Qovoq keki asosiy taomlar va gazaklar sifatida tasniflanishi mumkin. Bu ta'mi jihatidan to'yimli, qoniqarli va rang-barang noziklikdir. Ingredientlar tarkibi boshqacha bo'lishi mumkin. Bu namoyish uchun katta raqam plomba va materiallar yuboriladi.

Qovoqli pirojnoe uchun klassik retsept pomidorli versiyadir.

Qovoq keki - pishirish uchun nima qilish kerak:

• besh yosh qovoq;
• 3 tuxum;
• 6 ta pomidor;
• 150 g un;
• 200 ml mayonez;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• ta'mga ko'ra o'tlarni (ukrop, maydanoz), ziravorlarni (tuz, qalampir) oling;
• qovoqli keklarni qovurish uchun yog'.

Oddiy qovoq kekini qanday tayyorlash haqida o'qing:

1. Qovoq, tercihen yosh, yuvilgan, tozalangan va qo'pol qirg'ich bilan kesilgan. Bir oz tuz qo'shing va 15 daqiqa kuting. Oxirgi manipulyatsiya qovoqdan ortiqcha suyuqlikni olib tashlashga imkon beradi.
2. Vaqtni behuda o'tkazmaslik uchun biz uni pomidor va sarimsoq sarimsoqlarini tayyorlashga sarflaymiz. Pomidorlarni nozik, toza doiralarga kesib oling. Biz sarimsoqni mayonez asosida tayyorlaymiz va sarimsoq matbuotdan o'tkaziladi.
3. Keyinchalik, biz qovoqni filtrga tashlaymiz va massani qo'llarimiz bilan siqib, ortiqcha suyuqlikni olib tashlaymiz.
4. Spinni tugatgandan so'ng, tuxumni qovoq massasiga ajrating, tug'ralgan o'tlar, ziravorlar qo'shing. Va yaxshilab aralashtirib, keyingi bosqichga o'tamiz: yopishqoq asos - un qo'shamiz.
5. Agar hamma unni qo'shgandan keyin ham xamir yetib bormasa, tashvishlanmang mukammal mustahkamlik krep kabi. Esda tutingki, biz qovoqda pishiramiz va talab qilishi mumkin Ko'proq namlikka qarab un. Qovoqli keklarni yo'q qilish ehtimoli haqida tashvishlanmaslik uchun ozgina kraxmal qo'shing. U xamirni birga ushlab turadi va kreplarni qiyinchiliksiz aylantirish imkonini beradi.
6. Xamir tayyor. Uni moylangan va issiq qovurilgan idishga solib, oddiy osh qoshiq bilan yuzaga yoyish qoladi.
7. Qovoqli pancakes oddiy kreplarga o'xshash tarzda tayyorlanadi - qadar to'liq tayyorlik va har ikki tomonda. Bunday holda, pishirish vaqti biroz ko'proq bo'ladi, chunki bizning kreplarimiz zichroq va qalinroq bo'lishi kerak.
8. Barcha pechenelarni qovurib bo'lgach, ularni qog'oz sochiq ustiga qo'ying va sovishini kuting.
9. Keklar sovuq, pomidorlar tug'ralgan va sarimsoq qo'shimchasi qanotlarda uzoq vaqtdan beri kutilgan, shuning uchun biz tortni yig'ishni boshlaymiz. qovoqli krep:

• Har bir qovoq pancake birinchi qavat sarimsoq kiyinish... Uchun mukammal ta'm Kichkina bo'lakni kesib, keklardan namunani olib tashlashni tavsiya qilamiz. Agar ziravorlar miqdori etarli bo'lmasa, uni krem ​​bilan to'ldiring.
• Pomidorlarni kiyinish ustiga qo'ying.

Agar so'ralsa, hamma narsani maydalangan o'tlar bilan ozgina seping, tortni ozgina namlang va biz uning ajoyib ta'midan bahramand bo'lamiz.

Qovoq keki: pomidor va pishloq bilan pishiring

Pishloqli qovoqdan pirojnoe tayyorlash varianti kichik o'ziga xos xususiyatga ega - u tayyor bo'lgunga qadar pechda pishirilishi kerak.

Pomidor va pishloqli qovoq keki - pishirish uchun nima qilish kerak:

• 3 ta o'rta kattalikdagi qovoq;
• 2 tuxum;
• 2 ta pomidor;
• 200 g pishloq;
• 200 g un;
• 200 ml mayonez;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• ko'katlar, ta'mga ziravorlar.

1. Toza va quritilgan qovoqni mayda maydalagichga maydalang.
2. Ushbu retsept bo'yicha filtrda yotish kerak emas, shuning uchun biz darhol tuxumni qovoqqa sindiramiz.
3. Un bilan ziravorlar qo'shing. Biz hamma narsani yoğurur va xamirni tekshiramiz: u yaxshi yog 'smetana kabi bo'lishi kerak
4. Biz panani yaxshilab isitamiz va uni moy bilan surtib, ozgina xamirni yoyib, sirtni yaxshilab tekislaymiz. Har bir pancake qalinligi taxminan 0,5 sm.
5. Qog'oz poydevoriga krep qo'yib, sovushini kutamiz, bu vaqtda biz pomidorlarni doira shaklida kesib, maydalangan sarimsoq, mayonez va o'tlardan krem ​​tayyorlaymiz.
6. Pishloq: uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazish kerak.
7. Biz tortni yig'ishni boshlaymiz. Buni pishirish varag'iga qo'yilgan pergamentda qilamiz. Qobiq - krem ​​- pomidor - pishloq. Ushbu ketma-ketlik ingredientlarning to'liq oxirigacha bajarilishi kerak. Istisno yuqori tort bo'lishi mumkin: uni qaymoq bilan yog'lash va pishloq sepish kifoya.
8. Biz 200 ° S harorat rejimiga rioya qilgan holda, yarim soat davomida pechda pomidor va pishloqli qovoqli pancakes pishiramiz.

Tandirda pishirilganiga qaramay, bu pirojnoe an'anaviy ravishda sovuq gazak sifatida xizmat qiladi.

Sabzi va piyoz bilan qovoq keki

Sabzi bilan pirojnoe tayyorlash uchun retsept - bu qovoq nozikligini bajarishda ko'proq mehnat talab qiladigan, ammo kamroq mazali o'zgarish.

Bizga nima kerak:

• 2 ta katta sabzi;
• 3 piyoz;
• 2 ta pomidor;
• 5 chinnigullar sarimsoq;
• 150 g pishloq;
• 4 ta qovoq;
• 2 tuxum;
• 200 g mayonez;
• un.

Keling, tort tayyorlash jarayoniga to'xtalamiz:

1. Qovoqli pancakes tayyorlash uchun avval tasvirlangan ikkita variantdan birini qo'llashingiz mumkin.
2. Retseptning o'ziga xosligi shundaki, siz keklarni sovishini kutishingiz shart emas. Kekni issiq pancakes asosida to'plashingiz mumkin.
3. Keling, to'ldirishga o'taylik. O'simlik yog'ida maydalangan sabzi va tug'ralgan piyozni qovuring.
4. Sarimsoqni mayonez va o'tlar bilan birlashtiring.
5. Pomidorlarni doira shaklida kesib oling.
6. Pishloqni maydalang.
7. Endi biz tortni yig'amiz: pirojnoe - qaymoq - sote qilingan sabzavotlar - pomidor - pishloq.

Sabzi va piyoz bilan qovoq keki juda mazali bo'lib chiqadi: siz uni issiq va sovutilgan holda xizmat qilishingiz mumkin.

Qo'ziqorin bilan pishirish retsepti

Qo'ziqorinli qovoqli snack keki mazali va to'yimli bo'lib chiqadi.

Pishirish uchun bizga kerak:

• 2 ta katta qovoq;
• 400 g shampignon;
• 1 piyoz;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 200 ml mayonez;
• arpabodiyon, ziravorlar, agar kerak bo'lsa, ta'mga yog'.

Keling, qovoq kekini tayyorlashni boshlaylik:

1. Qovoqli pancakes uchun pishirish jarayoni dastlabki ikkita retseptda tasvirlangan: har qanday variantdan foydalanishingiz mumkin.
2. Bundan tashqari, asosiy retseptlar bo'yicha mayonez va sarimsoq asosida krem ​​tayyorlaymiz.

Jarayon to'ldirishda farq qilishi sababli, biz uni tayyorlashga e'tibor qaratamiz:

1. Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Biz o'simlik yog'ida qovurish uchun yuboramiz.
2. Bu vaqtda biz qo'ziqorinlarni kesib, qo'ziqorinlarga yuboramiz va pishganicha qovuramiz.

Kekni bir joyga qo'yish: pirojnoe, qaymoq, qo'ziqorinli qovurilgan piyoz.

Kekni ozgina ho'llashga ruxsat bering va uning ajoyib ta'midan bahramand bo'ling.

Qovoq bilan maydalangan mol go'shti keki

Retsept ilgari taqdim etilganlardan farq qiladi: o'zgarish uchun biz qovoqli krep shaklida bazadan uzoqlashamiz va qovoqdan pillaga o'xshash narsa qilamiz, unda go'shtni to'ldirish pishiriladi.

Keling, quyidagi ingredientlarni tayyorlaymiz:

• 4 ta o'rta qovoq;
• Har biri 400 g Qiyma mol go'shti, pomidor va qo'ziqorin;
• 2 ta katta piyoz;
• 3 osh qoshiq. l. guruch;
• 200 ml smetana.

Va ziravorlar va o'tlar haqida unutmang.

Keling, qovoq bilan mazali qiyma go'shtli tortni tayyorlash jarayoniga o'tamiz:

1. Keling, to'ldirishni tayyorlaylik. Buning uchun o'simlik yog'ida tug'ralgan qo'ziqorin va piyozni qovuring. Tuz va qalampir, sizning ta'mingizga e'tibor qarating.
2. Noxush plyonka paydo bo'lishining oldini olish uchun qiyma go'shtni ozgina qovuring, so'ngra uni yarim pishganicha allaqachon qaynatilgan guruch bilan birlashtiring. Tuz va qalampirni ozgina qo'shing - boshqa ingredientlar ziravor bo'lishini unutmang, shuning uchun uni haddan tashqari oshirmang.
3. Pomidorlarni doira shaklida kesib oling.
4. Endi diqqat! Ushbu retsept bo'yicha qovoq tilimga kesilishi kerak - ingichka chiziqlar. Buning uchun sabzavot tozalagichdan foydalanish qulay. Har bir bo'lakning qalinligi taxminan 2-3 mm. Barglar yaxshi egilishi kerak.
5. Qovoqni bir-birining ustiga yopishgan holda pishiriladigan idishga soling. Biz bir chetini bo'sh qoldiramiz - biz undan idishimizni ustiga yopish uchun foydalanamiz. Qovoq yumshoq bo'lib chiqmasligi uchun tuz va qalampir.
6. O'rtaga guruchli qiyma qo'ying.
7. Endi yana qovoq. O'rta qatlam uchun tilim uzunligi yarmiga qisqartirilishi mumkin.
8. Qovoq ustiga piyoz va qo'ziqorinni qovuring.
9. Pomidorlar ergashadi.
10. Biz hamma narsani smetana bilan surtamiz. Majburiy emas, retseptga pishloq qo'shing.
11. Pastki qovoqning bo'sh qirralarini bog'laymiz, shunda biz qiyma go'sht, piyoz va pomidor bilan qo'ziqorin bilan ichki to'ldirilgan pilla olamiz. Agar o'rtada bo'shliq paydo bo'lsa: uni pomidor bilan yoping.
12. Biz qovoqni smetana bilan surtamiz va 40 daqiqa davomida pishiramiz.

Biz harorat rejimini 190 ° C da kuzatamiz.

Shu tarzda tayyorlangan qovoqli maydalangan mol go'shti keki juda mazali va xuddi shunday muhim, qoniqarli va to'yimli bo'lib chiqadi.

Sabzavotli kek: tvorog bilan qovoq versiyasi

Qovoqli pirojnoe tayyorlash jarayoni qovoq kekidan unchalik farq qilmaydi. Ammo qovoqning ta'mini maksimal darajada oshiradigan bitta plomba bor - tvorog.

Bu tvorog bilan qovoq kekini qanday qilish haqida, o'qing.

Mahsulotlardan nimani olishingiz kerak - sinov uchun:

• 2 qovoq;
• 5 tuxum;
• 130 g un;
• ziravorlar va yog'lar.

To'ldirish va krem ​​uchun:

• 200 g tvorog;
• 150 g smetana;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 yangi bodring va pomidor.

Keling, pishirishni boshlaylik:

1. Keling, allaqachon tasdiqlangan texnologiyadan foydalangan holda e'lon qilingan mahsulotlar to'plamiga asoslangan xamirni tayyorlaylik. Yupqa, mazali kreplarni qovuring.
2. Krem: biz uni tvorog, sarimsoq, bodring va smetana asosida tayyorlaymiz, qirg'ichdan o'tkaziladi. Oxirgi ingredient yogurt yoki mayonez bilan almashtirilishi mumkin.
3. Tayyor keklarni qaymoq bilan qoplaymiz, pomidor doiralari bilan to'ldiramiz va ingredientlar to'liq iste'mol qilinmaguncha qatlamlarni takrorlaymiz.

Sovuqda bir necha soat qaynatib oling va zavqlaning.

Qovoqli pancakes va pastırma keki

Retseptni dangasa yoki band bo'lgan uy bekasi uchun ideal alternativa deb atash mumkin, bu faqat ilgari aytilgan yoğurma va qovurish usullaridan foydalangan holda krep tayyorlash va ularni krem ​​bilan yog'lash, hamma narsani pastırma va pomidor chiziqlari bilan almashtirish kerak.

Xamir uchun masalliqlar:

• 900 g qovoq;
• 3 tuxum;
• 160 g un;
• yashillik.

Krem va to'ldirish uchun ingredientlar:

• 2 ta pomidor;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 250 g mayonez;
• 5 ta cho'chqa go'shti.

Bekonli qovoq kekini qanday tayyorlash mumkin?

1. Qo'lning to'lqini bilan va halol bo'lish uchun, birinchi retseptlardan foydalanib, biz qovoq, tuxum va unni pancakesga aylantiramiz.
2. Biz ularni maydalangan sarimsoq va mayonez kremi bilan surtamiz.
3. Pomidor va cho'chqa go'shtini ustiga qo'ying.
4. Ingredientlar mavjud ekan, qatlamlarni takrorlang.
5. Yuqori qatlamni krem ​​bilan yoping va tortni muzlatgichga qo'ying.

Bir necha soat o'tgach, siz allaqachon ishtahani eyishingiz mumkin.

Qovoq keki: Qisqichbaqa tayoqchalari bilan snack retsepti

Qisqichbaqa go'shtini to'ldirish uchun quyidagilarni oling:

• Qisqichbaqa tayoqchalarini qadoqlash;
• 150 g pishloq;
• bir necha chinnigullar sarimsoq;
• mayonez.

Pishirish jarayoni:

1. Qo'pol qirg'ichga mayda maydalang qisqichbaqa tayoqchalari va pishloq.
2. Lekin sarimsoqni mayda maydalagichga maydalang.
3. Biz pishloq, sarimsoq va mayonez aralashtiramiz. Shu bilan birga, biz yuqori qatlamni bezash uchun ozgina pishloq qoldiramiz.
4. Biz pechenelarni tayyor krem ​​bilan qoplaymiz, ularni qaymoq ustiga qisqichbaqa tayoqchalari bilan sepamiz.

Biz pishirish jarayonini oxirgi teginish bilan tugatamiz: pishloq shaklida sepish.

Sabzavot mavsumida bunday idish kamida har kuni tayyorlanishi mumkin. Mavjud ingredientlardan tez va oson tayyorlanadi.

Ingredientlar

• 6 ta kichik qovoq;
• ta'mga tuz;
• 3 tuxum;
• 1 dasta arpabodiyon + bezak uchun bir nechta novdalar;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 5-6 osh qoshiq un;
• 200 g;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• 4 ta katta pomidor.

Tayyorgarlik

Qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Yoshlarni tozalash kerak emas, lekin keksalarda teri va urug'larni olib tashlash yaxshiroqdir. Sabzavotlarni tuz bilan seping, aralashtiring va 15 daqiqaga qoldiring.

Bu vaqt ichida qovoq sharbati olinadi. Ularni filtrga soling va ortiqcha suyuqlikni qo'llaringiz bilan yaxshilab eslang. Sabzavotlarni idishga o'tkazing, tuxum, mayda tug'ralgan arpabodiyon va qalampir qo'shing va birlashtirish uchun aralashtiring.

Un qo'shing va yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Xamir suvli bo'lmasligi kerak. Shunday qilib, siz ingredientlarda ko'rsatilganidan ko'ra ko'proq un qo'shishingiz mumkin.

Kek juda yumshoq va havodor bo'lib chiqadi. A qovoqli krep, kek sifatida xizmat qiladigan, har qanday plomba bilan yaxshi ketadi. Shuning uchun ular alohida pishirilishi mumkin.

Ingredientlar

• 1 piyoz;
• bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1 ta kichik o'simlik iligi;
• ½ choy qoshiq shakar;
• bir chimdik tuz;
• 4 tuxum;
• 4-5 osh qoshiq un;
• 100 ml sut;
• 100 g qattiq pishloq;
• 100 g feta pishloq;
• 150 g smetana, 15% yog ';
• bir novda arpabodiyon.

Tayyorgarlik

Piyozni yarim halqalarga kesib oling va qizdirilgan yog 'bilan skovorodkaga soling. O'rtacha olovda oltin jigarrang bo'lguncha aralashtiring.

Tozalangan va tug'ralgan qovoq qo'shing. Issiqlikni pasaytiring va qovoq yumshoq bo'lguncha qopqog'ini yoping.

Sabzavotlarni idishga o'tkazing va aralashtirmaguncha aralashtiring bir hil massa va ozgina sovutib oling. Shakar, tuz qo'shing, 1 xom tuxum va yaxshilab aralashtiramiz. Yarimga to'kib tashlang va ingredientlarni yana yaxshilab aralashtiring.

Un qo'shing va xamirni yoğurun. Bir oz o'simlik moyi va qolgan sutni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Siz qalin xamirga ega bo'lishingiz kerak.

Yog'ni skovorodkada qizdiring va xamirning bir qismini qo'shing. Uni spatula bilan butun panga yoyib chiqing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan taxminan 2-3 daqiqa davomida pancake pishiring. Qolgan xamirni xuddi shu tarzda qovuring.

To'ldirish sifatida siz faqat qovurilgan qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin. Biroq, pomidor va pishloq taomga yanada ko'proq lazzat qo'shadi. Keklar ham g'ayrioddiy bo'lib chiqadi: qovoqqa sabzi va jo'xori uni qo'shiladi.

Ingredientlar

• 2 ta kichik qovoq;
• 2 sabzi;
• ta'mga tuz;
• 1 piyoz;
• bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 300 g shampignon;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 2 tuxum;
• 4-5 osh qoshiq mayda maydalangan jo'xori uni;
• 250 g smetana, 15% yog ';
• ½ dasta arpabodiyon;
• ½ dasta maydanoz + bezatish uchun bir nechta novdalar;
• 200 g qattiq pishloq;
• 3 ta katta pomidor.

Tayyorgarlik

Agar qovoq eski bo'lsa, qobig'ini tozalang va urug'lang. Bir piyola ichiga qovoq va sabzi mayda maydalang. Sabzavotlarni tuz bilan seping va aralashtiring. Ularni filtrga soling va 15-20 daqiqaga qoldiring.

Ayni paytda, piyozni kesib oling va qizdirilgan yog' bilan skovorodkada oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Kichik bo'laklarga kesilgan qo'shing va bir necha daqiqa davomida pishiring. Tug'ralgan sarimsoqni panga soling, aralashtiring, yana bir daqiqa qovuring va issiqdan olib tashlang.

Qo'ziqorinlar sovib ketayotganda, ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun qovoq va sabzi qo'llaringiz bilan ehtiyotkorlik bilan siqib chiqing. Tuxum qo'shing, aralashtiring, jo'xori uni qo'shing va ingredientlarni yana yaxshilab aralashtiring.

Yog'ni toza skovorodkada qizdiring, xamirning bir qismini qo'shing va tekislang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan 3-5 daqiqa davomida qopqoq ostida qovuring.

Pancakeni aylantirish uchun uni qopqog'iga qo'yishingiz mumkin.

Qolgan xamirdan yana bir nechta kek tayyorlang.

Qo'ziqorinlarni smetana va tug'ralgan o'tlar bilan birlashtiring. Pishloqni maydalang va pomidorni ingichka tilimga kesib oling.

Birinchi qobiqni xizmat ko'rsatish laganga qo'ying. Unga bir qismini taqsimlang qo'ziqorinni to'ldirish, pishloq seping, pomidor va ozgina tuz qo'ying.

Keklaringiz tugamaguncha takrorlang. Oxirgi qatlam pishloqli bo'lishi kerak. Bezatish tayyor tort maydanoz barglari.

Bu nozik tort pechda pishirilgan. Uni issiq yoki sovuq holda berish mumkin.

Ingredientlar

• 2 ta kichik qovoq;
• 3 tuxum;
• 1 choy qoshiq
• ta'mga tuz;
• tatib ko'rish uchun qalampir aralashmasi;
• 250 g un;
• 150 ml sut;
• bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 3 ta sabzi;
• 2-3 piyoz;
• 500 g qiyma tovuq;
• 1 guruh arpabodiyon;
• 4 osh qoshiq smetana;
• 100 g qattiq pishloq.

Tayyorgarlik

Qovoqlarni mayda maydalagichda maydalang, tuxum, zerdeçal, tuz va murch aralashmasini qo'shing va aralashtiring. Un qo'shing va yana aralashtiring. Sut va bir juft sariyog 'qoshig'ini to'kib tashlang va yoğurun yupqa xamir... Uni xona haroratida 15 daqiqaga qoldiring.

Yog'ni skovorodkada qizdiring va ingichka qovoqli kreplarni qovuring. Ular har ikki tomondan qizarib ketishi kerak.

Sabzini mayda maydalang va piyozni maydalang kichik kublar... Piyozni qizdirilgan yog' bilan skovorodkada ozgina qovuring, sabzi qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 5-7 daqiqa davomida pishiring. Tug'ralgan arpabodiyon, tuz va qalampir aralashmasi bilan birlashtiring.

Birinchi krepni pishirish idishining pastki qismiga qo'ying. Ustiga maydalangan go‘sht va qovurilgan sabzavotlarning bir qismini yupqa qilib yoyib chiqing. Qatlamlarni yana bir necha marta takrorlang. Yuqorida pancake bo'lishi kerak.

Idishni folga bilan yoping va 20-25 daqiqa davomida 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Smetana va aralashtiramiz maydalangan pishloq... Kekni pechdan olib tashlang, folga olib tashlang va yuqori qismini pishloq aralashmasi bilan surting.

Kekni oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 20 daqiqa davomida folgasiz pishiring.

heatherchristo.com

Sizning yaqinlaringiz bu mazali desert nimadan tayyorlanganini hech qachon taxmin qila olmaydi!

Ingredientlar

Kek uchun:

• 170 g sariyog ';
• 300 g shakar;
• bir chimdim vanillin;
• 3 tuxum;
• 190 g un;
• 180 g kakao;
• 1 choy qoshiq
• 1 choy qoshiq pishirish soda;
• ½ choy qoshiq tuz;
• ½ choy qoshiq doljin
• 240 ml sut;
• 1 ta kichik o'simlik iligi;
• bir oz o'simlik yog'i.

Krem uchun:

• 230 g sariyog ';
• 120 g kakao;
• 370 g shakar shakar;
• 2 osh qoshiq eriydigan qahva;
• 120 ml sut.

Tayyorgarlik

Xona haroratidagi sariyog 'va shakarni mikser bilan qaymoq holiga kelguncha aralashtiramiz. Vanillin va tuxum qo'shing va yana uring.

Un, kakao, pishirish kukuni, soda, tuz va doljinni alohida idishda birlashtiring. Yog 'aralashmasida unni to'kib tashlang, sutga quying va yaxshilab aralashtiring. Qo'shish maydalangan qovoq va yana aralashtiramiz.

Ikkita 22 sm qalinlikdagi pishirish qoliplarini sariyog 'bilan yog'lang.Xamirni yoyib, 160 ° C haroratda taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Agar sizda faqat bitta qolip bo'lsa, keklarni birma-bir pishiring.

Krem uchun barcha ingredientlarni mikser bilan silliq bo'lguncha uring. Sovutilgan qobiqni xizmat ko'rsatish laganga qo'ying, yuqori qismini qaymoq bilan surting va ikkinchi tekis non bilan yoping. Kekning yuqori va yon tomonlarini qolgan krem ​​bilan to'ldiring.

Qovoq hosili bilan "to'lib-toshgan"misiz? Keling, ulardan nimani mazali qilish mumkinligini aniqlaylik! Qovoq bozorda sotib olayotganda eng mashhur, arzon va arzon sabzavot hisoblanadi. Va agar siz uni o'zingiz o'stiradigan bo'lsangiz, u qovoqni qanday qilib buzishi mumkinligini bilasiz! Ayniqsa, agar siz bu lahzani o'tkazib yuborsangiz va qovoq endi ingichka, yosh bo'lmasa, un va sho'rva pyuresi va pishiriqlar uchun qovurish uchun mazali, lekin havo kemalari kabi ulkan! Ular quyoshda yotishadi, oq tomonlarini isitadilar va bog'bonlar o'ylashadi: bu boylik bilan nima qilish kerak? Ammo, shuningdek, qo'pol teriga va katta urug'larga ega bo'lgan eski qovoqlarda ham ko'p mazali retseptlar... Masalan, to'ldirilgan qovoq... Yoki hatto ... qovoq keki!

Qovoqli kreplardan tayyorlangan appetizer keki jigar keki uchun qiziqarli muqobil bo'lib, uni yozda, faqat kechki ovqat uchun va bayramona bayram uchun pishirishingiz mumkin.

Bu tort shirin emas, balki gazak bo'lishi mumkin, lekin u shunchalik g'ayrioddiy, ishtahani ochuvchi va yorqin bo'lib chiqdiki, sizning xonadoningiz va mehmonlaringiz yozgi yangi taomdan xursand bo'lishadi! Va, ehtimol, ular qovoqdan bunday ajoyib ishtahani tayyorlash mumkinligiga darhol ishonishmaydi. Va ular ishonishganda, ular retsept so'rashadi!

Qovoqli pancake keki uchun ingredientlar

Pancakes uchun:

• Katta qovoq - 2 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• Katta tuxum - 3 dona;
• Un - 8 osh qoshiq (to'liq, tepasi bilan);
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq xamirda, ortiqcha qovurish uchun;
• Tuz - 1 choy qoshiq yoki ta'mga ko'ra
• Maydalangan qora qalampir - bir chimdik.

Qatlam uchun:

• Smetana - 7 osh qoshiq;
• Qayta qilinmagan zaytun moyi - 3 osh qoshiq;
• limon sharbati yoki sirka - 1 osh qoshiq;
• Xantal - 0,5-1 choy qoshiq;
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Bu mayonez o'rniga eng yaxshi ishlatiladigan kiyinish sousi uchun. Shuningdek, aperatif "krem" uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1-2 chinnigullar sarimsoq;
• O'simliklarning bir nechta shoxlari - arpabodiyon, maydanoz;
• 50 g qattiq pishloq.

Bezatish uchun:

• 2-3 kichik pomidor;
• Ko'katlar - reyhan, maydanoz.

Qovoqli pancake kekini tayyorlash usuli

Kek uchun qovoqli pancakesni qovuraylik. Aytgancha, ularni iste'mol qilish juda mazali va xuddi shunga o'xshash - tender qovoqli krep, og'zingizda eriydi va hatto an'anaviy undan ko'ra sog'lomroq.

Qovoqni yuving, ularni tozalang. Biz piyozni ham tozalaymiz.

Biz qovoq va piyozni go'sht maydalagichga aylantiramiz. Siz sharbatni to'kib tashlashingiz shart emas.

Tuz, qalampir, tuxum qo'shing, aralashtiring.

Un qo'shing, yana yaxshilab aralashtiring. Biz unni to'liq qoshiq bilan, katta slayd bilan yig'amiz - xamirda qovoq-tuxum-unning to'g'ri nisbati saqlanishi juda muhim, keyin kreplar yumshoq bo'lib chiqadi, lekin aylantirilganda yirtilmaydi.

Keyin ichkariga quying kungaboqar yog'i va yana yaxshilab aralashtiramiz. Pancake xamiri tayyor.

Qovoqli kreplarni yopishib qolmasligi va sinib qolmasligi uchun maxsus skovorodkada qovuraman, chunki ular juda yumshoq. Ammo menimcha, siz oddiy qovurilgan idishdan ham foydalanishingiz mumkin - asosiysi, har bir yangi krepdan oldin uni nozik bir yog 'qatlami bilan yaxshilab yog'lashdir. Men paxta momig'ini tülbentga o'rab, uni likopchaga botiraman o'simlik yog'i va panani moylash - mo'l-ko'l emas, balki bir tekisda.

Idishni yaxshilab isitib oling, o'rtasiga 4 osh qoshiq xamirni quying va qoshiq bilan tezda yoyib, tovoq kattaligidagi to'la krep hosil qiling. Qovoqli pancakesni katta qilmang, keyin ularni aylantirish qiyin bo'ladi.

Taxminan 2 daqiqa davomida o'rtacha olovda krepni qovuring. Pastdan qizarib, yuqoridan rangi o'zgarganda, uni keng spatula bilan yumshoq qilib aylantiring. Yonmagan pankekni aylantirishga shoshilmang, u buziladi. Agar yaxshi qovurilgan krep ham sinib qolsa, xamirga 1-2 osh qoshiq un qo'shib ko'ring.

Va ikkinchi tomondan qovurilgan bo'lsa, uni plastinka ustiga olib tashlang. Men krepni kostryulkalar qopqog'i bilan yopaman, pancake qopqog'ida bo'lishi uchun panani aylantiraman, so'ngra qo'limning tez harakati bilan uni plastinkaga o'tkazaman.

Biz tayyor kreplar to'plamini qoldiramiz - ularni sovutib qo'ying va shu vaqt ichida tort uchun to'ldirishni tayyorlang.

Siz tortni mayonez yoki smetana bilan yog'lashingiz mumkin, lekin men sizga kiyinish sousini tayyorlashni maslahat beraman: u birinchi variantdan ko'ra sog'lom va ikkinchisidan mazali bo'ladi. Sos besh daqiqada tayyorlanadi va sotib olingan mayonezdan yaxshiroq ta'mga ega.

Aralashtiring zaytun moyi, xantal, limon sharbati, tuz va qalampir, aralashtiramiz. Smetana qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring. Tayyor. Biz ushbu sousni retseptda ishlatdik va u retsept bo'yicha mayonez talab qiladigan barcha salatlar va atirlar uchun javob beradi.

Sarimsoqni matbuot orqali yoki uchta nozik qirg'ichdan o'tkazing yoki mayda choping. Toza ko'katlarni maydalang. Sosga o'tlar va sarimsoq qo'shing, aralashtiring.

Pishloqni qo'pol qirg'ichdan alohida maydalang. Pomidorlarni 2-3 mm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.

Biz tortni yig'amiz: birinchi krepni idishga soling, uni sous bilan yog'lang, maydalangan pishloq seping. Ikkinchi krepni ustiga qo'ying, shuningdek, kiyinish bilan yoping va pishloq seping. Bundan tashqari, siz tortni pomidor doiralari bilan qoplashingiz mumkin - yoki ularni bezash uchun qoldiring.

Yuqori krepni sous bilan yog'lang, pomidorni tortga chiroyli qilib qo'ying, yashil barglar bilan bezang. Yashil va binafsha reyhan yorqin pomidorlar yonida juda ta'sirli ko'rinadi - va ranglarga qo'shimcha ravishda, achchiq ko'katlar taomga ajoyib hid beradi.

Qovoq keki yarim soat davomida namlansin. Keyin tortni qismlarga bo'ling va xizmat qiling.

Qovoqli tort - bu ishtahani ochuvchi va oson tayyorlanadigan taom. Bezatish va diversifikatsiya qilish mumkin bo'lgan ajoyib misol kundalik menyu biz har kuni foydalanadigan bir xil standart mahsulotlar to'plamidan foydalanish. Va eng muhimi, buni qilish oson, minimal vaqt va kuch sarflash.

Darhaqiqat, bizning kekimiz hali ham xuddi shunday qovoqli krep... Biroq, smetana yoki mayonez asosida achchiq "qaymoq" bilan bezatilgan. Turli xil plomba bilan to'ldirilgan maydalangan pishloq bilan sepilgan, ular butunlay yangi, juda jozibali va og'izni sug'oradigan shaklda paydo bo'ladi.

Men smetana asosidagi engil sabzavotli to'ldirish va qaymoq bilan qovoq keki versiyasini pishiraman, ammo bu retseptdan ko'rsatma sifatida foydalanib, har safar mukammal pishirishingiz mumkin. turli xil variantlar bu taomdan.

Qovoq keklari neytral va juda ko'p nozik ta'mi, bu sizga "krem" va to'ldirishning tarkibiy qismlari bilan xavfsiz tajriba o'tkazish imkonini beradi. Sabzavot va go'shtdan jambon, ikra, kalamar va baliq bo'laklarigacha, o'zingiz yoqtirgan va muzlatgichda nima topishingiz mumkin. Qani boshladik?

Ingredientlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlang:

• qovoqcha, tovuq tuxumlari, un - kelajakdagi qovoq kekining keklarini tayyorlash uchun
• pomidor, pishloq va yashil piyoz- To'ldirish uchun
• smetana, sarimsoq, ozgina tuz va maydalangan qora qalampir - "qaymoq" uchun

Qovoqni maydalang va ortiqcha sharbatini siqib oling.

5 ta tuxum, bir oz tuz, maydalangan qora murch qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Un qo'shing. Taxminan 10-12 osh qoshiq yumaloq un qo'shaman. Xamir ingredientlarini yaxshilab aralashtiring. Xamir qalin bo'lishi kerak, xuddi krep tayyorlash uchun.

Skovorodkani oldindan qizdiring. Cho'tkasi o'simlik moyi bilan surtiladi va xamirning bir qismini yoygandan so'ng, pancake shakllantirib, panning pastki qismi bo'ylab qoshiq bilan tekislang.

Bular yumshoq kreplar va bizning qovoqli tortimizning keklariga aylaning. Keklarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan bir necha daqiqa qovuring.

Keklarni qovurayotganda siz bizning tortimiz uchun "qaymoq" tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun smetana, bir necha tug'ralgan sarimsoq chinnigullar aralashtiriladi. Ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir qo'shing. Siz qo'shimcha ravishda yangi o'tlarni qo'shishingiz mumkin, smetana o'rniga foydalaning qaymoqli pishloq, mayonez yoki smetana va mayonezning kombinatsiyasi.

Kek uchun to'ldirishni tayyorlang. Men pomidor va yashil piyozni, maydalangan pishloqni maydaladim.

Kek tayyor bo'lgach, tortni yig'ishni boshlashdan oldin ularni sovutish kerak. Diametri 22 santimetr bo'lgan qovurilgan idishda men 7-8 ta kek olaman.

Tayyorlangan krem ​​bilan sovutilgan qovoq kekini surting. To'ldirishni joylashtiring.

Qatlamlarni takrorlang.

Qovoq kekini xohlagancha bezang. Men ertalab bo'yi shoshib qoldim va shuning uchun soatlar mavzusi paydo bo'lgandir.

Qovoqli tort tayyor. Xizmat qilishdan oldin uni sovutish va muzlatgichda bir necha soat davomida pishirish tavsiya etiladi. Lekin rostini aytsam, biz har doim bu bosqichni o'tkazib yuboramiz va eng mazali - tatib ko'rishga o'tamiz.

Kekni qismlarga bo'ling va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!