Xushbo'y uy qurilishi cho'chqa yog'i Bunday vasvasani kim rad etadi? Qora non va sarimsoq qobig'i bilan bir bo'lak yumshoq pastırma eng zo'r gazak bo'ladi.

Uyda cho'chqa yog'ini tuzlash juda oddiy va har bir uy bekasi avlodlar tomonidan tasdiqlangan o'z retseptiga ega. Ammo faqat 3 ta yo'l bor uyda tuzlash yog ':

quruq tuzlash, sho'r suvda tuzlash (pishirishsiz) va qaynatiladi tuzlangan cho'chqa yog'i, va qolgan hamma narsa faqat ularning variantlari.

Barcha retseptlarni ko'rib chiqishga arziydi. Salo yumshoq, xushbo'y va juda mazali bo'lib chiqadi! U faqat og'zingizda eriydi!

Tuzlash sirlari

1. To'g'ri yog'ning asosiy tanlovi: birinchi navbatda, u yangi bo'lishi kerak, cho'chqaning o'ziga xos hidi bo'lmasligi kerak (bu hidni hech qanday ziravorlar bilan yashirib bo'lmaydi), hid nozik shirin sutli bo'lishi kerak,
2. Cho'chqa yog'i sutli oq (sariq ranglarsiz) bo'lishi kerak, u biroz pushti rangga ega bo'lishi mumkin, to'g'ri kuydirilgan (yaxshisi somon bilan).
3. Quruq tuzlash uchun siz yog 'bo'laklarini olishingiz kerak - orqa tomondan yon qatlamlar, issiq tuzlash uchun - periton.
4. Tuzlash uchun cho'chqa go'shti bo'laklarining o'lchami pishirish vaqtiga ta'sir qiladi, 100-150 gramm bo'laklarni oling, katta bo'laklar unsiz bo'lib qoladi.
5. Salo qancha kerak bo'lsa, shuncha tuz oladi.
6. Tuzli cho'chqa yog'i muzlatgichdan yangi bo'lsa, ingichka va osonroq kesiladi.

Cho'chqa yog'ini sarimsoq va qalampir bilan quruq usulda tuzlang

Quruq tuzlash uchun cho'chqa yog'ini yon qatlamlardan yoki orqa tomondan olish yaxshidir. Salo juda mazali va yumshoq.

Mahsulotlar:

• 600 gr cho'chqa yog'i
• 4 stol. qoshiq tuz
• 8 sarimsoq chinnigullar
• 1 choy qoshiq choy qoshiq maydalangan qalampir aralashmasi
• 1 choy qoshiq koriander qoshiq
• 1 choy qoshiq choy qoshiq maydalangan qora qalampir

Pishirish:

Cho'chqa yog'ini tuzlash uchun ushbu retsept juda oddiy, pishirishsiz, siz faqat cho'chqa yog'ini ziravorlar bilan maydalashingiz kerak.

Biz cho'chqa yog'ining bir qismini olamiz - bu go'sht qatlami bilan yoki bo'lmasdan cho'chqa yog'i bo'lishi mumkin. katta qismlar cho'chqa yog'i 150 grammga kesiladi.

Ziravorlar aralashmasini tayyorlash:

Sarimsoqni tozalang va maydalagich orqali stakanga o'tkazing.

Xuddi shu ziravorlarni quying - koriander, maydalangan qora qalampir va qalampir aralashmasi.

Hamma narsani aralashtiring.

Bu ziravorlar aralashmasi bilan cho'chqa yog'ining bir qismini har tomondan maydalang. Endi men uni o'rashim kerak yopishtiruvchi plyonka yoki folga, uni faqat toza plastik qopga solib qo'yishingiz mumkin. Ho'llash uchun xona haroratida 5-6 soat ushlab turing va 2 kun davomida muzlatgichga qo'ying.

2 kundan keyin yog 'tayyor bo'ladi, uni eyishingiz mumkin.

Bo'laklarga bo'ling va qora non bilan ... mmm ... mazali!

Bunday quruq tuzlangan cho'chqa yog'i muzlatgichda taxminan bir oy davomida saqlanishi mumkin, keyin ta'mi bir xil emas.

Bekonni sho'r suvda pishirmasdan tuzlash (bosqichma-bosqich fotosurat retsepti)

Cho'chqa yog'ini pishirmasdan tuzlash uchun bu retsept, Lekin sho'r suv qaynatilgan bo'lishi kerak, keyin biz unda cho'chqa yog'ini tuzlaymiz.

Mahsulotlar:

• Orqa tomondan 1,2 kg yog '
• 1 litr suv
• 4 osh qoshiq. qoshiq tosh tuzi
• 1 stol. bir qoshiq arpabodiyon urug'i
• 10-15 dona. qora qalampir no'xati
• 4-5 dona. dafna yaprog'i
• 5 dona. ziravorlar
• Ziravorlar
• Sarimsoq piyoz

Pishirish:

Keling, avval sho'r tayyorlaymiz:

Kastryulkaga 1 litr suv quying va qo'shing

Va ziravorlar.

Brinni qaynatib oling, uni 2-3 daqiqa qaynatib oling va o'chiring

U sovib ketsin.

Brin soviyotganda, yog'ni tayyorlash kerak.

Sarimsoqni bo'laklarga bo'ling

Cho'chqa yog'i kesilgan katta bo'laklar 5 X 5 sm va har tomondan tug'ralgan sarimsoq bilan to'ldiring.

Cho'chqa yog'i ziravorlari bilan birga sovuq sho'r quying.

Sho'r suv uni to'liq qoplashi kerak.

Panani qopqoq bilan yoping va 3-4 kun davomida muzlatgichga cho'chqa go'shti bilan qo'ying.

3-4 kundan keyin yog' tayyor bo'ladi. Uni sho'r suvdan olib, quritib, muzlatgichda saqlashingiz kerak.

Yupqa bo'laklarga va qora Borodino noni bilan kesishingizga ishonch hosil qiling, hayratlanarli darajada mazali!

Yoqimli ishtaha!

Sekin pishirgichda piyoz po'stlog'ida Salo, qish uchun yig'ish

Ushbu retsept uchun pastki qismlarni olish yaxshidir - go'sht yoki ko'krak qatlamlari bilan cho'chqa yog'i. U juda oddiy tayyorlanadi, uni muzlatgichda 1 yilgacha saqlashingiz mumkin, garchi u yerda shuncha vaqt yashashi dargumon, juda mazali!

Siz uni sekin pishirgichda ham, pechda oddiy skovorodkada ham pishirishingiz mumkin.

Mahsulotlar:

• 1,5 kg yog '
• 150 g tuz (silliqlash № 1)
• 1,2 litr suv
• Qalampir (qalampir aralashmasi) dafna yaprog'i sarimsoq piyoz
• piyoz qobig'i

Pishirish:

Saloni sovuq suvda yuving.

Piyoz terisini iliq (lekin issiq emas!) suvda yuving.

Piyoz qobig'ining yarmini multivarkning pastki qismiga yoyib chiqdik

Cho'chqa yog'i bo'laklarini ustiga qo'ying, ustiga ziravorlar quying

Tuz bilan uxlab qoling

Piyoz qobig'ining qalin qatlamini ustiga qo'ying va suv bilan to'ldiring.

Etarli suv bo'lishi kerak, agar etarli bo'lmasa, yana 100 ml qo'shing.

Biz pastırma va piyoz qobig'i solingan idishni sekin pishirgichga qo'yamiz. Biz qopqoqni yopamiz, "Pishirish" rejimini yoqamiz, suv qaynaguncha kutamiz. Suv qaynagandan so'ng, 20 daqiqa davomida pishiring.

Keyin multivarkni o'chiring. QOPQOQNI to'liq sovib ketguncha OCHMANG!

Har bir narsa soviganida, ko'p pishirgichning kosasini olib tashlang, qopqog'ini yoping va 1-2 kun davomida muzlatgichga qo'ying. Bu vaqt ichida hamma narsa infuzion bo'ladi.

Bir yoki ikki kundan keyin biz sho'r suvdan cho'chqa yog'ini olib tashlaymiz, piyoz qobig'ini tashlaymiz, undan cho'chqa yog'ini tozalaymiz, qog'oz sochiq bilan quritamiz va ziravorlar bilan surtamiz.

Sizning ta'mingizga ziravorlar. Bu erda variantlardan biri: qalampir aralashmasi (maydalangan) - siz uyda o'zingiz maydalashingiz mumkin, tayyor mahsulotni sotib olishingiz mumkin. Maydalangan lavrushka va ko'p sarimsoq. Siz shunchaki sarimsoq bilan surtishingiz mumkin.

Sarimsoq maydalagichdan o'tishi kerak.

Saloni har tomondan qalampir aralashmasi, dafna yaprog'i kukuni bilan seping. sevsangiz achchiq yog', keyin bu bosqichda siz uni sepishingiz mumkin achchiq qalampir Chili.

Sarimsoq chinnigullarini har tomondan silang.

Biz yog'ni o'rab olamiz, pergament yoki folga ziravorlar bilan surtamiz (qo'lingizda nima bo'lsa).

Biz uni plastik to'rva ichiga joylashtiramiz va kechasi uchun muzlatgichga yuboramiz.

Ertalab biz muzlatgichdan yog'ni olib, uni xona haroratida 10-15 daqiqaga yotqizamiz va ingichka tilimga kesib tashlaymiz.

Hammasi, yog'li piyoz qobig'i tayyor! Uni borsch bilan xizmat qiling, u bilan qiling mazali sendvichlar yoki shunchaki gazak sifatida. Unutilmas mazali!

Bu yog 'ko'proq tayyorlanishi va butun qish davomida muzlatgichda saqlanishi mumkin va siz kutilmagan mehmonlar kelishi uchun har doim ajoyib gazakka ega bo'lasiz!

Sarimsoq va tuz bilan tuzlangan salo (sovuq usul)

Mahsulotlar:

• cho'chqa yog'i
• Sarimsoq - 1 katta bosh

Ovqat pishirish

Cho'chqa yog'ini go'sht qatlamlari bilan olish tavsiya etiladi, uni tozalash kerak, har tomondan pichoq bilan qirib tashlash kerak.

Taxminan 5 dan 5 sm uzunlikdagi bo'laklarga kesib oling.Siz 10 sm bo'laklarga kesib, teriga yarmini kesib olishingiz mumkin.

Cho'chqa yog'ining har bir qismini sarimsoq bilan to'ldiring, kesib oling va ularga sarimsoq plitalarini joylashtiring

Har bir bo'lakni mo'l-ko'l tuz bilan seping. Salo qancha kerak bo'lsa, shuncha tuz oladi

Ularda, yog 'tuzlangan bo'ladigan idishlar, bir oz tuz tushiring. Unga cho'chqa yog'i bo'laklarini mahkam soling va ustiga tuz seping

Qopqoqni yoping va 5-7 kun davomida muzlatgichga qo'ying.

Bir hafta o'tgach, biz yog'ni olib tashlaymiz, uni tuzdan tozalaymiz. Agar cho'chqa yog'i go'sht qatlami bilan bo'lsa, unda go'sht, albatta, sharbat beradi

Biz barcha qismlarni plastik to'rva ichiga joylashtiramiz va muzlatgichga bir kun qo'yamiz.

Endi siz uni yeyishingiz mumkin. Bir bo'lakni oling, kesib oling va xizmat qiling. Bu yog 'muzlatgichda yaxshi saqlanadi.

Yoqimli ishtaha!

Paketda qaynatilgan-tuzlangan salo (video retsepti)

Cho'chqa yog'ini tuz bilan tuzlashning eng oson retsepti - klassik

Bekonni tuzlash uchun ushbu retsept eng oson. Albatta, ziravorlar saloga o'ziga xos ta'm va hid beradi. Ammo agar siz ziravorlarni yoqtirmasangiz yoki ular qo'lingizda bo'lmasa, siz cho'chqa yog'ini tuz bilan tuzlashingiz mumkin.

Mahsulotlar:

• Cho'chqa yog'i (orqa tomondan)

Ovqat pishirish.

Cho'chqa yog'ini tozalang, go'shtni kesib oling, lekin go'sht qatlamlarisiz cho'chqa yog'ini olish yaxshiroqdir. Cho'chqa yog'i va go'sht turli xil zichlikka ega bo'lgani uchun va bunday quruq tuzlash usuli bilan go'sht har doim ortiqcha tuzlangan bo'ladi.

Bekonni 10-15 sm bo'laklarga bo'ling.Tuz bilan mo'l-ko'l maydalang - qancha kerak bo'lsa.

Idishning pastki qismida kichik bir tuz qatlamini seping

Unga tuz bilan maydalangan cho'chqa yog'i bo'laklarini qo'ying. Yuqoridan ko'proq tuz seping. Qopqoqni yoping va sovuq joyga - qabrlarga yoki muzlatgichga 7 kun davomida yuboring.

Bir hafta o'tgach, biz yog'ni olib tashlaymiz, tuzdan pichoq bilan yaxshilab tozalaymiz. Asos sifatida, yog 'allaqachon tayyor, siz uni muzlatgichda 8-12 soat davomida sovutishingiz kerak.

Ammo bundan oldin sarimsoq bilan surtsangiz, yanada mazali bo'ladi.

Sarimsoqni mayda to'g'rab oling yoki matbuotdan o'tkazing va uni har tomondan yog 'bilan saxiy surting.

Bekon bo'laklarini sumkaga soling va muzlatgichga yuboring.

Sovutilgan cho'chqa yog'i yaxshiroq ta'mga ega va yaxshiroq kesiladi.

Ertalab biz bir bo'lakni olib, sarimsoq bilan nozik salsa kesib tashlaymiz ... ha, non uchun. Mazali!

Tuzlangan bankada tuzlangan pastırma (video retsepti)

Ko'proq go'sht retseptlari:

Delicious Food saytining yangiliklaridan doimo xabardor bo'lish uchun Push-bildirishnomalarda yangi retseptlarga obuna bo'ling.

Oh, mening yaxshilarim! Men shunchaki ajoyib tanlov tayyorladim, unda sizga uyda pastırmani qanday tuzlashni aytib beraman, shunda u mazali va ishtahani ochadi. Men 5 chicni o'rganishni taklif qilaman asta-sekin retseptlar fotosurat bilan, buning yordamida siz cho'chqa yog'ini kerakli darajada tuzlaysiz. Men turli vaqtlarda tuzladim, oxirida hamma narsani birlashtirishga qaror qildim. Muvaffaqiyatli tuzlash ko'plab omillarga bog'liq. Avvalo dan xom yog' foydalanish uchun. Ikkinchi asosiy omil - tanlangan pishirish retsepti. Pishirish jarayoni qanday bo'lishidan qat'i nazar, asosiysi qadamlar ketma-ketligiga rioya qilishdir, keyin hamma narsa yaxshi bo'ladi.

Tuzlangan bo'lishi mumkin bo'lgan tuzlash uchun yog'ni tanlash

Tuzli pastırma quyidagicha bo'lishi kerak:

Cho'chqa yog'ining ta'mi tayyorlash usuliga bog'liq. Bekon har qanday retseptdan foydalanganda juda mazali bo'lib chiqadi. Mahsulotning ta'mini buzish juda qiyin.

Issiq sho'r suvda achchiq cho'chqa yog'i

Ziravorlardagi tuz hamma bilan mashhur. U borsch bilan ideal tarzda birlashtirilgan, u tushlik va bayramona bayramga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 kilogramm xom yog';
• 3 litr sovuq suv;
• 2 bosh sarimsoq;
• maydalangan qizil qalampir - 2 choy qoshiq;
• 500 gramm qutulish mumkin bo'lgan tuz (yodlanmagan).

Pishirish jarayoni:

Pechkaga 2 litr suv qo'ying, ozgina qizdiring, tuz qo'shing, aralashtiring. Olingan aralashmani qaynatib oling va o'chiring.

Sotib olingan pastırmani oling va uni to'rtburchaklar yoki kvadrat bo'laklarga bo'ling. Cho'chqa yog'ini yirtqichlardan joylashtiring.

Xom pastırmani hosil bo'lgan sho'r suv bilan to'kib tashlang, shunda suv uni to'liq qoplaydi.

Pechka ustiga qo'ying. Suv qaynab ketgach, cho'chqa yog'ini 20 daqiqa qaynatib oling. Sovutish uchun qoldiring. Tayyor mahsulotning yarmini 24 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Vaqt o'tgandan so'ng, cho'chqa yog'ini suvdan tortib oling, uni to'kib tashlang, qo'shimcha ravishda oshxona peçeteleri yoki sochiq bilan quriting. Sarimsoq-qalampir aralashmasini tayyorlang. Sarimsoqning ikki boshini tozalang, yuving va sarimsoq pressidan o'tkazing. Olingan atalani qalampir bilan aralashtiring.

Cho'chqa yog'ining har bir bo'lagini ziravorlarga aylantiring va oziq-ovqat plyonkasi yoki folga bilan o'rang. Uni muzlatgichga qo'ying. Saqlashdan keyin bir necha kun ovqatlaning.

Ishlatishdan bir soat oldin uni muzlatkichdan bir oz erishi uchun olib tashlang. Rohatlaning!

Salo piyoz po'stlog'ida qaynatiladi

Retseptning o'ziga xos xususiyati sho'r suvning g'ayrioddiy tarkibi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kilogramm qorin bo'shlig'i yog'i;
• tug'ralgan qora qalampir - 1 choy qoshiq;
• sarimsoq - 2 bosh;
• dafna yaprog'i - 4 dona;
• 2 litr suv;
• 250 gramm tuz;
• ikki stakan piyoz qobig'i;
• qalampir no'xati - 6-8 dona.

Pishirish jarayoni:

2 litr suv quying va pechka ustiga qo'ying. Suv qaynaguncha kuting. Ko'pikli suyuqlikka tuz, qalampir no'xati, piyoz qobig'i va dafna yaprog'i tushiring. Brinni aralashtirib, uni 5-7 daqiqa qaynatib oling. Uning tayyorligini aniqlash juda oddiy. U chuqur jigarrang rangga aylanishi kerak.

Tayyor sho'r suvni bir necha daqiqaga qoldiring va yog'ni o'zingizga g'amxo'rlik qiling. Pastki qismini bo'laklarga bo'ling. Birining massasi tuz bilan yaxshi to'yingan bo'lishi uchun yarim kilogrammdan oshmasligi kerak. Kesilgan cho'chqa go'shtini qaynab turgan sho'r suvga joylashtiring. Qaynatgandan keyin uni 10-15 daqiqa qaynatib oling. Piyoz qobig'i yoqimli hid va rang beradi. Tashqi ko'rinishida, yog 'do'konda sotib olinganidan farq qilmaydi. Bir kun davomida infuz qilish uchun qoldiring.

Cho'chqa yog'ini pandan olib tashlang, sho'r suvni to'liq to'kib tashlang. Bekonni qoplash uchun ziravorlarni tayyorlang. Sarimsoq chinnigullarini qobig'idan tozalang, yuving va sarimsoqdan o'ting. Maydalangan qora qalampir va singan dafna bargini achchiq gruelga quying, ingredientlarni teng ravishda aralashtiring. Olingan ziravorlar aralashmasi bilan har tomondan cho'chqa yog'ini yoping. Keyin, uni oziq-ovqat plyonkasi yoki folga bilan o'rang.

Muzlatgich yoki muzlatgichda saqlang.

Bir necha kundan keyin ovqatlanishingiz mumkin.

Sho'r suvda bankada Salo

Brindagi pastırma har doim mazali bo'lib chiqadi, hatto uni tuzlashda tajribangiz bo'lmasa ham. Oddiy retseptlardan biri kavanozda gazaklar tayyorlashdir.

Siz olishingiz kerak bo'ladi:

• 5-10 santimetr qalinlikdagi bir kilogramm xom yog' (tercihen go'sht qatlami bilan);
• qutulish mumkin bo'lgan tuz - 150 gramm;
• yarim litr suv;
• bir nechta dafna barglari;
• 3-4 chinnigullar sarimsoq;
• yarim choy qoshiq koriander.

Pishirish jarayoni:

Belgilangan miqdorda suvni panga quying, pechka ustiga qo'ying. Suv qaynashi bilanoq, koriander va tuz qo'shing, to'liq eriguncha aralashtiring va uni o'chirishingiz mumkin. Suyuqlikni sovutish uchun bir chetga qo'ying.

Yog'ni cho'zinchoq bo'laklarga kesib oling, shunda ular kavanozning bo'yniga osongina joylashadilar. Kavanozni cho'chqa go'shti bilan to'ldiring, uni maydalangan sarimsoq bo'laklari bilan almashtiring.

Idishni sho'r suv bilan to'ldiring, shunda u yog'ni to'liq qoplaydi. Yana yoqimli ta'm uchun ozgina shakar qo'shing, bu miqdorda mahsulot uchun yarim choy qoshiq etarli bo'ladi.

Kavanozni kapron qopqog'i bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.

Tayyor pastırma ikki kundan keyin iste'mol qilinishi mumkin.

Quruq tuzlash usuli

Siz tuzlashning oson yo'lini o'ylay olmaysiz. Bundan tashqari, uy bekalari orasida eng keng tarqalgan. Bir litrli kavanoz shirinliklarni olish uchun sizga kerak bo'ladi:

• yarim kilogramm (ehtimol bir oz ko'proq) go'shtli pastırma;
• yarim stakan osh tuzi sof shaklda, hech qanday aralashmalarsiz;
• bir osh qoshiq maydalangan qizil va qora qalampir;
• bir choy qoshiq paprika;
• bir juft dafna yaprog'i;
• yarim choy qoshiq koriander;
• ikki bosh sarimsoq.

Pishirish jarayoni:

Alohida idishda paprika, tuz, murch, korianderni aralashtiring.

Sarimsoqni tozalang va tilimga kesib oling. Yog'ni kesib oling va kichik kesiklar qiling, ularga sarimsoq qo'ying. Keyin, ziravorlar solingan idishda, har tomondan bo'laklarni aylantiring.

Tajribali tuyadi bo'laklarini ichiga soling litrli qutilar, qolgan aralashmani tuz bilan to'kib tashlang va baharatlı ziravorlar. Qopqoq bilan mahkam yoping, uni temir tagiga o'rashingiz mumkin.

Tayyorlangan mahsulotni ziravorlar bilan namlash uchun sovuq joyga olib boring. Sovutgich va podvalga mos keladi. Rolikli gazak 6-12 oy davomida saqlanadi.

Keyin bo'laklarni pergamentga, sumkaga o'rashingiz va muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.

Tuzlangan cho'chqa go'shti

Cho'chqa go'shtining ta'mi kamida bir marta tatib ko'rgan har kimni befarq qoldirmaydi. Pishirishdan oldin quyidagi ingredientlarni tayyorlang:

• kilogramm cho'chqa go'shti;
• Slayd stol tuzi bilan 7 ta katta qoshiq;
• Sarimsoq 4 chinnigullar;
• 3 choy qoshiq paprika;
• yerning to'liq desert qoshig'i emas muskat yong'og'i;
• yarim shirin qoshiq shakar;
• yarim shirin qoshiq koriander;
• qora va qizil qalampir aralashmasidan bir choy qoshiq;
• tug'ralgan quritilgan arpabodiyon (bir necha osh qoshiq).

Pishirish jarayoni:

Sotib olingan ko'krakni yuving va uni to'liq quriting. Ikki yoki to'rt qismga kesib oling, tepada kichik kesiklar qiling.

Sarimsoq chinnigullarini tozalang va chiziqlar bilan kesing. Ularni cho'chqa go'shti ustidagi yoriqlarga joylashtiring. Bekonni chuqur idishga soling va mo'l-ko'l tuz bilan seping.

Uning ustiga plastinka qo'ying va zulm qo'ying. 24 soat davomida yolg'iz qoldiring.

Ertasi kuni boshqa barcha ziravorlarni bitta aralashmaga aralashtiring.

Ko'krakni pandan olib tashlang, uni tuzdan iloji boricha yaxshilab silkiting. Rezina qo'lqop kiying, ziravorlar aralashmasini oling va har tomondan cho'chqa yog'ini mo'l-ko'l surting.

Ko'krak bo'laklarini o'rang pergament qog'ozi va keyin oziq-ovqat plyonkasida. Olingan to'plamlarni bir necha kun davomida muzlatgichga qo'ying.

Bekonni kesishni osonlashtirish uchun uni ishlatishdan oldin 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Siz tanlagan cho'chqa go'shtini tuzlash uchun qanday retsept bo'lishidan qat'i nazar, ajoyib mazali gazak bo'ladi.

Bugun biz oddiy ko'rinadigan savol bilan shug'ullanamiz. Men yog'ni tuzlashni taklif qilaman, shunda hamma narsa portlash bilan chiqadi. Uni g'ayrioddiy mazali qilish uchun va, albatta, yumshoq bo'lishi muhimdir. Buni amalga oshirish uchun sizga kerakli effektni osongina beradigan ba'zi nuances va kichik narsalarni bilishingiz kerak. Siz buni uyda qila olmaysiz deb o'ylaysizmi? Siz nohaqsiz.

Biz tushunamiz va tajriba qilamiz, chunki ko'plab retseptlar mavjud va ularning har biri o'ziga xos bo'ladi. Misol uchun, men quruq tuzni yaxshi ko'raman, lekin onam sho'r suvni yaxshi ko'radi. Umuman olganda, otamiz piyoz po'stlog'ida qaynatish orqali olinadigan ma'lum bir dudlangan lazzat bilan cho'chqa yog'ini iste'mol qilishni afzal ko'radi.

Odatda tuzlashni qanday qilasiz? Fikrlaringizni maqola ostiga yozing.

Darhol ta'kidlashni istardimki, cho'chqa yog'ini qorin bo'shlig'idan yoki orqa tomondan olish yaxshiroq va go'sht qatlamlari mavjud. Va, albatta, agar u qishloqda fermerlar yoki buvisi tomonidan o'stirilgan bo'lsa, ya'ni uy qurilishi, yanada mazali variant tuzlash uchun topolmaysiz. Chunki u kimyoviy qo'shimchalar va boshqa bema'nilik va konservantlarsiz bo'ladi. Va teri yumshoq va nozik bo'ladi va hali ham juda nozik bo'ladi, bu shubhasiz mamnun bo'ladi.

Cho'chqa yog'ini bankada sho'r suvda qanday tuzlash kerak? Eng mazali retsept

Ushbu tuzlash usulining siri shundaki, idishdagi yog'lar o'ziga xos sho'r suv bilan namlanadi va uni stolga kesib tashlaganingizda deyarli shaffof bo'lib chiqadi. Men bunday topilmani qadrlashingizni istayman, agar siz buni hech qachon sinab ko'rmagan bo'lsangiz, men uni sinab ko'rishni maslahat beraman.

Axir, hech kim bunday ishtahani rad etmaydi, ayniqsa qishda u boy borsch yoki boshqa sho'rva bilan yaxshi ketadi. Bundan tashqari, keyinchalik salsa mayda tug'ralgan va skovorodkaga yuborilishi mumkin va allaqachon qovurilgan go'shtlar köfte yoki köfte uchun to'ldirishga qo'shilishi mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

• yog '- 0,5 kg
• suv - 0,5 l
• tuz - 50 g
• sarimsoq - 2 chinnigullar
• qalampir no'xati - 5 dona.
• dafna yaprog'i - 2 dona.
• ziravorlar

Bosqichlar:

1. Kerakli katta bo'lakni oling va uni pichoq bilan teng qismlarga bo'ling, bo'laklarning uzunligi taxminan 5,5 sm bo'lishi kerak. Keyinchalik, har birini oqayotgan suv ostida yuvishingiz kerak, qog'oz sochiq bilan artib oling va uni juda qattiq bankaga solib qo'ymang.

2. Endi rejaga muvofiq sho'r tayyorlang. Aynan u yog'ga kerakli ta'mni beradi. Suvga tuz va o'zingiz yoqtirgan barcha ziravorlarni qo'shing, masalan, qora no'xat, maydalangan qalampir, maydanoz va boshqalar. Aralashmani qaynatib oling. Va keyin unga mayda maydalagichga maydalangan sarimsoqni quying, aralashtiramiz va 5 daqiqaga qoldiring.

3. Olingan noziklik bilan kavanozni bunday qabul qilingan va xushbo'y suyuqlik bilan to'kib tashlang.

Muhim! Barcha qismlar sho'r suv ostida bo'lishi uchun uni eng yuqori qismiga to'ldirishingiz kerak.

Kavanozni plastik qopqoq bilan yoping va 3 kun davomida salqin joyda qoldiring. Siz shisha idishni muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.

4. Shunday qilib tez tayyorlanadigan ovqat, 3 kundan keyin siz allaqachon bu gazakdan bahramand bo'lishingiz mumkin. Plastmassalarni bankadan olib tashlang, sho'r suvni to'kib tashlang va sog'ligingiz uchun ovqatlaning! Yoqimli ishtaha!

Uni mazali va yumshoq qilish uchun Salo retsepti. issiq yo'l

Ushbu tuzlash uchun sizga go'sht qatlamlari bilan cho'chqa yog'i kerak bo'ladi, bu ideal. Ular taomni yanada nozik va yumshoq qiladi. Og'zingizda erib, ta'mini tatib ko'rganlarni aqldan ozdiradi.

Ushbu texnologiyaga ko'ra, yog'ni beshinchi kuni muzlatgichga yuborish kerak va u erda bir yil davomida saqlanishi mumkin.

Aytgancha, siz tarkibida paprikani ko'rasiz, qo'rqmang, agar xohlasangiz, uni qila olmaysiz. Biroq, u zavq bag'ishlaydi. Ba'zi manbalarga ko'ra, bu retsept venger pastırmasini pishirishga o'xshaydi.

Bizga kerak bo'ladi:

• qatlamli cho'chqa yog'i - 0,750 kg

• qo'pol tuz - 6-7 osh qoshiq
• suv - 1,5 l
• lavrushka bargi - 3-4 dona.
• chinnigullar - 4 dona.
• xushbo'y qalampir no'xati - 9 dona.
• sarimsoq - bosh yoki 9 chinnigullar

• maydalangan qalampir aralashmasi - 1,5 choy qoshiq
• osh tuzi - 3,5 osh qoshiq
• paprika - 1,5 choy qoshiq
• sarimsoq - 7 chinnigullar

Bosqichlar:

1. Ish uchun go'sht bo'lagini cho'chqa yog'i bilan tayyorlang. Uni yarmiga yoki uch yoki to'rt qismga bo'ling.

2. Endi marinad qiling, suvni qaynatib oling va unga dafna yaprog'i, qalampir no'xati va chinnigullar qo'shing. Sarimsoq tozalanishi va ingichka tilimga kesilishi kerak. Uni shu yerga tashlang. Tuz va aralashtirgandan so'ng, bir necha daqiqa pishiring.

3. Bekon bo'laklarini issiq qaynab turgan tuzlamoq bilan to'kib tashlang, shunda ular to'g'ridan-to'g'ri cho'kib ketadi, chuqur yirtqichlardan yoki metall chelakdan foydalaning.

4. Keyingi qadam, yukni bajaring. Bir likopchani joylashtiring, u bo'laklarning ko'tarilishiga va shamollashiga yo'l qo'ymaydi. Tarkibi bo'lgan idish xona haroratiga sovishi bilan uni 3-4 kun davomida muzlatgichga qo'ying.

Bunday nam elchi ko'p odamlar quruqdan ko'ra ko'proq yoqadi. Bu erda o'zingiz qaror qiling, o'qing va kerakli retseptni tanlang.

5. Va 72 soatdan keyin siz namuna olishingiz mumkinligi ma'lum bo'ldi. Ammo, yana 1 kun kutgan ma'qul, chunki o'sha paytda barcha qiziqarli narsalar boshlanadi. Saloni peçete ustiga namlang.

6. Va keyin yog'ning barcha kubiklarini kerakli ziravorlar va tug'ralgan sarimsoq chinnigullar ichiga soling. Paprika bilan tuz va maydalangan qalampir haqida unutmang. Va qo'rqmang, bu aqlli mahsulot juda ko'p talab qilmaydi.

7. Ishqalang, yog'ni engil massaj qiling, shunda barcha qirralar ishqalanadi. Bu ishni qanday hal qilasiz, keyingi bosqichga o'ting.

8. Yangi oziq-ovqat plyonkasini oling va unga shirinliklarni o'rang. Bu shaklda ularni muzlatgichga qo'ying va bir kundan keyin sog'ligingiz uchun ovqatlaning. Uyga qo'ng'iroq qiling, o'zingizga yordam bering. Yoqimli ishtaha!

Keyinroq muzlatgichda saqlang va iloji bo'lsa, stolda xizmat qiling, cho'chqa yog'ini mayda bo'laklarga bo'ling. javdar noni. Omad!

Sarimsoq bilan uyda tuzlangan cho'chqa yog'i

Voy, siz mayin, nihoyatda mazali va juda yumshoq ta'misiz, sendvichlar uchun tayyorlangan cho'chqa yog'i yoki shunga o'xshash. Albatta, u issiq dudlangan emas, lekin har qanday erkak bunday uy qurilishi nozikligini yoqtiradi. Ha, va ayollar bunday narsadan bosh tortmaydilar.

Tuzlash opsiyasi ham tez, lekin unchalik tez emas, ya'ni 5 daqiqada emas, lekin siz biroz chayqashingiz va kutishingiz kerak. Haha, atigi 15 daqiqa. Xo'sh, bu juda zo'r emas!

Bizga kerak bo'ladi:

• yangi, shamollatilmagan cho'chqa yog'i - 1 kg
• sarimsoq - 1 bosh
• dafna yaprog'i - 6 dona.
• maydalangan qora qalampir - 1,5 osh qoshiq
• osh tuzi - 2,5 osh qoshiq

Bosqichlar:

1. Ish uchun barcha ommaviy ingredientlarni tayyorlang, ularni chashka ustiga qo'ying. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazish va maydanozni mayda bo'laklarga bo'lish tavsiya etiladi. Aralashtiring, siz qiziqarli mustahkamlik olasiz.

2. Cho'chqa yog'ini go'sht bilan bir xil o'lchamdagi kvadrat bo'laklarga kesib oling, lekin terini oxirigacha kesmang. Ularni suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Parchalar qurib qolishi bilanoq, tayyorlangan ziravorlar aralashmasini oling.

3. U bilan ishqalang va uni butun perimetr bo'ylab teng ravishda taqsimlang. Bunday ishqalanish juda muhim, yakuniy natija unga bog'liq.

4. Endi olingan ish qismini sumka yoki sumkaga o'rang. Hammasi shu, uni muzlatgichga qo'ying va 3-4 soatdan keyin sog'ligingiz uchun sinab ko'ring.

5. Kichik bo'laklarga kesib oling, mmm ... barmoqlaringizni yalang! Xo'sh, bu juda mazali bo'lib chiqdi! Ishlash uchun 15 daqiqa vaqt ketdi va kechqurun sarimsoq va ziravorlar bilan tuzlangan pastırma namuna olishni kutmoqda.

Salo Pyatiminutka - tez tuzlash

Xo'sh, biz yana bir ajoyib variantga keldik, bu ham juda ajoyib. cho'chqa go'shti kesish uchun, so'ngra qaynab turgan sho'r suvga soling va 5 daqiqa davomida pishiring. Umuman olganda, men qiynamayman, hamma narsani o'zingiz ko'ring, barcha sirlar va chiplar ko'rsatilgan, siz ko'rgan narsangizdan hayratda qolasiz. Baxtli tomosha!

Piyoz po'stlog'ida cho'chqa yog'ini pishirish

Faqat ikkita maxsus ingredient - piyoz qobig'i va olxo'ri tufayli ishlab chiqarilgan cho'chqa yog'i, xuddi tutunxonadan dudlangan kabi. Ishonish qiyin, lekin men sezilarli farqlarni topmadim. Ular bo'lsa-da, cho'chqa yog'i ekologik jihatdan qulay va sog'liq uchun xavfsizdir. Menimcha, hamma narsa do'konda sotib olishdan ko'ra yaxshiroq va hech kim nima bilmaydi.

Umuman olganda, bir hovuch piyoz qobig'i o'z vazifasini bajaradi, bir marta urinib ko'rganingizdan so'ng, siz buni yaratasiz pishirish asari oshxonada yana va yana. Axir, bunday yog'da hech qanday nopoklik va konservantlar mavjud emas, hamma narsa faqat eng yangi va eng tabiiydir.

Va shu qadar tuyadiki, tupurik allaqachon oqadi. Om-Nom-nom))). Og'izda va har bir bo'lakni yashiradi, do'stlaringizni sinab ko'ring va siz!

Bizga kerak bo'ladi:

• cho'chqa yog'i yaxshi go'sht bilan - 1 kg
• dafna yaprog'i - 2 dona.
• sarimsoq - 7 chinnigullar
• o'rik - 7 dona.
• piyoz qobig'i - 3 ta yaxshi hovuch
• tuz - 0,2 kg
• shakar - 2 osh qoshiq
• maydalangan qora qalampir - 2-3 osh qoshiq
• paprika yoki quruq adjika - 1 osh qoshiq ixtiyoriy
• ichimlik suvi - 1 l

Bosqichlar:

1. Zanglamaydigan yirtqichlardan oling va ichiga piyoz qobig'ini qo'ying. Aralashtiring, eritmani to'kib tashlang, shunda barcha kirlar chiqib ketadi. Endi yana qobiqni 1 litr suv bilan to'ldiring. Tuz, shakar va maydalangan qalampir qo'ying. Aralashmaning qaynashi bilanoq o'rik va dafna barglarini qo'shing. 1 daqiqa qaynatib oling.

2. Keyin 7 sm dan 7 sm gacha bo'lgan juda katta bo'lmagan tayyorlangan bo'laklarni issiq marinadga soling. Yong'inni sekinlashtiring va 25 daqiqa davomida pishiring. Keyin qopqog'ini yoping va xona haroratiga qadar salqinlash uchun stolga qoldiring. Bu sodir bo'lgandan so'ng, idishni tarkibi bilan muzlatgichga qo'ying.

Ertasi kuni kamida 12 soat o'tishi kerak, qog'oz peçetelerde skovorodkadan yog'ni olib tashlang.

3. Endi baharatlı aralashmani qo'llash, sarimsoq maydalagichda sarimsoqni maydalash va gruelni qalampir bilan aralashtirish qoladi. Bo'laklarni aralashmaga botirib, agar xohlasangiz, paprika yoki adjika bilan seping. Oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang va 3-4 soat davomida salqin joyda joylashtiring.

Voy, vaqt tugadi! Stolda xizmat qilish mumkin. Bunday noziklik birinchi va ikkinchi kurslarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Bahra oling; vaqtni chog 'o'tkazing!

4. Sovutgichda bunday yaratilish ikki haftagacha saqlanadi va agar xohlamasangiz, uni muzlatgichga yuborishingiz mumkin va u erda unga hech narsa bo'lmaydi, u keyingi yilgacha yotadi. Ammo, men bunga shubha qilaman, siz bir tilimni tishlasangiz, u darhol yo'qoladi). Va yana bir to'plam tayyorlang.

Sarimsoq va qalampir bilan go'sht maydalagich orqali cho'chqa yog'ini pishirish retsepti

Ajoyib variant, erimning aytishicha, menda dangasalar uchun bor. Va shunday bo'lsa ham, unda bunday ishtahani nonga surtib, sendvich o'rniga ishlatish mumkin. Shunday qilib, biz klassik retsept bo'yicha diktatsiya qilamiz va men biroz boshqacharoq narsani qiziqarliroq tarzda namoyish qilmoqchiman. Sovuq kolbasa shaklidagi idish tayyorlang.

Voy, bunday tuyadi mo''jizasi ham achchiq bo'ladi, bu ikki barobar yoqimli. Agar siz achchiq delikateslarni yoqtirmasangiz, unda kamroq qizil qalampir oling.

Bizga kerak bo'ladi:

• cho'chqa yog'i - 0,5 kg
• sarimsoq - 3 chinnigullar
• maydalangan va qora qizil qalampir - har biri 0,5 choy qoshiqda
• yangi ko'katlar - bir dasta
• sizning xohishingizga ko'ra tuz

Bosqichlar:

1. Jihozni ishga tayyorlang, so'ngra yog'ning bir bo'lagidan qo'pol terini kesib oling va pulpani go'sht maydalagichdan o'tkazing. Ko'krakni katta teshiklari bilan ishlating, kichiklari bilan u ishlamaydi.

Tarkibi bo'lgan idishga tuz va maydalangan qalampir qo'shing. Aralashtiring.

2. Yuvilgan ko'katlarni oshxona pichog'i bilan maydalab, kerakli miqdordagi sarimsoqni matbuotdan o'tkazing. Aralashtiring.

4. Olingan massani sumkaga soling, kolbasalarni qo'llaringiz bilan shakllantiring (muzlatgichda saqlang). Va 3-4 soatdan keyin bir bo'lakni kesib oling, nonga qo'ying va shirin jon uchun yashil yoki piyoz bilan iste'mol qiling.

Bir sumkada qaynatilgan cho'chqa yog'i - juda mazali retsept

Ko'pchilik izlayotgan, ammo topa olmaydigan yana bir ulug'vor asar. Tasdiqlangan retseptni saqlang va o'zingizga yordam bering.

Agar siz tarixga kirsangiz, bu hamma unutgan eski ruscha versiya ekanligi ma'lum bo'ladi va endi bu bo'shliqni to'ldiring. Va tobora ko'proq uy bekalari undan foydalanadilar. Axir, hamma bekonni yaxshi ko'radi tuzlangan bodring, ha hatto va aroq ostida.

Bizga kerak bo'ladi:

• xom cho'chqa yog'i, qaynatilmagan - 1 kg
• maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq
• qo'pol tuz - 2,5 osh qoshiq

Bosqichlar:

1. Tuzga maydalangan qalampir qo'shing va aralashtiring. Keyin cho'chqa yog'ini teri bilan bir xil kichik plastmassalarga maydalang. Mahsulot quruq, ammo toza bo'lishi kerak.

2. Cho'chqa yog'ining barcha tomonlarini tuz va qalampir aralashmasi bilan ishqalang, sumka yoki sumkaga soling. Tuzlash jarayonida suyuqlik ajralib chiqa boshlaydi, xavotirlanmang, shunday bo'lishi kerak. Ammo endi siz bitta sumkani emas, balki uni ikkitaga, xuddi bittadan bittaga o'rashingiz kerak.

Ushbu quruq tuzlash usuli eng oddiy va, ehtimol, eng yaxshisidir. Bu sizga albatta yoqadi va siz tez-tez pishirasiz.

3. Xaltani bo'sh tugun bilan bog'lang.

Eslatmada. Ushbu shaklda idishni xona haroratida taxminan 6 soat davomida stolda turish uchun qoldiring. Va keyin salqin joyga o'tkazing va uch kun kuting.

4. Kerakli vaqt o'tgandan so'ng, tuz va qalampirni silkitib, pichoq bilan olib tashlang, ingichka kichik bo'laklarga bo'ling. Va voila, hammaning zavqi uchun ovqatlaning. Darhaqiqat, sovuqda va sovuqda, bunday ishtahani issiq güveç bilan yillar davomida o'tadi, ayniqsa u Ukraina bo'lsa. Bir juft tuklar piyoz ham qo‘l keladi. Voy-buy! Omad!

Uyda quruq usulda tuzlangan pastırma mazali

Ushbu parametr barcha mahsulotlar faqat ko'z bilan olinishini nazarda tutadi, agar siz unga ishonmasangiz, avvalgi tuzlash usuliga murojaat qiling. Chunki u shunday ko'rinadi. Tavsifda men ingredientlarning nisbatlarini yozdim, ular har bir retseptda sezilarli farqlarga ega emas.

Bizga kerak bo'ladi:

• cho'chqa yog'i, cho'chqa yog'i - 2 kg
• tuz - 4-5 osh qoshiq va yana qancha kerak bo'ladi
• maydalangan qizil qalampir - 1 choy qoshiq va xushbo'y qalampir no'xati - 10 dona.
• sarimsoq - 12-15 chinnigullar

Bosqichlar:

1. Yog'ni kesib pishirishni boshlang. Uni 5 sm dan 5 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.

2. Sarimsoqni tozalang va harakatni boshlang, uni blender idishida aylantiring yoki sarimsoq maydalagichdan foydalaning. Bu idishni idishga soling. Va qalampir no'xatlarini ohak bilan maydalang.

3. Keyin barcha mahsulotlarni birlashtiring, bu sarimsoq va ikki turdagi qalampir va tuz. Aralashtiring.

4. Endi bir piyola yoki kostryulkalar oling va pastki qismini xushbo'y sarimsoq xamiri bilan yoping. Cho'chqa yog'i bo'laklarini u bilan yoping va bu erga qo'ying. Keyinchalik, qolgan bo'shliqni qo'pol tuz bilan to'ldiring.

5. Idishni yoping va muzlatgichda 10 kun turish uchun qoldiring. Ushbu gazakni ishlatishdan oldin, bo'laklardan keraksiz hamma narsani silkitib, nozik plastmassalarga kesib oling va sog'ligingiz uchun ovqatlaning! Yoqimli ishtaha!

Hammasi shu, aziz do'stlarim. Umid qilamanki, siz bunday retseptlardan to'liq mamnun bo'ldingiz va barchani xursand qilish uchun cho'chqa go'shtini qanday tuzlashni o'rgandingiz. Endi siz hech qanday stressdan qo'rqmaysiz, chunki u bunday kuch oqimini beradi va miya to'qimasini yangilaydi. Shifolash xususiyatlari bu mahsulotning to'liq to'plami bor, men ular haqida yozmayman, boshqa vaqt.

Salo foydali mahsulot, o'z ichiga oladi yuqori daraja vitaminlar, mikro va makro elementlar. Agar u muntazam ravishda me'yorida, kuniga taxminan 30 gramm iste'mol qilinsa, sog'lig'ingizni sezilarli darajada yaxshilashingiz mumkin. Lekin xususiyatlari xususiyatlari, lekin uni qanday mazali qilish kerak, shunda u yumshoq va yumshoq bo'ladi.

Bunday tuzlashning siri nimada? Agar siz uni qanday tuzlashni bilmasangiz yoki tuzlangandan keyin u siz xohlaganchalik yumshoq bo'lmasa, unda siz foydalanishingiz kerak. quyidagi retseptlar. Agar siz hamma narsani retsept bo'yicha qilsangiz, siz har qanday asosiy taom uchun ajoyib tuyadi olasiz.

Sekin pishirgichda cho'chqa go'shti bilan palovni qanday tayyorlash mumkin
, saytimiz nashrida o'qing.

Yashil yasmiqni qancha va qanday pishirishni ushbu maqolada topish mumkin.

Bu yerdan bilib olasiz turli retseptlar kartoshka pancakes pishirish.

Tuzlash uchun yog'ni tanlash

Tuzlashni boshlashdan oldin siz to'g'ri yog'ni tanlashingiz kerak. Tanlashda siz sifatli mahsulotga ega bo'lishi kerak bo'lgan muhim xususiyatlarga e'tibor berishingiz kerak:

Eng yaxshi retseptni izlashda: mazali cho'chqa yog'ini qanday tuzlash kerak, shunda u og'izda eriydi

Klassik tuzlash retsepti

Nima kerak bo'ladi:

Tayyorgarlik muddati - 3 kun.

100 grammdagi kaloriya tarkibi - 850 kkal.

Tuzli cho'chqa yog'ini tayyorlashni boshlaylik:

Sho'rda cho'chqa yog'ini tuzlash qanchalik mazali

• 800 gramm cho'chqa yog'i;
• Tuz - 1 stakan;
• suv - 1000 ml;
• Bir oz qora xushbo'y qalampir, xohlagancha;
• Lavrushkaning bir nechta barglari;
• Sarimsoq - 5-6 tish.

Pishirish muddati - 3 kun.

100 gramm uchun kaloriya tarkibi - 780 kkal.

Cho'chqa yog'ini sho'rda qanday tuzlash kerak, shunda u og'izda eriydi:

Idishdagi tuzlash

Qanday ingredientlar kerak:

• Salo - 800 gramm;
• Tuz - 500 gramm;
• Dafna yaprog'i - 5-6 dona.

Pishirish muddati - 3 kun.

100 grammda qancha kaloriya bor - 820 kkal.

Cho'chqa yog'ini bankada qanday tuzlash kerak:

Tez yo'l

Qanday ingredientlar kerak bo'ladi:

• Bir kilogramm yog ';
• 400 gramm tuz;
• Sarimsoq - 5-6 chinnigullar;
• Bir oz maydalangan qora qalampir.

Pishirish vaqti 1 soat 20 minut.

100 grammda qancha kaloriya bor - 780 kkal.

Tez retsept bo'yicha cho'chqa yog'ini qanday tuzlash mumkin:

Piyoz po'stlog'ida tuzlash

Tuzlash uchun nima kerak bo'ladi:

Qoplama uchun sizga kerak bo'lgan narsalar:

• 5-6 bo'lak sarimsoq;
• Bir oz paprika;
• Bir oz ziravorlar - qalampir aralashmasi.

Pishirish vaqti - 3 kun va 12 soat.

100 grammda qancha kaloriya bor - 880 kkal.

Keling, mazali tuzlangan cho'chqa yog'ini tayyorlashni boshlaylik:

Tuzli cho'chqa yog'ini pishirish sirlari

• Tuzlash uchun sarimsoqdan foydalanganingizga ishonch hosil qiling, u qo'shimcha lazzat qo'shadi va ta'mni yaxshilaydi;
• Agar sizga cho'chqa yog'i o'tkirroq kerak bo'lsa, uni qizil va qora qalampir bilan maydalashingiz mumkin;
• Tayyor yog'ni muzlatish kerak.

Og'zingizda eriydigan mazali sho'r cho'chqa yog'i kam odamni befarq qoldiradi. Ayniqsa, agar u yumshoq, yumshoq va shunchaki ajoyib bo'lsa. Uni hamma ham mazali pishira olmaydi, lekin agar siz ushbu retseptlardan foydalansangiz, u xuddi shunday bo'lishiga amin bo'lishingiz mumkin. Shuning uchun, bu masala bilan kechiktirmang, iloji boricha tezroq yog'ni tuzlash yaxshiroqdir!

Keyingi hikoyada - uyda mazali cho'chqa yog'ini tayyorlash uchun video retsepti.

Salo nafaqat juda mazali, balki sog'lom mahsulotdir. Bir vaqtlar uning foydaliligi shubha ostida edi, yog'i sharmanda edi: uni barcha gunohlarda ayblashdi, ular aytishlaricha, u tufayli xolesterin ko'tariladi va ortiqcha vazn paydo bo'ladi va oshqozon og'riydi. Ammo keyin bu mazali mahsulot reabilitatsiya qilindi, olimlar cho'chqa yog'i tarkibidagi bir qator qimmatbaho yog'lar, araxidon kislotasi - organizmdagi metabolik jarayonning eng muhim ishtirokchisi, A, E, D vitaminlari va karotin tufayli noyob ekanligini aniqladilar. Albatta, suiiste'mol qilish kerak emas va bunga loyiq emas, hamma narsa me'yorida yaxshi. Ammo kuniga bir necha bo'lak mazali cho'chqa yog'i bilan o'zingizni davolashingiz mumkin.

Cho'chqa yog'ining ta'mi ko'plab omillarga bog'liq. Yog 'yoshi, sifati va, albatta, tuzlash. Cho'chqa yog'ini tuzlash uchun o'nlab retseptlar mavjud, ularning barchasi xilma-xil, juda mazali va xushbo'y. Do'konda sotib olingan cho'chqa yog'ini ta'mga ko'ra uy qurilishi bilan taqqoslab bo'lmaydi, ikkinchisi har doim yaxshiroq bo'ladi. Cho'chqa yog'ini tuzlashda hech qanday qiyin narsa yo'q, asosiysi retseptga qat'iy rioya qilishdir. Agar siz uyda cho'chqa yog'ini tuzlamoqchi bo'lsangiz, unda bu retseptlar va maslahatlar siz uchun.

Tuzlashdan oldin siz cho'chqa yog'ini olishingiz kerak, uni tuzlaysiz. Siz uni diqqat bilan tanlashingiz kerak, hatto eng muvaffaqiyatli tuzlash ham yomon yog'ni saqlamaydi.

Tuzlash uchun cho'chqa yog'ini qanday tanlash mumkin

• Juda baland bo'lmagan yog'ni tanlang, yog' qanchalik qalinroq bo'lsa, u qanchalik katta va qattiqroq bo'lsa, optimal o'lcham 3 dan 6 sm gacha.
• Sotib olayotganda yog 'sariq emas, oq bo'lishi kerak. Oq yog' yangi yog'dir. Variant sifatida - yumshoq pushti rang.
• Yog'li "chiroyli" ni tanlang. Agar siz qatlam bilan xohlasangiz - oxirida yog 'kontekstda yaxshi ko'rinishini ko'ring.
• Teri nozik, sarg'ish-to'q sariq yoki pushti rangda, tuklarsiz bo'lishi kerak.
• Yangi yog'ning o'ziga xos hidi yo'q va unga pichoq osongina kiradi.

Uydagi cho'chqa yog'i sovuq suv ostida yuvilishi kerak, yaxshilab quritilishi kerak va shundan keyingina siz tuzlashni boshlashingiz mumkin. Agar siz hali ham keng yog'ga ega bo'lsangiz, unda uni ingichka qatlamlarga kesib tashlashingiz kerak, aks holda u kerakli darajada pishmaydi.

Cho'chqa yog'ini tuzlash uchun retseptlar

Klassik retsept: quruq

• Tuzlashdan oldin siz yog'ni tayyorlashingiz kerak - uni uzunligi 10-15 sm va qalinligi 4-6 bo'laklarga bo'ling.
• Keyinchalik, quruq ziravorlar kerak bo'ladi, siz cho'chqa yog'ini tuzlash uchun har qanday odatiy ziravorlardan foydalanishingiz mumkin: qora qalampir, qizil qalampir, suneli hop, sarimsoq, quruq arpabodiyon, dafna yaprog'i, marjoram, kardamon, zira va boshqalar.
• Salo tuz va ziravorlar bilan yaxshilab ishqalanadi.
• Cho'chqa yog'i tuzlanadigan idishlar ham ziravorlar bilan surtiladi.
• Keyin yog 'qopqoq bilan qoplanadi va 3-4 kun davomida muzlatgichga qo'yiladi.
• Vaqt tugagach, namuna oling. Agar yog 'mazali bo'lib chiqsa, unda tuz va ziravorlar qoldiqlarini pichoq va qog'oz bilan olib tashlang. Agar yog'da hali ham biror narsa etishmayotgan bo'lsa, ta'mi etarlicha boy emas, uni yanada pishib qolish uchun qoldiring.

oddiy retsept

Hatto bola ham yog'ni shu tarzda tuzlashi mumkin. Ushbu retsept uzoq vaqt davomida qatlamsiz toza oq cho'chqa yog'ini tuzlash uchun ko'proq mos keladi, ammo qatlamli cho'chqa yog'i mazali bo'lib chiqadi. Buning uchun yog 'tuz bilan saxovatli surtiladi, idishga yoki idishga joylashtiriladi va muzlatgichga yuboriladi.

Yangi yil video retsepti:

3-4 kun ichida yog' tayyor bo'ladi. Bir parcha shunchaki tozalanishi va tuzdan tozalanishi kerak bo'ladi. Bunday yog 'mahsulotning sof ta'mini qadrlaydiganlarga yoqadi.

Cho'chqa yog'ini sho'rda qanday tuzlash kerak

Ushbu retsept birinchisiga o'xshaydi, ammo sezilarli farq bor, bu holda cho'chqa yog'i quruq holda emas, balki sho'r suvda tuzlanadi.

• Cho'chqa yog'i qatlamlari sizning sevimli ziravorlaringiz bilan sepiladi, qora qalampir va dafna barglari majburiydir.
• Bir litr yoki bir oz ko'proq suv (yog 'miqdoriga va u tuzlanadigan idishlarning hajmiga qarab) qaynatishga keltirilishi kerak, unda bir stakan tuz eritiladi.
• Salo issiq sho'r suv bilan quyiladi, u soviganida muzlatgichga qo'yiladi.
• Yog 'tayyor deb hisoblangandan keyin tuzlash 3-4 kun davom etadi.
• Cho'chqa yog'i sho'r suvdan olib tashlanishi yoki to'g'ridan-to'g'ri unda saqlanishi mumkin.

Qaynatilgan cho'chqa yog'ini tuzlash

• Kichkina yirtqichlardan sovuq toza suv quying.
• Piyoz tozalanadi, ular keyin bir yirtqichlardan joylashtiriladi, keyinchalik u yog'ga chiroyli oltin rang beradi. Qobiq cho'chqa yog'ining ta'miga ta'sir qilmaydi, shuning uchun siz tajriba o'tkazishingiz va cho'chqa yog'iga ozgina sariq rang yoki quyuq to'q sariq rang berishingiz mumkin.
• Piyoz qobig'i bilan suv qaynatiladi, tuzlanadi va u erga yangi yog' yuboriladi. Etarlicha tuz bo'lishi kerak, cho'chqa yog'ini ortiqcha tuzlash qiyin, odatda kerakli darajada tuz oladi.
• Xuddi shu dafna bargini kesishni unutmang.
• Cho'chqa yog'i pishirilganda, u butunlay suv bilan qoplanishi kerak. 10-15 daqiqa qaynatish kifoya qiladi, shundan keyin yog'ni olib tashlash va sovutish mumkin.
• Sovuq cho'chqa yog'i qora maydalangan qalampir bilan surtiladi va u foydalanishga tayyor. Qaynatilgan pastırma juda yumshoq va har qanday tishlarga mos keladi.

Sho'r suvda salo

Brin - kuchli sho'r eritma. U shunday tayyorlanadi:

• Tayyorlangan suvga qo'shing kichik qismlar tuz va aralashtiramiz.
• Tuz avvalgidek erimay qolganda va aralashtirishga qaramay, tubiga cho'kishni boshlaganda, sho'r suv tayyor bo'ladi. Bu kuchli va qattiq bo'lishi kerak.

• Salo kichik bo'laklarga bo'linadi va ichiga mahkam joylashadi shisha idish. Qo'yish paytida uni sarimsoq, dafna yaprog'i, qora qalampir no'xati bilan siljitish kerak.
• Salo sovuq sho'r suv bilan quyiladi, shunda eritma 1-2 santimetrga chiqadi.
• Kavanoz qopqoq bilan yopiladi va bir hafta davomida xona haroratida qorong'i joyda qoldiriladi.
• Bunday yog 'ta'mini yo'qotmasdan yoki buzmasdan muzlatgichda juda uzoq vaqt saqlanishi mumkin.

1 kun ichida tuz yog'i: ekspress usuli

Shunday bo'ladiki, siz titroqgacha yog'ni xohlaysiz. Nega bu holatda bir hafta kutish kerak? Uch kun abadiylikdek tuyuladi. Saloni bir kunda tuzlash mumkin, u juda mazali bo'lib chiqadi.

• Buning uchun yog 'zudlik bilan ingichka bo'laklarga bo'linadi - porsiya yoki sendvich.
• Tuz, qora qalampir, sarimsoq, dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir bankaga quyiladi.
• Cho'chqa yog'i bo'laklari joylashtiriladi, kavanoz mahkam yopiladi va kuchli silkitiladi.
• Sovutgichdan tashqarida, xona haroratida cho'chqa yog'ini tuzlash uchun qoldirish kerak.
• Bir kun ichida yog 'tayyor bo'ladi.

Xayrli kun, do'stlar va blog mehmonlari!

Bugun biz cho'chqa yog'ini quruq tuzlash bilan tuzlaymiz. Uyda bu bir necha usul bilan amalga oshirilishi mumkin. Biz allaqachon pishirganmiz, bugun biz shmatni tuz bilan surtamiz (ko'ra klassik retsept sarimsoq, qalampir va dafna yaprog'i bilan), uchinchisi esa piyoz qobig'ida qoladi (keyinroq pishiramiz). Ularning har biri sizning imzo retseptingizga aylanishi mumkin.

Quruq tuzlash eng mashhur hisoblanadi, u tez va mazali bo'lib chiqadi. Va bunga arziydi - vannalarda sho'rlangan cho'chqa yog'i rustik tarzda! Mazali! Siz buni quloqqa tutolmaysiz! Fuqarolar odatda bankalarda yoki kostryulkalarda tuz, kichik partiyalar esa konteyner yoki sumkada tuzlanadi.

Uyda quruq tuz bekon qanday mazali?

Avvalo, bozorga boramiz, sotib olamiz cho'chqa yog'i dorsal qismdan kichik go'shtli yoki unsiz qatlamli tuxumdon qatlami. Biz mahsulotning tuzilishi va rangiga e'tibor beramiz. Teri nozik, silliq va tuklarsiz bo'lishi kerak va biz pulpani pichoq bilan tekshiramiz (u sariyog 'kabi kirishi kerak). Va eng muhimi - uni hidlang, uyalmang (cho'chqaning hidi juda o'ziga xosdir).

Bu juda nozik mahsulot, siz darhol muzlatishingiz yoki tuzlashingiz kerak. Yaroqlilik muddati juda kichik - tana go'shti kesilgan paytdan boshlab bir kun. Va siz hatto muzlatgichli sumkada bir kundan ortiq saqlay olmaysiz. Shuning uchun, biz darhol tuzlashni davom ettiramiz: biz bo'lakni yuvamiz sovuq suv, muhokama qilamiz. Biz klassik ziravorlar, idishlar tayyorlaymiz va ketaylik - eng mazali retsept bo'yicha sarimsoq bilan cho'chqa yog'ini tuzlaymiz.

Cho'chqa yog'ini sarimsoq, qalampir va dafna yaprog'i bilan quruq tuzlash uchun retsept

Ziravorlar bilan tuzlashning quruq usuli, u tez va mazali bo'lib chiqadi. Ushbu oddiy retsept oshxonada ko'p vaqt o'tkazishni yoqtirmaydiganlar uchundir. Men bosqichma-bosqich tasvirlab beraman, shunda hamma narsa aniq va eng yaxshi tarzda chiqdi.

Kerakli ingredientlar:

Go'sht qatlami bilan yog 'qatlami - 1 kg

Tuz - 1 kg

Qora va xushbo'y qalampir qora qalampir - 20+10 no'xat

Sarimsoq - 2 ta katta bosh

dafna yaprog'i - 8-10 dona.

Pishirish:

Go'sht qatlami bo'lgan bir parcha butun tuzlangan. Yog 'neytral ta'mga ega bo'lgani uchun uni yangi xushbo'y ziravorlar bilan boqish kerak. Ko'proq sarimsoq olishingizga ishonch hosil qiling! "Sarimsoqsiz cho'chqa yog'i kuyovsiz qizga o'xshaydi" - deb bobom shunday der va u hech qachon bu ziravorni ayamaydi. Endi ziravorlar tanlashda hech qanday muammo yo'q, siz o'zingizning ta'mingizga qarab tayyor to'plamlarni sotib olishingiz yoki ularni o'zingiz qilishingiz mumkin.

1-qadam. Ziravorlar aralashmasini tayyorlang. Men ularga alohida e'tibor beraman, chunki ular "hukmronlik qiluvchilar". mazasi kelajakdagi tayyor mahsulot. Tuzlashda ishlatilishi mumkin bo'lgan ziravorlar: quritilgan arpabodiyon, timyan, qizil issiq chili, shakar, oregano, shirin qalampir, zira, qizilmiya, timyan, adaçayı, koriander, muskat yong'og'i, bibariya. Ziravorlarning turli nisbatlarini va kombinatsiyalarini tanlab, siz o'zingizning oilaviy retseptingizni tanlashingiz mumkin.

Bizning holatda, biz majburiy klassik ziravorlarni olamiz: faqat sarimsoq, qalampir, dafna yaprog'i va tuz.

Tozalangan tishlarni mayda kesib oling va darhol sarimsoq aromati bulutiga boting. Biz qora qalampir no'xatini ohakda maydalaymiz va tabiiy o'tkir yonuvchi ta'mga ega bo'lamiz. Bundan tashqari, shirin no'xatlarni maydalash doljin, chinnigullar, muskat yong'og'i va zanjabilning notalarini qo'shadi. Dafna barglarini maydalash ham ta'm va xushbo'ylikni oshiradi.

2-qadam Tuzlash uchun tuzni tayyorlash. 1 kg yog 'uchun qancha tuz kerak? KO'P va KATTA! Ortiqcha tuzdan qo'rqmang!!! Yog 'kerak bo'lganidek ko'proq tuzni iste'mol qilganda aynan shunday bo'ladi. Tuzlangandan keyin ortiqcha tuzni pichoq bilan qirib tashlang yoki sovuq suv ostida yuving. Yodlangan va kichik "Extra" tavsiya etilmaydi.

3-qadam Kesish taxtasida barcha tayyorlangan ziravorlar aralashtiriladi va ularni har tomondan bir tekisda yog 'qatlamiga surting.

4-qadam Idishga o'tkazing, teri tomoni pastga, tepaga va yon tomonlarga, qolgan tuz bilan seping. Uni yopishtiruvchi plyonka bilan yopgandan so'ng, biz konteynerni zich kanvas matoga o'rab, qarish uchun yuboramiz. xona haroratida kunlar. Keyin muzlatgichga yuboramiz.

https://www/youtube.com/DSI9wah5US

Tuzlashdan 3 kun o'tgach, yog' tayyor bo'ladi va siz uni eyishingiz mumkin (siz uni yeyishingiz mumkin).

Biz ingichka tuzlangan tilimni kesib tashladik (kuniga 30 grammdan ko'p bo'lmagan, esda tuting. yuqori kaloriya, 100 g uchun 800 kkal) va pechda pishirilgan kartoshka yoki jigarrang non bilan zavq bilan ovqatlaning. Mmmm ... eng nozik, og'zingizda eriydigan ... qanchalik mazali!

Sarimsoq quruq tuzlash bilan tuzlangan pastırma - eng ko'p mazali retsept uyda.

Agar ketish kerak bo'lsa uzoq muddatli saqlash, qalin mato bilan o'rang va muzlatgichga yuboring.

Cho'chqa yog'ini bankada qanday qilib to'g'ri tuzlash haqida video

Bankda pishirish - oson va tez! Agar siz mahsulotni bir marta emas, balki uzoq muddatli saqlash uchun tayyorlayotgan bo'lsangiz, darhol bankalarda tuzlash yaxshiroqdir.

Maslahat. Yog'ni juda ko'p siqmang, kavanozni uchdan ikki qismga to'ldiring, bo'sh joy qoldiring, shunda u "bo'g'ib qo'ymaydi". Va kavanozni ochgandan so'ng, u sizni yoqimsiz hid bilan bezovta qilmaydi.

PS. Men bergan va'dani bajaraman. Avvalroq men bu noziklikka qaytishga va'da bergandim. O'qing...

Shokoladli salo! Va bu kulgili emas! Pishirish tartibi quyidagicha: ozgina tuzlangan yarim tayyor mahsulot maxsus usulda qayta ishlanadi va ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Shokolad bilan to'ldirilgan, retsepti katta sir saqlanadi. Bu shirinlik spirtli ichimliklar bilan restoranlarda taqdim etiladi.

Do'stlar, hammasi shu! Bular kabi oddiy retseptlar Sizning hukmingizga yog'ning quruq tuzlanishi taqdim etiladi. Tanlov sizniki.

U juda yuqori kaloriya bo'lgani uchun (kaloriya miqdori taxminan 800 kkal \ 100 gramm), qullar to'la va to'liq quvvat bilan ishlagan. Ilgari cho'chqa yog'i kambag'allar uchun mahsulot hisoblangan, go'sht bo'laklari uni sotib olishga qodir bo'lganlar tomonidan sotib olingan. Shunday qilib, kambag'allar uni yig'ib olishni o'rgandilar turli yo'llar bilan: tuzlash, qarish, chekish, pishirish. IN turli mamlakatlar turli retseptlar qo'llaniladi. Tuzli yog' - uni kelajakda foydalanish uchun tayyorlashning eng mashhur va oson usuli.

Retseptlarda eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Cho'chqa yog'i juda yuqori kaloriya, oqilona foydalanish bilan u sog'liq uchun foydalidir. Uning tarkibida xolesterinni parchalaydigan araxidon kislotasi mavjud. Salo ajoyib gazak va xoleretik vositadir. Mahsulotni o'rtacha iste'mol qilish qon tomirlari, yurak va jigar kasalliklarining oldini olish uchun ajoyib doridir. Ayni paytda mahsulot noziklik hisoblanadi, uni pishiring bayram stoli har bir styuardessa harakat qiladi. Qoida tariqasida, sarimsoq, tuz, maydalangan qora qalampir pishirish uchun ishlatiladi, bu asosiy ingredientlar. Lekin har bir kishi ziravorlar yoki o'tlar qo'shilishi bilan o'z, individual pishirish usuliga ega.