Denken Sie darüber nach, wie Sie einen so schnellen und leckeren Kuchen backen können? Natürlich Blätterteigröllchen mit Mohn. Für solches Backen verwende ich fertigen Blätterteig. Die Garzeit beträgt weniger als eine halbe Stunde und das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen. Ich teile mein Lieblings-Schnellrezept für leckeres Gebäck aus fertigem Blätterteig. Schritt für Schritt aufgenommene Fotos veranschaulichen den gesamten Prozess im Detail.

Also brauchen wir:

- Blätterteig (fertig) - 200 Gramm;
- Mohn - 50 Gramm;
- Zucker - 60 Gramm;
- Hühnerei - 1 Stück;
- Weizenmehl - zum Arbeiten mit Teig.

Wenn Sie mit dem Backen beginnen, ist der erste Schritt die Mohnfüllung.

Wie man Mohnfüllung macht

Gießen Sie den Mohn in einen tiefen, kleinen Behälter. Kristallzucker und Hühnerei hinzufügen. Lassen Sie ein wenig Eigelb, um die Rollen einzufetten.

Rühren Sie die Mohnfüllung glatt und fahren Sie mit dem Teig fort.

Den Blätterteig zu einer dünnen rechteckigen Schicht ausrollen, wie auf dem nächsten Foto gezeigt. Den Teig mit der Mohnfüllung einfetten, dabei vom Rand etwas zurücktreten.

Rollen Sie den Teig zu einer Rolle und versuchen Sie, ihn dicht zu machen. Die Ränder der Rolle zusammendrücken, damit die Füllung beim Schneiden der Rollen nicht herausfließt.

Nehmen Sie ein scharfes Messer und schneiden Sie die Rolle in etwa zwei Zentimeter breite Stücke.

Legen Sie die Brötchen auf ein Backblech mit Pergament. Oben, mit dem linken Eigelb bestreichen.

In den Ofen geben und 15-20 Minuten bei 180 Grad backen. Die Garzeit richtet sich nach der gewünschten Goldbräunung der Backwaren.

Brötchen mit Mohnfüllung sind sehr schön, lecker und aromatisch. Sie sind eine großartige Ergänzung zu Kaffee / Tee und anderen Getränken.

Die Backwaren sind leicht und luftig, aber gleichzeitig sehr sättigend.

Beachten Sie mein einfaches Rezept mit Foto, das für absolut alle Hostessen geeignet ist, auch für Anfänger. Kochen Sie mit Liebe für Ihre Lieblings- und köstlichen Mohnbrötchen! 🙂

Kaloriengehalt: Keine Angabe
Kochzeit: 120 Minuten

Eine Blätterteigrolle mit Mohnsamen ist ein Beispiel für einfache, aber köstliche hausgemachte Backwaren. Auch ein unerfahrener Koch kann dieses Gericht zubereiten, da alles sehr einfach ist. Unser Rezept mit Foto zeigt, wie einfach es ist, ein appetitliches Brötchen mit Mohn aus Blätterteig auf dem Tisch zu haben. Und vergessen Sie nicht, für das Mohnbrötchen aromatisch und gesund zu brauen.
Die Garzeit beträgt 120 Minuten, aus den angegebenen Zutaten erhalten Sie 6 Portionen.

Zutaten:

Für den Test:
- Butter - 120 g;
- Weizenmehl - 250 g;
- Wasser - 100 ml;
- Salz.

Für die Füllung:
- Speisemohn - 50 g;
- Kristallzucker - 50 g;
- Sahne - 80 ml.

Für Glasur:
- Eigelb - 1 Stück .;
- Milch - 15 ml;
- Mohn - 5 g.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Wir kühlen alle Produkte zur Herstellung von Blätterteig. Sogar eine Schüssel Mehl kann für eine Weile in den Kühlschrank gestellt werden.
Also nehmen wir gekühlte Produkte, mischen Mehl mit Butter, schneiden in kleine Würfel und eine Prise feines Kochsalz.




Reiben Sie Butter und Mehl mit unseren Händen schnell ein, bis Krümel entstehen, gießen Sie Eiswasser ein.
Ein paar Eiswürfel in eine Schüssel mit Wasser geben das Wasser sofort sehr kalt.




Die Zutaten mit einem Esslöffel mischen, zu einer Kugel rollen, in eine Tüte wickeln und 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen.




Das Brett mit Mehl bestreuen, den Teig zu einem Rechteck ausrollen, in drei Schichten legen und für 20 Minuten ins Kühlfach zurückstellen.






Den Teig erneut ausrollen, wieder in drei Schichten falten und in den Kühlschrank stellen. Je mehr Falten und anschließendes Abkühlen, desto mehr Schichten entstehen in den fertigen Backwaren.




Während der Teig einfriert, machen wir die Mohnfüllung. Sahne, Mohn und Zucker genügen für die perfekte Füllung.
Sahne in einen Topf geben, Kristallzucker hinzufügen, Mohn hinzufügen.




20 Minuten bei schwacher Hitze kochen, dann im Kühlschrank abkühlen lassen.




Den Teig auf einem bemehlten Brett ausrollen, die Mohnfüllung vom Rand aus verteilen, in einer dünnen Schicht verteilen, wobei der Rand einige Zentimeter nicht erreicht wird.






Wir rollen die Rolle auf, befestigen die Kanten, legen die Rolle in eine gefettete Form.
Glasur mischen - Eigelb mit Milch mahlen. Die Rolle mit Glasur schmieren, mit Mohn bestreuen.




Wir legen das Formular in einen auf 210 Grad erhitzten Ofen und kochen 25 Minuten lang.




Und natürlich können wir Ihnen das Kochen nur empfehlen

Wer liebt nicht leckeren Blätterteig, der im Mund zergeht? Und wenn dieser Teig mit Ihrer Lieblingsmohnfüllung ergänzt und zu einem leckeren Mohnbrötchen verarbeitet wird? Und wenn das Rezept selbst extrem einfach ist? Weder alt noch klein werden ein solches Dessert ablehnen! Daher lernen wir, wie man zu Hause ein exquisites und einfaches Brötchen mit Mohn kocht.

Blätterteig ist eine fettreiche Zusammensetzung und obwohl die Zubereitung des Teigs lange dauert, besteht immer die Möglichkeit, ihn viel zuzubereiten und einzufrieren, nachdem er zuvor in Portionen von einem halben Kilo aufgeteilt wurde. Dadurch können Sie den Teig mit verschiedenen Füllungen verwenden, einschließlich der Zubereitung unserer Mohnrolle.

Denken Sie daran, dass Blätterteig immer in eine Richtung gerollt werden muss, es hängt davon ab, wie er wächst und ob er abblättert!

In diesem Fall sollte die Teigschicht ohne Hefe nicht zu dünn sein, da sonst die Teigstruktur verloren geht. Auch muss das vorbereitete Mohnbrötchen nicht auf ein gefettetes Backblech gelegt werden, da der Teig schon ziemlich fettig ist! Denken Sie auch daran, dass jedes Blätterteigrezept in einem vorgeheizten Ofen gebacken wird. Es ist besser, die gebackene Rolle auf einem Backblech zu belassen, bis sie vollständig abgekühlt ist, und erst danach sollte sie vom Backblech genommen und in Portionen geschnitten werden! Schauen wir uns nun das einfachste Rezept für die Herstellung eines Mohnbrötchens ohne Hefe an.

Wir haben die Wahl: Entweder den Blätterteig selber machen oder den fertigen Teig aus dem Supermarkt verwenden.

Für dieses Mohnbrötchen-Rezept benötigst du fertiges Blätterteiggebäck!

• Blätterteig - 500 gr;
• Mohn - 200 gr;
• Honig - 175 gr (5 EL L.);
• Mehl - 1 EL. l. (kein Oberteil);
• Vanillezucker - 1 Packung;
• Milch - 50 gr;
• Ei (Eigelb) - 1 Stk.

Schritt für Schritt Rezept

Blätterteigmohnbrötchen werden in zwei Schritten zubereitet. Zuerst müssen Sie die Füllung und den Teig vorbereiten und dann mit der Montage fortfahren, wie im Rezept beschrieben.

Schritt 1 - Mohn vorbereiten

Schritt 2 - mit Milch füllen

Schritt 3 – Vorbereitung des Tests

• Da wir den Kuchen aus fertigem, gefrorenem Blätterteig kochen werden, muss ein solcher Teig zunächst aufgetaut werden. Es sollte nicht schwimmen, sondern nur auftauen, damit es einfacher ist, damit zu arbeiten.
• Wir entfalten den aufgetauten Teig auf einem sauberen Küchentuch, das zuvor mit Mehl bestreut wurde (Sie können auch Frischhaltefolie oder Pergament verwenden).
• Rollen Sie den Teig direkt auf dem Handtuch aus, drücken Sie nicht fest und versuchen Sie, es in eine Richtung zu tun.
• Die Dicke des Teiges sollte 3 mm nicht überschreiten, da er sonst nicht gut abblättert und unsere Mohnquasten nicht so fluffig werden.

Schritt 4 - Füllung auslegen und aufrollen

Schritt 5 – Backen

• Schlagen Sie das Eigelb schaumig und fetten Sie die Rolle von oben und von den Seiten mit einer Küchenbürste damit ein - dies verleiht dem fertigen Produkt eine schöne Röte.
• Vor dem Backen des Produkts muss der Ofen auf 170 Grad vorgeheizt werden. Wir stellen unser Produkt für 20 Minuten mit dem unteren Brenner in einen heißen Ofen - so lässt der Teig aufgehen und schichten, und stellen Sie ihn dann für weitere 15 Minuten mit dem unteren und oberen Brenner auf.
• Auf diese Weise kann der Teig aufgehen und gut bräunen. (dieses Rezept beschreibt die Zubereitung eines Brötchens im Elektroofen, bei einem Gasofen können Sie während der gesamten Backzeit den unteren Brenner verwenden).
• Wir nehmen die fertige Rolle nicht sofort vom Backblech, sondern lassen sie vollständig abkühlen, woraufhin das Produkt in Form von einzelnen Brötchen in portionierte Stücke geschnitten werden kann.

Und obwohl dieses Rezept die Herstellung einer Rolle beinhaltet, können Sie sofort portionierte Brötchen herstellen, indem Sie die rohe Rolle in Stücke schneiden und erst dann backen. Außerdem kann das fertige Produkt auf Wunsch mit Puderzucker bestreut und mit Tee serviert werden, der leckere Brötchen erhalten hat.

In Schichten mit Mohn gekocht, können Sie mit einer anderen Füllung verdünnen, dies macht unsere Brötchen noch schmackhafter und reicher. Sie können zum Beispiel Nüsse hinzufügen und eine Rolle mit Mohn und Nüssen herstellen.

Guten Appetit!

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6 Portionen

1 Stunde

40 kcal

Noch keine Bewertungen

Jede Hausfrau kann in ihrer Küche eine Mohnrolle aus Blätterteig herstellen, da das Rezept sehr detailliert beschrieben ist. Solches Gebäck ist eine gute Wahl für diejenigen, die den Teig nicht gerne kneten, da Sie vorgefertigte verwenden können. Außerdem werden zum Backen weitere in der Tabelle aufgeführte Zutaten benötigt. Das Brötchen wird 20 Minuten gebacken, während der Vorbereitungsprozess auch nicht viel Zeit in Anspruch nimmt, wird er ausführlich beschrieben und mit einem Foto ergänzt. Mohnbrötchen sind sehr appetitlich, schmackhaft und mit einer goldbraunen Kruste.

Küchengeräte und Utensilien: ein Esslöffel und ein Teelöffel; Becherglas; Ofen; eine kleine Schüssel oder ein Topf; Wasserkocher; mit Stößel zerkleinern oder mörsern; Holzbrett; Küchenmesser; Sieb; Nudelholz; Backblech; Pergamentpapier oder Folie; Küchenschere; Silikonbürste; Gericht zu servieren.

Zutaten

Schritt für Schritt kochen

1. Als erstes bereiten wir die Zutaten für die Füllung vor. 100 g Mohn in eine kleine Schüssel geben. In einem Wasserkocher 200-250 ml Wasser zum Kochen bringen und den Mohn einfüllen. Wir lassen es 30 Minuten stehen. Sie können Mohn auf andere Weise zubereiten, indem Sie ihn in einen kleinen Topf geben und 200-250 ml klares Wasser gießen. Wir stellen den Mohn auf schwache Hitze und lassen ihn 15-20 Minuten köcheln.
   
   
2. Nach 15-30 Minuten die überschüssige Flüssigkeit abgießen und nur den Mohn lassen. Wir geben es in einen Mörser und zerdrücken es gut mit einem Stößel. Wenn Sie kein solches Küchengerät haben, können Sie den Mohn auf einen tiefen Teller geben und ihn mit einem regelmäßigen Crush leicht zerdrücken.
   
   
3. 4 EL in den Mohn geben. l. natürlicher Honig. Um die Füllung saftig zu machen, müssen Sie flüssigen Honig verwenden. Wenn Sie dickflüssigen Honig haben, wird empfohlen, ihn in der Mikrowelle zu schmelzen. Mohn mit Honig gut vermischen, damit dieser gleichmäßig verteilt wird.
   
   
4. Die Walnüsse mit einem Küchenmesser etwas hacken. Für die Füllung benötigt ihr 7 EL. l. Walnüsse. Alle Produkte gründlich mischen.
   
   
5. Beginnen wir mit der Vorbereitung des Tests. Für eine Rolle benötigen Sie 500 g Blätterteig. Sie können es selbst tun oder ein fertiges Produkt verwenden. Etwa 1-2 EL durch ein Sieb sieben. l. bemehlen und auf die Arbeitsfläche streuen. Wir verteilen den Teig auf der Arbeitsfläche und rollen ihn mit einem Nudelholz aus, sodass er eine rechteckige Form annimmt. Der ausgerollte Teig sollte etwa 1-2 mm dick sein.
   
   
6. Die gesamte Füllung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen. Es ist notwendig, 1 cm an den Rändern zu lassen, damit sich die Rolle gut wickelt.
   
   
7. Den gefüllten Teig vorsichtig zu einer Rolle rollen.
   
   
8. Wir übertragen es auf ein mit Pergamentpapier oder Folie bedecktes Backblech. Damit die Rolle auf ein Backblech passt, muss sie ringförmig gewickelt werden.
   
   
9. Entlang der Kanten der Rolle machen wir Schnitte von 1,5-2 cm und glätten danach die Rolle ein wenig.
   
   
10. 1 Hühnerei in eine separate Schüssel geben und glatt schütteln. Schmieren Sie die Rolle mit einem Hühnerei, damit Sie beim Backen eine schöne, goldbraune Kruste erhalten.
    
    
11. Den Backofen auf 180-190 Grad vorheizen und ein Brötchen mit Mohnfüllung backen. Wir backen die Rolle, bis eine zarte und goldbraune Kruste erscheint. Im Durchschnitt dauert es 20-25 Minuten. Die fertige Rolle aus dem Ofen nehmen, in eine schöne Schüssel umfüllen und mit Tee servieren. Das Brötchen entpuppt sich als sehr lecker mit einer reichhaltigen Mohn-Honig-Füllung.
    
    

Videorezept

Nach dem Anschauen des Videos können Sie Ihren Haushalt mit einem leckeren Brötchen mit Mohnfüllung erfreuen. Verwenden Sie zum Nachtisch fertigen Blätterteig, Mohn und andere Produkte, die am Anfang des Videos aufgeführt sind. Der Kochvorgang wird niemandem Schwierigkeiten bereiten, da das Rezept einfach, zugänglich und in kleinen Details beschrieben ist.

Wir bieten Ihnen einige einfache, aber unersetzliche Rezepte für die Herstellung einer Mohnrolle aus dem Laden. Die Backwaren sind unglaublich lecker, duftend und perfekt für den täglichen Teetrinken.

Rolle mit Mohnsamen aus Blätterteig

Zutaten:

• puffhefeteig - 600 g;
• ei - 1 Stk.;
• zucker - 1 EL;
• Mohn - 1 EL .;
• gefiltertes Wasser - 0,5 EL.

Vorbereitung

Wir waschen den Mohn vor und legen ihn in eine tiefe Schüssel. Dann mit gefiltertem Wasser auffüllen, anzünden und zum Kochen bringen. Wir kochen 5 Minuten lang, nehmen dann das Geschirr vom Herd, decken es mit einem Deckel ab und lassen es 13 Minuten ruhen. Danach werfen wir es in ein Sieb und lassen es abtropfen. Dann wieder in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen und mischen. Jetzt drehen wir es mehrmals durch einen Fleischwolf und fahren mit der Bildung einer Rolle fort. Dazu den Teig vorher auftauen und zu einer dünnen Schicht ausrollen. Kochen Sie frisches Wasser in einem separaten Behälter, fügen Sie ein paar Esslöffel Zucker hinzu und warten Sie, bis es vollständig aufgelöst ist. Den Teig mit heißem süßem Sirup einfetten und die Mohnfüllung gleichmäßig dick darauf verteilen. Dann falten wir den Teig zu einer festen Rolle und schneiden ihn in kleine Stücke. Wir zünden den Ofen im Voraus an und heizen ihn auf eine Temperatur von 210 Grad auf. Besprühen Sie ein Backblech mit Wasser und legen Sie unsere Brötchen darauf. Schlagen Sie das Ei mit einer Gabel und bestreichen Sie jedes Stück. Wir schicken das Backblech in den Ofen und backen 30 Minuten vor dem Bräunen Brötchen mit Mohn aus dem fertigen Blätterteig.

Rolle mit Mohn aus hefefreiem Blätterteig

Zutaten:

Vorbereitung

Tauen Sie den Blätterteig vorher auf, und diesmal machen wir die Füllung für die Rolle. Gießen Sie Milch in einen kleinen Topf und werfen Sie ein Stück hinein. Wir stellen die Gerichte auf minimale Hitze, fügen Zucker hinzu und köcheln bei schwacher Hitze. Mohn in einem Mixer zerkleinern, in heiße Milch geben und gründlich mischen. 10 Minuten auf dem Herd köcheln lassen, bis sie glatt sind. Den Tisch mit Mehl bestäuben, den Teig auslegen, ausrollen, die Füllung verteilen und eine dichte Rolle formen. Decken Sie das Backblech mit Pergament ab, bestreichen Sie es mit Butter und legen Sie unseren Rohling aus. Wir schicken 23 Minuten in den Ofen. Die fertige Rolle abkühlen und in Stücke schneiden.