Wenn Sie schnell und ohne viel Aufwand eine Leckerei brauchen, ist eine trockene Teigpastete genau das, was Sie zu Hause brauchen!

Sehr einfacher und schneller Apfel-Shortbread-Kuchen. Es kann sogar von denen gemacht werden, die noch nie zuvor etwas gebacken haben, und das alles, weil hier kein Teig gemacht werden muss! Statt Teig ist ein Krümel im Kuchen, der sich beim Backen wie von Zauberhand in leckere Butterkekse mit Apfelfüllung verwandelt!

Teigzutaten:

• 2 Tassen Mehl;
• 2 Tassen Grieß;
• 1 Tasse Zucker;
• 1,5 Teelöffel Soda;
• 0,3 Teelöffel Salz;
• 100 Gramm Butter.

Für die Füllung:

• 1 Kilogramm geschälte Äpfel (das ist das Gewicht - ohne Haut, Kerne und Eingeweide, damit etwa 1,1-1,3 kg).

• 2 Esslöffel Butter;
• 3 Esslöffel Kakao;
• 3 Esslöffel Zucker;
• ein wenig Salz (eine kleine Prise - nur ein bisschen).

Mehl mit Grieß mischen und gut vermischen. Dann brate ich sie in einer Pfanne leicht goldbraun an, das ist nicht nötig, aber meiner Meinung nach sind die Farbe der Kuchen und der Geschmack besser.

Achten Sie beim Braten darauf, eine trockene Bratpfanne zu nehmen. Beim Braten ständig umrühren, damit es nicht anbrennt. Sobald das Mehl pfirsichfarben wird, schalte es aus und rühre noch einige Zeit um, sonst kann es in einer heißen Pfanne anfangen zu brennen.

Fügen Sie Soda, Zucker, Salz zu Mehl und Grießbröseln hinzu. Es ist besser, Soda durch ein sehr feines Sieb zu sieben, da es sonst in Form von unangenehm „seifig“ schmeckenden Klumpen entsteht. Es ist also besser, nicht faul und sieben zu sein.

Meine Äpfel, in Viertel schneiden, das Innere herausschneiden und die Schale reinigen. Sie sollten 1 kg Äpfel bekommen.

Apfelviertel auf einer groben Reibe reiben. Optional können Sie Zimt hinzufügen - etwa 2 Teelöffel. Wer es ganz süß mag, kann auch Äpfel mit Zucker würzen, aber für meinen Geschmack reicht es.

Wir heizen den Ofen auf 180-200 Grad auf. Schmieren Sie das Formular. Ich nahm mit abnehmbaren Kanten einen Durchmesser von 26 Zentimetern - ich bekam 3 Kuchen.

Auf den Boden der Form ein Drittel der Krümel gießen und nivellieren.

Wir verteilen die Hälfte der geriebenen Äpfel auf den Krümeln und ebnen sie auch.

Dann gießen wir wieder die Krümel, die Apfelreste darauf und oben sollten Sie einen Krümel haben.

Drei Krümel auf einer Reibe Butter. Es ist besser, dies mit gefrorenem zu tun - es ist einfacher. Und reiben Sie es direkt über den Kuchen, sonst schmilzt es in Ihren Händen. Deine Aufgabe ist es, den ganzen Kuchen mit der geriebenen Butter zu bedecken. Dies ist notwendig, damit der Kuchen nach dem Backen nicht zerbröselt. Und das passiert wie folgt - das Öl schmilzt und "greift" die Krümel.

Also, während du das Öl verreibst, verteile es mit deinen Fingern;)

Wir schicken es in den Ofen. Der Kuchen sollte goldbraun gebacken werden. Dafür habe ich etwa 50 Minuten gebraucht. Ihre Zeit kann unterschiedlich sein - je nach Volumen der Form und Ofen.

Den fertigen Kuchen abstürzen und im Ofen auskühlen lassen. DAS IST NOTWENDIG! Er muss gekühlt werden, sonst isst du eine seltsame Masse :) Wenn der Kuchen abgekühlt ist, greife ihn und dann kann er geschnitten werden und er wird seine Form nicht verlieren.

Alle Zutaten für die Glasur in einem kleinen Topf mischen. Es sollte klein sein, da sich sonst alles am Boden ausbreitet und anbrennt. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und reduzieren.

Rühren wir weiter! 3-4 Minuten kochen. Dann abschalten und unseren Kuchen darauf gießen.
Wenn Sie zu faul sind, Glasur zu machen, können Sie einfach den Schokoriegel schmelzen, während Sie ein wenig Milch hinzufügen und wenn es schmilzt, den Kuchen darüber gießen.

Tipp: Wenn Sie Schokoladenglasur herstellen möchten, wählen Sie die übliche. Porös, wenn es erhitzt wird, neigt dazu, sich in eine unverständliche dehnbare Masse zu verwandeln.

Dann bleibt nur noch der Sandkuchen zu dekorieren. Da mir die Zeit davonlief, lief meine ganze List darauf hinaus, einen Apfel von einer Kiwi zu schneiden und kandierte Früchte in Scheiben zu schneiden. Alles! Sandiger Apfelkuchen ist fertig!

Wir lassen es 7 Stunden einweichen, und es ist besser, es über Nacht zu lassen.

Rezept 2: Apfelkuchen aus trockenem Teig

Bulk Apple Pie überrascht alle mit der Leichtigkeit und Ungewöhnlichkeit der Zubereitung - Schichten aus trockener Mischung (Teig) und saftiger Apfelfüllung wechseln sich ab. Butter wird darauf gelegt und das alles wird im Ofen gebacken. Seltsamerweise erweist sich der Kuchen als überraschend lecker, mit einer knusprigen Kruste oben und einem weichen und zarten Inneren.

• 1-1,2 kg Äpfel
• 1 Tasse Mehl
• 1 Tasse Grieß
• 1 Tasse Zucker
• ½ TL Salz ohne Rutsche
• Backpulverbeutel (10 g)
• eine Prise Zimt
• 150 Gramm Butter

Für einen großen Apfelkuchen können Sie alle saftigen süß-sauren Äpfel verwenden, ich hatte diese:

Bereiten Sie zuerst den trockenen Teig für die Torte vor, indem Sie einfach alle trockenen Zutaten außer dem Zimt mischen.

Wir reinigen die Äpfel von Haut und Kernen und schneiden sie in Stücke.

Äpfel beginnen sich sofort zu verdunkeln, das ist verständlich - ihre eigenen, nicht importierten, aber das ist nicht beängstigend, die Farbe spielt für die Füllung keine Rolle. Wer möchte, kann aber auf die geschälten Äpfel den Saft einer halben Zitrone auspressen, dann werden sie ganz schön dunkler. Drei Apfelstücke auf einer groben Reibe.

Eine Prise Zimt zugeben und umrühren. Apfel-Topping ist fertig.

Wir bedecken den Boden der abnehmbaren Form mit Pergament und fetten sie und die Seiten mit Gemüse oder Butter ein.

Es ist nicht erforderlich, eine abnehmbare Form anzunehmen, es ist sehr praktisch, Glas (Sie können den Röstgrad des Kuchens von den Seiten und vom Boden aus steuern) oder gewöhnliches Metall zu verwenden. Für diesen Apfelkuchen ist eine runde Form mit einem Durchmesser von 22-24 cm perfekt.

Der Kuchen wird aus drei Schichten Trockenmischung und zwei Schichten Apfelfüllung hergestellt.

Gießen Sie den dritten Teil der trockenen Mischung in die Form und nivellieren Sie sie.

Die Hälfte der Apfelfüllung gleichmäßig darauf verteilen.

Dann ein weiteres Drittel der trockenen Mischung und wieder die Apfelfüllung darüber gießen. Gießen Sie die restliche trockene Mischung in die letzte Schicht.

Butter in dünne Scheiben schneiden und darüber geben.

Wir stellen den Kuchen in den auf 180-190 Grad erhitzten Ofen und backen etwa eine Stunde lang. Es ist schwierig, die genaue Zeit zu sagen, es hängt alles von den Eigenschaften Ihres Ofens ab. Ich backe so einen Kuchen zum Beispiel etwas länger als eine Stunde, sonst wird der Boden nicht gebacken. Ich decke die Oberseite der Torte in den letzten 15-20 Minuten mit Folie ab, damit sie nicht ausbrennt. Wenn Ihr Ofen von unten gut backt, wird es höchstwahrscheinlich weniger Zeit in Anspruch nehmen.

Nimm den Apfelkuchen aus dem Ofen und lasse ihn vollständig abkühlen. Ein heißer Kuchen lässt sich nicht richtig schneiden, er fällt einfach auseinander. Und der abgekühlte lässt sich leicht in ordentliche Stücke schneiden.

Rezept 3: Trockener Grießkuchen (Schritt für Schritt Fotos)

Ich möchte Ihnen von einem sehr leckeren Kuchen namens „trockener Apfelkuchen mit Grieß“ erzählen. Dies ist ein ungewöhnliches Apfelkuchenrezept, sehr einfach und lecker. Jetzt, wo es viele duftende Herbstäpfel gibt, sollten Sie es unbedingt probieren. Die Vorbereitungen dauern buchstäblich 15 Minuten, und diese Zeit wird nur für das Reiben von Äpfeln aufgewendet, da der Teig hier überhaupt nicht gekocht wird. Trockene Zutaten werden in die Form gegossen, und das war's. Der Kuchen wird sehr lecker, sehr apfelartig, der obere Teil erwies sich als etwas knusprig, wie ein Streusel, den ich verehre. Alles in allem ist dies einer der besten Kuchen, die ich je hatte. Also, wie man einen schnellen Apfelkuchen im Ofen kocht - ein Rezept mit Foto.

• Mehl - 1 EL
• Zucker 1 EL. (weniger, falls gewünscht)
• Grieß - 1 EL,
• Backpulver - ein Teelöffel,
• Öl - 100-150 Gramm,
• Äpfel 1 - 1,5 kg
• Zitrone (optional)

Mischen Sie 1 Tasse Grieß, einen Teelöffel Backpulver, 1 Tasse Mehl und 1 Tasse Zucker (ich habe weniger Zucker genommen, es war trotzdem lecker).

Fetten Sie die Form mit Öl ein oder bedecken Sie sie mit Pergament. Verteilen Sie ein Drittel der trockenen Mischung.

Äpfel können im Voraus gerieben und mit Zitronensaft gemischt werden, um nicht zu verdunkeln. Aber ich hatte keine Zitrone, also rieb ich sie, während ich ging. Reiben Sie also die Hälfte der Äpfel auf einer groben Reibe. Ich habe 1,3 kg genommen, das war völlig ausreichend. Verteile sie über der trockenen Mischung.

Ein weiteres Drittel der trockenen Mischung verteilen. Ich habe Bewertungen gelesen, dass der obere Teil dünner gemacht werden sollte, also habe ich mehr in den mittleren Teil gelegt und weniger oben gelassen.

Restliche Äpfel reiben und wegwerfen.

Mit der restlichen trockenen Mischung bedecken. Und reiben Sie es auf einer Reibe oder schneiden Sie 150 Gramm Butter. Ich habe 100 Gramm genommen.

Bei 180 Grad backen bis fertig. Ich habe 1 Stunde.

Auf den ersten Blick scheint es (anscheinend), dass ein Teil des Teigs trocken geblieben ist (kleine Bereiche), aber dies macht sich geschmacklich nicht bemerkbar, der trockene Kuchen mit Äpfeln und Grieß ist sehr lecker und zart. Und wenn der Kuchen über Nacht im Kühlschrank steht, dann gibt es überhaupt keine solchen Stellen mehr, er wird noch mehr durchnässt.

Rezept 4: Trockenkuchen mit Beeren und Grieß (mit Foto)

Ich mache Sie auf das Originalrezept für einen köstlichen Massenkuchen mit gefrorenen Kirschen aufmerksam. Warum originell? Und weil der Teig für diese Torte nicht geknetet werden muss, kombiniere einfach die nötigen Zutaten in einer Tasse, vermische alles gut und fertig ist der trockene Teig. Und eine große Menge frisch gefrorener Kirschen macht die Torte zur Mega-Kirsche. Und der Geruch, der sich unsichtbar vom Ofen in der ganzen Wohnung ausbreitet ... Im Allgemeinen ist das Rezept super einfach und das Ergebnis super lecker - sanft, duftend, Kirsche.

für den "trockenen" test:

• Grieß - 150 g;
• Premiummehl - 200 g;
• Zucker - Sand - 150 g;
• Vanillezucker - 15 g;
• Backpulver - 2 Teelöffel;

• frisch gefrorene Kirschen - 600 g;
• Butter - 70 g;
• weiße Schokolade (Tropfen) - 20 g.

Trockenen Teig zubereiten. Dazu Mehl in eine tiefe Tasse sieben. Dann Grieß gießen. Kristallzucker hinzufügen. Sowie Vanillezucker und Backpulver. Trockenen Teig gut mischen, bis er glatt ist.

Holen Sie frisch gefrorene Kirschen aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie etwas schmelzen, damit sich die Beeren trennen können. Es ist nicht notwendig, die Beeren vollständig aufzutauen.

Den Boden der Auflaufform (am besten eine abnehmbare Form nehmen) mit Backpapier auslegen und die Seiten der Form leicht mit Butter einfetten. Gießen Sie eine dünne Schicht „trockenen“ Teig in die vorbereitete Form, die erste Schicht sollte den Boden der Form nur leicht bedecken.

Legen Sie frisch gefrorene Kirschen auf den „trockenen“ Teig.

Dann wieder eine Schicht "trockener" Teig und wieder frisch gefrorene Kirschen. Die letzte Schicht sollte eine Schicht "trockener" Teig sein. Die Anzahl der Schichten hängt vom Durchmesser Ihrer Auflaufform ab. Ich hatte eine Form mit einem Durchmesser von 28 Zentimetern, es ergaben sich 4 Schichten „trockener“ Teig und 3 Schichten Kirschen.

Auf die oberste Schicht aus "trockenem" Teig die in Streifen geschnittene Butter geben.

Den Kuchen in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis er fertig ist. Die Bereitschaft des Kuchens kann mit einem hölzernen Zahnstocher überprüft werden, es ist notwendig, den Kuchen damit zu durchstechen. Wenn der Zahnstocher beim Herausziehen trocken ist, dann ist der Kuchen fertig, und wenn der Teig daran kleben bleibt, dann weitere 10 Minuten backen.. Geben Sie willkürlich Tropfen weiße Schokolade auf den noch heißen Kuchen. Die Hitze des Kuchens wird ihn schmelzen.

Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und dann anschneiden.

Rezept 5: Masse trockener Kuchen mit Marmelade

Für Liebhaber von köstlichem hausgemachtem Gebäck bieten wir Ihnen an, den vielleicht am einfachsten zuzubereitenden Kuchen zu probieren, der mit Marmelade gefüllt ist. Ein solcher Kuchen kann getrost als „faul“ bezeichnet werden, da Sie einige Minuten brauchen, um den Teig dafür zu kneten. Und Sie müssen keine besonderen Anstrengungen unternehmen, um es zu bilden. Das Geheimnis eines so einfachen, aber köstlichen Gebäcks liegt darin, dass der Kuchen locker ist.

Wie man einen Massenkuchen mit Marmelade macht, wird im Rezept unten mit einem Foto beschrieben. Für das Backen und Kneten des Teigs müssen Sie eine geeignete Schüssel, Reibe, Pfanne oder Auflaufform vorbereiten. Was die Marmelade für den großen Kuchen betrifft, empfehlen wir, die dickste zu verwenden, die Sie haben. Das Vorhandensein von Früchten oder Beeren ist in einem solchen Kuchen willkommen. Bitte beachten Sie, dass laut Rezept für unsere Torte die verwendete cremige Margarine eingefroren werden muss.

• Mehl - 2 Tassen
• Kristallzucker - 120 gr
• Teigbackpulver - 0,5 TL
• Margarine - 150 gr
• Marmelade - 8 Esslöffel

Die angegebene Menge Premium-Weizenmehl in eine geeignete Matrize sieben.

Gießen Sie etwas mehr als ein halbes normales Glas Kristallzucker in das gesiebte Mehl.

Gefrorene cremige Margarine sollte vor dem Hinzufügen von Mehl auf einer Reibe mit großen Zellen gemahlen werden.

Mit sauberen, trockenen Händen beginnen wir, Mehl, Zucker und gehackte cremige Margarine zu mahlen. Sie sollten so eine Mehlkrume bekommen.

Teilen Sie die resultierende Mehlmischung visuell in 3 Teile. In einer trockenen Pfanne oder Auflaufform zwei Teile der Mehlmischung auslegen. Drücken Sie es leicht auf den Boden der Pfanne. Dies ist die Basis des Massenkuchens.

Verteilen Sie eine dicke Marmelade auf dem Boden. Verteilen Sie es vorsichtig mit einem Löffel auf der gesamten Oberfläche des Bodens.

Den Rest der Mehlmischung darüber streuen. Die Bildung des Schüttkuchens ist beendet. Wir stellen den Kuchen für 35 Minuten in den Ofen. Übrigens müssen Sie es sofort einschalten und die Temperatur auf 200 Grad einstellen.

Massenkuchen mit Marmelade ist fertig!

Rezept 6: Trockenkuchen mit Milchfüllung

Viel duftende saftige Füllung und dünne, mit Milchfüllung durchtränkte Mehlschichten sind die Hauptmerkmale unseres Bulk-Apfelkuchens. Backen ist sehr einfach zu machen. In diesem Fall verzichten wir auf ein langes Kneten des Teigs - wir mischen einfach alle trockenen Zutaten auf einmal und geben sie abwechselnd mit Apfelchips in eine Form.

Die meisten Großkuchenrezepte verwenden geriebene Butter anstelle von Milchfüllung, aber bei dieser Technologie besteht immer die Gefahr, trockenes Gebäck zu bekommen, wenn die Äpfel nicht die saftigsten sind. In unserer Version kommt der Kuchen so zart, getränkt und ausgewogen wie möglich heraus, und am nächsten Tag wird der Geschmack besonders hell.

• saftige süß-saure Äpfel - 1 kg;
• Walnüsse (optional) - 80 g.

Für Trockenmischung:

• mehl - 120 g;
• Grieß - 150 g;
• Zucker - 150 g;
• Backpulverteig - 1,5 Teelöffel;
• Salz - eine Prise;
• Vanillezucker - eine Tüte (8-10 g);
• Zimt - 1 Teelöffel.

Für die Füllung:

• Milch - etwa 300 ml.

Für die trockene Mischung Mehl, Backpulver, Zimt, Grieß, Salz in einem Behälter mischen. Vanille und normalen Zucker zugeben (die Menge an Kristallzucker kann je nach Süße der gewählten Apfelsorte variieren). Trockene Zutaten gründlich vermischen.

Nach dem Abschneiden einer Schalenschicht und dem Entfernen des Kerngehäuses drei Äpfel mit großen Chips. Für das Rezept wählen wir kräftige und saftige Früchte aus. Der köstlichste Massenkuchen wird mit süß-sauren Äpfeln erhalten.

Wir wählen einen Backbehälter mit einer Höhe von mindestens 5 cm (in unserem Beispiel beträgt der Durchmesser der Form 22 cm). Reiben Sie den Boden und die Seiten leicht mit Butter ein. 1/3 der trockenen Mischung mit der unteren Schicht verteilen.

Milch zum Kochen bringen. Die Hälfte der Äpfel auf der trockenen Mischung verteilen. Um den Boden des Kuchens möglichst saftig zu machen, machen wir mehrere Löcher in die Apfelschicht und gießen Milch darüber (etwa ein halbes Glas).

Wir verteilen die Hälfte der Walnüsse, nachdem wir sie mit einem Messer gehackt oder in einer Mixerschüssel gehackt haben.

Die Frucht- und Nussschicht mit der Hälfte der restlichen Trockenmischung bedecken. Den zweiten Teil der Apfelchips darauf verteilen. Den Saft, der sich von den geriebenen Äpfeln abhebt, darüber gießen und mit Nüssen bestreuen.

Mit der letzten Schicht die Reste der Trockenmischung gleichmäßig verteilen.

Milch darüber gießen (Flüssigkeit sollte die Oberfläche des Schüttkuchens vollständig bedecken).

Also brauchen wir:

über ein glas:

Butter oder Margarine zum Backen - 100-120 Gramm;

Vanille nach Geschmack;

vielleicht Zimt;

Backpulver - TL;

Für die Füllung:

äpfel (Birnen) - ca. 1 kg,

Ich habe auch Kürbis, Kürbis mit Äpfeln und etwas Pflaume zusätzlich zu allen vorherigen als Füllung probiert.

Sie benötigen auch eine Form, am besten mit flachem Boden und hoch. Ich habe eine Form mit einem Durchmesser von ca. 23 cm, davon tanzen wir mit der Anzahl der Produkte.

Zuerst ist es besser, die Füllung vorzubereiten, weil. der Teig geht sehr schnell. Für so eine Form und die angegebene Teigmenge habe ich ca. 6 Äpfel + 2 Birnen + 15 Stück Pflaumen (sauer) gebraucht. Es dürfen nur Äpfel verwendet werden. Je nach Belieben dünn und fein schneiden oder einfach noch einmal raspeln.

In einem Kürbiskuchen hat mich der letzte ungefähr ein Pfund + 2 große Äpfel + 15 Schlehen gekostet. Wenn Sie nur einen Kürbis legen, sind dies 800 Gramm. Mit einer Wende stellte sich heraus, dass es sehr interessant und saftig war. Trotzdem ist es besser, den Kürbis zu raspeln.

Ich werde sofort reservieren, dass die Notwendigkeit einer Backpulvertorte noch nicht ausreichend untersucht wurde. Es wurde versucht, es mit Soda und Zitrone zu ersetzen, und einmal wurde es ganz ohne Backpulver zubereitet. Ehrlich gesagt habe ich keinen großen Unterschied bemerkt, vielleicht war der Teig beim letzten Mal dichter.. aber ich schließe nicht aus, dass das an der Füllung liegt.

Gemischt:

Jetzt nehmen wir die Form und gießen die erste Schicht „Teig“. Übrigens habe ich eine Form mit Antihaftboden, und ich schmiere sie vorher mit nichts ein - nichts haftet. Aber normalerweise wird der Kuchen mit einem Löffel direkt aus der Form gegessen (die Form wurde noch nicht durch ein Wunder gegessen), und es gibt praktisch keine Probleme, den Kuchen herauszunehmen.

Eine Schicht Füllung auf dem Teig verteilen.

Hier reibe ich noch Zimt auf Äpfel, man könnte ihn aber auch in den Teig gießen. Dann gießen wir den Teig erneut, dann die Füllung und so weiter. Am Ende der Testschicht. Ich mache die Schichten so, dass nur die Unterseite oder davor. Ebene gerade geschlossen. Ich bekomme irgendwo die 3-fache Füllung und den 4-fachen Teig.

Dann nehme ich Margarine (auch niemandem ist der Unterschied zwischen Butter und Margarine aufgefallen), ich schneide sie einfach in Schichten und verteile sie auf der gesamten Oberfläche der Form. Ich muss gleich sagen, dass es besser ist, etwas mehr Öl zu lassen, als dass Sie dann trocken gebackenen Grieß essen. Entscheiden Sie dann, wie viel Sie für Ihr Formular benötigen.

Alles, was Sie backen können. Wir stellen es für 20-30 Minuten in den Ofen (180-190 Grad) - je nachdem, welche Art von Füllung.

Wir nehmen es aus dem Ofen und trinken Tee

mit Kürbis

oder Apfelkuchen

so und so gut und so lecker ;-)

Dieser Apfelkuchen wird all die köstlichen, entzückenden, erstaunlichen und außergewöhnlichen Optionen, die Sie bereits probiert haben, in den Schatten stellen, denn er ist die Perfektion selbst. Dabei geht es übrigens nicht nur um einen perfekt ausgewogenen Geschmack, obwohl es natürlich auch darum geht. Eine wichtige Rolle bei der Bewertung dieses Rezepts spielt der Faktor, dass die Zubereitung so einfach ist wie das Schälen von Birnen.

Vielleicht finden Sie keine primitivere Version des Backens mit Äpfeln: Alles, was Sie brauchen, ist, die Früchte zu reiben, die Trockenmischung zuzubereiten und alles in Schichten zu legen. Dank der Zubereitungstechnologie wird dieser Kuchen im Volksmund als „trocken“ oder „Masse“ bezeichnet. Dank der gleichen Technologie ist das Ergebnis ein Backen, das eher wie ein Kuchen aussieht: dünne Schichten, Apfelcreme. Übrigens wird das Rezept manchmal so geschrieben - „trockener“ oder Massenkuchen.

Ein weiterer Pluspunkt ist der relativ geringe Kaloriengehalt von Bulk-Apfelkuchen. Wenn man so ein Stück Dessert mit einer Portion Sauerkrautsalat vergleicht, kann man natürlich empört ausrufen: „Das ist ein Taillenkiller, kein Kuchen!“ Aber stell doch einen dicken Kuchen auf den Tisch und eine dünne Scheibe Prag daneben - und treffen Sie eine vernünftige Wahl .

Apfelkuchen sind anders - primitiv und kunstvoll, einfach und aus mehreren Komponenten, hausgemacht und großartiges Wochenende. Und sie sind auch reich an Äpfeln, erstaunlich voluminös, einfach zuzubereiten, überraschend lecker – wie der hier vorgestellte „trockene“ Apfelkuchen.

Das Rezept wird für diejenigen interessant sein, die aus dem einen oder anderen Grund keine Eier zum Backen verwenden.

Zutaten

• 1 kg Äpfel;
• 1 Glas Grieß;
• 1 Tasse Zucker;
• 1 Glas Mehl;
• 1/3 TL Salz;
• 1/2 TL Backpulver;
• 1/4 TL Vanillin;
• 100 g Butter.

Der Durchmesser der Auflaufform beträgt 26 cm.

Kochen

Große Fotos Kleine Fotos

Jeder Apfel reicht aus, aber im Verlauf wiederholter Experimente können Sie Ihre Wahl treffen und verstehen, welche Sorte für Sie die richtige ist. Jemand mag saure Früchte, andere bevorzugen süße Früchte, andere geben sich mit saftigen Äpfeln winterlicher Sorten mit neutralem Geschmack zufrieden.

Also, wähle die richtigen, meins. Wie lange wird es dauern, eine halbe Minute? Wir nehmen eine ausreichend große Schüssel und gießen ein Glas Grieß hinein. Es ist einfach und bequem - Sie müssen nicht sieben, nach Waagen suchen oder darüber nachdenken, wie Sie Tassen mit Gramm und Gramm in Milliliter umrechnen. Ich habe einfach ein Glas gefüllt und es in eine Schüssel gegossen. Alles. Nicht einmal dreißig Sekunden.



Gießen Sie ein Glas Zucker in die gleiche Schüssel. Genauso einfach und schnell. Weitere zehn Sekunden.



Mehl: ein Glas füllen - in eine Schüssel gießen. Eine halbe Minute. Sieben ist absolut nicht erforderlich, obwohl Sie bei großem Verlangen natürlich Zeit dafür aufwenden können. Und Sie können nicht ausgeben.



Fügen Sie in derselben Schüssel Salz, Backpulver und Vanille hinzu. Falls gewünscht, kann das Backpulver durch eine kleine Menge Backpulver ersetzt werden.



Wir mixen – ohne Mixer, Küchenmaschine und schmutzige Hände, die anschließend von klebrigem Teig gewaschen werden müssen. Auch hier nicht mehr als 20 Sekunden – und der „Teig“ ist fertig.



Der schwierigste Teil der Arbeit ist das Schälen der Äpfel. Es ist möglich, brutale Männerhände in die Lösung des Problems einzubeziehen oder Kinderarbeit auszunutzen - der Prozess kann sich in solchen Fällen natürlich etwas verzögern (Äpfel werden entsprechend dunkler), aber um das eigene Küchenleben zu erleichtern, diese Option des Gelenks Kreativität wird als durchaus akzeptabel angesehen. Aber selbst wenn Sie die Aufgabe selbst erledigen, müssen Sie nicht mehr als 5-6 Minuten aufwenden.



Wir reiben die geschälten Früchte auf einer groben Reibe. Ein paar Minuten länger, wenn Sie es von Hand machen, und nur zwanzig Sekunden, wenn Sie die Küchenmaschine herausnehmen.



Wir fetten die Auflaufform mit Butter ein, der Boden kann mit Backpapier ausgelegt werden, um das weitere Herausziehen und Übertragen des fertigen Kuchens auf die Form zu erleichtern. Maximal eine halbe Minute.



Gießen Sie etwa ein Drittel der Trockenmasse in einer gleichmäßigen Schicht auf den Boden der Form. Sie können die Form hin und her bewegen, damit sich der „Teig“ gleichmäßig verteilt.



Die Hälfte der Apfelmasse darauf verteilen. Vorsichtig, um den ersten, trockenen "Kuchen" nicht zu bewegen. Die Äpfel mit den Fingern leicht andrücken. Minute.



Wir nehmen die Butter aus dem Gefrierschrank und reiben etwa ein Drittel davon über die Äpfel. Wenn das Öl nicht eiskalt ist, „geht“ mehr aus: Der Gefrierschrank garantiert eine sparsame Verwendung des Produkts.



Mit dem dritten Teil der Trockenmasse bestreuen. Wir bewegen die Form hin und her, damit alles gleichmäßig verteilt ist.



Wieder Äpfel - die restliche Hälfte. Wir drücken mit den Fingern - nicht fest, nur damit die Oberfläche des Kuchens eben ist.



Öl wieder - etwa ein Drittel. Übrigens ist es besser, es sofort über den Kuchen zu reiben, das hilft, es gleichmäßiger auf der Oberfläche zu verteilen. Natürlich ist es bequemer, die Reibe auf einen Teller oder ein Brett zu legen und das Produkt erst dann auf den Kuchen zu übertragen, aber nicht wirtschaftlich: Das Öl klebt während des Reibvorgangs zusammen und Sie können es nicht verteilen So funktioniert es, wenn Sie über die Form am Gewicht arbeiten.



Verteilen Sie die restliche trockene Mischung. Sie können es mit einem Löffel glätten.



Wir reiben das restliche Öl - auch über die Form. Wenn Sie nicht daran denken, wie sich die Taille anfühlt, können Sie etwas mehr Butter nehmen - sie verleiht dem fertigen Kuchen eine schöne knusprige Kruste.



Das ist Ihre ganze Anstrengung, um einen großen Apfelkuchen zuzubereiten. Wie viel hat es insgesamt geklappt? Fünf Minuten, sieben, zehn? Nun, offensichtlich nicht mehr. So haben Sie in kürzester Zeit ein unglaublich leckeres Dessert zubereitet. Ach ja, noch nicht gekocht - in den vorgeheizten Backofen, Temperatur 180 Grad, ca. 40 Minuten.



Entfernen Sie das Formular nicht sofort - alle Schönheit wird auseinanderfallen.



Dies hat natürlich keinen Einfluss auf den Geschmack, aber der Kuchen muss in Form eines obskuren Streusels serviert werden. Wenn Sie warmen Apfelkuchen mit perfektem Aussehen bevorzugen, erwärmen Sie Ihren gekühlten Kuchen einfach in der Mikrowelle.



Auf Wunsch können Apfelgebäcke mit weißer Schokoladenganache (1 Riegel + 50-70 ml Sahne) dekoriert werden. Die fertige Masse wird äußerlich etwas Kondensmilchähnliches sein, aber der Geschmack ist viel, viel interessanter, edler, raffinierter. Guten Appetit!

Die zweite Version des polnischen Kuchens mit Äpfeln, der Grieß enthält. Apfelkuchen ist zart und lecker. Seine Besonderheit ist, dass es aus „trockenem Teig“ zubereitet wird. Es ist nicht notwendig, es zu kneten, mischen Sie einfach alle Hauptzutaten und Sie sind fertig. Es ist gut, solche Backwaren zu kochen, wenn die Gäste bereits vor der Haustür stehen.

Für den Grießkuchen nehmen Sie:

Zum Testen:

• Ein Glas Grieß;
• Ein Glas Premium-Mehl;
• Ein Glas Zucker;
• ein Teelöffel Vanillin;
• Ein halber Teelöffel Backpulver.

Für die Füllung:

• Ein Kilogramm Äpfel;
• Ein Teelöffel Zimt.

Zum Bestreuen:

• Mehl - 3 Esslöffel;
• Zucker - 3 Esslöffel;
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
• 100 Gramm Margarine.

Einen Kuchen mit Äpfeln und Grieß kochen

Bereiten wir den Teig vor. Die Zutaten für den Teig in eine geeignete Schüssel geben: Grieß, Mehl, Zucker, Soda, Vanillin. Mit einem trockenen Löffel gut vermischen. Trockene Schüttmasse ist fertig.

Bereiten Sie die Streusel vor. Die Margarine zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. In einer separaten Schüssel drei Esslöffel Mehl und Zucker hinzufügen. Fügen Sie zwei Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl hinzu. Stampfen, bis es glatt ist.

Für die Füllung verwendest du am besten saftige süß-saure Äpfel. Äpfel schälen, Kerne entfernen, auf einer groben Reibe reiben. Einen Teelöffel Zimt hinzufügen, umrühren.

Eine Auflaufform nehmen, Boden und Rand mit Backpapier belegen, großzügig mit Margarine bestreichen.

Gießen Sie die trockene Mehlmischung mit einer Dicke von einem Zentimeter gleichmäßig in die Form.
Als nächstes eine Schicht Apfelfüllung gleichmäßig verteilen (2/3 der Gesamtmenge verwenden).

Die Füllung mit einem Teil des trockenen Teigs bestreuen, sie sollte die Äpfel vollständig bedecken.

Restliche Apfelfüllung darauf verteilen, glatt streichen und mit einem Löffel leicht andrücken.

Den polnischen Apfelkuchen mit der restlichen Trockenmasse bestreuen.

Margarine aus dem Kühlschrank nehmen, in kleine Stücke schneiden, auf den Kuchen geben.

Das Topping gleichmäßig auf dem Apfelkuchen verteilen.

Legen Sie die Form in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 30 Minuten lang, bis sie gar ist.

Fertigen Apfelkuchen etwas auskühlen, aus der Form lösen, in eine Form geben. Kann mit Puderzucker bestreut werden. Kuchen mit Äpfeln auf Polnisch ist fertig.

Gute Laune, erfolgreiches Backen!

Ursprünglicher Eintrag und Kommentare zu

Verwöhnen Sie Ihre Familie gerne mit hausgemachten Süßigkeiten? Möchten Sie die Gäste, die plötzlich gekommen sind, mit einem leckeren Kuchen erfreuen? Wenn Sie keine Zeit oder Lust haben, den Teig lange zu kneten, aber eine köstliche Leckerei zum Tee probieren möchten, sollten Sie versuchen, mindestens einmal einen trockenen Apfelkuchen mit Grieß zu kochen. Dieses herrliche Dessert ist bei Hausfrauen beliebt geworden, da die Zubereitung einfach ist und nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Und sein Geschmack erinnert an die Lieblings-Charlotte. Willst du das Rezept wissen?

Was ist das Geheimnis des Trockenkuchens?

Trockener Apfelkuchen wird nur aus Grieß, Mehl, Zucker, Butter und Äpfeln hergestellt. Wer gerne und regelmäßig backt, wird sich fragen, wie ein leckerer Kuchen ohne Margarine, Hefe und Eier gelingen kann?

Ganz einfach: Beim Erhitzen im Backofen werden die Zutaten der Trockenmischung durch den Saft der Äpfel befeuchtet. Auch das Öl spielt eine Rolle, welches das Gebäck leicht einweicht. Nun, Zucker schmilzt unter dem Einfluss hoher Temperaturen. Was passiert mit dem Manga? Es nimmt nach und nach Apfel-Zucker-Nektar auf und quillt auf. Wenn das Gericht fertig ist, erhalten Sie ein herzhaftes und schmackhaftes Dessert mit goldener Kruste und duftender Füllung. Es kann durchaus das Frühstück oder Abendessen ersetzen, da der Grieß in seiner Zusammensetzung es zu einem ungewöhnlich sättigenden Gericht macht.

Was sind die besten Äpfel?

Die Vielfalt der Äpfel spielt eine Rolle, wenn Sie sich entscheiden, Ihre Gäste mit einem trockenen Kuchen zu überraschen. Überreife Früchte, in denen wenig Saft ist, funktionieren nicht. Verwenden Sie keine süßen Sorten.

Die beste Lösung wären Äpfel grüner Sorten - Antonovka, Golden, Semirenko. Wählen Sie saftige süße und saure Früchte. Die Qualität des fertigen Kuchens hängt von der richtigen Obstauswahl ab. Je saftiger die Äpfel, desto besser zieht die Trockenmischung ein. Säure ist auch wichtig - in Kombination mit Zucker ergibt es einen angenehmen Geschmack, der Kuchen wird nicht süßlich.

Wie man trockenen Kuchen kocht - Rezept

Also fangen wir an zu kochen. Bereiten wir die Zutaten vor.

Zucker - 1 Tasse.
Mehl - 1 Tasse.
Grieß - 1 Tasse.
Butter - 120-140 Gramm.
Backpulver - 1 Beutel (5 g).
Grüne Äpfel - 6-8 Stück.
Zimt - 5 g.

Kombinieren Sie alle trockenen Zutaten zusammen und mischen Sie gründlich. Bereiten wir die Äpfel vor. Wir reinigen sie von den Schalen und Saatkisten. Jetzt brauchen wir eine Reibe. Wenn es ein Plastik gibt, ist es besser, es zu verwenden. Bei Kontakt mit Eisen oxidieren Äpfel schnell und nehmen einen metallischen Geschmack an. Die Äpfel auf einer groben Reibe reiben.

Wählen Sie die richtige Backform. Den Boden mit Folie abdecken. Verwenden Sie ein Drittel der Butter, um die Form einzufetten. Lieber vorher etwas weicher machen. Jetzt legen wir den zukünftigen trockenen Apfelkuchen mit Grieß in die Form.

Wie wird das Produkt gebacken?

Teilen Sie die Mischung der trockenen Zutaten in drei Teile. Legen Sie eine davon in einer gleichmäßigen Schicht auf die mit Öl eingefettete Folie. Legen Sie nun die Hälfte der Apfelchips darauf und verteilen Sie diese gleichmäßig über die gesamte Fläche. Oben auf die Äpfel schicken wir wieder die lockere Mischung, und darauf - die Äpfel. Die letzte Schicht, die obere, ist die verbleibende trockene Mischung.

Sie sollten insgesamt drei Schichten Grießmischung und zwei Schichten Apfelchips haben. Die Dicke jedes von ihnen beträgt etwa einen Zentimeter, obwohl diese Zahl auch von der Größe der Auflaufform selbst abhängt. Je kleiner das Volumen, desto dicker werden die Schichten. Die restliche Butter mahlen und in Stücken auf die obere trockene Schicht des Kuchens legen. Öl ist für seine Imprägnierung notwendig.

Wir schicken unser Meisterwerk in den Ofen, der vorher eingeschaltet werden muss, damit er gut warm wird. Den Kuchen bei einer Temperatur von 180 Grad etwa 20-30 Minuten backen. Seine volle Bereitschaft wird durch ein angenehmes Aroma, das in der Luft schwebt, und eine rötliche Kruste darüber gemeldet.

Wie serviere ich einen Kuchen auf dem Tisch?

Damit Ihre Kreation beim Anschneiden nicht auseinanderfällt, muss der Apfel-Grieß-Kuchen gekühlt werden. Lassen Sie es eine Weile in der Auflaufform bleiben. Wenn die Temperatur zu sinken beginnt, haften die Zutaten besser aneinander. Ein leicht warmer Kuchen kann vorsichtig mit einem Pfannenwender auf eine schöne Schüssel übertragen und dann in Portionen geschnitten werden. Sie können es auf andere Weise aus der Form nehmen. Drehen Sie es einfach über Ihr zubereitetes Gericht und entfernen Sie die Folie. Der Kuchen sieht von oben und unten gleich aus.

Dieses Gericht ist gut für Tee. Einige Hausfrauen dekorieren es gerne oben und schmieren es mit Marmelade, aber das ist nicht notwendig. Im Kontext sieht dieses Dessert aufgrund seiner Schichtstruktur interessant aus.

Kuchen zu nass oder zu trocken?

Wie kann man verstehen, dass ein trockener Apfelkuchen mit Grieß richtig gekocht wird? Sie werden seine Qualität zu schätzen wissen, wenn Sie das Produkt probieren. Der Kuchen sollte mäßig mit Apfelzuckernektar gesättigt sein. Zu feuchtes Backen zeigt an, dass viele Äpfel verwendet wurden. Vielleicht haben Sie die Temperatur zum Backen falsch eingestellt oder die eingestellte Garzeit nicht abgewartet und den Vorgang etwas früher beendet.

Wenn Ihr Gebäck etwas trocken geworden ist, liegt es wahrscheinlich an den Äpfeln. Überreife Früchte enthalten wenig Saft, daher wird beim Backen wenig freigesetzt. Dadurch können Grieß und Mehl einfach nicht richtig damit gesättigt werden. Dann ist der Kuchen hart und zu trocken.

Das oben angegebene trockene Apfelkuchenrezept ist ein sehr schmackhaftes kulinarisches Gericht. Wir empfehlen Ihnen, diesen tollen Kuchen zu probieren, besonders wenn Sie nicht gerne mit Teig arbeiten und Süßigkeiten auf Ihrem Tisch gerne gesehen werden. Seien Sie sicher - von Dessert ist bald nach Beginn des Teetrinkens keine Spur mehr!