente.
3. Friggere i funghi separatamente fino a doratura e le cipolle.
4. Quindi spostiamo i funghi sulla cipolla, aggiungiamo panna acida, pepe e sale. Cuocete per qualche minuto e il gioco è fatto!
5. Condire i draniki con la salsa e servire.

Consigli: La salsa va trattata prima di cuocere le frittelle di patate per servirle calde dal fuoco

Come potete vedere, questo piatto è molto facile e semplice da preparare. La tua famiglia e i tuoi ospiti lo adoreranno!