In der modernen Küche gibt es verschiedene Arten von Hodgepodge: Fleisch, Fisch und Pilze. Am beliebtesten ist vielleicht das sog. Es umfasst eine große Auswahl an Fleischprodukten von 3 bis 6 Arten, darunter gekochte, geräucherte Würste, gekochtes Schweinefleisch, Kalbfleisch, Innereien usw. sowie gebräunte Zwiebeln und Gurken (sie hörte auf, Kartoffeln hinzuzufügen, so wie eine Suppe und so sehr dick, weil eine große Anzahl Fleischprodukte). Natürlich wussten die Bauern früher nicht, was Würste, Oliven, Oliven und Kapern sind, die oft in modernen Rezepten verwendet werden. Es ist so originell Russisches Gericht enthielt neue Zutaten, behielt aber seine frühere Popularität bei.

Heute biete ich euch ein einfach zuzubereitendes Rezept für herzhaftes Hodgepodge mit Würstchen u Jagdwürste. Um die Suppe dicker zu machen, fügen Sie Kartoffeln, gebräunte Zwiebeln, Tomaten, Gurken und Oliven hinzu. Es stellt sich heraus erstmal lecker ein Gericht aus einem Minimum an Produkten, kostengünstig und schnell zuzubereiten.

Gesamtkochzeit: 30 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Ausbeute: 6 Portionen

Zutaten

• Kartoffeln - 4 Stk.
• geräucherte würste - 200 g
• Jagdwürste, Schinken oder geräucherte Wurst– 200 gr
• eingelegte Gurken - 2 Stk.
• Zwiebel- 1 PC. groß
• Tomatenmark - 1,5 EL. l.
• pürierte Tomaten bzw Tomatensaft– 150-200 ml
• Oliven oder entkernte Oliven - 2-3 EL. l.
• Pflanzenöl - 1-2 EL. l.
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack
• gehackte Petersilie - 2 EL. l.
• Zitrone - 3 Scheiben
• Lorbeerblätter- 1 PC.

Kochen

Große Fotos Kleine Fotos

Im modernen Sinne klassisches Durcheinander Es ist nicht üblich, Kartoffeln in die Suppe zu geben. Aber da verwenden wir Mindestsatz Fleischprodukte, dann kochen wir eine Suppe mit Kartoffeln, um sie dicker und reichhaltiger zu machen. Ein 2-Liter-Topf benötigt 3-4 mittelgroße Knollen. Also schäle und schneide ich die Kartoffeln in Würfel und wasche sie gründlich, um überschüssige Stärke zu entfernen - damit die Suppe transparent wird. Ich gieße es in einen Topf, gieße sauber kaltes Wasser und anzünden. Die Flüssigkeit sollte die Pfanne zu 3/4 des Volumens füllen. Bitte beachten Sie, dass Sie kein Salz hinzufügen müssen - es ist besser, Salz hinzuzufügen, wenn Sie Würstchen und gebratene Gurken in die Suppe geben.



Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie die Würstchen vor. Für Hodgepodge habe ich auch Würste verwendet, um die Suppe schmackhafter zu machen. Wenn Sie möchten, können Sie nur Würste verwenden und ihre Anzahl um das Zweifache erhöhen. Versuchen Sie, hochwertige Würste zu wählen, vorzugsweise geräuchert, immer dicht, damit sie beim Zerfallen nicht auseinanderfallen Wärmebehandlung. Ich schneide Wurstwaren in Kreise. In einer Pfanne heiß goldbraun braten Pflanzenöl(nicht mehr als 2 Esslöffel, da bei Jagdwürsten viel Fett austritt).



Ich habe die Bratwürste mit fast fertigen Kartoffeln in die Pfanne geschickt (sie sollten zu diesem Zeitpunkt etwa 15 Minuten kochen, weich werden, aber noch nicht zu Kartoffelpüree gekocht werden). Auf dem Fett, das nach dem Braten in der Pfanne verblieben ist, sautierte Zwiebeln, gewürfelt.



Sobald die Zwiebel gebräunt war, habe ich Gurken in die Pfanne gegeben - sie können in Würfel geschnitten oder auf einer mittleren Reibe gehackt werden. Im ersten Fall behalten sie ihre Form besser. Wählen Sie Gurken, die angenehm knusprig und dicht sind, wenn die Haut rau oder vergilbt ist, dann vergessen Sie nicht, sie zu entfernen und auch große Samen zu reinigen. Ich lasse die gehackten Gurken buchstäblich 1-2 Minuten unter Rühren zusammen mit Zwiebeln.



Dann habe ich Tomatenmark in die Pfanne gegeben und alles zusammen ca. 3-4 Minuten angebraten, bis es orangerot ist. Ich habe 150-200 ml pürierte Tomaten eingegossen (oder Sie können hinzufügen Gurkengurke) und noch ein paar Minuten köcheln lassen. Das Ergebnis ist ein scharfes Dressing mit satten Farben. Wir schicken es in die Pfanne, fügen Salz und Pfeffer hinzu, Lorbeerblatt, kochen noch ca. 4-5 Minuten weiter.



Als nächstes legen wir Oliven oder Oliven (ohne Gruben) in Ringe geschnitten. Für Geschmack und besondere Säure fügen Sie ein paar Zitronenscheiben hinzu, die in Stücke geschnitten sind. Mit gehackter Petersilie würzen und vom Herd nehmen. Einige Hausfrauen kochen Zitrone und Oliven nicht, sondern richten sie unmittelbar vor dem Servieren auf Tellern an – das ist Geschmackssache.



Das Hodgepodge 15-20 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen, danach kann es am Tisch serviert werden. Vor dem Servieren können Sie eine Zitronenscheibe und einen Löffel Sauerrahm (nach Belieben) hinzufügen, mit gehackten Kräutern und schwarzem Pfeffer würzen. Passt mir gut Roggenbrot, vor allem mit süßen Rosinen, die den säuerlich-salzigen Geschmack der Suppe günstig zur Geltung bringen. Guten Appetit!

Eine dicke, duftende Suppe, immer herzhaft, die Sie nach Ihren eigenen Regeln kochen können, ohne die allgemeine Geschmacksharmonie zu erschüttern - es dreht sich alles um Mischmasch. Je mehr verschiedene Typen Fleisch in der Zusammensetzung, desto schmackhafter ist es. Gemüse und Gemüse ergänzen das gesamte Fleischbouquet, während Kartoffeln und Getreide nicht hinzugefügt werden. Aber Hodgepodge mit Wurst ist ein vereinfachtes Rezept für einen Klassiker Fleischsuppe, gleichzeitig nicht unterlegen in Schmackhaftigkeit und Ernährung.

Wie man Hodgepodge mit Würstchen kocht

Für die „Klassiker“ wurde das Rezept übernommen, das 1955 in „Cookery“ veröffentlicht wurde. Seine Zutaten sind 2 Fleischsorten, geräucherte Produkte und Fleischprodukte (einschließlich Nieren, Würste, gekochtes Schweinefleisch, Zunge usw.). Um ein solches Durcheinander zum Mittagessen zuzubereiten, müssen Sie sich im Voraus vorbereiten, indem Sie eine ausreichende Menge Fleischprodukte kaufen.

In einer Situation, in der Sie Hodgepodge wollen und keine Zeit haben, in den Laden zu rennen, hilft ein einfaches Rezept für eine dicke Suppe mit Würstchen. Ihre Vorteile sind, dass der Kochvorgang viel weniger Zeit in Anspruch nimmt, alle Produkte zur Hand sind und die Suppe genauso appetitlich schmeckt und riecht wie bei der klassischen Version.

Kochzeit: 40 min.

Portionen pro Behälter: 6.

Zutaten:

• normale Würste - 250 g;
• geräucherte Würste - 250 g;
• kartoffeln - 4 große Knollen;
• Glühbirnen - 2 mittel;
• Karotten - 1 groß;
• eingelegte Gurken - 3 Stk .;
• Tomatenmark - 2 EL. L.;
• Pflanzenöl - 2 EL. L.;
• Zucker - 1 TL;
• Oliven;
• Zitrone;
• Zweige Petersilie;
• Sauerrahm.

Kochen

1. Wir beginnen mit Gemüse. Unser Rezept mit Kartoffeln, anders als das klassische, weil Würste allein der Suppe nicht die gewünschte Dichte und Sättigung verleihen, und ohne dies verliert der Hodgepodge seine Relevanz. Also putzen wir die Kartoffeln, schneiden sie in ordentliche Würfel, füllen sie mit Wasser und lassen sie kochen. Beim Kochen entsteht Schaum, Kartoffelstärke, es ist besser, es zu entfernen. Wasser mit Kartoffeln kochen - Salz abschmecken.
2. Wir schneiden die Würste mit „Pyataks“, wenn sie sich als sehr groß herausstellen - in Halbkreisen.
3. Zwiebeln und Möhren ebenfalls schälen und waschen. Die Zwiebel mit einem Messer fein hacken und die Karotten auf einer Reibe. Auf der heiße Pfanne mit Pflanzenöl Zwiebeln und Würstchen gießen.
4. Wir schneiden Gurken kleine Würfel.
5. Wenn die Zwiebel zu bräunen beginnt, fügen Sie Karotten und Gurken hinzu.
6. Tomatenmark gießen 100 g Wasser, Pfeffer, Zucker, gut mischen. Die Tomatenmischung in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze unter Rühren 10 Minuten köcheln lassen.
7. Die Kartoffeln sind gekocht, also ist es Zeit hinzuzufügen Gemüseeintopf mit Tomatensauce in einem Topf. Die Suppe zum Kochen bringen und weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze erhitzen.
8. Soljanka muss 20 Minuten ziehen und etwas abkühlen. Es bleibt nur noch Zeit, alles zum Servieren vorzubereiten. Spezialgericht: Die Petersilie schneiden, die Oliven in Ringe und die Zitrone in dünne Scheiben schneiden.
9. Auf den Boden jedes Tellers legen wir nach Belieben einen Esslöffel gehacktes Gemüse und Oliven. Das Hodgepodge darüber gießen, mit Sauerrahm und einer Zitronenscheibe dekorieren. Da die Suppe bereits etwas abgekühlt ist, kann sofort mit dem Essen begonnen werden.

Wenn Sie das erste Mal Hodgepodge zubereiten, werden Sie zweifellos das Bedürfnis verspüren, etwas hinzuzufügen oder wegzunehmen, während Sie das Rezept für Ihre Familie anpassen. Diese Tipps sind universell und werden sich definitiv als nützlich erweisen:

• achten Sie auf die Konsistenz - das Hodgepodge sollte dick sein, eher wie ein zweites Gericht, aber nicht bis zum Boden der Pfanne brennen;
• die Oliven besser nicht mit dem Hodgepodge selbst kochen, dann werden sie vom Geschmack der Suppe gesättigt und die einzigartige ölige Note geht verloren;
• Wem das Rezept nicht scharf genug ist, der verwendet statt Tomatenmark Chili-Ketchup. Gurkengurke, die am Ende des Garvorgangs gegossen wird, gibt auch eine Gurke, aber nicht jeder mag den Geschmack von Hodgepodge als Ergebnis;
• beim Kochen von Kartoffeln statt Wasser einfüllen Fleischbrühe, wird das Durcheinander duftender und fetter.

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Alexander Guschchin

Ich kann nicht für den Geschmack bürgen, aber es wird heiß :)

Inhalt

Diese Variation eines traditionellen russischen Gerichts eignet sich für Fälle, in denen kein Fleisch zur Hand ist oder nicht genügend Freizeit zum Kochen vorhanden ist. Ein Durcheinander mit Würstchen kann in nur einer halben Stunde zubereitet werden, während Sie einen günstigen, herzhaften, sehr aromatischen und schmackhaften ersten Gang erhalten.

Wie man Wurst-Hodgepodge kocht

Das Gericht wird auf einer steilen Brühe unter Zugabe einer großen Menge scharfer und scharfer Gewürze zubereitet. Tanken dicke Suppe Fleisch, Pilze oder Fisch, während klassisches Rezept beinhaltet nicht die Zugabe von Kartoffeln. Aber ohne Kohl ist das Kochen eines Hodgepodge mit Würstchen oder anderen Fleischkomponenten nicht vollständig. Die Suppe muss saure Speisen enthalten, sei es Oliven, Kapern, Zitrone, Gurken oder hausgemachter Kwas. Solyanka enthält auch Tomatenmark, Sauce oder geriebene frische Tomaten.

Soljanka-Rezept mit Würstchen

Wenn Sie möchten, können Sie eine nahrhafte Suppe ohne Fleisch kochen - sie kann durch Würstchen ersetzt werden, während das Gericht schneller und einfacher gekocht wird. Existiert verschiedene Rezepte. Gerichte können sich nicht nur im Geschmack, sondern auch in der Struktur (Dicke) voneinander unterscheiden. Nachfolgend finden Sie die erfolgreichsten Optionen für eine reichhaltige Suppe, die fertig mit saurer Sahne und frischen Kräutern zubereitet wird. Sie können Ihr Rezept für die Herstellung von Hodgepodge mit Wurst aus ihnen auswählen.

In einem langsamen Kocher

• Zeit: 80 Minuten.
• Kaloriengehalt: 94 kcal / 100 g.
• Zweck: Mittagessen.
• Küche: Russisch.

In Ermangelung einer großen Menge Freizeit ist das folgende Rezept ein Glücksfall. Von den verfügbaren Komponenten, die nicht erforderlich sind Vorbehandlung, können Sie leicht duftende, nahrhafte, leckeres Gericht- Kohl in einem langsamen Kocher mit Würstchen gedünstet. Durch moderne Küchengeräte Sie können den Löschvorgang nicht einmal verfolgen, sondern Ihren anderen Geschäften nachgehen. Wie bereitet man Kohl-Hodgepodge mit Würstchen in einem Slow Cooker zu Hause zu?

Zutaten:

• zwiebel - 100 g;
• Milchwürste / Würstchen - 0,2 kg;
• große Karotten;
• Grün;
• frischer Weißkohl - 0,7 kg;
• wasser - ½ st.;
• Ketchup - 4 EL. L.;
• Gewürze.

Kochmethode:

1. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Möhren in möglichst dünne Streifen schneiden, Kohl hacken.
2. Es ist besser, das Wurstprodukt in Kreise zu schneiden.
3. Aktivieren Sie die Option "Frittieren", fetten Sie die Schüssel mit Pflanzenöl ein.
4. Zwiebel- und Karottenstücke in einem erhitzten Behälter goldbraun braten.
5. Dann den Kohl hier hinzugeben. Nach ein paar Minuten das Wurstprodukt in die Schüssel gießen, das Gericht würzen, Ketchup hinzufügen, mischen.
6. Schalten Sie den Modus auf „Löschen“, indem Sie den Timer auf 1 Stunde einstellen.
7. Gießen Sie nach 10 Minuten Wasser in die Produkte und mischen Sie die Masse erneut.
8. Wenn das Gerät piept, ist das Abendessen fertig. Das Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen und heiß servieren.

aus Kohl

• Zeit: 40 Minuten.
• Anzahl der Portionen: für 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 100 kcal / 100 g.
• Zweck: Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: gering.

Wurst-Kohl-Durcheinander ist eine köstliche, einfach zuzubereitende Mahlzeit, die sich sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen eignet, da sie einen moderaten Kaloriengehalt hat. Nachstehend beschrieben Hausrezept mit einem Foto davon herzhafte Mahlzeit, und der Hauptunterschied zwischen dieser Version des Hodgepodge und dem klassischen besteht darin, dass alle Komponenten getrennt und nicht zusammen gebraten werden. Gleichzeitig müssen Sie keinen Kohl schmoren, um ihn nicht wässrig zu machen. Wie kocht man ein leckeres Abendessen?

Zutaten:

• würste oder Würste - 0,35 kg;
• Weißkohl- 0,8 kg;
• Birne;
• Gewürze;
• mittelgroße Karotte;
• Tomatensauce- 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Die Kohlblätter so dünn wie möglich hacken, dann das Produkt in eine große, gut geölte Bratpfanne geben (die optimale Ölmenge beträgt 4-5 Esslöffel). Braten Sie das Produkt mindestens 25 Minuten lang, ohne das Geschirr mit einem Deckel abzudecken, während Sie es mit einem Holzlöffel umrühren.
2. In einer separaten Pfanne die in kleine Würfel geschnittene Zwiebel und die mit einer Reibe gehackten Karotten anbraten. Gebratenes Gemüse für starkes Feuer innerhalb von 7 Minuten. Tomatensauce hier hinzufügen, Zutaten mischen.
3. Gebratenes Gemüse zur Kohlmasse geben, Zutaten mischen, mit Gewürzen würzen.
4. Die Würstchen / Würstchen über die Ringe schneiden, separat nicht länger als 3 Minuten braten, dann die rötlichen Stücke zum Kohl geben und servieren fertiges Essen zum zweiten.

Suppe

• Zeit: 50 Minuten.
• Anzahl der Portionen: für 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 60 kcal / 100 g.
• Zweck: Mittagessen.
• Küche: Russisch.

Soljanka-Suppe mit Würstchen ist eine großartige Option für ein gesundes, schmackhaftes und sättigendes Mittagessen. Darüber hinaus gehört das Gericht zur Kategorie der sparsamen und preisgünstigen, da es sich um die Verwendung der Produkte handelt, die sich in jedem Kühlschrank befinden. Aufgrund des Kartoffelgehalts im Rezept erweist sich die Suppe als möglichst nahrhaft, wodurch sie lange gesättigt wird. Mit frischem Dill oder Petersilie servieren.

Zutaten:

• würste - 0,3 kg;
• Tomatenmark - 1,5 EL. L.;
• kartoffeln - 2 Stk .;
• Kohlblätter- 0,5 kg;
• große Karotten - 1 Stk .;
• Birne;
• Oliven oder Oliven - 10 Stück;
• zitrone - 1/3 Stk .;
• Sonnenblumenöl;
• Gurken - 80 g;
• Gewürze.

Kochmethode:

1. Geschälte Kartoffeln in Würfel schneiden, in Salzwasser weich kochen.
2. Die Würste aus der Folie schälen, in Scheiben schneiden und einige Minuten bei starker Hitze in Öl braten.
3. Schicken Sie Würste zu Kartoffeln.
4. Karotten sollten gerieben, Zwiebeln in kleine Würfel geschnitten werden. Braten Sie das Gemüse in einer Pfanne unter häufigem Rühren an. Dies dauert ungefähr 10 Minuten.
5. Dann das Tomatenmark hier hinzugeben, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Zutaten 10 Minuten köcheln lassen.
6. Entkernte Oliven halbieren, Zitrone in dünne Scheiben (am besten Viertelringe), Gurken in mehrere Teile schneiden.
7. Als nächstes müssen Sie den Kartoffeln Fertiggerichte und Gemüsebraten hinzufügen. Du musst die Suppe nicht oft umrühren, einmal reicht. Die Zutaten bereit stellen, das Gericht 15 Minuten ziehen lassen und mit Sauerrahm servieren.

Rustikal

• Zeit: 45 Minuten.
• Kaloriengehalt: 69 kcal / 100 g.
• Zweck: Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: gering.

Machen Tagesmenü abwechslungsreicher, versuchen Sie, dieses Gericht zu kochen. Rustikales Durcheinander mit Wurst und Sauerrahm erfordert äußerst erschwingliche, einfache Zutaten, während es sich als sehr lecker, ungewöhnlich und befriedigend herausstellt. Es ist besser, eine dickwandige Pfanne mit großem Fassungsvermögen oder einen Schmortopf zu verwenden und nicht an Würstchen zu sparen, da billige Würste beim Schmoren schnell auseinanderfallen und zu Brei werden. Unten vorgeschlagen Schritt für Schritt Rezept Essen auf dem Herd kochen.

Zutaten:

• Gewürze;
• würste / würste - 0,4 kg;
• Birne;
• Pflanzenöl;
• saure Sahne - 0,1 l;
• kohlblätter - ½ Stk .;
• Tomatenmark - 1 EL. L.;
• Karotte.

Kochmethode:

1. Schmieren Sie die Pfanne mit Öl und erhitzen Sie sie.
2. In Groschen geschnittene Würstchen in einem Behälter goldbraun braten.
3. Die Würstchenstücke in einen Topf geben, Öl und halbringige Zwiebeln in die Pfanne geben und braten, bis sie transparent sind.
4. Möhren schälen, raspeln. Schicken Sie das Gemüse zur Zwiebel, lassen Sie es 5 Minuten köcheln und geben Sie das Essen in den Topf.
5. Kohlblätter fein hacken und zu den restlichen Zutaten geben. Fügen Sie hier Tomatenmark, Sauerrahm, Gewürze, einschließlich Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz hinzu.
6. Gießen Sie ein wenig Wasser in den Topf, lassen Sie die Schüssel 25 Minuten lang unter dem Deckel köcheln und nehmen Sie sie dann vom Herd.

Mit Kartoffeln und Kohl

• Zeit: eine halbe Stunde.
• Anzahl der Portionen: für 6 Personen.
• Kaloriengehalt: 94 kcal / 100 g.
• Zweck: Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: gering.

So ein herzhaftes, duftendes Gericht, wie ein Durcheinander mit Würstchen und Kartoffeln, ist in nur einer halben Stunde zubereitet, und Ihre Lieben werden sich bestimmt darüber freuen leckeres Mittagessen. Wenn Sie eine Kombination aus süßem und saurem Geschmack mögen, fügen Sie den unten aufgeführten Lebensmitteln etwas Zucker und Essig hinzu (1 TL reicht). In diesem Fall sollten die Gewürze ganz am Ende des Garvorgangs hinzugefügt werden. Wie kocht man Hodgepodge mit Kartoffeln?

Zutaten:

• Karotte - 80 g;
• Gewürze;
• Ketchup - 2 EL. L.;
• Birne;
• Kohlblätter - 0,4 kg;
• wasser - ½ st.;
• würste / würste - 0,2 kg;
• Öl zum braten;
• Kartoffeln - 0,4 kg.

Kochmethode:

1. Braten Sie die in Würfel geschnittenen Kartoffeln an, separat müssen Sie die Zwiebeln und Karotten braten, die relativ fein gehackt sind.
2. Geben Sie die Zutaten in einen Topf oder Topf mit tiefem Boden.
3. Kohl nicht zu dünn hacken und 15 Minuten mit einem Löffel Tomatensauce schmoren.
4. Senden Sie Würste mit Nickel geschnitten und gedünsteter Kohl zu anderen Produkten, Saison. Fügen Sie hier etwas Wasser hinzu und lassen Sie das Gericht 10 Minuten köcheln, dann servieren Sie es.

aus frischem Kohl

• Zeit: 1 Stunde.
• Kaloriengehalt: 80 kcal / 100 g
• Zweck: Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: gering.

Soljanka mit frischer Kohlwurst ist ein nahrhafter zweiter Gang, der hauptsächlich aus Gemüse besteht und eine moderate Schärfe und eine angenehme Tomatensäure vereint. Es sollte bei mäßiger Hitze gekocht werden, während die Flüssigkeit in der Pfanne nicht kochen, sondern schmachten sollte. Auf Wunsch kann Tomatenmark durch hausgemachte Sauce ersetzt werden oder Tomaten aus der Dose. Wie macht man Sole?

Zutaten:

• würste / würste - 5 Stk .;
• zwiebeln - 2 Stk .;
• karotten - 3 Stk .;
• kohlgabeln - ½ Stk.;
• Tomate - 0,2 l;
• Gewürze.

Kochmethode:

1. Die Würste in Kreise schneiden, in einem Topf braten und den Boden mit Öl schmieren.
2. Die geschälte Zwiebel in kleine Stücke schneiden, zu den Würstchen geben und das Essen ein paar Minuten zusammen kochen.
3. Dann schick ihnen Karottenspäne und Gewürze.
4. Den Kohl fein hacken, mit Salz würzen und in einen Topf geben. Das Gericht mit Tomate würzen (wenn es dick ist, mit Wasser verdünnen).
5. Schmoren Sie das Gericht 35 Minuten lang bei schwacher Hitze unter dem Deckel, richten Sie es dann auf portionierten Tellern an, bestreuen Sie es mit Kräutern und verwöhnen Sie Ihre Familie mit einem duftenden gesunden Abendessen.

Aus Sauerkraut

• Zeit: 45 Minuten.
• Anzahl der Portionen: für 5 Personen.
• Kaloriengehalt: 69 kcal / 100 g.
• Zweck: Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Das Wort "Soljanka" bedeutet in der Regel reichhaltige Suppe mit reichem Geschmack, darunter eingelegtes, gesalzenes Gemüse und Fleischprodukte. Es gibt jedoch andere, nicht weniger erfolgreiche Optionen für das Gericht, von denen eines ein dickes Durcheinander ist Sauerkraut mit Wurst - eine Art Eintopf. Das Kochen ist nicht sehr schwierig, während Sie Ihre Lieben mit einem herzhaften, gesunden und duftenden Mittagessen füttern können.

Zutaten:

• würste - 0,3 kg;
• mittelgroße Karotten;
• sauerkraut - 0,5 kg;
• Karotte;
• Essig 9% - 2 EL. L.;
• Gewürze;
• Zucker - 1 EL. l. (ohne Rutsche);
• Birne.

Kochmethode:

1. Die geschälten Zwiebeln, Karotten fein hacken. Braten Sie die Mischung in Öl bei mittlerer Hitze. Dies dauert 6-7 Minuten.
2. Hacken Sie die Würste mit Nickel, schicken Sie sie zum Gemüsebraten.
3. Sauerkraut unter fließendem Wasser abspülen und in ein Sieb / Sieb geben.
4. Gießen Sie nach 3 Minuten ½ EL. kochendes Wasser, Gericht würzen, gut mischen.
5. Schicken Sie hier leicht gepressten Kohl, Tomatenmark, Kristallzucker, Essig.
6. Nachdem Sie die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt haben, lassen Sie die Zutaten bei schwacher Hitze 10 Minuten oder länger weiter köcheln (Sie müssen die gesamte Flüssigkeit verdampfen lassen, lassen Sie also einen Spalt zwischen dem Deckel und dem Geschirr).

Mit Pilzen

• Zeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: für 6 Personen.
• Kaloriengehalt: 87 kcal / 100 g.
• Zweck: Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Sogar launische Kinder werden ein solches Gericht essen. Außerdem ist ein Hodgepodge mit Würstchen und Pilzen ideal für Gemüseliebhaber. herzhafte Mahlzeiten. Um eine duftende Suppe zuzubereiten, können Sie Champignons oder eingelegte Pilze jeder Art nehmen: Pfifferlinge, Milchpilze, Pilze usw. Ein Topf, ein Kessel oder eine Pfanne mit dickem Boden sind geeignete Gerichte. Wie kocht man eine leckere, nahrhafte Suppe?

Zutaten:

• eingelegte Pilze - 0,3 kg;
• würste - 7 Stk .;
• große Karotten;
• oliven - 50 g;
• zwiebeln - 2 Stk .;
• eingelegte Gurken - 2 Stk .;
• Zitrone, Kräuter, Sauerrahm;
• Tomate - 4 EL. L.;
• Frittieröl.

Kochmethode:

1. Die Zwiebel in Würfel schneiden, in einen geölten Kessel geben und bei mittlerer Hitze anbraten.
2. Schicken Sie auch hier Karottenspäne.
3. Wurst, Champignons, Gurken in kleine Stücke schneiden. Dann schicken Sie sie zu den Braten.
4. Die Mischung mit Tomate würzen, locker zudecken und einige Minuten köcheln lassen, während Wasser im Wasserkocher kocht.
5. Gießen Sie die Masse mit kochendem Wasser und bringen Sie sie auf die gewünschte Konsistenz. Kochen Sie das Hodgepodge 10 Minuten lang und lassen Sie es nicht aktiv kochen (es ist besser, dass die Suppe schmachtet).
6. Zuletzt Gewürze und Oliven hinzufügen, halbieren.
7. Gießen Sie die fertige Suppe in portionierte Teller, geben Sie jeweils eine Zitronenscheibe, gehackte frische Kräuter und einen Löffel Sauerrahm hinein.

Von Wurst

• Zeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: für 6 Personen.
• Kaloriengehalt: 100 kcal / 100 g.
• Zweck: Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Fügen Sie diesem wunderbaren, duftenden, herzhafte Suppe Sie können alle Würste und geräuchertes Fleisch verwenden, die sich im Kühlschrank befinden. Es ist sehr einfach zuzubereiten, obwohl der Prozess einige Zeit in Anspruch nimmt. Um das Hodgepodge mit Wurst und Würstchen reich und lecker zu machen, fügen Sie unbedingt hinzu Zitronenscheiben, schwarze Oliven und Essiggurken. Außerdem, erfahrene Köche Es wird empfohlen, die Gewürze für die Suppe nicht zu vernachlässigen und nur gelbe Kartoffelsorten zu verwenden, da sie schnell kochen, aber gleichzeitig nicht zerfallen, sondern ihre Integrität behalten.

Zutaten:

• geräucherte Wurst - 0,2 kg;
• kartoffeln - 3 Stk .;
• Oliven;
• Tomatensauce - 4 EL. L.;
• zwiebeln - 2 Stk .;
• würste - 4 Stk .;
• Karotte;
• eingelegte Gurken - 3 Stk .;
• Grün;
• zitrone - ½ Stk.;
• Zwiebel - 2 Stk.

Kochmethode:

1. Gurken und in kleine Würfel geschnittene Kartoffeln in kochende Brühe / Wasser geben.
2. Gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten in Öl anbraten, mit Tomatensauce mischen.
3. Würstchen nicht zu fein schneiden, mit Gewürzen und Tomatendressing in die Brühe geben.
4. Lassen Sie die Suppe nach dem Kochen der Flüssigkeit weitere 8 Minuten auf dem Feuer und würzen Sie sie dann mit fein gehackten Kräutern und Olivenhälften. Heiß mit saurer Sahne servieren.

Nationalmannschaft

• Zeit: 1,2 Stunden.
• Anzahl der Portionen: für 5 Personen.
• Kaloriengehalt: 98 kcal / 100 g.
• Zweck: Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Das folgende Rezept ist in Russland sehr beliebt. Die Hauptbestandteile der Suppe sind in diesem Fall Fleischprodukte, und je mehr verschiedene Arten davon im Hodgepodge enthalten sind, desto schmackhafter wird es. Sie können eine reichhaltige Suppe mit Schinken, geräucherter oder gekochter Wurst füllen, gekochtes Fleisch, Speck, Lachs usw. Ein obligatorischer Bestandteil des Hodgepodge sind Oliven, die der Brühe einen ungewöhnlichen, angenehmen Geschmack und Aroma verleihen. Wie wird das Soljanka-Team mit klassischen Würstchen zubereitet?

Zutaten:

• Tomatenmark - 1 EL. L.;
• Jagdwürste - 4 Stk .;
• Fleischbrühe - 2 l;
• eingelegte Gurken - 3 Stk .;
• mittelgroße Kartoffeln - 2 Stück;
• Arztwurst - 150 g;
• zitrone - ½ Stk.;
• Gewürze;
• zwiebeln - 2 Stk .;
• Karotte;
• Butter;
• oliven - 100 g;
• Dill.

Kochmethode:

1. Kartoffeln in Würfel schneiden, in Salzbrühe halb gar kochen.
2. Das restliche Gemüse muss geschält, fein gehackt oder gerieben werden.
3. Die Zwiebel einige Minuten in Öl anbraten, Karottenchips und Gurken dazugeben. Gemüse weich dünsten, dann Tomatenmark dazugeben.
4. Die Würste nicht grob schneiden, zu den fast fertigen Kartoffeln geben und weich kochen.
5. Nachdem Sie den Gemüsebraten in die Pfanne gegeben haben, warten Sie, bis er kocht, und warten Sie ein paar Minuten.
6. Schicken Sie die Oliven in die Pfanne. Kurz vor dem Servieren dünne Zitronen- und Dillscheiben in die Suppe geben.

Wie man Kohl-Hodgepodge mit Wurst macht - Kochgeheimnisse

Es ist bekannt, dass Wurst-Durcheinander ein relativ einfach zuzubereitendes Gericht ist, das jedoch gewisse Tricks hat. Daher wird erfahrenen Köchen empfohlen, bei der Zubereitung eines Gerichts die folgenden Nuancen zu berücksichtigen:

• sparen Sie nicht an Zutaten: Es sollte viel Fleisch und Gemüse geben, sonst wird die Suppe wässrig und geschmacklos;
• Wählen Sie Gurken, die außergewöhnlich knusprig sind, da sonst weich eingelegtes Gemüse beim Kochen seine Integrität verliert.
• füge dem Hodgepodge nicht zu viele Gewürze hinzu, denn die Suppe duftet schon durch den Inhalt darin Wurstwaren, Tomaten, Oliven usw.;
• Wenn Sie scharfe Gerichte mögen, geben Sie am Ende der Suppe Gurkengurke in die Brühe.

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Soljanka mit Würstchen: Rezepte mit Fotos

Nicht jeder kann es sich leisten zu kochen klassisches Rezept Nationalmannschaft Fleisch-Durcheinander, deshalb möchte ich eine vereinfachte Version dieses köstlichen, anbieten. Es wird auf dem Wasser mit Würstchen zubereitet, aber ansonsten wie ein normales Durcheinander - mit Gurken, Oliven, Gemüse und Zitrone. Da die Suppe die Brühe nicht kochen muss, ist sie in wenigen Minuten zubereitet. Ich glaube nicht, dass du dafür länger als eine halbe Stunde brauchen wirst Schritt für Schritt kochen Hodgepodge-Suppe mit Würstchen mit Foto. Um die Suppe reich und duftend zu machen, gehen Sie verantwortungsbewusst mit der Wahl der Würste um. Wählen Sie ein Produkt Prämie, ohne Zusätze kann man sogar ein wenig rauchen. Viele Leute mögen es wegen seiner Säure und ungewöhnlichen Geschmackserlebnisse, ich hoffe, Sie werden es auch mögen!

Zutaten für Wurst Wurstsuppe

Wurst Premium	4 Dinge
Zwiebel	1-2 Stk
Karotte	1 PC
Kartoffel	2 Stk
eingelegte Gurken	2 Stk
Oliven	1 Dose
Tomatenmark	2 EL
Zitrone	½ Stück
Pflanzenfett	2 EL
Wasser	1,5 l
Schwarzer Pfeffer	Prise

Schritt-für-Schritt-Zubereitung einer Hodgepodge-Suppe mit Würstchen mit Foto

Fertige Suppe kann mit frischen Kräutern bestreut und mit Sauerrahm serviert werden. Guten Appetit!

Unter den vielen Möglichkeiten, Hodgepodge zuzubereiten, gibt es ein sehr einfaches Rezept für die Zubereitung von Hodgepodge - das ist Hodgepodge-Suppe mit Würstchen. Suppe zubereiten ist einfach und unkompliziert. Kein Bedarf an teurem Fleisch und fast jedes Haus hat Würstchen.

50 Minuten kochen, ergibt 4 Portionen.

Zutaten für Hodgepodge mit Würstchen und Gurken

Google-Anzeigen

- Würstchen (Menge nach Geschmack)
- zwei Kartoffeln
- Pflanzenöl (zum Braten)
- 1 PC. Möhren
- ein Bogen
- 2 EL Tomatenmark
- Oliven
- 3 Zitronenscheiben
- 3, 4 Gurken (Gurken)
- jedes Grün
- Salz und schwarzer (gemahlener) Pfeffer abschmecken

Hodgepodge mit Würstchenrezept kochen

Schritt 1. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

Schritt 2 Gießen Sie Wasser in die Pfanne und fügen Sie die Kartoffeln hinzu, wenn es kocht. Wir fügen Salz und Pfeffer hinzu. Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie die Würstchen vor. Entfernen Sie die Folie von den Würsten und schneiden Sie sie in Kreise. Braten Sie in einer in Pflanzenöl erhitzten Pfanne ein wenig Würstchen an. Dann mit den Kartoffeln in den Topf geben.

Schritt 3 Schneiden Sie die Zwiebel in Würfel und drei Karotten auf einer groben Reibe. Das Gemüse 10 Minuten in einer Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl anbraten. Von Zeit zu Zeit umrühren.

Schritt 4 Tomatenmark hinzufügen, umrühren und weitere 7 Minuten kochen.

Schritt 5 Schneiden Sie nun die Oliven (jeweils) in zwei Teile. Schneiden Sie 3 Scheiben von der Zitrone ab und schneiden Sie sie in 4 Teile.

Schritt 6 Dann schicken wir die gebratenen Zwiebeln mit Karotten in die Pfanne mit Würstchen und Kartoffeln. Wir mischen. Gurken, Oliven und Zitrone zugeben. Alles gut vermischen und weitere 15 Minuten garen.

Soljanka ist fertig, wir prüfen den Geschmack, dekorieren mit Kräutern und stellen ihn auf den Tisch.

Guten Appetit!