Es ist unmöglich, Ihre heiße Lieblings-Vorspeise lecker und appetitlich zuzubereiten, wenn die Testbasis dafür falsch gemacht wird. Deshalb ist es so wichtig, den zarten Teig für Knödel richtig zu kneten, das Rezept, wie man ihn weich und elastisch macht - wir werden es unten Schritt für Schritt betrachten.

Selbst unerfahrene Hausfrauen können einfache Rezepte beherrschen, daher sollten Sie im Laden keine fertige Basis von zweifelhafter Qualität kaufen, selbstgemacht wird immer noch um ein Vielfaches besser.

Klassisches Rezept für zarten Teig auf Wasser

Zutaten

• - 1,5 Tassen + -
• — 700 gr + -
• - 1 Esslöffel. + -
• - 1 Prise + -
• - 2 Stk. + -

Wie man mit Wasser und Eiern einen weichen Teig macht

Eine der beliebtesten Möglichkeiten, Knödelteig zuzubereiten, ist das Kneten auf Wasser. Dieses Verfahren nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, liefert jedoch ein hervorragendes Ergebnis in Form eines üppigen elastischen Teigs, der beim Formen und Kochen des Produkts seine Form perfekt beibehält.

1. Sieben Sie hochwertiges Mehl (es enthält mehr Gluten), gießen Sie gekochtes kaltes (aber kein Eis) Wasser hinein.

Es ist sehr wichtig, keine rohe Flüssigkeit zu verwenden, sondern gekochte, damit der Teig besser wird. Heißes Wasser sollte auch nicht sein, kochendes Wasser wird nur für Brandteig verwendet.

1. Fügen Sie Eier, Salz, Pflanzenöl hinzu (es ist nicht notwendig) und kneten Sie von Hand einen steilen, aber gleichzeitig elastischen, zarten Teig für Knödel.
2. Wir wickeln die Charge in eine Folie oder einen Beutel und lassen sie 30 Minuten „reifen“.
3. Danach kneten wir die Masse gründlich mit den Händen (vergessen Sie nicht, den Tisch mit Mehl zu bestreuen), teilen sie in mittlere Stücke, rollen sie in eine dünne (aber nicht transparente) Schicht, füllen sie mit Füllung und kochen sie in leicht gesalzenem Wasser bis zart.

Zarter Teig für Knödel: ein Rezept für Sauerrahm

Der Teig für Knödel (lecker, zart und weich) kann nicht nur auf dem Wasser gewonnen werden. Eine ausgezeichnete Basis zum Kneten ist auch Sauerrahm (vorzugsweise hausgemacht).

Das Kneten von Pelmeni-Teig auf Sauerrahm unterscheidet sich nicht wesentlich von einem Rezept auf Wasser. Beim Ausrollen erfordert ein solcher Teig jedoch praktisch kein Mehl, was den Knetvorgang zweifellos bequemer und schneller macht.

Zutaten

• Sauerrahm - 200 g;
• Wasser - 200 ml;
• Hochwertiges Mehl - 700 g;
• Eier - 2 Stk .;
• Salz - 1 Prise.

Wie man Knödel mit saurer Sahne macht

1. Wir mischen Wasser, Sauerrahm und Eier in einer Schüssel, schlagen die Produkte mit einem Mixer oder einem Schneebesen.
2. Fügen Sie der resultierenden Mischung nach und nach das gesiebte Mehl hinzu und beginnen Sie, den steilen Teig zu kneten.
3. Wenn die richtige Konsistenz erreicht ist, die Charge mit einem Handtuch abdecken und 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen, damit das Gluten aufquillt und der Teig aufgeht.

Wenn Sie Zeit haben oder den Teig im Voraus zubereiten, stellen Sie ihn nach einer Stunde Inaktivität in der Hitze für eine Weile in den Kühlschrank. Dadurch wird die Teigmasse noch elastischer und weicher.

1. Dann machen wir alles nach dem klassischen Schema: Den Teig in Würste teilen, in Stücke schneiden (oder die Formen mit einem Glas ausschneiden), zu einer Schicht rollen, mit der vorbereiteten Füllung füllen, in Salzwasser kochen.

Saftige Knödel mit feinstem Teig und zartschmelzender Füllung sind ein wunderbares Gericht, das sich als Snack eignet und als eigenständiger Genuss perfekt in das Mittags- (oder Abend-) Menü passt. Um ein solches Gericht zu erhalten, müssen Sie sich jedoch sehr anstrengen und die anfänglich richtige Basis zum Kneten auswählen.

Alle erfahrenen Hausfrauen wissen, dass fermentierte Milchprodukte die beste Grundlage sind, um köstlich fluffigen Teig zu kneten, weshalb wir Ihnen empfehlen, das Rezept mit Molke auszuprobieren.

Zutaten

• Mehl (höchste Qualität) - 4 Tassen (das Volumen jeder Tasse beträgt 250 ml);
• Salz - 1 Prise;
• Serum - 250 ml;
• Pflanzenöl - 50 ml;
• Ei - 1 Stck.

1. Das Ei mit Butter und Salz mit einem Schneebesen verquirlen.
2. Fügen Sie den Produkten Molke hinzu und schlagen Sie erneut (nicht viel) mit einem Schneebesen.

Wichtig ist, dass das verwendete Serum kalt ist, am besten sogar aus dem Kühlschrank, aber nicht warm.

1. Das Mehl sieben und in kleinen Portionen in die geschlagene flüssige Masse geben.
2. Wir fangen an, den Teig zu kneten, aber denken Sie daran, dass Sie ihn nicht zu lange kneten müssen, sonst bekommen Sie „Gummi“.
3. Den Teig mit einem Handtuch oder Frischhaltefolie abdecken und 15-20 Minuten ruhen lassen.

Der nach diesem Rezept geknetete Teig wird dünn ausgerollt, reißt nicht und Knödel daraus kochen beim Kochen nicht. Aus einer solchen Testmasse können Sie nicht nur hausgemachte Knödel zubereiten, sondern auch Knödel, Achmu sowie Kuchen für Suppen, Sandwiches und die originelle Portion von Salaten.

Beeilen Sie sich nicht, fertige Knödel im Laden zu kaufen, auch wenn es sich um vertrauenswürdige kulinarische Marken handelt. Schließlich haben die Produkte, die Sie zu Hause mit Ihren eigenen Händen hergestellt haben, die höchste Qualität.

Mit unserem Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kneten von zartem Knödelteig sind Sie immer „on top“ vor Ihren Gästen und Ihrem Haushalt, die das Glück haben, Ihre saftig leckeren Knödel aus hausgemachtem Teig zu probieren.

Pelmeni ist ein Gericht, das viele Menschen lieben. Moderne Hausfrauen, besonders junge, beginnen selten selbst Knödel zu machen und zweifeln an ihren Fähigkeiten. Einer der am einfachsten zuzubereitenden Teige für Knödel auf dem Wasser, Sie müssen lernen, wie man ihn kocht. Abhängig vom richtigen Verhältnis der Produkte und der Kenntnis kulinarischer Geheimnisse erhalten Sie eine anständige Antwort auf Halbfertigprodukte aus dem Laden. Regeln für die Herstellung von gewöhnlichem Teig auf Wasser und ungewöhnlichen Rezepten unter Zusatz von Butter, Mayonnaise, Eiern und Buchweizenmehl.

Eines der einfachsten ist ein Wassertestrezept. Zur Herstellung wird keine Hefe benötigt. Es ist frisch. Befolgen Sie ein paar Regeln und es wird perfekt.

5 Wassertestregeln

1. Nehmen Sie hochwertige Frischprodukte und verwenden Sie bei der Zubereitung von Knödeln hochwertiges Weizenmehl. Knödel daraus werden eine angenehme weiße Farbe haben, sie kochen nicht in Brühe und knacken nicht in der Kälte.
2. Mehl sieben. Das macht nicht jede Gastgeberin. Aber vergeblich! Es dauert 5 Minuten und das Ergebnis wird Sie angenehm überraschen: Beim Sieben wird das Mehl mit Luft gefüllt, das fertige Produkt wird weich und zart. Und auch die kleinsten Klumpen werden daraus entfernt, was sich auch auf die Weichheit des Teigs auswirkt.
3. Beobachten Sie die Temperatur. Wenn Sie bei der Zubereitung des Teigs eine auf 40 ° C erhitzte Flüssigkeit verwenden, ist es einfacher, sie mit den trockenen Zutaten des Teigs zu mischen - Mehl, Gewürze, Backpulver.
4. Kneten. Der Teig für Knödel muss intensiv geknetet werden und dauert bis zu 15 Minuten in diesem Arbeitsschritt. Dann wird es elastisch, biegsam, es ist angenehm damit zu arbeiten.
5. Ruhen lassen. Das im Mehl enthaltene Gluten muss mit Wasser oder Milch vermischt werden. In solchen Fällen wird das Produkt als "reif" bezeichnet. Lassen Sie die gekochte Masse kurz stehen: 20-30 Minuten, das reicht aus, um sie elastisch zu machen. Es wird leicht sein, es auszurollen.
6. Gießen Sie die Flüssigkeit in das Mehl. Ein weiteres wichtiges Geheimnis der Profis. Wenn Sie möchten, dass der Teig leicht und elastisch ist, gießen Sie die flüssigen Zutaten in kleinen Portionen in das Mehl. So erhalten Sie das Produkt in der gewünschten Konsistenz.

Rezept für Wasserknödel

ohne Eier

Richtig gekochter Teig für hausgemachte Knödel auf dem Wasser ist mäßig steil, aber weich. Damit es gut zusammenklebt, aber leicht hinter den Händen zurückbleibt, muss das Rezept eingehalten werden. Nach diesem Rezept wird es ohne Eier zubereitet.

Du wirst brauchen:

• weizenmehl - 500 g;
• Wasser - 200 ml;
• salz - ein halber Teelöffel.

1. Nimm Wasser, mische es mit Salz.
2. Gießen Sie das Mehl in eine Schüssel oder auf den Tisch in einer Rutsche, machen Sie eine Aussparung oben.
3. Gießen Sie nach und nach Wasser in die Vertiefung und kneten Sie den Teig.
4. Die Masse gründlich kneten, bis sie glatt und elastisch ist.
5. Legen Sie das fertige Produkt beiseite und decken Sie es ab. In 30 Minuten wird es „reifen“ und mit dem Formen beginnen.

Wenn Sie den Teig überprüfen möchten, kneifen Sie ein kleines Stück davon ab, denken Sie daran, mit Ihren Fingern. Sie können kochen, wenn das Teigstück seine Form nicht verliert.

mit Eiern

Besonders weicher Teig für Knödel auf dem Wasser kommt heraus, wenn Sie Eier hinzufügen. Um ihm zusätzlichen Glanz zu verleihen, muss das Eiweiß eines Eies zu Schaum geschlagen werden. Nach diesem Rezept gekocht, wird es weicher und plastischer als gewöhnlich.

Du wirst brauchen:

• weizenmehl - 500 g;
• hühnerei - 2 Stk .;
• salz - 1 TL;
• Wasser - ein halbes Glas.

Kochen:

1. Mischen Sie ein Ei und ein Eigelb in einem Glas, salzen Sie, fügen Sie Wasser hinzu.
2. Das restliche Eiweiß gründlich schlagen.
3. Fügen Sie nach und nach das Ei mit Wasser zum Mehl hinzu und kneten Sie den Teig.
4. Eiweißschaum unterrühren.
5. Mindestens weitere 10-12 Minuten kneten, dann abdecken und etwa eine halbe Stunde ruhen lassen. Sie können formen.

Moderne Rezepte

Mit Buchweizenmehl

Knödel nur aus Buchweizenmehl werden in der Regel nicht gekocht. Es hat einen niedrigen Glutengehalt. Aber wenn Sie es Weizen hinzufügen, erhalten Sie einen besonderen Geschmack und eine besondere Farbe.

Du wirst brauchen:

• weizenmehl - anderthalb Gläser;
• Buchweizenmehl - ein halbes Glas;
• hühnerei - 2 Stk .;
• Wasser - ein halbes Glas;
• salz - ein halber Teelöffel.

Kochvorgang:

1. Mischen Sie beide Mehlsorten gründlich und gießen Sie sie in eine Tasse in Form einer Rutsche.
2. Die Eier zu Mehl schlagen.
3. Gießen Sie Salzwasser in kleinen Portionen ein, um die gewünschte Konsistenz der Masse zu erreichen.
4. Vergessen Sie nicht, den Teig nach dem Kneten mindestens 20 Minuten „reifen“ zu lassen. Alles ist bereit, ausrollen.

Köstlicher Teig für Knödel auf dem Wasser mit der Zugabe von Buchweizenmehl kann in Knödeln verwendet werden.

Auf geschmolzener Butter

Dieses Rezept ist nicht traditionell, aber die Zugabe von Ghee ermöglicht Ihnen eine zusätzliche Leichtigkeit beim Schneiden. Der Teig wird sich als viel stärker und elastischer herausstellen als der herkömmliche, was sich günstig auf die Geschwindigkeit und Qualität des Modellierens auswirkt.

Du wirst brauchen:

• weizenmehl - 700 g;
• hühnerei - 2 Stk .;
• Wasser - anderthalb Gläser;
• salz - 1 TL;
• geschmolzene Butter - 1 EL. l.

1. Eier und Butter mit Salz einreiben, Wasser darüber gießen.
2. Die vorbereitete Mischung nach und nach zum Mehl geben, die Masse gründlich kneten.
3. Die Masse ist in 25-30 Minuten einsatzbereit. Ausrollen und formen.

Mit Pflanzenöl

Wenn Sie einem normalen ungesäuerten Teig ein paar Teelöffel Pflanzenöl hinzufügen, wird er leicht und geschmeidig. Es ist angenehm damit zu arbeiten, es reißt nicht, nach dem Einfrieren wird es auch verwendet.

Du wirst brauchen:

• weizenmehl - 3 Tassen;
• hühnerei - 1 Stk .;
• erhitztes Wasser - 1 Glas;
• salz - ein halber Teelöffel;
• Pflanzenöl - 2 TL.

1. Ei mit Gewürzen mischen.
2. Füllen Sie es mit einer Mischung aus Wasser und Öl.
3. Gießen Sie das Mehl ein, ohne aufzuhören, sich einzumischen, und kneten Sie die Masse gründlich. Anschließend eine Kugel daraus formen, das Geschirr mit einer Folie oder einem Deckel abdecken und 20 Minuten beiseite stellen.
4. In 20 Minuten wird es „passen“ und mit der Herstellung von Knödeln beginnen.

Nehmen Sie statt Pflanzenöl Mayonnaise und Sie erhalten auf jeden Fall einen glatten, geschmeidigen Teig. Aus einem solchen Teig werden nicht nur Knödel geformt, sondern auch Manti und Knödel.

Mit Butter und Ei in einer Brotbackmaschine

Sie werden es genießen, Teig in einer Brotmaschine herzustellen. Das Gerät spart Ihnen Zeit, erspart Ihnen monotone Arbeit, das fertige Produkt wird den anspruchsvollsten Koch ansprechen.

Der Teig für Knödel auf dem Wasser mit Eiern unter Zusatz von Öl wird glatt und locker gekocht. Es ist angenehm daraus zu formen, die Ränder der Knödel haften perfekt zusammen und brechen nicht.

Du wirst brauchen:

• Hühnerei - 1 Stk .;
• Wasser - 200 ml;
• weizenmehl - 3 Tassen;
• Salz - eine Prise;
• Pflanzenöl - 1 EL. l.

1. Gießen Sie Wasser, Öl in die Kapazität der Brotmaschine, schlagen Sie das Ei.
2. Gießen Sie die Gewürze hinein.
3. Mehl hineingeben.
4. Schalten Sie das Teigknetprogramm ein.
5. Decken Sie am Ende des Betriebs des Geräts die resultierende Kugel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie eine halbe Stunde ruhen. Ausrollen und formen.
6. Aus der angegebenen Produktliste werden 750 - 800 Gramm Teig zubereitet.

Ich möchte darauf hinweisen, dass Sie, wenn Sie den Teig perfekt und dünn ausrollen, aus etwa 600 Gramm Mehl 120 Knödel erhalten. Aber wenn Sie sich nicht anstrengen, den Teig dünn zu machen, werden Sie ungefähr 90-100 Stück bekommen.

Es gibt viele Möglichkeiten, Sie können nach Ihrem Geschmack wählen. Allerlei Zusatzkomponenten verleihen dem Teig unterschiedliche Geschmacksrichtungen, wodurch Sie ein Rezept so wählen können, dass es der ganzen Familie schmeckt. Knödel formen und Ihre Liebsten damit erfreuen!

Knödelteig zu Hause kochen: auf Wasser, Milch, mit oder ohne Ei. Die besten Knödelteig-Rezepte - für Sie!

Ein Rezept für einen universellen Teig, der sowohl für Knödel als auch für Knödel perfekt ist.

• Wasser 1 Tasse (250 ml)
• Mehl 550-600 Gramm
• Salz 0,5 TL
• Ei 1 Stück

Wir decken den Teig mit einem feuchten Handtuch ab und Sie können jede Füllung machen. Alles ist fertig.

Ich empfehle dieses Rezept jedem, der zu Hause Knödel und Knödel macht, es ist ein sehr guter Teig, es lässt sich gut damit arbeiten, er reißt nicht und kocht nicht weich. Guten Appetit.

Rezept 2: Teig für hausgemachte Knödel auf dem Wasser (Schritt für Schritt)

Der Teig auf dem Wasser erweist sich als sehr weich, elastisch, lässt sich leicht formen, reißt nicht, Knödel ragen nicht heraus und werden beim Kochen im Wasser nicht schlaff. Aus der angegebenen Zutatenmenge werden ca. 100 kleine Knödel gewonnen.

Zum Testen:

• 250 ml kaltes Wasser;
• 1 Ei C0;
• 500 Gramm Mehl;
• eine Prise Salz.

Für Knödel:

• gehacktes Schweine- und Rindfleisch mit Zwiebeln.

Rezept 3, einfach: Teig für Knödel zu Hause

Leckerer Teig für Knödel! Ja, es ist köstlich! Und es erweist sich auch als sehr plastisch, ungewöhnlich gehorsam, reißt nicht und ist bemerkenswert geformt. Genau das, was Sie brauchen, um köstliche hausgemachte Knödel zuzubereiten.

Bezüglich Mehl: Die Menge dieses Produkts (wie bei der Zubereitung von absolut jeder Art von Teig) kann nach oben oder unten variieren. Die Sache ist, dass der Feuchtigkeitsgehalt von Weizenmehl unterschiedlich sein kann, sodass jemand für bestimmte Flüssigkeitsanteile nach einem einzigen Rezept möglicherweise 3 Tassen benötigt und jemand nur 2,5. Konzentrieren Sie sich deshalb immer auf Ihre Gefühle und Erfahrungen.

Der Teig für Knödel nach diesem Rezept sollte sofort nach dem Kneten weich sein und sich gut zu einer Kugel sammeln. Nach dem Ruhen wird es glatt und völlig gleichmäßig. Es kann etwa einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn Sie keine Zeit haben, sofort Knödel zu kleben.

• Wasser - 50 ml
• milch - 130 ml
• Weizenmehl - 3 Tassen
• Salz - 1 TL
• Ei - 1 Stck.
• Sonnenblumenöl - 2 EL.

Zuerst unbedingt das Mehl sieben. Dies hilft nicht nur, mögliche Verunreinigungen zu beseitigen, sondern reichert das Mehl auch weiter mit Sauerstoff an, wodurch es luftiger wird.

Wir machen eine Rutsche aus Mehl und dann eine Vertiefung darin, wo wir Wasser und Milch bei Raumtemperatur einfüllen. Das Ei einschlagen und mit Salz bestreuen.

Mit Bewegungen an den Rändern der Schüssel zu ihrer Mitte verbinden wir die Produkte und kneten den Teig für Knödel. Dann machen wir eine kleine Vertiefung in der Mitte des Teigs, in die wir das Öl gießen.

Mischen Sie nun das Sonnenblumenöl gut in den Teig, damit er homogen wird. Wir sammeln es zum Ball, decken die Schüssel mit einem Handtuch ab (Sie können es mit einer Folie festziehen, damit es nicht aufwickelt) und lassen es 40 Minuten ruhen.

Rezept 4: So einfach ist es, Teig für hausgemachte Knödel zu machen

So ein Teigrezept für selbstgemachte Knödel geht nie schief, und auch nach dem Einfrieren rollt er wunderbar aus und Knödel werden so wunderbar geformt. Wenn Sie den Teig im Voraus zubereiten, sparen Sie Zeit in der Küche.

• Wasser - 150 Gramm,
• Weizenmehl - 600 Gramm,
• feines Salz - 1 TL. L.,
• Hühnerei - 2 Stk.

Ich sieben das Mehl (bisher nur die Hälfte der Norm) in eine Schüssel, reichere es mit Sauerstoff an. Außerdem hilft dieses Verfahren, mögliche Klumpen loszuwerden. Manchmal gibt es im Mehl unverständliche kleine trockene Klumpen. Ich verwende normales Weizenmehl. Fügen Sie dem Mehl etwas Salz hinzu, mischen Sie das Mehl mit Salz, um den Teig schmackhafter zu machen.

Ich fahre Hühnereier hinein, ich fange an, den Teig mit einem Löffel zu rühren.

Ich gieße Wasser ein, knete den Teig und mische ihn erneut mit einem Löffel.

Es stellt sich ein wässriger Teig heraus, aber er ist ohne Klümpchen und das ist sehr gut.

Ich gieße das restliche Mehl in den Teig, jetzt fange ich an, mit sauberen Händen zu arbeiten, knete den Teig gründlich, bis sich eine feste Kugel bildet. Der Teig erweist sich als fest, lässt sich aber gleichzeitig leicht ausrollen und eignet sich zum Modellieren.

Aus dem fertigen Teig mache ich viele leckere Knödel.

Rezept 5: Leckerer Milchteig für hausgemachte Knödel

• milch - 0,5 EL.
• Wasser - 0,5 EL.
• Weizenmehl - 400 g
• Hühnerei - 1 Stck.
• Salz - 0,5 TL

Das Mehl durch ein Sieb in eine Schüssel oder auf eine Arbeitsfläche sieben. Machen Sie eine kleine Vertiefung in der Mitte des Hügels und schlagen Sie das Ei hinein. Salz hinzufügen und das Ei mit einer Gabel umrühren.

Pelmeni ist ein praktisches und sehr beliebtes Gericht. Jede sparsame Gastgeberin in der Tiefkühltruhe hat sicherlich eine Tüte "selbstgemacht", falls Sie Ihre Familie schnell ernähren oder unerwartete Gäste treffen müssen.

Wie man Knödel formt, welche Füllungen man verwendet, womit man serviert - darüber werde ich in anderen Artikeln sprechen. Heute ist unser Thema Knödelteig. Sie werden mit den Geheimnissen der Herstellung von Teig vertraut gemacht, damit er elastisch und weich wird und auch nach dem Tiefkühlen beim Kochen nicht auseinanderfällt.

Das einfachste Rezept enthält nur Wasser, Salz, Mehl und ein frisches Ei. Diese Option können Sie zum Modellieren von Knödeln oder nehmen.

Wenn die Füllung vorbei ist, kann der Teig verwendet werden, um hausgemachte Nudeln, Knödel für Hühnersuppe, faule Knödel usw. Auf Wunsch kann es mit etwas gefüllt werden - machen Sie zum Beispiel kleine Donuts mit Kartoffelfüllung und frittieren Sie sie. Sie haben keine Lust, herumzuspielen? Dann zu Kuchen rollen und in Öl braten.

Knödelteig - ein klassisches Rezept (auf Wasser mit Eiern)

Diese Version des Tests eignet sich auch für die Herstellung von hausgemachten Knödeln, für Knödel und natürlich für Manti. Es ist sehr einfach damit zu arbeiten, da es sich gleichzeitig als elastisch und elastisch herausstellt.

Um den Teig zuzubereiten, ist es ratsam, sich strikt an die Empfehlungen des Rezepts zu halten.

Du wirst brauchen:

• mehl - 4 Tassen;
• Wasser - 1 Glas;
• Ei - 2 Stück;
• Salz - 1 TL

Beim Kochen verwenden wir Gläser mit einem Fassungsvermögen von 250 ml.

Kochrezept Schritt für Schritt:

Gießen Sie warmes Wasser in ein Glas und geben Sie Salz hinzu - 1 TL. mit kleinem Hügel. Rühren, um alle Kristalle aufzulösen.

Mehl in eine tiefe Schüssel sieben. Dies hilft uns, mögliche Verunreinigungen zu entfernen und das Produkt mit Sauerstoff zu sättigen. ½ Tasse Mehl darüberstreuen und beiseite stellen. Wir werden es etwas später brauchen.

Wir machen eine Aussparung im Hügel. Gießen Sie Salzwasser hinein, schlagen Sie die Eier auf und beginnen Sie zu kneten.

Gießen Sie nun das restliche Mehl auf den Tisch und verteilen Sie die erhaltene Masse in der Schüssel.

Und wir kneten weiter.

Den Teig ca. 3 Minuten kneten, dann mit einem Tuch abdecken und 5 Minuten ruhen lassen. Kneten Sie den Rest des Mehls und erhalten Sie einen vollständig fertigen Teig, der nicht an den Handflächen klebt.

Damit das Produkt nicht austrocknet, wickeln Sie es in eine Plastiktüte.

Der Teig kann bis zu 30 Tage im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Bei Bedarf das Werkstück einfach entnehmen und bei Raumtemperatur auftauen lassen. Im üblichen Fach des Kühlschranks kann es nicht länger als drei Tage bei einer Temperatur von + 2 ° C liegen.

Elastischer Teig für hausgemachte Knödel auf Mineralwasser mit Pflanzenöl (Sonnenblumenöl).

Knödelteig auf Mineralwasser und Pflanzenöl wird dicht, aber gleichzeitig elastisch. Knödel sind gut geformt, kochen beim Kochen nicht und die Füllung bleibt immer drin.

Komponenten:

• Mehl - 600 Gramm;
• Mineralwasser - 250 ml;
• Pflanzenöl - 4 EL;
• Ei; salz - ½ TL;
• Kristallzucker - ½ TL

Kochalgorithmus:

Brechen Sie das Ei in die Schüssel. Wir fügen Zucker und Salz hinzu. Öl und Mineralwasser zugeben.

Mineralwasser sollte stark kohlensäurehaltig sein. Je mehr Blasen, desto besser wird der Teig.

Wir mischen die Komponenten. Die Mischung beginnt sofort zu schäumen.

Gießen Sie Mehl in kleinen Portionen hinein und kneten Sie den Teig mit einem Löffel.

Es sollte nicht aufhören, an Ihren Händen zu kleben. Danach auf den Tisch stellen und ca. 10 Minuten kneten, ggf. Mehl hinzufügen. Durch diesen Vorgang wird der Teig elastisch und beim Rollen entstehen Ihnen keine Unannehmlichkeiten.

Wir legen das Produkt in eine Plastiktüte und lassen es 20 Minuten lang liegen (reifen).

Während der Arbeit - wenn Sie den Boden für Knödel ausrollen - decken Sie die Kugel mit einem Handtuch ab. Dann trocknet der Teig nicht aus.

Wie man Knödelteig in einer Brotmaschine kocht

Pelmeni-Teig kann mit einer Brotmaschine hergestellt werden. Fast alle Modelle verfügen über diese Funktion. Ihre Aufgabe ist es, alle Komponenten in die richtigen Proportionen zu bringen, den Knopf zu drücken und auf das Ende des Vorgangs zu warten.

Teig für Knödel mit Grieß

Auf den Teig mit der Zugabe von Grieß bin ich eher zufällig gestoßen. Einmal war ich zu Besuch bei einem Freund und sie haben mich mit hausgemachten Knödeln verwöhnt. Nun, das Gespräch wandte sich dem Kochen zu, denn ihre Knödel waren stark, aber mit einem sehr dünnen und schmackhaften Teig. Da habe ich das Rezept mit Grieß.

Zutaten:

• Salz - 10 Gramm;
• Ei;
• Grieß - 5 Gramm;
• Mehl - 0,5 kg;
• Pflanzenöl - 10 ml;
• warmes Wasser - 250 ml.

Kochen:

1. Das Mehl (das meiste) in eine tiefe Schüssel geben.
2. Machen Sie in der Mitte der Rutsche eine Aussparung und geben Sie alle Zutaten außer Wasser und Salz hinein.
3. Mit einem Löffel oder Spatel den Teig einrollen.
4. Mit gesalzenem Wasser aufgießen und nochmals gut mischen.
5. Gießen Sie das restliche Mehl auf den Tisch und legen Sie die Masse aus. Von Hand fertig stellen, mindestens 10 Minuten kneten.
6. Dann den Teig mit einem Handtuch abdecken und 20-30 Minuten gehen lassen.

Rezept für Knödelteig mit Stärke

Der Teig ist sehr gehorsam und vor allem lecker. Stärke macht es elastisch, sodass es beim Kochen und nach dem Einfrieren nicht reißt.

Wird benötigt:

• Wasser - 300 ml;
• Mehl - 500 Gramm;
• Stärke - 3 EL;
• Salz - ½ TL

Kochen:

1. Wir kombinieren alle Komponenten und kneten den Teig.
2. Wir stellen es für 15 Minuten in den Kühlschrank (mehr geht) und schon kann es losgehen mit dem Formen von Knödeln.

Der Teig lässt sich schwer kneten. Es fällt hart aus, nicht klebrig. Es ist in Ordnung! Nachdem es im Kühlschrank liegt, wird es weich und plastisch. Es lässt sich ohne Mehl perfekt zu einer hauchdünnen Schicht ausrollen und reißt nicht. Ideal für die Herstellung von Manti.

Wie man Puddingteig für Knödel macht - ein universelles Rezept mit kochendem Wasser

Was bedeutet universell? Und die Tatsache, dass Sie aus Teig alles kochen können - Knödel, Pasteten, Knödel, Manti. Es erweist sich als sanft, lecker und sehr praktisch in der Arbeit.

Zutaten:

• mehl - 3 Tassen;
• Ei;
• Pflanzenöl - 1 EL;
• kochendes Wasser - 250 ml;
• Salz - 1 TL

So kneten Sie den Teig für Knödel:

Das Mehl in eine Schüssel mit hohem Rand sieben. Machen Sie ein Loch in der Mitte. Geben Sie Salz hinein und schlagen Sie das Ei. Mit einer Gabel vermischen.

Öl und kochendes Wasser in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren zugießen. Wenn der Teig bereits schwer mit einem Löffel zu mischen ist, muss er auf einem Brett ausgelegt und unter Zugabe von Mehl mit den Händen geknetet werden. Es sollte aufhören, an den Handflächen zu kleben.

Dann eine Kugel formen und mit einem Handtuch abdecken, damit sie sich nicht windet. Lassen Sie es eine halbe Stunde und Sie können Knödel formen.

Teigrezept ohne Eier (auf Milch)

Der Teig für Knödel, gemischt mit Milch, erweist sich immer als elastisch und elastisch. Es kann verwendet werden, um Knödel zu machen. Es rollt gut und reißt nicht während des Garvorgangs. Die Knödel sind unglaublich lecker!

Komponenten:

• mehl - 3 Tassen;
• warme Milch - 125 ml;
• warmes Wasser - 125 ml;
• Salz - eine Prise.

Rezept:

1. Das Mehl muss gesiebt werden.
2. Milch und Wasser mischen. Tu Salz. Aufsehen.
3. Gießen Sie die Mischung in das Mehl und kneten Sie den Teig.
4. Den Teig 30 Minuten unter einem Handtuch ruhen lassen.

Video: Puddingteig für Knödel

Es gibt viele Rezepte für die schrittweise Zubereitung von Teig für Knödel. Unabhängig von der gewählten Option erweist es sich jedoch als dicht und elastisch, und wenn sie fertig sind, erweisen sich die Knödel als ungewöhnlich zart und lecker.

Jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept zum Kneten von Knödeln. Aber lass dich nicht auf eine Art aufhängen. Denken Sie daran - der Perfektion sind keine Grenzen gesetzt, und wenn Sie andere Kompositionen und Proportionen ausprobieren, werden Sie sicherlich ein paar weitere Optionen finden, die definitiv zu Favoriten werden.

Guten Appetit und bis bald für neue Rezepte!

Um echte hausgemachte Knödel zu kochen, müssen Sie das perfekte Rezept für Knödel kennen. Und die besten Rezepte findest du in meinem Artikel:

In vielen Familien sind Knödel zu einem traditionellen hausgemachten Fast-Food-Gericht geworden. Für mich und meine Familie ist das Kochen der schönste Zeitvertreib. Wir kochen sie am Wochenende, nachdem wir uns alle versammelt haben. Wir diskutieren Neuigkeiten, schmieden Pläne für die nahe Zukunft und meistern neue Arten dieses Gerichts. In diesem Artikel teile ich die erfolgreichsten Rezepte mit Ihnen, meine lieben Köche.

Die einfachste Methode zur Herstellung von Teig ist die Kombination von Wasser, Hühnereiern und Weizenmehl. Diese Methode ist in der Tat traditionell und wird seit Jahren von vielen Köchen und Hausfrauen ausgearbeitet.

Erforderliche Produkte zum Kochen:

• zwiebel - 2 große Zwiebeln;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz;
• Mehl - etwa 1 kg;
• Hackfleisch - 1 kg;
• hühnereier - 2 Stk .;
• Wasser - 175 ml

Rezept:

Ich beginne immer damit, gemischtes Hackfleisch zu kochen. Ich weiß nicht warum, aber für Knödel koche ich es immer mit Rindfleisch und fettem Schweinefleisch. Ich nehme jede Fleischsorte in zwei Hälften.

Ich wasche, hacke und mahle zusammen mit Schweinefleisch sowie mit geschälten Zwiebeln. Dann die resultierende Masse aus Pfeffer und Salz. Ich mische alles gründlich und stelle es beiseite, um ein wenig zu salzen.

In einer Schüssel die Eier, eine Prise Salz und abgekochtes Wasser schütteln, bis eine homogene Mischung entsteht. Ich füge Weizenmehl in mehreren Durchgängen hinzu, bis die Masse für das manuelle Kneten bereit ist.

Dann übertrage ich es auf ein großes, bemehltes Brett und mische, bis es nicht mehr an den Handflächen klebt. Hauptsache nicht übertreiben, sonst werden die Knödel zäh.

Dann nehme ich einen Knödel und bestreue ihn großzügig mit Mehl. Ich teile den Teig in 12 Teile und rolle ihn abwechselnd zu runden Blättern aus.

Ich lege das erste Blatt auf das Gerät und stopfe dann das Hackfleisch in die Zellen. Wenn alle Zellen von oben gefüllt sind, lege ich die nächste Kugel aus. Ich fahre mit einem Nudelholz über seine Oberfläche, bis die Ränder jedes Knödels zu erscheinen beginnen.

Dann schlage ich sie auf einem kleinen Brett aus. Und das gleiche mache ich mit dem restlichen Teig und Hackfleisch.

Wir schicken die ersten paar Chargen auf dem Brett in den Gefrierschrank und füllen sie dann, wenn sie abgekühlt sind, zur weiteren Verwendung in einen Beutel. Wir kochen die letzten Portionen in Salzwasser und essen sofort.

Wir füllen die Knödel jeweils nach Ihren Wünschen. Ich liebe sie zum Beispiel mit Sauerrahm und Dill, während meine Kinder und mein Mann sie mit Öl und Essig bevorzugen. Hier ist ein so einfaches klassisches Rezept für dieses wunderbare Gericht.

Jeder weiß, dass verschiedene Produkte in den menschlichen Körper gelangen sollten. Daher versuche ich bei der Zubereitung von Knödeln, nicht nur ihre Basis (Hackfleisch) zu diversifizieren, sondern auch die Schale zu verbessern. Zum Beispiel mache ich aus Putenhackfleisch den Puddingteig.

Um eine Delikatesse zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Produkte:

• gehackter Truthahn - 0,5 kg
• Mehl der höchsten oder ersten Klasse - 750 g;
• hühnerei - 1 Stk .;
• Zwiebeln - 3 Zwiebeln;
• Kochsalz;
• Sonnenblumen- oder Olivenöl - 1 EL. L.;
• Wasser - 1 Glas.

Ich mache alles Schritt für Schritt, damit mein Teig immer super gelingt!

1. Kombinieren Sie in einer Edelstahlschüssel das Ei und das Tafelsalz.
2. Dann füge ich Sonnenblumenöl und gesiebtes Mehl hinzu. Ich mische alles gut und koche gleichzeitig etwas Wasser.
3. Nachdem Sie die vorherigen Produkte gemischt haben, gießen Sie ein Glas kochendes Wasser hinein und kneten Sie weiter mit einem Löffel. Wenn der Löffel nicht mehr zurechtkommt, knete ich mit meinen Händen, bis es gar ist.
4. Ich reinige die mittleren Zwiebeln, passiere durch einen Fleischwolf. Ich mische es mit Hackfleisch und Gewürzen.
5. Dann rolle ich es aus, schneide mit einem Glas Kreise aus und fülle sie mit Hackfleisch. Ich forme Knödel und koche sie in Salzwasser.

Diese köstlichen Kleinen kommen wirklich ungewöhnlich lecker und ungewöhnlich heraus. Ich rate jedem, es zu versuchen!

Rezept für Knödel auf Mineralwasser. Kochen im Brotbackautomaten!

Das Herstellen einer Charge zum weiteren Kochen in kochendem Wasser ist eine mühselige und praxiserfordernde Aufgabe. Doch das war früher dank moderner Küchengeräte kein Problem mehr.

Der Brotbackautomat erfüllt die ihm gestellte Aufgabe hervorragend, der Teig wird mäßig elastisch, luftig und recht elastisch.

Wir brauchen:

• Weizenmehl 1 Klasse - 1 kg;
• Pflanzenöl - 4 Esslöffel;
• salz und Zucker - 0,5 TL;
• hühnerei - 1 Stk .;
• Mineralwasser - 1 Glas.

Zuerst sieben ich das Mehl, damit der Teig luftiger wird. Dann treibe ich zuerst ein Ei in die Schüssel der Brotmaschine und füge Mineralwasser mit Pflanzenöl hinzu (ich empfehle die Verwendung von Olivenöl). Ich füge sofort Salz, Zucker und 3,5 Tassen Mehl von oben hinzu, aber wenn nötig, füge ich den Rest der Knetkampagne hinzu.

Das Ergebnis hat mir sehr gut gefallen: Der Teig ist sehr elastisch und weich. Es haftet gut und breitet sich beim Kochen nicht aus. Passt gut zu jeder Art von Hackfleisch.

Auf Mineralwasser können Sie auch ohne Brotmaschine manuell brühen - sehen Sie sich das Video an:

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Der mit hausgemachter Milch hergestellte Teig hat einen sehr ungewöhnlichen und angenehmen Geschmack (wenn dies nicht der Fall ist, können Sie ihn durch einen gekauften ersetzen). Es ist sehr schnell zubereitet und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.

Benötigtes Lebensmittelset:

• Mehl der ersten Klasse - 500 g;
• eier - 2 Stk .;
• milch - ein Glas;
• Pflanzenöl - ein Esslöffel;
• Salz - ein Teelöffel.

Ich mische Mehl mit Kochsalz und sieben es in eine Schüssel mit Rutsche. Dann mache ich ein Loch in die Mitte der resultierenden Folie und gieße Öl hinein.

Milch leicht erwärmen. Ich treibe Eier in eine andere Schüssel und mische sie mit warmer Milch, bis eine homogene Konsistenz entsteht.

Dann gieße ich die Milch-Ei-Mischung in das Mehl. Ich nehme einen Esslöffel und fange an, den Teig zu kneten. Wenn der Löffel nicht mehr ausreicht, wende ich mich dem Kneten mit den Händen zu.

Es kommt geschmeidig heraus und klebt nicht mehr an den Handflächen. Darauf lege ich ein feuchtes Handtuch und berühre es eine halbe Stunde lang nicht. Danach rolle ich aus und modelliere die Rohlinge.

Küchengeräte sind heute aus vielen Küchen nicht mehr wegzudenken. Mit dem Aufkommen der Brotmaschine im Haus ist das Erstellen einer Charge jeglicher Art zu einer einfachen Aufgabe geworden.

Um 700 Gramm des fertigen Produkts zuzubereiten, benötigen Sie:

• weizenmehl - 750 g;
• hühnerei - 1 Stk .;
• salz - 1 TL;
• raffiniertes Öl - 1 EL. l.

Zunächst nehme ich zwei identische Gläser. In einem von ihnen schlage ich ein mittelgroßes Ei auf und füge gekochtes Wasser hinzu, damit das Glas vollständig gefüllt ist. Mit einem anderen Glas messe und sieben ich drei Gläser Mehl.

Dann gieße ich flüssige Komponenten in einen Eimer, füge Salz hinzu. Das gesiebte Mehl füge ich zuletzt hinzu.

Ich starte das Gadget im „Teig“-Modus, aber ich warte nie, bis es endet, ich schalte es nach etwa einer Stunde aus. Das fertige Produkt hat bereits die nötige Festigkeit und Elastizität. Ich wickle den Klumpen mit Frischhaltefolie ein, damit er nicht austrocknet. Nachdem ich die richtige Menge für einen Kuchen abgespalten habe, schließe ich den Rest wieder.

Für eine solche Charge verwende ich meistens gehacktes Hühnchen oder Schweinefleisch, aber die Wahl der Füllung bleibt immer bei der Gastgeberin.

Aufgrund der großen Liebe meines Haushalts zu Knödeln und Knödeln muss ich sie manchmal gleichzeitig kochen. Unter solchen Bedingungen verwende ich überhaupt keine Eier.

Folgende Produkte werden benötigt:

• Wasser - 230 ml;
• Pflanzenöl - 3 EL. L.;
• küchensalz - 1 TL;
• Mehl - 600 g.

Ich sieben das Mehl in eine mittlere Schüssel. Dann mache ich ein Loch in der Mitte. Ich nehme kein volles Glas kochendes Wasser, verdünne Salz darin und mische es mit Pflanzenöl. Damit es richtig lecker wird, wird Sonnenblumenöl oft durch Olivenöl ersetzt.

Dann gieße ich die entstandene Flüssigkeit in eine Mulde im Mehl und knete. Zuerst benutze ich dafür einen Küchenspatel, dann knete ich mit meinen Händen, bis sie fertig gekocht sind.

Ich achte darauf, dass der Teig homogen ohne Luftblasen ist. Nach dem Kneten decke ich ihn mit einem Handtuch ab und lasse ihn 40 Minuten ruhen. Dann gehe ich zur Bildung von Knödeln über.

Kürzlich haben mir meine Freunde Lammhackfleisch gegeben, ich habe versucht, es in Knödeln zu verwenden - es hat mir gefallen. Richtig, bei der Zubereitung von Hackfleisch sollten Sie mehr orientalische Gewürze wie Kurkuma und Curry hinzufügen.

Vor ein paar Jahren kam ich durch einen zufälligen Besuch dazu, Teig für Knödel zuzubereiten. Ich war sehr überrascht, dass sie es auf Kefir kochen, weil es in unserer Familie hauptsächlich auf Wasser gekocht wird. Fasziniert probierte ich dieses Rezept zu Hause aus. Es war geschmacklich sehr interessant, und wenn es jetzt Kefir im Haus gibt, koche ich es so.

Um es zu erstellen, benötigen Sie die folgenden Produkte:

• fettarmer Kefir - 0,5 l;
• Weizenmehl - 0,5 kg;
• Sonnenblumenöl - 2 EL. L.;
• salz - 1 TL;
• Backpulver 1 TL;
• Zucker - 1 EL. l.

In die Schüssel, in der ich kneten werde, gieße ich Kefir und schlafe mit einem gehäuften Teelöffel Soda ein. Gründlich mischen, dann salzen und Zucker hinzufügen und erneut mischen.

Ich nehme das Mehl der ersten Klasse, der Teig ist weiß, elastisch und verliert nicht an Elastizität. Ich siebe es durch ein Küchensieb. Ich füge es nach und nach dem Kefir hinzu, das vermeidet das Auftreten von Klumpen und macht die Charge homogener.

Das Öl füge ich zuletzt hinzu und mische nochmals gründlich. Dann stecke ich es in eine Tüte und schicke es für eine Stunde in die Kälte. Danach fahre ich bereits mit der Bildung von Knödeln fort.

Ein weiteres ungewöhnliches Rezept für die Herstellung von Knödelteig ist das Kochen mit saurer Sahne. Es ist sehr einfach und schnell zubereitet.

Für ihn müssen Sie sich mit folgenden Produkten eindecken:

• Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 25% - 400 g;
• Wasser - 400 ml;
• Hühnereier - 3 Eier;
• küchensalz - 2 Teelöffel;
• Weizenmehl - etwa 1,5 kg.

In der Schüssel, in der ich kneten möchte, kochendes Wasser, saure Sahne und Eier glatt schlagen. Dann salzen Sie die resultierende Mischung und fügen nach und nach Mehl hinzu. Ich beginne zu kneten.

Wenn der Teig fest wird und nicht mehr an den Fingern klebt, lasse ich ihn eine Stunde lang ruhen. Ich decke es mit einem feuchten Tuch ab.

Dann fange ich an, Knödel zu machen. Ich koche sie meistens mit Hilfe von Knödeln. Schnell und bequem. Fertige Knödel können sofort gekocht oder für die Zukunft eingefroren werden.

Die Zubereitung des Teigs für dieses Gericht ist für erfahrene Hausfrauen recht einfach, für Kochanfänger kann dies jedoch ein Problem sein. Versuchen Sie daher, alles Schritt für Schritt zu tun, wie ich es unten beschreiben werde. Dann bleiben Ihre Knödel beim Kochen intakt und kochen nicht.

Erforderliche Produktgruppe:

• milch (3,5%) - 250 ml;
• hühnereier - 2 Stk .;
• salz - 1 TL;
• Mehl - 2 Tassen:
• Sonnenblumenöl - 30 ml.

Erster Schritt. Bei der Zubereitung dieses Rezepts nehme ich eine Schüssel, die ich gerne anzünde. Darin mische ich Milch mit Salz und Eiern.

Zweiter Schritt . Ich füge der resultierenden Flüssigkeit etwas Mehl hinzu, damit die Konsistenz wie Pfannkuchen wird. Ich stelle die Schüssel auf den Herd und verdampfe bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren.

Dritter Schritt . Wenn der Teig dicker wird (wie Pfannkuchen), nehme ich ihn vom Herd. Ich füge den Rest des Mehls und der Butter hinzu. Ich knete eine ziemlich steile Charge. Aufmerksamkeit! Die Knödel nicht sofort nach dem Ende des Knetens formen, sondern 45 Minuten ruhen lassen.

Vor dem Kochen ist es besser, die geformten Knödel für eine Viertelstunde in den Gefrierschrank zu geben. Während dieser Zeit trocknen die Enden der Knödel aus und verhindern, dass sich der Teig löst.

Aber das ungewöhnlichste Rezept für die Herstellung von Teig für Knödel wurde mir von in Italien lebenden Brüdern mitgeteilt. Sie machen es bunt. Meist ein- oder zweifarbig. Es stellt sich also ein sehr appetitlicher Teller mit Leckereien heraus.

Sie benötigen die folgenden Zutaten:

• saure Sahne - 3 EL. L.;
• hühnerei - 3 Stk .;
• mehl - 900 g;
• Wasser - 100 ml;
• kurkuma - 1 TL;
• salz - 1,5 TL;
• Spinat - 100 g;
• Tomatenmark - 100 ml.

Dieser Produktsatz wird verwendet, um ein Produkt mit drei Farben zu erstellen.

Wir bereiten den ersten Teig mit der Zugabe von Spinat zu, damit seine Farbe am Ende grün wird. Ich wasche den Spinat, zerkleinere ihn dann in einem Mixer und schicke ihn in den Gefrierschrank. Ich mache das seit dem Abend, weil es im Originalrezept gefroren verwendet wird.

Ich habe gefrorenes Gemüse, ein Ei, einen Löffel Sauerrahm und einen halben Teelöffel Salz in eine Schüssel gegeben. Ich mische alles gut, füge dann 300 Gramm Mehl hinzu und knete. Damit der Teig nicht austrocknet, wickle ich ihn in Frischhaltefolie ein.

Den zweiten Ansatz bereite ich nach dem gleichen Prinzip zu, nur statt Spinat verwende ich Kurkuma und 100 ml Wasser. Es verleiht ihm einen orangefarbenen Farbton und ein subtiles orientalisches Aroma.

Der dritte bereitet Rot vor. Für ihn habe ich in eine Schüssel Tomatenmark, das restliche Ei, Sauerrahm und Salz gegeben. Ich mische alles gründlich und gieße nach und nach Mehl ein, knete.

Während die letzten beiden Gerichte zubereitet wurden, hatte sich der grüne Klumpen bereits ausgeruht und war bereit, Knödel zu machen. Dann legen wir sie in den Gefrierschrank. Dann formen wir der Reihe nach Knödel aus den beiden restlichen Blüten.

Knödel in verschiedenen Farbtönen werden zusammen gekocht, sie verlieren nicht ihre Farbe. In einer Schüssel sehen sie sehr hell und appetitlich aus und schmecken einfach „Du wirst deine Finger lecken“.

Auch verschiedene Gemüsesäfte (Karotten, Rote Beete etc.) können zum Färben des Teiges verwendet werden, obwohl sie im Gegensatz zu Gewürzen, Kräutern und Tomatenmark fast kein Aroma verleihen.

Ich hoffe, diese leicht verständlichen Rezepte helfen Ihnen, Ihre kulinarischen Fähigkeiten zu verbessern und Ihre Lieben mit köstlichen hausgemachten Knödeln zu erfreuen.