Dieses Ingwergemüse wird nicht nur das Auge mit seiner leuchtenden, gesättigten Farbe erfreuen, sondern Ihren Körper auch erheblich mit Vitaminen und Spurenelementen anreichern.

Kürbiskuchen mit Äpfeln

Kürbis ist ein spezifisches Gemüse, nicht jeder liebt es, obwohl die Vorteile für den Körper von unschätzbarem Wert sind, es ist nur ein Lagerhaus für Vitamine und Mikroelemente. Aber in Kombination mit Äpfeln und aromatischen Gewürzen, wie zum Beispiel in unserem heutigen Rezept für Kürbiskuchen, verwandelt er sich einfach bis zur Unkenntlichkeit.
Zutaten:
400g Kürbis,
300 g Äpfel
4 Eier,
200 g Butter
300 g Mehl
1 TL Backpulver
200 g Zucker
10 g Vanillezucker
gemahlener Zimt nach Geschmack
1 Teelöffel Puderzucker,
eine Prise Salz.
Kürbis und Kerne schälen, reiben oder in kleine Scheiben schneiden. Auch den Apfel schälen und reiben oder in dünne Scheiben schneiden.
Die Art des Hackens hängt nur von Ihren Vorlieben ab: Der Geschmack der Früchte wird in den Scheiben besser wahrgenommen und der Kuchen mit geriebenem Apfel und Kürbis hat eine zartere, gleichmäßige Konsistenz.
Wenn Sie auf sehr saftige Kürbisse und Äpfel stoßen, und nach dem Reiben auch flüssige Füllung, dann ist es besser, den überschüssigen Saft auszupressen, damit der Kuchen innen nicht matschig und nass bleibt.
Butter bei Zimmertemperatur mit Zucker zerdrücken. Eier hinzufügen und umrühren. Dann Apfel und Kürbis dazugeben und gut vermischen. Salz, Backpulver, Zimt zum gesiebten Mehl geben, mischen, mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und den Teig vorsichtig kneten.
Den Teig in eine gefettete und bemehlte Form geben. Es empfiehlt sich eine niedrige, flache Form zu nehmen, damit der Kuchen gut gebacken wird und innen nicht feucht bleibt. Den Kürbis-Apfelkuchen im auf 180 °C vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten goldbraun backen. Sie können die Bereitschaft des Kuchens überprüfen, indem Sie ihn mit einem Holzstab durchstechen. Wenn es trocken ist, ist der Kuchen fertig.
Kürbis-Apfelkuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen und garnieren Puderzucker... In Portionen schneiden und servieren.

Amerikanischer Kürbiskuchen mit Zimt

Dieses Dessert in Amerika schmückt oft den Tisch während der Herbstferien sowie zu Weihnachten. Der Hauptunterschied zu unserer Küche ist die große Vielfalt an Gewürzen, die im amerikanischen Kürbiskuchen verwendet werden: Zimt, Ingwer, Nelken, Muskatnuss und andere. Dank dieser Sorte erhält die zarteste cremige Kürbisfüllung ein außergewöhnlich würziges Aroma.
Zutaten:
für den Test:
300 g Mehl
1 Ei,
100 g Butter
50g Margarine,
1 Esslöffel. ein Löffel Zucker
0,5 EL Esslöffel Essig (oder Zitronensaft),
eine Prise Salz,
100 ml kaltes Wasser
Für die Füllung:
500 g Kürbis
350 ml Sahne,
50 g Zucker
120 g brauner Zucker
2 Eier,
0,5 TL Zimt
Gewürze nach Geschmack: Ingwer, Muskat, Kardamom, Nelken, Piment,
eine Prise Salz.
Kürbis waschen, Kerne und Fasern entfernen. Den Kürbis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und in den auf 180°C vorgeheizten Backofen für ca. 1 Stunde stellen. Sie können die Bereitschaft des Kürbisses überprüfen, indem Sie ihn mit einem Messer durchstechen.
Während der Kürbis backt, bereiten Sie den Tortenboden vor.
Gesiebtes Mehl, Salz und Zucker mischen. Kalte Butter und Margarine mit einem Messer hacken und zum Mehl geben. Butter und Mehl mit einem Messer zerkleinern, sodass kleine Butterstücke im Teig verbleiben. Das Ei mit einer Gabel leicht schlagen, zum Teig geben und verrühren. Essig mit sehr mischen kaltes Wasser, zum Teig gießen und schnell umrühren.
Aus dem Teig eine flache Kruste formen, in Alufolie wickeln und zum Abkühlen 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit die Füllung für den Kuchen vorbereiten.
Den gebackenen Kürbis abkühlen lassen und die Haut davon entfernen. Den Kürbis mit einem Mixer pürieren, bis er glatt ist.
Kombinieren Sie alle Hauptzutaten, sowohl Zucker, Salz, Zimt und andere Gewürze. Die Eier mit einer Gabel verquirlen, zur Masse geben und verrühren. Dann füge hinzu Kürbispüree, Sahne und nochmals umrühren.
Den Teig herausnehmen, zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und vorsichtig zu einem runden, dünnen Kuchen rollen.
Traditionelles Amerikanisch Kürbiskuchen mit Zimt in einer flachen Form mit flachem Rand von ca. 23 cm Durchmesser gebacken.
Den Teig mit der Folie vorsichtig in Form legen, die Ränder abschneiden, die Seiten formen, mit einer Gabel oder den Fingern zusammendrücken. Den Boden an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen. Die Füllung auf den Teig gießen und die Form für 1 Stunde in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen geben. Die Bereitschaft des Kuchens wird mit einem Holzstab überprüft: Ist er trocken, ist der Kuchen fertig.
Den Kuchen abkühlen lassen, dann 3 Stunden kalt stellen. American Pumpkin Pie mit Zimt und Schlagsahne servieren.

Kürbiskuchen mit Nüssen

Das echte Herbstdessert ist Kürbiskuchen mit nussigem Honiggeschmack.
Kürbiskuchen zuzubereiten ist sehr einfach und Sie können es selbst sehen.
Auch mit den Zutaten sollte es keine Schwierigkeiten geben - alles, was für einen Kürbiskuchen benötigt wird, ist bereits gereift und in den Regalen erschienen. Es ist ratsam, einen Kürbis mit heller Farbe und süßem Geschmack zu wählen - daraus wird der Kürbiskuchen viel schmackhafter, reicher und eleganter.
Zutaten:
für den Test:
200 g Mehl
100 g Butter
1 Ei,
1 Esslöffel. Löffel Wasser
eine Prise Salz,
Für die Füllung:
500 g geschälter Kürbis
eine halbe Zitrone
3 Eier,
100 g Honig
100 g Walnüsse
0,5 Teelöffel gemahlener Zimt.
Den Kürbis waschen, trocknen und das innere Fruchtfleisch mit Kernen schälen. Den Kürbis mit der Hautseite nach unten auf ein Backblech legen und 1 Stunde in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen geben.
Während der Kürbis backt, den Teig vorbereiten.
Fügen Sie Salz zum gesiebten Mehl hinzu, gewürfelt und gekühlt Butter und mit einem Messer zerkleinern, bis Krümel entstehen. Ei hinzufügen und umrühren. Kaltes Wasser einfüllen und nochmals umrühren.
Den Teig zu einem Kreis ausrollen, in eine Auflaufform legen und hohe Seiten formen. Den Teig mit einer Gabel an mehreren Stellen am Boden einstechen und 20 Minuten kühl stellen. Dann die Form in einen auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben und 10-15 Minuten backen.
Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Füllung vor.
Die Nüsse trocknen und etwas hacken.
Vom gebackenen Kürbis die Haut abschneiden und mit einem Mixer pürieren. Zu Kürbis hinzufügen Zitronensaft, Nüsse, Honig, Zimt. In einer separaten Schüssel die Eier schlagen, zur Füllung geben und verrühren.
Die fertige Kruste mit Kürbisfüllung füllen, in einen auf 170 °C vorgeheizten Backofen geben und 35-40 Minuten backen, bis die Füllung eindickt.
Den gekühlten Kürbiskuchen in Portionen schneiden, mit Honig übergießen, mit Nüssen garnieren und servieren.

Diät-Kürbiskuchen mit Äpfeln und Rosinen

Das Diätgericht die sehr wenig Zucker enthält. Daher ist es für Menschen geeignet, die an Diabetes Mellitus sowie für diejenigen, die jede Kalorie in einem Gericht zählen. Außerdem ist der Kuchen dank der Zutaten eine echte Vitaminbombe. Also lasst uns anfangen!
Zutaten:
Für die Füllung:
süße und saure Äpfel (1 Kilogramm);
kürbis (1-1,3 Kilogramm);
butter (1 Esslöffel);
Zucker (50 Gramm);
Rosinen (50 Gramm);
Gewürze (gemahlener Zimt, Nelken, Ingwerwurzel oder andere nach Geschmack).
Zum Bestreuen:
Butter (100 Gramm);
Vollkornmehl mit Kleie (50 Gramm);
Zucker (50 Gramm);
geschälte Walnüsse (50 Gramm);
Haferflocken(100 Gramm).
Schneiden Sie den Kürbis kleine Würfel damit es schneller kocht. Die Butter in einer tiefen Pfanne schmelzen, die Gewürze dazugeben und erhitzen. Dann Zucker und Kürbis dazugeben, zudecken und köcheln lassen kleines Feuer etwa zehn Minuten. Kürbismasse ungeschält (!) hineingeben, Äpfel in Stücke schneiden und weitere zehn Minuten brennen lassen. Schicken Sie trockene Rosinen dorthin und kühlen Sie die Mischung ab.
Bereiten Sie die Bestäubung wie folgt vor: Mischen Sie weiche Butter mit Zucker und Mehl. Gießen Sie Haferflocken und Nüsse in die resultierende Krume und mischen Sie sie erneut gut. Stellen Sie die Mischung mindestens eine halbe Stunde in die Kälte, am besten jedoch länger.
Die Kürbis-Apfel-Masse in eine tiefe Auflaufform geben, großzügig mit Butter eingefettet. Das fertige Dressing gleichmäßig darauf verteilen. Der Ofen sollte in einem gut vorgeheizten Ofen (180 Grad) stehen, bis sich auf Nüssen und Flocken eine schöne Kruste bildet. Gekühlt auf dem Tisch servieren, vorgarniert mit einem Zweig Minze, einer Kugel Eis oder Ihren Lieblingsbeeren.
So ein Kürbiskuchen mit Äpfeln lässt niemanden gleichgültig!

Kürbiskuchen nach amerikanischer Art mit Gewürzen

Kürbiskuchen ist besonders in der Herbstsaison beliebt. Der Boden eines solchen Kuchens ist dünn und besteht aus gehackten Mürbeteig oder aus gemahlenen Keksen.
Im Gegensatz zu unserem traditionellen üppige Kuchen Amerikanischer Kürbiskuchen enthält wenig Teig, aber viel süße Füllung.
Zutaten:
für den Boden: 170 g Mehl,
100 g Butter
2 TL Zucker
0,5 TL Salz
5 EL. Löffel Wasser;
Für die Füllung:
700 g Kürbis
250 g Sahne
100 g Zucker
2 Eier,
gemahlene Gewürze nach Geschmack: Zimt, Ingwer, Muskat, Nelken, Kardamom, eine Prise Salz.
Bereiten Sie den gebackenen Kürbis für die Kürbiskuchenfüllung vor, waschen Sie den Kürbis, schneiden Sie ihn und entfernen Sie die Kerne.
Legen Sie den Kürbis geschnitten auf eine abgedeckte Backpapier Backblech backen und etwa 1 Stunde in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen geben. Der fertige Kürbis sollte weich sein.
Vom warmen Kürbis die Schale entfernen und das Fruchtfleisch abkühlen lassen.
Für den Kürbiskuchenboden die Butter in kleine Würfel schneiden und 15 Minuten ins Gefrierfach stellen, damit sie fest wird.
Mehl, Salz und Zucker mischen.
Fügen Sie dieser Mischung gefrorene Butter hinzu und mahlen Sie sie mit Mehl zu Krümeln.
Nach und nach Eiswasser zum Teig geben und gut durchkneten.
Mit den Fingern zusammengedrückt, sollte der fertige Teig zu einem Klumpen zusammenkleben und nicht zerbröckeln.
Eine flache Scheibe aus Teig rollen, einwickeln Frischhaltefolie und 30-60 Minuten kalt stellen.
Den gekühlten Teig zwischen Lagen Frischhaltefolie zu einer 5 mm dicken Schicht ausrollen.
Verwenden Sie eine Plastikfolie, um den Teig in eine bemehlte Auflaufform zu geben.
Den Teig gegen die Stiefel drücken, überschüssigen Teig abschneiden und die Ränder abschneiden. Mit einer Gabel den Boden an mehreren Stellen festkleben.
Stellen Sie das Gericht für 15 Minuten in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen.
Für die Kürbiskuchenfüllung das Kürbismark mit Zucker, Salz und Gewürzen zerdrücken.
Leicht geschlagene Eier, Sahne hinzufügen und umrühren.
Den Kürbiskuchen zusammenbauen und die Füllung in den Boden gießen.
Legen Sie das Backblech für 15 Minuten in einen auf 220 ° C vorgeheizten Ofen. Dann die Temperatur auf 180 °C reduzieren und den Kürbiskuchen 45-50 Minuten backen.
Sie können die Bereitschaft mit einem Holzstab oder Messer überprüfen - sie müssen trocken sein.
Kürbiskuchen auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann kalt stellen.
Den Kürbiskuchen mit Schlagsahne servieren.

Kürbismuffin mit Nüssen

Zutaten:
300 g geschälter Kürbis,
3 Eier,
1,5 Tassen Mehl
150 g Butter
1 Tasse Zucker,
1 Zitrone
2 TL Backpulver
Salz nach Geschmack
0,5 Tassen zerkleinerte Walnüsse
Schokolade zum Zuckerguss.
Reiben Sie den Kürbis auf einer mittleren Reibe und lassen Sie den Saft davon abtropfen.
Die Zitrone schälen und den Saft auspressen.
Butter und Zucker zerdrücken, Eier, Zitronensaft, Schale, Kürbis dazugeben und verrühren.
Gesiebtes Mehl, Backpulver, Salz mischen und mit den flüssigen Zutaten vermengen.
Den Teig kneten. Es sollte nicht sehr dick sein.
Mit Teig füllen Silikonformen für Muffins ca. 2-3 cm.
einreichen Kürbismuffins im auf 180 °C vorgeheizten Backofen.
Die Muffins 30 bis 35 Minuten backen.
Die fertigen Kürbis-Muffins mit geschmolzener Schokolade bedecken.
Die Oberseite mit gemahlenen Nüssen dekorieren.

Kürbismuffin mit Apfel

Zutaten:
300 g geschälter Kürbis,
1 Apfel,
1 Zitrone
2 Eier,
2 Tassen Mehl,
200 g Sauerrahm
1 Tasse Zucker,
1 Glas Rosinen
10 g Backpulver
1 Esslöffel. ein Löffel Puderzucker
eine Prise Salz.
Kürbis und Apfel schälen und reiben.
Rosinen waschen und 30 Minuten einweichen.
Etwas Sauerrahm mit Zucker verquirlen.
Eier, Zitronensaft, Kürbis, Apfel, Rosinen, gesiebtes Mehl mit Backpulver und Salz dazugeben und den Teig kneten.
Geölte Auflaufformen mit dem Teig füllen.
Die Kürbis-Apfel-Muffins in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen.
Die Muffins 35-40 Minuten backen.
Die fertigen Kürbis-Muffins mit Puderzucker dekorieren.
Guten Appetit!

Dieses einfache und leckerer Kuchen für alle, die das Nassbacken lieben. Durch Kürbis und Äpfel ist der Kuchen sehr saftig mit feuchter Struktur, aber sehr aromatisch. Er bereitet sich schnell vor, von verfügbare Zutaten, besonders für diejenigen, die Kürbis lieben. Wenn Sie möchten, können Sie dem Kuchen gemahlenen Zimt oder Muskatnuss hinzufügen, je nachdem, was Sie bevorzugen. Für hausgemachten Tee ist dieser Kuchen praktisch.

Um einen Kuchen mit Äpfeln und Kürbis zu backen, benötigen wir folgende Zutaten: Kürbis, Apfel, Butter, Eier, Zucker, Mehl und Backpulver.

Mahlen Sie weiche Butter mit Zucker mit einem Küchenbesen.

Fügen Sie dieser Mischung Eier hinzu und rühren Sie erneut gründlich um.

Kürbis und Apfel auf einer mittelgroßen Reibe reiben und zu der geschlagenen Mischung geben.

Backpulver, Mehl und Zimt sieben. Rühren Sie den Teig mit einem Löffel um. Es wird wie dicke saure Sahne sein.

Die Form mit Pergament bedecken, mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig einfüllen und flach drücken.

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und den Kuchen 40-50 Minuten backen. Bereitschaft, mit einem Holzspieß zu überprüfen, es sollte trocken herauskommen.

Den fertigen Kürbis-Apfelkuchen abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen. Gekühlt hacken.

Guten Appetit!

Kürbis-Apfelkuchen - echt Herbstbacken... Es stellt sich heraus, dass es leicht feucht und sehr saftig ist. Ein solches Dessert wird die Gäste sicherlich überraschen und zu einer der besten Delikatessen für zu Hause werden.

Kürbis und Apfelkuchen werden die launischsten Naschkatzen erfreuen.

Nachfolgend finden Sie ein Grundrezept, auf dessen Grundlage Sie in Zukunft mit anderen, sehr unterschiedlichen Zutaten experimentieren können.

Erforderliche Produkte:

• 50 Milliliter Milch;
• zwei Äpfel;
• 400 g geschälter Kürbis;
• ein halbes Glas Zucker;
• 350 g Mehl;
• Ei;
• eine Prise Backpulver.

Nachdem Sie die Zutaten vorbereitet haben, können Sie direkt mit dem Kochvorgang fortfahren:

1. Schneiden Sie den Kürbis in kleine Quadrate und zerdrücken Sie ihn mit einer Küchenmaschine oder einem Mixer. Kombinieren Sie eine helle süße Masse mit Milch, Zucker und einem rohen Ei.
2. In einem anderen Behälter das Backpulver mit Mehl zusammenbringen und diese Mischung zum Kürbis geben. Sie sollten einen Teig mit einer mittleren Konsistenz erhalten.
3. Den entstandenen Teig in eine Auflaufform geben, mit geschälten und geschnittenen Äpfeln garnieren und im Ofen bei einer Temperatur von etwa 200 Grad mindestens 40 Minuten backen.

Variation aus Kefir-Teig

Kuchen mit Kürbis auf Kefir ist nicht schwieriger zuzubereiten als auf Grundrezept, aber es fällt noch schmackhafter und weicher aus.

Du wirst brauchen:

• Drei Äpfel;
• 250 Milliliter Kefir;
• ein paar hausgemachte Eier;
• 350 g geschälter Kürbis;
• ein Glas Kristallzucker;
• 200 g Mehl;
• Zimt nach deinem Geschmack.

Kochvorgang:

1. Eier in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen und alles gut vermischen.
2. Gießen Sie Mehl in diese Mischung, bringen Sie sie in einen homogenen Zustand und gießen Sie Kefir ein. Sie sollten eine Masse erhalten, die der Konsistenz von Sauerrahm ähnelt.
3. Wir waschen die Äpfel und den Kürbis, befreien sie von der Haut und verwandeln sie in kleine Quadrate.
4. Wir bereiten die Form vor, in der wir backen, ölen sie und legen einen Teil des Teigs aus. Dann verteilen wir die Kürbis- und Apfelwürfel, die wir mit dem restlichen Teig bedecken.
5. Wir entfernen die Form 40 Minuten lang in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und halten den Kuchen darin, bis er weich ist.

Shortcake mit Kürbis und Äpfeln

Die Backwaren sind dank des vitaminreichen Kürbisses krümelig, süß und gesund zugleich.

Leckeres Herbstdessert.

Bereiten Sie im Voraus folgende Lebensmittel zu:

• eine halbe Zitrone;
• zwei Äpfel;
• 300 Gramm Mehl;
• ein halbes Glas Zucker;
• zwei Eigelb;
• Ölverpackungen.

Sie können kulinarische Experimente starten!

1. Die Butter in mittelgroße Stücke schneiden und mit Mehl mischen, damit die Krümel herauskommen. Dazu muss das Öl sehr kalt sein.
2. In einem anderen Behälter das Eigelb mit Zucker mischen, gut mahlen und zum Mehl geben. Bringen Sie die Masse zu Glätte und Gleichmäßigkeit.
3. Wir teilen das Ergebnis in zwei Teile und verwandeln sie in dünne Schichten. Den ersten legen wir in eine Form und füllen ihn zuerst mit geriebenem Kürbis und dann mit gehacktem Apfel und bestreuen ihn mit Zucker.
4. Die Oberseite des Kuchens kann mit einer zweiten Schicht bedeckt oder ausgeschnitten werden. schöne Formen... Es bleibt nur, die Form in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen zu entfernen und zu warten, bis das Gericht fertig ist. Dies dauert in der Regel etwa 25 Minuten.

In einem Multikocher

Ein Slow Cooker Pie ist eine großartige Möglichkeit, um schnell ein köstliches, gesundes und sättigendes Dessert zuzubereiten.

Erforderliche Produkte:

• zwei Löffel Grieß;
• 150 Gramm Zucker;
• ein Apfel;
• drei Eier;
• etwa 350 Gramm Kürbis;
• 250 Gramm Mehl;
• Backpulverbeutel;
• Vanillezucker auf Wunsch.

Kochvorgang:

1. Mehl, Backpulver, Grieß und Salz in eine Schüssel geben. Fügen Sie diesen Zutaten separat mit Zucker und Vanille geschlagene Eier hinzu.
2. Äpfel und Kürbis von der Haut befreien, mahlen und auf dem Teig verteilen. Alles gründlich mischen.
3. Wir bestreichen den Multicooker-Becher mit Öl, geben die resultierende Masse dort und kochen 60 Minuten lang im Modus "Backen".

Bulk Pie mit Kürbis und Äpfeln

Pumpkin and Apple Loose Pie ist eine weitere Variante der traditionellen herbstlichen Geschenke der Natur. Budget, aber unglaublich lecker!

Erforderliche Produkte:

• Drei Äpfel;
• ca. 500 g geschälter Kürbis;
• eine halbe Packung Butter;
• ein Löffel Soda;
• ein Glas mit einer Folie aus Mehl und Zucker;
• 200g Grieß.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie Grieß, Soda, Zucker und Mehl in einen tiefen Behälter. Wir kneten alles.
2. Wir waschen die Äpfel und den Kürbis, entfernen die Haut und mahlen sie auf einer Reibe.
3. Beide Mischungen, die sich früher herausstellten, müssen in mehrere Teile geteilt werden. Mit Schüttgut - in drei Teilen und mit Äpfeln - in zwei Teilen.
4. Bestreichen Sie die ausgewählte Auflaufform großzügig mit Öl und beginnen Sie, die Schichten abzuwechseln. Zuerst bestreichen wir die Masse mit Mehl, dann mit Kürbis und machen dies so lange, bis alle Produkte aufgebraucht sind. Die letzte sollte Trockenmasse sein.
5. Die Butter in kleine Stücke hacken, den Kuchen damit bedecken und im Ofen fertig stellen. Dies dauert in der Regel bis zu 45 Minuten bei 180 Grad.

Ossetischer Kuchen in einem Slow Cooker

Das Backen nach diesem Rezept hat einen unvergleichlichen Geschmack und Aroma, denn nicht umsonst ist Ossetien für seine Pasteten berühmt. Und dieser ist auch traditionelles Essen Land.

Erforderliche Produkte:

• ein Löffel Hefe;
• 250 Milliliter Kefir;
• eine halbe Packung Öl;
• Gewürze nach Ihrem Geschmack;
• ein Löffel Zucker und Sauerrahm;
• ein Glas Mehl mit einer Rutsche;
• 300 g Kürbis;
• 150g Käse.

Kochvorgang:

1. Wir nehmen einen tiefen Behälter, fügen dort die Hälfte der angegebenen Menge Mehl, Zucker und Hefe hinzu. Dann gießen wir hier Kefir ein, den wir vorwärmen. Die Schüssel mit einem Handtuch abdecken und etwa 40 Minuten stehen lassen.
2. Nach dieser Zeit sollte die Masse leicht zunehmen. Jetzt geben wir Sauerrahm, Salz und Mehl hinein, was übrig bleibt. Den Teig wieder abdecken und weitere 60 Minuten atmen lassen.
3. Während des Prozesses bereiten wir die Füllung vor. Wir putzen den Kürbis, mahlen ihn. Mahlen Sie den Käse auf die gleiche Weise und mischen Sie diese beiden Produkte. Wir erhitzen das Öl flüssig, füllen es mit der Kürbismasse und würzen nach Belieben.
4. Nach Ablauf der angegebenen Zeit nehmen wir den Teig heraus, kneten ihn leicht mit den Händen, damit er nicht klebt und elastisch genug ist. Teilen Sie es in zwei Teile und verwandeln Sie sie in dünne runde Schichten.
5. Auf jedem von ihnen verteilen wir die Hälfte der Füllung aus Kürbis und Käse, wir verspleißen die Ränder ganz in der Mitte, damit die Form etwas an Khinkali erinnert. Wir drehen diese Naht nach unten und beginnen, sie zu einem Pfannkuchen zu rollen. Die Größe des Werkstücks sollte so sein, dass es in den Multikocher passt.
6. Wir fetten die Schüssel ein, legen das Werkstück dort ab und bringen es innerhalb von 60 Minuten zur Bereitschaft, indem wir das Gerät in den Modus „Backen“ versetzen.

Vorbereiten Mürbeteig für einen Kuchen mit Kürbis und Äpfeln. Das Mehl durch ein feines Sieb in eine große Schüssel sieben. Zucker hinzufügen und umrühren. Gießen Sie die resultierende Mischung auf den Tisch.

Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden. Mehl und Zucker auf den Tisch geben und mit einem breiten Messer zerkleinern, bis eine ölige Krume entsteht.

Eigelb, Sauerrahm, Vanillezucker und Backpulver hinzufügen. Den Kürbis-Apfelkuchen-Teig gut durchkneten. Eine Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.

Während der Kuchenteig abkühlt, bereiten Sie die Füllung vor. Das Kürbismark waschen und auf einem Brett in dünne Scheiben oder Streifen schneiden. Auf Wunsch kann der Kürbis auf einer groben Reibe gerieben werden.

Äpfel waschen und vierteln. Entfernen Sie die Kerne aus dem Kern und schneiden Sie das Fruchtfleisch in dünne Scheiben. Den Saft der Zitrone auspressen und über die Apfelspalten gießen. Vorsichtig mischen.

Die Butter in einer kleinen Pfanne mit hohem Rand schmelzen. Zucker hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten bei schwacher Hitze erhitzen. Den Kürbis auflegen und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.

Die vorbereiteten Äpfel in die Kürbispfanne geben. 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Muskatnuss, Zimt und Ingwer hinzufügen. Rühren und 2 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen.

Eine Form mit 26 cm Durchmesser mit Butter einfetten und bestreuen Semmelbrösel... Teilen Sie den Kuchenteig in zwei ungleiche Teile (einer sollte etwa ein Drittel größer sein als der andere).

Kürbis-Apfelkuchen ist eine tolle Alternative zu Charlotte und Aufbewahrungsbackwaren. Sie können es in wenigen Minuten im Backofen oder Multikocher zubereiten, wenn Sie einen in Ihrer Küche haben. Bemerkenswert ist, dass der Kürbis-Apfelkuchen ein Gebäck ist, das nicht nur lecker, sondern auch gesund ist.

Die Vorteile von Kürbis im Kuchen

Dieses Orangengemüse ist äußerst wohltuend für den Körper, weshalb es oft als Arzt bezeichnet wird. Es ist bemerkenswert, dass alle im Kürbis enthaltenen Vitamine beim Kochen nicht verschwinden, sondern vollständig darin verbleiben. Aminosäuren, Proteine, Kohlenhydrate, Pektine, Ballaststoffe und andere nützliche Elemente wirken aktiv auf den Körper ein und machen ihn gesund. Außerdem werden Äpfel gut aufgenommen, ohne das Verdauungssystem unnötig zu belasten. Ein orangefarbenes Gemüse beeinflusst aktiv die Peristaltik und verbessert sie.

Ofenrezept

Es wird 45 Minuten lang gebacken, vorausgesetzt, die Temperatur wird bei 180-200 Grad gehalten. Zum Backen braucht man nicht viele Zutaten, alle, bis auf die Füllung, findet man normalerweise in jeder anderen Küche.

Für den Test

Der Teig wird für elastisch und plastisch benötigt. Um es zu erstellen und zu rollen, benötigen Sie:

• mehl (eineinhalb Tassen, 200-220 g);
• Vanillin (3 g Beutel);
• Zucker (1/4 Standardglas);
• das Eigelb eines Eies, kein Protein;
• saure Sahne (4-5 kleine Löffel oder 1-1,5 große);
• Backpulver (0,5 großer Löffel).

Für die Füllung

Denn Kürbis und Apfelkuchen Schritt für Schritt Rezept was jetzt beschrieben wird, im Ofen zubereitet wird, dann müssen Sie für die Füllung reife, aber nicht überreife Früchte auswählen. Es ist besser, einen Kürbis von sattem Orange und Äpfel zu wählen - harte, nicht körnige Sorten. In diesem Fall sieht die Füllung im Inneren des Kuchens nicht wie Brei aus und behält sowohl die Farbe der Früchte als auch ihren ursprünglichen Geschmack bei. Zum Backen benötigt:

• Zucker (ein halbes Glas normal);
• Kürbis (400-500 g);
• Äpfel (2-3 Stück mittlerer Größe);
• gemahlener Ingwer und Muskatnuss (je ein halber Teelöffel);
• Zimt (ein halber Esslöffel).

Zusätzlich benötigen Sie möglicherweise Butter und Eiweiß zum Einfetten des Kuchens, damit er goldbraun und gebacken wird.

Schritt für Schritt kochen

Alle Zutaten für den Teig werden vermischt. Nach dem Kneten wird der Teig zu einem kleinen Block gerollt, der mit Frischhaltefolie oder einer Tüte bedeckt ist, und für eine halbe oder eine Stunde in den Kühlschrank gestellt. Dies ist es, was ihm die von der Verordnung geforderte Elastizität verleiht. Während es abkühlt, können Sie die Füllung vorbereiten. Der Kürbis wird ohne Schale in dünne, aber große Scheiben geschnitten. Äpfel werden geschält, Kerne und Kerne entfernt und in mitteldicke Scheiben geschnitten.

Die Füllung schmoren

Die Gemüse- und Obstscheiben werden gemischt. In einer Pfanne Butter mit Zucker ertränken, Kürbis und Äpfel verteilen, 5-10 Minuten braten. In diesem Fall sollte das Feuer mittelstark sein, damit nichts anbrennt. Wenn die Füllung ein wenig gedünstet ist, werden Gewürze hinzugefügt (alles wird gemischt) und der Kürbis und der Apfel werden einige Minuten in einer Pfanne geköchelt. Nach dem Entfernen von der Hitze werden sie abkühlen gelassen.

Einen Kuchen backen

Eine Auflaufform geeigneter Größe wird mit Öl eingefettet und mit Mehl oder Grieß bestreut, damit nichts anhaftet. Der Teig wird in zwei ungleiche Teile geteilt. Der größere wird zu einer dünnen Schicht gerollt. Es wird in eine Form gelegt, so dass niedrige Seiten entstehen, sonst fällt die Füllung an den Seiten heraus. Zubereitete Kürbisse und Äpfel werden in einer gleichmäßigen Schicht ausgelegt, sodass nirgendwo etwas herausragt. Ein kleiner Teil des Teiges wird ausgerollt und dann in Streifen geschnitten, die kreuzweise auf die Füllung gelegt werden. Danach wird der Kuchen zum Backen in den Ofen geschickt. Am Ende kann es mit Protein bestrichen werden, um ihm eine goldbraune Farbe zu verleihen.

Für Multikocher

Fast alle, mit seltenen Ausnahmen, verfügen Multicooker-Modelle über den "Backen" -Modus, der zum Kochen von Kuchen und anderen Dingen erforderlich ist. Die optimale Zeit beträgt 40-80 Minuten, abhängig von der Leistung des Geräts und seiner Lautstärke. Kürbis- und Apfelkuchen Rezept wie oben beschrieben, ist es problematisch, in einem Multikocher zu kochen, da sich das Teignetz beim Umdrehen des Backens unten befindet, was die gesamte Integrität des Desserts verletzt. Aber für die Besitzer das Küchengeräte es gibt eine andere geeignete Kochmethode.

Zutaten für Kuchen

Kuchen mit Kürbis, Äpfeln und Rosinen ist am meisten Die beste Option für Multikocher. Wieso den? Denn die Rosinen werden beim Backen gut gedämpft und geben den Backwaren besonderer geschmack und Aroma. Es ist wichtig, dass keine Kerne vorhanden sind, sonst kann das Trinken von Tee zu einem Kuchen zum Aussuchen dieser Knochen werden. Insgesamt benötigen Sie:

• Zucker (ein Glas mit Standardvolumen);
• mehl (eineinhalb Gläser);
• Rosinen (100 g);
• Backpulver für Teig (ein halber Esslöffel oder Löffel, aber keine Folie);
• Vanillin (ein Paar 3-g-Beutel);
• Eier (4-5 Stück);
• Äpfel (3-4 kleine Stücke, jeglicher Art);
• kürbis (200-300 Gramm);
• Zimt (1-2 kleine Löffel ohne Folie);
• Butter (Packung 180 Gramm).

Das Kochen beginnt mit der Füllung. Kürbis und Äpfel werden auf einer mittelgroßen Reibe (oder groß, wie sie möchten) gerieben, gemischt, mit einem Löffel Zucker und Zimt bestreut. Danach wird die Füllung beiseite gestellt, damit sie reichlich Saft liefert.

Teig für Multikocher

Alle Eiweiße werden vom Eigelb getrennt, geschlagen, bis ein guter Schaum entsteht, und dem Eigelb wird Zucker hinzugefügt. Letztere werden aktiv zu einer schäumenden Masse vermischt. Sehr sorgfältig hinzugefügt weiche Butter, nochmal schlagen. Der Dotterölmasse werden Proteine ​​zugesetzt, damit ihre Konsistenz nicht gestört wird und der Schaum nicht schläft. Alles wirkt sehr luftig und leicht. Mehl wird durch ein Sieb gesiebt und mit Sauerstoff gesättigt. Ein Backpulver wird dazugegeben, gemischt. Mehl wird portionsweise in die Buttercreme gegeben, damit sie gleichmäßig gemischt werden kann. Klumpen im Teig führen zu trockenen Backwaren, die dem Kuchen keinen Geschmack verleihen.

Multikocher backen

Wenn der Teig eine dicke, aber fluffige Konsistenz annimmt, können Sie mit dem Backen beginnen. Die Multicooker-Schüssel wird mit Öl eingefettet und mit Panade bestreut, damit der Kürbis-Apfelkuchen nicht anklebt und verbrennt, wenn die Garzeit länger als nötig ist. Sie geben etwa die Hälfte des ganzen Teigs hinein. Die Füllung wird ohne Saft darauf gelegt, gewaschene Rosinen werden in zufälliger Reihenfolge gegossen (ein Einweichen ist nicht erforderlich), die Oberseite wird mit der zweiten Hälfte des Teigs bedeckt. Bevor Sie mit dem Kürbis und den Äpfeln im Multikocher arbeiten, lesen Sie die Modi Ihres Modells in der Anleitung. So reichen beispielsweise bei manchen Geräten 40 Minuten zum Backen, bei anderen eine Stunde nicht. Im Durchschnitt dauert es etwa 50 Minuten zum Backen und weitere 5-10 Minuten beim Vorheizen, um den Kuchen in Form zu bringen. Sie können die Bereitschaft mit einem Zahnstocher überprüfen.

Fülloptionen

Kürbis- und Apfelkuchen können in einem Multikocher nicht nur mit Rosinen gekocht werden. Sie können es durch getrocknete Aprikosen, Pflaumen oder Stücke ersetzen. Frische Aprikosen... Das gibt den Backwaren neuer Geschmack... Die Zutaten sind übrigens perfekt aufeinander abgestimmt, was die Füllung besonders interessant und ausgefallen macht. Kürbis mit Pflaumen ist im Allgemeinen gut für die Gesundheit, da dieses Produkt keine Giftstoffe und Schadstoffe im Körper verbleiben lässt. Darüber hinaus ist ein solcher Kuchen für diejenigen nützlich, die ihrer Figur folgen. Trotz seines Kaloriengehalts wird ein Stück der Taille in keiner Weise schaden.