Konsumökologie Lasst uns ein kleines Fest der französischen Küche feiern und eine tolle Käsesuppe zubereiten! Das französische Rezept für Käsesuppe ist trotz seiner einfachen Zubereitung in vielen weltberühmten Restaurants sehr beliebt.

Lasst uns ein kleines französisches Festmahl feiern und eine tolle Käsesuppe zubereiten! Das französische Rezept für Käsesuppe ist trotz seiner einfachen Zubereitung in vielen weltberühmten Restaurants sehr beliebt.

Rezept für Käsesuppe

Heute lüften wir das Geheimnis eines der leckersten einfachen Rezepte für französische Frischkäsesuppe. Das Kochen dauert nicht lange und erfordert nicht viele Zutaten. Produkte dafür gibt es in fast jedem Haushalt. Nachdem sie die Kochtechnik beherrscht, kann jede Hausfrau in ihrer Küche experimentieren, nämlich neue Zutaten hinzufügen oder statt Schmelzkäse Hartkäse in die Suppe geben. Berühmte französische Köche tun genau das.

Für eine klassische französische Käsesuppe für 4 Portionen benötigen Sie:

• 100 Gramm Hartkäse pro 1 Liter Wasser.
• Ein paar Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte.
• Knoblauch,
• Koriander - nach Geschmack.

Kochauftrag

1. Kartoffeln in Würfel schneiden und in einen Topf geben.
2. Geben Sie die richtige Menge Wasser in den Topf und stellen Sie ihn auf das Feuer.
3. Bis das Wasser kocht, die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben, und nachdem das Wasser kocht, das Gemüse hinzufügen. Sie können Zwiebeln mit Karotten in Butter weich dünsten. Dies verleiht der Suppe zusätzliche Farbe und Geschmack.
4. Gemüse muss gekocht werden, bis es fertig ist, danach müssen Sie Käsestücke in die Suppe geben. Beim Auflösen verleiht es der Suppe ein angenehmes Aroma und die Suppe wird milchig.
5. Nachdem sich der Käse vollständig aufgelöst hat, ist die Suppe fertig. In das fertige Meisterwerk müssen Sie fein gehackten Knoblauch und Koriander geben, dann können Sie es auf dem Tisch servieren.
6. Achten Sie darauf, dass Ihre Suppe umso besser und schmackhafter wird, je kleiner die Zutaten geschnitten werden.

Käsecremesuppe

In einigen europäischen Ländern ist die Käsepüreesuppe, bei der alle Zutaten püriert werden, sehr beliebt. Um Suppe zuzubereiten - Kartoffelpüree, bevor Sie Käse hinzufügen, die Suppe durch ein Metallsieb passieren, das Gemüse abwischen. Sie können einen Mixer verwenden. Als nächstes den Topf mit der Püreesuppe wieder auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und den Käse auf einer groben Reibe reiben.

Wie kann man Käsesuppe abwechslungsreich gestalten?

In jedem Land werden der Käsesuppe ganz andere Zutaten zugesetzt. Beispielsweise findet man französische Käsesuppe oft mit Champignons (im Norden des Landes), und im Süden Frankreichs werden dem Gericht Meeresfrüchte hinzugefügt. In den skandinavischen Ländern werden der Suppe eine Vielzahl von Cerealien und kleine Fleischstücke wie Huhn, Schinken und Pute hinzugefügt. Mittelmeerländer wie Spanien und Italien bevorzugen es, die Suppe mit Gemüse, oft Tomaten oder Paprika, zu diversifizieren. Sie können Käsesuppe in Hühnerbrühe kochen, grüne Erbsen und Blumenkohl hinzufügen.

Wie serviere ich Käsesuppe?

Erstens müssen Sauerrahm und Kräuter mit Käsesuppe serviert werden.
Eine Spezialität, die in einigen Restaurants zu finden ist, ist entweder geröstetes Weißbrot oder Roggencroutons in einer Schüssel Suppe.
Sie können Käsesuppe im Ofen in portionierten Töpfen kochen, dann erhalten Sie auch eine duftende Käsekruste. veröffentlicht

Zutaten für echte französische Käsesuppe:

• Hühnerbrühe - 1 Tasse
• Sahne 20% Fett - 0,5 Tasse
• Kartoffeln - 2 mittelgroße Stücke
• Zwiebel - 1 Stück
• Sur Edamer oder Gouda - 100 Gramm
• frische Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Baguette zur Herstellung von Croutons

Frankreich ist seit Jahrhunderten für seine Käsegerichte berühmt.

Die französische Küche ist bei Feinschmeckern auf der ganzen Welt sehr beliebt. Es hat viele echte kulinarische Meisterwerke. Das Juwel dieser Küche ist die französische Käsesuppe. Käse wird in Frankreich vielen Suppen hinzugefügt. Aber nicht alle von ihnen sind käsig, da ihnen Käse in einem kleinen Stück hinzugefügt wird. Solche Suppen nennt man Suppen mit Käse. Käse ist nicht die Hauptzutat in diesen Suppen, er hebt nur den Geschmack anderer Produkte hervor.

Eine echte französische Käsesuppe ist ein Gericht, bei dem Käse die Solo-Geige spielt. Die Suppe hat einen ausgeprägten käsigen Geschmack und Farbe. Der Käse in der Suppe löst sich beim Kochen vollständig auf. Alle anderen Komponenten runden den Geschmack der Käsesuppe einfach ab. Das ideale Verhältnis für die Zubereitung von Suppen: 100 Gramm Käse auf 1 Liter Brühe.

Wenn Sie Hartkäse am Stück in die Suppe werfen, dann blättert er einfach ab. Hartkäse für die Zubereitung einer duftenden Suppe muss auf einer sehr feinen Reibe gerieben werden. Und zum Zeitpunkt des Hinzufügens in die Pfanne muss die Brühe ständig gerührt werden. Dies führt zu einer homogenen Emulsion. Dies wird die Basis der Suppe sein.

Sie können es auch anders machen: Um Suppe zu kochen, nehmen Sie Schmelzkäse. Es wird sicherlich nicht abblättern oder sich kräuseln. Schmelzkäse wurde bereits wärmebehandelt. Es muss auch nach dem Einfrieren gerieben werden. Für die Zubereitung einer solchen Suppe sollten Sie keine minderwertigen Schmelzkäse nehmen: die sogenannten „Käseprodukte“. Es ist sehr wenig echter Käse drin. Alle anderen Bestandteile solcher Käseprodukte verderben den Geschmack dieses Meisterwerks.

Leichte Suppe mit köstlichem Geschmack

Schritt für Schritt Kochrezept:

1. Zwiebel und Kartoffeln schälen.
2. Gemüse in einen Topf oder kleinen Topf geben.
3. Füllen Sie sie mit Hühnerbrühe und zünden Sie sie an.
4. Wenn das Gemüse zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze. Nach Geschmack salzen.
5. Gemüse bei schwacher Hitze kochen.
6. Das gekochte Gemüse aus der Brühe nehmen und mit einem Mixer pürieren.
7. Geben Sie das Püree zurück in den Suppentopf. Anzünden, zum Kochen bringen.
8. Die Sahne mit der Suppe in den Topf geben und weiterkochen.
9. Den Käse reiben. In die kochende Suppe geben. Rühren, bis sich der Käse vollständig in der Suppe aufgelöst hat. Mach das Feuer aus. Fertig ist die französische Käsesuppe.
10. Baguette in große Würfel schneiden. Trocknen Sie die Würfel in einer trockenen Bratpfanne ohne Öl.
11. Suppe mit Baguettecroutons und Petersilie bestreut servieren.

Eine solche Suppe kann nicht nur mit Gouda-Käse, sondern auch mit jedem anderen Käse zubereitet werden. Das Gericht nimmt den Geschmack des Käses an, der während des Garvorgangs hinzugefügt wird. Sie können sogar mehrere Käsesorten hineingeben und so einen helleren und unerwarteteren Geschmack erzielen. Es lohnt sich, mit verschiedenen Käsesorten zu experimentieren und genau den Geschmack zu finden, der sowohl dem Magen als auch der Seele Freude und Genuss bereitet.

Nicht weniger berühmt ist das Rezept für französische Käsesuppe mit Hähnchen. Zur Zusammensetzung der Produkte zum Kochen müssen Sie Hähnchenbrust 200 g hinzufügen. Kochen Sie die Brust vor dem Garen von Gemüse 10 Minuten lang. Dann kochen Sie auf die gleiche Weise wie im klassischen Rezept. Die Brust muss zusammen mit Gemüse püriert werden. Durch das Hinzufügen von Brust wird die französische Käsesuppe sättigender und dicker. Diese Suppe ist ein großartiges Essen für eine kranke Person.

Bei der Zubereitung von Käsesuppen ist die Verwendung eines Mixers nicht erforderlich. Gemüse muss vor dem Kochen nur sehr fein geschnitten werden. Zwiebeln werden in diesem Fall in Butter gebraten und der Brühe hinzugefügt, wenn die Kartoffeln gekocht werden. Viele Suppenkenner fügen dem französischen Käsesuppenrezept gebratene Pilze hinzu. Dafür ist es besser, Champignons zu nehmen. Pilze werden in kleine Würfel geschnitten und in Butter gebraten.

Ein sehr interessantes Rezept für französische Käsesuppe mit Bier. Bier sollte in die Brühe gegeben werden, wenn das Gemüse gekocht ist. Und dann mindestens 2 Stunden kochen. Während dieser Zeit verdunstet der Alkohol und die Suppe wird nicht bitter. In dieser Suppe werden Zwiebeln unbedingt zusammen mit Sellerie und Karotten gebraten.

Käsesuppe muss heiß gegessen werden. Sie sollten es nicht auf Vorrat kochen, wie es viele Hausfrauen lieben. Bei langer Lagerung verliert die Suppe ihren Geschmack und ihr Aroma. Ja, und beim erneuten Erhitzen verliert es seinen Geschmack.

Französische Käsesuppe zubereiten

Hähnchenfilet, Brust oder andere Teile des Hähnchens mit kaltem Wasser übergießen und zum Kochen bringen.

Wenn die Brühe kocht, etwas Salz und Piment hinzufügen, die Hitze reduzieren und 20-25 Minuten kochen lassen. Das gekochte Fleisch herausnehmen, abkühlen und mit einem Messer schneiden oder mit den Händen in kleine Stücke zerlegen.

Der nächste Schritt bei der Zubereitung einer französischen Käsesuppe besteht darin, die Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten zu schälen, zu waschen und sehr fein zu hacken. Kartoffeln und Karotten können gerieben oder in sehr dünne Stifte geschnitten werden.

Den geschmolzenen Käse für ein paar Minuten ins Gefrierfach stellen, dann ebenfalls reiben.

Kartoffeln in die kochende Brühe geben und 4-5 Minuten garen.

Zwiebeln und Karotten einige Minuten in Butter dünsten und in einen Topf geben.

Wenn die Suppe kocht, reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie den geriebenen Käse und etwas Milch hinzu. Noch ein paar Minuten köcheln lassen, bis der ganze Käse geschmolzen ist. Am Ende des Garvorgangs gekochtes Fleisch, eine Prise (1/2 Teelöffel) getrocknete Kräuter in die Suppe geben, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

Schneiden Sie das Brot in kleine Würfel - etwa 3x3 Zentimeter. Im Ofen trocknen oder in einer Pfanne goldbraun braten.

Cracker können direkt auf einen Teller mit französischer Käsesuppe gegeben oder separat serviert werden.

Guten Appetit!

Lasst uns ein kleines französisches Festmahl feiern und eine tolle Käsesuppe zubereiten! Das französische Rezept für Käsesuppe ist trotz seiner einfachen Zubereitung in vielen weltberühmten Restaurants sehr beliebt.

Rezept für Käsesuppe

Heute lüften wir das Geheimnis eines der leckersten einfachen Rezepte für französische Frischkäsesuppe. Das Kochen dauert nicht lange und erfordert nicht viele Zutaten. Produkte dafür gibt es in fast jedem Haushalt. Nachdem sie die Kochtechnik beherrscht, kann jede Hausfrau in ihrer Küche experimentieren, nämlich neue Zutaten hinzufügen oder statt Schmelzkäse Hartkäse in die Suppe geben. Berühmte französische Köche tun genau das.

Für eine klassische französische Käsesuppe für 4 Portionen benötigen Sie:

• 100 Gramm Hartkäse pro 1 Liter Wasser.
• Ein paar Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte.
• Knoblauch,
• Koriander - nach Geschmack.

Kochauftrag

1. Kartoffeln in Würfel schneiden und in einen Topf geben.
2. Geben Sie die richtige Menge Wasser in den Topf und stellen Sie ihn auf das Feuer.
3. Bis das Wasser kocht, die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben, und nachdem das Wasser kocht, das Gemüse hinzufügen. Sie können Zwiebeln mit Karotten in Butter weich dünsten. Dies verleiht der Suppe zusätzliche Farbe und Geschmack.
4. Gemüse muss gekocht werden, bis es fertig ist, danach müssen Sie Käsestücke in die Suppe geben. Beim Auflösen verleiht es der Suppe ein angenehmes Aroma und die Suppe wird milchig.
5. Nachdem sich der Käse vollständig aufgelöst hat, ist die Suppe fertig. In das fertige Meisterwerk müssen Sie fein gehackten Knoblauch und Koriander geben, dann können Sie es auf dem Tisch servieren.
6. Achten Sie darauf, dass Ihre Suppe umso besser und schmackhafter wird, je kleiner die Zutaten geschnitten werden.
Käsecremesuppe

In einigen europäischen Ländern ist die Käsepüreesuppe, bei der alle Zutaten püriert werden, sehr beliebt. Um Suppe zuzubereiten - Kartoffelpüree, bevor Sie Käse hinzufügen, die Suppe durch ein Metallsieb passieren, das Gemüse abwischen. Sie können einen Mixer verwenden. Als nächstes den Topf mit der Püreesuppe wieder auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und den Käse auf einer groben Reibe reiben.

Wie kann man Käsesuppe abwechslungsreich gestalten?

In jedem Land werden der Käsesuppe ganz andere Zutaten zugesetzt. Beispielsweise findet man französische Käsesuppe oft mit Champignons (im Norden des Landes), und im Süden Frankreichs werden dem Gericht Meeresfrüchte hinzugefügt. In den skandinavischen Ländern werden der Suppe eine Vielzahl von Cerealien und kleine Fleischstücke wie Huhn, Schinken und Pute hinzugefügt. Mittelmeerländer wie Spanien und Italien bevorzugen es, die Suppe mit Gemüse, oft Tomaten oder Paprika, zu diversifizieren. Sie können Käsesuppe in Hühnerbrühe kochen, grüne Erbsen und Blumenkohl hinzufügen.

Wie serviere ich Käsesuppe?

Erstens müssen Sauerrahm und Kräuter mit Käsesuppe serviert werden.
Eine Spezialität, die in einigen Restaurants zu finden ist, ist entweder geröstetes Weißbrot oder Roggencroutons in einer Schüssel Suppe.
Sie können Käsesuppe im Ofen in portionierten Töpfen kochen, dann erhalten Sie auch eine duftende Käsekruste.

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Französische Delikatesse - Käsesuppe, das Geheimnis des Kochens

Es gibt kein genaues Datum, wann die allererste Käsesuppe probiert wurde. Das Gericht gibt es jedoch schon seit vielen Jahrzehnten, Erwähnungen begannen Anfang des 20. Jahrhunderts.

Käsesuppe - die Geschichte des Aussehens

Die Urheberschaft der ersten Käsesuppe wird gleich mehreren Nationalitäten zugeschrieben. Einerseits gilt Frankreich als Geburtsort dieses ersten Ganges, in dem unzählige Käsesorten in fast allen Gerichten Verwendung finden. Andererseits wurde in der Schweiz Schmelzkäse erfunden, der sich am schnellsten in der Brühe auflöst. Darüber hinaus fügten die Einwohner der Slowakei und der Tschechischen Republik Käse zu nationalen Gerichten hinzu. In diesen Ländern wird Käse fein gerieben und Schmalz oder geräucherte Rippchen werden der Brühe hinzugefügt. In Großbritannien wird dieses erste Gericht mit der dort traditionellen Zugabe von Cheddar zubereitet.

Käsesuppe

Der Legende nach entstand die Käsesuppe als Phänomen in der Küche dadurch, dass Köche versuchten, die Brühe einzudicken. Nachdem sie Käse hinzugefügt hatten und den daraus resultierenden großartigen Geschmack zu schätzen wussten, begannen die Köche, die geeigneten Zutaten auszuwählen.

So oder so gilt die Käsesuppe als Delikatesse der französischen Nationalküche. Echte französische Käsesuppe kann man in fast jedem guten Restaurant der europäischen Küche probieren, zum Beispiel im Restaurant Paul in Moskau. Wenn Sie keine Zeit haben, in Restaurants zu gehen, können Sie die Gerichte dieses und vieler anderer Restaurants hier - http://dostavka1.com - probieren und Essen nach Hause oder ins Büro in Moskau liefern lassen. Das Beste daran ist, dass die Lieferung rund um die Uhr und kostenlos verfügbar ist!

Rezept für französische Käsesuppe

Aber zurück zu den Geheimnissen der Zubereitung von Käsesuppe, für diejenigen, die sich an der Zubereitung dieses exquisiten französischen Gerichts versuchen möchten.

Es gibt mehrere klassische Rezepte für Käsesuppe. Grundsätzlich wird geriebener Hartkäse als Hauptzutat verwendet, in letzter Zeit jedoch zunehmend durch eine verarbeitete Variante ersetzt. Sie können edle Käsesorten oder sogar mehrere verschiedene Sorten gleichzeitig verwenden. Sie müssen sich jedoch an die Gefahren eines übermäßigen Verzehrs von Blauschimmelkäse sowie an die Tatsache erinnern, dass Käsesuppen sehr sättigend und kalorienreich sind.

Französische Käsesuppe mit Hühnchen

Also müssen Sie zuerst eine leichte Hühnerbrühe zubereiten. Gewürfelte Kartoffeln werden hinzugefügt und etwa 5 Minuten gekocht. Zu diesem Zeitpunkt werden Zwiebeln und Karotten mit Gewürzen in Butter gebraten. Sie können provenzalische Kräuter, Knoblauch oder Koriander verwenden. Als nächstes werden die Komponenten zu kochenden Kartoffeln gegeben und weich gekocht. Ein paar Minuten vor der Bereitschaft müssen Sie gehackten Käse hinzufügen. Es gibt keine Einschränkungen in Form von Käse, aber denken Sie daran, dass sich Schmelzkäse oder Käse viel schneller auflöst als eine harte Sorte.

Das fertige Gericht wird mit Sauerrahm oder Croutons serviert. Für Croutons wird ein Baguette (oder ein anderer Laib) geschnitten und auf einem gefetteten Backblech etwa 5 Minuten lang gebacken, bis sich eine charakteristische Kruste bildet. Die Suppe hat ein einzigartiges Aroma und einen angenehmen, leicht milchigen Geschmack. Es ist erlaubt, die Käsesuppe zu einem Püree zu mahlen. Es wird auch zubereitet, nur Käse wird zu bereits gekochtem und auf einem Mixer gehacktem Gemüse hinzugefügt. Einige Köche halten es für notwendig, eine dichte Käsekruste zu bilden. Dieser Effekt wird erreicht, indem das Gericht in speziellen Töpfen portionsweise im Ofen gebacken wird.

Käsesuppe mit Croutons und Champignons

Probieren Sie es aus und kochen Sie so eine Suppe, schreiben Sie in die Kommentare, wie Sie es gemacht haben, senden Sie ein Foto! Guten Appetit!

Käsesuppe wird nicht weniger lecker, wenn Sie sie mit Hühnchen oder Meeresfrüchten zubereiten. Sie können auch Champignons, Tomaten, Paprika hinzufügen - es wird noch schmackhafter! Improvisieren!