Huhn ist ein vielseitiges und preiswertes Produkt. In einer modernen Familie sind Geflügelgerichte schon lange die häufigsten Gäste auf dem Tisch. Hausfrauen denken darüber nach, was man daraus noch zubereiten kann. Versuchen Sie, lecker und sehr zu backen zarte Kuchen mit Hühnchen!

Hausgemachte Hühnchenpasteten: ein klassisches Rezept

Das einfachste u universelles Rezept Kuchen mit Huhn.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Weizenmehl;
• Kuhmilch;
• Trockenhefe (Sie können auch normale nehmen, aber mit ihnen dauert der Garvorgang viel länger);
• Hühnerei;
• Salz;
• Hühnerfleisch;
• etwas schwarzer Pfeffer;
• Grün.

Wie man kocht:

1. Der erste Schritt besteht darin, das Übliche vorzubereiten Hefeteig. Dazu die erwärmte Milch, Hefe, Mehl, Ei und Salz mischen.
2. Die Anzahl der Zutaten hängt von der Anzahl der Kuchen ab, die Sie am Ende haben möchten. Normalerweise braucht man 250 g Mehl, ein halbes Glas Milch und ein Ei. Hefe wird gemäß den Anweisungen auf der Packung verwendet.
3. Der Teig sollte weich und leicht klebrig an deinen Händen sein. Lassen Sie ihn an einem warmen Ort aufgehen.
4. Wir machen die Füllung. Das Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Gehackte Zwiebel dazu geben. Wir braten, bis wir fertig sind. Salzen, Kräuter und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
5. Der gereifte Teig wird schonend belagert. Nochmals mischen.
6. Wir machen Kuchen. Ihre Form hängt nur von Ihrer Vorstellungskraft ab.
7. Wir geben den Kuchen weitere 10-15 Minuten zum Brauen. Um eine schöne rötliche Farbe zu erhalten, fetten Sie sie mit Eigelb ein, bevor Sie sie in den Ofen geben.
8. Wir backen eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 180 Grad.

Anstelle von Hühnchenstücken kann auch Hähnchenhackfleisch verwendet werden.

Blätterteiggebäck mit Huhn und Käse: ein äußerst leckeres Rezept

Der Duft von frischem Teig, gebackenem Hähnchen und Käse lässt niemanden gleichgültig.

Benötigte Produkte zum Kochen:

• Weizenmehl;
• warm Kuhmilch;
• Butter (kann durch Margarine ersetzt werden);
• Hefe;
• Zucker;
• Salz;
• Hühnerfleisch;

Hefeteig zubereiten:

1. Es ist notwendig, die Butter oder Margarine zu kneten.
2. Erwärmte Milch mit Hefe verrühren. Etwas Salz und Zucker hinzufügen.
3. Unter ständigem Rühren das Mehl einfüllen.
4. Lass kommen. Danach zerstampfen und in den Kühlschrank stellen.
5. Den kalten Teig zu einer Schicht ausrollen.
6. Legen Sie einen vorgekochten flachen und gekühlten Butter- oder Margarinekuchen darauf. Wir schließen die Ränder des Teigs. Ausrollen.
7. Die resultierende Schicht wird dreifach gefaltet. Kühlen Sie sich wieder ab.
8. Dann ausrollen und wieder falten. Der Vorgang muss 4-5 mal wiederholt werden. Der Teig ist fertig.

Zubereitung der Füllung:

1. Gebratenes Hühnchen in kleine Stücke geschnitten. Etwas abkühlen lassen und geriebenen Käse unterrühren. Hartweizensorten.
2. Wir machen Kuchen. Es ist bequemer, sie in einer rechteckigen Form zu formen.
3. 10 Minuten ruhen lassen, bevor sie in den Ofen gestellt werden. Mit Eigelb schmieren. Achten Sie darauf, mit einer Gabel einzustechen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
4. Wir backen 15-20 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad.

Um dem Gericht Würze zu verleihen, geben Sie Pilze in die Füllung.

Rezept für gehackte Hühnerleberpasteten

Leckere Muffins müssen nicht ganz sein Hühnerfleisch. Für die Füllung können Sie Hühnerleber nehmen.

Zutaten:

• Weizenmehl;
• Trockenhefe;
• warme Kuhmilch;
• Zucker;
• Ei;
• Hühnerleber;
• Karotte;
• Salz.

Kochvorgang:

1. Trockenhefe nach Packungsanweisung in Milch auflösen. Dort fügen wir Mehl, Salz, etwas Zucker und ein Hühnerei hinzu. Während der Blätterteig aufgeht, bereiten Sie die Füllung vor.
2. Mahlen Sie die Hühnerleber zu Hackfleisch. Um die Bitterkeit zu beseitigen, kann die Leber vorher in Milch eingeweicht werden.
3. Zwiebeln und Karotten goldbraun braten. Zusammen mit ihnen kochen wir die Leber. Salzen nicht vergessen.
4. Wenn der Teig und die Füllung fertig sind, formen wir je nach Wunsch Pasteten oder eine große Torte. Für eine schöne rötliche Farbe mit Eigelb schmieren.
5. Wir backen im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad. Die Zubereitung dauert eine halbe Stunde.

Hefefreie Hühnerpasteten

Unerwartete Gäste? Du hast keine Zeit Hefeteig zu machen? Sie können nicht weniger leckere Kuchen ohne Hefe zubereiten!

Benötigte Produkte:

• Weizenmehl;
• Kefir oder geronnene Milch;
• Sonnenblumenöl;
• Sprudel;
• Salz;
• Zucker;
• Henne;
• Grün.

Kochalgorithmus:

1. Fügen Sie für 1 Tasse Kefir oder Joghurt, der auf Raumtemperatur erhitzt wurde, eine Prise Soda, Salz und Zucker nach Ihrem Geschmack hinzu. Wir mischen.
2. Gießen Sie ein Drittel eines Glases Pflanzenöl in die gleiche Mischung.
3. Wir fügen Mehl hinzu. Der Teig sollte weich sein, aber nicht mehr an den Händen kleben.
4. Für die Füllung fein gehacktes Hühnerfleisch mit Zwiebeln anbraten. Salz.
5. Wir hacken Gemüse in die Füllung, Sie können verschiedene Gewürze hinzufügen.
6. Wir machen Kuchen. Es ist bequemer, sie in Form von großen Knödeln zu formen. Aber nehmen wir eine andere Möglichkeit.
7. Mit geschlagenem Eigelb schmieren.
8. Wir stellen den Ofen ein. Die Temperatur sollte etwa 180 Grad betragen. Beim Backen wenden.

Um ein Einbrennen im Ofen zu verhindern, stellen Sie einen Behälter mit auf den Boden große Menge Wasser.

Gebratenes Hähnchen und Kartoffelpasteten: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Überraschen Sie Ihre Lieben mit dieser Kuchenoption. Sie werden lange darum bitten, sie für eine Zugabe zu wiederholen.

Dieses Gericht kann auf zwei Arten zubereitet werden. andere Prüfung: Hefe und Blätterteig. Am einfachsten ist gekaufter Blätterteig.

Produkte:

• 1 kg gekaufter gefrorener Blätterteig;
• Kartoffelpüree;
• Hühnerfleisch;
• Schnittlauch;
• Salz;
• Pflanzenfett.

Kochvorgang:

1. Während der Teig auftaut, bereiten Sie die Füllung vor.
2. Kartoffeln kochen und Kartoffelpüree machen.
3. Braten Sie das fein gehackte Hähnchen. Salzen und Gewürze nach Belieben hinzufügen.
4. Kartoffelpüree, gekochtes Hähnchen, Kräuter mischen. Sie können auch Pilze hinzufügen. Aber auch ohne sie ist es sehr lecker.
5. Den aufgetauten Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen. Wir teilen in Teile.
6. Wir backen kleine Kuchen. Es ist bequemer, sie in Form von Umschlägen zu formen.
7. Gießen Sie Pflanzenöl in eine tiefe, vollständig trockene Pfanne. Wir wärmen uns auf.
8. Tauchen Sie die Patties in das heiße Öl. Es sollte sie vollständig bedecken. Braten, bis sie goldbraun sind. Dies dauert in der Regel nicht länger als 2 Minuten.

Nach dem Garen überschüssiges Öl abtropfen lassen.

Blätterteigkuchen mit Hähnchen und Käse (Video)

Chicken Pies sind vielseitig. Durch Hinzufügen verschiedener Zutaten und Ändern des Teigs erhalten Sie eine Vielzahl von Rezepten für dieses Gericht. Solche Backwaren eignen sich für jeden Tag, zum Teetrinken und für einen festlichen Tisch.

Torten und Torten mit Fleischfüllung erfreuen sich anhaltender Beliebtheit. Und das ist verständlich - die Füllung ist herzhaft, saftig und lecker. Festlicher Tisch geht selten ohne Fleisch leckerer Kuchen oder zum Beispiel Kuchen mit Brühe serviert. Gebraten und gebacken werden sie von Kindern und Erwachsenen gleichermaßen geliebt.

Die Füllung für Kuchen wird aus verschiedenen Fleischsorten hergestellt und verschiedene Wege. Machen wir das einfachste, aber trotzdem sehr lecker und saftige Füllung vom Huhn.

Um die Hühnerfüllung für Kuchen zuzubereiten, können Sie nehmen Hühnerbrust, heute koche ich die Fleischfüllung aus den Hähnchenkeulen. Ich habe keine Gewürze hinzugefügt, außer schwarzem Pfeffer, aber jeder von euch kann seine Lieblingskräuter und -gewürze hinzufügen. Ich richte dieses Rezept an unerfahrene Hausfrauen, damit sie es als Grundlage nehmen und dann ihre Fantasie zeigen.

Die Zwiebel fein hacken und anschwitzen starkes Feuer 3-5 Minuten bis transparent.

In der Zwischenzeit das Fleisch von den Knochen lösen, die Haut entfernen. Das Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden, etwa 1 cm.

Fügen Sie das Huhn der Zwiebel hinzu.

Mischen und kochen Sie die Füllung für Kuchen 7-10 Minuten lang und rühren Sie gelegentlich um. Wenn Sie fertig sind, salzen und pfeffern Sie Ihre Lieblingsgewürze.

Stellen Sie das Fleisch zum Abkühlen beiseite, aber jetzt schneiden wir den Hartkäse in kleine Stücke.

Den Käse mit dem Pfanneninhalt mischen. Hähnchenkuchenfüllung ist fertig!

Käse und Fleischbasis mischen. Die Füllung für Kuchen ist saftig, sättigend und lecker.

Heute habe ich Kuchen aus Blätterteig schau nur, wie lecker sie sind! Bereiten Sie sich auf die Gesundheit vor!

Behandle die Familie leckere Torten gefüllt mit Hähnchen! Tolles Gericht zu heißem Tee.

Du wirst brauchen:

Kuhmilch 250,0 g
Weizenmehl 3,5 Tassen
Hühnerei 1,0 Stk
Butter 40,0 gr
Salz 1,0 TL
Zuckersand 2,0 TL
Trockenhefe schnell wirkend 1,0 TL

Wie man kocht:

1. Wir nehmen einen vollen Teelöffel Hefe. Ein Glas Mehl in eine Schüssel sieben, Hefe hinzufügen, gut mischen (wenn Sie Hefe verwenden, die nicht mit Mehl gemischt werden muss, dann in Milch auflösen), umrühren, warme Milch in einem dünnen Strahl aufgießen, mischen. Butter schmelzen, mit Salz, Zucker und Ei mischen, zum Teig geben, nach und nach das gesiebte Mehl zugeben. Den Teig kneten, in eine mit Pflanzenöl gefettete Schüssel geben, abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort stellen.

2. Während der Teig aufgeht, kümmern wir uns um die Füllung. Für sie brauchen wir: 2 kleine Hühnerbeine, 1 gekochtes Ei, Salz, Pfeffer nach Geschmack, Dill nach Geschmack, Sesamsamen zum Bestreuen, falls gewünscht, 1 Ei zum Einfetten von Pasteten. Die Beine weich kochen, die Haut entfernen, das Fleisch von den Knochen trennen, das Fleisch in einer Küchenmaschine zerkleinern oder einfach nur fein hacken. Fügen Sie Salz, gemahlenen Pfeffer nach Geschmack, geriebenes Ei und 2-3 EL hinzu. Esslöffel der Brühe, in der das Huhn gekocht wurde - damit die Füllung saftiger wird. Zu diesem Zeitpunkt ist der Teig bereits aufgegangen. Den Teig auf den Tisch legen und ein wenig kneten, in Teile teilen, einen Kreis ausrollen, etwas Füllung in die Mitte geben.
Die Ränder gut zusammendrücken.

3. Legen Sie die Pasteten mit den Nähten nach unten auf ein mit Ölpapier ausgelegtes Backblech. Die Pasteten zum Aufgehen 20 Minuten in den auf 30 Grad erhitzten Ofen geben oder mit Folie abdecken und an einem warmen Ort ohne Zugluft stehen lassen. Dann die Pies mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.

4. Ofen auf 180-200 Grad erhitzen, Kuchen goldbraun backen. Fertige Kuchen Auf ein Kuchengitter geben, mit einem trockenen Tuch abdecken und abkühlen lassen.

Guten Appetit!

Hühnerpasteten - Fotos

Heute teile ich das Rezept meines Lieblingshähnchenfilets, das mit vielen Gewürzen in Olivenöl gekocht wird. Solches Fleisch kann nicht nur als Füllung usw. dienen, sondern ergänzt auch jede Beilage. Je nach Backart können Sie die Garzeit anpassen. Wenn es um Shawarma geht, wird das Hähnchen goldbraun gekocht; und wenn für pizza oder kuchen, dann bis zur halbgare, schließlich steht noch eine wärmebehandlung bevor. Ich teile das Rezept, das Schritt für Schritt mit einem Foto illustriert wird.

Also brauchen wir:

— Hähnchenfilet- 250 Gramm;
- Kurkuma - 1/3 Teelöffel;
— Olivenöl- 1 Esslöffel. der Löffel;
- Meersalz - 1 Teelöffel;
- Koriander - 1/3 Teelöffel;
- eine Mischung aus Paprika - 1/3 Teelöffel;
- Wasser - 1 EL. der Löffel.

Wie man Hähnchenfüllung für Kuchen, Pfannkuchen, Pizza, Shawarma kocht

Gekühltes oder gefrorenes Hähnchen eignet sich für dieses Gericht. Ich hatte ein Stück gefrorenes Fleisch, das aufgetaut werden muss kaltes Wasser oder Mikrowelle vor dem Kochen. In Stücke schneiden, etwa 1-1,5 cm im Durchmesser.

Eine Bratpfanne erhitzen, geruchloses Olivenöl hinzugeben. Die Filetstücke gießen und bei mittlerer Hitze braten. Mit Meersalz (normales Salz kann verwendet werden, wenn kein Meersalz verfügbar ist), Kurkuma, Pfeffermischung und Koriander bestreuen. Alle Gewürze werden in gemahlener Form verwendet. Wenn das Fleisch gefroren war, beginnt es, Wasser abzugeben. In diesem Fall müssen Sie kein zusätzliches Wasser hinzufügen. Aber zum gekühlten Hähnchenfilet müssen Sie etwas Wasser hinzufügen, damit das Fleisch gut gedünstet wird. Wasser sollte abgekocht und vorzugsweise heiß sein.

Braten Sie das Fleisch bei schwacher Hitze, bis das Wasser verdunstet ist und die Filetstücke eine angenehme goldene Farbe annehmen. Wenn Sie Fleisch für Pizza zubereiten, reicht das Braten für etwa fünf Minuten. Der Rest des rötlichen Fleisches wird im Ofen erhalten.

Das fertig gewürzte Hähnchenfilet in der Pfanne abkühlen lassen und ziehen lassen.

Fleisch kann mit beliebigen Beilagen serviert werden. Ich koche es sehr oft zum Einfüllen. Mein Lieblings-Shawarma mit würzigem Hühnerfleisch, Pilzen, Gemüse und Sauce.

Es ist das würzige Hähnchenfilet, das dem Gericht einen unglaublichen Geschmack und Aroma verleiht.

Beachten Sie mein einfaches Fotorezept Hühnerfüllung. Kochen Sie mit Freude für sich und Ihre Familie. Guten Appetit!

Kochen Sie die Hähnchenbrust in leicht gesalzenem Wasser (Sie können mit Lorbeerblättern, Zwiebeln). Ich habe 10 Minuten gekocht, dann vom Herd genommen, mit einem Deckel abgedeckt und das Fleisch 30 Minuten lang "erreicht".
Kartoffeln schälen, in Salzwasser mit Lorbeerblatt kochen, Wasser abgießen (etwas am Topfboden stehen lassen), pürieren, Kartoffelbrühe stehen lassen (1 große Tasse).
Die Zwiebel grob hacken und in Pflanzenöl goldbraun braten.

Das gekochte Fleisch mit Röstzwiebeln in einem Fleischwolf drehen, Kartoffelpüree, Pfeffer, Salz hinzufügen und mischen.

Fertige Füllung sollte nicht fad, weich sein (ich habe eine Tasse hinzugefügt Kartoffelbrühe), da Hühnerfleisch ist trocken. Fügen Sie einen kleinen Sud hinzu.

Jetzt machen wir den Test:
1. Die Hefe in eine große Schüssel zerbröckeln, Zucker hinzufügen und mit einem Löffel schlagen, bis die Hefe flüssig ist, Salz hinzufügen.
2. Gießen Sie warmes Wasser in die Hefe, fügen Sie 4 EL hinzu. Pflanzenöl, umrühren.
3. 3 Tassen Mehl einfüllen, von Hand kneten, nach und nach weitere 3 Tassen Mehl hinzufügen.
4. Wir verteilen den Teig auf der Arbeitsfläche und kneten weiter. 2 Esslöffel Gießen Sie beim Kneten des Teigs Pflanzenöl in Ihre Hände, um ihn nicht mit Mehl zu verstopfen.
Der Teig sollte weich und elastisch sein. Decken Sie es mit einem Handtuch ab und stellen Sie die Schüssel für 20 Minuten an einen warmen Ort.

Jetzt können Sie Kuchen backen:

Den Teig gut durchkneten, in 2 Teile teilen und jeweils in 15 Stücke. (Ich arbeite zuerst mit einem Teil, brate die Pasteten und dann mit dem anderen, weil sie dünn sein sollten)

Wir rollen jedes Stück mit einem Schaukelstuhl, verteilen 1 EL. füllen, wie einen Knödel kneifen, mit den Handflächen andrücken und mit einem Schaukelstuhl wieder ausrollen. Die Dicke der Torte beträgt etwa 1 cm.

In einer Bratpfanne Pflanzenöl erhitzen (etwas – ca. 1 cm), denn. Die Pasteten sind dünn, obwohl sie während des Bratvorgangs wachsen.
Wir braten die Kuchen auf beiden Seiten (sie braten sehr schnell).