KIMYOVIY TARKIBI VA OZQALIK TAHLILI

Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi "1-238 da qovurilgan qovoq".

Jadvalda iste'mol qilinadigan qismning 100 grammida ozuqa moddalarining (kaloriyalar, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan.

Energiya qiymati Qovurilgan qovoq 1-238 88 kkal.

Asosiy manba: Skurixin I.M. va hokazo oziq-ovqat mahsulotlarining kimyoviy tarkibi. .

** Ushbu jadvalda kattalar uchun vitamin va minerallarning o'rtacha normalari ko'rsatilgan. Agar siz jinsingiz, yoshingiz va boshqa omillarga qarab normalarni bilmoqchi bo'lsangiz, unda "Mening sog'lom parhezim" ilovasidan foydalaning.

Mahsulot kalkulyatori

Oziqlanish qiymati

Xizmat hajmi (g)

OZOZA MEDDALARI BALANSI

Ko'pgina oziq-ovqatlar vitaminlar va minerallarning to'liq spektrini o'z ichiga olmaydi. Shuning uchun organizmning vitamin va minerallarga bo'lgan ehtiyojini qondirish uchun turli xil ovqatlar iste'mol qilish muhimdir.

Mahsulotning kaloriya tahlili

BJU ning KALORİYADAGI ulushi

Oqsillar, yog'lar va uglevodlar nisbati:

Proteinlar, yog'lar va uglevodlarning kaloriya tarkibiga qo'shgan hissasini bilib, mahsulot yoki dietaning standartlarga qanday javob berishini tushunishingiz mumkin. sog'lom ovqatlanish yoki ovqatlanish talablari. Misol uchun, AQSh va Rossiya Sog'liqni saqlash departamentlari kaloriyalarning 10-12 foizini oqsildan, 30 foizini yog'lardan va 58-60 foizini uglevodlardan olishni tavsiya qiladi. Atkins dietasi kam uglevod iste'mol qilishni tavsiya qiladi, ammo boshqa dietalar kam yog'li iste'mol qilishga qaratilgan.

Agar ta'minlanganidan ko'ra ko'proq energiya sarflansa, tana yog 'zaxiralarini ishlata boshlaydi va tana vazni kamayadi.

Roʻyxatdan oʻtmasdan hoziroq oziq-ovqat kundaligini toʻldirishga harakat qiling.

Trening uchun qo'shimcha kaloriya sarfini bilib oling va batafsil tavsiyalarni mutlaqo bepul oling.

MAQSAD VAQTI

Qovurilgan qovoq PO 1-238 FOYDALI XUSUSIYATLARI

Energiya qiymati yoki kaloriya ovqat hazm qilish jarayonida inson tanasida oziq-ovqatdan ajralib chiqadigan energiya miqdori. Mahsulotning energiya qiymati 100 gramm uchun kilo-kaloriya (kkal) yoki kilo-joul (kJ) bilan o'lchanadi. mahsulot. Oziq-ovqatning energiya qiymatini o'lchash uchun ishlatiladigan kilokaloriya ham deyiladi " oziq-ovqat kaloriyasi”, shuning uchun kaloriyalarni (kilo) kaloriyalarda ko'rsatganda, kilo prefiksi ko'pincha o'tkazib yuboriladi. Rossiya mahsulotlari uchun energiya qiymatining batafsil jadvallarini ko'rishingiz mumkin.

Oziqlanish qiymati- mahsulotdagi uglevodlar, yog'lar va oqsillarning tarkibi.

Oziqlanish qiymati oziq-ovqat mahsuloti - oziq-ovqat mahsuloti xususiyatlari majmui, ular mavjud bo'lganda insonning zarur moddalar va energiyaga fiziologik ehtiyojlari qondiriladi.

vitaminlar, inson va ko'pchilik umurtqali hayvonlarning ratsionida oz miqdorda zarur bo'lgan organik moddalar. Vitaminlarning sintezi odatda hayvonlar tomonidan emas, balki o'simliklar tomonidan amalga oshiriladi. Insonning vitaminlarga bo'lgan kunlik ehtiyoji bir necha milligramm yoki mikrogrammni tashkil qiladi. Noorganik moddalardan farqli o'laroq, vitaminlar kuchli isitish bilan yo'q qilinadi. Ovqat pishirish yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida ko'plab vitaminlar beqaror va "yo'qoladi".

Qovoq mamlakatimizda uzoq vaqtdan beri ma'lum va shu vaqt ichida ko'p miqdorda u uchun retseptlar. Eng tuyadi va mazali taomlardan biri tuxum qo'shilishi bilan undan tayyorlangan xamirda qovurilgan sabzavotdir. Uning kaloriya tarkibi xom shakldagidan yuqori bo'lishiga qaramay, undan voz keching mazali taom bunga loyiq emas, chunki u juda sog'lom va ajoyib ta'mga ega.

Foyda

Qovoq uning asosiy komponenti suv ekanligi bilan ajralib turadi. Pulpada ichaklarga foydali ta'sir ko'rsatadigan juda ko'p tolalar ham mavjud. Bundan tashqari, u B, A, C, E vitaminlari, temir, magniy, fosfor, kaliy minerallariga boy.Ushbu mahsulotni keksa odamlarning, ayniqsa yurak va yurak kasalliklari bilan og'riganlarning ratsioniga kiritish juda foydali. qon tomirlari. Oshqozon ishini normallashtirish uchun uni eyish ham foydalidir. Aynan shu mahsulot yosh bolalarni birinchi oziqlantirishda, shuningdek, tez so'rilishi tufayli operatsiya qilingan odamlarning ovqatlanishi uchun ishlatiladi. Sabzavot haqiqatan ham noyobdir, chunki u saraton kasalligiga qarshi ajoyib profilaktika hisoblanadi issiqlik bilan ishlov berish hammasi foydali xususiyatlar mahsulot saqlanadi.

Xamirni tashkil etuvchi tuxumlar oqsil, vitaminlar, xolin, kaltsiy va fosforga boy. Xamir ham un qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Ushbu tarkibiy qism A, PP, H, E vitaminlari, ko'p miqdordagi mikro va makro elementlarni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, tarkibida tola, kleykovina va shakar mavjud. Ishlatilgan un qanchalik past bo'lsa, undagi tolalar va vitaminlar shunchalik ko'p bo'ladi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Qovurilgan qovoq, xamirdan foydalanishdan tashqari, unchalik parhezli taom emas. Biroq, ba'zida siz kaloriyalarni oqilona miqdorda sarflashga vaqt topish uchun, hatto dietada bo'lganingizda ham, ertalab ovqatlanishingiz mumkin. Shuni esda tutish kerakki, hatto juda foydali mahsulotni ham suiiste'mol qilmaslik kerak.

Jigar kasalliklari, gastrit borligida qovurilgan sabzavotlarni iste'mol qilmaslik kerak. Ushbu shaklda sabzavot ishlatilmaydi bolalar ovqati, chunki u yog 'qo'shilishi bilan tayyorlanadi.

Oziqlanish qiymati

Oson hazm bo'lishi uni stolda kerakli sabzavotga aylantiradi. Ammo un yoki xamirda qovurilgan qovoqning kaloriya miqdorini baholash juda qiyin. Hisob-kitoblar barcha ingredientlar asosida amalga oshirilishi kerak. xom sabzavot 100 g uchun atigi 25 kkal tortadi, lekin allaqachon xamirda qovurilgan 100 g uchun taxminan 90 kkal bo'ladi. Bu, albatta, pishirish jarayonida yog'ni singdirishi bilan bog'liq. Shu kabi ko'rsatkichlar qovoq pishiriqlari uchun odatiy hisoblanadi.

100 g uchun tayyor ovqat o'z ichiga oladi:

• kaloriya - 90 kkal
• uglevodlar - 6,5 g
• oqsillar - 1,2 g
• yog'lar - 6,1 g

Kaloriyalarni qanday kamaytirish mumkin

Energiya qiymatini biroz pasaytirish uchun ishlatiladigan moy miqdori minimal darajaga tushirilishi kerak. Xuddi shu tarzda kungaboqar yog'i yanada sog'lom va parhezli zaytun moyi bilan almashtirilishi mumkin.

Shunisi e'tiborga loyiqki, nafaqat yog 'qovurilgan qovoqning kaloriya darajasini oshiradi, balki tuxum va undan iborat xamirning o'zi ham. Eng yangi mahsulotlarning ozuqaviy qiymati 200 kilokaloriyaga teng bo'lishi mumkin. Shuning uchun, har qanday taomni tayyorlashda ingredientlarni tanlashga ehtiyotkorlik bilan yondashishingiz kerak.

Siz mikroelementlar va b vitaminlariga boy mazali va sog'lom qovoq madaniyatidan bosh tortmasligingiz kerak. Agar qoniqmasangiz yuqori kaloriya tarkibi xamirda qovurilgan qovoq, keyin pishirish usulini o'zgartiring. Shunday qilib, uni bulonda qovurish, bug'lash, pechda pishirish yoki sekin pishirgichdan foydalanish mumkin. Bunday hollarda energiya qiymati undagi zarur moddalarning maksimal darajada saqlanishi tufayli kattalik darajasi pastroq bo'ladi va foyda yuqori bo'ladi.

Turli xil ovqatlar har xil energiya qiymatlariga ega. Og'irlikni yo'qotayotganlar uchun kunlik menyuni o'z ehtiyojlariga mos ravishda to'g'ri tuzish uchun ovqatning kaloriya tarkibini bilish muhimdir. Ortiqcha vaznli kattalar uchun vazn yo'qotishni boshlash uchun odatdagi dietaga nisbatan kuniga kilokaloriya iste'molini 500 ga kamaytirish kerak. Ko'pgina dietologlar sabzavotlarni iste'mol qilishni ko'paytirishni tavsiya qiladilar, chunki ular nisbatan ko'p tola, vitaminlar va minerallarga ega, ammo kaloriyalari past. Ushbu maqolada biz qovoq va kaloriya tarkibini muhokama qilamiz turli xil taomlar bu sabzavotdan.

Qovoqda qancha kaloriya bor?

Shifokorlar vazn yo'qotish uchun qovoqni tavsiya qiladilar. Ushbu sabzavotdan tayyorlangan idishlar ortiqcha vaznli odamlar uchun standart tibbiy parhezning bir qismidir. Bu, birinchi navbatda, 100 gramm boshiga qovoqdagi kaloriyalar soniga bog'liq. Ushbu mahsulotning glisemik indeksi va asosiy ozuqaviy komponentlar bo'yicha tarkibi ham muhimdir. 100 gramm uchun qovoqning kaloriya miqdori past - atigi 20-23 kilokal. Bu sabzavot ham past glisemik indeksga ega. Bu 15 ga teng, bu ovqatdan keyin mahsulotning qon shakariga ozgina ta'sirini bildiradi.

Qovoqda mutlaqo yog' yo'q va bu vazn yo'qotish uchun ham juda muhimdir. Qovoq tarkibida ko'p miqdorda askorbin kislotasi, B vitaminlari, nikotinik kislota, pektin va kaliy mavjud. Bu xususiyatlarning barchasi qovoqli taomlarni semiz bemorlarga juda yoqadi, qandli diabet va profilaktik ovqatlanish. Agar siz o'zingizning raqamingizni saqlashni, vazn yo'qotishni, sog'lig'ingizni yaxshilashni istasangiz, qovoqli parhez taomlari siz uchun.

Qovoqning pazandalik ishlovi va kaloriya tarkibi

Albatta, xom qovoqning kaloriya tarkibi ko'proq xilma-xillikka bog'liq. Bu sabzavotni xom ashyoni iste'mol qilishga kam odam jur'at etadi. Qovoq pishirilmagan salat retseptlari mavjud bo'lsa-da. Ammo rus oshxonasi uchun bu hali ham ekzotik. Mamlakatimizda qovoq an'anaviy ravishda qovurilgan, qovurilgan yoki qovoq ikra shaklida xizmat qiladi. Agar siz faqat qovoqni qaynatib qo'ysangiz yoki boshqa mahsulotlarni qo'shmasdan er-xotin qozonda pishirsangiz, unda siz sog'lom va rekord darajadagi past kaloriyali taomga ega bo'lasiz. Qaynatilgan qovoqning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 22-25 kilokal. Bunday qovoqni blenderda maydalab, siz chaqaloqlar uchun qo'shimcha ovqatlar orasida birinchi o'rinni egallagan sabzavotli massaga ega bo'lasiz.

Tabiiyki, ushbu mahsulot olti oylik bolalar uchun xavfsiz va zarur bo'lganligi sababli, u kattalar uchun juda foydali bo'ladi. Ammo bizning oramizda faqat qaynatilgan qovoqni iste'mol qilishga rozi bo'lganlar kam. Ko'pchilik uchun bu taom ta'mi uchun juda jozibali emas.

Lekin biz hammamiz qovoq ikrasini iste'mol qilishni yaxshi ko'ramiz va zavqlanamiz. Qovoq ikraining kaloriya tarkibi usulga bog'liq pishirish o'simlik xom ashyosi. Agar qovoq qaynatilgan bo'lsa, unda yakuniy mahsulotning rangi juda engil va bu holda qovoq ikraining kaloriya tarkibi 100 gramm uchun atigi 70 kilokaloriyani tashkil qiladi.

Va agar sabzavotlar qovurilgan bo'lsa, unda ikra rangi quyuqroq bo'ladi va energiya qiymati yuqori bo'ladi. Bu holatda qovoq ikraining kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 90-95 kilokaldir. Mahsulotning kimyoviy tarkibida suv (83 gramm), uglevodlar (8 gramm), xun tolasi (2 gramm), yog'lar (5 gramm), oqsillar (2 gramm) mavjud.

Qovoq ikrasining kaloriya miqdori shunchaki qovoqqa qaraganda ancha yuqori, chunki ishlab chiqarish jarayonida unga juda ko'p yog' qo'shilgan. Bu idishga kaloriya tarkibini beradigan yog'dir. Har bir gramm yog'da 9 kilokaloriya mavjud, bu oqsillar va uglevodlarga qaraganda sezilarli darajada yuqori.

Endi turli kompaniyalar foydalanadi turli retseptlar qovoq ikra. Unga ko'pincha shakar qo'shiladi. Ushbu qo'shimchani kamaytiradi parhez xususiyatlari idishlar. Tasdiqlangan retseptlar bo'yicha uyda qovoq ikraini o'zingiz yig'ish yaxshidir.

Qovurilgan qovoqning kaloriya tarkibi ham ko'p jihatdan ular qanday pishirilganiga bog'liq. Idishning energiya qiymatini kamaytirish uchun pishirganda yog' qo'shmang, un, kartoshka ishlatmang. Sizning ovqat faqat iborat bo'ladi, agar qovurilgan sabzavotlar, keyin uning kaloriya tarkibi past bo'lib qoladi.

O'rtacha, qovurilgan qovoqning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun taxminan 80 kilokaloriyani tashkil qiladi. Bunday energiya qiymati mos ravishda tayyorlangan idishda bo'ladi keyingi retsept. 300 gramm qovoq, 30 gramm zaytun moyi, 200 gramm pomidor, 1 dona tuxum, 30 gramm piyoz oling. Qovoqni ingichka tilimga kesib oling va qovuring zaytun yog'i. Tozalangan pomidor qo'shing. 10 daqiqa qaynatib oling. Tuxumni sindirib, issiq xizmat qiling.

Qovoqdan tayyorlangan parhez taomlari

Kilo yo'qotish uchun qovoq maxsus tarzda tayyorlanishi mumkin. Eng foydali usulni folga ichida pechda pishirish deb hisoblash mumkin. Bunday holda, siz qovoqning iz elementlarini va foydali xususiyatlarini to'liq saqlab qolasiz. Pishirishda yog 'qo'shishingiz shart emas, shuning uchun idishning kaloriya miqdori past bo'ladi. Qovoqni shu tarzda pishirish uchun siz yosh qovoqni ingichka doiralarga kesib olishingiz kerak. Uni folga soling, ziravorlar qo'shing va limon sharbati. Keyin idishning yuqori qismini folga qatlami bilan yoping. Pechda o'rtacha haroratda taxminan 20 daqiqa pishiring. Bu holda qovoqning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 30 kilokaloriya bo'ladi.

sabzavot iligi oʻtsimon oʻsimlik hisoblanadi. Qovoq qovoq jinsidan kelib chiqqan - bu qovoq oilasi va eng keng tarqalgan qovoqning xilma-xilligi. Qovoq buta shaklida o'sadi. Aslida, qovoqning tug'ilgan joyi Amerika bo'lib, u erda qovoq bizning eramizdan 3000 yil oldin o'stirilgan.

Ammo Evropada qovoq allaqachon 16-asrda paydo bo'lgan. Aytish mumkinki, hozirgi vaqtda qovoq mamlakatlarda etishtiriladi. Qovoq mevalari ancha cho'zinchoq shaklga ega. Qovoqning o'zi ham yashil, ham sariq, oq rangga ega. Qovoq ovqat hazm qilishimizga va, albatta, teri salomatligiga juda yaxshi ta'sir ko'rsatadi, shu bilan birga u organizmda oson so'riladi.Yangi qovoq butun yil davomida aniq uzoq vaqt davomida ishlatiladi.

Taxminan bahordan kuzgacha. Bu shunchaki issiqxona qovoqlari dastlab paydo bo'ladi, keyin esa qolganlari. Qovoq juda mazali sabzavot, aytmoqchi, qaysi doimiy ishlatiladi yangi, lekin ulardan har xil turdagi konservalar negadir kamdan-kam tayyorlanadi. Biz shuni aytishimiz kerak Kimyoviy tarkibi qovoq, xilma-xilligiga qaramay - bir xil.

Qovoqning foydalari

Qovoq qovoq oilasiga tegishli. Bu yillik o'simlik bo'lib, uning mevalari turli xil ranglarga ega bo'lishi mumkin: quyuq yashildan sariqgacha. Biz yozning o'rtalarida bizning kengliklarda pishadigan ochiq yashil qovoqqa ko'proq o'rganib qolganmiz. Evropada qovoq 16-asrning o'rtalarida mashhurlikka erishdi. Keyin ular uni yangi va alohida idish sifatida yoki ingredientlardan biri sifatida faol ishlatishni boshladilar. murakkab taomlar. Aytish kerakki, idishga qovoq qo'shilishi bilan undagi kaloriya miqdori biroz oshadi. Qovoq hech qanday og'irlik qilmaydi va agar siz uni boshqa sabzavotlar bilan birga pishirsangiz, idish engil va qoniqarli bo'lib chiqadi. Qovoq qo'shilishi bilan birga, idish juda ko'p foydali moddalarni oladi.

O'ziga xos tarzda ozuqaviy qiymati qovoq bodringga yaqin. U to'liq muvozanatli ovqatlanish uchun zarur bo'lgan deyarli barcha vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi. Qovoqning kaloriya miqdori unchalik yuqori emasligini hisobga olsak, bu ayniqsa muhimdir, ya'ni siz uni deyarli cheksiz miqdorda iste'mol qilishingiz mumkin. Ushbu sabzavot tarkibiga mineral tuzlar, kaliy va natriy tuzlari, fosfor, magniy, kaltsiy, temir, oltingugurt kiradi. Bundan tashqari, qovoqda titanium, arsen, lityum, molibden, sink, alyuminiy kabi elementlar mavjud.

Natriy va kaliyning ma'lum nisbati tufayli qovoq tanadagi ortiqcha suyuqlikni ushlab turishning ajoyib ishini bajaradi. Qovoqni muntazam iste'mol qilish tanadan suyuqlikning chiqarilishini normallashtirishi mumkin. Va qovoqda juda ko'p kaloriya yo'qligiga qaramay. Shuning uchun, siz qovoqni stolingizdagi oddiy mehmonga aylantirishingiz mumkin, hatto qovoqda qancha kaloriya borligini hisoblaydiganlar uchun ham.

Qovoq tarkibida vitaminlar ham mavjud. U vitamin C, B vitaminlari, karotin, nikotin kislotasi va boshqalarga boy. Qovoqning o'ziga xos xususiyati shundaki, uning pulpasi oshqozonni tirnash xususiyati keltirmaydi, chunki u oz miqdorda o'z ichiga oladi. organik kislotalar. Shuning uchun qovoq oshqozon-ichak kasalliklari, shuningdek, diabet bilan og'rigan odamlar uchun tavsiya etiladi. Qovoqning past kaloriya miqdori ham ularni vazn yo'qotish uchun barcha turdagi parhezlarni tuzish uchun ajoyib mahsulotga aylantiradi.

Ko'pchilik qovoqni kompozitsiyada ko'rishni afzal ko'radi turli xil taomlar, ammo uning bodring bilan qarindoshligi uni yangi iste'mol qilish imkonini beradi. Ayniqsa, yangi qovoq sharbatining afzalliklarini ta'kidlash kerak. Bu asab tizimini tinchlantiradi va ajoyib antiallergik vositadir. Xuddi qovoqda bo'lgani kabi, bu sharbatda juda ko'p kaloriya yo'q. Qovoq har kimga, ayniqsa qariyalarga istisnosiz tavsiya etiladi, chunki ular oshqozon-ichak trakti faoliyatini yaxshilaydi, qonning yangilanishiga yordam beradi, aterosklerozning oldini oladi, qon bosimini pasaytiradi va jigar va buyraklar faoliyatini normallantiradi. Kichkina bolalarning menyusida qovoq ham xush kelibsiz mehmondir. Allergiyaga olib kelmaydi va bolaning rivojlanishi va o'sishi uchun zarur bo'lgan mineral tuzlar va vitaminlarni iste'mol qilishni ta'minlaydi.

Qovurilgan qovoqning foydali xususiyatlari

Qovoq har qanday shaklda past kaloriyali dietali mahsulotdir, shuning uchun uni dietologlar qattiq dietalar uchun tavsiya qiladilar. Qovurilgan qovoq barcha foydali xususiyatlarni saqlab qoladi yangi sabzavot Shuning uchun ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini yaxshilash uchun foydalanish tavsiya etiladi. Qovoqdan foydalanish oshqozon va ichaklarning funktsiyalarini yaxshilaydi, qonni yangilaydi va ateroskleroz rivojlanishiga qarshilik ko'rsatadi. Qovoq allergiyaga qarshi va anemiyaga qarshi xususiyatlar bilan ajralib turadi. Qovoq tarkibidagi kuchli tabiiy antioksidantlar tufayli ulardan foydalanish onkologiyani rivojlanish xavfini sezilarli darajada kamaytiradi.

Yog'da qovurilgan qovoq

Qovurilgan sabzavotda qaynatilgandan ko'ra ko'proq achchiqlik va xushbo'y hid mavjud. "Qovurish" haqiqati hayratlanarli darajada e'tiborni tortadi, ishtahani keltirib chiqaradi. Turli xil o'zgarishlar mavjudligi ajablanarli emas:

• elektr panjarada pishirish;
• engil tutun bilan chekish;
• moyni qo'llash;
• sarimsoq bilan ta'mlangan.

Ammo energiya tarkibini aks ettiruvchi raqamlarni ham unutmasligimiz kerak. 100 g tayyor taom uchun qancha kaloriya bo'lishini bilmoqchimisiz? Keyin esda tuting: 88 kkal (suvda pishirganda nima bo'lganini solishtiring - atigi 24 kkal / 100 g). O'ylash kerak bo'lgan narsa bor.

Undagi qovurilgan qovoq haqida

Un bilan qovurish paytida biz ko'rib chiqayotgan sabzavot tezda kaloriyalarni "sotib oladi". Bu safar bu ko'rsatkich 177,11 Kkal / 100 g ni tashkil qiladi va u quyidagi sabablarga ko'ra ortadi:

• un (u prokat uchun ishlatiladi);
• yog '(tabiiy ravishda qovurish sodir bo'ladi);
• sariyog'ning un bilan yuqori haroratli birikmalari (yuqori kaloriyali organik birikmalar hosil bo'ladi).

Aytgancha, undagi har qanday qovurish, albatta, dietani o'ylaydigan odamlarni sog'lig'ining yomonlashishiga olib keladi. Qovurilganda jigarning ishiga to'sqinlik qiluvchi moddalar hosil bo'ladi va buning natijasida organizmdagi xolesterinni qayta ishlash mexanizmi. Bundan tashqari, etarli miqdorda tuz qo'shiladi (ta'mi yaxshiroq).

Turli xil pishirish usullaridagi qovoqda qancha kaloriya bor

Ko'pincha qovoq vegetarian dietasida ishlatiladi. An'anaga ko'ra, ular un bilan qovuriladi, qovuriladi (sote qilinadi) yoki sho'rva pyuresi uchun ishlatiladi. Ular ajoyib qiladi qovoq murabbo. Qovoq past kaloriyali mahsulot hisoblanadi, ammo tanlangan issiqlik bilan ishlov berish turiga qarab, ularning kaloriya tarkibi o'zgaradi. Biz tayyorlagan jadvaldan siz yangi, qovurilgan, qovurilgan, pishirilgan mahsulotlarda qancha kaloriya borligini bilib olasiz. qovurilgan qovoq, qovoqli krep, ikra va boshqalar.

Qovoqning tarkibi va uning ozuqaviy qiymati

Qovoqning foydaliligi uning tarkibiga kiradigan vitaminlar, mikro va makroelementlar bilan belgilanadi. Oziqlanish qiymati sabzavot mahsulotining 100 grammiga yog'lar, oqsillar va uglevodlar miqdorini aniqlaydi.

Kilo yo'qotish uchun qovoq

Qovoq - qisqa vaqt ichida qo'shimcha funtdan xalos bo'lishni xohlaydiganlar uchun juda mashhur mahsulot. Kilo yo'qotish uchun sabzavotning bunday mashhurligi uning deyarli suvdan iboratligi bilan bog'liq. Qovoqdagi suv miqdori 95% ni tashkil qiladi. Ushbu mahsulotning makronutrient tarkibi vazn yo'qotish samaradorligiga hissa qo'shadi.

Kilo yo'qotish uchun qovoqning foydali xususiyatlari

• Yuqori suv miqdori
• Foydali makronutrientlarning mavjudligi
• past kaloriya
• Uglevodlar va yog'larning minimal miqdori

Ushbu sabzavot tarkibidagi ko'p miqdorda suv tufayli, bu mahsulot juda oson va juda tez so'riladi.U tarkibida ko'p miqdorda magniy mavjud bo'lib, u diuretik ta'sir ko'rsatadi, ya'ni inson tanasida suyuqlik uzoq davom etmaydi. normallashtirish uchun qon bosimi. Uning pulpasi juda tez hazm qilinadi va shu bilan oshqozon-ichak traktining yaxshi ishlashini tartibga soladi.

Qaynatilgan qovoqning kaloriya tarkibi faqat 24 kkal, yog'lar va uglevodlar miqdori esa juda oz.

Bunday past kaloriya tarkibi qovoqni vazn yo'qotish uchun ajralmas mahsulotga aylantiradi. Ushbu sabzavotni har qanday shaklda vazn yo'qotish uchun ishlatishingiz mumkin. Uni xom holda iste'mol qilish mumkin, pechda pishiriladi yoki panjara qilinadi. Ko'p mazali va bor past kaloriyali ovqatlar, uning asosiy mahsuloti qovoq hisoblanadi. Menyuni to'g'ri tuzib, ushbu sabzavotdan tayyorlangan idishlarni har kuni dietangizga kiritsangiz, siz haftasiga 7 kilogrammgacha vazn yo'qotishingiz mumkin.

Bundan tashqari, qovoqni sabzavotli pechda pishirishingiz mumkin, bunday idishning kaloriya miqdori 100 gramm mahsulot uchun taxminan 50 kkal bo'ladi. Bundan tashqari, bu eng foydali mahsulot nafaqat tez vazn yo'qotishga hissa qo'shadigan, balki tanani kuchli va sog'lom qiladigan vitaminlar va elementlarning ombori. Suv-tuz balansi tiklanadi, bosim pasayadi, xolesterin darajasi pasayadi, toksinlar va zararli toksinlar tanadan to'liq chiqariladi. Allergiya va intoleransga olib kelmaydi.

Qovoqcha - past kaloriyali sabzavot, ulardan foydalanish deyarli hech qanday kontrendikatsiyaga ega emas. Undan siz juda ko'p yorug'lik va pishirishingiz mumkin sog'lom ovqatlar, va ba'zilari hatto uni salatlarga xom qo'shishni afzal ko'radilar.

Qovoqning foydali xususiyatlari

Qovoqning bir nechta turlari mavjud. To'q yashil va yashil ranglar ham qovoq deb ataladi. Sariq va deyarli oq mevalar ham bor. Yosh qovoq eng foydali hisoblanadi, ammo, davomida uzoq muddatli saqlash Sabzavotlar o'zining eng yaxshi xususiyatlarini saqlab qoladi:

• parhez mahsuloti, vitaminlarga boy uzoq vaqt saqlanganda ham
• Oshqozon va ichaklarning ishini faollashtiring
• Tarkibida magniy va kaliy tufayli - yurak mushaklarini oziqlantiradi
• Immunitetni oshiring C, B1, B3 vitaminlari tufayli
• Shishdan saqlang tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlash
• Suvni olib tashlash orqali selülit ko'rinishini kamaytiradi

Kaloriyali qovoq

Kaloriyali qovoq juda past - taxminan 24 kkal. Bu sabzavotdan idishlarning energiya qiymati ancha yuqori: 100 gramm uchun 50 dan 150 kkalgacha. Asosan yog 'va qo'shimcha ingredientlar tufayli.

Qovoqli idishlarning kaloriya miqdorini qanday kamaytirish mumkin

• qovurilgan qovoq- eng ko'p emas foydali variant sariyog 'va tuxum-un nonlari tufayli. Shuning uchun, yog 'miqdorini minimallashtirish va jo'xori uni yoki boshqasini non sifatida ishlatishga arziydi. sog'lom un yoki kepak.

• Pishirilgan qovoq- bu juda chiroyli parhez taom. U minimal miqdorni o'z ichiga oladi o'simlik yog'i, va bunday issiqlik bilan ishlov berish bizning oshqozonimiz uchun yumshoq bo'ladi. Qovoqqa boshqa sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin va xizmat paytida maydalangan past kaloriya pishloq seping.

• Ko'pchilik foydali yo'l pishirish hisoblanadi o'chirish. Idishning asosining kaloriya miqdori past bo'lganligi sababli uni sous bilan tatib ko'rish mumkin. engil smetana yoki yog'siz yogurt, yog'ni butunlay yo'q qiladi. Eng biri mashhur taomlar qovurilgan sabzavotlardan, shu jumladan qovoqdan - kalamush.

• Rossiyadagi sevimli taom - qovoq ikra mayonez, un va bilan retseptlar foydalanmasangiz ham foydali bo'lishi mumkin katta miqdor o'simlik yog'i.

Qovoqdan idishlarni tayyorlashning nozik tomonlari

Qovoq juda nozik, yumshoq ta'mga ega. Shuning uchun, taomlaringizga turli xil ziravorlar qo'shishdan tortinmang: paprika bo'laklari, qizil va qora qalampir, yangi yoki quritilgan sarimsoq va har qanday ko'katlar.