Tvorogli pollok kotletlari vitaminlar va minerallarga boy, masalan: B12 vitamini - 12,7%, PP vitamini - 26,4%, fosfor - 24,2%, yod - 87,9%, kobalt - 146,3%, mis - 14,1%, selen - 18,4%, ftor - 11,6%, xrom - 96,4%

Nima uchun tvorogli pollok kotletlari foydali?

• Vitamin B12 aminokislotalarning metabolizmi va konversiyasida muhim rol o'ynaydi. Folat va B12 vitamini o'zaro bog'liq vitaminlar bo'lib, gemotopozda ishtirok etadi. B12 vitaminining etishmasligi qisman yoki ikkilamchi folat etishmovchiligi, shuningdek, anemiya, leykopeniya, trombotsitopeniya rivojlanishiga olib keladi.
• Vitamin PP energiya almashinuvining redoks reaktsiyalarida ishtirok etadi. Vitaminlarni etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, oshqozon-ichak traktining va asab tizimining normal holatini buzish bilan birga keladi.
• Fosfor ko'pgina fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyak va tishlarning mineralizatsiyasi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxitga olib keladi.
• Yod qalqonsimon bezning ishlashida ishtirok etadi, gormonlar (tiroksin va triiodotironin) shakllanishini ta'minlaydi. Bu inson tanasining barcha to'qimalari hujayralarining o'sishi va farqlanishi, mitoxondrial nafas olish, transmembran natriy va gormonlarni tashishni tartibga solish uchun zarurdir. Qabul qilishning etarli emasligi hipotiroidizmli endemik guatrga va metabolizmning sekinlashishiga, arterial gipotenziyaga, bolalarda o'sish va aqliy rivojlanishning kechikishiga olib keladi.
• Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotalari almashinuvi va foliy kislotasi metabolizmining fermentlarini faollashtiradi.
• Mis oksidlanish-qaytarilish faolligi bo'lgan fermentlarning bir qismidir va temir almashinuvida ishtirok etadi, oqsillar va uglevodlarning assimilyatsiyasini rag'batlantiradi. Inson tanasining to'qimalarini kislorod bilan ta'minlash jarayonlarida ishtirok etadi. Kamchilik yurak-qon tomir tizimi va skeletning shakllanishidagi buzilishlar, biriktiruvchi to'qima displaziyasining rivojlanishi bilan namoyon bo'ladi.
• Selen- inson tanasining antioksidant himoya tizimining muhim elementi, immunomodulyator ta'sirga ega, qalqonsimon gormonlar ta'sirini tartibga solishda ishtirok etadi. Kamchilik Kashin-Bek kasalligi (bo'g'imlarning, umurtqa pog'onasi va ekstremitalarning ko'p deformatsiyasi bilan osteoartrit), Keshan kasalligi (endemik miokardyopatiya), irsiy trombasteniyaga olib keladi.
• Ftor suyak mineralizatsiyasini boshlaydi. Etarlicha iste'mol qilmaslik tishlarning parchalanishiga, tish emalini muddatidan oldin yo'q qilishga olib keladi.
• Chromium qon glyukoza darajasini tartibga solishda ishtirok etadi, insulin ta'sirini kuchaytiradi. Tanqisligi glyukoza bardoshliligining pasayishiga olib keladi.

Eng ko'p to'liq qo'llanma foydali mahsulotlar ilovada ko'rishingiz mumkin

Baliq inson organizmi uchun ajralmas fosfor va boshqa foydali mikroelementlar bilan boyitilgan mahsulotdir. U haftada kamida 2 marta dietaga kiritilishi kerak. Siz baliqni turli yo'llar bilan pishirishingiz mumkin - qovuring, qaynatib oling, pishiring. Tvorog qo'shilgan baliq keki retsepti mazali va o'ziga xos bo'ladi. Baliq kotletlari tvorog bilan - ajoyib taom PP menyusi. Bir qarashda bunday kombinatsiya g'ayrioddiy, aslida kotletlar havodor va mazali bo'ladi. Baliqdan pushti qizil ikra yoki treskani tanlash tavsiya etiladi, ammo pollock yoki suyaksiz har qanday baliq ham ishlaydi. original taom, bu bolalarning ratsioniga kiritilishi mumkin.

• Tayyorlangan qiyma go'shtga tvorog qo'shilishi kerak. Bu kotletlarda sezilmaydi, lekin ularni yanada qoniqarli va yumshoq qiladi.
• To'liq taom uchun tvorogning yog 'miqdori rol o'ynamaydi. Yog'ning foizi faqat kaloriya tarkibiga ta'sir qiladi, qiyma go'sht va tayyor kotletlarning mustahkamligiga emas.
• Tvorog eng yangi, bir hil bo'lishi kerak. Mahsulot qanchalik quruq va heterojen bo'lsa, kotlet hosil qilish shunchalik qiyin bo'ladi. Donador tvorog to'g'ri tarqalmaydi, unda donalar seziladi.
• Baliq pishiriqlariga boshqa ingredientlar qo'shiladi: smetana, tuxum, irmik, un, ba'zan esa suvlilik uchun sabzavotlar.
• Tvorog qiyma baliq ziravorlar bilan tatib ko'riladi, siz piyoz va sarimsoq qo'yishingiz mumkin.

Past yog'li tvorog tvorogli baliq keklari uchun eng yaxshisidir. Bu kombinatsiya organizm uchun zarur bo'lgan oson assimilyatsiya qilinadigan kaltsiy va aminokislotalarning manbai bo'ladi. Agar odam tvorog lazzatini yoqtirmasa ham, unda tayyor kotletlar u shunchaki buni sezmaydi, lekin mahsulotning foydalari to'liq saqlanib qoladi.

An'anaviy retsept

Tayyorlash klassik kotletlar tvorog bilan qiyma baliqdan siz olishingiz kerak:

• 500 g baliq filesi, tercihen cod yoki pollock;
• 270 gr kam yog'li tvorog- 5% gacha yog ';
• bitta katta piyoz;
• 2 dona oq non qobiq yo'q;
• bitta tuxum;
• limon sharbati;
• kerakli qiyma mustahkamlikka erishish uchun ko'zga ozgina un;
• arpabodiyon va boshqa o'tlar;
• ta'mga tuz va ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

Pishgan

Tandirda tvorog bilan pishirilgan, parhez, baliq keklari yanada foydalidir, chunki ularning kaloriya miqdori kamayadi va tayyorlash usuli tufayli foyda ko'payadi. Taom uchun sizga kerak bo'ladi:

• 800 g pollok;
• 200 g kam yog'li tvorog;
• bitta o'rta piyoz;
• 2 tuxum;
• arpabodiyon;
• 3 katta qoshiq irmik.

Pishirish jarayoni:

1. Baliqni tozalang, go'shtni aylantiring baliq filesi piyoz bilan birga. Buni darhol tvorog qo'shib qilishingiz mumkin.
2. Semolina va tug'ralgan arpabodiyonni to'kib tashlang, ularni ko'pirtirish bilan yaxshilab urgandan keyin tuxumni quying. Qalampir va tuz bilan tatib ko'ring.
3. Qiymani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiramiz, irmik shishadi va natijada kotletlar qattiq bo'lib qolmasligi uchun 20 daqiqaga qoldiring.
4. Qo'llarni suv bilan namlangan holda, kotletlar hosil qiling va pishirish varag'iga qo'ying va ichiga bir oz salqin suv quying.
5. 200 darajaga 20 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Mazali, tuyadi va eng muhimi sog'lom kotletlar tvorog va irmik bilan retsept xizmatga tayyor.

Tug'ralgan

Tayyorgarlik tug'ralgan kotletlar ancha kam vaqt talab etadi. Ammo bu holda siz baliq tanlashga diqqat bilan yondashishingiz kerak. Unda bir nechta suyaklar bo'lishi kerak, lekin darhol fileto sotib olish yaxshiroqdir. Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• bir kilogramm baliq filesi;
• 270 g tvorog;
• ikkita tuxum;
• bitta o'rta kattalikdagi sabzi;
• 60 g yong'oq;
• ta'mga ziravorlar bilan tuz;
• 2 osh qoshiq un.

Pishirish jarayoni:

1. Filetoni kichik kublarga kesib oling.
2. Sabzini mayda qirg'ichdan o'tkazing va yong'oq qo'shilishi bilan skovorodkada ozgina qovuring.
3. Sabzini tvorog, tuxum bilan birlashtirib, tuz va ziravorlar qo'shing.
4. Barcha ingredientlarni birlashtirib, keyin un qo'shing.
5. Qiyma qismlarini katta qoshiq bilan oldindan qizdirilgan idishga soling, ikkala tomondan qovuring.

Bu mazali bo'lib chiqadi sog'lom taom, bu uni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilmaydi.

Sekin pishirgichda bug'lanadi

Multivark - ko'p qirrali maishiy texnika. Unga rahmat, siz tvorog bilan bug'langan baliq keki uchun juda mazali retsept bo'yicha kam yog'li taom tayyorlashingiz mumkin. Bu talab qiladi:

• 1 kg har qanday dengiz baliqlari;
• 230 g tvorog;
• bitta piyoz;
• 50 g oq non;
• 50 ml sut;
• ikkita tuxum;
• maydalangan qora qalampir va tuz.

Pishirish jarayoni:

Bug'da pishirilgan kotletlar bilan yaxshi ketadi kartoshka pyuresi va sabzavotlar. Ular o'zlarining shiraliligini saqlab qolishadi. Va kompozitsiyadagi tvorog butunlay ko'rinmas, ammo tvorog tufayli ta'mi sezilarli darajada yaxshilanadi. Ushbu va boshqa Ducan baliq keki retseptlari kundalik ratsioningizni o'zgartirish uchun ishlatilishi mumkin.

Zamonaviy pishirishda ko'plab retseptlar mavjud sog'lom ovqatlanish chunki ular tobora ko'proq talabga ega. Ko'pchilik printsiplarga amal qilishga harakat qiladi sog'lom yo'l hayot. Tvorogli baliq pishiriqlari bunday parhezga juda mos keladi. Ularning katta miqdori bor ozuqa moddalari, va siz ularni har qanday yoshda eyishingiz mumkin.

Tvorogli baliq pishiriqlari yumshoq va suvli bo'ladi. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan kotletlarda tvorog borligini faqat kesilgan kotletni diqqat bilan ko'rib chiqish va oq dog'larni ko'rish orqali taxmin qilishingiz mumkin.

Ba'zi uy bekalari qovurilganda kotlet parchalanib ketmasligi uchun qiyma go'shtga tuxum qo'shadi. Ammo agar qiyma yaxshilab yoğurulsa, hatto urib tushirilsa, bu kotletlarning mustahkamligiga foydali ta'sir ko'rsatadi va ular tuxumsiz ham o'z shakllarini mukammal darajada saqlaydi.

Tvorogli baliq keklari uchun retsept

Taom: asosiy taom

Pishirish vaqti: 1 soat

Ingredientlar

• 500 g qiyma baliq
• 150 g tvorog
• 70 g piyoz
• 50 g irmik
• 25 g engil mayonez
• 40 ml o'simlik yog'i
• 1 stakan maydalangan krakerlar
• qora qalampir
• tuz

Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

Qiyma baliq kotletlarini tvorog bilan qanday tayyorlash mumkin

Qiyma go'shtni idishga soling. Kotletlarni haykaltaroshlik qilish vaqtida uni butunlay muzdan tushirish kerak.

Bu erda tvorog va mayda tug'ralgan piyoz qo'ying. Mayonez qo'shing va irmik... Tuz va qalampir seping.

Maydalangan go'shtni yaxshilab yoğurun, idishni folga bilan yoping, don shishishi uchun 20 daqiqa davomida stolda qoldiring.

Bir osh qoshiq qiyma go'shtni oling, uni non bo'laklari bilan plastinkaga soling, kotlet hosil qiling.

Yog'ni skovorodkada qizdiring. Tvorog bilan baliq keklarini qo'shing. Pichoqlarni aylantirish uchun qulay bo'lishi uchun ular orasida kichik masofani qoldirishni unutmang.

Qopqoqni panada o'rtacha olovda qovuring.

Qopqoqning pastki qismida to'plangan kondensatsiyani sochiq bilan olib tashlashga ishonch hosil qiling, aks holda issiq yog'ga tushgan suv yog'ning chayqalishiga olib keladi.

Kotletlarning pastki qismi qovurilgan bo'lsa, ularni muloyimlik bilan boshqa tomonga aylantiring, yumshoq bo'lguncha keltiring.

Baliq keklarini tvorog bilan xizmat qiling sabzavotli salat yoki har qanday yon idish.

Baliqni pishirishda keng tarqalgan muammo shundaki, go'shtning ko'p turlari yog'siz va undan tayyorlangan idishlar quruq. Bu, ayniqsa, eng keng tarqalgan va arzon baliq turlarini o'z ichiga olgan "oq" deb ataladigan baliq keklariga tegishli: pollock, Argentina, ko'k oqlash, nototeniya. Va men bu muammoga yechim topdim va hozir men tvorog bilan mazali baliq keklarini tayyorlayman. Birinchi marta retsept chuqur tashvish uyg'otdi, chunki bir-biriga mos kelmaydigan narsalarni qanday qilib birlashtirish mumkin? Biroq, bu tvorog kotletlarga shiralilikni beradi va sog'lom oqsilning qo'shimcha qismini qo'shadi. Baliq keklarida tvorog borligini hech kim taxmin qilmasligiga ishonch hosil qiling va idish suvli bo'lib chiqadi.

Eslatmada:

• bunday kotletlar har qanday baliqdan yaxshi;
• irmik o'rniga suv yoki sutga namlangan non qo'shishingiz mumkin;
• yuqori sifatli baliq keklarini olish uchun men tayyor mahsulotni ishlatishni maslahat bermayman qiyma baliq... Butun baliq tana go'shtini sotib olish, go'shtni suyaklardan mustaqil ravishda ajratib olish va go'sht maydalagich orqali burish yaxshiroqdir. Ha, bu ko'proq vaqt va kuch talab qiladi, ammo bu bilan siz pishirayotgan narsangizning tarkibiga to'liq ishonchingiz komil bo'ladi.

Ingredientlar

• pollock 500 g
• tvorog 150 gr
• tuxum 1 dona.
• piyoz 1 dona.
• ta'mga tuz, qalampir
• irmik 2 osh qoshiq. l.
• qovurish uchun o'simlik yog'i

Tvorog bilan baliq keklarini qanday tayyorlash mumkin

Ingredientlarning g'ayrioddiy kombinatsiyasi tvorog bilan baliq keklarini ajoyib darajada mazali va engil qiladi. Ularni qilish juda oddiy, lekin ular mehmonlar va uy hayvonlarini yoqimli ajablantiradi. Ayniqsa, baliq pishiriqlari tvorog yoki baliqni yoqtirmaydigan bolalarga yoqadi.

Taom haqida

Baliq keklarining o'zi juda mazali va tvorog qo'shilishi bilan ular yumshoqroq, yumshoqroq bo'ladi, baliq hidi biroz xiralashadi va yo'l beradi. kremsi ta'mi... Bu retsept bo'yicha non bo'laklari o'rniga irmik ishlatiladi, bu ularni tashqi tomondan qarsillab, ichini juda yumshoq qiladi. Bu kontrast noyob tekstura hosil qiladi va bu taomni qayta-qayta xohlashingizga sabab bo'ladi.

Retseptning tejamkorligi, o'ziga xosligi va engil yoqimli ta'mi uni har bir uy bekasining oshxona kitobida ajralmas qiladi.

Tvorogli baliq kotletlari retsepti uchun taomni yanada mazali qilishga yordam beradigan bir nechta sirlar mavjud. Baliq - asosiy tarkibiy qism, shuning uchun unga alohida e'tibor berish kerak. Albatta, u yangi bo'lishi kerak, aks holda uni ishlatish mumkin emas. Suvli, lekin kaloriyalarda juda yuqori bo'lmagan o'rta yog'li navlarni tanlash yaxshidir. Bunga quyidagilar kiradi: pushti qizil ikra, pollock, orkinos.

Ko'p odamlar qovurayotganda yoki xizmat qilish paytida baliq mahsulotlari parchalanishi, parchalanishi mumkinligini bilishadi. Buning oldini olish uchun qiyma go'shtning o'ziga ozgina irmik qo'shilishi kerak, so'ngra shishib ketguncha kuting. Yormalar bog'lovchi bo'lib qoladi va baliq keklarini shaklini yo'qotmaydi.

Amaldagi tvorog yog'siz bo'lmasligi kerak, aks holda kotletlar juda quruq bo'lib chiqadi. Yog 'darajasi yoki o'rtacha yog'ni olish yaxshiroqdir. Qiyma unchalik maydalanmasligi uchun tvorogni elakdan oldindan artib olish mumkin. Keyin u boshqa komponentlar bilan yaxshiroq bog'lanadi va katta bo'laklar qolmaydi. Va qiyma go'shtni haykaltaroshlik qilishda qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun avval uni sovutib, vaqti-vaqti bilan qo'llaringizni salqin suv bilan yuvishingiz kerak. Agar kotletlar hali ham parchalana boshlasa, qiymaga bir oz ko'proq irmik qo'shsangiz yaxshi bo'ladi. Bosqichma-bosqich retsept tvorog bilan baliq pishiriqlarini tayyorlash sizga hamma narsani to'g'ri bajarishga va mazali taom olishga yordam beradi.

Ingredientlar

Porsiya: - +

• baliq filesi 700 gr
• tvorog 250 gr
• piyoz 1 ta kompyuter
• tovuq tuxumi 2 dona
• irmik 4 osh qoshiq. l.
• tuz, qora murch ta'mi
• non bo'laklari60 g
• tatib ko'rish uchun arpabodiyon

Kaloriya: 154 kkal

Proteinlar: 17,8 g Qolgan irmik bilan aralashtiramiz non bo'laklari Qisqichbaqasimonlikni yorqinroq qilish uchun baliq keklarini aralashmaga botirib oling. Oldindan qizdirilgan skovorodkada oltin jigarrang bo'lgunga qadar ozgina yog' bilan qovuring. O'tlar bilan xizmat qiling.

Tvorogli baliq pishiriqlari baliq sevuvchilar uchun ham, ushbu mahsulotni endigina kashf qilayotganlar uchun ham juda mazali taomdir. Ga qo'shimcha sifatida nozik ta'mi, taom baliq va tvorog tufayli foyda keltiradi. Taom issiqda ham, sovuqda ham yaxshi ta'mga ega. Pishloq yoki smetana sousi bilan xizmat qilish mumkin.