Yashil grechka uni Oltoyning tirik mahsulotidir.

Yashil grechka unining foydalari uzoq vaqtdan beri isbotlangan, sinash vaqti keldi!

Bizning yashil grechka unsiz ishlab chiqariladi issiqlik bilan ishlov berish- isitish! Bunday un (yashil) ga qaraganda ancha foydali premium, chunki donalarning barcha tarkibiy qismlari unda qoladi, ular butunlay silliqlash uchun ishlatiladi. Karabuğdayning vitamin va mineral tarkibi uning xilma-xilligi bilan quvonadi - PP, B2, B9, B1, B6, E vitaminlari; kobalt, molibden, yod, kaliy, ftor, temir birikmalari. Shuningdek, tarkibida temir, kaltsiy, fosfor, kaliy, ftor, sink, yod, kobalt, molibden va ko'p mis mavjud.

Yashil grechka unidan krep pishirish juda yaxshi, uni siz krep pishirishga odatlangan uningizga qo'shishingiz kerak. Yashil grechka donlarida 13-15% gacha oqsillar, 75% gacha uglevodlar va 3% yog'lar mavjud. 100 g "jonli" grechkaning kaloriya tarkibi 290-310 kkal. Murakkab moddalarning oddiy moddalarga bo'linishi tufayli unib chiqqan grechkaning kaloriya miqdori 127,5 Kkalgacha kamayadi.

Karabuğday donlarida 16% gacha oson hazm bo'ladigan oqsillar, 30% gacha uglevodlar va 3% yog'lar mavjud. 100 g grechka yadrosida 14 g suv, 12,5 g oqsil, 2,6 g yog' va 68,0 g uglevod mavjud. grechka uni engil - 347 kkal; quyuq karabuğday uni - 333 Kkal; qaynatilgan grechka - 103 Kkal; bug'langan grechka - 298 kkal.

Yashil grechka unining foydalari isbotlangan! Bugungi kunga kelib, grechkaning foydalari bir necha bor isbotlangan - undan tayyorlangan donlar eng foydali hisoblanadi. Bu don glyutensiz, to'yimli va oqsilning ajoyib manbai. Bundan tashqari, u juda ko'p uglevodlar, aminokislotalar va B guruhi vitaminlarini o'z ichiga oladi.U ayniqsa, ichak kasalliklari bilan og'riganlar uchun foydalidir, chunki u ich qotishi va artrozning oldini oladi. Faqatgina grechka emas, balki parhez va foydali deb hisoblangan yashil grechka uni ham borligini kam odam biladi. Evropa mamlakatlarida bu juda mashhur emas, lekin behuda, chunki u kasallarga yordam berishi mumkin qandli diabet. Qandli diabetdagi yashil grechka qondagi qand miqdorini nazorat qilishga, glyukoza darajasini sezilarli darajada kamaytirishga qodir, chunki u issiqlik bilan ishlov berish protsedurasidan o'tmaydi, grechka donining barcha qimmatli xususiyatlarini saqlab qoladi. Agar siz tarixga murojaat qilsangiz, unda Rossiyada bunday un tut deb nomlangan. Karabuğdayning vatani Janubiy Osiyo bo'lib, u erda ming yillar davomida etishtiriladi. Qizig'i shundaki, yashil grechka unining nozik yong'oq ta'mi bor, u organizm tomonidan oson hazm qilinadi va so'riladi va eng muhimi, unga katta foyda keltiradi. Agar grechka unini bug'doy uni bilan solishtiradigan bo'lsak, unda u oqsilning noyob manbai bo'lib xizmat qiladi, shuning uchun uning xususiyatlarini e'tiborsiz qoldirmang. Yashil grechka nafaqat diabetga qarshi kurashda yordam beradi. Qon tomir tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, kapillyarlarni, shuningdek, eng kichik qon tomirlarini sezilarli darajada mustahkamlaydi, shuning uchun uni revmatik kasalliklar, shuningdek, qon tomir kasalliklari bilan og'rigan bemorlar uchun iste'mol qilish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, uni qo'llash jigarning to'g'ri ishlashiga hissa qo'shadi, toksinlar chiqariladi va qon aylanishi yaxshilanadi. Foydasi juda katta bo'lgan yashil grechka uni tanadan xolesterolni olib tashlashga yordam beradi va shu bilan vazn yo'qotishga yordam beradi. Ko'pincha kayfiyat o'zgarishidan aziyat chekadiganlar, albatta, o'z dietasiga bunday unli idishlarni kiritishlari kerak, bu holda depressiya kamroq bo'ladi. Bu yashil grechka tarkibidagi dopamin gormoni bilan bog'liq. Shifokorlar ovqatlanishni tavsiya qiladilar yashil grechka keksa va etuk odamlar, chunki u oz miqdorda uglevodlarni o'z ichiga oladi, lekin juda ko'p tolalar, shuning uchun u hayotni to'kishga qodir, lekin agar odam olib keladi. sog'lom turmush tarzi hayot. Yashil grechkadan qanday foydalanishni tushunmoqchi bo'lganlar, uni odatdagi usulda qaynatish va garnitür sifatida iste'mol qilish kerakligini bilishlari kerak. Karabuğday unidan tayyorlangan mazali krep, hisobga olinadi an'anaviy taom Rossiya. Pishirishga kelsak, chunki u o'z ichiga oladi minimal miqdor kleykovina, keyin uni bug'doy uni bilan birlashtirish maqsadga muvofiqdir, keyin bulkalar parchalanmaydi. Bundan tashqari, bunday un ajoyib tarzda olinadi mazali köfte, pirojnoe, köfte va bu turdagi boshqa idishlar. Shunisi e'tiborga loyiqki, grechka unidan tayyorlangan idishlar o'ziga xos, o'ziga xos ta'mga ega, pishiriqlar esa juda sog'lom va xushbo'y. Vegetarianlar ham ko'pincha yashil grechka uniga murojaat qilishadi, chunki u ajoyib kek va nonlarni tayyorlaydi, shuningdek xom keklar. Agar unni suv yoki sut bilan suyultirsangiz, siz o'ziga xos ta'mga ega qiziqarli va to'yimli ichimlik olasiz. Bundan tashqari, grechka uni ishlab chiqaradi mazali jele, bu kichik gurmeler - bolalar tomonidan qadrlanadi. Ko'rib turganingizdek, yashil grechka unining foydalari juda katta. Siz yashil grechkani jigarrang, qovurilgan bilan almashtirmasligingiz kerak, chunki u texnik ishlov berishdan o'tib, ko'p narsani yo'qotadi. foydali xususiyatlar tanaga kerak bo'lgan narsa.

Karabuğday uni bug'doy uniga sog'lom muqobil hisoblanadi, shuning uchun uni ko'pincha sog'lom ovqatlanishni qidiradigan odamlar tanlaydi. Oziq moddalarning ko'pligi, kleykovina yo'qligi va foydalanishning xilma-xilligi bu mahsulotning nima uchun mashhurligini tushuntiradi.

Tarkibi va kaloriyalari

Karabuğday unining kaloriya tarkibi 100 gramm mahsulot uchun 340 dan 353 kilokalorgacha. Bundan tashqari, xuddi shu miqdor 13,6 gramm protein, 71,9 gramm uglevod va 1,2 gramm yog'ni tashkil qiladi. Karabuğday uni o'z-o'zidan turli xil vitaminlar va boshqa muhim elementlarga boy bo'lgan grechkaning hosilasi bo'lganligi sababli, uning tarkibi ham juda foydali. Mahsulot tarkibida B vitaminlari, E vitamini, S vitamini va PP vitamini mavjud.

Bundan tashqari, yod, kaltsiy, kaliy, mis, natriy, oltingugurt, sakkizta muhim aminokislotalar va boshqa ko'plab muhim komponentlar mavjud.

Glisemik indeks

Karabuğday unining glisemik indeksi 54 ni tashkil qiladi, bu esa ushbu ingredientni dietaga qo'shish nafaqat xavfsiz, balki diabet bilan og'rigan odamlar uchun ham tavsiya etiladi. Karabuğday hosilasi uzoq vaqt davomida to'yinganlik tuyg'usini beradi, deb ishoniladi, bu qon shakar darajasining sekin pasayishi bilan bog'liq. Bundan tashqari, grechka 2-toifa diabetni davolash uchun ishlatiladigan chiroinositolga boy.

Foyda va zarar

Birinchidan, mustaqil ravishda tayyorlangan grechka unining ancha yaxshi ekanligini aniqlashtirish kerak. Haqiqat shundaki, fabrikada, silliqlashdan oldin, mahsulot doimo to'yingan qobiqlardan tozalanadi. foydali moddalar. Uyda bu protsedurani amalga oshirishning iloji bo'lmaydi, ya'ni kompozitsiya yanada boy bo'ladi. Karabuğdayni muntazam iste'mol qilish asab tizimining holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi - bu nafaqat miya faoliyatini normallashtirish, balki stressdan kamroq azob chekishni boshlash va qiyin vaziyatlardan keyin tezroq tiklanish mumkin bo'ladi. Bundan tashqari, mahsulot xolesterin bilan kurashish va qon aylanish tizimining faoliyatini yaxshilashga yordam beradi.

Karabuğday hosilasi ichaklar va oshqozon osti bezi uchun foydalidir, chunki uning tarkibiy qismlari ovqatni hazm qilish va assimilyatsiya qilish jarayonini yaxshiroq o'zgartiradi. Va nihoyat, immunitetni mustahkamlash va terining, soch va tirnoqlarning yaxshilanishi. Aytgancha, oxirgi nuqta, nima uchun grechka unidan niqoblar, damlamalar va skrablarni tayyorlash uchun tez-tez ishlatilishini tushuntiradi. O'rtacha kaloriya tarkibiga qaramasdan, bu mahsulot vazn yo'qotish uchun ham ishlatiladi. Xulosa shuki, kilokaloriyalarning muhim qismi uglevodlardan emas, balki oqsillardan kelib chiqadi, ya'ni unni iste'mol qilish raqamga zarar keltirmaydi.

Shuni ta'kidlash kerakki, kleykovina yo'qligi mahsulotni tanasi bunga toqat qilmaydiganlar uchun xavfsiz qiladi.

Karabuğday iste'mol qilganda qon aylanishi tezlashadi, qon kislorod bilan to'ldiriladi va yurak yanada barqaror ishlay boshlaydi. Kaltsiy yaxshiroq so'riladi, bu suyaklarni mustahkamlaydi. Toksinlar va shlaklar ortiqcha suv bilan bir xil tarzda chiqadi. Ko'z ostidagi shishlar yo'qoladi, sochlar yaxshi o'sishni boshlaydi va ichaklarga foydali ta'sir tufayli teri tozalanadi. Bundan tashqari, tarkibidagi E vitamini qarish jarayonini sekinlashtiradi.

Salbiy oqibatlarga kelsak, albatta, allergik reaktsiyalarda namoyon bo'lgan mahsulotga individual intoleransdan aziyat chekadigan odamlar uchun grechka uni tavsiya etilmaydi. Bundan tashqari, ba'zida grechkadan foydalanish meteorizmning kuchayishiga va ichaklarda spazmlarning paydo bo'lishiga olib keladi - shuning uchun irritabiy ichak sindromida bu qat'iyan man etiladi. Xuddi shu narsa Crohn kasalligiga ham tegishli.

Uyda qanday qilish kerak?

O'z qo'llaringiz bilan uyda karabuğday tayyorlash qiyin emas. Bundan tashqari, yashil grechkadan pishirish, ya'ni tozalanmagan holda, mahsulotning maksimal foydasiga kafolat bera olasiz. Birinchidan, siz barcha donalarni sifatli saralashingiz, ularni qoldiqlardan, toshlardan va qoraygan namunalardan tozalashingiz kerak bo'ladi. Keyin donni yuvish kerak bo'ladi - buni oqim krani ostidagi elakda qilish qulayroqdir. Agar buning iloji bo'lmasa, u holda donli idishga suv quyiladi, ifloslanish tufayli uni o'zgartirish kerak bo'ladi. Shunday qilib, u butunlay shaffof bo'lgunga qadar bir necha marta to'ldiriladi va drenajlanadi. Keyin, qog'oz sochiqni quritgandan so'ng, donalar oziq-ovqat protsessoriga, blenderga yoki qahva maydalagichga joylashtiriladi, bu esa ularni unning mustahkamligigacha maydalaydi.

Aytgancha, un sotib olayotganda, o'z ichiga olgan quyuq navlarga ustunlik berish kerak katta miqdor ozuqa moddalari. Biroq, ham uy, ham tayyor mahsulotlar juda qisqa saqlash muddatiga ega.

Bundan tashqari, yuqori harorat va noto'g'ri saqlash uning xiralashishiga yordam beradi. Shuning uchun, grechka unini doimo muzlatgichda germetik yopiq idishda olib tashlash kerak. Ammo sovuqda ham saqlash bir oydan uch oygacha cheklangan va mahsulotni muddatidan oldin iste'mol qilish muhimdir.

Ilova

Karabuğdaydan foydalanish doirasi juda keng: oddiy pishirishdan turli kasalliklarni davolashgacha. Sharhlar mahsulotning samarali xoleretik vosita ekanligini ko'rsatadi. Buning uchun bir osh qoshiq kukun bir stakan kefirda suyultiriladi, kechasi sovutiladi va ertalab ovqatdan bir soat oldin och qoringa iste'mol qilinadi. Ateroskleroz bilan grechka jele qilish uchun ishlatiladi.

Stakanda sovuq suv ikki yarim osh qoshiq kukun bilan suyultiriladi. Alohida-alohida, bir litr suv qaynatiladi, unga qaynatilgandan so'ng darhol grechka suyuqligi quyiladi. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'n besh daqiqa davomida jele tayyor bo'lishi kerak. Jarayon tugashiga bir necha daqiqa qolganda, ichimlikka asal, yong'oq va quritilgan mevalarni qo'shishingiz mumkin.

Agar bemor qalqonsimon bez kasalliklari yoki pankreatit bilan og'rigan bo'lsa, unga karabuğdayni yong'oq bilan birlashtirish tavsiya etiladi. Bir stakan un va bir stakan tug'ralgan yong'oq yaxshilab aralashtiriladi, shundan so'ng hamma narsa asal bilan quyiladi va muzlatgichga bir necha soat qo'yiladi. Dori past haroratda saqlanishi kerak va uni ovqatdan oldin har etti kunda bir marta bir osh qoshiq miqdorida ishlatish kerak. Qandli diabet bo'lsa, bir qoshiq karabuğday uni bir stakan kefirda suyultiriladi va to'qson kun davomida ovqatdan o'ttiz daqiqa oldin har kuni qo'llaniladi.

Ovqat pishirishga kelsak, Ko'pincha, grechka uni vazn yo'qotish uchun dietada ishlatiladi. U pishirish, krep pishirish va hatto makaron tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Shu bilan bir qatorda, talab qilinadigan har qanday retseptda bug'doy un, bu ingredientni grechka bilan almashtirishingiz mumkin. Masalan, non pishiring, cheesecakes va krep pishiring, bo'tqa pishiring, köfte pishiring va boshqalar. mazali taom. Karabuğday uni idishlarga qo'shimcha yengillik beradi va odatiy ta'mni buzmaydi.

Ko'pincha karabuğday hosilasi porridge tayyorlash uchun ishlatiladi, bu nafaqat kattalar uchun, balki hatto chaqaloqlar uchun ham mos keladi. Pediatrlar birinchi oziqlantirish uchun uni tanlashni tavsiya qiladilar. Bir choy qoshiq kukun 100 gramm suv yoki sut bilan aralashtiriladi va pechka ustiga qo'yiladi. Aralash qaynayotganda, uni doimo aralashtirish kerak.

Qaynatgandan keyin pishirish vaqti kerakli mustahkamlikka bog'liq - pyuresi qanchalik suyuq bo'lsa, uni kamroq pishirish kerak bo'ladi.

Gemoglobinning kamayishi grechka, yong'oq va quritilgan mevalar aralashmasidan foydalanishni talab qiladi. Blenderda qayta ishlangan yong'oq, o'rik, mayiz va quritilgan o'riklar teng miqdorda joylashtiriladigan shisha idish tayyorlanmoqda. Keyin u erda bir necha osh qoshiq grechka uni qo'shiladi va hamma narsa asal bilan to'ldiriladi. Sovuqda ikki-uch soat turgandan so'ng, mahsulot foydalanishga tayyor. Har kuni ovqatdan keyin bir osh qoshiq iste'mol qilish kerak bo'ladi.

Faqatgina un hech qanday aralashmalarsiz oshqozon kuyishi bilan kurashadi - kuniga uch marta choy qoshig'ining chorak qismini iste'mol qilish kifoya. Anemiya bo'lsa, dozani oshirish kerak - ovqatdan oldin kuniga uch marta, ikki osh qoshiq kukunni ishlating. Oyoqlarning shishishi va kramplar kuniga bir osh qoshiq bilan normallashadi. Har bir holatda unni toza suv bilan yuvish kerak. Oshqozon osti bezi bilan bog'liq muammolar ikki bosqichli texnika bilan hal qilinadi. Birinchidan, kechasi uchun bir osh qoshiq kukun bir stakan kefir bilan quyiladi. Ertalab ovqatdan oldin siz bir stakan suv ichishingiz kerak, va chorak soatdan keyin - allaqachon un kefiri. Har qanday holatda ham, grechka asalini doriga qo'shish yaxshi bo'ladi - bu foydani oshiradi va ta'mi yaxshi tomonga o'zgaradi.

Agar ovqat kattaroq bolalar uchun mo'ljallangan bo'lsa, oxirida siz shakar, quritilgan mevalar, sariyog ` yoki bir oz tuz. Kattalar uchun porridge xuddi shu tarzda pishiriladi, faqat ko'proq ingredientlar olinadi.

An'anaviy - xamirturushsiz va xamirturushsiz bo'lishi mumkin bo'lgan grechka uni bilan krep tayyorlash. Birinchi holda, 10 gramm quruq xamirturush oz miqdorda isitilgan sut, bir osh qoshiq shakar va bir osh qoshiq un bilan aralashtiriladi. Yaqinlashgan xamir yana to'rtta kaltaklangan tuxum, bir litr iliq sut, ikki stakan karabuğday uni va ikki stakan bug'doy uni, 100 gramm eritilgan sariyog 'va bir chimdik tuz bilan birlashtiriladi. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtirgandan so'ng, siz krep pishirishni boshlashingiz mumkin.

Ikkinchi holda, 125 gramm bug'doy uni, 125 gramm grechka uni, yarim litr sut, yarim stakan iliq. ichimlik suvi, ikkita tuxum, 50 gramm eritilgan sariyog 'va tuz bilan shakar. Pishirish xuddi shunday tarzda amalga oshiriladi.

Qanday pishirish haqida yog'siz pirog grechka uni va kakao bilan, keyingi videoga qarang.

BU YULUM TA'M:

Karabuğday odatda duchor bo'lgan bug'da pishirish va qovurish uni tabiiy foydalaridan mahrum qiladi, Jigarrang rang va kuchli hid. Biroq, odamlar engil yashil rangdagi eng qimmatli donni olib, grechkani ehtiyotkorlik bilan tozalashni o'rgandilar. Bunday grechka yorug'likka ega va nozik ta'mi, va butun dunyodagi oshpazlar undan hayratlanarli darajada mazali taomlar tayyorlaydilar.

Yong'oq bilan Brownie grechka
amerika oshxonasi

Tarkibi: 120 gr. sariyog ', 80 gr. qora shokolad, 90 gr. shakar, 2 dona tuxum, 120 gr. yashil grechka uni, 80 gr. yong'oq, bir chimdik tuz.
Sariyog'ni yirtqichlardan soling va shokolad bilan juda past olovda eritib oling. Tuxumni shakar bilan uring. Yong'oqlarni taxminan maydalang. Yog 'va un bilan cho'tkasi kvadrat shakli taxminan 24 sm kvadrat. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Shokoladni ozgina sovib turing, tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz, keyin un va bir chimdik tuz qo'shing. Nihoyat qo'shing yong'oq, har bir narsani qolipga quying va 30 daqiqa davomida pishiring. Sovuting va kvadratlarga kesib oling.
Yuqoriga sepilishi mumkin shakar kukuni yoki maydalangan qora shokolad.

Yoqimli ishtaha!

Yashil grechka uni bilan Canederli pishloq
Italiya oshxonasi

Tarkibi: 200 g eskirgan oq non, 80 g Gorgonzola pishloq, 70 g qattiq pishloq(Piave, Fontina va boshqalar), 1 dona piyoz, 1 dona tuxum, 6 osh qoshiq. grechka uni, 250 ml sut, ta'mga tuz, yashil piyoz yoki maydanoz, bir oz sariyog ', 50 g parmesan pishloqi ixtiyoriy.
Nonni kub shaklida kesib oling yoki boshqa yo'l bilan choping, tuxum va sut qo'shing, 30 daqiqa turing. Bu vaqtda piyozni mayda to'g'rang va ozgina yog'ga qovuring. Non aralashmasiga piyoz qo'shing, pishloq qo'shing, tug'ralgan kichik kublar, un va tuz. Xamir juda quruq bo'lsa, bir necha tomchi (!) Sut bilan suyultiriladi, agar u juda nam bo'lsa, un bilan sozlang. Haykaltarosh to'plar. Suvni qaynatib oling va hosil bo'lgan to'plarni 15-20 daqiqa davomida pishiring. Keyin ularni yashil piyoz yoki maydanoz bilan yog'da qovuring.
Bir qoshiq sariyog 'bilan issiq xizmat qiling. Siz maydalangan parmesan pishloqini sepishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

An'anaviy pizzokkeri
Italiya oshxonasi

Pizzoccheri - tekis va keng bo'lgan haqiqiy italyan noodlelarining bir turi. Odatda sabzavot va pishloq bilan xizmat qiladi. Mana biz taqdim etamiz klassik retsept Pizzoccheri della Valtellina.

Tarkibi: 250 gr grechka uni, 50 gr bug'doy uni, 400 gr ismaloq yoki lavlagi ko'katlari, 1 dona mayda karam, 2 dona kartoshka, 350 gr. qaymoqli pishloq, afzal bitto casera yoki fontina, 100g sariyog ', 1 shoxli adaçayı, 2 sarimsoq chinnigullar, tuz, murch ta'mga ko'ra.
Un va tuzni aralashtirib, xamirni tayyorlang va suv qo'shing, shunda xamir bir vaqtning o'zida qattiq va yumshoq bo'lib, yaxshilab o'raladi. 1-2 mm qalinlikda yoyib chiqing. Uzunligi 6-8 sm va kengligi 7-8 mm bo'lgan chiziqlar bilan kesing. Pishloqni mayda bo'laklarga kesib oling yoki qirg'ichdan o'tkazing. Shu bilan birga, kartoshka va mayda tug'ralgan sabzavotlarni pishiring va ularni sho'r suvda qaynatib oling. Olingan noodlelarni sabzavotlarga qo'shing va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, unga to'g'ralgan sarimsoq va adaçayı qo'shing va ozgina qovuring, ozgina qalampir qo'shing. Qaynatilgan noodle va sabzavotlarni ortiqcha suvdan siqib oling, pishirilgan sariyog 'va tug'ralgan o'tlar bilan yaxshilab aralashtiramiz, so'ngra 3-4 sm qalinlikdagi bir necha qatlamlarga mo'l-ko'l maydalangan pishloqni to'kib tashlang.

Yoqimli ishtaha!

Fransuz olma va karabuğday pirogi
frantsuz oshxonasi

Masalliqlar: 5 dona oltin olma, 150 gr shakar, bir banka yogurt, 3 dona tuxum, bir limonning maydalangan qobig‘i, bir chimdim dolchin, 100 gr bug‘doy uni, 120 gr grechka uni, 1 paket xamirturush, bir hovuch mayiz suvga namlangan va qobiq bilan siqilgan, kukunlar uchun bir hovuch jigarrang shakar.
Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring. Tuxum sarig'i va shakarni oq va yumshoq ko'pik paydo bo'lguncha uring. Yogurt bilan aralashtiring. Olmalarni tozalang, yadrolarini olib tashlang va qo'pol qirg'ichga surting. Aralashmaga maydalangan bilan qo'shing limon qobig'i va mayiz. Har ikki turdagi un, xamirturush va doljinni yaxshilab aralashtiring, hamma narsani yaxshilab aralashtiring, yaxshilab uring. Yog'langan va un solingan kek qolipiga quying.
Jigarrang shakar seping va markazga o'rnatilgan tish pichog'i quruq bo'lguncha yarim soat yoki undan ko'proq pishiring.

Yoqimli ishtaha!

Soba - bu grechka unidan tayyorlangan yapon noodlari.
Yapon oshxonasi

Soba - milliy Yapon taomi dan uzun jigarrang-kulrang noodle shaklida grechka uni. XVI asrning o'rtalaridan beri ma'lum. Ko'pincha bulonsiz sovutilgan holda, maxsus idishda sous bilan, ba'zan esa noodle sho'rva sifatida issiq bulon bilan xizmat qiladi. Soba noodlelari ko'p qirrali taom bo'lib, ularni yozda ham, qishda ham, sovuq va issiq, asosiy taom va garnitür sifatida, sho'rva, salat, qaynatilgan, qovurilgan, pishirilgan, sousli yoki soussiz iste'mol qilish mumkin. Soba noodlelari tez va oson tayyorlanadi.

Tarkibi: yashil grechka uni, bug'doy uni,
Karabuğday va bug'doy unini 1: 1 nisbatda elakdan o'tkazish kerak. Unning markazida siz teshik qilishingiz va u erda bir oz quyishingiz kerak, shundan so'ng hamma narsani yaxshilab aralashtirish kerak. Xamir qo'llaringizga yopishmasligi kerak, lekin ayni paytda yumshoq bo'lishi kerak. Keyin xamirni qattiq to'pga aylantirib, taxminan 15 daqiqa turishi kerak. Shundan so'ng, ish joyini un bilan seping va ustiga xamirni to'rtburchaklar qatlamga aylantiring. Xamirning qalinligi 1,5 mm dan oshmasligi kerak. Olingan qatlamni un bilan seping va uni kesish taxtasida uchdan bir qismga bo'ling. O'tkir pichoqni ishlatib, noodlelarni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va ularni bir muddat dam oling. Kastryulchada suvni qaynatib oling, soba qo'shing va taxminan 2 daqiqa davomida pishiring, so'ngra sobani filtrda to'kib tashlang va ustiga sovuq suv quying.
Soba turli xil go'sht va baliq ovqatlari bilan yaxshi ketadi.

Yoqimli ishtaha!

Karabuğday bodomli kekler
Daniya oshxonasi

Masalliqlar: 2,5 stakan sut, 2 stakandan sal kamroq xurmo, 1 choy qoshiq. pishirish kukuni, 1/2 chashka zaytun moyi, 2 tuxum, 1 choy qoshiq. vanil kukuni, 1,25 stakan yashil grechka uni, 100g. mayda tug'ralgan bodom (sepish uchun bir oz chetga qo'ying)
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Kichkina yirtqichlardan sutni to'kib tashlang, xurmo va pishirish kukunini qo'shing va taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va sovushini kuting. Bu vaqtda aralashtiramiz va ozgina uring zaytun moyi, tuxum va vanil. Karabuğday uni va maydalangan bodom bilan aralashtiring. Sut-xurmo "sho'rva"ni oziq-ovqat protsessorida maydalang bir hil massa va un aralashmasi bilan yaxshilab aralashtiriladi, juda teng. Qog'oz keks stakanlarini taxminan 2/3 qismini xamir bilan to'ldiring, qolgan maydalangan bodomlarni seping va 25 daqiqa davomida pishiring.
Bu ajoyib, sog'lom keklarni issiq ovqat uchun ayniqsa yoqimli!

Yoqimli ishtaha!

Sovuq pishirilgan shakarlamalar
sog'lom ovqatlanish

Tarkibi: 1 banan, 1 limon, 100 g namlangan bodom yoki kaju, to'g'ri konsistensiyaga yashil grechka uni, 1 yaxshi pishgan nok, sepish uchun kunjut urug'i, ixtiyoriy: butun bodom.
Go'sht maydalagichda bananni, limonni teri, yong'oq bilan burang, 30 daqiqa davomida oldindan namlangan va tozalangan. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Massaga qo'shing butun donli un yashil grechkadan (siz sotib olishingiz mumkin yoki yashil grechkani o'zingiz qahva maydalagichda maydalashingiz mumkin), kerakli mustahkamlikgacha. Massa juda yumshoq bo'lganda yaxshiroqdir, uni haddan tashqari oshirmaslik kerak. Konferentsiya nok pulpasini 1 sm dan 1 sm gacha bo'lgan kubiklarga kesib tashlang. Kiyinishni tayyorlang: kunjut urug'ining bir qatlamini tekis plastinkaga quying. Xamirning ozgina massasini oling, u yumshoq va qo'llaringizga yopishqoq, lekin qo'rqinchli emas. Ichkariga nok kubini qo'ying va diametri taxminan 2,5 sm bo'lgan to'pni hosil qilib, uni sepib o'rang. Asta-sekin u yopishishni to'xtatadi va chiroyli estetik shaklga ega bo'ladi. Keyingisiga o'ting va hokazo. Qiziqish uchun biz yuqoridan tayyor "shirinliklar" ni taklif qilamiz, o'tkir burni pastga, dumaloq qismi konfetning tepasida turishi uchun bodom yong'oqlarini yopishtiring. Yaxshi siqilish va ushlab turish qulay. Iloji bo'lsa, shirinliklarni 2-3 soat ichida sovutish tavsiya etiladi. Siz ularni muzlatgichda saqlashingiz mumkin.
Shirinliklar kam yog'li, yoqimli mevali ta'mi va xushbo'yligi, o'rtacha shirin va juda yumshoq.

Yoqimli ishtaha!

Venger bulochkalari
Vengriya oshxonasi

Tarkibi: 850 g yumshoq margarin, 150 ml kefir, 1400 g tvorog, 3 osh qoshiq tuz, 1 choy qoshiq. shakar, 1 paket quruq xamirturush, 50 g tozalangan kungaboqar urug'i, 3 osh qoshiq. l. kunjut, 3 osh qoshiq. karabuğday uni, 70 gr. bug'doy uni, 2 osh qoshiq. iliq sut, 1 osh qoshiq. maydalangan zira, 280 gr. eritilgan pishloq. Yuqori: 1 tuxum, tug'ralgan bodom.
Xamir uchun masalliqlarni katta idishda aralashtiramiz, yopishqoq plyonka bilan o'rab, 1 soatga qoldiring. Xamirni un solingan yuzaga 1,5-2 sm qalinlikda yoying. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini qo'ying pishirish qog'ozi, xamirdan kotletlar hosil qiling va bir-biriga juda yaqin bo'lmagan pishirish varag'iga qo'ying. Ularni ustiga tuxum bilan surting, bodom seping. Siz bir parcha pishloq qo'yishingiz yoki smetana bilan yoyishingiz mumkin. 15 daqiqa turing va keyin 25-30 daqiqa davomida pishiring. Pishirish vaqti bulka hajmiga bog'liq.

Yoqimli ishtaha!

Yashil grechka - "jonli" grechka, "don malikasi"!

Men birinchi marta o'ylaganimda sog'lom ovqatlanish, bu asosan stress va yaralar qorong'iligidan keyin sodir bo'ldi, keyin men tushundim - men qanchalik yomonroq narsalarni ishlataman, yaxshiroq organizm his qilsa, soch va teri shunchalik chiroyli bo'ladi.

Mening tanam bilan bog'liq muammolar bor, ular faqat yillar davomida davolanadi va hatto operatsiyalar.

Shuning uchun, tanani qo'llab-quvvatlash, uni barcha foydali va qimmatli narsalar bilan oziqlantirish - men uchun bu to'satdan birinchi o'ringa chiqdi.

Boshida Men shakarni olib tashladim yoki almashtirdim, masalan, quyidagi mahsulotlar bilan:

• Ambrosia Natural uzum shakari glyukoza va fruktozaning suyuq shaklidir.
• Socugar - Tailanddan haqiqiy organik shakar (pasta).

Keyin Men foydalanishni boshladim sog'lom urug'lar va maxsus ziravorlar. Misol uchun, men har kuni ertalab zerdeçal smetilarini ichaman. Men uni vaqti-vaqti bilan smetanalarga qo'shaman. afsonaviy chia urug'lari , va har kuni - bir nechta narsa qora zira urug'lari.

Keyin Men o'z ichiga olgan bug'doy unidan tayyorlangan mahsulotlar miqdorini kamaytirdim oqsil . Siz kulishingiz va qoralashingiz mumkin, ammo kleykovina mening yaralarim uchun zararli, buning natijasida ichaklar tez-tez azoblanishi mumkin.

Qisman bug'doy uni boshqa turdagi un bilan almashtirildi, masalan Jigarrang karabuğday uni yoki ushbu sharh qahramoni haqida - yashil grechka uni.

O'zining organik, tabiiy, qiziqarli va salomatlik tartibida ajoyib tarzda yaratilgan ❀ "Al-Sihha" eko-bozori ❀ , Men eng ajoyib un mahsulotlaridan birini kiritdim.

Hajmi: 500 gr.

Narxi: Har bir aktsiya uchun 99 rubl yoki 120 rubl. zaxirasiz.

Energiya qiymati: 329 kal.

100 g mahsulot uchun ozuqaviy qiymati:

Proteinlar - 12,6 g
Yog '- 2,6 g
Uglevodlar - 68,0 g
xun tolasi - 2,8 g

Karabuğday uni, bug'doy unidan farqli o'laroq, umuman kleykovina o'z ichiga olmaydi va o'simlik oqsilining noyob manbai hisoblanadi.

Uning tarkibida muhim aminokislotalar (grechka oqsillari eng oson hazm bo'ladigan), E, ​​B1, B2, B9, PP vitaminlari va mikroelementlar - temir, kaltsiy, kaliy, sink, fosfor, ftor, yod mavjud.

Minerallar:

Sink (Zn) - 1,09 mg

Temir (Fe) 4 mg

Oltingugurt (- 81 mg

Fosfor (P) 250 mg

Kaliy (K) 130 mg

Natriy (Na) 3 mg

Magniy (Mg) 48 mg

Kaltsiy (Ca) 42 mg

Men shuni aytmoqchiman grechka uni, yashil grechkadan bug'doyimni butunlay almashtirdi: Men u bilan qovurilgan pishiraman, krep, krep va hokazo, va eng muhimi, ba'zida u bilan xamir tayyorlayman, shundan so'ng chuchvara yoki chuchvara tayyorlayman.

Albatta, men hali ham sotib olingan bug'doyga qaramman xamirturush xamiri, masalan, yoki non.

Ta'mga ko'ra, yashil grechka uni oddiy qovurilgan grechkaning ta'miga ega emas. Ba'zida buning ta'mini mendan boshqa hech kim sezmaganga o'xshaydi.

Umuman - Yashil grechka unining ta'mi bug'doy unining ta'mi bilan deyarli bir xil.

Yashil grechka uni glyukoza darajasini pasaytiradi va qon shakarini nazorat ostida ushlab turadi.

Yashil grechka unini qovurish uchun juda yaxshi.

Misol uchun, men u bilan "non pishirilgan" tovuqni (kabi) pishirdim.

Yaqinda erim baliqchilikdan ko'p baliq olib keldi. Va qiladigan hech narsa yo'q - men uni unga aylantirib, skovorodkaga solib qovurishga qaror qildim.

Men bu erda sog'lom oziq-ovqat haqida baqirayotganimni tushundim va birdan bam! - va sariyog 'bilan qovurilgan idish. Ha ha. Lekin men endigina o‘tish davridaman. Va qovurish uchun boshqa baliq yo'q. Qaynatilgan yoki pishirilgan Daryo baliqlari- shunchaki jirkanch, uning suyaklari juda ko'p.

Ha, va fotosuratdan ko'rinib turibdiki, men ko'p bezovta qilmadim. Shunchaki ko'rinishi juda-juda, lekin ta'mi ajoyib!

Umuman olganda, bu undan qandaydir pishiriqlar tayyorlash qiyin. Aytmoqchimanki, non kabi pishirilgan mahsulotlar. Shunga qaramay, kleykovina bog'lovchi vazifasini bajaradigan elimdir. Ammo grechka uni bilan bu ishlamaydi - u erda elim yo'q.

Mening pishiriqlarim ba'zan parchalanib ketdi, ular hali ham mo'rt edi.

Karabuğday yordamida siz kayfiyatingizni yaxshilashingiz va uning tarkibidagi dofamin gormoni tufayli depressiya rivojlanish xavfini kamaytirishingiz mumkin.

Va bu erda men rozi ekanligimni aytishim mumkin, chunki juda o'ylangan sog'lom ovqat meni ettinchi osmonga ko'taradi! Va bu kayfiyatning ko'tarilishini anglatadi))

Mening tanamning unni almashtirishga reaktsiyasiga kelsak, buni aytish juda qiyin. Bu sezilmaganga o'xshaydi. Bu farqni qanday ko'rish mumkin?

Ha, bu foydali ekanligini bilaman. Va hammasi, ehtimol))

Karabuğday gemoglobin va qon hosil bo'lish darajasini oshirishga, tanadan toksinlarni olib tashlashga, vaznni normallashtirishga va immunitetni oshirishga yordam beradi.

Yurak-qon tomir kasalliklari, oshqozon-ichak kasalliklari, metabolik kasalliklar, diabetning oldini olishning samarali vositasi.

Umuman olganda, men bu unni juda tavsiya qilaman.

Sifat eng yuqori darajada!

Ha, hozir vitaminlar kerak.

Men ℓ5ﻻ ﻉ√5y